فيليه دجاج محشو بالجبن. دجاج فيليه محشو جبنة، ثوم و مكسرات

يمكن تحضير اللحوم البيضاء دون أي متاعب ويمكن معالجتها بأي طريقة: الطبخ، القلي، السلق، الخبز، الحشو. هذا منتج قيم لأولئك الذين يهتمون بصحتهم ويحبون تناول الطعام اللذيذ. العيب الوحيد للفيليه هو جفافه، ولكن يمكن التخلص من ذلك بسهولة باستخدام حشوة الخضار وإضافة الصلصات أو المرق. صدر الدجاج المحشو، إذا تم اختيار الوصفات "الصحيحة"، يصبح طريًا جدًا وعصيرًا.

وصفات صدور الدجاج المحشوة اللذيذة

تسمح لك شرائح الدواجن بإعداد أطباق مذهلة بمجموعات نكهات مختلفة.

بعد كل شيء، اللحوم البيضاء تسير بشكل جيد مع الخضار والفطر وحتى الفواكه.

سيساعدك المنتج عالي الجودة والقليل من الخيال على تحضير وجبة غداء محلية الصنع أو عشاء عطلة في الفرن أو في مقلاة أو في طباخ بطيء.

للحشو من الأفضل اختيار شرائح كبيرة الحجم - فمن الأسهل التعامل معها.

بالطبع يجب أن تكون طازجة.

إذا تم تجميد اللحم، فقم بإذابته في الثلاجة، وليس على الطاولة، أو الأسوأ من ذلك، في الماء الدافئ.

تذكرنا مقبلات اللحم هذه بلفائف صدور الدجاج، لكن عملية الطهي مختلفة: لا تحتاج إلى التغلب على شرائح اللحم لحشوها. من المهم إجراء التخفيضات بشكل صحيح بحيث يتناسب المزيد من الحشو مع "الجيوب".

صدر دجاج محشو بالملفوف

تعتبر الصدور المحشوة بالعجين طبقًا شهيًا ولذيذًا يمكن تحضيره لعشاء منزلي أو لأي وليمة احتفالية.
صدور الدجاج المحشوة والملفوفة في عجين الفطير والمخبوزة في الفرن هي وصفة بسيطة جدًا.

يمكن شراء المنتجات الخاصة به من أي سوبر ماركت. يُحشى الثدي بمخلل الملفوف وتُضاف الخضار والبهارات والأعشاب الحارة. خصوصية الوصفة هي استخدام المعجنات النفخة الجاهزة - مثل هذا "المعطف" سيجعل شرائح اللحم طرية وطرية بشكل خاص. أفكار أسهل مع المعجنات النفخة الجاهزة. صدور الدجاج المحشوة تصل إلى حالة ممتازة في الفرن.

معلومات الوصفة

• المطبخ: أوروبي
• نوع الطبق : طبق لحم
• طريقة الطبخ: في الفرن
• الوجبات:4
• 1 ساعة

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة. (850 جم)
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• مخلل الملفوف – 100 غرام
• جزر - 100 جم
• بصل - 160 جم
• زيت زيتون - 35 جم
• الخضر - حسب الذوق
• عجين الفطير – 400 جم
• صفار الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو

خذ البصل، وقشر، وقطع إلى قطع صغيرة. اغسل الجزر وأزل القشر وقطعه إلى مكعبات صغيرة أو ابشره على مبشرة خشنة. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن قليلاً. أضف الخضار المحضرة. تقلى على نار خفيفة حتى تصبح طرية.


ثم أضف مخلل الملفوف. إذا كان الملفوف حامضًا جدًا، اشطفه تحت الماء الجاري واعصره للتخلص من السائل الزائد. يُطهى على نار خفيفة لمدة تصل إلى 10-15 دقيقة. نتبل بالبهارات ونطفئ النار.


اشطف الخضر من الأوساخ والغبار وجففها بمنشفة ورقية. إزالة السيقان الخشنة، وقطع الأوراق ناعما، وإضافة إلى الملفوف ويقلب. تبريد الحشوة.


الآن اعتني بصدر الدجاج. إزالة الجلد وعظم العمود الفقري إن وجد. اشطفه جيدًا وجففه بمنديل. افصلي الفيليه الصغير عن الجانب السفلي.


خذ سكينًا صغيرًا حادًا واصنع قطعًا طوليًا على الثدي، دون قطع الجانب السفلي. قم بعمل جروح عميقة في الجوانب، مع الحرص على عدم الإضرار بالسلامة. افتحه لإنشاء جيب. نتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون من جميع الجوانب.


ضع حشوة الملفوف بإحكام في الجيب. قصف شرائح الفيليه الصغيرة بخفة.


نغطي الجيب باللحم المخفوق ونضعه في الداخل.


ذوبان المعجنات النفخة. رش اللوح بخفة بالدقيق. طرح في طبقة مستطيلة. مقطعة إلى شرائح طويلة.


لفّ الصدور المحشي إلى شرائح من العجينة متداخلة مع بعضها البعض، كما في الصورة.


دهن الجزء العلوي بصفار الدجاج المخفوق. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 50-60 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


صدور الدجاج المحشوة والمخبوزة بالعجين جاهزة. يمكنك تقديمه على الفور.


بالعافية!

وصفة مع الفطر والجبن في مقلاة

المزيج الكلاسيكي بين الفطر والدجاج لا يفشل أبدًا، وهذا الترادف المشبع للغاية لن يترك أي شخص جائعًا.

يمكنك استخدام أي فطر في هذه الحشوة: فطر المحار، فطر بورسيني، وفطر شانتيريل.

بالنسبة للجبن فمن الأفضل اختيار الأصناف الصلبة.

يمكن تقديم صدور الدجاج المحشوة بالفطر ساخنة أو باردة.

ماذا نحتاج:

• فيليه دجاج - 3 قطع.
• الفطر (الفطر) - 300 غرام
• بصل - 150 جم
• جبنة - 50 جم
• كريم - 350 مل
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة. صر الجبن. قطع الفطر إلى شرائح.
2. يُقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضف الفطر إليهم. يقلى حتى يتم تحرير كل الرطوبة من الفطر ويقلى. يُملح الفطر ويُتبل بالبهارات.
3. يُمزج الجبن المبشور مع خليط البصل والفطر المبرد ويوضع جانباً ثلث الحشوة.
4. تحضير فيليه للحشو. للقيام بذلك، اصنعي جيوبًا مبطنة من الثدي: اقطعي الشرائح السفلية الصغيرة بعناية؛ إجراء قطع طولي في قطعة كبيرة، ولكن ليس حتى النهاية؛ قم بعمل قطعين جانبيين متعمقين لإنشاء جيب كبير في الفيليه.
5. ملح اللحم من جميع الجوانب. ضع الحشوة بإحكام داخل القطع. أغلق الفتحة بشرائح صغيرة، وأدخلها داخل الجيب.
6. تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة. ضعي صدور الدجاج المحشوة، بحيث تكون جهة التماس لأسفل، واقليها لمدة 6 دقائق. ثم اقلبيهم إلى الجانب الآخر.
7. للحفاظ على عصير اللحم، استمر في الطهي بالكريمة. للقيام بذلك، صب ما تبقى من خليط البصل والفطر في مقلاة. صب في الكريم. نتبل الصلصة بالملح والفلفل والبهارات. تُطهى صدور الدجاج المحشوة بالفطر والجبن لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة ومغطاة.

للتنوع، يمكن صنع حشوة الثدي من الخضار: الكراث، الفلفل الحلو، الطماطم. تقلى الخضار المقطعة جيدًا على نار عالية لبضع دقائق فقط ثم تُطوى في الثدي. لفة فيليه في الدقيق والبيض وفتات الخبز. تقلى صدور الدجاج المحشوة بالخضار في مقلاة حتى تنضج. سيضيف عصير الخضار عصارة إلى اللحم، وسيمنع الخبز الرطوبة من التبخر تمامًا.

فيليه مع الجبن والأعشاب لطباخ بطيء

يمكن طهي الصدور المحشوة في طباخ بطيء مع أي حشوة.

البرقوق مع المكسرات أو السبانخ جيد، وصدور الدجاج المحشوة بأنواع مختلفة من الجبن لذيذة.

لكن الجبن القريش سيضيف حنانًا خاصًا إلى هذا الطبق.

عناصر:

• فيليه - 4 قطع.
• جبنة قريش - 200 جم
• الخضر - 100 جم
• الثوم - 2 فصوص
• الكركم - ½ ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

خطوات الطبخ:

1. قبل تحضير صدور الدجاج المحشوة، قومي بتحضير الحشوة. نقطع حفنة من الخضر جيدًا. سحق فصوص الثوم من خلال الصحافة. اخلطي الجبنة المنزلية مع الأعشاب والثوم في وعاء. يُسكب الكريما الحامضة ويُضاف الكركم. أضف الملح والفلفل إلى الخليط واخلط كل شيء. لإضافة نكهة، من الأفضل أن تأخذ مجموعة من أغصان الأعشاب المختلفة: الشبت والبقدونس والكزبرة.
2. قطعي كل شريحة دجاج بالطول لعمل جيب. يمكن ضرب قطع كبيرة من اللحم بخفة. ملح الثدي.
3. ضع خليط اللبن الرائب في كل جيب. قم بتوصيل حواف الشرائح، يمكنك القيام بذلك باستخدام المسواك.
4. سخني الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. ضعيها في وعاء متعدد الأغراض ورشي صدور الدجاج النيئة المحشوة بالفلفل والتوابل الأخرى. اطهي الطبق لمدة 15-20 دقيقة على كل جانب في وضع "الخبز" أو "القلي".

لجعل اللحم أكثر ليونة، يمكن أيضًا طهي صدور الدجاج الجاهزة تقريبًا والمحشوة بالجبن والأعشاب في صلصة اللبن الرائب. يتم تحضير هذه الصلصة بنفس طريقة تحضير الحشوة، حيث يتم تخفيف الجبن فقط بالحليب لتحقيق القوام المطلوب.

صدور مخبوزة بالفرن محشوة بالخوخ

مزيج اللحوم والفواكه الحلوة هو أهم ما يميز أي وليمة.

ستمنحك حشوة الخوخ المعلبة انفجارًا لا يُنسى من العواطف والذوق.

منتجات:

• فيليه دجاج - 4 قطع.
• الخوخ المعلب – 250 جم
• جبنة - 100 جم
• الثوم - 2 فصوص
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيفية القيام:

1. قطع الخوخ المعلب إلى مكعبات صغيرة متساوية. ابشر قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة. قطع فصوص الثوم بسكين.
2. اصنعي قطعًا عميقًا في شرائح الفيليه المغسولة والمجففة لإنشاء جيب مفتوح. افركي كل قطعة بالفلفل والملح.
3. ضع مكعبات الخوخ بعناية في طبقة متساوية في الشريحة المفتوحة. نسكبهم بملعقة واحدة من القشدة الحامضة. سحق قليلا مع الثوم المفروم للنكهة. ضع الجبن المبشور في الأعلى. غطي الحشوة بالجزء الثاني من الفيليه. استخدم المسواك لتثبيت اللحامات حتى لا تكون هناك ثقوب.
4. تقلى صدور الدجاج مع الحشوة في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي شرائح اللحم المقلية مسبقًا فيه. تُخبز صدور الدجاج المحشوة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. ثم أخرجي صينية الخبز، واسحقي كل قطعة بالجبن المبشور المتبقي. امنح الطبق 10 دقائق أخرى حتى يصبح اللحم جاهزًا ويتحول الجبن إلى قشرة مقرمشة شهية.

يمكنك أيضًا استخدام الأناناس المعلب أو الطازج أو أي تفاح حلو وحامض كحشوة للفاكهة. يتم تحضير كل شيء بنفس الطريقة كما في حالة الخوخ.

ملاحظة للمضيفة

• يجب أن تكون شرائح الدجاج طازجة دائمًا، لأن اللحوم الممتازة فقط هي التي تصنع طبقًا شهيًا.
• يجب ألا تكون الشرائح المبردة التي يتم شراؤها من المتجر متشققة، وأن تكون ذات لون موحد، ولا تحتوي على طبقة زلقة أو رائحة. عند شراء منتج معبأ، يجب أن يكون المكنسة الكهربائية سليمة ولها مدة صلاحية جيدة. لا ينبغي تبريد اللحوم البيضاء الطازجة لأكثر من يومين.
• قبل استخدام الفيليه يجب تنظيف كل قطعة من الجلد والدهون الزائدة والغضاريف والأغشية.
• إذا كنت تريد أن تكون مبدعًا وتقرر ما ستحشو به صدور الدجاج، فعند اختيار الحشوة، حاول اختيار مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة. في هذه الحالة سيحصل الجسم على الكثير من العناصر الغذائية والمفيدة وسيسعد الطبق النهائي بمظهره الجمالي.
• من المهم طهي الطعام من المكونات المحلية والموسمية، لأن... قد تكون الخضروات المستوردة والدفيئة غير ناضجة أو لا طعم لها.
  للحصول على إمداد الجسم بالفيتامينات على مدار العام، يمكنك حشو شرائح الفيليه بالخضروات المجمدة والفواكه محلية الصنع.
• عند حشو الثدي بأي منتجات، يجب عليك القيام بذلك بطريقة لا تسقط الحشوة من اللحم أثناء الطهي الإضافي. إذا لزم الأمر، فمن الأفضل ربط الحواف الخطرة بأسياخ أو لف الشرائح بخيط المطبخ.

فيديو مفيد

الثدي ليس لذيذًا فحسب، بل جميل جدًا أيضًا إذا قمت بحشوه بالكوسة والفلفل والجزر، كما في هذه الوصفة بالفيديو:

شرائح الدجاج المحشوة بالجبن والثوم والمكسرات لذيذة جدًا وشهية في المظهر بحيث يمكن تحضير مثل هذا الطبق بسهولة لطاولة الأعياد. يتم إعداده بكل بساطة، والشيء الرئيسي هو تسليح نفسك بسكين حاد بشفرة رقيقة. لا يهم كثيرًا نوع الجبن المستخدم في الحشوة - يمكنك تناول الجبن المعالج أو المدخن أو المملح أو الصلب. يمكنك تناول الجوز بشكل منفصل أو استخدام الجبن مع الجوز على الفور. حاول التجربة بإضافة مكسرات مختلفة في كل مرة.

مكونات

• 400 جرام فيليه دجاج
• 100 جرام جبنة صلبة
• 1 حفنة من الجوز
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 ش. ل. مايونيز
• 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
• 1/5 ملعقة صغيرة. بهارات
• الخضار الطازجة والأعشاب للتقديم

تحضير

1. أولا، تحضير الحشوة. يُوضع الثوم المقشر والمفروم جيدًا، والجبن المبشور خشنًا في وعاء مناسب الحجم.

2. قم بطحن حبات الجوز المقشرة باستخدام الشوبك أو سحقها بشفرة السكين إلى فتات صغيرة. أضيفي القليل من الملح والمايونيز وقلبي - الحشوة جاهزة.

3. اغسل وجفف شرائح الدجاج المبردة أو المذابة باستخدام المناديل، مقطعة إلى طبقات طويلة بسكين حاد لتسهيل تغليف الحشوة.

4. تُملح كل قطعة دجاج وتُرش بأي بهارات - للدجاج أو الشواء أو لجميع الأغراض. يمكنك الحصول على الفلفل الأسود المطحون والكزبرة المطحونة.

5. ضعي 1-1.5 ملعقة كبيرة على حافة كل طبقة من اللحم. ل. حشوة الجبن والجوز العطرية.

6. لفي الحشوة بحيث تحصلي على رول صغير، ثبتي الحافة بعود الأسنان.

7. ضعي قطع فيليه الدجاج في صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم.

يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في زيت الزيتون والزبدة. اليوم لدينا وصفات صدور الدجاج المحشية في برنامجنا.

سنلقي نظرة على وصفات رائعة تعتمد على تقنيات الطهي التي نعرفها - القلي والخبز. سنستخدم أيضًا "خدعة" جديدة - سنصنع "جيبًا" في الثدي ونملأه بحشوات لذيذة من الجبن والفطر والسبانخ وغيرها من المنتجات.

يتم حشو الصدور المفروشة أيضًا عن طريق دهن الحشوة عليها وطي القطع إلى نصفين (يُنصح بتثبيت القطع بأعواد الأسنان). سننظر في أفضل طريقة لتسوية الشرائح أدناه.

طريقة عمل "جيب" لحشو صدور الدجاج

لحشو صدر الدجاج باللحم المفروم، عليك أن تقطع فيه جيبًا سيحمل الحشوة. يجب أن تكون عميقة وواسعة بما يكفي لملءها بشكل مريح. ولكن في الوقت نفسه، يجب التأكد من “سلامة” اللحم المفروم داخل التجويف. يجب ألا يسقط اللحم المفروم أثناء الطهي.

من الأسهل عمل ثقب في ثدي كبير - فهو يحتوي على جزء سميك إلى حد ما. استخدمي طرف سكين جيد لعمل القطع، ثم استخدمي أصابعك لتوسيعه وتعميقه.

ماذا نحتاج

• صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
• سكين الشيف.
• لوح المطبخ.

كيف نفعل

1. ضع صدر الدجاج على لوح التقطيع. اضغط لأسفل وأدخل طرف السكين بعناية في الجزء الأكثر سمكًا. اصنع شقًا صغيرًا (عرضه حوالي 5 سم) بسكين.
2. ثم قم بشق طريقك بعناية إلى عمق الشرائح (حوالي ¾ الطريق) باستخدام سكين ثم أصابعك.
3. ربت القطع جيدًا من جميع الجوانب باستخدام المناشف الورقية. الآن يمكنك عمل صدر محشو، وملء الحفرة بالحشوة المفضلة لديك.

وصفات صدور الدجاج المحشوة بالصور

صدور دجاج محشوة بجبنة الموزاريلا

مكونات

• صدران دجاج.
• أربع حبات جبنة موتزاريلا صغيرة الحجم.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوبين سبانخ طازجة مفرومة (اختياري)
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• بصلة واحدة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
• فلفل أسود مطحون.
• ملح.

كيف تطبخ

العرض التقديمي الفعال هو الذي يُسكب ويُغلى بسرعة. كما أنها لذيذة مع الصلصة الباردة.

صدور دجاج محشوة بالفطر والجبن في الفرن

مكونات

• صدران دجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 120-150 جرام فطر طازج مقطع (أبيض، فطر).
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس أو الشبت المفروم.
• أربع شرائح صغيرة من جبنة الموزاريلا.
• فلفل أسود مطحون.
• ملح.
• صلصة بشاميل (اختياري).

معدات

• مقلاة يمكن وضعها في الفرن.

كيف تطبخ

تعليقاتي

• يمكنك حشو شرائح الفطر فقط. للقيام بذلك، قم بزيادة الكمية المحددة من الفطر إلى 250 جرام.

صدور الدجاج المحشوة بالجبن والطماطم في الفرن

هل تحب سلطة كابريزي - مزيج سحري من جبنة الموزاريلا البيضاء والطماطم الحمراء وأوراق الريحان الخضراء؟ أنا فقط أحب ذلك! أنا أيضًا أحب الاختلافات في موضوع Caprese.

صدر الدجاج المحشو بالجبن والطماطم والريحان هو طبق بسيط للغاية لعشاء رومانسي، أو حفلة ودية، أو حتى وليمة عطلة كبيرة. تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ هو قطعة من الكعكة. بصدق!

مكونات

• صدران دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الأوريجانو المجفف والريحان.
• طماطم واحدة.
• شريحتان صغيرتان من جبنة الموزاريلا.
• ستة أوراق ريحان طازجة.
• فصين من الثوم المفروم.
• ثلث كوب من الخل البلسمي أو نبيذ الحلوى (اختياري).
• ملعقة كبيرة من السكر (اختياري).
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون (زيت نباتي جيد آخر).
• فلفل أسود مطحون.
• ملح.

كيف تطبخ

تعليقاتي

• إذا لم تكن هناك أوراق ريحان، فاستبدلها بأي أعشاب - الشبت والبقدونس والسبانخ والزعتر والأوريجانو والمريمية. البديل ليس مكافئًا، لكنه سيصبح أيضًا لذيذًا جدًا!
• بدلًا من جبن الموتزاريلا، استخدم جبنة الشيدر، وليس السلوغوني المالح جدًا.

صدر دجاج محشو بالجبن، مخبوز، مخبوز في الفرن

مكونات

• صدران دجاج.
• 60-70 جرام جبنة صلبة.
• بيضتان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• فصان من الثوم المفروم ناعماً.
• فلفل أسود مطحون.
• فتات الخبز.
• ملح.

كيف تطبخ

صدور دجاج محشوة بالفلفل والجبن

مكونات

• صدران دجاج.
• 70 جرام جبنة كريمية.
• 50 جرام جبنة شيدر مبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة فلفل رومي واحدة صغيرة.
• نصف قرن من الفلفل الحار.
• فصان من الثوم المفروم ناعماً.
• ملح.

كيف تطبخ

لن أتمكن اليوم من إخباركم عن وصفات صدور الدجاج المحشوة الأخرى التي أعرفها. الكثير منهم. لقد قدمت لك اليوم فقط تلك التي تحظى بشعبية خاصة في عائلتنا. أرسل نسختك من الوصفات مع الصور. سأقوم بالتأكيد بنشر أفضلها على صفحات مدونتي.

اعتبارًا من اليوم، تم استنفاد البرنامج. إنني أتطلع إلى تعليقاتكم - أحتاجها مثل الهواء. إذا أعجبك المقال، برجاء إرساله إلى أصدقائك على شبكات التواصل الاجتماعي. حظا سعيدا والصحة للجميع!

دائما لك ايرينا.

لدينا طقس خريفي للغاية - ممطر وذائب.

ماري تريني - كواندو لا لوفيا كاي

هل ترغبين بتحضير طبق سريع وصحي لجميع أفراد الأسرة؟ ثم نقدم وصفة جديدة لفيليه الدجاج المحشو بحشوة الخضار. تتم معالجة الخضروات ولحوم الدجاج بشكل بسيط، مما ينتج عنه شرائح طرية وعصيرية. يمكنك حتى الاستغناء عن طبق جانبي!

مؤلف المنشور

أم لخمسة أطفال، وهي ربة منزل منذ ثماني سنوات. لقد كان مهتمًا بالخبز والطهي بشكل عام منذ أن كان عمره 10 سنوات. لقد وجدت مؤخرًا هواية جديدة - تصوير الطعام، ومنذ ذلك الحين وأنا أحاول الجمع بين كل شيء. إنه مهتم قليلاً بالحرف اليدوية، لكن الطبخ يبقى في المقام الأول. كما أنها تقوم ببعض الخبز حسب الطلب.

• مؤلف الوصفة: تمارا أرتشاكوفا
• بعد الطهي سوف تحصل على 3
• وقت الطهي: 40 دقيقة

مكونات

• 1 كيلو صدر دجاج
• 270 جرام باذنجان
• 80 جرام بصل
• 100 جرام فطر
• 50 جرام بقدونس
• 10 جرام زيت زيتون
• 15 جرام زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة طهو

قشر نصف بصلة متوسطة الحجم واغسل الفطر وباذنجانة متوسطة الحجم. قطعي الخضار إلى مكعبات بحجم 0.5-1 سم، وفي وعاء صغير، اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الملح.

نذوب الزبدة في قدر (يمكنك استبدالها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون).

يقلى البصل على نار متوسطة لمدة دقيقة. أضف نصف الملح والفلفل.

يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.

يُضاف الباذنجان وتُقلى الخضار لمدة 3-4 دقائق مع التحريك بلطف.

إزالة الجلد والعظام والغضاريف من صدر الدجاج. سوف تتطلب الوصفة 1.5 ثديًا، أي ثلاث شرائح: قطع "جيب" بعناية على طول كل منها بسكين حاد. دهن الجزء الداخلي من الجيوب بالنصف المتبقي من خليط الملح والفلفل.

اغسل الخضر واقطعها جيدًا. أضفه إلى الخضار المبردة قليلاً وحركه.

ضعي ملعقتين كبيرتين من حشوة الخضار في كل جيب دجاج.

قم بتوصيل حواف القطع بعناية باستخدام سيخ خشبي أو أعواد أسنان.

تسخين مقلاة الشواية. رشها بزيت الزيتون. على نار متوسطة، اقلي الصدور على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق لكل منهما.

فيليه دجاج محشومستعد!

بالعافية!

فيليه دجاج محشو بالجبن- طبق رائع ولذيذ جدًا وسريع التحضير في مقلاة ومناسب للعشاء وطاولة الأعياد. يصبح اللحم طريًا وعصيرًا مع وجود الجبن الذائب بداخله! تضيف صلصة الشبت نكهة خاصة إلى الطبق. تأكد من تجربتها!

مكونات

لتحضير فيليه الدجاج المحشو بالجبنة، ستحتاجين إلى:

فيليه دجاج - 250-300 جم (نصف)؛

الجبن الصلب - 40 جم؛

بهارات الدجاج والفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الرغبة؛

فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

زيت نباتي للقلي.

خطوات الطبخ

سخني مقلاة بكمية كافية من الزيت النباتي وأضيفي شرائح الفيليه المحشوة. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين (2-3 دقائق لكل منهما). بعد ذلك، اقلب الشرائح كل دقيقتين، واقليها لمدة 7-8 دقائق تحت غطاء مغطى على نار خفيفة.

عندما تصبح جاهزة، فيليه الدجاج الطري اللذيذ المحشو بالجبن، يبرد قليلاً، ويزيل أعواد الأسنان، ثم يقطع ويقدم! الكاتشب والخضروات الطازجة ستكمل هذا الطبق بشكل مثالي.

أتمنى لك وجبة شهية!