บ้าน สารานุกรม

สารทดแทนกาแฟไม่ใช่แค่ชิโครีสำเร็จรูปเท่านั้น! ทดแทนกาแฟ

มีกาแฟทดแทนและกาแฟตัวแทนมากมายในโลก - เครื่องดื่มนี้มีรสชาติเหมือนกาแฟ แต่ไม่มีคาเฟอีน และยังดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ ผู้คนใช้พืชในการผลิตเครื่องดื่มเหล่านี้มานานหลายศตวรรษ และแม้กระทั่งทุกวันนี้ คุณสามารถหาเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันเหล่านี้ได้ตามชั้นวางของในร้านหรือทำเองก็ได้ เครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งเด็กเล็ก ๆ และยังมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ที่ตัดสินใจเลิกดื่มกาแฟธรรมชาติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเหตุผลอื่น ๆ

ประเภทของสารทดแทนกาแฟ

ควรสังเกตทันทีว่าทั้งหมดนี้เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ ซึ่งโดยทั่วไปคือรากพืช ซึ่งผ่านกระบวนการ ตากแห้ง บดและต้ม สามารถผสมหรือใช้แยกกันได้

ชิกโครี

บางทีสิ่งทดแทนกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุด บางครั้งก็มีเครื่องดื่มชิโครีในโรงเรียนอนุบาลเนื่องจากมีรสชาติกาแฟที่ถูกใจและมีประโยชน์อย่างมาก - ช่วยลดความตื่นเต้นง่ายทางประสาท ขจัดสารพิษ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และกระตุ้นภูมิคุ้มกันในลำไส้

เตรียมจากรากของพืช ล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง บดและทอดในกระทะทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยเนยหรือไม่ใส่ก็ได้ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้ได้ในร้าน จากนั้นชง 2 ช้อนชาด้วยน้ำเดือด คุณจะได้เครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟทั่วไปของคุณ

บาร์เล่ย์

กาแฟทดแทนที่รู้จักกันดีอีกชนิดหนึ่งซึ่งดีต่อสุขภาพตับและยังมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทอีกด้วย

ผงคล้ายกาแฟนี้มีขายในร้านค้า แต่คุณสามารถทำเองได้ ขูดแครอทขนาดใหญ่บนเครื่องขูดหยาบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ นำข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม (ประมาณครึ่งแก้ว) มาล้างให้แห้งบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟ ผสมกับแครอทแล้วทอดในกระทะ เครื่องดื่มใช้เวลานานในการเตรียม - 2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้วต้มประมาณ 10 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 5-7 นาที

ลูกโอ๊ก

เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย: ขจัดสารพิษมีสารต้านอนุมูลอิสระบรรเทาอาการอักเสบและบวม มีประโยชน์ต่อโรคของระบบทางเดินหายใจ ทางเดินอาหาร หัวใจ บำรุงกำลัง และให้ความแข็งแรง

เป็นกาแฟโอ๊กที่เตรียมไว้สำหรับทหารในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง

ผงสำเร็จรูปสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือเตรียมไว้ คุณจะต้องมีโอ๊กสุก: ล้างตากแห้งปอกเปลือกและอบในเตาอบจนเป็นสีชมพู ถัดไปคุณต้องบดมันและคุณสามารถชงมันในเติร์กหรือในถ้วยก็ได้ หากต้องการปรับปรุงรสชาติขณะอบในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยหรือน้ำตาลก้อนได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟมาก

ดอกแดนดิไลอัน

อะนาล็อกของชิโครีซึ่งเป็นคลังเก็บของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงและให้พลังงาน แม้ในภาวะขาดวิตามิน กาแฟแดนดิไลออนก็ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดี ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติหวานตามธรรมชาติเล็กน้อย

ที่นี่ยังใช้รูต - คุณต้องเลือกอันใหญ่และตัดอันเล็กออก เติมน้ำ แช่ ล้าง สับละเอียดและทำให้แห้ง คุณสามารถทำในที่มืดหรือในเตาอบโดยตรงก็ได้ ถัดไปคุณต้องทอดมันจนมืดลงและมีกลิ่นเฉพาะตัว จากนั้นนำไปใส่หม้อหรือกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนเครื่องดื่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

มันจะดีกว่าที่จะรวบรวมรากของดอกแดนดิไลอันในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อพวกเขาไม่บาน - วิธีนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีสุขภาพดีขึ้น

รากและผลไม้

ส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมายสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มคล้ายกาแฟได้ หลักการเหมือนกัน: ล้าง, หั่นเป็นก้อนหรือเสียดสี, แห้ง, ทอดในเตาอบหรือในกระทะจนมืด บดและชงโดยการต้ม (นานถึง 10 นาที) แล้วชง (5-7 นาที) โดยปกติแล้ว 2 ช้อนชาต่อถ้วยก็เพียงพอที่จะได้รสชาติที่หลากหลาย แต่คุณสามารถเพิ่มน้อยลงได้

ในการเตรียมเครื่องดื่มคล้ายกาแฟคุณสามารถใช้:

ผักราก - หัวบีท, อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม, มันเทศ;
ธัญพืช – ข้าวไรย์, ข้าวสาลี;
ผลเบอร์รี่และเมล็ดพืช - ด๊อกวู้ด, ฮอว์ธอร์น, เมล็ดไวเบอร์นัม, ถั่วบีช, โรบินเนียเทียมอะคาเซีย

เพื่อให้สารทดแทนกาแฟมีรสชาติที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมและน้ำตาลได้ หรือเติมกาแฟธรรมชาติเล็กน้อยลงในถ้วย - จะมีคาเฟอีนน้อยที่สุดและรสชาติจะน่าพึงพอใจมากขึ้นทันที

ข้อสรุป:

สารทดแทนกาแฟทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ บางประเภทมีจำหน่ายในร้านค้าทั่วไป และสามารถเตรียมได้ทั้งหมดแยกกัน
คุณสามารถใช้รากพืช รากผัก ธัญพืช ผลเบอร์รี่และเมล็ดพืชได้
เครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟสามารถเตรียมได้จากชิโครี, โอ๊ก, ดอกแดนดิไลอัน, ข้าวบาร์เลย์, หัวบีท, เมล็ดไวเบอร์นัม, ถั่วบีช, ข้าวไรย์และข้าวสาลีรวมถึงพืชที่คล้ายกัน
สูตรอาหาร: พืชบด, แห้ง, ทอด, ต้มในน้ำเดือด
เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถผสมส่วนผสมต่าง ๆ เติมนมครีมน้ำตาล

จูเลีย เวิร์น 5 195 3

เนื่องจากปัญหาสุขภาพหรือเหตุผลอื่นๆ บางคนไม่สามารถดื่มด่ำกับกาแฟหอมกรุ่นได้ แต่ถ้ารักกาแฟมากแต่ไม่มีโอกาสได้ดื่มกาแฟทดแทนก็มาช่วย ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติหลากหลายชนิด มีกลิ่นของกาแฟแท้ ๆ และความขมแบบดั้งเดิม และส่วนใหญ่ไม่มีคาเฟอีน ในบรรดาตัวแทนกาแฟจำนวนมากคุณจะพบตัวเลือกที่ไม่เพียงเหมาะกับรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกายอีกด้วย

ชิโครีเป็นทางเลือกที่ใช้แทนกาแฟธรรมชาติได้มากที่สุด

สารที่ประกอบเป็นรากชิโครีช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ทำจากชิโครียังช่วยขยายหลอดเลือด กำจัดการโจมตีของหัวใจเต้นเร็ว และมีผลดีต่อระบบประสาท ชิโครีในรูปแบบของตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีปริมาณอินนูลิน

นอกจากนี้ ชิโครียังใช้ร่วมกับข้าวบาร์เลย์คั่วและบด ข้าวไรย์ และเมล็ดข้าวโอ๊ต รวมถึงกาแฟธรรมชาติอีกด้วย กาแฟชนิดนี้มีรสขม กลิ่นหอม และรสชาติกาแฟที่น่าพึงพอใจ แม้ว่าจะไม่มีคาเฟอีนก็ตาม ในการเตรียมเครื่องดื่มชิโครีแสนอร่อย เพียงละลายผงสองช้อนชากับน้ำเดือด นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที ก่อนดื่มกาแฟให้ชงและกรองหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะได้

กาแฟ Acorn ถือเป็นหนึ่งในกาแฟทดแทนกาแฟแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุด เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและมีประโยชน์สำหรับโรคของหัวใจกระเพาะอาหารและระบบทางเดินหายใจ ผงกาแฟ Acorn ผลิตในโรงงานกาแฟเป็นหลัก แต่คุณทำเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมโอ๊ก (ปลายฤดูใบไม้ร่วง) เลือกเฉพาะผลไม้ทั้งผลและสุกแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีชมพู ลูกโอ๊กอบจะถูกปอกเปลือกและบดในเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเตรียมกาแฟดังกล่าวในหม้อกาแฟตุรกีหรือเพียงแค่ละลายผงหนึ่งช้อนชาในน้ำเดือด เครื่องดื่มนี้ไม่มีคาเฟอีน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยกว่ากาแฟธรรมชาติในแง่ของรสชาติ

กาแฟบีทรูท

ในการเตรียมกาแฟบีทรูท หัวบีทจะถูกปอกเปลือกบำบัดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งในขั้นตอนต่อไปจะทอดในกระทะและบดร้อนในเครื่องบดกาแฟ

มวลที่ได้จะถูกวางในน้ำเดือดในอัตราส่วนสองช้อนชาต่อน้ำ 200 มิลลิลิตรต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้ชง เพื่อเสริมรสชาติให้เติมมะนาวหรือน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม

กาแฟบีทรูทไม่มีคาเฟอีน ดังนั้นทั้งเด็กและผู้ที่ไม่สามารถดื่มกาแฟธรรมชาติด้วยเหตุผลบางประการก็สามารถดื่มได้

กาแฟข้าวบาร์เลย์

เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์เตรียมจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยเรื่องโรคไตและระบบย่อยอาหาร ข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใย รวมถึงองค์ประกอบย่อยที่สำคัญทั้งหมด: วิตามิน A, E, B, D, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ากาแฟที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาอีกด้วย ในร้านค้าบางแห่งคุณสามารถซื้อกาแฟสำเร็จรูปที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดซึ่งสามารถชงในหม้อกาแฟตุรกีได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมผงข้าวบาร์เลย์ได้ด้วยตัวเองโดยต้องล้างและทำให้แห้งเมล็ดข้าว ถัดไปเมล็ดข้าวบาร์เลย์แห้งจะถูกทอดในกระทะกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้หลังจากนั้นจึงบดในเครื่องบดกาแฟ เพื่อเติมเต็มรสชาติของกาแฟ คุณสามารถเพิ่มชิโครีเล็กน้อยลงไปได้

เมล็ดโกงกางย่าง

ต้นเบาบับทุกส่วนสามารถใช้เป็นอาหารได้ ใบเช่นใช้สำหรับสลัดและเครื่องปรุงรส น้ำมันได้มาจากผลไม้ เนื้อของผลไม้มีวิตามินบีและซีและมีรสชาติเหมือนขิง

เมล็ดเบาบับมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด นำไปคั่วและนำไปใช้ในการเตรียมสารสกัดและกาแฟทดแทน ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะถูกคั่วและบดและมวลที่ได้จะถูกนำมาใช้ในการชงเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนกาแฟมาก

Mugitcha เป็นเครื่องดื่มของญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวสาลีคั่วหรือข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับกาแฟทดแทนของสหภาพโซเวียต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีจะถูกทอดในกระทะเหล็กหล่อจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมและต้ม โดยปกติแล้วเครื่องดื่มนี้จะบริโภคแบบเย็น

Mugitcha ซึ่งเตรียมตามสูตรเก่ามีรสชาติดั้งเดิมเมื่อเทข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นจึงห่อภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวให้แน่นและปล่อยให้ชงประมาณห้านาที

ผง Carob ใช้เป็นหนึ่งในสารทดแทนกาแฟ แม้ว่าจะไม่แพร่หลายในรัสเซียก็ตาม เครื่องดื่มที่ทำจากผง carob มีรสชาติเหมือนโกโก้นอกจากนี้สารให้ความหวานจากธรรมชาติคือน้ำเชื่อม carob ก็เป็นที่นิยมมาก ในบ้านเกิดของพืชมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านการทำอาหารและยาในยุโรปผู้คนใช้ควบคุมอาหาร โดยปกติคุณสามารถซื้อผง carob ได้ในร้านค้าออนไลน์ที่ขายผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจัดส่งจากสเปน

รากดอกแดนดิไลอัน

รากดอกแดนดิไลอันเป็นคลังเก็บของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งประกอบด้วยอินนูลิน 40% โปรตีนประมาณ 20% น้ำตาล 15% สารประกอบอินทรีย์ วิตามินซี B2 P เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส สเตอรอล กรดนิโคตินิก โคลีน ฟลาโวนอยด์ แทนนิน สำหรับกาแฟหนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้รากของดอกแดนดิไลออนสองหรือสามดอก รากของดอกแดนดิไลอันจะถูกรวบรวมเป็นหลักในต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงเวลานี้ของปีที่มีการออกดอกและมีคุณสมบัติเป็นยา รากของดอกแดนดิไลออนถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดหรือตากแห้ง แล้วใช้ชงดื่มได้ทุกช่วงเวลาของปี ในการทำกาแฟดอกแดนดิไลออน ให้วางรากที่แปรรูปแล้วลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เมื่อเครื่องดื่มได้สีกาแฟสีน้ำตาลก็จะถูกนำออกจากเตาแล้วนำไปผสม กาแฟนี้มีรสชาติดั้งเดิม มีรสหวานเล็กน้อย และค่อนข้างชวนให้นึกถึงชิโครี

กัวรานา

กัวรานามีการใช้รักษาอาการปวดศีรษะมานานแล้ว เป็นยาลดไข้และทำให้ร่างกายสดชื่น

กัวรานาเป็นเมล็ดแห้งที่ผ่านการแปรรูปจากเถาวัลย์บราซิล ในระหว่างการบดกัวรานาอนุภาคขนาดเล็กของเปลือกจะยังคงอยู่ในมวลที่เสร็จแล้วและให้เครื่องดื่มมีรสชาติช็อคโกแลตดั้งเดิมพร้อมความขมเล็กน้อย

กัวรานามีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟหรือชา จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามหาทางเลือกที่ไม่มีคาเฟอีนแทนกาแฟ เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดพืชชนิดนี้เป็นเรื่องธรรมดาในวัฒนธรรมของหลาย ๆ คน กาแฟกัวรานาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 ในประเทศอื่น ๆ มีการเติมแอลกอฮอล์ลงในผงทำให้เกิดเครื่องดื่มดั้งเดิมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

อาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ลูกแพร์ดิน) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูล Asteraceae ประเทศบ้านเกิดของอาติโช๊คเยรูซาเล็มคือทวีปอเมริกาเหนือ พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีอินนูลินเพียง 20% ซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น

ในการเตรียมเครื่องดื่มจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มคุณต้องล้างมันก่อนสับเป็นชิ้น ๆ ตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์แล้วทอดในเตาอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ถัดไป เยรูซาเล็มอาติโช๊คก้อนบดในเครื่องบดกาแฟและชงตามสูตรกาแฟคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ รวมถึงกาแฟธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เมล็ดมันเทศยังใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนกาแฟแบบดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ ให้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้นแห้งในเตาอบหรือในกระทะ จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ แล้วชงในเติร์ก

ในลูกแพร์ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังมีเมล็ดที่อุดมไปด้วยน้ำมันซึ่งคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับกาแฟธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้ต้องทอดเมล็ดผลไม้ในกระทะร้อนบดในเครื่องบดกาแฟแล้วชงในลักษณะเดียวกับกาแฟบดแบบคลาสสิก

บีชนัทมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตน้ำมัน ซึ่งใช้แทนน้ำมันโพรวองซาล วอลนัท ป๊อปปี้ และน้ำมันประเภทอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้บีชนัทเพื่อทำตัวแทนกาแฟอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ถั่วแห้งจะถูกคั่วในเปลือกจนกระทั่งปรากฏเงาของกาแฟเผาตามธรรมชาติ ถั่วที่ผ่านการแปรรูปจะถูกบดในโรงงานพิเศษจนกระทั่งได้โครงสร้างที่มีเนื้อละเอียด

ลิลลี่เป็นพืชกระเปาะยืนต้นในตระกูลลิลลี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีฤทธิ์สงบและระงับปวด นอกจากนี้ พืชชนิดนี้ยังมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นอาหาร โดยจะใช้ดิบ ต้ม ทอด และเป็นเครื่องปรุงรส ในการทำกาแฟแทนดอกลิลลี่ หัวจะแห้งและบดเป็นผง

Cyperus esculentus (ชูฟา)

Cyperus esculentus (chufa) - ไม้ยืนต้นจากตระกูลกกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการเผาผลาญ และขยายหลอดเลือด

Chufa เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนที่มีค่ามากที่สุดคือก้อนเนื้อ (โคนใต้ดิน) ประกอบด้วยน้ำตาล 20% แป้ง 25% น้ำมัน 20-25% และโปรตีนสูงถึง 8% หัว Cyperus มีรสชาติเหมือนเมล็ดถั่วลิสง โดยนำไปต้มและทอด และใช้ในการผลิตขนม เครื่องดื่ม และสิ่งทดแทนกาแฟ

ฮอว์ธอร์นสีแดงเลือด

ผลไม้ฮอว์ธอร์นมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย เช่น ฟลาโวนอยด์ กรดอินทรีย์ (ซิตริก เออร์โซลิก คาเฟอิก และอื่นๆ) แคโรทีนอยด์ แทนนิน น้ำมันไขมัน วิตามิน K, E, C ตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้ฮอว์ธอร์นถูกนำมาใช้ในการผลิตเยลลี่และ แยมรวมถึงสิ่งทดแทนชาและกาแฟ กระบวนการเตรียมกาแฟแทบไม่แตกต่างจากการเตรียมกาแฟทดแทนอื่น ๆ ประการแรกผลไม้จะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะหลังจากนั้นนำไปบดในเครื่องบดกาแฟต้มด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงไป

ด๊อกวู้ดทั่วไป

Dogwood มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ choleretic ลดไข้ และต้านการอักเสบ ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดมีเพคตินซึ่งช่วยกำจัดสารพิษในร่างกายและกำจัดยูเรีย นอกจากนี้ด๊อกวู้ดยังช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย บรรเทาอาการบวมและการอักเสบในหลอดเลือดดำ ผลด๊อกวู้ดใช้ในการเตรียมยาต้มและแยม ส่วนเมล็ดที่เหลือจะใช้ในการเตรียมกาแฟทดแทนโดยการล้างและทำให้แห้งในกระทะ เมล็ดแห้งจะถูกบดในเครื่องบดกาแฟ และมวลที่ได้จะถูกชงในชาวเติร์กเหมือนกาแฟทั่วไป

Robinia - เทียมอะคาเซีย

Robinia หรือ pseudoacacia ตามที่เรียกกันว่าเป็นพืชผลัดใบในตระกูลถั่ว ดอก เปลือก และใบของ Robinia มีคุณสมบัติเป็นยาและมีน้ำมันหอมระเหย เอสเทอร์ของกรดซาลิไซลิก และแทนนิน เมล็ด Robinia มีน้ำมันหอมระเหยมากกว่า 10% และใช้ในการเตรียมกาแฟทดแทน ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะแห้งทอดในกระทะหรือเตาอบร้อนแล้วนำไปแปรรูปในเครื่องบดกาแฟ

คุณจะมีกำลังใจได้อย่างไรถ้าไม่มีกาแฟ เครื่องดื่มชนิดใดที่มีฤทธิ์กระตุ้นหรือมีรสชาติคล้ายกัน? กล่าวอีกนัยหนึ่ง อะไรจะมาแทนที่กาแฟสำหรับผู้ที่ต้องการปกป้องระบบประสาทของตนเองจากการกระตุ้นที่มากเกินไปหรือสำหรับผู้ที่ต้องการสนับสนุนวิถีชีวิตแบบไม่มีคาเฟอีน?

8 สารทดแทนกาแฟยอดนิยม

ผู้คนหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่เติมพลังด้วยเหตุผลหลายประการ ดังนั้นการค้นหาทางเลือกที่คุ้มค่าขึ้นอยู่กับสุขภาพ รสนิยมส่วนตัว และปัจจัยอื่นๆ

มาเริ่มกันตามลำดับ

ชาแทนกาแฟ

สารทดแทนกาแฟยอดนิยม มันมีผลในการกระตุ้นและโทนิคเนื่องจากมีสารที่ซับซ้อนทั้งหมดในปริมาณสูง - คาเฟอีน, ธีโอฟิลลีน, ธีโอโบรมีนและธีอะนีน ต้องขอบคุณอย่างหลังที่ชามีผลอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟ เพราะธีอะนีนช่วยให้สมองสร้างคลื่นอัลฟ่า ซึ่งส่งเสริมการผ่อนคลาย

เหมาะกับใครบ้าง?: ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนสิ่งกระตุ้นอย่างหนึ่งไปสู่อีกสิ่งกระตุ้นที่อ่อนโยนยิ่งขึ้น

โกโก้แทนกาแฟ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่พบว่าเป็นการยากที่จะปฏิเสธรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น โกโก้มีคาเฟอีนน้อยที่สุด ซึ่งเป็นปริมาณเท่ากันที่พบในกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนหนึ่งหน่วยบริโภค รสช็อกโกแลตที่สดใสไม่ได้เป็นเพียงข้อดีของโกโก้เท่านั้น ปริมาณธาตุขนาดเล็กโดยเฉพาะแมกนีเซียมและแคลเซียม โพแทสเซียมและสังกะสี มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจได้ดีเป็นพิเศษ โกโก้เป็นคลังเก็บฟลาโวนอยด์ ช่วยปรับปรุงสภาพผิว และที่สำคัญที่สุดคือ ต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากการถูกทำลาย

เหมาะกับใครบ้าง?: ผู้ที่ต้องการปรับปรุงการรับประทานอาหารโดยยังคงรักษารสชาติไว้ตลอดชีวิต

ชิโครีแทนกาแฟ

ทางเลือกที่ดีสำหรับกาแฟด้วยเหตุผลทางการแพทย์ เครื่องดื่มไม่มีคาเฟอีนเลย แต่อุดมไปด้วยอินนูลิน สารนี้ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และปริมาณแมกนีเซียม แคลเซียม และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ชิโครียังมีกลิ่นหอมสดใสคล้ายกับกาแฟมาก มีรสขมที่มีลักษณะเฉพาะและให้รสชาติกาแฟที่เข้มข้น

เหมาะกับใครบ้าง?: สำหรับผู้ที่ต้องการเครื่องดื่มที่มีรสชาติใกล้เคียงกับกาแฟมากที่สุดแต่ไม่มีการกระตุ้นคาเฟอีน

กาแฟข้าวบาร์เลย์

รสชาติของมันค่อนข้างคลุมเครือคล้ายกับการต้มเมล็ดกาแฟ แต่ในแง่ของผลการรักษากาแฟข้าวบาร์เลย์สมควรที่จะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ มีผลดีต่อกระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับอ่อน หัวใจ ถุงน้ำดี หลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฟื้นฟู เป็นยาที่จ่ายให้กับผู้ที่ฟื้นตัวจากการผ่าตัด ความเครียดขั้นรุนแรง หรืออาการทางประสาท ข้อดีอย่างมากคือการไม่มีข้อห้ามสำหรับข้าวบาร์เลย์โดยสิ้นเชิง

เหมาะกับใครบ้าง?: สำหรับผู้ที่เข้ารับการบำบัด ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย หรือมีความกังวลเกี่ยวกับการป้องกันและการรักษาของร่างกาย

ขิงแทนกาแฟ

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติของยาชูกำลังของรากนี้ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยให้อุ่นและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด เสริมสร้างระบบการป้องกันของร่างกาย การเร่งการเผาผลาญช่วยในเรื่องที่ซับซ้อนของการลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ การชงขิงนั้นไม่เหมือนกับกาแฟเลย แต่แฟน ๆ หลายคนของเครื่องดื่มชนิดนี้เลือกการชงขิงเป็นทางเลือกแทน อาจเป็นเพราะรสชาติที่สดใสและแสดงออก

เหมาะกับใครบ้าง?: ผู้ที่กำลังมองหาสารกระตุ้นดีๆจากแหล่งธรรมชาติ

โสม

อีกหนึ่งยาชูกำลังที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย มีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์เสริมสร้างและต้านการอักเสบ มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ ทิงเจอร์โสมช่วยเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นระบบต่างๆ ของร่างกาย ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มในตอนเช้าที่เติมพลังได้

เหมาะกับใครบ้าง?: สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่แปลกใหม่และประณีต

ชิแซนดรา ชิเนนซิส

พืชอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ การแช่ตะไคร้สักถ้วยจะช่วยคลายความเครียด คุณสมบัติโทนิคช่วยในการฟื้นตัวหลังจากความเครียดเป็นเวลานาน และยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

เหมาะกับใครบ้าง?: สำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีที่ดีในการเพิ่มพลังในตอนเช้าโดยไม่ต้องกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไป

สารออกฤทธิ์บางชนิดที่มีอยู่ในพืชมีข้อห้าม ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะเริ่มใช้ยาชนิดใดชนิดหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์อะไรที่สามารถทดแทนกาแฟได้?

คุณควรกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก? - คำถามที่น่าขันนี้เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคนที่เคยควบคุมอาหาร ลองถามอีกอย่าง: ฉันจะกินอะไรเพื่อให้กำลังใจตัวเองได้บ้าง? นี่คือรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ แต่ผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งสามารถทดแทนกาแฟในอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

ถั่ว

ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในหลาย ๆ ด้าน คุณประโยชน์มากมายจนนักชีววิทยาและนักพันธุศาสตร์ในอดีตทำนายชะตากรรมของ "ขนมปังแผ่นที่สอง" สำหรับพวกเขา มันยังไม่สำเร็จ แต่ใครจะรู้ว่าข้างหน้าเราจะเจออะไร ในระหว่างนี้ ถั่วสักหนึ่งกำมือจะช่วยฟื้นฟูและรักษาความแข็งแรง กระตุ้นการทำงานของสมอง และแม้แต่ทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น แชมป์ในกรดไขมันอิ่มตัวและคุณประโยชน์อื่นๆ คือวอลนัทที่พบมากที่สุด

เบอร์รี่สีแดงสด

อุดมไปด้วยกรดผลไม้และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปรับสมดุลและกระตุ้นการทำงานของร่างกาย ปรับความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่สีแดงและน้ำผลไม้ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระส่วนเกินปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง เชอร์รี่ - กินเพื่อสุขภาพของคุณ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทับทิมลงไปได้ อย่าอารมณ์เสียหากฤดูกาลเบอร์รี่ผ่านไป น้ำสต๊อกที่เตรียมด้วยวิธีแช่แข็งด้วยระเบิดมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ดาร์กช็อกโกแลต

ไม่เพียงแต่เป็นความสุขของผู้ที่ชอบของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของความมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดีอีกด้วย ภายใต้อิทธิพลของมัน สมองจะปล่อยสารเอ็นดอร์ฟินเพิ่มเติมซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข รับประกันความกระฉับกระเฉงประสิทธิภาพและอารมณ์ดีให้กับคุณ น้ำตาลที่มีอยู่ในช็อกโกแลตจะช่วยให้คุณแก้ปัญหาทางปัญญาได้ดีขึ้น

แอปเปิ้ล

ใช่ ใช่ แอปเปิ้ลในตอนเช้าสามารถแข่งขันกับกาแฟได้ในแง่ของผลที่เติมพลัง ความจริงก็คือผลไม้ชนิดนี้มีโบรอนจำนวนมากซึ่งช่วยให้มีสมาธิในรายละเอียดเช่นเดียวกับเควอซิติน ช่วยให้สมองกระตุ้นเส้นใยกล้ามเนื้อให้ทำงานอย่างแข็งขัน ดังนั้นรับประกันว่าคุณจะมีพลังงานเพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานแอปเปิ้ล

ส้ม

ส้ม, ส้มโอ, มะนาว, ส้มเขียวหวาน ปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก การรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวในตอนเช้าเป็นอาหารเช้ามีประโยชน์อย่างยิ่งความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าจะไม่ทิ้งคุณไปเป็นเวลานาน

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เชื่อว่าการบริโภคผลไม้และผลเบอร์รี่ในรูปแบบตามธรรมชาติจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการนำมาทำน้ำผลไม้สดและสมูทตี้จากพวกมัน

คุณได้ลองเปลี่ยนกาแฟเป็นอย่างอื่นแล้วหรือยัง? มาแบ่งปันประสบการณ์ของเราในความคิดเห็น! บางทีพวกเราผู้ชื่นชอบกาแฟตัวยงและหลงใหลในกาแฟอาจคิดถึงทางเลือกอื่นบ้างไหม?

ในบรรดาผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่มีการถกเถียงกันมานานแล้วเกี่ยวกับอันตรายของกาแฟธรรมดา อันตรายนี้ไม่ต้องสงสัยเลย แต่จะร่าเริงในตอนเช้าโดยไม่ดื่มกาแฟได้อย่างไร? เครื่องดื่มชนิดใดที่มีฤทธิ์กระตุ้นและ/หรือรสชาติคล้ายกัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง อะไรสามารถทดแทนกาแฟสำหรับผู้ที่ดำเนินชีวิตแบบมีสุขภาพดีได้? และสำหรับผู้ที่ห้ามดื่มกาแฟปกติแม้ในปริมาณเล็กน้อย (สตรีมีครรภ์ เด็ก คนป่วย) ขอแนะนำสารทดแทนกาแฟ 20 อันดับแรก

1) กาแฟทดแทน - ชิโครี

ชิโครีเป็นทางเลือกที่ใช้แทนกาแฟธรรมชาติได้มากที่สุด สารที่ประกอบเป็นรากชิโครีช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ทำจากชิโครียังช่วยขยายหลอดเลือด กำจัดการโจมตีของหัวใจเต้นเร็ว และมีผลดีต่อระบบประสาท ชิโครีในรูปแบบของตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีปริมาณอินนูลิน นอกจากนี้ ชิโครียังใช้ร่วมกับข้าวบาร์เลย์คั่วและบด ข้าวไรย์ และเมล็ดข้าวโอ๊ต รวมถึงกาแฟธรรมชาติอีกด้วย กาแฟชนิดนี้มีรสขม กลิ่นหอม และรสชาติกาแฟที่น่าพึงพอใจ แม้ว่าจะไม่มีคาเฟอีนก็ตาม ในการเตรียมเครื่องดื่มชิโครีแสนอร่อย เพียงละลายผงสองช้อนชากับน้ำเดือด นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที ก่อนดื่มกาแฟให้ชงและกรองหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะได้

ทดแทนกาแฟ - ชิโครี

1) กาแฟทดแทน - กาแฟ Acorn (กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊ก)

ปัจจุบันกลายเป็นกาแฟทดแทนที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น ลูกโอ๊กประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แทนนิน แทนนิน แป้ง และเควอซิติน ซึ่งช่วยลดอาการบวม กระตุก และอักเสบ นอกจากนี้ลูกโอ๊กอาจมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านอนุมูลอิสระได้เนื่องจากองค์ประกอบของมัน กาแฟ Acorn ถือเป็นหนึ่งในกาแฟทดแทนกาแฟแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุด เครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและมีประโยชน์สำหรับโรคของหัวใจกระเพาะอาหารและระบบทางเดินหายใจ
คุณสามารถเตรียมเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมโอ๊ก (ปลายฤดูใบไม้ร่วง) เลือกเฉพาะผลไม้ทั้งผลและสุกแล้วอบในเตาอบ ลูกโอ๊กอบจะถูกปอกเปลือกและบดในเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเตรียมกาแฟดังกล่าวในหม้อกาแฟตุรกีหรือเพียงแค่ละลายผงหนึ่งช้อนชาในน้ำเดือด เครื่องดื่มนี้ไม่มีคาเฟอีน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยกว่ากาแฟธรรมชาติในแง่ของรสชาติ
เมื่อคั่วเบา ๆ เครื่องดื่มนี้จะค่อนข้างชวนให้นึกถึงโกโก้กับนม เมื่อคั่วแรงกว่าจะมีลักษณะคล้ายกาแฟบดธรรมดา
คุณสามารถชงกาแฟจากลูกโอ๊กด้วยตัวเองหรือสั่งกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ของเราบนเว็บไซต์ ซึ่งชงด้วยมือตามสูตรของคุณเองในไร่ เราเป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มนี้รายแรกในรัสเซีย
กาแฟที่ทำจากลูกโอ๊กไม่มีคาเฟอีน ดังนั้นเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ไม่สามารถดื่มกาแฟธรรมชาติด้วยเหตุผลบางประการจึงสามารถดื่มได้

กาแฟทดแทน-กาแฟโอ๊ก

3) กาแฟทดแทน - กาแฟบีทรูท

ในการเตรียมกาแฟบีทรูท หัวบีทจะถูกปอกเปลือกบำบัดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งในขั้นตอนต่อไปจะทอดในกระทะและบดร้อนในเครื่องบดกาแฟ มวลที่ได้จะถูกวางในน้ำเดือดในอัตราส่วนสองช้อนชาต่อน้ำ 200 มิลลิลิตรต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้ชง เพื่อเสริมรสชาติให้เติมมะนาวหรือน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม เพื่อรักษารสชาติของกาแฟที่ได้ไว้ให้นานขึ้น แนะนำให้เก็บไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดสุญญากาศหรือในช่องแช่แข็ง เช่นเดียวกับกาแฟธรรมชาติแบบดั้งเดิม

กาแฟทดแทน - กาแฟบีทรูท

4) กาแฟทดแทน - กาแฟข้าวบาร์เลย์

เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์เตรียมจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยเรื่องโรคไตและระบบย่อยอาหาร ข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใย รวมถึงองค์ประกอบย่อยที่สำคัญทั้งหมด: วิตามิน A, E, B, D, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ากาแฟที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาอีกด้วย ในร้านค้าบางแห่งคุณสามารถซื้อกาแฟสำเร็จรูปที่ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดซึ่งสามารถชงในหม้อกาแฟตุรกีได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมผงข้าวบาร์เลย์ได้ด้วยตัวเองโดยต้องล้างและทำให้แห้งเมล็ดข้าว ถัดไปเมล็ดข้าวบาร์เลย์แห้งจะถูกทอดในกระทะกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้หลังจากนั้นจึงบดในเครื่องบดกาแฟ ตัวเลือกการเตรียมการที่สองคือการใช้แป้งข้าวบาร์เลย์ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล เพื่อเติมเต็มรสชาติของกาแฟข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถเพิ่มชิโครีหรือกาแฟลูกโอ๊กเล็กน้อยลงไปได้ เนื่องจากเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ไม่มีกลิ่นหอม

ทดแทนกาแฟ - กาแฟข้าวบาร์เลย์

5) กาแฟทดแทน - เมล็ดโกงกางคั่ว

ต้นเบาบับทุกส่วนสามารถใช้เป็นอาหารได้ ตัวอย่างเช่นใบใช้สำหรับสลัดและเครื่องปรุงรสน้ำมันได้มาจากผลไม้และเนื้อผลไม้มีวิตามินบีและซีและมีรสชาติเหมือนขิง เมล็ดเบาบับมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด นำไปคั่วและนำไปใช้ในการเตรียมสารสกัดและกาแฟทดแทน ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะถูกคั่วและบดและมวลที่ได้จะถูกนำมาใช้ในการชงเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนกาแฟมาก

สารทดแทนกาแฟ - เมล็ด Baobab คั่ว

6) สารทดแทนกาแฟ - Mugitya

Mugitcha เป็นเครื่องดื่มของญี่ปุ่นที่ทำจากธัญพืชคั่ว ซึ่งมักเป็นข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสีจะถูกทอดในกระทะเหล็กหล่อจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมและต้ม โดยปกติแล้วเครื่องดื่มนี้จะบริโภคแบบเย็น Mugitcha ซึ่งเตรียมตามสูตรเก่ามีรสชาติดั้งเดิมเมื่อเทข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นจึงห่อภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวให้แน่นและปล่อยให้ชงประมาณห้านาที

ทดแทนกาแฟ - แก้วมัคยา

7) กาแฟทดแทน - คารอบ

กาแฟทดแทน-คารอบ.

8) สารทดแทนกาแฟ - รากดอกแดนดิไลอัน

สารทดแทนกาแฟ - รากดอกแดนดิไลอัน

9) กาแฟทดแทน - กัวรานา (มีคาเฟอีน!)

กัวรานามีการใช้รักษาอาการปวดศีรษะมานานแล้ว เป็นยาลดไข้และทำให้ร่างกายสดชื่น กัวรานาเป็นเมล็ดแห้งที่ผ่านการแปรรูปจากเถาวัลย์บราซิล ในระหว่างการบดกัวรานาอนุภาคขนาดเล็กของเปลือกจะยังคงอยู่ในมวลที่เสร็จแล้วและให้เครื่องดื่มมีรสชาติช็อคโกแลตดั้งเดิมพร้อมความขมเล็กน้อย กัวรานามีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟหรือชา จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามหาทางเลือกที่ไม่มีคาเฟอีนแทนกาแฟ เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดพืชชนิดนี้เป็นเรื่องธรรมดาในวัฒนธรรมของหลาย ๆ คน กาแฟกัวรานาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 ในประเทศอื่น ๆ มีการเติมแอลกอฮอล์ลงในผงทำให้เกิดเครื่องดื่มดั้งเดิมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

สารทดแทนกาแฟ - กัวรานา (มีคาเฟอีน!)

10) กาแฟทดแทน - อาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาติโช๊ค (ลูกแพร์ดิน) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นในตระกูล Asteraceae ประเทศบ้านเกิดของอาติโช๊คเยรูซาเล็มคือทวีปอเมริกาเหนือ ตอนนี้อาติโช๊คเยรูซาเล็มเติบโตอย่างแข็งขันในรัสเซีย พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีอินนูลินเพียง 20% ซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น คุณค่าของอาติโช๊คเยรูซาเล็มแสดงด้วยเหง้า ในการเตรียมเครื่องดื่มจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มคุณต้องล้างมันก่อนสับเป็นชิ้น ๆ ตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์แล้วทอดในเตาอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ถัดไป เยรูซาเล็มอาติโช๊คก้อนบดในเครื่องบดกาแฟและชงตามสูตรกาแฟคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ รวมถึงกาแฟธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ทดแทนกาแฟ - อาติโช๊คเยรูซาเล็ม

11) สารทดแทนกาแฟ - มันเทศ

มันเทศเป็นพืชที่กินได้ทุกส่วน ประกอบด้วยกลูโคส กรดแอสคอร์บิก แร่ธาตุและวิตามินต่างๆ มันเทศยังมีไรโบฟลาวิน ไทอามีน เหล็ก ไนอาซิน และสารที่มีคุณค่าอื่นๆ สูงอีกด้วย เมล็ดมันเทศยังใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนกาแฟแบบดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ ให้ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้นแห้งในเตาอบหรือในกระทะ จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ แล้วชงในเติร์ก

สารทดแทนกาแฟ - มันเทศ.

12) กาแฟทดแทน - เมล็ดแพร์

สารทดแทนกาแฟ - เมล็ดแพร์

13) สารทดแทนกาแฟ - บีชนัท

สารทดแทนกาแฟ - บีชนัท

14) สารทดแทนกาแฟ - ลิลลี่หยิก

สารทดแทนกาแฟ - ลิลลี่หยิก

15) กาแฟทดแทน - Chufa (Cyperus esculentus) หรืออัลมอนด์บด

ชูฟ้าเป็นไม้ยืนต้นจากตระกูลกก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการเผาผลาญ และขยายหลอดเลือด Chufa เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนที่มีค่ามากที่สุดคือก้อนเนื้อ (โคนใต้ดิน) ประกอบด้วยน้ำตาล 20% แป้ง 25% น้ำมัน 20-25% และโปรตีนสูงถึง 8% หัว Cyperus มีรสชาติเหมือนเมล็ดอัลมอนด์ โดยนำไปต้มและทอด และใช้ในการผลิตขนม เครื่องดื่ม และสิ่งทดแทนกาแฟ

สารทดแทนกาแฟ - Chufa (Cyperus esculentus) หรืออัลมอนด์บด

16) สารทดแทนกาแฟ - Hawthorn สีแดงเลือด

สารทดแทนกาแฟ - Hawthorn สีแดงเลือด

17) สารทดแทนกาแฟ - ด๊อกวู้ด

สารทดแทนกาแฟ - ด็อกวู้ด

18) สารทดแทนกาแฟ - Robinia pseudoacacia

สารทดแทนกาแฟ - Robinia pseudoacacia

19)กาแฟทดแทน - เมล็ดทานตะวัน.

เครื่องดื่มกาแฟสามารถทำจากเมล็ดทานตะวันได้ แม้ว่าส่วนใหญ่แล้วผงจากเมล็ดเหล่านี้จะผสมกับผงชิโครี, โอ๊ก, หัวบีทและข้าวบาร์เลย์เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติดั้งเดิม

ทดแทนกาแฟ - เมล็ดทานตะวัน.

20) สารทดแทนกาแฟ - เมล็ดข้าวไรย์

ต้องคัดแยกเมล็ดพืช ทำความสะอาดสิ่งเจือปน ล้าง ตากแห้ง ทอดในกระทะโดยคนตลอดเวลา และใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม

สารทดแทนกาแฟ - เมล็ดข้าวไรย์

นี่คือรสชาติและประโยชน์มากมายที่ธรรมชาติมอบให้เรา! เลือกเครื่องดื่มตามรสนิยมของคุณและความสามารถในการรวบรวมและจัดเตรียม

🌳 และหากคุณต้องการลอง "ลายเซ็น" ของเรา - สั่งซื้อสินค้าบนเว็บไซต์

กาแฟสามารถเอาชนะใจคนนับล้านด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับคนรักกาแฟที่จะปฏิเสธเครื่องดื่มแก้วโปรดสักแก้ว แต่จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณแพ้กาแฟเป็นการส่วนตัวหรือถูกห้ามไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์? คุณสามารถแทนที่กาแฟด้วยอะไรได้บ้างเพื่อเป็นกำลังใจให้คุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์?

เราแนะนำให้ใช้สารทดแทนกาแฟ. สารทดแทนกาแฟคือกาแฟที่คล้ายคลึงกันเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีน ในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติที่ทำให้มีชีวิตชีวา สารทดแทนกาแฟไม่ได้เลวร้ายไปกว่ากาแฟพันธุ์ดี เครื่องดื่มที่ใช้แทนกาแฟไม่มีผลข้างเคียง จึงเป็นที่นิยมในด้านการควบคุมอาหาร นอกจากนี้ยังมีการกำหนดสารทดแทนกาแฟเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สำหรับโรคเมื่อห้ามดื่มเมล็ดกาแฟ

คุณสามารถแทนที่กาแฟด้วยอะไรได้บ้าง?

ชิกโครี

พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา โดยทั่วไปแล้วชิโครีจะเติบโตในทุ่งนา ข้างถนน ริมแม่น้ำ หรือริมทะเลสาบ พืชนี้จดจำได้ง่าย: มีก้านยาวและดอกสีฟ้าที่ค่อนข้างคล้ายกับดอกคาโมไมล์ ในสมัยโบราณ ชิโครีใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งรักษาโรคต่างๆ เช่น ผิวหนังอักเสบ เบาหวาน โรคตับ โรคไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด ปัจจุบันชิโครีใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและอาหาร ชิโครีเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเปลี่ยนกาแฟ

เพื่อเตรียมส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มของคุณเอง: ในฤดูใบไม้ร่วงให้เก็บใบชิโครีพร้อมกับราก (ยาว) พักไว้ให้แห้งเป็นเวลา 10 วัน โดยควรวางไว้ในที่ร่ม หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้ล้างรากชิโครี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ให้แห้งในที่ร่ม หรือทำให้รากแห้งในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 60-80 องศา

สูตรเครื่องดื่มชิกโครีที่บ้าน:

ทอดรากชิโครีแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ 1 ช้อนชา เทชิโครีด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 2-5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำเครื่องดื่มออกเพื่อใส่สักสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มครีมและนม น้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้

นอกจากนี้ยังสามารถซื้อชิโครีได้ในร้านค้าหรือสั่งซื้อทางออนไลน์

ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์:

1 ช้อนชา เทชิโครี 200 มล. ต้มน้ำเดือด ปล่อยให้ชงประมาณ 4-7 นาที เติมนม น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง (ตามรสนิยมของคุณ) แล้วเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อย

สำหรับผู้ที่กำลังคิดจะเปลี่ยนกาแฟ สารทดแทนกาแฟหลายชนิดที่ทำจากผักมีความเหมาะสม:

บีท

นำบีทรูทขนาดกลาง 1 หัว (ไม่แนะนำให้ใช้อันใหญ่) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวบีทบดแห้งในเตาอบหรือทอดในกระทะ ในกระบวนการนี้สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงบีทรูทมากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะค่อนข้างขม ส่งหัวบีทย่างผ่านเครื่องบดกาแฟแล้วเก็บส่วนผสมที่ได้ไว้ในขวดปิด

วิธีการชงเครื่องดื่มบีทรูท:

1 น. ล. เทหัวบีทแห้งด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีและเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

แครอทกาแฟทดแทน

ขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งอันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตากแครอทขูดให้แห้งโดยใช้กระทะ (ใช้ไฟอ่อน) จากนั้นทำให้แห้งในเตาอบบนถาดอบประมาณ 5-10 นาที บดแครอทแห้งในเครื่องบดกาแฟ จากนั้นเครื่องดื่มก็จะพร้อมใช้ ปิดฝาส่วนผสมที่แห้งไว้

สูตรทดแทนกาแฟแครอท

1 น. ล. เทน้ำ 200 มล. แล้วแช่เครื่องดื่มไว้ประมาณ 4-6 นาที

เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์

วิธีที่ใช้แทนกาแฟโดยทั่วไป

ในการเตรียมเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ของคุณเอง ให้นำเมล็ดข้าวบาร์เลย์มาทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้วตากให้แห้ง ทอดธัญพืชแห้งในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา ส่งถั่วคั่วผ่านเครื่องบดกาแฟ เครื่องดื่มพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย!

อาติโช๊คเยรูซาเล็ม

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นพืชเพื่อสุขภาพที่สามารถรับประทานดิบได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขากินและเตรียมเครื่องดื่มจากราก (หัว) ของอาติโช๊คเยรูซาเล็มเท่านั้น สำหรับร่างกาย อาติโช๊คเยรูซาเลมเป็นกลูโคสธรรมชาติ สารที่เป็นประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเลมไม่ได้เพิ่มน้ำตาลในเลือด ซึ่งทำให้พืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรอาติโช๊คเยรูซาเล็ม:

ล้างรากของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งประมาณ 3-4 วันจนเป็นสีน้ำตาล ทอดรากแห้งในกระทะ จากนั้นผ่านเครื่องบดกาแฟ ชงได้เหมือนกาแฟทั่วไป

สามารถซื้อเครื่องดื่มอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำเร็จรูปได้ในร้าน

กัวรานาเพื่อทดแทนกาแฟ

กัวรานาเป็นพืชที่มีผลไม้ใช้ทำเครื่องดื่มแทนกาแฟ กัวรานามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า สารที่มีอยู่ในเมล็ดพืชมีความอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร Guarana มีวิตามิน A, E และ B

สูตรทำเครื่องดื่มกัวรานาที่บ้าน:

แช่เมล็ดพืชในน้ำสักสองสามวันแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นทอดเมล็ดแห้งในกระทะแล้วส่งผ่านเครื่องบดกาแฟ เก็บผงกัวรานาที่ได้ไว้ในที่มืดและแห้ง ชงเครื่องดื่มเช่นเดียวกับกาแฟปกติ

ลูกโอ๊ก

เครื่องดื่มที่ทำจากลูกโอ๊กอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหารของมนุษย์

สูตรเครื่องดื่มที่ทำจากลูกโอ๊กแทนกาแฟ:

เติมน้ำให้เต็มลูกโอ๊ก ลูกโอ๊กที่ลอยอยู่บนผิวน้ำควรถูกโยนทิ้งไป ลูกโอ๊กที่จมจะต้องเอาออกจากน้ำและวางบนถาดอบ ปอกลูกโอ๊กทอดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ วางเยื่อกระดาษที่ได้ในเตาอบให้แห้งประมาณ 5-10 นาที ควรเก็บผงที่ได้ไว้ในขวด ชงเครื่องดื่มเช่นเดียวกับกาแฟปกติ

เครื่องดื่มกาแฟทางเลือก

ชามิ้นท์

สารที่เป็นประโยชน์ของมิ้นต์จะทำให้คุณรู้สึกดี ชาเปปเปอร์มินต์มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและทำให้เกิดพลังงานเพิ่มขึ้น มันจะเป็นกาแฟทดแทนที่ดี

ชาตะไคร้

ตะไคร้ผลไม้ (ผลเบอร์รี่) มีสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงวิตามินซีเอและอี เครื่องดื่มจากตะไคร้ช่วยปรับสภาพร่างกายและยังช่วยกระตุ้นความสามารถทางจิตและร่างกายของบุคคลให้ความแข็งแกร่งและกระฉับกระเฉง ไม่ควรดื่มชานี้ก่อนนอน

โกโก้กับส้ม

เครื่องดื่มโกโก้ที่เติมส้มจะช่วยเพิ่มพลังงานและอารมณ์ดีให้กับคุณและจะทดแทนกาแฟได้ดี

ชงโกโก้ตามปกติ เติมผิวส้มขูดและน้ำผลไม้สองสามหยดลงในเครื่องดื่มร้อน เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามรสนิยมของคุณ

ชาขิง

ขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ขิงมีสารที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ และยังทำให้ร่างกายสดชื่นได้ดีกว่ากาแฟมาก

ส้มโอสด

เครื่องดื่มเกรปฟรุตมีแคลอรี่น้อยที่สุดและยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ส่งส้มโอที่ปอกเปลือกแล้วผ่านที่สดใหม่แล้วเจือจางน้ำผลไม้ที่ได้ด้วยน้ำต้มเย็น คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่และน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรสในน้ำผลไม้สดที่เสร็จแล้ว นี่เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าในหลายๆ วิธีในการทดแทนกาแฟ

สารทดแทนกาแฟจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีและให้พลังงานแก่คุณตลอดทั้งวัน

บทความในหัวข้อ