بيت طعام صحي

شوربة حميض ساخنة باللحم. حساء الصيف ، حميض. كيفية طهي حساء حميض لذيذ باللحم والبيض والأعشاب. شوربة باردة بالخيار

تناولنا الغداء للتو وكانت الفكرة الأولى هي أننا بحاجة ماسة إلى كتابة كم هو رائع ، خاصة في الربيع والصيف لتناول مثل هذا الحساء اللذيذ البارد ، وليس حساء الملفوف الساخن ، في الحرارة. غالبًا ما تطبخ زوجتي مثل هذه الشوربات وكلنا نحبها.

الطبخ البارد ، حساء حميض.

مكونات:

اللحوم الخالية من الدهون (لب ، لحم بقري ، لحم بتلو ، أو لحم ضأن) - 500 غرام.
البطاطس (متوسطة) - 3-4 قطع.
البيض - 3 قطع.
سوريل - 1 حفنة كبيرة
بصل أخضر - 1 حزمة متوسطة
الشبت - 1 حفنة صغيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة

حساء حميض. وصفة:

يُغسل اللحم ويُوضع في قدر ويُسكب لترين من الماء.
يُغلى المزيج وتُرفع الرغوة وتُخفّف الحرارة ويُطهى حتى ينضج اللحم تمامًا. عند ثقبها ، يجب أن تدخل الشوكة دون جهد.
أثناء طهي اللحم ، اسلقي البيض جيدًا. قشري البطاطس واغسليها وضعيها في كوب عميق واسكبي عليها الماء البارد حتى يغطي الماء البطاطس تمامًا. افرز الحميض أو اشطفه أو جففه أو وضعه في مصفاة أو على منشفة ورقية. يُفرز البصل والشبت ويُشطف ويُجفف.
نخرج اللحم ونبرد.
يُملح المرق.
نقطع البطاطس إلى مكعبات وتغمس في المرق المغلي. اطبخي حتى ينضج.
نقطع اللحم إلى مكعبات حسب حجم البطاطس ونرسله إلى المقلاة. يُغلى المزيج.

نقطع الحميض إلى أجزاء متساوية بعرض 2 سم ، ونزيل أدنى السيقان الصلبة. اغمس الحميض المفروم في المقلاة لمدة 2-3 دقائق. سوف يغير الحميض لونه إلى اللون البني.
أخرج القدر من الموقد ليبرد. (لا تحاول إزالة الحميض من المقلاة.) إذا كنت بحاجة إلى التبريد بسرعة ، يمكنك وضع المقلاة في وعاء به ماء بارد. (لا تغرق القدر)
يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات ويوضع في وعاء منفصل.
نقطع البصل والشبت ونضعهما في وعاء آخر.
عند التقديم ، ضعي بيضًا مقطعًا في كل طبق ، للحصول على المزيد ، وللبعض القليل ، إذا رغبت في ذلك.
يُسكب الحساء المبرد في سلطانيات مع البيض ، ويُضاف الخضار المقطعة ، ويُوضع القشدة الحامضة حسب الرغبة.
الفلفل إذا رغبت وإذا ترك ، اطلب إضافة.

بالعافية.

انتقلنا إلى كوبان. اشترينا منزلًا بقطعة أرض على حافة الغابة. نحن بحاجة إلى إعادة الحياة. لدينا كلب وقطة ، أحضرناهما معنا. لسنا بحاجة إلى بقرة ، نحتاج 3 لترات من الحليب أسبوعياً. الماعز لا يتناسب مع هذه المعايير أيضًا. لا تزال الأرانب ممكنة ، فهي طرية ورقيقة ، تأكل العشب والخضروات فقط ، لكنها تتكاثر بسرعة كبيرة - ماذا تفعل بها لاحقًا؟ لن ترتفع اليد التي عليها ، ناعمة ورقيقة ، واحتمال وقوع مأساة أرنب أسترالي مخيف. يبقى النحل.

ثمر الورد هو قريب متواضع من الوردة. ينمو جيدًا في البرية ، وغالبًا ما يمكن العثور على عضو تيري كنبات للزينة في المتنزهات أو الحدائق الخاصة. في الآونة الأخيرة ، اكتسب النبات شعبية متزايدة بين البستانيين بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن. في هذه المقالة سوف أتحدث عن فوائد ورد الوركين ، وكيف ومتى يتم جمع الشاي وتجفيفه وتخزينه وشربه بشكل صحيح.

فطائر التفاح مع الجبن القريش طرية وطرية ، يتم تحضيرها في 15 دقيقة. يمكن إعداد هذا الطبق بسرعة للإفطار وتقديمه مع الكريمة الحامضة - الشهية واللذيذة ، أو تقديمه كحلوى في الغداء ، لتناول العشاء مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة. من قال أن فطائر البطاطس تصنع فقط من البطاطس؟ فطائر التفاح ألذ ، وهذه قصة مختلفة تمامًا! من التجربة الشخصية - لا تحتاج إلى الكثير من الدقيق ، فالتفاح يشعر بالراحة بدونه.

الخريف هو وقت رائع لزراعة الزهور المعمرة وزرعها ، خاصة إذا حان الوقت لتقسيمها - فقد نمت كثيرًا لدرجة أنها بدأت تفقد تأثيرها الزخرفي. سبب آخر لتقسيم النباتات المعمرة في حديقة الزهور هو الحصول على عدة نباتات بدلاً من نبات واحد. وللتكاثر في الخريف عن طريق التقسيم ميزة كبيرة على فصل الربيع - تتكيف الأقسام المزروعة مع مكان إقامة جديد حتى قبل الشتاء ، وفي الربيع تبدأ بنشاط في النمو والازدهار في الموسم الأول.

الطماطم والفلفل ساتسيبيلي - صلصة جورجية سميكة. هذا التوابل من فئة "الدمبلينغ". تعني كلمة "ساتسيبيلي" ، المترجمة من اللغة الجورجية ، الصلصة ، بمعنى كلمة "دونك" ، ومن هنا جاءت النسخة التي يطلق عليها اسم ساتسيبيلي أي صلصة في جورجيا. يمكنك أن تأكل الصلصة مع أي شيء ، فهي تناسب اللحوم والأسماك. لصنع التورتيلا محلية الصنع مع الحشوة (لافاش ، بيتا وغيرها من الأشياء الجيدة) ، هذه إضافة مثالية للشواء ، بالطبع ، لا يمكنك تخيل أي شيء أفضل!

بعد أن زرعوا شتلات صغيرة من أشجار التفاح ، يعتني بها العديد من البستانيين بلا كلل ، وبعد انتظار المحاصيل المستقرة ، يريحون انتباههم. لقد نسوا القيام بشيء ما ، ولم يكن لديهم الوقت لفعل شيء ما ، والآن تظهر المشاكل الأولى. واحدة من هؤلاء هي الفاكهة المتعفنة على الشجرة. من المستحيل بالفعل عدم ملاحظة ذلك ، وتثور أسئلة طبيعية - ما هو وكيفية التعامل معها؟ لماذا تتعفن التفاح على الأغصان وكيف نمنع هذه المشكلة ، سنقول في مقال اليوم.

إن تربية اثنين من الخنازير في منزل خاص ، وظهور الخبرة وعشرات الخنازير ، هو أمر بسيط. لكن الجهل ببعض القواعد يمكن أن يؤدي إلى نتائج غير متوقعة. توفر الخنازير لحومًا دهنية ممتازة وسهلة الهضم. ما هي الأشياء الأخرى التي تجذب الخنازير كحيوانات مزرعة؟ ما هي مزايا الخنازير على الأبقار أو الماعز أو الدواجن أو الأرانب؟ ما الذي يجب أن تفكر فيه قبل الحصول على الخنازير؟ ابحث عن إجابات في منشوراتنا.

من بين مجموعة متنوعة من النباتات الداخلية هناك مقاتلون حقيقيون. إنهم لا يخافون من الري غير المتكافئ والتظليل وانخفاض حاد في درجة الحرارة. هذا ما أعتبره اللبخ Tsiatistipulu (نصوص الكأس). رأيته لأول مرة في الممر بالقرب من قسم المحاسبة لدينا. فاز رجل وسيم بطول متر ونصف بأوراق مستطيلة كبيرة بقلبي. أنا حقًا أحب النباتات الطويلة ولا أستطيع المرور بجانبه. ذهبت إلى المكتب وطلبت من سيداتنا براعم.

كافيار الباذنجان بدون تعقيم وبدون غليان هو كافيار نباتي حار مع طعم مشرق وطازج وشهية جدا وصحية! لن تعمل لفترة طويلة ، لكنها ستستمر لعدة أيام في الثلاجة. هذا الكافيار مناسب لتقديمه مع اللحم المقلي ، فقط قم بدهنه على شريحة من الخبز الطازج أو حشو خبز البيتا الساخن ، ولفه بخبز البيتا. إذا ذهبت في نزهة ، فستكون جرة من كافيار الباذنجان مفيدة دائمًا ، فهي مثالية للشواء أو النقانق المقلية.

يمكنك شراء شتلات الورد الفاخرة بسعر أكثر جاذبية في الخريف ، عندما تقدم العديد من المعارض والمعارض مجموعة كبيرة من الأصناف. لماذا لا تزرع الورود في سبتمبر وأكتوبر؟ في جوهرها ، تختلف زراعة الورود الخريفية عن زراعة الربيع فقط في عدد قليل من الفروق الدقيقة. ستساعدك القواعد البسيطة وبعض الحيل في الحصول على نباتات قوية وصحية تبدأ في النمو وتسعد بالزهور الأولى المزروعة في وقت مبكر من الربيع.

جمع الفطر الأبيض هو حلم كل جامعي عيش الغراب. يعتمد الحجم بشدة على الطموحات: لقطعة واحدة ، خمس قطع تكفي لإرضاء الجرو الكامل ، وبالنسبة للآخرين ، لن يرضي سوى الجذع الكامل. على أي حال ، عند قطف عيش الغراب بورسيني ، ستشعر كأنك جامع ومحظوظ. لكن في بعض الأحيان ، تحت ستار الفطر الأبيض ، يمكن لمقطعي الفطر عديمي الخبرة التقاط عيش الغراب غير الأبيض تمامًا. ومن الجيد أن تكون صالحة للأكل ، ولكن إذا لم تكن كذلك؟ ما هو عيش الغراب بورسيني ، وما الفطر الذي يمكن الخلط بينه وبينه؟

حساء الخضار مع البرغل والعدس - كثيف ولذيذ ، ومناسب للقائمة النباتية الأكثر صرامة ، حيث لا يحتوي على منتجات حيوانية ، بل يحتوي على مكونات نباتية فقط. يحل بروتين اللحم في الحساء محل البروتين النباتي والعدس غني بهذا البروتين. في أيام الصيام ، يعتبر جزء من هذا الطبق وجبة كاملة لشخص بالغ. يمكن تحضير الحساء اللذيذ قليل الدهن في نصف ساعة فقط إذا قمت بطهيه بالعدس الأحمر - يغلي طريًا في 15 دقيقة فقط.

في السنوات الأخيرة ، كان من المألوف عدم إعطاء باقات مقطوعة ، ولكن زهور نضرة في إناء. كهدية عيد ميلاد ، ظهر بخور مريم الفارسي على حافة النافذة. بدت أزهارها الرقيقة مثل قطيع من الفراشات اللطيفة نصف أجنحتها في مرج أخضر. لقد استمتعت بصدق بمنظره لمدة 3 أشهر تقريبًا ، حتى لاحظت بعض الأوراق الجافة ، وكل يوم زاد عددها. لم يكن لدي خبرة كبيرة في رعاية هذا النبات.

الجميع يحب سلطة البطاطس. يمكن العثور على وصفات لهذا الطبق في كل مطبخ تقريبًا في العالم. من المحتمل أن يكون الاستثناء هو البلدان التي ليس لديها بطاطس ، على الرغم من صعوبة تخيل ذلك في عصرنا. يمكن تقديم السلطة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم والأسماك. سلطة البطاطس الدنماركية مع صلصة ريموليد لذيذة بشكل لا يصدق وسهلة التحضير. سيستغرق تحضيرها بضع دقائق فقط بشرط وجود بطاطس مسلوقة في المنزل.

أصبح كل من زراعة البطاطس وحفرها للبستانيين نوعًا من الطقوس والعطلات. ولكن مع نهاية إحدى دورات البطاطس ، تبدأ الدورة التالية. وبعد حصاد المحصول لا تنسى الاستعداد للعام القادم. وقبل كل شيء - عن التربة التي تستنفد البطاطس أكثر من المحاصيل الجذرية الأخرى. حتى لا تفقد خصوبة التربة وتحصل على محصول جيد من محاصيل مختلفة تمامًا في العام المقبل ، من الأفضل عدم تأجيل العناية بالتربة.

حساء أخضر مع حميض - ما الذي يمكن أن يكون أفضل وأسهل؟ اطهيه بالبيض أو نبات القراص أو السبانخ أو الكرفس!

في الربيع تريد دائمًا شيئًا جديدًا وخفيفًا ومشرقًا. ومن الجدير أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أنه في هذا الوقت ، يسعى معظم الجنس العادل إلى فقدان الفائض وإحضار رقمهم إلى موسم الصيف بالترتيب الكامل. حساء أخضر مع حميض وبيض وخضروات ، الوصفة التي أعرضها على الصورة ، تلبي هذه المتطلبات. إنه لا يحتوي على سعرات حرارية وفي نفس الوقت لذيذ جدًا وبالطبع صحي جدًا.

إذا استبعدت البيضة من الوصفة ، فيمكن إدراج الطبق في القائمة الخالية من الدهون والنباتية. يعد طهي الحساء بالحميض في نطاق سلطة كل ربة منزل مبتدئة. وإذا لم تكن وصفة هذا الحساء موجودة في احتياطي الذهب لديك ، فتأكد من كتابتها وطهيها بكل سرور.

1 جزرة متوسطة الحجم
1 بصلة متوسطة الحجم
1 ساق كرفس
70 غرام من الأرز
4 طماطم كرزية (يمكنك استخدام 1 كبيرة) ؛
100 غرام من أعشاب البنجر (مقطعة ومجمدة في الوصفة) ؛
200-300 غرام من حميض ؛
1 بيضة مسلوقة
زيت الزيتون للقلي
4 أشياء. الفلفل الأسود
4 أشياء. البازلاء البهارات
2-3 قطع ورقة الغار
ملح للتذوق.

يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.

جزر مقشر ومغسول مقطّع إلى شرائح صغيرة.

يتم إرسال شرائح البصل والجزر إلى مقلاة ساخنة للتخميد.

يُقطع الكرفس أيضًا إلى قطع صغيرة.

نضيف الكرفس المفروم إلى البصل والجزر.

قطعي الطماطم الكرزية إلى قطع صغيرة.

يتم أيضًا إرسال الطماطم إلى المقلاة.

تنضج جميع المكونات معًا لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، نرسل محتويات المقلاة إلى قدر من الماء المغلي. أضف الأرز المغسول إليها.

اشطف الحميض تحت الماء الجاري البارد وقطّعه إلى شرائح كبيرة.

أضف حميضًا مقطعًا مع قمم البنجر إلى المقلاة إلى باقي المكونات.

أضف الآن جميع التوابل اللازمة (الفلفل والملح) إلى المقلاة واستمر في طهي مثل هذا الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضف بيضة مقطعة مطبوخة مسبقًا إلى الطبق النهائي. نحن نخلط جميع المكونات. يُغلى الحساء ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط حتى تسخن البيضة مع جميع مكونات الطبق.

حساء أخضر مع حميض وبيض في مرق الخضار جاهز! قدميها على المائدة ، واختياريًا متبلة بالقشدة الحامضة أو البقدونس المفروم الطازج أو الشبت. بالعافية!

الوصفة الثانية: حساء أخضر بالحميض والبيض (خطوة بخطوة)

نقدم لكم وصفة لفيتامين وشوربة لذيذة جدا بالحميض والبيض. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، وبالاقتران مع الأعشاب الطازجة ، فإنه ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي جدًا.

لحم 400-500 جم
بطاطا 4-5 قطع.
بصل 1-2 قطعة.
جزر 1 قطعة.
3-4 قطع بيض.
سوريل 1 حفنة
خضروات حسب الرغبة
ملح للتذوق

بالنسبة للحساء ، من الأفضل تناول اللحوم الخالية من الدهون. أنا أفضل لحم العجل وأحيانًا أطهو حساء الدجاج هذا. ويمكن طهي هذا الحساء بدون لحم على الإطلاق ، كما أنه سيكون لذيذًا جدًا.

نغسل اللحم ونضعه في قدر ونملأه بالماء. لدي قدر ثلاثة لترات. يمكن تقطيع اللحم على الفور إلى قطع أو ببساطة تقطيعه إلى عدة قطع.

نضع الإناء على نار قوية وعندما يوشك الماء على الغليان نجعله أضعف. في نفس الوقت ، باستخدام ملعقة ، قم بإزالة الرغوة الناتجة من السطح. يمكنك تصريف الماء الأول وتعبئته بماء جديد.

يجب أن تطهى مرق اللحم لمدة ساعة تقريبًا. تكفي الدجاجة لمدة 30-40 دقيقة. للنكهة ، يمكنك إضافة ورقة أو ورقتين من البقدونس.

أثناء طهي اللحم ، ضعي البيض في قدر أو قدر صغير ، املأه بالماء واتركه يطهى لمدة 10 دقائق. ثم املأها بالماء البارد وقم بتبريدها.

دعنا نصل إلى الخضار. يجب تنظيفها وغسلها. نفرك الجزر بمبشرة خشنة ونقطع البصل إلى قطع صغيرة.

نقوم بتسخين المقلاة ونسكب القليل من الزيت وننشر الجزر والبصل. يقلب من حين لآخر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

بمجرد أن ينضج المرق ، نخرج منه قطعة من اللحم ونضع البطاطس في المقلاة. إذا تم قطع اللحم على الفور ، فلا داعي لإزالته. ثم نقطع اللحم المبرد إلى قطع ، وإذا كان دجاجًا ، فإننا نخرج العظام أولاً وبعد ذلك فقط نقطعها.

يُضاف الملح إلى المقلاة ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 15-20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، قشر البيض المبرد وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

اشطف الحميض جيداً وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام حميض طازج أو معلب ، لكن ضع في اعتبارك أنه يحتوي على الملح بالفعل.

عندما تنضج البطاطس ، ضعي القلي والحميض والبيض في المقلاة. نقوم بطهي الحساء لمدة 8-10 دقائق أخرى ونطفئها.

نقطع الأعشاب الطازجة ، وإذا رغبت في ذلك ، نقطع البصل الأخضر.

نسكب حساء الحميض في الأوعية ونرش الأعشاب ونضع القشدة الحامضة والخبز على الطاولة وندعو الجميع إلى المائدة.

الوصفة 3: حساء أخضر مع نبات القراص والحميض (مع الصورة)

لتحضير حساء نباتي صحي من نبات القراص مع الحميض والسبانخ (المعروف باسم الحساء الأخضر) ، سنحتاج إلى:

مرق الخضار (يمكنك استخدام مغلي حيث يتم غلي الفاصوليا) ، مرق الفطر أو الماء
1 حفنة من نبات القراص الصغير
حفنة من السبانخ
1 حفنة من حميض
2-3 بصل أخضر
1 جزرة
1 بصلة
فول مسلوق (اختياري)
2-3 بطاطس متوسطة الحجم
ورقة الغار
البازلاء الحلوة (الفلفل)

لجعل الحساء لذيذًا وغنيًا ، من الأفضل طهيه على مرق الخضار أو الفطر.

قطع جميع الخضر ناعما (كما في الصورة). كن حذرًا مع نبات القراص ، في بعض الأحيان يمكن أن تحرقك البراعم الصغيرة! لذلك ، من الأفضل قطع الخضر بالقفازات ، حتى أنحف القفازات البلاستيكية ستفي بالغرض.

نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة أو تقطع إلى شرائح رفيعة ، حلقات البصل. بمجرد أن يغلي مرق الخضار ، ضعي البطاطس. لمدة 3-4 دقائق. حتى ينضج ، يضاف البصل والجزر والبهارات وورق الغار.

بعد دقيقة واحدة. وضع كل الخضر. لا ينبغي طهي نبات القراص والسبانخ والحميض لفترة طويلة ، ستكون نصف دقيقة كافية. لذلك يتم الحفاظ على أقصى فائدة ويتم تشبع المرق برائحة الأعشاب الطازجة.

عند التقديم ، يرش الحساء بالبصل الأخضر. يمكنك أيضًا تقديم الكريمة الحامضة أو المايونيز بشكل منفصل.

الوصفة الرابعة: حساء بالحميض والبيض في مرق اللحم

في كثير من الأحيان ، يُطلق على هذا الحساء اللذيذ والصحي مع حميض حساء الملفوف الأخضر أو البرش الأخضر. لكن في عائلتنا ، يطلق عليه ببساطة الحساء ، والذي أقوم بطهي إحدى دورات الربيع الأولى من هذه العشبة الطازجة.

وصفة حساء الحميض اللذيذ بسيطة للغاية. يمكنك صنعه بمرق اللحم (أنا أستخدم مرق لحم الخنزير ، لكن مرق الدجاج رائع أيضًا) ، عندها سيكون الحساء عبقًا ومرضيًا للغاية. لكنها أيضًا جيدة على الماء. وإذا استبعدت أيضًا بيض الدجاج ، فسيكون هناك خيار للدورة الأولى للصيام والنباتيين.

مرق اللحم - 2 لتر
بطاطس - 600 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض الدجاج - 3 قطع
حميض - 200 غرام
الشبت - 1 حفنة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
ورقة الغار - 2 قطعة
فلفل أسود - 5 بازلاء

يوضع بيض الدجاج المسلوق على الفور ليغلي - بعد 10 دقائق من الغليان. نسكب مرق اللحم في قدر كبيرة ونشعل النار فيه. في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها: البطاطس إلى شرائح أو مكعبات ، والجزر إلى نصف حلقات. نقوم بتنظيف المصباح واستخدامه بالكامل. ضعي الخضار في مرق الغليان ، أضيفي أوراق الغار والفلفل. قم بطهي كل شيء لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية.

الآن دعونا نتعامل مع حميض طازج. نغسل كل ورقة تحت الماء الجاري البارد ، ونقطع السيقان.

قطع الحميض إلى شرائح واسعة إلى حد ما.

نحن أيضا نقطع الشبت الطازج.

عندما يتم طهي الخضار في المرق ، نخرج البصل وورق الغار وحبوب الفلفل - لقد تخلوا عن نكهتهم ولم تعد هناك حاجة لهم. الملح والذوق ، إذا لزم الأمر ، يضاف المزيد من الملح. نضع حميض وشبت في الحساء. دع الحساء يغلي واتركه يطهى لبضع دقائق أخرى.

يتم تقشير البيض المسلوق وتقطيعه.

يُضاف البيض المفروم إلى الحساء ويُغلى مرة أخرى مع تسخين الطبق لمدة دقيقة تقريبًا. أغلق المقلاة بغطاء ، وأطفئ النار واترك الحساء ينقع لمدة 10 دقائق.

الآن أصبح حساء الربيع جاهزًا ، يمكنك تقديمه على الغداء.

لا تنسى أن تتذوق الكريمة الحامضة - سيكون طعمها ألذ. بالعافية!

الوصفة الخامسة: كيفية طهي حساء الحميض الأخضر

ماء 7 أكواب
حميض 2 كوب
3 قطع بيض.
بطاطس 2 قطعة.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
جزر 1 قطعة.
ورقة الغار 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة.
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
ملح للتذوق
الشبت حسب الرغبة
القشدة الحامضة حسب الرغبة

قشر البصل والجزر والبطاطس. قطع الخضار إلى مكعبات.

يُحمّى الزيت في قدر ويُضاف البصل والجزر. يُقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.

صب في مرق أو الماء. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة.

نضع البطاطس. طهي لمدة 15-20 دقيقة. نضع ورق الغار والملح.

طحن حميض. أضيفيها إلى الحساء واطبخيها حتى يتحول لونها إلى اللون الكاكي. إذا لزم الأمر ، ملح وفلفل. طهي لمدة 7 دقائق ، ضعي الخضار.

يرفع عن النار. اسلقي البيض ، واحصلي نصف بيضة لكل شخص. مقطعة إلى مكعبات.

قدمي الحساء الأوكراني الأخضر مع الحميض والبيض مع الكريما الحامضة والشبت.

وصفة 6 ، خطوة بخطوة: حساء حميض مع البيض

طبق صيفي طازج عبارة عن حساء مع حميض. ينضج بسرعة كبيرة وهو جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا. بفضل الحميض الطازج المضاف في نهاية الطهي ، يتمتع الحساء بطعم فريد مع حموضة خفيفة تترك مذاقًا لطيفًا. في الموسم الدافئ ، تريد شيئًا خفيفًا ومنخفض السعرات الحرارية ، لذا فإن مثل هذا الحساء الغذائي سيكون بديلاً ممتازًا للوجبات الأولى "الثقيلة".

صدر دجاج - 1 قطعة.
بطاطس - 3-4 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
حميض - 1 حفنة
البيض - 2-3 قطع.
الشبت الخضر - حسب الرغبة
ملح للتذوق

أسكب لحم الدجاج بالماء البارد ، أضع المقلاة على نار كبيرة. بمجرد أن يغلي السائل ، تأكد من إزالة الرغوة حتى لا تتعكر المرق. بمجرد توقف الرغوة عن التراكم ، فهذه إشارة إلى أن اللحم أصبح جاهزًا تقريبًا ، يمكنك إضافة المكون التالي.

أخرج اللحم من المرق وأقطعه إلى قطع صغيرة وأعيده إلى المقلاة.

أقطع البطاطس المقشرة إلى أعواد صغيرة ، وأغمسها في المرق ، واطبخها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ملح للتذوق.

أثناء طهي البطاطس ، حضري الشواء. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقلي الخضار بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

بالتوازي مع هذا ، أضع البيض ليغلي.

في القلي النهائي نضيف الشبت المفروم جيدًا ونخلط.

أرسل القلي إلى المرق ، واخلطه بملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يتم توزيعه بالتساوي ، ويكتسب الحساء لونًا ذهبيًا لطيفًا.

اللمسة الأخيرة هي حميض. أقوم بفرزها بشكل صحيح ، وشطفها تحت الماء الجاري ، وقطع "الساقين" وقطعها إلى حد كبير. أرسله إلى القدر مع الحساء ، واتركه يطهى لمدة 5 دقائق حرفيًا وهو جاهز. من المهم عدم المبالغة في طهي الحميض ، وإلا فإنه سيتحول إلى لون غامق غير لطيف للغاية ولن يصبح لذيذًا جدًا.

أسكب الحساء الجاهز في أطباق مقسمة ونزينها بنصف بيضة مسلوقة وأعشاب. يمكن تقطيع بيضة مسلوقة جيدًا وإضافتها إلى الحساء ، ولن يستفيد طعم الحساء إلا من ذلك.

الوصفة 7: كيفية طهي حساء الحميض الأخضر

الطبق سريع وسهل التحضير.

في أيام الصيف الحارة ، لا يوجد شيء منعش أكثر من هذا الحساء الحميض. سيكون لذيذًا في الأجواء الساخنة والباردة المعتادة ، وسيستغرق الطهي القليل من الوقت.

حفنة متوسطة من حميض
4 بيضات؛
2 رأس بصل
1 جزرة متوسطة
5 درنات بطاطس
2 لتر من الماء
70 غرام من الزيت النباتي
50 غرام من الزبدة (الفلاحين) ؛
فلفل وملح حسب الذوق الشخصي ، شبت.

صب الماء في قدر واشعل النار. قشر درنات البطاطس عن القشرة الطبيعية واغسلها وقطّعها إلى مكعبات. تُسقط الدرنات في الماء المغلي وتُطهى حتى تصبح طرية.

في غضون ذلك ، اعمل على البصل والجزر. يجب تنظيفها وقطعها. قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة وقم بقلي الخضار.

اشطف الحميض وقطع السيقان. نقطع الأوراق إلى شرائح ونضيفها إلى الحساء.

تُسكب الخضار ذات اللون البني في مرق البطاطس الجاهز مع الحميض والملح والفلفل ورشها بالشبت المفروم.

يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الحساء النهائي مع الزبدة.

شوربة معطرة بالفيتامينات جاهزة!

الوصفة الثامنة: شوربة حميض بالبيض والسبانخ

لحم الدجاج - 300 غرام ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
السبانخ - 200-250 غرام ؛
حميض - 1 كوب ؛
بطاطس - 5 قطع متوسطة ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
توابل للحساء - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
ملح - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

سأطبخ الحساء على لحم الدجاج.

بادئ ذي بدء ، أضعها في الغليان ، بعد غسلها أولاً وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

آخذ 2 لتر من الماء. بهذه المعدلات ، لن يكون الحساء سائلًا أو سميكًا جدًا. أود أن أقول سميكة. وفي النهاية سيكون الطهي 3 لترات من الحساء.

أضع البيض المسلوق في قدر منفصل.

وأرسل البصل المفروم والجزر المبشور إلى المقلاة لقليها (أخذت البصل المجمد).

بمجرد أن يغلي الماء في المقلاة ، أزيل الميزان وأقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، وأرسلها إلى المقلاة مع مرق الدجاج.

سمحت لهم بالطهي لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يتم سلق البيض وأضعه ليبرد في الماء البارد.

أضيف البصل المقلي والجزر إلى الدجاج بالبطاطس ،

وكذلك السبانخ المجمدة والحميض.

أتناول 200 جرام من السبانخ - لقد جمدت بأوراق كاملة ، لكن في أجزاء. حميض 1 كوب مجمدة.

آخذ هذا الوقت للبيض ، الذي أقشره وأقطعه إلى قطع كبيرة.

عادةً ما أفركهم على مبشرة ، لكن هذه المرة أردت أن يكونوا أكبر. أضيف ملعقتين صغيرتين من الملح وخليط من التوابل وأوراق الغار والبيض المفروم إلى الحساء.

كل ما أطفئه. حساء السبانخ والحميض جاهز.

اتضح أنه خفيف جدًا وليس دهنيًا. ساعد نفسك!

وصفة 9 ، كلاسيك: شوربة حميض خضراء

يمكن تناول الحساء ساخنًا أو باردًا. في الصيف بالطبع يكون البرد أفضل. لا تضع الكريمة الحامضة في المقلاة مسبقًا. حتى لو كان الحساء باردًا ، اسكبه في أوعية ثم أضف الكريمة الحامضة إلى كل وعاء.

بطاطس - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 رأس
حميض - حفنة كبيرة
الشبت - حفنة صغيرة
الأرز - حفنة غير مكتملة
اللحوم - أي قطعة تريدها
بيض مسلوق - 3-4

نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى قدر مع الماء حتى تغلي.

نرسل قطعة اللحم الكاملة إلى وعاء آخر بالماء ونغلي أيضًا. بالطبع ، يمكنك رمي اللحم على البطاطس وطهي كل شيء معًا ، لكننا سنصنع النسخة الكلاسيكية ، حيث سنضع اللحم الجاهز بالفعل في الأوعية مع الحساء النهائي.

نزيل الرغوة من البطاطس ، هذا نشا.

نجمع ونقلب الشوربة ونضيف حفنة من الأرز إلى الحساء ، وينصح بشطف الأرز وتجفيفه ، خاصة إذا تم شراء الأرز بدون تغليف.

قطعنا ينبع سميكة من حميض. نقطع الأوراق إلى شرائط غير عريضة ونرسلها إلى فنجان.

نفرك الجزر على مبشرة ونقطع رأس البصل جيدًا. نرسلهم إلى لوحة منفصلة.

نقطع أيضًا السيقان السفلية السميكة للشبت ، ونقطع الباقي جيدًا.

في هذه الأثناء ، تم طهي البطاطس والجزر والأرز بالفعل. يرش نصف ملعقة كبيرة من الملح عليها.

يقلب ويوضع الحميض المفروم في الحساء. امزج واتركه لينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخّنها ويُوزّع البصل والجزر. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.

حساءنا يغلي ، نضع القلي فيه. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

لقد تم غلي الحساء بالفعل لمدة 15 دقيقة ، بعد وضع الحميض ، أصبح جاهزًا تقريبًا.

يُضاف إليها الخضار المقطعة ، ويُرش بالفلفل الأسود ويُقطّع البيض المسلوق إلى حساء إلى مكعبات صغيرة.

حساءنا جاهز. أطفئي النار واتركي الحساء ينقع قليلاً.

حان الوقت لفحص اللحوم. ينضج اللحم. نقطعها إلى قطع بالحجم الذي نحب وبقدر ما نريد. لهذا السبب كتبت في التعليقات التي تأخذ قطعة من اللحم - كل ما تريد. يمكنك قطع ما تريد من قطعة ووضعها في الحساء لمن يريدها.

صب الحساء في الأطباق. نضيف قطعتين ، ثلاثة ، خمس ... قطع إلى الأطباق لمن يريد اللحم.

أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى كل طبق ، مرة أخرى لمن يريد ويخدم.

اليوم نحن نعد شوربة غنية ولذيذة بالحميض.

سنطبخه في مرق اللحم - لحم الخنزير. من المريح جدًا طهي المرق مسبقًا ، في المساء ، وبدء طهي الحساء في الصباح حتى تكون في الوقت المناسب لتناول العشاء.

أما بالنسبة للحميض ، انظر بنفسك. في المكونات ، أشرت إلى كميتها - حزمة واحدة. الحزم ، كما تعلمون ، مختلفة. كان لدي حزمة ضخمة.

لتحضير الحساء بالحميض واللحوم ، سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة.

نقطع البطاطس ونضيفها إلى المرق. سنرسل أيضًا اللحم إلى هناك (إذا كان لديك) ، ونقطعه إلى قطع مناسبة.

دعها تطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة.

أثناء طهي البطاطس ، حضري الصلصة.

نقطع الخضار ونقلي بزيت دوار الشمس. ثم يضاف معجون الطماطم ويقلى مع التحريك لبضع دقائق أخرى.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي الصلصة إلى القدر.

دعنا نغلي لبضع دقائق.

ثم يضاف الحميض المفروم وورق الغار. ملح هنا للتذوق. نتركه يغلي ونرفع القدر عن النار.

تبلي بالفلفل واتركيه لمدة خمس إلى عشر دقائق.

حساء مع حميض واللحوم جاهزة. قدميها ساخنة ومتبلة بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

بالعافية!

تحياتي أيها القراء الأعزاء في مدونة الطهي! نحن نعلم بالفعل أن حساء حميض هو أحد الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير. يتم إنفاق القليل من الطعام عليها ، وبالتالي فإن الحساء اقتصادي للغاية. وأيضًا النبات غني بالفيتامينات المختلفة: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، فيتامين ج ، إلخ. لذلك ، من خلال تحضير الطبق الأول مع هذا النبات ، لن تستمتع فقط بمذاقه ، ولكن أيضًا ستزيد من الهيموجلوبين وتحسن الهضم.

الاسم الثاني لهذا الطبق هو "الشوربة الخضراء". تم إعطاؤه للون الأخضر الفاتح للحساء. يجب أن يكون لكل مضيفة مثل هذه الوصفة. بعد كل شيء ، هو الذي سيذكرنا بالطفولة والحساء الذي أعدته جداتنا.

حساء حميض كلاسيكي مع البيض والأرز

الحساء الأخضر مع لحم الخنزير شهي وصحي ورائع للغاية. إنه سريع وسهل التحضير ولذيذ دائمًا. وصفة مجربة لسنوات ، في بعض الأحيان فقط أستبدل الأرز بالحنطة السوداء ، إنه أيضًا لذيذ جدًا ، الجميع يأكل ويمدح.

المنتجات المطلوبة:

400 غرام لحم خنزير على العظم.
150 غرام من حميض
2 بطاطس
1 بصلة
2.5 لتر من الماء
100 غرام من الأرز
2 ملعقة كبيرة راست. زيوت؛
2 بيض مسلوق
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
4 حبات الفلفل الأسود.
3 أوراق غار
أي الخضر
بعض جذر البقدونس.

طبخ:

1. نغسل لحم الخنزير ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. صب الماء في المقلاة ورمي اللحم المحضر فيه. أضف lavrushka وحبوب الفلفل. بعد ظهور الرغوة ، قم بإزالتها بملعقة.

2. طحن الجزر وجذر البقدونس على شكل قش. بعد نصف ساعة من طهي اللحم نرسل من بعده خضروات مفرومة.

3. بعد 10 دقائق ، اشطف الأرز جيدًا بالماء البارد واسكبه في باقي المكونات. نحن نمزج.

4. يقطع البصل ويقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يضاف إلى المرق.

5. نقطع الحميض مع بقية الأعشاب ونرسله أيضًا إلى الحساء. إذا تم تجميده ، فيمكن إضافته إلى الحساء دون إذابة الجليد.

6. نستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. ثم الملح. أغلق القدر بغطاء واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. ثم تصب في صحون وتزين بالبيض المسلوق المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك نكهة الكريمة الحامضة.

بالعافية!

طبخ حساء الحميض على مرق اللحم مع السبانخ

مع حلول فصل الربيع ، تظهر حميض وخضروات السبانخ في حدائق الخضروات والبيوت الصيفية. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد تجربة هذا الحساء الأخضر.

المنتجات المطلوبة:

400 غرام من لحم البقر على العظم.
1 جزرة
1 بصلة
2 بيض مسلوق
3 بطاطس
4 بازلاء البهارات
4 حبات الفلفل الأسود.
كسبرة؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
حفنة من الحميض والسبانخ.

طبخ:

1. اسلقي لحم البقر مع ورق الغار حتى يصبح طرياً.

2. ثم نخرجها ونقسمها إلى قطع ونعيدها إلى المقلاة. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، مثل الحساء العادي ، ونضعها في المرق المسلوق.

3. صب الفلفل والكزبرة على الفور. الفلفل. نقطع الجزر إلى شرائح. بصل - مكعبات صغيرة. تقلى الخضار بالزيت النباتي. نقطع الخضر ناعما. نقدم القلي في الحساء ونخلط. نحن ننتظر أن يبدأ الغليان ويرسل الخضر.

4. بعد دقيقة ، أضيفي مكعبات البيض.

نحن ننتظر 5 دقائق. الحساء الأخضر جاهز!

تصب في أوعية. نملأ بالقشدة الحامضة. يُغطى بالشبت المفروم والبقدونس.

ثلاجة مع حميض على الكفير بدون بطاطس

سوف يسعدك الحساء البارد اللذيذ مع المذاق اللذيذ في أيام الصيف الحارة ، وسنطهيه على أساس الكفير. يتم تحضيره ببساطة ، يؤكل بسرعة ، يمكنك إضافة الخردل للتذوق ، لكن هذه مسألة ذوق.

يعتبر هذا الطبق غذائيًا ويتم تحضيره بدون بطاطس ، لكني دائمًا ما أقدم البطاطس المسلوقة في طبق منفصل ويبلغ الجميع أنفسهم حسب الرغبة.

المنتجات المطلوبة:

حفنة من حميض
250 مل من الكفير.
250 مل من الماء
50 جم سجق مسلوق
1 خيار طازج
4 فجل
2 بيض مسلوق
2 أغصان من الشبت.
قليل من السكر
ملح للتذوق.

طبخ:

1. طحن حميض مغسول. يُغلى الماء في قدر ، يُضاف. أضف حميض إليها واطبخها لمدة 5 دقائق. ترطيب.

2. صب الجزء الضروري من الكفير في مرق حميض. أضف الملح والسكر إذا لزم الأمر. تخلط جيدا.

3. قطع السجق والخيار والفجل إلى مكعبات.

نقطع الشبت. ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء الحساء. امزج مرة أخرى.

قبل التقديم ، يُضاف البيض ويُقطّع إلى شرائح رفيعة.

حساء حميض قليل الدهن بدون لحم بالفطر

يتحول الحساء الأخضر إلى نكهة لذيذة للغاية برائحة الخضر الصيفية ، ويعطي الفطر نكهة غير عادية لعشاء الربيع هذا.

المنتجات المطلوبة:

800 مل من الماء
300 غرام من حميض
1 جزرة
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة راست. زيوت؛
40 غرام فطر مجفف
6 حبات فلفل أسود
2 أوراق غار
2 بيض مسلوق
ملح للتذوق.

طبخ:

1. نقع الفطر في الماء البارد لمدة ساعتين. ثم نطبخ مرق الفطر منهم.

إذا قمنا بطهي الحساء من الفطر ، فأنا لا أنقعها ، ولكن ببساطة اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري

2. طحن حميض. يقطع الجزر والفطر المسلوق والبصل ويقلى بالزيت.

3. رمي حميض في مرق مسلوق. يُغلى المزيج. ادخل إلى القلي واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.

في النهاية نرمي lavrushka والفلفل والملح. عند التقديم ، يُضاف البيض المسلوق المفروم.

بالعافية!

شوربة حميض لذيذة بالدجاج والشعيرية

حساء سوريل هو طبق سهل التحضير. وإذا قمت بإضافة الشعيرية إليها ، فستحصل على طبق لذيذ جدًا وغير عادي. هذه وصفة لشوربة الصيف الحارة والقلبية.

المنتجات المطلوبة:

20 غرام من الزنجبيل
حفنة من حميض
1 فلفل هالابينو
3 فصوص من الثوم
700 مل من الماء
2 مكعبات مرق.
300 غرام صدر دجاج
500 غرام من الشعيرية
50 مل كريم
الكزبرة وقشر الليمون - حسب الرغبة ؛
بيض مسلوق (اختياري)

طبخ:

1. يطحن في الخلاط: الزنجبيل والفلفل وقشر الليمون والكزبرة.

2. ثم يخنة التوابل في زيت عباد الشمس. ثم املأ بالماء وأضف مكعبات المرقة.

3. ضعي مكعبات صدور الدجاج. نضيف الكريمة. اسلقي الشعيرية بشكل منفصل.

4. أضف حميض مقطع إلى الحساء. نحن نطبخ حتى الاستعداد.

أولاً ، ضعي جزءًا من الشعيرية على طبق ، ثم اسكبي قاعدة الحساء فقط. يُغطى بالثوم المسحوق والبيض المفروم.

حساء سوريل باللحم البقري والدخن

يخنة ساخنة مع الدخن على مرق اللحم البقري ، وإذا كنت تتذوقها أيضًا بالقشدة الحامضة - حسنًا ، إنه سحر ، أليس كذلك؟ لذا أشارك أسرار الطبخ ...

المنتجات المطلوبة:

لحم؛
مجموعة كبيرة من حميض
50 غرام من الدخن
6-7 بطاطس
4- بيض مسلوق
1 جزرة
1 بصلة
2-3 فصوص من الثوم
خضرة.
راست. زيت؛
5-7 بازلاء من البهارات السوداء والبهارات ؛
ملح للتذوق؛
القشدة الحامضة للتتبيل.

طبخ:

1. في قدر 3 لتر ، اطبخي مرق اللحم. قم بإزالة الرغوة التي تظهر بملعقة.

2. يُسكب الدخن المغسول ويُطهى لمدة 10 دقائق. نخرج اللحم ونقطعه إلى قطع.

3. رمي الجزر والبطاطس المقطعة في المرق.

4. ثم نخفض مكعبات اللحم البقري. نصنع البصل المقلي. يجب أن تصبح شفافة.

5. طحن الحميض والثوم والأعشاب. نقدم لكم باقي المكونات مع البصل المقلي. يضاف الفلفل والملح.

6. خففي الحرارة واطبخي لمدة 5-7 دقائق أخرى. أخرجه من الموقد واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

نقوم بتوزيع الطبق النهائي على الأطباق. يتبل بالكريمة الحامضة وقطعة من البيض.

شوربة حميض لذيذة مع بيض مسلوق

وفي الختام سنقوم بإعداد حساء أخضر مع إضافة البيض المكسور. تأكد من تجربة هذه الوصفة أيضًا. إنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة للغاية.

المنتجات المطلوبة:

280 جرام حميض
160 جم بطاطس
100 غرام جزر
100 غرام من البصل
4 بيضات؛
فيلم غذائي
160 غرام من لحم البقر المسلوق
800 غرام مرق لحم البقر
40 غرام بصل أخضر
40 غرام شبت
الملح والفلفل حسب الذوق؛
راست. زيت؛
القشدة الحامضة للتتبيل.

طبخ:

1. لن أتطرق بالتفصيل ، فنحن نفعل كل شيء وفقًا للمعايير ، كما هو موضح خطوة بخطوة في الوصفات أعلاه: سلق اللحم البقري. يُقطع البصل والجزر إلى شرائح ويُقلى بالزيت.

2. قطع البطاطس إلى مكعبات وإرسالها إلى مرق الغليان. بعد ذلك ، نقدم طريقة القلي ونستمر في الطهي حتى تصبح البطاطس جاهزة.

3. البيض المسلوق - في هذه الخطوة سنتوقف ونبحث بمزيد من التفصيل. المحظوظون الذين لديهم صياد قرأوا الوصفة أدناه ، بالمناسبة ، تبدو كما يلي:

وأولئك الذين ليس لديهم معجزة غريبة ، سنطبخ معي باستخدام فيلم الطهي ، فلنبدأ ...

نقوم بتغطية طبقة التغليف بالزيت النباتي بحيث تتم إزالة البيض بسهولة بعد الطهي.

ننشر الفيلم على وعاء ونكسر البيضة ، وسوف تسقط في الوعاء من تلقاء نفسها

نربطها بعناية حتى لا تتسرب البيضة من الكيس أثناء عملية الطهي. في قدر منفصل ، يُغلى الماء. ونغمس البيض فيه لمدة 3 دقائق. نحن ننظر إلى أن صفار البيض يبقى سائلاً ، والبروتين يمسك.