พายกล้วยช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด: สูตรทีละขั้นตอน พายกล้วยช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด: สูตรอาหารทีละขั้นตอนโดย Elena Ilyina
ขั้นแรก เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับพายกล้วยช็อกโกแลตของเรา: ไข่ กล้วย แป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ น้ำตาลวานิลลา เกลือ ผงฟู และเนยชิ้นเล็กๆ ล้างไข่และกล้วยในน้ำอุ่น
ใช้ชามลึก ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือครึ่งช้อนชา และผงฟู 1 ช้อนชาลงในไข่ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยการปัด หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้จากนั้นเค้กจะดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น
จากนั้น ค่อยๆ เทโกโก้ลงในส่วนผสมของเรา และเริ่มคนให้เข้ากันอย่างช้าๆ คุณสามารถใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้ได้ แต่พูดตามตรง ฉันคิดว่าการใช้ส้อมสะดวกกว่ามาก เตรียมผสมอย่างระมัดระวังเพราะโกโก้มีแนวโน้มที่จะกระจายไปทั่ว
เมื่อผสมโกโก้แล้ว ให้ใส่แป้งแล้วนวดแป้งของเรา คงจะดีถ้าคุณร่อนแป้งผ่านตะแกรงปกติหรือแก้วตะแกรงพิเศษเค้กจะฟูขึ้น แต่หากคุณไม่มีเวลา ขั้นตอนนี้ก็ไม่จำเป็น
นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งที่เราควรมี คล้ายกับความคงตัวของนมข้น
ตอนนี้เพิ่มกล้วยสับของเราลงในแป้งแล้วใช้ช้อนผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นกล้วยคงความสมบูรณ์และไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
ในการอบพายนี้ ฉันใช้กระทะแก้วทรงกลมและทาเนยด้วยเนย หากคุณใช้กระทะแบบพิเศษที่มีการเคลือบสารกันติด คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วย วิธีนี้จะทำให้เค้กหลุดออกจากกระทะได้ง่ายและไม่ไหม้
จากนั้นเทแป้งของเราที่มีไส้กล้วยลงในพิมพ์แล้วกระจายให้เท่าๆ กันทั่วทั้งแม่พิมพ์ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +190°C เป็นเวลาประมาณ 45 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปเนื่องจาก... เตาอบที่แตกต่างกันอบแตกต่างกันดังนั้นเราจึงตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (หรือไม้ขีด): ติดไว้ตรงกลางของพายแล้วนำออกมา ถ้ามันแห้งแสดงว่าพายก็พร้อม หากมีร่องรอยของแป้งติดอยู่ พายก็ยังควรเก็บไว้ในเตาอบ
ตอนนี้นำพายออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยกล้วย โรยด้วยน้ำตาลผง หรือแม้แต่เคลือบช็อคโกแลตก็ได้ พายนี้อร่อยมากเป็นของว่างกับชาหรือกาแฟ อร่อย!
พายกล้วยช็อคโกแลตโฮมเมดสามารถทำได้ในเวลาไม่นานโดยใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อย พายไส้ช็อคโกแลตและกล้วยนั้นเรียบง่ายมาก แต่เป็นของดั้งเดิม แม้จะเตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่ของหวานก็มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ การผสมผสานโกโก้และกล้วยที่ประสบความสำเร็จจะไม่ยอมให้คุณละทิ้งกระบวนการชิมอาหารอันโอชะนี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมันและสามารถเปลี่ยนขนมที่ซื้อจากร้านบนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย
สูตรพัฟโรลไส้อ่อน
พายช็อคโกแลตมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สูตรการทำอาหารทั้งหมดมีข้อดีและข้อเสีย มีหลายวิธีในการเตรียมพายกล้วยช็อคโกแลต สูตรอาหารที่ดีที่สุดคือตัวเลือกที่มีขนมพัฟในเตาอบรวมถึงการใช้หลายเมนู นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังเตรียมขนมช็อคโกแลตแบบลีนโดยแทนที่ส่วนผสมหลักด้วยแอนะล็อก
สูตรพัฟโรลด้วยครีมช็อคโกแลตซึ่งใช้กล้วยสุกกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนดังนั้นแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ พายพัฟช็อกโกแลตทำตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง
ส่วนผสมขนมกล้วย:
- น้ำตาล – 60 กรัม;
- กล้วย – 2 ชิ้น;
- ผงโกโก้ – 2 ช้อน (หรือช็อคโกแลต) – 50 กรัม
- น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม;
- พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น;
- แป้ง – 20 กรัม
วิธีเตรียมเลเยอร์เค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลต:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด สูตรสำหรับพายระบุส่วนประกอบเหล่านั้นโดยที่ไม่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้
- หากพัฟเพสตรี้แช่แข็ง ควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าจะดีกว่า ในขณะที่กำลังละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเตรียมไส้กล้วยที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตได้ สูตรนี้ง่ายมากไม่โอ้อวด คุณสามารถเพลิดเพลินกับพายนี้ได้ในช่วงการอดอาหารแบบคริสเตียน ความจริงก็คือส่วนประกอบทั้งหมดถือว่าไม่มีไขมันและอนุญาตให้บริโภคได้ในช่วงเวลานี้ นอกจากนี้เลเยอร์เค้กไส้ช็อคโกแลตยังเป็นขนมเบา ๆ ที่ไม่ทำให้อิ่มท้อง
- จากนั้นใส่กล้วยหั่นเต๋าลงในโถปั่น จากนั้นจึงเติมน้ำตาลเนยโกโก้ลงไปที่นั่น คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนอย่างหลังได้ ทุกอย่างถูกวิปปิ้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อพิจารณาว่าไส้จะไม่ติดมันจึงไม่แนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตนม
- พัฟเพสตรี้ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
- หลังจากเตรียมไส้แล้วให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา ขนมอบพัฟแบบไม่ติดมันไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไป
- แป้งถูกรีดเบา ๆ บนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้ง มีการตัดทั้งสองด้านตามขอบและตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายังคงมั่นคง
- วางไส้ไว้ตรงกลางขอบงอทั้งสองด้านคุณจะได้เปียแบบถัก
- ของหวานถือบวชไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ อย่างไรก็ตามผมเปียกล้วยจะออกมาสวยงามและกรอบมากหากพื้นผิวทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- ทำให้อาหารอันโอชะเสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชา
อย่างที่คุณเห็นสูตรของหวานนั้นง่ายมาก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด พายจะดึงดูดทั้งสมาชิกในครัวเรือนและแขกเพราะมันอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ
เทคโนโลยีการเตรียมขนมช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า
ผู้ชื่นชอบการอบขนมจะชื่นชอบพายช็อกโกแลตกล้วยที่ปรุงในหม้อหุงช้า ปรากฎว่าฉ่ำมีกลิ่นหอมอร่อย เพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้กล้วยที่สุกเกินไปเล็กน้อยได้
สำหรับพายช็อกโกแลตบานาน่าในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นม - 55 มิลลิลิตร;
- น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ดาร์กช็อกโกแลต – 115 กรัม;
- โกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ;
- กล้วย – 2 ชิ้น;
- ผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ผสมโกโก้ ผงฟู และแป้งลงในชาม
- ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาว ผสมกับน้ำตาลตีเป็นโฟมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- ขณะปั่น ให้เพิ่มชิ้นกล้วยทีละน้อยลงในเครื่องปั่น จากนั้นผสมทุกอย่างกับนมและเนย
- ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด
- แยกไข่ขาวทั้งสองชนิดออกเป็นโฟมแรงๆ แล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับช็อกโกแลต
- ทาจารบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
- ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลายี่สิบนาที
- พักพายที่เสร็จแล้วให้เย็นบนแท่นพิเศษ จากนั้นจึงพลิกใส่จาน โรยด้วยผงให้พอเหมาะ พร้อมเสิร์ฟ
ดังนั้นการเตรียมทั้งพายกล้วยช็อคโกแลตแบบไม่ติดมันและของว่างในหม้อหุงช้าจึงค่อนข้างง่าย หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่แนะนำข้างต้น อร่อย!
ติดต่อกับ
พายกล้วยช็อคโกแลตเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับชายามเย็นหรือพบปะแขก ในบทความนี้เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำซ้ำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
ช็อคโกแลตชาร์ลอตต์กับกล้วย
ของหวานดั้งเดิมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟให้แขกของคุณบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ตามสูตรเราจะใช้ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ของแม่บ้านทุกคน - ผู้เล่นหลายคน
ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:
- กล้วยสามลูก
- ห้าไข่
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- แป้งสองถ้วยหลายถ้วย
- น้ำตาลหลายถ้วย
- โกโก้สองช้อนโต๊ะ
- เนย 20 กรัม
เรามาเตรียมขนมกล้วยแบบง่ายๆ กันดีกว่า อ่านที่นี่:
- ผสมไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู ใส่เกลือ
- รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน
- ผสมแป้งส่วนหนึ่งกับโกโก้
- ใส่น้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งสองประเภทลงไปตามลำดับแบบสุ่ม
- ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวง “จมน้ำ” บางส่วนแล้ววางบางส่วนไว้บนพื้นผิวของพายในอนาคต
- ปิดหม้อหุงข้าวโดยเปิดวาล์วปล่อยไอน้ำทิ้งไว้
ปรุงของหวานในโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที ก่อนเสิร์ฟ พายจะต้องพักให้เย็นบนตะแกรงแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตขูดได้
บราวนี่ในหม้อหุงช้า
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลตและกล้วย ของหวานที่น่ารับประทานและสวยงามจะประดับโต๊ะวันหยุด
คราวนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - หกช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - สี่ชิ้น
- แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- กล้วยสองลูก
- น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
มาเริ่มเตรียมพายกล้วยในหม้อหุงช้ากัน อ่านสูตรของหวานได้ที่นี่:
- ตีไข่สองฟอง เกลือ และน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะจนเกิดฟองสีขาว
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
- ตัดเนยแล้วแบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ หลังจากนั้นให้ละลายหรือในอ่างน้ำ
- ผสมส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตลงในแป้ง
- วางกล้วยหั่นบาง ๆ คอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ และไข่ลงในภาชนะที่แยกจากกัน บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น
- อัดจารบีกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง
- ขั้นแรกให้เทแป้งช็อกโกแลตลงไป จากนั้นจึงเติมส่วนผสมของนมกล้วยลงไป
- สลับชั้นแป้งจนหมด สุดท้ายใช้ส้อมจิ้มลงในชามแล้วหมุนเป็นวงกลมเล็กน้อย ตอนนี้มีลวดลายที่สวยงามปรากฏบนพื้นผิวของพาย
อบขนมเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ" บราวนี่ที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
กล้วยง่ายๆ
นี่คือสูตรขนมอเมริกันที่แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- คุกกี้แห้ง 250 กรัมในเคลือบช็อคโกแลต
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
- กล้วยสามลูก
- ครีมหนัก 400 กรัม
- ซองวานิลลา
- ช็อคโกแลต 50 กรัม
วิธีทำขนม
หากคุณต้องการเตรียมพายกล้วยแสนอร่อย ให้อ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียด:
- บดคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือโถปั่น หลังจากนั้นให้ผสมเศษที่ได้กับเนยอุ่น 100 กรัม (ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า)
- ใส่นมข้นลงในกระทะแล้ววางจานลงบนกองไฟ ใส่เนยและน้ำตาลที่เหลือลงไป คนส่วนผสมและปรุงจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ทาถาดพายด้วยเนย หลังจากนั้นให้วางเศษขนมปังที่ด้านล่างเป็นชั้นหนาแน่นด้วยมือของคุณ บีบให้แน่นด้วยมือของคุณและสร้างด้านต่ำ
- วางไส้หวานไว้บนฐานแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้ววางลงบนคาราเมล
- ตีครีมจนเกิดฟองหนา แล้วตกแต่งพื้นผิวพายของเราด้วย หากคุณต้องการเร่งกระบวนการให้ใช้ครีมสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถซื้อล่วงหน้าได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ
โรยของหวานด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
บราวนี่กล้วยในเตาอบ
เตรียมพายกล้วยต้นตำรับในเตาอบสำหรับดื่มชา ซึ่งผสมผสานรสชาติกล้วยและช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว
- ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - สามชิ้น
- โกโก้ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - สองช้อน
- กล้วยลูกใหญ่หนึ่งลูก
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลสามช้อน
- คอทเทจชีส 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา
เราจะเตรียมพายกล้วยช็อคโกแลตตามสูตรนี้:
- หั่นช็อกโกแลตและเนยเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำ ผสมส่วนผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตีไข่และน้ำตาลเป็นเวลาห้านาที ใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้
- รวมช็อคโกแลตและมวลไข่ร่อนแป้งลงไปใส่โกโก้และเกลือ
- แยกกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วกับคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, วานิลลาและน้ำตาล
- ขั้นแรกทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา
- ขั้นแรกให้ใส่แป้งช็อกโกแลตแล้วจึงใส่แป้งกล้วย ใช้แท่งไม้วาดลวดลายสวยงาม
วางกระทะในเตาอุ่นแล้วปรุงพายเป็นเวลา 20 นาที เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของของหวานโดยใช้ไม้ขีดหรือแท่งไม้ เพียงเจาะพายและให้แน่ใจว่าสุกเพียงพอ หากไม้ขีดชื้น ให้ปรุงขนมต่ออีกระยะหนึ่ง
พายกล้วยกับ kefir
เตรียมขนมที่นุ่มและมีกลิ่นหอมสำหรับเพื่อนหรือญาติของคุณ
สินค้าที่ต้องการ:
- เนยช็อคโกแลต 180 กรัม
- น้ำตาลสองแก้ว
- ไข่ไก่สามฟอง.
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- แป้งสาลีสามแก้ว
- โซดาสองช้อนชา
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
- kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำมะนาวสองช้อนชา
- กล้วยสุกสามลูก
เราจะต้องมีกระจกเคลือบช็อคโกแลตด้วย สำหรับเธอ ให้เลือก:
- ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
- เจลาตินสามกรัม
- เวย์ - 30 กรัม
พายกล้วยกับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลตเตรียมได้ง่ายมาก:
- ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือ
- ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลและเนยจนเป็นครีม
- ใส่ไข่ (ทีละฟอง) และวานิลลาลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน
- เพิ่ม kefir และแป้งลงในแป้งสลับกัน
- ปอกกล้วยบดด้วยส้อมแล้วผสมกับน้ำมะนาว
- รวมน้ำซุปข้นผลไม้กับแป้งแล้วเทมวลที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ต่อไปเราจะต้องเคลือบกระจกช็อคโกแลต ในการเตรียม ให้เทเจลาตินกับเวย์ ละลายช็อคโกแลต แล้วผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน อุ่นเคลือบบนไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม คนให้เข้ากันอีกครั้งและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
ตกแต่งเค้กกล้วยหอมที่เสร็จแล้วอบในเตาอบพร้อมกระจกรอสักครู่แล้วหลังจากผ่านไปสิบนาทีก็นำของหวานมาเสิร์ฟที่โต๊ะ
เค้กกล้วยช็อคโกแลตไข่
ของหวานเบา ๆ นี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก
- น้ำตาลทรายแดง - 130 กรัม
- น้ำมันพืช - สิบช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- แป้ง - ช้อนใหญ่ (กอง) สิบช้อน
- น้ำ - 100 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- กล้วยขนาดกลาง - สามชิ้น
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- โซดา - หนึ่งช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - หนึ่งช้อนชา
- ผิวส้ม - ช้อนโต๊ะ
เราจะเตรียมพายกล้วยช็อคโกแลตตามสูตรนี้:
- ขั้นแรก บดถั่วโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่กล้วย เนย ผิวส้ม และวานิลลิน ผสมส่วนผสม
- เทน้ำตาลและลูกจันทน์เทศลงในแป้งเทน้ำที่อุณหภูมิห้องและน้ำส้มสายชู
- ผสมส่วนผสมแล้วใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ ผสมแป้งด้วยเครื่องผสม
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นแล้วผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
อัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป อบพายในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 40 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งขนมด้วยน้ำตาลผงหรือโรยสีต่างๆ
พายกล้วยนมเปรี้ยวบนขนมชนิดร่วน
ของหวานแสนอร่อยที่มีไส้ที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดความสนใจของแขกของคุณได้อย่างแน่นอน
เตรียมอาหาร:
- แป้งสองแก้ว
- ไข่หกฟอง - สองฟองสำหรับไส้ ไข่แดงสี่ฟองสำหรับแป้ง และไข่ขาวสี่ฟองสำหรับชั้นบนสุด
- เนย 180 กรัม - 150 กรัมสำหรับแป้งและ 30 กรัมสำหรับไส้
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม - ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้งและครึ่งหนึ่งสำหรับไส้
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- กล้วยสองลูก
- น้ำตาลผงสองช้อน
- วอลนัทหรืออัลมอนด์ 50 กรัม
- ช็อคโกแลต 70 กรัม
สูตรของหวาน
พายกล้วยแซนด์วิชจัดทำดังนี้:
- ขั้นแรกให้ทำแป้ง รวมไข่แดงกับน้ำตาลใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นและครีมเปรี้ยว ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
- วางฐานบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ วางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
- หลังจากนั้นให้เริ่มเติม ตีคอทเทจชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, น้ำตาลทราย และเนยในเครื่องเตรียมอาหาร กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนผลไม้ในชั้นเท่าๆ กัน
- วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- สับถั่วและช็อคโกแลต เทลงในวิปปิ้งขาวใส่น้ำตาลผง ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- นำพายออกจากเตาอบแล้วทาครีมลงไป ปรุงของหวานอีกครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟขนมให้แขกของคุณด้วยชาร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ
บทสรุป
ทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่าสำหรับวันหยุดหรือสุดสัปดาห์ เรามั่นใจว่าญาติและเพื่อนของคุณจะประทับใจในทักษะของคุณตลอดจนรสชาติที่น่าพึงพอใจของของหวานที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ
- กล้วย 6 ลูก;
- 3 ไข่;
- น้ำมันพืช 120 มล.
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- อบเชยบด 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง 250 กรัม
- ผงฟู 1–1½ ช้อนชา;
- เนย 115 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
การตระเตรียม
ใช้ส้อมบดกล้วย 4 ลูก ใส่ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล และอบเชย แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ละลายน้ำตาลทรายแดงลงไป เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหาร, กวนจนส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง
เทคาราเมลลงในกระทะขนาด 23 x 23 ซม. หั่นกล้วยที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางลงบนคาราเมล เกลี่ยแป้งไว้ด้านบน อบพายที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40–50 นาที เย็นและคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลินเล็กน้อย;
- แป้ง 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- 150 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย 2 ลูก
การตระเตรียม
ตีไข่ เกลือ น้ำตาล และวานิลลิน เพิ่มเนยนิ่มและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วนวดแป้งด้วยมือ
ตอนนี้เริ่มเติม ตีไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เพิ่มคอทเทจชีสและแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป ให้บดผ่านตะแกรงล่วงหน้า
ทาเนยลงในแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ทาแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ หั่นกล้วยเป็นชิ้น วางบนแป้งแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป อบพายที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40 นาที
3. ชอร์ตเค้กกับกล้วยและคัสตาร์ด
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 160 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 60 กรัม
- น้ำ 60 มล.
สำหรับไส้ครีมและการตกแต่ง:
- 6 ไข่แดง;
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- นม 360 มล.
- วานิลลินเล็กน้อย;
- วิปปิ้งครีม 300 กรัม
- กล้วย4½;
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ผสมแป้ง เกลือ และน้ำมันพืช เพิ่มเนยเย็นและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำแล้วนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม กดลงไปเล็กน้อย ห่อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
แผ่แป้งออกเป็นชั้นกลมแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งในแป้งแล้วโรยถั่วแห้งด้านบน จำเป็นต้องมีภาระดังกล่าวเพื่อไม่ให้เค้กบวม อบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ในกระทะขนาดเล็ก ตีไข่แดง น้ำตาล แป้ง และเกลือ นำนมไปต้มแล้วค่อยๆเทลงในไข่โดยคนตลอดเวลา เพิ่มวานิลลา กวนปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนครีมข้น
บดครีมผ่านตะแกรงลงในภาชนะทนความร้อน ปิดพื้นผิวของครีมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ครีม 120 กรัม ตีให้เป็นฟองฟูแล้วคนให้เข้ากัน
หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเปลือกที่เย็น ทาครีมลงไปครึ่งหนึ่ง เกลี่ยกล้วยที่เหลือเกือบทั้งหมด แล้วปิดด้วยครีมอีกครึ่งหนึ่ง
ตีครีมที่เหลือและน้ำตาลผงจนเป็นครีม ใส่ส่วนผสมลงในถุงบีบและปั้นดอกกุหลาบพิเศษรอบๆ ขอบของพาย ตกแต่งตรงกลางของพายด้วยกล้วยหอมและวิปครีมด้านบน ทำให้พายเย็นลงก่อนหั่น
cookieandcups.com วัตถุดิบ
สำหรับพาย:
- แป้ง 250 กรัม
- 3 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กล้วยสุก 3 ลูก
- น้ำตาล 250 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย;
- 2 ไข่;
- นม 240 มล.
สำหรับเศษทรายและเคลือบ:
- น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลผง 120 กรัม
- นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในภาชนะที่แยกจากกัน บดกล้วยด้วยส้อมแล้วผสมกับน้ำมัน ใส่น้ำตาล วานิลลา และไข่ แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งเทนมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ในชามอีกใบ บดน้ำตาลทรายแดง แป้ง และเนยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ทาจานอบขนาด 33 x 23 ซม. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป โรยหนึ่งในสามด้วยเศษขนมปังชนิดร่วน เกลี่ยแป้งอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือ
อบพายเป็นเวลา 50–55 นาทีที่ 180°C ปัดน้ำตาลผงและนมแล้วเทเคลือบลงบนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อย
averiecooks.com วัตถุดิบ
- 2 ไข่;
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- น้ำมันพืช 60 มล. + เล็กน้อยสำหรับทา
- ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย;
- กล้วยสุก 2 ลูก
- แป้ง 125 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู ½ ช้อนชา;
- โซดา½ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- 115 ก.
การตระเตรียม
ตีไข่ 1 ฟอง น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม เนย ครีมเปรี้ยว และวานิลลา ใส่กล้วยบดด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ 125 กรัม แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตีครีมชีส, น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยเครื่องผสม ทาเนยในกระทะขนาด 23 x 12 ซม.
วางแป้ง ⅔ ลงในกระทะ เกลี่ยส่วนผสมครีมให้ทั่วและปิดด้วยแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง อบประมาณ 50 นาทีที่ 180°C ทำให้พายเย็นลงก่อนหั่น
povarenok.ru วัตถุดิบ
- 3 ไข่;
- น้ำตาล (150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 140 กรัม
- เนย 100 กรัม + เล็กน้อยสำหรับทา
- แป้ง 250 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- กล้วย 3 ลูก;
- วานิลลินเล็กน้อย;
- ไม่กี่ชิ้น
การตระเตรียม
ตีไข่ น้ำตาล 100 กรัม และครีมเปรี้ยว 80 กรัม จนเนียน ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูแล้วผสมอีกครั้ง
หั่นกล้วย 2 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ทาเนยในกระทะขนาด 20 x 15 ซม. และโรยด้วยแป้ง กระจายแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลครีมเปรี้ยวกล้วยและวานิลลาที่เหลือจนเนียน ทาครีมพายที่เย็นแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด
panlasangpinoy.com วัตถุดิบ
- กล้วยสุก 3 ลูก
- 2 ไข่;
- 140 กรัม กรีก;
- น้ำผึ้งเหลว 115 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย;
- โซดา 1 ช้อนชา
- แป้ง 115 กรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- ช็อคโกแลตชิป 80 กรัม
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
การตระเตรียม
บดกล้วยด้วยส้อม ใส่ไข่ โยเกิร์ต น้ำผึ้ง วานิลลิน โซดา และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงโกโก้แล้วนวดแป้ง เพิ่มช็อกโกแลตชิปและคนอีกครั้ง
ทาเนยลงในจานอบขนาด 23 x 12 ซม. ใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบพายที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
วัตถุดิบ
สำหรับพาย:
- เนย 115 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- 2 ไข่;
- นม 60 มล.
- วานิลลินเล็กน้อย;
- แป้ง 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โซดา½ช้อนชา
- อบเชยบด 1 ช้อนชา;
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด¼ช้อนชา
- กล้วยสุก 3 ลูก
- แครอทขนาดเล็ก½;
- พีแคน 30 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยวอลนัท)
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
สำหรับครีม:
- ครีมชีส 220 กรัม
- เนย 220 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย;
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลผง 60 กรัม
- พีแคน (สามารถแทนที่ด้วยวอลนัท) - สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง เพิ่มไข่ นม และวานิลลา และผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย เกลือ และลูกจันทน์เทศ แล้วผสมจนเนียน
ใช้ส้อมบดกล้วยเป็นน้ำซุปข้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับถั่ว เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทาเนยลงในกระทะขนาด 23 x 12 ซม. ปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ยื่นออกมาทั้งสองด้าน วิธีนี้จะช่วยให้คุณเอาพายออกได้ง่ายขึ้น วางแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ใช้เครื่องผสมตีครีมชีสและเนย ใส่วานิลลา เกลือ และน้ำตาลผง แล้วตีอีกครั้งจนเป็นครีม ทาครีมพายที่เย็นแล้วตกแต่งด้วยถั่ว
povarenok.ru วัตถุดิบ
- 4 ไข่;
- มาการีน 150 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย;
- น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 240 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- 1 มะนาว
- กล้วย 4 ลูก;
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- พุดดิ้งวานิลลาแห้ง 20 กรัม
การตระเตรียม
สำหรับแป้ง ให้ผสมไข่ 1 ฟอง มาการีน วานิลลิน น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง และผงฟู แป้งไม่ควรติดมือ
วัตถุดิบ
- 250 กรัม
- กล้วย 6 ลูก;
- เนย 115 กรัม + บางส่วนสำหรับทา
- น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย;
- อบเชย 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
รีดแป้งออก ติดแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลม ใช้ส้อมทำแป้งหลายๆ รู
ตัดปลายกล้วยออก ตัดกล้วย 2 ลูกครึ่งตามขวาง
วางเนยลงในกระทะหรือกระทะกว้างแล้วละลายด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารกวนประมาณ 5 นาทีจนคาราเมลเนียน เพิ่มวานิลลาและอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
วางกล้วยในคาราเมลเป็นชั้นเดียว ปรุงอาหารสักสองสามนาทีเพื่อให้นิ่มลง ปรุงอาหารไปได้ครึ่งทางแล้ว ให้กลับด้านกล้วยจนเคลือบคาราเมลจนหมด
ทาเนยลงในแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางกล้วยเป็นวงกลมในชั้นเดียว หากมีช่องว่างที่ด้านล่างของกระทะ ให้ผ่าครึ่งกล้วยอีกครั้งแล้วเติมลงในช่องว่าง
เทคาราเมลที่เหลือลงบนกล้วยแล้วปิดด้วยแป้งอีกชั้น ใช้ส้อมพับขอบแป้งเข้าด้านในเล็กน้อย อบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้เค้กเย็นลงแล้วคว่ำลงบนจานเสิร์ฟ
กล้วยหวานและดาร์กช็อกโกแลตเป็นสองรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในการอบขนม แม่บ้านหลายคนได้พยายามเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวแล้วและพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ สูตรพายกล้วยและช็อกโกแลตที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย เป็นผลให้คุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยสำหรับชาหรือกาแฟที่คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกและคนที่คุณรักได้
เค้กสปันจ์กับช็อคโกแลตและกล้วย
หลังจากเตรียมขนมนี้จะมีเนื้อนุ่มเบาและอร่อย แต่ไม่มีส่วนผสมราคาแพงในสูตร อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะ ดังนั้นเกือบทุกคนสามารถทำได้
ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้ง 260 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- โซดาและผงฟู - อย่างละหนึ่งช้อนครึ่ง
- ผงโกโก้ 90 กรัม
- นม – 250 มล.;
- 1/3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน;
- กล้วย 2 ลูก;
- น้ำเดือด 1 ถ้วย
เค้กช็อกโกแลตกล้วยนี้ทำง่ายและรวดเร็วสุดๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร ยกเว้นสองรายการสุดท้าย ทุกอย่างผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ขูดผลไม้หรือสับให้ดีด้วยส้อมคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ แต่กล้วยก็จะให้รสชาติและอนุภาคขนาดเล็กจะไม่เจอ เพิ่มลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการต้มน้ำตามปริมาณที่กำหนดในกระทะและในขณะที่กวนแป้งต่อไปให้ค่อยๆเทน้ำเดือดลงไป เป็นผลให้คุณควรมีแป้งช็อคโกแลตกล้วยที่ค่อนข้างเหลว เทลงในพิมพ์ที่มีด้านสูงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ของหวานควรเย็น เมื่อเสิร์ฟสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยหน้าด้วยกล้วยหรือผลเบอร์รี่ก่อน
พัฟเพสตรี้พายกับช็อคโกแลตและกล้วย
สูตรนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งเป็นเวลานาน แต่ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขกด้วยขนมอบแสนอร่อยที่มีรสชาติแปลกตา
ชุดส่วนผสมที่จำเป็นในการทำเลเยอร์เค้กที่มีช็อคโกแลตและกล้วยนั้นมีเพียงเล็กน้อย คุณจะต้องการ:
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1-2 ห่อ
- ช็อคโกแลต 2 อัน;
- ไข่แดง;
- กล้วย 2 ลูก
แผ่แป้งพัฟออกมา (จำกฎของการกลิ้งออกมา: ต้องทำในทิศทางเดียวซึ่งรับประกันความกรุบกรอบของขนมอบของคุณ) วางแท่งช็อกโกแลตไว้ตรงกลางและมีกล้วยอยู่ด้านบน ผลไม้สามารถวางทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วนได้
ตัดก้างปลาตามขอบของแป้งที่เหลือแล้วพับให้ทั่วไส้เป็นรูปทรงเปีย
วางพายของคุณบนถาดอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หากต้องการก็สามารถโรยด้วยถั่วลิสงสับได้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยทั้งเย็นและอุ่น
พายขนม Shortcrust กับช็อคโกแลตและกล้วย
ของหวานที่ละเอียดอ่อน อร่อย และเบาบางเป็นสิ่งที่เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับการดื่มชาทุกวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับการเสิร์ฟแขกอีกด้วย หัวใจหลักของทาร์ตนี้คือพายขนมชนิดร่วนที่ใส่กล้วยและช็อกโกแลต เนื่องจากใช้แป้งประเภทนี้เป็นหลัก
ฐานทรายจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:
ไม่มีไฟล์ที่ระบุในรหัสย่อของรวมฉัน
- ร่อนแป้ง 200 กรัมแล้วผสมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 20 กรัม
- ตัดเนยครึ่งแท่ง (เย็น) เป็นก้อน
- เพิ่มไข่และ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อน;
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเครื่องผสม
วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในตู้เย็นหลังจากปิดชามด้วยฟิล์มแล้ว ก่อนที่จะกลิ้งทรายที่เย็นแล้ว ให้เตรียมแป้งและกระดาษรองอบไว้
วางแป้งที่เย็นลงบนพื้นผิวแล้วนวดอีกครั้งด้วยมือ แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้ละลาย (ไม่ควรเริ่มติดโต๊ะ)
เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระดาษรองอบแล้วรีดทรายให้มีความหนา 3 ซม. ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษรองอบอีกชิ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถนำแป้งออกมาแล้วรีดออกมาอีกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ซึ่งคุณสามารถนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศา อย่าลืมใช้ส้อมแทงแป้งก่อนนำเข้าเตาอบ
สำหรับการเติมให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กล้วย – 250 กรัม;
- เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ ช้อน;
- หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำให้โรยด้วยน้ำมะนาว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผลไม้ในเนย ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วโดยใช้ไฟแรง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อกระดาษแตกออกจากกัน ใส่น้ำตาล นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
ในการเตรียมกานาช ให้นำกล้วย 1-2 ลูกมาบดในเครื่องปั่น แยกออกจากกันในกระทะ นำครีม (175 กรัม) ไปต้มแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง นำส่วนผสมครีมช็อกโกแลตมาผสมจนเนียน แล้วใส่กล้วยบดลงไป
ประกอบของหวาน:ไส้จะถูกวางบนเปลือกขนมชอร์ตคัสต์ที่อบและเย็นและวางกานาชไว้ด้านบน ของหวานจะพร้อมหลังจากที่ชั้นบนสุดแข็งตัวเต็มที่
อ่านเพิ่มเติม:
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตแท่ง
สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์
สูตรช็อคโกแลตบอลสำหรับตกแต่งเค้ก
สูตรบิสกิตช็อคโกแลตในน้ำเดือดในเตาอบและหม้อหุงช้า
ชิ้นส้มเขียวหวานในช็อคโกแลต: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
สูตรไวท์ช็อกโกแลตมูสสำหรับเค้ก
กานาชครีมไวท์ช็อกโกแลตสำหรับทาเค้ก
บทความในหัวข้อ
