Смажений рис тайською

Знаменитий на весь світ тайський смажений рис - один із справжніх хітів азіатської кухні. Його готують різними способами в різних регіонах Країни Посмішок, але всюди він виходить дуже смачним. Це дуже корисна страва, в ній практично немає олії, так що і калорій не так багато. Різні варіації приготування пропонують курку або сир тофу як доповнення, у цьому рецепті — креветки, але їх можна замінити на свій смак іншим. Або приготувати повністю вегетаріанську версію рису, вона не менш смачна.

Підготуйте всі продукти заздалегідь

Для того, щоб встигнути скласти всі інгредієнти у вок - глибоку конусоподібну сковороду з довгою ручкою з тонкого металу, хоча можна використовувати і звичайну сковороду - найкраще підготувати їх заздалегідь. У цьому полягає особливість азіатської взагалі - і тайської зокрема кухні: все робиться дуже швидко.

Правильно відваріть рис

Рис потрібно відварити заздалегідь до розсипчастого стану — у Таїланді для цього використовують спеціальні рисоварки, які дуже прості у застосуванні та довго зберігають рис у потрібному вигляді, але можна взяти і звичайну каструлю. Варто вибрати будь-який довгозерний рис типу "жасмин", який відварюється з мінімальною кількістю солі з розрахунку дві частини води на одну частину сухого рису плюс одну склянку води на весь об'єм. Якщо води явно не вистачатиме — доливати маленькими порціями, уважно стежити, щоб він залишився розсипчастим, але не надто твердим. Його потрібно охолодити до кімнатної температури.

складові

Для соусу

• Соєвий соус: 2 столові ложки
• Рибний соус: 2 столові ложки
• Коричневий цукор: 1 столова ложка
• Устричний соус: 1 столова ложка
• Свіжемелений чорний перець: ½ чайної ложки

Для рису

• Оливкова або кунжутна олія: 4 столові ложки
• Цибулина: одна середня, нарізати
• Часник: 7 зубчиків, дрібно посікти
• Помідори чері або нарізані скибочками помідори: близько 200 г
• Нарізана тонкою соломкою морква: ½ чашки
• Очищені креветки без хвостів та панцира: близько 300 г
• Готовий охолоджений рис: 6 чашок
• Яйця: 2 великі
• Базилік: 1 чашка, порубати ножем не надто дрібно
• Зелена цибуля, порубати: ½ чашки
• Сіль та перець: за смаком
• Для подачі: порізані скибочками огірки, помідори та скибочки лимона.

Приготування

Усі інгредієнти для соусу ретельно перемішати у невеликій чашці. У глибокій сковороді або воку розжарити олію, покласти цибулю та часник, швидко обсмажувати близько хвилини. Додати помідори і буквально за хвилину - креветки, обсмажувати до оранжево-рожевого кольору, помішуючи.

Додати готовий рис, все перемішати, щоб не було грудок, залити соусом. Зробити лопаткою дірку, розсунувши рис, — і вбити туди яйця, приготувавши з них своєрідну яєчню-бовтанню. Потім змішати усі разом. Посолити, додати спецій до смаку, прикрасити свіжими овочами.

Як варити рис жасмин у каструлі

2. У товстостінну ємність для варіння, бажано чавунну, налити воду з розрахунку 1,5 склянки води на склянку жасминового рису.
3. Рис жасмин покласти в ємність з водою, підсолити до смаку, помістити на великий вогонь.
4. Дочекатись закипання, до тихого зменшити вогонь, готувати 20 хвилин, не заважаючи, не відкриваючи ємність, не доливаючи води – у каструльці потрібно зберегти максимум пари.
5. Після 20 хвилин варіння рису прибрати каструльку з конфорки, відкрити кришку, акуратно збити вилкою рис, щоб він спушився, закрити кришкою, відставити потомитися 5 хвилин.

Як варити рис жасмин на пару в каструлі
1. Рис перебрати, викинути темні рисинки, помити.
2. Покласти рис жасмин у металеву сітку або муслиновий мішечок, що підходять до діаметра каструлі для варіння рису.
3. У каструлю налити невелику кількість води – 300-350 мілілітрів.
4. Помістити каструлю на помірний вогонь, дочекатися кипіння.
5. Зменшити вогонь до тихого.
6. Металеву сітку або муслиновий мішечок з рисом помістити в каструлю з невеликою кількістю води, накрити кришкою.
7. Тримати каструлю з рисом на конфорці 20-25 хвилин до його розм'якшення.

Як варити рис жасмин на пару в мультиварці
1. Рис перебрати, викинути темні рисинки, помити.
2. Замочити рис жасмин у холодній воді на кілька годин.
3. Знову промити вимочений рис, покласти в мультиварочний кошик-пароварку, якщо дірочки в ній занадто великі, застелити дно фольгою, зробити в ній маленькі дірки шилом або голкою.
4. Зверху на рис посипати сіль до смаку.
5. Налити в кошик-пароварку мультиварки воду, виходячи з розрахунку три склянки води на одну - рису.
6. Закрити мультиварочну чашу, на 40 хвилин увімкнути режим "Варка на пару".
7. Після сигналу про завершення варіння, не відкривайте мультиварку ще 5 хвилин, щоб рис потомився.

Тайський рис - настільки велика і всеосяжна тема, що говорити про неї можна безкінечно. Як відомо, азіатська кухня не обходиться без цього продукту, оскільки є однією з головних сільськогосподарських культур. Серед усієї різноманітності вибору, представленого сьогодні на ринку, гурмани особливо цінують жасминовий рис. Це екзотичний продукт із неймовірно ніжним квітковим ароматом. Та й смак має досить цікавий.

Відмінності

Чим же гарний жасминовий рис і які риси відрізняють його від інших видів цього продукту харчування? По-перше, ми вже сказали про неймовірний аромат рису. Багатьох гурманів приваблює саме він. По-друге, не можна не відзначити кипильно-білі довгі рисові зерна, які насправді чимось нагадують ніжні пелюстки квітки. По-третє, це дуже швидко і просто вариться.

На відміну від звичайного, жасминовий рис досить легко зварити. Він не вимагає приготування великої кількості рідини. Багато професіоналів азіатської кухні готують такий продукт на пару, взагалі ігноруючи процес варіння.

Властивості та користь

Рис жасмин буде ідеальним гарніром для будь-яких страв. Він стане доповненням і до яскравої екзотичної кулінарії, і до східних продуктів, і до більш простих, звичних для нас вечерям та обідам. Його рекомендується використовувати навіть для приготування солодких десертів.

Форму і сліпучо-білий колір жасминовий рис зберігає навіть після варіння. Вже з перших хвилин приготування продукту по вашій кухні почне розноситися неймовірно ніжний і приємний квітковий аромат.

Як зварити

Як ми вже зазначали, такий рис можна приготувати на пару або зварити у звичайній каструлі. Як варити жасминовий рис правильно? По-перше, слід врахувати, що води потрібно для варіння вдвічі менше, ніж у звичайному випадку. Беремо склянку рису, промиваємо його під проточною водою. Потім насипаємо в каструлю та доливаємо води у співвідношенні 1:1. Накриваємо кришкою і чекаємо, доки вода закипить. Як тільки це відбувається, перекладаємо роботу плити на найменший режим. Чекаємо на п'ятнадцять хвилин і вимикаємо вогонь.

Але не поспішайте діставати рис і розкладати його по тарілках. Йому потрібно ще п'ять-сім хвилин на відпочинок. Просто розпушіть рис вилкою і дайте спокій на вказаний термін. Для посилення аромату та надання смаку ще більшій пікантності рекомендується додати до готового продукту пару чайних ложок лимонного соку.

Відмінна форма та ніжний смак. Відгуки

Відмінно тримає форму після варіння жасминовий рис. Відгуки це підтверджують. Також господині відзначають неймовірно ніжний смак. Рис ніби тане у роті. При цьому він не злипається і не утворює грудочок під час варіння.

Судячи з відгуків, досвідчені господині вже давно навчилися застосовувати такий вид рису не тільки для приготування простих гарнірів або плову, але й для шедевральних десертів. Багато кулінарів радять присмажити жасминовий рис кокосовим молоком, додати трохи вершків. Страва вийде самостійна, дивовижна на смак і низькокалорійна.

Рис із жасминовим чаєм за китайським рецептом

Якщо тайці віддають перевагу готовому жасминовому рису, то китайські кулінари віддають перевагу кулінарному процесу. Пропонуємо вам приготувати з жасминовим чаєм. Вам знадобиться:

• Одна склянка звичайного довгозерного рису.
• Дрібка солі.
• Дві чайні ложки міцно завареного жасминового чаю.
• Півлітра води.
• Трохи вершкового масла|мастила|.

Дві ложки жасминового чаю підсолюємо та розбавляємо склянкою води. Залишаємо суміш на п'ять хвилин. Каструлю змащуємо вершковим маслом і насипаємо туди склянку рису. Наливаємо "чайну" воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки вода почала вирувати, зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо десять хвилин.

Такий жасминовий рис чудово підійде до рибних страв. Його можна присмажити соєвим соусом або китайським маринадом і використовувати в різних салатах або для приготування суші.

Мал- Стародавня сільськогосподарська культура. Його вперше почали обробляти у Китаї та Індії. Стародавні китайські трактати описують рис як священну рослину. Китайці почали вирощувати його близько 7000 років тому. У Росії її рис став відомий лише 15 столітті. Індія та Китай є провідними постачальниками рису по всьому світу, у 2008 році до них приєднався Таїланд.

Зараз на полицях супермаркетів можна зустріти величезну кількість видів рису. Всі вони відрізняються часом приготування, смаком та областю застосування у різних стравах.

Мабуть, почнемо невеликий огляд з популярних видів рису:

Порада
При покупці рису уважно огляньте його, якщо ви помітили багато поламаних рисинок, то ця крупа низької якості. Не варто її купувати.

Довгозерний шліфований

Це найпопулярніший вид рису, його використовують для гарнірів, салатів та плову, він добре поєднується з рибою та морепродуктами та застосовується у більшості відомих рецептів з рисом. Довгозерний шліфований рис можна зустріти у будь-якому магазині. Найчастіше він трапляється сорти Басматі. Рисинки мають подовжену форму, звичний нам білий колір рис набуває після шліфування. Не менш часто на полицях можна побачити довгозерний рис пропарений, тобто оброблений пором.

Якщо ви хочете отримати розсипчастий рис, варто звернути увагу саме на пропарений.Рисинки при варінні не злипаються, їх контури залишаються чіткими, що є особливо актуальним для приготування хорошого плову. Думаю, багато хто отримував замість справжнього розсипчастого плову просто кашу з м'ясом.

Як правильно готувати рис:

1. На 1 склянку рису потрібно 2 склянки води.
2. Промити рис до прозорої води.
3. Якщо ви придбали не пропарений, то для гарантії того, що він вийде розсипчастим, слід просушити його в розігрітій духовці на деку, періодично помішуючи.
4. Рис засипати в киплячу підсолену воду.
5. Потримати 5 хвилин|мінути| при бурхливому кипінні, потім варити на повільному вогні близько 20 хвилин|мінути|.
6. Чи не пропарений рис вариться на 5 - 8 хвилин довше.
7. Кришку каструлі слід тримати закритою, інакше випарується багато рідини і рис може підгоріти.
8. Після приготування не відкривати кришку 5-10 хвилин, щоб рис дійшов.
9. Рис можна варити і в великій кількості води, але тоді доведеться частіше контролювати його готовність, інакше ви ризикуєте отримати кашу, звичайно, якщо приготування каші не ваша мета.

Коричневий нешліфований рис (бурий)

По суті, коричневий рис той самий довжинозерний, різниця лише в обробці. На відміну від звичного нам поживна оболонка коричневого рису зберігається при обробці. Бурий рис має незвичайний коричневий відтінок. Завдяки оболонці цей рис корисніший за звичайний, шліфований, він зберігає багато поживних речовин. Тому коричневий рис обирають прихильники здорового харчування.

Як готувати коричневий рис:

1. На 1 склянку рису 2,2 склянки води.
2. Ретельно промити рис.
3. Засипати його в підсолену киплячу воду.
4. Варити на сильному вогні 5 хвилин|мінути|, потім на слабкому 30 хв.
5. Кришку відкривати якомога рідше.
6. Після приготування дати настоятись близько 10 хвилин.

Порада
При варінні будь-якого виду рису потрібно використовувати каструлю з товстим дном. Спочатку нагрівається дно, а потім тепло починає передаватися рису, що перешкоджає підгоранню.

Тайський рис жасмин

Жасминовий рис відноситься до довжинозерних сортів. Він має незвичайний тонкий аромат і білим кольором. Рисинки жасмину набагато дрібніші за звичний нам довгозерний рис. Цей сорт рису дуже молодий, він потрапив на світовий ринок лише у 70-х роках.

Рис жасмин добре підходить для гарнірів та солодких страв, а молочна каша з нього просто чудова. Не варто додавати до страв з жасминового рису різноманітні спеції, ви зі 100% гарантією переб'єте його ніжний смак.

Як правильно приготувати рис жасмин?

1. На 1 склянку рису 1,5 склянки води.
2. Рис добре промити.
3. Всипати у гарячу воду та довести до кипіння.
4. Варити на повільному вогні 15 хвилин|мінути| з закритою кришкою.
5. Акуратно перемішати та залишити під кришкою на 5 – 10 хвилин.

Круглозерний шліфований рис добре підходить для приготування каші. Цей рис дуже люблять в Італії, він зустрічається в багатьох середземноморських стравах, в основному в супах та різотто. Круглозерний рис містить багато крохмалю і добре вбирає в себе вологу, має хорошу клейкість, що робить його ідеальним для використання в японській кухні. Для приготування ролів використовують саме його. З клейкого рису роблять пудинги та запіканки, особливо популярні рисові десерти на тайській кухні.

Напевно, ви помічали на поличках з азіатськими продуктами "спеціальний рис для суші та ролів", це лише маркетинговий трюк. Краще знайти у відділі з крупами простий круглозерний рис, чудово підійде для цих цілей, наприклад, "Краснодарський". Не сплачуйте за слова на упаковці.

Для приготування різотто зазвичай використовують рис арборіо, але якщо ви заощаджуєте, то наш рідний сорт, за смаковими якостями, не гірший. Рисинки арборіо помітно більші за звичайні круглозерні сорти рису і різотто з ним буде виглядати більш привабливо.

Порада
Не слід мити рис перед приготуванням, щоб зберегти крохмаль, що є в зернах.

Як варити круглозерний рис:

Для ролів та суші

• На 1 склянку рису 1,3 – 1,5 склянки води.
• Рис потрібно класти у холодну воду.
• Довести до кипіння та варити на повільному вогні 15 – 20 хвилин.
• Дуже важливо не відкривати кришку під час процесу варіння.
• Заправити гарячий рис рисовим оцтом, сіллю та цукром.

Для різотто

• На 1 склянку рису потрібно 2,5 – 3 склянки бульйону.
• Рис потрібно всипати на сковорідку з нагрітою олією.
• Смажити, поки зерна не стануть прозорими і не просочаться олією.
• Готувати на повільному вогні 20 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Червоний рис. Рубін

На російських прилавках з'явився нещодавно, а деякі споживачі навіть і не здогадуються про його існування. Червоний рис має характерне темно-буре забарвлення, зустрічаються як круглозерні, так і довгоозерні сорти.

У Півдні Росії червоний рис вирощують досить давно, переважно це сорти Рубін і Марс. В Індії рис рубін використовують не тільки в їжу, а й для проведення традиційних ритуалів і донині.

Червоний рис є найкориснішим видом рису, тому що при обробці піддається тільки лущенню і повністю зберігає свою оболонку, багату на вітаміни і клітковину.

Червоний рис має незвичайний для рису смак. Він добре поєднується з помідорами, перцем, грибами та м'ясом. Використовується для тушкованих страв та варіння супів. Рис складно переварити завдяки твердій оболонці.

Як готувати червоний рис:

1. На 1 склянку рису – 2,5 склянки води.
2. Рис добре промити.
3. Всипати у холодну воду, після закипання варити 40 – 45 хвилин
4. Після закипання посолити, тримати кришку закритою.
5. Дати настоятись близько 10 хвилин після приготування.

Порада
Щоб зменшити час варіння червоного та дикого рису з 40 до 25 хвилин, потрібно замочити його на ніч.

Дикий рис – це трава під назвою Цицанія водна, його ще називають водним чи індіанським рисом. Зростає здебільшого біля північної Америки. Рисинки цього сорту мають майже чорний колір, тонку та витягнуту форму. Дикий рис містить велику кількість білків, вітамінів групи В, має у своєму складі 18 амінокислот та чималий вміст фолієвої кислоти.

Крім дикого, чорне забарвлення також має чорний рис Тибету, відрізнити його від дикого можна за формою. Тибетський - більш округлої форми. У стародавньому Китаї рис Тибету називався «Забороненим», оскільки він був доступний лише для імператорської сім'ї.

Технологія приготування обох видів є аналогічною.

У Росії її дикий і чорний рис зустрічаються рідше інших, переважно продаються у сумішах і вважаються одними з найдорожчих.

Чорний рис має легкий "горіховий" смак з невеликою часткою солодощі. Його використовують для гарнірів та різноманітних гарячих страв. Дикий та чорний рис добре поєднуються з м'ясом, овочами та морепродуктами.

Як правильно варити чорний рис:

1. На 1 склянку рису потрібно 2,8 склянки води.
2. Рис промити.
3. Насипати у воду та довести до кипіння.
4. Варити 50 хвилин у підсоленій воді із закритою кришкою.
5. Після варіння дати дійти 10 хвилин.

Суміші різних видів рису

Для сумішей зазвичай використовують бурий, червоний та дикий рис, а також їх парні поєднання. Якщо ви придбали готову упаковку з сумішшю рисових круп, то дотримуйтесь інструкцій для правильного приготування. Зазвичай час приготування суміші залежить від сорту рису, що довго готується. Це слід враховувати, якщо ви складаєте суміш самі з окремо упакованих сортів рису.

Звичайний, білий шліфований рис не варто змішувати з червоним або диким рисом. Білий рис розвариться, а дикий навіть не встигне приготуватись. Якщо й змішувати ці сорти, то обов'язково варити потрібно окремо. Дикий рис ефектно контрастуватиме з білим.

Також слід пам'ятати, що довгозерні та круглозерні сорти рису не поєднуються один з одним з тієї простої причини, що круглі сорти найчастіше клейкіші.

Смажений рис є популярною складовою східно-азіатської кухні. Своєю простотою і невигадливістю він припав до душі і нашим кулінарам. Суть страви в тому, що попередньо відварений продукт, що припускається на сковороді, над сильним вогнем, зі спеціями, яйцями, овочами та м'ясом, набуваючи кардинально нового вигляду та смаку.

Смажений рис – рецепт, завдяки якому можна приготувати безліч смачних та ароматних страв. Найпростіше спочатку відварити зерна до напівготовності, а потім потомити, дотримуючись вказівок у рецепті. У рис додають спеції та різні ароматні соуси. Чилі та часник надають частування легку гострину.

Інгредієнти:

• рис – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• пастернак – 1 шт.;
• зубок часнику – 3 шт.;
• стручок перцю чилі – 1/2 шт.;
• соєвий соус – 60 мл;
• олія - ​​50 мл.

Приготування

1. Рис відваріть та охолодіть.
2. Овочі наріжте кубиками, подрібніть перець і часник. Обсмажте на розпеченій сковороді.
3. Додайте рис, прогрійте та влийте соєвий соус.
4. Обсмажуйте 10 хвилин.
5. Смажений рис повинен просочитися соусом та стати розсипчастим.

Смажений рис тайською

Смажений - традиційна тайська страва з яскравими ароматами та гострим смаком. Популярний рецепт неймовірно простий: попередньо зварений та охолоджений рис, обсмажується у спеціях та бульйоні з додаванням збитих яєць та горіхів кешью. Щоб зерна придбали розсипчасту текстуру та не перетворилися на кашу, його інтенсивно помішують.

Інгредієнти:

• відварний рис – 450 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• перець чилі – 1 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• зубок часнику – 3 шт.;
• карі – 10 г;
• соєвий соус – 60 мл;
• цукор – 1 ч. ложка;
• бульйон - 70 мл;
• горіхи кеш'ю - 80 г.

Приготування

1. Чилі, солодкий перець та часник обсмажте на сильному вогні.
2. Влийте яйця та інтенсивно розмішайте.
3. Додайте бульйон, цукор, каррі та соєвий соус.
4. Всипте горіхи, перемішайте та введіть рис.
5. Смажений тайський рис готуйте до випаровування рідини.

Смажений рис китайською

Смажений рис з овочами – одне з найпопулярніших доповнень на китайській кухні. Неймовірно ніжна, смачна та корисна страва дає простір для кулінарних фантазій. Для приготування згодяться будь-які свіжі та якісні овочі. Поряд із традиційною морквою та цибулею, молодий кабачок та зелений горошок будуть виглядати особливо привабливо.

Інгредієнти:

• відварений рис – 200 г;
• зелений горошок – 60 г;
• кабачок – 1/2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• соєвий соус – 50 мл;
• олія - ​​40 мл;
• зубок часнику – 3 шт.

Приготування

1. Горошок відваріть.
2. Обсмажте разом із овочами.
3. Вбийте яйця та інтенсивно розмішайте.
4. Покладіть рис та часник.
5. Влийте соус.
6. Готуйте китайський смажений рис протягом 7 хвилин.

Смажений рис з куркою

Смажений стане смачнішим і ароматнішим, якщо слідувати азіатській техніці приготування. Основні правила такі: всі складові однаково тонко нарізаються та стрімко обсмажуються на розпеченій сковороді. Рис закладається останнім і для кращого просочування соусом, він має бути дуже холодним.

Інгредієнти:

• відварний рис – 180 г;
• куряче філе – 120 г;
• китайська капуста – 60 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• соєвий соус – 40 мл;
• зубок часнику – 3 шт.;
• рибний соус – 40 мл;
• цукор – 10 г;
• мелений перець - 5 г.

Приготування

1. Обсмажте часник.
2. Додайте філе та овочі.
3. Всипте холодний рис, цукор, соєвий та рибний соуси.
4. Швидко все перемішайте.
5. Готуйте смажений рис трохи більше 2-х хвилин.

Смажений рис з креветками

Смажений та яйцем – яскравий представник китайських кулінарних традицій. На відміну від попередніх рецептів, цей - відрізняється м'якістю, легкістю та збалансованим смаком. Усі компоненти ретельно підібрані та доречно доповнюють один одного. Попередньо зварений та охолоджений рис покращить структуру страви.

Інгредієнти:

• креветки – 450 г;
• відварений рис – 230 г;
• яйце – 3 шт.;
• соєвий соус – 60 мл;
• зелений горошок – 120 г;
• морква – 1 шт.;
• олія - ​​80 мл.

Інгредієнти:

1. Зелений горошок та моркву обсмажте на сковороді.
2. Додайте креветки і потім не більше 3 хвилин.
3. Убийте яйця, перемішайте.
4. Введіть рис, влийте соус і швидко розмішайте.
5. Подавайте гарячим.

Смажений рис з цибулею та морквою

Смажений рис із цибулею – простий рецепт, з якого можна почати знайомство з азіатською кухнею. Технологія приготування заснована на тому, що сухий рис кілька хвилин обсмажується з овочами, набуваючи золотистого кольору, заливається окропом і нудиться під кришкою чверть години. Рис виходить ніжним, розсипчастим і подається як гарнір.

Інгредієнти:

• рис – 250 г;
• цибуля - 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• олія - ​​80 мл;
• окріп - 450 мл.

Приготування

1. Наріжте цибулю, моркву натріть на дрібній тертці.
2. Трохи обсмажте.
3. Додайте рис, перемішайте, смажте 5 хвилин.
4. Залийте окропом, накрийте кришкою і томіть 15 хвилин|мінути|.
5. Зніміть кришку, випаруйте залишки води. Перемішайте.
6. Рис смажений на сковороді подавайте до гарячого столу.

Смажений рис з ананасом - рецепт

Смажений рис з ананасом – класика малайської кухні. Таке поєднання використовується недарма: ананас підкреслює насолоду смаженого рису і надає свіжості. Страва поживна, не калорійна і чудово урізноманітнить дієтичний раціон. Оскільки рецепт адаптований під європейське сприйняття, присутність горошку та кукурудзи є доречною.

Інгредієнти:

• відварний рис – 350 г;
• ананас – 180 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• зелений горошок – 80 г;
• кукурудза – 50 г;
• сушений імбир – 10 г;
• соєвий соус – 70 г;
• мелений перець - 5 г.

Приготування

1. Смажте овочі 5 хвилин.
2. Додайте рис, кубики ананаса та готуйте ще 2 хвилини.
3. Влийте соєвий соус, приправте імбиром та червоним перцем.
4. Перемішайте та знімайте з вогню.
5. Можна подати смажений рис на гарнір, а можна і в якості самостійної страви.

Смажений рис із часником - рецепт

Смажений рис із часником представляє японську кухню. Японська їжа відрізняється делікатністю та збалансованістю смаку. Дана варіація – з часниковим ароматом, карамельною ніжністю прожареного рису та легкістю яєчної маси, повністю відповідають кулінарним традиціям піднебесної. Страву можна адаптувати під веганське, виключивши яйця.

Інгредієнти:

• рис – 180 г;
• зубок часнику – 5 шт.;
• олія - ​​30 мл;
• вода – 20 мл;
• яйце – 2 шт.

Приготування

1. Відваріть рис до напівготовності.
2. Припустіть в олії часник.
3. Додайте рис та обсмажте.
4. Убийте яйця, перемішайте, додайте 20 мл води і потім під кришкою 15 хвилин.

Смажений рис зі свининою та манго - рецепт

Смажений і манго - найвишуканіша ресторанна страва, що представляє тайську кухню. Поєднання м'яса та екзотичних фруктів в азіатських країнах визнано класичним і широко використовується у різних версіях. У цьому рецепті солодкий манго відмінно відтіняє смак свинини та пряного рису, додаючи страві соковитості та пікантності.

Інгредієнти:

• рис – 250 г;
• свинина – 180 г;
• манго – 1 шт.;
• перець – 1 шт.;
• селера - 1 шт.;
• соєвий соус – 40 мл;
• сушений імбир – 5 г.

Приготування

1. Відваріть рис.
2. Наріжте та обсмажте свинину.
3. Додайте перець, імбир, селера та манго. Смажте 5 хвилин.
4. Покладіть рис, перемішайте. Влийте соус.
5. Готуйте до повного прогрівання рису.

Смажений рис у мультиварці

Смажений рис із соєвим соусом - відмінний гарнір до м'ясних та рибних страв. Традиційно він готується у вічі. Його відсутність замінить чаша мультиварки, що нагадує своєю побудовою азіатську сковороду. Вона чудово впорається з роботою, на яку потрібно не більше 6 хвилин, швидко обсмаживши всі компоненти в установленому режимі.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+