ผลไม้หัวใจมังกร (พิทยา) วิธีรับประทานพิทยา ตามังกร - แขกเขตร้อนที่สดใส

เมื่อคุณดูผลไม้พิทยาคุณจะเข้าใจทันทีว่าผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ไม่ได้เติบโตในพื้นที่ของเรา แม้ว่าปัจจุบันจะปลูกในสภาพอากาศที่เหมาะสมหลายแห่งทั่วโลก แต่แก้วมังกรมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้

พิทยาหรือพิทยายามีชื่อเสียงมากในบ้านเกิด และเป็นหนึ่งในสมาชิกที่พบมากที่สุดในตระกูลกระบองเพชร

พิทยามีสามสายพันธุ์ในสกุล Hylocereus และมีอีกหนึ่งสายพันธุ์ในสกุล Selenicereus

พันธุ์ที่พบมากที่สุดในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ ได้แก่ Hylocereus undulate และ Costa Rican พร้อมด้วยลูกผสม Selenicereus grandiflora ที่มีผลไม้สีเหลืองปลูกในขนาดที่เล็กกว่ามาก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในโคลัมเบียในอเมริกาใต้

แก้วมังกรมีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีแดง และแม้กระทั่งสีม่วงเข้ม

พิทยายาสีแดงฉ่ำมีไลโคปีนเช่นเดียวกับมะเขือเทศ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยลดความดันโลหิตและเป็นประโยชน์ต่อโรคหัวใจ ไลโคปีนเป็นจุดสนใจของการวิจัยล่าสุดที่เกี่ยวข้องกับการต่อต้านวัยและการป้องกันรังสียูวีของผิวหนัง

แม้ว่าผลไม้แปลกใหม่นี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม แต่ก็ยังถูกละเลยและค่อนข้างไม่คุ้นเคยกับผู้บริโภคชาวตะวันตก

ปัจจุบันพิทยายาถือเป็นผู้ส่งออกผลไม้ชั้นนำของเวียดนาม เบื้องหลังนี้ยังมีตำนานเกี่ยวกับแก้วมังกรซึ่งอาจเพิ่มความนิยมได้

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ประวัติความเป็นมาของพิทยายา

ตามวรรณกรรมของชาวแอซเท็ก ผลไม้พิทยายามีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 13 กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดในป่าเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเม็กซิโกและอเมริกากลางและอเมริกาใต้ จากนั้นผลไม้ก็แพร่กระจายไปยังภูมิภาคเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนอื่นๆ รวมถึงบางส่วนของเอเชีย ออสเตรเลีย และตะวันออกกลาง

ในเวียดนาม ซึ่งมีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย ผลไม้พิทยาเรียกว่า Tanh Loy เชื่อกันว่าชาวฝรั่งเศสพาพวกเขามาที่นี่ และวันนี้ผลผลิตเฉลี่ยต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 20 - 25 ตันแล้ว

ปัจจุบันแก้วมังกรปลูกในอย่างน้อย 22 ประเทศ รวมถึงออสเตรเลีย จีน อิสราเอล มาเลเซีย นิการากัว ไต้หวัน ศรีลังกา และเวียดนาม

ในเวียดนาม พิทยายาถือเป็นส่วนแบ่งการส่งออกส่วนใหญ่ แม้ว่าจะมีราคาแพงมากก็ตาม การเก็บเกี่ยวครั้งแรกมีการนำเสนอเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว พิทยายาปลูกไว้เพื่อกษัตริย์ และจากนั้นก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรวยทั่วประเทศ

มาเลเซียเป็นอีกภูมิภาคหนึ่งที่คุณจะได้พบแก้วมังกรอย่างแน่นอน เปิดตัวครั้งแรกที่นี่ในปี 1999 ในพื้นที่ Sitiawan, Johor และ Kuala Pilah

โคลัมเบียและนิการากัวยังปลูกผลไม้พิทยายาในเชิงพาณิชย์อีกด้วย ภูมิภาคที่ระบุไว้ทั้งหมดเหล่านี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าผลกระบองเพชรชอบสภาพอากาศที่อบอุ่น นอกจากนี้พืชยังเจริญเติบโตได้ในพื้นที่กึ่งแห้งแล้ง

การปลูกพิทยามีแนวโน้มที่ดี เนื่องจากผลไม้ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมในการผลิตไวน์ เป็นสารปรุงแต่งรส และในการเตรียมน้ำผลไม้

นอกจากนี้เราไม่ควรลืมคุณค่าทางยาของสิ่งแปลกใหม่เหล่านี้ ไม่เพียงแต่ให้ความสดชื่นและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่อุดมไปด้วย และเป็นที่รู้กันว่าช่วยในการย่อยอาหาร

ตำนานแก้วมังกร

ตามตำนาน แก้วมังกรถูกสร้างขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนโดยมังกรพ่นไฟ ในระหว่างการต่อสู้ เมื่อมังกรพ่นไฟ สิ่งสุดท้ายที่ปรากฏคือผลไม้พิทยายา

เมื่อมังกรถูกฆ่า ทหารที่ได้รับชัยชนะเก็บผลไม้นั้นไว้และนำไปถวายต่อองค์จักรพรรดิเป็นสมบัติล้ำค่า

เชื่อกันว่าผู้ที่ได้ลิ้มรสแก้วมังกรจะมีพลังและความดุร้ายเหมือนมังกร

เรื่องราวนี้อาจเข้าสู่นิทานพื้นบ้านเมื่อพิทยายาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเอเชียจากอเมริกาใต้เป็นครั้งแรก มันเป็นวิธีการแนะนำผลไม้ชนิดใหม่และแปลกให้กับตัวเอง

อย่างไรก็ตาม ต่อมาตำนานของแก้วมังกรก็เข้าสู่ประวัติศาสตร์การตลาดของกระบองเพชรที่น่าทึ่งนี้อย่างแน่นอน

พิทยายาคืออะไร?

พืชชนิดนี้เป็นเถากระบองเพชรที่เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่แห้งแล้ง เนื่องจากมีลักษณะเป็นพืชอิงอาศัย จึงเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีสารอินทรีย์สูง

ดอกไม้จะบานเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น ดังนั้นบางครั้งพืชชนิดนี้จึงถูกเรียกว่า "ดอกไม้พระจันทร์" หรือ "เลดี้แห่งราตรี" ดอกมีขนาดใหญ่ (ประมาณ 30 ซม.) และมีสีขาว สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือจะบานเพียงคืนเดียวเท่านั้น ในขณะนี้ควรเกิดการผสมเกสร พวกเขาส่งกลิ่นหอมหวานมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าพืชสามารถมีรอบการออกผลได้สี่ถึงหกรอบในหนึ่งปี สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการเพาะเมล็ดหรือปักชำกิ่ง

ผลไม้พิทยามีผิวสีชมพู เหลือง และแดงสดใส มีรูปร่างเป็นวงรี ทรงรี หรือทรงลูกแพร์ รสชาติของเนื้อมีรสหวานและบางครั้งก็เปรี้ยวเล็กน้อย

เนื้อเป็นสีขาวหรือแดงมีเมล็ดสีดำประทั่ว เมล็ดสามารถรับประทานได้และมีลักษณะคล้ายกีวีเล็กน้อย

พิทยายามักถูกเปรียบเทียบกับกล้วยไม้กระบองเพชรหรือเอพิฟิลลัม ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องดอกไม้ขนาดใหญ่และน่าประทับใจ

พืชเจริญเติบโตในสภาพอากาศอบอุ่นและมีฝนตกชุก สภาพที่เหมาะสมถือเป็นภูมิอากาศเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อนโดยมีฤดูฝนและแห้งสลับกัน แต่ในช่วงฤดูแล้งที่ยาวนานหรือบ่อยครั้ง การชลประทานเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นเพียงพอ

ผลไม้แปลกใหม่มีหลายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับว่าปลูกที่ไหนและอย่างไร ผิวด้านนอกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของรอยแดง และสีของเนื้อก็แตกต่างกันไปด้วย เนื้ออาจเป็นสีแดง ขาว หรือเหลือง นอกจากนี้สีแดงหรือสีม่วงสดใสยังเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความรู้สึกในรสชาติ

แหล่งกำเนิดและการกระจายของพิทยา

ชื่อวิทยาศาสตร์ของแก้วมังกรมาจากคำภาษากรีก hyle (ไม้) คำภาษาละติน cereus (waxen) และคำภาษาละติน undatus ซึ่งหมายถึงขอบหยักของลำต้น

ไม่ทราบที่มาของผลไม้ แต่อเมริกากลางถือเป็นภูมิภาคพื้นเมือง ชื่อภาษาสเปน pitahaya อาจหมายถึงกระบองเพชรทรงสูงชนิดอื่นที่มีผลไม้ออกดอก

ชาวฝรั่งเศสนำผลไม้มาสู่เวียดนามเมื่อกว่าร้อยปีก่อน ตามรายงานบางฉบับ ชาวฝรั่งเศสรับผลจากนิการากัวและโคลัมเบีย บางคนบอกว่าพวกเขานำพวกมันมาจากกายอานา (อเมริกาใต้) มาด้วยในปี 1870 เพื่อเป็นไม้ประดับ

ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกแก้วมังกรชั้นนำของโลก รายได้ของพิทยาคิดเป็น 55% ของการส่งออกผลไม้ทั้งหมดของประเทศ

อย่างไรก็ตาม ผลไม้ชนิดนี้มีการปลูกกันมากขึ้นในประเทศอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ไทย อินโดนีเซีย อิสราเอล ออสเตรเลียตอนเหนือ จีนตอนใต้ ฟิลิปปินส์ และฮาวาย

บางทีจีนอาจกลายเป็นผู้นำคนที่สองในไม่ช้า ที่นี่สามารถปลูกพืชพิทยายาได้สำเร็จบนพื้นที่ 20,000 เฮกตาร์ และนี่เป็นเพียงมณฑลกวางตุ้งและกวางสีเท่านั้น ซึ่งมีพื้นที่ประมาณเท่ากับพื้นที่ปลูกพืชในเวียดนามทั้งหมด

ฤดูกาลของผลไม้แปลกใหม่

แก้วมังกรเป็นไม้ยืนต้นที่เติบโตเร็ว มีลำต้น 3 กิ่ง บางครั้งมี 4 หรือ 5 กิ่ง และมีกิ่งก้านหลายกิ่ง นี่เป็นพืชที่แปลกมากเพราะจะบานในที่มืดเพียงคืนเดียวเท่านั้น

ในช่วงเวลานี้ ดอกไม้สีขาวที่สวยงามน่าทึ่ง ซึ่งมีความยาวได้ถึง 30 ซม. จะได้รับการปฏิสนธิจากสิ่งมีชีวิตกลางคืน เช่น ค้างคาวและผีเสื้อ แม้ว่าดอกไม้จะตายในวันที่สอง แต่พืชก็สามารถออกผลได้ประมาณหกครั้งต่อปี

ส่งผลให้ฤดูเก็บเกี่ยวผลไม้ค่อนข้างยาวนาน โดยทั่วไปคือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน

แก้วมังกรขึ้นอยู่กับการผสมเกสรโดยสิ้นเชิง ในประเทศที่การผสมเกสรไม่ดีเนื่องจากขาดแมลงผสมเกสรตามธรรมชาติ จะใช้การผสมเกสรข้ามของโคลนที่เข้ากันได้

น่าเสียดายที่ความยากในการปลูกและเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ผิดปกติเหล่านี้ทำให้ต้นทุนการเพาะปลูกและการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก ต้นทุนเหล่านี้จะถูกส่งต่อไปยังผู้บริโภค

หลังจากดอกบานประมาณ 25 วัน ผิวของผลจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดง หลังจากนั้นประมาณ 4 - 5 วัน พิทยาจะเปลี่ยนเป็นสีแดงทั้งหมด

จากจุดนี้ไป น้ำหนักสุทธิของเนื้อผลไม้จะเพิ่มขึ้น และเปอร์เซ็นต์ของน้ำในเปลือกลดลง ผลไม้ก็จะแข็งตัวน้อยลงเช่นกัน

ความสุกสูงสุดของผลไม้จะอยู่ที่ 40 - 50 วันหลังดอกบาน เวลาที่ดีที่สุดของปีในการซื้อพิทยายาขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูกพืช หากไม่มีผลไม้สด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อผลไม้แช่แข็งหรือแห้ง

• ผลพิทยายาเติบโตบนกระบองเพชร แต่ต่างจากกระบองเพชรชนิดอื่นตรงที่ไม่เติบโตในทะเลทราย
• บางครั้งพืชชนิดนี้ถูกเรียกว่า "ดอกไม้พระจันทร์" หรือ "ราชินีแห่งราตรี" เพราะมันบานในความมืดมิดเพียงคืนเดียวเท่านั้น
• แม้ว่าดอกไม้จะมีอายุขัยสั้นมาก แต่พืชก็ให้ผลประมาณหกครั้งต่อปี
• ในคอสตาริกา แก้วมังกรเรียกว่าผลไม้ "nanitika"
• ในยุโรป ความงามของผลไม้ได้รับการชื่นชมอย่างมากจนบางครั้งไม่ได้ใช้เป็นอาหาร แต่เพื่อการตกแต่ง
• ผลไม้ล้ำค่าไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย สามารถใช้เพื่อแก้ปัญหาเครื่องสำอางบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น ทำมาส์กหน้าเพื่อให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี รักษาผิวไหม้แดดและแม้กระทั่งสิว
• พิทยายาเป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ มีเพียงประมาณ 60 แคลอรี่ต่อมื้อ
• พิทยายาประกอบด้วยน้ำ 80%
• เมล็ดสีดำเล็กๆ ในเนื้อไม่เพียงแต่รับประทานได้หมดเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย
• บริษัทเครื่องดื่มบรรจุขวดรายใหญ่บางแห่ง เช่น Snapple และ Tropicana จำหน่ายเครื่องดื่มที่ผสมแก้วมังกร

คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้พิทยา

ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก เป็นแหล่งวิตามินบี 1 (ไทอามีน) วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) และวิตามินบี 3 (ไนอาซิน) ที่ดี รวมถึงฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่มีชื่อเสียงมากมาย

วิตามินซี แคโรทีนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน และไลโคปีน และสารอื่นๆ อีกมากมายที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ร่างกายต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระมากเกินไป สิ่งเหล่านี้สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้หลายประการ

ประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญอีกประการหนึ่งของผลไม้พิทยายาคือรสหวานโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน เช่นเดียวกับแตงโม พิทยามีรสหวาน แต่มีแคลอรี่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ

มีน้ำประมาณ 80% นอกจากนี้ยังมีเส้นใยซึ่งมีประโยชน์มากในการควบคุมอาหารของผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

มีแคลอรี่เพียง 60 ต่อการให้บริการ 100 กรัม ประมาณ 18 แคลอรี่มาจากไขมัน (ไม่อิ่มตัวทั้งหมด) 8 แคลอรี่จากโปรตีน และ 34 แคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรต ผลไม้พิทยายาไม่มีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว หรือไขมันทรานส์

แต่ละมื้อให้วิตามินซีประมาณ 25 มก. แคลเซียม 8 กรัม และฟอสฟอรัสประมาณ 20 มก. แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำเป็นต่อการรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง

แร่ธาตุที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งแต่ในปริมาณที่น้อยกว่าก็คือธาตุเหล็ก จำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับกระบวนการเผาผลาญต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังจำเป็นสำหรับเซลล์เม็ดเลือดแดงด้วย ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันสามารถลำเลียงฮีโมโกลบินเพื่อให้เนื้อเยื่อของร่างกายสามารถรับออกซิเจนได้อย่างเพียงพอ

เมื่อพิจารณาว่าผลไม้พิทยายาไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จึงย่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย น้ำตาลและวิตามินบีในผลไม้ให้พลังงานเกือบทั้งหมด แต่แก้วมังกรไม่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง และถ้าคุณรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ระดับกลูโคสของคุณจะไม่พุ่งสูงขึ้น

วิตามินบียังช่วยปรับปรุงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและการทำงานปกติของระบบประสาท วิตามินซีช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจอื่นๆ

เม็ดสีหลากสีสัน

พิทยายาเนื้อแดง (เมื่อเทียบกับพันธุ์สีขาวและสีเหลือง) มีแคโรทีนอยด์ไลโคปีน ไม่เพียงแต่รับผิดชอบต่อสีแดงเข้มเท่านั้น แต่ยังให้การปกป้องสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

โดยปกติแล้วเปลือกจะถูกทิ้งและไม่รับประทาน แต่มักใช้เป็นวัตถุดิบในการสกัดเม็ดสีเบทาเลน พวกเขายังมีสีม่วงสดใสที่น่าดึงดูด ตัวแทนที่ร่ำรวยที่สุดคือหัวบีทสีแดง

ส่วนเมล็ดสีดำเล็กๆนั้นสามารถรับประทานได้ 100% แต่ต้องเคี้ยวไม่เช่นนั้นจะไม่ถูกย่อย เมล็ดพืชเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ดี

ผลไม้พิทยาใช้อย่างไร?

ผลไม้นี้มักจะรับประทานดิบ แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติควรทำให้เย็นลงจะดีกว่า น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ทำจากพิทยายา บ่อยครั้งที่น้ำเชื่อมผลไม้ถูกใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติสำหรับระบายสีเค้กและขนมหวาน ดอกตูมที่ยังไม่ได้เปิดสามารถนำมาปรุงเป็นผักได้

ผลไม้มีชื่อเสียงในการปรับปรุงการมองเห็นและควบคุมความดันโลหิตสูง เมล็ดพืชที่ถูกกล่าวหาว่าช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในมนุษย์ และปริมาณวิตามินที่ดีจำนวนมากบ่งบอกถึงศักยภาพในการนำไปใช้เป็นยาได้

วิธีการเลือก จัดเก็บ และแปรรูปผลไม้อย่างถูกต้อง?

โปรดจำไว้ว่าพิทยายาเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่ายมาก ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจถึงรสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุด จึงมีกฎพื้นฐานบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรใช้เกณฑ์ใดในการซื้อ จัดเก็บ และแปรรูปผลไม้ที่บ้าน

หลังการเก็บเกี่ยว ผลจะแตกออกอย่างเห็นได้ชัดหลังจากผ่านไปประมาณแปดวัน เปลือกจะบางลงเมื่อน้ำไหลจากเปลือกเข้าสู่เนื้อ ผลไม้จะมีรสหวานมากขึ้นแต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม หลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่มีรูปร่างเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการเก็บผลไม้ที่มีคราบเยอะ นี่เป็นข้อบ่งชี้อีกประการหนึ่งว่าพวกมันสุกเกินไป ผลไม้ควรมีสีสดใสและสม่ำเสมอ

สัญญาณอีกประการหนึ่งที่แสดงว่าคุณภาพลดลงอย่างมากคือผิวแห้งมากและมีก้านสีน้ำตาลเปราะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลายใบเป็นสีน้ำตาล

หากคุณใช้นิ้วกดเปลือกก็ควรให้ปริมาณเล็กน้อยแต่ต้องไม่อ่อนจนเกินไปหรือแข็งเกินไป แม้ว่าเปลือกพิทยายาจะกินไม่ได้ แต่รูปลักษณ์ภายนอกของมันก็ให้เบาะแสที่มีคุณค่าเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้ที่อยู่ภายใน

ต้องเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ขอแนะนำให้ใส่ผลไม้ดิบที่ยังไม่ได้หั่นไว้ในถุงกระดาษก่อน โดยจะเก็บไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็นของคุณได้นานสูงสุด 5 วัน

พิทยายาสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือน ผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก

พิทยามีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่และกล้วย เป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก ผู้คนชื่นชอบผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่มีรสชาติดีเช่นกัน ความจริงที่ว่าพวกมันมีสุขภาพดีนั้นเป็นเพียงโบนัสเพิ่มเติมเท่านั้น และไม่ใช่เหตุผลหลักที่คนส่วนใหญ่กินมันบ่อยๆ

พิทยามีรสชาติที่ถูกใจ แต่มักถูกบดบังด้วยราคาที่สูง เมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ บางครั้งราคาอาจสูงถึง 20 เหรียญสหรัฐฯ ต่อกิโลกรัม และคุณจะเห็นว่าสิ่งนี้ไม่แพงสำหรับทุกคน

ในบางประเทศในยุโรป การซื้อพิทยายาค่อนข้างยาก มักใช้เพื่อการตกแต่ง แต่อย่าลืมว่ามันมีประโยชน์มากจริงๆ

และหากอย่างน้อยคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยสิ่งแปลกใหม่เช่นนี้ได้เป็นครั้งคราวก็อย่าพลาดช่วงเวลานั้น แล้วพิทยายามีประโยชน์อย่างไร?

• ช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน

น้ำตาล วิตามิน B1, B2 และ B3 ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและให้พลังงานแก่ร่างกาย วิตามินบียังมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ

• การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ผลไม้เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม เมื่อคนเราอายุมากขึ้น พวกเขาต้องการสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อชดเชยความเสียหายร้ายแรงที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ

วิตามินซีเป็นแหล่งแรกของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุด โดยทั่วไปร่างกายของเราไม่สามารถผลิตและกักเก็บวิตามินซีได้ วิธีเดียวที่จะได้รับวิตามินซีคือรวมไว้ในอาหารประจำวันหรือทานอาหารเสริม

วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้บุคคลอ่อนแอต่อโรคหวัดและการติดเชื้ออื่นๆ น้อยลง นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผลและรอยฟกช้ำ

แคโรทีนอยด์ในพิทยายายังช่วยป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติมอีกด้วย ช่วยบำรุงสุขภาพดวงตาและลดโอกาสการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ รวมถึงมะเร็ง

โปรดจำไว้ว่าพันธุ์สีแดงให้การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุด ต่างจากแก้วมังกรพันธุ์อื่นๆ ตรงที่เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง

• อาหารไดเอท

พิทยายามีแคลอรี่ต่ำแต่มีน้ำสูง หนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 60 แคลอรี่ น้ำประมาณ 80% และหากคุณรวมไฟเบอร์ ผลไม้เพียงเล็กน้อยก็จะทำให้คุณอิ่มได้

ผลไม้มักรับประทานดิบๆ หรือรวมกับผลไม้อื่นๆ ในสลัดหรือผสมกับเครื่องดื่ม

นอกจากนี้การรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำมักจะซ้ำซากจำเจจึงเป็นเรื่องยากเกินไปที่จะปฏิบัติตาม พิทยายาอาจเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ใหม่ที่จะป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป

• การป้องกันความบกพร่องทางการมองเห็น

พิทยาอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและไลโคปีน ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาการมองเห็นที่ดี สารเหล่านี้ป้องกันสภาวะต่างๆ เช่น จอประสาทตาเสื่อม เป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดในผู้สูงอายุ

พิทยาผลไม้เมืองร้อนยังยับยั้งการทำงานของไซโตโครม P450 ของมนุษย์ ซึ่งสัมพันธ์กับโรคต้อหินที่มีมาแต่กำเนิด

• ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

แก้วมังกรย่อยง่ายเนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เส้นใยและน้ำมันในเมล็ดทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยให้ลำไส้มีความสม่ำเสมอ และบรรเทาอาการท้องผูก

พิทยาช่วยต่อต้านสารพิษเช่นโลหะหนักที่อาจสะสมอยู่ในร่างกายและก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

• ปรับปรุงลักษณะผิว

แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเบต้าแคโรทีนในแก้วมังกรมีประโยชน์ต่อผิวหนังอย่างมาก เซลลูโลสยังถือเป็นส่วนผสมเครื่องสำอางที่ใช้กับผิวโดยตรงเพื่อให้ดูอ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี

มาส์กยอดนิยมในการป้องกันริ้วรอยก่อนวัยคือผลไม้พิทยาผสมกับโยเกิร์ต

• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน

แก้วมังกรมีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำ ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงไม่เพียงช่วยป้องกันโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในการรักษาอีกด้วย

โปรดทราบว่าแพทย์ในไต้หวันสั่งพิทยายาให้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยกลไกอะไร? ขั้นแรก ลดความดันโลหิต (มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง) ประการที่สอง ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL

การศึกษาจำนวนมากแสดงความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคไลโคปีนกับการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาเหล่านี้ไม่ได้ดำเนินการเฉพาะกับผลไม้พิทยายา แต่ศึกษาเกี่ยวกับมะเขือเทศและแตงโม เป็นที่รู้กันว่ามีไลโคปีน

เมล็ดพิทยายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นอีกปัจจัยหนึ่งของโรคหัวใจ

เนื่องจากแก้วมังกรมีสารอาหารมากมายจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอย่างแน่นอน ประโยชน์มีตั้งแต่การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันไปจนถึงการป้องกันโรคร้ายแรง

อย่างไรก็ตาม ควรเน้นย้ำว่าการกินผลไม้ไม่ได้รับประกันว่าบุคคลจะมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง นี่เป็นเพียงอาหารเพื่อสุขภาพที่จะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่อย่างใด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากต่างประเทศได้รับความนิยมมากขึ้น พิทยายาเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา ผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือผลไม้ที่รับประทานในสัปดาห์แรกหลังการเก็บเกี่ยว

พิทยายาคืออะไร - คำอธิบายของผลไม้

ผลไม้ที่แปลกใหม่คือผลไม้ของกระบองเพชรหลายชนิด ผลิตภัณฑ์มีชื่อ เช่น ตามังกร หรือ แก้วมังกร ผลไม้ของพืชเหล่านี้มีหลายประเภท:

• พิทยายาสีแดง
• พิทยายาสีเหลือง
• พิทยาคอสตาริกา

ผลไม้เติบโตบนกระบองเพชรที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ ต้นไม้เหล่านี้มีดอกสีขาวขนาดใหญ่มีกลิ่นหอมเด่นชัดซึ่งเปิดเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น หนึ่งเฮกตาร์ที่ปลูกด้วยพืชเหล่านี้สามารถผลิตผลไม้ได้มากกว่า 30 ตัน

ผลกระบองเพชรมีค่าพลังงานต่ำ ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 40 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ต่ำของพิทยายานั้นมีสาเหตุมาจากปริมาณของเหลวที่สูงและมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

เป็นปริมาณแคลอรี่ต่ำที่ทำให้ผลไม้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ปฏิเสธการบริโภคของอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็อาหารเพื่อสุขภาพ ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ต่ำ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

ภายในแก้วมังกรมีเนื้อสีขาวฉ่ำและมีเมล็ดขนาดเล็กและมีเนื้อแน่นจำนวนมาก

บันทึก! เนื้อพิทยายาเป็นสีขาวเฉพาะในกรณีที่เรากำลังพูดถึงพิทยาสีแดง ในพันธุ์อื่นสีด้านในอาจแตกต่างกันและเป็นสีแดงเข้มหรือสีเหลือง

น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้หนึ่งผลคือ 250 กรัม บางครั้งมีชิ้นงานที่มีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแก้วมังกรนั้นไม่เพียงสังเกตจากมุมมองทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้านความงามด้วย

สรรพคุณของแก้วมังกร:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• ชะลอและป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• การฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
• การฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
• การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• รักษาการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในความดันโลหิตสูง
• การฟื้นฟูระดับคอเลสเตอรอลที่เหมาะสมในเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะที่มองเห็น
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและสมอง
• การฟื้นฟูสภาวะทางจิตและอารมณ์ให้เป็นปกติ
• ชะลอความชราของเซลล์

ประโยชน์ของผลไม้ยังอยู่ที่ความจริงที่ว่าสารที่มีอยู่ในนั้นชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกายซึ่งป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อนในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ประโยชน์ของผลไม้นั้นสังเกตได้จากการบริโภคเป็นประจำ แก้วมังกรมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากสามารถชะลอการเกิดโรคได้

ไม่เพียงแต่เนื้อผลไม้เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงเมล็ดของมันด้วย ป้องกันการเกิดโรคแพ้ภูมิตนเองและการอักเสบ และยังป้องกันมะเร็งอีกด้วย

ผลกระทบด้านลบ

ผลไม้ไม่เพียงนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ข้อห้ามหลักคือเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีและการแพ้ของแต่ละบุคคล ผลไม้สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้แม้ในคนที่ไม่เสี่ยงต่อปรากฏการณ์นี้

เนื่องจากผลไม้เป็นสิ่งแปลกใหม่ เมื่อบริโภคครั้งแรกร่างกายอาจเกิดอาการแพ้ผลไม้ได้ ซึ่งจะแสดงอาการผื่นที่ผิวหนังและอุจจาระไม่สบาย

วิธีรับประทานแก้วมังกร

การรับประทานผลกระบองเพชรเป็นเรื่องง่าย เพียงคุณทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ควรรับประทานเยื่อกระดาษจากชิ้นผลลัพธ์โดยใช้ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ทำขนม ไอศกรีม ซอร์เบต และโยเกิร์ตอีกด้วย เนื้อผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำน้ำผลไม้สดเย็น ไม่เพียงแต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังใช้เมล็ดเปลือกและแม้แต่ดอกไม้ของพืชชนิดนี้ในการปรุงอาหารด้วย

เตรียมจากพิทยา:

• ซอส;
• แยมผิวส้ม;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• แยม.

ตามตามังกร คุณสามารถเตรียมชาอะโรมาติกที่มีคุณสมบัติในการรักษาร่างกายได้

รสชาติของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เรากำลังพูดถึง ส่วนใหญ่แล้วพิทยาจะมีรสชาติเหมือนกีวีและกล้วยผสมกัน

บันทึก! ผลไม้สีเหลืองมีรสชาติเด่นชัดกว่า ในขณะที่ผลไม้สีแดงมีรสชาติจืดชืดและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

คนที่กินผลไม้นี้สังเกตว่าผลไม้รสชาติดีที่สุดนำเข้าจากเวียดนาม

วิธีการเลือกผลไม้และตัดสินความสุก

การเลือกผลสุกนั้นไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากมีคุณสมบัติโดดเด่น ผลสุกมีลักษณะเปลือกหลายสี เช่น สีแดงหรือสีเหลือง ตาของมังกรซึ่งมีผิวสีเขียวยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ไม่ควรมีจุดบนผิวหนังเนื่องจากเป็นการบ่งชี้ว่าผลไม้สุกเกินไปและอาจเริ่มเสื่อมสภาพ

เมื่อกดแล้วผลไม้ควรมีเนื้อแน่น ไม่ควรซื้อผลไม้ที่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป วิตามินมีอยู่ในผลไม้ที่ครบกำหนด แต่ผลสุกจะมีรสชาติที่สูงกว่า

วิธีการปอกผลไม้

การปอกผลไม้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ เพื่อที่จะเข้าถึงเนื้อได้ ต้องผ่าตามังกรเป็นชิ้นๆ การตัดเผยให้เห็นเนื้อซึ่งสามารถแยกออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนหรือมือของคุณ

บันทึก! ควรทำความสะอาดพิทยายาอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเนื้อที่มีสีมีเม็ดสีเข้มข้นที่สามารถทำให้วัตถุและผ้าเปื้อนได้

ปลูกที่บ้าน

คุณสามารถปลูกพืชที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อผลไม้ที่สุกเกินไปแต่ทั้งผล

การเพาะปลูกจะดำเนินการจากเมล็ด

1. ต้องแยกเมล็ดออกจากเนื้อและทำให้แห้ง จากนั้นจึงหว่านลงดิน
2. หน่อจะมีมากดังนั้นจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงการหยิบได้
3. ควรปลูกต้นไม้ที่ปรากฏและใส่ส่วนรองรับลงในหม้อซึ่งจะปีนขึ้นไป
4. เนื่องจากต้นกระบองเพชรเป็นกระบองเพชร จึงไม่จำเป็นต้องรดน้ำมากนัก แต่ต้องการแสงสว่างมากจึงจะเติบโตได้

หากรับประทานผลไม้อย่างถูกต้องจะเกิดประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ควรนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารด้วยความระมัดระวังเพื่อให้สามารถติดตามปฏิกิริยาของร่างกายได้และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

พิทยา (ในการออกเสียงอื่น - พิทยายา) เป็นผลไม้แปลกใหม่ซึ่งเป็นผลไม้ของการปีนกระบองเพชรที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ในสกุล Hylocereus ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของพิทยา ได้แก่ เม็กซิโก อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ญี่ปุ่น จีน ไต้หวัน อิสราเอล และออสเตรเลีย

มีลักษณะเป็นผลไม้รูปไข่ขนาดใหญ่สีชมพู สีแดง หรือสีเหลือง ปกคลุมไปด้วยการเจริญเติบโตของใบคล้ายเกล็ด ตามตำนานตะวันออก มังกรที่พ่ายแพ้พ่นพิทยาออกจากปากก่อนที่มันจะตาย ความคล้ายคลึงและตำนานที่มองเห็นได้ทำให้ผลไม้มีชื่อเรียกอื่น ๆ ได้แก่ หัวใจมังกร ตามังกร มังกรหรือแก้วมังกร แก้วมังกร

สถานที่จำหน่าย

บ้านเกิดของแก้วมังกรถือเป็นทางตะวันตกของตอนกลางของทวีปอเมริกา (ตั้งแต่เม็กซิโกไปจนถึงเปรู) ชาวแอซเท็กกล่าวถึงกระบองเพชรที่แปลกใหม่ซึ่งในศตวรรษที่ 13 ได้กินเนื้อผลไม้ที่กินได้และใช้เมล็ดสีดำขนาดเล็กเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานอื่น

ความจริงที่น่าสนใจ!

มีหลายเวอร์ชันที่อนุญาตให้มีต้นกำเนิดของพิทยายาที่แตกต่างกัน แต่เนื่องจากพืชได้รับการเพาะปลูกอย่างแข็งขันมานานหลายศตวรรษในหลายประเทศ และประสบความสำเร็จในการแปลงสัญชาติในหลายทวีป จึงไม่ง่ายเลยที่จะพูดถึงรากของมันอย่างมั่นใจ

แก้วมังกรเติบโตได้อย่างไร?

แก้วมังกรชอบภูมิอากาศเขตร้อนที่แห้งแล้งและมีฝนตกเล็กน้อย ไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ ในประเทศต้นทางพบที่ระดับความสูงประมาณหนึ่งพันห้าพันเมตรเหนือระดับน้ำทะเลในป่าแห้งและพื้นที่ชายฝั่ง

ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ

Hylocereus ในธรรมชาติเป็นพืชอิงอาศัยซึ่งเติบโตบนพืชชนิดอื่น - โฟโรไฟต์ พืชอิงอาศัยเกิดขึ้นเนื่องจากการสังเคราะห์ด้วยแสงและความชื้นจากสิ่งแวดล้อม และไม่ยืมสารอาหารจากพืชรองรับ รากอากาศช่วยให้กระบองเพชรปีนปีนต้นไม้ได้ ลำต้นห้อยลงมาหรือเลื้อยไปตามพื้นดิน

ในด้านการเกษตร

สวนแก้วมังกรในเวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย จีน และประเทศผู้ผลิตผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ มีลักษณะเหมือนกัน เหล่านี้เป็นทุ่งที่มีแถวรองรับแนวตั้งสูงซึ่งด้านบนซึ่งมีก้านกระบองเพชรที่แผ่กระจายอยู่ติดอยู่ ผู้ปลูกบางรายใช้แสงไฟในตอนกลางคืนเพื่อเพิ่มความสว่างให้กับเตียงเพื่อยืดอายุการออกผลของพิทยายา

พืชนี้ได้รับการปลูกฝังไม่เพียงเพื่อผลไม้ที่กินได้เท่านั้น แต่ยังใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์ด้วย เช่น เพื่อเป็นแนวป้องกันความเสี่ยง

ลักษณะที่ปรากฏของพืช

พืชมีลำต้นมีปีกสามแฉกสีเขียวเข้มเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. และยาว 10 ม. มีรากอากาศจำนวนมาก หนามของกระบองเพชรมังกรมีขนาดเล็กและมักจะนิ่ม ในบางกรณี พิทยาไม่มีหนามเลย ดอกไม้มีสีขาวสวยงามและมีขนาดใหญ่มาก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.) และมีกลิ่นหอม แต่จะบานเพียงครั้งเดียวเพียงไม่กี่ชั่วโมงในเวลากลางคืน

ติดผล

Hylocereus ส่วนใหญ่เป็นพืชที่ผสมเกสรด้วยตนเอง ผีเสื้อและค้างคาวจะผสมเกสรข้ามหากจำเป็นในช่วงที่แก้วมังกรออกดอกในระยะสั้น หลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่งผลก็สุกแล้ว แก้วมังกรสุกงอมมีลักษณะการเปลี่ยนสีผิว - จากสีเขียวเป็นสีเหลืองสีแดงหรือสีชมพูสดใส การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ 4-5 วันหลังจากสีของผลเปลี่ยนไป ผลไม้เพื่อการส่งออกจะถูกเก็บเร็วขึ้นเล็กน้อยในวันที่ 2 - 3 ยังไม่สุกนัก ฟาร์มบางแห่งได้รับผลผลิต 5-6 ครั้งต่อปีจากแต่ละต้น

ศัตรูพืชและโรคของ Hylocereus

ต้นกระบองเพชรไม่ถูกแมลงหรือสัตว์รบกวนอื่นโจมตี ทั้งในอเมริกากลางและอเมริกาใต้หรือในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สิ่งเดียวที่แก้วมังกรกลัวคือความชื้นสูงเนื่องจากฝนตกหนักหรือการรดน้ำมากเกินไปซึ่งนำไปสู่โรคเชื้อราและการเน่าเปื่อยของลำต้น บางครั้งอาจมีจุดด่างดำปรากฏบนผลไม้ คุณลักษณะนี้มีอิทธิพลต่อการเลือกพื้นที่ของพืชที่มีสภาพอากาศแห้งเป็นที่อยู่อาศัย

ผู้ปลูกพิทยายาต้องต่อสู้เพื่อป้องกันไม่ให้นกกินแก้วมังกร

ผลไม้พิทยา

แก้วมังกรมีรูปร่างคล้ายวงรี มีขนาดใกล้เคียงกับแอปเปิ้ลหรือส้มขนาดใหญ่ น้ำหนักของมันอยู่ที่ 200-700 กรัมและบางครั้งก็อาจถึงกิโลกรัมได้ พื้นผิวที่สดใสและสดใสของผลไม้แปลกตา สีแดง สีชมพู หรือสีเหลือง ปกคลุมไปด้วยเกล็ดพืช มีลักษณะคล้ายกับหัวใจของสัตว์ประหลาดในตำนานอย่างแท้จริง ข้างในมีเนื้อสีขาวหรือสีม่วงที่เป็นเนื้อเดียวกันมีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งผล

พันธุ์

ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามหรือที่เรียกกันว่าผลไม้พิทยานั้นเติบโตบนกระบองเพชรปีนเขาสามประเภท

Hylocereus undatus เป็นพิทยายาสีแดงที่มีเนื้อสีขาว

Hylocereus megalanthus ผลิตแก้วมังกรสีเหลืองเนื้อสีขาว

Hylocereus costaricensis (Hylocereus Costarican) ผลิตผลไม้สีแดงซึ่งโดดเด่นด้วยสีแดงของเนื้อ

สำคัญ!

เม็ดสีของพิทยาคอสตาริกานั้นสว่างและคงทนมาก ใช้เป็นสีผสมอาหาร เมื่อรับประทานผลไม้จะทำให้ปาก ลิ้น ริมฝีปาก และมือมีสีชมพูสดใส และไม่สามารถล้างออกได้ทันที ยับยั้งชั่งใจ.

จะเลือกและเก็บรักษาพิทยาได้อย่างไร?

พิทยายาเป็นผลไม้เนื้อละเอียดอ่อนและมีน้ำสม่ำเสมอซึ่งขนส่งได้ยาก หลังจากเดินทางไกลไปยังรัสเซียผลิตภัณฑ์มักสูญเสียคุณภาพที่แท้จริงไป ดังนั้นจึงควรลองแก้วมังกรในช่วงวันหยุดเช่นในประเทศไทยหรืออินโดนีเซียจะดีกว่า

การเลือกผลไม้ในตลาด

คนในท้องถิ่นแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีสีสันสดใสที่สุดในตลาด จากนั้นคุณจะต้องตรวจสอบด้วยการสัมผัส ถ้าแข็งแสดงว่ายังไม่สุก ถ้านิ่มเกินไป ก็อาจจะสุกเกินไปและเริ่มเสื่อมสภาพ ราคาพิทยาแดงในตลาดไทยอยู่ที่ประมาณ 35 บาทต่อกิโลกรัม (ประมาณ 67 รูเบิล) แก้วมังกรสีเหลืองมักจะมีราคาสูงกว่า หายากเพราะปลูกในปริมาณน้อย

ซื้อพิทยาในรัสเซีย

แม้จะมีความยากลำบากของกระบวนการขนส่ง แต่ผลไม้ทางใต้ก็สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซียหรือร้านค้าออนไลน์ ราคาพิทยาในร้านค้าออนไลน์เฉพาะสำหรับผลไม้เมืองร้อนคือประมาณ 900 รูเบิล ต่อ 1 กก. น้ำหนักนี้คิดเป็นผลไม้ 2-3 ผล

พื้นที่จัดเก็บ

พิทยายาควรซื้อสดและเก็บไว้ในตู้เย็น มันเก็บไว้ได้ดีสองสามวัน ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้นานกว่า 4 - 5 วัน

แก้วมังกรมีรสชาติเป็นอย่างไร?

รสชาติของผลไม้ไม่เข้มข้นมาก มีรสหวาน มีกรดเล็กน้อย เมื่อเปรียบเทียบแล้ว บางส่วนจะคล้ายกับกีวี (รวมถึงเมล็ดสีดำเล็กๆ ด้วย) ส่วนหนึ่งทำให้นึกถึงกล้วย เนื้อพิทยาไม่ว่าจะเป็นสีแดงหรือสีขาวจะมีน้ำค่อนข้างมาก ผลไม้มีน้ำ 85% โดยโครงสร้างจะเป็นมวลอ่อนไม่แบ่งเป็นส่วนภายในใดๆ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ พิทยาจึงช่วยดับกระหายในสภาพอากาศร้อนได้เป็นอย่างดี ชาวบ้านบริโภคในรูปแบบของน้ำผลไม้โดยเติมมะนาวหรือน้ำเปล่า

การกิน

เนื้อพิทยายาส่วนใหญ่จะกิน เมล็ดมีรสถั่วและอุดมไปด้วยแทนนิน แม้ว่าพวกเขาจะรับประทานพร้อมกับผลไม้ แต่ร่างกายมนุษย์กลับไม่ดูดซึมมัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเคี้ยว ดอกไม้หอมของ Hylocerius ถูกชงเป็นชาและในประเทศจีนยังใช้ในซุปผักด้วย ผิวของผลไม้ไม่สามารถรับประทานได้และอาจมียาฆ่าแมลง

วิธีการปอกเปลือกแก้วมังกร?

มีหลายวิธีในการทำความสะอาดพิทยา

1. คุณสามารถหั่นผลไม้ตามยาวด้วยมีดคมๆ แล้วกินทุกอย่างที่อยู่ข้างในด้วยช้อน
2. คุณสามารถใช้มีดแบ่งเนื้อพิทยายาออกเป็นครึ่งๆ ออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วคลี่เปลือกออก (เช่นเดียวกับที่คุณทำกับมะม่วง)
3. คุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ พร้อมกับเปลือก แล้วแยกออกโดยดึงปลายออก ในกรณีนี้ คุณสามารถกินพิทยาชิ้นด้วยส้อม ไม้เสียบ หรือเพียงแค่ใช้มือก็ได้

สำคัญ!

พิทยาต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ สิ่งนี้จะเผยให้เห็นรสชาติของมันในแง่ดี

วิธีทำอาหาร

สลัดผลไม้เตรียมจากพิทยา, ทำแยม, ทำน้ำผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ของหวานจากผลไม้ที่ทำจากหัวใจมังกรจะแปลกใหม่อย่างแท้จริงในวันหยุดของคุณ

สูตรอาหาร!

ในการเตรียมสลัด ให้ล้างผลไม้พิทยาแล้วแบ่งตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มผลไม้ที่คุณเลือก เหมาะสำหรับการตั้งค่า ฤดูกาล และเครื่องดื่มเสริม - รสหวานหรือกรดเล็กน้อย ผลเบอร์รี่และผลไม้เมืองร้อนที่มีรสชาติเฉพาะตัวและสีสดใสเหมาะอย่างยิ่ง - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, กีวี, มะม่วง ฯลฯ ใช้ครึ่งว่างเป็นภาชนะที่ให้บริการ ใส่ส่วนผสมผลไม้ลงไป หากต้องการ ให้โรยหน้าของหวานด้วยน้ำผลไม้ โยเกิร์ต วิปครีม หรือไอศกรีม การตกแต่งโต๊ะเทศกาลพร้อมแล้ว!

สรรพคุณของพิทยา

คนพื้นเมืองในอเมริกาใต้ใช้แก้วพิทยาเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคมายาวนาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังได้รับการยอมรับจากนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่อีกด้วย

พิทยา 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน – 0.5 กรัม;
• ไขมัน – 0.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 13 กรัม

แก้วมังกรยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอีกหลายชนิด ต่อ 100 กรัม ประกอบด้วย:

• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) – 0.03 มก.;
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) – 0.04 มก.;
• วิตามินบี 3 หรือ PP (ไนอาซิน) – 0.2 มก.
• วิตามินซี (วิตามินซี) – 4 มก.;
• โพแทสเซียม – 112 มก.;
• แคลเซียม – 10 มก.;
• ฟอสฟอรัส – 16 มก.;
• เหล็ก – 0.3 มก.;
• น้ำ – 85 กรัม

ในบันทึก!

หลังจากรับประทานพิทยาคอสตาริกาที่มีเนื้อสีม่วง ปัสสาวะของคนจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ปรากฏการณ์นี้ทำให้ชาวอาณานิคมสเปนในอเมริกาใต้กลัวผลไม้หายากชนิดนี้ พวกเขากลัวว่าทารกในครรภ์จะทำให้มีเลือดออกภายใน แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพแต่อย่างใด มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเม็ดสีที่คงอยู่ของพิทยาคอสตาริกา

พิทยาเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ผลไม้ 100 กรัมมีค่าพลังงานประมาณ 50 กิโลแคลอรี

ประกอบด้วยเส้นใยและไขมันจำนวนมาก ร่างกายมนุษย์ดูดซึมผลไม้ได้ดีมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมันและลดคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นพิทยายาจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคเบาหวาน การลดน้ำหนัก ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และการเผาผลาญ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและต่อต้านอนุมูลอิสระ

แทนนินที่มีอยู่ในเมล็ดแก้วมังกรมีประโยชน์ต่อดวงตา

เนื้อพิทยามีคุณสมบัติในการรักษาส่งเสริมการสร้างผิวใหม่และกำจัดริ้วรอย เป็นส่วนประกอบในเครื่องสำอาง - ครีม มาส์ก แชมพู กระดูกถูกใช้เป็นอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการขัดผิว

ไลฟ์แฮ็ค!

ใช้เนื้อพิทยารักษาอาการผิวไหม้จากแดด โรคยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวประเทศร้อน เพียงทาบริเวณที่เป็นรอยแดงของร่างกาย

ข้อห้าม

เด็กเล็กหรือผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรบริโภคพิทยา ในบางกรณีอาจเกิดอาการท้องร่วงได้

ในระหว่างตั้งครรภ์ควรบริโภคผลไม้ด้วยความระมัดระวัง สตรีมีครรภ์จะได้รับประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยจากคุณสมบัติของพิทยา อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรได้รับความเครียดจากโภชนาการ

เมื่อลองพิทยาเป็นครั้งแรกในชีวิต ให้จำกัดตัวเองให้รับประทานผลไม้เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร่างกายเกิดปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิด และอย่าลืมขอพร!

วิธีการปลูกแก้วมังกร?

Hylocerius สามารถปลูกได้จากเมล็ดที่นำมาจากผลสุกหรือโดยการปลูกกิ่ง

เมล็ดพืช

เมล็ดพิทยาจะถูกเอาออกจากผล ปลูกในดินสำหรับกระบองเพชรและสร้างสภาพที่คล้ายกับถิ่นที่อยู่ของมัน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วงที่ต้องการและรักษาพืชให้มีความชื้นปานกลาง คุณสามารถใช้อาหารจากพืชได้ เมล็ดงอกเร็วแต่พัฒนาค่อนข้างช้าจนกลายเป็นต้นโตเต็มที่

บันทึก!

เมื่อใช้เมล็ดไม่มีการรับประกันว่าพืชจะออกผล

การตัด

การตัดช่วยให้คุณลดเวลาในการพัฒนาและการสุกของพืชได้ นอกจากนี้ยังรักษาพารามิเตอร์ของต้นแม่และรับประกันการติดผล

การปักชำที่เตรียมไว้จะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาหลายวันก่อนปลูก จากนั้นจึงปลูกในกระถางขนาดเล็กที่มีการระบายน้ำและดินกระบองเพชรแล้วรดน้ำอย่างล้นเหลือ สัปดาห์แรกเป็นการยากที่จะสังเกตเห็นสัญญาณของการเติบโตของพิทยา เมื่อระบบรากแข็งแรงขึ้นเรื่อย ๆ ลำต้นก็จะเริ่มเติบโต หลังจากผ่านไป 3-4 ปี พืชก็จะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้

ธรรมชาติได้มอบของขวัญอันแสนวิเศษมากมายให้กับเรา และหลายคนไม่เคยเบื่อที่จะเซอร์ไพรส์เราด้วยรูปทรง สี และรายละเอียดอื่นๆ ที่แปลกตา นี่แหละคือผลไม้ “หัวใจมังกร” ที่ไม่เหมือนใคร นี่มันปาฏิหาริย์อะไรเช่นนี้? มันเติบโตที่ไหน? มันดูเหมือนอะไร? ผลไม้นี้ดีต่อสุขภาพหรือไม่? แล้วจะกินอย่างไรให้ถูกต้อง?

ตำนานความบันเทิงเกี่ยวกับมังกร

มีตำนานและเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับที่มาของผลไม้มหัศจรรย์นี้ ตัวอย่างเช่น หนึ่งในนั้นมีรากฐานมาจากประเทศไทยที่ห่างไกลและอบอุ่น ซึ่งครั้งหนึ่งมีมังกรโบราณอาศัยอยู่ ในการต่อสู้เพื่อความอยู่รอด สัตว์แปลก ๆ เหล่านี้ถูกบังคับให้ต่อสู้กับผู้คนอยู่ตลอดเวลา ยิ่งไปกว่านั้น การต่อสู้แต่ละครั้งยังยากและอันตรายมาก พวกเขากล่าวว่าแม้จะมีพละกำลังและความสามารถเหนือธรรมชาติทั้งหมด แต่มังกรก็ไม่สามารถเอาชนะคนที่มีจิตใจเข้มแข็งได้

ในระหว่างการต่อสู้ สัตว์ร้ายที่ถูกลิดรอนไม่สามารถหายใจไฟได้อีกต่อไป ในทางตรงกันข้าม แทนที่จะเป็นเปลวไฟ กลับมีผลไม้มหัศจรรย์ (“หัวใจมังกร”) ปรากฏขึ้นจากปากของเขาทุกครั้ง เพื่อให้ได้ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ ผู้คนเริ่มกำจัดมังกร ซึ่งในที่สุดก็ตายไปในที่สุด

ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับชื่อ

ผลไม้เวียดนามที่มีชื่อเสียง "หัวใจมังกร" ซึ่งมีรากฐานมาจากอเมริกาได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับหัวใจขนาดใหญ่ที่ปกคลุมไปด้วยเปลวไฟ นี่คือสิ่งที่ตามตำนานหลายเรื่องเอาชนะในอกมังกรที่อันตรายถึงชีวิต อย่างไรก็ตาม ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อเรียกต่างกันออกไป เช่น “ตามังกร” “แก้วมังกร” หรือ “หัวใจมังกร” อย่างไรก็ตาม จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้มักเรียกว่าพิทยาหรือพิทยายา

ทัศนศึกษาสั้น ๆ สู่พงศาวดารพฤกษศาสตร์

ผลหัวใจมังกรหรือพิทยาเป็นพืชในตระกูลกระบองเพชร ถิ่นที่อยู่ของมันถือเป็นอเมริกากลางและอเมริกาใต้ซึ่งเป็นเม็กซิโกที่ร้อน ปัจจุบันพืชชนิดนี้ปลูกในอินโดนีเซีย จีน ไทย ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย อิสราเอล ตลอดจนฟิลิปปินส์และฮาวาย

พิทยายาก็เหมือนกับพืชในตำนานที่แปลกตา บานสะพรั่งเฉพาะตอนกลางคืนเท่านั้น เจริญเติบโตได้ในภูมิอากาศเขตร้อนและเริ่มออกผลประมาณ 30-50 วันหลังจากดอกแรกบาน แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากการออกดอกเป็นผลไม้ แต่พืชก็อยู่ในหมวดหมู่ที่ให้ผลผลิตสูง ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเป็นไปได้ที่จะได้รับการเก็บเกี่ยวมากถึง 5-6 ครั้งต่อปีจากตัวแทนผู้ใหญ่หนึ่งสายพันธุ์ ในแง่ของรสชาติ ผลไม้นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าความหวานของกล้วยและความเป็นกรดของกีวีที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเลย

ลักษณะภายนอกของทารกในครรภ์

ภายนอกผลหัวใจมังกร ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ ส่วนใหญ่มักเป็นผลไม้ที่มีรูปร่างยาวและมีผิวสีชมพูสดใสซึ่งมีลักษณะคล้ายการเจริญเติบโตคล้ายแผ่นจาน ผลไม้ที่มีสีเหลือง สีขาว และสีแดงนั้นพบได้น้อยกว่ามาก น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลคือ 150-180 กรัม

มันพอดีกับฝ่ามือของคุณได้อย่างง่ายดายเหมือนแอปเปิ้ลลูกใหญ่และฉ่ำ บางครั้งสามารถพบยักษ์ตัวจริงซึ่งมีมวลถึง 1.6-2 กก. ผลไม้เติบโตบนหน่อสีเขียวที่ยาวและค่อนข้างเนื้อค่อนข้างแปลกชวนให้นึกถึงกิ่งก้านของกระบองเพชรบ่อยครั้ง ผลสุกที่ปลายกิ่งและโค้งงอลงไปที่พื้น สมมุติว่าปรากฏการณ์นี้ช่างเหลือเชื่อจริงๆ

อะไรอยู่ข้างในผลไม้?

เมื่อผ่าครึ่งผลไม้ คุณจะเห็นเนื้อครีม สีขาว หรือสีม่วง มีเมล็ดสีดำประปรายหนาแน่น ในกรณีนี้ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพิทยา ตามที่ผู้ใช้หลายคนได้ลองชิม "ความอร่อย" ที่แปลกใหม่นี้ ผลไม้มีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อย

สินค้าใช้ที่ไหน?

ตามกฎแล้ว "หัวใจมังกร" (ผลไม้ที่มีรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง) ใช้ในการตกแต่งโต๊ะวันหยุด ใช้สำหรับถ่ายภาพงานแต่งงาน ความนิยมของผลไม้ชนิดนี้มีสาเหตุมาจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติซึ่งทำให้การตกแต่งและภาพถ่ายมีรสชาติที่แปลกใหม่เป็นพิเศษ ในบ้านเกิดแห่งความมหัศจรรย์ มันถูกใช้เพื่อเตรียมสลัดผักสด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมหวาน หรือแม้แต่ใส่ในขนมอบด้วย

มันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง?

แม้จะมีความแปลกใหม่และรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ แต่ผลไม้ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้เชี่ยวชาญพูดถึงปริมาณกรดผลไม้ แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหารหยาบ และวิตามินซีในปริมาณสูง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

พิทยายังมีไฟเบอร์จำนวนมากและสิ่งนี้เองที่ช่วยให้คุณกำจัดสารพิษส่วนเกินและสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายของเรา ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ การบริโภคผลไม้นี้เป็นประจำจึงช่วยให้คุณรักษาลำไส้ให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมได้ ผลไม้มหัศจรรย์ของเรา ("หัวใจมังกร") ทำได้ทั้งหมดนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ไม่จำกัดเพียงเนื้อหาของเส้นใยแข็งที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

นอกจากนี้ยังมีอนุมูลธรรมชาติที่ช่วยขจัดอันตรายจากโรคมะเร็งในร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และชะลอกระบวนการชรา นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังแนะนำไม่เฉพาะกับคนรักผลไม้เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเป็นพิทยาที่สามารถทำให้การขาดน้ำตาลในเลือดเป็นปกติได้ พิทยายาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและข้ออักเสบ เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการอักเสบในข้อที่เจ็บและกระตุ้นการต่ออายุของเลือด

ผลไม้ยอดนิยมของการอดอาหารและอดอาหาร

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ พิทยาจึงเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมสำหรับผู้อดอาหารและผู้ที่ควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 50 กิโลแคลอรี และนี่คืออยู่ในเนื้อผลไม้สดเพียง 100 กรัม ดังนั้นเครื่องดื่มหรือสลัดที่ทำจาก "หัวใจมังกร" จึงเหมาะกับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

“หัวใจมังกร” (ผลไม้) วิธีรับประทาน

ผลไม้ที่แปลกประหลาดมักจะทำให้จินตนาการประหลาดใจไม่เพียง แต่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังมักกลายเป็นประเด็นถกเถียงอีกด้วย โดยเฉพาะหัวข้อเสวนาประเด็นเกี่ยวกับการกินพิทยา เมื่อปรากฎว่ากินได้เฉพาะเนื้อผลไม้นี้เท่านั้น เปลือกของมันสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ แต่ไม่มีใครกินมัน

คุณสามารถกิน “หัวใจมังกร” ได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนชาธรรมดากินตรงกลาง
• ตัดแกนออกแล้วสับเป็นชิ้นหรือชิ้น

ในกรณีนี้ส่วนที่บดของผลไม้มักจะพับลงในเปลือกพิทยาที่ว่างเปล่า ทั้งหมดนี้สามารถเสริมด้วยเมล็ดพืช, ถั่ว, เมล็ดพืช, เมล็ดทับทิมและผลไม้ที่กินได้อื่น ๆ อย่างไรก็ตามเมล็ดเองซึ่งมีเนื้อของผลิตภัณฑ์หนาแน่นจะต้องเคี้ยวให้ละเอียดแล้วจึงกลืนลงไปเท่านั้น ดังนั้นสารอาหารที่สกัดได้จากพวกมันก็จะไปถึงที่หมาย และคุณจะได้รับความรู้สึกวันหยุดที่น่าจดจำและสัมผัสประสบการณ์ความสุขอย่างแท้จริง ตอนนี้คุณรู้ชื่อผลไม้ “หัวใจมังกร” และลักษณะภายนอกแล้ว ดังนั้นหากพบมันในร้านคุณจะไม่สามารถสร้างความสับสนให้กับผลไม้ชนิดอื่นได้

หนึ่งในนั้นคือพิทยายา ผลไม้ (ดูรูปด้านล่าง) เรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม พิทยา และหัวใจมังกร พิทยายามีถิ่นกำเนิดในอเมริกา เชื่อกันว่ากลุ่มแรกที่ใช้พืชชนิดนี้คือชาวแอซเท็ก และนี่คือประมาณศตวรรษที่สิบสาม

ตามกฎแล้วเนื้อของสิ่งที่เรียกว่าหัวใจมังกรจะถูกกินแบบดิบ เครื่องปรุงรสอะโรมาติกได้มาจากพื้นดินและเมล็ดที่คั่วไว้ล่วงหน้า

พิทยายาเป็นผลไม้ที่เป็นผลของต้นไม้หรือกระบองเพชรคล้ายเถา พืชไม่โอ้อวดมากและสามารถเติบโตได้แม้ในพื้นที่แห้งแล้งของเขตร้อน ปัจจุบัน พิทยายาได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในเม็กซิโกและเวียดนาม จีนและไทย ญี่ปุ่นและฟิลิปปินส์ รวมถึงฮาวาย ผลผลิตของพืชเกินความคาดหมายทั้งหมด ได้ผลไม้แปลกใหม่มากกว่าสามสิบตันจากหนึ่งเฮกตาร์

พิทยาเป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ เนื้อสดหนึ่งร้อยกรัมมีปริมาณไม่เกินสี่สิบกิโลแคลอรี มีแกนสีขาวอยู่ภายในผลไม้ ประกอบด้วยเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก คล้ายเมล็ดฝิ่น เนื้อผลไม้หลุดออกจากเปลือกได้ง่าย
พิทยายามีหลายประเภท นอกจากผลไม้ราสเบอร์รี่ที่มีเนื้อสีขาวแล้วยังมีญาติของคอสตาริกาอีกด้วย ผิวของมันเป็นสีแดง เนื้อเป็นสีเดียวกัน พิทยายาสีเหลืองก็พบเช่นกัน ผลของสายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยแกนและพื้นผิวสีเหลืองเหมือนกัน

โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักของผลไม้อยู่ที่ 200-250 กรัม บางครั้งมีชิ้นงานที่มีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม คุณกินพิทยายาอย่างไร? ด้วยวิธีง่ายๆ มากๆ ผลไม้จะถูกทำให้เย็นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เนื้อจากชิ้นเหล่านี้รับประทานด้วยช้อนชา

อย่างไรก็ตามพิทยายาเป็นผลไม้ที่สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น ชาวกัวเตมาลา โคลอมเบีย และนิการากัวใช้น้ำผลไม้ในการผลิตไอศกรีม ลูกอม เชอร์เบต และโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับน้ำผลไม้เพื่อความสดชื่นอีกด้วย เนื้อพิทยายามักใช้ทำซอส แยม และแยมผิวส้ม และเกษตรกรชาวเม็กซิกันก็ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากมัน แม้แต่ดอกไม้ของพืชเมืองร้อนยังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย

ชาที่มีกลิ่นหอมมากถูกชงจากพวกเขา เมื่อไม่นานมานี้มีการใช้ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามในด้านความงาม

เนื้อกระดาษรวมอยู่ในมาส์กหน้าและผิวกาย โลชั่น เซรั่ม สครับ และครีมหลากหลายชนิด ในเวลาเดียวกัน สารสกัดพิทยายาไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นกลิ่นหอมเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นวัตถุดิบวิตามินและแร่ธาตุ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ พิทาฮายาประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิกและไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน ผลไม้อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโพแทสเซียม แคลเซียมและฟอสฟอรัส

การบริโภคผลไม้เมืองร้อนมีไว้สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาระบบต่อมไร้ท่อหยุดชะงัก รวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย การรับประทานผลไม้เพื่อการรักษานี้จะช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ ขอแนะนำให้รวมเนื้อพิทยายาไว้ในเมนูเมื่อเดินทางไปยังประเทศเขตร้อน ผลไม้มหัศจรรย์นี้จะควบคุมกระบวนการย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจหยุดชะงักเมื่อสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง พิทยายายังมีประโยชน์อย่างมากต่อโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ