Свинячий гуляш з картоплею в мультиварці. Смачний свинячий гуляш у мультиварці або підливу зі свинини. Гуляш із м'яса свинини в мультиварці

19.01.2018

Гуляш зустрічається у кухнях різних народів. Говорять, що першими його приготували давним-давно угорські пастухи. Вони варили цю страву у великому казанку на вогнищі і зігрівалися ним у холодну пору року. Сьогодні ми готуємо гуляш зі свинини з підливою у мультиварці.

Простий рецепт смачної м'ясної страви

Гуляш зі свинини в мультиварці «Редмонд», як і в інших моделях приладу, готується у програмах «Гушіння», а також «Мультиповар». Сам кулінарний процес не викличе жодних складнощів, адже розумна кухонна помічниця більшу частину роботи візьме на себе.

Склад:

• 0,5 кг свинячої м'якоті;
• цибулька;
• 2 моркви;
• купаж спецій;
• сіль.

Порада! Вибирайте для цієї страви жирну м'ясну вирізку.

Приготування:

Порада! Щоб скоротити час приготування гуляшу, відваріть спочатку м'ясо. Зробити це можна і у мультиварці.

Гуляш з томатним ароматним підливом

Розглянемо, як приготувати гуляш зі свинини у мультиварці з томатним соусом. Така страва вразить вас своїм ароматом і неперевершеним смаком!

Склад:

• 0,4 кг свинячої м'якоті;
• помідор;
• цибулька;
• морквяний коренеплід;
• перчик болгарський;
• 1 л очищеної води;
• 2 ст. л. пасти чи соусу томатного;
• сіль;
• свіжомелений перчик;
• олія очищена рослинна;
• 3 листочки лавра.

Приготування:

Порада! Щоб страва була менш калорійною, подавайте гуляш з рисовим або гречаним гарніром.

Дві страви в одному!

Потрібно приготувати повноцінну страву, а часу, як завжди, не вистачає? Зробіть гуляш зі свинини з картоплею у мультиварці. Таким чином, ви отримаєте дві страви в одній: і м'ясо, і одразу гарнір до нього.

Склад:

• 0,6 кг свинини;
• 5-6 картопляних коренеплодів;
• 4-5 зубків часнику;
• морква;
• сіль;
• свіжомелений перець;
• олія очищена рослинна.

Приготування:

На замітку! Якщо ви не хочете додавати в гуляш помідори та томатну пасту, надати йому насичений яскравий колір можна за допомогою паприки.

Незвичайний гуляш

Гуляш зі свинини у мультиварці «Поларис» може стати справжнім кулінарним шедевром, якщо приготувати його за цим рецептом. А секрет страви – у вишуканому підливі. Спробуємо?

Склад:

• 0,4 кг свинини;
• 3 ст. л. соусу томатного;
• 3 ст. л. сметани;
• олія очищена рослинна;
• 1 ст. л. борошна;
• сіль;
• 2 листочки лавра;
• спеції;
• свіжомелений перець.

Приготування:

На замітку! У традиційному рецепті цієї страви м'ясо викладають поверх цибульної подушки .

Традиційно вважається, що гуляш – це тушковане м'ясо з овочами та підливою. Адже справжній гуляш, чи правильніше «гуйяш» — це національна угорська страва, що є густим супом з м'ясом яловичини або телятини, картоплею і паприкою. І м'ясо обов'язково спочатку обсмажується на салі. Ми ж звикли гасити м'ясо з овочевим соусом як другу страву до різних гарнірів. Зазвичай гуляш у мультиварці (або не в ній) робиться з яловичини, але з якого м'яса його сьогодні тільки не готують: і зі свинини, і з курки, і з телятини. Для нашого прогулянки ми візьмемо свинину. Прекрасно підійде не сильно жирний свинячий окіст без кістки. Страва виходить дуже ситною, смачною та ароматною!

Інгредієнти:

• Свинина - 500 гр.;
• Морква – 1 штука;
• Цибуля - 1 штука;
• Борошно - 2-3 ст. л.;
• Вода - 2 склянки;
• Сіль, спеції, лавровий лист - за смаком;
• Рослинна олія – трохи для обсмажування м'яса.

Мультиварка: Панасонік, Редмонд, Поларіс, Філіпс та інші.

Приготування гуляшу

Нарізаємо свинину невеликими шматочками. Наливаємо в гущавину мультиварки олію і викладаємо в неї порізане м'ясо.

Трьом на великій тертці моркву і дрібно ріжемо цибулю. Додаємо овочі до м'яса.

Закриваємо кришку мультиварки і виставляємо режим смаження на 20-30 хвилин (залежно від жорсткості м'яса). Зазвичай, достатньо двадцяти хвилин. Після закінчення часу додаємо в м'ясо воду і лавровий лист. Солимо і перчимо на смак. Борошно розводимо у невеликій кількості води та дуже акуратно вводимо у підливу.

Все ретельно перемішуємо. Закриваємо кришку мультиварки та ставимо на режим «гасіння». Виставляємо таймер на 1:00.

Якщо м'ясо все ж таки жорсткувато, то гасимо його ще годину.

Любителі м'яса не можуть не погодитися, що однією з найсмачніших і ситних м'ясних страв є гуляш зі свинини. У мультиварці його приготування займає не так багато часу, а результат виходить не гіршим, ніж у найвишуканіших ресторанах. Особливо, якщо врахувати деякі нюанси гасіння.

У центрі уваги – гуляш

Гуляш (від угорського gulyas - "пастух" + hus - "м'ясо") традиційно вважався стравою угорських селян. Перші згадки про нього відносяться до 9 століття. Тоді гуляш був сильно перченим м'ясним рагу чи супом, який готували зі свинини чи яловичини з додаванням овочів – цибулі, картоплі, помідорів, часнику. Деякі заможні селянки, які могли дозволити собі купувати борошно, додавали до м'яса мучні галушки.

Гуляш благополучно дожив до теперішніх часів, однак у сучасних людей часу на приготування їжі набагато менше. Сьогодні господині охоче користуються усілякими кухонними гаджетами, за допомогою яких можна приготувати все, включаючи гуляш. Свинина в мультиварці, рецепти якої досить різноманітні, гарантовано вийде неповторно смачною, дуже ситною та симпатичною. До того ж м'ясо, тушковане в мультиварці, виходить дуже соковитим і добре просочується спеціями.

Гуляш зі свинини з підливою в мультиварці

Свинячий гуляш з підливою вважається зимовою стравою. Напевно тому, що його глибокий смак і густа консистенція навівають думки про затишний сімейний обід біля каміна. До того ж свинина - хороше джерело енергії, яка така потрібна в холодну пору року.

Інгредієнти:

• 500 г свіжої свинини;
• 2 середні цибулини;
• 5 ст. л. жирної сметани;
• 3-4 ст. л. пасти з томатів;
• 2 ст. л. пшеничного борошна;
• 4-5 ст. л. олії (оливкової);
• сіль перець;
• зелень (на ваш смак).

Приготування:

Як гарнір до свинячого гуляшу з підливою можна приготувати локшину або відварити картоплю.

Гуляш зі свинини в мультиварці редмонд

Агрегат цієї торгової марки відомий своєю чашею, керамічне покриття якої не потребує додаткового використання олії. Свинячий гуляш у скороварці редмонд виходить густим, з дуже насиченим смаком.

Інгредієнти:

• 750 г хорошої свинини;
• 1 невелика морквина;
• 1 середня головка цибулі;
• 2 ст. л. борошна вищого гатунку;
• 1 ст. л. кетчупу;
• 1 ст. холодної води;
• сіль, перець, спеції (за смаком);
• 1 пучок петрушки та кропу.

Приготування:

1. Промиваємо свинину, ріжемо смужками середньої довжини.
2. Викладаємо м'ясо у чашу скороварки, ставимо режим «Випічка» на 40 хвилин.
3. Дрібно натираємо морквину, шаткуємо цибулю.
4. Додаємо до м'яса, перемішуємо.
5. Через 40 хвилин після початку приготування всипаємо борошно, добре перемішуємо.
6. Засипаємо сіль, перець, спеції, вливаємо воду (так, щоб м'ясо було вкрите наполовину).
7. Вибираємо режим «Гасіння» на 2 години.
8. Подаємо із зеленню та гарніром.

Незвичайно смачне поєднання гуляшу з перлівкою чи гречкою.

Гуляш з овочами в мультиварці

Класичним варіантом гуляшу вважається тушковане м'ясо з овочами. Цю страву також можна приготувати в мультиварці.

Інгредієнти:

• 800 г свинячої шиї;
• 2 болгарські перці;
• 3 середні томати;
• 2 великі цибулини;
• 1,5 ст. л. пшеничного борошна;
• ½ ст. жирної сметани;
• 3 ст. л. кетчупу;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• 2 ст. води;
• зелень.

Приготування:

1. Нарізаємо м'ясо кубиками, цибулю півкільцями, решта овочів — невеликими прямокутниками.
2. У мультиварку вливаємо оливкову олію, засипаємо м'ясо, не закриваючи кришку, вибираємо функцію «Спека».
3. Через 5-7 хвилин додаємо сіль та перець.
4. Коли м'ясо зарум'яниться, додаємо перець та цибулю, перемішуємо.
5. Всипаємо борошно, добре перемішуємо, щоб не вийшло грудочок.
6. Засипаємо порізані томати.
7. Змішуємо сметану з кетчупом, вливаємо у м'ясо.
8. Заливаємо воду, вибираємо «Гасіння» на 1,5 години.
9. Подаємо гарячим, прикрасивши зеленню.

Універсальний додаток до гуляшу з овочами, що відкриває всі грані смаку свинини, - картопляне пюре.

Як вибрати та підготувати свинину для гуляшу?

Будь-який поціновувач м'яса, який вміє його готувати, знає, що смак готової страви багато в чому залежить від якості «сировини». Тому, вибираючи свинину, необхідно врахувати деякі моменти:

• ідеальним гуляш виходить зі свинячої шиї або стегенця;
• м'ясо має бути чистим, тобто, наскільки можна, без сала;
• для ніжного смаку можна залишити дуже тонкий прошарок жирку.

І, звичайно ж, свинина має бути свіжою, тобто рожевого відтінку та з приємним запахом.

Однією з головних переваг сорту є те, що м'ясо дуже м'яке, тому не потребує попереднього маринування. Але щоб гуляш вийшов ароматним і соковитим, свинину перед гасінням потрібно обсмажити на олії. Якщо для цих цілей взяти кукурудзяне або оливкове, то м'ясо набуде додаткового приголомшливого аромату. Тонка рум'яна скоринка «запечатує» сік усередині і робить смак гуляшу ще більш насиченим та багатим. Для обсмажування потрібно:

1. Нарізати свинину невеликими кубиками.
2. На розігріту сковорідку налити трохи олії, викласти м'ясо.
3. Смажити на великому вогні близько 7 хвилин, постійно перевертаючи шматочки.

Незважаючи на досить високу калорійність (близько 330 ккал), у свинині, приготовленій з підливою та спеціями, міститься дуже багато корисних мінеральних речовин та вітамінів:

• калій (забезпечує нормальну роботу серця та нирок);
• натрій (підтримує водний баланс організму);
• йод (поліпшує стан судин);
• залізо (важливий елемент кровотворення);
• фосфор (бере участь у освіті клітин кісткової тканини);
• вітаміни В-групи (тіамін та рибофлавін, необхідні для відновлення нервових клітин);
• вітаміни А, Е (мають омолоджуючу та загальнозміцнюючу дію);
• вітамін РР (покращує моторику кишківника).

Гуляш зі свинини в мультиварці можна зробити декількома способами, при цьому набір інгредієнтів теж цілком допустимо міняти. Незмінним залишається тільки якісне м'ясо і, мабуть, гарний настрій, що надає особливого «позитивного» смаку будь-якій страві.

Гуляш це угорська страва, яка у цій національній кухні вважається густим м'ясним супом. Але, перекочувавши згодом на кухні інших народів, угорський густий суп перетворився на своєрідне м'ясне рагу, яке у нас частіше називають — м'ясо з підливою. Загалом, цей рецепт зі знятими пошогово фото розповість як зробити смачне та соковите свиняче м'ясо з підливою, яке відмінно доповнить гарнір зі спагетті і не тільки. Готуватимемо гуляш у мультиварці — яка краса, коли на кухні оселилася ця чудо-машина.

Інгредієнти:

800 гр свинини;

1 цибулина;

1 морква;

1,5 ст. ложки томату;

рослинна олія;

сіль перець.

У гуляш часто додають муку для отримання густої підливи. Але, якщо ви маєте намір підливу використовувати як "мастило" до каші або макаронів, то, краще залишити її рідкою. Вона буде водою, т.к. густоти все одно набереться при гасінні, але й не буде такою густою як з борошном або крохмалем, які, все ж таки, частково змінюють смак страви.

Як зробити гуляш зі свинини з підливою в мультиварці

Чистимо цибулю, ріжемо півкільцями або дрібніше.

Чистимо моркву, натираємо на тертці (краще великої, вона все одно сильно протушиться) або ріжемо соломкою.

Нарізаємо м'ясо шматочками розміром, як-то кажуть, на один укус — як на фото.

Цибулю з морквою викладаємо на дно мультиваркової чаші. Додаємо олію. Поверх овочів розміщуємо м'ясо.

Чашу поміщаємо в мультиварку, встановлюємо на смаження, якщо немає такої функції, то на випічку.

Після 30 хвилин термічної обробки відкриваємо мультиварку, перемішуємо вміст, додаємо томат, сіль/перець.

Додаємо води, яка повинна лише покрити вміст чаші.

Знову закриваємо мульварку та ставимо на гасіння.

Пам'ятайте, що чим довше мучимо м'ясо, тим воно буде м'якше. Але й переборщити з гасінням теж не варто. Спрацював таймер — м'ясо має бути готовим, але його все ж таки варто спробувати на жорсткість. Якщо воно мало м'яке, то м'ясо варто ще якийсь час протушкувати. Зазвичай гуляш із свинини у мультиварці готують не більше 2 годин.

Коли смачне свиняче м'ясо з підливою готове, то просто насолоджуємося його ніжним смаком, красиво подавши з будь-яким смачним для вас.

Соковитий і апетитний гуляш - це універсальна страва, яку можна подавати до будь-якого свята і будь-якої доби. З появою на наших кухнях мультиварок процес приготування м'яса став займати мінімум часу, забезпечуючи при цьому неперевершений результат. Незважаючи на простоту приготування, ця страва має неабиякі смакові якості, при цьому страва виходить малокалорійною і ситною. Про те, як можна приготувати смачний гуляш у мультиварці Редмонд, ми розповімо у цій статті.

Перевага м'яса в мультиварці полягає в тому, що вам зовсім не потрібно стежити за процесом, повністю довіривши його чудо-пристрою. Різноманітні режими приготування дозволяють гасити гуляш у мультиварці Редмонд так, щоб м'ясо було рівномірно приготовленим і мало неповторний аромат. Особливо якщо готувати його з соусом. Розглянемо традиційний рецепт приготування гуляшу зі свинини.

• свинина – 350 г;
• борошно - 1 ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• цибуля – 1 шт;
• сметана – 3 ст. л.;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• лавровий лист;
• спеції, сіль, цукор – за смаком;
• часник.

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно підготувати м'ясо. Промиваємо його і нарізаємо тонкими смужками вздовж волокон. Рекомендована товщина – 1 см, а довжина – 2 см.
2. Перекладаємо свинину в чашу, попередньо змащену олією.
3. Встановлюємо режим приготування «Випічка» і заводимо таймер на 10 хвилин.
4. У цей час очищаємо цибулину та подрібнюємо її кубиками. Додаємо до м'яса.
5. Поки свинина тушкується готуємо соус. Для цього необхідно змішати в окремій ємності томатну пасту та сметану.
6. Ретельно розмішавши вміст, поступово вводимо борошно. І знову перемішуємо до однорідності.
7. Суміш, що вийшла, переливаємо в мультиварку, додаємо трохи води, щіпку цукру, часник і спеції. Солимо за смаком.
8. Встановлюємо режим приготування «Гасіння» і заводимо таймер на 90 хвилин.
9. Соковитий та апетитний гуляш у мультиварці Редмонд готовий! Подавайте до столу з гарніром із рису або картоплі. За бажанням можна прикрасити зеленню.

Гуляш у мультиварці Редмонд із яловичини

Кожна господиня знає, що найсмачніша страва, яку можна приготувати у мультиварці – це тушковане м'ясо. Воно виходить надзвичайно соковитим, м'яким та апетитним. При цьому на гарнір можна подавати все, що заманеться – розсипчастий рис, макарони, картопля чи кашу. За смаковими якостями із гуляшем у мультиварці Редмонд може зрівнятися хіба що м'ясо, приготовлене у горщиках. Але в першому випадку процес спрощено до максимуму, а результат вразить навіть досвідчених гурманів. Розглянемо рецепт докладніше.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• яловичина – 800 г;
• морква – 1 шт;
• борошно - 1 ст. л.;
• цибуля – 1 шт;
• паприка – 1 ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• перець, сіль – за смаком;
• лавровий лист.

Процес приготування:

1. Спочатку необхідно промити м'ясо, обрізати зайвий жир та плівки, а потім викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу.
2. Потім подрібнюємо яловичину дрібними кубиками.
3. Встановлюємо режим приготування «Випічка», наливаємо на дно рослинне масло і залишаємо мультиварку розігріватися.
4. У цей час очищаємо цибулю та подрібнюємо її кубиками.
5. Чистимо моркву та трьом на дрібній тертці.
6. Перекладаємо яловичину у чашу. Встановлюємо таймер на 90 хвилин.
7. Через 10 хвилин додаємо цибулю з морквою і домішуємо вміст.
8. Потім доливаємо в чашу 600 мл окропу або бульйону, додаємо туди томатну пасту.
9. Солимо, додаємо паприку чи приправу. Ретельно перемішуємо м'ясо та додаємо лавровий лист.
10. Коли пролунає сигнал закінчення програми, дістаємо м'ясо та подаємо до столу. За бажанням можна прикрасити рубаною зеленню.

Гуляш у мультиварці Редмондз курки

Приготування гуляшу з курки – це простий процес, в результаті якого ви отримуєте соковите, апетитне на вигляд та дієтичну страву. До того ж для приготування знадобляться цілком звичайні інгредієнти, які завжди знайдуться в холодильнику. Такий гуляш у мультиварці Редмонд готується досить швидко, проте результат порадує всіх домочадців. Розглянемо детальніше рецепт, який здивує чудовим смаком та простотою.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• філе курки – 500 г;
• цибуля – 1 шт;
• морква – 1 шт;
• борошно - 20 г;
• олія – 3 ст. л.;
• вода – 100 мл;
• лечо чи томатна паста – 3 ст. л.;
• лавровий лист;
• сіль, приправи та спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно обмити та очистити від шкірки цибулину. Потім подрібнити його дрібними кубиками.
2. Потім очищаємо та подрібнюємо півкільцями моркву.
3. Ставимо на конфорку сковороду і обсмажуємо ці два інгредієнти на олії до прозорості цибулі.
4. Потім перекладаємо підсмажені овочі в окрему ємність, посипавши зверху сіллю, приправами та борошном.
5. Приступаємо до обробки м'яса. Курну грудинку нарізаємо кубиками 1-2 див.
6. Перекладаємо м'ясо у чашу. Змащувати олією не обов'язково, оскільки буде піджарка.
7. Зверху м'яса виливаємо лечо (томатну пасту) та додаємо трохи води.
8. Потім викладаємо підсмажену цибулю з морквою і додаємо лавровий лист.
9. Встановлюємо режим приготування «Гасіння» і заводимо таймер на 60 хвилин.
10. Після закінчення заданого часу дістаємо гуляш і подаємо до столу з будь-яким гарніром - крупи, картопля, макарони та ін.

Суп- гуляш у мультиварці Редмонд

Справжній м'ясний гуляш – це унікальна страва, яку готували угорські пастухи, сидячи біля багаття. Причому національний рецепт дещо відрізняється від загальноприйнятого – тушкованих шматочків м'яса, тушкованих у підливі. В оригінальній страві обов'язково присутній паприка, картопля і головне – угорський гуляш робиться з великою кількістю підливи, нагадуючи швидше наваристий суп. Незабутній аромат, насичений смак цілком звичних інгредієнтів – це те, за що страву полюбили не лише угорці, а й усі кулінари світу. Від слів приступимо до справи.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• яловичина – 1 кг;
• картопля – 8 шт;
• цибуля – 3 шт;
• паприка – 2 ст. л.;
• борошно - 2 ст. л.;
• лавровий лист;
• вода – 500 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія.

Важливо! Бажано брати яловичу лопатку чи голяшку.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно обмити м'ясо і подрібнити тонкими смужками.
2. Потім обсмажуємо його на звичайній сковороді протягом 5-10 хвилин, щоб яловичина пустила сік.
3. У цей час включаємо мультиварку, встановлюємо режим готування «Випічка» та додаємо на дно олію.
4. Очищаємо цибулину та подрібнюємо її дрібними кубиками. Додаємо в чашу та обсмажуємо на встановленому режимі протягом 10 хвилин.
5. Потім перекладаємо в мультиварку м'ясо, лавровий лист, паприку та борошно. Перчимо і солимо до смаку.
6. Перемішуємо всі інгредієнти та готуємо ще 5 хвилин на програмі «Випічка».
7. Після того як спрацює звуковий сигнал закінчення режиму, додаємо воду та встановлюємо режим приготування «Гасіння». Заводимо таймер на 120 хвилин.
8. Очищаємо картоплю і ріжемо кубиками або часточками.
9. Через 30 хвилин процесу приготування відкриваємо мультиварку і додаємо в чашу картоплю.
10. Додаємо ще 200 мл води та залишаємо до спрацьовування таймера.
11. Запашний, наваристий суп-гуляш у мультиварці Редмонд готовий! Подавайте до столу у гарячому вигляді, прикрасивши рубаною зеленню.

Гуляш у мультиварці Редмондз овочами

Тушковане м'ясо - це улюблена страва як чоловіків, так і жінок. Залежно від набору продуктів можна приготувати як ситну та калорійну, так і дуже дієтичну страву, яка за смаком вийде неперевершеною. А різноманітність гарніру залишає широке поле для фантазії кулінара. Незважаючи на те, що сьогодні гуляш прийнято готувати не на багатті, а в мультиварці ця страва анітрохи не поступилася смаковими якостями національному рецепту. Тому ми розглянемо найбільш апетитний спосіб приготування соковитого гуляшу в мультиварці Редмонд.

Процес приготування:

1. Спочатку необхідно промити м'ясо і викласти на рушник, щоб видалити зайву вологу.
2. Потім подрібнюємо тонкими смужками.
3. Очищаємо від шкірки цибулю та картопля. Також подрібнюємо дрібними кубиками.
4. Встановлюємо режим приготування «Випічка» і задаємо час таймера – 40 хвилин.
5. На дно чаші додаємо оливкову олію та викладаємо свинину.
6. Перемішуючи, обсмажуємо протягом 10 хвилин.
7. У цей час подрібнюємо помідори та болгарський перець.
8. Не зупиняючи програму готування, додаємо в чашу цибулю та часник. Гасимо ще 5 хвилин.
9. Потім додаємо помідори, солимо і перчимо до смаку.
10. Продовжуємо обсмажувати ще 15 хвилин.
11. У цей час беремо окрему ємність та наливаємо туди кип'ячену воду. Солимо її і додаємо трохи спецій.
12. Заливаємо м'ясо рідиною та додаємо болгарський перець з картоплею. Гасимо ще 10 хвилин.
13. Коли пролунає сигнал закінчення програми, дістаємо м'ясо і прикрашаємо рубаною зеленню. Картопля повинна ще нудитися протягом 10 хвилин.

Смачного!

Як приготувати соковитий гуляш у мультиварці Редмонд. Відео