สูตรน้ำ chokeberry สำหรับฤดูหนาว ข้อดีและข้อเสียของวิธีการเก็บเกี่ยว chokeberry แบบต่างๆ น้ำ Chokeberry ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เวลาในการสุกของผลไม้ chokeberry หรือ chokeberry (ซึ่งเป็นอีกชื่อหนึ่งของพืชชนิดนี้) จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงตุลาคม ด้วยน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่สารสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุดมีความเข้มข้นในผลเบอร์รี่สีดำ ผลของโช๊คเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีรสฝาดเล็กน้อย พวกเขาทำแยมอะโรมาติค ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงาม และน้ำทับทิมที่อร่อยมาก ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตในฤดูหนาว สูตรการทำน้ำ chokeberry แสดงอยู่ในบทความของเรา แต่ก่อนอื่นเรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่ต่อร่างกายกันก่อน

ประโยชน์ของน้ำผลไม้

สารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ chokeberry มีผลเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• ชะลอกระบวนการชราด้วยฟลาโวนอยด์จำนวนมากโดยเฉพาะรูตินซึ่งพบใน chokeberry มากเป็นสองเท่าในลูกเกด
• ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ เพิ่มการบีบตัวของลำไส้เนื่องจากมีเพกตินธรรมชาติในปริมาณสูง
• ลดความดันโลหิตในความดันโลหิตสูง
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากโรคหวัดในช่วงที่เกิดโรคตามฤดูกาล
• รักษาเสถียรภาพการทำงานของต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูง
• ส่งเสริมการกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย
• มีประสิทธิผลในการป้องกันหลอดเลือด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรน้ำ chokeberry สำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบนี้เป็นไปได้ที่จะรักษาวิตามินที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่และเติมเต็มความต้องการรายวันเป็นประจำ

น้ำ Chokeberry พร้อมคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

วิธีการรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้เป็นวิธีที่นิยมใช้มากที่สุดในแง่ของการประหยัดเวลาและความพยายาม สำหรับประกอบอาหารเพื่อให้ได้น้ำ chokeberry สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสว่านซึ่งจะทำให้เค้กเหลือน้อยที่สุด

ขั้นแรกควรล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้สะอาดและกำจัดกิ่งและใบออก หลังจากนั้น chokeberry ก็สามารถค่อยๆ ใส่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ (ขึ้นอยู่กับทราย 100 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) เทเครื่องดื่มรสหวานลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกรีดด้วยที่เปิดกระป๋องพลิกกลับแล้วห่อจนถึงเช้า สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

น้ำโรวัน DIY

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้าน ในกรณีนี้ตะแกรงจะช่วยให้ได้น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่โรวัน แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ผลไม้นิ่มลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้คลุมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งด้วยผ้าขนหนูในกระทะ (ในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง น้ำจะเริ่มไหลออกจากโรวัน ผลเบอร์รี่เองก็จะนิ่มลง ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกย้ายไปยังตะแกรงและบดให้ละเอียด เทของเหลวที่ได้ลงในขวด

น้ำผลไม้จาก chokeberry สำหรับฤดูหนาวต้องผ่านการฆ่าเชื้อแบบบังคับ ในการทำเช่นนี้ให้วางขวดที่มีเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดและให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที

น้ำโรวันกับกรดซิตริกและใบเชอร์รี่

เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรืออุปกรณ์อื่นๆ สำหรับรับน้ำผลไม้ธรรมชาติในบ้าน เราจึงสามารถเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมโดยใช้วิธีชั่วคราวได้ แม่นยำยิ่งขึ้นไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือใด ๆ สูตรนี้ใช้เฉพาะขวดแก้วที่สะอาดซึ่งมีฝาปิด น้ำ ผลเบอร์รี่ น้ำตาล กรดซิตริก และใบเชอร์รี่

น้ำ Chokeberry สำหรับฤดูหนาวจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่ผลเบอร์รี่โชกเบอร์รี่ที่สะอาด (1 กก.) และใบเชอร์รี่ 15 ใบลงในกระทะ เติมส่วนผสมด้วยน้ำ (2 ลิตร)
2. หลังจากที่น้ำเดือดผลไม้แช่อิ่มจะปรุงต่ออีก 2 นาทีหลังจากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตา น้ำซุปที่เตรียมไว้จะถูกแช่ที่อุณหภูมิห้องใต้ฝาเป็นเวลา 2 วัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดต้องเทของเหลวลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำตาล 300 กรัม กรดซิตริก 1 ช้อนชา และใบเชอร์รี่ 15 ใบ
4. นำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเทลงในขวดแล้วม้วนด้วยที่เปิดกระป๋องแล้วห่อ

วิธีรับน้ำผลไม้จากโรวันโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้?

เมื่อใช้วิธีนี้ คุณจะได้น้ำผลไม้ที่เป็นธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในการเตรียมคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระชอนคั้นน้ำผลไม้แล้ววางลงบนโครงสร้าง กระทะปรุงอาหารวางบนไฟซึ่งจะต้องลดลงหลังจากการควบแน่นปรากฏบนฝา ควรเปิดก๊อกคั้นน้ำผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากติดตั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนเตา รสชาติของเครื่องดื่มควรจะเข้มข้นและเป็นธรรมชาติมากที่สุด

สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บน้ำ chokeberry ลงในขวดได้โดยตรงแล้วจึงม้วนปิดฝา เติมน้ำตาลตามต้องการ

กับแอปเปิ้ล

ผลไม้ chokeberry ไม่เพียงผลิตน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยอีกด้วย สามารถเตรียมได้จากโรวันเพียงอย่างเดียวหรือเติมผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพลัมหรือแอปเปิ้ล ตัวเลือกสำหรับเก็บ chokeberries สำหรับฤดูหนาว (ทั้งน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม) นี้ช่วยให้คุณชดเชยการขาดวิตามินในฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้ทุกวัน

ลำดับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม chokeberry กับแอปเปิ้ล:

1. ผลเบอร์รี่สุก (1.5 ช้อนโต๊ะ) ต้องล้างให้สะอาดและวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวสี่ลูกควรหั่นเป็น 8 ส่วนเอาแกนและเมล็ดออก
3. ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรก่อนอื่นให้ใส่ผลเบอร์รี่ chokeberry จากนั้นแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำเดือดลงไป
4. ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
5. เทน้ำตาล 2 ถ้วยลงในกระทะแยกต่างหาก
6. ใช้ฝาพิเศษที่มีรูเทส่วนผสมจากขวดลงในกระทะที่มีน้ำตาลต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลอีกครั้ง
7. ม้วนขวดด้วยที่เปิดกระป๋อง พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ 8 ชั่วโมง

Chokeberry ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะแสนอร่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นทั้งน้ำผลไม้และแยมในเวลาเดียวกัน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถใช้ตกแต่งของหวานและพายโฮมเมดได้ และถ้าคุณเทน้ำลงบน chokeberry ในน้ำผลไม้ของตัวเองคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

ในการเตรียมผลเบอร์รี่ (2 กก.) คุณต้องล้างพวกมันแยกจากกิ่งไม้และใบไม้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นโรวันก็ถูกย้ายไปที่กระทะ ในเวลานี้เทน้ำตาล (2 กก.) ลงในชามอีกใบแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมถูกนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายหมด ผลเบอร์รี่ในกระทะเทด้วยน้ำเชื่อมเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ต้มโช๊คเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด

เคล็ดลับการคั้นน้ำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์เต็มที่จากโช้คเบอร์รี่:

1. วิตามินสูงสุดมีอยู่ในผลไม้ chokeberry ที่สุกเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวคุณต้องใช้นิ้วบีบเบอร์รี่เบา ๆ หากน้ำทับทิมสีเข้มเริ่มโดดเด่นคุณสามารถเลือกผลไม้จากกิ่งได้
2. คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ที่เหลือได้หลังจากเตรียมน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริกและใบเชอร์รี่ ในการทำเช่นนี้เพียงส่งผลไม้เนื้ออ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แยมที่ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในขวด
3. ความละเอียดอ่อนที่คล้ายกันนี้สามารถทำจาก chokeberries ที่เหลือจากผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล แม้แต่ผลเบอร์รี่ต้มก็ยังมีวิตามินอยู่มากมายดังนั้นจึงไม่ควรทิ้งมันไปไม่ว่าในกรณีใด ๆ

Chokeberry มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบสดในขวดกระป๋องและแม้แต่น้ำที่ได้จากมันก็ช่วยรักษาได้ไม่น้อย หากต้องการทำน้ำโชกเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ควรมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีอุปกรณ์ในครัวดังกล่าววิธีการรับน้ำผลไม้แบบเก่าก็เข้ามาช่วยเหลือ ได้แก่ ตะแกรงหรือกระชอนแบบพิเศษ สูตรอาหารโบราณของบรรพบุรุษของเรายังคงได้รับความนิยม แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพวกเขาได้รับการปรับปรุงและได้รับนวัตกรรมเพิ่มเติม เช่น การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบเดียวกัน

ของขวัญจากธรรมชาติที่เป็นปัญหาสามารถรักษาได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังโดยการเติมผลไม้อื่นๆ ด้วย ตัวแทนของหญิงสาวสวยมักถามคำถามว่า“ จะทำน้ำผลไม้จาก chokeberry ได้อย่างไร?” กระบวนการทำอาหารและบรรจุกระป๋องไม่น่ากลัวอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมดที่นำเสนออย่างถูกต้องและไม่เบี่ยงเบนไปจากการปฏิบัติ

ทำไมคุณถึงควรกินโช๊คเบอร์รี่?

ผลเบอร์รี่ chokeberry มีรูปร่างที่น่าดึงดูดมีสุขภาพดีและอร่อย สามารถใช้ได้ทั้งคนที่มีสุขภาพดีและป่วย ไม่เพียงแต่เป็นยาสดเท่านั้น แต่ยังเป็นยากระป๋องอีกด้วย มักนำมาผสมกับผลเบอร์รี่อื่นๆ โดยเก็บรักษาไว้เป็นผลไม้แช่อิ่มเพียงอย่างเดียว และแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ การคั้นน้ำผลไม้ chokeberry สำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม การบริโภคเครื่องดื่มนี้ทุกวันมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันในกรณีของหลอดเลือดหรือความดันโลหิตสูง นอกจากนี้สารที่เป็นประโยชน์ในเบอร์รี่ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เติมพลัง และช่วยต่อสู้กับโรคหวัด แม้แต่แพทย์ก็สั่ง chokeberry สำหรับโรคเบาหวานและโรคภูมิแพ้ต่างๆ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดของโรวันคือความสามารถในการกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกายซึ่งแนะนำสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อน วิตามินพี แอนโทไซยาไนต์ และกรดอินทรีย์ที่พบในผลไม้ดังกล่าวไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่ออวัยวะของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินผลเบอร์รี่ลูกเล็ก แต่คุณต้องได้รับวิตามินจากพวกมันอย่างแน่นอน ในกรณีนี้คุณสามารถทำน้ำผลไม้และดื่มได้ทั้งแบบเตรียมสดใหม่หรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว หากต้องการคั้นน้ำจากที่บ้านจะมีมากกว่าหนึ่งสูตร ที่นี่คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องคั้นน้ำผลไม้ รสชาติจะไม่แตกต่างกันมาก เพียงแต่ขั้นตอนและเวลาในการรับน้ำจะแตกต่างกันเท่านั้น

คุณไม่ควรใช้ chokeberry มากเกินไปในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและความดันโลหิตต่ำ

สูตรการทำน้ำ chokeberry

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถรับน้ำผลไม้ได้สองวิธี: ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมเครื่องครัวดังต่อไปนี้: ตะแกรงโลหะ, ชาม, กระทะเคลือบฟัน, เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้

น้ำ Chokeberry ผ่านคั้นน้ำผลไม้

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อย่ารีบทิ้งเค้กที่เหลือทิ้งเหมาะสำหรับทำแยมโรวันซึ่งคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลได้

น้ำ Chokeberry หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

หากมือของคุณยากที่จะรับน้ำผลไม้คุณสามารถคลุมผลเบอร์รี่โรวันด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นผลให้ผลไม้นิ่มมากขึ้นและยืดหยุ่นต่อความเครียดทางกายภาพได้มากขึ้น นอกจากนี้ น้ำผลไม้เองก็จะเริ่มโดดเด่นในขณะที่อยู่ในน้ำตาล

คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว ของเหลวเบอร์รี่เองก็จะเริ่มปล่อยออกมาเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงขึ้น 70 องศา

น้ำ Chokeberry ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ทำความสะอาด chokeberries จากกิ่งแล้วล้าง

วางผลเบอร์รี่ตั้งแต่ต้นจนจบในส่วนบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - กระชอน ติดตั้งโครงสร้างในถังเก็บน้ำ จากนั้นวางลงบนกองไฟแล้วรอให้ความชื้นปรากฏบนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทันทีที่สัญญาณของการควบแน่นปรากฏขึ้น ควรลดไฟลง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ

หลังจากเวลาปรุงอาหารที่กำหนดผ่านไป (ประมาณ 1 ชั่วโมง) คุณต้องเปิดที่ยึดก๊อกน้ำแล้วเริ่มเทน้ำผลไม้ลงในชาม รสชาติของของเหลวที่ระบายออกควรเป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นี่เป็นสัญญาณของการเตรียมที่เหมาะสม

เทน้ำที่ได้ลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น ไม่จำเป็นต้องห่อให้เท่าๆ กัน เหมือนพลิกกลับ

Bon Appetit ทุกคน!

น้ำ Chokeberry สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่แปลกและอร่อย หลังจากดื่มน้ำหวานที่ให้ชีวิตสักแก้ว คุณจะรู้สึกได้ถึงพลังและความมีชีวิตชีวาที่เพิ่มขึ้นทันที ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทุกคนเตรียมผลเบอร์รี่มหัศจรรย์ของพุ่มไม้อโรเนีย

วิธีเตรียมน้ำ chokeberry ประโยชน์และโทษของน้ำผลไม้นี้ต่อร่างกายมนุษย์มีคุณสมบัติทางยาอะไรบ้างทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีติดตามสุขภาพของตนเองและมีความสนใจในวิธีการรักษาแบบดั้งเดิม รวมถึงการใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ ดัง​นั้น เรา​จะ​พยายาม​ตอบ​คำ​ถาม​เหล่า​นี้​ใน​บทความ​ถัด​ไป.

Chokeberries สุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนและจับแน่นอยู่ในคอรีมบ์ ผลเบอร์รี่มีรูปร่างกลมสีดำหรือสีม่วงดำเคลือบสีน้ำเงินค่อนข้างกินได้รสเปรี้ยว ในระหว่างการประมวลผล ความฝาดจะหายไป

ผลไม้ Chokeberry อุดมไปด้วยน้ำตาล - กลูโคสและฟรุกโตสและมีซอร์บิทอลที่มีรสหวาน (ไซคลิกแอลกอฮอล์) ซึ่งใช้แทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

น้ำ Chokeberry: ประโยชน์และอันตราย

วิตามินพีเกิดขึ้นในผลเบอร์รี่ในปริมาณมากพอสมควร Chokeberry ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งประกอบด้วยโปรวิตามินเอ - แคโรทีน, วิตามิน PP, C, E ในผลไม้สุกจะมีการสร้างชุดขององค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: ฟลูออรีน เหล็ก โบรอน ทองแดง โมลิบดีนัม สารประกอบไอโอดีน แมงกานีส แทนนิน สารเพกติน และไกลโคไซด์ที่มีอยู่ทำให้ผลเบอร์รี่มีรสชาติเปรี้ยวเฉพาะตัว

ต้องขอบคุณสารเพคตินที่มีอยู่ในน้ำผลไม้คั้นสดในปริมาณมาก โรวันจึงถูกนำมาใช้เพื่อกำจัดสารกัมมันตภาพรังสี โลหะหนัก และจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคออกจากร่างกาย ในเวลาเดียวกันเพคตินช่วยทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและมีผล choleretic และ antispasmodic

น้ำ Chokeberry ช่วยลดความดันโลหิตและลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด

เพื่อรักษาความดันโลหิตสูง การขาดวิตามิน และหลอดเลือด คุณต้องดื่มน้ำผลไม้ 50 มล. วันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์

ในฤดูหนาวเตรียมผลไม้แห้งแช่ไว้: เทผลไม้ 2-4 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 2 ถ้วยใส่ในกระติกน้ำร้อนแล้วดื่มในวันถัดไปใน 3 ปริมาณครั้งละ 1/2 ถ้วย 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

เพื่อเป็นการรักษาเพิ่มเติมน้ำ chokeberry ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคต่าง ๆ เช่นหลอดเลือด, โรคไขข้อ, ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด (เลือดออกบ่อย, การแข็งตัวของเลือดลดลง, หลังการใช้สารกันเลือดแข็ง), glomerulonephritis, โรคภูมิแพ้ (neurodermatitis, กลาก) และโรคเบาหวาน

เมื่อรับประทานเป็นประจำน้ำ chokeberry มีผลดีมากในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยปรับปรุงกิจกรรมของระบบต่อมไร้ท่อและการทำงานของตับอย่างมีนัยสำคัญ

ภายนอกคั้นน้ำใช้รักษาแผลไหม้

ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้และน้ำผลไม้ของ chokeberry ในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในช่วงที่กำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นหรือมีอาการท้องผูก ด้วยการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น ด้วยความดันโลหิตต่ำและภาวะเกล็ดเลือดต่ำ ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ในกรณีของโรคหลอดเลือดหัวใจในระยะหลังกล้ามเนื้อหัวใจตายและระยะหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ข้อห้ามสำหรับน้ำ chokeberry:

ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ไม่ควรดื่ม Chokeberry มีข้อห้ามสำหรับความดันเลือดต่ำและ thrombophlebitis เนื่องจากน้ำผลไม้มีฤทธิ์ในการเสริมสร้างความเข้มแข็ง จึงควรดื่มด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการมีอยู่ของการแพ้ chokeberry ของแต่ละบุคคล

วิธีการเตรียมน้ำ chokeberry สำหรับฤดูหนาว?

น้ำโช๊คเบอร์รี่:

ตัวเลือกที่ 1

บดผลเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาด เติมน้ำและให้ความร้อนประมาณ 10–15 นาทีจนถึงอุณหภูมิ 60–70 °C กดเยื่อกระดาษอุ่นออก กรองน้ำที่ได้ผ่านผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้น อุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิ 75–78 °C แล้วกรองอีกครั้ง นำน้ำไปต้มต้มประมาณ 2-4 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที ปิดฝาด้วยต้มแล้วพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85–90 °C:

ด้วยความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที

ความจุ 1 ลิตร - 25 นาที

ด้วยความจุ 3 ลิตร - 30 นาที

หลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้ว ให้ปิดขวดทันที คว่ำขวดลงแล้วพักให้เย็น

หากเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงน้ำผลไม้จะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่เทลงในขวดร้อนแล้วปิดผนึกทันที

ตัวเลือกที่ 2

เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ ต้มจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง กดเยื่อผลลัพธ์ กรองน้ำผลไม้ เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาต้ม และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85–90 °C:

ด้วยความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที

ความจุ 1 ลิตร - 20 นาที

ด้วยความจุ 3 ลิตร - 30 นาที

น้ำ chokeberry แช่แข็ง:

ผ่าน chokeberries แช่แข็งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่ เติมน้ำลงในเนื้อและทำให้ส่วนผสมร้อน กดเยื่อกระดาษอุ่น ๆ กรองน้ำที่ได้แล้วเทลงในขวด

เก็บรักษาตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

น้ำ Chokeberry กับแอปเปิ้ล:

ผสมน้ำ chokeberry และน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน ตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที เทลงในขวด (หรือขวด) ที่อุ่นแล้วปิดฝาทันที

หากเทลงในขวดขนาด 2-3 ลิตร ก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน หากเทลงในขวดขนาด 0.5 และ 1 ลิตร ให้พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 °C เป็นเวลา 15 และ 20 นาที ตามลำดับ

น้ำผลไม้สามารถเตรียมได้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ chokeberry และชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกวางรวมกันในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกปิดผนึกทันทีและวางขวดไว้ด้านข้างจนเย็นสนิท

เครื่องดื่มวิตามิน:

แยกผลเบอร์รี่โชกเบอร์รี่สุกออกจากเกล็ด จัดเรียง ล้างให้สะอาด แห้ง และวางในขวดโหล 1/2-1/3 ของปริมาตร ใช้น้ำแอปเปิ้ลชี้แจงเป็นไส้

ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 °C:

กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 25 นาที

ขวด 1 ลิตร - 30 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้ปิดขวดโหลให้แน่น พลิกคว่ำลงและทำให้เย็น

สูตรทำน้ำผลไม้จากหนังสือ Canning ของ I. Mikhailova หนังสือสูตรอาหารเล่มใหญ่”

สรรพคุณทางยาของน้ำ chokeberry:

น้ำ Chokeberry ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดทั้งกลุ่ม - หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, thrombophlebitis, เส้นโลหิตตีบในสมอง ฯลฯ

นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเลือดออกต่าง ๆ สำหรับไตอักเสบ, โรคภูมิแพ้, การฟอกเลือดหลังการรักษาด้วยยาต้านการแข็งตัวของเลือดและการได้รับรังสี

เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติม น้ำผลไม้ถูกกำหนดไว้สำหรับเยื่อบุหัวใจอักเสบติดเชื้อ, โรคไขข้อ, โรคไขข้ออักเสบ, การติดเชื้อไวรัส, ไข้อีดำอีแดง, โรคภูมิแพ้และโรคผิวหนัง น้ำ Chokeberry มอบให้กับผู้ป่วยโรคหัดและไข้รากสาดใหญ่

เนื่องจากผลไม้ chokeberry มีซอร์บิทอลจึงสามารถรวมน้ำผลไม้จากผลไม้ไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

สูตรการรักษา:

ความดันโลหิตสูง:

ใช้น้ำผลไม้ 150 กรัม (อาจใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อน) ต่อวัน 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร โดยแบ่งจำนวนนี้เป็น 2-3 โดสเป็นเวลา 10-15 วัน

เบิร์นส์:

ใช้น้ำ chokeberry ภายนอก

โรคเบาหวาน (การป้องกัน):

นำมาคั้นน้ำสัปดาห์ละ 2 ครั้งครั้งละ 10–25 กรัม

ข้อ จำกัด และข้อห้าม:

น้ำผลไม้จากผลไม้ chokeberry มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและ thrombophlebitis หลังจากหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นตลอดจนโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดและความดันเลือดต่ำสูง

สูตรอาหารจากหนังสือ "Treatment with Juices" โดย M. Kanovskaya

แบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

เพิ่มเติมในหัวข้อเดียวกัน:

Chokeberry สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหาร

เกี่ยวกับโช้คเบอร์รี่:

สุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนและเกาะติดกันอย่างแน่นหนา ผลเบอร์รี่มีรูปร่างกลมสีดำหรือสีม่วงดำเคลือบสีน้ำเงินค่อนข้างกินได้รสเปรี้ยว ในระหว่างการประมวลผล ความฝาดจะหายไป

Chokeberry มีวิตามินซี (เล็กน้อย) บีแคโรทีน แอนโทไซยานิน ฟลาโวนอยด์ และกรดอินทรีย์จำนวนมาก

ผลเบอร์รี่และน้ำ chokeberry จากธรรมชาติใช้เป็นตัวแทนในการรักษาและป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันขอแนะนำให้บริโภคผลไม้สดหรือแช่แข็งหรือผลิตภัณฑ์แปรรูปและควรใช้ร่วมกับโรสฮิปหรือลูกเกดพันธุ์ปลายที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

ผลเบอร์รี่ Chokeberry มีกลิ่นหอมต่ำและไม่มีคุณภาพรสชาติสูง รสชาติของพวกเขาค่อนข้างเฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงควรเตรียมผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่และน้ำทับทิมสีเข้มสามารถใช้ในการแต้มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มสีอ่อนได้

วิธีเตรียม chokeberry สำหรับฤดูหนาว?

สูตรโฮมเมดยอดนิยม

น้ำโช๊คเบอร์รี่:

วิธีที่ 1 (พร้อมเยื่อกระดาษ):

แยกผลเบอร์รี่ออกจากเกล็ด ล้างให้สะอาด ลวกด้วยไอน้ำหรือใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นำน้ำที่ได้ไปต้มต้มประมาณ 2-4 นาทีเทและปิดผนึกทันที

วิธีที่ 2 (น้ำผลไม้ชี้แจง):

บดผลเบอร์รี่ที่ล้างให้สะอาด อุ่นเนื้อเป็นเวลา 10–15 นาทีที่อุณหภูมิ 60–70 °C สำหรับเยื่อกระดาษทุกกิโลกรัม ให้เติมน้ำ 3/4 ถ้วยตวง กดเยื่อกระดาษอุ่น ๆ แล้วกรองน้ำที่ได้ผ่านผ้าสักหลาดหรือผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้น อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 75–78 °C เพื่อตกตะกอนสารโปรตีนและความเครียดอีกครั้ง นำน้ำผลไม้ไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-4 นาทีแล้วเทลงในขวดที่อุ่นทันที

หากเทน้ำผลไม้ลงในขวดหรือขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร ให้พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 °C เป็นเวลา 15 และ 20 นาที ตามลำดับ

หากเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงน้ำผลไม้จะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่เทร้อนและปิดผนึกทันที

น้ำ Chokeberry-แอปเปิ้ล:

ผสมน้ำโช๊คเบอร์รี่และน้ำแอปเปิ้ลในปริมาณเท่ากัน ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (40–60 กรัมต่อส่วนผสม 1 ลิตร) นำไปต้มต้มเป็นเวลา 4 นาที เทลงในขวดหรือขวดที่อุ่นแล้วปิดฝาทันที

น้ำผลไม้สามารถเตรียมได้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ chokeberry และชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกวางรวมกันในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส ปิดผนึกทันทีและวางขวดไว้ด้านข้างจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของ chokeberry กับผลไม้และน้ำเบอร์รี่:

แยกผลเบอร์รี่โรวันออกจากเกล็ด ล้างและแช่ไว้ประมาณ 2-3 วัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำเดือดจากลูกเกดแดงดำ (หรือแอปเปิ้ล) ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือด:

ด้วยความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที

ความจุ 1 ลิตร - 25 นาที

ด้วยความจุ 3 ลิตร - 45–50 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม Chokeberry สามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีเทร้อน

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่วางในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ทำเช่นนี้อีก 1-2 ครั้ง จากนั้นเทของเหลวเดือดที่ขอบคอแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงและเย็น

มาร์ชแมลโลว์ Chokeberry:

บดโรวัน 10 ถ้วยในกระทะด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำตาล (5 ถ้วย) ปิดกระทะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น จากนั้นถูส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น เติมไข่ขาวดิบในอัตรา: ไข่ขาว 12 ฟองต่อน้ำซุปข้น 3 ถ้วย ตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่ลงในกล่องไม้ทรงเตี้ย เติมประมาณ 1 ใน 3 แล้วใส่กลับเข้าไปในกล่องโดยไม่ได้ เตาอบที่ร้อนเกินไปจนมวลแห้ง วางอันที่สองบนชั้นที่แห้งแล้วตามด้วยอันที่สาม ปิดมาร์ชแมลโลว์แห้งด้วยกระดาษสีขาว ปิดฝากล่องแล้วเก็บในที่เย็นและแห้ง

การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม chokeberry ในไมโครเวฟ:

chokeberry 500 กรัม, น้ำลูกเกด

แช่ผลเบอร์รี่ไว้ 2-3 วัน เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำลูกเกดแดงเดือดลงไป ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาไมโครเวฟ (ที่กำลังไฟ 40%) เป็นเวลา 4 นาที นับจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นจึงปิดฝา

พลัมและ chokeberry บดด้วยน้ำตาล:

ลูกพลัม 400 กรัม (หลุม), โช้คเบอร์รี่ 300 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม

1. ลวกลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วถูผ่านตะแกรง

น้ำ Chokeberry: องค์ประกอบคุณสมบัติและคุณประโยชน์ การเตรียมน้ำโช๊คเบอร์รี่

ทำเช่นเดียวกันกับโรวัน

3. ผสมผลเบอร์รี่บดแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

4. ตั้งมวลเนื้อเดียวกันให้ร้อนถึง 70 °C แล้วบรรจุในขวดร้อน

ส่วนผสมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

แครนเบอร์รี่และ chokeberries บดด้วยน้ำตาล:

โช๊คเบอร์รี่ 1 กก. แครนเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1,800 กรัม

1. ลวกโช๊คเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง

2. ถูแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

3. ผสมผลเบอร์รี่บดแล้วเติมน้ำตาล คนจนละลายหมด

4. ตั้งมวลให้ร้อนถึง 70 °C แล้วบรรจุลงในขวดที่ร้อน

อิงจากหนังสือของ I. Mikhailova “Canning หนังสือสูตรอาหารเล่มใหญ่”

พวกเขาพูดถึงมันมาก และก็ไม่สมควรที่จะยอมรับ ผลเบอร์รี่มีประโยชน์ที่แตกต่างกันมากมายที่น่าประทับใจ ซึ่งในบางกรณีเหนือกว่ายาแผนโบราณและช่วยรับมือหรือบรรเทาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

วิธีเตรียมน้ำ chokeberry สำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 700 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมน้ำโช๊คเบอร์รี่ที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้วิธีการบีบผลิตภัณฑ์ได้ทุกวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ในกรณีนี้ก็จำเป็นต้องเติมน้ำลงในกากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วบีบออกเพิ่มเติมโดยใช้ผ้ากอซหรือผ้าชิ้นหนึ่ง หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โรวันสีดำที่ล้างและคัดแยกแล้วด้วยเครื่องบดหรือบดในภาชนะเครื่องปั่น หลังจากนั้นบีบมวลเบอร์รี่ในผ้ากอซแล้วเทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงบนของเหลวที่บีบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้บีบซ้ำแล้วเติมน้ำลงในเค้กอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเนื้อ chokeberry จะปล่อยน้ำออกมาจนหมด

หรือคุณสามารถแช่แข็งและละลายน้ำแข็งก่อนเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีขึ้นหรือเพียงแค่อุ่นไว้ในไมโครเวฟหรือบนเตาในน้ำที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 70 องศา

น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องผสมกับน้ำตาลปล่อยให้คริสตัลละลายจากนั้นเทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วปิดฝาภาชนะแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากเดือดให้เก็บชิ้นงานไว้ในน้ำเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากนั้นเราก็ปิดฝาและวางขวดหลังจากเย็นสนิทแล้วเก็บในที่มืด

น้ำ Chokeberry กับน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 700 กรัม
• แอปเปิ้ลสด – 1.8 กก.

การตระเตรียม

รสชาติของน้ำ chokeberry นั้นได้รับการปรับปรุงให้ดีที่สุดโดยน้ำผลไม้คั้นจากแอปเปิ้ล เป็นการดีกว่าสำหรับอย่างหลังที่จะเลือกพันธุ์หวานและเปรี้ยวหรือเปรี้ยวเพื่อจุดประสงค์นี้ ผลไม้ของ Antonovka, ไส้ขาวหรือพันธุ์ Simerenko นั้นสมบูรณ์แบบ วิธีที่สะดวกที่สุดในการคั้นน้ำผลไม้ทั้งสองแบบโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณไม่มีในคลังแสง อย่าสิ้นหวังและใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น

ผสมแอปเปิ้ลคั้นสดและน้ำโรวันที่เตรียมไว้ในกระทะ แล้วเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส วางภาชนะที่เตรียมของไว้บนเตาไฟบนไฟร้อนปานกลาง และอุ่นเนื้อหาโดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งผลึกหวานละลายและมีอาการเดือดเล็กน้อย เทเครื่องดื่มลงในขวดแห้งทันทีแล้วปิดผนึกให้แน่น เราพลิกภาชนะใส่ฝาปิดแล้วห่อให้ทั่วเพื่อการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและระบายความร้อนช้า

น้ำ Chokeberry สำหรับฤดูหนาวในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• chokeberry - 1.2 กก.
• น้ำตาลทราย – 350-400 กรัม หรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้โช๊คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล้างและเลือกไว้ที่ส่วนบนของอุปกรณ์เติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสแล้ววางอุปกรณ์บนเตา เราวางภาชนะไว้ใต้ท่อเพื่อเก็บน้ำผลไม้ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์หยุดแยกออกจากกัน ให้เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและฆ่าเชื้อในตัวเอง เช่นในกรณีก่อนหน้า โดยคว่ำขวดลงใต้ผ้าห่ม

นอกเหนือจากวิธีการข้างต้นในการเก็บรักษาน้ำ chokeberry สำหรับฤดูหนาวแล้วยังควรสังเกตว่ามีความสำคัญและมีประโยชน์มากที่สุด ทางที่ดีควรแช่แข็งน้ำคั้นสดทันที ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่สุดในการเทลงในถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือต้องมีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งเพียงพอ

หลายคนรู้จักผลการรักษาอันเป็นเอกลักษณ์ของ chokeberry ในร่างกาย สำหรับความต้องการทางเภสัชวิทยานั้นมีการปลูกในระดับอุตสาหกรรม เพื่อเติมเต็มปริมาณวิตามินและธาตุขนาดเล็กเพื่อแก้ไขสภาวะของโรคต่าง ๆ จึงมีการบริโภคผลไม้ตลอดทั้งปี คุณสามารถแช่ผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งแล้วใช้เป็นยาได้ แต่มีวิธีอร่อยมากมายในการรักษาผลเบอร์รี่ให้แข็งแรง

Chokeberry สำหรับฤดูหนาว ได้แก่ แยม เยลลี่ น้ำผลไม้ ไวน์ และแม้กระทั่งซอสรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์ รสชาติและสีที่เฉพาะเจาะจงและเป็นที่จดจำสามารถเสริมการเตรียมแบบดั้งเดิมจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ และยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักได้อีกด้วย

Chokeberry - คุณสมบัติการทำอาหาร

ความอุดมสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แม้ในฤดูร้อนที่มีฝนตก ผลไม้ก็ยังสุกได้ดีและยังคงอยู่ตามกิ่งก้านจนน้ำค้างแข็ง หรือแม้กระทั่งหายไปใต้หิมะ หากบางครั้งพืชสวนชนิดอื่นอาจไม่ทำให้คุณพอใจกับจำนวนผลเบอร์รี่แสดงว่า chokeberry นั้นมีมากมายอยู่เสมอ

องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของ chokeberry กำหนดคุณสมบัติบางประการของการเตรียม:

1. 1. เวลาในการรวบรวม ยิ่งเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ในภายหลังก็ยิ่งดีเท่านั้น Chokeberry ได้รับรสชาติที่ดีที่สุดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ก่อนหน้านี้อาจดูเปรี้ยวและขมเกินไป หากเบอร์รี่สุกแต่เก็บมาเร็วกว่านี้ สามารถนำไปปรับสภาพได้โดยนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก
2. 2. คุณสมบัติของรสชาติ ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ตลอดจนองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุนั้นพิจารณาจากความอุดมสมบูรณ์ของดินและปริมาณแสงแดด ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ดีมันจะมีประโยชน์ในการเพิ่มรสชาติของการเตรียมการ กรดซิตริก (หรือน้ำส้ม) ที่เติมในปริมาณที่น้อยที่สุดตามสูตรจะทำให้อาหารโชกเบอร์รี่นิ่มลงได้ดี กรดจะขจัดความหนืดและทำให้รสชาติจางลง
3. 3. ระบายสีผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้เบอร์กันดีสีเข้มเกือบดำทำให้พื้นผิวที่สัมผัสกับมันดูเด่นชัด ควรจำไว้ว่าคราบน้ำผลไม้นั้นขจัดออกได้ยากจากจานเคลือบฟัน ผ้า และเฟอร์นิเจอร์ คุณควรสวมถุงมือเพื่อป้องกันมือของคุณ
4. 4. วันหมดอายุ ผลเบอร์รี่มีแบคทีเรียยีสต์อยู่น้อยดังนั้นการเตรียมการจึงถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ว่าจะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตาม น้ำ Chokeberry ไม่ได้หมักเป็นเวลานาน แต่ความจริงข้อนี้สร้างปัญหาในการผลิตไวน์
5. 5. ความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ รสชาติและกลิ่นหอมของโรวันไม่สดใส เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยว และใบของไม้ผลอื่นๆ มักจะไม่เติมเครื่องเทศลงใน chokeberry

แม้ว่าผลไม้ chokeberry จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาและรสชาติของผลเบอร์รี่สดก็มีรสฝาด แต่ของหวานที่ทำจากผลไม้นั้นน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น และผู้ที่ขาดวิตามินโดยเฉพาะ

Chokeberry กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมโช๊คเบอร์รี่แสนอร่อยคือการบดด้วยน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ดิบยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืชและปริมาณแทนนินและสารกันบูดตามธรรมชาติอื่น ๆ ในผลเบอร์รี่ในปริมาณสูงช่วยให้การเตรียมการถูกเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

ผลไม้สดและแช่แข็งเหมาะสำหรับเตรียมโช๊คเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง วัตถุดิบที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าสะอาดแล้วบดในเครื่องปั่นหรือสับสลับส่วนของโรวันกับน้ำตาล อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับของหวานเพื่อสุขภาพ: ต่อผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 กิโลกรัม

มะนาวช่วยให้การเตรียมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลทราย 100 กรัมและส้มที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งผลตามจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ บดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แยมดิบถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าเมล็ดธัญพืชจะละลายหมด ส่วนผสมที่บดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

แยมโช๊คเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมสำหรับการแปรรูปเมื่อพืชสวนเกือบทั้งหมดออกผลเสร็จแล้ว ดังนั้นแยมที่ง่ายที่สุดจึงทำจาก chokeberry โดยไม่มีสารปรุงแต่ง สำหรับสูตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำ - 150 มล.

ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลไม้ให้สะอาด ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นและไม่เสียรูปดังนั้นก่อนอื่นให้เติมน้ำปริมาณมากก่อนโดยเอากิ่งก้านใบและก้านที่โผล่ออกมาแล้วล้างด้วยกระแสน้ำที่แรง ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกอย่างดีจะไม่เกิดฟองเมื่อสุก

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. 1. กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นในภาชนะเดียว ดังนั้นคุณควรเลือกกระทะที่มีก้นหนาหรือชามใส่แยมทันที
2. 2. เทน้ำลงในชามแล้วต้มบนไฟแรงโดยเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ให้ความร้อนต่อไปจนกว่าเมล็ดธัญพืชจะหายไปอย่างสมบูรณ์โดยคนตลอดเวลา
3. 3. โดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตา ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในสารละลาย
4. 4. ผลเบอร์รี่ที่เลือกล้างและตากแห้งเทลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
5. 5. ต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที แล้วพักไว้จากเตา
6. 6. เทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วรอให้ชิ้นงานเย็นลง

ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง น้ำตาลส่วนใหม่จะละลายหมด และผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมหวาน แยมที่เย็นแล้วจะถูกนำไปอุ่นอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 15 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นทันที การเตรียม Chokeberry ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและสามารถเก็บไว้ได้ดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberry

คุณสามารถเก็บเกี่ยว chokeberry เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากหรือเป็นสารเติมแต่งให้กับพืชสวนอื่น ๆ เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือองุ่นพันธุ์อ่อนมักจะเติมผลไม้โรวันสีดำ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงสี เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ และยืดอายุการเก็บรักษาของการเก็บรักษา

ผลไม้ของ chokeberry มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้จึงสามารถเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยใช้วิธีการเทร้อน สำหรับฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่โรวันสีดำ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำดื่มสะอาด - 2.5 ลิตร
• หนึ่งในสามของมะนาว

ลำดับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม chokeberry:

1. 1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยความจุ 3 ลิตร เตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติแล้วเทลงในขวดแต่ละใบตามสูตร หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ผลไม้
2. 2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
3. 3. เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่โรวันลงไปด้านบนสุดด้วยการเทน้ำเดือด

สามารถม้วนขวดและห่อได้ทันทีจนเย็นสนิท การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็น หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในอพาร์ทเมนต์ในฤดูหนาวคุณควรดำเนินการสองครั้ง: ครั้งแรกทิ้งน้ำเชื่อมไว้ในขวดเป็นเวลา 15 นาทีกรองอย่างระมัดระวังต้มของเหลวแล้วเทลงในภาชนะอีกครั้ง

น้ำแบล็คโรวัน

ผลเบอร์รี่สีเข้มสุกเหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดเมื่อกดแล้วจะปล่อยน้ำเบอร์กันดีเข้มข้น ในการเตรียมผลไม้ควรล้างให้สะอาดเอาออกจากก้านและไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง

มีหลายวิธีในการคั้นน้ำจากผลเบอร์รี่หนาแน่น สามารถทำได้หลายวิธี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ในครัวและเครื่องใช้ของคุณ

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

หน่วยนี้ช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มทับทิมหนา ๆ ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณควรใช้ผลเบอร์รี่อย่างน้อย 2 กิโลกรัม เนื่องจากผลไม้โช๊คเบอร์รี่มีความหนาแน่นและแห้ง คุณจะได้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อย หลังจากผ่านวัตถุดิบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วสามารถใส่เครื่องดื่มเข้มข้นที่ได้ไว้ในตู้เย็นชั่วคราว

เค้กที่แยกออกมาจะถูกเทน้ำเดือดจนปิดเล็กน้อย ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางและเติมลงในโรวันเข้มข้น

วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตา เปิดไฟ และเติมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการของเครื่องดื่มสำเร็จรูปและปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ แท็บผลิตภัณฑ์โดยประมาณมีลักษณะดังนี้:

• น้ำ chokeberry - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัมขึ้นไป
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

หลังจากเดือด ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนไฟอ่อนอีก 5 นาที จากนั้นบรรจุลงในขวดหรือขวดปลอดเชื้อที่ให้ความร้อน แล้วขันสกรูบนฝาที่เตรียมไว้

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ห้องครัวที่มีประโยชน์อาจใช้พลังงานไฟฟ้าหลักหรือต้องทำความร้อนบนเตา ในการเตรียมน้ำผลไม้ เพียงเติมน้ำลงในคั้นน้ำผลไม้ 3/4 วางตาข่ายไว้ด้านบนและชามผลไม้ที่โรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน: ต่อ chokeberry 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 200 กรัม

ปิดฝาตัวเครื่องแล้วเปิดเครื่องทำความร้อน หลังจากเดือดแล้วให้ลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากผ่านไป 45 นาที น้ำผลไม้ก็พร้อมที่จะเทลงในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึกโดยตรง ภาชนะที่ห่อแน่นจะถูกห่อและปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

คุณสามารถรับน้ำผลไม้จากโรวันได้โดยการถูผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้ากอซหลายชั้น นี่ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดและต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจัง เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้น ควรลวกผลเบอร์รี่แล้วจึงแยกน้ำออกจากกัน ลำดับงาน:

• วางผลเบอร์รี่สะอาด 1.5 กิโลกรัมในชามที่มีก้นกว้างและหนา
• เติมน้ำเดือด 0.5 ลิตรลงในภาชนะแล้วคนให้ร้อนจนเดือด
• เวลาในการลวกขึ้นอยู่กับความแข็งของผลไม้ โดยปกติจะใช้เวลา 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ทันทีที่ผลไม้นิ่มคุณสามารถปิดไฟและบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยช้อนไม้หรือสาก เค้กที่เหลือเทน้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจึงแยกของเหลวอีกครั้ง รวมน้ำผลไม้จากการกดทั้งสองครั้งแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและกรดซิตริกเล็กน้อย ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกได้ เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เครื่องดื่มที่ทำจากโรวันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เมื่อได้รับน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและดีต่อสุขภาพจำนวนมากคุณสามารถทำไวน์จากมันได้ตามสูตรง่ายๆ

ไวน์โช๊คเบอร์รี่

ขั้นตอนในการทำไวน์จาก chokeberry แตกต่างจากการหมักพืชผลอื่น ๆ ในแง่ของเวลาเท่านั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่น ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่จะพร้อมเร็วกว่ามาก Chokeberry มีปริมาณน้ำตาลต่ำมากและยีสต์ในน้ำผลไม้ก็พัฒนาอย่างไม่เต็มใจ การหมักจะเริ่มหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น ต่างจากการหมักไวน์ตามปกติที่ 2-3 วัน เพื่อเร่งกระบวนการให้เพิ่มลูกเกด, โรสฮิป, ราสเบอร์รี่, ผลิตภัณฑ์ที่สามารถหมักได้สูงอื่น ๆ หรือสารตั้งต้นพิเศษลงในเครื่องดื่ม

ก่อนที่จะเตรียมน้ำผลไม้สำหรับไวน์ไม่ควรล้างผลเบอร์รี่ วิธีนี้จะกักเก็บเชื้อราในไวน์ได้มากขึ้นจากผิวผลไม้ และเชื้อราเหล่านี้มีหน้าที่ในกระบวนการหมักด้วย

การเพิ่มส่วนผสมสำหรับทำไวน์ chokeberry แบบโฮมเมด:

• ผลไม้ chokeberry สุก - 5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกดที่ไม่ได้ล้างมากถึง 50 กรัม

นวดผลเบอร์รี่ด้วยมือหรือบดด้วยวิธีอื่นที่เข้าถึงได้ ขั้นตอนการผลิตไวน์เพิ่มเติมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. 1. ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้วขนาด 10 ลิตร เติมน้ำตาลและลูกเกดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
2. 2. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันทุกวัน
3. 3. เมื่อเยื่อกระดาษลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเริ่มก่อตัวเป็นฟอง เครื่องดื่มจะถูกกรองเป็นครั้งแรก หลังจากกรองและบีบส่วนที่เอาออกออกด้วยผ้าขาวบางแล้ว ให้กรองของเหลวทั้งหมดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ แล้วเทลงในภาชนะที่สะอาดเพื่อดำเนินการต่อ
4. 4. เติมน้ำตาลที่เหลือและน้ำ 1 ลิตรลงในเยื่อกระดาษเพื่อหมักอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 6-7 วัน สามารถคั้นน้ำออกอีกครั้งแล้วเติมลงในภาชนะทั่วไปได้
5. 5. ขวดไวน์มีซีลน้ำและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ถึง 2 เดือน ในระหว่างนี้กระบวนการหมักจะเสร็จสิ้นและตะกอนจะตกลงไปด้านล่าง
6. 6. ไวน์จะถูกระบายออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง เติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้ความเข้มข้นและความหวานของเครื่องดื่มที่ต้องการ มันถูกบรรจุขวด

ไวน์ที่เสร็จแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็น: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ซึ่งจะบ่มต่ออีก 3-6 เดือน ค่อยๆเพิ่มความสดใสและโปร่งใสมากขึ้นเครื่องดื่มจะได้สีทับทิมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อให้ได้ไวน์คุณภาพสูงจากโช๊คเบอร์รี่ ควรระบายกากออกอย่างสม่ำเสมอ ไม่เพียงแต่ในขั้นตอนการหมักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระหว่างการเก็บรักษาด้วย ไวน์ที่ตกตะกอนมีสีที่สวยงาม รสชาติที่ถูกใจ และคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานถึง 5 ปี

คุณสามารถทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่มีความเข้มข้นสูงกว่าจากโช๊คเบอร์รี่ที่บ้านได้ ชมวิดีโอเกี่ยวกับสูตรการทำเหล้า

น้ำเชื่อมกับใบเชอร์รี่

น้ำเชื่อมที่มีรสหวานและดีต่อสุขภาพนั้นทำง่ายและสามารถเก็บไว้ได้นาน สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• chokeberry - 2.5 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร;
• กรดซิตริก - 25 กรัม;
• น้ำตาล.

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เติมกรดซิตริกคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาให้แน่นและห่อไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นมวลที่กรองแล้วจะถูกกรองโดยไม่ต้องบีบผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใส

สำหรับของเหลวที่ได้แต่ละลิตร ให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม ใบเชอร์รี่ 2-3 ใบแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนำใบออกแล้ว น้ำเชื่อมจะถูกบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึก ปริมาณน้ำตาลที่สูงทำให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

แยมโช๊คเบอร์รี่

Chokeberry ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำและหวานที่สุด แต่ปริมาณเพคตินสามารถแข่งขันกับแอปเปิ้ลได้ เมื่อสุกแล้ว โช๊คเบอร์รี่จะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำแยมผิวส้มและแยมได้ หรือเพิ่มเป็นส่วนประกอบในการก่อเจลให้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แยมโรวันมีความหนามากและเหมาะสำหรับการเติมขนมอบและแพนเค้ก

ส่วนผสมในการทำแยมโฮมเมด:

• chokeberry - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

คุณสามารถทำของหวานจากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและร่วงโรยได้ ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนถัดไป:

1. 1. เทวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นและบด ควรมีธัญพืชเป็นก้อนคุณไม่ควรเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อครีม
2. 2. เติมน้ำตาล น้ำทั้งหมด และตั้งไฟ นำไปต้มกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
3. 3. หลังจากปรุงไป 15 นาที แยมจะค่อนข้างข้น ตามกฎแล้วโฟมจะไม่ปรากฏและไม่จำเป็นต้องถอดออก

แยมร้อนใส่ในขวดเล็กที่เตรียมไว้แล้วม้วนฆ่าเชื้อ

แยมกับแอปเปิ้ล

สามารถปรุงแยม Chokeberry ได้โดยเติมแอปเปิ้ลแล้วรสชาติจะนุ่มขึ้นมาก สายพันธุ์หวานมีความเหมาะสม หากผิวบางก็อาจไม่ต้องปอกเปลือกผลไม้

องค์ประกอบและปริมาณที่ต้องการของผลิตภัณฑ์:

• แอปเปิ้ลหวาน 700 กรัม
• โรวันสีดำ 300 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 150 มล.

หลังจากล้างผลไม้ที่เลือกแล้ว ให้สับแอปเปิ้ลหยาบ เอาเมล็ดออก แล้วรวมเข้ากับผลเบอร์รี่โรวันในชามเดียว จากนั้นเตรียมดังนี้:

1. 1. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดส่วนผสมผลไม้ให้เป็นก้อนคล้ายแยม เพื่อความสะดวกในกระบวนการนี้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย
2. 2. เทน้ำตาลลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟปานกลาง
3. 3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงแยมอย่างน้อย 20 นาที หากความหนาไม่เพียงพอ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็นครึ่งชั่วโมง
4. 4. มวลที่เดือดจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ: ขั้นแรกให้ส่วนที่หนาและน้ำเชื่อมเหลวอยู่ด้านบน

ภาชนะถูกปิดผนึกและระบายความร้อนโดยไม่จำเป็นต้องพลิกจาน ส่วนที่ของเหลวของแยมควรคงอยู่บนพื้นผิว - วิธีนี้จะช่วยรักษาชิ้นงานได้ดีขึ้น เพคตินของแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่โรวันที่ต้มรวมกันจะสร้างมวลที่ค่อนข้างหนาแน่นเมื่อเย็นลง แยมที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงและใช้งานง่ายมาก เป็นเรื่องง่ายที่จะทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพโดยเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำ เนื้อแยมมีความหนาสม่ำเสมอเหมาะสำหรับบรรจุในขนมอบและทาบนแซนด์วิช

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคโลหิตจาง และปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด ทราบถึงคุณประโยชน์ของแบล็กโรวัน ปริมาณไอโอดีนที่เพิ่มขึ้นช่วยแก้ปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์และป้องกันผลกระทบของรังสี สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพของ chokeberry

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+