قنافذ من لحم الضأن المفروم. وصفة للقنافذ المفرومة مع الأرز في مقلاة. قنافذ مفروم مع أرز مطهي مع مرق في مقلاة

القنافذ اللحوم

مكونات:

لحم مفروم - 700 جم

بصل - 1-2 قطعة.

أرز (بسمتي) - 100 جم

البهارات (ملح ، فلفل) - حسب الرغبة

1. من الضروري نقع الأرز لمدة ساعتين ، ثم تصفيته من الماء حتى يجف قليلاً ، ويمكنك عمل اللحم المفروم.

2. في مفرمة اللحم ، نطحن اللحم المفروم والبصل ونضيف التوابل حسب الرغبة ، وبعد ذلك نشكل كرات اللحم المستديرة ، ونلف كل منها في الأرز ونرسلها إلى غلاية مزدوجة.

3. قمنا بضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة ولاحظنا كيف تبدأ حبوب الأرز في الارتفاع بعد مرور بعض الوقت ويتم الحصول على أشواك حقيقية.

"القنافذ" - كرات اللحم

للطبخ استغرق:

لحم بقر - 250 جم

لحم الخنزير - 250 جم

أرز - 150 جم

جزر - 5 قطع.

بصل - 8 قطع. (واسطة)

بطاطس - 4 قطع. (صغير)

البيض - 3 قطع.

معجون الطماطم - 100 جم

طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة)

زيت نباتي - 100 جم

بهارات (ملح + فلفل + شبت مجفف + حشيش + الخ) - حسب الرغبة

ماء - 1.5 لتر

طريقة طهو:

1. نغسل اللحم ، نقطعه إلى قطع صغيرة ، نمرر في مفرمة اللحم حتى يتشكل اللحم المفروم ، نخلط حتى يصبحوا ناعمين ، ملح ، فلفل ، نكسر ثلاث بيضات دجاج فيه ونخلط كل شيء مرة أخرى. لكل كيلوغرام من اللحم المفروم ، لدي حوالي 2 ملعقة صغيرة من الملح (بدون شريحة) ، والفلفل - 1 ملعقة صغيرة. لكن كن حذرًا ، فالملح ، للأسف ، يختلف في الملوحة. لذلك فمن الأفضل بعد الملعقة الأولى من الملح - اخلطي وجربي قطعة من اللحم المفروم "على اللسان مع الملح" ، ثم أضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

2. جزر بلدي نظيف و 2 قطعة. (تُترك الثلاثة المتبقية على المرق) تُفرك بمبشرة جيدة. اسكبيها في اللحم المفروم واخلطي كل شيء.

3. يتم أيضًا غسل البطاطس (4 قطع صغيرة) وتقشيرها وفركها بمبشرة جيدة. أضيفيها أيضًا إلى اللحم المفروم واخلطي كل شيء جيدًا. كثيرون لا يضيفون البطاطس ، لكن أقاربي وأصدقائي الذين جربوا هذا الطبق يعتقدون أنه ألذ بهذه الطريقة ، وأن كرات اللحم طرية وعصيرية للغاية.

4. بصل ينظف ويغسل و 4 قطع. (سيذهب الباقي إلى المرق) يقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى اللحم المفروم. حتى لا تقرص العيون ، نقطع البصل إلى نصفين ، ثم نسكب الماء الساخن فوقه ، وبعد ذلك نقطع. تشير معظم الوصفات إلى أن البصل يجب أن يقلى ، لكنني أعتقد أننا لا نحتاج إلى دهون زائدة ، فهو (البصل) سيطهى جيدًا في عملية خبز كرات اللحم.

5. نغسل (عدة مرات) الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء الذي تصرف منه شفافًا ، دون بياض النشا. صب الماء الساخن (يجب أن يكون الماء 3 مرات أكثر من الأرز ، أي 1 كوب من الأرز و 3 أكواب من الماء) ، قم بطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم صفيه في مصفاة ، واشطفه بالماء الجاري البارد ، وصرف الماء الزائد (نحن ضعه في مصفاة لمدة 5 دقائق) ، ثم أضفه إلى اللحم المفروم. نحن نمزج كل شيء.

من الأفضل عدم طهي الأرز لأنه سيظل مطهيًا داخل كرات اللحم أثناء الخبز.

6. لتقليل وقت طهي الطبق بالكامل ، الإجراء بأكمله مع طهي الأرز ، أنصحك بالبدء حتى قبل البدء في تقطيع الخضار ، لأنك إذا قمت بذلك أولاً ، فسيكون لديك وقت كافٍ أثناء الطهي لتناول الخضار.

7. حسنًا ، نحن هنا عند خط النهاية))). اللحم المفروم جاهز. نصنع منه كرات اللحم. يجب ألا يزيد حجم كرات اللحم عن قبضة فتاة ، لأنها إذا كانت كبيرة (عالية) ، فعند خبزها في مقلاة ، لن يتم تغطيتها بالكامل بالصلصة ، وسوف تجف.

صغير نصيحةحتى لا يلتصق اللحم المفروم باليدين عند نحت كرات اللحم ، يجب ترطيب اليدين بالماء البارد قبل كل "ثنية" من اللحم المفروم.

8 . نضيف كمية قليلة من الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة ونغليها ونضع كرات اللحم "النيئة" عليها. تقلى من جميع الجهات حتى حالة اللحم "المقبض" و "البني". ثم ضعه على ورقة خبز.

9. كخيار ، لمحبي المأكولات "الصحية" ، لا يمكن قلي كرات اللحم ، ولكن وضعها على الفور على صينية الخبز ، ولا ينبغي دهن ورقة الخبز مسبقًا ، لأن كرات اللحم نفسها ستعطي عصيرًا دهنيًا. الشيء الوحيد لكنهم لن يكتسبوا صبغة ذهبية نتيجة الطهي ، لكنهم سيكونون أكثر تلاشيًا من المقلية.

علاوة على ذلك ، كلا الخيارين لهما الحق في الوجود ، وبالتأكيد لن يكون الأمر أسوأ. لكن في المنزل نحب كرات اللحم المحمصة أكثر)))

10. حان وقت الخضار للري.

11. باقي الجزر (3 قطع) نفرك على مبشرة خشنة.

12. بصل (4 قطع) يقطع نصف حلقات.

13. يتم توزيع شرائح البصل والجزر المبشور بالتساوي على كرات اللحم الموضوعة على صينية الخبز.

14. مرق الطبخ.

15. في كوب من الماء البارد ، قم بتخفيف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، حتى تتشكل كتلة سائلة بيضاء متجانسة. اسلقي باقي الماء ، خففي الحرارة ، أضيفي 100 جرام من معجون الطماطم إليه ، اخلطي ببطء مع التحريك المستمر ، صب خليط الدقيق في ماء الطماطم والملح والفلفل ، أضيفي التوابل حسب الرغبة وطهيها مع التحريك والمرق .

وصفة القنافذ بالأرز

مكونات:

500 جرام لحم بقري

300 جرام لحم خنزير

القرنفل والثوم

400 جرام كريمة حامضة

2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

لمبة كبيرة

0.75 كوب أرز

الفلفل والملح والأعشاب

طريقة طهو:

1. يُطحن اللحم مع البصل في مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم الجاهز. يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم ، ويُكسر البيض ويُتبل بالبهارات.

2. اشطف الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا. ضعي الأرز المغسول في لحم مفروم. اخلطي اللحم المفروم جيداً. بعد ذلك ، شكل كرات ، قنافذ المستقبل.

3. تحضير الصلصة: في طبق عميق منفصل ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم.

4. ضع القنافذ في طبق خبز مدهون قليلاً بالزيت مسبقًا. صب الصلصة. إذا كان لديك شكل صغير ، فيمكنك وضع القنافذ في طبقتين وإضافة القليل من الماء بالإضافة إلى ذلك.

5. أرسل إلى فرن مسخن (180 درجة) لمدة ساعة.

6. يُنصح بتقديم الطبق فورًا وساخنًا وتزيينه بالأعشاب.

7. يمكنك تقديم لحم القنافذ مع الأرز مع البطاطس المهروسة والمعكرونة وسلطات الخضار وأيضًا كطبق مستقل.

القنفذ ليس قنفذًا ، ولفائف الملفوف ليست لفة ملفوف ...

الوصفة مبنية على مقلاة عريضة بحجم 4 لترات.

لذلك نحن بحاجة إلى ملف صغير جدًا لائحة البقالة:

- 800 غرام. لحم البقر المفروم (أو أي نوع آخر تصنعه ، على سبيل المثال ، القنافذ أو لفائف الملفوف) ؛

- 2 قطعة. جزر متوسط الحجم

- بصلة واحدة

- 0.5 ش. أرز

- الكرنب الأبيض (بالحجم الكافي لملء ثلثي السعة المقصودة) ؛

كيف تطبخ القنافذ للأطفال؟وصفة بسيطة للقنافذ اللذيذة مع الأرز واللحم المفروم. قنافذ اللحم ، ليست حية 🙂)))

أصنع الكثير من القنافذ مرة واحدة وأقوم بتجميدها ، يمكنك أن تأخذ كل المكونات بكميات أقل ، على سبيل المثال ، مرتين.

لتحضير القنافذ باللحم المفروم والأرز ، ستحتاج إلى:
- ما يصل إلى 1.5 كجم من اللحم (لحم الخنزير ، يمكن خلطه مع لحم البقر ، يمكنك تناول شرائح الديك الرومي)
- 600 جرام أو أكثر من الأرز لهذه الوجبة
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة ملح

وصفة قنفذ مفروم خطوة بخطوة

إزالة الأوردة والدهون الزائدة من اللحم. اصنع لحمًا مفرومًا. (وهنا - مع وصفة شرحات للأطفال) عند الإخراج ، حصلت على 1200 جرام من اللحم المفروم.

الأرز مسلوق ومبرد.

أضف 2 بيضة نيئة والملح إلى اللحم المفروم واخلطهم جيدًا.

أضيفي الأرز واخلطي جيداً بيديك. الجميع!

ضعيها على شكل كرات ، وضعيها على صواني بلاستيكية وضعيها في الفريزر. معرفتي للقنافذ المفرومة: أقوم بتخزينها في كرتون بيض بلاستيكي مغسول تمامًا ومجفف) مريح للغاية! ثم يبقى فقط الحصول على الحساء وطهيه للأطفال أو تقديمه كطبق منفصل. يمكنك أيضًا خبز القنافذ غير المجمدة في الفرن ، لكن من الأفضل أن تغلي!

تحول الجزء الكبير من اللحم المفروم والأرز إلى 36 قنفذًا كبيرًا لذيذًا بحجم بيض جيد)

كيفية طهي القنافذ من اللحم المفروم والأرز:
ما عليك سوى غمس اللحم المفروم المجمد أو المطبوخ حديثًا وقنافذ الأرز في قدر من الماء المغلي (يمكنك إضافة ورق الغار والفلفل حسب الرغبة) ويطهى حتى يصبح طريًا - حوالي 20 دقيقة. لا ينبغي أن يكون لون القنافذ ورديًا من الداخل ، إذا كان لديك قنافذ كبيرة جدًا ، فيمكنها الطهي لمدة 30 دقيقة. قدمها وتناولها مع القشدة الحامضة!

دع وصفة القنفذ خطوة بخطوة تساعدك في تحضير طبقك المفضل والصحي لطفلك) الآن أنت تعرف كيفية صنع القنافذ المفرومة! أطفالي يحبونهم فقط

سمك بالخضروات في الفرن

اقرأ أكثر:

لحم "القنافذ" مع الأرز هو طبق ثانٍ لذيذ للغاية ومرضٍ ، يتم تحضيره بسرعة وببساطة ، وبالتالي فهو شائع جدًا في الحياة اليومية. لا يلزم تقديم "القنافذ" مع طبق جانبي ، حيث أن الأرز مدرج بالفعل في تكوينها.

يعد لحم البقر ولحم الخنزير واللحوم المفرومة من أنواع مختلفة من اللحوم مناسبة لتحضيرها ، اعتمادًا على الذوق الشخصي. تضيف بعض ربات البيوت لحم الدجاج إلى اللحم المفروم أو يصنعن "القنافذ" من دجاجة واحدة أو ديك رومي.

يمكن تناول الأرز طويل الحبة ومستدير. يفضل بعض الطهاة. ويعتقد أيضًا أنه مع الأرز الطويل ، تكون كرات اللحم أشبه بـ "القنافذ" الشائكة.

لطهي لحم "القنافذ" ، يجب تقطيع اللحم إلى قطع وتمريره عبر مفرمة اللحم ، وفي نفس الوقت طحن البصل. أضيفي البيض والفلفل والملح واخلطيهم. البيضة ضرورية حتى لا تتفتت كرات اللحم. يمكن وضع سيقان الكرفس المفرومة ناعماً في اللحم المفروم.

يجب غسل الأرز ووضعه على النار وطهيه حتى الغليان. ثم نضع في مصفاة لكوب الماء ويبرد. بعد ذلك ، يُمزج الأرز مع اللحم المفروم ويُمزج جيداً. اختياريا ، يمكنك إضافة التوابل المختلفة ومعجون الطماطم.

تدحرج الكرات من اللحم المفروم المحضر وتدخل في الدقيق. نضع لحم "القنافذ" في مقلاة ونقلى قليلاً من جميع الجوانب في الزبدة.

ضعيها في قدر ، اسكبيها وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

تطبخ العديد من ربات البيوت اللحوم "القنافذ" في الصلصة. للقيام بذلك ، يقطع البصل والفلفل الحلو ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ويوضع كل ذلك في قدر ويقلى قليلاً بالزيت النباتي. أضيفي الطماطم والماء والتوابل واتركيها حتى الغليان.

ثم ضع "القنافذ" في قدر مع الصلصة المغلية ، بينما يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطيتها. ينضج حتى ينضج على نار خفيفة. قدمي كرات اللحم الجاهزة مع الأعشاب المفرومة.

يمكنك طهي اللحوم "القنافذ" بالقشدة الحامضة ، وبفضل القشدة الحامضة ، يصبح الطبق طريًا ولذيذًا ولذيذًا. للقيام بذلك ، ضع كرات اللحم المقلية قليلاً في قدر أو صينية خبز عميقة. امزج الكريما الحامضة مع القليل من الماء ، واسكب صلصة القنفذ هذه. إذا لزم الأمر ، يضاف الماء ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة. يمكن تقديم لحم "القنافذ" مع الخضار والأعشاب.

يمكنك طهي "القنافذ" بالقشدة الحامضة بطريقة أخرى. ضعي كرات اللحم النيئة في قدر ، صب الماء أو المرق ، غطيها وضعيها في الفرن. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير صلصة من الدقيق والمرق والقشدة الحامضة. في مقلاة ، اشوي الدقيق بدون زيت حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. ثم صب المرق أو الماء ، وحركه جيدًا حتى لا توجد كتل ، أضف القشدة الحامضة والسكر والملح. مرة أخرى ، يُحرّك المزيج جيداً ، يوضع على الموقد ، يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. صب الصلصة في قدر مع "القنافذ" عندما يتبخر تقريبا كل المرق التي يتم طهيها. ينضج لمدة 5-7 دقائق.

للحصول على 0.5 كجم من اللحم المفروم ، ستحتاجين إلى حبتين من البصل الأبيض متوسط الحجم ، وكوب من الأرز ، وبيضة دجاج ، وتوابل حسب الرغبة. بالنسبة للصلصة ، يجب أن تأخذ 200 جرام من القشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والملح والماء. يمكنك إضافة الريحان أو البقدونس أو الشبت إلى الصلصة.

إذا كنت متحفظًا ومُختبِرًا ، فتأكد من صنع "القنافذ" من اللحم المفروم والأرز. هناك أربع حجج لصالح هذا الطبق.

ذوق . يعتبر اللحم المفروم العصير والأرز المحايد مزيجًا مفيدًا يستخدم في العديد من الوصفات. المرق المعطر والرقيق يكمل الصورة تمامًا.
التوفر. جميع المكونات غير مكلفة نسبيًا وتوجد دائمًا في الثلاجة. يمكننا القول أن هذه هي "سلة البقالة" القياسية للعائلة العادية.
فائدة . يتكون الطبق من منتجات صحية ويتم تحضيره بطريقة "صحية". لذلك ، فهي مناسبة لإطعام جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال الصغار.
اثنان في واحد . "القنافذ" هو طبق رئيسي وطبق جانبي في نفس الوقت. وبالتالي ، فإنك لا توفر وقت الطهي فحسب ، بل توفر أيضًا المساحة في الثلاجة.

قليلا عن المكونات الرئيسية

اللحم المفروم والأرز هما المكونان الرئيسيان للقنافذ. إن جودة هذه المنتجات هي التي تحدد المذاق والملمس والخصائص الغذائية للطبق النهائي.

ما هو الغذاء الرئيسي للآسيويين

هناك نظرية مفادها أن سر طول العمر الآسيوي يكمن في نظامهم الغذائي. يأكلون الأرز بشكل شبه يومي. علاوة على ذلك ، في بعض اللغات تبدو الكلمتان "أرز" و "طعام" متطابقتين تمامًا. هذه الحبوب ضرورية للإنسان ، لأنها تعود بفوائد كبيرة على الجسم.

تطبيع الجهاز الهضمي. الأرز جيد التحمل من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون والتهاب المعدة و dysbacteriosis. الحبوب تنظف الأمعاء وتنشط الهضم. كما أنه يستخدم لوقف الإسهال.
يدعم القلب والأوعية الدموية. مع الاستخدام المنتظم للأرز ، تعود الدورة الدموية إلى طبيعتها ، وتتوقف قفزات ضغط الدم. أيضا ، المنتج يمنع تكوين لويحات الكوليسترول.
ينشط نشاط الدماغ. من خلال تضمين الحبوب الصحية في نظامك الغذائي ، يمكنك تحسين الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر.
يطهر الجسم. الأرز له خصائص ماصة قوية. تمتص جميع السموم والسموم وتزيلها من الجسم بطريقة طبيعية. نفس الخاصية تساعد في الحفاظ على نظافة الفم.
ينشط الشهية. تساعد هذه الجودة الجسم على التعافي من مرض خطير أو جوع طويل.
يعزز نمو العضلات. يحتوي الأرز على الكثير من البروتين ، وهو أمر ضروري للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون العمل البدني.
يمنع أمراض المفاصل. يتم تحقيق ذلك بسبب قدرة الأرز على إزالة الملح الزائد من الجسم.
يحسن المظهر. الأرز غني بفيتامينات ب ، التي تسرع تجديد الأنسجة وإصلاحها.
يخفض درجة حرارة الجسم. مفيد لنزلات البرد ، باعتباره معرق.

الأرز البني له خصائص الشفاء الأكثر وضوحا. يخضع لأدنى حد من المعالجة الصناعية ، لذلك فهو يحتفظ بالمواد الأكثر فائدة.

الذي يفرم في الاختيار

البروتين الحيواني ضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي ولصحة جيدة. سيكون اللحم لذيذًا وصحيًا بنفس القدر سواء في شكله النقي أو كجزء من الأطباق. يوضح الجدول خصائص أنواع اللحوم المفرومة الأكثر ملاءمة لـ "القنافذ".

الجدول - القيمة الغذائية والفوائد لأنواع مختلفة من اللحم المفروم

منتج	محتوى السعرات الحرارية ، Kcal / 100 جم	محتوى الدهون ،٪	ميزات مفيدة
اللحم المفروم	187	ما يصل إلى 41	- يقوي عضلة القلب. - يحسن تكوين الدم. - يحافظ على حموضة المعدة الطبيعية. - يقوي العظام. - يسرع عملية التمثيل الغذائي. - يستقر الجهاز العصبي. - يحسن الذاكرة
لحم الخنزير المفروم	259	حتى 52	- يستقر الجهاز العصبي. - يحفز الجهاز التناسلي. - تطبيع النوم. - يزيد من القدرة على التحمل البدني ؛ - يقوي العظام. - يحارب التعب المزمن
دجاج مفروم	190	ما يصل إلى 20	- يقوي المناعة. - يستعيد قوته بعد مرض خطير أو جراحة ؛ - تطبيع الأيض. - يحسن الهضم. - يحسن الحالة الوظيفية للأنسجة ؛ - يعزز نمو كتلة العضلات. - يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
ديك رومي مفروم	84	ما يصل الى 5	- يحفز عملية تكون الدم. - يسرع عملية التمثيل الغذائي. - يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار". - يسرع تجديد الخلايا ؛ - يحفز نشاط المخ. - يدعم نظام الغدد الصماء. - يخفف من أعراض تنخر العظم. - يبطئ شيخوخة الجسم. - يحفز إنتاج الإندورفين

فترة الصيام ليست سببًا للتخلي عن "القنافذ" المفضلة لديك. اطبخها مع السمك المفروم وبدون كريمة حامضة. يمتزج سمك الهيك ، والبولوك ، وسمك القد ، والبلطي جيدًا مع الأرز والطماطم.

10 قواعد لتناول وجبة لذيذة

بعد التعرف على وصفة "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز في صلصة كريمة الطماطم الحامضة ، سترغب بالتأكيد في تكرار هذه التحفة الطهوية. لجعل الطبق ألذ في كل مرة ، تذكر وتطبيق عشر حيل للطهي.

طهي الحشوة الخاصة بك. كونك واثقًا من جودة اللحوم ، سوف تكون هادئًا بشأن مذاق الطبق وسلامته. إذا كنت تثق في منتج نصف نهائي تم شراؤه من المتجر ، فلا تكن كسولًا في دفعه عبر مفرمة اللحم مرة أخرى أو خفقه بخلاط لاستبعاد وجود أجزاء كبيرة من اللحم.
اختر الأرز طويل الحبة. لا تغلي بهدوء مثل الدائرية. بالإضافة إلى ذلك ، يتماشى بشكل أكبر مع المفهوم "الشائك" للطبق. انتبه إلى صنف "بسمتي".
بلل يديك بالماء. سيمنع ذلك الحشو من الالتصاق بالنخيل أثناء نحت القنافذ.
ملعقتان كبيرتان تكفيان. هذه الكمية من اللحم المفروم مثالية لنحت كرة واحدة. أولاً ، يمكنك تناول كرات اللحم هذه ، وثانيًا ، سوف يتم طهي اللحم بالتساوي ولن يفقد العصارة.
تحضير الحصى. لمنع الأرز من امتصاص كل مرق اللحم ، انقعه في الماء البارد لبضع ساعات.
استبدل الكريمة الحامضة بالكريمة. سيجعل ذلك الصلصة أكثر سمكًا في الملمس وطرية في المذاق. من طبق يومي سيتحول إلى طبق احتفالي.
لا تكتظ بالأرز. سوف تقتل الحبوب الخالية من الخميرة طعم اللحم والصلصة. إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من "القنافذ" ، أضف البطاطس المبشورة أو الملفوف المفروم جيدًا إلى اللحم المفروم.
جهز كرات المفاجأة. في الداخل يمكنك وضع مكعب من الجبن المذاب أو بعض الفطر المقلي.
يُمزج اللحم المفروم. يُمزج لحم البقر مع لحم الخنزير. ويضاف القليل من الدهن إلى لحم الدجاج المفروم. هذا ضمان لعصارة الطبق.
وفاز أيضا. بعد أن أعمت الكرة ، ارميها بقوة من راحة اليد إلى راحة اليد. ستصبح قطعة العمل أكثر كثافة ولن تنهار أثناء التسخين.

"القنافذ" لحم مفروم مع أرز: 5 أفكار

بناءً على تفضيلات ذوقك و "قدراتك التقنية" ، يمكنك اختيار الوصفة المناسبة لك. اعتمادًا على تقنية الطهي ، قد يختلف قوام ونكهة الطبق. على أي حال ، سيكون لذيذًا ومرضيًا وصحيًا.

في الفرن

الخصائص. يتم الحصول على "القنافذ" الطرية والرائحة وذات التهوية من اللحم المفروم مع الأرز والمرق في الفرن. تذوب كرات اللحم في فمك ، وتكمل الصلصة الغنية وقشرة الجبن الصورة العامة للطبق.

سوف تحتاج:

400 غرام لحم مفروم
300 غرام من الأرز
اثنين من البصل
جزرة؛
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
نفس الكمية من معجون الطماطم.
بيضة؛
100 جرام جبن.

طبخ

يُمزج الأرز واللحم المفروم والبيض والبصل المفروم. يضاف الملح والبهارات حسب رغبتك.
شكل كرات بقطر 6-7 سم من الكتلة الناتجة ، ويمكن تغيير حجم "القنافذ" حسب تقديرك.
قم بقلي الكرات بقليل من الزيت النباتي حتى تتكتل وتكتسب قشرة. يمكنك الاستغناء عن القلي ، ولكن بعد ذلك لن تحافظ كرات اللحم على شكلها وسوف "تتلاشى" أثناء الخبز.
ضعي الفراغات في طبقة واحدة في طبق خبز مدهون بالزيت.
ابشر الجزر ، وقطّع البصل الثاني إلى حلقات نصف رفيعة.
يُمزج الخضار مع القشدة الحامضة ومعجون الطماطم.
انشر الحشوة على الكرات وأضف الماء إلى القالب. يجب أن يكون هناك سائل كافٍ بحيث يغطي الأرز وكرات اللحم بمقدار الثلثين.
غطي الجزء العلوي بورق قصدير وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، يستغرق الطبق حوالي 40 دقيقة ليُطهى. قد يختلف الوقت صعودًا أو هبوطًا ، اعتمادًا على حجم القنافذ.
انزع ورق القصدير ورش الطبق بالجبن المبشور. أرسل إلى الفرن لبضع دقائق أخرى لإذابة منتج الحليب المخمر.

بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام مرق اللحم أو الخضار. هذا سيجعل طعم الطبق أكثر إشراقًا وثراءً.

في مقلاة

الخصائص. تعتبر "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز في قدر خيارًا رائعًا إذا كنت بحاجة إلى إعداد عشاء سريع لجميع أفراد الأسرة. يوجد الكثير من المرق اللذيذ في هذا الطبق. يمكنه نكهة طبق جانبي بسخاء أو غمس الخبز الطازج فيه.

سوف تحتاج:

500 غرام لحم مفروم
نصف كوب من الأرز
اثنين من البصل
بيضة؛
ثلاث طماطم كبيرة
جزرة؛
ملعقة كبيرة من الدقيق
نفس الكمية من السكر
ثلاثة أكواب من الماء المغلي.

طبخ

قم بطهي الأرز حتى يزداد حجمه قليلاً ، ولكن في نفس الوقت يظل صلبًا.
اخلطي الأرز المبرد واللحم المفروم والبيض والبصل المفروم. الموسم حسب تقديرك.
لف "كعكات" صغيرة بقطر 4-5 سم من الكتلة الناتجة وضعها في قاع المقلاة. يمكن تكديس الكرات في طبقتين أو ثلاث طبقات.
ابشر الجزرة واقطع البصل الثاني. تقلى الخضار قليلاً.
اهرسي الطماطم في الخلاط أو افركيها في غربال. أرسل إلى المقلاة مع الخضار.
يُضاف الدقيق ويُسخن لمدة نصف دقيقة أخرى ، ثم يُسكب الماء المغلي في المقلاة مع تقليب كتلة الخضار.
عندما يغلي المرق أضيفي السكر والملح والبهارات. يُغلى المزيج لبضع دقائق أخرى ويُسكب "koloboks" المُعد مسبقًا مع الصلصة.
يخنة الطبق لمدة نصف ساعة.

للتأكد من تسخين القنافذ بالتساوي ، استخدم مقلاة بجدران سميكة. البطة هي الأداة المثالية للطبخ.

في طباخ بطيء

الخصائص. أثر التقدم التكنولوجي على جميع مجالات حياة الإنسان ، بما في ذلك الطهي. إذا كنت تخطط لطهي "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز ، فسيكون من السهل جدًا القيام بذلك في الطباخ البطيء. تُطهى كرات لحم الدايت جيدًا على البخار في وعاء جهاز مغلق بإحكام ، مما يجعلها طرية وطرية.

سوف تحتاج:

500 غرام لحم مفروم
نصف كوب من الأرز
بصلة البصل
جزرة؛
فلفل حلو
نصف كوب من القشدة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوبين من الماء المغلي.

طبخ

ابشري الجزر وقطعي بصلة واحدة وقطعي الفلفل إلى شرائح. لمدة 15 دقيقة ، قم بقليها في قدر بطيء في وضع "الخبز" دون إغلاق الغطاء.
في هذه الأثناء ، يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبصل المفروم. قم بتتبيل الكتلة.
يُمزج القشدة الحامضة مع معجون الطماطم والماء.
شكلي خليط الأرز واللحم على شكل كرات وضعيها في وعاء فوق الخضار. اسكب الصلصة على الوجه.
طهي لمدة ساعة ونصف في وضع "الإطفاء".

لجعل "القنافذ" أكثر نعومة ، حاول إضافة البصل المقلي إلى اللحم المفروم وليس نيئًا. من المهم ألا يصل الزيت النباتي من المقلاة إلى كتلة لحم الأرز.

في مقلاة

الخصائص. "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز والمرق في مقلاة طرية ومرضية. لحم معطر وقشرة مقلية وصلصة غنية - هذا ما تحتاجه لوجبة عائلية شهية. من الأفضل تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة الطرية أو سلطة الخضار المنعشة.

سوف تحتاج:

500 غرام لحم مفروم
100 غرام من الأرز
بصلة البصل
فصين من الثوم
بيضة؛
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
نصف كوب من القشدة الحامضة
نفس كمية الماء
جزرة؛
بعض البقدونس؛
دقيق.

طبخ

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه.
ابشر الجزر ، واقطع البصل والثوم بسكين.
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والخضروات والأعشاب المفرومة والبيض. أضف الملح والبهارات حسب تقديرك.
الكرات العمياء من الكتلة الناتجة ، تدحرج في الدقيق وتقلى من جميع الجوانب حتى تصبح مقرمشة.
اخلطي الكريمة الحامضة والطماطم والماء. أضف بعض الملح والبهارات.
تُسكب الصلصة فوق القنافذ وتُغطّى المقلاة بغطاء وتُترك على نار خفيفة حتى يتبخر نصف السائل.

إذا كنت قد أفرطت في الماء ولم تتكاثف الصلصة على الإطلاق ، أزل "القنافذ" من المقلاة وأضف بعض النشا إلى المرق. في غضون ثوانٍ ، سيكتسب ملمسًا لطيفًا.

في الميكروويف

الخصائص. يمكنك أيضًا طهي "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز في الميكروويف. سوف تحصل على وجبة كاملة ولذيذة.

سوف تحتاج:

250 غرام لحم مفروم
120 غرام من الأرز
بصلة البصل
نصف جزرة كبيرة أو صغيرة واحدة ؛
بيضة؛
كأسان من الماء
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طبخ

يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر.
يقلى نصف البصل مع الجزر حتى يصبح شفافا ويوضع في طبق عميق. يجب أن تكون مصممة خصيصًا للميكروويف.
يُمزج اللحم مع الأرز والبصل المتبقي والبيض والتوابل.
شكليها على شكل كرات وضعيها فوق الخضار.
خفف معجون الطماطم في الماء ، وتبليه قليلاً واسكب محتويات القالب.
غطي القالب بغطاء آمن للميكروويف وضعه في الفرن.
سخني الطبق بأقصى طاقة لمدة عشر دقائق.
اقلب كرات اللحم وأعدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.

إذا امتص الأرز كل السوائل بعد الجولة الأولى من التسخين ، أضف كوبًا آخر من الماء مع ملعقة من معجون الطماطم إلى القالب. وإلا فإن "القنافذ" ستحترق.

إذا لم يكن لديك وقت للطهي اليومي ، وتفضل تخزين المنتجات شبه المصنعة المجمدة مسبقًا ، فإن وصفة صنع "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز هي ما تحتاجه. من المهم ألا تحتاج قطعة العمل إلى الذوبان. ما عليك سوى وضع الكرات في طبق مدهون بالزيت ، ثم صب الصلصة فوقها واخبزها في الفرن أو الميكروويف.

هذه الوصفة ، التي تحظى بشعبية كبيرة في مناطق خطوط العرض لدينا ، مختلفة لكل ربة منزل ، لأن كل من لديه أطفال تقريبًا يطبخ القنافذ من اللحم المفروم والأرز. بفضل حقيقة أن الطبق يحتوي على الأرز واللحوم والخضروات ، وكذلك لسهولة التحضير ، تعد القنافذ اللذيذة طبقًا مثاليًا للأطفال والكبار في كل عائلة.

يوضع الأرز في قاعدة اللحوم النيئة ، وتغطى كرات اللحم الجاهزة بإبر مضحكة. ومن هنا جاء اسم "القنافذ".

بعد الوصفة الرئيسية بالصورة ، ستجد عدة خيارات لها. سيكونون في متناول اليد فقط لأنهم سيساعدون في صنع طبق مألوف جديد. وستكون مفيدة أيضًا لأولئك الذين لا يحبون عصير الطماطم. على أي حال ، فإن قنافذ اللحم مع الأرز دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية.

إتقان الوصفات وتقديمها على طاولة الأعياد أو لتناول العشاء فقط ، لتدليل عائلتك!

تقليديا ، يتم طهي القنافذ مع إضافة الحصى الخام. نتيجة لذلك ، تخرج الحبوب من اللحم المفروم ، تشبه إبر حيوان شائك. ومع ذلك ، حتى إذا تمت إضافة الأرز نصف المطبوخ إلى التركيبة ، فإنه في بلدنا لا يزال يُطلق عليه اسم القنافذ ، وليس كرات اللحم.

الوصفة الكلاسيكية

الخصائص. في النسخة التقليدية ، يتم تحضير القنافذ من اللحم المفروم مع الأرز والمرق في مقلاة. يوصى باستخدام وعاء عميق غير لاصق.

مكونات:

0.5 كجم من اللحم المفروم
نصف كوب من الأرز الخام
بيضتان؛
طماطم
رأس أو رأسان من البصل.
فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم.
دقيق؛
زيت نباتي؛
الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُخفق الجزر على مبشرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُقلب الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ويُقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.

يُضاف الثوم والبصل إلى اللحم والبيض المخفوق مسبقًا في وعاء منفصل. أدخل الحبوب والبهارات والملح والفلفل. لمزيد من العصارة ، يمكنك خلط القليل من الرغيف المنقوع في الحليب.

شكل الكرات. تقلى "koloboks" ، تدحرج كل منها في الدقيق.

ضعي الفراغات في مقلاة في طبقة واحدة ، وضعي الخضار فوقها. اسكب كمية كافية من الماء حتى تصل إلى منتصف ارتفاع كرات الأرز واللحوم.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مغطى.

لحم القنافذ بدون بيض مع ملفوف

مكونات:

لحم مفروم - 480-520 جم ؛
ملح - رشة واحدة ؛
ملفوف طازج - 720-740 جم ؛
فلفل مطحون - رشة واحدة ؛
سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بصل - رأسان.
جزر - 2 قطعة ؛
سكر - رشة واحدة ؛
عصير الطماطم - حوالي 700 غرام.

طريقة طهو

نقطع الكرنب جيدًا والملح وتذكر لبضع دقائق بيديك حتى يبدأ العصير في الظهور. ثم أضيفي اللحم المفروم والسميد والملح والفلفل - اخلطي كل شيء جيدًا.

شغل الفرن ، سخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

تُشكّل كرات صغيرة من اللحم المفروم ، تُنقل إلى طبق خبز بجوانب مرتفعة ، توضع في الفرن.

للصلصة ، يُقلى البصل والجزر في الزيت النباتي الساخن ، ويُضاف عصير الطماطم والملح والفلفل ويُضاف السكر - يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قبل نصف ساعة من انتهاء طهي كرات اللحم ، أخرجي الشكل من الفرن ، واسكبي الصلصة ، واستمري في الخبز ، لكن اخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.

قنافذ دجاج مفروم

قنافذ اللحم المفروم مع الأرز في الفرن هو طبق يومي لذيذ. لا تُقلى المنتجات بالزيت ، ولكنها تُخبز في الفرن ، لذا فقد تبين أنها غذائية وصحية جدًا ومناسبة لأغذية الأطفال. من العدد المحدد للمكونات المستخدمة ، سيتم الحصول على 5 حصص من الوجبة الدسمة.

مكونات:

دجاج مفروم - 600 جم ؛
أرز - 100 جم ؛
جزر كبير - 1 قطعة ؛
لمبة - 1 قطعة ؛
ملح فلفل.

طريقة طهو

يُسكب الأرز في اللحم المفروم. ملح ، فلفل و يحرك. شكّل كرات وضعها في قالب. يقلى البصل والجزر. ضع القلي على الفراغات. صب الماء المغلي بحيث تصبح المنتجات نصفها في الماء. يُغطّى الشكل بورق القصدير ويُخبز القنافذ المفرومة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

القنافذ في القشدة الحامضة - صلصة الكريمة في طباخ بطيء

مكونات:

لحم مفروم 400 جرام
أرز مسلوق 1 م.
جزر 1 قطعة.
طماطم 1 قطعة.
القوس 1 قطعة.
120- فصوص ثوم
فلفل بلغاري 100 جم.
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ملاعق
قشطة (حليب) 100 مل.
ملح ، توابل حسب الرغبة
شبت 50 جم
المياه 3 م.

طريقة طهو

اخلطي اللحم المفروم مع الأرز وشكلوا القنافذ. نقطع الفلفل والطماطم إلى شرائح. يقطع البصل والجزر إلى شرائح. استخدم زر "MENU / SELECTION" لتحديد برنامج "التحميص" ، واضبط الوقت على 20 دقيقة ومستوى درجة الحرارة الثاني. افتح الغطاء وأدر المقبض إلى الوضع "مغلق" (قلي مع فتح الغطاء). اضغط على زر البداية. تقلى كل الخضار والقنافذ. في وعاء ، أضيفي الكريمة الحامضة الممزوجة بالكريمة واسكبي الماء. حدد برنامج MULTIPOKER باستخدام الزر MENU / SELECT ، واضبط الوقت على 20 دقيقة ودرجة الحرارة على 110 درجة.

القنافذ بالأرز للأطفال

مكونات:

500 غرام لحم مفروم ،
100 غرام أرز
2 بيض
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
2 رأس بصل
2 جزر
ملح للتذوق.

طريقة طهو

لحم مفروم ممزوج بالأرز ويضاف إليه البيض والملح. تشكل على شكل كرات ، تقلى في الزيت. نفرم البصل ناعماً ، وابشر الجزر ، وأضفه إلى الكرات ، واتركه ينضج. يقدم ساخنا.

قطع الموز إلى فتات الخبز. يقطع البصل ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف البسكويت والجبن المبشور والملح. يخفق البيض ويقطع الشبت ويضاف إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا. تُشكّل شرحات وتُلف في فتات الخبز وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ضعي نسيج العنكبوت من المعكرونة المسلوقة على طبق ، ضعي شريحة العنكبوت في المنتصف. من القشدة الحامضة تصنع العيون والفم ، من الشبت - الساقين.

القنافذ من اللحم المفروم في مقلاة

مكونات:

اللحم المفروم المختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) - 0.5 كجم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
أرز جاف - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - رشة.
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
جزر صغير - 1 قطعة ؛
دقيق - 1 ملعقة صغيرة ؛
بيض - 1 قطعة ؛
سكر - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
ماء؛
زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

يشطف الأرز وينقع لمدة 1-2 ساعة. رمي على غربال وجاف. قشر كل من البصيلات واشطفها بالماء البارد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قسّم إلى قسمين. سيذهب جزء من البصل إلى اللحم المفروم ، وستستخدم الجزء الآخر لتحضير المرق بعد ذلك بقليل. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم أو قطّعه إلى شرائح رفيعة جدًا. نضع البصل المفروم والبيض والملح والفلفل في اللحم المفروم. اعجن جيدا بيديك حتى كتلة ناعمة متجانسة. يضاف الأرز ويعجن مرة أخرى. نفصل عن قطع اللحم المفروم بحجم تفاحة صغيرة ، ولفها إلى كرات ضيقة. حتى لا تلتصق الحشوة بيديك ، بلليهما بشكل دوري بالماء البارد. سخني الزيت في مقلاة. يُقلى البصل والجزر عليها حتى تصبح طرية. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك.

خفف الدقيق بقليل من الماء. مع التحريك المستمر ، يُسكب الدقيق المهروس في مقلاة بالخضروات. نضع الملح والسكر والفلفل. أضف كمية كافية من الماء للحصول على الصلصة التي تريدها.

ضع "القنافذ" في قدر (يفضل في طبقة واحدة). املأ بالصلصة. جلب ليغلي، ثم خفض الحرارة المنخفضة. أغلق القدر بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف الماء الساخن حسب الحاجة.

ضعي "القنافذ" النهائية على طبق ، واسكبي فوق المرق. اتضح أنه طبق مستقل تمامًا ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون أكثر إرضاءً ، فيمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي.

قنافذ اللحم مع الرز: في الفرن

مكونات:

أي لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
أرز طويل الحبة - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
ملح للتذوق؛
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 0.3 ملعقة صغيرة ؛
ثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو

أولاً ، اشطف الأرز ونقعه في ماء بارد لمدة ساعة. ثم ضعه على منخل لتجفيف الحبوب.

يُطحن البصل والثوم في الخلاط ويُضاف إلى اللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل والكزبرة. اعجن اللحم المفروم جيدًا ، لأن مصير "القنافذ" في المستقبل سيعتمد على هذا: هل ستنهار أثناء عملية الطهي أم لا.

يُمزج اللحم المفروم مع الأرز ويُعجن مرة أخرى. نشمر كرات اللحم المستديرة.

صب الزيت في طبق مقاوم للحرارة ، ضع في صف واحد من "القنافذ".

تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، ضعي معجون الطماطم والقشدة الحامضة في وعاء ، واخلطيهم جيدًا. خففه بكمية صغيرة من الماء الدافئ ، بعد الحصول على القوام المطلوب. ملح حسب الرغبة ، ضعي القليل من السكر. يقلب.

غطيها بملء "القنافذ". لا تملأها بالكامل ، وإلا فإنها ستغلي فقط. لتشكيل قشرة خفيفة عليها ، يجب أن تبرز في منتصف الطريق فوق الصلصة.

غطي الطبق بغطاء أو ورق قصدير وأرسله إلى الفرن ، يسخن إلى 200 درجة ، لمدة 40 دقيقة. قبل الطهي بـ 15 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير حتى يتحول لون "القنافذ" إلى اللون البني.

قدم "القنافذ" مع أي طبق جانبي أو سلطة خضروات.

لحم القنافذ مع المرق

على الرغم من أن القنافذ وكرات اللحم متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، إلا أننا لا ننسى أن هذه الأطباق لا تزال مختلفة. لذلك ، في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تقلى كرات اللحم ، وبالتالي حرمانها من الإبر البارزة. لعمل صلصة الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم المطحونة أو عصير محلي الصنع أو معجون الطماطم.

مكونات:

0.5 كجم من اللحم المفروم
نصف كوب من الأرز
2 بصل متوسط الحجم
1 بيضة دجاج
3 طماطم كبيرة
1 جزرة متوسطة
1 ملعقة طعام طحين
الملح والسكر والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

طريقة طهو

يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. لتشكيل "القنافذ" ، نأخذ اللحم الملفوف والبصل المقشر والمفروم جيدًا والأرز المبرد والبيض ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيدًا. نقوم بتدوير koloboks الصغيرة من اللحم المفروم الناتج ، والذي يجب وضعه في قاع وعاء أو مقلاة سميكة الجدران. سيكون هناك الكثير من المرق ، لذا مهما كانت الحاوية المختارة ، يجب أن تكون جوانبها مرتفعة. من الناحية المثالية ، ضع كل الكرات في طبقة واحدة.

لتحضير المرق ، يُقلى الجزر المبشور مع البصل المفروم في مقلاة ، عندما يكون القلي جاهزًا ، يُضاف الطماطم المفرومة أو المعجون المذاب في الماء. بعد دقيقتين ، أضيفي الدقيق واخلطي واستمري في القلي لمدة 30 ثانية ، صب حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي في مجرى رقيق ، واخلطي على الفور ، واتركي الدقيق يتشتت بالتساوي ، واتركيه حتى يغلي ، واستمري في التحضير. يقلب. أضف الملح والأعشاب المجففة والتوابل والسكر إلى المرق حسب ذوقك. العنصر الأخير مطلوب ، وإلا ستفقد الصلصة الكثير من المذاق. يُسكب القنافذ بالصلصة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تصل إلى نصف ساعة. شاهد أيضًا فيديو وصفة طبخ القنافذ بالصلصة:

إذن ، كيف تطبخ القنافذ المفرومة بشكل لذيذ مع الأرز في الفرن أو في مقلاة أو في طباخ بطيء؟

استفد من نصائحنا المفيدة:

من الأفضل عجن القاعدة من اللحم الطازج ، وليس من الذوبان.
من المهم عدم تغيير المكونات (الحبوب ، البصل ، البيض) ، وإلا ستنهار الكتلة.
لا تصنع كرات كبيرة جدًا.
من الأفضل تناول الحبوب ليس دائريًا ، ولكن طويل الحبة: ستكون الإبر أكثر واقعية.
يجب ألا تغطي الصلصة تحضيرات اللحوم بالكامل. المستوى الأمثل يصل إلى منتصف kolobok.
لا تضيف الخبز الأبيض إلى قاعدة اللحم. القنافذ ليست شرحات ، لكنها نوع من كرات اللحم. يكفي البصل والثوم والحبوب كمكونات مساعدة.
يمكن أن تعمل كرات اللحم كطبق مستقل أو كشركة تقدم أطباق جانبية. إضافة مثالية إلى kruglyash هي الخضار المطهية أو المسلوقة ، عصيدة الحنطة السوداء ، البطاطا المهروسة ، المعكرونة. لكن من الأفضل عدم تقديم الأرز.
تختلف koloboks اللحوم عن كرات اللحم في أن جريش الأرز لا يوضع مسلوقًا ، بل نيئًا. في هذا الشكل سوف يبرز من سطح الكرات ، مشابهًا لهذا الحيوان الشائك.
يعد هذا الطبق المصنوع من لحم الدجاج المفروم أو لحم العجل خيارًا ممتازًا لإطعام الأطفال باللحوم. من الأفضل الطهي بالبخار أو في الفرن.
بالنسبة للبقسماط ، يتم استخدام الدقيق وليس البسكويت. هذا الأخير يجعل الطبق صعبًا.
لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يجب تناول اللحوم الخالية من الدهون ، وبدلاً من مرق اللحم ، استخدم الماء أو مرق الخضار.
يضع محبو الجبن هذا المنتج المبشور في تحضير اللحوم. قطعة من الجبن في منتصف الكرة مفاجأة.
ستحب ربات البيوت المتحمسات تجميد koloboks الخام في الفريزر. لا تتطلب إزالة الجليد تمامًا. ضعي على صينية خبز واخبزيها لمدة نصف ساعة - الطبق الثاني جاهز.
سيقدر العشاق الغريبون الأرز البسمتي والبني وأنواع أخرى من هذه الحبوب كجزء من الطبق.