วิธีปรุงซี่โครงหมูที่ดีที่สุดคืออะไร? ซี่โครงหมูในกระทะพร้อมหัวหอม ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างเพื่อให้ได้น้ำหมักที่สมบูรณ์แบบสำหรับซี่โครงหมูอบในเตาอบ

ซี่โครงหมูเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะงานรื่นเริงและทุกวัน

เนื้อจะออกมานุ่มและนุ่มมากจนแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว การทำซี่โครงหมูนั้นค่อนข้างง่ายแม่บ้านคนไหนก็จัดการได้ มีสองวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารซี่โครง: การอบในเตาอบและการตุ๋น วิธีแรกเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและวิธีที่สองสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว แต่ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วิธีเลือกซี่โครงหมู

เพื่อให้อาหารจานนี้ออกมาน่ารับประทานและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริงจึงเป็นสิ่งสำคัญ เลือกซี่โครงที่เหมาะสมคุณไม่ควรรับประทานเฉพาะกระดูกที่มี "เยื่อหุ้ม" เนื้อบางเท่านั้น เหมาะสำหรับซุปเท่านั้น จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้ออกแบบไม่ติดมันที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดจากนั้นซี่โครงจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องเทศยังมีบทบาทสำคัญซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบรสหวานของเนื้อก็ให้เติมน้ำผึ้งที่ซี่โครง ต่อไปนี้เป็นสูตรพื้นฐานสองสูตรในการทำซี่โครงหมู

สูตรซี่โครงหมูอบ

วัตถุดิบ:หมูสามชั้นพร้อมซี่โครง 1.5 กก. หัวหอม 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ เกลือ พริกไทย สำหรับซอส: น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

วิธีทำซี่โครงหมู

1. ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้เข้ากับน้ำเพื่อทำเป็นซอส
3. ย้ายซี่โครงไปใส่จานอบ ทาด้วยซอส เกลือ และพริกไทย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
4. คุณยังสามารถอบซี่โครงบนตะแกรงและวางถาดอบไว้ข้างใต้เพื่อจับไขมันได้
5. อบซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยทาซอสเป็นครั้งคราว จากนั้นปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น
6. ผัดส่วนผสมกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันร้อน สุดท้ายทาซี่โครงด้วยซอสกระเทียมที่ได้ แล้วนำเข้าเตาอบอีกสองสามนาที
7. ซี่โครงหมูพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรซี่โครงหมูตุ๋น

วัตถุดิบ:ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม, น้ำซุป 1 แก้ว, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ผล, ครีมหนัก 1 แก้ว, หัวหอม 2 หัว, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

วิธีทำซี่โครงหมู

1. สับซี่โครงเป็นส่วนๆ ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
2. เมื่อน้ำผึ้งเริ่มเดือด ให้ใส่ซี่โครงลงไป ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำไปใส่กระทะ
3. เทน้ำซุปลงบนเนื้อ ตั้งไฟอ่อน แล้วปรุง ปิดฝาไว้จนสุก ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่หัวหอมทอดและแอปเปิ้ลสับละเอียดที่ซี่โครง เติมเกลือและพริกไทย
4. เมื่อเนื้อนุ่ม ให้ใส่ครีม ปิดฝาออก และเร่งไฟจนของเหลวระเหยและซอสข้น คุณสามารถทำให้ซอสข้นขึ้นได้โดยเติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. เสิร์ฟซี่โครงที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

ซี่โครงหมูอบในเตาอบเป็นอาหารจานโปรดของทุกคน สามารถจัดเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะเป็นของตกแต่งและสำหรับมื้อเย็นทุกวัน มันจะร้อนอยู่เสมอไม่มีไฟผิดพลาด เมื่อเตรียมพวกมัน ก็มีที่ว่างให้จินตนาการของคุณโลดแล่น พวกเขาเตรียมเครื่องเคียงใด ๆ แน่นอนว่ามันฝรั่งยังคงเหมือนเดิม ผักชนิดนี้ดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรได้อย่างแท้จริงเหมือนฟองน้ำ มันเข้ากันได้ดีกับผักชนิดอื่น และคุณสามารถใช้ผักชนิดใดก็ได้

ซี่โครงหมูเป็นอาหารราคาไม่แพงและอร่อยมาก มีอาหารหลากหลายมากมายจากพวกเขา พวกเขาปรุงในกระทะย่างอบกับผักรมควันและแน่นอนอบในเตาอบ สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้ซี่โครงที่มีเนื้อบาง ๆ ได้ สำหรับคอร์สที่สอง น้ำมันหมูชั้นบางๆ มีความสำคัญมาก

ซี่โครงต้องละลายช้าๆ เพื่อรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

สูตรซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งในเตาอบง่ายๆ

ซี่โครงหมูในเตาอบ - เนื้อฉ่ำติดกระดูกรสชาติดีมาก น้ำดองอาจแตกต่างกันยิ่งเนื้ออยู่ในนั้นนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งสดใสเท่านั้น สำหรับผู้ที่รักบาร์บีคิวจานนี้เหมาะอย่างยิ่งรสชาติตกแต่งด้วยมัสตาร์ดน้ำผึ้งและซีอิ๊ว เราเตรียมจานในเตาอบที่บ้าน

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู – 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 200 มล
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

หากซื้อเนื้อไว้ล่วงหน้า ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็ง จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ทีนี้มาทำน้ำดองด้วยเหตุนี้เราจึงเจือจางมะเขือเทศบดลงในน้ำ เทน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และส่วนผสมที่สำคัญที่สุดลงไป นั่นก็คือน้ำผึ้ง ควรใช้ของเหลวจะดีกว่าเพราะจะละลายเร็วขึ้นในส่วนผสมอื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สุดท้ายใส่มัสตาร์ดผสมไม่ควรมีก้อนมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ซี่โครงลงในน้ำดอง โดยให้แน่ใจว่าเนื้อทั้งหมดถูกเคลือบไว้ด้วยน้ำดอง พลิกชิ้นส่วนเป็นครั้งคราว สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้สามารถเติมกระเทียมสับลงไปเล็กน้อย

วางเนื้อหมักไว้บนถาดอบ ก่อนอื่นคุณสามารถอัดจาระบีที่ด้านล่างของแผ่นด้วยน้ำมัน อบเนื้อที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

ซี่โครงที่น่ารับประทานและอร่อยมากพร้อมแล้ว เราเสิร์ฟเป็นจานแบ่งส่วน ตกแต่งด้วยสมุนไพร ทานร้อนๆ พร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สูตรซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในปลอก

แม่บ้านไม่ควรลืมสิ่งที่สำคัญและจำเป็นเช่นปลอกอบขนม อาหารทุกจานที่ปรุงโดยใช้มันออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ไม่มีอะไรจะไหม้อยู่ในนั้น และในระหว่างนี้ เราก็สามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์อื่นๆ ได้ วันนี้เราจะทำซี่โครงร่วมกับผัก

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมซี่โครง หั่นเป็นส่วนๆ ล้าง และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง พริกหยวก แครอท หัวหอม กระเทียมต้น และมะเขือเทศ ตามชอบ

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในปลอกสำหรับอบ ใส่เนื้อลงในเครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนหนึ่งอยู่ด้านบน

วางปลอกที่เติมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อสัตว์และผักก็พร้อม โอนไปยังจานแบนและอาหารเย็นก็พร้อม โทรหาครอบครัวของคุณและนั่งลงที่โต๊ะ อร่อย

การทำซี่โครงในเตาอบด้วยซอส lingonberry และกระเทียม

เราทุกคนชอบซี่โครงหมูและทุกคนก็ใช้น้ำดองของตัวเอง วันนี้ขอเสนอสูตรซอสลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู – 500 กรัม
• ซอส “Wild lingonberry” – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างซี่โครงและหั่นเป็นส่วน ๆ

ปอกหัวหอมและกระเทียม บดในเครื่องปั่น ใส่ซอสลิงกอนเบอร์รี่ เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

เทซอสที่ได้ลงบนซี่โครงแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

วางในจานอบหรือถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 500 องศาประมาณ 30 นาที ปิดด้วยซอสเป็นครั้งคราว เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับเนื้ออร่อย อร่อย!

ซี่โครงหมูกับซอสบาร์บีคิวบนตะแกรงในเตาอบ

อาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจะทำให้แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็แปลกใจ

เราจะต้อง:

• น้ำตาลทรายแดง – 6 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 6 ช้อนโต๊ะ/ช้อน
• พริกไทยดำป่น – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ซี่โครง – แผ่นหมู 3-4 แผ่น
• มัสตาร์ดดิจอง – 9 ช้อนโต๊ะ
• ควันเหลว – 2 ช้อนชา
• กระดาษฟอยล์
• ซอสบาร์บีคิว - ของโปรดของคุณ

การตระเตรียม:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล พริกไทยแดงและดำ กระเทียม และเกลือ

ผสมมัสตาร์ดกับควันเหลวในภาชนะอื่น เราเคลือบซี่โครงแต่ละแผ่นด้วยแปรงทั้งสองด้าน

แล้วโรยด้วยส่วนผสมของพริกทั้งสองด้านด้วย

วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ไว้ด้านล่างของเตาอบ หรือวางถาดอบเพื่อระบายไขมัน วางซี่โครงบนตะแกรงโดยตรงแล้วทอดจนกรอบและเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ปรุงไปครึ่งทางแล้ว กลับด้านเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วกัน

หั่นซี่โครงเป็นส่วนๆ แล้วรับประทานกับซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

วิธีอบซี่โครงหมูแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

มันง่ายมากในการเตรียมอาหารจานนี้ การรอเนื้อเข้าเตาอบเป็นเรื่องยากกว่ามาก เพราะกลิ่นหอมมาก สำหรับเครื่องเคียง เช่น คุณสามารถหุงข้าวพร้อมผักได้

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• มัสตาร์ดพร้อม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ เช่น พริกแดงป่น ส่วนผสมเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว
• ฟอยล์อบ

การตระเตรียม:

ล้างซี่โครงและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดซี่โครงสองอันออกเป็นชิ้น ๆ

ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคลือบมัสตาร์ดทั้งสองด้าน หากคุณมีเวลา หมักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่นหลายชั้น

อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ในครัวหรือขนาดของซี่โครง เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว ให้นำออกจากฟอยล์แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

เนื้อสัตว์ผสมกับผักตรงจากสวนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ซี่โครงใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ต้องอดทน มันก็คุ้มค่า

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ประตู
• มะเขือเทศ - 100-200 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดซี่โครงตามยาวเป็นส่วนๆ หากจำเป็น ให้ตัดตามยาว เราส่งเครื่องปรุงรสฉันใช้พริกไทยแดงและดำป่นส่วนผสมของโหระพาผักชีและปาปริก้าใบกระวานส่วนผสมของมาจอแรมยี่หร่าเมล็ดมัสตาร์ด

ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวง แล้วส่งไปที่ซี่โครง จากนั้นส่งกระเทียม 3 กลีบผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ในเครื่องปรุงรสเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ล้างและปอกเปลือกบวบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทแล้วสับเป็นก้อน

รวมผักในชามใส่แป้งและเกลือผสมให้เข้ากัน

วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนผัก เราทำความสะอาดเมล็ดพริกไทย สับเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปพร้อมกับมะเขือเทศ

วางซี่โครงไว้บนแปลงผัก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปทั่วทั้งเตาอบ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมงอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการและความชุ่มฉ่ำก็พร้อม อร่อย!

ซี่โครงหมูอบในเตาอบกลายเป็นอาหารจานโปรดในเมนูของเรา เตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ มันจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ นอกจากนี้ เมื่อเตรียมซี่โครง ยังมีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่น พวกเขาเตรียมเครื่องเคียงต่าง ๆ ซึ่งแน่นอนว่าเป็นมันฝรั่งที่โปรดปรานที่สุด เมื่ออบด้วยซี่โครง มันฝรั่งจะดูดซับกลิ่นหอมของสมุนไพรทั้งหมด จานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำจากผักอบและสามารถใช้ผักได้เกือบทุกชนิด

คุณสามารถหมักซี่โครงด้วยน้ำหมักต่างๆ ได้ (มัสตาร์ด น้ำผึ้ง วางมะเขือเทศ ซีอิ๊ว) น้ำหมักแต่ละอย่างเหล่านี้ให้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับอาหารจานนี้ คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะใหม่ทุกครั้ง

ซี่โครงแสนอร่อยสามารถอบในเตาอบ ในกระทะ หรือในหม้อหุงช้า บทความวันนี้จะเน้นเรื่องการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ นี่อาจเป็นวิธีการปรุงอาหารที่คลาสสิกที่สุด จานนี้สะดวกสำหรับโต๊ะวันหยุด ขั้นแรกต้องหมักซี่โครงไว้ล่วงหน้า โดยควรหมักไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน ดังนั้นในวันที่แขกมาถึง คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับอาหารจานร้อนมากนัก ประการที่สองการอบในเตาอบทำให้แม่บ้านว่างไปทำอย่างอื่นทั้งชั่วโมง

ในการเตรียมซี่โครงที่อร่อย ให้เลือกเนื้อสดที่มีสีชมพู เนื้อบาง และไม่มีตำหนิ

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรง่ายๆ ที่คุณทำเองได้

ซี่โครงอบกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นส่วนผสมคลาสสิกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย แม้ว่านักโภชนาการจะไม่แนะนำให้รวมเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งก็ตาม แต่เราจะทำอย่างไรถ้าส่วนผสมนี้ดูอร่อยที่สุดสำหรับเรา? - แน่นอน ทำอาหารแต่อาจจะน้อยกว่านี้ สูตรอาหารนั้นง่ายมากที่ทั้งแม่บ้านสาวและปริญญาตรีก็สามารถจัดการได้

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 1.5 กก
• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

1. เกลือและพริกไทยซี่โครงหมูแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสเนื้อ ทิ้งซี่โครงไว้เพื่อหมักไว้สักครู่ ทางที่ดีควรหมักไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมง

2. เราจะอบมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออก แต่คุณต้องล้างให้สะอาดฉันใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ เราแบ่งมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน

3. เราจะเตรียมน้ำดองสำหรับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียมด้วยการกดสับผักชีลาวให้ละเอียดใส่น้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรสคนให้เข้ากัน ใช้แปรงเคลือบมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยน้ำดองที่ได้

4. สำหรับการอบเราใช้ปลอก ในการทำเช่นนี้ให้วางซี่โครงไว้ที่แขนเสื้อและมันฝรั่งอยู่ด้านบน เรายังส่งใบกระวานไปที่นั่นด้วย เราผูกแขนเสื้อ คุณต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ที่แขนเสื้อเนื้อจะปล่อยน้ำออกมาและซี่โครงจะกลายเป็นตุ๋น หากคุณต้องการได้แป้งทอดที่สวยงาม คุณสามารถอบในปลอกเป็นเวลา 40 - 50 นาที จากนั้นเปิดโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 10 นาที พร้อมกับตัดปลอกด้วยกรรไกร

สูตรอร่อยสำหรับซี่โครงในน้ำดองถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

หนึ่งในสูตรซี่โครงอบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและมัสตาร์ดทำให้ซี่โครงมีรสหวานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และช่างสวยงามจริงๆ! ซี่โครงทอดในน้ำผึ้งจนได้เปลือกที่สวยงาม พวกเขาถูกกินในเวลาไม่นานและไร้ร่องรอย

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• ซีอิ๊วขาว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด Dijon - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 กลีบ

1. ตัดซี่โครงตามขวางเป็นส่วนๆ

2. เตรียมน้ำดอง เราหั่นกระเทียมเป็นวงใหญ่แม้ว่าคุณจะสับได้ แต่ก็ไม่สำคัญ

3. ในชามแยก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดดีฌง เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลาย หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยดำป่น เราจะไม่ใส่เกลือซี่โครง แค่ซีอิ๊วก็เพียงพอแล้ว

4. วางซี่โครงลงในชามลึกหรือกระทะแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงไป ปล่อยให้แช่ในของเหลวแสนอร่อยนี้ประมาณ 1 ชั่วโมง

5. หลังจากนั้น วางซี่โครงลงในปลอกสำหรับอบ เราผูกแขนเสื้อและกระจายซี่โครงให้เท่ากันตลอดความยาว

6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา อบซี่โครงเป็นเวลา 40 นาทีที่แขนเสื้อ จากนั้นเราก็ตัดแขนเสื้อแล้วงอขอบเล็กน้อย

7. เทของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการอบลงบนซี่โครงแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

อร่อย!

สูตรง่ายๆในกระดาษฟอยล์

ความเผ็ดร้อนของอาหารจานนี้ได้มาจากน้ำดองมะเขือเทศบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้และครีมเปรี้ยวของตัวเอง ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ใช้เวลานานกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย แต่เนื้อจะนุ่มและหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400-500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 หัว

สำหรับน้ำดอง ให้ใส่มะเขือเทศกระป๋องจากขวดแล้วเทลงในน้ำผลไม้ สับมะเขือเทศด้วยส้อม เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยที่นี่ คนให้เข้ากัน

คุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในน้ำดองนี้ด้วย และขูดมันบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมลงในมวลมะเขือเทศด้วย

ถึงเวลาสำหรับซี่โครงแล้ว เพื่อให้นุ่มคุณต้องถอดฟิล์มออก เพียงงัดด้วยมีดแล้วดึง - ฟิล์มจะหลุดออกจากพื้นผิวได้ง่าย

ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางซี่โครงไว้บนแผ่นฟอยล์ อย่างไรก็ตามควรวางอาหารไว้ในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านที่เป็นมันเงาอยู่ด้านใน ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของฉัน หล่อลื่นทั้งสองด้านด้วยน้ำดอง หล่อลื่นด้วยชั้นที่ค่อนข้างหนา

ปิดฟอยล์ทุกด้านแล้วหมักเนื้อทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นอบในเตาอบอุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงามมาก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา เปิดฟอยล์ชั้นบนสุด เทน้ำที่ได้ระหว่างการอบ แม้ว่าอีก 2 ชั่วโมงอาจไม่เหลือแล้วก็ตาม อบต่ออีก 20 นาทีก็สวยได้

ซี่โครงหมูสำหรับเบียร์ที่บ้าน

ผู้ชายจะพอใจกับสูตรนี้เป็นพิเศษ ซี่โครงปรุงในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมเบียร์ และมีรสชาติเหมือนปรุงบนตะแกรง

วิธีทำซี่โครงหมูฉ่ำในเบียร์

หากเราเสิร์ฟอาหารจานที่แล้วกับเบียร์ เราก็จะเตรียมอาหารจานนี้ด้วยการเติมเบียร์ ปรากฎว่าเบียร์ช่วยเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย หนึ่งในนั้นคือซี่โครงหมูซึ่งต้องขอบคุณเบียร์ที่ทำให้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก ลองดูด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• เบียร์ดำ - 0.5 ลิตร
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• adjika - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ตัดซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในชามลึก วาง adjika มัสตาร์ด น้ำผึ้งลงบนซี่โครงโดยตรง เทซีอิ๊วขาวและเบียร์ลงไป เพิ่มพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

2. ซี่โครงควรปิดด้วยน้ำดองให้มิด ปิดจานด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

สำหรับการอบเราจะต้องมีรูปแบบที่ลึกเนื่องจากจะต้องมีน้ำดองมาก

3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นหรือเป็นวงแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์พร้อมกับหัวหอม

4. นำซี่โครงออกจากน้ำดองแล้ววางให้แน่นบนเตียงหัวหอม โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วราดด้วยน้ำดองที่หมักไว้ทั้งหมด เราใส่ใบกระวานที่นั่น ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด

5. เราจะอบประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที เช่น ในระหว่างการอบคุณจะต้องนำฟอยล์ออก เทน้ำดองลงบนซี่โครงอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

6.เมื่อนำออกจากเตาอบจะมองเห็นความสวยงามนี้

สูตรอร่อยในซอสเปรี้ยวหวาน

หนึ่งในสูตรสำเร็จที่ใครๆ ก็ติดใจ ฉันพบว่าซี่โครงที่ดีที่สุดจะออกมาเมื่อหมักกับน้ำผึ้งหรือซอสบาร์บีคิวรสหวาน ด้วยน้ำดองนี้ ซี่โครงสามารถอบในเตาอบ หรือบนตะแกรงหรือบาร์บีคิวได้ ฉันแนะนำให้ลองสูตรนี้ คุณจะไม่เสียใจ

เราจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสบาร์บีคิว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• ซอสพริกร้อน - เพื่อลิ้มรส
• ซอสวูสเตอร์ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพา - ก้านไม่กี่

1. เราแบ่งซี่โครงออกเป็น 2 ส่วนใหญ่ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตัดออกเป็นส่วนต่าง ๆ ได้ทันที ถูซี่โครงด้วยเกลือ

2. เตรียมน้ำดอง - ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์ และน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา ใส่น้ำพริกลงไปชิมอย่าลืมว่าเผ็ดมาก ผสมทุกอย่างแล้วบีบกระเทียมลงไป

3. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางก้านไธม์สองสามกิ่งที่ด้านล่างเพื่อเพิ่มรสชาติ

4. เทซอสบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้ววางซี่โครง เราเคลือบด้วยซอสรสอร่อยที่ด้านบน

5. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อหมัก

6.อบที่ 140 องศา 2 ชั่วโมง

7. จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออก และทาซี่โครงด้วยซอสบาร์บีคิว

8. ใส่ในเตาอบอีก 15 นาที วอร์มไว้ที่ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ ซี่โครงจะได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน ซึ่งจะทำให้น้ำลายสอเมื่อเห็นมัน

อร่อย!

การทำซี่โครงด้วยวิธีแบบแคนาดา

ฉันชอบสูตรนี้เพราะน้ำดองและซอสที่ทำจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลไม่ธรรมดา ฉันแนะนำให้ลองดูอย่างแน่นอนและฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ผิดหวัง

ในขณะที่ฉันกำลังเขียนบทความ ฉันเริ่มเชื่อมั่นมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าซี่โครงเป็นหนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายที่สุดแต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือซี่โครงสดและน้ำดองแสนอร่อย

วันนี้เราปรุงซี่โครงในเตาอบ แต่ซี่โครงย่าง บาร์บีคิว กระทะทอด หรือในหม้อหุงช้าก็อร่อยไม่แพ้กัน ฉันคิดว่าหัวข้อนี้ต้องต่อเพราะมันอร่อย!

ซี่โครงหมูแสนอร่อยสามารถเป็นองค์ประกอบสำคัญของทั้งโต๊ะรื่นเริงและโต๊ะประจำวัน ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความเรียบง่ายในการเตรียมอาหาร นอกจากนี้ด้วยวิธีการปรุงอาหารที่มีความสามารถทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วิธีทำซี่โครงหมูให้อร่อย?

หากคุณต้องการทราบวิธีทำซี่โครงหมูให้อร่อย เว็บไซต์นี้ยินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อกับคุณ

• ใช้ซี่โครงที่มีความยาวไม่เกิน 15 ซม. ง่ายและสะดวกในการเตรียมมากที่สุด
• หากคุณต้องการใช้ซี่โครงเป็นอาหารจานหลักเมื่อซื้อให้เลือกตัวเลือกที่มีเนื้อมากกว่า แต่ซี่โครงที่มีชั้นบาง ๆ จะเหมาะกับซุปมากกว่า
• มีหลายวิธีในการปรุงซี่โครงหมู วิธีที่ง่ายที่สุดคือการถูซี่โครงด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะ แต่ถ้าคุณอยากให้ซี่โครงชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก็ควรเคี่ยวหลังจากนั้นเล็กน้อยจะดีกว่า คุณยังสามารถต้มซี่โครงเบา ๆ แล้วส่งไปอบในเตาอบเท่านั้น
• หมูเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง และซี่โครงก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่าละเลยส่วนผสมนี้
• เพื่อให้มั่นใจว่าซี่โครงมีรสชาติเข้มข้น แนะนำให้หมักไว้ล่วงหน้า

สูตรซี่โครงหมูขั้นพื้นฐาน

หากคุณต้องการทำซี่โครงหมูให้อร่อยการเลือกสูตรจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษให้กับคุณ

ซี่โครงหมูอร่อยในกระทะกับน้ำผึ้ง

หากคุณต้องการทราบวิธีการทอดซี่โครงหมูให้อร่อยให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้

ใช้เนื้อสัตว์ที่เหมาะสม 1 กิโลกรัม หัวกระเทียม ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ในบรรดาเครื่องเทศนอกเหนือจากพริกไทยดำแล้วคุณควรให้ความสำคัญกับยี่หร่ายี่หร่าและผักชี ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง กระเทียมสับละเอียด และเครื่องเทศ จากนั้นนำไปทอดในกระทะ

เมื่อซี่โครงเกือบพร้อม ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวจานประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ซี่โครงหมูตุ๋น

คราวนี้นอกจากซี่โครงแล้วคุณยังต้องมีหัวหอมสองสามหัวและหัวกระเทียมด้วย สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนทั้งความเรียบง่ายและผลลัพธ์

คุณจะต้องทอดซี่โครงในน้ำมันพืชแล้วนำไปใส่กระทะที่มีก้นแน่น ใส่หัวหอมทอด กระเทียมสับละเอียด และเครื่องเทศลงในเนื้อ เติมน้ำให้เต็มซี่โครงจนท่วมครึ่งทางแล้วใส่กระทะในเตาอบ เพียงครึ่งชั่วโมงจานของคุณก็พร้อม

ซี่โครงหมูอร่อยกับมันฝรั่ง

สูตรนี้จะสอนวิธีทำซี่โครงหมูแสนอร่อยในเตาอบ ตามธรรมเนียมจะคำนวณสำหรับเนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม หัวหอม 2-3 อัน และแครอท 2-3 อัน

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำดองโดยผสมน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะมายองเนสครึ่งแก้ววางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะมัสตาร์ดเล็กน้อยและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

จุ่มเนื้อลงในส่วนผสมที่ได้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ในขณะเดียวกันเตรียมผัก - หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ หั่นเป็นครึ่งวงในกระทะ

วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ขั้นแรกใส่ผักลงไปแล้ววางซี่โครงไว้ด้านบน ปิดจานด้วยฟอยล์อีกชั้นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ควรเอาฟอยล์ชั้นบนสุดออก และนำซี่โครงกลับเข้าไปในเตาอบอีกครั้งจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนเนื้อ

ซี่โครงหมูในเบียร์

ค่อนข้างเป็นสูตรที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำดองแบบพิเศษ ในการเตรียมน้ำดองนี้ คุณจะต้องผสมหัวหอมสับ น้ำผึ้ง 2-3 ช้อน และเบียร์ 1 แก้ว

คุณต้องเก็บซี่โครงไว้ในซอสนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงทอดให้ละเอียดในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นย้ายเนื้อลงในจานอบเทน้ำดองที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบอีกหนึ่งชั่วโมง

ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน

ซี่โครงหมูในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

บางทีหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุด เราใช้ซี่โครงหมูหนึ่งกิโลกรัมล้างเกลือและพริกไทยแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดฝรั่งเศสในสัดส่วนที่เท่ากันและเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

เมื่อซี่โครงสุกแล้ว ให้ทาด้วยซอสแล้วเสิร์ฟ

อย่างที่เราเห็นมีหลายวิธีในการเตรียมซี่โครงหมูให้อร่อย การเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ซี่โครงหมูตามสูตรที่คุณสามารถเลือกได้จากตัวเลือกด้านล่าง มีรสชาติอร่อย นุ่ม และละลายในปากอย่างน่าประหลาดใจ น้ำดองที่ประสบความสำเร็จจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารและทำให้เส้นใยเนื้อบนกระดูกนุ่มยิ่งขึ้น
คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ร่วมกับผัก หรืออบด้วยตัวเองโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้

การอบร้อนด้วยความร้อนแห้งในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับรสชาติอาหารที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบอย่างถูกต้องและเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก สูตรที่นำเสนอจะช่วยให้ตระหนักถึงแนวคิดของการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแบบ win-win แล้วอบในน้ำดอง

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง

ในการทำซี่โครงหมูในเตาอบซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณได้ทานอาหารมื้ออร่อยแบบพอเพียงพร้อมกับกับข้าว คุณควรเสริมส่วนเนื้อสัตว์ด้วยมันฝรั่งชิ้น รูปแบบพื้นฐานสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มผัก เห็ด สมุนไพรอื่นๆ และยังขยายรสชาติโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
มันฝรั่ง – 950 กรัม;
หัวหอม – 120 กรัม;
กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
น้ำมะนาว - 25 มล.;
ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
ใบโหระพา, ออริกาโน, ผักชี, โหระพา, ปาปริก้า - เหน็บแนม;
เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย
ซี่โครงถูกตัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบดด้วยสมุนไพรหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ เติมมันฝรั่งที่ทาน้ำมันแล้วกระจายหัวหอมครึ่งวงและซี่โครงไว้ด้านบน อบจานใต้แผ่นฟอยล์ที่ 230 องศา เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและอีกสี่ชั่วโมงโดยไม่มีมัน

ซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์

ซี่โครงหมูตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างทำให้ประหลาดใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติชิ้นเอก ฟอยล์ที่ใช้ในขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารและการหมักล่วงหน้าอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ได้ความนุ่ม และไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการอบอาหาร
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.
หัวหอม – 120 กรัม;
กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
น้ำผึ้งเหลว – 20 กรัม;
มัสตาร์ด – 20 กรัม;
น้ำมัน - 40 มล.;
น้ำ – 120 มล.;
ส่วนผสมพริกไทย,
ฮอปส์-ซูเนลี, เกลือ
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำหมักสำหรับซี่โครงหมู รวมน้ำผึ้ง, น้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำ, มัสตาร์ด, กระเทียมขูด, หัวหอมสับละเอียด, ฮ็อปซูเนลิลงในชาม, ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
ซี่โครงที่หั่นเป็นบางส่วนเทลงในส่วนผสมรสเผ็ดถูให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง วางส่วนประกอบบนแผ่นฟอยล์บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ปิดด้วยแผ่น ด้านบนปิดฝา ปรุงซี่โครงหมูอบที่ 220 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดขอบฟอยล์แล้วปล่อยให้ขนมเป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูสไตล์แคนาดา

ซี่โครงหมูในซีอิ๊วมีการตีความที่แตกต่างกันมากมาย แต่อาหารจานนี้เวอร์ชั่นแคนาดานั้นพิเศษมาก! ซอสที่น่าทึ่งที่มาพร้อมกับเนื้อสัตว์และความรู้สึกรสชาติที่อธิบายไม่ได้หลังจากชิมอาหารทำให้คุณแทบคลั่งและกระตุ้นให้คุณปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก พยายามออกแบบสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารและมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
ซอสแอปเปิ้ล – 120 กรัม;
ซอสมะเขือเทศ – 120 กรัม;
น้ำตาลทราย – 90 กรัม;
น้ำมะนาว - 30 มล.
ปาปริก้า, อบเชย, พริกไทยดำ, กระเทียมแห้ง – 5 กรัมต่อชิ้น;
เกลือ
สูตรซี่โครงหมูแคนาดานั้นง่ายมาก ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ จะรวมกันในชามกับส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง อบจานบนแผ่นอบใต้แผ่นฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 220 องศาแล้วทุบตี ด้วยน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว
ซี่โครงหมูในกระทะ ซี่โครงหมูทอด ไม่เสื่อมความนิยมเมื่อเวลาผ่านไป ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง รสชาติจึงไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเตาอบ และเปลือกสีน้ำตาลทองก็เหนือคู่แข่ง ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูอย่างโอชะในกระทะเพื่อให้คุณไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังนุ่มอีกด้วย

ซี่โครงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน

ด้วยส่วนผสมของน้ำดองที่สมดุล ซี่โครงหมูทอดแสนอร่อยจึงมีความนุ่มราวกับเคี่ยวเป็นเวลานานภายใต้ฝาปิดในหม้อต้ม หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งในสูตรด้วยน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดงแล้วใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมได้ตามความต้องการ
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
น้ำมะนาว - 40 มล.
ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
มัสตาร์ด – 20 กรัม;
ซอสมะเขือเทศ – 70 กรัม;
น้ำมันพืช - 90 มล.;
น้ำ – 50 มล.;
ส่วนผสมของพริกห้าชนิดเกลือ
ซี่โครงที่เตรียมไว้ปรุงรสในชามที่มีส่วนผสมของส่วนผสมที่เหลือผสมล่วงหน้าและผสมให้เข้ากันหลังจากหมักไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถเริ่มทอดได้ ซี่โครงหมูตามสูตรปรุงในกระทะด้วยไฟปานกลาง เป็นครั้งคราวเทน้ำดองที่เหลือลงในชามแล้วพลิกกลับ

สตูว์ซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูตุ๋นพร้อมผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเมนูประจำวันของคุณ ด้วยการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของส่วนผสมผักและเครื่องเทศ คุณสามารถเปลี่ยนลักษณะรสชาติที่เกินกว่าจะจดจำได้ ในแต่ละครั้งจะได้รับความรู้สึกใหม่ๆ จากมื้ออาหาร
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 650 กรัม;
มันฝรั่ง – 650 กรัม;
พริกหยวก – 140 กรัม;
หัวหอม, แครอทและถั่วเขียว - 120 กรัมต่อชิ้น;
วางมะเขือเทศ – 40 กรัม;
เนย – 60 กรัม;
น้ำซุป – 100 มล.;
อ่าว, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือ, สมุนไพร
ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลในเนยละลายในหม้อ เพิ่มแครอทและหัวหอมครึ่งวงแล้วปล่อยทิ้งไว้กวนอีกหน่อย ใส่พริกหยวกและมันฝรั่งก้อนลงไป เทน้ำซุป ใส่เครื่องปรุง เกลือ เครื่องเทศ และเคี่ยว เนื้อหาจนส่วนผสมนิ่มโดยไม่ต้องคน เสิร์ฟจานพร้อมสมุนไพรสับ

พิลาฟกับซี่โครงหมู

คุณรู้วิธีปรุงซี่โครงหมูกับผักด้วยตัวเองอยู่แล้ว ตัวเลือกนี้น่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งกว่าเดิม ซี่โครงหมูตามสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จะมาพร้อมกับข้าวและกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมพิลาฟที่อร่อยและเข้มข้น
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
ข้าว – 260 กรัม;
หัวกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
หัวหอม, แครอท – 260 กรัมต่อชิ้น;
ไขมันพืช – 120 กรัม;
น้ำ – 520 มล.;
เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือ
ซี่โครงทอดในน้ำมันร้อน
เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเนื้อจนนิ่มและความชื้นระเหยไป
แยกหัวหอมทอดครึ่งวงและแท่งแครอทแล้วใส่ในหม้อต้ม
ใส่เครื่องปรุง ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทน้ำเดือด ใส่หัวกระเทียมลงไปปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาหม้อ ใช้ไฟปานกลางจนของเหลวดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ปิดฝาภาชนะ ห่อไว้ ปล่อยให้ระเหยจนหมด ประมาณสามสิบนาที

ซุปซี่โครงหมู

ซุปถั่วหอมเข้มข้นพร้อมซี่โครงหมูสมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด อาหารจานร้อนนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่แน่นอนว่าเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความอบอุ่นในฤดูหนาว ซี่โครงหมูสามารถเลือกแบบสดหรือแบบรมควันก็ได้ ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของซุปให้ดีขึ้น
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 800 กรัม;
ถั่วลันเตา – 360 กรัม;
มันฝรั่ง – 600 กรัม;
หัวหอม, แครอท – 140 กรัมต่อชิ้น;
น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช - 40 กรัม
น้ำ - 2.8 ลิตร;
ลอเรล, เครื่องเทศ, เกลือ
ถั่วที่แช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงและซี่โครงที่หั่นเป็นบางส่วนจะถูกวางไว้ในกระทะแล้วเทน้ำเดือด
ปรุงส่วนผสมจนนิ่มใต้ฝา ใส่เกลือลงในจานร้อน ใส่มันฝรั่ง ผักที่ผัดในน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช เครื่องเทศ แล้วปรุงจนนุ่ม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+