ما هي فوائد شراب النبق البحري وطريقة تحضيره؟ تسلسل عمليات الطهي. صبغة البحر النبق - أفضل وصفة

تشتهر العديد من أنواع التوت بخصائصها العلاجية، ومن بينها جمال اللون البرتقالي الزاهي. للحفاظ على المجموعة الكاملة من الفيتامينات، تحاول ربات البيوت تحضير نبق البحر لفصل الشتاء دون طهي باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات مع السكر - المربى أو الجيلي أو المربى أو ببساطة طحن الثمار القيمة. سيتم استخدام المستحضر في صنع البودنج والفطائر والآيس كريم والطواجن وعلى الخبز المحمص وكطبقة من المخبوزات.

عند تحضير السكر لفصل الشتاء، من المهم الحفاظ على النسب الدقيقة حتى لا "يتخمر" المحفوظ. نسبة عدد حبات التوت إلى الحلاوة هي 1:1. كقاعدة عامة، بدون معالجة حرارية، يتم تخزين المربى الحي على رف الثلاجة.

نبق البحر لفصل الشتاء بدون طبخ بالسكر

وصفة كلاسيكية لتحضير الشتاء بدون طبخ. ستكون كمية كبيرة من السكر المحبب بمثابة مادة حافظة للتوت، مما سيسمح بالحفاظ على نبق البحر لفترة طويلة ودون فقدان مكون الفيتامين.

• التوت النبق البحري والسكر المحبب بنسبة 1:1.5 كجم.

كيفية التحضير:

1. قم بقياس كيلو ونصف من الرمل.
2. صب الفواكه المنظفة والمغسولة والمجففة في قاع الجرار.
3. بعد ذلك أضف طبقة من السكر. بعد ذلك، اصنع طبقة من التوت مرة أخرى.
4. املأ الجرة إلى الأعلى. قم بربطها ووضعها على رف الثلاجة.
5. مع مرور الوقت، سوف يطلق التوت العصير. سوف يستقر السكر ويمتزج مع العصير. ونتيجة لذلك، سوف يطفو نبق البحر بشكل جميل في الشراب.

نصيحة! تستخدم ربات البيوت العمليات الكعكة المتبقية من معالجة التوت لتحضير زيت نبق البحر. أسهل طريقة: املأها بزيت دوار الشمس بنسبة 1:1. يبث في مكان بارد ومظلم. بعد 2-3 أشهر، سيظهر في منزلك علاج شفاء للحروق وتقرحات الفراش وعلاج المعدة. قاعدة للأقنعة التجميلية ومنتجات العناية ببشرة الوجه.

يمكن تقطيع الكعكة المتبقية بالخلاط وإضافة السكر. ومن ثم تحضير المارشميلو من خلال وضعه في طبقة على ورق البرشمان.

يمكن تجفيف بذور الفاكهة وطحنها إلى دقيق وإضافتها إلى المخبوزات.

النبق البحري المطحون مع السكر بدون طبخ

يتم الاحتفاظ بنبق البحر المسكر المهروس جيدًا طوال موسم البرد. في الطقس البارد، يتم تحضير مشروبات الفاكهة الحلوة والحامضة، ويتم تخمير الجيلي والكومبوت. المربى الحي هو علاج حلو وحلوى طبية.

يأخذ:

• النبق البحر - كيلوغرام.
• سكر حبيبات – كيلوغرام.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

قم بفرز التوت وإزالة أي حطام. قم بفرز التالف منها، حيث يتم استخدام العينات الكاملة فقط للحصاد الشتوي دون طهي.

شطف تحت الماء الجاري واتركه يصفى. أنصحك بالتخلص من الرطوبة الزائدة عن طريق نشر التوت على منديل ورقي.

أضف السكر بالنسب المطلوبة.

يتم الطحن بأي طريقة متاحة (الهراسة الخشبية، محضر الطعام، مفرمة اللحم، الخلاط). لا يهم طريقة تحويل النبق البحري إلى هريس.

إذا قررت إزالة الكعكة، ثم افركي الكتلة من خلال منخل.

اترك هريس النبق البحري الناتج (مع البذور أو بدونها) لبضع ساعات. لا تنسى التحريك، مما يساعد السكر على التشتت والاندماج مع العصير في الشراب.

بعد التأكد من عدم وجود أي حبوب متبقية، قومي بتوزيع المربى في البرطمانات. اترك بعض المسافة إلى حافة الرقبة. صب ملعقتين كبيرتين من السكر هناك، فهذا سيحمي قطعة العمل من العفن.

أحكم ربط البرطمانات وضعها في مكان دائم في البرد.

نبق البحر لفصل الشتاء مع العسل بدون طبخ

مضاعفة الخصائص العلاجية لمربى النبق البحري الحي عن طريق استبدال السكر بالعسل. العسل ممتاز في الشتاء، فهو مادة حافظة ممتازة في حد ذاته. سوف يحب الأطفال الطعم اللذيذ. استخدمه كدواء لذيذ لنزلات البرد، بعد المرض، مما يساعد على التعافي.

مطلوب:

• التوت - 1 كجم.
• العسل – 0.75 كجم.

تحضير:

1. اهرس التوت المقشر والمختار بالخلاط (مفرمة اللحم).
2. يُمزج مع العسل. اخلطي الخليط جيداً، حتى تحصلي على التجانس.
3. توزيعها في الجرار وختمها. اختر مكانًا باردًا للتخزين.

شراب البحر النبق بدون طبخ

سوف تجد ربة منزل مقتصدة دائمًا استخدامًا للشراب. في معظم الحالات، يتم تحضير مشروب فيتامين لذيذ، مفيد بشكل خاص للأطفال أثناء المرض. يتركز الشراب، وعندما يستخدم في مشروبات الفاكهة، يتم تخفيفه بنسبة 1:2.

مطلوب:

• التوت - كيلوغرام.
• حبيبات السكر – 2 كجم.

كيفية التحضير:

1. تأكد من تجفيف التوت المغسول جيدًا. استخدمي العصارة لجمع العصير. أرسل الكعكة لتحضير الزيت.
2. صفي العصير وأضيفي السكر.
3. حرك حتى تذوب الحلاوة تمامًا. قد يستغرق هذا وقتًا طويلاً، يرجى التحلي بالصبر. لا تنس أن تحرك الخليط.
4. توزيع في زجاجات. يمكنك تخزين الشراب في الداخل.

نبق البحر ومربى البرتقال بدون طبخ

البرتقال صديق لجميع الفواكه والتوت، ونبق البحر ليس استثناء. الفواكه البرتقالية الزاهية تكمل وتسلط الضوء على أذواق بعضها البعض. يمكن تقديم المربى الخام بأمان للضيوف، وسوف يقدرون المذاق الرائع للحلوى.

سوف تحتاج:

• البرتقالي.
• التوت - 400 غرام.
• السكر – 400 غرام.

نحن نستعد:

1. اغسل التوت وجففه وأزله من الحطام. ضعيها في وعاء، ورشيها بالسكر المحبب.
2. خذ استراحة لمدة 1-2، في انتظار إطلاق كمية كبيرة من العصير.
3. اعصر العصير من البرتقال واسكبه في نبق البحر. إذا كنت تحب الحلوى بقطع الحمضيات، قم بتقطيع اللب جيدًا ووضعه كما هو.
4. يحرك الخليط. ملء الجرار المعقمة. اختر مكانًا باردًا للتخزين.

انتباه! وفقًا لجميع الوصفات المقترحة تقريبًا، يمكنك تحضير المربى الخام مع إضافة الفواكه المختلفة. سيكون لذيذًا جدًا مع التفاح والليمون. خيار مثير للاهتمام مع الزنجبيل.

جيلي البحر النبق بدون طبخ - وصفة من خلال مفرمة اللحم

يتمتع التوت النبق البحري بمحتوى كبير من البكتين الطبيعي، لذلك يمكن تحضير الهلام دون إضافة بلورات التبلور. بعد تحضير الحلوى، سيكون لديك في الشتاء الأساس لمشروبات الفيتامين، وعلاج رائع للشاي، بالإضافة إلى الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الحلوة الأخرى.

• النبق البحر – 1 كجم.
• السكر - 750 غرام.

كيفية التحضير:

1. لا يختلف صنع الجيلي كثيرًا عن المستحضرات الأخرى.
2. اغسل نبق البحر المختار وجففه بنشره على منشفة ورقية.
3. اصنع هريسًا عن طريق معالجة الثمار باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
4. يصفى من خلال منخل.
5. أضف السكر، وانتظر حتى يذوب تماما. نقل إلى الجرار. ضعه في الثلاجة.

طريقة تحضير النبق البحري بدون سكر

تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أسرار الحفاظ على محصول التوت بدون طبخ وبدون سكر. احتفظ ببعضها.

1. قطع التوت مع الأغصان ووضعها في طبقة واحدة بالضبط في مكان بارد. عند درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 0-4 درجات مئوية، سيستمر الحصاد حتى الربيع دون فقدان الجودة.
2. اختر التوت السليم وضعه في وعاء. املأ بالماء المغلي البارد. احتفظ بها في الثلاجة.
3. التجميد هو طريقة التحضير المثالية. ترتيب التوت في طبقة على ورقة الخبز. قم بالتجميد باستخدام إعداد التجميد السريع. توزيعها في حاويات وأكياس في أجزاء واحدة.

وصفة فيديو لتحضير النبق البحري لفصل الشتاء. حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك!

تعتبر معظم أنواع التوت والفواكه والخضروات التي تنضج في البيوت الصيفية في بلادنا ممتازة للتخزين لفصل الشتاء. بناءً عليها، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من خيارات الحفظ: المربيات والمخللات والسلطات والعصائر. لذلك، سيكون التوت النبق البحر خيارا ممتازا لمستحضرات الفيتامينات لفصل الشتاء. ويمكن حفظها بمجرد وضعها في غرفة باردة أو خلطها مع السكر أو تجميدها أو تجفيفها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير نبق البحر كعصير. دعونا نوضح كيفية تحضير عصير النبق البحري لفصل الشتاء باستخدام العصارة وبدونها.

كيفية تحضير عصير نبق البحر باستخدام العصارة؟

جمع التوت النبق البحر وشطفه في الماء الجاري البارد. نثر التوت على قطعة من القماش النظيف واتركه حتى يجف. مرر التوت من خلال العصارة ثم صفيه واعصر الكعكة. للحصول على كيلوغرام واحد من العصير، استخدمي كيلوغرامًا واحدًا من السكر. اسكبه في العصير تدريجيًا مع التحريك باستمرار. بعد أن يذوب السكر، اسكبي العصير في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها. قم بتخزين هذا المشروب في مكان بارد إلى حد ما.
إذا لم تتاح لك الفرصة لتخزين العصير في الثلاجة، فاستخدمي المزيد من السكر: كيلوغرام ونصف لكل كيلوغرام من العصير.

كيف تصنع عصير نبق البحر لفصل الشتاء بدون عصارة؟

لتحضير عصير نبق البحر من التوت الطازج لفصل الشتاء، قم بتحضيره أولاً - اشطفه وجففه. طحن الفواكه باستخدام كسارة الفاكهة. يمكنك أيضًا استخدام زجاجة زجاجية عادية ولوح من خشب البلوط. يجب أن تكون هذه الأجهزة نظيفة - يمكنك صب الماء المغلي عليها مسبقًا. ضع التوت المهروس في وعاء من المينا واملأه بالماء المغلي والمبرد إلى أربعين درجة. ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الفاكهة مائتي ملليلتر من الماء. سخني الكتلة إلى خمسين درجة واعصري العصير منها باستخدام مكبس أو شاش عادي مطوي في عدة طبقات.
سخني العصير إلى تسعين درجة واسكبه على الفور في مرطبانات جافة وساخنة. تغطية الحاويات بأغطية معقمة. غلي الجرار لتر لمدة خمس عشرة دقيقة، والجرار نصف لتر لمدة عشر دقائق. ختم المنتج النهائي.
لكي تتم عملية التعقيم بنجاح، ضعي البرطمانات في ماء مسخن إلى سبعين درجة، ثم ضعي الماء حتى يغلي.

طريقة أخرى لتحضير عصير نبق البحر بدون عصارة

اغسل وجفف ثمار البحر النبق. قم بطحنها أو مسحها ثم عصرها جيداً باستخدام الشاش مثلاً. ضع العصير الناتج في الثلاجة. اهرسي العصائر جيدًا وقطعيها واسكبي الماء الدافئ (أربعين درجة) بكمية تساوي ثلث كتلة العصائر. تخلط المكونات جيداً وتترك لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. ضغط على المواد الخام مرة أخرى. كرر هذا التلاعب مرتين أو ثلاث مرات.

قم بتصفية كامل حجم العصير المحضر من خلال قطعة قماش قطنية مطوية في طبقتين. سخنيه إلى خمسة وسبعين درجة ثم صفيه مرة أخرى دون أن يبرد. يُسكب العصير في مرطبانات ويُرسل إلى البسترة (عند 85 درجة مئوية). تحتاج الجرار نصف لتر إلى البسترة لمدة خمسة عشر دقيقة، والجرار لتر لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك، قم بلف البرطمانات على الفور.

كيفية استخراج عصير نبق البحر بدون سكر باستخدام العصارة؟

لإعداد هذا الإصدار من عصير البحر النبق، تحتاج إلى تحويل الفواكه المعدة من خلال عصارة. قم ببسترة العصير الناتج عند درجة حرارة 85 درجة مئوية (العملية موصوفة في الوصفة السابقة) ولفه على الفور.

كيف يتم عصر عصير نبق البحر باللب بدون عصارة؟

لتحضير مثل هذا المشروب، تحتاج إلى تحضير خمسة كيلوغرامات ونصف من النبق البحري المهروس، وكيلوغرام ونصف من السكر ولترين من الماء.
اشطف التوت وسلقه في الماء المغلي جيدًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. افركي هذه المواد الخام من خلال منخل (الفولاذ المقاوم للصدأ أو الشعر). تحضير شراب السكر الساخن: قم بغلي الماء ثم قم بإذابة الكمية المطلوبة من السكر فيه. قم بتحضير كتلة نبق البحر المهروسة بالشراب. يُسكب العصير الناتج في مرطبانات ويُبستر ويُلف على الفور. اقلب الجرار رأسًا على عقب واتركها تبرد.

معلومات إضافية

يعد عصير نبق البحر، عند تحضيره بشكل صحيح لفصل الشتاء، مصدرًا ممتازًا للعديد من المواد المفيدة، فضلاً عن كونه وسيلة علاجية جيدة. يحتوي هذا المشروب على عدد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والتي تساعد على منع تطور تصلب الشرايين. كما يحتوي على عدد من الفيتامينات، ممثلة بفيتامينات ب (ب1، ب2، ب6)، توكوفيرول، حمض الأسكوربيك، فيتامينات F، P، PP وغيرها. عصير نبق البحر يشبع الجسم بالأحماض العضوية، الكومارين، الكاروتين، الفلافونويدات، الجامدة، المبيدات النباتية، الكاتيكين وخمسة عشر من العناصر الدقيقة القيمة، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والبورون والمغنيسيوم، الخ.

على الرغم من هذه التركيبة الغنية والعديد من الخصائص العلاجية، فإن عصير نبق البحر يمكن أن يكون ضارًا بالصحة في بعض الحالات. لذلك من المستحيل استخدامه إذا كان لديك التعصب الفردي (الحساسية)، والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة (بعد كل شيء، يحتوي العصير على مكونات لها تأثير مفرز الصفراء). موانع أخرى هي الحساسية للكاروتين.

يعتبر عصير نبق البحر من المشروبات الصحية للغاية التي تساعد على التغلب على العديد من المشاكل الصحية وتحسين صحة الجسم ككل. وليس من الصعب على الإطلاق تحضيره بنفسك في المنزل.

مساء الخير أيها البستانيون الأعزاء!

دعونا نتحدث اليوم عن ما يجب طهيه من نبق البحر.

إنه توت قيم وصحي للغاية، وسيكون من الجيد تخزينه لفصل الشتاء.

كما هو الحال دائمًا، سنقدم لك مجموعة ممتازة من الوصفات البسيطة والمجربة.

للتنقل بسرعة عبر المقالة، استخدم الروابط الموجودة في الإطار:

نبق البحر بدون طبخ مع السكر

هذه هي أسرع طريقة لتحضير ما يسمى بـ "المربى الخام". وصفة خالية من الطبخ وتحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات.

مكونات

• النبق البحر – 1 كجم
• سكر - 1.3 كجم

تحضير

افرز نبق البحر من التوت والأغصان الفاسدة واشطفه.

يرش التوت بالسكر.

ضعي خليط التوت هذا في مرطبانات نظيفة وأغلقيها.

يمكن تخزين التوت المسكرة بهذا الشكل في الثلاجة لمدة 4 أشهر تقريبًا.

سيطلق نبق البحر عصيرًا يذوب فيه السكر. سوف تحصل على التوت في شراب. لذيذ وصحي!

يمكنك تناوله مع الشاي أو تحضير مشروبات الفاكهة أو إضافته إلى الكومبوت.

نبق البحر المهروس مع السكر

مكونات

• النبق البحر – 1 كجم
• سكر - 1.3-1.5 كجم

تحضير

تحضير جميع المكونات. يحتاج نبق البحر إلى غسله وإزالته من الأغصان.

يجب سكب نبق البحر في وعاء عميق ومغطى بالسكر.

باستخدام الخلاط، طحن التوت مع السكر.

سوف تحصل على كتلة برتقالية عطرة. إذا أردت، يمكنك تصفيته من خلال منخل لإزالة الحفر.

لكن في الواقع تحتوي هذه البذور على فوائد هائلة، لأنه منها يصنع زيت نبق البحر الصحي.

لذلك سيكون الطبق أكثر صحة إذا تركت العظام.

نسكب الخليط في مرطبانات نظيفة أو مبشورة أو معقمة.

رشي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر فوق المنتج. وأغلق الغطاء.

يمكن تخزين هذا الخليط في الثلاجة لمدة 6 أشهر تقريبًا. كلما جلس لفترة أطول، كلما أصبح أكثر سمكا.

هذا "المربى" بدون طهي لذيذ جداً!

يمكن دهنه على الخبز أو إضافته إلى الشاي - فهو بمثابة فيتامين حقيقي.

مربى النبق البحري بدون بذور

وصفة رائعة لمربى النبق البحري السميك بدون بذور.

مكونات

• نبق البحر 1 كجم
• سكر - 800 جرام

تحضير

نحن نغسل ونفرز البحر النبق. مهمتنا هي الحصول على عصير نبق البحر مع اللب للحصول على مربى رائع بدون بذور.

لذلك، سوف نفرك النبق البحر من خلال غربال.

لتسهيل ذلك، احرق التوت بالماء المغلي واتركه لبضع دقائق أو قم بسلقه في غلاية مزدوجة لمدة 30 دقيقة.

ضع التوت المبشور في أجزاء في منخل واطحنه حتى تبقى البذور واللب فقط.

يُمزج عصير نبق البحر مع السكر ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكًا.

يمكنك طهي الطعام لفترة أطول، ثم سوف تحصل على نسخة أكثر سمكا.

نسكب المربى المحضر في مرطبانات معقمة ونغلقها. ضعه على الغطاء ولفه حتى يبرد.

هذا المربى يبقى جيدًا، إنه حلو ولذيذ!

نبق البحر مع العسل بدون طبخ

ربما تكون هذه هي الوصفة الأكثر فائدة ولطيفة لتحضير نبق البحر. يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات، والعسل يزيد من هذه الفوائد.

ولمعرفة طريقة تحضير النبق البحري مع العسل بدون طبخ شاهد هذا الفيديو الرائع:

تأكد من تجربتها! فوائد من الطبيعة!

مربى النبق البحري بدون بذور لفصل الشتاء

مربى جميل ومشرق! وصحية أيضًا لأننا سنطبخها بدون غليان.

ليس سراً أنه مع كمية كافية من السكر يمكن تخزين نبق البحر في الثلاجة لعدة أشهر دون أن يفسد.

لذلك، سوف نستفيد من هذه الخاصية ونقوم بإعداد مربى رائع ولذيذ وطبيعي.

مكونات

• النبق البحر – 1 كجم
• سكر – 1 كجم

تحضير

لهذه الوصفة سنحتاج إلى عصارة.

تحضير النبق البحر والسكر. يجب غسل التوت وتطهيره من الأغصان.

والخطوة التالية هي عصر التوت من خلال العصارة.

أولا، نمرر كل التوت من خلاله، ثم نمرر الكعكة المتبقية مرة أخرى.

سوف نحصل على عصير نبق البحر الرائع.

نحن بحاجة إلى خلط هذا العصير مع السكر. اترك الخليط لينقع لمدة 3-4 ساعات مع التحريك من حين لآخر.

نحن بحاجة إلى السكر ليذوب تماما.

في هذه الحالة، سوف يكتسب العصير لزوجة أعلى قليلاً.

صبها في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية. نرسله إلى الثلاجة.

هناك سوف تتكاثف الكتلة وتصبح في النهاية مربى لذيذًا جدًا.

يمكن تخزينها لمدة 4 أشهر على الأقل، ولكن بصراحة، يتم تناولها في وقت أقرب بكثير!

كومبوت البحر النبق مع التفاح

وصفة لكومبوت فيتامين محبوب من قبل البالغين والأطفال.

المكونات ل1 جرة

• النبق البحر مع التفاح – نصف جرة
• الماء - ما الكمية التي ستدخل لملء الجرة؟
• السكر - 300 غرام لكل لتر من الماء
• القرفة - 1/4 عصا
• القرنفل – 3 قطع.

تحضير

تحضير النبق البحري، وتطهيره من الحطام وغسله. قطع التفاح إلى شرائح وإزالة البذور.

املأ نصف الجرار بالتفاح ونبق البحر وأضف القرفة والقرنفل.

املأ كل شيء بالماء المغلي إلى أعلى الجرة وقم بتغطيته بأغطية.

اتركها تتشرب لمدة 20 دقيقة. ثم صب الماء من العلب في وعاء أو حوض منفصل. أضف إليها 300 جرام من السكر لكل لتر يتم الحصول عليه بعد تصريف الماء.

يقلب جيدا ويوضع على نار متوسطة. اتركي الشراب يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع التحريك حتى يذوب السكر جيدًا.

املأ الجرار بالشراب الناتج ولفها.

اقلبها ولفها بشيء دافئ حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك، يمكن تخزينها في المخزن.

اشرب بكل سرور!

مشروب فاكهة نبق البحر

شاهد كيفية تحضير عصير الفيتامين من نبق البحر في هذا الفيديو التعليمي:

حقا لذيذ جدا، وفوائد كثيرة!

لا شيء يتم بسهولة مثل عصير نبق البحر.

عصير هذا التوت لا يفسد ويتم تخزينه بشكل خام في الثلاجة لمدة شهرين تقريبًا.

لذلك، يمكنك ببساطة عصر العصير من خلال العصارة ووضعه في الثلاجة.

إذا لم تكن هناك مساحة كافية في الثلاجة وتريدين إغلاق العصير، فنحن نقدم لك هذه الوصفة.

مكونات

النبق البحر – 2 كجم

الماء – 400 مل

تحضير

ضع التوت النبق البحري النظيف في وعاء من المينا أو السيراميك.

سحق التوت جيدًا باستخدام الهراسة حتى يخرج العصير.

سخني الماء إلى 40 درجة واسكبيه فوق النبق البحري مع التحريك. ضعي الخليط على النار وارفعي درجة الحرارة إلى 50 درجة.

صفي العصير الناتج من خلال مصفاة في وعاء منفصل. اعصر التوت المتبقي جيدًا.

يمكن تمرير العصير الناتج من خلال منخل لجعله أكثر شفافية ولمنع قطع الكعك من الدخول إليه.

وينبغي أن يصل الماء إلى الجرار "حتى أكتافهم". قم بتعقيم المحتويات لمدة 10-15 دقيقة ولفها.

اقلب الجرار النهائية على الغطاء وقم بتغطيتها حتى تبرد تمامًا.

هذا كل شيء، يمكنك الاستمتاع بعصيرك المنزلي في الشتاء!

نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة لك!

مرحبا عزيزي المشتركين وضيوف المدونة. اليوم سنتحدث مرة أخرى عن تحضير توت البحر النبق المعجزة.

اشتهر هذا النبات منذ فترة طويلة بخصائصه العلاجية ويستخدم في العمليات الالتهابية وتضميد الجراح. الثمار لها تأثير مسكن وتحتوي على فيتامينات C و P، بالإضافة إلى عدد من المواد المفيدة الأخرى والعناصر الدقيقة. بشكل عام، نبق البحر يقوي جهاز المناعة في الجسم بأكمله.

لذلك، إذا كان لديك وفرة من التوت "الذهبي"، فتأكد من الاحتفاظ بها في شكلها الطبيعي. علاوة على ذلك، يتم تخزين الثمار جيدًا دون طهيها.

هناك وصفات مختلفة لتحضير النبق البحري لفصل الشتاء. عادة ما يتم تجميدها أو تخزينها مع رشها بالسكر أو تجفيفها ببساطة. يمكن أيضًا معالجة التوت وتحويله إلى مربى أو عصير أو كومبوت أو جيلي أو هريس. يمكنك أيضًا تحضير صبغة أو صنع زيت نبق البحر الطبيعي في المنزل. دعونا نتحدث بالترتيب عن جميع طرق الحفاظ على التوت.

والتحضير الأكثر شعبية هو الخيار بدون معالجة حرارية، أي مع الحفاظ على جميع الفيتامينات. عادة ما يتم رش الثمار بالسكر وتخزينها في مكان بارد.

مكونات:

• نبق البحر - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت جيدًا وأزل الأغصان والأوراق وجففها.

2. نخلط الفواكه المحضرة مع السكر.

كم هو بسيط وابتدائي كل شيء! يسمى هذا المستحضر بالمربى "الخام".

نقوم بتحضير النبق البحري بدون طبخه مع العسل

هيا لنذهب. للحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات، من الأفضل عدم استخدام الطهي بشكل طبيعي، وأعتقد أنك تفهم هذا وتوافق عليه تمامًا. لذلك أقدم خيارًا آخر لتحضير طعام شهي بدون طبخ ولكن ليس بالسكر بل بالعسل. وهذا يؤدي إلى فائدة مزدوجة.

خذ كوبًا واحدًا من العسل مقابل 3 أكواب من التوت.

كيفية تجميد النبق البحري لفصل الشتاء بدون سكر في الفريزر

الآن أريد أن أخبركم بالتفصيل عن كيفية الحفاظ على ثمارنا الصحية بأبسط الطرق. مرة أخرى، لن نستخدم المعالجة الحرارية.

سنتحدث عن تجميد التوت في الفريزر العادي. هذه هي الطريقة الأكثر شعبية وفعالية لتخزين النبق البحري.

وإليك ما تحتاج إلى الاهتمام به أولاً:

• عند العمل مع التوت، تأكد من ارتداء ساحة، وإلا فسوف تلطخ ملابسك بعصير البرتقال الساطع؛
• اجمع الثمار بعناية، واقطع كل ثمرة على حدة؛
• قبل التجميد، قم بإزالة جميع الحطام والفروع والأوراق؛
• يجب أن يكون التوت كاملاً وغير ملوث.
• تأكد من غسل النبق البحري، ولكن افعل ذلك بحذر شديد؛
• بعد الغسيل، جفف الثمار جيدًا ثم قم بتجميدها.

لا ينبغي أن يكون هناك ماء على التوت. كلما قل السائل، كلما كان التجميد أكثر نجاحا.

لتخزين التوت في الثلاجة، استخدم الحاويات التالية: أكياس السيلوفان التي تستخدم لمرة واحدة، وحاويات أو مرطبانات الطعام البلاستيكية، ومرطبانات القشدة الحامضة والزبادي.

وإليك طرق تجميد النبق البحري:

1. قم بتوزيع التوت المحضر في أكياس (حاويات، برطمانات) في طبقة رقيقة. ثم قم بربط الأكياس ووضعها في الفريزر؛
2. إذا كنت قد حصدت المحصول مع الأغصان، فاغسلها بعناية وجففها. ثم ضعيها في وعاء بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات. وبعد الوقت المحدد، قطفي الفواكه المجمدة وضعيها في مرطبانات أو أكياس. وعندها فقط ضعها في الثلاجة للتخزين.

تذكر أنه بعد إذابة الثمار يجب استهلاكها على الفور. لذلك، قبل تجميد التوت، حدد الأجزاء لهذا الإجراء.

وصفة بسيطة لصنع هلام البحر النبق

نحن نقترب ببطء ولكن بثبات من طرق تخزين التوت باستخدام المعالجة الحرارية. لذلك، يمكنك صنع المربى الحلو أو صنع الجيلي.

سنتحدث عن صنع المربى في الحلقات القادمة، لذا قم بزيارتنا كثيرًا. لكنك ستتعلم كيفية صنع الجيلي الآن.

مكونات:

• التوت - 3 كجم؛
• سكر - 3 كجم.

طريقة طهو:

1. قطف التوت مسبقًا. عند القيام بذلك، استخدم مقص أو حلقات خاصة. ثم قم بإزالة جميع الحطام والأوراق والفواكه الفاسدة. شطف النبق البحر وجافة.

2. ضعي التوت المحضر في وعاء من المينا وضعيه على نار خفيفة. تسخين المحتويات حتى يظهر العصير. ثم مرر الثمار بعناية من خلال منخل حتى لا تمر البذور.

3. نرش الهريس الناتج بالسكر ونعيده إلى نار خفيفة. يُغلى المزيج في الغليان ثم يُرفع عن النار فورًا. اترك الجيلي لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

4. بعد 8 ساعات، قم بتعقيم الجرار وتجفيفها. ضعي فيها الجيلي المُجهز وأغلقيها بأغطية النايلون. تخزينها في قبو أو في المنزل في درجات حرارة تصل إلى 20 درجة.

صبغة البحر النبق - أفضل وصفة

دعونا نتعمق أكثر والتالي في الخط هو صبغة من الفواكه المشمسة والذهبية. أريد أن ألفت انتباهكم إلى أبسط وصفة لصنع مشروب. لا يتضمن التكوين أي شيء إضافي، فقط التوت أنفسهم والسكر والفودكا. حسنًا، يمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك، لكن هذا ليس ضروريًا.

أحذرك أن تحضير المشروب يستغرق وقتًا طويلاً. لذا خذ بعض الوقت والصبر.

مكونات:

• التوت - 1 كجم؛
• الفودكا – 1.5-2 لتر؛
• ماء؛
• السكر (العسل) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. افرز التوت من القمامة وضعه في وعاء مناسب. من الضروري أن تملأ الثمار الوعاء بمقدار 2/3.
2. املأ الحاوية إلى الأعلى بالفودكا وضع المستحضر في مكان دافئ لمدة 2-3 أشهر.
3. بعد انقضاء المدة المحددة، اسكبي المنقوع في زجاجة، واعصري حبات التوت بخفة وأضيفيها إلى المشروب. ضع الصبغة الناتجة في الثلاجة لمدة يومين. وبعد يومين سيظهر زيت نبق البحر على السطح ويجمعه ويمكن استخدامه للأغراض الطبية.
4. قم بتصفية الصبغة بعناية من خلال الصوف القطني. ثم قم بتخفيفه بالماء إلى القوة التي تحتاجها. ثم أضف السكر أو العسل حسب الرغبة. بعد ذلك، اترك المشروب في مكان بارد لمدة شهر.

بعد شهر، الصبغة جاهزة للاستخدام. إذا أصبح غائما، قم بتصفيته مرة أخرى.

تحضير النبق البحري على شكل زيت

وبما أننا تطرقنا إلى مسألة زيت نبق البحر، دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضيره بنفسك في المنزل.

مكونات:

• التوت - 9 كجم؛
• زيت للحشوة - زيت زيتون أو لوز أو زيت نباتي مكرر عادي.

طريقة طهو:

1. اختيار الفواكه الناضجة وغير التالفة، وغسلها وتجفيفها. خذ صينية الخبز وقم بتبطينها بالرق. ضعي التوت في طبقة واحدة وجففيه في الفرن عند درجة حرارة 40-50 درجة. ستكون الثمار جاهزة خلال 1-1.5 ساعة.

2. الآن قم بطحن التوت المجفف من خلال مطحنة القهوة. قم بطحن المنتج جيدًا قدر الإمكان.

3. ضع النبق البحري المطحون في وعاء. بعد ذلك، قم بتسخين الزيت إلى 40-50 درجة ثم اسكبه فوق الفاكهة المطحونة بحيث يغطي التوت قليلاً. أغلق الحاوية بغطاء.

4. انقع المنتج في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام. وبعد 7 أيام، دون تقليب المحتويات، قم بإزالة الطبقة العليا من البرتقال بعناية من على السطح باستخدام ملعقة أو ماصة، فهذا هو الزيت الضروري والقيم.

5. صب الزيت في زجاجة نظيفة وقم بتعقيمها. تبرد وتغطى بغطاء. تخزينها في مكان مظلم وبارد.

وصفة مثيرة للاهتمام لصنع عصير البحر النبق

وطبعاً لا أستطيع أن أتجاهل خيار تحضيره على شكل عصير (شراب). بعد كل شيء، في فصل الشتاء، يمكنك إعداد مشروب فواكه صحي ممتاز من هذا المنتج أو طهي الهلام أو الكومبوت. والقصة التالية ستكشف كل أسرار تحضير العصير الصحي.

لذلك وصلت مشكلتي القادمة إلى نهايتها. أنا أشجع الجميع على تحضير النبق البحري لفصل الشتاء. بعد كل شيء، هذه ليست مجرد طعام شهي لذيذ، ولكن أيضا صحية للغاية. وتأكد من تعليم أطفالك تناول هذه التوت. نراكم مرة أخرى!

نبق البحر هو "دواء" ممتاز لبرد الشتاء. يتمتع هذا التوت المشمس بشكل غير عادي بقدرات علاجية سحرية. أعدت جداتنا النبق البحري بطرق مختلفة. أقترح عصر العصير من التوت الطازج وصنع شراب نبق البحر منه. ملعقة صغيرة من شراب نبق البحر محلي الصنع يوميًا ولن تخاف من نزلات البرد والأنفلونزا.

هذا العام، ظهر النبق البحري العملاق على قطعة الأرض الخاصة بي. من المستحيل المرور بالشجرة دون تجربة ثمارها الحلوة والحامضة.

إن عملية جمع النبق البحري لا تمنحني الكثير من المتعة، لكن من أجل صحتي أوافق على أي شيء. أغصان شجرة النبق البحري بها أشواك ويجب الحذر منها. مسلحًا بمقصات التقليم والقفازات، أذهب للحصاد: أقطع نبق البحر مع الأغصان الصغيرة، ثم أستخدم المقص لقطع التوت بنفسي.

لتحضير شراب نبق البحر لفصل الشتاء، بالإضافة إلى توت نبق البحر الناضج، ستحتاج إلى سكر محبب.

أغسل النبق البحري بالماء في مصفاة. أترك الماء يستنزف، وبعد ذلك أبدأ في تحضير "دوائنا".

أمرر التوت من خلال العصارة.

أضع الكعكة في منخل. هناك الكثير من عصير النبق البحري المتبقي فيه. لا أنوي فقدانه، لذا أفصل العصير المتبقي بهذه الطريقة.

يجب إضافة السكر المحبب إلى عصير نبق البحر بالنسب التالية: لكل 1 لتر من العصير - 800 جرام من السكر.

مزيج عصير البحر النبق والسكر جيدا. يترك لعدة ساعات حتى يذوب تماما. قم بإزالة الرغوة العلوية.

يُغلى الشراب في الغليان مع التحريك. دعونا نزيل الرغوة الثانية والثالثة. اغلي الشراب لمدة 3 دقائق.

سنحصل على "دواء" حلو وشفاف وعطري من نبق البحر، ويجب ألا يكون هناك رغوة فيه. إذا وجدت صعوبة في جمع الرغوة، استخدم منخلًا لتصفية الشراب الساخن قبل سكبه في مرطبانات.

أقوم بتخزين شراب النبق البحري في مرطبانات ضيقة طويلة من هريس الأطفال Fruto-Nanny.

أنها مريحة للغاية. يمكنك استخدام أي وعاء زجاجي صغير آخر. يجب أولاً تعقيم الجرار والأغطية.

صب الشراب الساخن في الحاوية المبردة.

إغلاق مع الأغطية، ولكن دون الانقلاب. لفها في بطانية حتى تبرد تمامًا، ثم انقل شراب النبق البحري إلى الثلاجة (أو أي مكان بارد آخر) للتخزين لفصل الشتاء.

بعد يوم أو يومين، سوف يتغير قوام شراب النبق البحري الشفاف. ستصبح الطبقة العليا أكثر سمكًا من الطبقة الوسطى والسفلية. يوجد مخزن للفيتامينات في الطبقة العليا من الشراب.

شراب البحر النبق جاهز لفصل الشتاء! الآن لن تخاف من نزلات البرد.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+