وصفة لملء الجبن للتارتليت. أثناء عملية الطهي سوف تحتاج إلى مثل هذه المنتجات. سلطات اللحوم والدواجن في الفطائر

أعتقد أن الجميع على دراية بهذا النوع من الوجبات الخفيفة لطاولة الأعياد، مثل الفطائر المحشوة. يمكن أن تكون الحشوات مختلفة تمامًا - اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه. هل جربتي خبزهم في الفرن؟ هذا نوع من السندويشات الساخنة، لكن شكلها أجمل بكثير. ليس من الضروري تقديمها ساخنة، فهي جيدة بأي شكل من الأشكال.

هناك بعض الوصفات اللذيذة جدًا في مجموعتي من الوصفات، انتبه إليها أيضًا.

تارتليت محشوة في الفرن بالفطر والدجاج

أنا متأكد من أن صنع الفطائر بنفسك ليس بالأمر الصعب، لكنني لم أفعل ذلك بعد، فأنا أستخدم الفطائر الجاهزة من السوبر ماركت. وللحشوة استخدمت منتجات بسيطة وبأسعار معقولة - الدجاج والفطر.

مكونات:

• تارتليت - 15 قطعة.
• فيليه دجاج - 250 غرام؛
• فطر طازج - 200 جرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زبدة للقلي
• الملح والفلفل حسب الذوق

وصفة خطوة بخطوة:

تارتليت لذيذة بالنقانق والجبن في الفرن

في هذه الوصفة استخدمت نوعين من النقانق - مسلوقة ونصف مدخنة، يمكنك طهيها بنوع واحد أو مع لحم الخنزير والكربونات، أي شيء تفضلينه.

مكونات:

• تارتليت - 15 قطعة.
• سجق مسلوق - 250 جرام.
• سجق نصف مدخن - 250 جرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• طماطم كرزية
• مايونيز
• كاتشب

طريقة طهو:

لا أعرف عنك، لكننا نحب حقًا الفطائر المحشوة في الفرن، والوصفات بسيطة ولذيذة وتبدو لائقة على طاولة العطلات.

أفكار بصوت عالٍ حول الفطائر المحشوة في الفرن

كما قلت سابقًا، هناك العديد من الخيارات لحشو الفطائر، ويمكنك أيضًا الإبداع بها للطهي في الفرن.

• لقد تحدثت عن كيفية صنع فطيرة الدجاج وفي نفس الوصفة اقترحت أن يملأوا الفطائر، وانظر، وإذا رشيت الجبن المبشور فوقها ووضعتها في الفرن لبضع دقائق، فأعتقد أنها ستكون لذيذة أيضًا.
• أنا أحب الحبار، وأخطط لعمل تارتليت حسب الوصفة الأولى، ولكن بدلاً من الدجاج، ضعي الحبار المقلي بالزبدة. ليس لدي أدنى شك في أنه لن يعجبني فقط.
• أعجبتني وصفة واحدة مع التونة، وأريد أيضًا أن أصنعها في بعض الأحيان - قطع البيض المسلوق، واخلطه مع التونة (المعلبة)، وأضف قطع الطماطم، والذرة المعلبة، والجبن المبشور، واخلطه مع المايونيز، واملأ الفطائر ووضعها في الفرن. لكنني ما زلت أفضل وضع الجبن في الأعلى والطماطم أيضًا.
• أخطط لتجربة وصفة أخرى، لقد أحببتها حقًا - ضعي عدة أنصاف من طماطم الكرز في الفطائر، ورشيها بزيت الزيتون ورشي القليل من الثوم المبشور. ابشري الجبن واخفقي البيض النيئ واخلطيه مع الجبن ثم اسكبي هذا الخليط فوق الطماطم في الفطائر. رش بعض جبنة البارميزان على القمة.

إذا كنت مهتما ب Tartlets المملوءة في الفرن، فيمكنك العثور على وصفات مختلفة - بسيطة ومبتكرة - على الإنترنت والتوصل إليها بنفسك.

إذا كنت تريد أيضًا خبز الفطائر بنفسك، فهذا الفيديو سيساعدك.

اجعل نفسك وأحبائك سعداء.

ايلينا كاساتوفا. نراكم بجانب المدفأة.

في الآونة الأخيرة، أصبح شكل من أشكال الولائم الاحتفالية يسمى البوفيه شائعًا بشكل متزايد. تتيح لك طاولة البوفيه استيعاب عدد كبير من الضيوف، مما يتيح لهم الفرصة للتحرك بحرية في جميع أنحاء الغرفة والتواصل مع بعضهم البعض. ومع ذلك، بالنسبة لطاولة البوفيه، تحتاج إلى وجبات خفيفة خاصة، تلك التي يمكنك أخذها بيدك وتناولها دون استخدام أدوات المائدة، بالوزن حرفيًا. تشمل هذه الوجبات الخفيفة أيضًا Tartlets - سلال صغيرة مصنوعة من كعكة الوافل أو الغريبة أو المعجنات النفخة المليئة بالوجبات الخفيفة المختلفة. يمكن شراء القاعدة من العديد من المتاجر اليوم، ولكن سيتعين على ربة المنزل أن تختار وتجهز الحشوات للتارتليت بنفسها.

ميزات الطبخ

يمكن حشو التارتليت بمجموعة متنوعة من المنتجات: قطع السمك واللحوم والنقانق والفواكه والخضروات والسلطات والفطائر. نطاق الخيال هنا يكاد يكون بلا حدود. ومع ذلك، يحتاج الطباخ إلى مراعاة عدة نقاط عند اختيار وإعداد الحشوة للسلال.

• إذا وضعت منتجات كثيرة العصير في السلة، فقد تصبح مشبعة وتبدأ في الانهيار في أيدي الضيوف. وسوف يفقد مظهرها جاذبيته.
• لكي لا تتبلل العجينة من الصلصة المتضمنة في المقبلات أو من عصير المنتجات المتضمنة فيها، يجب حشو التارتلات مباشرة قبل التقديم. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، قم بإعدادها أخيرًا، بعد أن تصبح المقبلات والمنحوتات والوجبات الخفيفة الأخرى جاهزة.
• حاول أن تتأكد من أن شكل الفطائر جميل وشهي بحيث تكون زينة لطاولتك. للقيام بذلك، على وجه الخصوص، يمكن لف قطع رقيقة من السمك أو اللحم ووضعها بحيث تشبه الوردة. يمكنك وضع قطع من الزيتون والطماطم الكرزية وأغصان الأعشاب فوق السلطة. هناك العديد من الخيارات لتزيين التارت، عليك اختيار أو ابتكار حشوة تناسب الوصفة التي استخدمتها.

كما ترون، هناك عدد قليل جدًا من التفاصيل الدقيقة التي تحد من إبداعك في الطهي عند تحضير حشوات التارتليت، حتى تتمكن من التوصل إلى خيارات الحشو بنفسك. ومع ذلك، هناك العديد من الوصفات التي أنشأها الطهاة ذوي الخبرة والتي اكتسبت بالفعل شعبية بين العديد من ربات البيوت. يمكن أن تؤخذ كأساس أو تترك دون تغيير.

حشوة التارت بالجبن الرائب

• الجبن الرائب - 100 غرام؛
• الجبن الصلب - 0.25 كجم؛
• الشبت الطازج – 50 غرام؛
• طماطم كرزية – 20 قطعة.

طريقة طهو:

• طحن الجبن الصلب على مبشرة بخير.
• يُقطع الشبت المغسول والمجفف بالمناديل جيدًا بسكين.
• اهرسي الجبن الكريمي بالشوكة.
• أضف الشبت إليه مع التحريك.
• يُمزج الجبن الرائب مع الجبن الصلب المبشور، وتُخفق كتلة الجبن بالخلاط.
• اغسلي الطماطم، وجففيها، ثم قطعيها إلى نصفين بسكين حاد.

حشو التارت بخليط الجبن، وتزيينه بأنصاف الطماطم الكرزية. إذا كنت ترغب في إعطاء وجبة خفيفة طعمًا أكثر لاذعًا، فيمكنك استخدام الثوم الذي يتم تمريره عبر مكبس كمكون إضافي. بالنسبة للكمية المحددة من المكونات، سيكون كافيا أن تأخذ 2-3 فصوص من الثوم.

تارتليت مع لحم الخنزير والجبن

• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 120 مل؛
• لحم الخنزير - 0.2 كجم؛
• البطاطس - 150 غرام؛
• الجبن الصلب – 50 جم.

طريقة طهو:

• اكسري البيض في وعاء واضربيه بالمضرب. أضيفي الكريمة الحامضة، مع الاستمرار في الضرب. الحصول على كتلة متجانسة.
• تُسلق البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
• قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
• امزج لحم الخنزير مع البطاطس واملأ السلال بهذا الخليط.
• صب في القشدة الحامضة وصلصة البيض.
• ابشري الجبن جيدًا ثم رشيه فوق الحشوة.
• ضعي التارت لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

تبدو هذه التارتات المغطاة بقشرة الجبن لذيذة بدون زخارف إضافية. لقد تبين أنها ممتلئة تمامًا، لذا فهي ستعمل على إطعام الضيوف بسرعة كبيرة. يمكنك منحهم طعمًا لاذعًا باستخدام الخيار المخلل. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ 1-2 خيار مخلل وتقطعها إلى قطع صغيرة، وتضيفها إلى الصلصة قبل صب الحشوة عليها.

حشوة تارت السلمون والأفوكادو

• فيليه سمك السلمون المملح قليلاً - 0.2 كجم؛
• الأفوكادو - 0.6 كجم؛
• جبنة طرية – 100 جم؛
• عصير ليمون - 100 مل؛
• الشبت - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل وقشر الأفوكادو. ضع اللب في الخلاط.
• صب عصير الليمون في وعاء الخلاط. ضع الجبن الطري هناك.
• اخفقي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
• احشي التارت بالمزيج الكريمي المكون من الأفوكادو والجبن وعصير الليمون.
• نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة، مع التأكد من أن شرائح الفيليه خالية من العظم تمامًا.
• اطوِ كل شريحة إلى نصفين وضعها في الأعلى.
• نقطع الشبت ونرشه فوق التارتليت.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام الزيتون الأخضر لتزيين هذه المقبلات، بوضع نصفها فوق السمكة. بالإضافة إلى ذلك، سيساعد الزيتون في جعل طعم الطبق أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام.

حشوة التونة المعلبة

• التونة المعلبة للسلطات - علبة واحدة بسعة 0.25 لتر؛
• الذرة الحلوة المعلبة - 0.3 كجم؛
• الطماطم - 0.3 كجم؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• مايونيز – 40 مل؛
• معجون الطماطم - 40 مل؛
• الجبن الصلب – 0.2 كجم.

طريقة طهو:

• صر الجبن بشكل خشن.
• يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. قطعها إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي التونة من العلبة في وعاء، وأضيفي إليها الذرة المعلبة والبيض.
• يتبل بالمايونيز ويخلط جيدا.
• نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة.
• دهن التارت بمعجون الطماطم وترتيب سلطة التونة والذرة عليها.
• ضع شريحة الطماطم في الأعلى. يرش بالجبن.
• اخبزيها حتى تذوب الجبنة.

هناك طريقة مختلفة قليلاً لتحضير هذه المقبلات: يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات وخلطها مع باقي المكونات بدلاً من تغطية السلطة في الأعلى. هذا يترك المذاق العام للكعكات دون تغيير تقريبًا، لكنها ستبدو مختلفة - لن يكون اللون السائد هو اللون الأحمر للطماطم، بل اللون الأصفر للذرة. لذا اختر الخيار الذي سيساعد في تزيين طاولتك بشكل أفضل.

حشوة التارت بالدجاج والأناناس

• فيليه الدجاج المسلوق - 0.2 كجم؛
• الأناناس المعلب - 0.2 كجم؛
• الجبن الصلب – 70 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• حبات الجوز - 30 جم؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• مايونيز – 50 مل؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قطع حبات الجوز إلى قطع صغيرة جدًا بالسكين.
• يُطحن الجبن على مبشرة خشنة ويُمزج مع المكسرات.
• نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
• قطع الأناناس وصدر الدجاج المسلوق في الماء المملح بنفس طريقة البيض.
• سحق الثوم واخلط المايونيز معه.
• يُمزج الدجاج مع المايونيز ويُضاف الأناناس والبيض ويُخلط ويُضاف الملح حسب الرغبة.
• تُحشى التارتلات بالخس، ثم تُرش بمزيج من المكسرات والجبن.

تبدو هذه التارتات لذيذة وشهية في حد ذاتها، لذا فهي لا تحتاج إلى أي تزيين إضافي.

مليئة بالجبن الذائب والفلفل الحلو

• الجبن المطبوخ - 140 غرام؛
• الثوم - 1 فص؛
• الفلفل الحلو المطحون – 5 جم؛
• مايونيز – 40 مل؛
• الفلفل الحلو (ألوان مختلفة) - 0.4 كجم.

طريقة طهو:

• اغسلي الفلفل، وقطعي سيقانه، وأزيلي البذور. نقطع لحم الفلفل إلى أرباع حلقات لا يزيد عرضها عن نصف سنتيمتر.
• ابشري الجبن المطبوخ واخلطيه مع المايونيز والبابريكا والثوم المطحون بالضغط اليدوي. اخلط جيدا.
• يقسم خليط الجبن بين التارتولات ويوضع فوقها الفلفل.

لن يكون تحضير مثل هذه الحشوة أمرًا صعبًا، لكن الفطائر معها تبدو مشرقة واحتفالية. لن يخيب ذوقهم ضيوفك أيضًا.

حشوة أصابع السلطعون

• أصابع السلطعون (المبردة أو المجمدة) - 100 غرام؛
• الجبن الهولندي - 100 غرام؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• مايونيز – 50 مل؛
• زيتون منزوع البذور - العدد حسب الحاجة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

• صر عصي السلطعون على مبشرة خشنة. إذا تم تجميدها، فليس من الضروري تذويبها قبل ذلك - فهذا سيجعل تقطيعها أسهل.
• يُسلق بيض الدجاج ويُقشر ويُبشر بخشونة.
• اطحني الجبن بنفس الطريقة.
• يُمزج نشارة السلطعون والجبن والبيض مع المايونيز.
• ضعي السلطة في السلات وزينيها بالزيتون.

هذه المقبلات لطاولة البوفيه ستكون غير مكلفة. ومع ذلك، سيحب ضيوفك بالتأكيد مذاقه، وبعد طاولة البوفيه لن يكون هناك تارت صغير مع حشوة السلطعون على الطاولة.

تارتليت بالجوليان

• صدر دجاج مسلوق - 0.2 كجم؛
• فطر طازج - 0.2 كجم؛
• الجبن الصلب – 80 جم؛
• البصل - 80 جم؛
• كريم - 0.2 لتر؛
• دقيق - 10 جم؛
• زيت نباتي - حسب الحاجة.

طريقة طهو:

• يُسلق صدر الدجاج ويُفصل الفيليه عن العظام ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
• اغسل الفطر واتركه حتى يجف بمنديل. نقطعها إلى نفس مكعبات صدور الدجاج تقريبًا.
• نفرم البصلة المتوسطة الحجم المقشرة ناعماً.
• يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى خليط البصل والدجاج والفطر. تقلى على نار خفيفة حتى يتبخر كل السائل الزائد من المقلاة.
• يرش الخليط بالدقيق ويقلب. خلال هذا الوقت، لا تحتاج إلى إزالة المقلاة من الحرارة.
• يُسكب الكريم في الكريم ويُحرَّك جيدًا.
• استمر في الطهي حتى تصبح محتويات المقلاة سميكة بدرجة كافية.
• ضعي جوليان بين التارت، ورشي عليها الجبن المبشور.
• ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني الفاتح.

سيتعين عليك العبث بإعداد مثل هذه الفطائر، ولكن هذا هو الحال بالضبط عندما تبرر النتيجة الجهد المبذول بالكامل.

ملء الكافيار

• الكافيار – 0.2 كجم؛
• الجبن الرائب - 0.2 كجم؛
• الشبت أو البقدونس - للزينة.

طريقة طهو:

• ضع الجبن بين الفطائر.
• ضع ملعقة من الكافيار في الأعلى.
• تزيين بالخضر.

من الصعب تخيل طاولة بوفيه بدون كعكات بحشوة بسيطة ولكنها رائعة في نفس الوقت.

تارتليت بالحشوة الحلوة

• الفراولة الطازجة - 0.4 كجم؛
• بيضة دجاج – 5 قطع؛
• سكر - 80 جم؛
• سكر الفانيليا – 5 جم؛
• دقيق - 50 جم؛
• حليب - 0.5 لتر؛
• نعناع - للزينة.

طريقة طهو:

• يُضاف سكر الفانيليا إلى الحليب ويُغلى المزيج ويُبرد إلى حوالي 60 درجة.
• افصل الصفار عن البياض. يُطحن الصفار مع السكر ويُخلط مع الدقيق. يمكن استخدام البروتينات لإعداد بعض الأطباق الأخرى.
• يُسكب الحليب في صفار البيض في مجرى رفيع ، ويُخفق كل شيء.
• عندما يصل الخليط إلى قوام متجانس، ضعيه في حمام مائي وسخنيه لمدة ربع ساعة دون أن يغلي. بعد ذلك، قم بتبريد كريمة الفانيليا في الثلاجة.
• اغسل وجفف الفراولة. إذا كانت كبيرة جدًا، قم بتقطيع التوت إلى عدة قطع.
• املأ السلال بكريمة الفانيليا ثم ضع الفراولة في الأعلى.
• تزيين التارت بأوراق النعناع.

تذكرنا الفطائر الحلوة بالكعك الذي نعرفه جيدًا منذ الطفولة. ليس من المستغرب أن الأطفال يحبونهم بشكل خاص. ومع ذلك، فإن البالغين لن يرفضوا مثل هذه الحساسية الرائعة.

يمكن أن يكون حشو الفطائر مختلفًا. يمكن لكل ربة منزل إضافة شيء خاص بها إلى الوصفة، وإعداد علاج فريد من نوعه.

التارتليت طبق عالمي.. ما الذي يمكن حشو التارتليت به؟

Tartlets هي طبق عالمي. سوف يقومون بتزيين الطاولة الاحتفالية وإضافة الجدية إلى عشاء عائلي متواضع. من أبرز صفات التارتليت أنه يمكن حشوها بأي شيء: الأسماك أو اللحوم والخضروات والفواكه وحتى السلطات المتبقية في الثلاجة من طاولة رأس السنة الجديدة.

أدعوك اليوم إلى كتابة بعض الوصفات لحشوات التارتليت في كتاب الطبخ الخاص بك والتي أعجبتني أكثر.

سأبدأ مع وجبة الإفطار. بقدر ما أستطيع أن أرى، فإن معظم العائلات تقدم أبسط وأسرع طبق على الإفطار - البيض المخفوق. أقترح تحضير بيضة مخفوقة غير عادية تمامًا ستفاجئ أسرتك بسرور.

تورتات الصباح.

تحتوي حشوة التارت على المكونات التالية:

بيض طازج - 5 قطع

لحم مقدد - 100 جم

بصل - 1 قطعة

القشدة الحامضة – 75 جم

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونقطع البصل ناعماً ونضع كل شيء في مقلاة ونضيف الزيت النباتي. يقلى حتى يصبح لحم الخنزير المقدد متموجًا.

ثم اخلطي الكريما الحامضة وبيضة واحدة في وعاء منفصل وأضيفي الملح حسب الرغبة.

ضعي دوائر العجين في 4 قوالب تارت، أضيفي اللحم المقدد والبصل، اسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة. أضف بيضة نيئة واحدة إلى كل قالب. عند كسر البيض، يجب الحرص على عدم إتلاف صفار البيض.

ضعي التارتولات المحشوة في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تقديم الفطائر الجاهزة على طبق محاط بأوراق الخس وشرائح الخضار.

الوصفات التالية سوف تعمل لطاولة الأعياد.

ملء الفطائر مع سرطان البحر.

سوف تحتاج:

لحم السلطعون - 250 جم

بيضة دجاج - 2-3 قطع

بصل - 1 قطعة

زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.

صلصة حارة، ملح، فلفل أسود مطحون.

يقلى البصل المفروم في مقلاة بالزبدة حتى ينضج نصفه. يُضاف لحم السلطعون ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. تحضير صلصة من القشدة الحامضة والبيض والصلصة الحارة وتتبل بالملح والبهارات. يُسكب الخليط النهائي في مقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة. ضعي الحشوة النهائية في فطائر المعجنات المنتفخة المخبوزة مسبقًا.

حشوة تارتليت الدجاج.

للوصفة سوف تحتاج:

دجاج مسلوق – 400 جرام

الهليون المعلب (قطع) – 250 جم

البازلاء الخضراء - 200 جم

حليب مكثف - 4 ملاعق كبيرة. ل.

زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

النبيذ الأبيض – 30 مل

النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

صلصة حارة، عصير ليمون، فلفل أسود مطحون، ملح.

قطع لحم الدجاج إلى مكعبات. ضعي البازلاء الخضراء في مقلاة واتركيها على نار هادئة. ثم أضف الهليون إليها مع محلول ملحي من الجرة والنبيذ الأبيض. أضف النشا المخفف واخلطه جيدًا. ثم يُسكب الحليب والصلصة وعصير الليمون ويُتبل بالملح والفلفل. امزج محتويات المقلاة مع الدجاج واملأ الفطائر الساخنة الجاهزة.

حشوة التارت بالفطر المملح والجبن.

للتحضير تحتاج:

الجبن - 100 جرام

فطر مملح 100 جرام

الثوم - 1 فص

بصل 1 قطعة

الجزر المسلوق - 1 قطعة

القشدة الحامضة أو المايونيز والفلفل الأسود المطحون والشبت.

نقطع الفطر والبصل والجزر إلى دوائر. صر الجبن والثوم واخلطهما مع المايونيز أو القشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا مع الفلفل وضعه في الفطائر المعدة. مقبلات بالشبت.

والآن بعض وصفات التارتليت مع حشوة حلوة. يمكن تقديمها كحلوى، وبالتأكيد سوف يتذكرها أصدقاء طفلك إذا قمت بإعدادها لطاولة عيد الميلاد.

حشوة التارت بالمربى.

وصفة بسيطة جدا. لذلك سوف تحتاج المربى والكريمة المخفوقة والشوكولاتة والفطائر الجاهزة.املأ السلال حتى منتصفها بالمربى وأضف الكريمة المخفوقة في الأعلى ورشها بالشوكولاتة المبشورة.

حشوة التارتليت بالتوت.

يجب أن تأخذ:

التوت (الفراولة، التوت، الخ) - 450 غرام

مربى الفراولة أو التوت – 230 جم

كريمة حامضة دهنية - 300 جم

الشوكولاتة – 150 جم

ليكيور - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تُمزج القشدة الحامضة مع 170 جرامًا من المربى وتوضع على الموقد وتُترك حتى الغليان ببطء مع التحريك باستمرار حتى يذوب المربى.

أخرجي الخليط من الموقد وأضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى قطع و2 ملعقة كبيرة. ل. ليكيور، يقلب حتى تذوب الشوكولاتة.

عندما يبرد الخليط، اسكبيه في الفطائر المجهزة واتركيه في مكان بارد لمدة 40 دقيقة.

ثم ضع التوت في قوالب صغيرة وادهنها في الأعلى بمزيج من المربى المتبقي والمسكرات المسخنة مسبقًا. يُحفظ الطبق في الثلاجة لحين التقديم.

لتحضير هذه التارتات، من الأفضل استخدام العجين مع إضافة القهوة (انظر وصفات عجينة التارتليت).

حشوة التارت بمربى التفاح.

للوصفة:

التفاح الطازج - 0.5 كجم

سكر - 400 جم

كريمة مخفوقة، تارتولات من العجين الحلو الجاهز.

نقطع التفاح إلى نصفين، ونزيل بذوره، ونضعه في الفرن. بعد أن تنضج وتصبح طرية، اضغطي عليها من خلال منخل خشن. يُضاف السكر إلى الخليط ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا. ضعي مربى البرتقال الساخن بين قطع التارت الصغيرة وزينيها بالكريمة المخفوقة.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
صورة خطوة بخطوة لوصفة التارتليت

لكن ليس عليك أن تخبز الفطائر بنفسك! يمكنك شرائها جاهزة في المتجر!
تارتولات مع البصل:
لملء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون، 4 بصل، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر، ملح وفلفل أسود مطحون، 2 بيضة، 180 مل حليب.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويوضع في مقلاة ساخنة ويقلى بالزيت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف السكر في نهاية القلي. يُملح البصل والفلفل ويُرتب في القوالب. يخفق البيض مع الحليب بالشوكة ويسكب ملعقة كبيرة من هذا الخليط في كل قالب. ضعي القوالب في صينية خبز في فرن مسخن مسبقاً لبضع دقائق. نخرج التارت من القوالب باستخدام سكين حاد. يمكنك تقديمه مع الشمبانيا أو الكوكتيلات.

تارتليت مع السردين

سوف تحتاج إلى: تارتليت، طماطم - 500 جرام، بصل - 2 رأس، ثوم - 2 فص، سردين بالزيت - 100 جرام، زيتون منزوع البذور - 40 جرام، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر - 1 ملعقة صغيرة، عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، فلفل أسود مطحون، ملح، أعشاب.
تحرق الطماطم، وتنزع الجلد، وتزيل البذور، وتقطع إلى شرائح. يُقلى البصل والثوم المفروم جيدًا في الزيت، ويُضاف معجون الطماطم. يُهرس السردين ويُقطع الزيتون جيدًا ويُضاف إلى البصل والثوم المقلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يضاف السكر وعصير الليمون والملح والفلفل ويقلب ليبرد. نحشو التارت بالحشوة ونضع فوقها شرائح الطماطم. عند التقديم تزين بالخضار.

فطائر قصيرة مع الدجاج والطماطم

للحوم المفرومة: 250 جرام لحم دجاج مسلوق، 5-6 طماطم، 4 بيضات، 1 ملعقة صغيرة شبت مفروم، ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضير التارتولات وحشوها باللحم المفروم التالي: قطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة، وكذلك قطع الطماطم المقشرة من الجلد والبذور، وتجفيفها في مصفاة. يُطحن الصفار مع الملح والفلفل والشبت ويخلط مع اللحم والطماطم ويُمزج مع بياض البيض المخفوق ويُملأ القوالب المُجهزة 3/4 باللحم المفروم. تُخبز أولاً في فرن مُسخن جيداً. عندما تبدأ حواف العجينة بالتحول إلى اللون البني، خففي الحرارة وأكملي عملية الخبز على نار خفيفة.

فطائر المعجنات قصيرة القشرة مع الإسبرط والطماطم

للحوم المفرومة 1 علبة سبرات، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 3 بيضات، ملح وفلفل حسب الرغبة، 100 جرام جبن.
تحضير اللحم المفروم . ضع الإسبرط في وعاء مع الزيت واطحنه بملعقة حتى يصبح ناعمًا. يُضاف 100 جرام من الجبن المبشور ويُخلط ويُوضع في الفطائر الصغيرة ويُملأ ثلثها فقط. يُطحن الصفار مع معجون الطماطم والفلفل والملح حسب الرغبة ويُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق ويُخلط جيدًا مع البياض ويُخفق في رغوة شديدة. نغطي السبرط المفروم بهذا الخليط، ونملأ القوالب إلى 3/4 ممتلئة. الانتهاء من الخبز على نار خفيفة.

تارتليت مع كبد الأوز المفروم

للحم المفروم: 150 جرام كبد أوز مسلوق، 3/4 كوب كريمة، 1/2 كوب مرق الفطر، 4 بيضات، ملح حسب الرغبة، 50 جرام فطر مجفف.
اطبخ كبد الأوز حتى ينضج نصفه (يجب أن يكون لونه ورديًا في المنتصف). امسح من خلال مصفاة. تمييع مع مرق الكريمة والفطر. يخفق البيض جيداً ويضاف إلى البيوريه. ضعي الكتلة الناتجة على قدر بخاري وحركيها حتى تبدأ في التكاثف ، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الفطر المسلوق المفروم جيدًا واملأ القوالب المجهزة 3/4 بهذا الخليط. ضعيها جميعًا على ورقة وغطيها بغطاء واخبزيها على نار متوسطة حتى يتماسك اللحم المفروم. أخرجه من القوالب عندما يبرد تمامًا حتى يقوى اللحم المفروم جيدًا.

كعكة ساندويتش مع الحشوة

لـ 12-16 حصة: 1 1 كجم رغيف، معتق لمدة 24 ساعة على الأقل، حشوة مختارة، 1/2 مرق سياكاجا قليل الدسم، 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز المطحون أو المطحون، 3 بيضات مسلوقة، 125 جرام زبدة.
للتزيين: 5-6 ملاعق كبيرة من المايونيز، 6-7 فطر مخلل، 20 زيتونة، 12-16 شريحة أنشوجة، شرائح جزر مسلوقة، مخلل، إلخ.
قطع القشور العلوية والسفلية من الرغيف، لإعطائه شكل الكعكة. ثم تقطع إلى ثلاث طبقات وترش كل منها بالمرق وتدهن بالحشوة وتوضع واحدة فوق الأخرى. ضعي الكيكة في طبق دائري، ودهن الجوانب بالزبدة المطحونة ورشيها بفتات الخبز المطحون، ثم زينيها من الأعلى. اصنعي حلقة من المايونيز ورشي الدائرة الناتجة بالبيض المفروم جيدًا، ثم ضعي بشكل قطري عدد الأنشوجة الذي ستقطع فيه الكعكة، وضعي بينها دوائر من الخيار المخلل والجزر المسلوق وقطع الفطر والزيتون. باستخدام حقنة، اصنعي وردة من المايونيز في وسط الكعكة. تُقطع الكعكة بسكين مبللة بالماء البارد، وتُضاف ملعقة كبيرة من الحشوة أو السلطة إلى كل قطعة؛ إذا كانت الحشوة سمكًا - سلطة خضار، وإذا كانت الحشوة دجاجًا - مايونيز بالخردل واللحم الأبيض.

تارتين مع شرحات والجبن والطماطم

توضع شريحة رقيقة ساخنة على شرائح من الخبز المحمص، وتزين بشرائح الطماطم والجبن فوقها، وتُخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة. يمكن صنع نفس الساندويتش مع لحم الصدر المقلي.

أوفيبرود

قم بتحويل شريحة من الخبز الأبيض (أو الجاودار أو أي شيء آخر) إلى خبز عن طريق قطع ثقب في المنتصف، ثم دهنها بأي زبدة (المفضلة لديك) على كلا الجانبين، ثم وضعها في مقلاة ساخنة وكسر بيضة في الحفرة . عندما يتم قليها من الأسفل، اقلبي الشريحة، مع الحرص على عدم سكب الصفار، واقليها على الجانب الآخر. لا تنس أن تضيف الملح. إذا كنت تريد، يمكنك الفلفل ورش الجبن. يمكن رش البيض الجاهز بالأعشاب ودهنه بالمايونيز أو الكاتشب أو الخردل.

Tartlets مع سرطان البحر

250 جرام لحم السلطعون، 1 بصل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة، 3 بيضات صغيرة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والملح والفلفل وصلصة "يوزني".
خبز الفطائر مقدما من المعجنات النفخة. قبل التقديم، سخنيها على صينية خبز جافة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
املأ التارتلات الساخنة بالحشوة المجهزة. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى قليلاً في الزبدة. يُضاف لحم السلطعون ويُقلى لبضع دقائق أخرى. اخلطي البيض مع القشدة الحامضة وأضيفي الملح والفلفل والقليل من الصلصة واسكبي هذا الخليط في المقلاة مع السلطعون. ينضج حتى سميكة. نحشو التارتلات بالخليط المجهز.

تارتليتات الدجاج

370 جرام لحم دجاج مسلوق، 200 جرام بازلاء خضراء، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة، 230 جرام من الهليون المفروم المعلب، 1/8 كوب من النبيذ الأبيض، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق حليب مركز، عصير ليمون، ملح، فلفل، صلصة "يوزني".
خبز الفطائر مقدما من المعجنات النفخة. قبل التقديم، سخنيها على صينية خبز جافة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. املأ التارتلات الساخنة بالحشوة المجهزة. قطع اللحم إلى مكعبات. تُطهى البازلاء في الزبدة ويُضاف الهليون مع السائل والنبيذ. صب النشا المخفف في هذه الصلصة. أضيفي الحليب المكثف والملح والفلفل وعصير الليمون والصلصة الحارة. امزج كل شيء واملأ فطائر الحساء.

تارتليت بالخضار

500 جرام خليط خضار مطهية، 50 جرام زبدة، أعشاب مفرومة ناعم، 1 ملعقة صغيرة صلصة يوجني الحارة، عصير نصف ليمونة.
خبز الفطائر مقدما من المعجنات النفخة. قبل التقديم، سخنيها على صينية خبز جافة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. املأ التارتلات الساخنة بالحشوة المجهزة. اخلطي الزبدة مع الأعشاب. أضف الصلصة وعصير الليمون والزيت والأعشاب إلى الخضار واخلط كل شيء جيدًا. نحشو التارتلات بالخليط. يقدم مع اللحم المشوي المبرد.

تارتليت التونة

400 جرام تونة معلبة، 2 بصل صغير، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة المعلبة، 130 جرام من الفطر المسلوق، 1/8 لتر من الكريمة، النشا، البقدونس، شرائح الليمون.
خبز الفطائر مقدما من المعجنات النفخة. قبل التقديم، سخنيها على صينية خبز جافة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. املأ التارتلات الساخنة بالحشوة المجهزة. صفي التونة في مصفاة، واتركيها حتى تصفى من الزيت. يُقلى البصل المفروم في هذا الزيت ثم يُضاف الفطر المفروم جيدًا والكريمة ويُغلى المزيج ويُكثف بالنشا. نقطع السمك بشكل خشن ونضعه في الصلصة ونسخنه قليلاً. تحشى التارتات بالحساء المجهز، وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون قبل التقديم.

سلطة الدجاج في أكواب الخبز

تحتاج (لمدة 24 قطعة): كعك - 6 قطع، دجاج مسلوق - 250 جرام من اللب، خيار مخلل - 3 قطع، فطر طازج - 240 جرام، بصل - 1/2 رأس، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فصوص مطحونة - 1 قرصة، بقدونس.
قطعي الخبز إلى 3 أجزاء، مع إزالة الأطراف أولاً لعمل أكواب بارتفاع 2-2.5 سم، أخرجي الفتات وابشريها واقليها في القليل من الزبدة للحصول على فتات مقرمشة.
لتحضير الحشوة، يُقطع البصل ويُقلى في الزيت المتبقي دون أن يتغير لونه، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُقلى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. الثلاجة. يُقطع لب الدجاج والخيار إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الفطر والمايونيز والقرنفل ويُخلط جيدًا. املأ أكواب الخبز ورشيها بالفتات المقرمش. تزيين بأوراق البقدونس.

ما لملء Tartlets؟

ضعي جبنة الفيتا والأعشاب والقليل من الخردل في الخلاط. طَحن. يُزيّن بشريط طويل من السمك الأحمر المملح قليلاً (السلمون والسلمون المرقط).
ضعي الجبن والثوم والمايونيز في الخلاط. طَحن.
ضع السلمون والبيض المسلوق والمايونيز في الخلاط. طَحن.
ضع كبد سمك القد والبيض المسلوق في الخلاط. طَحن.
ضعي الفطر المقلي مع البصل في الخلاط. طَحن.
ضعي البنجر والثوم والمايونيز في الخلاط. طَحن.
ضعي الجبن والأعشاب والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة في الخلاط. طَحن.
يُسلق الفطر ويُقلى مع البصل ويُترك على نار خفيفة مع القشدة الحامضة والدقيق المقلي ويُضاف الملح والأعشاب. يجب أن تكون الكتلة سميكة. نملأ السلال ونرش الجبن فوقها وربما المايونيز ونضعها في الفرن لبضع دقائق. يقدم ساخنا.
قطع البيضة المسلوقة إلى شرائح. يقطع الفطر والبصل ويقلى. أضف مايونيز. مزج.
يُقطع الفطر المعلب والدجاج المسلوق والبيض المسلوق جيدًا. مزج.
يُقطع لحم الدجاج المسلوق جيدًا ويُضاف الجوز والثوم والأعشاب وصلصة المايونيز. مزج.
قطع 150 جرام لسان مسلوق، 150 جرام بسطرمة، خيار طازج، 2 قطعة. البيض المسلوق والمايونيز. مزج.
يُقطع سمك السلمون المرقط أو بطارخ السمك جيدًا، ويُضاف البصل الأحمر أو الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة. مزج.
نقطع البيضة المسلوقة إلى شرائح، ونضيف شرائح الأنشوجة المفرومة والثوم المعمر المفروم. مزج.
قطع 5 قطع. بيض مسلوق، أضف 1 ب. سمك السلمون المفروم في العصير الخاص به، إضافة قطرة من المايونيز. مزج.
نقطع البيضة المسلوقة إلى شرائح ونضيف الروبيان والمايونيز. مزج.
نقطع أصابع السلطعون والبصل الأخضر جيدًا. أضف البيض المسلوق المبرد واهرس كل شيء بالشوكة. أضف المايونيز، الموسم حسب الذوق. مزج.
ابشري الجبن وأضيفي الثوم والمايونيز. مزج. يُزيّن بالزيتون.
ابشري الجبن وأضيفي الثوم والمايونيز. مزج. يُزيّن بالروبيان.
ابشري الجبن وأضيفي الثوم والأناناس المعلب المفروم والمايونيز. مزج.
ابشري الجبن وأضيفي الثوم والأناناس المعلب المفروم والكافيار الأحمر والمايونيز. مزج.
ابشري الجبن وأضيفي الثوم والأناناس المعلب المفروم والتفاح والكافيار الأحمر والمايونيز. مزج.
شريحة الجبن الأزرق والفجل. مزج.
يقطع الجوز ويضاف الزبيب المطهو ​​على البخار والمشمش المجفف. مزج. قمة مع الكريمة المخفوقة.

املأ بسلطة أوليفييه.
املأ بسلطة الكبد. يمكنك أيضًا رش الجبن ووضعه في الفرن لبضع دقائق.
ملء مع بات محلية الصنع.
املأها بخليط اللبن الرائب وزينها بلفائف السلمون وشرائح الليمون.
املأ السمك الأحمر.
املأ بالكافيار.
املأها بالزبدة والكافيار الأحمر وزينها بشريحة من الليمون.
املأها بالزبدة والسمك الأحمر وزينها بشريحة من الليمون.
املأها بشريحة رقيقة من أي سمكة حمراء وزيتون (يمكنك استخدام نصفها).
املأ بالسمن قليل الدسم والروبيان وزينه بشريحة من البيض المسلوق.
املأها بالروبيان وشريحة من البيض المسلوق وغصن صغير من الشبت وقطرة من المايونيز.
املأها بمكعب من الجبن الصلب ونصف زيتونة وقطرة من الكاتشب.
نحشوها بالكاسترد ونزينها بالفواكه.
نحشوها بالمربى ونزينها بالفواكه.
نحشوها بالكريمة ونزينها بالفواكه.

لقد اقتربت العطلة، وتريد أن تضع شيئًا لذيذًا وغير عادي وسريعًا على الطاولة. فطائر جاهزةمع مجموعة متنوعة من الحشوات - مثالية. بعد كل شيء، يمكنك وضع أي شيء داخل هذه السلة! ولكن، ولحسن الحظ، في اللحظة المناسبة، تطير جميع الوصفات ببساطة من رأسي...

"بسيط جدا!"لقد حاولت وأعدت لك ورقة الغش حشوات لذيذة للتارتليتوالتي يمكن حفظها وفتحها عندما يستعد المنزل لقضاء العطلة.

حشوات بسيطة للتارتليت

1. الجبن الرائب مع الأعشاب
   100 جرام جبنة قريش + فص ثوم + 1/2 ملعقة كبيرة. الشبت المفروم. مرري الثوم من خلال مكبس واخلطيه مع الجبن والأعشاب. تزيين الفطائر الجاهزة بالأعشاب أو شرائح الفلفل الحلو.
   
   
2. بات البيض
   5 صفار + 2 ملعقة كبيرة. ل. خضار مقطعة + 1 ملعقة كبيرة. ل. جبنة قريش + 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز + 1 ملعقة صغيرة. خردل. اهرسي الصفار بالشوكة واخلطيه مع باقي المكونات.
   
   
3. سمك مدخن مع خيار
   200 جرام من الماكريل المدخن الساخن (السلمون الوردي) + 1 خيار طازج + 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز + 1 ملعقة صغيرة. خردل. إزالة الجلد من السمك وفصله إلى ألياف، وقطع الخيار إلى مكعبات. امزج جميع المكونات.
   
   
4. الأناناس المعلب مع الجبن الصلب
   1 ملعقة كبيرة. جبنة صلبة مبشورة + 1 فص ثوم + 4 حلقات أناناس + 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز. نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة، ونمرر الثوم من خلال مكبس. يخلط كل المكونات.
   
   
5. كريمة الأفوكادو
   1 أفوكادو + 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون + 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون + 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة خثارة + ريحان أخضر. يُقشر الأفوكادو ويُقطع اللب ويُرش بعصير الليمون. يوضع في وعاء الخلاط مع باقي المكونات ويطحن.
   
   
6. سمك السلمون والجبن الرائب
   100 جرام سلمون مملح قليلاً + 100 جرام جبنة قريش + أعشاب + ليمون. نقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة، ونخلط الجبن مع الأعشاب المفرومة. ضعي خليط الجبن في قاع كل تارتليت وبضع قطع من السمك فوقها. يُزيّن التكوين بشريحة رقيقة من الليمون.
   
   
7. دجاج بالفلفل الحلو
   300 جرام فيليه دجاج مسلوق + 1 فلفل رومي + 1 خيار طازج + 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز. نقطع فيليه الدجاج والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. قشر الخيار واقطعه أيضًا. الموسم مع المايونيز.
   
   
8. كبد سمك القد مع البيض
   1 علبة كبد سمك القد + 2 بيضة مسلوقة + 2 مخلل صغير + 1 بصلة حمراء + 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز. يُهرس الكبد بالشوكة ويُقطع البيض والبصل والخيار جيدًا قدر الإمكان. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.
   
   
9. مع البيض والفجل
   5 بيضات + 1 فجل + 2 غصن بصل أخضر + 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز. يقطع البيض المسلوق، ويبشر الفجل، ويقطع البصل جيدًا. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. يُزيّن التارت بشرائح رقيقة من الخيار الطازج.
   
   
10. مع الفطر والجبن
    200 جرام فطر + 100 جرام جبنة صلبة + 100 جرام ذرة معلبة + شبت + 1 فص ثوم. يقطع الفطر جيدًا ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي ويبشر الجبن ويقطع الأعشاب والثوم. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.
    
    

إذا كنت في حيرة من أمرك بسبب وجود المايونيز في الحشوات المقترحة، فيمكنك ذلك

أي ربة منزل تريد تزيين طاولة العطلات بسرعة وبشكل جميل. في بعض الأحيان تنشأ ظروف أنه يجب القيام بذلك بشكل غير متوقع أو بسرعة كبيرة. قد تختلف الأسباب. يجب أن تحتوي الثلاجة على مخزون من المواد الغذائية، بما في ذلك السلع المعلبة.

يوجد على أرفف المتاجر منتج جاهز يسمى تارتليت.

تم تصميم سلال العجين الصغيرة هذه لمثل هذه الحالات فقط. إلى جانب كل شيء، فهو جميل للغاية، وإذا أظهرت الخيال والإبداع، فهو لذيذ جدًا. أحجامها مختلفة أيضًا. يمكنك اختيار بالضبط ما تحتاجه.

بساطة المنتج مثيرة للدهشة. يمكن صنع التارت من عجين الفطير أو المعجنات المالحة أو الحلوة.

اعتمادا على ما ستطبخه، تحتاج إلى اختيار Tartlets. إذا كانت الحشوة حلوة، فيجب أن تكون التارت حلوة أو مصنوعة من عجين الفطير. ويجب أن يُكتب على العبوة ما هي مصنوعة منه.

الشيء الجميل في استخدام التارتليت هو أنه يمكنك استخدامها لإعداد الحلوى، على سبيل المثال، للشمبانيا، ومقبلات للمشروبات القوية.

قد يكون هناك خيار آخر يتمثل في الجمع بين بعض المكونات غير العادية من المنتجات التي تركتها من طاولة العطلات. كل شيء مباح: الأسماك واللحوم والفواكه والخضروات واللحوم والأسماك المعلبة والجبن والجبن المنزلية والفطائر والنقانق. فقط تخيل.

سوف تنوع الفطائر الجميلة بشكل لا يصدق وتزين طاولتك. نلفت انتباهكم إلى وصفات الفطائر التي حاولنا بالفعل صنعها بأنفسنا.

لقد أحببناهم، ونأمل أن تنال إعجابكم أيضًا.

تارت محشو بالكافيار مع إضافة الجبن الكريمي والخيار

تقليديا يطبخون لقضاء العطلات. لكن التارت هو الذي سيصبح بديلاً لذلك. وستكون النتيجة خبزًا أقل وكافيارًا أكثر. تبدو أجمل وأكثر شهية. إضافة المكونات إلى الكافيار سيجعله لذيذًا أكثر. في حالتنا، هذا هو الخيار الطازج وأنواع مختلفة من الجبن الكريمي.

وصفة:

نحن نأخذ أي كافيار وأي جبن كريمي بنسب متساوية. أضف إلى هذا الخيار الطازج، وكزينة للطبقة العليا من التارتليت، شريحة من الليمون.

يمكنك تقطيع الخيار إلى حلقات، وتقطيع حلقة ليمون واحدة إلى أربعة أجزاء ووضعها على جوانب مختلفة في التارت. سوف تبدو جميلة جدا وشهية. مزيج الأحمر والأخضر والأصفر ليس جميلاً! تناول الطعام واستمتع!

الحشوة تُمزج مع فيليه السلمون وأي كافيار

الوصفة التالية عبارة عن مزيج من نوعين من الأسماك الشهية. هذه تارت مليئة بشرائح سمك السلمون أو أي كافيار أحمر وأسود.

نعتقد أن هذه تحفة فنية في فن الطهي. على الطاولة، سوف يرفع معنوياتك ويفتح شهيتك بشكل جدي. سوف تبدو جميلة بشكل مثير للدهشة وسيحبها الجميع.

وصفة:

تارتليت يصل إلى 10 قطع. شرائح سمك السلمون المفرومة بالفعل والكافيار (الأحمر أو الأسود) والزبدة. للتزيين بعض المواد الخضراء – الشبت أو البقدونس. يمكنك استخدام القليل من كليهما. 50 جرام ستكون كافية.

يُنصح بتخفيف الزبدة قليلاً وتبريد الأسماك. سيؤدي ذلك إلى تسهيل تقطيعها إلى قطع يمكن وضعها بسهولة في تارتليت. يمكن عصر الزبدة في قالب التارت باستخدام جهاز يستخدم لملء الكعك بالكريمة. يُنصح بوضع الزبدة والكافيار بالقرب من بعضهما البعض. ما يصل إلى ملعقة صغيرة من الكافيار ستكون كافية.

نصنع قطعًا صغيرة من شرائح السمك ونلفها في أنبوب. نقوم بتصويبه في الأعلى ونحصل على شكل مشابه للزهرة. هنا نستخدم مرة أخرى المساحات الخضراء للجمال. مرة أخرى نحصل على مزيج غير عادي من الألوان - الأحمر والأبيض والأخضر. لذيذ جدا!

أفضل 5 حشوات للتارتليت

لن تكتمل أي طاولة للعطلة بدون المقبلات الأصلية. أصبحت Tartlets تحظى بشعبية متزايدة بين الوجبات الخفيفة، مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات.

أقدم لك خمسة خيارات لذيذة وغير مكلفة:

1. المكونات:

• جبنة الكريمة
• خيار
• ليمون

2. المكونات:

• جبن
• السمك المملح الأحمر
• الخضر (الشبت والبقدونس)

3. المكونات:

• سجق مدخن بالجبنة (سيرفيلات)
• صلصة الطماطم (معجون)
• البصل

4. المكونات:

• جزر طازج
• رمان
• ثوم
• مايونيز

5. المكونات:

• السجق (أي) 100-200 غرام
• خيار 1 قطعة
• بطاطس مسلوقة 1-2 قطعة
• بيض مسلوق 2 قطعة
• ذرة معلبة
• مايونيز خضر

تارتليت مع الكافيار الأحمر والروبيان

دعونا نجعل الوصفة أكثر تعقيدًا بعض الشيء. في هذه الوصفة، أضيفي سلطة الجمبري والجبن والبيض إلى الكافيار الأحمر والزبدة.

يمكن اختيار سلال التارت بأحجام مختلفة، كبيرة وصغيرة جدًا. ستكون كمية المنتج بالنسبة لهم مختلفة أيضًا. من الأفضل تحضير جميع المكونات في أطباق منفصلة وإضافتها مع أخذها واحدة تلو الأخرى.

إذا كانت سلال التارت كبيرة، فستكون 10 قطع كافية:

وصفة:

• حوالي 100 جرام من الكافيار
• 200 غرام من الروبيان المسلوق،
• 2 بيضة،
• 100 غرام من الجبن،
• الخضر والمايونيز حسب تقديرك.

طبخ:

اسلقي البيض والروبيان. تنظيف الجمبري المسلوق. ثلاثة أجبان وبيض على مبشرة ناعمة. يُمزج الخليط الناتج ويُتبل بالمايونيز.

نضيف واحدًا تلو الآخر: ملعقة من خليط البيض والجبن الناتج ونصنع صلصة المايونيز. يُضغط بخفة ويُزيّن بالكافيار في الأعلى.

ضعي الروبيان على طول الحواف بقدر ما يناسبك، وزينيه بالأعشاب وضعيه على الأطباق.

تبدو شهية!

تارت محشو بأنواع مختلفة من الكافيار والجبن الرائب

نشتري نوعاً طرياً من الجبن. يجب أن يشير إلى أنه مصنوع من الجبن. يباع في شكل نقي ومع إضافات مختلفة. نحتاجها مع الأعشاب التحضير بسيط: ضعي ملعقة من الجبن والكافيار في تارتليت. نحن نزين بالخضرة، لا يهم أي منها. نحن على يقين من أن الجميع سوف يحبون ذلك!

استخدام الكافيار والجبن المطبوخ في الفطائر

الكافيار والجبن مزيج رائع. سيكون جبننا طريًا وذابًا وكريميًا. إذا قررت استخدام الجبن الصلب، فابشره باستخدام مبشرة خشنة. ستكون المقبلات لذيذة بسبب مزيج الثوم والجبن. أضيفي فص من الثوم والزيتون إلى المكونات السابقة.

طبخ:

اخلطي البيض المهروس مع الجبن المطبوخ، ثم أضيفي المايونيز واخلطيهم مرة أخرى.

أضف الثوم المسحوق والملح. مزج.

ضعي كريمة الجبن الناتجة في السلة وضعي الكافيار فوق الجبن. سوف يخدمنا الزيتون للزينة. قطعها إلى دوائر. وسوف تكون جميلة جدا ولذيذة!

تارتليت مع سلطة السلطعون والكافيار

أقنعتنا الوصفات السابقة أن الحشوات المختلفة في الفطائر لذيذة وتبدو احتفالية. دعونا نحاول صنعها بالكافيار وإضافة سلطة السلطعون.

هنا توضع السلطة أولاً ويوضع الكافيار في الأعلى. يتم الحفاظ على طعمه ولن يضيع، وسيكون المظهر ممتعًا للغاية. اصنعي الحشوة باستخدام أعواد السلطعون.

نحن نستخدم:

• 10 تارتليت،
• عيدان من السرطان،
• بيض،
• الذرة المعلبة الممزوجة بالمايونيز.
• يمكن استخدام الخشخاش إذا رغبت في ذلك.

قطع البيض المسلوق وعصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة. أضف الذرة لهم. إضافة بذور الخشخاش يعتمد على رغبتك. إذا كنت تعتقد أنها مثيرة للاهتمام، فقلها في مقلاة. نضع كل شيء في السلال ونضع الكافيار في الأعلى. الجميع. تستطيع الأكل. بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت وجميلة جدًا!

الكافيار سمك القد في tartlets

فكر في صنع فطائر صغيرة باستخدام بطارخ سمك القد. تريد دائمًا أن تجعل الحلوى لذيذة وممتعة للنظر إليها. ليس لدى الجميع الفرصة لاستخدام الكافيار الأحمر أو الأسود لهذا الغرض. لذلك سنحاول استبداله بسمك القد أو كافيار بولوك.

نعتقد أن هذا بديل ممتاز ولن تشعر بفارق كبير. قد يكون له لون مختلف، لكنك لن تلاحظ فرقًا كبيرًا في الطعم. كل ما عليك فعله هو التأكد من أن هذه الإضافات الجديدة نظيفة ومالحة.

عناصر:

• تارتليت,
• الكافيار سمك القد,
• البيض المسلوق،
• طماطم طازجة,
• مايونيز.

يمكنك اختيار كمية المنتجات حسب ذوقك ورغبتك. نقطع كل شيء إلى مكعبات أو نمر عبر مبشرة. بعد فتح جرة الكافيار، اعجن محتوياتها برفق بالشوكة. يُمزج الكافيار مع البيض والطماطم المفرومة ويُتبل بالمايونيز. بالنظر إلى أن الكافيار المعلب مملح بالفعل، جربه أولا ثم أضف الملح فقط.

ضعي الخليط الناتج في السلال وزينيه بشريحة من الطماطم. ستبدو جميلة جدًا إذا تم تقديم هذه الفطائر على طبق كبير وأضيف إليها أوراق الخس للجمال. خلال فصل الشتاء، تبدو هذه الزخارف الخضراء رائعة وشهية.

تناول الطعام واستمتع!

دعونا نحاول ملء الفطائر بالطماطم والثوم والجبن

يتناسب الجبن دائمًا بشكل جيد مع الثوم. من الأفضل تناول طماطم الكرز. إنها صغيرة ومقطعة جيدًا إلى دوائر.

الخيار الكلاسيكي.

ستكون الوجبة الخفيفة خفيفة ولذيذة ولها مظهر احتفالي. يمكن استخدامها لأي نوع من الاحتفال.

نجمع بين الجبن الصلب والبيض والثوم والمايونيز ونزين بالطماطم.

طبخ:

نمرر الثوم من خلال مكبس خاص ونبشر الجبن والبيض. ضعيها في وعاء واخلطيها وأضيفي المايونيز واخلطيها مرة أخرى. والنتيجة هي سلطة الجبن. مكان في tartlets. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى. تزين بأي نوع من الخضرة وتقدم.

Tartlets مليئة بات الكبد

الفطائر متنوعة للغاية. يتم تحضيرها من أنواع مختلفة من اللحوم والدواجن والأسماك وحتى الخضار. عند التحضير، يتم استخدام إضافات مختلفة - الفطر والبيض وإضافة أنواع مختلفة من التوابل. ولذلك، هناك خيار واسع. سنصنع تارتليت مع بات الكبد.

يمكن أن يكون الكبد أي شيء: لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري. طرق الطبخ هي نفسها، ولكن الطعم سيكون مختلفا.

هنا سنحتاج بالتأكيد إلى خلاط أو خلاط، لأننا سنحتاج إلى التغلب على الكتلة الكريمية من الكبد.

ثم أضف إلى الكتلة الناتجة:

• سمنة،
• مايونيز،
• بصل أخضر,
• الشبت,
• رمان،
• ملح وفلفل.

سنخبرك عن المستحضر إذا اشتريت الكبد نيئًا:

قم بغليها بإضافة الملح إلى الماء. قبل البدء في الطهي، قم بإزالة جميع العروق والأغشية. ضعي الكبد المفروم مع الزبدة في الخلاط. الملح والفلفل ويخفق حتى يصبح كريميا. إذا كان سميكًا جدًا، يمكنك تخفيفه بكمية صغيرة من المايونيز.

ضع العجينة في كيس، واختر فوهة واضغطها على شكل أقراص صغيرة، محاولًا صنع زهور جميلة. يمكنك تزيين زهرة الباتيه بالرمان والفلفل والأعشاب. هذه ليست جميلة جدًا فحسب، بل إنها أيضًا تملأ الفطائر الصغيرة جدًا.

املأ سلال التارت بالجبن وعصي السلطعون

سوف يتنافس الجبن المضاف مع سلطة السلطعون التقليدية. على عكس السلطة، تحتاج إلى تقطيعها جيدًا لسهولة تناولها.

الطبخ ليس بالأمر الصعب. أضف المايونيز إلى الجبن وعصي السلطعون والبيض. من الأفضل استخدام الجبن الهولندي لأنه ذو قوام قاس. ملح وفلفل.

طبخ:

السر هو طريقة ملئها. قدرة tartlets ليست كبيرة. لذلك، عند تحضير الحشوة، ضع في اعتبارك حجم السلال. نحن بحاجة إلى التفكير في الأمر حتى يكون كل شيء مناسبًا ويبدو فاتح للشهية. طحن ناعما أو امسح بمبشرة. استخدم الخلاط إذا لزم الأمر.

وهكذا المكونات:

• عيدان من السرطان،
• جبنه. نخلط ونضيف المايونيز والبهارات. يمكن أن تتكشف. اترك كومة صغيرة عند وضعها ثم قم بتزيينها كما تريد.

حشوة الحبار

يمكن أن تكون حشوات سلال التارت تقليدية أو غير عادية. دعونا نحاول حشوهم بالحبار.

الحبار قد لا يكون لذوق الجميع. ولكن يمكنك تجربتها من أجل التغيير. يعتبر طعاما شهيا، ولهذا السبب يتم تحضيره في الأعياد. التحضير بسيط، دعونا نحاول ملء الفطائر بالسلطة.

هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• سلات للتارت,
• الحبار المجمد الطازج,
• زوج من البيض
• سلطة الخيار والخضر والبصل,
• الخضر والمايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة.

ملح وفلفل. لطهي الحبار، تحتاج إلى تذويبه. يُطهى في ماء مغلي ومملح لمدة خمس دقائق. بعد الإزالة، تأكد من شطفها واتركها تبرد. مقطعة إلى قطع بلاستيكية رقيقة. قطع الخيار والبيض إلى شرائح. قشر الخيار. يتم تقطيع الخضر ويمكن تقطيع السلطة إلى قطع صغيرة. اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز بنسب متساوية. كم من المايونيز، الكثير من القشدة الحامضة وأكثر ثراء. وستكون النتيجة صلصة خفيفة وحساسة. سنقوم بتتبيل السلطة بها. تأكد من الخلط جيدًا. يتبل بالملح والفلفل. يمكنك وضعها. ثم تزين بالحسون الأخضر . سيكون مفيدًا وسيحبه الجميع، لا شك في ذلك.

تارتليت محشوة بكبد سمك القد والبيض والجبن والخيار المخلل

نحاول ملء سلال التارت بالمنتجات التالية:

• كبد سمك القد,
• بيض،
• خيار مخلل.
• المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية،
• بهارات

ستكون هذه سلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا.

يُمزج البيض المسلوق والمفروم مع الخيار المفروم. ثلاثة أجبان باستخدام مبشرة. اهرسي الكبد، ويفضل باستخدام الشوكة. امزج كل شيء وتتبل بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز. الملح حسب الذوق، حيث أن الخيار يمكن أن يوفر بالفعل ما يكفي من الملح. ضع في السلال. دعونا تزيين. يمكنك تجربة قطع الزيتون إلى شرائح وإضافة البازلاء المعلبة للجمال. كمية صغيرة من المساحات الخضراء ستكون بمثابة زخرفة. هذا هو حسب تقديرك الخاص.

تارتليت ساخنة مع لحم الصدر والجبن، مخبوزة في الفرن

سلال التارتليت الساخنة هي أيضًا لذيذة جدًا. دعونا نخبزهم في الفرن. لهذا نستخدم لحم الصدر والجبن والطماطم.

سوف تذوب الحرارة الجبن وتحمر لحم الصدر والطماطم. تفكر في مثل هذه اللذة ويبدأ فمك بالسقي. يتم قطع لحم الصدر المدخن والجبن إلى مكعبات. يتم قطع الطماطم حسب راحتنا. نقطع الخضر ناعما. امزج كل شيء وأضف الملح واسكبه.

ضعيها على صينية خبز، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة، ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تظهر القشرة. يمكن استبدال لحم الصدر بأي نوع من النقانق. لا تخف من تجربة طرق طهي مختلفة!

تارتليت مع الرنجة والبنجر - وصفة بسيطة ولذيذة

نقدم لك وصفة الفطائر باستخدام البنجر والرنجة. يذكرنا جدًا بالرنجة تحت معطف الفرو فقط في الفطائر.

لا يمكن الاستغناء عنها كمقبلات باردة، خاصة مع الفودكا.

مطلوب: سلال تارت، رنجة، بنجر، بصل، للتتبيلة - كريمة حامضة أو صلصة المايونيز، بهارات ومواد خضراء.

كيفية القيام:

الحشوة الرئيسية هي البنجر المسلوق. نحن نبشرها على مبشرة جيدة. يقطع الشبت ويخلط مع البنجر. يتبل هذا الخليط بالملح والفلفل. سيكون البصل المقطع إلى حلقات بمثابة زينة. يتم استخدام وضع الحلقة لتزيين الطبقة العليا.

املأ التارت بالشمندر وضع حلقة البصل فوقه.

نقطع الرنجة إلى قطع سميكة ونضعها فوق البصل. تزيين بالخضر. للزينة يمكنك استخدام الزيتون والكافيار الأحمر.

سيكون لطيفًا جدًا وشهيًا. شربت كوبًا من الفودكا وأكلت هذه التارتليت.

تارتليت مع سلطة الدجاج والفطر المخلل

نستخدم سلطة الدجاج والفطر المخلل في الفطائر.

في هذه السلطة سنضع شرائح الدجاج والفطر والعديد من البيض والطماطم. هذا بديل لسلطات بات والأسماك.

الدجاج هو دائما طبق ملء.

سنحتاج إلى:

سلال تارتليت، فيليه دجاج، فطر من مستلزماتنا الخاصة، زوج من الطماطم، القليل من البيض وصلصة المايونيز. لا تنسى الملح والفلفل.

اسلقي شرائح الدجاج واتركيها تبرد. نقطعها جيدًا. افركي البيضة من خلال مبشرة. نقطع الطماطم والفطر جيدًا. امزج كل شيء واسكبه باستخدام المايونيز. نضعها في كل سلة في كومة صغيرة. نصنع الديكور حسب تقديرنا ونضعه على الطاولة!

وجبات خفيفة سريعة في تارتليتس لطاولة الأعياد - فيديو

تارتليت مع سلطة الخضار

ليس من الضروري أن تكون الفطائر المحشوة مصنوعة من مكونات غنية وثقيلة ودهنية، مثل السلطات مع المايونيز، كما يمكن أن تكون خفيفة وشهية. هذا هو بالضبط ما يمكن قوله عن حشوة سلطة الخضار الطازجة.

وهذا يفتح مجالًا كبيرًا للخيال، ولكن إذا كان الأمر لا يزال صعبًا، فابدأ بشيء بسيط. مع الخضار المفضلة لديك.

سوف تحتاج:

• تارتليت,
• خيار - 2 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• البصل - 1 قطعة،
• سلطة خضراء - 4-5 أوراق،
• زيت زيتون - ملعقة كبيرة،
• عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

تُقطّع الخضار الطازجة والمغسولة جيداً إلى مكعبات صغيرة جداً. يمكنك قطع قشر الخيار إذا كان مريرًا. تمزيق السلطة باليد إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. خضار مشكلة.

لتحضير الصلصة، قومي بخلط الزيت وعصير الليمون في وعاء. نتبل السلطة ونضيف القليل من الملح حسب الرغبة. خدمة والاستمتاع بنضارة الصيف!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+