Receta e gjelit për Vitin e Ri. Hell gjeldeti. Një recetë aromatik gjeldeti me perime dhe barishte për Vitin e Ri dhe Krishtlindjet

Na erdhi nga Bota e Re. Si rregull, në vendet evropiane, ata preferonin t'u shërbenin mysafirëve pulë, patë ose rosë. Sidoqoftë, së shpejti moda për trajtimin kryesor ndryshoi, u shfaqën shumë receta dhe këshilla se si të gatuani një gjeldeti të Vitit të Ri. Në këtë artikull, ne kemi mbledhur për ju opsionet më interesante për pjatat që mund të dekorojnë tryezën tuaj të pushimeve.

Furra e gjelit të Vitit të Ri

Nëse dëshironi të mahnitni mysafirët tuaj me një pjatë çuditërisht të bukur dhe të shijshme, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete. Edhe gustatorët më kërkues nuk do të jenë në gjendje t'i rezistojnë aromës së frutave të pjekura, kores së kuqërremtë dhe krokante të zogut, si dhe gjelit të detit të tij me lëng të Vitit të Ri:

• Në mënyrë që pjata festive të jetë sa më e mirë, përgatitja e saj duhet të fillohet paraprakisht. Së pari ju duhet të marinoni një kufomë të tërë prej pesë kilogramësh për një ditë. Për ta bërë këtë, merrni pesë litra ujë, kripë, 100 gram salcë soje, një lugë çaji piper, 100 gramë vaj ulliri, pesë shkopinj kanelle, pak rrënjë xhenxhefili, tre thelpinj hudhër, rozmarinë, kardamom, arrëmyshk, mjaltë. , sheqer, leng nga tre portokall te shtrydhur. Zhytni gjelin e detit në marinadë dhe më pas vendoseni në frigorifer ose në ballkon (në stinën e ftohtë).
• Fërkojeni zogun e përgatitur me kripë brenda dhe jashtë dhe më pas mbushni me mollë dhe portokall të prera në gjysmë. Për ta bërë këtë, bëni prerje të vogla por të thella me thikë, vendosni feta frutash në to dhe ngjisni vrimat me kruese dhëmbësh.
• Vendoseni gjelin në një tepsi ose në një enë me madhësi të përshtatshme dhe derdhni pak marinadë në fund.
• Gatimi i zogut duhet të jetë së paku katër orë. Mos harroni ta ujisni periodikisht me lëngun që bie në sy gjatë skuqjes.

Gjeli i Vitit të Ri është gati për furrë. Vendosni një pjatë të bukur dhe me aromë të shijshme në qendër të tryezës festive, duke e dekoruar me copa perimesh ose frutash të freskëta.

Hell gjeldeti

Kjo recetë është veçanërisht e dobishme për ata njerëz që duan të kursejnë pas festës së Vitit të Ri. Mishi dietik i gatuar në furrë ose aerogril nuk është vetëm jashtëzakonisht i shijshëm, por edhe i shëndetshëm.

• Pritini fileton e gjelit në copa të vogla dhe lëreni të marinohet për disa orë në një përzierje adjika dhe salcë soje.
• Lakrat e ngrira të brukselit duhet të lihen të pushojnë ose të copëtohen në lule të freskëta.
• Rrihni dy vezë me kripë. Hidhni thërrimet e bukës në një tas të veçantë.
• Në hellët e përgatitur, vendosni në mënyrë alternative copa mishi dhe tufë lulesh të lakrës, të zhytura më parë në vezë dhe thërrime buke. Piqini hellet në furrë ose në skarë me ajër derisa të gatuhen.

Kjo pjatë mund të shërbehet me salcën tuaj të preferuar, si dhe me perime të freskëta të prera në feta të mëdha.

Biftek gjeldeti

Përgatitja e kësaj pjate nuk do të marrë shumë kohë, kështu që mund të përgatiteni për takimin e të ftuarve më me kujdes. :

• Merrni disa biftekë të gatshëm (sipas numrit të të ftuarve), rrihni mirë, kripë dhe piper.
• Lyejini copat e përgatitura në vezë dhe bukë të rrahur dhe më pas i skuqni në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë (mund të përdorni grill). Vendoseni mishin në gatishmëri në furrë ose nën një kapak të mbyllur.

Shërbejini biftekët me perime të freskëta ose të ziera në avull.

Gjeli për tryezën e Vitit të Ri, i pjekur në mëngë

Një pjatë festive e përgatitur sipas kësaj recete do të dalë veçanërisht e butë dhe aromatik. Receta për gjelin e Vitit të Ri është mjaft e thjeshtë, që do të thotë se edhe një kuzhinier i papërvojë ose fillestar mund ta trajtojë atë:

• Pritini zogun në pjesë. Shpëlajeni mirë secilën prej tyre, kripë, piper dhe rregulloni me barishtet tuaja të preferuara (që shkon mirë, për shembull, paprika dhe hops suneli).
• Përzieni mjaltin dhe mustardën në përmasa të barabarta, fërkojeni gjelin me përzierjen që rezulton dhe lëreni të piqet pak.
• Vendoseni mishin në mëngë dhe piqni derisa të jetë gati. Mos harroni të para-shponi filmin në disa vende.

Për t'i bërë copat e mbuluara me një kore të shijshme, prisni me kujdes dhe hapni filmin dhjetë minuta para gatishmërisë. Mishi mund të shërbehet me sallatë perimesh të freskëta dhe patate të skuqura. Përveç kësaj, do të shkojë mirë me oriz të thërrmuar të kalitur me salcë kerri.

Gjeli me perime

Kemi kënaqësinë t'ju prezantojmë një tjetër recetë të mrekullueshme të gjelit të detit për Vitin e Ri. Kjo pjatë e lehtë dhe e shëndetshme do t'u pëlqejë atyre që nuk u pëlqen të mbingarkojnë veten me ushqime të padëshiruara në tryezën festive. Receta e gjelit të Krishtlindjeve:

• Fileto shpendësh (400 gram), dy domate të mëdha dhe një qepë të prerë në kubikë.
• I hedhim gjelit të detit kripë, piper, hudhra të grira, vaj ulliri dhe verë të bardhë.
• Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike, vendosni mishin dhe perimet mbi të. Mbulojeni enën me një copë të dytë petë dhe piqni derisa të jetë gati.

Pjata e përfunduar mund të shërbehet me një pjatë anësore me patate të ziera ose të skuqura, si dhe një sallatë me çdo perime të freskët.

Byrek me gjeldeti

Është e vështirë të imagjinohet një tryezë festive pa pjekje - krenaria e çdo amvise. Ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për një byrek të mbushur me mish gjeldeti dhe boronicë:

• Ziejeni brumin pa maja dhe lëreni për pak kohë që të arrijë në një vend të ftohtë.
• Për mbushjen ziejmë fileton e gjelit të detit (700 gramë), e ftohim dhe e presim në copa të vogla. Pas kësaj, përzieni mishin me barishte të copëtuara dhe një sasi të vogël salcë kosi (mund të merrni majonezë në vend).
• Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta. Hapeni pjesën më të madhe dhe vendoseni në një enë pjekjeje të thellë. Shtroni mbushjen.
• Rrotulloni tuba të gjatë nga pjesa e dytë e brumit dhe vendosini sipër në formën e një grilë.
• Ndërkohë që torta po piqet, përgatisni salcën e boronicës së kuqe. Për ta bërë këtë, zieni 200 gram manaferra në një sasi të vogël uji për pesë minuta. Kulloni lëngun e tepërt, shtoni lëngun dhe lëkurën e një portokalli në tigan dhe ngrohni. Vendosni manaferrat në qelizat e byrekut të përfunduar.

Shpresojmë që t'ju shijoni pjatat e gjelit të detit të Vitit të Ri të paraqitura në artikullin tonë. Nëse ju pëlqejnë, atëherë mos prisni për një rast të veçantë, gatuajini çdo ditë dhe kënaqini të dashurit tuaj me shije të reja.

Gjeli i detit është një opsion ideal për tryezën e Vitit të Ri, pasi spikat mes bollëkut të ushqimeve të yndyrshme dhe të skuqura për vetitë e tij dietike, kolesterolin e ulët dhe vlerat e larta ushqyese. Sigurohuni që të përfshini gatimet e gjelit të detit në menunë e Vitit të Ri dhe do të jeni të kënaqur!

Gjeli i detit për Vitin e Ri 2018 mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Mund të përdorni fileto për të bërë bërxolla, biftekë të pjekur në skarë ose rrotulla të shijshme me mbushje të ndryshme, të gatuani shkopinj gjeldeti të pjekur në mëngë me garniturë, të skuqni krahët e gjelit dhe t'i shërbeni me një salcë pikante, të zieni mishin e gjelit të pjekur me perime dhe barishte, të skuqni cutlets gjeldeti të grirë, bëni një pate mëlçie gjeldeti ose piqni një gjeldeti të tërë festiv. Në rastin e fundit, gjeli i detit mund të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës së Vitit të Ri, veçanërisht nëse e mbushni dhe e shërbeni me salcë, duke e dekoruar pjatën, për shembull, me feta portokalli, feta molle, kokrra shege, degëza zarzavate. (rozmarinë, trumzë ose borzilok), marule, tufë lulesh brokoli ose patate të pjekura me një kore të artë. Gjeli i detit i pjekur me xham do të duket veçanërisht mbresëlënës - mund të jetë mjaltë, portokalli, kajsi, boronicë me mollë, mustardë mjaltë ose pikante. Opsionet e mbushjes për gjelin e detit të mbushur mund të renditen pafund - këto janë perime dhe fruta me manaferra (mollë, portokall, kumbulla të thata, boronicë), dhe kërpudha, dhe drithëra, dhe patate, dhe mish të grirë dhe arra. Të jeni të sigurt se duke përgatitur një gjeldeti të tillë, do të lini një përshtypje të pabesueshme te mysafirët tuaj dhe do të merrni shumë komplimente.

Më e mira për gatim është një gjeldeti i ri, mosha e të cilit nuk i kalon 6 muaj. Si ta definoni atë? Një zog i ri ka një peshë jo më shumë se 10 kg, dhe gjithashtu mund të endet në nyje të holla, yndyrë të lehtë dhe këmbë gri. Kur zgjidhni mish, kujdesuni që ai të ketë një ngjyrë rozë të lehtë dhe një shkëlqim të shëndetshëm dhe kur shtypet të kthehet shpejt në formën e mëparshme. Lëkura e gjelit të detit gjithashtu duhet të jetë e lehtë. Nuk lejohet prania e ndonjë dëmtimi, njollave të errëta dhe mukusit në mish, si dhe erërave të huaja. Nëse ju merrni një gjeldeti të tërë, shikoni sytë e saj - sytë e zhytur me re tregojnë një zog të prishur.

Ndonjëherë mishi i gjelit të detit mund të jetë i thatë. Për të shmangur këtë, rekomandohet të marinoni paraprakisht gjelin e detit, si dhe ta shërbeni me salca që e bëjnë gjellën më të lëngshme dhe të shijshme. Për ta marinuar më mirë mishin fijor, mund të bëni disa prerje në të me thikë. I përshtatshëm si marinada më e thjeshtë me majonezë, hudhër dhe piper të zi, dhe marinada me bazë kefir, lëng limoni me erëza, salcë soje, mjaltë, mustardë dhe verë.

Një përmendje e veçantë duhet t'i kushtohet erëzave. Gjeli i detit i do erëzat dhe barishtet, kështu që zgjedhja juaj këtu është e pakufizuar. Koriandër, shafran i Indisë, kerri, hops suneli, paprika, arrëmyshk, tarragon, trumzë, sherebelë, rozmarinë, borzilok, kopër, majdanoz - të gjithë këta përbërës do të ndihmojnë që mishi i shpendëve të jetë tepër i shijshëm dhe aromatik. Sa i përket salcave që përdoren gjatë servirjes së gjellës, salca e boronicës së kuqe në këtë rast konsiderohet tradicionale – boronicat i shkojnë mirë gjelit të detit. Përveç kësaj, ju mund të përdorni çdo salcë të thartë, të ëmbël dhe të thartë, pikante ose të shijshme, për shembull, domate, rrush pa fara, qershi, portokall, salcë kosi hudhër ose krem ​​mustardë. Dhe atëherë gjeldeti juaj për Vitin e Ri 2018 do të jetë thjesht i mrekullueshëm! Si pjatë anësore për gjelin e detit, sallatat e perimeve, zierja me perime, një shumëllojshmëri drithërash, bishtajore dhe patatesh janë të përshtatshme. Epo, le t'i hedhim një sy përzgjedhjes së menusë së Vitit të Ri, apo jo?

Qofte gjeldeti të mbushura me djathë në salcë domate

Përbërësit:
Për qofte:
700 gr gjeldeti i grirë,
250 gr djathë mocarela,
2 vezë,
1/2 filxhan bollgur,
2 lugë erëza italiane
1/2 lugë çaji kripë

1/2 lugë çaji pluhur hudhër.

Për salcën e domates:
900 gr domate,
3-4 thelpinj hudhër,
1 lugë gjelle vaj vegjetal
2 lugë çaji borzilok të thatë
1 lugë çaji kripë
1/2 lugë çaji piper i bluar
majdanoz.

Gatim:
Në një tas të madh, përzieni mishin e bluar të viçit, vezët, tërshërën, kripën dhe erëzat derisa të jenë të lëmuara. Formoni 12 qofte nga përzierja që rezulton, duke vendosur një copë të vogël djathi në qendër të secilit. Shkrini vajin vegjetal në një tenxhere dhe shtoni domatet e grira hollë, pasi i keni përvëluar me ujë të valuar dhe i keni hequr lëkurën. Gatuani për 10 minuta, më pas shtoni kripë, borzilok, piper të zi dhe hudhër të grirë imët. Ziejini edhe 10 minuta të tjera. Lëreni mënjanë pak nga salca dhe vendosni qoftet në një tenxhere. Hidhni sipër salcën e rezervuar, mbuloni tenxheren me kapak dhe gatuajeni për rreth 30 minuta. Nëse salca trashet shumë shpejt, mund të shtoni pak ujë. I spërkasim qoftet me majdanoz të grirë dhe i shërbejmë.

Gjeli i pjekur me patate dhe domate me djathë

Përbërësit:
800 gr fileto gjeldeti,
5-6 patate,
1 qepë e madhe
1 domate e madhe,
200 g djathë
50 gr majonezë,
vaj perimesh,

Gatim:
Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë në ujë me kripë, më pas i prisni në rrathë. Pritini mishin në biftekë dhe rrihni me çekiç, kripë dhe piper për shije. Skuqini biftekët në një tigan në një sasi të vogël vaji vegjetal nga të dyja anët për 10-15 minuta. Hiqeni mishin dhe skuqni fetat e qepës deri në kafe të artë, rreth 6-7 minuta. Vendosni biftekët e gjelit të detit në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë, sipër vendosni qepën e skuqur, fetat e patateve dhe fetat e domateve. Lyejeni me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë. E pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 30-40 minuta.

Copat e gjelit me ananas dhe djathë

Përbërësit:
500 gr fileto gjeldeti,
250 g ananas të konservuar (unaza)
100 g djathë
1 qepë
2-3 thelpinj hudhër,
majonezë,
vaj perimesh,
kripë dhe erëza për shije.

Gatim:
Pritini fileton e gjelit në pjesë dhe rrihni me një çekiç mishi. Lyeni lehtë çdo copë copa me majonezë, fërkojeni me hudhër të kaluar në shtyp, kripë dhe shtoni erëza sipas shijes. Vendoseni në një tas, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe marinoni në frigorifer për disa orë.
Ngroheni furrën në 180-190 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike, duke e lyer me pak vaj vegjetal. Shtrojini bërxollat ​​në një fletë pjekjeje. Sipër çdo copa me qepë të copëtuar dhe unaza ananasi. Sipër spërkatni djathin e grirë dhe piqeni në furrë për rreth 30 minuta.

Fileto gjeldeti me salcë kërpudhash

Përbërësit:
1 kg fileto gjoksi gjeldeti,
1 qepë e vogël
200 g kërpudha
70 gr gjalpë,
1/2 filxhan verë të bardhë të thatë ose lëng pule
2 lugë niseshte misri,
1/2 lugë çaji kripë plus kripë për shije
1/2 lugë çaji tarragon të thatë
1/8 lugë çaji piper i zi i bluar
1/4 filxhan ujë të ftohtë
majdanoz.

Gatim:
Shkrini rreth 50 gr gjalpë dhe lyeni fileton e gjelit të detit me të. Fërkojeni mishin me kripë dhe erëza dhe mbështilleni me fletë metalike. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 190-200 gradë për 40 deri në 50 minuta. Gatishmëria e filetos kontrollohet me thikë, e cila duhet shpuar në mes të filetos - lëngu i lëshuar duhet të jetë transparent. Kur gjeli i detit të jetë gati, lëreni për 10 minuta në letër.
Ndërkohë, në një tigan shkrini gjalpin e mbetur dhe skuqni qepën e grirë deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat e grira dhe skuqini për rreth 5 minuta. Hidhni në verë të bardhë ose lëng pule dhe ziejini për rreth 5-7 minuta. Shkrihet niseshte misri në ujë dhe shtohet në salcë. Gatuani për disa minuta derisa të trashet. Prisni fileton e gjelit të detit në feta, hidhni sipër salcën e kërpudhave, spërkatni me majdanoz të grirë dhe shërbejeni.

Fileto gjeldeti në marinadë limoni me salcë boronicë

Përbërësit:
1 kg fileto gjeldeti,
1/2 limon
4 thelpinj hudhre,
3 lugë vaj vegjetal,
1 lugë çaji hops-suneli,
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
Për salcën:
350 g boronicë të freskëta ose të ngrira
1 portokall
2 lugë raki
1 lugë çaji sheqer
1/2 lugë çaji karafil të bluar
1/2 lugë çaji xhenxhefil të bluar.

Gatim:
Në një tas të vogël përziejmë lëngun e gjysmës së limonit, vajin vegjetal, hudhrën e kaluar në shtypëse, hopin e diellit, kripën dhe piperin sipas shijes. Grini fileton e gjelit të detit me përzierjen, mbështilleni në letër dhe dërgojeni të marinohet në frigorifer për një periudhë prej 6 deri në 12 orë. Kur gjeli i detit të marinohet, vendoseni në një letër pjekjeje në një tepsi dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 40-45 minuta. Pas kësaj, shpalosni petë, duke formuar anët e vogla, derdhni gjelin me lëngun që rezulton dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera deri në kafe të artë.
Për të bërë salcën, kombinoni lëngun e portokallit, boronicat, karafilin dhe xhenxhefilin në një tenxhere. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta, më pas shtoni sheqerin dhe konjakun. Përziejini derisa sheqeri të tretet dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Salcë gati për të paditur dhe derdhur në një varkë lëng mishi. Pritini gjelin e pjekur në copa dhe shërbejeni me salcën.

Role gjeldeti me perime dhe kërpudha

Përbërësit:
700 gr gjeldeti i grirë,
300 gr kërpudha
2 llamba
1 karotë
3-4 thelpinj hudhër,
1/2 filxhan qumësht
2 feta bukë të bardhë
1 vezë
5 lugë gjelle ketchup,
1 lugë çaji kripë
1/2 lugë çaji piper i zi i bluar
1/2 tufë majdanoz
erëza për shije
vaj perimesh.

Gatim:
Skuqini qepën e grirë në vaj vegjetal për 2 minuta në një tigan. Shtoni karotat e prera në kubikë dhe skuqini për rreth 3 minuta. Shtoni kërpudhat e grira imët, hudhrën e grirë, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi dhe skuqini, duke i përzier herë pas here, 10 deri në 15 minuta. Përziejini me majdanoz të grirë dhe 3 lugë ketchup. Hidheni përzierjen në një enë dhe ftoheni.
Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejeni bukën e bardhë në qumësht për 5 minuta dhe më pas shtrydhni. Përzieni gjelin e bluar me vezën, tulin e bukës dhe përzierjen e kërpudhave. Shtoni 1/2 lugë çaji të mbetur kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi dhe përzieni mirë me duar. Lyejmë pak me gjalpë një kallëp drejtkëndor dhe vendosim mishin e grirë në të, duke e shtypur fort. Lyejeni sipër me 2 lugë ketchup dhe piqni rolenë për 50 deri në 55 minuta. Roll pak i ftohur prerë në feta dhe shërbehet.

Rolet e gjelit me kumbulla të thata të mbështjella me proshutë

Përbërësit:
600 gr fileto gjoksi gjeldeti,
1 karotë
14 kumbulla të thata, pa kokrra
6 rripa proshutë
2 thelpinj hudhre
200 ml verë e bardhë e thatë
100 ml krem
kripë për shije
vaj perimesh.

Gatim:
Pritini fileton për së gjati në tre pjesë të sheshta. Rrihni çdo fileto nga të dyja anët me një çekiç mishi, kripë për shije. Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata dhe lëreni për 10 minuta. Në secilën pjesë të mishit vendosni tre kumbulla të thata, disa feta karrota dhe pak hudhër të grirë, më pas rrotulloni me kujdes roletë. Mbështilleni çdo role me 2 feta proshutë dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh ose spango kuzhine që të mos prishen. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe shtrojmë petën e mishit. Spërkateni me verë dhe krem, shtroni kumbullat e mbetura. Piqeni në furrë të parangrohur në 190 gradë për rreth 45 minuta. Kur roletë të jenë gati, derdhni përzierjen e kremit të verës në një varkë me lëng mishi dhe shërbejeni me roletë - vera do të avullojë gjatë pjekjes dhe salca do të bëhet e trashë.

Gjeli i detit i mbushur me patate dhe kërpudha

Përbërësit:
gjeldeti i mesëm (rreth 5 kg),
1,5 kg patate,
300-400 g kërpudha,
1 qepë e madhe
100-150 g salcë kosi,
1 lugë çaji trumzë e tharë
1 lugë çaji kerri
vaj perimesh,
kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim:
Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë në ujë me kripë. Pritini patatet në 4 pjesë. Skuqni qepën e grirë në vaj vegjetal derisa të zbutet, më pas shtoni kërpudhat e grira dhe skuqini për rreth 6-7 minuta. Shtoni salcë kosi dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Hidheni përzierjen në një enë.
Gjelin e larë dhe të tharë e grijmë brenda me kripë dhe piper dhe e lyejmë me përzierjen e patateve dhe kërpudhave, duke alternuar shtresat. Qepni zogun me fije gatimi. Përzieni kripë, piper, trumzë dhe kerri me vaj vegjetal, fërkojeni zogun me përzierjen që rezulton. Gjelin e detit e vendosim në një tepsi ose në një kallëp, ngjitim patatet e mbetura dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 1.5 orë. Lëngu i pastër që bie në sy nga gjeli i detit kur shpon me thikë vendin më të trashë do të tregojë se zogu është gati.

Gjeli i detit tuaj për Vitin e Ri 2018 do të dalë padyshim më i shijshmi, duke shkaktuar vlerësime të mira nga të dashurit dhe të ftuarit nëse përdorni recetat tona! Do të gjeni edhe më shumë opsione për pjatat e Vitit të Ri në faqet e faqes sonë të internetit. Ju bëftë mirë!

Çfarë të shërbejmë në tryezën festive? Kjo pyetje është mjaft e rëndësishme në prag të festave të Vitit të Ri. Përveç Mimozës dhe Olivierit tradicional me pulë, duhet të kujdesemi edhe për pjatat e nxehta. Si rregull, mishi (viçi ose derri) ose pula shërbehet i nxehtë. Sidoqoftë, mund të jeni origjinal dhe të gatuani pjata festive nga fileto gjeldeti (dhe jo vetëm nga fileto). Pjatat me gjeldeti nuk janë vetëm shumë dietike, por edhe shumë të shijshme.

Më poshtë do të shohim disa receta për gatimet e gjelit të detit. Ju me siguri do të jeni në gjendje të gjeni atë që kërkoni.

Pra, për fillestarët, le të shohim se si të gatuajmë fileton e gjelit të detit.

Fileto gjeldeti e pjekur në furrë

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë aromatike dhe të kënaqshme, atëherë bëni një fileto gjeldeti të pjekur në furrë. Shtimi i trumzës, vajit dhe uthullës së verës do të përmirësojë shijen e gjellës. Në këtë rast, mishi i gjelit të detit do të jetë shumë i lëngshëm dhe i butë. Si të gatuaj fileto gjeldeti të pjekur?

• 1 gjoks gjeldeti
• 50 gram gjalpë ose margarinë
• ¼ filxhan verë të bardhë të thatë ose lëng molle
• 2 lugë gjelle gjethe trumze të freskëta të copëtuara (ose 1 ½ lugë çaji gjethe trumze të thata)
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë çaji paprika
• 2 thelpinj hudhre.

Si të gatuaj një gjeldeti në furrë?

Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius. Gjalpi (ose margarina) duhet të shkrihet. Përzieni gjalpin e shkrirë me verën (ose lëngun), trumzën, kripën, paprikën dhe hudhrën e grirë. Përhapeni gjelin me masën që rezulton, vendoseni në një tepsi dhe futeni në furrë. Gatimi për rreth 1 orë.

Pas kësaj, hiqeni gjelin nga furra dhe lëreni për 15 minuta të ftohet. Kjo do të ndihmojë në lehtësimin e procesit të prerjes së gjelit të detit.

Gjeli i detit në furrë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose të shërbejë si një pjatë anësore për patate, drithëra ose makarona. Gjithashtu, filetoja e gjelit të detit në furrë do të shkojë mirë me një sallatë me ananas dhe djathë.

Fileto gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë

Nëse e doni një gjeldeti të artë krokante, atëherë kjo recetë nuk është për ju. Fileto gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë është një alternativë e shkëlqyer nëse nuk keni furrë ose nëse duhet të gatuani darkë për një kompani të madhe në një kohë të shkurtër.

Ka receta të ndryshme për fileto gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë. Le të shqyrtojmë një prej tyre.

• 1 kg fileto gjeldeti
• 1 filxhan lëng pule (ose lëng gjeldeti)
• 1 qepë e madhe
• pak selino
• 1 degë trumzë
• 3 lugë ujë të ftohtë
• Kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Receta për gatimin e gjelit të detit në një tenxhere të ngadaltë:

Fërkoni fileton e gjelit të detit me kripë dhe piper të zi të bluar. Vendoseni gjelin e detit në fund të enës me shumë tenxhere. Hidhni në 1 filxhan lëng pule.

Qëroni dhe copëtoni qepën. Selino prerë në copa të mëdha. Hidhni qepën e grirë, selinon dhe trumzën në tasin e multicooker-it. Mbyllni kapakun e multivarkesës. Ne vendosëm modalitetin "Shuarje" për 30 - 45 minuta.

Pasi gjeli i detit të jetë zier e nxjerrim nga tenxherja e ngadaltë. Më vete, përzieni lëngun e mbetur nga gjeli i detit, niseshtenë e misrit dhe ujin. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Spërkateni gjelin e përgatitur me salcën e përgatitur dhe shërbejeni menjëherë.

Tani ju e dini se si të gatuani fileto të shijshme gjeldeti në furrë dhe tenxhere të ngadaltë. Megjithatë, gjeli i detit mund të gatuhet në mënyra të tjera.

Zierje gjeldeti me perime në salcë kosi

Nëse jeni duke menduar se çfarë lloj pjate të nxehtë të servirni në tryezën festive, atëherë gatuani gjelin e detit. Zierja e gjelit me perime do të duket e denjë në çdo tryezë pushimi. Kjo pjatë është shumë e shijshme dhe me pak kalori.

• 500 gram fileto gjeldeti
• 2 domate
• 200 gram lulelakër
• 1 patëllxhan
• 2 patate
• 1 piper zile
• 1 kokë qepë
• Majonezë
• salcë kosi
• 1 luge miell
• Kripë dhe piper për shije.

Receta për gjelin e zier me perime në salcë kosi:

Shpëlajeni gjelin me ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla. Vendoseni në një tas të madh. Shtoni majonezë, kripë dhe piper të zi të bluar. E lëmë për 15 - 20 minuta.

Në këtë kohë, ne po përgatisim perime. E zbërthejmë lulelakrën në tufë lulesh të veçanta, e vendosim në ujë të kripur të vluar dhe e gatuajmë për 2 minuta. Pas kësaj, nxjerrim lulelakrën nga tava, e spërkasim me miell dhe e përziejmë.

Lani domatet dhe pritini në copa të vogla. Qëroni patëllxhanin dhe priteni në rripa. I pastrojmë edhe patatet dhe i presim në copa të vogla. Hiqni farat nga speci zile dhe priteni në unaza. Qëroni dhe copëtoni qepën.

Merrni një tigan të thellë. Vendosni qepë të copëtuar mbi të. Skuqini lehtë. Pas kësaj, vendosni fileton e gjelit në tigan dhe skuqeni nga të dyja anët.

Gjeli i detit i pjekur në salcë kosi mund të përgatitet duke përdorur perime të ndryshme. Kujtojmë se perime të ndryshme kanë kohë të ndryshme gatimi. Nëse dëshironi të bëni një zierje me gjelin e detit me patate, së pari duhet të shtoni patatet në gjellë.

Hidhni patatet në tigan dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas shtoni patëllxhanin dhe lulelakrën. Gatim 2-3 minuta. Pas kësaj, ne dërgojmë piper zile në tigan. Vendosini domatet të fundit. E ziejmë gjithçka për 5 - 7 minuta. Pas kësaj, shtoni salcë kosi. E rregullojmë pjatën me kripë dhe piper sipas shijes.

Lëreni të vlojë. Pasi zierja e gjelit të detit me patate të vlojë, zvogëloni zjarrin. Mbulojeni tiganin me një kapak. Ziej derisa të jetë gati.

Gjeli ynë i pjekur është gati. Kjo pjatë duhet të shërbehet e nxehtë.

Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni gjelin e zier me barishte të copëtuara.

Gjeli me mollë

Më sipër, ne kemi shqyrtuar tashmë recetat e filetos së gjelit të detit. Si të gatuani një gjeldeti të plotë?

Konsideroni se si gatuhet një gjeldeti i pjekur në furrë me mollë.

• 1 gjeldeti i plotë
• 2 lugë gjelle gjalpë
• ¼ filxhan sherebelë të freskët të copëtuar
• 2 thelpinj hudhre
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 lugë çaji piper i zi i bluar
• 5 mollë
• 2 qepë të vogla të kuqe

Receta për gjelin e detit me mollë:

Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius. Shpëlajeni gjelin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre. Sipër gjelit të detit me gjalpë të shkrirë.

Në një tas të vogël përziejmë sherebelën e grirë, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin e zi të bluar. Ngrini pak lëkurën e gjelit të detit. Lyejeni mishin e gjelit (nën lëkurë) me përzierjen që rezulton. Vendoseni pjesën tjetër të përzierjes brenda gjelit të detit.

Marrim një fije të trashë dhe i lidhim këmbët dhe krahët e gjelit. E vendosim zogun në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Futeni në furrë dhe piqeni për 20 minuta. Pas kësaj nxirreni gjelin nga furra dhe mbulojeni me petë (jo fort). E vendosim sërish në furrë dhe e pjekim për 1 orë.

Pritini mollët dhe qepët e kuqe në katërsh. Pas 1 ore hiqeni gjelin nga furra. E heqim letrën. I vendosim mollët dhe qepët rreth gjelit të detit dhe e dërgojmë zogun përsëri në furrë. Gjeli me mollë duhet të piqet për 1 orë. Më pas e nxjerrim nga furra, e mbulojmë me letër metalike dhe e lëmë të ftohet për 30 minuta.

Azu nga Turqia

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë të kuzhinës tatare, provoni të bëni një aza gjeldeti. Ne propozojmë të shqyrtojmë më në detaje se si të gatuajmë një azu gjeldeti.

• 700 gram mish gjeldeti (mundësisht fileto)
• 1 kanaçe me kërpudha të konservuara
• Therrime buke
• Vaj perimesh.

Si të gatuaj azu nga gjeldeti?

Shpëlajeni mishin e gjelit të detit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas thajeni me peshqir letre.

Për të gatuar azu nga gjeldeti, është mirë të përdorni fileton e gjelit të detit. Nëse përdorni mish me kocka, duhet të hiqni të gjithë mishin nga kockat përpara se të gatuani azu.

Pritini mishin e gjelit në copa të vogla. Vendosni gjelin e detit në një tas dhe kripë për shije. E përziejmë gjithçka mirë.

Rrokullisni copat e gjelit të detit në thërrimet e bukës.

Merrni një tigan të thellë, derdhni vaj vegjetal në të. Vendoseni në zjarr dhe ngroheni. Vendosni copat e gjelit të detit në tiganin e nxehtë. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Tani është radha e kërpudhave. Kjo recetë azu e gjelit të detit përfshin përdorimin e kërpudhave të konservuara. Megjithatë, mund të përdorni edhe kërpudha të freskëta. Për ta bërë këtë, ato fillimisht duhet të pastrohen dhe zihen derisa të zbuten në ujë të kripur.

Hapni një kavanoz me kërpudha të konservuara, kullojeni lëngun. Kërpudhat i dërgojmë në tigan në gjelin e detit. E përziejmë gjithçka mirë. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr mesatar për 15-20 minuta, duke e përzier herë pas here.

Biftek gjeldeti

Recetat e biftekëve të gjelit janë gjithashtu shumë të ndryshme. Ju mund të gatuani biftek gjeldeti në furrë ose në një tigan. Konsideroni mënyrën më të zakonshme për të gatuar një biftek gjeldeti.

• 4 gjoks gjeldeti
• Vaj ulliri
• 1 lugë çaji qimnon i bluar
• Një copë xhenxhefil të freskët
• 2 lugë çaji lëvore limoni
• ½ filxhan lëng pule
• 2 lugë gjelle lëng limoni
• 1 ½ lugë gjelle mjaltë
• 1 lugë gjelle ujë të ftohtë
• 1 lugë çaji niseshte.

Si të gatuaj biftek gjeldeti?

Merrni një tigan të thellë. Vendoseni në zjarr dhe ngroheni. Shtoni vaj ulliri.

Shpëlajeni mishin e gjelit të detit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një tigan të paravendosur dhe skuqeni për 2 deri në 3 minuta nga secila anë (ose derisa të gatuhet).

Transferoni biftekun e gjelit të detit në një pjatë.

Shtoni edhe pak vaj ulliri në tigan. Më pas, hidhni në feta të hollë xhenxhefilin dhe lëkurën e limonit. Skuqini, duke e trazuar, për 1 minutë. Më pas shtoni lëngun e pulës, lëngun e limonit dhe mjaltin.

Në një tas të veçantë, përzieni niseshtën me ujë. Derdhni përzierjen që rezulton në tigan. Lëreni të vlojë. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar, për 3 minuta. Pas kësaj, uleni biftekin e gjelit të detit në tigan. Gatimi për 1 minutë.

Ne shikuam se si të gatuajmë një biftek gjeldeti. Kjo pjatë shërbehet më së miri me pure patatesh dhe perime.

Për pure patatesh do të përdorim 750 gram patate. Qëroni patatet dhe vendosini në një tas. Mbushni me ujë të ftohtë. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni të vlojë. Ziejini patatet për 15 minuta (ose derisa të jenë gati). E kullojmë ujin.

Merrni një tigan dhe hidhni pak vaj ulliri mbi të. E vendosim tiganin në zjarr mesatar dhe e ngrohim. Më pas shtoni qimnon të bluar. Skuqini, duke e trazuar, për 30 sekonda. Më pas shtoni patatet në tigan. Duke përdorur një pirun, grijeni për të bërë një pure. E përziejmë gjithçka mirë.

Biftek gjeldeti Podveem me pure patatesh dhe perime të ziera (për shembull, me brokoli).

Barbecue gjeldeti

Shashlik është një pjatë e preferuar për shumë prej nesh. Zakonisht, mishi i viçit ose derrit përdoret për të gatuar Barbecue. Megjithatë, pse të mos gatuani një hell gjeldeti?

Kjo pjatë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes. Ne do të shikojmë një recetë për hell gjeldeti.

• 1 gjeldeti (i freskët ose i ngrirë)
• ½ litër kefir
• 4-5 qepë
• 3 lugë pastë domate
• Kokrrat e piperit - 8 - 10 copë.
• 2 luge uthull balsamike
• 1 spec zile (opsionale)
• 2 gjethe dafine

Si të gatuajmë hell gjeldeti?

Për të filluar, vërejmë se marinata për hell gjeldeti mund të jetë e ndryshme. Është çështje shije. Ne do të përdorim marinadë kefir. Në këtë rast, mishi i gjelit të detit do të dalë më i butë dhe më lëng.

Para se të filloni të gatuani hell gjeldeti, duhet të përgatisni gjelin e detit. Nëse jeni duke përdorur mish të ngrirë, shkrini atë fillimisht.

Shpëlajeni gjelin e detit tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe priteni në copa të vogla.

Tani përgatisni marinadën për hellet e gjelit të detit. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. E gatuajmë lehtë me duar. Mbushni qepën me kefir. Shtoni pastën e domates, uthullën balsamike, kokrrat e piperit dhe gjethen e dafinës. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.

Vendosni copat e gjelit të detit në një tas me marinadë. E lëmë për 2-3 orë.

Pas kohës së caktuar e nxjerrim gjelin nga marinada dhe e vendosim në hell.

Ju gjithashtu mund të alternoni mishin e gjelit të detit me speca dhe qepë të copëtuara.

Skelat e gjelit të detit i skuqni në thëngjij të përgatitur paraprakisht. Një qebap të tillë mund ta skuqni edhe në furrë.

Gjeli me kërpudha

• 4 lugë vaj ulliri
• 1 qepë e madhe
• 2-4 speca zile (ngjyra të ndryshme)
• 2 thelpinj hudhre te medha
• 1 lugë çaji paprika
• 600 gram gjeldeti (filetë)
• 250 gram kërpudha
• 100 gram domate
• 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë çaji rozmarinë e freskët (copëtuar)
• Kripë dhe piper i zi i bluar për shije
• 2 lugë çaji niseshte
• ¾ filxhani kos me yndyrë të plotë.

Si të gatuaj një gjeldeti me kërpudha?

Në një tenxhere të madhe ngrohni 2 lugë vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepë të grirë dhe piper zile. Skuqini derisa perimet të jenë të buta. Më pas shtoni hudhrën e grirë dhe paprikën. Gatuani për 30 sekonda. Hiqni të gjitha perimet nga tenxherja dhe lërini mënjanë.

Në të njëjtën tenxhere vendosni edhe 2 lugët e mbetura vaj ulliri. Nxehuni. Shtoni gjelin e grirë dhe kërpudhat. Skuqini në zjarr të lartë për 3-4 minuta. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin dhe shtoni përzierjen e perimeve të përgatitur paraprakisht në tenxhere.

Shtrydhni lehtë domatet për të lëshuar lëngun. Lëngun e përftuar e dërgoni në tenxheren ku gatuhet gjeli i detit me kërpudha. Aty shtoni salcën Worcestershire, lëngun e limonit, rozmarinën e copëtuar. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini gjithçka mirë.

Mbuloni tenxheren me kapak. Gatuani gjelin me kërpudha në zjarr të ulët për 15 deri në 20 minuta.

Më vete, përzieni niseshtenë me kos. Pasi gjeli ynë me kërpudha të jetë gati gati, masën që rezulton e derdhim në një tenxhere. Gatuani në zjarr të ulët derisa masa të trashet. Mos e lini përzierjen të vlojë.

Gjeli i detit me kërpudha do të jetë një shtesë e mirë për oriz ose pure patatesh.

Gjeli i detit në salcë kremi

Si të përgatisim një gjeldeti në salcë kosi, e kemi shqyrtuar tashmë më lart. Tani le të shohim se si gatuhet një gjeldeti në krem.

• 1 filxhan verë të bardhë ose lëng pule
• 1 qepë mesatare
• 2 thelpinj hudhre
• 2 gjethe dafine
• 2 lugë çaji rozmarinë të thatë
• ½ lugë çaji piper i zi i bluar
• 3 gjoks gjeldeti
• 3 lugë niseshte misri
• ½ filxhan krem
• ½ lugë çaji kripë.

Receta kremoze e gjelit të detit:

Gjeli i detit në një salcë kremoze përgatitet shumë lehtë. Fillimisht duhet të përziejmë verën e bardhë, qepën e grirë, hudhrën e grirë dhe gjethen e dafinës. Përzierjes shtoni rozmarinë dhe piper të zi të bluar.

Shpëlajeni gjelin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me peshqir letre. Pritini gjelin në copa të vogla.

Në masën e përgatitur vendosim gjelin e grirë. Vendosim gjithçka në zjarr të ngadaltë, mbulojmë me kapak dhe gatuajmë për disa orë derisa mishi i gjelit të detit të bëhet i butë.

Më pas nxirrni gjelat. Kullojeni lëngun e mbetur dhe hidheni në një tenxhere të vogël. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Më vete, përzieni niseshte misri, kremin dhe kripën. Hidhni gradualisht lëngun që rezulton në tigan. Lëreni sërish të ziejë. Gatuani për 2 minuta (ose derisa të trashet).

Hidhni salcën mbi gjelin dhe shërbejeni. Gjeli i detit me krem ​​mund të veprojë edhe si një pjatë e veçantë dhe si një shtesë e mishit për enët me perime dhe enët me drithëra.

Gjeli me kumbulla të thata

Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë të përzemërt që mund të shërbejë si pjatë kryesore dhe si ëmbëlsirë në të njëjtën kohë, atëherë provoni të bëni gjelin e detit.

• 1 gjeldeti
• ½ filxhan gjalpë (i shkrirë)
• 3 lugë vaj ulliri
• 1 qepë e madhe
• 2 thelpinj hudhre
• 1 filxhan selino të copëtuar
• 10 kumbulla të thata (me kokrra)
• 2 mollë
• 2 lugë arra të grira
• 2 feta buke
• 2 lugë çaji trumzë të thatë
• Kripë deti dhe piper i zi i bluar për shije.

Receta për gjelin e detit me kumbulla të thata:

Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius.

Thith bukën në qumësht. Kur të bëhet i butë, shtrydheni dhe thërrmoni.

Tani përgatisni mbushjen për gjelin me kumbulla të thata. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën e grirë. Pjekim derisa të zbuten. Më pas shtoni selinon, kumbullat e thata, mollët e prera në kubikë dhe arrat. Përziejini gjithçka. Më pas shtoni bukën dhe trumzën. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Gatuani, duke e trazuar, derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë.

Tani është koha për të përgatitur vetë gjelin e detit. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe rregulloni me kripë dhe piper (brenda dhe jashtë). Mbushim gjelin me mbushjen e përgatitur. Lidheni fort. Spërkateni me gjalpë të shkrirë.

Vendoseni gjelin me kumbulla të thata në një enë pjekjeje, mbulojeni me kapak. Dërgojeni në një furrë të parangrohur. Gatuani 1 orë.

Më pas nxirrni gjelin e detit dhe shtoni vaj nëse është e nevojshme. Vendoseni gjelin e detit dhe kumbullat e thata përsëri në furrë dhe gatuajeni për 3 orë të tjera. Uji gjelit të detit çdo 30 minuta. Kjo do të ndihmojë në hidratimin e mishit.

Hiqeni kapakun 30 minuta para përfundimit të kohës së gatimit. Gjeli me kumbulla të thata duhet të marrë një ngjyrë të bukur karamel.

Pasi gjeli i detit të jetë pjekur, hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet për 10 deri në 15 minuta.

Gota gjeldeti

Konsideroni recetën për bërxollat ​​e gjelit të detit.

• 3 gjoks gjeldeti
• 2 lugë piper i zi i bluar
• 2 thelpinj hudhre
• 2 lugë piper të kuq
• 1 lugë çaji majdanoz i grirë
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 lugë çaji trumzë
• 2 luge vaj ulliri
• 1 gotë verë e bardhë.

Si të gatuaj bërxolla gjeldeti?

Hidhni vajin e ullirit në një tigan dhe ngrohni. Shpëlajeni gjelin e detit dhe priteni në gjysmë (çdo gjoks). Rrihni mishin me një çekiç të veçantë. E rregullojmë me erëza. Lëreni për pak në mënyrë që erëzat të thithen.

Skuqini bërxollat ​​e gjelit të detit në një tigan të parangrohur për 4 minuta nga secila anë (ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë). Pasi bërxollat ​​e gjelit të detit të jenë zier mirë, i hiqni nga tigani dhe i vendosni në peshqir letre. Kjo do të largojë vajin e tepërt.

Kullojeni vajin e mbetur në një tenxhere. Shtoni verë të bardhë në të. Lëreni të vlojë. Pas kësaj, vendosni bërxollat ​​e gjelit të detit në një tenxhere dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Ju gjithashtu mund të gatuani bërxolla gjeldeti në furrë. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën dhe vendosni gjelin e detit në të. E pjekim derisa të piqet në 220 gradë Celsius.

Ne shikuam se sa në modë për të gatuar enët e ndryshme gjeldeti. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha. Ju gjithashtu mund të gatuani një pjatë mjaft dietike nga një gjeldeti - një gjeldeti me perime në furrë.

Më lart, ne kemi konsideruar tashmë se si të gatuajmë një gjeldeti në furrë. Tani le ta modifikojmë pak recetën dhe të shtojmë perime.

• 1 gjeldeti
• 5 karota
• 3 - 3 llamba
• 3 kërcell selino
• 250 gram kërpudha
• 250 gram mëlçi pule
• 100 gram domate
• Kripë dhe piper i zi i bluar për shije
• 2-3 thelpinj hudhër
• 1 luge vaj.

Si të gatuaj një gjeldeti me perime në furrë?

Shpëlajeni gjelin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. E spërkasim lehtë me kripë dhe piper.

Në një enë të madhe pjekje vendosni perimet e copëtuara (karota, qepë, selino, domate), kërpudhat dhe mëlçinë e pulës. E rregullojmë sipas shijes dhe shtojmë hudhrën e grirë.

Lyejeni gjelin me vaj dhe vendoseni sipër perimeve. Mbulojeni me petë. Vendoseni në furrë të parangrohur.

Gjeli me perime do të piqet për 3 orë. Hiqeni gjelin nga furra herë pas here dhe kontrolloni gatishmërinë me thikë.

Ju i lani mënjanë dyshimet

Mos ngurroni të shtypni butonat

Dhe mbani recetën tonë.

Për ta gjetur më vonë

Për t'ua shpërndarë miqve.

Shënoni sitin.

Shtypni Ctrl D dhe na gjeni kudo.

Shtypni Ctrl+D për të shënuar faqen. Epo, nëse përsëri papritmas

Ka diçka për të thënë për këtë temë

Plotësoni formularin e mëposhtëm

Ne do të lexojmë me kujdes

Ne do t'i përgjigjemi të gjithëve, do të marrim parasysh gjithçka.

Ejani të na vizitoni përsëri

Mësoni receta të reja.

Vizita juaj është një shpërblim për ne.

Do të jemi shumë të lumtur t'ju shohim!

Përgjigjet (4) për

Bërë recetën tuaj për bërxolla gjeldeti. Doli shumë e shijshme, familja ime e hëngri në të dy faqet!))) e vetmja por! - pak e thatë. Prandaj, unë do të sugjeroja, para më të nxehtës, të marinoni pak në krem, fjalë për fjalë për 30-40 minuta. Në të njëjtin krem, mund të shtoni të gjitha erëzat që sugjeruat.

Duhet të them menjëherë se keni shumë informacione të dobishme për përgatitjen e pjatave të shijshme në faqen tuaj. Vendosa të tregoj peshoren dhe gatuaj bërxollat ​​e mia të preferuara të gjelit të detit sipas recetës tuaj. I bëra me patate të pjekura. Gjithçka doli mirë, gruaja ishte e kënaqur. Tani përdor vetëm faqen tuaj, faleminderit!

Dua të shtoj pesë centët e mi në recetën e gjelit të detit me kumbulla të thata! Nëse i zëvendësoni arrat me arra pishe, shtoni borzilok në erëza dhe përveç kripës dhe piperit, fërkoni mishin me mustardë, kësaj recete tepër të shijshme do t'i shtohen edhe disa nota pikante!

Mirembrema. Faqja është shumë interesante, për nga shumëllojshmëria e recetave. Në këtë faqe, receta për bërxollat ​​e gjelit të detit ishte shumë e dobishme për mua. Meqenëse e dua gjelin e detit në përgjithësi, ajo tregon gjithashtu se si ta bëj atë siç duhet. Faleminderit.

Pajtohem, në çdo tryezë festive duhet të ketë një pjatë kryesore që do të dekorojë këtë banket. Viti i Ri 2017 është një festë e veçantë, të cilës çdo amvise i afrohet me gjithë përgjegjësi dhe zgjuarsi, sepse dëshironi të kënaqni të gjithë të afërmit dhe të dashurit tuaj me diçka të veçantë dhe të pazakontë në këtë festë. Pjatat me gjeldeti do të jenë zgjedhja dhe vendimi i duhur, pasi nuk ka gjasa që një pjatë me lëng me një kore të artë dhe mish të butë të lërë këdo indiferent. Kjo është arsyeja pse recetat e shijshme të gjelit të detit për Vitin e Ri 2017 janë një temë mjaft e rëndësishme dhe e diskutuar, pasi sot mund të gjeni një shumëllojshmëri vërtet të madhe dhe të larmishme të pjatave, secila prej të cilave është unike dhe e paimitueshme në mënyrën e vet.

Si të gatuaj një gjeldeti të Vitit të Ri?

Gjelin e detit mund ta gatuani në mënyra krejtësisht të ndryshme, ndaj çdo amvise preferon ato receta që do t'i pëlqejnë më shumë familjes sipas shijes dhe përbërësve të përfshirë në përbërje. Por, ndër pjatat më të njohura, me të drejtë mund të emërtohen dhe të shënohen këto.

Ky është një gjeldeti i shijshëm në furrë, gjeldeti aromatik me barishte dhe perime, mish i gatuar me perime në një tenxhere të ngadaltë ose në një tigan. Vlen të kujtohet se çdo pjatë do të ketë shijen e vet.

Dhe tani le të njihemi me recetën e gjelit të detit, për përgatitjen e së cilës do t'ju duhet grupi më minimal dhe i arritshëm i përbërësve dhe erëzave për çdo amvise dhe, më e rëndësishmja, çdokush mund ta trajtojë këtë pjatë nëse ndiqni me përpikëri teknologjinë e gatimit.

Gjel deti me lëng me mandarina.

Për të përgatitur këtë pjatë për tryezën festive të Vitit të Ri në 2017, duhet të rezervoni grupin e mëposhtëm të produkteve.

1. Turqia - 3-4 kg.

2. Gjalpë - 200 gr.

3. Hudhra - 1 pc.

4. mandarina - 5 copë.

5. Rozmarinë e freskët, trumzë dhe borzilok - për shije.

6. Kripë - 4 lugë.

7. Piper i zi i bluar - 1 lugë gjelle.

8. Hark - 2-3 copë.

Tani ai fillon të studiojë me kujdes të gjitha veprimet vijuese, në mënyrë që mishi të dalë vërtet i butë, me lëng dhe aromatik.

Gjeli ynë me lëng me mandarina është gati. Mos harroni, kjo pjatë mund të shërbehet në tryezën e Vitit të Ri në 2017 me absolutisht çdo pjatë anësore për shijen dhe diskrecionin tuaj. Kjo pjatë gjeldeti me siguri do t'i kënaqë të gjithë - të rritur dhe fëmijë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+