وصفة لطهي بيلاف في طباخ بطيء ومحتواه من السعرات الحرارية. كيفية طهي بيلاف غذائي مع الدجاج في طباخ بطيء بيلاف في محتوى السعرات الحرارية في طباخ بطيء

بيلاف ، المحضر وفقًا لجميع القواعد ، هو طبق دهني ومغذي إلى حد ما. ومع ذلك، لا يمكن القول أنه يجلب فوائد للجسم فقط، خاصة عندما يحتوي على الكثير من الزبدة أو لحم الخنزير أو لحم الضأن. الطائر أمر آخر. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بيلاف الدجاج حوالي 100 سعرة حرارية ويختلف عن الأطباق التي تحتوي على مكونات دهنية.

لا يختلف الأرز مع الدجاج كثيرًا عن الخيارات التقليدية. إلا أن طعمه رقيق للغاية، وبعد الوجبة تشعر بالخفة، لأن هذا الطعام لا يرهق المعدة. وكان المنتج المحضر في طباخ بطيء محبوبًا من قبل الكثيرين.

تحضير بيلاف ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للحصول على طبق يحتوي على سعرات حرارية تبلغ 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الدجاج (أي أجزاء من الذبيحة) - 700 غرام؛
• أرز أبيض – 460 جم؛
• جزر - 200 غرام؛
• بصل – 150 جم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• ماء – 1 لتر؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطهي لا تختلف عن الطريقة القياسية، ويتم تقليل الوقت لأن الدجاج يصل بشكل أسرع. تحتاج إلى تسخين الزيت في مرجل سميك الجدران وقلي اللحم فيه ثم الجزر والبصل ثم صب الماء المغلي فوق الخليط وإضافة الملح والفلفل. اتركي المرجل على النار لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم أضيفي إليه الأرز. نسكب الماء المغلي بمقدار إصبعين فوق مستوى الحبوب ونحرك. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.

من هذه الكمية من المكونات سوف تحصل على 12 حصة. تحتوي مائة جرام على 5.6 جرام من البروتين و 9.4 جرام من الدهون و 14.9 جرام من الكربوهيدرات.

يمكن تحضير هذه الوصفة في طباخ بطيء مع وعاء سعة 4.5 لتر. تحتاج أولاً إلى تشغيل وضع "الخبز" وقلي الطعام بدون غطاء. بعد إضافة الأرز والماء، أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "بيلاف" أو "الأرز" أو "العصيدة". إجمالي وقت الطهي حوالي ساعة واحدة.

الدقيقة من الطبخ ومحتوى السعرات الحرارية

إذا قمت بإعداد طبق وفقا لوصفة مماثلة، ولكن بدلا من أجزاء مختلفة من الدجاج أضف شرائح منزوعة الجلد، سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في بيلاف إلى 125 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يتم تحضير طبق جيد جدًا في طباخ بطيء - وبهذه الطريقة تصل الحبوب جيدًا ولا تغلي. يحتوي الأرز بالسيقان على حوالي 136 سعرة حرارية لكل مائة جرام. بيلاف على أساس شرائح الدجاج والفطر مع إضافة الطماطم سيضيف 183 سعرة حرارية إلى الجسم.

بالنسبة لربات البيوت المختلفات، تصل قيمة الطاقة للبيلاف بالدجاج إلى 150-198 سعرة حرارية. يعتمد المؤشر إلى حد كبير على كمية الزيت. إذا كنت تطبخ في طباخ بطيء، فيمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق بما يصل إلى 100 سعرة حرارية لكل مائة جرام. فقط سيكون جافًا قليلاً لأنه يحتوي على القليل جدًا من الزيت وشريحة الطائر.

لتصحيح هذا النقص جزئيا، أضف المزيد من الجزر. من الأفضل تقطيع الخضار إلى شرائح صغيرة حتى لا تفقد قوامها. وفقا للقواعد، يجب أن تكون نسبة جميع مكونات بيلاف المستقبلي 1: 1، أي 1 كجم من الأرز، ونفس الكمية من اللحوم والجزر، وأقل قليلا من البصل وغيرها من المكونات. سوف تحتاجين إلى حوالي 200 جرام من الزيت.

المكافأة: وصفة بيلاف منخفضة السعرات الحرارية

لقد وجدنا لك طبقًا منخفض السعرات الحرارية حطم الأرقام القياسية. يمكن طهيه على الموقد أو في طباخ بطيء - لا يوجد فرق كبير. يوجد فقط 68 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الطعام!

لائحة البقالة:

• فيليه - 500 غرام؛
• الأرز البني - 150 غرام؛
• فطر - 125 جم؛
• الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خليط الخضار المجمد – 225 جم؛
• فطر فطر - 125 جم؛
• طماطم - 4 قطع؛
• مرق الخضار أو الدجاج - 250 مل؛
• فلفل أحمر جاف مطحون - 15 جم؛
• خضار مقطعة - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

يُطهى مثل البيلاف العادي ويُضاف الفطر والخضروات بعد أن ينضج اللحم لمدة 5 دقائق تقريبًا، وفي النهاية يُرش بالأعشاب. الطبق ليس تقليديًا تمامًا وأصليًا تمامًا ولكنه مغذي وصحي.

يتم تحضير البيلاف الأوزبكي الحقيقي حصريًا من قبل الرجال. والدجاج فيه هراء. كل دولة لديها نسختها الخاصة من هذا الطبق. في إيطاليا، يعدون الريسوتو، في إسبانيا - الباييلا، في اليابان - بيلاف مع الدجاج والتوفو الصويا، وفي تايلاند يضيفون عددًا كبيرًا من التوابل المختلفة.

سجل مثير للاهتمام: في عام 2007، أعد الصينيون بيلاف يزن طنًا واحدًا. يتطلب الأمر 300 كجم من الأرز والجزر واللحم، و80 كجم من الزبدة، و10 كجم من البصل، و8 كجم من الملح.

هناك رأي مفاده أن بيلاف كان في الأصل طبقًا نباتيًا موطنه الهند. على الرغم من أن الأوزبك والشعوب الأخرى يمكن أن يجادلوا في هذا.

يا ربات البيوت، انتبهوا (ذو صلة بالطهي على الموقد):

1. يتم الحصول على الأرز المتفتت وغير المهضوم بنسبة 1 إلى 1 من الحبوب والماء.
2. أفضل إناء للبيلاف هو وعاء من الحديد الزهر ذو قاع سميك وغطاء محكم للغاية لا يترك أي فجوات. يمكنك حتى الضغط عليه أثناء الطهي.
3. تحتاج إلى طهي الأرز لمدة 12 دقيقة بالضبط، ثم أطفئه وأبقي المرجل مغلقًا لنفس المدة. إذا رغبت في ذلك، لفها بمنشفة. من بين 12 دقيقة مخصصة للغليان، تذهب ثلاث إلى حرارة عالية، وسبعة إلى معتدلة، ودقيقتين إلى حرارة منخفضة.

نتمنى لك طهي روائع حقيقية من الدجاج والأرز والتي سيكون لها أفضل تأثير على شخصيتك.

بيلاف الدجاج في طباخ بطيء - محتوى السعرات الحرارية، وصفة خطوة بخطوة مع الصور

طهي بيلاف الدجاج اللذيذ في طباخ بطيء. محتوى السعرات الحرارية في بيلاف الدجاج منخفض جدًا لدرجة أنك ستفاجأ جدًا!

مرحبا صديقي العزيز!

حصل الكثير من الأشخاص على أجهزة طهي متعددة الوظائف، لكنهم لا يعرفون كيفية طهي هذا الطبق أو ذاك فيه. قررت اليوم طهي بيلاف الدجاج منخفض السعرات الحرارية في طباخ بطيء وفي نفس الوقت إعداد وصفة لك بالصور. هذه الوصفة مخصصة لك فقط! =)

كل شيء بسيط للغاية، ولذيذ، والأهم من ذلك، سريع جدًا! وقت التحضير ضئيل للغاية، وسيقوم الطباخ البطيء بالباقي.

كثيرا ما أطبخ بيلاف مع الدجاج في طباخ بطيء. خاصة عندما يأتي الضيوف فجأة ولا ترغب في تخصيص وقت فراغك للموقد.

أود أن أشير إلى أن هذه بالطبع ليست وصفة بيلاف أصلية وهي مبسطة قدر الإمكان. أكلت بيلاف الأوزبكي والطاجيكي. يتم تحضيرها بشكل مختلف تمامًا، بلحوم مختلفة ودهون أكثر وتوابل وأرز مختلف. محتوى السعرات الحرارية في بيلاف بالدجاج أقل بكثير من محتوى البيلاف الوطني، لكننا! بالنسبة لبعض الدول، يعتبر طهي بيلاف فنًا كاملاً، له تفاصيله وأسراره. ليس من الممكن دائمًا العثور على الأرز أو البهارات اللازمة في أقرب المتاجر. أود حقًا أن أشارك في تحضير البيلاف الأوزبكي الأصلي وأن أتعلم كيفية طهيه تحت إشراف طاهٍ متمرس يعتبر هذا الطبق من المأكولات الوطنية بالنسبة له.

بيلاف الدجاج الخاص بي سيكون بنفس الجودة! =) أقوم بتكييف العديد من الوصفات لتناسب عائلتي. نحن نحب الدجاج كثيرًا ولذلك نصنع بيلاف منه :)

إذا كان لديك وصفتك الشيقة لبيلاف الدجاج اللذيذ، شاركني بها 😉

اذا هيا بنا نبدأ.

مكونات بيلاف الدجاج في طباخ بطيء:

• فيليه صدر دجاج - 600 جرام (لدي ثدي كبير بدون جلد)
• بصل - 200 جم
• جزر - 300 جم (أو أفضل - أكثر)
• أرز - 500 جم
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 3 - 4 فصوص
• بهارات - حسب الرغبة

حجم وعاء الطهي المتعدد الخاص بي هو 4.5 لتر.

طبخ بيلاف مع الدجاج في طباخ بطيء

صب الزيت في جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز" للتسخين. نقطع البصل ونضعه في وعاء.

يمكنك قلي الدجاج أولاً ثم إضافة الخضار. أطبخ بهذا الترتيب وبالعكس =)

عندما يقلى البصل قليلاً، يُضاف الجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة قليلاً.

نقطع فيليه الثدي إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخضار ونقليها.

أضف التوابل والثوم المفضلة لديك. أقوم بتقشير الثوم وسحقه قليلاً بالسكين لمزيد من النكهة وإخفائه في اللحم.

يُسكب الأرز ويُضاف الماء إلى ارتفاع حوالي 1.5 سم فوق الأرز.

استخدم الأرز المطهو ​​​​على البخار وسيصبح بيلاف متفتتًا.

أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "Pilaf". في نهاية البرنامج سوف تحصل على شيء من هذا القبيل :)

حرك واترك الغطاء مغلقًا.

بيلاف الدجاج جاهز! نحن نعامل أنفسنا ونعامل ضيوفنا =)

محتوى السعرات الحرارية من بيلاف مع الدجاج: لكل 100 جرام = 125 سعرة حرارية

• البروتينات - 6.6 جم
• الدهون - 3.3 جم
• الكربوهيدرات - 16.5 جم

وقت الطهي: 1 ساعة

شهية طيبة أيها الأصدقاء!

البيلاف هو طبق آسيوي شهير يتم تحضيره تقليديا من اللحم والأرز والخضروات والبهارات مع إضافة الدهن. تستخدم الوصفات الأصلية لحم الخنزير أو لحم الضأن، ولكن يمكن "تخفيف" القيمة الغذائية للطبق بشكل كبير عن طريق تحضير بيلاف غذائي مع الدجاج. وإذا قمت بذلك في طباخ بطيء، فمن الممكن تماما تقليل محتوى الزيت إلى الحد الأدنى أو حتى الاستغناء عنه تماما.

حمية بيلاف

بالطبع، من الصعب أن يسمى مزيج الدهون ذات السعرات الحرارية العالية مع الأرز الغني بالكربوهيدرات خيارا غذائيا. يتم تحويل الدهون الحيوانية جنبًا إلى جنب مع الكربوهيدرات إلى دهون، والتي يتم ترسيبها بعد ذلك تحت جلد الشخص الذي يسيء استخدام هذه الأطعمة. يشار إلى ذلك أيضًا بمحتوى السعرات الحرارية في طبق آسيوي محضر حسب الوصفة الأصلية. للحصول على 100 جرام يمكن أن تصل إلى 500 سعرة حرارية! كما تعلمون، بالنسبة لشخص بالغ يريد إنقاص الوزن، فإن متوسط ​​السعرات الحرارية اليومية لا يزيد عن 2000 سعرة حرارية. وفقا لذلك، إذا كنت تستهلك 300 غرام فقط من هذه الحساسية، فسيتم استنفاد الحد تقريبا. لكن هذا لا يعني أن مثل هذا الطبق اللذيذ والمحبوب يجب أن يُنسى إلى الأبد. يحتوي بيلاف الدايت بالدجاج المحضر في طباخ بطيء على ما يقرب من نصف السعرات الحرارية دون المساس بالطعم والفوائد الصحية للطبق.

لحم للطبخ بيلاف

المكون الرئيسي للبيلاف هو اللحم. وكما تعلم فهو يختلف في القيمة الغذائية ومحتوى الدهون. أكثر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية هي لحم الضأن. لحم الخنزير أقل شأنا منه في هذا الصدد، ولحم البقر أقل مغذية. لكن أقل السعرات الحرارية هي الدجاج، وخاصة الثدي. 100 جرام من الدجاج تحتوي فقط على 150-180 سعرة حرارية.

أرز للبيلاف

عنصر إلزامي آخر لإعداد بيلاف هو الأرز، وهو مرتفع للغاية في السعرات الحرارية (100 غرام من الحبوب تحتوي على 360 سعرة حرارية). ولكن عندما ينضج الأرز يمتص الماء ويصبح طريا، ونتيجة لذلك، في 100 غرام من الطبق النهائي، لا تزيد قيمته الغذائية عن 150 سعرة حرارية.

الأرز الأبيض المستدير الكلاسيكي هو الأنسب لتحضير البيلاف.

لكن أنصار النظام الغذائي الصحي ينصحون باستخدام الأرز البني، بحجة أنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المختلفة، كما أنه أكثر فائدة. لا يختلف محتوى السعرات الحرارية في هذه الحبوب عن الحبوب البيضاء المصقولة. لكن مظهر واتساق بيلاف يمكن أن يتأثر بشكل خطير بمثل هذه التغييرات في تركيبته. في هذه الحالة، يجب على كل ذواقة أن يحدد لنفسه ما هو أكثر أهمية بالنسبة له - شهية وطعم بيلاف أو فائدته.

خضروات

العنصر الثالث المهم في بيلاف هو الخضار. في النسخة الغذائية من هذا الطبق فهي مهمة جدا. بعد كل شيء، أنها تحتوي على الحد الأدنى لعدد السعرات الحرارية. في هذا الصدد، كلما زاد عددهم في بيلاف، كلما زاد "تخفيف" محتواه من السعرات الحرارية. تقليديا، يتم إضافة الجزر والبصل إلى الطبق. حسب الوصفة الكلاسيكية يتم قلي هذه الخضار بكمية كبيرة من الدهون. ولكن هذا ليس خيارا غذائيا. من الممكن، بل والأفضل، الاستغناء عن القلي على الإطلاق أو القلي بأقل كمية من الزيت.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في بيلاف الغذائي، يُنصح بطهي الخضار المقطعة مباشرة في قدر بطيء مع الدجاج المفروم. يمكنك إضافة القليل من الماء أو القليل من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.

بيلاف الغذائية: وصفة

لذلك، نقدم لك وصفة لبيلاف الدجاج منخفض السعرات الحرارية المطبوخ في طباخ بطيء. لإعداده سوف تحتاج:

• 300 غرام من صدور الدجاج
• 150 جرام أرز
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• ½ ملعقة صغيرة. فلفل مطحون
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة. كُركُم؛
• الخضر والثوم حسب الرغبة.

بهارات

ومن الجدير أيضًا التركيز بشكل منفصل على توابل وبهارات البيلاف التي تمنح هذا الطبق مذاقًا رائعًا ونكهة ورائحة. بيلاف هو طبق شرقي، وكما تعلمون، فإن الطهاة الآسيويين يعشقون البهارات ببساطة ولا يقومون بإعداد طبق واحد تقريبًا بدونها. وفقا لخبراء التغذية، فإن التوابل مفيدة جدا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. أنها تحسن بشكل كبير وظيفة الأمعاء، وتسريع عملية التمثيل الغذائي، وهذا يساهم في فقدان الوزن. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الكاري والقفزات سونيلي والبرباريس وغيرها إلى بيلاف الغذائي.

طريقة طهو

دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير بيلاف الغذائي. تبدأ العملية بتجهيز اللحوم. يتم غسل صدر الدجاج وتجفيفه بمنشفة وتقطيعه إلى قطع صغيرة. دهن وعاء الطهي المتعدد قليلًا بالزيت النباتي، ثم اسكب اللحم فيه واضبطه على وضع "القلي". بعد ذلك، يتم تحضير الخضار. يُبشر الجزر المقشر على مبشرة ناعمة ويُقطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات. تُسكب جميع الخضار في قدر الطهي البطيء مع اللحم وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية وناعمة. أثناء طهي اللحم والخضار، انقعي الأرز لمدة 10-15 دقيقة في الماء البارد، ثم اشطفيه جيدًا وضعيه في مصفاة حتى يصفى. صب الماء في الطباخ المتعدد بمعدل جزء واحد من الأرز الجاف إلى جزأين من الماء. يُغلى المزيج على وضع "القلي" ويُضاف الأرز ويُضاف معجون الطماطم والتوابل ويُخلط. اضبط وضع "بيلاف". قد يختلف وقت الطهي حسب طراز الجهاز الكهربائي وحجم الطعام. كقاعدة عامة، يستغرق هذا حوالي 1-1.5 ساعة. ليست هناك حاجة لفتح جهاز الطهي المتعدد وتحريك بيلاف النظام الغذائي أو القيام بأي إجراءات أخرى. سيقوم الجهاز نفسه بإعلامك بإشارة صوتية بنهاية الطهي. ويمكن تقديم الطبق على الفور. أو اترك بيلاف الغذائي في جهاز الطهي المتعدد في وضع "التدفئة" لفترة من الوقت. في هذه الحالة، سيبقى الطبق ساخنًا حتى وقت الوجبة.

هناك أيضًا خيارات أخف للبيلاف الغذائي - الفاكهة والفطر والمأكولات البحرية والباذنجان. يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من هذه الأطباق إلى 100 سعرة حرارية فقط.

- طبق مفضل لدى الكثيرين، يمكن تحضيره بكميات كبيرة وإطعام جميع أفراد الأسرة على أكمل وجه. يمكن أن يكون بيلاف طبقًا منفصلاً أو طبقًا جانبيًا. في الوقت الحاضر يقومون بإعداد بيلاف الخضار وبيلاف اللحم بأنواع مختلفة من اللحوم، مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير وغيرها.

الأكثر ملائمة للميزانية والشعبية هو بيلاف الدجاج، والذي سنناقشه بمزيد من التفصيل.

القيمة الغذائية للبيلاف والدجاج

وبطبيعة الحال، فإن المكونات الرئيسية للبيلاف مع الدجاج ستكون البيلاف نفسه ولحم الدجاج، القيمة الغذائية للبيلاف ستتكون من جميع مكوناته وهي:

أرز

يُصنف الأرز على أنه منتج يحتوي على كربوهيدرات معقدة، فهو غني جدًا بالألياف وفيتامينات E وPP والمجموعة B، بالإضافة إلى مواد مفيدة ومعادن أخرى، مثل الحديد واليود والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور و آحرون.

100 غرام من الأرز يحتوي على:

• الدهون 0.7 جرام
• البروتينات 6.5 جم
• كربوهيدرات 78 جم

لحم دجاج

لحم الدجاج هو منتج بروتيني، كما أنه غني بالمواد المفيدة والمعادن، وأهمها الفوسفور (حوالي 230 ملغ) والبوتاسيوم (حوالي 195 ملغ) والصوديوم (110 ملغ) الموجود في الدجاج.

100 غرام من الدجاج يحتوي على:

• الدهون 14 جم
• البروتينات 17 جم
• كربوهيدرات 0.5 جم

لوقا

البصل منتج معروف مضاد للفيروسات، فهو غني بفيتامين C ومبيدات الفيتون المختلفة التي تقوي جهاز المناعة.

يحتوي 100 جرام من البصل على:

• الدهون 0 جرام
• البروتينات 1.5 جم
• كربوهيدرات 11 جم

جزر

الجزر هو مخزن للفيتامينات والمواد المغذية. يحتوي على فيتامينات من جميع المجموعات B وC وE وA وD والألياف والمغنيسيوم والحديد وحمض الفوليك والنحاس والثيامين وغير ذلك الكثير.

يحتوي 100 جرام من الجزر على:

• الدهون 0.08 جم
• بروتينات 1.2 جم
• كربوهيدرات 6 جم

زيت عباد الشمس

يعتبر الزيت مكونًا أساسيًا للبيلاف، فهو يتكون بالكامل من الدهون، حوالي 99 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج.

البهارات والأملاح

الملح لا يضر الجسم إطلاقاً، بل على العكس فهو ضروري ويلعب دوراً مهماً بالكميات المناسبة. يجب ألا يتجاوز تناول الملح اليومي 15 جرامًا.

ونتيجة لذلك، يمكنك حساب المحتوى التقريبي للدهون والبروتين والكربوهيدرات في حصة واحدة (200 جم) من بيلاف بالدجاج:

• الدهون 15.4 جرام
• كربوهيدرات 59.1 جم
• بروتينات 18.2 جم

خطأ ARVE:

تكنولوجيا تحضير بيلاف بالدجاج

قد تختلف تقنيات ووصفات تحضير البيلاف بالدجاج، على سبيل المثال، يقوم البعض بطهي البيلاف بشكل تقليدي على الموقد، والبعض الآخر يطبخه في طباخ بطيء. دعونا نفكر في هاتين التقنيتين للطهي بشكل منفصل.

الطريقة التقليدية

المكونات: أرز 600 جرام، دجاج 700 جرام، زيت دوار الشمس 30 جرام، جزر 150 جرام، بصل 200 جرام، ملح، ثوم، ماء.

تحضير:

1. يجب تقسيم دجاج البيلاف إلى قطع صغيرة وشطفه جيدًا. إن لحم الدجاج أو الأجنحة أو الأرجل أو الفخذين المعبأة بالفعل مناسبة أيضًا لتحضير البيلاف.
2. سيتم طهي بيلاف في مرجللذلك يجب تسخينه على النار وإضافة زيت عباد الشمس.
3. يجب عليك الانتظار حتى يسخن الزيت في المرجل، ثم ضعي قطع الدجاج المجهزة هناك وتمليحها قليلاً.
4. يجب أن يكون اللحم في المرجل مقليًا قليلاًوبينما يحدث هذا، يمكنك البدء في القلي. تحتاج أولاً إلى غسل البصل وتقشيره وتقطيعه على لوح.
5. بعد القوس تحتاج إلى تقشير وطحن الجزرعلى مبشرة خشنة.
6. الآن يجب عليك إضافة البصل إلى المرجل مع الدجاج.وانتظر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضف القليل من الماء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق.
7. أضف الجزر المبشوروأغلق الغطاء.
8. يجب غسل الأرزوأضيفه إلى المرجل.
9. يجب ملء الكتلة بأكملها في المرجل بكمية صغيرة من الماء.والملح.
10. يجلس بيلاف على النار حتى يغلي الماءوالأرز لن ينضج بالكامل.
11. ضجة بيلافوأضيفي فصين من الثوم واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.

بيلاف جاهز!

خطأ ARVE:تعد سمات الرموز القصيرة للمعرف والموفر إلزامية للرموز القصيرة القديمة. يوصى بالتبديل إلى الرموز القصيرة الجديدة التي تحتاج إلى عنوان url فقط

طريقة الطبخ في طباخ بطيء

مكونات:أرز 2 كوب، دجاج 400 جرام، زيت دوار الشمس 30 جرام، 1 قطعة جزر، 1 قطعة بصل، ملح، ماء.

تحضير:

1. اغسلي الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة أو استخدمي الأفخاذ أو الأجنحة أو الأرجل المعبأة.
2. يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي، ثم تُوضع عليه قطع الدجاج.
3. بدون إغلاق جهاز الطهي المتعدد، حدد الإجراء "FRY"، وقم بتشغيل مؤقت جهاز الطهي المتعدد لمدة 15-20 دقيقة، وحرك الدجاج بشكل دوري.
4. بعد 10 دقائق في وضع "الحرارة"، أضف البصل المفروم والجزر إلى الوعاء.
5. أضف البهارات وحركها حتى يتوقف الموقت الموجود في جهاز الطهي المتعدد.
6. اشطف الأرز وضعه في وعاء، ثم اسكب 6 أكواب من الماء فوق كل شيء وأغلق الطباخ المتعدد.
7. حدد وضع "STEW" أو "RISE" واضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة.
8. بعد انتهاء المؤقت، انتظر 10 دقائق حتى يصل البيلاف، افتح الغطاء وحرك البيلاف.

بيلاف جاهز!

تذكر أنه عند الطهي في طباخ بطيء، تحتاج إلى اتباع تسلسل إضافة المنتجات بدقة والتأكد من أن الأرز لا يتحول إلى عصيدة. لا يمكن غلي الأرز، فقط مطهي، وإلا فإن النتيجة لن تكون بيلاف مع الدجاج، ولكن عصيدة مع اللحوم.

محتوى السعرات الحرارية من بيلاف مع الدجاج

في 100 جرام:

• أرز– 130 سعرة حرارية (في حصة واحدة 70 جم – 91 سعرة حرارية)
• فرخة– 190 سعرة حرارية (حصة واحدة 40 جم – 76 سعرة حرارية)
• جزرة– 41 سعرة حرارية (حصة واحدة 17 جم – 7 سعرة حرارية)
• بصلة– 40 سعرة حرارية (حصة واحدة 20 جم – 8 سعرة حرارية)
• زيت عباد الشمس– 884 سعرة حرارية (في حصة واحدة 3 جم – 26.5 سعرة حرارية)

وبالتالي فإن حصة واحدة من بيلاف مع الدجاج تحتوي على ما يقرب من: 208.5 سعرة حرارية.

بيلاف مع الدجاج هو طبق عالي السعرات الحرارية إلى حد ما، لكن خبراء التغذية يقولون إن كلا من الأرز والدجاج يمتصهما الجسم بنسبة 95٪، لذا فإن تناول هذا الطبق لا يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. إذا كان لدى الشخص عملية التمثيل الغذائي الجيد، فإن حصة واحدة من بيلاف لن تضر بشخصيته عمليا.

يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في بيلاف الدجاج عن طريق اختيار صدور الدجاج منخفضة السعرات الحرارية والأرز البني. لن تؤثر هذه المنتجات على طعم بيلاف، ويمكن تقليل قيمة الطاقة لحصة واحدة إلى 86 سعرة حرارية. إن إضافة القليل من الفلفل الأحمر وعصير الليمون إلى البيلاف سيساعد على زيادة التمثيل الغذائي لديك.