ما هي كمية السكر التي نتناولها مع الزبادي والجبن والخثارة؟ ما هي أنواع الزبادي الأكثر صحة: الأسماء، القائمة، العلامات التجارية، التصنيف. أي مشروب زبادي، الزبادي الحيوي هو الأكثر صحية وطبيعية وعالية الجودة: قائمة العلامات التجارية. ما هو الأفضل، والأكثر فائدة،
كيف تختار الزبادي المناسب؟ ما هي العلامات التجارية التي يجب أن تكون حذراً منها؟ أجرى الخبراء دراسة شاملة لخمسة أنواع من الزبادي قليل الدسم المشهورة في روسيا. صدمت النتائج الكثيرين.
يعد اختيار المنتجات الصحية وعالية الجودة لنظام غذائي صحي قضية ملحة بالنسبة للكثيرين اليوم. لمعرفة ما إذا كانت الشركات المصنعة صادقة دائمًا معنا وما إذا كانت توفر معلومات موثوقة عن عبواتها، قررنا التحقق من مشروع Lady.Mail.Ru وبوابة الخبراء Roskontrol.RF.
الجميع يحب الزبادي قليل الدسم، ولكن ما مدى أمانه؟
.jpg)
كثير من الناس يحبون الزبادي قليل الدسم، وخاصة أولئك الذين يراقبون شخصياتهم. لأنه وجبة إفطار وعشاء ووجبة خفيفة عالمية. من أجل معرفة أي الزبادي صحي وأيها قد يكون ضارًا، أجرت Roskontrol.RF دراسة عن الزبادي قليل الدسم من علامات تجارية مثل Biobalance وVkusnostoeevo وB.Yu.Alexandrov وFrugurt وOstankino".
باهظة الثمن لا يعني آمنة!
الزبادي الطبيعي الحقيقي هو منتج "حي" ومصنوع من الكائنات الحية الدقيقة البادئة - القولونية حمض اللاكتيك البلغاري والمكورات العقدية المحبة للحرارة. إذا تم انتهاك المعايير الصحية أثناء الإنتاج، فقد لا تدخل الميكروبات المفيدة فحسب، بل الضارة أيضًا إلى الزبادي. وقام الخبراء بفحص جميع عينات الزبادي للتأكد من محتوى البكتيريا القولونية، والسالمونيلا، والمكورات العنقودية الذهبية، والخميرة، وفطريات العفن، بالإضافة إلى الليستريا.
يبدو أن الزبادي الباهظ الثمن كان ينبغي أن يكون الأكثر صحة والأكثر طبيعية، لكن الأمر لم يكن كذلك. أغلى زبادي بين جميع العلامات التجارية التي تم اختبارها "B.Yu.Aleksandrov" يحتوي على فطريات خميرة أكثر بـ 800 مرة مما هو مقبول وفقًا للمعايير. أي أن هذا الزبادي ليس فقط غير صحي، ولكنه ضار للجسم أيضًا. على الرغم من أنه يثير الثقة للوهلة الأولى - إلا أن الملصق مكتوب عليه "GOST"، إلا أن مدة الصلاحية هي 10 أيام، وتحتوي على الحد الأدنى من المضافات الغذائية المختلفة. إن تناول مثل هذا المنتج لدى شخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة يمكن أن يسبب اضطرابًا معويًا على الأقل.
أساطير حول بكتيريا حمض اللاكتيك
وفي معظم أنواع الزبادي التي تم اختبارها، كانت كمية البكتيريا المفيدة أعلى من المعتاد. يحتوي زبادي أوستانكينو فقط على بكتيريا لبنية أقل بعشر مرات من الأنواع الأخرى. دحضت أخصائية التغذية ونائبة كبير الأطباء في عيادة Weight Factor مارينا ستودينكينا الأسطورة القائلة بأنه كلما زاد عدد البكتيريا الحية في الزبادي، كلما كان أكثر صحة. في الواقع، يموت معظمهم في الجهاز الهضمي لدينا. جميع منتجات الحليب المخمر صحية بسبب محتوى حمض اللاكتيك المدمر للبكتيريا المتعفنة والمخمرة. كما أنها تحتوي على بروتين كامل، وهو أسهل بكثير في الهضم من بروتين الحليب نفسه.
كم "الدهون" لديك؟
.jpg)
تشير جميع ملصقات الزبادي المختبرة إلى نسبة دهون تتراوح من 1 إلى 1.5%. من حيث محتوى الدهون، تفوق زبادي B.Yu Alexandrov مرة أخرى. وفقًا للفحص فإن محتوى الدهون في هذا المنتج أعلى بنسبة 33٪. هذه حقيقة غير سارة بشكل خاص لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم. تبلغ نسبة الكربوهيدرات في هذا الزبادي 15.8% فقط، وذلك بسبب نسبة السكر العالية فيه، وفي أنواع الزبادي الأخرى تتوافق نسبة الدهون مع ما هو موضح على الملصقات. الحد الأدنى لمحتوى الدهون في زبادي Ostankinskoye هو 1٪ فقط.
الفواكه أو النكهات في الزبادي؟
حقق خبراء اللجنة في أن زبادي أوستانكينسكوي له طعم ومذاق فارغ. لا يحتوي هذا الزبادي على أي مكونات فاكهة على الإطلاق، تمامًا مثل زبادي فروجورت. يحتوي هذا الزبادي على نكهات صناعية وصبغة وردية اللون قرمزية فقط، والتي تعتبر آمنة للصحة. على الرغم من أن العبوة تظهر التوت الطازج.
كما تعلم، من المقبول عمومًا أنه كلما قل عدد الإضافات في الزبادي، كلما كان ذلك أفضل. على الرغم من أن المنكهات والمضافات الغذائية الأخرى الموجودة في الزبادي يمكن أن تسبب الحساسية. ويشير الخبراء إلى أن العديد من الشركات تكتب على ملصقاتها "بدون إضافات صناعية"، "بدون مواد حافظة وكائنات معدلة وراثيا"، ولكن هذه مجرد حيلة تسويقية، والتي غالبا ما تكون فارغة تماما. على أية حال، لا توجد مواد حافظة في الزبادي، لأنها من شأنها أن تثبط البكتيريا المفيدة لحمض اللاكتيك. كما لا تتم إضافة الكائنات المعدلة وراثيا إلى الزبادي، لأنها غير موجودة عمليا في منتجات الألبان.
لماذا النشا في الزبادي؟
لكن وجود النشا في الزبادي يعتبر أمرا طبيعيا، لأنه يعطي المنتج الاتساق المطلوب ولا يؤثر بأي شكل من الأشكال على كمية الكربوهيدرات ومحتوى السعرات الحرارية.
وفقًا للبحث، فإن الزبادي من شركتي Vkusnoteevo وBiobalance فقط هو الذي يلبي جميع متطلبات السلامة والجودة. الزبادي آمن أيضًا، ولكنه أقل جودة من حيث المظهر والرائحة والطعم.
ينصح الخبراء أنفسهم باختيار الزبادي الطبيعي، دون حشو الفاكهة والسكر. نظرًا لأن الكثير من الأشخاص عند اختيار الزبادي لا ينظرون إلى كمية السكر الموجودة فيه، بل إلى محتوى الدهون فيه. على الرغم من أن السكر الزائد هو الذي يتم تخزينه على شكل دهون.
.jpg)
يحدث أن الزبادي والخثارة تعتبر طعامًا مناسبًا وخفيفًا وصحيًا. عندما يُسألون عما هو أكثر فائدة - قطعة من شحم الخنزير أو جرة من زبادي الفاكهة قليل الدسم، سوف يجيب 99 من أصل 100 شخص: "بالطبع، الزبادي". وهذا ليس مفاجئا، حيث أن التسويق يشير بشكل مكثف إلى "ثقافة الحليب الحي" و"الخفة"، وتزين العبوة بالتوت والفواكه والحبوب الكاملة، وحتى الأسماء تحتوي على تلميحات عن الفوائد الصحية و"النشاط" و"المناعة". ".
ومع ذلك، إذا طلبت من نفس الشخص أن يختار بين شريحة من شحم الخنزير وسبع ملاعق صغيرة من السكر، فإن الاختيار لن يكون واضحا بعد الآن. هذه هي بالضبط الكمية أو حتى أكثر من السكر والكربوهيدرات الأخرى التي يمكن احتواؤها في علبة واحدة من زبادي الفاكهة أو الجبن. وإذا تم عرض البيانات الخاصة بالجزء الكتلي من الدهون على العبوة بحيث يمكن للجميع رؤيتها، فسيتم إخفاء نسبة الكربوهيدرات على ظهر العبوة وطباعتها بأصغر خط.
لمعرفة مقدار السكر الذي يحصل عليه مستهلكو الزبادي الحلو والخثارة، أجرينا دراسة: اشترينا عينات من جميع الخثارة الحلوة واللبن الزبادي بالفواكه والحبوب من أحد محلات السوبر ماركت في موسكو لمعرفة محتواها. إذا كان نفس المنتج متاحا في العديد من الاختلافات مع نفس المؤشرات (على سبيل المثال، حلويات الجبن المنزلية مع أنواع مختلفة من التوت)، فقد اقتصرنا على عينة واحدة. لم نتناول منتجات طبيعية بدون سكر مضاف أو حشوات فواكه.
خلال البحث، ظهرت الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام، وليس فقط حول الكربوهيدرات. على سبيل المثال، إذا كانت العبوة تظهر فواكه وتوت جميلة، فهذا لا يعني بالضرورة أنها متضمنة في المكونات، بل قد تحتوي على “نكهات مماثلة للنكهات الطبيعية”. لا تحتوي معظم أنواع الزبادي على السكر فحسب، بل تحتوي أيضًا على النشا كمكثف. هناك العديد من العناصر المجهولة في قوائم المكونات الطويلة، لكني أود أن أسلط الضوء على مكون واحد على وجه الخصوص - وهو بديل دهون الحليب في كتلة خثارة بلاغودا وخثارة الزبيب من مصنع دميتروف للألبان. "بديل دهن الحليب" - أو ZMF - هو منتج مصنوع من الزيوت النباتية، وخاصة زيت النخيل وجوز الهند. تعتبر هذه الزيوت صحية، لكن لا تتسرع في الابتهاج - تحتوي ZMZ على زيوت مكررة خضعت لمعالجة كيميائية خطيرة، غالبًا ما تكون مهدرجة، أي تحتوي على دهون متحولة سامة (حول سبب خطورة الدهون المتحولة وكيفية التعرف عليها على الملصقات، سنكتب بشكل منفصل قريبًا). من المستحيل تحديد ما إذا كان ZMZh الموجود في الخثارة يحتوي على دهون متحولة بناءً على البيانات الموجودة على العبوة، ولكن احتمال ذلك مرتفع جدًا. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن كلا المنتجين يتكونان من ما يقرب من ثلث (!) من السكر النقي، فإننا نوصي بشدة بتجنبهما ليس فقط من قبل متبعي الطريقة، ولكن أيضًا من قبل كل من يهتم ولو قليلاً بصحته. .
لقد قمنا بإعداد جدول يمكنك من خلاله معرفة كمية الكربوهيدرات، بما في ذلك السكر، الموجودة في عبوة كل منتج وما يعادلها بملاعق صغيرة من السكر. لإجراء الحسابات، أخذنا وزن ملعقة صغيرة من السكر على أنه 6 جرامات وقربنا "ما يعادل الملعقة" إلى نصف ملعقة. بالمعنى الدقيق للكلمة، لا يشكل السكروز كتلة الكربوهيدرات بأكملها، ولكن 70-80 في المائة فقط، والباقي عبارة عن نشا وشراب الفركتوز وسكر الحليب اللاكتوز. ومع ذلك، يتم تحويل كل هذه الكربوهيدرات الموجودة في الجسم بسهولة إلى جلوكوز (ثم إلى دهون حشوية).
استنتاجنا: انسَ كل هذه الزبادي الحلو والجبن والأجبان والحلويات "الخفيفة". أنها تحتوي على الكثير من السكر والكربوهيدرات الأخرى. قم بشراء منتجات الألبان الكاملة والطبيعية بدلاً من ذلك. وإذا كنت ترغب في إضافة طعم ورائحة الفاكهة والتوت إليها، فمن الأفضل مزجها مع الفواكه والتوت بنفسك. جميع المكونات الأخرى، بما في ذلك السكر والنشا، بالتأكيد لا تحتاجها أنت أو أطفالك.
الزبادي هو نوع من منتجات الحليب المخمر. الفرق بينه وبين الكفير أو الزبادي على سبيل المثال هو أنه يتم تخميره بمساعدة بكتيريا خاصة. مع محتوى منخفض السعرات الحرارية نسبيًا، يتمتع الزبادي بالعديد من الخصائص المفيدة بسبب تركيبته. يحتوي على الكثير من البروتين سهل الهضم، ووجود إنزيمات خاصة وبكتيريا فيه يسمح باستهلاكه حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في هضم اللاكتوز. يحتوي على فيتامينات A وC وPP وB والكولين وكذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والكروم والفلور وغيرها. يتم امتصاص الكالسيوم الموجود في منتج الحليب المخمر هذا بشكل أفضل بكثير من الكالسيوم الموجود في الحليب العادي أو الكفير. إن بكتيريا حمض اللاكتيك التي يحتوي عليها تعطي الزبادي فائدة خاصة – فهي تعمل على تحسين عملية الهضم وتعزيز كفاءة وظيفة الأمعاء.
محتوى السعرات الحرارية من الزبادي الطبيعي
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الزبادي وهل هو مناسب لإنقاص الوزن؟
تعتمد قيمة الطاقة لمنتج الحليب المخمر هذا على نوعه ومحتواه من الدهون وسمكه وما إلى ذلك. محتوى السعرات الحرارية في الزبادي الطبيعي (بدون إضافات) بنسبة 1.5٪ دهون هو 57 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويحتوي كوب (250 مل) من هذا الزبادي على 142 سعرة حرارية، وملعقة كبيرة - حوالي 10 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في الزبادي 3.2٪ بدون إضافات سيكون 68 سعرة حرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في الزبادي مع المواد المضافة؟
طعم الزبادي الطبيعي غير معتاد بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على "الزبادي" الحلو من أرفف المتاجر، فهو يشبه القشدة الحامضة أو الفارينيت أو الجبن الكريمي. الزبادي الطبيعي ليس حلوًا، وهو ما يفسر انخفاض شعبيته. ألذ (بتعبير أدق ، أحلى) ، ولكنه أيضًا أعلى في السعرات الحرارية ، هو منتج الحليب المخمر هذا مع إضافات منكهة مختلفة. إنها أقل صحية من الطبيعية - فهي تحتوي على نكهات مضافة وأصباغ وسكر ومواد حافظة بالطبع. محتوى السعرات الحرارية في هذا الزبادي أعلى بمقدار 1.5-2 مرة من الزبادي الطبيعي.
على سبيل المثال، محتوى السعرات الحرارية في زبادي أكتيفيا هو 82 سعرة حرارية لكل 100 غرام، فروتيس - 79 سعرة حرارية،"معجزة" - 92 سعرة حرارية، "التوازن الحيوي" - 82 سعرة حرارية؛ يحتوي الزبادي السميك على سعرات حرارية أكثر ليس فقط بسبب السكر، ولكن أيضًا بسبب النشا الذي يستخدم كمكثف؛ يتراوح محتوى السعرات الحرارية في زبادي الفواكه والتوت من 100 إلى 140؛ الحبوب – لا تقل عن 108 سعرة حرارية.
من الواضح أنه من الأفضل استخدام الزبادي الطبيعي لفقدان الوزن. أنه يحتوي على نسبة أقل من السكر، وعدد أقل من المواد المضافة، وانخفاض في السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية، فإن الزبادي له العديد من الفوائد الصحية والجسم الأخرى. إنه يحسن عملية الهضم وحركة الأمعاء والبكتيريا الدقيقة، وينظف الجسم، ويزيل الفضلات والسموم منه، وله تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، ويعيد مستويات الكوليسترول في الدم إلى طبيعتها، وله تأثير إيجابي. يؤثر على حالة الشعر والأظافر والجلد ويقوي المناعة ويعزز تكسير الدهون. يمكن تناول الزبادي لإنقاص الوزن كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية خلال النهارأو كبديل لتناول العشاء. يمكن استخدام الزبادي الطبيعي لتتبيل السلطات بدلاً من القشدة الحامضة أو المايونيز الدهني وغير الصحي. يمكن إضافة منتج الحليب المخمر هذا إلى المخبوزات بدلاً من الزبدة والحليب أو استخدامه كمنقوع للبسكويت. يمكنك صنع عصائر طبيعية من الزبادي والمكسرات والتوت ودقيق الشوفان، والتي ستكون مفيدة أيضًا للفتيات الذين يتبعون نظامًا غذائيًا والرياضيين والأطفال وكبار السن. 
كيفية اختيار الزبادي المناسب
ليس سراً أن الشركات المصنعة للأغذية غالباً ما تكون مهتمة بخفض تكاليف الإنتاج أكثر من اهتمامها بصحتنا. وفي الوقت نفسه، لن يحقق هذا المنتج فوائد إلا إذا كان طبيعيًا. يمكن تمييز الزبادي الصحي الطبيعي بعدة معايير.
دائمًا ما يكون محتوى السعرات الحرارية في الزبادي مع الإضافات غير المرغوب فيها أعلى من محتوى الزبادي الطبيعي.. كلما زادت السعرات الحرارية الموجودة في الزبادي، كلما زاد احتوائه على السكر الضار. أيضًا عند اختيار هذا المنتج يجب الانتباه إلى محتواه من الدهون. إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الزبادي قليل الدسم صناعياً (كيميائياً) ليس مؤشراً على فائدته. يتراوح محتوى الدهون الأمثل في هذا المنتج من 1.5 إلى 4.5٪.
على الملصق، عند قراءة التركيبة، يمكنك أن ترى أن الزبادي "الضار" يحتوي، بالإضافة إلى المكونات الطبيعية، على السكر والنشا والمواد المضافة والنكهات والمثبتات وما إلى ذلك، وبسبب المواد الحافظة، يمكن تخزينه بدون تبريد لمدة منذ وقت طويل. يتم تخزين الزبادي الطبيعي فقط في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 6 درجات ولا تزيد عن بضعة أيام - ثم تموت البكتيريا التي تعيش فيه ببساطة. "الزبادي" الذي تزيد مدة صلاحيته عن شهر واحد غير طبيعي ولن يجلب أي فوائد صحية أو شكلية.
هل من الممكن إنقاص الوزن بالزبادي؟
لا توجد أي قيود عمليا على استخدام هذا المنتج، باستثناء التعصب الفردي. لإنقاص الوزن مع الزبادي، تناوليه على الإفطار، أو كوجبة خفيفة، أو كحلوى، أو كبديل للعشاء.. بفضل محتوى الزبادي المنخفض من السعرات الحرارية وقيمته الغذائية العالية، يمكنك تقليل إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي تتناولها بشكل كبير. على سبيل المثال، من خلال شرب كوب من الزبادي بدلا من وجبة خفيفة بعد الظهر، سوف تشبع جوعك لمدة 2-3 ساعات، بينما تستهلك 150 سعرة حرارية فقط. يتناسب هذا المنتج جيدًا مع الحبوب والخضروات والفواكه والجبن والجبن والأعشاب والمكسرات والتوت والفواكه المجففة. إن محتوى الزبادي المنخفض من السعرات الحرارية وخصائصه الصحية والجهاز الهضمي المفيدة جعلت من الممكن استخدامه كأساس لمجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية للزبادي. كقاعدة عامة، خلال هذه الأنظمة الغذائية، من أجل إنقاص الوزن على الزبادي، تحتاج إلى استهلاك حوالي 500 جرام يوميًا. بالإضافة إلى الزبادي، تشمل هذه الأنظمة الغذائية الخضار والفواكه والحبوب والأسماك. من المفيد الجمع بين استهلاك الزبادي والشاي الأخضر - فكل منهما يعمل في اتجاهه الخاص، فلهما تأثير شفاء شامل وتصريف وحرق الدهون على الجسم.
بالإضافة إلى النظام الغذائي لهذا المنتج، يمكنك ترتيب أيام الصيام عليه. النظام الغذائي ليوم الصيام هذا هو 500 جرام من الزبادي الطبيعي وكمية غير محدودة من الشاي الأخضر. مع متوسط محتوى السعرات الحرارية في الزبادي يبلغ 65 سعرة حرارية لكل 100 جرام، سوف تستهلك 325 سعرة حرارية فقط في هذا اليوم، وأنفق ما لا يقل عن 2000 - أي أنه في يوم صيام واحد لديك الفرصة لحرق ما يصل إلى 250 جرامًا من الدهون النقية. بالإضافة إلى ذلك، بفضل تطهير الأمعاء وإزالة السوائل الزائدة من الجسم، ستفقد حوالي 1-1.5 كجم، وسوف تتحسن صحتك بشكل ملحوظ - سيختفي التورم، وسيتحسن لون البشرة، وسوف يختفي الانزعاج في البطن، وسيختفي التورم، وسيتحسن لون الجلد، وسيختفي الانزعاج في البطن. سوف يتحسن النوم.
ولكن حتى لو لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا، فإن تناول الزبادي يوميًا لن يساعدك فقط في الحفاظ على وزنك تحت السيطرة، بل سيساعدك أيضًا على تجنب المشكلات الصحية. يعمل على تطبيع البكتيريا في الجهاز الهضمي، ويحارب العديد من الفطريات غير المرغوب فيها (بما في ذلك تناول الزبادي يقلل من احتمالية الإصابة بمرض القلاع لدى النساء)، ويسرع عمليات التجديد في الجسم ويحسن المناعة، ويقوي الأسنان والعظام، ويحسن حالة الجلد والأظافر والشعر. ومظهرها، ويمنحك الصحة الجيدة والمزاج الرائع.
إذا أعجبك هذا المقال، يرجى التصويت له:(26 صوتًا)
تم تصميم بداية الزبادي لصنع الزبادي الحي في المنزل. يحتوي هذا الزبادي على عدد كبير من البكتيريا الحية والمفيدة. لا يحتوي على أي إضافات أو سكريات ضارة. يمكن للبالغين والأطفال تناول الزبادي المخمر يوميًا.
الاستخدام المحتمل
بدون تخمير
يمكن استخدامه بدون تخمير
يمكن تناول هذا البادئ في شكله النقي، باعتباره بروبيوتيك، لاستعادة البكتيريا المعوية وتطبيع عملية الهضم.
قم بتذويب محتويات الكيس في كمية قليلة من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة. تناول كيسًا واحدًا 1-2 مرات يوميًا، مباشرة بعد الوجبات لمدة 1-3 أسابيع.
معلومات مفصلة
يعتبر زبادي VIVO بداية لصنع الزبادي محلي الصنع بيديك.
ربما يكون الزبادي أحد أشهر منتجات الحليب المخمر، والذي يتميز بطعم الحليب المخمر الرقيق والممتع للغاية. يوصى باستخدام الزبادي محلي الصنع للتغذية اليومية، حيث أنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة والغذائية، خاصة إذا تم استخدام البادئ البكتيري الجاف VIVO للتحضير.
لا يقوم بادئ الزبادي VIVO بتخمير الحليب وتحويله إلى زبادي فحسب، بل يمنحه ميزات مفيدة جدًا، لأنه يحتوي على كمية عالية من بكتيريا البروبيوتيك الحية. يساعد هذا الزبادي على تطبيع البكتيريا المعوية وتحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة واستعادة القوة وتطبيع الوزن. يساعد الاستهلاك المنتظم على تعويض نقص البروتين والكالسيوم والفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن والعناصر النزرة في الجسم.
الزبادي الطبيعي المخمر لا يحتوي على إضافات ضارة مثل السكر والمواد الحافظة والأصباغ والنكهات وغيرها. فهو مضمون طازج وآمن، وبالتالي فهو مثالي للاستهلاك من قبل الناس من جميع الأعمار والأطفال والرياضيين والنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن وأي شخص. يتبع نظاماً غذائياً صحياً.
يعد زبادي VIVO المبتدئ بديلاً ممتازًا وطبيعيًا للزبادي الذي يتم شراؤه من المتجر والذي سيحبه جميع أفراد العائلة.
تحضير
من السهل جدًا تحضير الزبادي محلي الصنع. لهذا التحضير، لن تحتاج إلا إلى القليل جدًا من وقتك الشخصي، أو بادئ VIVO البكتيري، أو مقلاة أو مرطبان، أو بطانية أو منشفة كبيرة.
يجب إضافة البادئ إلى الحليب عند درجة حرارة +37..+40 درجة مئوية (أدفأ قليلاً من درجة حرارة الجسم) ويخلط جيداً. بعد ذلك يجب لف وعاء الحليب ببطانية أو منشفة كبيرة لضمان الحفاظ على درجة الحرارة وتركه ليتخمر لمدة 6-8 ساعات. بعد تحضير الزبادي، يجب وضعه في الثلاجة حتى يبرد. ولكن يمكنك تناوله مباشرة بعد الطهي.
وإذا كان لديك صانع الزبادي أو Multicooker مع وضع إعداد الزبادي، فستكون عملية التخمير أسهل.
تعليمات الطبخ في قدرتعليمات الطبخ في صانع الزبادي
تعليمات الطبخ في طباخ بطيء
التركيبة البكتيرية
مُجَمَّعاللاكتوز
العقدية ثيرموفيلوس
اكتوباكيللوس ديلبروكي ssp. bulgaricus
الملبنة الحمضة
البيفيدوباكتيريوم لاكتيس
عدد البكتيريا الموجود بالكيس كافي لضمان تخمير 3 لتر من الحليب (في نهاية مدة صلاحية المخمر).
شروط التخزين ومدة الصلاحية
في الثلاجة (عند درجة حرارة +2..+8)- 12 شهر.
الدفع إلى الحساب البنكي:يمكنك الدفع مقابل طلبك إلى حسابنا باستخدام الخدمات المصرفية عبر الإنترنت، من خلال مكتب النقد في أي بنك في روسيا، وكذلك من خلال محطة الدفع.
مقالات حول هذا الموضوع
