كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء والصيف، وصفات خطوة بخطوة. كومبوت كومبوت الشتاء مع الكشمش. سنقوم بإعداد المنتجات

الكشمش هو توت حديقة له خصائص مفيدة. هذا هو السبب في أن الكومبوت المصنوع من التوت يعد مخزنًا للمواد المفيدة خلال موسم البرد. بالطبع، أثناء الطهي، يتم فقد بعضها، لكن الفيتامينات التي نحتاجها كثيرًا في الشتاء لا تزال محفوظة: البوتاسيوم، وحمض الأسكوربيك، وبيتا كاروتين، والكالسيوم، والفوسفور، وما إلى ذلك. ومن الجدير بالذكر أن المشروب الصحي يستقر مستويات الجلوكوز في الجسم، وتطبيع نشاط الجهاز الهضمي ويساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويمنع أيضا حدوث مرض السكري. وصفة كومبوت الكشمش الأسود ضرورية لمن يعانون من القرحة ونزلات البرد المتكررة. يمكن أيضًا تناول المشروب لأغراض وقائية. باختصار، التوت جيد جدًا لدرجة أنه يستحق بالتأكيد تحضيره لفصل الشتاء. يتم تحضير كومبوت الكشمش الأسود (سيتم تقديم الوصفات لاحقًا في المقالة) بكل بساطة، لذلك لا يتطلب الكثير من الجهد.

أبسط وصفة

تتضمن أبسط وصفة لكومبوت الكشمش الأسود استخدام عدد قليل من المكونات فقط. للتحضير سنحتاج إلى:

1. سكر - 360 جم.
2. الكشمش - 970 جم.
3. ثلاثة لترات من الماء.

من الملائم استخدام الجرار سعة ثلاثة لترات لتحضير الكومبوت. يجب أولاً غسلها جيداً باستخدام صودا الخبز، ثم شطفها بالماء وتعقيمها.

نغسل أيضًا توت الكشمش في الماء ونترك السائل الزائد يصفى. نسكب الماء في قدر ونضعه على النار، ثم نضيف السكر ونحضر الشراب. ننقل التوت إلى كل جرة مُجهزة ونملأها إلى الأعلى بشراب الغليان المُجهز. بعد ذلك، يتم لف الجرة بغطاء، والذي يجب أيضًا تعقيمه أولاً. يتم وضع الكومبوت النهائي رأسًا على عقب ومغطى ببطانية في الأعلى. يجب أن تظل البرطمانات في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا، وبعد ذلك يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم. كما ترون، فإن وصفة كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء بسيطة للغاية، لذلك حتى الشخص الأكثر عديمي الخبرة في مسائل الإغلاق يمكنه التعامل مع تحضيره.

توت العليق وبلسم الليمون والكشمش

هناك العديد من الخيارات لصنع كومبوت عنب الثعلب. ستسمح لك وصفة التوت بتحضير مشروب أكثر عطرية ومحصنة، وهو مفيد جدًا لنزلات البرد.

مكونات:

1. توت العليق - 250 جم.
2. الكشمش - 850 جم.
3. لتر من الماء.
4. كيلوغرام من السكر.
5. ½ ليمون.
6. عدة فروع من بلسم الليمون.

نفرز حبات الكشمش ونشطفها جيدًا ثم نسكب فوقها الماء المغلي. ننقل الكشمش إلى مرطبانات نظيفة ومعقمة، ونملأها إلى النصف تقريبًا، ثم نضيف بلسم الليمون والليمون.

صب الماء في المقلاة وأرسله ليسخن على الموقد. بمجرد أن يغلي السائل، أضف السكر والتوت. يجب أن يغلي الخليط الناتج، وبعد ذلك يجب إيقاف الموقد. املأ الجرار بالتوت بخليط الشراب واترك الكومبوت يتخمر (حوالي 20 دقيقة). بعد ذلك، صب السائل في المقلاة واغليه مرة أخرى. بعد ذلك، صب الكومبوت في الجرار وأغلقها بأغطية من الصفيح، وأرسلها إلى مكان دافئ. بعد التبريد، يجب نقل قطع العمل إلى مكان تخزين - مخزن أو قبو جاف وبارد.

كومبوت الأكثر عطرية ولذيذة

الكشمش نفسه عبارة عن توت عطري بشكل لا يصدق. ربما هذا هو السبب وراء شعبية كومبوت الكشمش الأسود. وصفة الشتاء لن تكون زائدة عن الحاجة أبدًا.

مكونات:

1. ½ كيلوغرام من السكر.
2. لترين من الماء.
3. كيلوغرام من الزبيب.

قبل الطهي يجب فرز التوت وإزالة الفروع وشطفها جيدًا. بعد ذلك، املأ نصف الجرار المعقمة. يُغلى الماء على الموقد ويُسكب فيه التوت. علاوة على ذلك، من الضروري السماح للكومبوت بالوقوف لمدة عشرين دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت، سوف يكتسب السائل ظلًا مشرقًا. ثم صب الماء في المقلاة واتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم اسكبه في الجرار. يجب تكرار العملية مرة أخرى (في المجموع، يتم سكب التوت بالماء المغلي ثلاث مرات). في النهج الأخير، صب السكر في المقلاة، ونتيجة لذلك نحصل على شراب. نستخدمه لصب الكشمش ونشمر الجرار.

كومبوت فيتامين

كما ذكرنا سابقًا، هناك العديد من الوصفات لكومبوت الكشمش الأسود. كيفية تحضير المشروب الصحي لفصل الشتاء؟ السؤال ذو صلة تماما، لأن المعيار الرئيسي للوصفة الجيدة يجب أن يكون القدرة على الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد المغذية. يوصي العديد من الخبراء في هذا الشأن باستخدام طريقة معالجة مختلفة تمامًا، واستبدال الغليان بالتعقيم.

مكونات:

1. لتر من الماء.
2. سكر - 600-800 جم.
3. الكشمش - 320 جرام لكل جرة نصف لتر.

نقوم بفرز التوت بعناية وإزالة الفروع ثم شطفه وتركه حتى يصفى في مصفاة. بمجرد اختفاء الماء الزائد، انقل الكشمش إلى مرطبانات واملأها بالشراب الساخن. قم بتغطية الجزء العلوي من الجرار بالأغطية ووضعها في وعاء للتعقيم لمدة عشر دقائق (يمكنك استخدام أي قدر كبير).

في الجنوب يمارسون صنع كومبوت عنب الثعلب بدون تعقيم. إذا كنت ترغب في الحصول على كومبوت عطري ولذيذ، فلا تضع أكثر من ثلث التوت في الجرار، وإذا كنت بحاجة إلى الكشمش، فيمكنك ملء الحاوية بأكملها إلى الأعلى.

تتضمن كل وصفة من وصفات كومبوت الكشمش الأسود هذه أنه يتم تحضير الشراب بمعدل ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من السائل. لا يمكن تخزين هذا المشروب لأكثر من عام. لذلك، في فصل الشتاء البارد، تحتاج إلى الاستمتاع بثمار عملك الصيفي.

الكشمش متنوعة

كتحضير صحي وغني بالفيتامينات لفصل الشتاء، يمكنك تحضير كومبوت من الكشمش الأحمر والأسود. وصفة هذا المشروب بسيطة جدا. يتم تحضير الكومبوت من الكشمش الأسود والأحمر بنسبة 5:1. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تغيير عدد التوت حسب الرغبة وليس من الضروري على الإطلاق الحفاظ على هذه النسبة.

مكونات:

1. الكشمش الأسود والأحمر - عدد حبات التوت حسب الرغبة.
2. السكر - مائتي جرام لكل لتر من السائل.
3. جوزة الطيب، القرفة، القرنفل.

نقوم بفرز التوت الكشمش (الكبريت والأحمر). للطبخ، عليك أن تأخذ فقط الناضجة والكاملة. بعد تنظيف الكشمش من الأغصان والحطام، يجب شطفه جيدًا في مصفاة ثم تركه ليصفى. بعد ذلك، يتم وضع التوت في الجرار. في هذه الحالة، يتم وضع الكشمش في طبقات. أولاً هناك طبقة من التوت الأحمر، ثم طبقة من التوت الأسود. بشكل عام، يجب ألا تزيد كمية الكشمش في الجرة عن ثلثي ارتفاعها بالكامل. بعد ذلك، صب الماء المغلي على كل واحد منهم واترك السائل يتخمر. بعد ذلك، صفي السائل واتركيه حتى يغلي مرة أخرى مع إضافة السكر. ومن الجدير بالذكر أننا نضع كوبًا من السكر لكل لتر من الحاوية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. يُغلى السائل في الغليان ثم يُخرج الوعاء من الموقد. أثناء تحضير الشراب، كان من الضروري غلي الأغطية في وعاء منفصل. املأ البرطمانات بالسائل مرة أخرى ولفها. بعد ذلك، اقلبهم رأسًا على عقب وقم بتغطيتهم ببطانية. في هذا النموذج، يتم تخزين الاغلاق حتى يبرد تماما، وبعد ذلك يمكن نقله إلى مكان بارد ومظلم. بالطبع، هذا ليس الخيار الأسهل لإعداد كومبوت عنب الثعلب (الوصفة مع الصور موضحة في المقالة)، وليس أبسطها، ولكن النتيجة تستحق العناء.

ونسكب فوقها الشراب المغلي. قم بتغطية كل وعاء بغطاء ووضعه في وعاء للتعقيم. يجب غلي جرة نصف لتر لمدة عشر دقائق تقريبًا وجرة لتر لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد ذلك، يتم إغلاق البنوك وإرسالها إلى مكان دافئ للبث. بعد التبريد الكامل، يتم نقل الكومبوت إلى المخزن. تستخدم هذه الوصفة شرابًا محضرًا بنسبة ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من الماء.

كومبوت من الكشمش والتوت البري

يعتبر الكشمش الأسود جيدًا في حد ذاته، ولكن مع أنواع التوت والفواكه الأخرى، يمكنك الحصول على مشروب رائع ستعجبك رائحته وطعمه بالتأكيد. نحن نقدم وصفة لكومبوت الكشمش الأسود مع التوت البري. هذان التوتان يسيران معًا بشكل رائع. التوت البري يضيف الحموضة إلى المشروب. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الكشمش الأحمر إلى الكومبوت (اختياري).

مكونات:

1. الكشمش - كأسين.
2. كوب من التوت البري.
3. كوب من السكر.

يتم إعطاء هذه النسب لجرة سعة ثلاثة لترات. من الضروري قياس الكمية المطلوبة من السائل مسبقًا وإرسالها لتغلي على الموقد. نفرز التوت ونغسله ثم نضعه في منخل ونسلقه لبضع دقائق.

بعد ذلك، ضع التوت في الجرار. لمزيد من تحضير الشراب، نستخدم الماء الذي سلقنا فيه الكشمش والتوت البري. أضف السكر إليه واطهي الخليط. املأ الجرار بالشراب المغلي ولف الأغطية. دع الكومبوت يبرد تحت البطانية.

كومبوت الكشمش الأسود مع الزنجبيل

نلفت انتباهكم إلى نسخة أصلية أخرى من كومبوت الكشمش الأسود. تتيح لك وصفة الزنجبيل تحضير مشروب صحي للغاية وفعال بشكل لا يصدق في علاج نزلات البرد.

مكونات:

1. كوب من السكر.
2. لترين من السائل.
3. جذر الزنجبيل.
4. الكشمش - ثلاثة أكواب.

قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى دوائر. ثم يُسكب فوقه الماء المغلي ويُغلى لبضع دقائق أخرى مع إضافة السكر. بعد ذلك، أضف السكر واتركه حتى يغلي مرة أخرى ويطهى لعدة دقائق. الآن أصبح الكومبوت جاهزًا.

كومبوت التفاح والكشمش

الكومبوت المصنوع من الكشمش الأسود والتفاح لذيذ جدًا وعطري. وصفة المشروب بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من النفقات.

مكونات:

1. زبيب - ثلاثة أكواب.
2. ثلاث تفاحات.
3. سكر - ثلاثة أكواب.

يشار إلى هذه الكمية من المكونات لإعداد علبة مشروب سعة ثلاثة لترات. نفرز الكشمش ونغسله. نقوم أيضًا بغسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح. صب ثلاثة لترات من الماء في المقلاة وضعها على الموقد. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، انقل الثمار إلى منخل وقم بسلقه. بعد ذلك نضعهم في الجرار. نسكب السكر في الماء ونغلي شرابنا لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، صبها في الجرار ولفها.

كومبوت الفراولة والكشمش الأسود

وصفة صنع المشروب لا تختلف كثيرًا عن النسخة الكلاسيكية.

مكونات:

1. الفراولة - 110 جم.
2. الكشمش الأحمر - 130 جم.
3. الكشمش الأسود - 120 جم.
4. سكر - 130 جم.

يتم إعطاء المكونات لتعليب جرة لتر. نقوم بفرز التوت وننظفه من الأغصان والذيول ونغسله ونضعه في وعاء واحد. نقوم بغسل وتعقيم الجرار والأغطية. بعد ذلك، انقل الفراغات إلى الجرار واملأها بالماء المغلي. نغلق الأغطية أعلى الحاوية ونتركها تتخمر (يجب أن يطلق التوت العصير).

نسكب الكومبوت من الجرة في وعاء من المينا ونضيف السكر ونتركه حتى يغلي. يجب تقليب محتويات المقلاة بملعقة حتى يذوب السكر تمامًا. يجب أن يغلي الكومبوت لمدة ثلاث دقائق. الآن املأ الجرار بالتوت بالشراب المحضر وأغلقها. اقلب كل واحدة منها رأسًا على عقب، ولف الأوعية واتركها هكذا حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك يمكنك نقل البرطمانات إلى مكان لتخزين مستلزمات الشتاء. كما ترون، هذه وصفة بسيطة إلى حد ما. كومبوت الكشمش الأسود هو مشروب عالمي يحبه الكبار والصغار.

مشروب الكشمش والكرز

نحن نقدم وصفة جيدة أخرى لكومبوت الكشمش الأسود. مهما أضفت من التوت والفواكه إلى كومبوت الكشمش الأسود الخاص بك، فستحصل بالتأكيد على مشروب لذيذ وعطري، وكذلك صحي للغاية.

الكرز يجعل الكومبوت غنيًا جدًا، لذا لا تبالغي بكميته. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجميده حتى حصاد الكشمش. لجرة ثلاثة لتر سنحتاج:

1. سكر - 720 جم.
2. كأسان من الكرز.
3. كأسان من الكشمش.

نقوم بفرز التوت وتنظيفه من الحطام ثم غسله. بعد ذلك، ضعيها في مرطبانات معقمة واملئيها بالماء المغلي. يجب أن يبقى الكومبوت لفترة من الوقت حتى يتوفر للتوت الوقت لتحرير عصيره. بعد عشرين دقيقة، صب السائل في قدر، وأضف السكر، واترك الشراب ليغلي، ثم اغليه لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك، املأ الجرار بها، وأغلقها بأغطية وأرسلها لتبرد تحت البطانية.

الكشمش مع عنب الثعلب

ينضج الكشمش وعنب الثعلب في نفس الوقت، لذا يمكنك صنع كومبوت رائع منهما لفصل الشتاء. يمكنك وضع كمية أقل من السكر في هذا المشروب، لأن عنب الثعلب نفسه حلو جدًا. يمكنك وضع حوالي 2/3 كوب من السكر لكل جرة لتر.

مكونات:

1. الكشمش - ½ كجم.
2. كيلوغرام من عنب الثعلب.
3. - لا يزيد عن 2/3 كوب سكر.

نظرًا لأن عنب الثعلب له جلد سميك، فيجب سلقه. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي. نغسل عنب الثعلب ونضعه في منخل. بمجرد أن يغلي الماء، اخفض المنخل في الماء وقم بغلي التوت لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك، ضع عنب الثعلب والكشمش في الجرار. وبعد السلق، أضيفي السكر إلى الماء واطهي الشراب. صبها في الجرار وأغلقها بالأغطية. اقلب اللفة النهائية رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. يجب أن تبرد الجرار تمامًا في ظل هذه الظروف. بعد ذلك يتم إرسالها للتخزين حتى الشتاء في مكان بارد ومظلم.

الكشمش والقرفة والليمون

القرفة هي من التوابل التي تعزز دائمًا نكهة التوت. والشراب مع القرفة مع الليمون يكتسب رائحة خاصة.

مكونات:

1. عصا القرفة.
2. ثلاثة أكواب من الزبيب.
3. لترين من الماء.
4. ½ ليمون.
5. سكر - كوب ونصف.

نضع الماء في المقلاة على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف السكر والقرفة، وبعد خمس دقائق من الغليان النشط يمكنك رمي التوت. يجب أن يغلي الكومبوت لمدة خمس دقائق أخرى. في النهاية، أضف الليمون، مقطعة إلى شرائح، وأطفئ النار على الفور. يمكنك لف الوعاء مع المشروب بمنشفة لبضع ساعات ثم شربه.

التوت والفواكه المتنوعة

كومبوت متنوع هو الحل الأفضل. أنها تحظى بشعبية دائما في أي عائلة.

مكونات:

1. الكشمش الأسود - ½ كجم.
2. التوت - ½ كجم.
3. الكشمش الأحمر - ½ كجم.
4. التفاح - 3 قطع.
5. الخوخ - 5 قطع.
6. البرقوق - ½ كجم.
7. سنضيف السكر بمعدل ثلاثمائة جرام لكل لتر من الماء.

نقوم بفرز التوت وغسله جيدًا. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. من الأفضل إزالة قشر الخوخ، وبعد ذلك يمكن تقطيعه إلى أرباع. نقسم البرقوق إلى قسمين ونحفره.

ضع التفاح والخوخ والخوخ والكشمش في منخل وسلق. بعد ذلك، قم بتوزيع جميع الفواكه بالتساوي في مرطبانات معقمة، ووضع الكشمش والتوت في الأعلى. بشكل عام، يجب أن يملأ خليط التوت والفاكهة ثلث الجرة. سنقوم بتحضير الشراب للتدحرج باستخدام الماء الذي سلق فيه الفاكهة. أضف السكر إليه واسكب الشراب فوق الفاكهة. نلف البرطمانات ونرسلها لتبرد تحت البطانية.

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء. في الصيف، تنضج كمية كبيرة من الفواكه والخضروات، وفي هذا الوقت يقوم الكثير منا بإعداد كمية كبيرة من الأطعمة المحفوظة، ومن بين هذا التنوع يوجد أيضًا كومبوت الكشمش.

في هذه المقالة سوف نحلل بالتفصيل العديد من الوصفات الشعبية لصنع كومبوت الكشمش لفصل الشتاء. بالطبع، من الملائم أكثر القيام بذلك في أوعية سعة ثلاثة لترات أو أوعية سعة 1.5 لتر. ستكون هناك أيضًا وصفات لصنع كومبوت الكشمش ليس فقط لفصل الشتاء، ولكن أيضًا للاستخدام في الصيف. وإذا كان أي شخص مهتمًا بالقراءة عن كيفية الطهي، فاتبع الرابط واختر الوصفات لنفسك.

كومبوت الكشمش ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي جدًا أيضًا. قبل تحضير هذا المشروب اللذيذ، لا تكن كسولًا وقم بفرز التوت جيدًا. قم بإزالة التوت المفرط النضج أو الذي لم ينضج بعد، لأنه يمكن أن يعطي مذاقًا غير سار للمنتج النهائي.

مكونات.

500 جرام من الكشمش.
250 جرام سكر.
ماء.

عملية الطبخ.

1. ضع التوت المحضر في وعاء معقم.
2. اسكبي وعاءً مملوءًا بالماء وغطيه بغطاء.
3. اترك الماء لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يطلق التوت جميع نكهاته.
3. صفي الماء من الجرة إلى المقلاة من خلال غطاء خاص حتى يبقى التوت في الجرة. أضف السكر إلى هذا الماء ويغلي لمدة 5-10 دقائق.
4. اسكب الشراب الناتج في الجرة مرة أخرى وأغلق الغطاء الآن باستخدام مفتاح إغلاق خاص.
5. ضع مرطبانات الكومبوت مع أغطيةها لأسفل وقم بتغطيتها بشيء دافئ. نبقي البرطمانات مغطاة حتى تبرد تماماً.

وصفة كومبوت لجرة 1 لتر بدون تعقيم

لكي يكون كومبوتك لذيذًا وعطريًا، لا تقطف التوت بعد المطر. نظرًا لأن الكشمش يمتص الرطوبة المتجمعة في التوت، فإن الكومبوت المطبوخ من هذا الكشمش يفقد مذاقه بشكل كبير بسبب الرطوبة الزائدة في التوت.

مكونات.
250-300 جرام من الكشمش.
150 سكر.
ماء.
عملية الطبخ.

1. افرز التوت واشطفه جيدًا.
2. صب التوت والسكر في الجرة. صب الماء الساخن ويقلب. غطيها بغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
3. ثم يُسكب الماء في قدر ويُغلى ويُسكب في الجرار مرة أخرى.
4. قم بربط الأغطية، ثم ضع الرقاب لأسفل ولفها.

5. بعد التبريد، انقليه إلى مكان بارد للتخزين طويل الأمد.

كومبوت من الكشمش الأحمر مع الأغصان والنعناع

كقاعدة عامة، هذه الوصفة مقبولة إذا كنت ستصنع كومبوت من الكشمش الأحمر، لأنه ينمو على شرابات يمكن تحريفها إلى كومبوت.
للتأكد من عدم وجود أي شيء غير ضروري في المشروب، قم أولاً بملء التوت بالكامل بالماء واخلط جميع الأوراق والأغصان الجافة التي ستطفو وتحتاج إلى إزالتها بشكل طبيعي. نقوم أيضًا بإزالة التوت الفاسد.

مكونات.

الكشمش الأحمر 500 غرام. لجرة 3 لتر.
250-300 غرام. الصحراء.
1-2 أغصان نعناع لكل جرة.

عملية الطبخ.

1. قم بقياس كمية الماء المطلوبة حسب عدد العلب.
2. أضيفي السكر إلى قدر مع الماء واغلي الماء.
3. قسّم التوت إلى ثلث الجرار.
4. عندما يغلي الماء والسكر لمدة 3-5 دقائق ويذوب السكر تمامًا، يمكنك صب الشراب في مرطبانات. لكننا نقوم بذلك بحذر شديد حتى لا تتشقق الجرار.
5. كل ما تبقى هو ربط كل بالون بأغطية معقمة.
6. ثم اقلب الأعناق إلى الأسفل وتأكد من عدم تسرب الأغطية. نلف البرطمانات ونتركها لمدة 2-3 أيام ثم ننقلها إلى القبو.
7. كومبوت الكشمش بالفروع يبدو جميلاً جداً. بالعافية.

وصفة كومبوت عنب الثعلب بدون حشوة مزدوجة

بالطبع، لن يتم لف جميع كومبوت الكشمش لفصل الشتاء، يمكنك أيضًا طهي الكومبوت للاستهلاك بعد الغداء. وفي حرارة الصيف، يكون هذا المشروب منعشًا جدًا ويروي العطش.

المكونات لوعاء سعة 6 لتر.

200 غرام. الكشمش.
1-2 تفاح.
حفنة من التوت.
500 جرام من السكر. أي شيء أكثر من ذلك ممكن حسب تقديرك.

عملية الطبخ.

1. اغسل الكشمش والتوت.
2. قطعي التفاح إلى شرائح.
3. صب الماء في المقلاة وأضف الفاكهة. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُحرَّك.
4. اغلي لمدة 2-3 دقائق ويمكنك إزالة المشروب النهائي من الموقد.
5. ينصح بتبريده قبل التقديم. لأن الكومبوت الساخن لا يروي عطشك.
6. يمكنك أيضًا صب الكومبوت النهائي وهو ساخن في الجرار وتثبيت الأغطية.

وصفة الكشمش الأسود والتوت

بالإضافة إلى الكشمش، يمكنك دائمًا إضافة شيء آخر، مثل التوت أو التفاح أو الكشمش الأحمر أو عنب الثعلب.

عند غسل التوت، لا تحتفظ به في الماء لفترة طويلة. حتى لا يمتص الرطوبة الزائدة. وبعد الغسيل، جففيه قليلاً.

المكونات لجرة 3 لتر.

1 كوب من الكشمش.
1 كوب توت بري.
2 كوب سكر.
2.5 لتر من الماء.

عملية الطبخ.

1. اغسل وجفف التوت.
2. ضع التوت والكشمش في مرطبان واملأه بالماء الساخن. 3. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 10 دقائق.
4. صفي الماء وأضيفي السكر.

5. اغلي الشراب لمدة 5 دقائق، ثم اسكبي الشراب النهائي في الجرار وأغلقي الأغطية.

مع الكشمش والتفاح

تقريبًا أي فاكهة تصنع كومبوتًا لذيذًا جدًا. مزيج الكشمش والتفاح هو أيضًا لذيذ جدًا وصحي.

فيما يلي بعض الوصفات لإعداد كومبوت الكشمش لفصل الشتاء. ما هي الوصفات التي تستخدمها للكومبوت؟ شارك وصفاتك أدناه في التعليقات أسفل المقال. وهذا كل ما أود قوله، شهية طيبة.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

الفتيات، مع الاستفادة من حقيقة أن هذا العام هو صيف مثمر بشكل خاص للتوت، أريد أن أخبركم اليوم عن طريقة سريعة للغاية ومثبتة لإعداد كومبوت الكشمش اللذيذ، والذي سيكون مفيدًا في الأيام الحارة، ويمكن أيضًا يتم الحفاظ عليها لفصل الشتاء البارد الطويل ولا تمنع. دائمًا، عندما أقوم بلف مرطبانات هذا الكومبوت، أبتسم وأتذكر طفولتي. عندما اجتمع والداي وأقاربي الآخرون معًا على طاولة العام الجديد، كنت أرغب بشدة أيضًا في تجربة سائل الياقوت الداكن غير المفهوم، الذي شربه الكبار من أكواب كريستالية، وتحدقوا بسرور وضربوا شفاههم. وبعد أنين طويل، وضعت أمي كأسًا صغيرًا أمامي وسكبت لي نفس المشروب. لقد شربت بهذه المتعة والشعور الكامل بالانتماء إلى عالم الكبار! في وقت لاحق، عندما كبرت، كشفت لي والدتي، بالطبع، سرًا - لقد سكبت كومبوت الكشمش في كأسي بدلاً من النبيذ. ومنذ ذلك الحين أصبحت مدمنًا عليه بشكل مباشر! أقترح عليك تجربة صنع نفس المشروب الرائع - كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء وفقًا لوصفتي البسيطة دون سكب مزدوج. بالمناسبة، يمكنك أيضًا إضافة البرتقال مع الكشمش، لأنه في هذا سيكون ألذ!
مكونات:
- 170-180 جرامًا من الكشمش الأسود؛
- 70-80 جرام سكر؛
- 650-700 ملليلتر من الماء.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

ضع الكشمش في وعاء كبير أو حوض واملأه بالماء. شطف بعناية واختيار التوت بأصابعك. نغسل الكشمش في عدة مياه بهذه الطريقة. هذه الطريقة لتنظيف التوت ستساعد في الحفاظ عليها سليمة، ولن يخرج العصير قبل الأوان. صب الماء من الوعاء من خلال مصفاة، وفرز التوت المتبقي فيه، وإزالة الفروع والأوراق. في الوقت نفسه، دع الكشمش يجف قليلا.




نقوم بتعقيم الجرار والأغطية المعدنية.
صب التوت في قاع الجرة (يُنصح ألا يشغل التوت أكثر من ثلث الجرة بأكملها).




أضف السكر إلى الكشمش.




ضعي وعاء من الماء على نار عالية وانتظري حتى يغلي.
أخرج المقلاة من النار واسكب الماء المغلي على الفور فوق الكشمش في الجرة.






دون تأخير، نبدأ الانسداد.




نقلب الجرار الملفوفة رأسًا على عقب ونعزلها بمنشفة كبيرة أو بطانية - كلما كان تبريد الكومبوت أبطأ، أصبح لونه أكثر ثراءً وجمالًا لاحقًا.
شرب لصحتك وشهية جيدة!




انظر أيضًا أشياء أخرى لا تقل إثارة للاهتمام

الخصائص المفيدة للكشمش الأسود معروفة منذ فترة طويلة. وهو مخزن للفيتامينات C، B، E. وهو غني بالبكتين والفوسفور والحديد والبوتاسيوم. قائمة الفوائد يمكن أن تستمر إلى ما لا نهاية. ومع ذلك، فإن هذا التوت لديه طعم محدد إلى حد ما، لذلك ليس هناك الكثير من المشجعين لتناوله في شكله النقي، ولكن لا أحد يرفض كومبوت الكشمش الأسود اللذيذ.

لماذا يجب أن يكون هذا الكومبوت على طاولتك؟

يتم تفسير الفوائد الفريدة من خلال التركيبة الطبيعية الخاصة للمشروب. لإعداده، يتم استخدام التوت العطري الناضج، وبالتالي فإن الكومبوت غني بالمكونات النشطة بيولوجيا، والتي يمتصها الجسم بشكل أفضل بكثير مقارنة مع نظائرها الاصطناعية من الصيدلية في شكل فيتامينات ومكملات غذائية.

بالطبع، أثناء عملية الطهي، يتم فقد عدد من المركبات المفيدة، حيث يخضع التوت للمعالجة الحرارية، ولكن لا يزال هناك جزء كبير مقارنة بالفواكه والتوت الأخرى.

يحتوي كومبوت الكشمش الأسود على نسبة عالية إلى حد ما من الفيتامينات A، B، C، E، بيتا كاروتين، حمض الأسكوربيك، البوتاسيوم، الكالسيوم، اليود، الفوسفور، المغنيسيوم والحديد.

يقوم المشروب بتطبيع مستويات الجلوكوز في الدم، مما يمنع ظهور مرض السكري، ويحسن عمل الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.

نحن نقدم لك العديد من الوصفات اللذيذة والصحية للغاية.

كومبوت سريع من الكشمش الأسود مع القرفة

مكونات

• 800 غرام. الكشمش الأسود الطازج؛
• 200 غرام. سكر بني؛
• 1 لتر من الماء
• 2 ملعقة صغيرة قرفة.

تحضير

1. شطف التوت جيدا.
2. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُحرَّك ويُنتظر حتى يذوب السكر تمامًا.
3. خففي الحرارة وأضيفي الكشمش والقرفة. اطبخ الكومبوت لمدة 2-3 دقائق.
4. إزالة عموم من الحرارة. دع الكومبوت يتخمر لمدة 2-3 ساعات للسماح بتطور نكهة الكشمش والقرفة.

الاختلاف مع التوت وبلسم الليمون

مكونات

• 800 غرام. شجرة عنب الثعلب؛
• 200 غرام. توت العليق؛
• 1 كجم. الصحراء؛
• 1 لتر من الماء
• ½ ليمون
• 2-3 أغصان من بلسم الليمون.

تحضير

1. فرز وغسل الكشمش.
2. صب الماء المغلي على الكشمش.
3. املأ نصف وعاء معقم مسبقًا بالكشمش، ثم ضع شرائح الليمون وبلسم الليمون في الأعلى.
4. تحضير الشراب. ضعي وعاء من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. ضعي السكر والتوت في قدر. يُغلى الماء مرة أخرى ثم يُرفع عن النار.
5. يُسكب الشراب في الجرة مع الكشمش الأسود. اتركها تتشرب لمدة 10-15 دقيقة.
6. صفي الماء من خلال غطاء خاص أو منخل مرة أخرى في المقلاة. يُغلى المزيج ويُسكب الماء في التوت.
7. أغلق الجرة بإحكام بغطاء.
8. اقلب الجرة واتركها لتبرد.

كومبوت الكشمش الأسود المجمد

في فصل الصيف، تقوم ربات البيوت بتخزين الفواكه والتوت لفصل الشتاء، ووضعها في حاويات وتخزينها في الثلاجة، حتى يتمكنوا في يوم بارد وعاصف من إرضاء أسرهم بمشروب لذيذ وصحي.

كومبوت الشتاء المصنوع من الكشمش الأسود المجمد ليس أقل شأنا في مذاقه وصفاته الصحية من المشروب المخمر من التوت الطازج، لأنه عندما يتم تجميده بسرعة، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الغنية جدًا بتوت الحديقة هذا بكميات قصوى.

إليكم وصفة بسيطة للصحة الجيدة والروح الطيبة، وهي في متناول الجميع.

وصفة صحية وسريعة للغاية - تحضير الكومبوت في 5 دقائق

مكونات

• الكشمش الأسود المجمد - 1 كوب؛
• سكر (أو بديل) - 0.5 كوب؛
• الماء - 3 لترات.

صنع كومبوتمن الكشمش الأسود المجمد

يُغلى الماء ويُسكب فيه الكشمش الأسود المجمد والسكر. يُغلى المزيج ويُطفئ. اتركها تتشرب لمدة 30 دقيقة. هذا كل شئ! نحصل على مشروب لذيذ جدًا وحلو وغني يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة.

كومبوت الكشمش المجمد مع شرائح التفاح واليوسفي

مكونات

• 300 غرام. الكشمش المجمد
• 2 لتر من الماء
• 1 تفاحة؛
• 180 غرام. الصحراء؛
• 2-3 شرائح يوسفي.

تحضير

1. نغسل التفاح، ونقطعه إلى شرائح، ونزيل البذور.
2. يُغلى الماء في قدر ويُضاف السكر ويُضاف شرائح التفاح واليوسفي المفرومة. اطبخ الكومبوت لمدة 5 دقائق.
3. أضف الكشمش المجمد. ليس من الضروري تذويب التوت مقدما، وإلا فإن كل العصير سوف يتسرب منها. يُغلى المشروب في الغليان ويُرفع عن النار. تبريده في درجة حرارة الغرفة وتقديمه.

نقدم وصفة فيديو لتحضير الطعام لفصل الشتاء - فقط لعشاق الحلويات 😉

مع النعناع والقرفة

مكونات

• 500 غرام. شجرة عنب الثعلب؛
• 200 غرام. الصحراء؛
• 2 لتر من الماء
• نعناع مجفف (حسب الرغبة)؛
• القرفة (حسب الرغبة).

تحضير

1. غلي النعناع مع الماء المغلي. اتركها تتشرب لمدة 10-15 دقيقة.
2. غلي الماء في قدر. يُسكب فيه التوت المجمد والسكر والنعناع والقرفة.
3. جلب المقلاة ليغلي مرة أخرى. أطفئ الحرارة. اترك المشروب يتخمر لمدة 3-4 ساعات، ثم قم بتصفيته من خلال منخل، ثم اسكبه في إبريق.

هل من الضروري تحضير كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء؟

كم هو جميل أن تفتح جرة من كومبوت الكشمش الأسود في الشتاء وتعود إلى الصيف للحظة. بالإضافة إلى ذكريات الحنين اللطيفة التي يوقظها هذا المشروب، تجدر الإشارة أيضًا إلى خصائصه المفيدة.

كومبوت الكشمش الأسود هو الوحيد الذي يحتفظ بفيتامين C أثناء عملية الحفظ. هذا ممكن بسبب وجود العفص في التوت.

يعد الشتاء والربيع من أصعب الفترات التي يمر بها الجسم، حيث نعاني من نقص حاد في الفيتامينات. الفواكه والتوت على رفوف السوبر ماركت لا توحي بالثقة. بعضها يبدو شهيا للغاية، لكن طبيعتها تثير العديد من الأسئلة.

لكي تصل الثمار بأمان إلى خطوط العرض لدينا من البلدان الساخنة، فهي محشوة بمواد كيميائية لا يمكن أن تكون مفيدة، وقد فقدت منتجات المنتجين المحليين بمرور الوقت مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة.

الطريقة الأكثر "لذيذة" وصحية لتشبع الجسم بالمواد الحيوية هي معالجته بكومبوت الكشمش الأسود الذي تم تخميره بعناية في الصيف.

لا يمكنك طهي الكومبوت في مقلاة من الألومنيوم. تتفاعل الأحماض الموجودة في الكشمش مع المعدن، وتنتهي المركبات الضارة الناتجة عن التفاعل في المشروب النهائي. بالإضافة إلى ذلك، أثناء الطهي في حاويات الألومنيوم، يفقد التوت جميع الفيتامينات والمعادن تقريبا.

وصفة لشرب الكشمش الأسود لفصل الشتاء

مكونات

• 1 كجم من الكشمش الأسود
• 2 لتر من الماء
• 500 غرام. الصحراء.

تحضير

1. شطف الكشمش جيدا. فرز من خلال التوت. من الأفضل استخدام الكشمش متوسط ​​الحجم للتعليب، وسوف ينفجر التوت الكبير.
2. املأ نصف الجرة المعقمة بالكشمش سعة 3 لتر.
3. صب الماء المغلي في الجرة، مع التأكد من أن الماء يصب على التوت، وليس على جدران الجرة. دع الكومبوت يخمر لمدة 10 دقائق. تعقيم الأغطية في الماء المتبقي.
4. من خلال منخل أو غطاء خاص به ثقوب، قم بتصريف الماء من الجرة إلى قدر ووضعه على النار. يُغلى المزيج ويُضاف السكر.
5. أعد ملء الجرة بشراب السكر وأغلق الغطاء بسرعة.
6. اقلب الجرة للتحقق من الختم.
7. اترك الجرة لتبرد رأسًا على عقب.

فيما يلي الوصفة اللذيذة لكومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء.

التوت له تأثير مضاد للالتهابات، ويزيل السموم من الجسم ويقوي جهاز المناعة. يستخدم الكشمش الأسود لصنع المربى والتجميد وإعداد كومبوت عطري لذيذ. يتمتع مشروب الكشمش الحلو والحامض بلون غني جميل ويساعد على الحماية من نزلات البرد في الشتاء.

الاستعدادات عنب الثعلب لفصل الشتاء

التوت مصدر غني لعدد كبير من المواد المفيدة. الكشمش هو صاحب الرقم القياسي بين الفواكه والتوت الذي ينمو في مناخنا لمحتوى حمض الأسكوربيك (فيتامين سي). بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمار هذا النبات على السكريات الطبيعية والكيراتين وفيتامينات E وPP وB والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة للإنسان. يعتبر الكشمش الأسود منتجًا ممتازًا للتحضير لفصل الشتاء لأنه يحتوي على مواد البكتين التي تساهم في الحفاظ على التوت على المدى الطويل.

كيفية تحضير الجرار للتعليب

من أجل تخزين المستحضر لفصل الشتاء لفترة طويلة، يجب عليك الاهتمام بتعقيم الجرار عالي الجودة للكومبوت. من خلال إهمال قواعد التعامل مع حاويات الإغلاق، فإنك تزيد من خطر التسمم والقصف. في كثير من الأحيان، يتم استخدام طريقة قديمة ومثبتة لتعقيم الجرار لختمها. للقيام بذلك تحتاج:

• اغسل الحاوية بالماء والمنظف، ثم اشطفها جيدًا بعد ذلك؛
• املأ قدرًا كبيرًا / حوضًا كبيرًا بالماء وضعه على النار؛
• بعد غليان الماء، ضع غربال أو مصفاة على الطبق؛
• يجب قلب الجرار رأسًا على عقب ووضعها على الهيكل.
• وبعد 10 دقائق، تتم إزالة البرطمانات ووضعها في الأسفل على قطعة قماش/منشفة نظيفة؛
• تُغلى أغطية النايلون بالطريقة المعتادة لعدة دقائق، ويجب إبقاء الأغطية المعدنية فوق البخار لمدة 5-7 دقائق.

بعد التعقيم، يتم تغطية الجرار بأغطية نظيفة ويبدأ إعداد التوت للكومبوت. يوصى بعدم ترك حاوية الختم دون مطالبة بها لأكثر من نصف ساعة، وإلا فقد تدخل البكتيريا المسببة للأمراض إلى الداخل مرة أخرى. الطريقة الثانية للتعقيم تتضمن استخدام الغلاية. يجب عليك ملئه بلتر من الماء والانتظار حتى يغلي. عندما يبدأ البخار بالخروج من الصنبور، ضع العلبة عليه. يجب معالجة كل حاوية لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم وضعها بعناية على منشفة. لا يمكن استخدام غلاية كهربائية لهذا الغرض.

ظهرت مؤخرًا طريقة مبسطة لتعقيم حاويات الاستعدادات لفصل الشتاء. يتضمن معالجة العلب باستخدام الميكروويف أو فرن الغاز التقليدي. كيف افعلها:

• ضع الجرار الجافة والنظيفة في فرن الميكروويف.
• قم بتشغيل الطاقة المتوسطة، واضبط المؤقت لمدة 3 دقائق؛
• يمكن غلي الأغطية بالطريقة المعتادة في هذا الوقت.

للتعقيم في الفرن، قم بتغطية الجزء السفلي من الوعاء بالماء المغلي (150 مل يكفي لجرة واحدة). ضع حاويات الكومبوت في الفرن، وتسخينها إلى ما لا يقل عن 200-250 درجة. انتظر لمدة 20-25 دقيقة، وبعد ذلك يجب عليك إخراج الجرار. عندما تبرد الحاوية، يمكنك صب كومبوت الكشمش الأسود فيه لفصل الشتاء. لا تنس طهي الأغطية بالبخار أو غليها.

وصفات الكشمش الأسود لفصل الشتاء

يذكرك مشروب الكشمش الذي يتم افتتاحه في الشتاء بالموسم الدافئ ويرفع معنوياتك. الكومبوت ليس فقط عطريًا ولذيذًا للغاية ، ولكنه أيضًا يروي العطش تمامًا ويشبع الجسم بالفيتامينات. هناك العديد من الوصفات لمشروب التوت، لكنها جميعا متحدة من خلال العديد من القواعد العامة. المكونات الرئيسية لصنع الكومبوت هي التوت، وكلما زاد عددها، كلما كان طعم المنتج أكثر ثراءً. يمكن تعديل كمية السكر حسب تفضيلاتك الخاصة.

كومبوت فيتامين

الوصفة الكلاسيكية لكومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء لا تتطلب وجود أي أنواع توت أخرى. المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة له لون روبي غامق نبيل وطعم لاذع إلى حد ما. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• سكر من الدرجة الأولى – 200-300 جم؛
• الكشمش الأسود – 1000 غرام؛
• حامض الستريك – 20 جم؛
• المياه النقية – 1500 مل.

كيفية طبخ كومبوت الكشمش:

1. املأ وعاءً عميقًا بالماء وأضف إليه الفواكه. باستخدام حركات اليد الخفيفة، قم بتنظيف التوت من أي أوساخ.
2. صفي الفاكهة في مصفاة، واتركي السائل الزائد يصفى. ثم انقل التوت إلى طبق منفصل.
3. في مرحلة التنظيف، قم بفرز الكشمش وإزالة الفروع والسيقان الزائدة.
4. شطف الجرار وتعقيمها.
5. ابدأ بوضع الفاكهة في أوعية، واملأ البرطمانات بما لا يزيد عن ثلثها.
6. أضف حامض الستريك والسكر بالداخل. ثم املأ الجرار بالماء المغلي.
7. قم بلف الحاويات، واقلب الحاوية المغلقة رأسًا على عقب، ثم ضعها على سطح مستوٍ وقم بتغطيتها ببطانية دافئة.

من عنب الثعلب والكشمش الأسود

يتميز كومبوت التوت هذا بطعم ناعم وحلو وحامض. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك جعل الأمر أكثر غرابة عن طريق إضافة غصن من النعناع الطازج وزوج من شرائح الليمون (أو ملعقة كبيرة من عصير الليمون) إلى المكونات الرئيسية. إذا كنت تفضل مشروبًا خفيفًا، فلا تضيف الكثير من التوت، وإلا فسيكون الكومبوت غنيًا جدًا، ويجب تخفيفه بالماء قبل الشرب. ما هي المكونات اللازمة لجرار 2 لتر:

• الكشمش الأسود - 0.5 كجم؛
• عنب الثعلب الناضج - 1 كجم؛
• الماء النقي – 1000 مل؛
• سكر – 0.5 كجم.

كيفية تحضير كومبوت لفصل الشتاء:

1. اغسلي جميع الفواكه وضعيها في مرطبانات.
2. املأ الحاوية بالماء حتى أسنانها واسكب السائل على الفور في المقلاة.
3. أضف السكر إلى الماء وانتظر حتى يغلي.
4. يُسكب الشراب المُجهز في مرطبانات التوت.
5. ضع الحاوية المملوءة في وعاء به ماء مغلي وقم بتعقيم قطعة العمل لمدة 10 دقائق. نشمر الجرار مع الأغطية.

كومبوت الكشمش لفصل الشتاء

تفضل العديد من ربات البيوت تحضير مشروب عن طريق خلط نوعين من الكشمش - الأحمر والأسود. لكي لا يصبح كومبوت التوت الشتوي حامضًا جدًا، يمكنك زيادة كمية السكر حسب تقديرك. ما هي المكونات اللازمة لتحضير 1 لتر من المستحضر:

• سكر - 200 غرام؛
• التوت - 200 غرام؛
• الماء – 500-600 مل؛
• جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة؛
• قرفة - ¼ ملعقة صغيرة؛
• فصوص – 2 قطعة.

كيفية إغلاق كومبوت لفصل الشتاء:

1. ضع الفواكه النظيفة والجافة في وعاء. يمكنك تكديس الكشمش الأحمر والأسود في طبقات - سيكون أكثر جمالا.
2. املأ الحاويات بالماء المغلي، وانتظر حتى يتدفق السائل.
3. صفي الماء في قدر صغيرة وأضيفي السكر والبهارات المحضرة.
4. عندما يغلي الشراب، أخرجه من الموقد وأعيده إلى الجرار.
5. ابدأ بلف الحاوية وهي لا تزال ساخنة. ثم اقلب البرطمانات بعناية رأسًا على عقب ولفها ببطانية (معطف) دافئ حتى تبرد تمامًا.

مع الكرز

يؤتي الكشمش ثماره في وقت متأخر عن الكرز، لذلك إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على الاستمتاع بكومبوت من هاتين التوتتين، فيجب تجميد الأخير مسبقًا. ما هي المكونات اللازمة لإعداد مشروب لفصل الشتاء:

• سكر - 0.7 كجم؛
• التوت (اختر النسب بنفسك) - 3 كجم؛
• الماء – 1 لتر.

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء - وصفة:

1. تحضير الفواكه ووضعها في وعاء نظيف وجاف وسكب الشراب الساخن عليها.
2. بعد 15-20 دقيقة، ضعي المكونات في مرطبانات معقمة، واسكبي الشراب المبرد.
3. قم ببسترة المشروب في العلب لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة حوالي 70 درجة.
4. بعد ذلك يمكنك إغلاق الحاوية بأغطية.

وصفة شتوية متنوعة

يمكنك إضافة أي توت وفواكه تقريبًا إلى كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء للحصول على مشروب متنوع. يمكن لربات البيوت المقتصدات أو العمليات لف جرار الفاكهة بمجرد ملئها بالماء. يمكن تحلية هذا المستحضر وتتبيله بالبهارات عند الفتح. ما هي المكونات التي يمكن استخدامها لطهي أطباق متنوعة لفصل الشتاء:

• عنب الثعلب - 0.1 كجم؛
• ماء – 3 لتر؛
• الكشمش الأسود - 0.2 كجم؛
• سكر - 0.5 كجم؛
• الكشمش الأحمر - 0.2 كجم.

كيفية تحضير كومبوت لفصل الشتاء:

1. تحضير الثمار: إزالة الأغصان والأوراق والسيقان وتقليم ذيول عنب الثعلب.
2. اغسل التوت تحت الماء الجاري باستخدام منخل.
3. عندما يتم تصريف الماء من الفاكهة، صب الكشمش وعنب الثعلب في الجرار على البخار.
4. قم بغلي الماء في وعاء منفصل، ثم اسكب هذا السائل في مرطبانات التوت واتركه لمدة 10 دقائق.
5. قم بتصفية السائل من البرطمانات مرة أخرى إلى المقلاة باستخدام غطاء خاص به ثقوب.
6. أضف السكر المحبب إلى التسريب واغلي الماء مرة أخرى.
7. املأ الجرار بالتوت المتنوع بالشراب الناتج، وأغلق الحاوية واتركها رأسًا على عقب لتبرد (هذه القاعدة توفرها تقنية تحضير الأطعمة المعلبة، لذلك لا يمكن إهمالها).

كومبوت من الكشمش والتفاح

يفضل سكان الصيف تغطية المعلبات الحلوة بإضافة التفاح. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن أشجار التفاح تجلب حصادًا وفيرًا، لكن الثمار لا تدوم طويلاً، لذا يجب حصادها بكميات كبيرة لفصل الشتاء. تتناسب مجموعة White fill بشكل جيد مع الكشمش الأسود. لإغلاق 3 لترات من الكومبوت لفصل الشتاء ستحتاج إلى:

• التفاح المتوسط ​​– 10 قطع؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• التوت – 700 جم.

كيفية طبخ كومبوت:

1. اغسل التفاح وقطعه إلى شرائح، مع قطع اللب.
2. افرز التوت واشطفه تحت الماء.
3. ضع المكونات في طبقات في وعاء معقم.
4. في هذا الوقت، قم بتحضير الشراب عن طريق تخفيف الكمية المحددة من السكر في 3 لترات من الماء.
5. عندما يغلي السائل، املأ البرطمانات به، ثم لف الأوعية وقلبها رأسًا على عقب، واتركها لتبرد.

فيديو: كيفية طهي كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء