لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في القدور - وصفة خطوة بخطوة مع صور حول كيفية الطهي في المنزل. لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في الأواني - وصفة خطوة بخطوة مع صور حول كيفية طهي الأواني في المنزل مع لحم الخنزير والخضروات
تعتبر أواني الخبز الفخارية منقذًا حقيقيًا في أي مطبخ. يتمتع اللحم المطبوخ في مثل هذه الوعاء بمذاق ممتاز وخصائص عطرية، حيث يتم طهيه في عصيره الخاص، وبالاشتراك مع مكونات مختلفة يكون مشبعًا بملاحظات غير عادية. دائمًا ما يتصدر لحم الخنزير المطبوخ في القدور في الفرن "تصنيف" مختلف الاحتفالات والمناسبات.
يدعوك الموقع للتعرف على وصفات طهي اللحوم في أطباق فخارية أو تحديث ذاكرتك باستخدام المنتجات الأكثر شيوعًا: الخضار والفطر والحبوب والصلصات.
إنه في الواقع أسهل بكثير مما يبدو. الشيء الرئيسي هو اتباع العمليات التكنولوجية وظروف درجة الحرارة وإعداد المكونات بشكل صحيح.
يعتبر أي جزء من جثة الخنزير تقريبًا مناسبًا للخبز في الأواني: لحم المتن، الخاصرة، لحم الخاصرة، إلخ. إذا كان لديك لحم بالعظم في المخزون، فمن الأفضل إزالة العظام أولاً.
لتسريع عملية الخبز، يمكن تسخين مكونات اللحوم مسبقًا: مقلية أو مسلوقة حتى تنضج نصفًا.
لا يلزم إعداد خاص للأطباق، والشيء الرئيسي هو أنها نظيفة.
الإطار الزمني للطهي.
يسأل الكثير من الناس السؤال: كم من الوقت يستغرق خبز لحم الخنزير في وعاء؟ هناك عدة خيارات للفترات الزمنية:
وصفة بسيطة مع البطاطس.
تعد البطاطس باللحم طبقًا عالميًا يتناسب جيدًا مع أي تنسيق طاولة، سواء كان ذلك لقضاء عطلة أو عشاء بسيط. يتم كل شيء بكل بساطة، والشيء الرئيسي هو أن المكونات طازجة وبنسب صحيحة.
- لب لحم الخنزير – 0.5 كجم؛
- البطاطس – 8 قطع. متوسط؛
- 1 بصلة
- القشدة الحامضة (20٪) - 100 جرام؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- ملح فلفل.
اغسل اللب جيداً تحت الماء البارد، مع إزالة الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
نقطع اللحم والبطاطس إلى قطع متساوية والبصل إلى نصف حلقات.
ضعي جميع المكونات في أوعية طينية، واسكبي صلصة القشدة الحامضة والملح والثوم المطحون والفلفل المطحون.
يُطهى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا. 
لحم الخنزير الأكثر طراوة مع الكريمة.
الحيلة في الوصفة هي نقع لحم المتن في الكريمة مسبقًا، مما يجعل الطبق طريًا بشكل خاص. لتحضير حصتين ستحتاج:
- لحم تندرلوين - 400 جرام؛
- الطماطم - 2 قطعة؛
- كريم – 100 مل؛
- 1 بصلة
- نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- التوابل حسب الذوق.
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة، ثم نتبله بالكريمة مع قليل من البهارات وقشر الليمون.
بلانش الطماطم (وبعبارة أخرى، تحتاج إلى حرقها بالماء المغلي وإزالة الجلد). صر على مبشرة بخير.
ضعي اللحم في قدور، وأضيفي لب الطماطم، والملح، والفلفل.
صب الماء في كل حاوية، يمكنك تخفيفه قليلا مع النبيذ الأحمر، وتغطي الأغطية.
طبخ في الفرن لمدة 1 ساعة. 
لحم الخنزير اللذيذ تحت غطاء الجبن.
يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه طريقة كلاسيكية لطهي لحم الخنزير المشوي في أواني الفرن. اختلافه عن الكلاسيكيات هو استخدام الجبن.
من المهم هنا أن تفكر بعناية في اختيار منتج الجبن: إذا كنت تفضل الأطباق الأكثر ملوحة، فاختر مجموعة "برينزا". إذا لم يكن الأمر كذلك، فمن الأفضل استخدام الجبن الأديغي أو الموزاريلا.
مجموعة المنتجات المطلوبة لملء 6 أوعية طينية:
- فيليه لحم الخنزير - 800 غرام؛
- البطاطس - 800 جرام؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- بصل - 2 قطعة؛
- مايونيز؛
- الجبن - 200 جرام؛
- توابل للشواء.
- ملح.
اشطف الفيليه بالماء البارد، مقطعة إلى شرائح.
قشر البطاطس والجزر وقطعهما إلى شرائح.
يجب أن يكون الجبن مبشورًا.
ضعي المكونات في القدور في طبقات بالترتيب التالي: البطاطس، البصل، الجزر، اللحم. تبلي كل طبقة بالمايونيز.
يُنصح بإضافة الملح والتوابل إلى طبقة اللحوم والبطاطس.
أخيرًا، أضف الماء إلى كل وعاء بحيث تكون الطبقة العليا مخفية قليلاً. يرش كل شيء بالجبن ويخبز في الفرن لمدة ساعة. نحافظ على درجة الحرارة عند 200-220 درجة مئوية. 
لحم الخنزير مطهي في الأواني مع الفطر والخضروات.
لحم الخنزير هو منتج لا يتم هضمه بسهولة عن طريق الجهاز الهضمي. يحتاج الجسم إلى الكثير من الطاقة لهضمه. لتسهيل هذه العملية، يمكنك طهي لحم الخنزير مع الخضار في الأواني.
بفضل المكون النباتي، يتغير طعم الطبق بشكل كبير، وسوف تشكرك المعدة على هذه الحساسية اللطيفة. يمكنك العثور أدناه على وصفة خطوة بخطوة لطهي لحم الخنزير مع الفطر في القدور في الفرن.
مجموعة المكونات المطلوبة لملء 6 أوعية فخارية: 
- رقبة لحم الخنزير - 1 كجم؛
- فطر طازج - 0.5 كجم؛
- الفلفل الحلو - 3 قطع؛
- الجزر - 2-3 قطع متوسطة الحجم؛
- بصل -2 قطعة؛
- القشدة الحامضة - 1 كوب؛
- ورق الغار – 6 قطع؛
- توابل "للخضار"؛
- البقدونس الطازج؛
- ملح.
المرحلة الأولى- هذا هو تحضير الفطر. اشطف الفطر في الماء البارد، ثم قم بإزالة القشرة من الأغطية وقطعها إلى شرائح. ضع الفطر المفروم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة قبل القلي. يتم ذلك بحيث يكتسب الفطر لونًا ذهبيًا لاحقًا أثناء عملية القلي ولا يتبخر.
انقلي الفطر إلى مقلاة ساخنة وأضيفي توابل الخضار واقليها لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المرحلة الثانية– تحضير مكون اللحم . تُقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية، وتُقلى بالزيت النباتي حتى تصبح بيضاء اللون.
المرحلة الثالثة– تحضير المنتجات المتبقية. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة أو نقطعه إلى شرائح.
نزيل اللب والبذور من الفلفل ونقطعها إلى شرائح ونقليها في مقلاة مع البصل والجزر لمدة 5-7 دقائق.
المرحلة الرابعة– وضع جميع المكونات في الأواني. أولاً نضع اللحم في الوعاء ونملحه ونتبله بالأعشاب ثم نضع الفطر والخضروات وورق الغار في كل وعاء.
الطبقة التالية هي الخضار المقلية والتوابل "للخضروات". صب كمية صغيرة من الماء المغلي في كل وعاء. الطبقة الأخيرة هي القشدة الحامضة.
المرحلة الخامسة- الخبز. قم بتغطية الأواني الفخارية بأغطية، وإذا لم يكن هناك أغطية، فاستخدم ورق التغليف. ضعيها في الفرن لمدة ساعة و10 دقائق. درجة الحرارة الموصى بها 220 درجة مئوية. 
لحم الخنزير مع الملفوف "على الطريقة الروسية".
طبق سهل وغير معقد ويمكن لأي شخص التعامل معه. منذ القدم، كان أجدادنا يطبخون اللحوم والخضروات في أواني فخارية. في الوقت الحاضر، مع مجموعة واسعة من أدوات المطبخ والوصفات، هناك مئات المرات أكثر، لكننا جميعا نحب اللحوم مع البطاطس والملفوف والثوم. للتحضير تحتاج:
- فيليه خنزير صغير - 0.8 كجم؛
- البطاطس - 12 قطعة؛
- الملفوف الأبيض - ½ شوكة؛
- الثوم - 1 رأس؛
- الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل والقفزات سونيلي.
نقطع الفيليه إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي في مقلاة حتى تنضج نصفها.
في مقلاة منفصلة، يقلى البصل المفروم والجزر.
نغسل البطاطس، ونقشرها، ونقطعها إلى مكعبات، ونقطع الملفوف.
نضع جميع المكونات في قدور بالتسلسل التالي: نضع البطاطس في الأسفل ثم قطع اللحم مع الصلصة المتبقية في المقلاة والثوم المفروم. ثم ضعي الملفوف والخضروات المقلية ولا تنسي إضافة الملح إلى الطبق حسب الرغبة وإضافة الماء المغلي والبهارات.
ضع كل شيء في الفرن ليخبز لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.
هام: تعتمد كمية الماء التي يجب إضافتها قبل الخبز على السمك الذي تريد الحصول عليه - فقط لحم مطهي مع الخضار أو قوام قريب من الحساء.
الحنطة السوداء مع اللحم ومعجون الطماطم في وعاء.
الحنطة السوداء منتج صحي بشكل لا يصدق، يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات. عملية طهي بسيطة وتكلفة منخفضة وذوق ممتاز - هذه هي مفاتيح نجاح الطبق الممتاز.
لطهي أواني لحم الخنزير في الفرن بالحنطة السوداء سنحتاج إلى: 
- الحنطة السوداء - 1 كوب؛
- لب لحم الخنزير – 0.5 كجم؛
- 1 جزرة
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الملح والبهارات.
شطف الحبوب في الماء البارد من خلال مصفاة.
نقطع اللب إلى قطع صغيرة، ثم نغسله أولاً بالماء البارد.
تقلى قطع اللب في مقلاة حتى تنضج نصفها.
يقلى البصل المقطع إلى نصف حلقات والجزر المفروم في نفس الزيت الذي قمت بقلي اللحم فيه لمدة 5-7 دقائق. ثم يضاف معجون الطماطم و4-5 ملاعق كبيرة من الماء المغلي إلى الخضار. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
ضعي الحنطة السوداء والخضروات المقلية واللحوم في أواني فخارية. لا تنسي إضافة الملح والبهارات إلى كل وعاء، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ورق الغار وحبوب الفلفل والأهم من ذلك الماء المغلي بحيث لا يصل مستواه إلى الحواف بحوالي 3-4 سم.
يُطهى في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة. عند التقديم، حرك المحتويات. 
لحم الخنزير مع الأرز وصفة خطوة بخطوة.
يشبه هذا الطبق إلى حد ما طعم البيلاف، ولكن هناك اختلافات كبيرة، حيث يتم تحضيره في وعاء صغير، وليس في مرجل أو مقلاة كبيرة.
النقطة المهمة هي اختيار الحبوب: من الأفضل اختيار الأرز قصير الحبة المطهو على البخار حتى يصبح متفتتًا ولا يتحول إلى عصيدة لزجة.
لمدة 6 حصص مطلوبة المنتجات التالية:
- لحم الخنزير - 1 كجم؛
- أرز - 2 كوب؛
- بصل - 2 قطعة؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- الثوم - 4 فصوص.
الخطوة 1.تحضير المكونات: يُقطع البصل والثوم والجزر جيدًا. قطع اللحم إلى مكعبات. شطف الأرز في الماء البارد أولا.
الخطوة 2.يُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم تضاف مكعبات اللحم والملح والبهارات والثوم ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوه 3.ضعي قطع اللحم والخضروات المقلية في القدور، ثم أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الأرز وأضيفي الماء المغلي بحيث يتجاوز مستوى السائل مستوى المحتويات بمقدار 1 سم.
الخطوة 4.ضعي الأواني المغطاة بالأغطية في الفرن وقم بتسخينها تدريجياً إلى 200 درجة مئوية. وقت الطهي 60-70 دقيقة. 
في بعض الأحيان، يصبح الشواء في الوعاء جافًا بعض الشيء، على الرغم من إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة. في هذه الحالة، يقوم الطهاة ذوو الخبرة بوضع عجينة الخميرة فوق الوعاء - أثناء عملية الخبز، فإنها تغلق الوعاء، وبالتالي تمنع الرطوبة من التبخر.
عند العمل مع أطباق الطين، لا ينصح خبراء الطهي بوضعها في فرن مسخن بالفعل. قد يكون لدى ملحق الطين شقوق أو أضرار مخفية، ولهذا السبب، مع تغير حاد في درجة الحرارة، يمكن أن تتشقق وتنفجر السفينة.
أثناء عملية الخبز، يمكنك التحقق من مستوى السائل في القدور 1-2 مرات وإضافة الماء المغلي إذا لزم الأمر.
أطباق لحم الخنزير المخبوزة في الأواني أكثر صحة من المقلية في مقلاة. بفضل الطهي البطيء في عصيرها، تحتفظ المنتجات بالمعادن والفيتامينات الأكثر قيمة.
أطباق وعاء واحد شيء رائع. بغض النظر عن ما تطبخه فيها، كل شيء سيصبح لذيذًا. هذه ملكية الأواني الفخارية! هذه الوصفة مخصصة لحم الخنزير مع الخضار في أواني فخارية.
محتويات الوصفة:
يعد لحم الخنزير مع الخضار المخبوز في أواني فخارية من أكثر الأطباق المفضلة لدى العديد من العائلات بما في ذلك. وفي الألغام. يستمتع الجميع بطهي أطباق وعاء واحد. إنها بسيطة وسريعة، ودائمًا ما تكون مرضية ولذيذة. إذا كنت لا تحب لحم الخنزير، يمكنك استخدام لحم البقر أو لحم العجل أو الدواجن بدلا من ذلك. أريد أيضًا أن أشير إلى أن الأطباق المحضرة بهذه الطريقة تحتفظ بجميع العناصر الغذائية. أيضًا، إذا كنت ترغب في الحصول على طعام أكثر حمية، يمكنك تجاوز قلي المنتجات ووضعها على الفور في الوعاء. بعد ذلك سيتم طهي الطعام في العصير الخاص به وسيكون الطعام مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
ومن مميزات القدور أيضًا أنه يمكنك تحضير أطباق مختلفة في نفس الوقت لتناسب ذوق كل آكل. بالإضافة إلى ذلك، من المريح جدًا تحضير أواني مقسمة إلى طاولة احتفالية وتقديم طبق ساخن لكل ضيف. ثم ستقوم على الفور بطهي اللحم والطبق الجانبي، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أقل بكثير عند تحضير المكونات. اتضح أن الطبق المحضر بهذه الطريقة لذيذ جدًا: اللحم طري والخضروات طرية. عملية الطهي هذه تجعل الطعام طريًا وعصيرًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 131.2 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- البطاطس - 12 قطعة. (2 بطاطس لكل وجبة)
- كوسة - 2 قطعة.
- الثوم - 6 فصوص (1 فص لكل حصة)
- مايونيز - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة. لكل وجبة أو حسب الذوق
- زيت نباتي – للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة صغيرة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أي أعشاب وتوابل - حسب الرغبة
طبخ لحم الخنزير مع الخضار في الأواني
1. أزيلي الغشاء عن اللحم وأزيلي الدهون والعروق. شطف تحت الماء الجاري وجفف بمنشفة ورقية. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى نصف حلقات.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. قطع الكوسة النظيفة إلى قطع كبيرة. نظرًا لأن الكوسة تنضج بشكل أسرع من المنتجات الأخرى، ويتم إضافة جميع المكونات في نفس الوقت، فيجب تقطيعها إلى قطع أكبر حتى لا تتحول إلى هريس. أيضًا، إذا كنت تستخدم ثمارًا ناضجة، فقم أولاً بتنظيفها وإزالة البذور الكبيرة.
3. ضعي المقلاة على الموقد واسكبي فيها الزيت النباتي وسخنيها. أضيفي اللحم واضبطي النار على درجة عالية. تقلى قطع اللحم على نار عالية حتى تتغطى بقشرة بنية ذهبية، مما يحفظ العصائر فيها.
4. أضيفي البصل والكوسة إلى المقلاة.
5. خففي درجة الحرارة واقلي الطعام حتى ينضج نصفه، لأن... سوف يصلون إلى حالة ناعمة في الفرن.
6. ضعي الأطعمة المقلية في القدور.
7. قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى القدور.
8. يُسكب المايونيز في القدور، ويُتبل الطعام بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك.
قبل خبز لحم الخنزير في وعاء في الفرن، اقرأ القائمة وقم بإعداد جميع المكونات المطلوبة. كقاعدة عامة، لحم الخنزير مع البطاطس والجبن في الأواني هو طبق مستقل كامل.
مكونات
- 300 جرام لحم خنزير
- 4 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 150 جرام جبن
- 30 جرام مايونيز
- زيت نباتي
- خضرة
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى أجزاء وأضف الملح والفلفل. نغسل البطاطس ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات.
اغسلي الجزر وقشريه، مقطعة إلى مكعبات. قشر البصل واقطعه جيدًا. صر الجبن.
ضعي البطاطس والجزر والبصل ولحم الخنزير في أوعية على شكل طبقات، ودهن كل طبقة بالمايونيز. صب الماء ورش الجبن.
اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
بطاطس بالجبنة
مكونات
- 700 جرام لحم خنزير
- 5 بطاطس
- 2 جزرة
- 5 بصل
- 3 فصوص ثوم
- 350 جرام جبنة صلبة
- 400 مل كريمة حامضة
- 100 جرام زبدة
- زيت نباتي
طريقة طهو
اغسلي الجزر وقشريه، مقطعة إلى مكعبات. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت على نار متوسطة مع التحريك لمدة 15 دقيقة. اخلطي البطاطس والخضروات واللحوم وأضيفي الملح. قشر الثوم. افركي جدران الأواني بالثوم واملأ الأواني إلى منتصفها بالخضار والبطاطس واللحوم. ابشري الجبنة واسكبيها في الأواني. نسكب نصف الكريمة الحامضة ثم الخضار باللحم والجبن والقشدة الحامضة مرة أخرى. ضعي قطعة من الزبدة في كل وعاء.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واطهي لمدة 50 دقيقة.
تتضمن مكونات وعاء واحد من لحم الخنزير Azu ما يلي:
- 400 جرام لحم خنزير
- 8 بطاطس
- 6 خيار مخلل
- 3 بصل
- 1 جزرة
- 2 ورق غار
- 6 حبات فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحار المطحون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب
- 2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم
- 150 مل ماء
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة. ضع في الأواني. يُغسل اللحم ويُقطع إلى قطع ويُقلى في مقلاة على نار عالية بالزيت لمدة 5 دقائق. الملح وإضافة الفلفل. ضع اللحم في الأواني. يُمزج المايونيز مع الكاتشب وتُسكب الصلصة الناتجة فوق اللحم. ضع أوراق الغار وحبوب الفلفل في الأواني. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. نغسل الجزر ونقشره ثم نبشره. يقلى البصل والجزر في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يوضع في قدور. تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات وتُقلى بالزيت على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. يرش بالفلفل الحار. ضع في الأواني. يخفف معجون الطماطم بالماء ويسكب في الأواني.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واطهيها لمدة 40 دقيقة.
مكونات طبخ لحم الخنزير شاناخا في أواني الفرن بسيطة للغاية وتشمل البازلاء
- 600 جرام لحم خنزير
- 10 بطاطس
- 2 جزرة
- 3 بصل
- 7 فصوص ثوم
- 200 جرام من البازلاء المعلبة
- 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
يغسل اللحم ويقطع إلى أجزاء ويوضع في قدور. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويوضع في الأواني. يغسل الجزر ويقشر، ويقطع إلى مكعبات صغيرة، ويوضع في وعاء. يقشر الثوم ويقطع ناعماً ويوضع في الأواني. اغسل وقشر البطاطس. نقطعها إلى شرائح صغيرة ونضعها في وعاء ونضيف الملح والفلفل. أضف زيت الزيتون والبازلاء الخضراء والمايونيز إلى القدور.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. طبخ لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة.
نحن نقدم وصفة أخرى لطهي لحم الخنزير في الأواني، وسيتم استخدام صلصة الكفير والثوم والمكونات الأكثر شيوعا.
مكونات طبخ لحم الخنزير في قدور بالفرن في صلصة مرق غير عادية
- 600 جرام لحم خنزير
- 1.5 كوب كفير
- 2 بصل
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
- خضرة
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
يغسل اللحم ويقطع إلى قطع ويضاف الملح والفلفل. تقلى على نار عالية في الزيت لمدة 5 دقائق. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. دهن الأواني بالزيت، ووضع البصل واللحم في القاع. قشر وختم الثوم. اخلطي الكفير مع المايونيز والثوم وأضيفي الملح والفلفل. اشطف الخضر جيدًا وأضفها إلى الكفير. تخلط جيدا وتصب الصلصة الناتجة في الأواني.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واطهيها لمدة ساعة.
قد تختلف مكونات طهي لحم الخنزير مع البرقوق في وعاء بالفرن قليلاً، لكن القائمة الرئيسية للمنتجات هي كما يلي:
- 300 جرام لحم خنزير
- 1 بصلة حمراء
- 1 جزرة
- 6 قطع. البرقوق
- 1 تفاحة خضراء
- 15 قطعة. التوت البري
- 1 ملعقة صغيرة. الصحراء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 4 فطائر
- 150 جرام جبنة صلبة
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
- توت بري وغصن من البقدونس للتزيين
طريقة طهو
يغسل اللحم ويقطع إلى شرائح رفيعة، ويضاف الملح والفلفل. يُشطف البرقوق جيدًا ويوضع على اللحم ويُلف اللحم إلى لفائف ويُقلى بالزيت من جميع الجوانب على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق. يُغسل الجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نغسل التفاح وننزع بذوره، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة ونضعه في أوعية مع البصل والجزر. اغسل التوت البري ورشه بالسكر واهرسه. يضاف الماء ويوضع على النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة. تضاف صلصة الصويا وترفع عن النار. تُسكب الصلصة الناتجة في الأواني وتوضع في الفرن.
يُطهى لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
ابشري الجبنة ورشيها على الفطائر. لفة كل فطيرة ووضعها في الأواني. نرش كل شيء بالجبن في الأعلى ونرتب التوت البري وأغصان البقدونس في "التوت البري". يُطهى (بدون غطاء) لمدة 7 دقائق عند 200 درجة مئوية.
من أجل طهي لحم الخنزير مع الملفوف في وعاء، سوف تحتاج إلى المكونات التالية
- 500 جرام لحم خنزير
- 400 جرام ملفوف
- 1 بصلة
- 100 جرام من البرقوق
- 100 جرام جبنة صلبة
- 150 جرام خبز بورودينو
- 1 بيضة
- زيت نباتي
- كسبرة
- الفلفل الأسود المطحون
- خضرة
طريقة طهو
اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر البصل واقطعه جيدًا. يقلى البصل واللحم بالزيت حتى يصبح البصل ذهبي اللون. يقطع الملفوف ويضاف إلى اللحم ويضاف الملح والبهارات. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. اغسل البرقوق وأزل البذور وأضفه إلى الملفوف ثم ارفعه عن النار.
ضع كل شيء في الأواني.
طحن الخبز. اخفقي البيض واخلطيه مع فتات الخبز، ضعي كل شيء بإحكام في الوعاء. نغسل الخضر ونقطعها ناعماً ونضعها في وعاء. ابشري الجبنة وضعيها فوق الخضر. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
وصفة لحم الخنزير مع مخلل الملفوف في وعاء تتضمن استخدام المكونات التالية
- 400 جرام لحم مقدد
- 100 جرام لحم خنزير مدخن
- 1 بصلة
- 500 جرام ملفوف طازج
- 200 جرام مخلل الملفوف
- 1 طماطم
- 1 فلفل رومي
- 100 جرام فطر بورسيني
- 5 قطع. البرقوق
- 1 تفاحة
- 50 مل من النبيذ الأحمر الجاف
- 200 مل من مرق الفطر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ويقلى في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يُقطع لحم الخنزير جيدًا ويُضاف إلى لحم الخنزير المقدد. يقلى لمدة 7 دقائق أخرى مع التحريك ويوضع في القدور. نغسل التفاح وننزع بذوره، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة ونضعه في وعاء. اغسلي البرقوق وضعيه في أواني. قشر البصل واقطعه جيدًا. يقلى مخلل الملفوف في الزيت من اللحم ويضاف البصل. يُغسل الفطر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى الملفوف والبصل. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي البذور واللب، ثم قطعيه إلى شرائح ثم ضعيه مع الملفوف. يقطع الملفوف الطازج ويضاف إلى الخضار والفطر الأخرى. يقلى لمدة 7 دقائق على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الملح والسكر والنبيذ.
ضع كل شيء في الأواني وأضف المرق. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
لحم في حميض
مكونات
- 600 جرام لحم خنزير
- 1 حفنة من حميض
- 2 جزرة
- 1 بصلة حمراء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
يغسل اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل الحميض وأزل السيقان. لف قطع اللحم بأوراق الحميض. قشر البصل واقطعه جيدًا. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة. يقلى البصل في الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 7 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. الملح وإضافة العسل. يُطهى لمدة 7 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك.
ضع اللحم في حميض في الأواني. ضع البصل والجزر في الأعلى.
يُطهى لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
اللحوم على طريقة الخريف
مكونات
- 300 جرام لحم خنزير
- 300 جرام لحم بقري
- 2 باذنجان
- 3 طماطم
- 2 بصل
- 3 بيضات
- 200 مل) الحليب
- 1/2 حزمة بقدونس
- 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
يغسل الباذنجان ويخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. نغسل اللحم ونقطعه جيداً ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً. يبرد الباذنجان وينزع الجلد ويقطع إلى شرائح. اغمسي كل دائرة في الدقيق ثم في البيض (قطعة واحدة). تقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رائع. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافاً. يُقشر الثوم ويُقطع ويُضاف إلى البصل. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات، ثم نضيفها إلى البصل ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم نرفعها عن النار. يغسل البقدونس ويقطع ناعماً.
يُضاف إلى المقلي ويُخلط جيدًا ويُضاف اللحم ويُقلب ويُحتفظ به.
ضعي بضع شرائح من الباذنجان في القدور، ثم ضعي فوقها اللحم والخضار، ثم أضيفي الباذنجان مرة أخرى. يخفق البيض (قطعتان) ويخلط مع الحليب. صب الخليط الناتج في الأواني. يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.
لحم الخنزير مع الفطر في وعاء في الفرن لديه عدة خيارات. الوصفة التالية لأواني لحم الخنزير والفطر تعتمد على الملفوف الطازج. ويمكن استبداله بالبطاطس بنفس النسب.
مكونات
- 1 كيلو ملفوف
- 450 جرام لحم خنزير
- 200 جرام فطر
- 2 بصل
- الثاني. ل. معجون الطماطم
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
يُقطع الملفوف ويُقلى بالزيت على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقلى على نار عالية في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع اللحم في الأواني. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى في دهن اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضع في الأواني. يُغسل الفطر ويُقشر ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الملح. ضع في الأواني. يُخفف معجون الطماطم بالماء ويُسكب في الملفوف ويُضاف الملح. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. يقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بيج. صب 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء مغلي لتحريك جيدا. ضع الملفوف في الأواني. نسكب خليط الدقيق فوق كل شيء. يرش بالتوابل.
يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة و20 دقيقة.
المكونات لطهي أضلاع لحم الخنزير في وعاء في الفرن لعائلة مكونة من 4 أشخاص
- 700 جرام من أضلاع لحم الخنزير
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
- 2 بصل
- 10 بطاطس
- 1 كوب فطر مخلل
- 200 مل كريمة
- 300 مل ماء (ماء مغلي)
- خضرة
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
قطع الأضلاع إلى روابط. تقلى في الزيت على نار عالية، ويضاف الملح والفلفل. ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. يُضاف إلى اللحم ويُحرَّك ويُرفع عن النار. اغسلي البطاطس وقشريها، مقطعة إلى شرائح. اغسل فطر العسل وأضف الملح وأضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واخلط. نخلط الكريمة مع الماء ونضعها على النار ونضيف الملح ونتركها حتى تغلي.
لحم الخنزير مع البرقوق
مكونات
- 500 جرام لحم خنزير
- 150 جرام برقوق
- 200 جرام فلفل حلو
- 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف
- 1 كوب من الماء
- زيت نباتي
طريقة طهو
اغسل البرقوق وأزيلي النوى وقطعيه إلى نصفين. اغسل الفلفل وأزل البذور واللب وقطعه إلى شرائح. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُلف في الدقيق ويُقلى في الزيت على نار متوسطة لمدة 7 دقائق.
ضعي طبقات من البرقوق والفلفل واللحم والخوخ والفلفل في القدور. يُمزج النبيذ مع الماء ويُضاف الملح ويُسكب في القدور ويُطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
مخلل الملفوف مع اللحم
مكونات
- 500 جرام مخلل الملفوف
- 400 جرام لب لحم الخنزير
- 100 جرام شحم مدخن
- 100 جرام نقانق
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
قطع اللحم إلى قطع صغيرة. قطع شحم الخنزير والنقانق إلى شرائح. ضعي اللحم في القدور، ثم نصفي مخلل الملفوف، وشحم الخنزير، والنقانق، ومرة أخرى الملفوف والفلفل الأسود المطحون.
يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
قطع مع صلصة
مكونات
- 500 جرام لحم خنزير
- 5 بصل
- 8 فصوص ثوم
- 2 جزرة
- 2 طماطم
- 1.5 ملعقة صغيرة. الكزبرة المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- 2 ملعقة زيت زيتون
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
قطع اللحم إلى مكعبات، فاز كل مكعب. قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر الثوم. اغسل الطماطم وقشرها وأزل النوى والقشور وقطعها إلى شرائح. تُطحن الطماطم والبصل والثوم في الخلاط حتى تُهرس، ويُضاف الملح. أضيفي الكزبرة والفلفل والبابريكا. اخلط جيدا. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.
ضعي اللحم المفروم في الأواني. رذاذ مع زيت الزيتون. ضع الجزر في الأعلى. صب فوق صلصة البصل. يُطهى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
يعد طهي الأرز مع لحم الخنزير في القدور أمرًا بسيطًا للغاية - والأهم هو اتباع تعليمات الوصفة. إذا اتبعت التكنولوجيا، فإن لحم الخنزير مع الأرز في وعاء سوف يتحول إلى طري وعصير.
مكونات
- 1/2 كوب أرز
- 300 جرام لحم خنزير
- 2 جزرة،
- 2 بصل
- زيت نباتي
- خضرة
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. اغسل الجزر وقشره وابشره. يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بالزيت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف البصل والجزر ويُقلى لمدة 7 دقائق أخرى. الملح وإضافة الفلفل.
ضعي نصف كمية اللحم المقلي في القدور. يغسل الأرز جيداً ويوضع في القدر ويقلى مع اللحم فوقه. لملء بالماء.
يُطهى لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
يتم الحصول على لحم خنزير حار غير عادي مطهي في وعاء بالفرن عن طريق إضافة مكون غير عادي إلى الطبق. اليوم على جدول الأعمال لحم الخنزير مع الفاصوليا في وعاء، وهذا طبق مرضي ومغذي لكل يوم.
مكونات
- 200 جرام فاصوليا
- 50 جرام صدر مدخن
- 50 جرام نقانق صيد
- 200 جرام من أضلاع لحم الخنزير المدخن
- 1 جزرة
- مصباح
- 50 جرام طماطم في عصيرها الخاص
- 1 فلفل رومي
- 1 طماطم
- 100 جرام معجنات نفخة
- 1 بيضة
- 1 فص ثوم
- زيت نباتي
- خضرة
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
نغسل الفول وننقعه في الماء طوال الليل. تُقطع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع وتُطهى مع الفاصوليا لمدة ساعتين. نقطع الرودنيك إلى شرائح ويقلى على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. اغسل الجزر وقشره وابشره. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. يُضاف البصل والجزر إلى لحم الصدر ويُقلى بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح البصل لونه بنياً ذهبياً. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. اغسل الفلفل وأزل البذور واللب وقطعه إلى مكعبات. أضيفي الطماطم والفلفل إلى البصل. نقطع النقانق إلى شرائح ونضيفها أيضًا إلى البصل. قطع الطماطم في عصيرها الخاص. قشر وختم الثوم. يخلط الثوم مع الطماطم ويضاف الفلفل ويقلب. يُضاف إلى الخضار ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
يُرفع اللحم عن الضلوع ويُقطع جيدًا. أضيفي الفاصوليا واللحم إلى الخضار مع المرق الذي طبخت فيه الفاصوليا. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.
ضع كل شيء في الأواني. نغطي الوعاء بالعجينة المنتفخة، ثم ندهن العجينة بالبيض.
يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يرش بالأعشاب قبل التقديم.
بيتزا في وعاء
مكونات
- 300 جرام لحم خنزير
- 300 جرام فطر
- 3 طماطم
- 2 بصل
- 3 فلفل رومي،
- 1/4 حزمة ريحان
- 1/2 حزمة بقدونس
- 4 فصوص ثوم
- 100 جرام زيتون
- 150 جرام جبنة صلبة
- 300 جرام معجنات نفخة بدون خميرة
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة. اعشاب ايطالية
- 2 ورق غار
- زيت الزيتون
- خضرة
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
يُطحن لحم الخنزير ويُضاف الملح ويُضاف البيض والفلفل ويُخلط جيدًا ويُصنع شرحات صغيرة. تُلف في الدقيق وتُقلى بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بارد ومقطعة إلى 4 قطع. اغسلي الطماطم وقشريها، ثم قطعيها جيدًا واخلطيها مع ورق الغار وزيت الزيتون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الصلصة ويُترك حتى يغلي. يُضاف الثوم المفروم والأعشاب الإيطالية ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. يغسل البقدونس ويقطع ناعماً. يُضاف البقدونس مع معجون الطماطم إلى الصلصة ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. إزالة ورقة الغار. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر ويضاف الملح والفلفل. اغسلي الفلفل الحلو وأزيلي البذور واللب وقطعيه إلى شرائح. نقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة. اغسل الريحان واقطعه جيدًا. صر الجبن. قم بطرح عجين الفطير واصنع عدة "أغطية" للأواني.
يُسكب القليل من زيت الزيتون في قاع الأواني. ضعي شرحات اللحم والفطر والفلفل والزيتون والريحان في القدور. نسكب الصلصة فوق كل شيء ونرش الجبن. تغطية مع العجين "الأغطية". يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
دعونا نتحدث عن كيفية طهي لحم الخنزير مع البطاطس في قدر حتى يصبح عصيرًا ولذيذًا ومغذيًا. عادة، يتم تقديم طبق من لحم الخنزير في القدور مع البطاطس لتناول طعام الغداء كقاعدة مع الخبز البني أو الكعك.
مكونات
- 300 جرام لحم خنزير
- 300 جرام فطر
- 1 كوسة
- 2 جزرة
- 3 بصل
- 100 جرام فاصوليا خضراء
- 4 بطاطس
- 1 فلفل رومي،
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
- زيت نباتي
- مايونيز
- خردل
- خضرة
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
نقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ونضربه. اخلطي الخردل مع المايونيز والفلفل. دهن الصلصة الناتجة على القطع واتركها لمدة ساعة. قشر البصل واقطعه جيدًا. اغسل الجزر وقشره وابشره. يقلى البصل والجزر في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبي اللون. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات. ضعي الفطر والكوسة على كل قطعة ولفيها. اغسل الفاصوليا واقطعها جيدًا. اغسلي البطاطس وقشريها، مقطعة إلى شرائح. اغسل الفلفل وأزل البذور واللب وقطعه إلى شرائح.
ضعي الفول والفاصوليا المقلية في القدور وأضيفي الملح. ضعي أرغفة اللحم والبطاطس والفلفل عليها. ضع الكريمة الحامضة في الأعلى.
يُطهى لمدة ساعة و 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
لحم الخنزير باللغة الصينية
مكونات
- 500 جرام لحم خنزير
- 1 كيلو فلفل رومي
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 100 مل ماء،
- 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مرق اللحم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
- 2 ملعقة صغيرة. خل النبيذ
- 250 جرام أناناس (معلب)
- 150 جرام بازلاء خضراء (معلبة)
- 2 بيضة
- 50 جرام نشا
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
اغسلي الفلفل الحلو، وأزيلي البذور والسيقان، ثم قطعيه إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
ضعي الفلفل والبصل في القدور، ثم ضعي اللحم فوقهما. اخلطي معجون الطماطم مع المرق والماء والخل والسكر والملح. تصب في الأواني.
يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
فاز البيض مع النشا. ضع البازلاء والأناناس في الأواني. صب في خليط البيض. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
مكونات تحضير طبق مثل لحم الخنزير مع البيرة في وعاء - لذيذة وغير عادية ومبتكرة
- 250 جرام لحم خنزير
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 500 مل من البيرة الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- بَقدونس
- فلفل مطحون حار
- قرنفل أرضية
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
قطع اللحم إلى قطع صغيرة. اغسلي الجزر وقشريه، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. يغسل البقدونس ويقطع ناعماً.
ضعي اللحم والجزر والبصل والبقدونس في القدور. صب البيرة والملح. يُضاف الفلفل المطحون الحار والقرنفل المطحون والفلفل الأسود المطحون ويُسكب زيت السمسم.
يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
النقانق المحشوة
مكونات
- 500 جرام لب لحم الخنزير
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 باذنجان
- 1 كوسة
- 1/2 حزمة بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 1 كوب مرق
- 50 جرام جبنة صلبة
- 1 بيضة
- 50 جرام رغيف
- 50 جرام شبت
- 50 جرام زبدة
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
قم بتفتيت الرغيف واخلطه مع البيضة. صر الجبن. اغسل الشبت واقطعه جيدًا. نخلط الجبن والشبت والزبدة مع الرغيف ونضيف الملح والفلفل ونخلط. اتركه في مكان بارد. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ونقطعه إلى شرائح. ضعي الجبن المفروم والخبز على القطع، ولفيها على شكل لفائف واربطيها بالخيط. تقلى كل لفة بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إزالة المواضيع. اغسل الجزر وقشره وابشره. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. يغسل البقدونس ويقطع ناعماً. يغسل الباذنجان والكوسة ويقطعان إلى مكعبات. يقلى البصل والجزر في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبي اللون. يقلى الباذنجان والكوسة في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. يضاف البقدونس ويرفع عن النار. يُمزج المرق مع معجون الطماطم ويُغلى المزيج.
ضعي الخضار المقلية والنقانق في القدور وأضيفي المرق.
يُطهى لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
كرات اللحم مع الجزر
مكونات
- 500 جرام لحم خنزير مفروم
- 1 بصلة
- 1 بيضة
- 1/4 رغيف
- 2 جزرة
- 2 طماطم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. adzhiki
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
طريقة طهو
قشر البصل واقطعه جيدًا. ينقع الرغيف في الماء ويخلط مع اللحم المفروم والبصل والبيض ويضاف الملح وتشكل كرات اللحم. تُلف كل كرة من كرات اللحم بالدقيق وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اغسلي الجزر وقشريه، وقطعيه إلى شرائح رفيعة. اخلطي الكاتشب مع الماء والجرجير. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح، ثم ضعي الطماطم والجزر في القدور. قشر الثوم واقطعه جيدًا. ضعي كرات اللحم والثوم في القدور. صب فوق الصلصة.
يُطهى لمدة ساعة عند 220 درجة مئوية.
لحم الخنزير مع الكوسة في وعاء هو طبق كامل للغداء والعشاء. حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهي لحم الخنزير في الأواني باستخدام هذه الوصفة مع الصور.
مكونات
- 300 جرام لب لحم الخنزير
- 500 جرام كوسة
- 70 جرام بازلاء خضراء (مجمدة)
- 1 جزرة
- 50 جرام بصل أخضر
- 150 جرام أرز
- 2 مظله شبت
- 1 كوب من الأرز،
- 2 كوب مرق لحم
- 60 جرام لحم مقدد
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 3 طماطم
- 3 كوسة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مردقوش
- 50 جرام جبنة صلبة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة. زعفران
اغسل البازلاء. اغسلي الجزر وقشريه، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
يقلى اللحم في الزيت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أضف الكوسة والجزر والبازلاء. تقسم إلى أوعية.
قشر الثوم واقطعه جيدًا. تقسم إلى أوعية. قشر البصل واقطعه جيدًا. ضع في الأواني. نسكب صلصة الصويا ونضع مظلات الشبت في الأعلى. يُطهى لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية. قبل التقديم، قم بإزالة الشبت.
كوسة باللغة الإيطالية
مكونات
طريقة طهو
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر البصل واقطعه جيدًا. قشر الثوم واقطعه جيدًا. يُضاف البصل والثوم إلى لحم الخنزير المقدد ويُقلى لمدة 7 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة، ثم أضيفيها إلى اللحم المقدد واخلطيهم جيدًا. دمل. اغسلي الأرز وأضيفيه إلى لحم الخنزير المقدد المقلي، ثم اسكبي المرق وأضيفي الزعفران. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نقطع الكوسة إلى شرائح ونقليها بالزيت على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اخلطي الكريما الحامضة مع الكاتشب وزيت الزيتون وصلصة الصويا. لفي شرائح الكوسة إلى "أكواب" وضعي فيها الحشوة: الأرز مع لحم الخنزير المقدد والخضروات. صب فوق الصلصة.
ضعي الكمية المتبقية من الأرز في القدور واسكبي فوقها الصلصة. ضعي "أكواب" الكوسة في القدور.
يُطهى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
يقدم مع رش الجبن المبشور الممزوج بالكريمة الحامضة.
قبل طهي لحم الخنزير في وعاء مع البطاطس، اغسل اللحم جيدًا، ولا يجب أن تقطع الدهن الموجود، لأنه سوف يذوب لاحقًا أثناء القلي. قطع إلى قطع صغيرة.
ضعي اللحم المفروم في مقلاة، حيث تحتاجين أولاً إلى صب الزيت النباتي وتسخينه. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع الملح الخفيف والفلفل، حرفياً قرصة في المرة الواحدة.
بينما يتم تحميص اللحم، يمكنك عمل الخضار. نقشر البصل والجزر ونقطعهم إلى مكعبات صغيرة.
تحتاج الطماطم أيضًا إلى تقطيعها إلى مكعبات، ولكن ليس جيدًا جدًا. إن تقشير الطماطم أم لا هو أمر متروك للجميع ليقرروه وفقًا لتقديرهم الخاص.
عند هذه النقطة، سيكون لدى اللحوم وقت للقلي جيدا، ونقلها من المقلاة إلى أي وعاء، ويمكنك مباشرة في الأواني. ويضاف البصل والجزر إلى المقلاة مباشرة في الزيت الذي يبقى بعد قلي اللحم. اقليها حتى تنضج.
خلال هذا الوقت، قد يكون لديك وقت لتقطيع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
نبدأ في وضع جميع المكونات المحضرة في الأواني. ضعي اللحم المقلي في القاع ثم الطماطم.
ثم تضاف الخضار المقلية والبهارات وورق الغار.
أضيفي البطاطس أخيرًا وأضيفي الماء. تعتمد كمية الماء على حجم الوعاء الخاص بك. فقط لا تسكبه حتى الحافة حتى لا يفيض من الوعاء أثناء الطهي. ملح المحتويات وإرسالها للخبز.
توضع أواني لحم الخنزير والبطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. بالعافية!
تعتبر أدوات المطبخ مثل القدور من أكثر الاختراعات البشرية فائدة للطهي. توضع المنتجات الضرورية في وعاء، وتغلق بأي شكل من الأشكال، وترسل إلى الفرن، حيث تنضج من تلقاء نفسها دون تدخل الطباخ. من الصعب إفساد لحم الخنزير في الأواني بالفرن، فهو دائمًا طري ولطيف وعطري ولذيذ جدًا. المبدأ الرئيسي لطهي لحم الخنزير في وعاء: يجب أولاً قلي اللحم المقطع إلى قطع. عادة لا يستغرق تحضير مثل هذا الطبق أكثر من ساعة مع جميع العمليات التحضيرية.
يجب تقطيع الخضار المستخدمة في هذا الطبق جيدًا وقليها أيضًا. إذا أهملت هذه العملية، فسيؤدي ذلك إلى زيادة وقت الطهي، وكذلك إلى حقيقة أن لحم الخنزير في الوعاء لن يكون كثير العصير وليس عطريا. حتى البطاطس مقلية بشكل أفضل. لحم الخنزير مع البطاطس في الوعاء هو طبق رئيسي مستقل كامل لأي طاولة. يتم استخدام نفس المنتجات لصنع لحم الخنزير المشوي في الأواني، والذي يمكن أن يزين طاولة الأعياد الرائعة. وفي المنزل، في عشاء عائلي، لن يكون أحد ضد وعاء من لحم الخنزير. إنه لذيذ ومرضي. بشكل عام، يعد لحم الخنزير مع البطاطس في أواني الفرن هو الطبق الأكثر شعبية على طاولاتنا، وبالتالي يحتوي على العديد من الخيارات والأصناف المختلفة. ومع ذلك، فإن مبادئ إعداده لم تتغير لعدة قرون. يتم إجراء أي تحميص وفقًا لهذه المبادئ. تعتبر الأواني ولحم الخنزير والمنتجات الأخرى التي تختارها أساس هذا الطبق.
يمكنك تحسين وصفة لحم الخنزير بأمان في أواني الفرن، ولن يستفيد الطبق إلا من هذا. فالوصفات تعطي توجيهات فقط لجهود الطاهي، ويمكنه التفكير في التفاصيل بنفسه. من المفيد أيضًا دراسة صور الأطباق الجاهزة بما في ذلك. ولحم الخنزير في الأواني. والصور توضح الطرق والأساليب الصحيحة لتحضير الطعام وتحضير الطبق بشكل عام. فقط من خلال دراسة نظرية المشكلة وتطبيق خيالك ورغبتك عليها، يمكنك التأكد من حصولك على لحم خنزير حقيقي في الأواني. وصفات مع الصور من موقعنا سوف تساعدك في هذا.
قم بتدريب وتحسين ودع وصفة لحم الخنزير في أواني البطاطس تصبح وصفتك المميزة في أي مناسبة.
ستساعدك نصائحنا أيضًا في هذا:
شراء واستخدام الأواني الفخارية فقط في المطبخ، فهي أكثر مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة.
عند غسل الأواني، لا تستخدم المنظفات، فالطين يمتص الروائح الأجنبية بسهولة؛
يجب أن تقلى كل قطعة من اللحم وكذلك الخضار المصاحبة لها (على حدة) بكمية قليلة من الدهن.
يجب وضع القدر في فرن بارد حتى يسخن في نفس الوقت؛
يمكنك تسريع تحضير الطبق وجعله أكثر عصارة إذا وضعت فوق الطعام قطعة من العجين الفطير ؛
يجب تغطية الوعاء بغطاء أو رقائق معدنية؛
يمكنك صنع الغطاء بنفسك من عجينة فطير بسيطة.
يعتبر أي طبق في وعاء مقسمًا. يمكن تزيينه بالأعشاب والقشدة الحامضة.
مقالات حول هذا الموضوع
