شيء لذيذ لتناول طعام الغداء. ما الذي يجب طهيه لتناول طعام الغداء بسرعة وبتكلفة زهيدة: المنقذ لربات البيوت! مجموعة مختارة من وصفات أطباق سريعة وغير مكلفة لتناول طعام الغداء

أفضل طريقة للشعور بالوحدة مع عائلتك، والبقاء معًا، والتواصل، هي أن نجتمع معًا لتناول غداء عائلي يوم الأحد. يوم الأحد، كقاعدة عامة، هو يوم عطلة لجميع السكان العاملين تقريبا، وكذلك تلاميذ المدارس. بالطبع، يعيش كل واحد منا وفقًا لجدوله الزمني وجدوله الزمني، ولا يمكن للأشخاص الذين يعيشون تحت سقف واحد أن يجتمعوا دائمًا في أيام الأسبوع. لكن يوم الأحد مثالي لتجمع عائلي يوم الأحد على طاولة "لذيذة".

التحضير لغداء يوم الأحد

عليك أن تفهم أن وجبة غداء الأحد اللذيذة تتطلب بعض التحضير. هذه ليست مجرد وجبة خفيفة سريعة في أيام الأسبوع، بل هي طاولة كاملة مع أطباق متنوعة، من الأطباق الساخنة إلى الحلوى.

من المهم التفكير في كل التفاصيل وصولاً إلى أصغر اللحظات. حدد قائمة طعام غداء الأحد العائلي وقم بإعداد مفارش المائدة الجميلة والشموع واحصل على أطباقك وكؤوسك المفضلة. يبدو أن تحضير العشاء لجميع أفراد الأسرة أمر صعب للغاية. لكن بعض الفروق الدقيقة والنصائح التي سنشاركها اليوم ستساعد في تخفيف الحواف الخشنة وتوفير الوقت والجهد والمال. هيا بنا نبدأ.

تخطيط

كما يمكنك أن تتخيل، ستتكون الوجبة الكبيرة من عدة أطباق. ولكن ليس من الضروري على الإطلاق طهيها مباشرة قبل التقديم. بعد التفكير في القائمة، يمكنك اختيار الأطباق المعدة مسبقًا ("في الليل") والتي يجب بالتأكيد أن تكون جاهزة قبل وصول العائلة.

على سبيل المثال، إذا قررت إعداد شرائح لحم لذيذة، فمن الأفضل طهيها قبل التقديم. يكون مذاقها أفضل عندما، كما يقولون، "ساخنة للغاية". ومع ذلك، يمكن تحضير الخضار المطهية التي تكون بمثابة طبق جانبي للحوم مسبقًا. أو، على سبيل المثال، الطعام الساخن - حساء البرش أو الملفوف. يمكنك طهيها في اليوم السابق لعشاء العائلة. كما تعلمون، فإن مثل هذه الأطباق تكون ألذ وأكثر عطرية عندما تجلس ("تصل") وتصل إلى ذروة ذوقها.

العمل بروح الفريق الواحد

إعداد عشاء يوم الأحد ليس مسؤولية ربة المنزل فقط. لا تحاول أن تفعل كل شيء بنفسك، وحدك. أشرك أسرتك ونظمها، فمن السهل أن يثق الرجل في اللحوم أو تقشير البطاطس. وسيكون جيل الشباب سعداء بالمشاركة في إعداد روائع الطهي.

اتضح أنك تزيل جزءًا من العبء وفي نفس الوقت تقضي وقتًا إضافيًا مع عائلتك وأصدقائك. لا تخف من أن يقوم مساعدوك بإفساد الطبق أو القيام بشيء مختلف عما قصدته وفقًا للوصفة. إن جو المجتمع والفريق أفضل بكثير للعائلة من الاستقلال الفخور بالوحدة.

البساطة هي مفتاح النجاح

ليست هناك حاجة لمحاولة القيام بكل شيء على أكمل وجه. لا يجب عليك اختيار بعض روائع الطهي المعقدة للغاية، والتي سيستغرق إعدادها أقصى قدر من وقتك. من الأفضل طهي طبق واحد بشكل مثالي بدلاً من التسرع وارتكاب الأخطاء في جميع الأطباق المعقدة التي تختارها.

عليك أن تفهم أن غداء الأحد مع عائلتك لا يزال ليس وليمة احتفالية، ومن الأفضل تحضير أطباق بسيطة يحبها الجميع، بدلاً من مفاجأتك بمأكولات رائعة ولكن غير عادية.

بالمناسبة، يمكن للحلويات المشتراة من المتجر أيضًا "المشاركة" في تجمعك العائلي يوم الأحد. على سبيل المثال، سيتم إعداد الطبق الساخن بيديك، وسوف تصبح الكعك أو المعجنات المشتراة من متجر الطهي مجرد إضافة وديكور لروائعك الرئيسية.

الشيء الرئيسي في عشاء عائلي ليس أطباق رائعة باهظة الثمن، ولكن التواصل، ودفء التركيز، والمحادثات اللطيفة والراحة.

خيارات الطعام الساخن

وبطبيعة الحال، لن يكتمل غداء يوم الأحد دون تناول شيء ساخن. نحن نقدم لك العديد من الوصفات سهلة التحضير التي ستساعد في مفاجأة عائلتك وإسعادها. للطبق الرئيسي، يمكنك اختيار الحساء واللحوم أو السمك مع الأطباق الجانبية. فكر في أكثر ما تفضله أسرتك، وما الذي سيتم إزالته بالتأكيد من أطباقهم في غضون ثوانٍ. بعد كل شيء، من المهم جدًا بالنسبة للمضيفة أن يكون الطبق الذي كانت تنكب عليه لمدة نصف يوم محبوبًا ويأكل حتى الملعقة الأخيرة.

مع خبز محمص بالثوم

لتحضير شوربة الكريمة ستحتاجين إلى:

• البطاطس - نصف كيلوغرام.
• الكراث - ساق واحد كبير.
• السبانخ - 3-4 باقات كبيرة.
• كريمة قليلة الدسم - 500 مليلتر.
• الخبز الأبيض - ثماني إلى تسع قطع بدون قشرة.
• زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان.
• بضع فصوص من الثوم.
• ملح فلفل.

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. ثم نسكب الماء في قدر ونضيف القليل من الملح ونضيف الكراث والبطاطس. تحتاج إلى طهي الخضار حتى تصبح طرية. أثناء طهي الخضار، لنبدأ بالسبانخ. يجب قطع الأطراف الصلبة وقطع قاعدة الأوراق بشكل عشوائي إلى قطع. وأضيفي الخضار إلى الخضار المسلوقة.

عندما تصبح البطاطس جاهزة، يمكنك إزالة المقلاة من النار. اتركي المكونات تبرد قليلاً. أضف القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون إلى الحساء وامزج كل شيء بالخلاط. أثناء الضرب، أضيفي الكريمة بتيار بطيء. ثم ضعي المقلاة على النار لمدة دقيقتين أخريين واتركيها حتى تغلي. الحساء جاهز.

نصنع البسكويت من الخبز الأبيض. نقطعها إلى قطع ونجففها في الفرن. في وعاء منفصل، اخلطي زيت الزيتون والثوم المفروم. لف كل قطعة بسكويت في هذا الخليط وأضفها إلى حساء الكريمة.

مع الخضروات

يعتبر السمك دائمًا طبقًا ناجحًا ومربحًا للجانبين. إذا لم تكن قد قررت ما ستطبخه لغداء يوم الأحد، فلن تجد أي شيء أفضل.

• شريحة لحم السلمون (قطعة واحدة للشخص الواحد).
• الخضروات المجمدة أو الطازجة (الفاصوليا الخضراء، البازلاء الخضراء، الفلفل الحلو، الطماطم).
• ملح، بهارات السمك، فلفل أسود مطحون.

يجب أن تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل والبهارات وتقلى بالزيت النباتي أو زيت الزيتون على كلا الجانبين.

أثناء قلي السمك، يمكنك البدء في طهي الخضار. هنا عليك أن تقرر ما تريد: الخضار المسلوقة كطبق جانبي أو نوع من سلطة الخضار الطازجة. نوصي بطهي الخضار ساخنة. للقيام بذلك، قطع كل منهم إلى قطع كبيرة ويقلى في الزيت لعدة دقائق. بهذه الطريقة لن يفقدوا صفاتهم المفيدة، وسيظلون مقرمشين، لكنهم سيكونون ساخنين، وهذا ما نحتاجه.

لحم مع الخضار في رقائق

إذا لم يكن هناك عشاق الأسماك بين عائلتك، فإن الأمر يستحق إعداد اللحوم الساخنة. ندعوك لإعداد شريحة لحم لذيذة مع الخضار في الفرن.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• شريحة لحم (نحسب الحصة كما في حالة السمك).
• ثلاث حبات بطاطس صغيرة.
• حفنة من الخضر (الشبت أو البقدونس).
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
• طماطم كرزية - 5-7 قطع.
• شامبينيون.
• ملح، فلفل، بهارات اللحم (حسب الرغبة واختياري).

لنفترض على الفور أنه أثناء تحضير الطبق، يوصى بتسخين الفرن إلى 200 درجة وإعداد ورق القصدير بالحجم المطلوب. يمكنك تحضير الطبق في طبق الخبز، لكننا ننصحك ألا تكون كسولًا وتحزم شريحة اللحم في أجزاء.

لذلك، إذا كانت قائمة الغداء يوم الأحد تتضمن اللحوم الساخنة، فإننا نحاول شرائها من متجر موثوق. يجب أن يكون اللحم طازجًا وذو جودة عالية، لأن طعم الطبق سيعتمد بشكل مباشر على ذلك.

تُخفق شريحة اللحم قليلاً وتُرش بالبهارات والملح. نقطع الفطر إلى نصفين وكذلك الطماطم الكرزية. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يمكنك فعل الشيء نفسه مع الجزر، أو يمكنك بشره على مبشرة خشنة.

نضع المنتجات المحضرة على طبقة من ورق الألمنيوم في طبقات: البطاطس واللحوم والفطر والجزر والطماطم والأعشاب. يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور فوقها إذا رغبت في ذلك. أغلق ورق القصدير، ثم لفه في كيس صغير، ثم أدخله إلى الفرن.

سلطة الخضار

كما قلنا سابقًا، حاول اختيار أطباق بسيطة وسهلة التحضير عندما تقرر تنظيم وجبة غداء يوم الأحد. يمكن العثور على وصفات مع الصور في كتاب الطبخ، ويمكنك ببساطة تجربة المنتجات الموجودة. بالطبع، لم يقم أحد بإلغاء أوليفييه المحبوب من قبل الجميع. ولكن، يجب أن تعترف، هذه السلطة، كرمز للعام الجديد، ليست مناسبة لتجمع عائلي يوم الأحد، على الرغم من حب جميع أفراد عائلتك لها.

لتحضير سلطة خضار سهلة ولذيذة ستحتاجين إلى:

• 200 جرام من الفطر.
• 10-12 حبة طماطم كرزية.
• قطعتان من الفلفل الرومي الكبير.
• فاصوليا خضراء.
• البازلاء الخضراء.
• ملح فلفل.
• زيت زيتون لتتبيلة السلطة.

يجب تقطيع الفطر إلى نصفين ووضعه في مقلاة حتى ينضج. يجب أيضًا وضع الفاصوليا الخضراء هناك. أثناء طهي الفطر، يمكنك تقطيع الفلفل الحلو والطماطم. ثم تخلط جميع المكونات في وعاء جميل وتتبل بالأعشاب وزيت الزيتون. سلطة جاهزة.

للتحلية

أما بالنسبة للحلويات فالخيار لك. يمكنك شراء شيء غير عادي لغداء يوم الأحد لجميع أفراد الأسرة من المتجر، أو يمكنك طهيه بنفسك إذا سمحت مهاراتك في الخبز ووقت فراغك.

إذا قررت إرضاء عائلتك بالمخبوزات، فإننا نوصي باستخدام ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع سهلة التحضير ولذيذة بشكل لا يصدق للشاي.

للتحضير تحتاج:

• بيضتان.
• 100 جرام من السكر.
• 50 جرامًا من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• القرفة المطحونة.
• قرنفل أرضية.
• دقيق - 700 جرام.

يجب خلط جميع مكونات العجين وإضافة الدقيق تدريجياً. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك، وتكون ناعمة ومرنة قدر الإمكان. قم بطرحها إلى طبقة كبيرة، نقطع منها ملفات تعريف الارتباط باستخدام القواطع. يتم خبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة في سبع دقائق فقط.

يمكنك تزيين الجزء العلوي بالتزجيج المصنوع من بيضة واحدة والسكر البودرة، أو ببساطة صب العسل فوقه. غداء الأحد جاهز!

يعد طهي وجبة غداء سريعة وإرضاء الجميع في المنزل فنًا. في كثير من الأحيان، في صخب المخاوف اليومية، لا يوجد وقت للوقوف على الموقد لفترة طويلة. وذلك عندما يتعين عليك إعداد وجبة غداء سريعة. وهذا يعني أن كل ربة منزل يجب أن يكون لديها وصفات بسيطة ومربحة في ترسانتها.

طاجن الخضار في مقلاة

تعتبر الخضار المستخدمة في تحضير عشاء سريع خلاصًا حقيقيًا. ففي نهاية المطاف، لا يمكنك استخدامها لإعداد السلطات الخفيفة فحسب، بل أيضًا لإعداد طبق خزفي مُرضٍ تمامًا. لتوفير الوقت، "اخبزيها" في مقلاة. يُسكب الزيت النباتي فيه ويُحمر 2-3 فصوص من الثوم إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك، ضعي حبتين من الكوسا الصغيرة في دوائر بسمك 5 مم، وأضيفي الملح، مع التحريك من حين لآخر، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. نسكبهم بمزيج من 2 بيضة مخفوقة، 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ويغطى بغطاء ويترك لمدة 5 دقائق. عندما تنضج حشوة البيض، ضعي شرائح الطماطم فوق الكوسة، ورشي عليها الجبن المبشور بشكل كثيف واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تذوب. يمكن إقران وصفة الغداء السريعة هذه مع الفلفل الحلو أو القرنبيط أو الباذنجان. قبل التقديم، تأكد من رش الكسرولة الساخنة بالبصل الأخضر أو ​​البقدونس أو الشبت. بالمناسبة، يمكنك القيام بذلك مع الجبن!

المعكرونة تحت المخمل الكريمي

سيأتي دائمًا للإنقاذ إذا كنت بحاجة إلى إعداد وجبة غداء سريعة. قم بإقرانها بصلصة الفطر الكريمية وستحصل على شيء لذيذ بشكل خيالي. صب 500 جرام من المعكرونة المفضلة لديك في وعاء من الماء المغلي المملح واطهيها حتى تنضج. في هذه الأثناء، في مقلاة بالزيت، يُقلى البصل مع 2 فص ثوم. يُسكب 700-800 جرام من الفطر إلى شرائح ويُبخر كل السائل ويُقلى لمدة 5 دقائق. ثم صب 250 مل من الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة. الأعشاب البروفنسالية ستمنح غداءك السريع واللذيذ نكهة إيطالية. مع التحريك المستمر، تُطهى الصلصة على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. ضعي المعكرونة الجاهزة في مصفاة ثم ضعيها في مقلاة وحركيها. اللمسة النهائية هي رش المعكرونة بالجبن المبشور وتركها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. مثل هذا العشاء، على الرغم من بساطته، سوف يأسر أفراد الأسرة بمزيجه المتناغم من النكهات.

سيمفونية اللحم في قدر

بغض النظر عن الطقس في الخارج، فإن الحساء اللذيذ مع كرات اللحم هو دائمًا وجبة غداء سريعة ولذيذة. لتحضيرها نحتاج إلى 500 جرام من أي لحم مفروم. نخفقها مع البيضة ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نشكل منها كرات متماثلة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم المسحوق والأعشاب إلى اللحم المفروم. في قدر بالزيت، يُقلى الجزر إلى شرائح والبصل إلى مكعبات و2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم. عندما يتحول لونه إلى اللون البني، يُسكب في 2 لتر من الماء الساخن ويُضاف إليه 150 جرامًا من الأرز طويل الحبة. يُغلى السائل في الغليان، وبعد 15 دقيقة، تُوضع كرات اللحم في المقلاة وتُطهى على نار متوسطة حتى تنضج. في النهاية، أضف ورقة الغار وحفنة من البقدونس المفروم. هذا الغداء السريع السهل رائع مع العديد من المكونات الأخرى. على سبيل المثال، يمكن استبدال الأرز بشعيرية شبكة العنكبوت أو البطاطس، وسيضيف الفلفل الحلو والكرفس ألوانًا صيفية إلى الحساء.

طائر بغطاء رأس ذهبي

الاختلافات في غداء الدجاج السريع لا حصر لها. على سبيل المثال، في الخليط - ضرب الطهي لا تضاهى في القائمة العائلية. نقطع 1 كجم من الفيليه إلى 5-6 طبقات ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضربها جيدًا بمطرقة ونفركها بتوابل الدجاج. الآن دعونا نصنع الخليط. تُطحن 4 حبات بطاطس نيئة وتُضاف 2 بيضة وبصل مفروم ناعماً و2 فص ثوم ونصف حزمة كزبرة و3-4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق. يخلط الخليط جيداً ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. يخلط المايونيز و 150 جرام من الجبن المبشور مرة أخرى. تُغمس كل قطعة في الخليط السميك وتوضع في مقلاة كبيرة ساخنة بالزيت. اقليها على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق ثم ضعيها على منشفة ورقية. قم بإعداد طبق جانبي من الخضار الطازجة واستمتع كيف تذوب القطع في فمك في طبقة مقرمشة مغرية.

الماكريل الطري

هل هناك أي محبين للأسماك في عائلتك؟ أسعدهم بوصفة غداء سريعة ولذيذة - على فراش البطاطس. نقطع 3 أسماك إسقمري صغيرة: نزيل الرؤوس والذيول والأحشاء ونقوم بعمل شق في الظهر ونزيل الحافة. يبقى البطن سليما. افركي الفيليه ببهارات السمك. في طبق خبز عميق، ضعي أولاً طبقة من البطاطس النيئة على شكل مكعبات متوسطة الحجم. ضع جثث الماكريل المقطعة في الأعلى ودهنها من الخارج والداخل بالزيت النباتي. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. في هذا الإصدار، سوف يروق سمك الماكريل لجميع أفراد عائلتك، ولن تضطر إلى التفكير في طبق جانبي مناسب.

ستجد المزيد من وصفات الغداء السريعة والصور والأوصاف خطوة بخطوة على موقع "تناول الطعام في المنزل!". يجب أن تحتوي مجموعتك على أطباق سريعة تنال إعجاب عائلتك وأصدقائك. سنكون سعداء إذا أخبرتنا عنهم في التعليقات.

الغداء هو الوجبة الرئيسية التي تسمح لك باكتساب الطاقة لبقية اليوم. ولذلك يجب أن تكون صحية ومغذية وغير ثقيلة حتى تتمكن من الحفاظ على نشاط العمل بعد تناول الطعام. ستجد ربات البيوت الفضوليات نصائح حول ما يجب طهيه لتناول طعام الغداء بسرعة ولذيذة أدناه.

مكونات:

• 2 لتر من مرق الدجاج
• 1 جزرة
• 4 بطاطس
• 150 جرامًا من الشعرية العريضة محلية الصنع؛
• رأس البصل
• البهارات والملح الخشن.

تحضير:

1. يجب عليك استخدام المعكرونة الطازجة، ولكن المنتجات المجمدة مناسبة أيضًا لهذا الحساء.
2. اغسلي جميع الخضار وقشريها وقطعيها إلى القطع المرغوبة.
3. أرسلهم لينضجوا في مرق الدجاج لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت يجب أن تنضج البطاطس.
4. أضيفي المعكرونة والملح وتبلي الطبق بالبهارات.
5. طهي العلاج لمدة 5 - 7 دقائق أخرى.

يُقدم الحساء على الغداء مع الأعشاب والخبز المحمص محلي الصنع.

لحم مفروم ولازانيا لافاش

مكونات:

• 3 أوراق من خبز البيتا الرقيق؛
• حاسب شخصي 1. بصل؛
• 1 ملعقة كبيرة. حليب دسم
• الثوم الطازج حسب الرغبة.
• 6 - 8 طماطم
• 80 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 2/3 ملعقة كبيرة. جبن البارميزان المبشور جيدًا ونفس الكمية من جبن الموزاريلا المفروم.

تحضير:

1. ضعي البصل واللحم المفروم والثوم على الفور في المقلاة. تقلى المكونات حتى تنضج، وتكسرها باستمرار باستخدام ملعقة.
2. يجب استخدام لب الطماطم فقط. يجب تمريرها من خلال منخل ناعم لإزالة البذور، ثم خلطها مع كمية صغيرة من الثوم وغليها في قدر حتى تصبح سميكة.
3. يقلى الدقيق في قدر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. أضف الزبدة إليها وحركها بقوة لإزالة أي كتل.
4. يُسكب الحليب البارد ويُسخن الصلصة حتى تصبح سميكة.
5. قطع صفائح اللافاش حسب الحجم باستخدام مقص الطهي. توضع القواعد الناتجة فوق بعضها البعض، وتغطى كل قاعدة أولاً بصلصة الطماطم، ثم تُغطى باللحم المقلي، وأخيراً تُسكب عليها الصلصة البيضاء.
6. يتم وضع الجبن المبشور من نوعين فوق الأوراق.

تُخبز اللازانيا في طبق خبز مغطى بورق الألمنيوم لمدة ربع ساعة على حرارة 180 درجة مئوية. وبعد ذلك، قم بطهيها لنفس المدة دون طلاء.

زريزي البطاطس اللذيذة مع الفطر

مكونات:

• 1 كيلو من البطاطس
• 350 جرام من فطر العسل المجمد؛
• رأس بصل صغير
• 1 بيضة؛
• دقيق؛
• الملح والبهارات.
• زيت للقلي.

تحضير:

1. اسلقي البطاطس، واهرسيها باستخدام هراسة البطاطس العادية وأضيفي الملح.
2. يذوب الفطر بالعسل ويقلى مع البصل. يرش الملح والتوابل ويطحن المشوي الناتج في الخلاط حتى يصبح مفرومًا.
3. أضف البيض والدقيق إلى البطاطس المبردة. اعجن بيديك.
4. شكل zrazy مع حشوة الفطر. من الملائم بشكل خاص القيام بذلك بأصابع مبللة - فلن تلتصق الكتلة بيديك.
5. تُغمس القطع في الدقيق وتُقلى حتى تظهر قشرة مقرمشة لطيفة.

يُقدم الطبق مع صلصة المايونيز والثوم والقشدة الحامضة.

لحم البقر ستروجانوف لتناول طعام الغداء

مكونات:

• ½ كيلو لحم بقري
• 1 رأس بصل أبيض
• 2/3 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم؛
• 2/3 ملعقة كبيرة. الماء المقطر؛
• ملح وفلفل.

تحضير:

1. يُخفق اللحم إلى قطعة كاملة ويُقطع أولاً إلى شرائح رفيعة ثم إلى شرائح.
2. يقطع البصل إلى أرباع الحلقات.
3. تقلى شرائح اللحم البقري على نار عالية في أي دهن مغلي. 3 – 4 دقائق ستكون كافية. نقل اللحم إلى طبق.
4. يُطهى البصل في الدهن المتبقي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُرش بالدقيق ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
5. تُضاف الكريما الحامضة ومعجون الطماطم إلى الخضار الذهبية ويُسكب الماء بالملح والفلفل.
6. أعد اللحم إلى المقلاة واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 6 - 7 دقائق أخرى.

يُقدم لحم البقر ستروجانوف مع الطبق الجانبي الجاف المفضل لديك.

حساء المعكرونة في طباخ بطيء

مكونات:

• 2 قطعة. أفخاذ الدجاج؛
• 80 جرامًا من المعكرونة الجاهزة أو المشتراة في المتجر؛
• 1 جزرة
• ½ بصل
• 1.3 لتر من الماء المصفى
• أي أعشاب طازجة
• الملح والتوابل.

تحضير:

1. تقلى الخضار في وعاء الجهاز. يمكنك القيام بذلك بالزبدة أو الزيت النباتي.
2. أضف أفخاذ الدجاج إليهم واستمر في القلي لمدة 4 - 6 دقائق.
3. صب الماء المملح مع التوابل على الطعام.
4. قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 70 دقيقة.
5. عندما ينضج اللحم، أخرجه من العظام وأعده إلى الوعاء المتعدد.

يُسكب الطبق النهائي في أطباق ويُرش بالكثير من الأعشاب الطازجة.

الحنطة السوداء على الطريقة التجارية مع اللحم المطهي

مكونات:

• 450 جرام من لحم البقر عالي الجودة؛
• نصف كيلو من الحنطة السوداء.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• البصل والجزر.
• 5 ملاعق حلوى من معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. الماء المقطر؛
• 150 جرام زبدة.

قبل البدء في الطهي، تأكد من فرز الحساء لإزالة قطع العظام والجلد "العرضية".

تحضير:

1. اصنع قليًا بنيًا ذهبيًا من الخضار المقشرة والمقطعة في كمية كبيرة من الزبدة. ضعي المعكرونة فيها وأضيفي الحساء مع الدهن. يقلى كل شيء معًا مع التحريك لمدة ربع ساعة تقريبًا.
2. اشطف الحبوب وضعها في مرجل. انقل الشواء هناك.
3. نخلط المكونات ونسكب فوقها الماء المغلي المملح.
4. قم بطهي طريقة تاجر العصيدة على نار متوسطة، مع تغطيتها، حتى تنضج الحنطة السوداء.

يُقدم البيض المحضر مع الحساء كطبق رئيسي لوجبة الغداء.

لحم الخنزير المشوي في مقلاة

مكونات:

• 450 غرام من لحم الخنزير.
• جزرة متوسطة
• لمبة متوسطة
• ورق الغار والثوم حسب الرغبة؛
• ملح؛
• نصف كيلو من البطاطس
• ماء.

تحضير:

1. اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى شرائح صغيرة.
2. قطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يجب أن تكون حبات البطاطس أكبر حجمًا.
3. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لطيفا.
4. أضف البصل والجزر إلى لحم الخنزير. بعد 5 - 7 دقائق أخرى من القلي، أضف البطاطس.
5. صب الماء المالح على الطعام. يجب أن تغطي قطع البطاطس بالكامل.
6. انتظر حتى يغلي الخليط وأضف ورق الغار وغطيه بغطاء وخففي النار. ينضج العلاج لمدة 40 - 45 دقيقة.

يُضاف الثوم المفروم الطازج إلى اللحم الجاهز للطبق الثاني مع البطاطس.

حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. البازلاء الجافة
• 3 - 5 حبات بطاطس (حسب الحجم)؛
• 1 بصلة وجزرة لكل منهما؛
• 400 - 600 جرام من أضلاع لحم الخنزير المدخن؛
• الملح والأعشاب.

تحضير:

1. نقطع الضلوع إلى قطع ونضيف الماء ونطهو لمدة ساعة. لتحسين طعم مرق المستقبل، يمكنك إضافة البازلاء الفلفل، أوراق الغار، أي بهارات، الأعشاب الجافة أو الطازجة.
2. قم بتصفية قاعدة الحساء النهائية. نسكب فيه اللحم المنزوع من العظام ويقسم إلى قطع مناسبة للاستهلاك.
3. أضف البازلاء المنقوعة مسبقًا في الماء البارد. يُنصح بتركه لينقع في السائل طوال الليل.
4. يمكن إضافة البصل والجزر إلى الحساء إما طازجًا أو مقليًا بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لن يؤثر هذا على الطعم فحسب، بل سيؤثر أيضًا على محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي.
5. أضيفي البطاطس على شكل مكعبات صغيرة.

اطبخ الحساء حتى تصبح الخضار طرية. يُضاف الملح ويُرش بالأعشاب ويُسكب في أطباق التقديم.

صينية البطاطس في الفرن

مكونات:

• 350 جرام بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة. فطر طازج مفروم ناعماً؛
• 150 جرام من بسكويت القمح؛
• 1 بصلة
• 250 جرام ملفوف أبيض
• 300 جرام جمبري صغير
• 50 غرام زبدة
• 50 مل حليب
• 1 بيضة؛
• 50 غرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة طماطم كراسنودار
• ملح.

تحضير:

1. يُطهى الملفوف حتى يصبح طريًا مع البصل وصلصة طماطم كراسنودار. أضف الملح.
2. يُسلق الجمبري حتى يصبح طريًا ويُقشر. اصنعي البطاطس المهروسة في الماء المغلي المملح. يقلى الفطر حتى يحمر.
3. اسكبي بعضًا من البسكويت المفتت في قاع المقلاة. يُوزّع البطاطس المهروسة والفطر والروبيان والملفوف المطهي في طبقات في الأعلى. تزيين طبق خزفي المستقبل مع المفرقعات المتبقية.
4. يُسكب كل شيء بمزيج الحليب والبيض والدقيق والملح والزبدة المذابة.

اخبز الحلوى لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. ويمكن تعديل وصفة البطاطس هذه، على سبيل المثال، بإزالة الجمبري منها، أو إضافة أي لحم، أو استبدال الخضار بأخرى.

كرات اللحم المفروم مع الأرز

مكونات:

• نصف كيلو من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم؛
• بيضة؛
• رأس البصل
• ½ ملعقة كبيرة. الأرز الخام؛
• 3 ملاعق حلوى من الدقيق؛
• ملح وفلفل؛
• 1 ملعقة كبيرة. الماء الساخن
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم؛
• بَقدونس.

تحضير:

1. يُمزج اللحم المفروم مع البيضة وقطع البصل الصغيرة جدًا ( يمكنك فقط بشرها على مبشرة جيدة) ، الملح والفلفل المطحون. أضف البقدونس المفروم.
2. اطبخي الأرز حتى ينضج ثم أضيفيه إلى اللحم. نخلط الخليط ونشكل منه كرات لحم صغيرة.
3. تُلف كل كرة في الدقيق وتُقلى أولاً في أي زيت ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع معجون الطماطم المخفف في الماء الساخن المملح.
4. أضيفي القشدة الحامضة والدقيق إلى المقلاة وأضيفي الملح إلى العلاج واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

طبق اللحم المفروم لذيذ ويقدم مع البطاطا المهروسة بالكريمة الطرية.

شرائح لحم الخنزير في الخليط

مكونات:

• نصف كيلو من لب لحم الخنزير؛
• ½ ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 2 بيضة
• خليط الملح والفلفل المطحون الطازج.
• خليط من الزبدة والزيوت النباتية للقلي.

تحضير:

1. يُقطع لب اللحم إلى قطع رفيعة عبر الحبوب ويُرش بمزيج من الفلفل والملح. باستخدام يديك، افركي المكونات الجافة في لحم الخنزير.
2. وزعي محتويات البيض النيئ والدقيق المخفوقة على أطباق منفصلة.
3. قم أولاً بغمس القطع في الوعاء الأول، ثم في الوعاء الثاني. من الأفضل عمل خبز مزدوج، ثم ستصبح القطع طرية وطرية بشكل خاص.

يقلى اللحم في مقلاة الشواء على كل جانب حتى ينضج.

قوانص الدجاج المطبوخة

مكونات:

• 350 - 400 جرام من صدور الدجاج؛
• بصلة واحدة
• ½ ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة. مياه مصفاة؛
• الملح والتوابل.

تحضير:

1. أولاً، اقلي مكعبات البصل الكبيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ضعي عليها قوانص الدجاج المحضرة واطهي المنتجات معًا حتى يتغير لونها.
2. نسكب محتويات المقلاة بالماء والملح والتوابل ونغلق الغطاء ونترك الطبق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. عندما لا يتبقى ماء تقريبًا في الوعاء، أضيفي القشدة الحامضة وأضيفي الملح.

مكونات:

• 2 بطاطس كبيرة
• 150 جرام فيليه دواجن
• ½ بصل
• 1/3 جزرة كبيرة
• 50 غرام من الجبن المبشور بالفعل؛
• 1 ملعقة كبيرة. مرقة دجاج؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• الملح والبهارات والثوم الجاف.

تحضير:

1. قسمي مكعبات البطاطس إلى قدرين.
2. ضعي شرائح الدجاج المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع الزيت من المقلاة في الأعلى.
3. بعد ذلك، توزيع القلي البصل والجزر، إضافة الأعشاب والبهارات والثوم.
4. نسكب المرق المملح في القدور ونغطي الطعام بالجبن المبشور.
5. ضعي الأوعية في فرن لا يزال باردًا، واضبطي الحرارة على 180 درجة مئوية.
6. طهي الطبق لمدة 70 - 80 دقيقة.

يمكن تحضير عشاء الدجاج هذا ليس فقط بالبطاطس، ولكن أيضًا بالكوسة. في الواقع، يمكن استبدال الدجاج نفسه بأي لحم آخر موجود في الثلاجة، وحتى الحساء.

المعكرونة مع الفطر بالكريمة

مكونات:

• 350 غ من المعكرونة على شكل أقواس؛
• البصل حسب الذوق
• 350 غرام من الفطر، مقطعة بالفعل إلى شرائح؛
• الثوم الطازج
• كوب كامل من الجبن شبه الصلب المبشور؛
• 1 ملعقة كبيرة. كريمة الخفق (سميكة قدر الإمكان) ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.

تحضير:

1. يقلى الفطر مع الثوم والبصل ويسكب في الكريمة ويسخن الخليط لكن لا يغلي.
2. أضف الجبن والمكونات الجافة. يُضاف الثوم المهروس ويُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
3. اسلقي المعكرونة حتى تنضج نصفًا ثم ضعي البصلات التي لا تزال صلبة في الصلصة.

نترك المعكرونة على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة.

بيلاف مع اللحم في طباخ بطيء

مكونات:

• نصف كيلو من لحم البقر أو لحم الضأن؛
• 2 كوب متعدد الطهي من الأرز البسمتي؛
• 2 بصل
• 1 جزرة
• الثوم الطازج حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل خاصة للبيلاف.
• الماء الساخن
• ملح خشن.

تحضير:

1. قم بتنشيط وضع القلي لمدة 25 دقيقة. اطبخي عليها شرائح متوسطة من اللحم وعصي الجزر والبصل. يجب إضافة الزيت إلى وعاء الجهاز بما لا يقل عن 1/3 ملعقة كبيرة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الدهون المذابة من اللحوم.
2. ضعي الأرز المغسول فوق الشواء وألصقي فصوص الثوم في الحبة.
3. نسكب الماء الساخن فوق كل شيء على ارتفاع 1 سم فوق مستوى الأرز.
4. أضف التوابل والملح.

قم بطهي بيلاف في طباخ متعدد لمدة 30 - 35 دقيقة في الوضع المناسب. ثم اترك الطبق ليرتاح لنفس المدة.

لإعداد وجبة دسمة لعائلة كبيرة، ليس عليك قضاء عدة ساعات. سيتم تسهيل مهمة ربة المنزل من خلال الوصفات البسيطة ومساعدي المطبخ المتنوعين. على سبيل المثال، طباخ بطيء، غلاية مزدوجة وخلاط. وتذكر أنه في أغلب الأحيان تكون الأطباق المبتذلة هي الأكثر نجاحًا والمحبوبة في الأسرة.

بالطبع، كل ربة منزل تفكر في قائمة طعام لعائلتها كل يوم تقريبًا. الإفطار والغداء والعشاء جزء لا يتجزأ من حياة كل شخص. صحة الجسم تعتمد كليا على نوعية الطعام والنظام الغذائي. كما تعلمون، على الإفطار يمكنك أن تأكل ما يريده الشخص، ويجب أن يكون العشاء خفيفا، ولكن كيف يجب أن يكون الغداء وما هو الأنسب للتحضير لهذا الوقت؟

يتيح النظام الغذائي المتوازن للشخص أن يبدو جيدًا ويتجنب العديد من الأمراض. بعد كل شيء، من المعروف بالفعل أن الطعام يتيح لنا الحصول على الطاقة، والتي يمكن أن تزيد من الأداء وفي الوقت نفسه تجعلنا نشعر بالرضا.

ولكن إلى جانب ذلك، هناك نقطة مهمة في الحياة اليومية وهي السرعة في تحضير أطباق الغداء. من المنتجات البسيطة، يمكنك تحضير الكثير من المأكولات الشهية التي ستكون مختلفة تمامًا ولكنها صحية ولذيذة. لتناول طعام الغداء، يجب على الشخص تناول الطعام الساخن.

يمكنك طهي الحساء في أي مرق، أي اللحوم أو السمك أو الخضار. الشيء الأكثر أهمية هنا هو مراعاة مجموعة المنتجات وتفضيلات أحبائهم. في بعض الأحيان يكون الغداء السريع هو الأكثر لذة. إذا كان هناك نظام غذائي معين، فمن المرجح أن تكون هناك استثناءات في الأطعمة، لذلك يجب أن يؤخذ كل شيء في الاعتبار.

لا ينبغي أن يكون الطبخ متعباً، بل على العكس يجب أن يكون متعة لربة المنزل. وهذا ليس من الصعب تحقيقه. أولاً، ما عليك سوى الجلوس بهدوء وإنشاء قائمة كاملة لعائلتك، مع مراعاة جميع الرغبات والأذواق. بعد كل شيء، هناك أشخاص لا يحبون الطعام الحار أو البصل المطبوخ أكثر من اللازم.

يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن ما يجب طهيه على الغداء بسرعة ولذيذة، لذا حاول استخدام المزيد من الخضار. سوف يشبعون الطعام بالفيتامينات الضرورية والعناصر الغذائية الأساسية للجسم ككل. سيساعد ذلك في استعادة القوة وتحسين عملية الهضم وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى.

يعد إعداد القائمة أمرًا سهلاً للغاية، فمن الأفضل اختيار المنتجات التي لن يتم طهيها لفترة طويلة. بعد كل شيء، يعلم الجميع بالفعل أنه كلما زاد عدد المنتجات التي تخضع للمعالجة الحرارية، كلما فقدت المواد الأكثر أهمية للجسم.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد حساء خفيف للغداء لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وعادة ما يتم تضمين هذه الأطباق في النظام الغذائي لفقدان الوزن. إذا تحدثنا عن وجبات غداء أكثر إشباعًا، فلا يمكنك الاستغناء عن مرق اللحم.

ما يجب طهيه لتناول طعام الغداء بسرعة وسهولة وبتكلفة زهيدة، تسمح الوصفات المصحوبة بالصور لكل ربة منزل بالحق في الاختيار. علاوة على ذلك، يمكن أن تظهر الصورة نتيجة تحفة الطهي المعدة. هذه العملية مهمة خاصة للطهاة المبتدئين. بعد كل شيء، تعليمات خطوة بخطوة تسمح لك بتحديد كل خطوة، وهو أمر ضروري للمبتدئين.

اليوم، ينغمس الكثير من الناس في العمل اليومي، ويضطر البعض إلى العمل حتى في عطلات نهاية الأسبوع. ولهذا السبب تعتبر بساطة الأطباق وسرعة تحضيرها أمرًا في غاية الأهمية بالنسبة للكثيرين. المنتجات اليوم يمكن الوصول إليها بسهولة، لذلك يبقى فقط التوصل إلى وصفات أو اختيارها لتناسب ذوقك.

التغذية السليمة لن تضمن فقط الشكل الجيد والهضم، بل ستنقذ الشخص من العديد من الأمراض غير السارة. ولذلك، فإن الغذاء الصحي ضروري للغاية للحفاظ على المبادئ الأساسية لتغذية الجسم.
إذا فقد الشخص إيقاع نظامه الغذائي المعتاد وتخطي وجبات الغداء (وهو أمر مهم للغاية)، فقد يؤدي ذلك إلى عدد من المشاكل غير السارة. حتى لو تم اتباع الأنظمة الغذائية، وكان الطعام الذي تم تناوله صحيًا وصحيحًا تمامًا، فإن الحجة المهمة جدًا هنا هي الوقت والنظام الغذائي. يجب أن يتكون الغداء من أطباق ساخنة ويتم تقديم الوجبة في نفس الوقت كل يوم. خلاف ذلك، لا يمكن تجنب فشل الجهاز الهضمي.

بالطبع، يمكنك طهي الغداء مسبقًا، حتى لعدة أيام، كما تفعل معظم ربات البيوت، لكن الجميع يختار ما يطبخونه على الغداء بسرعة ولذيذة بشكل مستقل. غالبًا ما تكون هذه الأطباق الساخنة التي تشمل الحساء والخليط والمأكولات المطهية والمقلية.

براميل البطاطس

لتحضير هذه الوصفة القديمة اللذيذة، ستحتاجين إلى البطاطا النيئة المقشرة والبهارات واللحم المفروم حسب التفضيل الشخصي. يمكنك شراء اللحم المفروم الجاهز. إذا كان لديك الرغبة والوقت، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك. للتأكد من أن إعداد مثل هذا العشاء لا يستغرق الكثير من الوقت، تقوم العديد من ربات البيوت ذوي الخبرة بإعداد الحشوة مسبقًا ثم تخزينها في الثلاجة.

عندما يتم إعداد جميع المنتجات، يتم قطع ثقب في منتصف البطاطس باستخدام السكين لإنشاء "برميل". بعض الناس يصنعونها على شكل مخروط، أي أنهم لا يقطعون القاع بالكامل. بعد ذلك يُملأ الفراغ باللحم المفروم ويوضع في قدر عميق تُطهى فيه الخضار.

تُسكب بقايا البطاطس المقطعة على الخضار المحشوة، ويُضاف السائل بحيث يغطي البطاطس بالكامل، ويُوضع أولاً على نار عالية. بعد أن يغلي الماء، خففي النار وأطفئيه. خلال هذا الوقت، إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلي الجزر والبصل، ثم إضافتهما إلى الحساء وجعلهما جاهزين. يضيف الجميع الملح والبهارات حسب ذوقهم.

هذا الطبق مثالي لتناول طعام الغداء. يقدم مع الخضار. تُشبع البطاطس الموجودة في المرق بعصير اللحم وتُنقع فيه أثناء عملية الطهي. لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت، خاصة إذا قمت بإعداد بعض المنتجات للطهي مسبقًا، وسيكون الطبق نفسه مغذيًا ومرضيًا.

بيلاف الفطر

لن يستغرق تحضير مثل هذه التحفة الفنية الكثير من الوقت. للبدء، تحتاج على الفور إلى إعداد الفطر الطازج والأرز والجزر والبصل واثنين من فصوص الثوم. تضاف التوابل والملح والأعشاب المختلفة حسب التفضيل الفردي.

يتم فرز الأرز وغسله. يُغسل الفطر بالماء الجاري ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. يقشر الجزر والبصل ويقطعان إلى مكعبات صغيرة. يمكنك تحضير الطبق في مرجل أو أي وعاء عميق، لكن من الأفضل أن يكون ذو قاع سميك.

يُسكب الزيت النباتي في القاع ويوضع الفطر ، وعندما يقل حجمه يُضاف الجزر والبصل ويُقلى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نضيف الملح والبهارات وننثر الأرز بعناية على السطح. ثم يسكب السائل. يمكنك استخدام الماء أو مرق الخضار.

يجب أن يكون الماء أعلى من مستوى الأرز بسنتيمترين. بعد ذلك، قم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى، وأغلق الحاوية بغطاء واتركها حتى تنضج. يجب أن ينضج الأرز تمامًا وعندها فقط تُلصق فصوص الثوم فيه وتُطفئ الطبق. اترك هذا الطبق لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك تقديمه. يخلط البيلاف ويوضع في أطباق مقسمة ويقدم ويزين بأغصان الأعشاب.

حساء الفطر

بالطبع، سيحب كل واحد منا مثل هذا الغداء الساخن. علاوة على ذلك، يتم إعداد هذه الحساسية بسرعة كبيرة. للطبخ ستحتاج إلى الفطر (حسب التفضيل الشخصي) والبطاطس والجزر والبصل والأعشاب والتوابل.

من الأفضل أن تأخذ الشبت من الخضر، لأن مزيج النكهات مثالي ببساطة. يُسكب الماء في قدر ويُوضع على نار عالية ويُضاف الملح أولاً. في هذه الأثناء، اغسل الفطر (شرائح) وقشره وقطعه واتركه على نار خفيفة في مقلاة، لكن لا تقليه.

يُقطع الجزر والبصل إلى شرائح رفيعة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. من الضروري القلي بهذه الطريقة لتعزيز وتحسين الطعم. يُقطع الشبت أو الخضر الأخرى جيدًا ويُترك لأنه يُضاف الخضر فقط في النهاية. سوف تعتمد رائحة الطبق على هذا. تضاف البهارات حسب الذوق.

عندما يغلي الماء، يوضع فيه الفطر المحضر والخضروات المقلية، ويطهى حتى ينضج، ثم يُتبل بالأعشاب. عند التقديم في وعاء من الحساء العطري، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة، لكن هذا سيعتمد فقط على التفضيل الشخصي.

مكرونة بالصلصة

بالطبع، غالبا ما تقوم كل ربة منزل تقريبا بإعداد ليس فقط الدورات الأولى لتناول طعام الغداء، ولكن أيضا الدورات الثانية. وأحيانًا لا يمكنك الاستغناء عن المعكرونة، لأن الجميع تقريبًا يحبونها كثيرًا. علاوة على ذلك، فإن هذه الأطعمة الشهية هي الطبق المفضل واللذيذ لدى الأطفال.

ولكن من أجل إعطاء المعكرونة المسلوقة استقلاليتها عند التقديم، ليس من غير المألوف أن يقوم الطهاة بإعداد صلصات سائلة مختلفة تتوافق تمامًا مع طعم المعكرونة. إحدى هذه الضمادات ستكون صلصة "الهواة".

يطبخ بسرعة. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ المكونات التالية، محسوبة لمدة 0.5 كجم من المعكرونة المسلوقة:

• 200 جرام سجق مسلوق (يمكنك استخدام النقانق بدون إضافات أي بدون جبن أو دهن وما إلى ذلك) ؛
• حبتان من الطماطم المتوسطة (أو ملعقة من معجون الطماطم)؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• الملح والبهارات حسب التفضيل الشخصي؛
• 100 غرام زيت نباتي
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من نشا البطاطس.

تحضير

يعرف الكثير من الناس كيفية غلي المعكرونة، ولكن بالنسبة للمبتدئين، تجدر الإشارة إلى ذلك. وفقًا للقواعد التي يستخدمها الطهاة، يجب غسل المعكرونة بالماء المغلي بعد الطهي، على الرغم من أن العديد من ربات البيوت يرتكبن انحرافات في هذا الصدد وغالبًا ما يغسلنها بالماء الجاري البارد. الجميع يختار كيفية طهي الطعام لأنفسهم.

إذا انطلقنا من الموضع الصحيح للعمليات التكنولوجية لطهي المعكرونة، فسيتم وضعها في الماء المغلي المملح، وطهيها حتى تنضج ثم غسلها بالماء المغلي. بعد ذلك، يتم تصريف السائل بالكامل باستخدام مصفاة، ويتم نقل المنتجات النهائية إلى وعاء عميق. يمكنك رشها بالخضار أو الزبدة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.

بعد ذلك، تحتاج إلى تحضير الصلصة لهذا الطبق الجانبي. للقيام بذلك، قطع النقانق إلى شرائح صغيرة. قشر الجزر والبصل وقطعهما إلى شرائح رفيعة (البصل إلى نصف حلقات). بعد ذلك، ضعي الجزر أولاً في مقلاة ساخنة، حتى يكتسب لونًا (يقلى قليلاً)، ويضاف البصل، ويقلى حتى ينضج تقريبًا، ويضاف النقانق وشرائح الطماطم.

خلال هذا الوقت، يذوب النشا في نصف كوب من الماء البارد حتى لا تتشكل كتل، ويخفف بباقي الماء ويسكب على الخضار المقلية مع النقانق، ويخلط ويتذوق ويضاف البهارات اللازمة. يجب أن تصبح الصلصة سميكة قليلاً، ثم أطفئها وتصبح جاهزة.

ليس من غير المألوف أن يضيف الكثير من محبي هذا الطبق خيار مخلل (أو خيار مخلل) مقطع إلى شرائح رفيعة عند قلي الخضار، لأنه يعطي الطبق نكهة خاصة، ولكن قد لا تعجب الجميع هذه الإضافة، لذا قبل تجربتها، من الأفضل لإضافة الخيار المخلل إلى كمية قليلة من الصلصة وتجربته ثم تجربته. عند التقديم، توضع المعكرونة على شكل دائرة على طبق، وتُسكب الصلصة في المنتصف وتُرش بالأعشاب المفرومة.

Sp-force-hide ( العرض: لا شيء؛).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: #ffffff؛ الحشو: 15 بكسل؛ العرض: 600 بكسل؛ الحد الأقصى للعرض: 100%؛ نصف قطر الحدود: 8 بكسل؛ -moz-border -نصف القطر: 8 بكسل؛ -نصف قطر حدود الويب: 8 بكسل؛ لون الحدود: #dddddd؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛). إدخال sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 570 بكسل؛).sp-form .sp- التحكم في النموذج ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الخط: 15 بكسل؛ الحشو على اليسار: 8.75 بكسل؛ الحشو على اليمين: 8.75 بكسل؛ الحدود- نصف القطر: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ الارتفاع: 35px؛ العرض: 100%؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط : 13 بكسل؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button ( نصف قطر الحدود: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4 بكسل؛ -webkit-border-radius: 4 بكسل؛ الخلفية - اللون: #0089bf؛ اللون: #ffffff؛ العرض: تلقائي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button-container ( محاذاة النص: يسار؛)

عطرة "أوخا"

وبطبيعة الحال، فإن طبق مثل "Ukha" مشهور جدًا بتنوعه. ولكن لتناول طعام الغداء، يمكنك اختيار خيار الوجبات السريعة الكلاسيكية. كما تعلمون، كل سمكة لها خصائصها الخاصة في الذوق وطريقة التحضير. ليس من غير المألوف أن تفضل العديد من ربات البيوت طهي مثل هذا العلاج العطري في الطبيعة، ولكن لسوء الحظ، في الحياة اليومية لا يسع المرء إلا أن يحلم به، لأنه ببساطة لا يوجد وقت لقضاء الكثير من الوقت في المطبخ.

هذا هو السبب في أنه من المريح جدًا طهي السمك الساخن. يتم طهيه بسرعة ويمكنك استخدام مجموعات الحساء أو الرؤوس لهذا الغرض. كل شيء يعتمد على نوع السمك الذي سيتم طهي "Ukha" منه. يمكن اعتبار مثل هذا الطبق الشائع مصنوعًا من رأس "السلمون" أو "السلمون الوردي".

وبطبيعة الحال، تجدر الإشارة إلى أن الأسماك مثل سمك السلمون لديها نسبة عالية من الدهون، لذلك عند اختيار عنصر لطبقك، يجب أن تأخذ هذا الفارق الدقيق في الاعتبار. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• رأس السلمون الوردي (أو الأسماك الأخرى)؛
• عدة بطاطس
• جزرة كبيرة
• رأس بصل واحد
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة؛
• ريشة البصل الأخضر؛
• الفلفل الأسود والملح.

تحضير

تتم إزالة الخياشيم والعينين والقشور إذا كانت موجودة من رأس السمكة. ثم يتم غسلها بالماء البارد لتحريرها من جلطات الدم (من هذا ستعتمد شفافية المرق). ضع المنتج شبه النهائي في مقلاة عميقة وأضف الماء وضعه على نار عالية. لا ملح.

أود أن أشير إلى أنه عند تحضير الأطباق الأولى يفضل أن يتم ملح المرق بعد طهيه. يتم ذلك بحيث تنتقل جميع العناصر الغذائية والمواد القيمة بحرية إلى السائل (أي إلى الماء الذي يغلي فيه المكون). إذا قمت بذلك على الفور، فسيتم الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية، على سبيل المثال، في اللحوم أو الأسماك، أي اعتمادا على ما يتم طهي المرق منه.

ليس من غير المألوف أن يقوم العديد من الطهاة بنقع اللحوم أو الأسماك أولاً في الماء البارد قبل تحضير المرق الجيد. بعد ذلك، يصفون السائل، ويضافون جزءًا جديدًا من الماء العذب ثم يطهون المرق. ثم اتضح شفافة وليست غائمة. مثل هذه التفاصيل الدقيقة في الطبخ ستساعد كل ربة منزل على إعداد طبق لائق.

بعد الانتهاء من جميع الخطوات بشكل صحيح ويصبح المرق جاهزًا، تتم إزالة الرأس وتصفية المرق، لأن العظام الصغيرة قد تكون قد دخلت إلى السائل أثناء الطهي. أثناء طهي المرق، تحتاج إلى تحضير الخضار، أي تنظيفها أولاً وشطفها وتقطيعها وتقطيعها وتقليبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد تقشير البطاطس وتقطيعها، يجب تخزينها في الماء البارد لمنع تحولها إلى اللون الأسود.

بعد ذلك، يُغلى المرق المصفى ويُضاف إليه البطاطس والخضروات. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البهارات السوداء وأوراق الغار، ثم سيتم ملء الطبق برائحة خاصة. عند التقديم، رشي بالبصل الأخضر المفروم.

الطبخ السريع ليس بالأمر الصعب دائمًا، كل ما في الأمر هو أن بعض التفاصيل الدقيقة والأشياء الصغيرة تخيف ربات البيوت المبتدئات للوهلة الأولى. وبعد عدة مرات من إعداد مثل هذه الأطباق البسيطة من مكونات بسيطة، ستبدو روائع الطهي هذه بالتأكيد الأبسط والأكثر تعقيدًا. على أي حال، الطبخ هو فن، لذلك حاول أن تفعل ذلك ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا بشكل صحيح.

قل شكرا لهذه المادة 0