วิธีการปรุงเยลลี่แสนอร่อย? วิธีการปรุงเยลลี่ที่บ้าน สูตรการทำเยลลี่
วิธีเพิ่มสูตรการแบ่งปันสูตรอาหารของคุณใน Valio Culinary Club นั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่กรอกแบบฟอร์มสั้นๆ ก่อนกรอกโปรดอ่านกฎง่ายๆในการกรอกสูตรอาหาร
ชื่อสูตรชื่อสูตรอาหารของคุณต้องไม่ซ้ำกัน ตรวจสอบล่วงหน้าในการค้นหาไซต์ว่าชื่อของคุณถูกใช้ไปแล้วหรือไม่ หากคุณพบความคล้ายคลึงกัน 100% แสดงจินตนาการของคุณและปรับเปลี่ยนชื่อของคุณใหม่ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ชื่อ "Borsch" ให้เขียนว่า "Russian Borsch" หรือ "Borsch with Mushrooms" เน้นชื่อของคุณไปที่ประเภทของอาหารและส่วนผสม ชื่อควรมีความชัดเจนและสั้นที่สุด
ประกาศสั้นๆในคอลัมน์นี้ คุณสามารถบอกผู้ใช้รายอื่นว่าทำไมคุณจึงเผยแพร่สูตรอาหารนี้ หรืออะไรที่ทำให้สูตรพิเศษ/พิเศษเฉพาะ
เวลาทำอาหารระบุเวลาปรุงอาหารทั้งหมด (ไม่รวมเวลารอ)
สำหรับการแข่งขันหากเรากำลังจัดการแข่งขันสูตรอาหารอยู่ และคุณต้องการรวมสูตรอาหารของคุณไว้ด้วย โปรดทำเครื่องหมายในช่อง ส่วนผสมวาลิโอ
หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ Valio ในสูตรอาหารของคุณ โปรดระบุว่าผลิตภัณฑ์ใดและมีสัดส่วนเท่าใด แค็ตตาล็อกของเราจะช่วยให้คุณค้นหาส่วนผสมที่คุณต้องการได้อย่างรวดเร็ว ป้อนตัวอักษรตัวแรกของผลิตภัณฑ์ในช่อง จากนั้นเลือกตัวอักษรที่คุณต้องการจากรายการแบบเลื่อนลง หากคุณเคยใช้ผลิตภัณฑ์นมจากผู้ผลิตรายอื่น ลองค้นหาผลิตภัณฑ์อื่นในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Valio และระบุผลิตภัณฑ์เหล่านั้น
ส่วนผสมอื่น ๆป้อนส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากสูตรของคุณในช่องนี้ ทีละรายการ จากรายการที่สำคัญที่สุดไปจนถึงสำคัญน้อยที่สุด ป้อนตัวอักษรตัวแรกของผลิตภัณฑ์ในช่อง จากนั้นเลือกตัวอักษรที่คุณต้องการจากรายการแบบเลื่อนลง อย่าลืมระบุปริมาณที่ต้องการ อย่าสิ้นหวังหากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังมองหาในแค็ตตาล็อกการทำอาหารของเรา คุณสามารถ "เพิ่มผลิตภัณฑ์ของคุณ" ลงในแค็ตตาล็อกของเราได้โดยคลิกลิงก์ที่เกี่ยวข้อง โปรดตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ ลองนึกถึงความแตกต่างของชื่อ เช่น "มะเขือเทศ" และ "มะเขือเทศ"
ทำอาหารอย่างไรฟิลด์นี้มีไว้สำหรับสูตรเอง พยายามอธิบายสูตรทีละขั้นตอน โดยแยกแต่ละขั้นตอนด้วยปุ่ม Enter ชมรมทำอาหารของเรายินดีต้อนรับความเป็นเอกลักษณ์ในตำรา สูตรอาหารที่คัดลอกมาจากแหล่งอื่นจะไม่ได้รับการตรวจสอบ เมื่อไหร่จะเสิร์ฟ?
เพื่อให้ผู้ใช้รู้จักคุณมากขึ้นอีกหน่อย โปรดกรอกแบบสอบถามสั้นๆ เกี่ยวกับตัวคุณเอง หากคุณยังไม่ได้กรอกก่อนหน้านี้
ก่อนที่จะเผยแพร่สูตรอาหาร ให้ใช้ปุ่มดูตัวอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าได้กรอกข้อมูลทุกช่องและไม่มีข้อผิดพลาด
Valio Culinary Club ขอสงวนสิทธิ์ในการกลั่นกรองสูตรอาหารก่อนที่จะอัปโหลดไปยังไซต์ การกรอกแบบฟอร์มแสดงว่าคุณยินยอมให้ผู้ดูแลตรวจสอบสูตรอาหารของคุณ และหลังจากตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎการกรอกแล้วเท่านั้นจึงจะแสดงบนเว็บไซต์ได้ ผู้ดำเนินรายการยังมีสิทธิ์ในการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารหากเขียนด้วยข้อผิดพลาดทางไวยากรณ์หรือโวหาร รวมถึงหากจำเป็นต้องแก้ไขข้อความหรือรูปภาพเชิงความหมาย สูตรอาหารที่คัดลอกมาจากเว็บไซต์อื่นไม่ต้องผ่านการตรวจสอบ
ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ!
เด็กๆ ชอบเครื่องดื่มเยลลี่รสพิเศษเป็นพิเศษ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยใช้น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มโดยเฉพาะในฤดูร้อน ลองพิจารณาใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่บ้านในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี
“จุดเด่น” หลักของเครื่องดื่ม ความลับในการทำอาหาร
เยลลี่แตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มหรือยาต้มอย่างไร? คุณสมบัติหลักคือมีความหนืดสม่ำเสมอ นอกจากนี้ระดับของมันอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่การทำให้หนาขึ้นไปจนถึงมวลที่ค่อนข้างหนาแน่นคล้ายกับเยลลี่ แม่บ้านสาวหลายคนถามคำถาม:“ ที่บ้านได้อาหารที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ต่างกันไหม” ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตุนส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดก่อนนั่นคือแป้ง ความคงตัวของเครื่องดื่มในอนาคตขึ้นอยู่กับปริมาณ เรามาดูวิธีการปรุงเยลลี่ที่บ้านจากผลไม้สดจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแห้งหรือจากแยมแล้วเราจะให้คำแนะนำและคำแนะนำหลายประการ บทความนี้มีตัวเลือกในการเตรียมนมและขนมหวานรสช็อกโกแลตด้วย
เมื่อใช้ผลไม้สดต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
วางผลเบอร์รี่ในน้ำหวานเดือด
ปริมาณน้ำตาลควรเป็นสัดส่วนกับรสชาติของส่วนผสมสด (นั่นคือยิ่งผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการน้ำตาลทรายมากขึ้นเท่านั้น)
เพื่อฟื้นฟูรสชาติคุณสามารถใช้กรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย
เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มใส ให้กรองน้ำซุปผลไม้ก่อนเติมส่วนผสมแป้ง
ดังนั้นหลังจากน้ำเดือดให้เติมน้ำตาลก่อน (ประมาณ 1 แก้วต่อ 2.5-3 ลิตร) แล้วตามด้วยผลเบอร์รี่ (300-400 กรัม) หลังจากเคี่ยวด้วยไฟปานกลางไม่กี่นาที คุณสามารถค่อยๆ เทสารละลายแป้งลงในกระทะเป็นกระแสบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ฟองแรก (สัญญาณของการเดือด) ปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชง ในขณะเดียวกันไม่มีความลับพิเศษในการปรุงเยลลี่ที่บ้านจากหรือจากของสด ปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไปที่อธิบายไว้ข้างต้น
กฎพื้นฐานสำหรับการใช้แป้ง
ความหนาของเครื่องดื่มโดยตรงขึ้นอยู่กับอัตราส่วนสัดส่วนของส่วนผสมนี้ต่อปริมาตรของของเหลว เป็นผลให้เยลลี่อาจมีความหนืดเล็กน้อยหรือค่อนข้างหนาแน่นคล้ายกับเยลลี่ ตารางด้านล่างแสดงตัวบ่งชี้ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ปริมาตรของของเหลวคือ 1 ลิตรเป็นพื้นฐาน
วัตถุดิบแห้งที่ต้องการจะถูกกวนก่อนจนละลายในน้ำต้มเย็นจนหมด (1-1.5 ถ้วย) ปริมาตรของของเหลวที่ใช้สำหรับสิ่งนี้นำมาจากสัดส่วนทั่วไป หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน งานจะง่ายกว่ามาก ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่ที่บ้านจากซอง ให้อ่านคำแนะนำที่ให้มาด้วย สูตรจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณของเหลวที่ต้องการสำหรับก้อนหนึ่งก้อน เพียงใส่ส่วนผสมแห้งลงในน้ำร้อนแล้วนำไปต้ม เมื่อเตรียมเยลลี่จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมทั่วไป (น้ำตาล เบอร์รี่ กรดซิตริก ฯลฯ) เพื่อลิ้มรส และถ้าคุณต้องการทำให้จานเข้มข้นขึ้นและหนาขึ้น ก็แค่ลดปริมาณน้ำลง
วิธีทำเยลลี่ที่บ้านจากแยม: วิธีง่ายๆ
แต่สมมติว่าฤดูกาลผลไม้และเบอร์รี่ผ่านไปนานแล้ว และไม่มีสินค้าสะดวกซื้อตามร้าน แต่คุณอยากเพลิดเพลินกับของอร่อยและหน้าร้อนจริงๆ จากนั้นคุณสามารถใช้แยมเป็นฐานในการเตรียมจานได้ เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:
- ส่วนผสมของผลไม้หรือเบอร์รี่จะทดแทนน้ำตาลในเครื่องดื่มได้บางส่วน ดังนั้นจึงต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
- วางมวลหนืดลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดจนละลายหมด ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปก่อนเติมแป้ง ท้ายที่สุดแยมไม่เหมือนกับผลเบอร์รี่สดไม่ได้ประกอบด้วยทั้งชิ้นเสมอไป คุณสมบัตินี้เองที่ทำให้เยลลี่ขุ่นและไม่สวย
- หลักการเติมแป้งยังคงเหมือนเดิม เติมสารละลายลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเดือด
- หากต้องการคุณสามารถเทเยลลี่หนาลงในภาชนะที่แบ่งส่วนและทำให้เย็นลง
เตรียมเครื่องดื่มนม
เมื่อปรุงผลไม้และของหวานเบอร์รี่มักจะใช้เมื่อเปลี่ยนส่วนผสมสดด้วยฐานนมลักษณะรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เพื่อรักษากลิ่นหอมและความสมบูรณ์ของอาหารไว้ควรใช้แป้งข้าวโพดในการปรุงอาหาร ดังนั้นวิธีการปรุงเยลลี่ที่บ้านจากนม? ทำตามคำสั่ง.
- ใส่น้ำนมดิบ 0.5 ลิตรตั้งไฟให้เดือด เทน้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย 1/2 ถ้วยและวานิลลิน 1 ถุงลงในส่วนผสมที่ร้อน
- ในน้ำเย็น (1 ครึ่งแก้ว) คน 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด. เริ่มเทส่วนผสมที่ได้ลงในนมต้มเป็นสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
- เมื่อเห็นสัญญาณแรกของฟอง ให้ยกกระทะออกจากเตา
- เทเยลลี่ลงในชาม เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองบนพื้นผิวของภาชนะแต่ละชิ้น ให้โรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน
สูตรช็อคโกแลตเจลลี่
จากอาหารจานนมที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้หลายรูปแบบ ของหวานยอดนิยมอย่างหนึ่งคือช็อคโกแลตเยลลี่ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงได้หลายวิธี เทคโนโลยีการเตรียมขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ช็อกโกแลตสำเร็จรูปหรือผงโกโก้แห้ง ในกรณีแรก แท่งจะละลายโดยใส่ในนมร้อนหลังจากต้มแล้ว นำส่วนประกอบแห้งของโกโก้มาผสมกับแป้งแล้วเทลงในนมหวานร้อน (เจือจางด้วยน้ำ) จานนี้ดูน่าสนใจมากถ้าทำหลายชั้นคล้ายกับเยลลี่ เพื่อจุดประสงค์นี้ เช่น เตรียมนมข้นและเยลลี่ช็อคโกแลต หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้วางลงในแก้วใส สลับชั้นกัน เด็กๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้มาก! สร้างสรรค์และคิดค้นตัวเลือกอาหารจานใหม่! อร่อย!
เราแต่ละคนรู้กันมาตั้งแต่เด็กว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพทุกรูปแบบ มารดาพยายามให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่ลูกบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยสอนให้พวกเขารับประทานอาหารอย่างเหมาะสม นักโภชนาการทั่วโลกเห็นด้วยและแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตเป็นประจำ
หนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์และจำเป็นที่สุดคือเยลลี่ข้าวโอ๊ต สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร และด้วยโภชนาการที่ทันสมัยและความเครียดไม่รู้จบทุก ๆ วินาที เครื่องดื่มนี้จึงเป็นความรอดขั้นสูงสุด การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าวิตามินจะเข้าสู่ร่างกายของคุณจำนวนเท่าใด นอกจากนี้อาการท้องอืดจะค่อยๆ หายไป น้ำหนักจะลดลง และคุณจะลืมอาการเสียดท้องและความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่นๆ ไปตลอดกาล
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ตรีด - 300 กรัม;
น้ำ - 600 มล. ในระยะแรก
น้ำ - 500 มล. - สำหรับขั้นตอนที่สอง
การตระเตรียม:
คุณทานข้าวโอ๊ตรีดที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด ซึ่งมักจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนชั้นวางของในร้าน ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟทำให้เป็นแป้ง เทลงในขวดแล้วเติมน้ำ คนด้วยช้อนไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ทุกสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์จะถูกแยกลงน้ำ
กรองของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนแล้วทิ้งแป้งที่บวมออก เทข้าวโอ๊ตบดลงในน้ำเดือดครึ่งลิตรในลำธารบาง ๆ ขณะที่คุณกวน คุณจะสังเกตเห็นว่าได้เยลลี่เหมือนกับการเติมแป้ง ตั้งไฟไว้ไม่เกิน 2 นาที
เพียงเท่านี้เครื่องดื่มเพื่อการรักษาก็พร้อมแล้ว รับประทานตอนท้องว่างทุกวัน สามารถแทนที่ด้วยอาหารเช้าได้ ทางที่ดีควรดื่มโดยไม่มีสารปรุงแต่ง แต่สำหรับเด็กเช่นคุณสามารถทำให้เยลลี่หวานด้วยน้ำผึ้งนมข้นหรือแยมได้ แข็งแรง!
ข้าวโอ๊ตเยลลี่
ข้าวโอ๊ตรีดเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถใช้สำหรับแพนเค้ก การอบ และแน่นอน เยลลี่ เจลลี่ที่ปรุงด้วยข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร น้ำหนักเกิน และท้องอืด นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตเยลลี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ใส่เข้าไปในเมนูแล้วปัญหามากมายจะค่อยๆหยุดรบกวนคุณ
ในการทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตคุณจะต้อง:
- 300 กรัม ข้าวโอ๊ต
- น้ำ 600 มล. สำหรับขั้นตอนแรก
- น้ำ 500 มล. สำหรับขั้นตอนที่สอง
บดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ เทลงในขวดแล้วเติมน้ำ 600 มล. ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ชงจนถึงวันถัดไป
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้กรองการแช่ที่เกิดขึ้นผ่านกระชอน ทิ้งของเหลวไว้แล้วทิ้งข้าวโอ๊ตที่บวมออกไป เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะ เมื่อมันเดือดให้ค่อยๆเทข้าวโอ๊ตบดลงในน้ำเดือดช้าๆกวนเยลลี่ในอนาคตอย่างต่อเนื่อง เก็บมวลที่หนาไว้บนไฟเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำออก
Kissel สามารถหวานกับน้ำผึ้ง, แยม, นมข้น
เยลลี่เมล็ดแฟลกซ์
มีอีกทางเลือกหนึ่งในการทำเยลลี่ที่ไม่มีแป้งซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยใช้เมล็ดแฟลกซ์และแครนเบอร์รี่ จานนี้ประกอบด้วยวิตามินซี, บี, อี, บี, เบต้าแคโรทีน, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็กและองค์ประกอบอื่น ๆ อีกมากมายในปริมาณมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้เมล็ดแฟลกซ์ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และส่งเสริมการลดน้ำหนัก เหนือสิ่งอื่นใดเยลลี่ที่ทำจากแครนเบอร์รี่และเมล็ดแฟลกซ์นั้นอร่อยมากดังนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็ยังชอบ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แครนเบอร์รี่ – 1 ถ้วย
- น้ำตาล – 1 ถ้วย (ถ้าชอบเปรี้ยวใช้น้ำตาลน้อยลง)
- น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
- เมล็ดแฟลกซ์ – 2 ช้อนโต๊ะ
ล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล จากนั้นกรองทุกอย่างผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำออกจากกัน คุณจะต้องใช้มันในภายหลัง
เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะนำไปต้มแล้วเติมเค้กเบอร์รี่ที่เหลือลงไปในน้ำ ปล่อยให้น้ำเดือดและรอประมาณห้านาที จากนั้นนำน้ำซุปออกจากเตาแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปเดือด
บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แล้วเติมลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร ปรุงแป้งเมล็ดแฟลกซ์ประมาณ 15 นาที - คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำข้น
เมื่อเยลลี่พร้อม ให้เทน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำซุปลงไป โดยทิ้งเค้กก่อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูอบเชยขิงหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย
Kissel รสชาติดีที่สุดเมื่ออุ่น แต่โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มที่ชงด้วยเมล็ดแฟลกซ์จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรชงให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในคราวเดียว
แทนที่จะใช้แครนเบอร์รี่ คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ล เชอร์รี่ โรวัน บลูเบอร์รี่ได้ - ทดลองอย่างน้อยทุกวัน สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอารมณ์ของคุณ หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาในการทำเยลลี่ที่ไม่มีแป้งตั้งแต่เริ่มต้นคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นแพ็คเกจได้ซึ่งมีให้เลือกมากมายดังนั้นคุณสามารถเลือกรสชาติสำหรับสมาชิกครอบครัวแต่ละคนได้
บทความในหัวข้อ
