จานร้อนอาหารสำหรับปีใหม่ ม้วนไก่กับผลไม้ สูตรอาหารวันหยุดที่ดีที่สุด

วันหยุดถือเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับทุกคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี งานฉลองปีใหม่มักจะโดดเด่นด้วยอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งมักจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ซึ่งสามารถทำให้คุณปิดเส้นทางสู่ความผอมเพรียวและสุขภาพที่ดีได้ เนื่องจากวันหยุดมีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นแฟ้นกับอาหารอร่อย ฉันขอแนะนำว่าอย่าพรากจากความสุขนี้ แต่ฉันแนะนำให้คุณเลิกใช้สลัดแบบดั้งเดิมที่มีมายองเนสและเนื้อมัน ฉันเสนอเมนูปีใหม่ที่ถูกต้องให้คุณ - ในนั้นคุณจะพบทุกสิ่ง: เนื้อสัตว์ปลาเห็ดผักรวมถึงของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก! ปริมาณแคลอรี่ของอาหารค่ำปีใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 6 จานจะอยู่ที่ 885 กิโลแคลอรีเท่านั้น!

อาหารว่าง:

ในฐานะที่เป็นของว่างตามเทศกาล แต่มีแคลอรีต่ำ ฉันแนะนำให้ทำแชมเปญอบกับไข่นกกระทาและชีส Champignons จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยเหมือนเดิม! ปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญหนึ่งหน่วยบริโภคจะอยู่ที่ 113 กิโลแคลอรีเท่านั้น

สลัด:

สลัดหลายชั้นที่สวยงามและไม่ใช่มายองเนสสักกรัม สลัดผสมผสานอะโวคาโดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำ และทูน่าเนื้อนุ่มเข้ากันอย่างลงตัว สลัดสามารถเตรียมเป็นบางส่วนหรือในชามสลัดขนาดใหญ่ก็ได้ ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 314 กิโลแคลอรี

ในคอลเลกชั่นสลัดแคลอรี่ต่ำของฉัน สลัดนี้อาจดูหรูหราที่สุด ฉันคิดว่ามันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างแท้จริง! โปรดทราบว่าไม่มีมายองเนส แต่สลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อมีเพียง 150 กิโลแคลอรี

จานหลัก:

เนื้อนกกระทาถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ค่อนข้างแปลกเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่! ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภค (นกกระทาหนึ่งตัว) คือ 175 กิโลแคลอรี

ตกแต่ง:

คุณสามารถเสริมอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่ด้วยเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา Couscous เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาเกือบทุกชนิด และเข้ากันได้ดีกับผัก Couscous เป็นเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนผสมของข้าวสาลีดูรัม ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 87 กิโลแคลอรี

ขนม:

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ที่ไม่มีลูกกวาดและขนมหวานคุณไม่ควรกีดกันตัวเองอย่างใดอย่างหนึ่ง ลูกอมถั่วชิกพีเป็นของหวานแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกอมถั่วชิกพีกับชาหรือกาแฟถือเป็นการสิ้นสุดงานเลี้ยงปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ! ปริมาณแคลอรี่ของขนมถั่วชิกพีหนึ่งลูกคือ 46 กิโลแคลอรี

ดูสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ได้ที่ลิงค์ในหัวข้อ)

ก่อนปีใหม่ ผู้หญิงทุกคนจะวุ่นอยู่กับการวางแผนเมนูเทศกาล เพื่อเตรียมของอร่อยในครั้งนี้มาเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก การแก้ปัญหาที่ยากอยู่แล้วนี้จะซับซ้อนยิ่งขึ้นหากผู้หญิงพยายามลดน้ำหนัก

เป็นไปได้จริงหรือที่ในวันหยุดเธอจะต้องออกจากเส้นทางที่เลือกและเดินไปตามเส้นทางคดเคี้ยวโดยมีชามโอลิเวียร์ในมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งเป็นเนื้อฝรั่งเศส เราจะไม่อนุญาตสิ่งนี้! เราขอเสนอเมนูอาหารสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณที่บ้าน - แน่นอนว่าไม่มีมายองเนสและอาหารส่วนเกินอื่น ๆ ที่ไม่ใช่อาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในเมนูปีใหม่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถติดตามลิงก์ในข้อความเพื่อดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร โปรดทราบว่าอาหารทุกจานปรุงจากเนื้อสัตว์/ปลาและผัก ไม่มีอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - นี่คือหลักการพื้นฐานของเมนูอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด ไปเลย?

เมนูรื่นเริงสำหรับโต๊ะปีใหม่ที่บ้าน

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

อาหารจานร้อน

เมื่อรวบรวมเมนูฉลองปีใหม่ที่บ้านเรายึดหลักโภชนาการที่เหมาะสม เราแนะนำให้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผักที่ร้อน

ตัวเลือกแรกเป็นอาหารจานที่น่าประทับใจมาก ถ้าไม่ชอบเนื้อแบบนี้ก็ศึกษาสูตรได้เลย เสิร์ฟจานนี้กับซอสมะเขือเทศสด - อร่อยและฉ่ำมาก

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่คุณภาพสูงใส่ใจกับสีและกลิ่น สูตรที่เสนอไว้สำหรับ 5-6 มื้อ ดังนั้นหากคุณรวบรวมบริษัทขนาดใหญ่ ควรเตรียมฟักทอง 2 ลูกจะดีกว่า แน่นอนแทนที่จะเป็นอันเล็กสองตัวคุณสามารถปรุงอันใหญ่อันหนึ่งได้ในกรณีนี้อย่าลืมเพิ่มเวลาทำอาหาร

อาหารว่างประเภทเนื้อสัตว์

โต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีโคลด์คัทจะเป็นอย่างไรคราวนี้เราจะต้องยอมแพ้จริงหรือ? ไส้กรอกและคาร์บอเนตที่ไม่ทราบคุณภาพเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสตรามีและลิ้นต้ม

ต้มลิ้นด้วยราก (คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอท) และถั่วออลสไปซ์สองหรือสามลูกอย่าลืมใส่เกลือ อย่ารีบนำออกจากน้ำซุปหลังปรุงอาหาร ทิ้งลิ้นไว้ในน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมงซึ่งจะส่งผลดีต่อรสชาติของพวกเขา

นอกจากเนื้อเย็นแล้ว เสิร์ฟมะรุมขูดและแตงกวาสับ - ส่วนประกอบทั้งสองนี้ช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ที่นำเสนอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารจากปลาในวันส่งท้ายปีเก่า

ปลาสไลซ์

หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดที่ไม่มีปลาเค็มเล็กน้อย เรานำเสนอปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยและเพื่อเป็นส่วนผสมในจานปลา คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรหนึ่งช้อนเต็ม

หากคุณกำลังสร้างไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูราคาประหยัดสำหรับปีใหม่ด้วยคาเวียร์จริงสามารถแทนที่ด้วยคาเวียร์สาหร่ายทะเลได้ มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เมนูปลาร้อนๆ

คุณสามารถรับประทานได้ (ปลาเทราท์อบในกระดาษ parchment) - น่าประทับใจมากหรือปลาแมคเคอเรล (hake, pollock) - อร่อยมากและสวยงาม โดยวิธีการล่วงหน้าต้องเตรียมปลาหมักผักโดยคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อสร้างเมนูสำหรับโต๊ะวันหยุดที่บ้าน

คุณสามารถยัดปลาราคาไม่แพงได้ - อ่านสูตร ในอาหารปีใหม่ที่เลือกไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่เท่านั้นที่มีคุณค่า แต่ยังรวมถึงเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารด้วย หากมีการเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า เท่ากับลบการเตรียมอาหารจานเดียวในวันหยุด

เป็นที่ทราบกันดีว่าปีใหม่ตรงกับช่วงเข้าพรรษา หากคุณพยายามสังเกตมันแม้จะเป็นวันหยุดสิ่งเหล่านี้ก็จะมีประโยชน์ในหมู่พวกเขาคุณอาจจะเลือกอาหารบางประเภทที่เหมาะกับวันหยุด

จานผักปีใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยผักย่าง

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความช่วยเหลือของอาหารเรียกน้ำย่อยผักร้อนๆ "Parmigiano" - อบกับชีส ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน ดังนั้นควรเตรียมมะเขือยาวไว้ล่วงหน้า

ก่อนเสิร์ฟคุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบ ไม่มีเครื่องทำโกโก้ - ไม่มีปัญหา อบจานในจานเซรามิกใบเล็กแล้วเสิร์ฟ อีกเวอร์ชั่นหนึ่งของจานที่ทำจากผัก "เทอร์รีน" - และพริกไทย

ผักดองและผักดอง

บทบาทของของขบเคี้ยวผักได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกะหล่ำปลีดองและ . แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ผักดองก็ดึงดูดผู้ชายเป็นส่วนใหญ่ เพราะไม่มีอะไรจะวิเศษไปกว่าการได้ทานวอดก้าเย็นๆ กับแตงกวากรุบกรอบ

สลัดเบา ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่

ถึงเวลาสลัดแล้ว และที่นี่เราจะต้องทำให้คุณผิดหวัง - จะไม่มีโอลิเวียร์เลย! เมนูเทศกาลปีใหม่ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ไม่มีมายองเนสเช่นเผ็ด ความงามของมันไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมล่วงหน้านั่นคืออาหารจานเดียวลบในวันหยุด และนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าของขวัญชิ้นใหญ่สำหรับแม่บ้านทุกคน

เช่นเดียวกันกับแครอทเกาหลี - คุณต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า

เราขอแนะนำให้ทำผักสลัดอีกชนิด อาจเป็นได้ทั้งแบบกรีกหรืออิตาเลียนแบบกูร์เมต์ . มีสลัดอีกชนิดหนึ่งที่เมื่อเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์ถือเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เรากำลังพูดถึง - ตามลิงค์คุณจะพบกับเวอร์ชันอาหารที่ไม่มีชีสและมายองเนส

ขนมหวานอาหารสำหรับปีใหม่

ข่าวดี - จะมีของหวานหรือสองอย่างด้วยซ้ำ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดผลไม้ด้วย ส่วนสลัดก็นำผลไม้ที่ชอบ ชุดมาตรฐานได้แก่ แอปเปิ้ล แพร์ กีวี ส้ม กล้วย

สับปะรด ส้มโอ และองุ่นก็สมควรที่จะอยู่ในจานปีใหม่สำหรับโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้กล้วยและองุ่นในทางที่ผิดในระหว่างการรับประทานอาหาร

โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำที่ไม่มีน้ำตาลหรือน้ำมะนาวกับเหล้าหนึ่งหรือสองช้อน (อย่าลืมเกี่ยวกับเด็ก ๆ ) เหมาะเป็นน้ำสลัด คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดทับทิมที่สดใส

หากคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยการอบขนมในวันส่งท้ายปีเก่า ก็เตรียมขนมไว้บ้าง ทำง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่ในการเตรียม

เบาะแส. หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหารในร้าน ลองเข้าไปดูที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตออนไลน์ของ Ozon ทุกอย่างอยู่ที่นั่น และการใช้ส่วนลดจะช่วยประหยัดได้มาก

การเลือกเครื่องดื่มสำหรับเมนูสำหรับโต๊ะวันหยุดที่บ้านควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังเท่ากับการเลือกอาหาร ไม่มีน้ำผลไม้หรือโซดาบรรจุกล่อง มีแต่น้ำผลไม้เบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ หากคุณแช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูหนาวก็ถึงเวลาแล้ว หากคุณไม่มีของในช่องแช่แข็ง คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุงตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมน้ำผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก - ผลเบอร์รี่ 500 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตร วางผลไม้ในน้ำเย็น ตั้งกระทะบนไฟ แล้วรอจนผลไม้แช่อิ่มเดือด เพิ่มสารให้ความหวานต้มต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา เครื่องดื่มผลไม้ควรนั่งสักพักเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ยิ่งดื่มน้อยก็ยิ่งดีต่อรูปร่างของคุณ แอลกอฮอล์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณกินมากกว่าที่ควรจะเป็น ให้ความสำคัญกับไวน์แห้ง น้ำตาลน้อย - ปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ตารางการทำอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด

วันก่อนวันหยุดคุณต้องเตรียมตัว

เลือกอาหารที่เหมาะสม:

• พาสต้าตุรกี
• ลิ้นต้ม
• สลัดไดเอทกับปลาหมึก (ปลาหมึกสไตล์เกาหลี)
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย
• น้ำเบอร์รี่แช่แข็ง
• Raffaello จากคอทเทจชีส (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท)
• ปลาหมัก
• เทอร์รีนมะเขือยาว

โดยตรงในวันเฉลิมฉลอง:

• แกะอบในฟักทอง
• ปลาอบในกระดาษ parchment
• มะเขือยาว Parmigiano
• ปลาทูเค็มรสเผ็ด
• สลัดผัก
• สลัดผลไม้

คำแนะนำ. เตรียมเนื้อแกะและมะเขือยาวในช่วงเช้าและเก็บไว้ในที่เย็น ในตอนเย็นคุณเพียงแค่ต้องอบอาหารที่เตรียมไว้ในเตาอบ

วิดีโอโดยเฉพาะสำหรับคุณ - แนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่

หากคุณมุ่งมั่นที่จะรักษาหุ่นให้ผอมเพรียวและดูแลสภาพร่างกายของคุณเอง อาหารเมนูอกไก่คงไม่ใช่เรื่องแปลกในเมนูของคุณ สูตรอาหารแสนอร่อยที่คัดสรรมาจะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารในแต่ละวันของคุณและจะไม่ทำให้คุณเบื่อจากความเหมือนกัน นักเก็ตแคลอรี่ต่ำที่น่ารับประทาน เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำ เนื้อสัตว์ปีกอบกับชีสและมะเขือเทศ - นี่เป็นเพียงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียม กินอย่างมีความสุขและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

อกไก่เนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมกะหล่ำปลี

เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำที่ทำจากอกไก่กับกะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

จำนวนเสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ

ในการเตรียมจาน PP คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ – 600 กรัม;
• ผักกาดขาว – 600 กรัม;
• รำ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวบาร์เลย์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณในการเตรียมอาหารจานพิเศษ แต่อร่อยมากจากอกไก่

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ เอาเนื้อออกจากอกไก่ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

1. หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นๆ

1. บดในเครื่องบดเนื้อด้วย

1. รวมไก่สับและกะหล่ำปลี

1. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสม

1. ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มแป้งข้าวบาร์เลย์

1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ปิ้งขนมปังในรำข้าว

1. นี่คือการเตรียมการแสนอร่อยที่เราคิดขึ้นมา

1. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในบันทึก! สำหรับการทอดคุณต้องใช้น้ำมันพืชบริสุทธิ์สองสามหยด

1. เทน้ำลงในชิ้นเนื้อ ปิดฝากระทะ หลนอาหารอันโอชะเป็นเวลา 25 นาที

พร้อม! ปรากฎว่าไม่ติดมัน น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน!

นักเก็ตไก่แคลอรี่ต่ำ

หากคุณเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เหมาะสม นักเก็ตไก่แคลอรี่ต่ำจะไม่ฟุ่มเฟือยในเมนูของคุณ

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ

อาหารที่คุณควรเตรียมล่วงหน้ามีดังนี้:

• อกไก่ – 600-700 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• รำข้าวโอ๊ต - สำหรับหายใจ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ตัดเนื้อออกจากกระดูก บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

ในบันทึก! คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งกระดูก พวกเขาทำน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานที่หนึ่งและสองหรือซอส

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

1. เกลือเนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศไก่ ให้คนให้เข้ากัน

1. ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ

1. จุ่มแต่ละชิ้นในไข่ขาว

1. โรยด้วยขนมปัง

1. วางนักเก็ตอกไก่บนถาดอบ (ควรทาน้ำมันเล็กน้อย) วางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

อาหารจานนี้อกไก่อร่อยมาก!

อกไก่อบกับชีสและมะเขือเทศ

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษจากอกไก่

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานที่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ คุณต้องมี:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แล้วจะเตรียมอาหารจานนี้จากอกไก่ได้อย่างไร? มันง่ายมาก!

1. เอาหนังออกจากอกไก่ ล้างพวกเขา เปียก.

เมื่อใกล้ปีใหม่ผู้หญิงทุกคนก็คิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุด ฉันอยากจะกินอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะฉลองปีใหม่และไม่อ้วน? เป็นไปได้อย่างแน่นอน มีสูตรอาหารแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยมากมาย , ทั้งในช่วงปีใหม่และวันหยุดอื่นๆ

เราขอเสนออาหารช่วงวันหยุดแคลอรี่ต่ำที่ดีที่สุดซึ่งจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีได้ และทั้งหมดนี้คุณจะไม่รู้สึกหิวในช่วงวันหยุดแต่กลับอิ่มและอิ่มใจแทน

สูตรของว่างแคลอรี่ต่ำสำหรับโต๊ะวันหยุด ^

สามารถจัดงานฉลองปีใหม่ในลักษณะที่แขกที่รับประทานอาหารและญาติที่ไม่กังวลเรื่องรูปร่างมากเกินไปจะพอใจกับการรักษา ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะปีใหม่จะถูกสับและเสิร์ฟผักอย่างสวยงาม

พวกเขาสามารถตกแต่งในรูปแบบของ "ป๊อปคอร์นวิตามิน": คื่นฉ่ายแท่ง, แครอท, พริกหลากสีและอะโวคาโดวางรอบจานหรูหราพร้อมซอส ของว่างดังกล่าวจะทำให้ตาของคุณสบายและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ และมีวิตามินกี่ชนิด - น้ำพุทั้งหมดกลางฤดูหนาว!

ม้วนไก่กับผลไม้

อาหารไก่แคลอรี่ต่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก สำหรับโต๊ะปีใหม่คุณสามารถเตรียมม้วนไก่พร้อมไส้ได้ ทางที่ดีควรใช้ไส้ผลไม้ แม้ว่านี่จะไม่ใช่เรื่องดันทุรังก็ตาม คุณสามารถเติมเห็ด ผัก ข้าวหรือชีสได้ ใครชอบและใครชอบอะไร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• 8 ชิ้น ลูกพรุนแห้ง;
• วอลนัท 100 กรัม
• 3 ส้มเขียวหวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1\2 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่

การเตรียมของว่างนี้ค่อนข้างง่าย:

• เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ก็เพียงพอที่จะแบ่งส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ
• ตัดเนื้อไก่แต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองชั้นแล้วตีเบา ๆ เกลือและถูด้วยเครื่องปรุงรส
• โรยเศษถั่วลงบนไก่ เพิ่มลูกพรุนและส้มเขียวหวานเป็นชิ้น
• ค่อยๆ ม้วนม้วนขึ้นและวางไว้ในฟิล์มสุญญากาศเพื่อรักษารูปร่างไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร
• วางม้วนในหวดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของขนมไก่คือ 185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นบางส่วน

คานาเป้กับกุ้ง

อาหารแคลอรี่ต่ำไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมอีกด้วย คานาเป้กับกุ้งดูสวยงามมากบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของขนม 1 ชิ้นคือ 40 กิโลแคลอรีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กุ้งแม่น้ำ 8 ชิ้น;
• 1/4 ส่วนของอะโวคาโดขนาดกลาง
• ขนมปังโฮลเกรน 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ของว่างแคลอรี่ต่ำนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที:

• ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอกประมาณ 3-4 นาที
• ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ
• ตัดขนมปังแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น
• รวมผักชีฝรั่งสับละเอียดกับโยเกิร์ตและเกลือเล็กน้อย
• ทาขนมปังกับโยเกิร์ต แล้วเติมอะโวคาโดและกุ้งลงไป
• อาหารเรียกน้ำย่อยควรเสียบไม้แทง

แม้แต่นักชิมก็ยังชอบสูตรของว่างแคลอรี่ต่ำนี้ ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

กระเช้ากับคาเวียร์: สูตรอาหารตามเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับตะกร้า:

• แป้งโฮลเกรน - 150 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 150 กรัม
• รำข้าว - 30 กรัม
• เวย์ - 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือส่วนผสมของน้ำและนม)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดงา, เมล็ดทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ (ผักชี, ยี่หร่า, อบเชย) – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• อุ่นเมล็ดพืชในกระทะร้อนเป็นเวลา 3 นาทีจนกระทั่งเมล็ดเริ่มแตก
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด คลุกแป้งให้แน่น แล้วอบตะกร้าโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
• ทำให้ตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง เติมคอทเทจชีสและสมุนไพรลงไป แล้ววางไข่สองสามฟองไว้ด้านบน

สลัดแคลอรี่ต่ำสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่: สูตรอาหารที่ไม่มีมายองเนส ^

อาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่นั้นค่อนข้างหลากหลายและอร่อย สำหรับการเตรียมสลัดนั้นมีแคลอรีและมีไขมันสูงที่สุดเนื่องจากมักมีมายองเนสและมีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 600 กิโลแคลอรี ไม่มีประโยชน์สำหรับพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมสลัดเบา ๆ และดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยให้คุณรักษารูปร่างและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

สลัดโอลิเวียร์: สูตรแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีมายองเนส

อะไรเปลี่ยนสลัดปีใหม่ที่ดีต่อสุขภาพให้กลายเป็นสลัดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ? แน่นอนมายองเนส! นอกจากจะมีแคลอรี่สูงแล้ว ยังเต็มไปด้วยสารกันบูดและสารเพิ่มความหนาที่ไม่มีอยู่บนโต๊ะของเรา แต่ในขณะเดียวกันสลัดวันหยุดแบบดั้งเดิมทั้งหมดก็เตรียมโดยใช้มายองเนสและหากไม่มีมันรสชาติของวันหยุดก็จะสูญเสียบันทึกตามปกติ แต่ซอสที่ยอดเยี่ยมไม่ด้อยกว่ามายองเนสก็สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย! เราบอกวิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์โดยไม่ต้องใช้มายองเนสตามปกติ

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - ¼ช้อนชา;
• มัสตาร์ดเหลือง - 1/8 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทยขาวหรือเผ็ด, ปาปริก้า, แกง) - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซอสนั้นง่ายมาก: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถบดไข่แดงต้มลงไปแล้วใช้ไข่ขาวสำหรับสลัด

ส่วนผสมสลัด:

• รากผักชีฝรั่ง - 300 กรัม (จะแทนที่มันฝรั่งซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากคุณยังสามารถใช้หัวผักกาด, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, โคห์ลราบี - อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด);
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก);
• เนื้อไก่ (หรือลิ้น, ไก่งวง, เนื้อต้ม) - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ถั่วเขียวแช่แข็ง.

การตระเตรียม:

• นึ่งรากผักชีฝรั่งแล้วอบแครอทในกระดาษฟอยล์ หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.
• เรายังหั่นแอปเปิ้ล แตงกวา และหัวหอมเป็นก้อนแล้วผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก
• เราหั่นเนื้อเป็นเส้น ละลายถั่ว และสับไข่ต้มให้ละเอียด
• ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยซอสแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

สลัดกับอะโวคาโด กุ้ง และมะเขือเทศเชอรี่

สลัดนี้ง่ายมาก แต่อิ่มและอร่อย ใช้เวลาเตรียมเพียง 7-8 นาทีเท่านั้น ไม่มีอีกแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 250 กรัม
• 8 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่ (แดงและเหลือง);
• แตงกวาสดขนาดกลาง 2 อัน
• มะกอกเขียว 75 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม (ปอกเปลือก);
• ผักกาดหอม 200 กรัม (ควรทานภูเขาน้ำแข็ง)
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
• สับอะโวคาโด แตงกวา มะกอก และมะเขือเทศเชอรี่
• รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
• นำใบผักกาดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักปรุงรส จัดกุ้งให้สวยงาม

สลัดแคลอรี่ต่ำเทศกาลกับปลาหมึก

สลัดอาหารทะเลแคลอรี่ต่ำมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก และไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของสลัดคือ 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก 500 กรัม (ซาก);
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แตงกวาสด 2 อัน
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัดปลาหมึกแคลอรี่ต่ำ:

• ต้มซากปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
• หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน
• สับแตงกวาสดเป็นแท่ง
• รวมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ไก่งวงอาหารและสลัดแอปเปิ้ล

อาหารแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยบนโต๊ะวันหยุดสามารถเตรียมจากไก่งวงได้ ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้คือ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 300 กรัม (เนื้อ);
• สลัดใบ
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1 แอปเปิ้ล (ใหญ่);
• น้ำมะนาว (จาก 1/4 ส่วน)
• 1 พริกหวาน (สีแดง);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1\2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วไพน์ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 1\2 ช้อนชา

การเตรียมสลัดอาหาร:

• ตัดไก่งวงเป็นเส้นแล้วเกลี่ยด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก
• ย่างไก่งวง.
• หั่นอะโวคาโด แอปเปิ้ล ผักกาดหอม พริกหยวก และโรยด้วยน้ำมะนาว
• เตรียมซอสจากน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอก
• รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสสลัดด้วยซอส

สลัดอาหารกับไก่และองุ่น

คุณค่าทางโภชนาการ – 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• องุ่นแดงลูกใหญ่ 8 ลูกไม่มีเมล็ด
• ใบผักกาดหอม 5-6 ใบ
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
• เกลือ,
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อ เย็นและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
• ตัดองุ่นตามขวาง
• ฉีกสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและเครื่องปรุงรส
• สำหรับผู้ชายที่ไม่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก สามารถใช้มายองเนสแทนโยเกิร์ตได้

อาหารจานหลักแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่ 2019: สูตรอาหารที่ดีที่สุด ^

สูตรอาหารแคลอรี่ต่ำสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ไม่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ ท้ายที่สุดแล้วอาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เป็นอาหารจานหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่ เราแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (สัตว์ปีก เนื้อลูกวัว กระต่าย) ปลา และอาหารทะเล

พยายามหลีกเลี่ยงการทอด: เพื่อรักษาวิตามินและสารอาหาร ควรต้ม สตูว์ หรืออบเนื้อสัตว์หรือปลาในเตาอบจะดีกว่า ลองดูสูตรอาหารต่างๆในการเตรียมอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์

สำหรับอาหารจานหลัก - ปลาอบกับผัก

วัตถุดิบ:

• ปลา (ปลาแซลมอน, แซลมอนสีชมพู, ทูน่า, ปลาแมคเคอเรล) - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• มะเขือยาว - 100 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส โรสแมรี่เล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

• หั่นปลาแล้วโรยด้วยโรสแมรี่
• สับผักเป็นเส้นที่ไม่ละเอียดมาก ผสมในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
• วางผักบนกระดาษฟอยล์และวางชิ้นปลาไว้ด้านบน
• บีบน้ำมะนาวลงบนปลาและผัก แล้วเติมน้ำเล็กน้อย
• ห่อฟอยล์แล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240 องศา
• ภายในครึ่งชั่วโมงปลาฉ่ำพร้อมผักก็พร้อม

ปลาเทราท์นึ่งกับซอสแครนเบอร์รี่

คุณสามารถนึ่งปลาเทราท์ได้อย่างอร่อยและง่ายดาย ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 208 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 300 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• อย่างละ 1 ชิ้น มะนาวและมะนาว
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ (ของเหลว)
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การนึ่งอาหารปลา:

• เกลือและพริกไทยชิ้นปลาเทราท์แล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาที
• นำน้ำกับน้ำผึ้งไปต้มในกระทะแล้วเติมแครนเบอร์รี่
• เพิ่มผิวมะนาวและมะนาวและน้ำผลไม้ลงในแครนเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ส่งซอสผ่านตะแกรง
• เสิร์ฟปลากับซอส

ผัดเห็ดแคลอรี่ต่ำ

อาหารแคลอรี่ต่ำที่มีแคลอรี่รวมอยู่ด้วยจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักในช่วงวันหยุดและรักษารอบเอวในอุดมคติของคุณ คุณสามารถเตรียมเห็ดชิ้นเนื้อเป็นอาหารได้เป็นอาหารจานหลัก ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 131 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด – 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การเตรียมเห็ดทีละขั้นตอน:

• สับเห็ดและหัวหอม
• ใส่ไข่ แครกเกอร์ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยลงในเห็ดและหัวหอม
• ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที

สตูว์ไก่กับผัก

อาหารแคลอรีต่ำพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณจัดโต๊ะปีใหม่แสนอร่อยที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวประหลาดใจ อาหารจานหลักคุณสามารถเตรียมสตูว์ไก่พร้อมผักแสนอร่อยได้ ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• บวบ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• บดเนื้อไก่เป็นส่วนๆ
• หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น
• ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกพร้อมกับผักและเครื่องเทศประมาณ 2-3 นาที
• เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เห็ดยัดไส้

เพื่อให้มีกำลังเพียงพอที่จะสนุกสนานตลอดวันส่งท้ายปีเก่าอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆกับเห็ดก็เหมาะ คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้คือประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อเห็ด 100 กรัม

การตระเตรียม:

• นำก้านออกจากแชมปิญองขนาดใหญ่แล้วสับ
• หลนด้วยไฟอ่อน ๆ กับมะเขือเทศขูด 1 ลูก
• เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดคม (ไม่มันเกินไป) และหัวหอมสับละเอียดผสมให้เข้ากัน
• บรรจุฝาแชมเปญด้วยส่วนผสมที่ได้ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

สำหรับแขกที่ไม่คำนึงถึงรอบเอวหรือนับแคลอรี่ในช่วงวันหยุด คุณสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของไส้ได้โดยเพิ่มไข่ต้มหรือเนื้อสัตว์สับแล้วเติมหมวกเห็ดเพิ่มเติมจำนวนหนึ่ง

สิ่งที่เป็นไปไม่ได้ก็คือเนื้อหมูเป็นอาหารสำหรับปีใหม่

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีเนื้อหมูได้เราขอเสนออาหารจานเนื้อร้อนๆ สุดหรูที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ควบคุมอาหารและผู้ที่ยอมแพ้กับรูปร่างมานาน คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานดังกล่าวสำหรับปีใหม่คือประมาณ 260 กิโลแคลอรี

สูตรซอส:

• คุณจะต้องมีแครนเบอร์รี่สด 1 ถ้วย, แอปเปิ้ลหั่นเต๋า 200 กรัม, หัวหอมสับ 1 หัว, น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย, น้ำ 1/2 ถ้วย, ขิง 20 กรัม, 1 ช้อนชา แกงพริกแดงป่นที่ปลายมีด
• ผสมทุกอย่างในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นเปิดฝาออกแล้วปรุง กวนต่อไปอีกสองสามนาทีจนส่วนผสมข้น
• เย็นและผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์:

• ล้างและทำให้เนื้อสันในหมูติดมัน 1.5 กก. แห้ง ใส่เกลือและพริกไทย
• เทซอสแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
• แยกกันอบมันฝรั่ง พริกหวาน แครอท และหัวหอมสับหยาบในเตาอบหรือบนตะแกรงสำหรับแขก
• หั่นเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วราดซอสที่อบ
• ทุกคนจะเลือกผักเป็นกับข้าวตามรสนิยมและความอยากอาหาร

ของหวานแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่ 2019: สูตรดั้งเดิมที่สุด ^

ของหวานแคลอรี่ต่ำที่เรียบง่ายและอร่อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด พวกเขาจะไม่เพียงรักษาความงามของรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย มาดูสูตรขนม 3 สูตรกัน

แอปเปิ้ลอบด้วยเมอแรงค์และลูกเกด

สำหรับปีใหม่ 2561 คุณสามารถเตรียมของหวานแคลอรี่ต่ำจากแอปเปิ้ลอบได้ ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ไข่ขาว – 4 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้จากส้ม 1 ผล
• ลูกเกด – 110 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาแม่พิมพ์

การเตรียมแอปเปิ้ลอบทีละขั้นตอน:

• รวมลูกเกดกับความสนุกและน้ำส้มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที
• วางลูกเกดไว้ด้านบนแล้วราดน้ำส้มแล้วอบต่ออีก 15 นาที
• ใช้โปรตีนและน้ำตาลเพื่อสร้างมวลโปรตีนฟูสำหรับเมอแรงค์
• วางเมอแรงค์ไว้ด้านบนของแอปเปิ้ลแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีในเตาอบ

สูตรพานาคอตต้าแคลอรี่ต่ำ

พานาคอตต้าที่ทุกคนชื่นชอบอาจมีสีจางลงเล็กน้อยหากเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 73 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 60 กรัม (ของเหลว)
• 0.5 ช้อนชา วานิลลิน;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลผง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• ช้อนชา เจลาติน

การตระเตรียม:

• ในชาม ผสมโยเกิร์ต วานิลลา และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน
• ละลายเจลาตินในน้ำ
• รวมเจลาตินที่เย็นแล้วกับส่วนผสมโยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากัน
• เทลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของพานาคอตต้า

สูตรเค้กหินอ่อนแคลอรี่ต่ำ

ของหวานแคลอรี่ต่ำที่อร่อยและเป็นต้นฉบับอีกอย่างหนึ่งคือเค้กหินอ่อน ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 160 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 125 กรัม (ข้าวสาลี)
• น้ำตาลทราย – 185 กรัม;
• โปรตีน – 7 ชิ้น;
• ครีมทาร์ทาร์ - 1 ช้อนชา;
• กลิ่นวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงน้ำตาล;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียมเค้ก:

• รวมแป้ง เกลือ และน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะลงในชาม
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว
• เติมครีมออฟทาร์ทาร์และไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ผสมผ้าขาว เติมกลิ่นวานิลลา และน้ำตาลที่เหลือ
• เพิ่มแป้งผสมกับน้ำตาล
• แบ่งมวลออกเป็นสองส่วน
• ใส่โกโก้ลงไป เหลืออีกอันไว้เหมือนเดิม
• เท 3 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน มวลจากชามแต่ละใบทำให้เกิดลวดลาย
• อบที่ 180 องศา 30 นาที
• โรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผง

พัฟขนมเยลลี่ผลไม้: สูตรอาหาร

ของหวานที่มีแคลอรีต่ำและสมดุลไม่ใช่ตำนาน! สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน มีแคลอรี่น้อยกว่าช็อกโกแลตหรือเค้กทั่วไปประมาณ 7 เท่า! ของหวานที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือเชอร์เบท เตรียมจากส่วนผสมของน้ำผลไม้และผลไม้ มีรสชาติและความสม่ำเสมอคล้ายกับไอศกรีม แต่ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• น้ำทับทิม - 200 มล.
• Kefir ไขมัน 1% - 200 มล.
• โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ (สามารถแช่แข็งได้) - 30 กรัมต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• แช่เจลาตินในแก้วน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที
• จากนั้นตั้งไฟบนเตาโดยไม่ต้องนำไปต้มเพื่อให้เจลาตินละลายหมด
• ผสมเจลาตินครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นกับ kefir โยเกิร์ตและน้ำผึ้ง อีกครึ่งหนึ่งกับน้ำผลไม้
• ใส่ผลไม้หั่นเต๋าและผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์เยลลี่ แล้วเทส่วนผสมของเคเฟอร์ลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• ตอนนี้เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่มากขึ้นเทส่วนผสมของเจลาตินและน้ำผลไม้แล้วเก็บในตู้เย็นในปริมาณเท่าเดิม สลับชั้นในลักษณะนี้ หลังจากเทชั้นสุดท้ายแล้ว ให้ทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ไม่ว่าบุคคลนั้นจะควบคุมอาหารหรือมีสุขภาพที่ดีโดยไม่จำกัดอาหาร แต่ในวันส่งท้ายปีเก่าเขาต้องการเพลิดเพลินกับอาหารค่ำตามเทศกาล ของขบเคี้ยวปีใหม่แบบดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วยมายองเนสแคลอรี่สูง อาหารทอด และส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ถือเป็นข้อห้ามสำหรับหลายๆ คน หลังจากบริโภคเข้าไปแล้ว คุณอาจจะต้องเข้าโรงพยาบาลด้วยอาการตับอ่อนอักเสบ ใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ อดอาหารเป็นเวลานาน และพยายามลดน้ำหนัก ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการเตรียมสลัดอาหารสำหรับปีใหม่ที่ไม่ด้อยไปกว่าสลัดแบบดั้งเดิมเลย เราได้รวบรวม 7 สูตรสำหรับผู้อ่านของเราสำหรับพัฟและสลัดปกติที่ดูรื่นเริงอย่างแท้จริงสไตล์ปีใหม่และมีรสชาติที่น่าทึ่ง ต่างจากแบบดั้งเดิมพวกเขาไม่ปล่อยให้ท้องหนักไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้องและผลเสียอื่น ๆ การระบุปริมาณแคลอรี่จะช่วยให้คุณไม่กินมากเกินไปในวันส่งท้ายปีเก่าโดยลบล้างการทดสอบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักในช่วงวันหยุด

ความลับการทำอาหาร

ก่อนที่จะไปพูดถึงสลัดอาหารของเรา เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีเปลี่ยนของว่างธรรมดาๆ ให้เป็นของกิน เราจะให้ไอเดียในการตกแต่งพวกมันในสไตล์ปีใหม่และเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในวันหยุด

อย่ากลัวที่จะใช้จินตนาการในการจัดของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ สลัดอาหารไม่จำเป็นต้องดูเรียบง่าย พวกเขาสมควรที่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่โดยมีการแข่งขันที่รุนแรงกับอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

สลัดโอลิเวียร์เวอร์ชันไดเอทพร้อมอกไก่และแตงกวาสด

ค่าพลังงาน 100 กรัม – 59.4 กิโลแคลอรี สมดุล: โปรตีน – 6.4 กรัม, ไขมัน – 1.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต – 5.1 กรัม

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม – 0.2 กก.
• แตงกวาสด – 0.2 กก.
• ถั่วเขียว – 0.24 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 0.5 ช้อนชา;
• โยเกิร์ตสีขาว – 0.2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ
2. ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง
3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. สับเนื้อไก่ด้วย
5. วางในชามและเพิ่มถั่ว
6. สับหัวหอมสีเขียว
7. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
8. เพิ่มหัวหอมและแตงกวาลงในส่วนผสมที่เหลือ
9. ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดแล้วปรุงรสสลัด

ข้อเสียเปรียบหลักของ Olivier แบบดั้งเดิมคือมีปริมาณไขมันสูง ในขณะที่สลัดสำหรับปีใหม่นี้มีปริมาณน้อยมาก

จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะให้ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

สลัดลิ้นชั้นพร้อมวอลนัทและเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ – 119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รวมโปรตีน – 8.5 กรัม ไขมัน – 7.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 4.2 กรัม

อะไรที่คุณต้องการ:

• ลิ้นวัวต้ม – 0.2 กก.
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• แตงกวาสด – 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แชมเปญกระป๋อง – 0.2 กก.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไข่ มันฝรั่ง ลิ้นวัว เย็น. ทำความสะอาด. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดให้ละเอียด
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
4. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับโยเกิร์ต
5. จัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ ราดซอสเบาๆ ให้ทั่วแต่ละชั้น วางลิ้นเป็นชั้นแรก ตามด้วยมันฝรั่ง แตงกวา เห็ดและไข่ โรยถั่วโดยไม่ต้องราดซอส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กสลัดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แขกจะกวาดอาหารเรียกน้ำย่อยอันละเอียดอ่อนนี้ออกจากโต๊ะในเวลาอันรวดเร็ว แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่สลัดนี้ก็เติมได้ดังนั้นจึงไม่มีใครหิวโหยที่โต๊ะปีใหม่

สลัดอกไก่ในเวอร์รีน

Verrines เป็นแก้วเล็ก ๆ ที่มีของว่างซึ่งส่วนใหญ่มักวางเป็นชั้น ๆ สามารถแทนที่ด้วยแก้วไวน์ได้ จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะให้ปริมาณ 12 มื้อเล็ก ๆ แต่ละแคลอรี่คือ 111 กิโลแคลอรี

อะไรที่คุณต้องการ:

• แครอทสด – 0.2 กก.
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 50 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 140 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• อกไก่ต้ม (เนื้อไม่มีหนัง) – 0.2 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวบีทต้ม – 100 กรัม;
• โยเกิร์ตสีขาว – 0.25 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. นึ่งลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทให้ละเอียด ผสมกับลูกพรุน เติมโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในถ้วย
3. แช่แข็งชีสเล็กน้อยจนขูดได้ บดบนเครื่องขูด
4. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดและโยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะลงในชีส ผัดและวางบนแครอท
5. สับอกไก่ให้ละเอียด ใส่โยเกิร์ต พริกไทย และเครื่องเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะตามชอบ วางเลเยอร์ถัดไป
6. บดหัวบีทต้มผสมกับถั่วสับและโยเกิร์ตที่เหลือ ปิดสลัดด้วยบีทรูทเป็นชั้นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ดูน่าอร่อยและสามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดใด ๆ รวมถึงปีใหม่ด้วย มันสามารถแทนที่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้ แต่ไม่คุกคามอาการบวมที่อาจเกิดขึ้นหลังจากการเกลือ สลัดนี้เหมาะสำหรับงานฉลองทุกประเภทรวมถึงบุฟเฟ่ต์ด้วย

สลัดกุ้ง

ปริมาณแคลอรี่ของของว่าง 100 กรัมคือ 54.4 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีนในปริมาณนี้คือ 6.8 กรัม ไขมัน – 0.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 4.5 กรัม

อะไรที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.2 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• โยเกิร์ต – 100 มล.;
• ใบผักกาดหอม – 20 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
3. ต้มและปอกเปลือกกุ้ง พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดกับโยเกิร์ต
5. วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป

อาหารทะเลดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ การทำสลัดสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดี

สลัดหอยแมลงภู่

ค่าพลังงาน - 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ของว่าง 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 3.5 กรัมไขมัน 2.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัม

อะไรที่คุณต้องการ:

• หอยแมลงภู่ (ปอกเปลือกและต้ม) – 0.2 กก.
• แตงกวาสด – 0.3 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 5 มล.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 5 มล.;
• น้ำมะนาว – 20 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
3. ต้มหอยแมลงภู่
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับเนย น้ำผลไม้ที่เหลือ และมัสตาร์ด ปรุงรสหอยและแตงกวาด้วยซอสนี้ คนให้เข้ากัน
5. จัดเรียงแอปเปิ้ลบนจานแล้ววางสลัดไว้ตรงกลาง

แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - สลัดจะยังคงดูสวยงามและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันเช่นกัน

สลัดปูอัดสีส้ม

ของว่างที่ผิดปกตินี้ 100 กรัมมีเพียง 80 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ – มากกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• ปูอัด – 0.5 กก.
• ส้ม – 5 ชิ้น ประมาณ 1 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 1 โหล;
• กระเทียม – 1 หัว;
• โยเกิร์ต – 0.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผ่าครึ่งส้มแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก ใช้มีดขูดด้านในออกเพื่อสร้างเปลือกสีส้ม
2. ปล่อยเยื่อกระดาษออกจากฟิล์มแล้วสับให้ละเอียด
3. หั่นปูอัดและไข่ต้มเป็นก้อน
4. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมสับ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด อย่าลืมใส่ข้าวโพด และเติมสลัดลงในตะกร้าส้ม

การนำเสนอสลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารจานปีใหม่ สูตรดั้งเดิมจะกระตุ้นความสนใจของแขกอย่างแน่นอน หากคุณจัดโต๊ะสำหรับกลุ่มเล็กๆ ให้ลดปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร

สลัด "Niçoise" จากทูน่ากระป๋องและถั่วเขียว

สลัด 100 กรัมจะมีราคา 96.6 กิโลแคลอรี โดยจะมีโปรตีน 9.1 กรัม ไขมัน 5.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม

อะไรที่คุณต้องการ:

• สลัดทูน่า – 0.2 กก.
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 5 ชิ้น;
• มะกอกหลุม – 50 กรัม;
• ผักกาดหอม – 100 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมซอสกระเทียมผ่านการกด น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เนยและมัสตาร์ด
2. ต้มถั่วในน้ำเค็มพร้อมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
3. ต้มไข่ให้สุก.
4. หั่นไข่และมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน
5. ฉีกสลัดด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน
6. วางถั่วไว้ตรงกลาง เทหนึ่งในสามของซอสลงไป
7. วางปลากระป๋องลงบนถั่ว เทซอสลงไป โดยใช้หนึ่งในสามของทั้งหมด
8. วางมะเขือเทศและไข่เป็นชิ้นๆ เทซอสที่เหลือลงไป
9. หั่นมะกอกเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วโรยบนสลัด

สลัดดูน่ารับประทานและเรียบร้อย มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ ของขบเคี้ยวจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหากคุณใช้ปลาต้มแทนอาหารกระป๋อง

สลัดอาหารสำหรับปีใหม่สามารถทำได้เกือบทุกสูตรที่คุณชอบโดยปรับองค์ประกอบตามดุลยพินิจของคุณ อาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องไม่มีรสจืดและไม่สวยงาม สูตรอาหารที่รวบรวมในเอกสารนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าสลัดเพื่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำสามารถแข่งขันกับอาหารปีใหม่คลาสสิกได้สำเร็จ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+