ดาร์กช็อกโกแลต: องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ ประโยชน์และอันตราย ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลต สรรพคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตเป็นหัวข้อที่มีการพูดคุยกันมากมาย ทั้งในระดับรายวันและในแวดวงวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์หลอก คนส่วนใหญ่ไม่สงสัยเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์นี้ แต่จริงๆ แล้ว คำถามนี้ค่อนข้างขัดแย้ง และคำตอบนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดที่จะบอกว่าการกินขนมหวานที่ทำจากช็อกโกแลตนั้นเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

ควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าค่าพลังงานของช็อกโกแลตไม่ใช่ค่าคงที่ เมื่อเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตประเภทต่างๆ คุณจะเห็นว่าแท่งที่มีขนาดเท่ากันมีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง โดยปกติจะอธิบายได้จากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ผู้ผลิตบางรายจงใจลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ของตนเพื่อให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค ท้ายที่สุดแล้วใครจะไม่อยากกินช็อกโกแลตแก้วโปรดโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นล่ะ? บางทีนี่อาจเป็นความฝันของพวกเราหลายคน และบริษัทด้านการผลิตก็มาพบกันครึ่งทางแล้ว

อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตแคลอรี่ต่ำก็มีข้อเสียเช่นกัน หลักคือสารเติมแต่งต่างๆที่ไม่เพียงทำให้ผลิตภัณฑ์คลาสสิกมีแคลอรี่น้อยลงเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนได้อย่างมากอีกด้วย สิ่งนี้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ผลิต แต่ก็ไม่ดีสำหรับผู้บริโภคเสมอไปซึ่งอาจเป็นโรคต่างๆ จากการบริโภคช็อกโกแลตแคลอรี่ต่ำบ่อยครั้ง

ช็อคโกแลตชนิดใดที่ถือว่ามีคุณภาพสูงและมีแคลอรี่เท่าไร?

ปัจจุบันช็อกโกแลตมีให้เลือกมากมายจนผู้บริโภคจะกำหนดคุณภาพได้ยาก เป็นที่น่าสังเกตว่าช็อคโกแลตประเภทต่อไปนี้ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง:

• มืด;
• ขม;
• แลคติก;
• สีขาว.

ตามกฎแล้ว ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างผลิตภัณฑ์หวานประเภทนี้คือเปอร์เซ็นต์ของโกโก้เมื่อเทียบกับส่วนผสมอื่นๆ ปริมาณสูงสุดอยู่ในช็อกโกแลตรสขมและดาร์กช็อกโกแลต และมีปริมาณน้อยที่สุดในช็อกโกแลตนมหรือไวท์ช็อกโกแลต คุณค่าทางโภชนาการของดาร์กช็อกโกแลตขาวต่ำกว่านมและดาร์กช็อกโกแลต

ตามกฎแล้วความแตกต่างพื้นฐานระหว่างผลิตภัณฑ์หวานประเภทนี้คือเปอร์เซ็นต์ของโกโก้

คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ได้จนถึงหนึ่งแถวหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ได้ กระเบื้องมาตรฐานมีน้ำหนัก 100–120 กรัม 5 แถว 4 ชิ้น ตามมาด้วยช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 4-5 กรัม หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์ต่าง ๆ เราจะได้การคำนวณดังนี้:

1. ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 546 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, 27.3 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวหรือ 110 กิโลแคลอรีในหนึ่งแถว ดาร์กช็อกโกแลตหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 55%
2. ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 539 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม 26.95 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวหรือ 108 กิโลแคลอรีในหนึ่งแถว ดาร์กช็อกโกแลตหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 90%
3. ช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 550 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม 27.5 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวหรือ 115 กิโลแคลอรีในหนึ่งแถว ช็อกโกแลตนมหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้ไม่เกิน 35%
4. ไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งมีปริมาณแคลอรี่ 539 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, 26.95 กิโลแคลอรีในชิ้นเดียวหรือ 108 กิโลแคลอรีในหนึ่งแถว

โดยสรุปควรสังเกตว่าแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขนมที่มีพันธุ์ต่างกันจะแตกต่างกัน แต่ก็ไม่มีนัยสำคัญมาก ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้อาจมีความสามารถในการย่อยได้แตกต่างกันและพารามิเตอร์อื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติไม่เพียงแต่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นที่คุณได้รับด้วย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ศึกษาองค์ประกอบของช็อคโกแลตอย่างรอบคอบก่อนที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

ช็อคโกแลตคือแอมโบรเซีย เป็นการยกย่องเทพเจ้า ผู้หญิงหลายคนมองด้วยความอิจฉาคนที่กินช็อกโกแลต เหตุผลนั้นแยบยล - คุณต้องการอะไรหวานๆ แต่คุณก็อยากรักษารูปร่างของคุณด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? หรือนี่เป็นเพียงความเห็นในชีวิตประจำวันอีกประการหนึ่งคือหลักการของ "ปากต่อปาก"? ช็อคโกแลตมีกี่แคลอรี่จริงๆ?

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้แตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ความหลากหลาย และปริมาณของช็อกโกแลต

– นี่คืออัตราส่วนของเปอร์เซ็นต์ของเมล็ดโกโก้และสิ่งสกปรก บางบริษัทลดปริมาณสารดังกล่าวด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เห็นได้ชัดว่าด้วยเหตุนี้โกโก้ในช็อกโกแลตจึงน้อยลง ใช่ ในกรณีนี้ โอกาสที่จะดีขึ้นจะหายไป แต่มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและกระเพาะอาหาร ท้ายที่สุดแล้วในช็อคโกแลตนอกเหนือจากสารเคมีแล้วยังมีเพียงเศษสารที่มีประโยชน์เท่านั้น

การคำนวณปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยตามปริมาณช็อคโกแลตไม่ใช่เรื่องยาก ช็อคโกแลตแท่งทำจาก 30 ถึง 300 กรัม แท่งมาตรฐานที่สุดที่เราคุ้นเคยมีช็อคโกแลต 100-120 กรัม หนึ่งชิ้นประกอบด้วย 4-5 กรัม จำนวนแคลอรี่ต่อช็อคโกแลต 100 กรัมจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์

ช็อคโกแลตมีหลายประเภท: ขม (ดำ), นม, ไวท์และร้อน

ดาร์กช็อกโกแลตมีกี่แคลอรี่?

ช็อคโกแลตประเภทนี้มีประมาณ 539 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี่คือปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยระหว่างช็อกโกแลตทุกประเภท แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะไม่ใช่แคลอรี่ต่ำที่สุด แต่ก็ดีต่อสุขภาพที่สุด

ไวท์ช็อกโกแลตมีกี่แคลอรี่?

ช็อคโกแลตประเภทนี้มีแคลอรี่มากกว่าช็อคโกแลตรสขมเล็กน้อย - 541 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไวท์ช็อกโกแลตมีไขมันมากกว่าและมีสุขภาพน้อยกว่าดาร์กช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตร้อนมีกี่แคลอรี่?

น่าแปลกที่ช็อกโกแลตประเภทนี้มีแคลอรี่น้อยที่สุด มีพลังงาน 500 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะเดียวกันคุณประโยชน์ก็ยังคงไม่สั่นคลอน

ช็อกโกแลตนมมีกี่แคลอรี่?

นี่คือช็อกโกแลตชนิดโปรดของหลายๆ คน แต่อนิจจานี่คือแคลอรี่ที่สูงที่สุดอย่างแน่นอน มีประมาณ 555 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม มันดีต่อสุขภาพน้อยกว่าดาร์กช็อกโกแลตและดีต่อสุขภาพมากกว่าไวท์ช็อกโกแลต

แฟน ๆ ของลูกกวาดแท่งและช็อคโกแลตต่างถามอย่างชัดเจนว่า ช็อกโกแลตแท่งมีกี่แคลอรี่?

ตัวอย่างเช่น ไวท์ช็อกโกแลตแท่งธรรมดา เรารู้ว่าช็อคโกแลตประเภทนี้ 100 กรัมมี 541 กิโลแคลอรี นอกจากนี้เรายังทราบด้วยว่าแท่งมาตรฐานประกอบด้วยขนมประมาณ 110 กรัม ด้วยการคำนวณง่ายๆ เราได้ประมาณ 595 กิโลแคลอรี เพื่อความสะดวก ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของช็อกโกแลตมาตรฐานจะแสดงไว้ด้านล่าง แต่เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตขนาดอื่น คุณจะต้องคำนวณทางคณิตศาสตร์ที่ไพเราะบ้าง

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของช็อกโกแลตแท่งมาตรฐาน:

1) ไวท์ช็อกโกแลต – 595 กิโลแคลอรี

2) ช็อคโกแลตดำ (ขม) – 590 กิโลแคลอรี

3) ช็อกโกแลตนม – 610 กิโลแคลอรี

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าช็อกโกแลตมีแคลอรี่สูงมาก แต่คุณจะดีขึ้นได้ก็ต่อเมื่อรับประทานมันทุกวันและอย่างน้อยสองแผ่น หากคุณไม่ใช่คนชอบของหวาน ก็ไม่มีความเสี่ยงที่จะเสียรูปร่างจากการรับประทานช็อกโกแลต ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารอันโอชะนี้อย่างน้อยสองสามชิ้น เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

สำหรับผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างของตนเองอย่างรอบคอบและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าดาร์กช็อกโกแลตมีแคลอรีเท่าไร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตชนิดอื่นๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณใช้ขนมได้อย่างชาญฉลาด

คุณภาพ = มูลค่าพลังงาน

Bitter มีเปอร์เซ็นต์ปริมาณโกโก้สูงที่สุด และยิ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเท่าไรก็ยิ่งมีโกโก้มากขึ้นเท่านั้น เนยโกโก้ไม่ใช่สินค้าราคาถูก ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลต (ถ้ามีคุณภาพสูง) จึงมีราคาแพง

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือเบลเยียมเนื่องจากในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ในเบลเยียมห้ามเติมน้ำมันพืช จำเป็นต้องมีเหล้าโกโก้และเนยโกโก้ในปริมาณสูง อนุญาตให้มีสัดส่วนขั้นต่ำของน้ำตาล, เลซิติน, วานิลลิน

นักเทคโนโลยีและนักโภชนาการมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าประเภทนี้น่าจะดีต่อสุขภาพมากกว่าทุกประเภท เนื่องจากไม่มีน้ำตาลซึ่งเป็นอันตรายต่อฟันมากและมีการเปิดเผยคุณสมบัติของเนยโกโก้อย่างเต็มที่ พวกเขาแนะนำให้ใช้อย่างถูกต้องแล้วอารมณ์ของคุณจะดีและรูปร่างของคุณจะไม่ทรมาน ความหวานยังจะเป็นประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ไกลจากการบริโภคอาหารอย่างที่หลายคนคิด ลองคิดคำนวณดู

ดาร์กช็อกโกแลตมีกี่แคลอรี่?

หากคุณยังไม่ทราบว่าดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัมมีกี่แคลอรี่ โปรดจำไว้ว่ามี 539 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และมินิบาร์มี 189 กิโลแคลอรี (35 กรัม)

นอกจากนี้ยังมีกระเบื้อง 75 แกรมอีกด้วย จำนวนแคลอรี่ในดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 75 กรัม และจำนวนแคลอรี่ในดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นที่มีปริมาตรเท่ากัน สามารถคำนวณได้จากข้อมูลข้างต้น

หากการคำนวณไม่สำเร็จด้วยเหตุผลบางประการ และคุณจำเป็นต้องรู้อย่างเร่งด่วนว่าดาร์กช็อกโกแลต 1 ชิ้นมีแคลอรี่เท่าไร ให้สังเกตข้อมูลต่อไปนี้: มี 27 ใน 5 กรัม (นี่คือ 1 ชิ้นมาตรฐาน) ด้านบนคือ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย (เทียบกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นรวมถึงช็อกโกแลตร้อน)

หลักการสำคัญ: “อย่าทำอันตราย!”

ด้วยการใช้อย่างเหมาะสมและปานกลาง ผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ในพันธุ์นี้ก็ตาม ดังนั้นโดยไม่ต้องกลัวคุณสามารถกินได้ 100 กรัมต่อวันแบ่งเป็นหลาย ๆ ครั้ง (มากถึง 3-5) แล้วล้างด้วยกาแฟไม่หวาน

บนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ต คุณจะพบตารางที่ระบุค่าพลังงานประเภทใดก็ได้ รวมถึงสีดำด้วย

กระดาษห่อยังเป็นข้อมูล คุณยังสามารถดูส่วนผสมที่มีชื่อเฉพาะและดูจำนวนแคลอรี่ในดาร์กช็อกโกแลตได้

เพียงทำตามคำแนะนำข้างต้น คุณก็จะมีหุ่นที่ดีได้ตลอดเวลา

คำวิเศษนั้นคือช็อคโกแลต! เมื่อมองดูหน้าต่างร้านค้าที่มีบาร์พวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้คิดถึงปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตความคิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารลดลงไปด้านข้างจิตใต้สำนึกสั่งการ: คุณต้องซื้อมัน! ความหลงใหลในของหวานนี้ไม่ได้หนีรอดจากประเทศใดในโลก นับตั้งแต่เวลาที่เครื่องดื่มที่ทำจากผลของต้นโกโก้ถูกลิ้มรสในอเมริกาใต้ในช่วงสหัสวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช ช็อคโกแลตได้แพร่กระจายไปทั่วโลก คุณจะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตที่มีรสชาติแบบนี้ได้อย่างไร!

ปัจจุบันมีการผลิตผลิตภัณฑ์นี้มากกว่า 4 ล้านตันในโลก ตามที่นักวิจัยชาวรัสเซียคนหนึ่งกินผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตโดยเฉลี่ย 4 กิโลกรัมต่อปีและชาวสวิส - 19 ดังนั้นเราจึงมีบางอย่างที่ต้องดิ้นรน คำถามเกิดขึ้น: การบริโภคผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตสอดคล้องกับมาตรฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร ตัวชี้วัดหลักของผลิตภัณฑ์มีลักษณะดังนี้: ปริมาณโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตซึ่งก็คือคุณค่าทางโภชนาการ

ช็อคโกแลตมีกี่แคลอรี่?

ชาวมายันใช้เครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ทำจากเมล็ดโกโก้รีไฟว์ ในเวลานั้นปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตยังน้อยกว่า 100 แคลอรี่ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเติมน้ำผึ้งและเมล็ดข้าวโพดขูดลงไปและคุณค่าทางโภชนาการก็เพิ่มขึ้น เมื่อชาวดัตช์ Conrad van Huten เกิดแนวคิดในการบีบเนยโกโก้ในปี พ.ศ. 2371 และช็อกโกแลตชนิดแข็งถูกประดิษฐ์ขึ้นในบริเตนใหญ่ ปริมาณแคลอรี่ของมันถึงระดับเกือบทันสมัย ​​- ประมาณ 400 แคลอรี่ การเติมน้ำตาลในระหว่างการผลิตทำให้ผลิตภัณฑ์ได้รับแคลอรี่เพิ่มขึ้นเกือบ 100 แคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ในปี พ.ศ. 2418 ช็อกโกแลตนมปรากฏในสวิตเซอร์แลนด์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 550 แคลอรี่อยู่แล้ว- แต่เพื่อรสชาติของนมข้นพวกเขาไม่ได้ใส่ใจกับการเพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยรวมของช็อกโกแลตมากนัก ในสมัยนั้นพวกเขาไม่ได้คิดถึงการกินมากเกินไปเลย สินค้ามีราคาแพงมากและไม่ค่อยมีการบริโภค

เมื่อวิเคราะห์ปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลต เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อประเมินประโยชน์หรืออันตรายต่อสุขภาพ จำเป็นต้องศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ช็อคโกแลตทำมาจากอะไร?

ตัวอย่างเช่นในผู้ผลิตรัสเซียที่มีสีเข้มปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตคือ 545 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สิ่งเหล่านี้:

• ไขมัน - 31g (เติมไฮโดรเจน - 19, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - 1.1g, ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 10g, ไขมันทรานส์ -0.1g)
• คาร์โบไฮเดรต – 61 กรัม (น้ำตาล 48 กรัม ใยอาหาร 7 กรัม)
• โปรตีน – 4.9g

แท่งของน้ำหนักนี้ประกอบด้วยคอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 24 มก. โพแทสเซียม 559 มก. คาเฟอีน 43 มก. แคลเซียม 56 มก. แมกนีเซียม 146 มก. รวมถึงเรตินอล เหล็ก และวิตามินบี เล็กน้อย นั่นคือในแง่เปอร์เซ็นต์มันเป็นผลิตภัณฑ์ไขมันที่มีไขมันมากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือมีไขมันชนิดใดอยู่ข้างใน

เนยโกโก้หรือ...

โครงการ What We Eat ของสื่อสร้างความหวาดกลัวให้กับผู้บริโภคด้วยปัญหาน้ำมันปาล์มที่เลวร้ายมาหลายปีแล้ว ผู้ผลิตเพิ่มผลิตภัณฑ์ราคาถูกนี้ลงในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์นม และขนมหวาน ช็อคโกแลตก็ไม่รอดพ้นชะตากรรมนี้เช่นกัน หากก่อนหน้านี้คุณสามารถอ่านบนฉลาก: "เนยโกโก้, มวลโกโก้, น้ำตาล" ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะหาแท่งที่ไม่มีไขมันพืช ภายใต้แนวคิดที่ปรับปรุงใหม่นี้ นอกเหนือจากน้ำมันถั่วแล้ว น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันปาล์มก็มักจะถูกซ่อนอยู่ ช็อกโกแลตแท้ควรมีเนยโกโก้เท่านั้น ชิ้นนี้ละลายในปากของคุณทันทีเนื่องจากเนยโกโก้ละลายที่อุณหภูมิ 32-36 องศา จากมุมมองของปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตไม่สำคัญว่าจะมีไขมันชนิดใด แต่จากมุมมองของประโยชน์ความแตกต่างนั้นใหญ่มาก เนยโกโก้ธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอล ปาล์มและมะพร้าวไม่มีคุณสมบัติดังกล่าว ผลกระทบต่อหลอดเลือดยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างสมบูรณ์ การหาเนยโกโก้แท้ในผลิตภัณฑ์ขนมช็อกโกแลตนั้นหายากยิ่งกว่า ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตจึงแตกต่างกันอย่างมากและอาจแตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีน้ำตาล 3 เท่าขึ้นไป ในทำนองเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตก็ขึ้นอยู่กับประเภทของไขมันที่ใช้

คาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบสำคัญของปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลต

องค์ประกอบที่สองในแง่ของแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์คือน้ำตาล (หรือคาร์โบไฮเดรตเร็ว) ปริมาณน้ำตาลในช็อกโกแลตแต่ละประเภทจะแตกต่างกันไป

ดาร์กช็อกโกแลตมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด เพราะ... มีเหล้าโกโก้มากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์และน้ำตาลผงน้อยกว่า

ช็อกโกแลตของหวานมีรสหวานกว่าโดยมีมวลโกโก้มากถึง 50 เปอร์เซ็นต์

ช็อกโกแลตนมซึ่งมีการเติมครีม นม หรือไขมันในนมลงไปนั้น มีเหล้าโกโก้มากถึง 30 เปอร์เซ็นต์และมีน้ำตาลมากกว่าชนิดอื่นๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตนมจึงสูงกว่า

ช็อกโกแลตไม่เพียงแต่ผลิตในแท่งขนาดต่างๆ เท่านั้น แต่ยังผลิตในรูปแบบผง เพสต์ และเคลือบด้วยการเติมส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วประกอบขึ้นเป็นปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตและอาหารช็อกโกแลตอื่นๆ

ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบสมัยใหม่มีการใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติและเทียมไส้และเครื่องปรุงที่แตกต่างกันมากมายซึ่งคุณสามารถให้คำตอบเฉพาะสำหรับคำถามที่ว่าช็อคโกแลตมีแคลอรี่จำนวนเท่าใดโดยการศึกษาฉลากอย่างระมัดระวัง

ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตนมสามารถมีปริมาณแคลอรี่ได้ 500 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของดาร์กช็อกโกแลตอยู่ที่ 450 บางครั้งผู้ผลิตก็จงใจลดปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตบนบรรจุภัณฑ์โดยไม่เจตนา ในทางปฏิบัติ แม้แต่ผู้ที่ลดน้ำหนักก็ยังได้รับอนุญาตให้รับประทานดาร์กช็อกโกแลตจำนวนเล็กน้อยในอาหารเพื่อรักษาอารมณ์ดี ข้อดีของการเลือกผลิตภัณฑ์นี้คือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินช็อคโกแลตหนึ่งกิโลกรัมในคราวเดียว