المقبلات على الأسياخ - وصفات مع صور المقبلات على الطاولة الاحتفالية. المقبلات مع الكافيار - مقبلات لذيذة لطاولة البوفيه

كانابيه مع سمك السلمونتبدو دائمًا احتفالية جدًا على الطاولة. أولاً، لون السمكة نفسه مبهج - أحمر برتقالي، وثانيًا، يتم دمجه مع العديد من الأطعمة الزاهية (الجبن والأعشاب والخضروات والفواكه)، وتبدو المقبلات لدينا رائعة الجمال بشكل لا يضاهى.

وصفات كانابيهمع سمك السلمون الذي يسهل تحضيره لبوفيه منزلي، ليس كثيرًا. هناك تنوع كبير في تصميم السندويشات الصغيرة.

لا أريد حرمانك من الإبداع عند إنشاء المقبلات مع سمك السلمون، لذلك أدرج خيارات بسيطة وبأسعار معقولة لإعداد روائعك الخاصة:

أساس المقبلات:

• خبز أبيض أو أسمر بدون قشرة، مقطع إلى مربعات أو مثلثات أو دوائر باستخدام الكوب
• رقائق
• المقرمشات
• وسائد من المعجنات النفخة المجمدة الجاهزة والمخبوزة في الفرن

حشوة:

• جبنة قريش مملحة مخفوقة في الخلاط مع الأعشاب أو بدونها
• الجبن الرائب الجاهز
• مجرد زبدة
• جبنة مملحة قليلاً

الأوسمة:

• زيتون
• ليمون
• خيار
• البقدونس والشبت والخس

بطبيعة الحال، نختار قاعدة وحشوة واحدة فقط للمقبلات، ولكن يمكن استخدام الزخارف في مجموعة متنوعة من المجموعات، حتى معًا.

الآن عن السمكة نفسها.يمكن قصها بشكل رفيع جدًا ولفها بالطريقة الأكثر أناقة. إذا كانت قطع السلمون أكثر سمكًا من 5 مم، فستكون أيضًا لذيذة جدًا ومناسبة للمقبلات متعددة الطبقات.

وصف منفصل لهذه بسيطة السندويشات على الأسياخغير مطلوب. سأقوم بنشر وصفات المقبلات بالكامل فقط للخيارات المعقدة وغير العادية. والآن أقترح ببساطة إلقاء نظرة على المجموعات المستخدمة من المنتجات التي ذكرتها وكيفية تقديم المقبلات نظرة احتفالية.

سمك السلمون على فطائر البطاطس

قشر 1 كجم من البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. الآن أنت بحاجة إلى عصر كل السائل جيدًا! نقطع ثلاثة بصل أخضر ناعماً ونضيفها إلى البطاطس المبشورة. تسخين 5 ملاعق كبيرة في مقلاة جيداً. ملاعق من الزيت النباتي و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة. ضعي وسائد من خليط البطاطس واضغطي عليها بخفة بواسطة ملعقة. تقلى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، وتوضع على منشفة ورقية.

الآن نضع لكل فطيرة ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة ولفائف السلمون المملح قليلاً (الوصفة: 300 جم)

تارتليت مع السلمون والأفوكادو

تُطحن حبتان من الأفوكادو الناضجة في الخلاط، ويُضاف إليهما ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ويُتبلان بالملح والفلفل. ضعي القليل من الجبن الرائب وشريحة من الطماطم ومعجون الأفوكادو وقطعة من سمك السلمون في قاع الفطائر الجاهزة.

سيتم مناقشة الوصفات البسيطة لهذا الطبق الآن.

معلومات عامة عن الوجبة الخفيفة

لا يعلم الجميع ما هي المقبلات. تتضمن الوصفات البسيطة لهذا الطبق مكونات بسيطة توضع على أسياخ خاصة.

كما تعلمون، يأتي اسم "canapé" من الكلمة الفرنسية "canape"، والتي تُترجم حرفيًا على أنها "صغيرة".

في البداية، كان سمك هذا الطبق 0.5-0.8 سم وعرضه 30-40 ملم. يتم تحضير هذه المنتجات بشكل أساسي على أساس الخبز أو ملفات تعريف الارتباط. كقاعدة عامة، يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة لذيذة ومبتكرة. بالمناسبة، يمكن أن يكون شكل هذه السندويشات رباعي الزوايا أو مثلثيًا أو مستديرًا أو مربعًا أو ماسيًا وما إلى ذلك.

اليوم، يمكن أن تكون المقبلات، والوصفات البسيطة التي سننظر فيها أدناه، عبارة عن مجموعة من المكونات العادية (الفواكه والتوت والنقانق والزيتون والخضروات وما إلى ذلك)، والتي يتم وضعها لاحقًا على الأسياخ وتقدم على الفور إلى الطاولة.

المقبلات: وصفات بسيطة للوجبات الخفيفة غير العادية

كما ذكر أعلاه، يمكن صنع هذه المنتجات باستخدام مكونات مختلفة. في هذه المقالة قررنا أن نخبرك بكيفية تحضير وجبات خفيفة من التوت والفواكه وكذلك أطباق النقانق والكافيار والجبن.

صنع كانابيه الفاكهة

يجب على كل من لديه أطفال صغار أن يعرف الوصفات. بعد كل شيء، باستخدام طرق الطهي هذه، يمكنك منح طفلك عطلة حقيقية.

الأسياخ الأكثر شعبية بين الأطفال الصغار هي تلك المحضرة باستخدام الفواكه الطازجة والتوت.

لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية، ما عليك سوى ربط قطع صغيرة من الفاكهة (يفضل ألوان مختلفة) على الأسياخ. بعد ذلك، ينبغي وضعها على الصحون وتقديمها على الفور.

بالمناسبة، يمكن أن تكون أشكال المقبلات مختلفة. للحصول على وجبة خفيفة أكثر أصالة، يوصى بقطع كل فاكهة باستخدام قالب إغاثة (على سبيل المثال، على شكل سنجاب، قطة، كلب، شجرة عيد الميلاد، إلخ).

المكونات المطلوبة

لذلك، بعد اختيار الأشكال اللازمة للمقبلات، يجب أن تفكر في الفواكه التي يجب استخدامها لإعداد هذه الحساسية. قررنا استخدام المنتجات التالية:

• التفاح الحلو الصلب - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الكمثرى الناضجة الناعمة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الفراولة الطازجة - 100 غرام؛
• الكيوي الحلو - 2 قطعة؛
• عنب أخضر بدون بذور - حفنة.

معالجة المكونات

قبل استخدام وصفات المقبلات الخفيفة، يجب عليك معرفة ما إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه أي نوع من أنواع التوت أو الفواكه. بعد ذلك، تحتاج إلى غسل المنتجات المشتراة جيدا، وتنظيفها وسيقانها (إن وجدت)، ثم انتقل إلى التقطيع الجميل. للقيام بذلك، يجب أولا قطع الفاكهة إلى شرائح بسمك 5 ملم. بعد ذلك، يجب استخدامها لقطع الأشكال الأصلية. إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذه السكاكين المنقوشة، فيمكنك استخدام قوالب محلية الصنع بدلاً من ذلك. على سبيل المثال، خذ حقنة جديدة سعة 20 ملليلتر، ثم قم بقطع الجزء الذي يتم إدخال الإبرة فيه. ونتيجة لاستخدام هذا الشكل، يمكنك تقطيع جميع الفواكه على شكل دوائر ناعمة وجميلة.

عملية التشكيل

بعد تجهيز الفواكه والتوت، يجب البدء في وضعها على الأسياخ. أولاً عليك زراعة حبة عنب كاملة أو نصفها ثم نصف ثمرة فراولة ودائرة من الكمثرى والكيوي والتفاح.

ميزات التقديم

يجب تقديم طبق الوجبات الخفيفة الحلو هذا لحفلة الأطفال مباشرة بعد التحضير. بالمناسبة، قبل هذه المقبلات يمكنك رشها بعصير الليمون أو رشها بالسكر البودرة.

السندويشات والمقبلات: الصورة والوصفة

إذا كان طبق الوجبات الخفيفة هذا مطلوبًا ليس لغداء الأطفال، ولكن لطاولة احتفالية، فإننا نوصي بإعداده مع لحم الخنزير العطري والمكونات الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن المقبلات أكثر إرضاءً ومغذية. بالمناسبة، هذه الوجبة الخفيفة مثالية إذا كان ضيوفك يخططون لشرب المشروبات الكحولية.

لذلك نحن بحاجة:

تحضير المكونات

قبل تحضير شطائر الوجبات الخفيفة، يجب عليك قلي الخبز الرقيق مسبقًا في محمصة أو في مقلاة مع الحد الأدنى من الزيت. بعد ذلك، يجب تقطيع شرائح منتجات الدقيق إلى قطع مثلثة صغيرة، وتقسيم الخبز المحمص النهائي قطريًا إلى 4 أجزاء. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع لحم الخنزير الطري والجبن الصلب إلى شرائح رفيعة جدًا. يجب عليك أن تفعل الشيء نفسه تمامًا مع الخيار الطازج. أما أوراق السلطة الخضراء فيجب شطفها وتجفيفها.

تشكيل المقبلات

بعد معالجة المنتجات، يمكنك البدء بأمان في تشكيل السندويشات. للقيام بذلك، ضع ورقة من السلطة الخضراء على قطعة مثلثة من الخبز المحمص. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع لحم الخنزير العطري على الخضر، مطوية بشكل جميل في 4 طبقات. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع شريحة من الجبن الصلب على النقانق، وكذلك شريحة من الخيار الطازج. أخيرًا، يجب تأمين الساندويتش الصغير بالكامل باستخدام سيخ أو عود أسنان عادي. بعد وضع المقبلات على طبق مسطح، يجب تقديمها على الفور إلى طاولة الأعياد. أتمنى لك وجبة شهية!

تحضير مقبلات لذيذة بالكافيار الأحمر

المقبلات بالكافيار طبق لذيذ ومكلف للغاية وسيزين وجبتك بالتأكيد، وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء معقد في تحضير هذه المقبلات. لهذا نحتاج:

• رغيف أبيض، ليس طريًا جدًا - حوالي 15 شريحة؛
• الكافيار الأحمر الحقيقي - ملعقة كبيرة ونصف؛
• كريمة حامضة غنية بالقرية - ملعقتان كبيرتان؛
• بصل أحمر حلو - رأس صغير؛
• الشبت العطري الطازج - حفنة صغيرة؛
• الملح المعالج باليود والفلفل المطحون (يمكنك استخدام الخليط) - يستخدم حسب الرغبة؛
• ليمون صغير - 3 قطع.

تحضير الطعام

قبل إعداد وجبة خفيفة مع الكافيار، يجب عليك معالجة جميع المنتجات. تحتاج أولاً إلى قطع شرائح الرغيف الأبيض باستخدام قالب دائري خاص. بعد ذلك، يجب عليك تقطيع البصل الأحمر الحلو جيدًا مع الشبت الطازج وخلطهما مع كريمة القرية الحامضة. إذا لزم الأمر، يمكن أن تكون الصلصة الناتجة مملحة ومملحة. أما الليمون الناضج فيحتاج إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

كيفية تشكيل وجبة خفيفة مع الكافيار الأحمر بشكل صحيح؟

لإنشاء مثل هذه المقبلات الاحتفالية، يجب عليك أخذ شرائح من الرغيف الأبيض وتغطيتها بسخاء بالصلصة العطرية المصنوعة من القشدة الحامضة والأعشاب والبصل. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع القليل من الكافيار الأحمر على الساندويتش (يمكنك استخدام الأسود أو خليط من الاثنين معا). بعد ذلك، عليك أن تأخذ سيخًا طويلًا، وتضع عليه شريحة رقيقة من الليمون (مع ثقبين)، ثم تلصقه في الساندويتش المُعد مسبقًا.

نتيجة للإجراءات الموصوفة، يجب أن تحصل على نوع من القارب مع الليمون بدلا من الشراع.

وكيف ينبغي تقديمها للضيوف؟

بعد صنع شطائر المقبلات بالكافيار الأحمر، يجب وضعها على طبق مسطح ثم تقديمها على الفور إلى الطاولة. تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه المقبلات ليست جميلة جدًا فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. أتمنى لك وجبة شهية!

كانابيه بالكافيار- خيار ممتاز لأي وليمة، ومثالي لطاولة البوفيه. ليس من الصعب تحضيرها، ويمكنك مفاجأة ضيوفك وإسعادهم بمجموعة متنوعة من الوصفات والعروض التقديمية.

لقد أعددنا لك وصفات مثيرة للاهتمام لمثل هذه المقبلات ونأمل أن تتمكن بمساعدتهم من تنويع وتزيين أي طاولة احتفالية.

لذلك، دعونا نجهز المقبلات بالكافيار الأحمر.

1. شطائر الكافيار الأحمر “الكلاسيكي”

مكونات:

كافيار احمر؛
رغيف؛
سمنة؛
أغصان البقدونس.

تحضير:

قطع الرغيف إلى شرائح رقيقة. يُوزّع عليها الزبدة الناعمة في طبقة متساوية. ضع طبقة أنيقة من الكافيار. تزيين بأغصان البقدونس.

ولجعل السندويشات تبدو أكثر احتفالية، لا يمكن تقطيع الرغيف إلى شرائح عادية، بل إلى شكل الماس والمثلثات والنجوم والدوائر.

2. المقبلات مع الكافيار الأحمر والروبيان

مكونات:

الروبيان المجمد
كافيار احمر؛
خبز؛
سمنة؛
الشبت.
تخثر.

تحضير:

نقوم بإذابة الجمبري وتنظيفه وتمزيق الرأس وإزالة القشرة. نقطع الخبز إلى قطع يصل سمكها إلى 1 سم، وباستخدام كوب أو قالب خاص، نقطع قاعدة المقبلات من الخبز بقطر حوالي 3-4 سم. جففه قليلاً في مقلاة حتى يظهر "أحمر الخدود" الطفيف. دعها تبرد. وزعي الزبدة الناعمة على العجينة. على الجانبين أيضا. نقطع الشبت جيدًا. بعد ذلك، يجب أن يتم دحرجة قاعدة المقبلات بالشبت. انشر كتلة الخثارة والكافيار والروبيان في الأعلى.

3. شطائر الكافيار الأحمر والسلمون

مكونات:

كافيار احمر؛
"خبز اسود؛
سمنة؛
الشبت.
تخثر؛
سمك السلمون المملح قليلا.

تحضير:

نقطع الخبز “الأسود” إلى شرائح، وباستخدام قالب خاص نقطع منه الفراغات على شكل دوائر. ضع الزبدة في طبقة رقيقة. أضف شريحة رقيقة من السمك الأحمر. بعد ذلك، يطبق كتلة الخثارة، والكافيار الأحمر في الأعلى. تزيين كل شطيرة بغصن من الشبت.

4. المقبلات مع الكافيار الأحمر وسلطة الجبن

مكونات:

كافيار احمر؛
الرغيف الفرنسي.
جبنة قاسية؛
2 بيضة مسلوقة
مايونيز؛
الشبت.
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

يُقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة، ويُقطع القشور ويُقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة. دعونا نجمع بين هذه المكونات. أضف المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك، قم بتوزيع سلطة الجبن على المقبلات، وتوزيعها بالتساوي. ضعي الكافيار الأحمر في المنتصف وزينيه بغصن الشبت.

يمكنك استخدام البسكويت بدلاً من الرغيف الفرنسي.

5. بيض محشو بالكافيار الأحمر والجبن

مكونات:

كافيار احمر؛
البيض المسلوق؛
جبنة قاسية؛
مايونيز؛
خضرة.

تحضير:

يجب قشر البيض وتقطيعه إلى نصفين. قم بإزالة الصفار بعناية. اهرسيها بالشوكة وأضيفي المايونيز والجبن المبشور جيدًا. امزج واملأ كل نصف البيضة بالخليط. ضع الكافيار الأحمر في الأعلى وزينه بالخضار.

6. بيض محشو بالكافيار الأحمر والأسبرط

مكونات:

كافيار احمر؛
البيض المسلوق؛
مايونيز؛
علبة من الإسبرط
بَقدونس؛
ليمون.

تحضير:

يجب تقشير البيض وتقطيعه بعناية إلى نصفين. قم بإزالة الصفار واهرسه جيدًا بالشوكة. يُضاف المايونيز ونصف علبة من الإسبرط ويُخلط جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. يُضاف إليه البقدونس المفروم جيدًا ويُخلط مرة أخرى. املأ نصفي البيضة بهذه الحشوة. نقطع مثلثات صغيرة من الليمون ونضعها على الحشوة. قمة مع نصف ملعقة صغيرة من الكافيار والإسبرط. تزيين المقبلات بأغصان البقدونس.

7. المقبلات مع الكافيار الأحمر والخيار

مكونات:

كافيار احمر؛
"خبز اسود؛
مايونيز؛
خيار؛
أغصان البقدونس.

تحضير:

نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة. وزعي المايونيز عليها في طبقة متساوية. قشر الخيار. نقطعها إلى دوائر ونضعها على المايونيز. المقبل، وتطبيق كومة صغيرة من الكافيار. تزيين بأغصان البقدونس.

8. سلال الجبن مع الكافيار

مكونات:

كافيار احمر؛
جبن؛
الكريمة الحامضة؛
كعكات صغيرة.

تحضير:

طحن الجبن من خلال منخل ناعم. تخلط مع ملعقة من القشدة الحامضة حتى تكتسب قوام العجينة. ضع كتلة الخثارة الناتجة في الفطائر. ضع الكافيار في الأعلى.

9. المقبلات مع الكافيار الأحمر والليمون

مكونات:

كافيار احمر؛
سمنة؛
الرغيف الفرنسي.
ليمون؛
بَقدونس.

تحضير:

قطع الرغيف الفرنسي إلى دوائر رقيقة. ضع الزبدة في الأعلى. المقبل، إضافة كومة من الكافيار. يُزيّن بالليمون والبقدونس. يعد هذا أحد الخيارات الكلاسيكية لصنع السندويشات بالكافيار الأحمر.

لقد اخترنا لك المقبلات الأكثر شعبية مع الكافيار الأحمر والتي تناسب أي طاولة احتفالية. بالعافية!

أصبحت وجبات البوفيه الخفيفة ذات شعبية متزايدة كل يوم، وهذا ليس مفاجئا، لأنه بفضل هذه السندويشات الصغيرة يمكنك إطعام الضيوف بسرعة، على سبيل المثال، أثناء بوفيه خارجي، أو في بوفيه مكتب. يمكنك تحضير المقبلات مسبقًا - حيث يتم تخزينها بشكل مثالي في الثلاجة، مثل السندويشات العادية، وهناك ببساطة خيارات لا حصر لها للحشوات المختلفة ومجموعات المكونات.

إذا كنت ستقوم بترتيب طاولة بوفيه في المنزل أو في المكتب أو في الهواء الطلق، فستكون وصفات المقبلات مع الصور مفيدة لك. ويمكنك استكمال طاولة البوفيه بـ و.

كانابيه مع أسياخ الروبيان

كتبت كيفية تحضير المقبلات اللذيذة على الأسياخ لطاولة احتفالية مع الجمبري والجبن والطماطم الكرزية.

مقبلات مع سمكة حمراء على الأسياخ

يمكنك أن ترى كيفية تحضير المقبلات اللذيذة على الأسياخ لطاولة احتفالية مع السمك الأحمر.

كانابيه بالجبن والزيتون على الأسياخ

يتناسب الزيتون بشكل جيد مع الجبن الصلب والليمون، ويشكلان معًا مقبلات ممتازة: لذيذة وجميلة في نفس الوقت، ويمكن تقديم هذه المقبلات كإضافة إلى فاتح للشهية: فهي مثالية مع الكونياك أو البراندي أو الروم. بالنسبة لحدث البوفيه، تعتبر هذه المقبلات اللذيذة على الأسياخ اكتشافًا حقيقيًا. انظر إلى الوصفة مع الصور.

مقبلات "الخنافس" مع سمك السلمون

مكونات:خبز أبيض، زبدة، طماطم كرزية، زيتون أسود منزوع النوى، سلمون مملح قليلاً، بقدونس.

تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة. ضع قطعة من السمك في الأعلى. خذ الطماطم وقطعها إلى نصفين. اقطعي كل نصف إلى المنتصف حتى تحصلي على أجنحة الخنفساء.

اصنع رأس الخنفساء باستخدام شريحة زيتون مقطعة إلى نصفين، واصنع أماكن للدعسوقة باستخدام قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنفساء على السمكة الحمراء وزينها بغصن من البقدونس!

مقبلات "الخنافس" مع الكافيار

مكونات:خبز أبيض، زبدة، طماطم كرزية، زيتون أسود، كافيار أحمر، بقدونس.

تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة. ضع كومة من الكافيار الأحمر في الأعلى. خذ الطماطم وقطعها إلى نصفين. اقطعي كل نصف إلى المنتصف حتى تحصلي على أجنحة الخنفساء.

اصنعي رأس الخنفساء باستخدام حبة زيتون مقطعة إلى نصفين. اصنعي أماكن للدعسوقة باستخدام قطع الزيتون المفرومة جيدًا. ضع الخنفساء على السمكة الحمراء وزينها بغصن من البقدونس!

مكونات:

• خبز اسود
• شحم الخنزير الطازج مع فتحة
• مخللات
• ثوم

تحضير:

نقطع الخبز إلى أجزاء ونجففه في الفرن.

ضعي شريحة من الدهن على كل قطعة خبز، ثم شريحة من الخيار وشريحة من الثوم.

نقطع المقبلات باستخدام سيخ أو عود أسنان ونزينها بالأعشاب.

كيفية صنع السندويشات - قراءة مقبلات الأناناس

مكونات:

• نقانق السلامي المعالجة
• خيار طازج
• سلطة خضراء
• خبز اسود

تحضير:

نقطع الخبز إلى أجزاء ونضع ورقة خس على كل قطعة.

قطعي الخيار قطريًا أو طوليًا لتكوين شرائح طويلة.

قطع النقانق إلى قطع رقيقة.

نأخذ شريحة من الخيار ونطويها مثل الأكورديون، وفي الأعلى قطعة من النقانق مطوية إلى نصفين، ثم الخيار والنقانق مرة أخرى.

نثقب هذا الهيكل بأكمله باستخدام سيخ ونعلقه على قطعة خبز مع السلطة.

كانابيه "بوليانكا" على البسكويت

مكونات:البسكويت غير المحلى، الزبدة، سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط المملح قليلاً، الطماطم الكرزية، الزيتون الأسود، البقدونس.

تحضير:

دهن البسكويت بالزبدة وضع قطعة من السمك الأحمر فوقها.

الخنفساء: طماطم صغيرة، مقطعة إلى نصفين ومقطعة، وهذا هو الظهر، والرأس مصنوع من الزيتون. يتم تقطيعها إلى 4 أجزاء بالطول والعرض.

النقاط السوداء عبارة عن زيتون أسود مفروم ناعماً. تزيين المقبلات بالبقدونس.

مكونات:

• سمكة حمراء مملحة قليلاً (سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط)
• خبز ابيض
• سمنة
• ليمون
• الشبت للزينة

تحضير:

يُقطع الخبز الأبيض إلى مثلثات، ويُدهن كل منها بالزبدة.

ضعي قطعة من السمك الأحمر ونصف شريحة ليمون في الأعلى.

تزيين المقبلات بالشبت.

مكونات:

• فيليه الرنجة في الزيت
• جبنة هوشلاند ساندويتش مقطعة إلى شرائح
• الزيتون الأخضر
• الفلفل الأحمر
• خبز اسود
• الشبت الخضر

تحضير:

ضعي جبنة الساندويتش على الخبز الأسود.

ثم نضع المكونات على السيخ بالترتيب التالي: قطعة فلفل حلو، زيتون أخضر، فيليه رنجة.

نثقب المقبلات بالسيخ ونزينها بالشبت المفروم.

كانابيه مع الأنشوجة والطماطم

مكونات:

• فيليه الأنشوجة
• طماطم
• البيض المسلوق
• خبز اسود
• بَقدونس

تحضير:

نقطع الخبز الأسود إلى قطع ونقطع دوائر باستخدام قواطع زجاجية أو بسكويت.

يقلى الخبز في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

عندما يبرد الخبز، ضعي المكونات بالترتيب التالي: دائرة من الطماطم، غصن من البقدونس، دائرة من البيض، وشرائح الأنشوجة.

مكونات:البسكويت غير المحلى، جبن الماعز، الطماطم المجففة بالشمس، الخيار، الشبت.

تحضير:يُوزّع جبن الماعز على البسكويت، ثم يُوضع فوقه شريحة خيار وطبقة أخرى من الجبن. تُقطع الطماطم المجففة بالشمس جيدًا وتُرش فوق المقبلات وتُزين بغصن الشبت.

مكونات:خبز باجيت، باذنجان، دجاج فيليه مسلوق، طماطم، مايونيز، خس.

تحضير:نقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الباذنجان على شرائح الباجيت أولًا، ثم الخس وقطعة الدجاج والمايونيز والطماطم فوقها.

مكونات:البسكويت المالح، لحم الخنزير المقدد، الجبن الطري المطبوخ، الخضر، الخيار المخلل.

تحضير:دهن البسكويت بالجبن الكريمي وضع شريحة من لحم الخنزير المقدد فوقها، ثم طيها على شكل وردة. تزيين المقبلات بشرائح الخيار المخلل ورشها بالأعشاب.

المقبلات الاحتفالية مع الكافيار للعام الجديد

مكونات:خبز أبيض، زبدة، بيض، كافيار أحمر، بقدونس.

تحضير:أخرج الصفار من البيض وقطع البياض إلى حلقات بسمك 6-7 مم. طحن الصفار بالزبدة. قطع دوائر من الخبز الأبيض وادهنها بصفار الزبدة. ضع دائرة من السنجاب على كل كانابيه واملأها بالكافيار الأحمر. تزيين المقبلات بأوراق البقدونس.

مكونات:البسكويت المملح، جبنة فيلادلفيا أو بوكو الناعمة، الكافيار الأسود، الخيار، سمك السلمون المملح قليلا، الشبت.

تحضير:وزعي الجبن على البسكويت وضعي ثلاث شرائح من الخيار فوقها. لف قطعة من السمك ووضعها على الخيار. ضعي الكافيار الأسود على السمكة وزيني المقبلات بغصن الشبت.

مكونات:الفطائر، سمك السلمون المملح قليلا، جبنة فيلادلفيا أو بوكو الناعمة، البقدونس.

تحضير:وزعي الجبن على الفطائر وضعي فوقها قطعة من السلمون، وزيني المقبلات بغصن من البقدونس. بسيطة ولذيذة!

مكونات:الخبز البني مع بذور البورودينسكي، الطماطم، الجبن الصلب، المايونيز، الريحان الأخضر (يمكن استبداله بأي عشبة أخرى).

تحضير:قطع الخبز إلى أجزاء. ضعي شريحة من الجبن على كل قطعة خبز، ثم الطماطم والمايونيز فوقها. رش المقبلات بأوراق الريحان الخضراء الممزقة.

مكونات:خبز أبيض، سلامي حار، بيض مسلوق، طماطم، خيار.

تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى قطع صغيرة ونضع وردة (كما في الصورة) وثلاث قطع نقانق لكل قطعة خبز ونزينها بدائرة من البيض وشرائح الطماطم والخيار.

مكونات:خيار، عنب كبير، جبنة صلبة، أصابع السلطعون

تحضير:نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة، ونضع قطعة من عود السلطعون، وقطعة من الجبن، ونصف حبة عنب، ونثبت كل شيء بالسيخ.

مكونات:خبز أبيض، تونة معلبة، خيار مخلل، بصل، فلفل حلو، بقدونس.

تحضير:ضعي أولاً شرائح الخيار المخلل على شرائح الخبز الأبيض، ثم التونة (لا تنسي تصفية الزيت أولاً). تزيين المقبلات بريشة من البصل الأبيض، وشريحة من الفلفل الحلو، وغصن من البقدونس.

مكونات:خبز الجاودار، طماطم، جبنة ساندويتش، بصل أخضر.

تحضير:نقطع الخبز إلى قطع ونجففه في الفرن. عندما تبرد، دهن كل قطعة بالمايونيز محلي الصنع، ثم ضع فوقها شريحة من الطماطم، وساندويتش الجبن، ورشها بالبصل الأخضر.

مكونات:خبز أبيض، تين طازج، لحم خنزير مسلوق، جبنة قابلة للدهن

تحضير:دعونا نرى كيفية تحضير معجون الجبن للمقبلات. نقطع الخبز إلى أجزاء وننشره بالجبن ونضع قطعة من لحم الخنزير المسلوق ونزينها بشريحة من التين في الأعلى.

مكونات:خبز أبيض، زبدة، جبنة موزاريلا، سلمون أو سلمون مدخن بارد، بصل أخضر.

تحضير:يُقطع الخبز إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين. عندما يبرد الخبز، ضعي قطعة من جبن الموتزاريلا، فوقها السلمون، وزيني المقبلات بالبصل الأخضر.

مكونات:خبز أبيض، زبدة، أفوكادو ناضج، بصل، بيض، زيتون أخضر.

تحضير:يُقطع الخبز إلى أجزاء ويُدهن بالزبدة ويُقلى في مقلاة على كلا الجانبين. قشري الأفوكادو، واهرسيه بالشوكة، وأضيفي إليه البصل المفروم جيدًا. وزعي معجون الأفوكادو على الخبز المحمص، وضعي فوقه دائرة من البيض والزيتون الأخضر، ثم ثبتي المقبلات باستخدام عود أسنان أو سيخ.

كانابيه مع العجة والخيار

مكونات:خيار، بيض، حليب، دقيق، نعناع

تحضير:أولاً، قم بإعداد عجة مكونة من بيضتين: اخفق البيض بالمضرب وأضف 20 مل. حليب و 1 ملعقة صغيرة. دقيق. يُسكب في طبقة رقيقة في مقلاة ويُقلى تحت الغطاء حتى ينضج. ليست هناك حاجة لقلب العجة. نقطع العجة إلى أجزاء ونضعها على شرائح الخيار ونزين كل شيء بأوراق النعناع.

مكونات:خبز أبيض، لسان مسلوق، خيار مخلل، سجق بارد

تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء، ونضع أولاً قطع اللسان، ثم نقطع الخيار بالطول، ثم نضع النقانق في النهاية على عود أسنان على شكل شراع.

رولز خضار مع جبنة كريمية

المكونات: ككوسة، فلفل حلو، سلطة جرجير، شبت، بصل أخضر، جبنة كريم بوكو

تحضير:باستخدام مقشرة البطاطس، قطعي الكوسا إلى شرائح طولية رفيعة. ضعي في كل طبق القليل من الجبن، وورقة جرجير، وغصن شبت، وشريحة من الفلفل الحلو. نلفها على شكل رول ونثبتها باستخدام ريش البصل الأخضر، ونربط كل لفة.

مكونات: سجق سلامي مقدد، خيار طازج، جبنة فيتا

تحضير:أولاً، ضعي شريحة من النقانق على سيخ أو عود أسنان، ثم شرائح الخيار وجبنة الفيتا. نثقب النقانق مرة ثانية لتأمين المقبلات.

مكونات:خيار طازج، ذيول جمبري كبير، شبت، بقدونس، جبنة كريمية، زيتون منزوع النوى

تحضير:يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة بالطول، ويُسلق الجمبري مسبقًا، ويُقشر إذا لزم الأمر. ادهني كل شريحة خيار بالجبنة الكريمية، ثم ضعي زيتونة بداخلها، ثم لفها على شكل لف، وثبتها بالسيخ. تزيين الوجه بالجمبري، كما في الصورة. يمكن تقديم هذه المقبلات مع صلصة الصويا أو الكاري.

كانابيه بالدجاج واللسان

مكونات:فيليه دجاج مسلوق، لسان مسلوق، مايونيز محلي الصنع، خبز شطيرة الجاودار، خردل خفيف أو زيت الخردل، أعشاب للزينة.

تحضير:نقطع شرائح الدجاج واللسان إلى شرائح رفيعة ونخلطها مع المايونيز. قطعي الخبز إلى شرائح مربعة أو مستديرة ثم وزعي عليها الخردل. ضعي حشوة اللحم فوق الخبز وزينيه بالأعشاب.

كانابيه على الخبز مع جبن الماعز

مكونات:كعك صغير، جبن الماعز، بيض السمان، أوريجانو، بابريكا حمراء.

تحضير:ضعي قطعة من جبن الماعز ونصف بيضة سمان مسلوقة في كل قطعة خبز، وزينيها بورق الأوريجانو ورشيها بالبابريكا الحمراء.

مكونات:خبز ساندويتش أبيض، زبدة، سلمون مملح قليلاً، فجل، بيض، بصل أخضر وشبت للتزيين.

تحضير:يُدهن الخبز بالزبدة ويُوضع شرائح السلمون. نصنع طبقتين من هذا. نقوم أيضًا بتشحيم الجزء العلوي بالزيت. نقطع كل شيء إلى مربعات صغيرة ونزين الجزء العلوي بشريحة الفجل والبيض والأعشاب كما في الصورة.

مكونات:جبنة فيتا في محلول ملحي (تحافظ على شكلها ولا تتفتت)، طماطم كرزية، خيار، خبز أبيض، فلفل حلو، زيت زيتون، بهارات البحر الأبيض المتوسط.

تحضير:يُقطع الخبز الأبيض إلى مربعات ويُسكب زيت الزيتون ويُرش بالبهارات ويُجفف في الفرن. أولاً، نضع شريحة من الفلفل الحلو على سيخ خشبي، ثم قطعة بسكويت، وخيار، وقطعة من جبنة الفيتا، والطماطم.

مكونات:البطاطس، الطازجة أو لحم الخنزير، الزيتون منزوع البذور، لحم بارما، جبنة الموزاريلا، أوراق الريحان الخضراء.

تحضير:نقطع البطاطس إلى شرائح، ونضيف الملح، ونرشها بالبهارات، ونخبزها في الفرن حتى تنضج. اصنع نصف المقبلات من البطاطس والبيستو ولحم الخنزير البارما والزيتون. النصف الثاني مع البطاطس والطماطم المجففة بالشمس والموزاريلا والريحان.

كانابيه بجبنة الفيتا والخضروات

مكونات:جبنة الفيتا في محلول ملحي (بحيث تكون هناك مكعبات كاملة)، طماطم كرزية، خيار طازج، زيتون أسود منزوع النوى.

تحضير:ضعي أولاً الطماطم على السيخ، ثم شريحة الخيار، ثم قطعة الزيتون، وأخيراً مكعب جبن الفيتا.

مكونات:سجق مدخن مطبوخ من نوع سيرفيلات، خردل حلو، خيار مخلل، خبز أبيض.

تحضير:نقطع الخبز الأبيض إلى مربعات مقسمة، أو نشكله على شكل دوائر باستخدام القالب. يُوزّع الخردل على كل قطعة، ويُوضع فوقها قطعة من النقانق، ويُثقب خيار مخلل كاملًا.

مكونات:سلمون مملح قليلاً، بذور السمسم، خيار مخلل، زيتون أسود منزوع النواة.

تحضير:نقطع السلمون إلى قطع صغيرة ونغمس كل قطعة في بذور السمسم. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح طولية، ونقطع الزيتون إلى حلقات. ضعي جميع المكونات على السيخ كما هو موضح في الصورة.

مكونات:تارتليت أو خبز أبيض، جمبري كبير مقشر، طماطم كرزية، ليمون

تحضير:يقلى الجمبري بالزيت النباتي مع الأعشاب الإيطالية. قطعي الطماطم الكرزية إلى 4 قطع لكل قطعة، وقطعي الليمون إلى شرائح. قم بتجميع المقبلات على سيخ بالترتيب الموضح في الصورة.

كانابيه على الأسياخ مع جبنة الشيدر

مكونات:جبنة شيدر، فلفل حلو أحمر وأصفر، خيار، بصل القرم الأزرق، .

تحضير:نقطع جبنة الشيدر إلى مكعبات، والفلفل الحلو إلى شرائح صغيرة عريضة، والخيار إلى شرائح متوسطة السُمك. خيط الخضروات والجبن بالتناوب على الأسياخ الخشبية. يقدم على طاولة البوفيه مع صلصة تساتزيكي.

مكونات:البسكويت أو الخبز غير المحلى، المخللات، البصل الأخضر، المايونيز، عصير الليمون

تحضير:لتحضير الصلصة، اخلطي الخيار المخلل والقليل من البصل الأخضر في الخلاط إلى عجينة متجانسة، ثم أضيفي المايونيز وعصير الليمون. وزعي العجينة على البسكويت وضعي فوقها سمك السلمون المملح قليلاً. تزيين المقبلات بالبصل الأخضر.

مكونات:البسكويت غير المحلى أو الخبز الأبيض والكافيار الأحمر والزبدة.

تحضير:دهن البسكويت أو الخبز الأبيض بالزبدة ووضع الكافيار الأحمر فوقها. اتضح أنها بسيطة ولذيذة.

مكونات:البسكويت غير المحلى أو الخبز الأبيض والزبدة ولحم الخنزير والخيار الصغير

تحضير:دهن الخبز أو البسكويت وضع شرائح لحم الخنزير فوقه. اصنعي أربع شقوق طولية على الخيار، وليس بالكامل، ثم ضعي كل واحدة منها مثل المروحة على لحم الخنزير. لعقد أفضل، يمكنك ربطه مع سيخ.

كانابيه على أسياخ كابريزي

المقبلات مع الأسماك، وخاصة سمك السلمون - أولا، وجبة خفيفة لذيذة، وثانيا، المقبلات هي طريقة أصلية للغاية لتقديم الأسماك إلى طاولة الأعياد. ستصبح هذه السندويشات الصغيرة مع سمك السلمون والأسماك الأخرى لهجة مشرقة وديكورًا لأي عطلة وسيرحب بها كل ضيف.

لقد أعددنا لك وصفات للمقبلات مع سمك السلمون، لأن سمك السلمون هو المكون الرئيسي للأسماك في تحضير المقبلات، لكننا لم نتجاهل التونة والرنجة المملحة.الشيء العظيم هو أنه في كل وصفة لمقبلات السمك يمكنك استبدال السمك المحدد بالسمك المفضل لديك، ولن يؤثر طعم كانابيه السمك على الإطلاق.

وصفة مقبلات سمك السلمون مع الخضار الملونة بسيطة للغاية وتبدو رائعة على الطاولة. نقطع الرغيف الفرنسي من الخبز الأبيض إلى قطع بسمك 1-1.5 سم ونضعها في الفرن، ونتركها حتى تجف قليلاً. يمكن استبدال الرغيف الفرنسي برغيف عن طريق قطع أشكال متشابهة باستخدام كوب أو كوب. إضافي، باتباع وصفة المقبلات مع سمك السلمون، تحتاج إلى قطع الطماطم إلى حلقاتسمكها 5 ملم ثم ضعيها على شريحة من الخبز الأبيض. نقطع الجبن غير المملح أيضًا إلى دوائر باستخدام كوب ذو حجم مناسب ونضعه على الطماطم. يُقطع سمك السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة (أقل من 5 مم) ويُطوى عدة مرات ويوضع في الطبقة التالية. قطعي الخيار الطازج بنفس طريقة قطع السمك. ضع الزيتون أو الزيتون الأسود على سيخ، وأضف شريحة خيار مثنية مثل الأكورديون، ثم اخترق "هرم" المقبلات المُجمَّع بالفعل.

كانابيه مع السلمون والجبن.

ستخلق المقبلات مع السلمون والجبن الطري التباين المطلوب في المقبلات، حيث يسلط كل من السمك والجبن الضوء على نكهات الآخر.نقطع أي خبز أسود إلى شرائح (استخدمي طريقة التقطيع الموضحة في الوصفة الأولى)، ويقلى قليلاً على كلا الجانبين ويبرد. الآن دعونا نجهز الكريمة للمقبلات مع السمك. للقيام بذلك، امزج 120 جرامًا من الجبن الكريمي (فيلادلفيا أو أي جبن كريمي ناعم للسندويشات) مع 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة بأي محتوى دهني، أضف الأعشاب المفرومة - الشبت والأوريجانو والريحان والتوابل - الفلفل الأسود والأبيض المطحون والملح حسب الذوق. امزج الكتلة الناتجة جيدًا. دهن الخبز المحمص بالكريمة وضعي فوقه شريحة من سمك السلمون المملح قليلاً، وزيني كانابيه السمك بغصن من الشبت.

كانابيه مع سمك السلمون والكافيار.

المقبلات مع السلمون والكافيار - وصفة كلاسيكية للمقبلات بالجبن، تستحق حتى مطاعم الذواقة بأناقتها.لماذا لا تفاجئ ضيوفك بهذا الطبق، لأن وصفة المقبلات مع السلمون والكافيار سهلة المتابعة. ضعي أي جبنة طرية، مقطعة على شكل دائرة، على شريحة مجففة من الخبز الأبيض، وشريحتين من الخيار الطازج على الجبن. بعد ذلك، قم بتقطيع سمك السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة، ولفه على شكل لفافة ووضعه على الخيار. فوق كانابيه السلمون مكملة بالكافيار الناعموغصن من الشبت. يرجى ملاحظة أنك لا تحتاج إلى الكثير من الكافيار، وإلا فسيتم فقدان جوهر المقبلات بالكامل كطبق بنكهات مختلفة.

كانابيه السلمون مع الكريمة الرقيقة.

كانابيه السلمون مع الكريمة الرقيقة، ربما تكون النسخة الأكثر تنوعًا من كانابيه السلمون، لأن الكريمة يتم تحضيرها كل مرة جديدة وبالتالي فإن طعم المقبلات يكاد يكون فريدًا. نقطع السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة. الآن دعونا نجهز الكريم. ستحتاج إلى 200 جرام من أي جبن قريش، و100 جرام من الجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة، والأعشاب المفرومة جيدًا - البقدونس والريحان (استخدم الأعشاب الطازجة أو المجففة). يُمزج جميع المكونات ويُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ويُخلط حتى تشبه الكتلة الناتجة القشدة الحامضة السميكة. الآن، ضعي ملعقة صغيرة من الكريمة في منتصف شريحة السمك ولفيها على شكل رول. للحصول على القوة، يمكنك تأمين المقبلات النهائية مع سمك السلمون باستخدام سيخ. تنصح الوصفة بتزيين كانابي السلمون بغصن من الأعشابوكذلك الكافيار ونصف زيتونة أو عنب أسود.

كانابيه مع السلمون والسلطة.

المقبلات مع السلمون والخس تكمل سلسلتنا من وصفات كانابيه سمك السلمون. لتحضيره، اقلي قطع الخبز الأسود قليلاً حتى تصبح مقرمشة، ثم قطعي الخيار الطازج بشكل قطري قليلاً بحيث يكون عريضاً. ابدأ الآن في تجميع المقبلات مع سمك السلمون أو الأسماك الأخرى. ضعي زيتونة منزوعة البذور على السيخ، ثم شريحة من الخيار (اثقبيها على طول الحواف)، والأعشاب، والسمك، وورقة الخس المطوية عدة مرات، وأخيراً شريحة من الخبز.

كانابيه بالتونة.

غالبًا ما تكون التونة، إلى جانب سمك السلمون، موجودة على طاولات الأعياد لدينا، فلماذا لا نصنع منها أيضًا مقبلات السمك اللذيذة.خصوصية المقبلات مع هذه السمكة هي أن التونة نفسها لها طعم مشرق وغني ليست هناك حاجة لمجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات في هذه المقبلات مع الأسماك. يتناسب جيدًا مع الخيار المخلل والليمون، مما يبرز مذاقه الخاص. لذلك، اهرسي علبة واحدة من التونة المعلبة بالشوكة حتى تتشكل عجينة. تُقطع بيضة مسلوقة جيدًا وتُمزج مع السمك ويُضاف الريحان المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الكريمة النهائية على قطعة من الخبز المجفف (احسبي كمية الكريمة على أساس حجم قطعة الخبز المحمص). يُزيّن كانابيه سمك التونة بربع ليمونة أو خيار مخلل وشريحة من الفلفل الأحمر الحلو وغصن من الأعشاب.

كانابيه بالرنجة المملحة.

هل تريد مفاجأة أحبائك وضيوفك بمقبلات السمك التي تبدو بسيطة ولكنها تذهل بمذاقها المشرق؟ثم اصنع كانابيه الرنجة. السر كله في زيت خاص للتزييت. يُمزج 100-150 جرامًا من الزبدة المخففة مع نصف ملعقة صغيرة من الخردل وبضع قطرات من صلصة الصويا ورشة من الفلفل الأسود المطحون والأعشاب المفرومة جيدًا حسب ذوقك. فرك الكتلة جيدا. بعد ذلك، تقلى قطعة من الخبز الأسود على كلا الجانبين، وتبرد، ثم تغطى بالكريمة، وتوضع قطعة من الرنجة المملحة على الكريمة، وتزين بشريحة ليمون وغصن من الأعشاب. للراحة ، يمكنك ثقب المقبلات بالأسماك باستخدام سيخ.

ل
الكسندرا ريجكوفا جميع الحقوق محفوظة

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+