Дуже страшне меню: рецепти на Хелловін. Моторошно креативні ідеї сервірування до Хеллоуїна
Страви на Halloween – страшні зовні, смачні всередині. За легендою, щоб прогнати будь-яку нечисть, потрібно обов'язково виглядати страшно, прикрасити будинок атрибутикою, що лякає, а також приготувати святкові страви.
КАПІЙКИ (КЕКСИ) «Павуки»
СКЛАДОВІ:- 500 г суміші для випікання шоколадного торта
- 400 г довгих лакричних цукерок для ніжок
- 2 склянки шоколадного крему або глазурі
- цукерки-драже
- кондитерський цукор для посипання (за бажанням)
1. Випікайте кексики із суміші для випікання тортів (інструкції на упаковці). Вам знадобиться форма для кексиків. Вони печуть зазвичай 15-20 хвилин, перевіряйте на готовність зубочисткою. Дайте повністю охолонути.
2. Наріжте лакричні цукерки на шматочки по 7 см. Намазуйте кремом по 1-2 кексики за раз і відразу прикрашайте, щоб крем не підсохнути. Змастіть верх кексиків кремом, вставте шматочки лакричних цукерок замість ніжок (по 3 з кожного боку достатньо, хоч і ненауково). Вставте цукерки у вигляді зубів та очей. Посипте кондитерським цукром.
Пунш «Мертва рука»
Потрібна лише нова гумова рукавичка. Бажано не з товстої гуми. Добре підходять для цієї ідеї медичні рукавички сірого кольору.
Наповніть рукавичку журавлинним соком або морсом, будь-якою рідиною червоного кольору, зав'яжіть знизу гумкою, поставили в холодильник до заморожування. Потім виймаємо з морозилки і знімаємо гумову рукавичку з нашої «руки».
Печиво "Протези Дракули".
Складові:
1) 500 грам улюбленого круглого печива, чим воно більше в діаметрі, тим ефектніше виглядатиме
2) Підлога склянки червоної глазурі або пофарбованого в червоний колір улюбленого крему і навіть згущеного молока.
3) Склянка з чвертю маленьких зефірок або суфлешок (подробиці у приготуванні)
4) 48 шматочків мигдалю
Глазур:
1) Підлога склянка цукрової пудри
2) 1 ч. л. молока
3) 1 ч. л. цукрового сиропу (кукурудзяного чи інвертного)
4) Харчовий барвник
1) Підготувати печиво, якщо ви його готували самі, дайте йому охолонути, потім розріжте печиво на половинки для загальної складності 48 частин.
2) Тепер необхідно підготувати глазур, глазур можна купити вже готову в магазині, також можна приготувати самому, а можна використовувати елементарно улюблену згущене молоко або варене згущене молоко, попередньо додавши в неї червоного барвника. Приготування домашньої глазурі: У невеликій мисці змішайте цукрову пудру з молоком пастоподібного стану. Додайте|добавляйте| цукровий сироп і мигдальний екстракт і збивати, поки глазур не стане гладкою і блискучою. Якщо глазур вийшла дуже густа, додайте ще трохи цукрового сиропу.
3) Змастити всі половинки печива глазур'ю, розкласти зефіринки на 24 половини печива у послідовності зубів, як на фото. І накрити ці половинки другою половинкою печива. Якщо Вам здається конструкція ненадійною, то за декоративно викладеним рядом зубів можна викласти ще зефіру.
4) Якщо Ви не знайшли маленький зефір або як його ще називають «Маршмеллоу» або потрібної форми суфле, то просто купіть улюблений зефір і вирішите, потрібну Вам форму.
5) Вставити шматочки мигдалю на місце іклів та смачні печива «Протези Дракули» готові! 
Печиво «Пальці відьми»
Складові:
150 г вершкового масла
1 ч. л. ванільного цукру
200 г цукру
1 ч. л. розпушувача
ч.л. солі
1 яйце
350-400 г борошна
мигдаль, шоколад
Приготування:
1. Олію кімнатної температури збити з цукром і ванільним цукром хвилин 5. Додати яйце, перемішати. Сіль, розпушувач і борошно змішати, потроху додавати, замішуючи тісто.
2. Воно має вийти твердим і не липким, але не переборщите з борошном, інакше печиво буде важко сформувати. Якщо борошна покласти мало, печиво може сильно розповзтися в духовці.
3. Забрати в холодильник на півгодини.
4. Діставати по маленькому шматочку тіста, рукою на столі скачати в «ковбасу». Це – основа для пальця. Надати форму пальця. Шоколад розтопити, додати|добавляти| трохи води і змастити місце для нігтя і кінець пальця. На кожен палець покласти мигдаль та придавити.
5. Печиво випікати 20 хвилин при 180 гр. Смачного! 
Десерт "Могила"
Складові:
Печиво гладке, овальне або прямокутної форми
300 г шоколадного печива
Гелевий барвник
Мармеладки у формі черв'ячків, равликів тощо.
Підготувати форму де буде вже готове блюдо.Подрібнити в дуже дрібну крихту шоколадне печиво, якщо на Ваш погляд воно не досить темне, то просто додайте порошок какао і перемішайте, це повинно утемнити крихти печива. Викласти в блюдо Потім на гладеньке печиво, яке має бути схоже на надгробну дошку, нанести їстівний олівцем, що фарбує, слово «RIP» або інше на зловісну тематику. Такі олівці продаються в багатьох великих магазинах або кондитерських відділах, вони вже їстівні і готові для легкого нанесення. 
Вазочка із фруктами з апельсина «Страх».
Складові:
Великі апельсини
Будь-які фрукти для начинки
Підготувати великі апельсини, так Вам зручніше буде вирізати, потім відрізати «попку» і очистити від м'якоті. Потім приступайте до вирізування вічко і ротика. 
Безе з горіхами «Кісточки мерця»
Ще одна проста ідея для десерту на Хелловін, який можна приготувати з мінімуму продуктів. Горішки можна додати будь-які на Ваш смак.
Складові:
3 білки,
півсклянки цукру,
50г горіхів
Шоколадна стружка для прикраси
Розігріти духовку до 70-80 С і підготувати деко вистеленого папером для випічки. Якщо яйця великі і піна не стає жорсткою, то підсипати ще кілька ложок цукру, якщо піна не збивається, влити 1-2 год ложки лимонного соку. Подрібнені до розміру рисини горіхи всипати в білки і швидко, але акуратно перемішати ложкою. або поліетилен та відрізати куточок. І викласти на лист у формі кісточок. Поставити в духовку і випікати тістечка протягом 1-1,5 годин. Примітка: Оскільки горіхи містять багато олії, воно руйнуватиме бульбашки, утворені білками. Тому, якщо горіхи будуть змолоти дуже тонко або їх втручали довго та інтенсивно, маса може опасти, тобто. випечені безе будуть із порожниною всередині та можуть залишитися липкими в середині. 
Шоколандний павук
Складові:
Тісто:
2 склянки мукіпол ч.л. розпушувача
підлога ч.л. солі
1/8 ч.л. соди
10 столових ложки вершкового масла, розм'якшеного
півсклянки з чвертю цукру
1 велике яйце
1 чайна ложка ванільного екстракту
3 столові ложки несолодкого какао-порошку
Прикраси:
тонкі солодкі палички (соломка)
півтори плитки шоколаду
Шоколадне посипання
Маленькі червоні цукерки
Змішати всі інгредієнти для тіста добре замісити і поставити в холодильник на 15 хвилин. Поки тісто остигає, розігрійте духовку до 175 С. І приготуйте лист застелений папером для випічки. між кульками відстань прибл. 3,5 см. (Вони потім розповзуться). Випікати 6-7 хвилин, дістати з духовки, але відразу не перекладати, т.к. вони будуть дуже м'якими та прилиплими до паперу. Дати їм охолонути на деко хвилини 3-4, потім лопаткою перекласти на грати і в цей момент поки тісто ще не стало твердим приробити павуку ноги. присипте шоколадними прикрасами посипушками. Дайте охолонути і шоколадні павуки готові.
Примітка: При обмазуванні шоколадом будьте обережні, павук може легко втратити лапки. 
М'ясний рулет "Мумія"
Складові:
1кг. фарш індички чи яловичини
1 невелика біла цибулина, дрібно порізана
1 яйце
1 склянка знежиреного молока
1 склянка панірувальних сухарів
чверть ч. л. солі
чверть ч. л. меленого чорного перцю
1/3 чашки + 2 столові ложки кетчупу
2 столові ложки коричневого цукру
250 грам паппарделле макаронів (або локшини)
велика куля моцарелла
2шт без кісточок чорних оливок.
Розігріти духовку до 180 С. І підготувати змащену олією круглу форму. Змішайте фарш, яйце, цибулю, молоко, панірувальні сухарі, сіль і перець і розмістити у форму для випічки. Поставити в духовку і випікати протягом 1 години. За 20 хвилин до готовності рулету почніть варити макарони згідно інструкції на упаковці. Злийте воду. Коли м'ясо буде готове викладіть його на тарілку і прикрасьте макаронами, викладіть скибочки моцарелли і трохи прикрийте макаронами, додайте оливок і мумія готова. 
Молочний коктейль «Привид»
Складові:
Для молочного коктейлю:
500 мл молока, 200 гр морозива без додавання рослинних жирів, ягідний сироп 50 мл за бажання
Для прикраси келиха:
1 чайну ложку Nutella або білий шоколад розтопленого посипушки («дощ») Чорний маркер
Приготування:
Намалюйте маленький привид обличчя на ваших келихах чорним маркером (він потім легко змиється)Опустіть краї в розтоплений шоколад або в «Nutella», потім у кольорові посипушкиНаповнити келих молочним коктейлем.
Молочний коктейль:
Збити все міксером для молочного коктейлю. Можна додати фрукти, ягоди. 
Закуска «Лапи Монстра»
Складові:
Хліб
Шинка
Сир із дірками
Масліна
Всі інгредієнти окрім маслин тонко ріжемо скибочками, маслини навпіл. На хліб викладаємо шинку, потім сир, за допомогою ножа вирізаємо формую. 
Шоколадний десерт «Шлапи відьом»
Складові:
400 грам молочного шоколаду
8 круглих печінок
8 міні конуси для морозива
1 пакет M&M'S цукерок
Розтопити шоколад з мікрохвильової печі. Викласти пергаментний папір. 
Хорошого настрою та смачних страв!
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Ви вирішили відзначити Хелловін? І, напевно, ви вже задумалися, що ж приготувати. Справді, яке свято без традиційних частування! А як приготувати смачні та оригінальні страви до Хеллоуїна – сьогодні вам розкаже онлайн-журнал «Королівнам.ру».
Порадившись зі знаючими людьми, які не перший рік відзначають це католицьке свято, ми дійшли висновку, що оригінальні та смачні страви на столі – найбажаніший момент самого свята. Особливо це свято радує фермерів – американців: ось куди можна пустити гарбуз та інші дари осіннього саду. Однак, не тільки садові фрукти та овочі можна використовувати у приготуванні. Найголовніше – подати частування нестандартно та креативно. Чи готові? Тоді приступаємо!
Плануємо меню
Для початку потрібно вирішити, що саме на вашому столі буде: закуски, гаряче чи десерти? А може, і всі разом? Ну що ж, здивуємо ваших гостей. Ну а як це зробити - ми зараз вам докладно все розповімо.
Який стіл без закусок? Справді, закуски на Хелловін можуть бути найрізноманітнішими: і фруктові, і солодкі, і солоні, і гострі. До цієї категорії віднесемо і різні салати. Причому, закуски і салати можуть бути звичайні (ті, які ви звикли готувати у свята, вихідні або взагалі). Головне – правильно їх подати та оформити.
Готуйтеся: ми знайшли для вас найоригінальніші варіанти із звичайнісіньких продуктів. І жодних хвостів однорогів та воронячих яєць у рецептах. Всі інгредієнти ви зможете знайти у будь-якому супермаркеті, на ринку або привезти з власного саду. Отже, починаємо.
Закуски
Фруктова тарілка
Фрукти можна навіть потрібно подавати оригінально. Наріжте банани навпіл - з них вийдуть чудові "привиди". Очі та ротики можна оформити за допомогою пряної гвоздики або шоколадної глазурі (крихти). З очищених мандаринок вийдуть чудові святкові гарбузи. Імпровізований хвостик можна вирізати із яблучних мармеладок. На крайній випадок і стручкова квасоля підійде pardon .
Фрукти можна оформити і як посмішок. Ріжете яблуко часточками, поміж двома часточками поміщаєте зефірні «зубки». Щоб «зубки» не випали, з'єднайте їх між собою густим вареним згущеним молоком.
Налякані шпроти
Добре впишуться на святковий стіл та шпроти. Вибирайте такі консерви, в яких містяться великі та нероздавлені рибки – їх простіше діставатиме гостям. Приготуйте салат: змішайте пару варених натертих яєць, пару часточок натертого на дрібній тертці часнику, майонез. За бажанням можете додати сир (у такому разі вийде знаменита «єврейська» закуска).
Намагайтеся, щоб ваша суміш була досить густою. Викладіть її у невеликий салатник. У цей же салатник помістіть шпроти вгору хвостиками (відповідно, риб'ячі голови мають бути «заховані» у салаті). Окремо до них у вазі можна подати грінки з батона або чорного хліба.
Оригінальні грінки
Думаєте, яку страву на Хелловін приготувати? Вдалим варіантом для святкового столу будуть будь-які салати, подані на гренках або в тарталетках.
Підійдуть і картопляні чіпси, і крекер (солоний, з кунжутом, з перцем – для несолодких бутербродів; з шоколадною глазур'ю, з горішками, цукровий – для солодких та фруктових). Можна зловчитися та подати нестандартні бутерброди-салати.
Закусочні бутерброди - сонечка
І дорослі, і діти будуть у захваті від помідорних сонечок. Візьміть солоний крекер, покрийте його шаром сиру сиром із зеленню (з маринованим огірком, грибочками або будь-який інший, улюблений вами і вашими гостями).
Помідорку-чері розріжте навпіл, викладіть зверху на сир у вигляді крильця кошеня. Оформіть майонезом або гвоздикою – крапки на крильцях. Для голови використовуйте оливки, для вусиків зелень.
Закуска «мишеня»
На солоний крекер викладіть сир, вирізаний у вигляді трикутника (краще підійде адигейський сир, тофу, але можна і будь-який інший). Можна навіть використовувати яйце: у такому разі яйце просто розріжте навпіл – це і буде імпровізований тулуб мишеня.
Для вушок використовуйте нарізану сосиску або будь-який інший ковбасний виріб. Для носа підійде гвоздика, чорний перець, шматочок оливки; для очей можете використовувати все те ж саме або кунжут, а для хвостика зелень.
Гробики із хліба
Порадуйте гостей апетитними гробиками зі шматочків чорного або бородинського хліба. Для цього виріжте ножем по 2 заготовки зі шматків хліба на 1 бутерброд. Їх можна підсмажити на сухій сковороді або злегка підсушити в духовці тостері. Між «кришкою труни» та «дном» зробіть прошарок із сирного сиру з будь-яким наповнювачем.
Можете використовувати і просто майонез з тертим часником або будь-який приготований салат. До речі, ковбасу, сир та свіжий огірочок теж ніхто не скасовував. Кришечку прикрасьте «хрестом» з корейської моркви або смужок болгарського перцю (помідор, свіжий огірок\маринований теж підійдуть).
Павуки з оливок
Яєчні закуски. Так, куди ж без найпоширенішого і практично у кожного в холодильнику продукту. Доповненням до яєць можуть бути будь-які овочі, сир, майонез.
Щоб приготувати пікантних павучків, зваріть яйця круто. Остудіть, розріжте навпіл. Вийміть жовтки в окрему миску. Відразу обмовимося, що краще готувати не порційно, а на всіх одразу: щоб не розрізати яйце та не готувати наповнення окремо кожному гостю. Отже, складіть жовтки в миску і розімніть їх вилкою, додайте майонез і часник (замість часнику можна використовувати дрібно порубану смажену цибулю), все добре перемішайте. Тепер у кожну яєчну половинку чайною ложкою викладайте начинку, що вийшла.
Павука зробити зовсім просто: використовуйте консервовані маслини. Розріжте маслину навпіл, одна половинка - це тулуб павука, а другу потрібно буде розрізати впоперек на однакову кількість - це лапки. Викладіть закуску на блюдо та прикрасьте зеленню.
Хеллоуїнська закуска «Мухоморчики»
Це досить смачна та цікава закуска. Можна використовувати і звичайні курячі яйця із звичайними томатами (тоді їх краще викладати відразу на тарілку і трохи підрізати яєчне «підстава» – щоб «гриб» міцно «сидів» у тарілці), і перепелині яйця з помідорами-чері.
Для останнього варіанту зваріть яйця перепелині круто і «насадіть» їх на шпажки. Помідорки-чері розріжте навпіл і помістіть поверх яєць. Між капелюшком і ніжкою додайте трохи майонезу. Капелюшок прикрасьте майонезними крапками, а ніжку зеленню. Скільки грибочків буде на шпажці - вирішувати вам. Можете використовувати не довгі шпажки, а короткі зубочистки.
Форми для яєць
Також можна скористатися прогресивними новинками XXI століття. Зараз існує величезний вибір спеціальних форм, що надають продуктам цікавого вигляду. Наприклад, форма для яєць. Якраз до Хеллоуїна ви обов'язково зможете підібрати щось потрібне.
Такі штуки продаються як на просторах інтернету, так і в кіосках, що торгують кухонним начинням і товарами для дому. В даному випадку вам достатньо відварити яйце, очистити від шкаралупи і на кілька хвилин затиснути у формі. Святковий череп готовий!
Апельсинові вазочки
Дуже яскраво, весело і апетитно виглядають страви, подані в апельсинових формочках. Зрізаєте у апельсина верхівку, видаляєте акуратно м'якоть, вирізуєте на шкірці смішні пики – форма для салату готова! У такі «вази» можна помістити будь-який салат: і овочевий, і фруктовий.
У фруктовий салат ви можете додати м'якоть апельсинів. Вдало виглядають у таких «вазочках» і різні цукерки. Експериментуйте - можливо, ваша фантазія підкаже вам безліч нових цікавих варіантів!
Хеллоуїнське оформлення салатів
Використовуйте вашу фантазію і при оформленні звичних страв: звичайний оселедець під шубою може перетворитися на шедевр під вашими руками.
Як втім, і будь-який інший салат good.
Незвичайне гаряче на Хелловін
Дісталися ми з вами і до гарячого. Ви здивуєтеся, але й тут не обійшлося без звичайнісіньких продуктів. Якщо часу щось вигадувати немає, то можна створити звичні страви. Знову ж таки – родзинка в подачі.
Хот-доги з пальцями та інші експерименти з сосиками
Візьміть звичайні булочки для хот-догів, розріжте, всередину помістіть заздалегідь підготовлену гарячу сосиску і прикрасьте все кетчупом. Сосиски у вигляді пальців готуються так: сосиски очистіть від шкірки, з одного боку відріжте кінчик, бажано, з нерівними, рваними краями. На самій сосисці зробіть кілька надрізів, що імітують кісточки. Покладіть сосиски в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. На гарячих сосисках зробіть ножем невеликі надрізи у формі нігтів. "Пальчики" готові!
Також можна обіграти тему мумії та відрізаних пальців у рамках інших страв. Відмінна ідея - стилізовані сосиски в тесті *wink*
«Розкритий труп»
Це ще незвичайніше подання ковбасних виробів! Для цього вистеліть стіл білою скатертиною із заздалегідь нанесеними «кривавими» відбитками рук та потіками. На скатертині розмістіть стару сорочку і джинси у вигляді людини, що лежить. старий одяг також можна заздалегідь забруднити червоною фарбою або вже на столі кетчупом. Замість голови використовуйте круглу тарілку з котлетами, можете викласти гору картопляного пюре у вигляді обличчя, рясно полив її гуляшем із томатною пастою. Нутрощі «трупа» можна зімітувати будь-якими ковбасними виробами, котлетами, купатами та іншими м'ясними смаколиками.
Власне, ось вам і фото такого сервірування: впевнені, ваші гості залишаться під враженням crazy.
Спагетті
Так, усіма улюблені спагетті також можуть взяти участь у святковому бенкеті. І навіть стати «цвяхами» програми. Ну а чому б і немає з нинішньою різноманітністю макаронних виробів? Різними не лише за формою, а й за змістом: шпинатні, томатні, пшеничні, рисові, гречані, морквяні, з чорнилом кальмарів (чорні), з перцем чилі та … можна перераховувати до нескінченності.
Достатньо їх використовувати як гарнір, а на основну страву придумати якийсь смачний м'ясний соус, наприклад, болоньєзе або гуляш з м'ясними котлетками. Приготуйте до макаронів «очі» з фаршу або курячих яєць – і діти, і дорослі залишаться задоволеними.
Фаршировані перці
Класичну страву можна перетворити на святкову. Наприклад, якщо перці перед фаршируванням не просто почистити, а й вирізати пики, як у Джека-ліхтаря. Такі перці можна фарширувати чим завгодно: і класичним поєднанням рису та фаршу (до речі, ці перці не розваляться, навіть якщо їх готувати у соусі).
У сирі прикрашені перці можна помістити і заздалегідь приготовлені макарони по-флотськи. До речі, будь-які овочеві салати також виграшно виглядатиму в таких їстівних «салатницях».
Рецепти з гарбузом
Каша у гарбузі
Ну, скажіть, який святковий Хеллоуїнський стіл без гарбузових страв? Ви можете приготувати цікаву та смачну страву – кашу в гарбузі. Ви здивуєте всіх своїх гостей такою смачною та дуже красивою стравою. Щоб приготувати кашу в гарбузі, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Безпосередньо гарбуз – кілограма на 3, не менше (якщо готуєте на сім'ю)
- Цукор - 1 столова ложка
- Сіль - 1 чайна ложка
- Перець чорний (мелений) – за смаком
- Часник - за смаком (не менше 2-3 часточок)
- Цибулина - 1 штука
- Гречка – півкілограма
- М'ясо – півкілограма
- Рослинна олія (або оливкова) – 2 столові ложки
Гарбуз ретельно вимити, відрізати верхівку, акуратно вичистити гарбуз від м'якоті та насіння. Товщина стінок гарбуза повинна бути не менше 1,5 см. Стінки «каструльку», що вийшла, зсередини змастіть перцем, сіллю, цукром. Після чого поміщаємо гарбуз із кришечкою в духовку (кришку покладіть поруч, не накривайте нею «каструльку»). Запікайте годину за температури 180 градусів. Тим часом прожарите на сухій сковороді гречку. Потім в іншій сковороді обсмажте в олії цибулю, частину м'якоті гарбуза і порізане на шматки м'ясо. Після обсмажування продуктів, з'єднайте їх разом у каструлі (звичайній, наша гарбузова поки що запікається в духовці!) і зваріть гречану кашу (звичайну найпростішим методом). До речі, можете спочатку зварити кашу, а потім додати обсмажене м'ясо – як вам зручно. Наша гарбузова каструлька тим часом «підійшла».
Дістаньте її з духовки, начиніть кашею, що вийшла. Туди ж додайте трохи води (півсклянки), неочищені (але промиті!) часточки часнику і накрийте кришкою. Перед тим як поставити гарбуз в духовку, можете змастити його стінки маслом – для красивого блиску. Тепер прибирайте гарбуз у духовку ще приблизно на годину та на 180 градусів. Після закінчення зазначеного часу каша готова – насолоджуйтесь! *good*
Так само можна приготувати овочеве рагу в гарбузі. Причому готується все набагато простіше. Гарбуз не потрібно попередньо запікати в духовці, а порізані овочі (цибуля, часник, картопля, гарбуз м'якоть, болгарський перець, морква, помідори, гриби, капуста (овочі можете вибирати за смаком)) обсмажувати на сковороді. Просто помістіть все в гарбуз, додайте перець, цукор, сіль, масло за смаком і запікайте години дві при температурі 180 градусів. Але якщо ви захочете додати до рагу м'ясо – краще його попередньо обсмажити на сковороді. Кришечку можна використовувати: замість неї зійде шматочок тіста чи фольга.
Суп у гарбузі з креветками
Чому б вам не приготувати смачний ароматний гарбузовий суп? Він точно зігріє вас холодного осіннього вечора і чудово вгамує голод. Ось інгредієнти, які знадобляться для нашого чудового супу:
- Гарбуз — за бажаною вагою та розміром
- Креветки очищені – 300 гр
- Вершки – за смаком (але не менше, 5 склянки)
- Вода – літр
- Декілька часток часнику
- Цибуля - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Сіль та спеції - за смаком (мускатний горіх, каррі, перець, коріандр, кмин)
У такий же спосіб, як і для каші, підготуйте гарбуз. Зріжте «кришечку», очистіть гарбуз від насіння та м'якоті. Стінки можете зробити трохи товщі - 2 см. запікайте гарбуз і кришечку в духовці 1:00 при 180 градусах. Поки готується форма, займемося безпосередньо супчиком. М'якоть, що залишилася, від гарбуза поріжте на шматки, покладіть в каструлю, залийте водою і залиште варитися. Тим часом на сковороді обсмажте цибулю з морквою. Після обсмажування викладаємо пасеровані овочі до м'якоті гарбуза, що вариться. Туди ж додаємо сіль та спеції.
Доводимо суп до кипіння, після чого залишаємо варитись ще на 5-7 хвилин до готовності гарбуза. Як гарбуз звариться - подрібніть всі овочі в каструлі блендером до однорідності. Потім виливаємо в суп вершки, розмішуємо та накриваємо кришкою. Поки суп настоюється, на сковороді обсмажуємо крупно нарізаний часник до золотистого кольору, додаємо до нього креветки очищені і смажимо до готовності. Готову суміш відправляємо у суп. На той час гарбузова каструлька вже має бути готовою. Виливаємо суп, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку буквально на 15-20 хвилин.
Можна й не відправляти – а одразу в гарбузі помістити на стіл. Звичайно, не всі люблять поратися з гарбузовою каструлькою. Деякі ллють супчик прямо у сирий гарбуз. Однак не всі знають, що суп-пюре з вершками може дуже швидко скиснути у сирому гарбузі. Якщо поратися не хочете - з'їдайте супчик відразу. Саме тому гарбузову каструльку для супу попередньо готують у духовці.
А можете взагалі розлити суп по тарілках або великим гурткам - так ви заощадите собі купу часу, але втратите в антуражі. Хоча на смакових якостях супу це ніяк не вплине. Суп можна прикрасити обсмаженим гарбузовим насінням. До речі, до такого супчику чудово підійдуть ароматні грінки, приготовані власноруч: наріжте батон порційними шматочками і обсмажте в оливковій олії з улюбленими спеціями (базилик, орегано чи прованські трави). Подавайте одразу. *wink*
Страшні десерти на Хеллоуїн
І нарешті переходимо до десертам..
Солодкий гарбуз з медом у мультиварці
І знову вітаємо на столі гарбуз! Пропонуємо вам рецепт дуже смачного, корисного, простого та швидкого рецепту приготування ласощів з гарбуза в мультиварці. Щоб приготувати гарбуз у мультиварці вам знадобляться:
- Гарбуз – 500 гр
- Олія вершкове – 25-50 гр
- Мед - 3 столові ложки
Гарбуз необхідно вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати на шматочки та покласти в чашу мультиварки. До гарбуза додайте шматочок олії (половину від загальної кількості). Вибирайте режим гасіння на 45 хвилин. Хвилин за 15 до закінчення циклу гасіння додайте в чашу масло і мед, що залишилося, перемішайте. Після закінчення приготування, розкладіть гарбуз по тарілках і приємного апетиту!
Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком
Приготуйте такий пиріг своїм гостям – його смак вони ніколи не забудуть! З гарбуза виходять не лише смачні каші, супи, а й солодкі пироги. Не вірите? Тоді можете перевірити. Тільки запасіться заздалегідь інгредієнтами, необхідними для приготування такої смакоти:
- Гарбузове пюре – 500 гр (можете купити в магазині або приготувати самостійно, відваривши гарбуз та подрібнивши його блендером до однорідного стану)
- Борошно - 200-250 гр (для тіста)
- Яйця – 3 шт
- Вершкове масло - 150 гр (для тесту)
- Згущене молоко - 2 банки (400 гр)
- Вода – 3 столові ложки (для тіста)
- Сіль - щіпка (для тесту)
- Цукор - 150 гр
- Сіль - 0,5 чайних ложки
- Молота гвоздика – на кінчику ножа
- Молота кориця - 1 чайна ложка
- мелений мускатний горіх - на кінчику ножа
- Збиті вершки - за бажанням
З'єднайте цукор, сіль, вершкове масло і борошно. Додайте|добавляйте| холодну воду і перемішайте. Повинне вийти м'яке тісто. Тісто розкотіть формою, зробивши високі борти і приберіть форму з тестом в холодильник на півгодини. Гарбузове пюре, згущене молоко, яйця та спеції ретельно перемішайте до однорідної та гладкої маси. Тепер помістіть начинку в сформоване охолоджене тісто і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Начинка має стати коричневою, при тому серединка трохи рідкою. Перед подачею пиріг має повністю охолонути. За бажанням можете прикрасити його збитими вершками. Ось і все - швидко і просто!
Хеллоуїнське печиво
Печиво – класика жанру. Ви можете його спекти, купити та оформити так, як підказує вам ваша фантазія. Печінки на Хелловін можна спекти у формі пальчиків, а нігтики викласти мигдалем. Для блиску печиво перед випіканням змащують збитим яйцем.
Як кров можна використовувати малинове, полуничне, журавлинне варення або джеми. Дуже просто зробити і «примар»: готове печиво покрийте глазур'ю або вершковим кремом. Для вічок підійде шоколадна крихта. Як бачите, фантазія вирішує все! *yes*
Торти та пироги: ідеї оформлення
Сьогодні зустрічається велика різноманітність тортів: ви можете прийти в магазин і вибрати сподобався. Тим більше, напередодні свят багато кондитерських печуть тематичні торти. Також смачний торт можна замовити і кондитером. А можна спекти і свій фірмовий торт, прикрасивши його відповідно до тематики Хеллоуїна: на білому вершковому кремі зобразіть «криваві» сліди за допомогою малинового варення або полуничного джему.
Якщо у доньки збереглася стара лялечка Барбі – не викидайте її: у вас з'явиться чудова нагода здивувати дитину на свято. Тулуб лялечки посадіть на торт, а сам торт зіграє роль святкового Хеллоуїнського сукні. Страшно гарного! Для сміливіших і екстравагантніших людей можуть підійти й варіанти тортика у вигляді змії і навіть… котячого лотка… Щоправда, чи наважиться хтось спробувати таку «гидоту» — велике питання * shock * . За наявності фантазії, як свідчить практика, можливо все! *buba*
Оформлення напоїв на Хелловін
Ах, так, мало не забули! Яке ж гуляння без оформлених Хеллоуїнських напоїв?! Напої можуть бути різними: алкогольними і безалкогольними, гарячими і прохолодними. Вибір за вами. Головне – правильно їх подати гостям.
Краї келихів для соку або спиртних напоїв можна злегка вмочити спочатку у воду, а потім у цукор. Цукор можна підфарбувати харчовими барвниками. Можна вмочити краї і у варення – ось вам «кровачка» на келиху. Якщо хочете здивувати гостей, то подайте їм чарку горілки (або будь-якого іншого міцного, але прозорого та світлого спиртного напою) з «кривавим» шприцом, природно, без голки. "Кривавий" вміст може бути чим завгодно - і гранатовим соком, і томатним, і вишневим компотом - головне безалкогольним і червоним. Гість вже сам вирішить: змішати все в келиху або випити стопку і «закусити» вмістом шприца mosking .
До речі, можете використовувати спеціальний сухий лід для напоїв у келихах зі спиртним вмістом: він зробить ваш напій «димним» і додасть особливого шику атмосфері
Хеллоуїнські сувеніри гостям
Обов'язково подумайте, яким пам'ятним подарунком ви зможете порадувати гостей. Можливо, ви купите їм свічки-тиковки, роздайте пластмасових павучків або змайструйте для кожного пам'ятну листівку. А можете порадувати їх і солодкими гостинцями.
Гумова рука
Візьміть звичайну гумову рукавичку (аптечну, а не господарську) і помістіть всередину різні солодощі: цукерки, драже, жувальні гумки тощо. зав'яжіть все красивою стрічкою.
Льодяники-примари
Льодяники можна зварити самостійно з цукрового сиропу або купити готові. А то й зовсім використовувати готові загорнуті цукерки та шпажки. Обмотайте їх у білі паперові серветки, зав'яжіть стрічкою, намалюйте очі та даруйте гостям: і дорослі, і діти будуть раді отримати такий презент.
Ну що ж, ще раз побажаємо вам чудового Хеллоуїна та смачного застілля – насолоджуйтесь приготованими стравами та чудовою компанією!
Що таке Хелловін? Кому кошмар, кому - традиція та свято. Для молоді це привід влаштувати тематичну вечірку. Дітлахам подавай страшилки та солодощі. Господиням аби випробувати нові. Художників не годуй, дай покреативити. Але найцікавіше починається, коли у господині прокидається художник.
І тоді напередодні Дня всіх святих з-під кухонного ножа виходять страшенно апетитні, дико корисні, страшенно смачні та дуже оригінальні страви. На батьківщині Хелловін це називається фуд-арт.
У цій добірці мало гарбузів. Зате в ній багато ідей, які можна розвинути та скласти з них кумедне меню для домашньої вечірки. Особливо зрадіють діти.
Страшно апетитні закуски
Потрошити, щоб зробити світильник Джека, вигадали американці. Раніше шотландці використовували або . Але різнокольоровий теж добре впорається з цією роллю. Потрібно тільки зробити в ньому характерні прорізи і нафарширувати сиром та зеленню.
Після різьблення по перцю залишилися трикутні шматочки? - Та це ж готові накладні нігті! 2 хвилини на начинку – і можна подавати на стіл хлібні палички із сиром, кетчупом та… манікюром.
Ці маленькі павукоподібнівикличуть великий фурор, якщо непомітно заповзуть або в . Робляться вони просто - з маслин і спагетті.
А тут самих павучків майже не видно: вся увага – на незвичайний спосіб фарбування яєць та начинку.
Приготувати такі «павучі гнізда з пліснявою»не складно. Вам знадобляться:
- яйця;
- харчовий барвниктемно- синього кольору;
- поліетиленовий пакетик;
- авокадо.
До жахів прості бутерброди
Моторошне, але симпатичне привидз м'якого вершкового сиру буквально розмазано ножем по підсмаженому тосту. А павутинняі муміюпотрібно спочатку намалювати на кетчупі сирними смужками, а потім безжально відправити в духовку або мікрохвильову піч.
Сирний «Ліхтар Джека»вирізається за півхвилини до сніданку.
А якщо навіть на це не вистачає часу, немає нічого простішого, ніж «муміфікувати» тости сиром та кетчупом:
До того ж, скласти такий сніданок малюк зможе самостійно, особливо якщо заздалегідь підготувати інгредієнти:
- дві курячих відбивних,
- спеціальний соус, сир,
- помідор, салат, морква -
- все на булці з висівками.
Кошмарно ситні м'ясні страви
Котушка ниток, жменька іграшкових павучків та парочка маслин без кісточки - і ось уже нешкідливі курячі тюфтелькиперетворюються на інфернальні. Томатний соус додасть калюжку трагізму.
«Вселяючу жах, жахливу, смертоносну мумію, ще більш небезпечну, ніж капкан» сьогодні зображають звичайнісінькі сосиски, намертво замотані у спагетті:
Але це цілком може бути і перець або будь-які інші, які безнадійно заплуталися в смужках листкового тіста:
А ці симпатичні «ліхтарики»легко приготувати з плову або з : викладаємо масу на тарілку спеціальною ложкою для морозива, робимо борозенки тупою стороною ножа, оживляємо пики шматочками маслин і прибиваємо їм на верхівки «гарбузові» хвостики цвяхами селеру.
Жахливо смачні десерти
При першому ж погляді яблучні часточки з вареним згущеним молоком і арахісомстає зрозуміло: саме так виглядає звірячий апетит.
Глазур та кулінарна мастика з харчовими барвниками здатні до невпізнанності змінити і взагалі будь-яке.
Якщо у вас немає мастики та барвників, не страшно: старе добре, як завжди, прийде на допомогу.
Простіше варення може бути лише цукрова пудра. Вирізаємо бісквітні кружечки та квадратики, викладаємо на них трафарети зі святковою атрибутикою, посипаємо пудрою та прибираємо трафарети. Готово!
Винос мозку замовляли? З ним впорається звичайне магазинне печиво з декором з ніжно-рожевої мастики або крему:
Маніакально-депресивні пальчики із пісочного тістаз мигдалем виглядають моторошно, але на смак це ніяк не впливає, повірте.
А ці доброзичливі павуки готуються з лакричних пастилок і темного шоколаду зі спеціальною кулінарною посипкою чорного кольору. Втім, підійдуть і чупа-чупси з кондитерським маком.
Класика Хеллоуїна – яблука в карамелі. Адже час його відзначення у жителів Британських островів збігається зі строками збирання врожаю.
Напої, що льодять душу
Цілком неважливо, що налито в келихи - абсент, коктейль "Маргарита" або простий "Тархун". Головне, щоб мармеладним черв'ячкам було зручно.
А що у вас у меню цього моторошного вечора?
Коли стрілки року підповзають до 31 жовтня, починається повальна скуповування гарбузів, адже незабаром Хелловін – зіркова година гарбуза. Застилайте стіл темно-фіолетовою скатертиною (вона символізує морок, у якому блукає душа Джека), розставляйте помаранчеві свічки та зустрічайте Хелловін… А ми вам допоможемо з рецептами!
Готуючи святковий стіл на Хелловін, постарайтеся додати максимум своєї фантазії до оформлення святкових страв. Темою оформлення можуть стати будь-які жахи, що леденять кров. Хоча постарайтеся не переборщувати, не варто змушувати гостей верещати від страху, цілком достатньо, якщо вони посміхатимуться від задоволення. Найпростіші сендвічі, вирізані у формі черепів за допомогою гострого ножа та прикрашені кров'ю з кетчупу, принесуть чимало задоволення і вам, і вашим дітям. Не забудьте спекти печива у формі павутинок та павуків, прикрасьте торт «цвіллю» з глазурі. Просто використовуйте свою уяву, і тоді ваше свято обов'язково вдасться, а желатинові монстри та привиди з бананів обов'язково вам у цьому допоможуть!
Гарячі страви на Хелловін: рецепти
Фарширований гарбуз
Знадобиться на одну порцію:
- гарбуз,
- морква - 1 шт.,
- свинина - 300 гр,
- червоний болгарський перчик - 1 шт.,
- 1 ананас,
- сіль.
Візьміть гарбуз, бажано великого розміру. Зніміть кришку. Насіння вийміть. Свинину наріжте шматочками, обсмажте. Моркву наріжте. Далі складіть все в каструльку. Додати червоний болгарський перчик, заздалегідь порізаний. Можна додати ананас (свіжий або з банки, але у власному соку). Все слід змішати, посолити, додати|добавляти| трохи води і гасити до готовності. Готову масу перекласти гарбуз, накрити харчовою фольгою, перець додати до смаку. Поставити в духовку на невелику температуру і тримати приблизно дві години. До столу подавати у гарбузі.
Смачного!
Гаряче з гарбузом у горщику під їстівною кришкою «Відьмин казанок»
Який же Хелловін без головного атрибуту цього свята – гарбуза? З гарбуза можна зробити власноруч чудовий ліхтар для декору святкового столу. А м'якоть гарбуза можна використовувати для приготування дуже смачних та корисних страв.
Сьогодні ми готуватимемо жарку з гарбузом у горщику під їстівною кришкою «Відьмин казанок».
Для приготування нашої страви необхідно:
- - М'ясо на кістки (ребришки) (за кількістю горщиків),
- - Картопля (середнього розміру 8 штук),
- гарбуз,
- - цибуля (1 головка),
- - морква (1 штука),
- - Перець солодкий (2 штуки),
- - Помідори (4 невеликих),
- - сіль,
- - Перець мелений,
- - приправи до смаку (наприклад, петрушка, сушений базилік),
- - олія соняшникова (для обсмажування м'яса та овочів),
- - Горщики.
Їстівну кришечку ми зробимо із прісного тіста. Для цього нам знадобляться:
- - Борошно,
- - Яйце,
- - дрібка солі.
Виймаємо з гарбуза все серцевину.
Готуємо потрібні продукти. Спочатку ми вимиємо та почистимо всі овочі. Картоплю наріжемо невеликими шматочками.
Цибуля - кубиками. Морква натрьох на великій тертці. Гарбуз нарізати шматочками, якщо хочете, щоб він зберіг форму при готуванні - ріжемо крупніше, якщо ні - дрібніше, чим дрібніше наріжете - тим більше вона розвариться.
Реберця розрізаємо на окремі порції, в кожен горщик по 1-2 реберця, потім обсмажуємо на сковороді до напівготовності.
Перець ріжемо смужками, помідори - часточками або кружальцями.
Цибулю і моркву обсмажуємо (на соняшниковій олії), потім додаємо гарбуз, трохи гасимо.
Потім замішуємо прісне тісто і накривши його серветкою (щоб не обвітрювалося), займемося укладкою всіх підготовлених інгредієнтів у горщики.
Укладаємо в горщики нарізану картоплю (можна злегка присолити, перемішавши її).
Наступним шаром викладаємо реберця. Потім перець. Наступний шар – засмажка з моркви, цибулі та гарбуза.
Зверху викладаємо помідори.
Кришечки нашого святкового горщика будуть у вигляді павука.
З тіста робимо коржик і накриваємо нею шийку нашого горщика, з маленьких шматочків тіста розкочуємо «ніжки» павука (8 штук) і приделовуємо їх до коржика-тельця.
Ось майже все – тепер ставимо наші «відьми горщики» в розігріту до 200*С духовку приблизно на 30 хвилин.
Дістаємо страву із духовки.
Акуратно (щоб не обпектися) знімаємо кришечки – приємного апетиту та ненудного вам Хеллоуїна!
Гарбуз, запечений з розмарином та часником
Гарбуз, запечений з розмарином і часником стане також чудовим доповненням на свято Хелловін.
Мені знадобилися:
- - четвертинка середнього за розміром гарбуза,
- - кілька гілочок свіжого розмарину,
- - 2-3 зубчики часнику,
- - 1-2 ст.л. оливкової олії,
- - 2 ч.л. цукру,
- - Сіль.
Шматок гарбуза потрібно очистити від товстої шкірки і нарізати пластинками шириною приблизно 1 см. Викладаємо шматочки на лист.
Солимо гарбуз. Слідкуйте, щоб усі шматочки добре просолилися.
Додаємо 1-2 чайні ложки цукрового піску. Це потрібно для того, щоб підкреслити насолоду гарбуза, адже це один із небагатьох солодких овочів. Якщо не підсолодити, то гарбуз нагадуватиме за смаком прісну картоплю.
Дрібно ріжемо або видавлюємо через прес зубчики часнику. Часник надасть неймовірного аромату під час запікання.
Вливаємо ложку-дві оливкової олії. Воно потрібне для гарної піджаристої скоринки гарбуза. Перемішуємо, щоб масло і часник рівномірно покрили шматочки.
Викладаємо гілочки свіжого розмарину поверх шматочків. Цього достатньо, щоб надати аромату під час запікання, а потім висохлий розмарин буде легко видалити.
Відправляємо лист в духовку при 190-200 градусах на 40 хвилин. Іноді потрібно більше. Орієнтуйтеся за кольором гарбуза – шматочки повинні стати золотистими, піджаристими.
Такий гарбуз можна подавати як основне блюдо, або як гарнір. Гарбуз виходить дуже ароматним, м'яким усередині, але хрустким зовні.
Смачного!
Закуски на Хеллоуїн
Яйця по-китайськи з чайною сіточкою
Такі яйця виглядають жахливо, на кшталт свята, але при цьому дуже смачні та ароматні.
Вісім курячих яєць помістіть у каструлю, залийте водою, додайте 1 ст. ложку солі і варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин, потім злийте воду та остудіть яйця. За допомогою ложки обережно розбийте шкаралупу яєць так, щоб вона потріскалася, але не очищайте її. В окрему каструлю налийте 3 склянки води, додайте 1 ст. ложку соєвого соусу, 2 ст. ложки сухого листя чорного чаю, 2 зірочки бадяну, 1 паличку кориці, цедру одного мандарину та 1 ч. ложку солі. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою каструлю і варіть сироп на найменшому вогні протягом 2 годин. Готовий сироп зніміть з вогню, опустіть у нього яйця з шкаралупою, що розтріскалася, і дайте їм настоятися при кімнатній температурі протягом 10 годин. Готові яйця охолодіть, очистіть від шкаралупи та подавайте до столу.
Сосиски-мумії до Хеллоуїна
24 сосиски
1 упаковка замороженого листкового тіста
майонез або/і гірчиця
1. Розморозьте листкове тісто до кімнатної температури, а в цей час розпакуйте сосиски та промийте холодною водою – промокніть серветкою.
2. Поріжте листкове тісто тонкими смужками на кшталт бинтів для мумій: що тонше вийдуть «бинти», то правдоподібніше виглядатиме Ваша страва. Загорніть кожну сосиску в смужку тіста таким чином, щоб з одного кінця залишався відкритий шматочок сосиски. Покладіть своїх мумій на змащений лист і запікайте в духовці при 180 градусах приблизно 15 хвилин - тісто повинне апетитно позолотитися.
3. Коли сосиски в тесті приготуються, візьміть майонез або гірчицю і акуратно намалюйте ними очі і рот на відкритих кінцях сосисок. Обережно покладіть Ваших мумій на блюдо, щоб вони не перекинулися «обличчям» униз і не розмазалися.
Салати на Хелловін
Порційний салат у апельсині
Порційний салат в апельсині це простий рецепт, який допоможе створити відповідну атмосферу у вашому будинку.
Для приготування необхідно:
- - Консервована кукурудза - 150 грамів,
- - 1 огірок середніх розмірів,
- - Яйця - 2 штуки,
- - Крабові палички - 150 грамів,
- - Майонез,
- - сіль,
- - зелень,
- - 4 великі апельсина.
Ставимо варитися яйця, а поки вони варяться, подрібнюємо крабові палички і відправляємо салатник. Дрібними кубиками нарізаємо огірок і відправляємо його до крабових паличок. Зварені круто яйця очищаємо від шкаралупи, дрібно ріжемо і кладемо до решти інгредієнтів. Так само робимо з подрібненою зеленню та консервованою кукурудзою. Заправляємо майонезом,
перемішуємо, солимо. Ось наш салат і готовий. Тепер приступимо до прикраси.
Беремо великий апельсин, відрізаємо його верхню частину і акуратно чайною ложкою виймаємо всю м'якоть. Також чинимо і з рештою апельсинів. Апельсини будуть грати роль мініатюрного гарбуза.
Вирізаємо в нашому «гарбузі» «злісну пику». Можна, звісно, зробити і веселу, це на любителя. І наповнюємо салатом.
Я вибрала для наповнення одну з варіацій крабового салату, бо у мене в сім'ї люблять його. Але можна приготувати і будь-який інший салат. Ця страва оригінально виглядатиме на вашому святковому столі.
Салат "Червоний павук"
- копчена курка 300 грам.
- яйце 3 шт.;
- мариновані огірки 5 шт.;
- картопля варена 3 шт.;
- половинка маринованої цибулі;
- сир 100 г;
- майонез;
- буряк для прикраси.
Усі інгредієнти викладаємо шарами.
- терта картопля;
- Майонез;
- Маринована цибуля;
- половина м'яса порізаного квадратиками;
- Майонез;
- Огірки порізаного квадратиками;
- Майонез;
- Інше м'ясо;
- Майонез;
- тертий сир;
- Майонез;
- Яйце терте;
- Майонез.
З вареного буряка вирізаємо павука (овальні попа і тулуб довгі тонкі ніжки щоб краще викладати) прикрашаємо салат. Пораду буряки бажано нарізати необхідною форою і покласти просушувати на рушник так вона не буде швидко фарбувати салат.
Солодкі страви на Хеллоуїн
Кумедне печиво у формі пальців
Три склянки борошна змішайте з|із| 1 ч. ложкою пекарського порошку і 1 ч. ложкою солі. Одну склянку цукрової пудри збийте міксером з 200 гр. розм'якшеного вершкового масла|мастила|. Продовжуючи збивати, додайте одне яйце, по 1 ч. ложці мигдального та ванільного екстракту. Коли інгредієнти добре перемішуються, не припиняючи збивати, потроху додайте суміш борошна, солі та розпушувача. Готове тісто загорніть у харчову плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин. Діставайте тісто з холодильника невеликими порціями, формуйте з нього довгі тонкі печива у формі пальця, на один з кінців якого притискайте по мигдальному горіху, які зображатимуть нігті. Злегка стисніть печиво у двох місцях, щоб сформувати «кісточки» пальців. Випікайте протягом 20 хвилин на деку, вкритому листом пекарського паперу, змащеним маслом, в духовці, заздалегідь розігрітій до 180°С. Готове печиво злегка остудіть, зніміть горіхи мигдальні, змастіть виїмку будь-яким червоним джемом і поставте «ніготь» на його законне місце.
Торт на Хелловін «Павутинка» з фруктами та шоколадною глазур'ю
Можна приготувати до Хеллоуїна простий гарбузовий пиріг, як це робить більшість американських домогосподарок. А можна придумати і щось більш вишукане – на кшталт торта на Хелловін з фруктами та шоколадною глазур'ю. Назвемо його «Павутинкою», оскільки прикрашатимемо його ми саме в такому дусі.
Для фруктового бісквіту нам знадобляться:
- - 4 яйця,
- - 1,5 склянки цукру,
- - 2 склянки борошна,
- - 0,5 ч. ложки соди,
- - 1 ст. ложка 9%-ного столового оцту,
- - 1 яблуко середнього розміру,
- - 1 невеликий персик або нектарин.
Для шоколадної глазурі нам знадобляться:
- - 150 г какао,
- - 100 г вершкового масла,
- - 100 г сметани,
- - 0,5 склянки цукру.
1. Підготуємо інгредієнти для нашої смачної випічки на Хелловін.
2. Яйця з цукром збиваємо у міцну піну. Вона повинна стати сліпучо-білою, і це буде правильною ознакою того, що цукор добре розчинився в яєчній масі.
3. Соду потрібно погасити оцтом: перемішати і дочекатися, доки припиниться «шипіння».
4. У яйця, збиті з цукром, вводимо борошно, що просіює.
5. Акуратно розмішуємо масу до однорідної консистенції. Якщо на поверхні тесту почнуть надуватися і лопатися бульбашки, не лякайтеся: це не підступи нечистої сили, а просто дається взнаки гашена сода. Вона виконує свої завдання зі збагачення тесту киснем.
6. Яблуко миємо, чистимо, звільняємо від насіння і нарізаємо тонкими скибочками.
7. Вимитий персик теж потрібно нарізати тонше – невеликими пластинками.
8. Дно рознімної форми змащуємо вершковим маслом чи маргарином. Увага: боки форми промащувати не потрібно, інакше ваш бісквіт погано підніметься або не підніметься взагалі. Викладаємо у форму нарізані фрукти.
9. Зверху виливаємо тісто і відправляємо бісквіт у духовку. Йому належить випікатися близько 20 хвилин при температурі 180-200 градусів. Перевіряйте готовність зубочисткою чи дерев'яною паличкою. Тісто при випіканні поводиться досить підступно: може зверху покритися рум'яною скоринкою, тоді як усередині корж залишиться сирим.
10. Поки печеться бісквіт, займемося збиранням інгредієнтів та приготуванням шоколадної глазурі.
11. В емальованій каструльці розпускаємо до рідкого стану вершкове масло.
12. Насипаємо туди цукровий пісок та порошок какао. Все ретельно розмішуємо: грудок у глазурі утворитися не повинно.
13. Коли масляно-шоколадна суміш закипить, додамо до неї сметану.
14. Глазурку потрібно прокип'ятити протягом 1,5-2 хвилин, потім зняти з плити і остудити.
15. Бісквіту теж необхідно охолонути – не виймайте його з форми, доки він не прийме кімнатну температуру.
16. Наносимо глазур на поверхню бісквіту. Краще це робити у два шари. Нанесли перший шар - і поставте майбутній тортик на 15 хвилин у холодильник: нехай шоколадне покриття загусне, схопиться. Нанесли другий шар – знову 15 хвилин торт нехай проведе у холодильнику.
17. А тепер ми підготуємо матеріали для прикраси торта на Хелловін. Можна взяти готові збиті вершки – ними зручно малювати «павутинку» та цукерки – маршмеллоу та жувальний мармелад. З останніх можна «наваяти» фігурку павука, але торт загалом і без неї буде добрим.
18. Збиті вершки випускаємо в кондитерський мішок або просто целофановий пакетик з акуратно зрізаним кінчиком.
19. За допомогою мішечка видавлюємо вершки на глазуровану поверхню торта у вигляді концентричних кіл.
21. Від центру торта прокладаємо вершками кілька «променів» — тепер у нашого павутинки цілком правдоподібний вигляд.
22. З краю сідаємо на торт павука: його тулуб і ніжки вирізані з чорничних жувальних мармеладних цукерок, рота - з червоного мармеладу, а очі - з білого маршмеллоу. Торт на Хеллоуїн готовий. Веселого та смачного вам Хеллоуїна!
Випічка на Хелловін «Рука вампіра»
Перед Днем Усіх Святих настає ніч Хеллоуїна, час коли межа між світом живих і світом мертвих стає надзвичайно тонкою. А тому проникнення в будинок непроханих гостей у вигляді злих духів стає практично неминучим. Погодьтеся, не зовсім приємний візит!
У зв'язку з цим, щоб якось захиститися від них, люди намагаються «замаскуватися» і спантеличити нечисть. Одягають страшні костюми та жахливі маски, а ще готують на стіл страви, що мають такий самий «привабливий» вигляд.
Не довго роздумуватимемо і приєднаємося до спільної «веселості». Організуємо тематичну страву на тему Хеллоуїна «Рука вампіра». Це буде смачненька випічка на Хелловін (не дивлячись на жахливий вигляд). Для цього нам знадобляться такі продукти:
Для тесту:
- - борошно пшеничне вищого ґатунку – 2 склянки,
60 мл джину або горілки
15 мл сухого вермуту
1 оливка, фарширована шматочком перцю
1 велика редиска (оливка повинна влазити в редиску)
«Криваві очі» необхідно приготувати заздалегідь принаймні на день раніше свята. З редиски зніміть шкірку так, щоб залишилися лише червоні смужки, що імітують кровоносні судини. За допомогою маленького ножа виріжте в редиску заглиблення за розміром оливки, яку потрібно вставити. Кожну підготовлену редиску покладіть у форму для льоду, залийте водою і поставте в морозилку. Коли готуватимете коктейль, просто з'єднайте горілку або джин з вермутом і опустіть у келих кубик льоду з «кривавим оком».
Хелловін - це свято, яке люблять діти та дорослі. Скористайтеся приводом та влаштуйте веселу для друзів. Страшні маски, декорації і костюми цієї ночі припадуть дуже до речі. Однак не забудьте приготувати і тематичні закуски, що вселяють жах навколишнім. На Хелловін прийнято пригощати солодощами, які мають дуже непривабливий вигляд. Ви можете створити страви, які дуже схожі на павуків, кажанів, людські очі та пальці. Візьміть на замітку до Хелловін і приготуйте які налякають і здивують ваших гостей.
Павуки
Чорна вдова та її потомство, що розташувалося на святковому столі, безсумнівно вразять уяву учасників вечірки. Зваріть кілька яєць і розріжте їх навпіл. Дістаньте жовтки, розімніть їх вилкою, змішайте зі спеціями, майонезом, сіллю та смаженою цибулею. Розкладіть начинку в половинки яєць і прикрасьте маслинами, зробивши їх страшних павуків.
Пальці відьми
Солодкі закуски на Хелловін також можуть мати досить лякаючий зовнішній вигляд. Ми пропонуємо вам приготувати класичну страву, яка нагадуватиме пальці злої чаклунки. Для печива потрібні такі інгредієнти:
- 150 г вершкового масла.
- 200 г цукру.
- Ванілін за смаком.
- 350 г борошна.
- Сіль та розпушувач для тіста.
Змішуємо всі продукти, замішуємо круте тісто і прибираємо його «доходити» до холодильника на півгодини. Потім розкочуємо з тіста ковбаски, які зображатимуть пальці старої відьми. Візьміть кухонний ніж і зробіть за допомогою зарубки, які зображатимуть фаланги і складки. Для переконливості змастіть кінчики "пальців" розтопленим шоколадом і помістіть на них "ніготь", роль якого будуть грати мигдальні горіхи або арахіс. Відправте печиво в духовку на 20 хвилин|мінути|, поки воно не підрум'яниться.
Зуби Дракули
Не забудьте приготувати закуски на Хеллоуїн з яблук та горіхів. Вони виглядають досить страшно, але дуже корисні для здоров'я і містять багато вітамінів. Отже, нам потрібно взяти кілька фруктів різного кольору, Розрізати їх на четвертинки і видалити насіння. Після цього вирізаємо середню частину таким чином, щоб яблуко нагадувало відкритий рот. Чистимо горіхи та вставляємо їх замість зубів у верхній та нижній ряд. Замість горіхів можна взяти інші ласощі, такі як цукати або жувальні гумки. Щоб надати страві пікантності, можна посипати її корицею або ваніллю.
Вампірська посмішка
Представляємо вам ще один варіант закуски на Хелловін. Страшне меню можна поповнити дуже смачним печивом, яке також буде схоже на оскал вовкулака. Для цього нам потрібно буде взяти червону глазур, мигдаль та зефір. Замість глазурі ви можете використовувати молоко, що згущує, змішане з харчовим барвником. Розріжте зефір на маленькі шматочки так, щоб вони нагадували зуби. Змастіть половинку печива глазур'ю, покладіть зверху ще одне, а посередині два ряди встановіть зефір. На місце іклів помістіть мигдальні горіхи та подавайте до столу.
Очі зомбі
Всі рецепти на Хелловін відрізняються оригінальним оформленням, і ця закуска не буде винятком. Нам знадобиться:
- Чотири варені яйця.
- Майонез.
- Часник.
- Оливки та кетчуп.
Розріжте яйця навпіл, дістаньте жовток і змішайте з тертим сиром, часником і майонезом. Наповніть сумішшю білок, який і стане основою для «очей». Поріжте кільцями оливки, а потім розкладіть їх на начинку так, щоб кожне нагадувало жахливу зіницю. Посилимо ефект, прикрасивши центр кола крапелькою томатної пасти. Щоб страва виглядала особливо страшно, в центр тарілки налийте кетчуп і покладіть посередині два «очі зомбі».
Смачне павутиння
Приготуйте ще один варіант закуски на Хелловін, і гості обов'язково оцінять вашу винахідливість та оригінальність. Хрумка павутина готується зі звичайного млинця:
- Склянка борошна.
- Три ложки цукру.
- Одне куряче яйце.
- Трохи молока.
- Сіль.
- Ванілін.
- Рослинна олія для смаження.
Змішайте всі продукти і налийте суміш у чисту баночку з-під кетчупу. Розігрійте масло на сковороді та легкими рухами зобразіть малюнок у вигляді павутиння. Обережно переверніть млинець і подавайте його, присипавши цукровою пудрою чи тертим шоколадом.
Напої
Коктейлі, приготовані для вечірки, також мають відповідати настрою. Особливу увагу слід звернути на їхнє оформлення та подачу до святкового столу. Традиційним напоєм до Хеллоуїну вважається пунш:
- Два літри журавлинного нектару чи соку.
- Один лимон і два лайми.
- Один літр чистої води.
- Желейні черв'яки та павуки для прикраси.
З'єднайте рідини в одній великій чаші, вичавте туди ж сік цитрусових і перемішайте. Прикрасьте краї посуду мармеладом і покладіть поруч для зручності ополоник. Від цього частування діти будуть у захваті, а дорослі цього вечора можуть додати у свій келих трохи алкоголю.
Ми сподіваємося, що наші рецепти на Хелловін стануть у пригоді для тематичної вечірки і зроблять святкову ніч веселою і незабутньою.
Статті на тему
