อาหารที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่ ปูอัดยัดไส้. เป็ดกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน “นิทานปีใหม่”

วันหยุดสุดโปรดของทุกคน - ปีใหม่ - กำลังใกล้เข้ามาทุกวัน ในไม่ช้าเมืองต่างๆ จะถูกตกแต่งด้วยมาลัยปีใหม่ ต้นไม้ปีใหม่จะโบกสะบัดหน้าอาคารทุกหลัง เปล่งประกายด้วยการตกแต่งตามเทศกาล ครอบครัวจะเริ่มวุ่นวายกับการตกแต่งบ้านในช่วงวันหยุด ปีใหม่คือการคาดหวังให้สมหวังในความปรารถนา หวังสิ่งใหม่ๆ ที่ดีขึ้น ในค่ำคืนอันมหัศจรรย์นี้ ทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริง กลิ่นของส้มเขียวหวานลอยอยู่ในอากาศ และแชมเปญก็เปล่งประกายในแก้ว

เหลือเวลาน้อยมากจนถึงปีใหม่ 2560 และถึงเวลาที่จะเริ่มรวบรวมเมนูเทศกาลปีใหม่เพื่อเฉลิมฉลองปีระกาไฟ เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่ควรมีเนื้อไก่และไข่ทั้งฟองอยู่บนโต๊ะ และเพื่อให้ความสุขความเจริญรุ่งเรืองและโชคดีคงอยู่ในบ้านและครอบครัวอยู่เสมอคุณต้องเอาใจเจ้าของปีที่กำลังจะมาถึงโดยเริ่มจากการจัดโต๊ะและปิดท้ายด้วยของหวาน และนั่นไม่ได้คำนึงถึงการตกแต่งบ้านด้วยซ้ำ แต่การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะไก่เป็นนกที่จริงจังและมีความสำคัญ ดังนั้นคุณต้องเข้าถึงทุกสิ่งอย่างมีความรับผิดชอบอย่างยิ่ง

การจัดโต๊ะปีใหม่ 2560

ทางออกที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับการเฉลิมฉลองปีระกาคือการจัดโต๊ะในสไตล์เรียบง่าย ผ้าปูโต๊ะลินิน ผลไม้และผักนานาชนิด ตะกร้าหวายไม้หลายชนิด จานดินเผาทาสี รวงข้าวสาลีหรือดอกไม้ป่า โคนต้นสนหรือสปรูซตกแต่งด้วยเข็มสน งานหัตถกรรมทำมือหลากหลายชนิดที่ทำจากไม้หรือกระดาษแข็ง - ทั้งหมด สิ่งนี้จะดำเนินไปอย่างกลมกลืนบนโต๊ะวันหยุด ทุกอย่างควรเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน การออกแบบนี้จะทำให้ Cockerel พอใจอย่างมาก
เนื่องจากปีที่จะมาถึงเป็นปีระกาไฟจึงไม่ใช่การตัดสินใจที่แย่
จะใช้โทนสีแดงในการตกแต่งบ้านและจัดโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะสีแดงพร้อมผ้าเช็ดปากสีขาวหรือในทางกลับกันการใช้จานสีขาวที่มีขอบสีแดงหรือสีชมพูเทียนสีขาวสีแดงหรือสีทองรูปแกะสลักของซานตาคลอสหรือตุ๊กตาหิมะในหมวกสีแดงเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่จะให้ความรู้สึกที่ยอดเยี่ยม ของความผาสุกและความสะดวกสบาย

เมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 - จะทำอะไรดี

ตอนนี้เรามาดูอาหาร ของว่าง สลัดและเครื่องดื่มสำหรับปีใหม่ 2560 กันดีกว่า สิ่งที่ต้องเตรียมเพื่อทำให้อร่อยและเรียบง่ายเพื่อเอาใจแขก ครอบครัว เพื่อน และเจ้าภาพในปีหน้า

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะวันหยุด

คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ที่เป็นอาหารจานร้อน ยกเว้นไก่ อาจเป็นเนื้อสัตว์ใดก็ได้ - ทอดหรืออบในเตาอบโดยมีหรือไม่มีกับข้าวก็ได้ สตูว์ผักหรือเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ทอด นึ่ง ต้ม - ตามที่ใจต้องการ คงจะดีไม่น้อยถ้าปรุง pilaf เพราะกระทงจะชอบมัน หากคุณต้องการ คุณสามารถปรุงเคบับชิชบนตะแกรงได้ หากมีพื้นที่เพียงพอ และหากคุณอาศัยอยู่ในอาคารสูง ก็สามารถเปลี่ยนเตาย่างเป็นเตาอบได้ การอบหมูหันทั้งตัวในเตาอบถือเป็นเรื่องดี ลูกหมูกลายเป็นความอร่อยและสวยงามมากในช่วงเทศกาล ลองดูทุกสิ่งที่ระบุไว้แล้วคุณจะเลือกว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2560 ด้วยตัวเอง

การเลือกอาหารจานนี้จะทำให้ไก่ไฟพอใจ จานนี้เรียบง่ายและยังเป็นแบบชนบท เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดในสไตล์เรียบง่าย สามารถใช้เป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระได้ ใช้เวลาปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในเตาอบ และคุณสามารถเตรียมอาหารอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า
• กระเทียม
• พริกไทยป่น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วเป็นชิ้น โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือ เพิ่มน้ำมันและผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก หากต้องการให้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี คุณสามารถค้นหาสูตรการทำอาหารโดยละเอียดเพิ่มเติมพร้อมรูปถ่ายที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้ในบล็อกนี้

โดลมาทำจากใบองุ่น ใบกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และพริก

การเตรียมโดลมาจะใช้เวลานานกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า คุณสามารถใช้ส่วนผสมหลักบางอย่างได้ทั้งหมด นั่นคือหากไม่มีใบองุ่นก็ไม่สำคัญ - คุณสามารถทำได้โดยไม่มีใบองุ่น จานนี้น่าพอใจและอร่อยมาก - ทางเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อเนื้อ - 2 กก.
• ไขมันแกะ (อาจเป็นไขมันเนื้อวัว) - 0.8 กก.
• หัวหอม - 1,000 กรัม
• ข้าว - 0.6 กก.
• Basil (reyhan) - พวง
• ผักชี - พวง
• พริกไทยดำ
• วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับ "กระดาษห่อ":

• ใบองุ่น (ดอง) - 1 ขวด
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม

สำหรับน้ำเกรวี่:

• เนย - 300 กรัม
• มะเชือเทศปั่น
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียม

การตระเตรียม:

ในการเตรียมโดลมาคุณต้องอดทน การเตรียมอาหารจานนี้กับกลุ่มใหญ่ทำได้เร็วและน่าสนใจกว่ามาก มีความลับหลายประการในกระบวนการปรุงอาหารที่สำคัญที่ไม่ควรพลาด

ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับ ยัดไส้ด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก ห่อบางส่วนด้วยใบองุ่นและกะหล่ำปลี เตรียมน้ำเกรวี่จากเนื้อมะเขือเทศและหัวหอม วางปลาโลมาทีละครั้งในหม้อและนึ่งด้วยไฟอ่อน หากคุณสนใจอาหารจานนี้คุณสามารถดูการเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอนได้ สูตรนี้เคยเผยแพร่ในบล็อกนี้แล้วด้วย

กระต่ายกับโรสแมรี่บนโต๊ะปีใหม่

เนื้อกระต่ายตามสูตรนี้มีความฉ่ำและนุ่มมาก จานที่ดีและรื่นเริงที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อกระต่าย - 0.5 กก. (สำหรับ 2 มื้อ)
• โรสแมรี่
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนและรสชาติก็เยี่ยมมาก

นิ้วหมูปีใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู – 500 กรัม
• เห็ด (มี) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

นิ้วหมูปีใหม่กับเห็ดพร้อมแล้ว วางบนจานและตกแต่งตามต้องการ

หมูอบในเตาอบ

คุณสามารถใส่หมูต้มที่ปรุงด้วยมือของคุณเองบนโต๊ะวันหยุด สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้หมูต้มยังเสิร์ฟได้ทั้งแบบชิ้นและอาหารจานหลักอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• พริกไทยป่น (ดำ)
• กระเทียม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• ปลอกแขนสำหรับการอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำเกลือ: เติมเกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 2 นาที
2. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงแล้วใส่เนื้อลงไป ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น
3. ทำให้เนื้อแห้งถูด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
4. ผ่าเนื้อแล้วยัดด้วยกระเทียมและแครอท
5. วางเนื้อไว้ในปลอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 C อบจนสุก

หากคุณสนใจสูตรการทำหมูต้มจะมีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม

หมูดูดนมในเตาอบ - สูตรปีใหม่

จุดเด่นของโปรแกรมคือลูกหมูปรุงในเตาอบด้วยมือของคุณเอง การเตรียมอาหารจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ หมูที่นุ่ม นุ่ม และอร่อยจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ นอกจากนี้การทำอาหารหมูทั้งตัวในเตาอบก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

วัตถุดิบ:

• ลูกหมู
• ไวน์ขาวแห้ง - 2 แก้ว
• ซีอิ๊วขาว - 1 ถ้วย
• ดอกคาร์เนชั่น
• โป๊ยกั้ก
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พริกไทย
• ปาปริก้า
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• บัควีท
• เห็ด
• เนย
• น้ำมันมะกอก

สำหรับการตกแต่ง:

• มันฝรั่ง
• โรสแมรี่
• ไธม์
• มะกอกหลุม

การตระเตรียม:

หมักหมูหัน

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักหมูก่อน เราวางไว้ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำให้หมูแช่น้ำจนหมด เทไวน์ 2 แก้ว ซีอิ๊ว 1 แก้ว โป๊ยกั้ก กานพลู 2-3 กลีบ แล้วเติมออลสไปซ์ 1 กำมือ หมักทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1.5 วัน
   
2. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด ให้นำลูกหมูออกและทำให้แห้งทั้งด้านในและด้านนอกโดยใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
3. เทน้ำมันมะกอกลงบนซาก โรยด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ปาปริก้าจะให้สีสันที่สวยงามมากแก่อาหารจานอนาคต
   ถูหมูให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอกเพื่อไม่ให้ส่วนใดส่วนหนึ่งถูกแตะต้อง
   

   การบรรจุซาก

4. ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน ต้มบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง มันจะถึงปลายด้านในซากในเตาอบ
5. ในขณะที่บัควีทกำลังสุก มาดูแลหัวหอมและเห็ดกันดีกว่า สับหัวหอมใหญ่และเห็ดหนึ่งอัน คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ในกรณีนี้คือแชมเปญ
   
6. ในกระทะทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและปรุงจนสุก คุณไม่จำเป็นต้องอดน้ำมันเพราะเห็ดจะดูดซับได้ดี
   
7. ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับหัวหอมกับบัควีท
   
8. ตอนนี้คุณต้องยัดไส้หมูลงไป โปรดทราบว่าคุณไม่ควรบดอัดซากด้วยไส้ให้สนิทเนื่องจากบัควีทจะเพิ่มปริมาณเมื่อพร้อม และด้วยเหตุนี้มันจึงอาจเผยให้เห็นลูกหมูของคุณ
   
9. ต่อไปก็ถึงขั้นตอนการเย็บหมูพร้อมไส้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไม้เสียบไม้ เราเจาะซากด้วยระยะห่างจากกันประมาณ 3-4 ซม. เราแยกส่วนปลายส่วนเกินออก จากนั้นใช้เชือกเย็บตะเข็บ เราวาดมันตามขวางรอบไม้เสียบแต่ละอัน ในตอนท้ายสุดเราผูกปลายเชือก
   

   วิธีอบหมูในเตาอบ

10. วางซากบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
    
11. อย่าลืมห่อหูหมูและจมูกหมูด้วยกระดาษฟอยล์ ไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้และทำลายรูปลักษณ์ของจานทั้งหมด หากคุณวางแผนที่จะใส่อะไรบางอย่างเข้าไปในปากหมูหลังปรุงอาหาร คุณต้องสอดลูกบอลฟอยล์เข้าไปในปากของมันก่อน ไม่เช่นนั้นหลังจากอบแล้วจะทำได้ยากมาก
    
12. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำซากออกมาแล้วใช้แปรงทาซอสให้ทั่ว เตรียมซอสดังนี้: ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะจนเนียน เป็นน้ำจิ้มที่จะทำให้หมูมีเปลือกสีทองสวยงาม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง
13. ในขณะที่หมูกำลังทำอาหารเราต้องเตรียมเครื่องเคียงไว้ด้วย เราจะใช้มันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งแล้วทอดในเนยจนสุกครึ่งหนึ่งจนเป็นเปลือกสีทอง ขณะทอดให้ใส่เกลือลงในมันฝรั่งและเพิ่มโรสแมรี่
    
14. เมื่อหมูอยู่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง เราก็นำมันออกมาแล้ววางมันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ข้างๆ ทาด้วยซอสอีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
    
15. นำจานที่เสร็จแล้วออกมาแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ เราใส่มะกอกแทนตา ฉันจะไม่อธิบายวิธีการทำเช่นนี้ ฉันคิดว่าคุณจะเข้าใจมัน คุณสามารถใส่มะนาว แอปเปิล หรือส้มเขียวหวาน (หรืออะไรก็ได้) เข้าไปในปากของคุณ

ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่สวยงามและอร่อยสำหรับวันหยุดนี้ ในความคิดของฉันหมูหันกับมันฝรั่งจะดูสวยงามมากบนโต๊ะปีใหม่

หากคุณสนใจสูตรอาหารสำหรับ shish kebab หรือ pilaf คุณสามารถไปที่ลิงก์เหล่านี้และดูคำอธิบายโดยละเอียดของอาหารเหล่านี้ซึ่งสามารถรวมไว้ในเมนูปีใหม่ได้อย่างปลอดภัย: และ

สลัดสำหรับปีใหม่ 2560 - สลัดใหม่และน่าสนใจสำหรับวันหยุด

สลัดเป็นส่วนสำคัญของงานฉลองไม่ต้องพูดถึงวันหยุดสำคัญเช่นปีใหม่ มีสลัดมากมายหลายประเภทที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสลัดชนิดไหนดีที่สุด ก่อนหน้านี้บทความเกี่ยวกับ . ได้รับการตีพิมพ์ในบล็อกนี้ ฉันแนะนำให้คุณลองดู เป็นไปได้มากทีเดียวที่คุณจะพบสิ่งใหม่ ๆ ให้กับตัวคุณเอง อธิบายรายละเอียดสูตรสลัด 10 สูตร ตั้งแต่สูตรโอลิเวียร์ที่ไม่มีใครทดแทนได้ ไปจนถึงสลัดตามธีมที่ตกแต่งในรูปแบบ

ทีนี้เรามาดูสลัดอื่น ๆ ที่อร่อยและสวยงามตามเทศกาลกันดีกว่า

สลัดปีใหม่กับส้ม

วัตถุดิบ:

• สลัด - 1 พวง
• อกไก่งวง - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• มอสซาเรลล่าชีส - 1 ชิ้น
• ถั่วไพน์

การตระเตรียม:

ง่ายมากและอร่อยมาก นี่คือลักษณะของสลัดปีใหม่กับส้ม

สลัดไทย

อะไรที่คุณต้องการ:

• ฟุนโชซ่า - 500 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• ขิง (ขูด) - 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก (หวาน) - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ซีอิ๊วหวาน - 0.5 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

รวดเร็ว อร่อย ราคาไม่แพง สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานใดก็ได้และดูดีบนโต๊ะวันหยุด

สลัด "พวงหรีดจุติ"

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ไข่ - 4 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางด้านข้างของจานอบแบบสปริงฟอร์มลงบนจานขนาดใหญ่ คุณต้องวางภาชนะบางชนิดไว้ตรงกลาง
2. ต้มเนื้อ หั่นเป็นก้อนแล้ววางบนจานเป็นวงกลม หล่อลื่นด้วยมายองเนส
3. เราล้างปอกเปลือกและอบพริกไทยในเตาอบด้วยไฟแรง จากนั้นเอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนแล้ววางลงบนเนื้อ
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นและเพิ่มชั้นถัดไป หล่อลื่นด้วยมายองเนสโดยเติมเกลือก่อน
5. ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ
6. ถอดด้านข้างและภาชนะด้านในออก หล่อลื่นอย่างดีด้วยมายองเนสทุกด้าน
7. เราวางใบผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิวของ "พวงหรีด"
8. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางแถบแครอทไว้บนสลัดเป็นรูปริบบิ้น
9. ตัดวงกลมออกจากพริกไทยแล้วสุ่มวางให้ทั่วพื้นผิว
10. คุณยังสามารถใช้มะกอกได้ พวกมันจะเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบโดยรวม

เยี่ยมมากใช่มั้ย? บางทีคุณอาจมีสูตรที่คล้ายกัน? ถ้าใช่ฉันยินดีที่จะได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นใต้บทความ

"ซัลซ่า" - สลัดหลากสีสดใส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอมแดงหนึ่งอัน
• พริกเขียว
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมสีเขียว 3 ก้าน
• ผักชี
• น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

นั่นคือทั้งหมด! สลัดผัก "ซัลซ่า" - อร่อยสวยงามดีต่อสุขภาพ

สลัด “Motley” ประจำปีระกา

สลัดสดใส สวยใหม่ๆ เหมือนหางเจ้าของปี 2017 ง่ายต่อการเตรียมและใช้งานง่าย

วัตถุดิบ:

• ขนมปังไรย์ - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• พริกหยวกแดงและเขียว - 2 ชิ้น ทุกคน
• มาสดัมชีส - 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 250 กรัม

การตระเตรียม:

เราอาจจะปิดท้ายด้วยสลัดและต่อด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถรวมอยู่ในเมนูปีใหม่ปี 2560 หากคุณมีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสลัด เราสามารถพูดคุยได้ในความคิดเห็น เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ - ของว่างใหม่และน่าสนใจสำหรับปีใหม่ 2560

มาถึงเรียกน้ำย่อยกันแล้ว งานฉลองสักงานจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา ท้ายที่สุดก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลักคุณต้องมีของว่างเล็กน้อยและยังมีประโยชน์กับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย ก่อนหน้านี้มีการเผยแพร่บทความที่ให้ความรู้สองบทความพร้อมสูตรอาหารของว่างโดยละเอียดในหัวข้อนี้ ตัวเลือกมีขนาดใหญ่มาก แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของทั้งหมดที่มีอยู่ในสาขาการทำอาหารเพื่อเตรียมของว่าง ฉันยังแนะนำให้คุณอ่านบทความเหล่านี้และ ภาพด้านล่างแสดงเพียงบางส่วนเท่านั้น คุณสามารถดูส่วนที่เหลือได้ตามลิงก์ด้านบน

และตอนนี้ฉันขอเสนอทางเลือกเพิ่มเติมสองสามทางสำหรับการพิจารณาของคุณและฉันหวังว่าคุณจะเลือกสิ่งที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง

อาหารเรียกน้ำย่อยของแพนเค้กยัดไส้ตับไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่งวง - 400 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• คอนยัค - 25 มล.
• แพนเค้ก - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• จันทน์เทศ

สำหรับซอส:

• ลูกเกดแดง – 200 กรัม
• เชอร์รี่ – 50 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 35 มล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
2. เพิ่มตับและทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา ใส่เกลือ เพิ่มคอนยัคและลูกจันทน์เทศ
3. นำส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องปั่นโดยใช้เครื่องปั่นโดยเติมน้ำมันในส่วนที่สอง วางในชามและเย็นสนิท
4. เตรียมซอส. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล ปรุงอาหารจนข้น
5. เรายัดไส้ตับไก่งวงด้วยหลักการห่อซองจดหมาย ยึดด้วยขนหัวหอมหรือไม้จิ้มฟัน
6. เสิร์ฟโดยวางซอสเบอร์รี่ไว้ข้างๆ

คุณสามารถดูวิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อย

เห็ดเสียบไม้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• พาสลีย์
• มายองเนส

ทำอาหารอย่างไร:

มันง่ายมาก!

ของหวานสำหรับปีใหม่ 2560

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นของหวาน ตั้งแต่ขนมหวานไปจนถึงเค้กทุกประเภท คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือจะปรุงเองก็ได้ บ่อยครั้งไม่มีเวลาที่จะปรับแต่งของหวานและผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ได้เกินความคาดหมายเสมอไป ถ้าคุณยังตัดสินใจทำอาหารเองฉันสามารถแนะนำคุณได้ดังนี้

ลูกอม คุณสามารถซื้อมันหรือจะปรุงเองก็ได้ ล่าสุดเราทำขนมจากผลไม้ มันเปิดออกได้ดีมาก คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ เราทำจากกีวี ผลลัพธ์ก็คือพวก "ราฟาเอล" เหล่านี้

ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม หากคุณสนใจ นี่คือสูตร

ขนมอบใด ๆ จะเหมาะกับรสนิยมของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นคุกกี้และเค้ก ฉันขอนำเสนอเค้กเทศกาลนี้ให้คุณทราบ

ชาร์ล็อตต์เฉลิมฉลองกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 5 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• Lingonberries - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีม (หนัก) - 1 ถ้วย
• คาวเบอร์รี่
• ใบสะระแหน่

การตระเตรียม:

ในชาม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลาและแป้ง เพิ่ม lingonberries และผสม วางชิ้นแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เทลงในแป้งแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในเวลานี้ ตีน้ำตาลและครีม นำพายที่เสร็จแล้วออกมาทาด้วยครีมตกแต่งด้วย lingonberries และใบสะระแหน่

เครื่องดื่มบนโต๊ะสำหรับการประชุมปี 2560

นอกจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แล้วยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีค็อกเทลด้วย ท้ายที่สุดแล้วคำว่าค็อกเทลแปลจากภาษาอังกฤษหมายถึงหางไก่ โดยทั่วไปแล้ว ทุกคนจะจัดการกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามดุลยพินิจของตนเอง คุณสามารถเตรียมสมูทตี้ผลไม้หลากหลายชนิดสำหรับเด็กได้ พวกมันดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าโซดาต่างๆ มาก ในส่วน "เครื่องดื่ม" คุณจะพบสูตรการทำสมูทตี้มากมายทั้งผักและผลไม้

ฉันจะขอบคุณมากหากคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความนี้: คุณพบว่าคำแนะนำมีประโยชน์หรือไม่ คุณพบว่ามีประโยชน์หรือไม่ ฯลฯ ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณภายใต้บทความ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน สวัสดีปีใหม่นะทุกคน! ลาก่อน!

ปีใหม่เป็นวันหยุดสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับต้นคริสต์มาสที่ประดับประดา ดอกไม้ไฟ ของขวัญ และอาหารอร่อย คำแนะนำบางประการจะช่วยทำให้โต๊ะปีใหม่น่าจดจำ เราขอแนะนำให้คุณตัดสินใจล่วงหน้าว่าควรทานอาหารประเภทใดบนโต๊ะปีใหม่ ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าอาหารจานใดที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 สูตรอาหารทีละขั้นตอนรวมถึงรูปถ่าย

ความแตกต่างหลักของเมนู

เมื่อเร็ว ๆ นี้หลายคนพยายามที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับสัญลักษณ์แห่งปีที่กำลังจะมาถึงด้วยอาหารอันโอชะที่นำเสนอบนโต๊ะเทศกาล ในปี 2560 นี่คือไก่ไฟ

ไก่เป็นนายของบ้านและแม่ไก่ของเขามาโดยตลอด เขาจะชื่นชอบอาหารที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ ในปีระกาควรเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดจำนวนมากเช่นพายจะดีกว่า ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผักใบเขียวและผัก แซนด์วิชที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ สำหรับเครื่องดื่มควรเลือกค็อกเทล ไวน์ หรือเหล้าจะดีกว่า สำหรับอาหารที่สามารถปรุงด้วยแอลกอฮอล์ได้ควรเติมเหล้าหวานหรือไวน์ที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

บันทึก!จุดเด่นของโต๊ะควรเป็นจานข้าวเล็กๆ

เมื่อมีคนมารวมตัวกันในบ้านแล้ว คุณต้องเสนอของว่างให้พวกเขา สลัดค็อกเทลอาจเหมาะเป็นของว่างซึ่งจะเพิ่มบรรยากาศที่เหมาะสมให้กับวันหยุดทันที

ทำอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัดปีใหม่ ตามกฎแล้วโต๊ะรองรับสลัดเนื้อ อาหารปลาแสนอร่อย และอาหารมังสวิรัติ มันคุ้มค่าที่จะเลือกว่าจะเตรียมอาหารอะไรโดยเน้นว่าใครจะกิน ในวันปีใหม่ คุณสามารถพยายามทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยทักษะของคุณ เตรียมอาหารที่ไม่มีใครเคยลองมาก่อน นอกจากสลัดแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับปีใหม่แล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ อีกหลายอย่างที่เพิ่มเข้ามาบนโต๊ะ

อากาศ

จานอร่อยนี้จะดึงดูดทุกคนทั้งผู้หญิงและผู้ชาย มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและช่วยให้คุณรับมือกับความหิวได้ เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. นำแชมเปญครึ่งกิโลกรัมแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมหัวหอม ต้องจำไว้ว่าควรใส่น้ำมันร้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. จากนั้นจึงหั่นปูอัดเป็นก้อน 10 อัน
3. ขูดไข่ต้ม 6 ฟองบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด
4. ถัดไปคุณต้องปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
5. วางสลัดที่เตรียมไว้ลงในจานที่ตกแต่งอย่างสวยงาม
6. โรยหน้าด้วยชีสนุ่มขูด

สลัดนี้ใช้เวลาไม่นาน จึงควรจดสูตรนี้ไว้และก็อร่อยด้วย เอาใจคนชอบสลัดที่มี “รสเผ็ด”

สลัดเกาหลี

ในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำที่ถูกต้อง:

1. คุณต้องใช้ถั่วเขียว 100 กรัมแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. วางถั่วไว้บนผ้ากระดาษ พักให้เย็น และปล่อยให้น้ำมันไหลออก
3. ทอดเห็ดหกตัวแล้ววางบนผ้ากระดาษ
4. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงแล้ว คุณต้องผสมให้เข้ากันในชามก้นลึก
5. จากนั้นเพิ่มแครอทเกาหลี 150 กรัมและมะกอกแปดลูก
6. เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มพริกไทยหากจำเป็น
8. โยนสลัดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

วางจานที่เตรียมไว้ในชามสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือถั่วสน

อารมณ์วันหยุด

อาหารตามเทศกาลอีกอย่างหนึ่งคือสลัดที่มีรสชาติอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. เอาไข่ต้มสามฟอง ตัดให้เป็นเส้น
2. เพิ่มมะเขือเทศสับสามลูกลงในไข่
3. หั่นผลิตภัณฑ์เนื้อปู 150 กรัม
4. ขูดชีสแข็ง 100 กรัม

ซอสกระเทียมใช้เป็นน้ำสลัด ในการเตรียม ให้ใช้กระเทียมสองกลีบแล้วกดผ่านการกดกระเทียม คุณควรเน้นเฉพาะรสนิยมของคุณเองเท่านั้น โปรดจำไว้ว่าแม่บ้านมักจะหักโหมด้วยน้ำสลัดนี้

บันทึก!จานนี้วางเป็นรูปวงแหวนหรือรูปทรงอื่นๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม สมุนไพรต่างๆ และถั่วสน

กฎตารางปีใหม่

1. ไม่ต้องเน้นไก่ ไก่อาจจะขุ่นเคืองและกีดกันเจ้าของโชคดีในปีหน้า
2. อาหารจานหลักไม่ควรเตรียมด้วยน้ำมันและไขมันจำนวนมาก
3. อาหารที่มีสมุนไพรและผักและเนื้อไม่ติดมันจะดูดีบนโต๊ะ
4. อย่าปรุงเครื่องเทศมากเกินไป

บันทึก!ทางที่ดีควรใส่ใจกับอาหาร เช่น ชีส มะกอก เครื่องเทศ และปลา คุณสามารถปรุงปลาอบได้ ปลาที่เหมาะสม ได้แก่ ปลาเทราท์และปลาแซลมอน มันฝรั่งสามารถเป็นกับข้าวได้

เราดื่มและไม่เมา

ค็อกเทลจะมีความเกี่ยวข้องในปีใหม่เพราะคำว่า "ค็อกเทล" แปลตามนั้นว่าเป็นหางของไก่ตัวผู้

ค็อกเทล “อารมณ์”

คุณสามารถทำค็อกเทล “อารมณ์” ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• โคคาโคลา;
• ไวน์แดงโดยเฉพาะเชอร์รี่
• เหล้ารัมสีเข้ม.

รสชาตินี้จะดึงดูดเพื่อนและคนรู้จักด้วยรสชาติที่แปลกและเป็นเอกลักษณ์ เครื่องดื่มไวน์จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยในรูปแบบของบันทึกย่อของทาร์ต ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. หยิบแก้วค็อกเทลอันหรูหรา อย่าลืมล้างเพราะรูปลักษณ์ของค็อกเทลก็มีความสำคัญเช่นกัน
2. คุณต้องใส่น้ำแข็งที่ด้านล่าง
3. ผสมไวน์สามส่วนกับเหล้ารัมหนึ่งส่วน
4. เพิ่มโซดาลงในส่วนผสม

มะนาวหรือผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ ฟางก็จะดูน่าทึ่งเช่นกัน ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมค็อกเทล

ค็อกเทล "แชมเปญ"

ใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมง เป็นเครื่องดื่มวันหยุดหลัก ประกอบด้วยแชมเปญ มะนาว เวอร์มุต น้ำตาล น้ำแข็ง และหยดแฟนตาซีเพื่อตกแต่งเครื่องดื่มที่เตรียมไว้

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแชมเปญ เวอร์มุต และน้ำตาล ทุกอย่างในปริมาณเท่ากัน เติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน ควรแช่เครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น ถัดไปคุณต้องเทค็อกเทลลงในแก้วที่เตรียมไว้ตกแต่งด้วยร่มและมะนาว ควรเลือกแก้วไวน์ที่มีธีมปีใหม่ เช่น เกล็ดหิมะ สติกเกอร์ หรือภาพวาดมือ อย่าลืมก้อนน้ำแข็ง

สูตรอาหารดังกล่าวจะดึงดูดแขกผู้มาเยือนและคนที่คุณรักและจะสร้างอารมณ์รื่นเริง

อย่างที่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าปี 2560 ที่จะถึงนี้กำลังจะผ่านไป ดังนั้นตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วเราจึงเริ่มคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเตรียมตัวสำหรับปีใหม่

เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่เราคาดหวังได้ดีขึ้นในปีหน้า เราอ่านดวงชะตาโดยพยายามคิดว่าสัญลักษณ์แห่งปีหน้าส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร และแน่นอนว่าก่อนอื่น เรากำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ โดยคำนึงถึงสิ่งที่อาจารย์แห่งปีชอบ! เพื่อเอาใจเขาและช่วยให้ปีหน้าประสบความสำเร็จสำหรับเราในทุกด้าน!

และสำหรับสิ่งนี้ เราเลือกชุดปีใหม่ที่เหมาะสมสำหรับตัวเราเอง ซื้อของขวัญที่จำเป็นและสวยงามสำหรับเพื่อนและญาติ ตกแต่งบ้านของเรา และแน่นอนว่าจัดโต๊ะเทศกาลที่สวยงาม

และไม่มีแม่บ้านหรือเจ้าของคนเดียวที่จะไม่ถามตัวเองว่า "จะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่" ท้ายที่สุดแล้ว คำถามนี้ไม่ได้เป็นเพียงวาทศิลป์แต่อย่างใด วันที่ 30 และ 31 ธันวาคม เราทุกคนจะสวมผ้ากันเปื้อนและปักหลักอยู่ในครัวของเราเป็นเวลานาน เพราะคุณต้องมีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน

และเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใดและไม่เตรียมสิ่งที่ไม่จำเป็นคุณต้องจัดทำเมนูปีใหม่ล่วงหน้า มันจะช่วยคุณวางแผนสิ่งที่คุณต้องซื้อ ซื้อสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นานล่วงหน้า และซื้ออาหารที่เน่าเสียง่ายเมื่อวันก่อน

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับปีระกาไฟคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างฉันได้พูดถึงคุณสมบัติเหล่านี้โดยละเอียดในบทความ แต่เราจะมาอาศัยความปรารถนาสั้น ๆ สำหรับเมนูปีใหม่ในวันนี้

• ประการแรกไก่ต่อต้านการใช้เนื้อไก่บนโต๊ะเทศกาล ใช่ เรื่องนี้เข้าใจได้ เราจะไม่โต้แย้ง นอกจากนี้เรายังปรุงไก่บ่อยและมากตลอดทั้งปี ให้เธอพักบ้าง
• ประการที่สองไม่แนะนำให้วางไข่ยัดไส้ไว้บนโต๊ะหรือเตรียมของว่างจากไข่ทั้งฟองและไม่สนับสนุนสิ่งนี้เช่นกัน แต่ห้ามใช้ไข่ในจาน
• ประการที่สามภาพลักษณ์ของเจ้าภาพแห่งปีในการออกแบบอาหารจะมีประโยชน์มาก
• ประการที่สี่การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้กระทงพอใจ สีที่สัญลักษณ์แห่งปีชอบคือ แดง เหลือง เขียว และทุกเฉดสี ดังนั้นควรตกแต่งจานให้สว่างที่สุด บีท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, เมล็ดทับทิม, แครนเบอร์รี่, คาเวียร์สีแดง, ข้าวโพด, สมุนไพร และผักกาดหอม - ทั้งหมดนี้ยินดีต้อนรับเมื่อตกแต่งจาน
• ประการที่ห้า ใช้ผลิตภัณฑ์ที่กระทงของเราชื่นชอบ และเหล่านี้ได้แก่ อาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว
• ประการที่หก อาหารควรมีความสวยงามและหรูหรา แต่ค่อนข้างเรียบง่าย ไก่ไม่ชอบการเสแสร้ง นอกจากนี้เขาไม่ชอบอาหารที่มีไขมันมากเกินไป

นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู ถ้าติดตามพวกมันได้จะดีมาก! ไก่ไฟจะไม่เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ เขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติเขานี้

มันก็ดีสำหรับเราเหมือนกัน เรายังต้องการให้โต๊ะเทศกาลปีใหม่ของเราสวยงาม สดใส และอร่อยอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาของเราจึงตรงกับพระองค์!

ให้เราเสนอทางเลือกสำหรับอาหารที่คุณสามารถสร้างเมนูปีใหม่ให้กับโต๊ะของคุณได้โดยไม่ต้องยุ่งยากหรือค้นหานาน

เมนูตามที่ควรจะเป็นรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (และให้ความสนใจกับลิงก์ที่จะพาคุณไปพบกับคนที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด - มีเยอะมาก!)

อาหารจานหลักนำเสนอด้วยสูตรอาหารสำหรับเนื้อ ปลา และเป็ดที่ปรุงอย่างสวยงามและอร่อย

ฉันยังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่จริงๆ ดังนั้นเราจึงต้องคิดให้ทุกเรื่อง!

และเพื่อให้คุณนำทางได้ง่ายขึ้น สารบัญจะช่วยคุณได้!

สำหรับโต๊ะในวันหยุด เรามักจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหลายประเภท จัดจานเนื้อ ปลาและผัก เตรียมสลัดสองหรือสามจาน อาหารจานหลักจานร้อนและของหวาน อาจเป็นเค้ก มูส เยลลี่ ซูเฟล่ พายมักจะอบ เกี๊ยวปั้นและต้ม นอกจากนี้ยังมีบริการค็อกเทลและสุราที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย

แน่นอนว่าอาหารทุกจานไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเดียว แต่มาดูอย่างน้อยบางจานที่อร่อยและสวยงามที่สุดกันดีกว่า

Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน

เราจะต้อง:

• ครีมชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ครีม 35% -50ml
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สามารถอบ Profiteroles ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้จากแบรนด์ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส ใส่ผักชีลาวสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน
3. ตัดยอดของกำไรออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมลงไป
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางๆ (ใช้ปลาแซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ
5. ตกแต่ง Profiteroles ด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม อร่อย และรวดเร็วที่แขกของคุณจะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน

ของว่างแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้

เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงและสีดำ

เราจะต้อง:

• คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
• เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม
• แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ปรากฎว่า Cockerel เป็นแฟนตัวยงของคาเวียร์ ดังนั้นจึงแนะนำให้วางไว้บนโต๊ะวันหยุด แต่แทนที่จะวางบนก้อนตามปกติคุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้

เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่โดยไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

Julienne กับเนื้อและเห็ด

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีจูเลียน แต่เวอร์ชันคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมเนื้อไก่ และเราจำได้ว่าไก่ไม่ได้อยู่บนโต๊ะปีใหม่... เราจะยกเลิกจูเลียนไม่ได้หรือ! เราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็จะอร่อยมากเช่นกัน!

เราจะต้อง:

• เนื้อต้ม - 500-700 กรัม
• แชมเปญสด - 250 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีปรุงจูเลียนตามสูตรคลาสสิกนั้นมีสูตรทีละขั้นตอนในบทความของฉัน ดังนั้นใครก็ตามที่ต้องการทำอาหารตามลิงค์ไปยังหน้านั้นแล้วสูตรจะปรากฏต่อหน้าคุณอย่างงดงาม

และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษยังมีโบนัสในรูปแบบของสูตรอาหารอื่นอีกด้วย

คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งอร่อยและสวยงามจึงสามารถปรุงได้ง่ายทั้งคู่ สูตรอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

คอทเทจชีสเพสต์ “สโนว์แมน”

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีตัวละครในฤดูหนาว? ดังนั้นเราจึงเตรียมของว่าง "ตุ๊กตาหิมะ" แสนอร่อย ของว่างนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เฟรนช์ฟรายส์ ขนมปังดำ บิสกิตแห้ง และพริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่แล้วพักให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ขูดไข่แดงและหนึ่งในสามของชีสแปรรูปแช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดละเอียด บดถั่วโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม
3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นส่วนผสมไข่แดงให้เป็นลูกบอล
4. บดคอทเทจชีสและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับและเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
5. ปิดไข่แดงด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วปั้นเป็นตุ๊กตาหิมะ
6. ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถติดมันไว้รอบ ๆ ตุ๊กตาหิมะหรือจะวางมันลงบนจานเพื่อสร้างหิมะแบบด้นสดก็ได้
7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายส์แล้วทำที่จับ ตกแต่ง. วางคุกกี้บนวงกลม

คุณยังสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะโดยใช้แครอทต้มได้ หมวกถังสามารถตัดออกมาได้เหมือนกับจมูก คุณสามารถทำด้ามจับจากผักชีลาวได้

วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม

หัวข้อต่อไปคือการออกแบบจานเนื้อ ปลา และผัก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถรับแนวคิดบางอย่างจากผู้อื่นได้

นี่คือตัวอย่างวิธีการตกแต่งจานปลา

ชอบจานเนื้อแค่ไหน!



จานผักเป็นหัวข้อพิเศษ เจ้าภาพแห่งปีโดยเฉพาะต้อนรับผัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมจานดังกล่าวให้เขา

โอเค เราทำได้แล้ว เรามาต่อกันที่ สลัด

แต่คุณไม่สามารถอบปลาได้ หลายคนชอบทำปลาทอดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาชุบแป้ง “อร่อย”

ปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของว่างมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็จะแยกตัวออกจากกันภายในหนึ่งหรือสองนาที

เราจะต้อง:

• ปลา (มี) - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. แยกปลาออกจากกระดูกหรือใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. เตรียมแป้ง. ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อจุ่มปลาลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาในแป้ง

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่จานนี้มีชื่อ ปลาออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมตัวได้ไม่ยาก!

มีการเขียนสูตรอาหารไปมากมายแล้วถึงเวลาทำของหวานแล้ว ตลอดทั้งปี เราได้รวบรวมของหวานต่างๆ ไว้บนหน้าบล็อก ปรุงตามนั้น และรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เรามาทำซ้ำบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีชื่อเสียงและเป็นที่รักไปทั่วโลก

เค้กเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ “Winter Snowdrift”

เค้กแสนอร่อยที่แม้จะมีอาหารอร่อยมากมายในวันส่งท้ายปีเก่า แต่ก็ไม่มีใครสังเกตเห็น

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ตามฤดูกาลตามที่คุณต้องการ!

เราจะต้อง:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• กีวี – 1 ชิ้น
• ลูกพีช – 2 ชิ้น
• แอปริคอต – 5-6 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30 กรัม)
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• บิสกิต -250-300 กรัม

การเตรียมเค้กแบบนี้ไม่อาจเรียกได้ว่ายาก มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งรวมทั้งรับประทานด้วย นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการทำเค้กนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปัญหาเดียวคือคุณต้องรอทั้งคืนเพื่อให้แข็งตัว และเมื่อเขายืนอยู่ในตู้เย็นและล้อเลียนรูปร่างหน้าตาของเขา มันก็แทบจะทนไม่ไหว! ฉันอยากจะลองโดยเร็วที่สุด ความยากลำบากในการเตรียมเค้กก่อนปีใหม่อาจอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันอาจไม่คงอยู่จนถึงวันส่งท้ายปีเก่า โดยเฉพาะในครอบครัวที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ว

เค้กอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน สีขาวและสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดฤดูหนาว นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงได้รับชื่อเช่นนี้ - "Winter Snowdrift" เราใส่เครื่องหมายถูกไขมันใหญ่ไว้ข้างสูตรนี้ และใครที่อยากติ๊กช่องนี้ให้ไปที่หน้าสูตรชื่อว่า “เค้กผลไม้และเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ”

ของหวาน Eton Mess กับผลเบอร์รี่และครีม

เราจะต้อง:

(สำหรับ 6 เสิร์ฟ)

• ครีม (33%) - 750 มล.
• ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
• ซูเฟล่ (หรือเมอแรงค์) 200 กรัม
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง
• ลูกเกดแดง - สำหรับตกแต่ง

เราได้เตรียมของหวานเบอร์รี่ด้วยครีมไว้แล้วและสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ในหน้าที่เกี่ยวข้อง เป็นเรื่องที่ดีเพราะปรุงโดยไม่ต้องอบใดๆ ทั้งเบาและอร่อย

เดิมที Eton Mess ทำจากสตรอเบอร์รี่ แต่ในวันปีใหม่ก็สามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เช่นกัน ลองปรุงดู ของหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! เป็นการเฉลิมฉลองอย่างแท้จริงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

Tiramisu - ความสุขของชาวอิตาลี

ทุกคนคงเคยได้ยินว่ามีของหวานแสนอร่อยที่เรียกว่าทีรามิสุ และหลายคนคงเคยลองของหวานนี้แล้ว แต่เป็นไปได้มากว่าไม่ใช่ทุกคนที่พยายามปรุงที่บ้าน ดังนั้นปีใหม่จึงเป็นเพียงวันหยุดเมื่อคุณต้องลองทำอาหารดู!

เราจะต้อง:

• มาสคาร์โปเน่ชีส -500 กรัม
• คุกกี้ซาโวยาร์ดี (เลดี้ฟิงเกอร์) - 250 กรัม
• เอสเพรสโซหรือกาแฟบดดำ - 300 - 350 มล
• ไข่ (สด) - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• ผงโกโก้ - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คอนยัค - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเหล้าหรือไวน์ Marsala หรือเหล้ารัม)

อย่าคิดว่าชื่อมันซับซ้อนมาก ของหวานจึงเตรียมค่อนข้างยาก การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใส่ไว้ในเมนูปีใหม่ มันก็ไม่สามารถล้มเหลวได้ ทุกคนที่ทำอาหารก็ประสบความสำเร็จ

และเพื่อช่วยคุณจะมีคำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีรามิสุ - ตามสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก!

ของหวานนี้จะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!

ของหวาน “ต้นคริสต์มาสแสนหวาน”

เราจะต้อง:

• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• สีผสมอาหารสีเขียว

สำหรับคัพเค้ก:

(22-24 ชิ้น)

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา -2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

ต่อเติมตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่
• บรรจุภัณฑ์ของ M&Mdens dragees

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา ใส่น้ำตาลผง วานิลลา เกลือ สีผสมอาหาร และตีทุกอย่างจนเนียน
2. เติมนม 5 ช้อนโต๊ะแรก ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ เติมเพิ่มเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอตามต้องการ ตีส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วประมาณ 5 - 7 นาที
3. สำหรับมัฟฟิน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง ควรจะสองครั้ง
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นทาเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!
5. เทลงในน้ำแล้วใช้ส้อมตีต่อจนเนียน อย่าตี!
6. วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
7. ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า ทาครีมเค้กแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง
8. วางครีมลงในถุงขนมที่มีปลายรูปดาวที่เล็กที่สุด
9. เริ่มต้นจากด้านล่างเราสร้างกิ่งก้านโก้เก๋จากครีม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางปลายหัวฉีดไว้กับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกมาประมาณ 1 ซม. หลังจากหยุดกดแล้วให้เอามือออก และเราทำเช่นเดียวกันกับสาขาถัดไป

เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวล่าง

1. เราตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยเยลลี่บีนและสตาร์คุกกี้

ของหวานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าปีใหม่! เตรียมตัวให้พร้อมและเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

เอาล่ะ หัวข้อสุดท้ายก็คือ เครื่องดื่ม! ปีใหม่จะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีเครื่องดื่ม? แต่เราจำจากบทความเกี่ยวกับลักษณะของสัญญาณไฟแห่งปีที่จะมาถึงที่คุณต้องระวังแอลกอฮอล์ให้มาก! ไก่ก็เป็นคนอันธพาลและอันธพาล ถ้าเขามากเกินไปเขาก็เริ่มรังแกทุกคนได้! ดังนั้นจึงแนะนำให้มีแชมเปญและไวน์อยู่บนโต๊ะ แต่คุณต้องระวังเครื่องดื่มที่แรงกว่า

แต่ค็อกเทลก็ยินดีต้อนรับ ยิ่งกว่านั้นคำว่า "ค็อกเทล" ที่แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "หางไก่" ดังนั้นค็อกเทลจึงเข้ากันพอดี!

ค็อกเทล “เบลีย์โฮมเมด”

เราจะต้อง:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นมข้นไม่มีน้ำตาล - 1 กระป๋อง
• วอดก้า - 200 มล
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมค็อกเทลคุณต้องใช้ไข่สดเท่านั้น ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล โยนด้วยนมข้น
3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า
4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด
   Baileys โฮมเมดพร้อมแล้ว! ไม่สามารถบอกได้จากของจริง! และทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น!

ค็อกเทล “รอยัลดีไลท์”

เราจะต้อง:

• เหล้าแบล็คเคอแรนท์ - 10 มล
• แชมเปญแห้ง - 100 มล

การตระเตรียม:

ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ก็สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้

ค็อกเทล "บลูส์บลูส์"

เราจะต้อง:

• เหล้ารัมสีขาว - 1 ส่วน
• น้ำส้ม - 2 ส่วน
• น้ำสับปะรด - 2 ส่วน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สะระแหน่สด
• น้ำแข็งเกล็ด

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เชคเกอร์ เทลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งบด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ

ค็อกเทลเด็ก "Morozko"

เราจะต้อง:

• ไอศกรีมสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
• ครีม
• น้ำแร่
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. จุ่มขอบแก้วด้วยน้ำมะนาว จุ่มลงในน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย
2. ใส่ไอศกรีมที่แตกต่างกัน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง
3. เทครีมได้ถึงครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

1. เติมน้ำแร่แต่ให้เต็มแก้วเพียง 3/4 เท่านั้น โฟมควรก่อตัว

เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พวกเขาขอเพิ่มเติม!

อย่างที่คุณเห็น เมนูปีใหม่มีไอเดียมากมาย! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีทางเลือก และในเนื้อหาปัจจุบันคุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่ค็อกเทล

สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบแล้วและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอารมณ์ดี!

สวัสดีปีใหม่! และปล่อยให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!

ยิ่งใกล้วันหยุดที่รอคอยมานานแม่บ้านก็ยิ่งสับสนว่าจะปรุงอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อเอาใจเจ้าของวันหยุด - ไก่ไฟ

เมนูปีใหม่ที่ดีที่สุดสำหรับปี 2560 คืออะไร? ไก่เป็นนกที่จริงจังมีความเป็นธรรมชาติและเรียบง่าย ดังนั้นการจัดเตรียมอาหารจึงไม่ควรยาก และอาหารเองก็ไม่ควรหนักและมันเยิ้ม บนโต๊ะควรมีชามไม้สำหรับใส่ลูกเดือยหรือลูกเดือย เรามาดูสูตรอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับโต๊ะปีใหม่ในปีระกากันดีกว่า

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดในเมนูปีใหม่ 2560

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ควรให้ความสำคัญกับอาหารที่มีสีสัน เช่น:

• แครอทส้ม, ส้ม, ส้มเขียวหวาน
• มะเขือเทศแดงทับทิม
• แตงกวาเขียว, พริก, กีวี
• กล้วยเหลือง สับปะรด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "โอลิเวียร์" ที่ทุกคนชื่นชอบ คุณอยากลองทำอาหารแปลกๆดูไหม? สำหรับคุณ - สูตรสลัดปลาต้ม

สลัด “อารมณ์ปีใหม่”

สลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้จัดทำขึ้นจากปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินราคาไม่แพง ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที แต่คุณสามารถทานสลัดนี้เป็นมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นมื้อเบาก็ได้ ข้อห้ามอีกประการหนึ่งบนโต๊ะปีใหม่ปี 2560 คือไข่ไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้อย่างง่ายดาย หรือเพียงแค่หั่นเป็นสลัดในปริมาณเล็กน้อย

ที่จำเป็น:

• ไวทิงสีน้ำเงิน (เอาเนื้อ);
• ไข่นกกระทาสามฟอง
• มันฝรั่งสองอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกแดง
• มายองเนส;
• น้ำมะนาว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อปลา ต้ม ใส่เกลือลงในน้ำ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก แล้วหั่นแบบเดียวกับปลา
3. ต้มไข่ แกะเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น
4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นก้อนด้วย
5. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันแล้วเติมเกลือ ล้างผักทั้งหมดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวสดแล้วปรุงรสสลัด
7. หากต้องการตกแต่งสลัดให้สวยงามคุณสามารถตกแต่งเป็นรูปไก่ได้ ไข่แดงนกกระทาสับและไข่ขาวและพริกหยวกหั่นบาง ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้

เนื่องจากไก่เป็นมังสวิรัติ เราจึงชอบผักและผลไม้มากกว่า ซึ่งหมายความว่าผักใบเขียว ผักดอง ผักและผลไม้จะถูกจัดวางบนจานขนาดใหญ่ แต่เนื้อและไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรทำด้วยข้าวสาลีหรือขนมปังธัญพืช ไก่โต้งชอบชีสมาก เพื่อให้เจ้าบ้านพอใจในวันหยุดก็เพียงพอแล้วที่จะให้บริการตัดที่หลากหลาย

อย่าลืมเกี่ยวกับเห็ด! หมักและเค็มทอดและยัดไส้... เห็ดบนโต๊ะปีใหม่ 2560 เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติในปีไก่

เห็ดยัดไส้

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ – 11-13 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• นมหรือครีม 10 เปอร์เซ็นต์ – 150-200 มล.
• ชีส – 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เลือกเห็ดที่ใหญ่ที่สุดจำนวน 9 ชนิดที่มีอยู่ และเก็บส่วนที่เหลือพร้อมกับก้านไว้เพื่อเตรียมไส้
2. สำหรับไส้ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับเห็ดสำหรับไส้แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมหัวหอม สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงอาหารมากเกินไป
4. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นค่อยๆ เทนมหรือครีมลงไป คนอย่างต่อเนื่อง
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย พักไว้สักครู่จนส่วนผสมข้น
7. วางไส้ลงในแชมปิญองที่ล้างและปอกเปลือกแล้วและชีสขูดด้านบน
8. ถัดไปคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
9. วางเห็ดยัดไส้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบประมาณ 25 นาที ดูพวกมันอย่างระมัดระวังขณะทำอาหาร
10. เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คุณสามารถปรนเปรอไก่ด้วยโรลและซูชิหลากหลายชนิด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเจ้าภาพในวันหยุด เขาจะยินดีอนุมัติการมีข้าวและปลา

แฮร์ริ่งและม้วนแตงกวาสด

ข้อดีของของว่างที่นำเสนอคือสามารถทำซ้ำได้ภายในไม่กี่นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการมีชุดส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือ

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• แตงกวาสด,
• มะกอก;
• ครีมชีส.

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากหนัง กระดูก และอวัยวะภายใน คุณต้องเตรียมเนื้อปลาแฮร์ริ่ง - วางไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วตีด้วยมีดเล็กน้อย
2. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น - นี่จะเป็นฐานของม้วน
3. ทาฐานโรลด้วยครีมชีสแล้ววางเนื้อปลาแฮร์ริ่ง ใช้ฟิล์มยึดห่อม้วนอย่างระมัดระวังแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำม้วนออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้านบนตามรสนิยมของคุณ - ชีส, กุ้ง, มะกอก

อาหารจานหลักสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 ในปีระกา

สิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะวันหยุดคือเครื่องเคียงซึ่งมีผักหลากหลายชนิด สตูว์หรือหม้อตุ๋นผักหลากสีเหมาะสำหรับสิ่งนี้ จากเนื้อสัตว์ควรเลือกเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ห้ามปรุงไก่ไม่ว่ากรณีใดๆ

เนื้อหมูอบ

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ซับซ้อน สูตรอาหารหมูในเตาอบก็เหมาะ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเพื่อให้เนื้อสัตว์กลายเป็นอาหารปีใหม่ก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมูไม่ติดมัน - 500-700 กรัม
• พริกไทยมะนาว - 5 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 5 มล.
• มัสตาร์ดกับเมล็ด - ช้อนชา;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อและทำให้แห้ง มีความจำเป็นต้องทำให้เนื้อปลาแห้งดีเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่แม้แต่หยดเดียว จากนั้นให้ตัดเนื้อหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่กลีบกระเทียมสับลงไป
2. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง - น้ำมัน, น้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง, น้ำส้มสายชู, พริกไทยและมัสตาร์ดทั้งสองชนิดผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส แช่เนื้อให้ละเอียดในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเนื้อในกระดาษฟอยล์เข้าเตาอบด้วย อบหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ทันทีที่เนื้อปลาเสร็จแล้วเย็นลงก็สามารถหั่นและเสิร์ฟบนจาน ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร

เห็นด้วยไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงหมู คุณจะมีเวลาสร้างสรรค์อาหารจานอื่นๆ และแขกของคุณจะต้องพอใจกับอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเล กุ้ง กั้ง ปลาเยลลี่หรือปลาอบลงในเมนูวันหยุดของคุณได้

ปลาแซลมอนอบในซอสพร้อมผัก

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน – 6 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักต่างๆ – 300 กรัม;
• มะนาว – 1/4 ส่วน;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม

1. ล้างสเต็กปลาแซลมอนแล้วซับให้แห้ง หล่อลื่นด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
2. ทำซอส: ผสมครีมกับโยเกิร์ต
3. นำถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก วางสเต็กบนถาดอบแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป กระจายผักให้ทั่วพื้นผิวที่เหลือของถาดอบ
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาแซลมอนอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากปรุงสุกแล้ว ให้นำปลาที่ปรุงสุกแล้วใส่จาน

ขนมหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560

ไก่โต้งมีฟันหวานขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงต้องมีขนมหวานหลากหลายชนิดอยู่บนโต๊ะปีใหม่ พวกเขาจะทำให้ทั้งเด็ก ๆ และฮีโร่ของโอกาสนี้พอใจ คุณสามารถทำขนมอบเบอร์รี่ได้จากพัฟ พายสปันจ์ และเค้ก ทำเยลลี่หลากสีที่ทำเป็นรูปตัวหนอน แต่คุณไม่ควรทานอาหารที่มีรสหวานและมีไขมันมากเกินไปในโต๊ะปีใหม่ เราขอแนะนำให้คุณลองทำของหวานที่ "เบา"

เค้กปีใหม่ "ไลท์" ทำจากโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตไขมันเต็ม - 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก – 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• ผงฟู -1 ช้อนชา;
• โซดา – 1/2 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

• โยเกิร์ต – 500 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ครีม (วิปปิ้ง) - 500 มล.
• เจลาติน – 10 กรัม;
• ผลไม้และถั่วสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางกระทะเค้กด้วยกระดาษ (กระดาษ parchment) และทาด้วยน้ำมันมะกอก
2. ปัดโยเกิร์ต เนย น้ำตาล ไข่ และวานิลลา ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ทำให้เค้กเย็นลงแล้วตัดเป็นสองส่วน
4. สำหรับครีม ให้ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ผลลงในส่วนผสม จากนั้นตีครีมแล้วเติมลงในโยเกิร์ตพร้อมน้ำตาล ละลายเจลาตินในน้ำตามสัดส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์แล้วเติมลงในครีม
5. ทาเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้วยผลไม้สดและถั่ว
6. เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อีกตัวเลือกที่ดีก็คือเค้กคุกกี้กล้วยที่ "ง่าย"

คุกกี้เค้ก “กล้วยอารมณ์ปีใหม่”

สำหรับการทดสอบ:

• 700 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ
• สำหรับครีม:
• กล้วย (สุก) – 5 ชิ้น;
• แยมผิวส้มหลากสี – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 240 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตบาร์ 1/2;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ทำครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือปัดแล้วเติมวานิลลินลงในครีม
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมพิมพ์เค้ก. วางชั้นคุกกี้ ชั้นครีม ชั้นกล้วย ฯลฯ ลงไป
4. ปั้นเค้ก เคลือบครีมด้านบนและขอบ โรยด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียด
5. ประดับด้วยผลไม้หวานหรือแยมผิวส้ม

งานบ้านที่น่ารื่นรมย์

การเตรียมอาหารที่หลากหลายสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาลปีใหม่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก และในขณะเดียวกันก็น่ารื่นรมย์ ฉันต้องการให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณสนองความต้องการและความตั้งใจของ Fire Rooster เขาจะยอมรับความพยายามทั้งหมดอย่างสุดซึ้งและจะเป็นมิตรตลอดทั้งปี

ตารางปีใหม่ในปีไก่ไฟแดงควรเป็นอย่างไร? อาหารอะไรที่สามารถตกแต่งได้? จะสร้างเมนูปีใหม่ได้อย่างไร? “ The Cook” เช่นเคยกำลังรีบช่วยคุณและจะเสนอแนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีการเฉลิมฉลองวันหยุดอย่างถูกต้องอาหารจานใดที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 เครื่องดื่มอะไรในการตกแต่งเมนูด้วยและอย่างไร เพื่อจัดโต๊ะต้อนรับปีใหม่ 2560

อีกไม่นาน ไก่ไฟแดงก็จะเคาะประตูทุกบาน! ปีใหม่ 2017 กำลังจะมาเยือน และด้วยชีวิตใหม่ โชคใหม่ ความสำเร็จ ความสุข ความรัก สุขภาพ! และเพื่อเชิญชวนช่วงเวลาอันน่ารื่นรมย์เหล่านี้เข้ามาในชีวิตของเราในปีใหม่ เราต้องพยายามไม่ทำให้ลูกค้าหลักของเขาขุ่นเคือง แต่ต้องทำให้เขาเชื่อง ให้อาหารเขาด้วยอาหารที่ทำให้เขามีความสุข และพอใจกับรสชาติและ การรวมกันบนโต๊ะปีใหม่ 2017

จะจัดโต๊ะปีใหม่ 2560 ได้อย่างไร?

การจัดโต๊ะเป็นจุดสำคัญมากในการตกแต่งอาหารค่ำช่วงเทศกาลปีใหม่ เมื่อระลึกว่าไก่ตัวผู้เป็นนกบ้านนอก เราจะจัดโต๊ะอย่างเรียบง่ายแต่มีรสนิยม สามารถใช้ชามไม้ ช้อน และเครื่องใช้อื่นๆ ได้ จานดินเผา ผ้าปูโต๊ะ และผ้าเช็ดปากลินินก็ใช้ได้ดีเช่นกัน หากคุณพบกาโลหะโบราณซึ่งคุณวางไว้ตรงกลางโต๊ะและคุณวางจานรองพร้อมเบเกิลรอบ ๆ นี่อาจเป็นจุดเด่นของตารางปีใหม่ 2560

ปล่อยให้จานและคุณลักษณะอื่น ๆ บนโต๊ะมีความสดใสมีสีสันและทาสี อย่าตั้งโต๊ะปี 2560 ด้วยจานปลอมเช่นทำจากพลาสติก ไม่ใช่กรณี ทุกอย่างเป็นแบบโฮมเมด เป็นธรรมชาติ ใกล้ชิด จริงใจ และอบอุ่น

เฉดสีของตารางปีใหม่ 2017

ตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2560 ด้วยการตกแต่งต้นคริสต์มาสสีแดง กิ่งต้นคริสต์มาส เทียนสีแดง คุณสามารถวางดาวสีแดงระยิบระยับลงบนโต๊ะ เล่นกับชุดสีแดงและสีขาวเมื่อเลือกผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะปีใหม่ วางเฉพาะผลไม้สีแดงในแจกันบนโต๊ะ

อย่าลืมวางตุ๊กตา Cockerel ไว้ใกล้โต๊ะปีใหม่ถัดจากร่างของ Father Frost และ Snow Maiden ให้ผู้อุปถัมภ์ปีใหม่ 2560 เหล่านี้ดูว่าคุณเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างมหัศจรรย์และร่าเริงเพียงใดและนำโชคและความเจริญรุ่งเรืองมาให้คุณ!

สวัสดีปีใหม่!

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2017 - ปีระกาแดง โปรดอ่านบทความปีใหม่ของเราที่

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+