Картопля з м'ясом кубики в духовці. Ситна картопля зі свининою. М'ясо з картоплею та грибочками, запечене під сирною шубкою

Картопля і м'ясо - одні з найбільш популярних страв на столі росіян. А поєднання цих двох компонентів просто бомба. Цей союз є головним гостем за вечерею в кожній родині мінімум пару разів на місяць. Адже це не лише смачно, а й просто у приготуванні.

Якщо у вас не вистачає часу на приготування їжі, а сім'я просить чергову смакоту, то приготуйте їм щось із розглянутих нижче рецептів. Можете бути впевнені, вони сподобаються вашим близьким і не заберуть багато часу.

Цю страву можна готувати на деку, сковороді, горщиках, мультиварці і т.д. Кожен із рецептів має свої особливості та «родзинки», які й роблять його індивідуальним. Втім, зараз ви самі все зрозумієте.

Відзначу лише, що м'ясо у всіх рецептах може бути використане абсолютно будь-яке, але ми наголосимо саме на свинині. А все тому, що вона готується набагато швидше за яловичину, або баранину. І завжди виходить смачною.

За цим дуже простим рецептом ми сьогодні готуватимемо смачну вечерю з наших улюблених продуктів з використанням майонезу. Однак його цілком можна замінити сметаною або оливковою олією.

Таке поєднання буде відмінним варіантом для людей, які дотримуються принципів правильного харчування. Свинина виходить пропеченою та соковитою, а картопля ніжною та ароматною.

Інгредієнти:

1. Картопля очищена близько півкіло;
2. Свинина, особливо вітається вирізка – 450 грам;
3. Ріпка цибуля - 1 штука;
4. Майонез (сметана, олія) - 2 столові ложки;
5. Гілочка розмарину;
6. 2 лаврові листочки;
7. Сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Свинину нарізати на невеликі шматочки. Розмір та форма нарізки може бути абсолютно будь-яка. Якщо використовуєте вирізку, можна нарізати її пластинами в 1 см. товщиною і злегка відбити.

У такому вигляді воно швидше приготується і буде особливо м'яким та ніжним.

2. Цибулю дрібно нашаткувати, можна кубиками, або тонкими півкільцями. Кому більше подобається. Додати до нього всі приготовлені спеції та перемішати руками. Як уже говорилося вище, майонез можна замінити на сметану, або оливкову олію.

3. Картоплю нарізати, виходячи з її первісного розміру. Якщо він дрібний, то можна розрізати його на дві частини, якщо великий накришити скибочками або кружальцями.

Якщо картопля, яку ви збираєте запікати, суха і занадто розсипчаста, то її попередньо можна обсмажити на сковороді. Після такої процедури він покриється легкою скоринкою і точно не розвалиться.

4. Сирий або обсмажену картоплю з'єднати із заправленою цибулею та м'ясом.

5. Придатну форму для випікання змастити оливковою олією і викласти масу. За бажання можна буде викладати і шарами.

6. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 40-60 хвилин.

Після того, як страва запікатиметься 30 хвилин, духовку відкрити і подивитися. Якщо верх зайве рум'янитися, то форму можна буде прикрити фольгою, або підходящою кришкою.

Готовність визначаємо по картоплі. Якщо він готовий, то готове м'ясо.

М'ясо по-французьки, запечене в духовці на деко шарами

М'ясо по-французьки давно щільно увійшло до нашого раціону. Це надзвичайно смачно, і зі мною в цьому погодиться багато хто. А готувати його зовсім не складно. Цей варіант відомий господаркам, як «вечеря нашвидкуруч».

Інгредієнти:

1. Свинина - 600г;
2. Картопля - 500г;
3. Сир - 450г;
4. 2 ріпчасті цибулі;
5. Майонез - за смаком;
6. Сіль та чорний перець за смаком;

Приготування:

1. Картоплю нарізати на кружечки і розкласти їх рівно, бажано в один шар на змащене маслом деко. Чим тонше її поріжете, тим швидше вона приготується. Зверху присолити та поперчити. За бажання можна злегка обсипати улюбленими спеціями.

Хороший смак та аромат може дати суміш прованських трав, сушений базилік, чебрець або розмарин.

2. М'ясо нарізати на шматочки у вигляді стейків, товщина яких повинна бути не більше ніж 1 сантиметр. Відбити і присипати сіллю та перцем. Дати трохи постояти, щоб спеції проникли усередину.

Відбивати стейки краще прикривши їхньою харчовою плівкою. У цьому випадку бризки не будуть розлітатися в різні боки.

3. Цибулю нарізати тонкими півкільцями та покрити ними шар м'яса. Зверху зробіть сіточку з майонезу. Товщину шару регулюйте самостійно, це залежить від переваг.

Якщо у вас немає упаковки майонезу зі спеціальним тонким носиком, то скористайтеся звичайним целофановим пакетом. Для цього просто перелийте соус в пакет і зріжте кінчик одного з куточків. Чим тонше зріжете, тим тонше вийде сіточка.

Якщо Ви не їсте майонез, то можете приготувати соус «Бешамель». Він менш калорійний і страва з його присутністю виходить дуже ніжною та смачною. Як приготувати такий соус написано у статті про різні

4. Сир, бажано твердих сортів (краще Пармезан), потерти на середній тертці і посипати поверх всіх шарів.

5. На той час у нас вже має бути зігріта духовка. Потрібна буде температура 180 градусів. Випікати до готовності картоплі та м'яса. Як правило, на це йде 45 — 50 хвилин.

Для приготування цієї страви є кілька варіацій.

• М'ясо можна порізати на дрібніші шматочки. Такий спосіб нарізки скоротить час приготування.
• Поверх цибулі та майонезу можна додати ще один шар – помідорний. У цьому випадку помідори порізати так само, як і картоплю, тобто кружальцями. У цьому випадку страва стане ще соковитішою. І набуде додаткового відтінку смаку.
• У верхньому шарі крім сиру можна додатково використовувати і нарізану свіжу зелень. У цьому випадку, страва буде не тільки більш ароматною, але також стане більш привабливою на вигляд.

6. Готовність визначається ще й тим, що страва має гарно зарум'янитися. Якщо духовка має сильний жар і скоринка з'являється дуже швидко, при цьому основні інгредієнти залишаються ще сирими, то можна прикрити лист фольгою.

7. Готову страву викладаємо на тарілку шарами, щоби не порушувати всю створену красу.

І так наша смачна вечеря готова! Їжте на здоров "я!

Свинина тушкована з картоплею та грибами у горщику

М'ясні страви у горщиках не тільки смачні, ситні та поживні, але й дуже прості у приготуванні.

Якщо ви використовуєте порційні горщики, це ще й звільняє вас від перекладання їжі в окремий посуд і занурює в особливу атмосферу затишної вечері.

Необхідні інгредієнти:

1. Півкіло свинини;
2. півкіло картоплі;
3. гриби – 150 гр;
4. 2 цибулинки;
5. 2 середні морквини;
6. 2 помідори;
7. 100 г сиру;
8. 1 болгарський перець;
9. сіль та перець за смаком;

Приготування:

1. Цибулю нарізати кубиками, або тонкими четвертинками кілець. Моркву нарізати невеликими кубиками, або потерти на великій тертці. На сковороді зігріти масло|мастило| і обсмажити спочатку цибулю, а потім і моркву до апетитного кольору.

2. М'ясо порізати кубиками середньої величини і обсмажити на окремій сковороді на олії доти, доки вона не придбає приємний рум'янець і підсмажені боки.

3. Приблизно такими кубиками, як і м'ясо порізати картоплю. Болгарський перець і помідори порізати дрібнішими кубиками. Також порізати будь-які гриби. Їх можна попередньо обсмажити з цибулею, а можна використовувати і не обсмаженими.

За бажанням для досягнення більш пікантного смаку та насиченого аромату можна використовувати для приготування один-два зубчики часнику.

4. Викласти підготовлені інгредієнти у горщики шарами. Перший шар - картопля, поверх неї обсмажена цибуля з морквою. Потім помідори, гриби та перець. Кожен із шарів злегка солимо і перчимо. Якщо любите гостріше, то в серединку покладіть шматочок червоного перцю.

Поверх овочів викладаємо обсмажене м'ясо. Щоб весь вміст краще нудився, додаємо трохи кип'яченої води. Її кількість залежить від того, скільки рідкої складової Ви хочете бачити у блюді.

За бажання можна додати лише пару столових ложок. Надалі овочі самі дрібниця сік. Але в цьому випадку страва вийде із мінімальною кількістю рідини.

5. І нарешті останнім шаром розміщуємо пишну шапочку з натертого на тертці сиру.

7. Горщики поставити в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку і гасити приблизно 1 годину.

Смакота можна подавати до столу відразу, тільки будьте акуратніше з гарячими горщиками. При відкритті кришки випускається не тільки чудовий аромат, а й сильна пара, якою можна обпектися!

За бажання готову страву можна посипати порізаною свіжою зеленню. Буде дуже смачно!

Смачна картопля з м'ясом, запечена у сирній скоринці

Не секрет, що улюблена багатьма спілка картоплі та м'яса чудово поєднується з розплавленим сиром. При одній згадці про це течуть слинки і відчувається притаманний такій страві апетитний аромат.

Зараз ми розглянемо один із найсмачніших і найпростіших варіантів.

Інгредієнти:

1. Будь-яке м'ясо, близько 500г;
2. Картопля 500г;
3. 2 цибулинки;
4. 150г сиру того сорту, що добре плавиться при нагріванні;
5. кілька столових ложок майонезу;
6. сіль і перець;
7. спеції;

Приготування:

1. М'ясо, промите та обсушене, нарізати на середні смужки. Приготувати змащене|змазати| маслом|мастилом| деко або іншу форму для запікання і викласти його туди. Посолити та приправити перцем та улюбленими спеціями.

2. Цибулю нарізати на середньотонкі кільця і ​​покрити ними м'ясо. При прогріві він дасть сік і м'ясо вийде соковитішим.

3. Картоплю перетворити на рівні кружечки і покрити ними цибулю. Усю цю красу обмазати майонезом. Він надасть страві соковитості, що залежить від її кількості.

Але якщо ви дотримуєтеся правильного здорового харчування, і тим більше вважаєте калорії, його можна додати зовсім трохи або зовсім замінити його на сметану. Зверху трохи посолити.

4. Покрити щедрим шаром тертого сиру і прибрати в духовку розігріту приблизно на годину. Температура нам знадобиться 200 градусів.

Якщо сир зарум'яниться раніше, ніж приготуються основні компоненти, прикрийте лист фольгою.

Випікати приблизно 50 хвилин, до готовності картоплі та м'яса.

5. Страва смачніша у гарячому вигляді, тому потребує термінового поїдання. Викладати на порційні тарілки його краще шарами.

Смачного!

Простий спосіб запекти свинину та картоплю в рукаві

Запікання тих чи інших продуктів у рукаві не тільки заощаджує ваш час, а й позбавляє миття посуду після приготування. Крім того, рецепт, який ми з вами зараз розглянемо, не вимагає додавання олії. Страва буде соковитим, завдяки внутрішньому соку м'яса та картоплі. Тому він підходить як любителям смачно поїсти, так і людям, які перебувають на дієті.

Інгредієнти прості і присутні практично в кожному холодильнику:

1. Картопля 600-700 грам;
2. М'ясо свинини - близько півкіло;
3. 2 цибулини;
4. Сіль та перець у кількості на ваш розсуд;

Приготування:

1. Картоплю та м'ясо нарізати довільними шматочками, можна кубиками, або брусочками. Кому більше подобається. Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями.

2. Посолити, приправити перцем і відправити в рукав для запікання, попередньо змішавши. За бажання можна додати до компонентів улюблені спеції.

Спустити зайве повітря з двох сторін і закріпити краї.

3. Викласти на лист і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів. Час приготування становитиме близько 1 години 30 хвилин.

Продукти в процесі запікання виділятимуть сік, який наситить страву неповторною соковитістю. Як тільки вказаний час закінчиться, дістати рукав із печі та дочекатися моменту, коли пакет трохи здувається. Потім відкрити його та акуратно перекласти вміст у миску.

Обережно! При розриві пакета випускається гаряча пара. Робіть це акуратно та подалі від дітей!

При такому способі приготування можна ввести і ще один додатковий інгредієнт - це гриби. Особливо смачно вийде з білими та лисичками. Хоча і з печерицями також буде досить смачно!

Готову страву можна прикрасити подрібненою зеленню або просто покласти кілька листків петрушки. Це пожвавить страву і зробить її привабливішою.

Відео про те, як приготувати м'ясо з картоплею у фользі у формі для запікання

Розмовляючи сьогодні про таку смачну співдружність, як м'ясо та картопля, не можна обминути їх приготування у фользі. Завдяки їй, всі продукти виходять ніби приготовані на пару, та ще й у власному соку. Користь таких страв для здорового харчування є очевидною, і не піддається жодним сумнівам.

Звичайно ж, можна готувати страву з різним м'ясом, а також з куркою та рибою. Але сьогодні ми не відходитимемо від теми, і приготуємо його зі свининою. І ось рецепт. Пропоную подивитися на ньому відео.

Ця страва, як і всі інші, запропоновані сьогодні, не є винятком і готується дуже швидко і просто. Необхідно лише викласти всі інгредієнти у фольгу та поставити форму у духовку. Незабаром можна запрошувати сім'ю на смачну вечерю.

Ось такі страви у нас сьогодні вийшли у результаті.

Як ви вже мабуть зрозуміли, все геніальне просто! Так само як у наших сьогоднішніх рецептах – все смачне не обов'язково складно. Тому не переставайте радувати близьких смаколиків навіть тоді, коли часу на це катастрофічно мало. А в нашому блозі ви можете розглянути рецепти та інші цікаві страви.

А сьогодні я прощаюсь із Вами. Смачного!

Крок 1: Готуємо часник.

Відокремте потрібну кількість зубчиків часнику від головки і очистіть їх від лушпиння. Здрібніть ароматний інгредієнт за допомогою спеціального пресу. Якщо у вас немає такого пристосування, то не засмучуйтесь, просто скористайтеся теркою або нарубайте зубчики ножем.

Крок 2: М'ясо.

М'якуш свинини промийте під прохолодною водою, очистіть від плівок і прожилок, якщо є. А також ретельно промацайте його, раптом, ви виявите уламки кісток. Промиту та очищену свинину обсушіть одноразовими паперовими рушниками, а потім нарубайте невеликими кубиками або брусочками. Складіть подрібнене м'ясо в глибоку тарілку, додайте подрібнений часник, сіль, суміш перців і приправу. Добре перемішайте, влийте олію і залиште відпочивати на 20-30 хвилин. За цей час шматочки свинини просочаться спеціями і набудуть чудового смаку та аромату.

Крок 3: Готуємо картопля.

Картоплю очистіть від шкірки, скориставшись спеціальним ножем. Так само не забудьте виколупати очі, якщо вони є на вибраних вами бульбах. Промийте овочі і наріжте їх невеликими кубиками або брусочками, а можна навіть кружальцями, можете залишити це на ваш розсуд. Промокніть шматочки картоплі паперовими рушниками, щоб стерти зайву вологу.


Складіть картоплю у вільну тарілку і, так само як і м'ясо, посоліть і змішайте з перцем і зовсім невеликою кількістю приправи та олії.

Крок 4: Готуємо цибулю.

Цибулину розріжте на половинки і очистіть від лушпиння. Цей інгредієнт наріжте тонкими кільцями або підлозі кільцями. Дрібними шматочками його різати не потрібно, цибуля повинна яскраво виділятися у блюді.

Крок 5: Запікаємо картоплю з м'ясом.

Розігрійте духову шафу до 220 градусівза Цельсієм. Складіть м'ясо разом зі спеціями та олією на жароміцний лист, накрийте фольгою, зробивши в ній пару невеликих дірочок і відправте в духовку на 30 хвилин. Як тільки вийде час, вийміть м'ясо, змішайте його з картоплею і цибулею, знову накрийте фольгою або кришкою і відправте в духову шафу тепер вже до повної готовності, тобто на 1-1,5 години. Як тільки м'ясо і картопля стануть м'якими і соковитими, значить все готове, виймайте лист з духовки і відразу переходьте до подачі страви на стіл.

Крок 6: Подаємо картоплю з м'ясом.

Запечена картопля з м'ясом подається у гарячому вигляді, одразу після приготування. Розкладіть її на порційні тарілки, додайте за смаком майонез, соус або сметану на ваш вибір. Так само можна доповнити страву маринованими огірками або грибочками, у будь-якому випадку буде дуже смачно та ароматно.
Смачного!

За смаком можна додати кумін, розмарин або просто суміш сушених трав.

Деякі господині запікають м'ясо з картоплею під сирною скоринкою. Спробуйте, і ви, можливо, такий варіант вам сподобається більше.

Щоб зробити страву соковитішою, додайте до м'яса з картоплею трохи сметани або майонезу перед запіканням.

Також уникнути сухості можна приготувавши картопля з м'ясом у рукаві.

Ви любите поєднання м'яса та картоплі? Головне, правильно приготувати картоплю з м'ясом у духовці! Тоді вона буде корисною та смачною!

Деякі дієтологи відзначають: картопля краще їсти окремо, а м'ясо готувати як самостійну страву. Насправді ж картопля з м'ясом у духовці може бути напрочуд смачною та корисною. Страви з цих продуктів чудово засвоюються, якщо їх правильно готувати, беручи до уваги деякі секрети. Запам'ятайте прості рекомендації та приступайте до справи: картоплю в духовці можна запекти з стегенцями, яловичиною та реберцями, кроликом та качкою, вибрати будь-який інший рецепт. Дуже ароматні свинина, баранина з картоплею у духовці. Страви залишаться смачними, ароматними, м'ясо та картопля добре обробляться у духовці, але при цьому збережуть корисні властивості. Добре, що при запіканні практично не використовується жир, у стравах немає канцерогенів.

Курка з картоплею у духовці

Курка славиться низьким вмістом жиру, вона досить добре засвоюється і дозволяє насичуватися, але при цьому не постачати організм зайвою кількістю калорій. Безумовно, для багатьох тих, хто худне саме курка стає своєрідною панацеєю від збільшення ваги. Варто звернути увагу на деякі тонкощі запікання курки з картоплею у духовці.

• Для початку добре підготуйте м'ясо та картоплю до запікання. Розітріть м'ясо в суміші зі спецій (будь-яких, які вам подобаються по пів чайної ложки), 1 чайної ложки солі і 1 столової ложки олії. Картоплю ж потрібно помістити в миску, посипати 1 чайною ложкою солі і кропом (на око) і полити невеликою кількістю олії, руками все добре перемішати.
• Фахівці відзначають, що саме курячий жир є особливо шкідливим, хоча курка сама по собі містить його дуже мало. Необхідно прибрати всі прошарки сала, ретельно зняти з курки шкіру. Вона не лише шкідлива, а й має неприємний смак.
• Курку можна готувати з картоплею, різати м'ясо невеликими кубиками або стрічками, запікати картоплю з окремими частинами курки.
• Зростаючою популярністю користується курка, фарширована картоплею в духовці. Готувати її досить просто, при цьому картопля набуває напрочуд насичений тонкий аромат, а курка стає ніжнішою. Потрібно обережно вийняти з курки всі кістки, нарізати кубиками середнього розміру картоплю. Добре, якщо ви додасте в «начинку» цибулю, болгарський перець, часник і перець горошком. Коли картопля опинилася всередині курки, птицю можна зашити. Кладають м'ясо на «підстилку» з картоплі з цибулею, запікати потрібно 50 хвилин при 180 градусах.

Важливо стежити, щоб ваша страва мала приємний аромат, насичений смак. Курка не відрізняється яскравим смаком, тому можна додавати більше спецій, приправ, зелені та додаткових овочів.

Свинина з картоплею в духовці: соковита та ароматна страва

Великою популярністю користується у сучасних гурманів свинина. Її можна придбати у вигляді вирізки, відразу вибрати медальйони або відбивні. Поєднуються картопля і свинина ідеально, а особливі секрети дозволять зробити страву неповторною, смачною і корисною для здоров'я. Запам'ятаєте кілька нюансів.

• Картопля зі свининою в духовці має запікатися приблизно 45-50 хвилин. Оптимальна температура – ​​180-200 градусів.
• Бажано вибрати верхнє положення дека, не відкривати зайвий раз духовку у процесі приготування.
• Важливо правильно підготувати свинину. Її потрібно очистити від усіх надлишків сала, щоб страва не вийшла занадто жирною, шкідливою для організму. Хтось любить запікати картоплю та свинину прямо із салом, але так продукти якраз помітно гірше засвоюються.
• Симпатії до вашої страви додадуть ароматні приправи, зелень. Свинину можна замаринувати, а картопля порізати кубиками і пересипати зеленню кропу. Добре, якщо ви додасте між шарами свинини та картоплі кілька горошинок перцю, лавровий лист, дві гвоздики.
• Відмінний смак і аромат набуває картопля в духовці зі свининою, коли продукти викладають у три шари. М'ясо має опинитися в середині. Тоді гарнір просочиться ароматом свинини, а з м'яса надлишки жиру підуть у нижній шар картоплі на дно дека.

Варіантів приготування десятки: ви можете додати цибулю або гострий перчик, скористатися сучасними приправами, запекти картоплю та свинину у рукаві.

Хтось вважає за краще готувати шашлик з картоплею в духовці. Для цього треба попередньо підсмажити шматочки свинини. Можна запекти її прямо на шампурах в духовці, а потім зняти шматочки і вже їх готувати з картоплею 30 хвилин.

Оригінальне рішення – зробити рулет зі свинини та картоплі. Знадобиться відбити свинину, зробивши з неї великий тонкий пласт, а потім загорнути в неї картопля з цибулею, яйцем та приправами. Такий рулет можна запікати 50 хвилин у рукаві. Відмінний смак має і картопля з тушонкою духовці, а готувати її треба лише 30 хвилин.

Картопля з фаршем у духовці

Відмінну страву можна приготувати, використовуючи картоплю та готовий фарш. На це піде мінімум часу, зате результат справді порадує всіх гурманів. Можна просто придбати фарш у магазині, вибрати картоплю та якісь додаткові овочі. Підійдуть цибуля, солодкий перець, помідори.

Чудова страва, яка зараз дуже популярна – фарширована картопля в духовці. Алгоритм приготування простий.

1. Візьміть досить великі картоплини та обережно почистіть їх, виріжте з кожної середину. Залишіть «кришечки» з картоплі, щоб потім закрити ними «горщики». Середини збережіть.
2. Поріжте дрібно середини картоплі, змішайте їх із цибулею, болгарським перцем, часником. Це буде вашою підстилкою для фаршированої картоплі.
3. Рецепт фаршированої картоплі у духовці можна змінювати, вдосконалити. Візьміть фарш, додайте до нього свіжу цибулю, можна покласти половинки зелених та чорних оливок, перець горошком. Начиніть ваші картоплини та закрийте їх кришками. Зверху начинку можна посипати тертим сиром.
4. Викладіть рубану картоплю на дно змащеного листа, зверху вертикально встановіть картоплини з начинкою.
5. Запікайте блюдо 45 хвилин при 180 градусах.

Така фарширована картопля з фаршем у духовці припаде всім до душі! За бажання можна не начиняти кожну картоплину м'ясом, а просто викласти гарнір та фарш шарами. М'ясо має опинитися в середині.

Стегенця з картоплею в духовці

Відмінно запікаються в духовці з картоплею стегенця. Важливо пам'ятати, що саме ці частини курки найбільш жирні. Ви можете залишити їх у шкірці, не прибирати курячий жир, якщо хочете отримати більш соковиту страву. Але воно буде трохи шкідливим.

Щоб картопля з м'ясом стала дієтичною, потрібно видалити з стегенця надлишки жиру, зняти з них шкірку. Зверху натріть курку часником, посипте панірувальними сухарями, тертим сиром.

Картоплю дрібно наріжте соломкою та перемішайте з кільцями цибулі, болгарського перцю. Викладіть овочі на дно дека, зверху розмістіть стегенця, а потім накрийте все ще одним тонким шаром картоплі. Страва буде ароматною та соковитою.

Дуже смачно запікається картопля з шинкою у духовці, коли використовується якісне м'ясо. Шинка може бути зі свинини, яловичини. Майстрині вміють чудово готувати картоплю з яловичиною, роблячи м'ясо соковитим та ароматним. Відомо, що добре запекти яловичину не так просто: вона досить суха, може виявитися твердою. Але для кулінарів це не проблема! Є прості секрети успіху.

• Яловичину треба вибирати соковитішу, що має насичений яскравий відтінок. Добре, якщо вона дуже свіжа, легко проминається і відразу повертає колишню форму.
• Перед запіканням яловичину слід відбити, добре замаринувати протягом години. Для маринаду можна використовувати яблучний оцет, оливкову олію, молоко чи кефір, ананасовий сік. Не забудьте про прянощі.
• Відбивні з картоплею в духовці можна запікати цілком. На це знадобиться приблизно година, температура має становити 170-180 градусів.

Бажано вкрити м'ясо тонким шаром картоплі зверху, а класти його не на лист, а на гарнір. Найкраще різати картоплю тонкими кухлями. Легко готується картопля з грудинкою у духовці, бо саме це м'ясо досить ніжне.

Реберця з картоплею в духовці

Насиченим смаком та яскравим ароматом приваблюють ребра з картоплею в духовці, але їх також необхідно правильно готувати. Для початку зробіть маринад для ребер. Є один гарний рецепт.

Змішують воду і яблучний оцет у пропорції один до одного, туди ж додається терта морква, дрібно нарізаний гострий перчик і часник. Нагоді перець горошком, трохи червоного перцю і кінза. У такому маринаді ребра тримають дві-три години.

Потім вам залишиться тільки порізати картопля кубиками, змішати його з кільцями цибулі і тертим часником і покласти на деко. Реберця укладайте зверху. Запікати можна 45 хвилин|мінути|.

Крильця з картоплею в духовці: вишукана страва для поціновувачів

Багато гурманів вважають за краще запікати крила з картоплею в духовці, попередньо замаринувавши м'ясо. Крильця мають ніжний смак, досить яскраво виражений аромат. Але важливо пам'ятати, що курячі крила досить жирні, вони можуть спровокувати збільшення ваги, якщо ви занадто часто готуєте таку страву.

Спочатку замаринуйте ваші крильця. Хтось обмежується простим маринадом із оцту з водою, натиранням м'яса червоним перцем. Можна додати в маринад часник, гострий перець, моркву та хрін, використовувати різні прянощі. Є й чудовий рецепт ароматних крилець з картоплею, які мають незвичайний смак та запах.

• Вам знадобляться оливкова олія, яблучний оцет, ананасовий сік та часник для маринаду. До нього можна додати спеції за смаком.
• Маринуйте крильця приблизно три години, щоб вся шкіра та м'ясо добре просочилися ароматною рідиною.
• Картопля треба правильно підготувати. Можна нарізати його соломкою, кубиками, нарубати дрібними шматочками. Нагоді вам і тертий сир, можна нарізати кільцями цибулю і моркву, додати болгарські та гострі перчики.
• Коли у вас готовий гарнір і самі крильця, варто продумати, як вам краще розміщувати м'ясо і картопля. Крильця придбають хрустку скоринку, якщо ви залишите їх зверху. Більш ніжним буде м'ясо, коли його прикрили попередньо картоплею. За цим рецептом крильця залишають зверху, на гарнірі. Їх варто посипати тертим на великій тертці сиром.

Запікати крильця з картоплею достатньо 40 хвилин.

Відмінний смак має картопля з беконом у духовці, але така страва досить жирна. Це необхідно враховувати, якщо вам потрібна дієтична їжа, ви вважаєте кількість калорій у їжі. Щоб зменшити кількість кілокалорій у картоплі з беконом, досить просто покласти менше сала. Тоді у вас вийти не сало з гарніром, а овочі, запечені зі шматочками бекону.

Бажано вибирати максимально якісне, свіже сало. Наріжте його тонкими шматочками, зробіть соломку чи кубики бекону. Укладіть кілька шматочків сала прямо на лист, щоб воно добре підсмажилося і додало вашій страві яскравого аромату.

Якщо ви любите маринади, сало теж можна замаринувати, натерти часником і спеціями. Вам знадобляться кінза, кріп, суміш перців та перець горошком, гвоздика. Добре додати сам гарнір лавровий лист. Його не повинно бути занадто багато, щоб ваша страва не стала гіркою.

Бекон варто перемішати з картоплею та цибулею кубиками, додати зубчики часнику. Декілька тонких пластів сала можна укласти на картопля зверху. Для аромату деякі господині викладають по краю страви кілька товстих кружальців ананаса та невеликих шматочків гострого перцю.

Тефтелі, фрикадельки та купати в духовці з картоплею

Дуже смачні страви можна приготувати з картоплі, якщо використовувати тефтелі, фрикадельки та купати. Комусь більше подобаються ароматні купати, хтось воліє запікати картоплю з фрикадельками та тефтелями.

Фрикадельки з картоплею в духовці можна дуже смачно запекти, якщо додати в гарнір кабачки та болгарський перець, свіжі томати та петрушку. Зверху можна залити картоплю з фрикадельками спеціальним соусом, приготованим із томатної пасти та тертого сиру з оливковою олією. Страва порадує цілим букетом смакових відтінків.

До купатів найкраще підійде приправа із суміші перців та гвоздики, лавровий лист. Можна викласти купати по краю листа, розмістити їх зверху. Найбільшу соковитість м'ясо набуде, якщо покласти купати в середину, а вгорі та внизу залишити гарнір. Зверху картоплю варто посипати тертим сиром із часником та шматочками томатів.

Багато хто вже встиг полюбити тефтелі з картоплею в духовці, запечені з сиром та помідорами. Оригінальність страві додадуть шматочки ананаса, викладені по краю листа, суцвіття броколі, які найкраще просто перемішати з картоплею.

Картопля з тефтелями, купатами та фрикадельками запікається приблизно 45-55 хвилин при температурі 170-190 градусів.

Качка, індичка та гусак з картоплею в духовці: всі секрети приготування птиці

Важливо пам'ятати, що птах з картоплею вимагає великої уваги у процесі приготування.

Секрет приготування: качка у духовці з картоплею

Особливо складно буває запекти качку таким чином, щоб вона була дійсно ароматною та смачною. Її найкраще начинити сухофруктами та яблуками, а гарнір укласти на дно дека, розмістити навколо птаха. Щоб качка не виявилася надто жирною, варто видалити надлишки сала, постаратися зробити товстішою «підстилку» з картоплі з овочами.

Секрети приготування: гусак у духовці з картоплею

Смачний гусак у духовці з картоплею теж виходить далеко не у всіх господарок. Птах досить жирний, сильно виділяє сало і набуває не дуже приємного смаку, якщо заздалегідь не подбати про різні нюанси запікання. Є хороший рецепт, який дозволить вам приготувати чудову страву з гуски з картоплею в духовці.

• Візьміть цілу гусака і добре натріть її часником, сумішшю прянощів, оливковою олією. Можна обтерти його попередньо яблучним оцтом.
• Поріжте великими шматками свіжі персики, яблука, вимочіть у воді чорнослив та курагу.
• Вийміть із гусака нутрощі, кістки.
• Поріжте маленькими кубиками картопля, болгарські перці, додайте туди ж зубчики часнику та приготовані сухофрукти, персики та яблука. Начиніть сумішшю вашого гусака.
• Викладайте залишки гарніру з фруктами на дно змащеного листа. Встановіть зверху гусака. З боків його треба обкласти цілими яблуками невеликого розміру.

Запікають гусака в духовці приблизно годину за нормальної температури.

Секрет приготування: індичка в духовці з картоплею

Індичка в духовці з картоплею готується практично так само, як і курка. Але вам потрібно стежити, щоб м'ясо не пересушилося. Достатньо запікати індичку 40-45 хвилин. Крім того, смак і аромат у індички дуже ніжні, тому не варто використовувати занадто багато спецій, прянощів. Це не дозволить вам вловити справжній букет смакових відтінків індички.

Кролик з картоплею в духовці

Безумовно, багато хто вже звикли, що найсмачніший кролик готується в сметані. З картоплею ви також можете запекти кролика у сметані. Запам'ятаєте кілька нюансів.

• Сметанний соус для кролика з картоплею буде смачнішим і поживнішим, якщо ви додасте до нього тертий сир.
• М'ясо кролика відмінно поєднується з морквою, цибулею та китайською капустою.
• Можна використовувати болгарські перці для прикраси, нарізати більше свіжої зелені, щоб додати сметанний соус і посипати зверху.
• Кролика бажано запікати цілком, хоч і шматочки м'яса теж матимуть дуже ніжний приємний смак. Шматочки краще перемішати з картоплею, а тушку укладають зверху на підкладку з гарніру.
• Ефектно виглядає кролик у сметанному соусі на підстилці з картоплі з овочами, коли з боків блюдо прикрашає капуста-броколі, кухлі болгарського перцю. Все саме так викладається на лист.

Подавати запеченого кролика можна прямо на деку, попередньо прикрасивши блюдо свіжою зеленню.

Багато хто вибирає саме стегна з картоплею в духовці, бо таке м'ясо дуже ситне, має яскравий смак. Варто попередньо замаринувати стегенця, натерти їх сумішшю прянощів та оливковою олією з оцтом. Відмінний смак матимуть фаршировані стегна. Їх начиняють грибами з яйцем і цибулею, додають у суміш та сметану. Такі стегна можна викласти на гарнір зверху. Картоплю краще порізати товстими кружальцями, змішати зі шматочками томатів та болгарського перцю.

Якщо ви вирішили "сховати" стегна в середині гарніру, варто посипати картоплю зверху тертим сиром. Можна додати до гарніру зубчики часнику для аромату.

Крок 1: готуємо м'ясо.

В першу чергу вмикаємо та розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Тим часом беремо свіжу свинячу вирізку і промиваємо під цівками холодної проточної води. Сушимо її паперовими рушниками, викладаємо на обробну дошку і за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від плівки, прожилок, а також дрібних кісток, які дуже часто залишаються на м'ясі після рубки туші. Далі нарізаємо свинину невеликими порційними кубиками завбільшки 1,5 сантиметра чи пластами товщиною до 1 сантиметраі по черзі злегка відбиваємо кожен із них кухонним молоточком. Сильно не стараємось, треба просто пом'якшити м'ясні тканини, припустимо, якщо товщина порцій зменшиться до 6–7 міліметрів.

Крок 2: готуємо решту інгредієнтів.

Далі, використовуючи чистий кухонний ніж, позбавляємо від шкірки цибулю і картопля. Промиваємо овочі під проточною водою, сушимо, відправляємо на чисту обробну дошку та продовжуємо підготовку. Картоплю шаткуємо скибочками або кільцями розміром до 5 міліметріві перекладаємо у глибоку миску. Приправляємо її на смак сіллю, чорним меленим перцем і перемішуємо чистими руками так, щоб спеції покрили нарізку з усіх боків.

Лучок рубаємо кубиками або півкільцями завтовшки 6–7 міліметрів.

З твердого сиру зрізаємо парафінову кірку і подрібнюємо його на великій або середній тертці. Після цього ставимо на стільницю решту інгредієнтів, які знадобляться для приготування страви, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 3: готуємо продукти для запікання.

За допомогою пекарської кисті змащуємо внутрішні сторони протипригарної або жаростійкої форми олією. Викладаємо на її дно шматочки відбитої свинини та посипаємо їх сіллю, а також сумішшю спецій. Зверху на м'ясі розподіляємо в мистецькому безладді нарізану цибулю. Далі кладемо рівним шаром нарізану картоплю, покриваємо її сметаною і посипаємо сиром подрібненим на тертці.

Крок 4: запікаємо картоплю з м'ясом у духовці.

Тепер перевіряємо температуру духовки і, якщо вона розігрілася, ставимо в неї форму з поки що сирою стравою на середній стелаж. Запікаємо картоплю з м'ясом 1 година. Після цього всі складові страви дійдуть до повної готовності і ароматна запіканочка покриється рум'яною сирною скоринкою. Як тільки це станеться, надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духової шафи, переставляємо на стільницю і даємо витвору злегка охолонути. Потім за допомогою кухонної лопатки ділимо страву на порції, розкладаємо їх по тарілках і сервіруємо до обіду або вечері.

Крок 5: подаємо картоплю з м'ясом у духовці.

Картопля з м'ясом у духовці подається у гарячому вигляді як друга основна страва. Після приготування цю смакоту злегка остуджують, ділять на порції, розподіляють їх по окремих тарілках і за бажанням прикрашають кожну гілочками свіжої зелені, наприклад, кропу, петрушки, кінзи, базиліка або зеленої цибулі. Як доповнення до такої яскравої та насиченої їжі можна запропонувати нарізку зі свіжих, маринованих або квашених овочів та хлібців або лаваш. Насолоджуйтесь!
Смачного!

За бажанням подрібнений сир можна змішати з дрібнорубленою свіжою зеленню та пряними спеціями;

Прекрасна заміна рослинному маслу – вершкове, сметані – майонез, вершки, кисломолочний йогурт без добавок, а свинині – курка, індичка чи парна телятина;

Набір спецій не є важливим! Використовуйте будь-які, які підходять для страв з м'яса та овочів, наприклад, майоран, червоний мелений перець, шавлія, чебрець, розмарин, кмин, чабер, кориця або імбир;

Дуже часто перед запіканням свинину наполягають 2–3 години у улюбленому маринаді, непоганий варіант – сметанний, кефірний, з майонезу та мінеральної води. Також підійде соєвий чи цибульний маринад;

Іноді шари міняють місцями, картоплю кладуть знизу, потім цибулю, м'ясо, сметану і сир. У цьому випадку овочі набувають ніжнішої консистенції, виходять більше тушкованими, ніж засмаженими і підрум'янілими, а м'ясо покривається золотистою сирною скоринкою.

Що може бути краще за смачну і ароматну картоплю з м'ясом, приготованою з любов'ю? А що може бути краще задоволених близьких, які спробували цю приголомшливу страву? Мабуть, нічого. Поєднання таких простих та доступних продуктів дасть просто вражаючий результат. Найприємніше, що ця страва дозволяє імпровізувати. Додавши до нього більше овочів, приправивши ароматними прянощами та травами, а також приготувавши свій улюблений маринад для м'яса, можна досягти просто приголомшливих результатів. А хто не любить експериментів на кухні?

Отже, наша стаття допоможе розібратися, як запекти м'ясо з картоплею в духовці.

М'ясо з картоплею та грибочками, запечене під сирною шубкою

Ця чудова і ситна страва підійде не тільки для галасливих застіль, але і для тихої, приємної сімейної вечері. Щоб його приготувати, нам потрібні такі продукти:

• свиняча шия – 800-1000 г;
• картопля – 8-10 шт.;
• гриби (шампіньйони) – 300 г;
• цибуля - 300 г;
• сметана жирна (як варіант, йогурт) – 1 склянка;
• сир твердих сортів – 300 г;
• томати – 3 шт.;
• олія (краще, якщо в будинку є оливкова) - 60 мл;
• оцет (доцільніше використовувати яблучний) – 20 мл;
• соус соєвий – 20 мл;
• часник – 1 зубок;
• сіль і перець;
• улюблені трави та прянощі.

Як приготувати цю страву

Запекти м'ясо з картоплею в духовці не складе ніяких труднощів, тим більше якщо у господині гарний настрій. Для початку займемося м'ясом. Якщо воно полежало в морозилці, його краще розморозити природним шляхом (поставити на ніч в холодильник). Отже, ріжемо наш головний інгредієнт гострим ножем проти волокон на порційні шматочки товщиною приблизно 1 см. Кожен шматочок по черзі викладаємо на дошку, накриваємо харчовою плівкою (щоб не порвати м'ясо) і добре відбиваємо.

В окрему ємність наливаємо оливкову олію, оцет, пропущений через часникову тиснення часник та соєвий соус. Добре перемішуємо. Викладаємо в заправку м'ясо і відставляємо на деякий час маринуватися.

А поки це відбувається, приступимо до інших інгредієнтів. Цибулю нарізаємо великими кільцями (хто цей продукт не дуже любить, можна не додавати його в страву), картопля та помідори – тонкими кружальцями, гриби – платівками. Сир натираємо на великій тертці або ріжемо тонкими скибочками.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Беремо лист, змащуємо його маслом і розташовуємо продукти в такий спосіб. Для початку викладаємо частину картоплі, змащуємо її невеликим шаром сметани та підсолюємо. Потім черга м'яса та цибулі. Після цього кидаємо гриби, змащуємо сметаною і трохи підсолюємо. Далі посипаємо рештою картоплі, зверху розташовуємо помідори і трохи підсолюємо. Ставимо деко в духовку на 1:00. За 5 хвилин до готовності посипаємо сиром і знову відправляємо в духовку. Ось і все, наша страва готова. Як видно, запекти м'ясо з картоплею у духовці зовсім не складно.

Приємного вам апетиту!

М'ясо з картоплею, запечене у горщиках

Основною перевагою цієї чудової страви є те, що до неї входить безліч різних інгредієнтів. За рахунок цього воно набуває приємного аромату і ні з чим не порівнянного смаку. Щоб запекти м'ясо з картоплею у духовці, рецепт радить придбати такі продукти:

• свинина – 800-1000 г;
• картопля – 8-10 шт.;
• томати свіжі – 5 шт.;
• печериці – 300 г;
• болгарський перець – 3 шт.;
• кабачок – 2-3 шт.;
• цибулини – 3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• сметана жирна – 1 склянка;
• сир твердий – 400 гр.;
• часник – 2 зубки;
• олія оливкова або рослинна - 2 ст. л.;
• кріп чи петрушка - 1 пучок;
• перець та сіль.

Як запекти м'ясо з картоплею у духовці

Рецепт з фото цієї чудової страви ми розмістимо трохи пізніше, а зараз займемося нашими інгредієнтами. Отже, м'ясо ріжемо кубиками. В окремій ємності змішуємо пропущений через часниковий тиск часник, ложку оливкової олії, трохи солі і перцю. Для ароматності та смаку можна додати свої улюблені приправи.

Відставляємо наше м'ясо у бік для маринування. Цибулю ріжемо півкільцями, гриби - невеликими кубиками.

На сковороду наливаємо трохи рослинної олії і поміщаємо туди спочатку цибулю, потім гриби. Обсмажуємо їх протягом кількох хвилин, трохи підсоливши та поперчивши.

Картоплю нарізаємо кубиками, те саме проробляємо з помідорами, кабачками, морквою і болгарським перцем. В окремій ємності змішаємо сметану, пропущений через часниковий тиск часник, порубаний кріп, сіль і перець. Беремо горщики, змащуємо їх олією і викладаємо спочатку м'ясо, потім смажені гриби з цибулею, моркву, кабачки, помідори, перець та картопля.

Посипаємо все це натертим сиром, заливаємо приблизно 1/3 води, додаємо соус і ставимо в духовку з температурою 170-180 градусів. От і все! Думаємо, що питання щодо того, як запекти м'ясо з картоплею у духовці, більше у вас ніколи не виникне. Приємного вам апетиту!

Картопля, фарширована м'ясним фаршем, запечена в духовці

Щоб спекти м'ясо з картоплею в духовці, не обов'язково вдаватися до класичного рецепту, можна трохи на цю тему і пофантазувати. Наприклад, приготувати картоплю, фаршировану свинячим фаршем. Для цього нам потрібні:

• фарш зі свинини – 500 г;
• картопля – 8-10 шт.;
• цибуля - 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сметана жирна – 100 г;
• сир – 200 г;
• зелень;
• сіль і перець.

Як запекти м'ясо з картоплею? Рецепти з фото цієї страви є у нашій статті.

Займемося приготуванням

Для цього в окремій ємності перемішуємо фарш, дрібно подрібнену цибулю, натерту моркву, посолимо, поперчіть і відставимо на деякий час убік. До речі, якщо вам подобається засмажка, цибулю та моркву можна обсмажити на сковороді, а вже потім змішати з фаршем. Отже, беремо картоплю, очищаємо її. Щоб картопля стояла, трохи підріжемо їй низ. Потім зробимо отвір. Чим тоншими будуть стінки картоплі, тим соковитіше вийде страва. Фаршируємо наш головний інгредієнт фаршем і ставимо на попередньо змащене деко в духовку при температурі 190 градусів на одну годину. За 5 хвилин до готовності посипаємо страву натертим сиром. Виймаємо нашу фаршировану картоплю і поливаємо її сметаною.

Смачного!

Імпровізуйте на своїй кухні, і ваші страви обов'язково досягнуть досконалості!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+