สูตรวาฟเฟิลบนวาฟเฟิลเหล็ก วาฟเฟิลน้ำผึ้งหอมๆ สำหรับเด็ก ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแบบมีไส้
คุณยังมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตเก่าอยู่หรือไม่? หรืออาจจะมีอันใหม่? ยอดเยี่ยม! เพราะเราสามารถปรุงวาฟเฟิลบางกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าได้ - สูตรจากวัยเด็ก!
จำเวเฟอร์โรลแสนอร่อยกับนมข้นหรือครีมได้ไหม? สินค้าเหล่านี้ยังคงจำหน่ายในร้านค้าและสวมใส่บนชายหาด แต่หลอดที่ซื้อในร้านไม่เหมือนกันวาฟเฟิลในนั้นไม่กรุบกรอบและไส้ก็หนาและหนักมากจนฟางหนึ่งอันหนัก 200 กรัม เรามาเอาเตารีดวาฟเฟิลของเราแล้วอบวาฟเฟิลโฮมเมดกันเถอะ - กรอบอร่อยบาง !
มาม้วนเวเฟอร์โรลแล้วเติมครีมที่คุณชื่นชอบ และคุณจะมีงานเลี้ยงน้ำชาที่อบอุ่นในครอบครัว จากนั้นลูก ๆ ของคุณจะจำม้วนวาฟเฟิลได้อย่างมีความสุข และขอสูตรวาฟเฟิลกรุบกรอบจากคุณเพื่อที่พวกเขาจะได้นำไปเลี้ยงให้ลูก ๆ ของพวกเขาได้! 🙂
นี่เป็นสูตรสำหรับวาฟเฟิลที่กรอบที่สุดแต่ยังมีแคลอรีสูงที่สุดด้วย แต่คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วย kefir และด้วยนมที่ไม่มีเนยและแม้แต่วาฟเฟิลอาหารที่มีแป้งโฮลเกรน สำหรับทุกรสนิยม! และเราจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด มาร่วมสัปดาห์วาฟเฟิล! 🙂
วัตถุดิบ:
- 5 ไข่;
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 1 แก้ว (น้อยกว่านี้ได้เล็กน้อย)
- แป้ง 1 และ 1/3 ถ้วย (ฉันมีแก้วที่มีปริมาตร 200 กรัมโดยบรรจุแป้งได้ 130 กรัมโดยไม่ต้องเลื่อนดังนั้น 1 และ 1/3 ถ้วยจึงมีแป้งประมาณ 180 กรัม)
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ - เพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติดกับเหล็กวาฟเฟิล
หมายเหตุ: เพื่อลดปริมาณไขมันคุณสามารถแทนที่เนยครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวใช้เนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัม
วิธีการอบ:
Olya ผู้อ่านประจำและผู้เขียนสูตรอาหารสำหรับเด็กแสนอร่อยบนเว็บไซต์บอกสูตรแป้งสำหรับวาฟเฟิลกรอบให้ฉันฟัง สูตรนี้มาพร้อมกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า "พื้นเมือง" ดังนั้นจึงประสบความสำเร็จมากที่สุด
ฉันปรับปรุงอีกเล็กน้อยโดยคำนึงถึงข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ต ในแบบดั้งเดิมคุณต้องละลายเนย แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าทำให้เนยนิ่มลง: จากนั้นวาฟเฟิลจะไม่ติดกับเหล็กวาฟเฟิล
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
เพิ่มไข่และตีอีก
ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วผสม
ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก
เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดเหล็กวาฟเฟิล ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ฉันทำสิ่งนี้หลังจากวาฟเฟิลครั้งที่ 2: สองสิ่งแรกต้องแยกออกจากพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยมีด แต่หลังจากเติมน้ำมัน วาฟเฟิลก็หลุดออกมาอย่างสมบูรณ์ และไม่จำเป็นต้องทาเหล็กวาฟเฟิลในแต่ละครั้ง . ครั้งหนึ่งก่อนวาฟเฟิลแรกก็เพียงพอแล้ว
แป้งพร้อม! ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น – การทำวาฟเฟิลโฮมเมด!
เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของเราสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง
พ่อแม่ของฉันให้เหล็กวาฟเฟิลมาให้ฉัน กาลครั้งหนึ่งมีการอบวาฟเฟิลแสนอร่อยและไม่ได้ใช้เป็นเวลานาน เราพบเธอขณะทำความสะอาดโรงรถ ฉันมีความสุขมากเพราะฉันอยากเรียนรู้วิธีอบวาฟเฟิลโฮมเมดมานานแล้ว แต่ในขณะเดียวกันฉันก็กังวลเล็กน้อยว่าเหล็กวาฟเฟิลจะใช้งานได้หลังจากการลืมเลือนไป 10 หรือ 15 ปีหรือไม่? ฉันเช็ดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างเหมาะสม แล้วเสียบเข้ากับเต้ารับ รอสองสามนาที... และ - ไชโย! – เหล็กวาฟเฟิลเริ่มร้อนขึ้น! ได้ผล! ก็เลยจะมีวาฟเฟิล 🙂
เพียงอย่าใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลเพื่อตรวจสอบว่าร้อนหรือไม่ ไม่เพียงแต่คุณจะถูกไฟไหม้ แต่ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดไฟฟ้าช็อตอีกด้วย หากต้องการตรวจสอบว่าเตารีดวาฟเฟิลอุ่นเพียงพอหรือไม่ คุณสามารถหยดแป้งลงไป: ถ้ามันเริ่มสุก คุณก็จะเริ่มอบวาฟเฟิลได้ การอุ่นเครื่องจะใช้เวลา 4-5 นาที แต่เครื่องจะร้อนขึ้นและกระบวนการจะเริ่มขึ้น
เทน้อยกว่าในรูปนิดหน่อย
เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่าง จำนวนที่แน่นอนถูกกำหนดโดยการทดสอบ หากคุณเทเยอะ ๆ แป้งจะไหลเกินขอบเล็กน้อย และคุณสามารถใช้มีดเอาออกอย่างระมัดระวัง หากเทน้อยเกินไปวาฟเฟิลจะไม่เต็มพื้นที่ของเหล็กวาฟเฟิล ไม่น่ากลัวครับเป็นแค่หลอดเล็กๆ
ดังนั้น เทแป้ง ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดที่ด้ามจับ อย่างระมัดระวัง! – ในขณะนี้ ไอร้อนจะลอยออกมาจากเตารีดวาฟเฟิล ดังนั้นให้สวมถุงมือเตาอบไว้บนมือของคุณ
เราถือมันไว้เล็กน้อยแล้วคุณก็สามารถปล่อยมันไปและปล่อยให้มันอบได้ วาฟเฟิลหนึ่งอันใช้เวลาอบตั้งแต่ 20-30 วินาทีถึง 1.5-3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและการตั้งค่าเตารีดวาฟเฟิลของคุณ หากต้องการดูว่าพร้อมหรือยัง ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลออกเล็กน้อยแล้วมองเข้าไป... มันยังซีดอยู่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องถือมันไว้อีกสองสามนาที
วาฟเฟิลยังไม่พร้อมเลย
กำลังจะพร้อมแล้ว...
อีกหน่อย...
แต่ตอนนี้ถึงเวลาเอามันออกไปแล้ว! เราดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะแข็งตัวและเปราะอย่างรวดเร็ว
วาฟเฟิลพร้อมแล้ว!
ใช้มีดหรือไม้พายแงะวาฟเฟิล ย้ายจากเตารีดวาฟเฟิลไปยังกระดานหรือจาน จากนั้นม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังนิ่มอยู่
ระวังวาฟเฟิลมันร้อนนะ หลังจากบิดม้วนเวเฟอร์แล้ว ให้กดค้างไว้สักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้คลายออก ไชโย มันได้ผล! หลอดแรกไม่เป็นก้อน วางลงบนจานแล้วเริ่มอบวาฟเฟิลชิ้นที่สอง
นี่ไม่ใช่งานด่วน - ส่วนหนึ่งของแป้งจะทำวาฟเฟิลได้ 15 ชิ้น และเนื่องจากแต่ละชิ้นอบเป็นเวลา 4 นาที การเตรียมโดยรวมจึงใช้เวลา 1 ชั่วโมง แต่จะดีแค่ไหนที่ได้นั่งอยู่ในครัวท่ามกลางความอบอุ่น พูดคุยกับครอบครัวของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และเรื่องนั้น แล้วลองชิมวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบด้วยกัน!
หลอดทั้งหมดก็พร้อมแล้ว! เราอดใจไม่ไหวและลองสองอย่างโดยไม่เติมในคราวเดียว อย่างไรก็ตาม มันอร่อยมาก คุณสามารถกินวาฟเฟิลแบบนั้นได้โดยไม่ต้องใส่ครีม!
หรือคุณสามารถเติมนมข้น คัสตาร์ด ช็อคโกแลต หรือโปรตีน... มีหลายทางเลือก! และคุณและฉันจะค่อยๆ ลองทำดู - เพราะเรารู้วิธีปรุงวาฟเฟิลบางกรอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว!
และนี่คือโบนัสสำหรับผู้ที่อ่านจนจบ :) รวมภาพตลกที่สนุกที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมาในขณะนี้ 😀
หากคุณมีไข่ไก่ขนาดใหญ่ (น้ำหนักไข่รวมเปลือกมากกว่า 70 กรัม) ให้รับประทาน 4 ฟอง หากไข่มีขนาดกลางหรือเล็ก - 5 ชิ้น
ตอกไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลวานิลลาที่ปลายมีด (อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจจะขมเล็กน้อย) แล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นก้อนปุยตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง กระบวนการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที
ละลายมาการีนครีมในไมโครเวฟ นำไปตั้งอุณหภูมิห้อง แล้วเทลงในส่วนผสมไข่ฟู ตีด้วยเครื่องตี แต่ใช้ความเร็วต่ำสุด
หากคุณไม่ต้องการใช้เนยเทียม ให้ใช้เนยแทน
เพิ่มครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมันลงในแป้ง การปรากฏตัวของครีมเปรี้ยวในแป้งจะทำให้คุกกี้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและร่วน
ระงับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ให้คนให้เข้ากัน
ผสมแป้งสาลีพรีเมี่ยมกับเกลือเล็กน้อย
ร่อนส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือสิ่งที่แนบมากับแป้งแบบพิเศษบนเครื่องผสม
แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็จะยืดไปด้านหลังช้อนเหมือนริบบิ้นหนาและกว้าง
จากแป้งจำนวนนี้ฉันได้คุกกี้ 600 กรัม
อุ่นเหล็กวาฟเฟิลโซเวียตด้วยไฟทั้งสองด้านแล้วทาน้ำมันพืชตรงกลาง
วาง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งวางตรงกลางแม่พิมพ์ ปิดด้วยอีกด้านของวาฟเฟิลเหล็ก แล้วกดที่จับให้แน่นเพื่อให้พิมพ์ลวดลายได้ดีขึ้น ถ้าแป้งรั่วด้านข้าง ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับส่วนถัดไป
คุกกี้อบอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 2-3 นาที คุณสามารถพลิกแม่พิมพ์ไปอีกด้านหนึ่งได้ คุณสามารถเปิดเตารีดวาฟเฟิลได้เล็กน้อยและติดตามความพร้อมของคุกกี้ บางคนชอบคุกกี้ทอด ในขณะที่บางคนชอบสีซีด
โอนวาฟเฟิลสีดอกกุหลาบลงบนจานหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นทำลายมันเพื่อรับคุกกี้ทีละอัน
วางคุกกี้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับคุกกี้ได้โดยการผสมผงกับอบเชยเล็กน้อย คุกกี้เหล่านี้จะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยกรุบกรอบที่ปรุงด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าถือเป็นความทรงจำอันอบอุ่นในวัยเด็ก เกือบทุกคนมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตที่บ้าน มันมีราคาไม่แพงแม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายนัก แต่ถึงกระนั้นก็มีเหล็กวาฟเฟิลเช่นนี้อยู่ในบ้านเกือบทุกหลังอย่างน่าอัศจรรย์ หรือมีอะนาล็อกในรูปแบบของกระทะคู่สำหรับเตาแก๊ส
สูตรการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดนั้นง่ายมากจนเด็กส่วนใหญ่มักทำ อาหารอันโอชะจากธรรมชาติแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีมีราคาเพียงเพนนีและเป็นไปได้ที่จะอบวาฟเฟิลจำนวนมากจากแป้งครึ่งลิตรซึ่งไม่เพียงเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับการรักษาเพื่อนด้วย .
เวเฟอร์โรลใส่โปรตีนครีมหรือบัตเตอร์ครีมมีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง และสามารถทำเองที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
คุณยังสามารถเติมนมข้นต้มกับถั่วลงในม้วนวาฟเฟิล หรือใช้วาฟเฟิลเป็นชั้นเค้กสำหรับคัสตาร์ดเค้กแสนอร่อย
มีสูตรวาฟเฟิลมากมาย นอกจากวาฟเฟิลสดหรือกรอบตามปกติแล้วยังมีวาฟเฟิลร่วน, เบลเยียม, สวีเดน, บิสกิตเวียนนาวาฟเฟิล, ขนมชนิดร่วน, นมเปรี้ยว, มันฝรั่ง ฯลฯ คุณสามารถทำวาฟเฟิลด้วยนม, ครีมเปรี้ยว, kefir หรือโยเกิร์ต, นมข้น, มีหรือไม่มีเนยหรือมาการีน - ด้วยน้ำมันพืช, หวานหรือไร้เชื้อ, เติมโซดา, ผงฟูหรือยีสต์ แน่นอนว่าการเตรียมพวกเขามีมากกว่านั้น ยากกว่า แต่ง่ายกว่ามากอย่างไร
เตรียมโดยการผสมส่วนผสมเพียงอย่างเดียว ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องดูรูปถ่ายทีละขั้นตอนในสูตรวาฟเฟิลโฮมเมดหรือดูสูตรวิดีโอ และคุณสามารถเตรียมส่วนที่เหลือด้วยตัวเอง โดยรู้สัดส่วนของส่วนผสม และ คุณจะได้รับวาฟเฟิลแสนอร่อย - อาหารอันโอชะจากธรรมชาติแบบโฮมเมดสำหรับฟันหวานของคุณ
วาฟเฟิลแสนอร่อย - สูตรสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียต
สูตรนี้เก่ามาก อยู่ในสมุดโน๊ตมานานแล้ว เราเตรียมไว้ตอนสมัยเรียน สังสรรค์กับเพื่อน ๆ ที่บ้านคนอื่น วาฟเฟิลออกมาอร่อยกรอบและร่วน
สินค้า:
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- มาการีน 200 กรัม (หรือเนย)
- แป้ง 1 ถ้วย
- น้ำ 1 แก้ว
- เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลา
เทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
เติมน้ำหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว
ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน แป้งจะออกมาไม่หนากว่า kefir
อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า โดยเฉลี่ย การอบวาฟเฟิล 1 ชิ้นใช้เวลา 1.5-3 นาที
วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเติมท็อปปิ้งหรือท็อปปิ้งใดๆ ก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องเทชาหรือกาแฟสักแก้ว!
อร่อย!
วาฟเฟิลนุ่มกับครีมเปรี้ยวในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย
วาฟเฟิลนุ่มอร่อยซึ่งมีราคาแพงในร้านและห่างไกลจากธรรมชาติสามารถเตรียมได้ที่บ้าน พวกเขาจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามากและเป็นธรรมชาติมากกว่าอย่างแน่นอน
สูตรได้รับการทดสอบตามเวลา วาฟเฟิลออกมาอร่อยและนุ่มนวลชวนให้นึกถึงคุกกี้สปันจ์!
สินค้า:
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- ผงฟู 1-1.5 ช้อนชา
- วานิลลิน 1 กรัม
- 0.25 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
- น้ำตาลผงสำหรับโรยหรือช็อคโกแลตละลาย (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาในชามลึก
เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม
เพิ่มแป้งและผงฟู
นวดแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันไม่ควรมีก้อน
ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อนดี วางแป้งออก (1-1.5 ช้อนโต๊ะ)
ปิดฝาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ผลลัพธ์ที่ได้คือวาฟเฟิลที่อร่อยมาก ฟู นุ่ม น่ารับประทาน
สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เทลงบนช็อกโกแลตละลาย แยม ไอศกรีม หรือรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้
อร่อย!
วาฟเฟิลโรล - สูตรง่ายๆ (วิดีโอ)
สูตรนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต วาฟเฟิลโรลออกมาสวยงามและอร่อยมาก สูตรนี้ง่ายมาก รายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอ:
วาฟเฟิลไร้เชื้อ - สูตรที่ง่ายมาก
สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เหมาะสำหรับเค้กวาฟเฟิลไม่เพียงแต่กับครีมหวานเท่านั้น แต่ยังใช้กับไส้ผัก เนื้อสัตว์ และตับอีกด้วย
หากตู้เย็นว่างเปล่า ร้านค้าต่างๆ จะปิด หรือคุณขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่นั่น ให้ลองทำวาฟเฟิลไร้เชื้อ
สินค้า:
- แป้ง 1 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำ 1 แก้ว
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
1. ตีไข่แดง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน
2. เติมน้ำครึ่งแก้ว เทแป้งทั้งหมดออกและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ
3.ถ้าอยากทำวาฟเฟิลหวานๆ ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. อบในเตาอบไฟฟ้าจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการให้ม้วนเป็นหลอดแล้วเติม
5. หรือวางวาฟเฟิลให้เย็นบนพื้นผิวเรียบแล้วใช้เป็นชั้นเค้กสำหรับเค้กหวานหรือขนมเค้กคาว เป็นต้น คุณสามารถเคลือบชั้นเค้กวาฟเฟิลได้
อร่อย!
สูตรวาฟเฟิลขนมชนิดร่วนสำหรับเหล็กวาฟเฟิล
สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยนี้ใช้ได้กับทั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊ส วาฟเฟิลมีความกรอบและร่วนโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
สินค้า:
- แป้ง 2 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 30 กรัม-50 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- เกลือโซดาบนปลายช้อนชา
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
2. ใส่ไข่ เกลือ วานิลลา และโซดา แล้วตีให้เข้ากัน
3. เทน้ำครึ่งหนึ่งลงไปคนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. เติมน้ำที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน
7. ม้วนเป็นหลอดและสิ่งของหรืออย่างรวดเร็ว
วาฟเฟิลฟักทองกับแอปเปิ้ล - สูตรวิดีโอ
วาฟเฟิลฟักทองแอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ทำโดยใช้สูตรง่ายๆนี้ ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับของว่างยามบ่ายและแม้แต่มื้อเย็นหรือของว่างเบาๆ ด้วย
สินค้า:
- ฟักทอง – 250 กรัม
- แอปเปิ้ล – 150 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - เหน็บแนม
การเตรียมการอย่างง่ายในวิดีโอ:
สูตรวาฟเฟิลนี้ได้รับการลองและเป็นจริงมาหลายปีแล้ว วาฟเฟิลสามารถรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟได้ง่ายๆ หรือคุณสามารถเทช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มที่ละลายแล้วโรยด้วยเศษมะพร้าว - มันจะออกมาน่าประทับใจและสวยงาม แต่นี่ไม่จำเป็นเลย - วาฟเฟิลก็ดีอยู่แล้ว!
สินค้า:
- แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย
- มาการีนหรือเนย 100 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- ผิวเลมอน 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม:
1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ละลายมาการีนหรือเนย เย็นเล็กน้อย เทลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้ง คน
4. เติมมะนาวขูดหนึ่งลูก ผสมทุกอย่าง
5.อบจนสุก หากต้องการให้เติมนมข้นต้มหรือโรยหน้าด้วยช็อคโกแลต
สูตรวาฟเฟิลในกระป๋องบนเตาแก๊ส (วิดีโอ)
คุณสามารถอบวาฟเฟิลได้ไม่เพียงแต่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังบนเตาแก๊สด้วย แต่สำหรับสิ่งนี้แน่นอนคุณต้องมีรูปแบบพิเศษเช่นเฮเซลนัท รายละเอียดและสูตรทั้งหมดอยู่ในวิดีโอนี้:
วาฟเฟิลกรอบ - สูตรพร้อมนมและยีสต์
ได้วาฟเฟิลกรอบอร่อยฟูกรอบโดยใช้สูตรนี้ สูตรที่เติมนมและยีสต์ อร่อย!
โดยส่วนตัวแล้วฉันมีสูตรนี้จากหนังสือวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต จะเข้ากันได้ดีกับวาฟเฟิลเบลเยี่ยม คุณสามารถอบโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียม (เวียนนา ฯลฯ) หรือสำหรับวาฟเฟิลแบบบาง
สินค้า:
- แป้ง 1 ถ้วย
- นม 1.5 ถ้วย
- ยีสต์ 20 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. บดยีสต์บดด้วยน้ำตาลเทนมลงไปครึ่งหนึ่ง
2. ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน
3. เติมนมที่เหลือ
4. ละลายเนย พักให้เย็น แล้วใส่ลงในแป้งวาฟเฟิล ผสมให้เข้ากัน
5. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าจนสุก
7. เสิร์ฟพร้อมแยม คาราเมล ช็อคโกแลตท้อปปิ้งสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า
วาฟเฟิลสวีเดนไม่มีไข่และครีมเปรี้ยว
สูตรเก่าสำหรับวาฟเฟิลที่ไม่มีไข่และครีมเปรี้ยวจากหนังสือเวทย์มนตร์เล่มเดียวกันสำหรับวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต แป้งค่อนข้างหนาและเตรียมง่ายมาก คุณสามารถเตรียมเป็นขนมหวานได้โดยการเติมน้ำตาลหรือใช้เป็นฐานสำหรับปาเต้
สินค้า:
- แป้ง 150 กรัม
- 4 โต๊ะ. ช้อนน้ำ
- ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 2 ถ้วย
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ผสมแป้ง น้ำ และครีมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำตาลตามชอบ
2. ทาเนยเทียมหรือเนยที่แผงทอดของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบวาฟเฟิลจากแป้งจนพร้อม
3. เสิร์ฟพร้อมแยมและผลเบอร์รี่สด
วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบกับนมข้นในเหล็กวาฟเฟิล
ได้วาฟเฟิลกรอบกรุบกรอบโดยใช้สูตรนี้ นมข้นทำให้มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ
สินค้า:
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- มาการีน 1 ซอง (200 กรัม)
- เกลือและโซดาเล็กน้อย
การตระเตรียม:
1. ละลายมาการีนแล้วผสมกับน้ำตาล
2. ใส่นมข้นจืด
3. ในชามอีกใบตีไข่ด้วยเกลือ
4. รวมส่วนผสมไข่กับเนย
5 ร่อนแป้งและเติมโซดา
6. ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
7. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เปิดแล้วเทแป้งลงไปตรงกลาง 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกดเบาๆ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษ หากต้องการเติมครีม ให้ม้วนเป็นหลอดทันที ขณะที่มันร้อน วาฟเฟิลจะนิ่ม และจะเย็นลงและกรอบ
9. เสิร์ฟวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วกับช็อคโกแลตร้อน กาแฟ หรือชา คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ แยม แยม หรือช็อกโกแลตสเปรดได้ อร่อย!
วาฟเฟิลมันฝรั่ง - สูตรวิดีโอ
วาฟเฟิลของว่างแสนอร่อยที่ไส้แน่นอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียมสดทำให้เป็นของว่างอย่างรวดเร็ว
ใครที่ชอบมันฝรั่งและแพนเค้กมันฝรั่งจะต้องชอบสูตรนี้!
สินค้า:
- ไข่ 2 ฟอง
- 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง
- 5 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
- ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 0.5 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน
- 1 หัวหอม
- 2 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัว โปรดดูสูตรในวิดีโอ:
วาฟเฟิลเบลเยียม (บรัสเซลส์)
บ้านเกิดของพวกเขาตามชื่อคือเบลเยียม วาฟเฟิลเบลเยี่ยมมี 2 ประเภท - วาฟเฟิลนุ่มและฟู - วาฟเฟิลบรัสเซลส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และวาฟเฟิล Liege ซึ่งแข็งกว่า เข้มข้นกว่า และกรอบโดยมีหยดคาราเมลอยู่ข้างใน
มี 2 เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลเบลเยียม
- ไข่ขาวและไข่แดงตีแยกกัน
- ชาวเบลเยียมเป็นผู้ที่มีแนวคิดในการเติมผงฟูเพื่อเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้งวาฟเฟิล
วาฟเฟิลเบลเยี่ยมตกแต่งด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตละลาย ครีม ไอศกรีม หรือผลไม้และผลเบอร์รี่ นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาถึงบรัสเซลส์พยายามลองชิมวาฟเฟิลเบลเยียมแท้ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำได้ง่าย: มีขายทุกที่ตั้งแต่ร้านขายขนมอบไปจนถึงแผงลอยริมถนน
อย่าลืมลองอบวาฟเฟิลบิสกิตแสนอร่อยเหล่านี้
สินค้า:
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 250 กรัม
- นม 250 มล
- เนย 125 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
- น้ำแร่อัดลม 125 มล
- ผงฟู 0.25 ช้อนชา
- วานิลลิน 1 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
1. ล้างไข่ให้สะอาดด้วยแปรงและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. ตีไข่ขาวให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อยในชามอีกใบ
4. ใส่เนย อุณหภูมิห้อง น้ำตาล วานิลลิน ลงในถ้วยอีกใบแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
6. เติมน้ำแร่อัดลมและวิปปิ้งไข่ขาว น้ำแร่อัดลมช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้ง
7. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วอบในเตาวาฟเฟิลที่อุ่นจนสุก
วาฟเฟิลเบลเยียมจะมีฉากกั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเสมอ ดังนั้นควรยืดหยุ่นและเพิ่มปริมาณแป้งตามจำนวนที่แน่นอนเพื่อสร้างวาฟเฟิลเบลเยียมที่ดูดี
จากนั้นตกแต่งตามที่คุณต้องการ -
นมข้น
ช็อคโกแลต, ครีม, ไอศกรีม,
วาฟเฟิลกล้วยแสนอร่อยใน 15 นาที - สูตรวิดีโอ
วาฟเฟิลนมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วาฟเฟิลนมเปรี้ยวที่นุ่มชุ่มฉ่ำทำโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ คุณสามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งใดก็ได้ เช่น แยม ช็อคโกแลต เบอร์รี่ และไอศกรีม อร่อยมาก อร่อยมาก!
สินค้า:
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส 180-200 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1 ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนฟู
ยิ่งคุณตีไข่ได้ดีเท่าไร วาฟเฟิลก็จะนุ่มและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
2. เพิ่มคอทเทจชีสตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
3. เพิ่มแป้งด้วย
4. เทน้ำมันพืชลงไป
5. คนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียนและได้แป้งไม่หนา
6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันพืชบนแผงทอดเบา ๆ แล้ววางครั้งละ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง แจกจ่ายให้เท่าๆ กัน
7. เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลและขนาดของวาฟเฟิล โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 นาที
วาฟเฟิลจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย
คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับแยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ
ช็อคโกแลตหรือสตรอเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่,
กับไอศกรีมหรือวิปครีมด้วยหรือหรือ
อร่อย!
วาฟเฟิลครีมร่วน ทั้งแบบหลอด ตะกร้า และคุกกี้โชคลาภ
วาฟเฟิลร่วนแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้สามารถเตรียมได้ในสามเวอร์ชัน - บรรจุลงในหลอดปกติแล้วเติมครีมโปรตีน, ทำตะกร้าแล้วเติมวิปครีม, ครีม, ไอศกรีมหรือผลเบอร์รี่ ทำคุกกี้โชคลาภ - ขอให้สมหวัง ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าตื่นเต้นเท่านั้น คุกกี้วาฟเฟิลที่เรียบง่ายเช่นนี้นำมาซึ่งความสุขและแง่บวก
สินค้า:
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
เนย 200 กรัม
การตระเตรียม:
กระบวนการทำวาฟเฟิลเหล่านี้ค่อนข้างง่ายเหมือนกับวิธีอื่น แต่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นในภาพถึงวิธีจัดรูปทรงตะกร้า
ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลร่วน
1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู
2. ใส่เนยละลาย ผสม.
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลวเหมือน kefir จากร้าน
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อนแล้วอบวาฟเฟิล โดยเติมแป้งอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
ประมาณ 2 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตารีดวาฟเฟิลของคุณ
6. วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะเป็นพลาสติกแต่ยังร้อนอยู่ สามารถปั้นเป็นตะกร้าได้โดยใช้แก้วแคบยาวและแก้วหรือแก้ว
ในการทำเช่นนี้ ค่อยๆ เอาวาฟเฟิลออกจากพื้นผิวทอดด้วยไม้พายแล้ววางลงบนแก้ว
เราวางแก้วไว้ด้านบนทันทีแล้วรอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง
ถอดแก้วออกหลังจากผ่านไป 1-2 นาที
นำตะกร้าออกจากแก้ว เหลือเพียงเติมครีมลงไป
ท่อถูกสร้างขึ้นในลักษณะปกติ: คุณสามารถม้วนขึ้นในลักษณะนั้น หรือขันเข้ากับท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม และเมื่อแข็งตัวและเย็นลง ให้ถอดออกแล้วเติมด้วยครีม
วิธีทำคุกกี้วาฟเฟิลโชคลาภ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงวันหยุด - ปีใหม่หรือวันเกิด! หรือเพื่อการเล่นแพ้
เตรียมบันทึกความปรารถนาสำหรับแขกของคุณล่วงหน้า
อบวาฟเฟิลตามปกติ
ถ่ายโอนไปยังกระดานหรือจานอย่างรวดเร็วแล้วจดบันทึกไว้ด้านบน
เราพับซองจดหมายเข้าหากัน 
จะได้เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส
ทุกอย่างง่ายมาก! ตอนนี้คุณสามารถทำให้เพื่อนของคุณพอใจไม่เพียง แต่ด้วยวาฟเฟิลแสนอร่อย แต่ยังมีตะกร้าดั้งเดิมและคุกกี้โชคลาภอีกด้วย
อร่อย!
วาฟเฟิลเวียนนา - สูตรวิดีโอสำหรับเครื่องทำวาฟเฟิลหลายแบบหรือไฟฟ้า
วาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำตามสูตรง่ายๆ นี้
สินค้า:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- น้ำตาล - 100 กรัม
- นม - 250 มล. (ไขมัน 2.5%)
- เนย - 200 กรัม (ไขมัน 72%)
- แป้งสาลี - 350 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
ความลับทั้งหมดของการทำวาฟเฟิลแสนอร่อยในวิดีโอนี้:
17 สูตรวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - ทุกคนจะได้พบกับของหวานที่ถูกใจอย่างแน่นอน!
หากคุณมีเวลามาก เตรียมฟันหวานของคุณไม่เพียงแค่วาฟเฟิลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง
สูตรเพิ่มเติมสำหรับหลอดชา:
สมัครติดตามสูตรอาหารใหม่ๆ ในการแจ้งเตือนแบบพุชเพื่อติดตามข่าวสารล่าสุดจากเว็บไซต์ Delicious Food
มีสูตรแป้งวาฟเฟิลที่แตกต่างกันมากมายที่นี่ หากคุณสนใจหัวข้อนี้ คุณคงมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วคุณจะลองสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดและเลือกรายการโปรดที่คุณจะใช้อย่างต่อเนื่อง ด้วยสูตรวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้ามากมาย คุณไม่ควรจะเบื่อ
วาฟเฟิลถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารชนะใจแฟน ๆ ทุกวัย และสูตรอาหารอันโอชะนี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาหลายร้อยปีติดต่อกัน ชื่อของขนมอบมาจากคำภาษาเยอรมัน "วาฟเฟิล" ซึ่งแปลว่า "รังผึ้ง, เซลล์"หากคุณดูผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบด้วยเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษ โครงสร้างของมันมีลักษณะคล้ายกับรวงผึ้ง
อุปกรณ์อบวาฟเฟิลเครื่องแรกที่โลกรู้จักถูกประดิษฐ์โดย American Cornelius Swarthout เมื่อประมาณ 150 ปีที่แล้ว เป็นกระทะสองใบที่อุ่นบนถ่านร้อนแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว ขั้นต่อไปของยุควาฟเฟิลถูกทำเครื่องหมายในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อมีหน่วยครัวอุตสาหกรรมสำหรับการอบวาฟเฟิลบนเตาแก๊สปรากฏขึ้น ตอนนี้ความละเอียดอ่อนนี้ถูกเตรียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งมีการเคลือบสารกันติดและมีรูปทรง การออกแบบที่แตกต่างกัน และมีจำหน่ายสำหรับวาฟเฟิลแบบบางและหนา
มีของหวานมากมายหลายสิบชนิด แตกต่างกันในลักษณะการเตรียมแป้ง รูปร่าง รสชาติ (หวาน เป็นกลาง เค็ม) แป้งวาฟเฟิลอาจแตกต่างกันไปตามระดับความนุ่ม-ความแข็งและความหนา และการมีอยู่หรือไม่มีโครงสร้างภายในที่มีรูพรุน นอกจากนี้วาฟเฟิลบางประเภทก็เสิร์ฟเดี่ยวๆ และบางประเภทก็ไส้ไส้ที่หลากหลาย
มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละสูตรได้รับการออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหาการทำอาหารเฉพาะด้าน เรามารวบรวมสูตรแป้งพื้นฐานแต่ละเคสกันค่ะ
- ส่วนผสมสำหรับสูตรวาฟเฟิลทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเดียวกัน
- ควรทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลง คุณต้องเข้าใจว่ามาการีนในการอบถูกนำมาใช้เพื่อความยากจนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูกและราคาไม่แพง เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เลือกเนยในทุกสูตร
- ต้องนำไข่ นม kefir ครีม โยเกิร์ตออกจากตู้เย็นก่อน
- ก่อนอบ เตารีดวาฟเฟิลมักจะต้องทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช (ดูคำแนะนำในการใช้เตา)
- ในบางสูตรอาจมีการวัดปริมาตรเท่ากับแก้ว ในแก้ว 250 มล.
สูตรการทำวาฟเฟิลแผ่นบาง
การเตรียมแป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าทำได้ง่ายมาก และยังใช้กับเตารีดวาฟเฟิลแบบแก๊สได้ด้วย มักจะมีความคงตัวของของเหลวหรือกึ่งของเหลวและนวดจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ซึ่งแม่บ้านทุกคนมักจะมี
วาฟเฟิลไม่หวานปกติ
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - ½ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - ½ช้อนชา
- นม – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เหน็บแนม
- มาการีน (เนย) – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- และสำหรับทาแม่พิมพ์ - 1 ช้อนชา น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 10 กรัม (ไม่ใส่เกลือ)
การเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลแผ่นบางในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
- ใส่แป้งลงในชามแล้วผสมกับผงฟู แยกนมกับไข่แดง เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
- ละลายเนยในอ่างน้ำ ค่อยๆ เทลงในแป้งโดยใช้กระแสบางๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
- ตีแป้งให้เข้ากันจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ลงในแป้งแล้วผสม
ควรเสียบปลั๊กเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่แป้งจะเริ่มอบเพื่อให้ร้อนขึ้น ขอแนะนำให้วางไว้บนถาดโลหะ อย่าลืมหล่อลื่นพื้นผิวภายในทั้งสองของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืช น้ำมันหมู หรือน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ - วางแป้งจำนวนเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ที่ด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิล หากแป้งกลายเป็นของเหลวมันจะกระจายไปด้านข้างอย่างเชื่อฟังหากแป้งหนาให้ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย ปิดเตารีดวาฟเฟิล
- ระยะเวลาในการอบโดยเฉลี่ย 2 นาที (+ - 0.5 นาที) หากไอน้ำหยุดไหลออกจากช่องว่าง แสดงว่าแป้งส่วนนี้ทอดแล้ว เค้กวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วควรเป็นสีทองที่สวยงาม
- ขอแนะนำให้วางวาฟเฟิลแต่ละส่วนไว้บนตะแกรงเพื่อให้แห้งและเย็น อย่าซ้อนกัน ไม่อย่างนั้นมันจะไม่กรอบในภายหลัง
- วาฟเฟิลบางๆ จะกรอบและมีรสชาติที่เป็นกลาง จึงสามารถโรยหน้าด้วยไส้ทั้งหวานและเค็มได้ โปรดทราบว่าหากไส้เปียกเกินไป ชั้นวาฟเฟิลจะเปียก
เวเฟอร์โรล
นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
วัตถุดิบ:
- ไข่ –5 ชิ้น
- เนย (มาการีนไขมันสูง) – 200 กรัม
- น้ำตาล – 1 ถ้วย (น้อยกว่าเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส)
- แป้งสาลี – 180 กรัม (1 แก้ว + 1/3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่นพื้นผิวการทำงานของอุปกรณ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กำลังเตรียมแป้งสำหรับทำวาฟเฟิลโรล
- ละลายเนยแล้วตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม (หรือเติมเนยนิ่มเป็นชิ้น ๆ ก็ได้) ตอนนี้เพิ่มไข่และตีทุกอย่างอีกครั้ง
- ค่อยๆ ใส่แป้งและผสม แป้งสำเร็จรูปมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว (เช่นการทอดแพนเค้ก)
- อัดจาระบีพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันพืชแล้วเสียบปลั๊ก คุณต้องทาน้ำมันเพียงครั้งเดียวก่อนที่จะอบเค้กชิ้นแรก จากนั้นในระหว่างกระบวนการอบ น้ำมันที่เติมเข้าไปจะหลุดออกจากแป้งและหล่อลื่นอุปกรณ์
- ไม่ควรตรวจสอบระดับความร้อนของอุปกรณ์ด้วยนิ้วของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ จะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหยดแป้งลงบนพื้นผิวแล้วดูว่าเริ่มทอดหรือไม่ โดยปกติหน่วยประเภทนี้จะร้อนขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
- วาง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่างของอุปกรณ์ (ตรงกลาง) ช้อนแป้งแล้วปิดเครื่องให้แน่นโดยกดด้วย 2 มือจับ อย่าเทแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหลเกินขอบเตารีดวาฟเฟิล ถ้าคุณใส่แป้งน้อยลงคุณจะได้เค้กชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมีหลอดเล็ก ๆ ออกมา
- อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที เปิดเครื่องเล็กน้อยแล้วดูว่าวาฟเฟิลมีสีซีดหรือไม่ ให้อบต่ออีก 1-2 นาที
- ใช้ไม้พายแงะชอร์ตเค้กที่เสร็จแล้ว นำออกจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วางลงบนจานแบนหรือถาด แล้วม้วนเป็นหลอดอย่างรวดเร็ว กดค้างไว้สักครู่จนกว่ารูปร่างจะคงที่ สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ก่อนที่แผ่นเวเฟอร์จะเย็นและไวต่อการสัมผัส หลังจากเย็นลงแล้วจะไม่ม้วนงอ แต่แตกหัก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้นิ้วไหม้ ให้ใช้ถุงมือผ้า
- เค้กสามารถรีดเป็นท่อที่มีความหนาต่างกันหรือเป็นกรวยสามเหลี่ยมก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ การออกแบบใด ๆ ก็สะดวกในการเติมครีม
- ตอนนี้เราเริ่มอบเค้กชั้นที่สองและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแป้งหมด จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้วาฟเฟิลประมาณ 15 อัน คุณสามารถเติมนมข้นต้มด้วยถั่ว, คัสตาร์ด, โปรตีน, ครีมเนย, แยมหนา, พราลีน นำเสนอที่นี่.
สูตรวาฟเฟิลหนา
ในการอบวาฟเฟิลที่หนาและนุ่มจะใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทอื่นซึ่งเซลล์ภายในช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างบางอย่างเช่นในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือหัวใจ นอกจากนี้ยังมีเตารีดวาฟเฟิลอเนกประสงค์พร้อมแผงเปลี่ยนได้สำหรับการเตรียมขนมอบประเภทต่างๆ
เวียนนา
วัตถุดิบ:
- เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม – 180 กรัม (1 แก้ว + 1/3 ช้อนโต๊ะ)
- นม – 230 มล
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- เกลือ – ¼ ช้อนชา
- วานิลลิน – 1.5 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
- ตอกไข่ โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ไข่แดงควรบดด้วยน้ำตาล
- เพิ่มนมลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่แป้งและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นโปรตีนและเกลือ เนยควรจะละลาย ผสม. แป้งจะออกมากึ่งหนาเหมือนแพนเค้ก
- ตอนนี้คุณควรตีไข่ขาวด้วยเกลือให้เป็นโฟม เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง
- อบแป้งที่เสร็จแล้วสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในส่วนต่างๆ ในเหล็กวาฟเฟิลเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้พร้อมกับแยมผลไม้ ไอศกรีม นมข้น และวิปครีม เครื่องดื่มที่เหมาะสมได้แก่ ชา กาแฟ หรือแค่นม
ชาวเบลเยียม
วัตถุดิบ:
- เนย – 270 กรัม
- แป้ง – 1 ถ้วย + 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล – 100 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ - 2 ช้อนชา
วิธีการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมนั้นคล้ายคลึงกับวิธีการข้างต้นในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ที่นี่ .
วาฟเฟิลบรัสเซลส์กรอบ
วัตถุดิบ:
- ไลท์เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว – ½ช้อนชา
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
- ผิวมะนาวขูด - 2 ช้อนชา
การตระเตรียม
- ผสมแป้งกับวานิลลาและเกลือ เพิ่มผิวเลมอน
- ในชามอีกใบ ผสมน้ำมะนาวกับเบียร์ ไข่ และน้ำมัน
- เพิ่มส่วนผสมแห้งจากชามอื่นลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว นวดแป้งด้วยช้อนหรือใช้อุปกรณ์ผสม
- ปล่อยให้แป้ง "สุก" เป็นเวลาสองชั่วโมง
- จากนั้นอบวาฟเฟิลเป็นชุดๆ ละ 3 นาที
สูตรแป้งข้าวโพด
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เนย (มาการีน) – 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด – 150 กรัม
- นม – 200 มล
- น้ำผึ้งเหลว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- คอนญักหรือเหล้ารัม – 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์สับ – 2 ช้อนชา
การตระเตรียม
ละลายเนย รวมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็อบขนมของเรา
วาฟเฟิลโยเกิร์ต
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- โยเกิร์ตหวาน (วานิลลาหรือผลไม้) – 1.5 ถ้วย (375 กรัม)
- แป้งสาลี - 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
- ผงฟู - 1 ช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เนย - 100 กรัม
การตระเตรียม
- ตีไข่ในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเนยละลาย ผสมจนเนียน
- เทแป้งเล็กน้อยลงบนเตารีดวาฟเฟิลร้อน แป้งจะกระจายอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย
- อบประมาณ 5 นาที
แป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลแก๊ส
หากคุณยังคงมีแม่พิมพ์สำหรับอบคุกกี้วาฟเฟิลด้วยแก๊สบนชั้นวางตั้งแต่สมัยโซเวียตสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พื้นผิวด้านในของเหล็กวาฟเฟิลดังกล่าวอาจมีรูปทรงของแผ่นแข็งสำหรับทอดวาฟเฟิลทรงกลมกว้าง และอุปกรณ์บางอย่างข้างในก็มีการแบ่งเป็นเซลล์สำหรับอบวาฟเฟิลทรงสามเหลี่ยมหรือรูปทรงเล็ก ๆ ข้อเสียของเตารีดวาฟเฟิลแบบเก่าคือไม่มีการเคลือบสารกันติดต่างจากยูนิตสมัยใหม่ ด้วยเหตุนี้แป้งส่วนแรกจึงมักจะติดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
วัตถุดิบ:
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เนยนิ่ม – 200 กรัม
- ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ถ้วย
การตระเตรียม
- รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง (ความหนาเหมือนแพนเค้ก)
- อัดจาระบีพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง วางแม่พิมพ์บนเตา เปิดแก๊ส และอุ่นแม่พิมพ์สักครู่
- เปิดแม่พิมพ์ครึ่งบน เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนครึ่งล่าง แล้วปิดแม่พิมพ์ให้แน่น อบด้านหนึ่งสักครู่ จากนั้นพลิกกระทะแล้วอบวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟควรน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย
- หลังจากเปิดแม่พิมพ์เล็กน้อยและตรวจดูให้แน่ใจว่าคุกกี้วาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลออกจนสุด ใช้มีดหยิบวาฟเฟิลออกมา แล้วเทออกจากแม่พิมพ์ลงบนถาดอบ
ในบันทึก
ในสูตรแป้งวาฟเฟิลบางสูตร แป้งสาลีบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง
ในการเตรียมถ้วยวาฟเฟิลสำหรับไอศกรีม รวมถึงเค้กวาฟเฟิลกรอบบาง ให้ใช้สูตรสำหรับแป้งไร้เชื้อ ประกอบด้วย 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ โซดา 1 หยิบมือ และไข่ 1 ฟอง
บางครั้งมีการเติม kefir ลงในแป้งวาฟเฟิล
วาฟเฟิลถือบวชจัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่ ใช้น้ำมันพืชหรือมาการีนแบบไร้ไขมันแทนเนย
เพื่อปรับปรุงรสชาติ มักจะเติมอบเชยบด กานพลู และเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง
วาฟเฟิลแสนอร่อยสามารถทำจากขนมพัฟได้
เมื่อมีเตารีดวาฟเฟิลใหม่ปรากฏขึ้นในบ้านหรือมีอุปกรณ์ "ประเภทโซเวียต" ออกมาจากตู้กับข้าว คุณจะต้องทดสอบอุปกรณ์อย่างรวดเร็วเสมอ และคำถามที่สมเหตุสมผลก็คือ วิธีทำวาฟเฟิลในวาฟเฟิลเหล็กเพื่อให้ออกมาอร่อย กรอบ และประสบความสำเร็จในการลองครั้งแรก
วาฟเฟิลโฮมเมด: ตัวเลือกที่หวานและความแตกต่างในการทำอาหาร
มีวาฟเฟิลหลายประเภทรวมถึงอุปกรณ์เฉพาะสำหรับการอบเอง วาฟเฟิลอาจมีรสเค็มหรือหวาน ขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไป มีลักษณะรสชาติที่แตกต่างกัน และสามารถรวมกับไส้ที่แตกต่างกันได้ ในเวลาเดียวกันไม่มีแนวคิดของวาฟเฟิล "คลาสสิก" หรือ "ดั้งเดิม" สูตรสำหรับความหวานตามปกติขึ้นอยู่กับประเทศหรือภูมิภาคที่ความหลากหลายนั้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ
คุณสามารถอบขนมเวอร์ชันต่างๆ ที่บ้านได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเหล็กวาฟเฟิลที่คุณเลือก แต่คุณควรเข้าใจว่าเมื่อซื้ออุปกรณ์สำหรับใช้งานกับแป้งบาง ๆ คุณจะไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะเวอร์ชันเวียนนาได้
วิธีปรุงวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล: ความแตกต่างระหว่างเครื่องใช้ในครัวเรือน
- หากคุณต้องการอบแป้ง เทคโนโลยีของสหภาพโซเวียตจากนั้นวาฟเฟิลดังกล่าวมักจะปรุงด้วยแก๊สและบางและกรอบ แต่มีความเสี่ยงที่จะไหม้และอบมากเกินไป เนื่องจากเครื่องเก่าไม่ได้ติดตั้งเซ็นเซอร์ควบคุมอุณหภูมิ จึงไม่สามารถเลือกโหมดการอบได้ วิธีการอบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลประเภทนี้? เพียงเทแป้งเป็นชั้นบางๆ ลงในเครื่อง ปิดเครื่องให้แน่น และรอประมาณ 1.5-2 นาที
- การใช้อุปกรณ์ ด้วยกลไกการหมุนกระบวนการทำอาหารก็ง่ายขึ้น เตารีดวาฟเฟิลรุ่นดังกล่าวมีราคาสูงมาก แต่ปรับราคาให้เหมาะสม หลังจากเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในอุปกรณ์ในห้องครัว เหล็กวาฟเฟิลจะปิดและพลิกกลับ ซึ่งจะช่วยให้แป้งอบได้ดีขึ้น เวลาทำอาหารคือสองสามนาทีต่อมื้อ
- เมื่อคุณต้องการทำวาฟเฟิลที่นุ่มและใหญ่โตด้วยเตาวาฟเฟิล คุณจะต้องทำ รุ่นพิเศษที่ให้คุณอบแป้งหนาได้. ด้วยเหมืองหินนี้ คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลเวียนนา เบลเยียม และแม้แต่อเมริกันได้ด้วยตัวเอง บ่อยครั้งที่เครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าวทำให้สามารถเสิร์ฟขนมได้หลายรายการในคราวเดียว แป้งที่เทลงไปอบไม่เกิน 2 นาที
- วิธีทำวาฟเฟิลให้บางและกรอบ? ในการทำเช่นนี้คุณไม่เพียงต้องใช้แป้งวาฟเฟิลที่ไม่ใช่ยีสต์เท่านั้น แต่ยังต้องรีดให้ทั่วพื้นผิวของอุปกรณ์ด้วย คุณสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวได้โดยใช้เท่านั้น เตารีดวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบางมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม รวงผึ้งตื้น ขนมหวานเหล่านี้อบเร็วมาก บางครั้งใช้เวลา 30 วินาทีก็เพียงพอที่จะเตรียมได้
รุ่นที่ทันสมัยที่สุดสำหรับการเตรียมขนมอบที่บ้านมี:
- ตัวชี้วัดที่แสดงระดับความพร้อม
- เซ็นเซอร์พิเศษที่คุณสามารถตั้งค่าโหมดการทำอาหารได้
- แม่พิมพ์อบเพิ่มเติมช่วยให้คุณสามารถทำวาฟเฟิลในอุปกรณ์ได้ไม่เพียง แต่เป็นรูปทรงกลมสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปหัวใจดวงดาวและรูปทรงอื่น ๆ อีกด้วย
การเตรียมอาหารอันโอชะด้วยเตารีดวาฟเฟิลประเภทต่างๆ
เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
- หล่อลื่นพื้นผิวภายในด้วยน้ำมัน
- เราเปิดอุปกรณ์เข้ากับเครือข่าย
- เรารอประมาณ 4-5 นาที
- แป้งโด. สำหรับวาฟเฟิลแบบบาง ให้เท 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวด้านล่าง สำหรับแป้งที่หนาและแป้งจะหนาขึ้น เราเอามันมีขนาดเท่ากำปั้นเด็กและปรับระดับให้อยู่เหนือพื้นผิว
- ปิดด้วยครึ่งบนแล้วรอ 4-5 นาที เปิดฝาเป็นครั้งคราวและตรวจดูระดับการเกิดสีน้ำตาล ถ้ามันซีดเกินไปก็จะใช้เวลาอีกสองสามนาที แต่เมื่อเป็นสีทองก็ถึงเวลาที่จะเอาออก
เหล็กวาฟเฟิลสำหรับทำขนมด้วยแก๊ส
หลักการเดียวกันคือมีเพียงอุปกรณ์เท่านั้นที่จะให้ความร้อนไม่ใช่จากไฟฟ้า แต่จากการอยู่บนเตา หากต้องการอุ่น ให้เปิดไฟมากกว่าปานกลางเล็กน้อย แล้วอบวาฟเฟิลเองด้วยไฟร้อนปานกลาง ระยะเวลารอคอยจะเหมือนกับเครื่องใช้ไฟฟ้า
หากต้องการตรวจสอบว่าเครื่องพร้อมสำหรับการอบ ห้ามสัมผัสเครื่องด้วยมือ นอกจากเสี่ยงต่อการถูกไฟลวกแล้ว ยังอาจโดนไฟฟ้าช็อตได้ในกรณีของรุ่นไฟฟ้าอีกด้วย หยดแป้งเพียงเล็กน้อยจะดีกว่า และถ้าเห็นว่าเริ่มสุกแล้ว ก็สามารถเอาส่วนหลักออกได้อย่างปลอดภัย
เมื่อวางแผนที่จะทำขนมโฮมเมดคุณต้องจำไว้ว่าส่วนผสมเพิ่มเติมและวิธีการนวดแป้งจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของวาฟเฟิล ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้ส่วนประกอบวาฟเฟิลมากกว่า 12 ชิ้นในแต่ละครั้ง
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในแป้งได้บ้าง?
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวาน: เหล้ารัม, นมและเหล้าช็อคโกแลต, เหล้าผลไม้, คอนญัก;
- ยีสต์เมื่อคุณต้องการทำวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน
- เครื่องปรุงต่างๆ: ส่วนผสมผลไม้และน้ำเชื่อม, วานิลลิน, อบเชย, เครื่องเทศ;
- คุณสามารถใช้ถั่วสับ, ช็อคโกแลต, ผลไม้แห้งสำหรับแป้งวาฟเฟิล
- สำหรับขนมหวานที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมครีมและนมลงในแป้งวาฟเฟิล
- อาหารอันโอชะนี้ยังสามารถเตรียมได้โดยใช้เวย์ ผงฟู โดยเติมโซดาหรือผงฟู โดยใช้แป้งต่างๆ ซึ่งจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์
มันมักจะเกิดขึ้นที่ขนมติดอยู่บนพื้นผิวของตะแกรงเหล็กวาฟเฟิล จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร? ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แป้งที่มีไขมัน (ไม่ใช่แป้งแพนเค้ก) อย่าลืมทาน้ำมันที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็กและใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลทรายในการเตรียมแป้ง
ก่อนที่จะเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล อุปกรณ์นี้จะต้องอุ่นเครื่องเป็นเวลา 10-15 นาที วิธีนี้จะช่วยลดผลลัพธ์ของการที่วาฟเฟิลไม่สุกและดูไม่น่ารับประทาน
ไม่ว่าเซลล์ภายในของวาฟเฟิลเหล็กจะมีขนาดเท่าใดก็ไม่แนะนำให้เติมแป้งให้เต็มขอบ แป้งทุกชนิด โดยเฉพาะแป้งยีสต์จะขึ้นฟูอย่างรวดเร็วและอาจรั่วหรือไหม้ได้
ในสถานการณ์ที่นวดแป้งวาฟเฟิลโดยใช้ผงฟูจะต้อง "ตกลง" แป้งนี้ควรทำในตอนเย็นเพื่อให้สามารถพักในตู้เย็นข้ามคืนได้ เฉพาะวันถัดไปเท่านั้นที่ใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ
ในการที่จะทำให้วาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลที่บ้านมีความนุ่มและโปร่งสบาย คุณจะต้องคนแป้งบนพวกมันไม่แรงมาก และยังใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ตอนท้ายสุดด้วย
เมื่อเตรียมแป้งคุณจะต้องทำให้เนยหรือมาการีนนิ่มลงอย่างทั่วถึงนำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสูตรอาหารอันโอชะที่เลือกไว้ในอุณหภูมิเดียวกัน (ห้อง)
หากคุณต้องการอบขนมกรุบกรอบในเตาวาฟเฟิลสำหรับหลายๆ คน คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์อบเพิ่มเติม และเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งวาฟเฟิลเพื่อให้กรุบกรอบน่ารับประทาน
วิธีปรุงวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลอย่างรวดเร็วและง่ายดายอธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง:
มีสูตรวาฟเฟิลในวาฟเฟิลเตารีดมากมายหลายสูตร สามารถผสมกันเปลี่ยนส่วนประกอบใดก็ได้ตามผลลัพธ์สุดท้ายที่ต้องการ มีสูตรแป้งวาฟเฟิลที่อร่อยและง่ายสามสูตรแสดงอยู่ด้านล่างนี้
วิธีทำแป้งสำหรับขนมโฮมเมดด้วยยีสต์
ผสมแป้ง 3 ถ้วยเกลือครึ่งช้อนชาและยีสต์มาตรฐานหนึ่งซอง นมอุ่นเล็กน้อย (400 มล.) และเนยเย็นละลาย 100 มล. เทลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเพิ่มไข่แดง 4 ฟองแล้วผสมทุกอย่าง คนผิวขาวที่เหลือจะถูกตีและเทลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว สุดท้ายให้เติมน้ำตาลผงหนึ่งช้อนเต็มและวานิลลินหนึ่งซอง
ควรทิ้งแป้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นจึงนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
แป้งวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลโซเวียต
น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว (หรือน้ำตาลธรรมดา) ผสมกับถุงวานิลลิน ตีไข่ไก่ 4 ฟองใส่ส่วนผสมน้ำตาลวานิลลาลงไป จากนั้นคุณต้องเทเนยละลาย (เย็น 1 ซอง) ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหรือส้อมใส่แป้งละเอียด (2 ถ้วย) เกลือเล็กน้อยและโซดา 1 ช้อนชาเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 หยด
การทำวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล: แป้งกับแป้งสาลี
สูตรขนมเหล่านี้ในวาฟเฟิลเหล็กค่อนข้างง่ายแม้ว่าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมมากมายสำหรับแป้งก็ตาม วาฟเฟิลเหล่านี้จะมีรสชาติที่แปลกและน่าจดจำ
ผสมแป้งสาลีครึ่งแก้วกับเบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา แป้ง 75 กรัม และครีมเปรี้ยวข้น 3-5 ช้อนโต๊ะ หลังจากละลายมาการีน (หรือเนยหนึ่งห่อ) แล้ว ให้เติมน้ำตาล 2/3 ถ้วย วานิลลาหนึ่งห่อ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน รวมส่วนผสมที่หนึ่งและที่สองเทไข่แดงที่ตีเบา ๆ (3 ชิ้น) เติมเกลือเล็กน้อย สุดท้ายคนไข่ขาวที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง
การทำวาฟเฟิลที่บ้านโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนแบบพิเศษนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม ครีมข้น นมข้นธรรมดาหรือต้ม วาฟเฟิลเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยและงานฉลองรื่นเริง กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยม
ติดต่อกับ
บทความในหัวข้อ
