Çfarë duhet të gatuaj nga shigjetat e hudhrave të ziera. Çfarë duhet të bëni me shigjetat e hudhrës. Shigjetat e hudhrave të skuqura - recetë me kërpudha. Mënyra të tjera për të përgatitur shigjetat e hudhrës. Pastë hudhër
Shigjeta me hudhër të skuqur. Ushqim jashtëzakonisht i thjeshtë. Dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme. E mirë si pjatë e veçantë, ose si pjatë anësore ose pjesë e saj.
- Shigjeta me hudhër
- Gjalpë për tiganisje
Pritini tufë lulesh, prisni shigjetat e mbetura në copa të përshtatshme për ju. Për mua, pjesët më të përshtatshme janë 3-4 cm të gjata. 
Shkrini gjalpin në një tigan. 
Vendosni shigjetat e hudhrave të grira në vaj të nxehtë. 
I kriposim dhe i skuqim derisa të zbuten. 
Në fakt, kjo është e gjitha. Shkon shumë mirë si një pjatë e lehtë anësore për çdo gjë. Ose si një pjatë mjaft e pavarur. Në këtë rast, ajo u përdor si një shtesë në një omëletë për mëngjes. 
Receta 2: shigjeta me hudhër të skuqur për dimër
2-3 tufa me shigjeta hudhër,
2-3 thelpinj hudhër,
1 lugë gjelle. erëza për karotat koreane,
1 lugë uthull molle,
½ lugë. Sahara,
3-4 gjethe dafine,
vaj vegjetal, kripë ose salcë soje - për shije.
Pritini shigjetat e hudhrës në copa dhe skuqini, duke i trazuar, në një tigan me vaj vegjetal të nxehur derisa të zbuten. Shtoni sheqerin, gjethen e dafinës të copëtuar, erëza për karotat koreane, uthull, kripë ose salcë soje për shije dhe prisni derisa masa të trashet. Fikni zjarrin, ftoheni, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp. Masën e përgatitur e ndajmë në kavanoza, mbyllim kapakët mirë dhe e ruajmë në frigorifer.
Receta 3: shigjeta me hudhër të skuqur me vezë
- Shigjeta me hudhër - 200 g
- Vezë - 2 copë.
- Kopër - 1 tufë.
- Kripë për shije
Lani shigjetat e hudhrës dhe prisni lulet. Pritini ato në 2 centimetra të gjata.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, ose është më mirë të përdorni gjalpë (shija do të jetë më delikate).
Shtoni shigjetat dhe ziejini për 3-5 minuta derisa të zbuten. Ata do të ndryshojnë pak ngjyrën dhe aroma do të bëhet më e ndritshme.
Më pas shtoni kopër të grirë.
Në një enë të veçantë, rrihni vezët me kripë me një pirun dhe derdhni shigjetat e hudhrës.
Skuqini vezët derisa të jenë gati. 
Dhe tani pjata jonë është gati! 
Receta 4: Shigjeta me hudhër të skuqura në salcë teriyaki
shigjeta hudhër - 750 gr. (në formë të pastruar - 650 g.)
vaj ulliri - 2 lugë
Salcë Teriyaki - 2 lugë
salcë soje - 1 lugë gjelle
piper i zi i bluar
lëng limoni - 1 lugë gjelle
Lani shigjetat e hudhrës. Kështu duken shigjetat e hudhrës. 
Ata janë gjithmonë të përdredhur kështu. Prisni pjesën e sipërme (sipër) të shigjetave.
Dhe pritni shigjetat në copa, thjesht mos i prisni në copa të gjata, do të jetë e pakëndshme për t'u ngrënë.
Rezultati ishte një tas i tërë me shigjeta aromatike me hudhër.
Vendosim shigjetat tona në një tenxhere me vaj ulliri.
Skuqini për disa minuta derisa të zbuten.
Më pas shtoni salcën e sojës, salcën teriyaki dhe lëngun e limonit.
I trazojmë dhe i skuqim në zjarr të ulët edhe për disa minuta. 
Unë shërbeva shigjeta të skuqura me biftek salmon. E shijshme! 
Receta 5: Shigjetat e hudhrës të skuqura në salcë soje
- Shigjetat e hudhrës - sa për të ngrënë
- Salcë soje - ½ lugë gjelle
- Hudhra - 3-5 karafil
- Vaj perimesh - 2-3 lugë.
Shtoni salcën dhe hudhrën për shije dhe në varësi të numrit të shigjetave.
Lani shigjetat e hudhrës dhe pritini në copa të vogla.
Vendosni shigjetat në vajin e ndezur.
Skuqini në zjarr mesatar derisa të mbaroni.
Gatishmëria përcaktohet nga pamja dhe shija. Ne duam që shigjetat të jenë pak të skuqura, pak krokante, por të buta.
3-5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni salcën e sojës dhe hudhrën e kaluar në një shtypje.
Shigjetat e hudhrave të skuqura janë gati dhe tani mund të hani drekë me oreks =)
Receta 6: shigjetat e hudhrave të skuqura me pastë domate dhe salcë kosi
- Shigjeta me hudhër - 200 gram
- Pastë domate - 1 lugë gjelle
- Kosi - 2 lugë gjelle
- Vaj luledielli - 1 lugë gjelle
- Hudhra - 2 thelpinj
- Majdanoz
- Kripë, piper - për shije
Shigjetat e hudhrës duhet të lahen dhe të priten në të mesme
copa.
Pastaj pasta e domates duhet të përzihet me salcë kosi.
Tani skuqni shigjetat e hudhrës në vaj luledielli deri në kafe të artë. Kur shigjetat të kenë skuqur pak, shtoni salcë kosi me
paste domate. 
Përziejini gjithçka, kripë dhe piper për shije. Qëroni hudhrën, grijeni imët dhe ia shtoni shigjetave. Ziejini shigjetat e hudhrës derisa të gatuhen plotësisht, 10-15 minuta. Ziejini në zjarr të ulët. 
Shigjetat e hudhrave të skuqura janë gati. Mund të shërbehet. Mund t'i shërbeni me çdo
sallatë e lehtë anësore.
Receta 7: si të skuqni shigjetat e hudhrës me vezë dhe domate
- shigjeta hudhër (aq sa keni), por mundësisht të paktën gjysmë kilogrami;
- 2-3 vezë të papërpunuara;
- domate (këto janë domate të grira me hudhër dhe kripë dhe të ziera, zakonisht të rrotulluara për dimër për borscht, një lloj lëngu i trashë domateje), ose ketchup ose adjika - për shije, rreth 1/3 filxhan, mund ta bëni pa të në të gjitha, por shijon më mirë me domate;
- gjalpë ose vaj vegjetal (2-3 lugë gjelle);
- kripë (nëse me domate, atëherë pa kripë), piper i zi i bluar.
1. Zieni gjysmë tigan me ujë.
2. Hidhini shigjetat e hudhrës në ujë të vluar për 2 minuta, kullojini në një kullesë ose thjesht kulloni ujin nga tigani.
3. Ngrohim vajin në një kazan ose tigan, vendosim aty shigjetat dhe skuqim për dy minuta.
4. Rrihni vezët me një pirun me një majë kripë dhe derdhni shigjetat e hudhrës, përzieni.
5. Hidhni domatet/ketchup/adjika në tigan dhe përzieni sërish. Nëse nuk ka domate, atëherë shtoni kripë. Dhe ne do ta piperojmë.
6. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 5 minuta.
Mmm... Mirë oreks! 🙂
Nëse jeni në këtë faqe, do të thotë se keni vendosur të përdorni shigjetat e hudhrës në një mënyrë biznesi. Atëherë mirë se vini! Sot kemi receta për të bërë shigjeta me hudhër.
Nuk do t'ju mërzit me histori për meritat e kësaj dhurate të paçmuar të natyrës. Këto janë fjalë. Është më mirë ta gatuani vetë dhe të shihni vetë se mezetë, makaronat dhe madje edhe supat e bëra nga shigjetat e hudhrës janë tepër të shijshme. Dhe të përgatitura për përdorim në të ardhmen, ato do të jenë një shtesë e shkëlqyer pikante dhe e pasur me vitamina në dietën familjare.
Pra, le të hapim një faqe të re në fletore të quajtur "Recetat e shigjetave me hudhër".
Jam i sigurt se me këtë sallatë do të kënaqni të dashurit tuaj dhe do t'i befasoni këndshëm mysafirët tuaj. Duke e gëlltitur me patate, të gjithë do të këndojnë lavdërimet e kuzhinierit.
Le të kujtojmë, për çdo rast, se shigjetat duhet të mblidhen të rinj. Para se të hapet sythi. Vetëm këto do të na kënaqin me butësi dhe lëng.
Dhe gjithashtu do të doja të flisja për sasinë e përbërësve. Në rastin e shigjetave, ky koncept është disi relativ. Duke iu përmbajtur përmasave të specifikuara, ende mbështetuni në shijen tuaj. Sigurohuni që të shijoni produktin e kuzhinës gjatë procesit të gatimit. Atëherë me siguri do të arrini rezultatin e dëshiruar.
Për një sallatë pikante duhet të përgatisni përbërës
- Shooter - 500 gr.
- vaj vegjetal - 70 gr. (përdor vaj pa aromë)
- Piper djegës, ose gjysmë luge çaji piper të kuq të bluar
- Salcë soje - 50 ml.
- Sheqeri - gjysmë lugë çaji
- Koriandër - 1 lugë.
- Karafil - 8 copë.
- Kokrrat e piperit të zi - 5-6 copë
- Uthull - 1 lugë gjelle. l.
- Farat e susamit - 10 gr.
Do të na duhen pajisjet e mëposhtme
- Llaç
- Tigan i thellë. Nëse keni një kazan, një tigan - e shkëlqyeshme
Përgatitja hap pas hapi
Kur sallata të jetë e mbushur mirë, shija e saj do të bëhet shumë më e pasur. Por e di që kjo është shumë e vështirë për t'u bërë. Aroma e çmendur do të mbledhë të gjithë familjarët në kuzhinë që do të duan patjetër të provojnë ushqimin e shijshëm. Kështu që jini të durueshëm dhe të mirë!
Kjo sallatë mund të përgatitet për dimër. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni të nxehtë në kavanoza sterile, ta mbuloni me kapak dhe ta sterilizoni për 20-30 minuta. Pastaj rrokulliset. Ruani në një vend të freskët.
Receta për të bërë paste hudhre (salcë pesto)
Ju ndoshta nuk e keni menduar apo marrë me mend se tubacionet e zakonshme të hudhrës do t'ju ndihmojnë të zotëroni kuzhinën italiane. Tani do ta bëjmë këtë duke përgatitur makaronat sipas parimit të salcës italiane të pestos. Kontributi ynë në recetë do të jetë ndryshimi i përbërësit kryesor. Në Itali është borziloku, tek ne është tuba hudhër. Në vend të llaçit, ne përdorim një blender ose mulli mishi.
Ju lutemi hidhini një sy kësaj recete nga afër. Makaronat rezultojnë tepër të shijshme dhe aromatike. Shija e tij pikante dhe e pasur e lejon atë të përdoret gjerësisht në gatimin e shtëpisë.
- Si salcë do të jetë e mrekullueshme me makarona, spageti, për shembull.
- Shërben në mënyrë perfekte si marinadë gjatë pjekjes së mishit.
- Ju mund të piqni peshk me salcë pesto të bërë në shtëpi
- Pasta do të jetë një erëza e shkëlqyer për perimet e pjekura në skarë
- Në shoqëri me një bukë ose bukë të zezë, makaronat do të bëhen një sanduiç veror thjesht hyjnor.
Përbërësit
- Shigjeta me hudhër - 500 gr.
- Kripë - lugë çaji
- Vaj ulliri - 3 lugë
- Lëng limoni - 1-2 lugë
- Lëkura e gjysmë limoni
- Piper i zi i bluar - një çerek lugë çaji
- Borziloku i gjelbër - 50 gr.
- Një gotë me arra (nëse mund të përdorni arra pishe, shkëlqyeshëm)
- Djathë i fortë - 200 gr. (origjinali përdor parmezan).
Përgatitja e një kryevepre
- I zgjidhim shigjetat, i lajmë, i thajmë me një peshqir letre
- Grini shigjetat, arrat e qëruara, borzilokun duke përdorur një blender ose mulli mishi
- Grini djathin në një rende të imët
- Përdorni një rende për të grirë limonin
- I bashkojme te gjitha produktet se bashku - masen jeshile, leng limoni, lekuren, gjalpin, djathin, kripen, piper
- Përziejini gjithçka mirë dhe sigurohuni që ta shijoni. Nëse masa rezulton e trashë, mund të shtoni pak vaj ulliri.
Makaronat e jashtëzakonshme janë gati. Duhet të transferohet në një kavanoz steril, të derdhni një shtresë të hollë vaji sipër dhe ta ruani derisa të jetë e përshtatshme në frigorifer.
Dhe një gjë tjetër - nëse ka shumë pastë, mund të ngrihet dhe të ruhet për një kohë të gjatë.
Receta për supë me perime - pure me shigjeta me hudhër
Si të gatuajmë shigjetat e hudhrës në formën e supës? Lehtë dhe e shpejtë. Dhe efekti do të jetë thjesht mahnitës. Një pjatë e parë vërtet verore – dietike dhe lehtësisht e tretshme. Ne do të hollojmë notat pikante të hudhrës me kungull të ëmbël. Kombinimi i tyre do t'i japë supës dhe puresë një shije të pabesueshme.
Produktet e mëposhtme duhet të përgatiten
- Kungull - kilogram
- Supë me perime - një litër e gjysmë
- Shigjeta me hudhër - 200 gr
- Hudhra - disa karafil
- Presh - kërcell
- vaj vegjetal - 30-50 gram
- Pak trumzë, salcë soje (30 ml)
- Kripë dhe piper për shije.
Procesi hap pas hapi
- Të gjitha perimet duhet të qërohen dhe të grihen imët
- Pritini disa nga shigjetat në shirita të vegjël, lërini mënjanë - ato do të përdoren për të dekoruar supën
- Ngrohni vajin në një tigan të thellë, skuqni pak qepën dhe hudhrën derisa të jenë të tejdukshme.
- Shtoni kungullin, shigjetat, skuqni gjithçka së bashku për disa minuta
- Vendosini perimet në një tenxhere me lëng mishi, shtoni erëza, gatuajeni derisa perimet të jenë të buta
- Kur perimet të jenë gati, shtoni salcën e sojës dhe përzieni.
- Bëjeni pure supën duke përdorur një blender zhytjeje
- Shërbejeni të spërkatur me shigjeta të rezervuara. Nëse dëshironi, mund të përdorni zarzavate të tjera.
Provojeni, nuk do të jeni në gjendje ta tërhiqni nga veshët!
Receta për meze me shigjeta me hudhër me djathë feta dhe barishte
Ju mund të bëni ushqime të mrekullueshme të shpejta nga shigjetat e hudhrës. Janë të lehta për t'u përgatitur, por tepër të shijshme. Ata do të jenë një shtesë e mrekullueshme për drekën ose darkën. Po, ose thjesht shpërndani pak bukë. Wow, e shijshme!
Ne kemi përgatitur tashmë shigjeta në italisht, le të zgjerojmë faqen tonë "shigjetat e hudhrës - receta" me kuzhinën greke. Në fund të fundit, këto ushqime vijnë nga atje.
do të na duhet
- Dyqind gram djathë të butë
- Tufë me kopër
- Qitës nga 7 deri në 10 copë
- Kripë e grirë dhe piper për shije
Si të bëni shigjeta me hudhër si meze
- Lani filizat e rinj, thajini, pritini në shirita të vegjël (deri në 5 cm)
- Shpëlajeni koprën nën ujë të rrjedhshëm, thajeni, copëtoni imët
- Grini djathin me pirun, mund të përdorni edhe blender
- Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku, shtoni kripë dhe piper për shije
- Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë, lëreni të piqet për të paktën 30 minuta
Nëse meze rezulton pak e thatë, mund të shtoni pak majonezë ose salcë kosi. Për ta bërë produktin e përfunduar më aromatik, është më mirë të përdorni piper të freskët të bluar.
Si të improvizoni me snacks
- Shtoni kastravec të freskët. Duhet të pritet imët dhe të shtohet në masën totale. Nëse kastraveci është i hidhur, lëkura duhet të hiqet.
- Përdorni gjizë në vend të djathit. Nuk do të jetë më pak e shijshme dhe interesante.
Si të gatuajmë shigjeta me hudhër për dimër
Përgatitjet përfshijnë receta të shumta për përgatitjen e ushqimit për dimër duke përdorur një mulli mishi. Është i përshtatshëm për ruajtje, dhe vetë procesi i përgatitjes nuk shkakton probleme.
Për ta bërë këtë, ju nevojiten vetë shigjetat, një mulli mishi dhe enë magazinimi. Këto mund të jenë enë, kavanoza. Pra, veprimet tona kryesore
- Ne i zgjidhim shigjetat, i lajmë, heqim lagështinë me një peshqir letre
- Bluajeni në një mulli mishi
- Vendoseni në një tas
- Vendoseni në frigorifer.
Opsione të zbrazëta
- Përziejmë shigjetat e grira me kopër të grirë hollë, përziejmë dhe ruajmë në frigorifer. Ju përcaktoni sasinë e koprës sipas dëshirës, por jo më shumë se vetë shigjetat, natyrisht. Nëse dëshironi, përzierjen mund ta kriposni
- Masa e shigjetës mund të përzihet me gjalpë të shkrirë dhe të ngrihet në këtë formë. Shkrirni - merrni makarona të gatshme
- Masa e shigjetave përzihet me kripë dhe ruhet. Sasia e kripës duhet të jetë e barabartë me një të pestën e shigjetave. Në këtë mënyrë ju mund të ruani jo vetëm në frigorifer, por edhe në një bodrum të ftohtë.
- Shigjetat mund të përdredhen me një shumëllojshmëri të bimëve. Rezultati është një erëza universale, aromatike.
Pesha e një grupi zarzavate duhet të jetë sa gjysma e shigjetave. Mund të përdorni trumzë, borzilok, kopër, majdanoz.
Ju mund të përgatisni shigjeta për përdorim në të ardhmen në një mënyrë më të thjeshtë. Lani, prisni në copa të vogla, vendoseni në qese dhe vendoseni në frigorifer.
Është edhe më mirë ta përgatisni duke përdorur dy metodat e listuara. Pjesa e punës e kaluar përmes një mulli mishi do të jetë e mirë për përgatitjen e salcave, pastave, ushqimeve dhe sanduiçeve. Dhe i prerë në copa është i përshtatshëm për t'u shtuar në zierje, skuqje me perime dhe vezë.
Asnjëherë nuk e dini se çfarë mund të gatuani kur keni diçka për të përdorur. Shumë më keq ndryshe. Pra, le të përdorim të gjitha burimet në dispozicion, duke përfshirë shigjetat e hudhrës.
Si përfundim, dua të them se jemi të shkëlqyer. Ata bënë shumë pak nga asgjëja praktikisht!
Me siguri për shumë njerëz artikulli ynë do të jetë interesant, pasi pak njerëz e dinë që pjatat shumë të shijshme dhe origjinale mund të përgatiten nga shigjetat e hudhrës. Në fillim të verës, hudhra prodhon kërcell lulesh, të cilat kopshtarët duhet t'i heqin për të marrë një korrje të suksesshme në formën e kokave të mëdha.
Shumica e njerëzve thjesht i hedhin në plehra. Ne propozojmë përdorimin e fidaneve jeshile në gatim dhe ofrojmë një përzgjedhje recetash për atë që mund të përgatitet nga fidanet e hudhrës.
Si të gatuajmë shigjeta me hudhër
Kjo është pjesa mbitokësore e bimës, e cila përbëhet nga "tuba" të gjata jeshile. Ato shfaqen në qershor. Pasi të arrijnë një gjatësi prej 10-15 cm, ato duhet të shkëputen në mënyrë që të gjithë lëndët ushqyese të shkojnë në zhvillimin e kokave të hudhrës.
Ju mund të përgatisni një numër të madh të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme nga pjesa e gjelbër e hudhrës. Mund të bëni një salcë prej tyre, t'i shtoni në një sallatë, t'i skuqni, t'i zieni në supë, t'i marinoni, t'i përgatisni në mënyrë të veçantë në gjuhën koreane, kineze ose t'i fermentoni.
Peduncles rriten në vetëm 2 javë. Natyrisht, afati i tyre është shumë i shkurtër, por mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen - të konservuara ose të ngrira, të përgatitura në vaj, në mënyrë që gjatë periudhës së dimrit, të karakterizuar nga epidemi të shpeshta të infeksioneve virale, të mund të konsumohen si produkt vitaminash. dhe produktit medicinal.
Shigjetat e hudhrës përmirësojnë tretjen, aktivitetin e zorrëve dhe parandalojnë zhvillimin e aterosklerozës, hipertensionit dhe sëmundjeve infektive. Ata madje mund të vrasin bacilin e dizenterisë, stafilokokun dhe kërpudhat e ndryshme patogjene.
A e dinit? Hudhra është një nga bimët më të vjetra, e cila është kultivuar rreth 6 mijë vjet më parë. Me sa duket, kjo u bë për herë të parë në Azinë Qendrore. Dhe nga kjo zonë bima u përhap te grekët e lashtë, egjiptianët dhe romakët. Hudhra u soll në territorin e Rusisë moderne nga bizantinët.
Receta gatimi
Më poshtë do të gjeni një listë të pjatave që përmbajnë si një nga përbërësit shigjetat e hudhrës. Gjithashtu ju ofrojmë rekomandime se si t'i përgatisni ato për dimër. 
I ngrirë
Mënyra më e mirë për të ruajtur perimet dhe barishtet në dimër është ngrirja e tyre. Në këtë formë, pjesa e gjelbër e hudhrës ruan shumicën e vitaminave, pamjen tërheqëse, ngjyrën dhe peshën e saj. Për më tepër, kur ngrihen, zarzavatet humbasin shijen e mprehtë dhe hidhërimin e natyrshëm të hudhrës.
Ju ftojmë të njiheni me udhëzimet hap pas hapi për ngrirjen e duhur të kërcellit të hudhrës.
Inventari:
- thikë ose gërshërë;
- tenxhere;
- lugë;
- qese ose kontejnerë për ngrirje.
- lastarët e hudhrës;
- kripë.
Mënyra e gatimit:
- Kërcellet e luleve jeshile i lajmë mirë nën ujë.
- Prisni pjesën e sipërme ku formohen tufë lulesh.
- Pritini zarzavatet e mbetura në copa 3-5 cm.
- Vendosni një tigan me ujë në sobë dhe lëreni të vlojë.
- Shtoni pak kripë në ujin e vluar.
- Vendosni zarzavatet.
- Gatuani për 5 minuta.
- Kullojeni ujin.
- Lërini "tubat" e gjelbër të ftohen.
- I vendosim në qese ose tepsi. I lidhim pakot. Mbyllim enët me kapak.
- Vendoseni në frigorifer.
Në dimër, fidanet nuk kanë nevojë të shkrihen, por vendosen menjëherë në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal për të përgatitur një rostiçeri të nxehtë. Gjithçka që duhet të bëni është të skuqni qepën dhe të shtoni salcë kosi.
Fidanet e ngrira mund të ruhen për 10 muaj. Ndalohet ngrirja e përsëritur.
Video: si të ngrini shigjetat e hudhrës
E skuqur
Pasi të keni përgatitur shigjetat e hudhrave të skuqura, padyshim që do të habiteni se sa e thjeshtë, aromatike dhe e shijshme është kjo pjatë në të njëjtën kohë. Shija e saj të kujton disi kërpudhat e skuqura me hudhër. Ai plotëson në mënyrë të përkryer pjatat me patate, oriz dhe mish.
Inventari:
- tigan;
- shpatull për përzierje.
Përbërësit:
- kërcell lule hudhër - 0,5 kg;
- vaj vegjetal (misër, luledielli, ulliri, susam) - 4 lugë të mëdha;
- kripë, piper - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Lani lastarët e hudhrës.
- Vendoseni në një peshqir letre që të thahet.
- Pritini në copa 6-7 cm.
- Ngrohni tiganin, shtoni vaj. Bëjeni zjarrin të vogël.
- Vendosim lastarët.
- Skuqini për 5-7 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
- Shtoni kripë dhe piper. Nëse dëshironi, lëng limoni dhe lëkurë.
A e dinit? Amerikanët e emëruan një nga qytetet e tyre për nder të hudhrës. Çikago - përkthyer nga gjuha indiane do të thotë "hudhër e egër".
Video: shigjeta me hudhër të skuqur
në koreanisht
Inventari:
- tigan;
- shpatull për përzierje.
- kërcell lulesh jeshile të hudhrës - 2-3 tufa;
- vaj vegjetal - 40-50 ml;
- kripë, piper - për shije;
- erëza për karotat koreane - 1 lugë e madhe;
- fletë dafine - 3-4 copë;
- sheqer i grimcuar - gjysmë lugë e madhe;
- uthull molle - 1 lugë e madhe.
Mënyra e gatimit:
- Lani bishtat e hudhrës.
- I heqim majat prej tyre.
- Pritini me thikë në copa 6-7 cm.
- Ngrohni tiganin, shtoni vaj.
- Vendosim lastarët.
- Mbajeni në tigan për 5 minuta në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht.
- Shtoni kripë, piper, erëza, gjethe dafine, sheqer, uthull.
Video: si të gatuajmë shigjetat e hudhrës në koreanisht
Shigjeta turshi
Inventari:
- tenxhere;
- lugë;
- bankat.
Përbërësit:
- kërcell hudhër jeshile - 1 kg;
- ujë - 700 ml;
- sheqer i grimcuar - gjysmë gotë;
- uthull (mollë) - ¼ filxhan;
- kripë - 1 lugë e madhe;
- paste domate - 500 g;
- kokrra piper, gjethe dafine, fara mustarde - sipas dëshirës dhe për shije.
Mënyra e gatimit:
- Përgatitni marinadën - zieni ujin dhe shtoni sheqer dhe kripë. Pas një kohe - paste domate.
- Lani mirë bishtat e luleve, thajini dhe pritini në copa.
- I vendosim në marinadë.
- Gatuani në ujë të vluar për 15 minuta.
- Shtoni uthull.
- Mbajeni në sobë derisa lëngu të vlojë.
- E vendosim në kavanoza.
- Mbylleni me kapak.
A e dinit? Qumështi, një produkt qumështi me yndyrë të plotë ose majdanozi në kombinim me kanellën do të ndihmojnë në largimin e erës së fortë të hudhrës nga goja pasi ta keni ngrënë.
Video: si të turshi shigjetat e hudhrës
Turshi
Inventari:
- tenxhere;
- lugë;
- bankat.
- kërcell hudhër jeshile - 0,5 kg;
- kopër - 3 degë;
- ujë - 1,5 gota;
- kripë - 1 lugë e madhe;
- uthull (4%) - 1,5 lugë të mëdha.
Mënyra e gatimit:
- Lani shigjetat dhe pritini në copa 3-6 cm.
- Zieni ujin dhe vendosini copat në to për 2-3 minuta.
- Më pas kaloni shigjetat në ujë të ftohtë.
- Vendosni 2 degë kopër në një kavanoz ose shishe.
- Vendosni shigjetat.
- Kur kavanoza të jetë mbushur, shtoni koprën e mbetur.
- Përgatitni shëllirën: vendosni kripë në ujë të nxehtë për t'u tretur, shtoni uthull.
- Ftoheni shëllirën dhe derdhni shigjetat.
- Mbuloni kavanozin me një pjatë dhe bëni presion mbi të.
- Mbajeni në temperaturën e dhomës për 12-14 ditë.
- Hidhni shkumën kudo dhe shtoni shëllirë.
- Vendosni shigjetat e hudhrave turshi në frigorifer për ruajtje.
Me karota
Inventari:
- tigan;
- shpatull për përzierje.
Përbërësit:
- fidanet jeshile të hudhrës - 0,5 kg;
- karota - 2 copë;
- qepë - 2 koka;
- vaj vegjetal - 7 lugë të mëdha;
- kripë, piper, erëza - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Shpëlajini kërcellet e luleve me ujë dhe thajini.
- Pritini në copa 5-7 cm.
- Pritini qepën në gjysmë unaza.
- Grini në rende të trashë karotat.
- Ngrohni tiganin.
- Shtoni vaj.
- Vendosim qepën në tigan dhe e skuqim deri në kafe të artë.
- Shtoni karotat.
- Skuqini perimet për 10 minuta, duke i përzier vazhdimisht.
- Shtoni kërcell lulesh të copëtuara.
- Shtoni kripë, piper, erëza.
- Skuqini derisa të mbaroni.
- Para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte të freskëta.
E rëndësishme! Shigjetat e hudhrës duhet të gatuhen ndërsa janë ende të buta. Fidanet e vrazhda nuk janë të përshtatshme për ushqim, sepse ato bëhen fibroze dhe të forta. Pas prerjes, afati i tyre i ruajtjes nuk është më i gjatë se 7 ditë.
Video: si të gatuajmë shigjetat e hudhrës me karrota dhe qepë
Supë
Ka disa opsione për përgatitjen e supës - të rregullt dhe pure. Ju ftojmë të provoni të dyja recetat.
Supë pule.
Inventari:
- tenxhere;
- lugë.
- supë pule - 1,5 l;
- shigjeta hudhër - 2-3 tufa;
- oriz - 100 g;
- karota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Lani kërcellet e luleve dhe pritini në copa 2-3 cm.
- Shpëlajeni orizin derisa uji të jetë i pastër.
- Pritini karotat në rrathë.
- Pritini qepën.
- Ziejeni lëngun dhe shtoni kripë.
- Vendosni shigjeta, orizin, karotat dhe qepët në të.
- Gatuani për 20 minuta.
- Shërbejeni me salcë kosi.
Inventari:
- tenxhere;
- lugë.
- kërcell hudhër të copëtuar - gjysmë gotë;
- presh - 1 copë;
- vaj vegjetal (mundësisht ulliri) - 1 lugë e madhe;
- hudhër - 2 karafil;
- kungull - 1 kg;
- piper i zi i bluar - një çerek lugë çaji;
- kripë - për shije;
- salcë soje - 2 lugë të mëdha.
- Përgatitni paraprakisht lëngun e perimeve.
- Lani dhe thajini filizat e hudhrës, copëtoni imët.
- Pritini qepën.
- E vendosim në një tenxhere me vaj të nxehur më parë.
- Ziejini për 6 minuta.
- Prisni hudhrën dhe e shtoni në tigan.
- Kungullin e presim në kubikë 2 cm dhe e vendosim me perimet.
- Hidhni lëngun.
- Kripë dhe piper.
- Mbajeni në sobë derisa lëngu të vlojë.
- Ziejini në zjarr të ulët derisa kungulli të zbutet (rreth gjysmë ore).
- Shtoni salcën e sojës.
- Ftoheni supën. Rrihni me një blender.
Kopshtarët me përvojë e dinë: për të marrë një korrje të madhe hudhre, duhet të hiqni fidanet e hudhrës në kohë. Përndryshe, këto filiza farash do të marrin shumë burime jetike nga bima, dhe hudhra do të jetë e vogël. Por çfarë të bëni me fidanet e shijshme dhe jeshile? Mos e hidhni këtë depo vitaminash! Për më tepër, prej tyre mund të përgatisni shumë ushqime origjinale dhe vakte të plota. Si të përgatisni siç duhet shigjetat e hudhrave kineze dhe të skuqura, si dhe receta të shijshme hap pas hapi me foto, do të gjeni në artikullin tonë sot. Ne kemi zgjedhur edhe receta të shijshme dimërore për ju.
Bashkojuni diskutimit
Shigjetat e hudhrave të skuqura me proshutë - recetë hap pas hapi me foto
Një nga avantazhet kryesore të gatimit të shigjetave të hudhrës, e cila është karakteristike për pothuajse të gjitha recetat popullore, është shpejtësia. Edhe nëse i skuqni me mish, e gjithë koha e gatimit nuk do të zgjasë më shumë se 15 minuta. Këtë mund ta shihni vetë duke përdorur shembullin e një pjate me proshutë, recetën e së cilës do ta gjeni më poshtë.
Përbërësit e nevojshëm për shigjetat e hudhrave të skuqura:
- shigjeta hudhër - 300 gr.
- proshutë e përfunduar - 100 gr.
- vaj ulliri - 2 lugë. l.
- vaj susami - 1 lugë.
- piper
Udhëzime hap pas hapi për recetën e shigjetave të hudhrës:
Si të turshini shigjetat e hudhrës - recetë me foto
Fatkeqësisht, shigjetat e hudhrave të freskëta dhe me lëng na kënaqin me shijen e tyre unike vetëm për disa javë në verë. Prandaj, amviset sipërmarrëse kanë kuptuar prej kohësh se si të rezervojnë produkte të dobishme për të gjithë vitin. Ne po flasim për shigjetat e hudhrave turshi - një rostiçeri e shijshme pikante për dimër. Ju do të mësoni se si t'i marinoni ato në recetën tonë të ardhshme.
Materialet e nevojshme për turshinë e shigjetave të hudhrës:
- shigjeta hudhër - 300 gr.
- kripë - 2 lugë gjelle. l.
- sheqer - 2 lugë gjelle. l.
- kokrra piper - 2 lugë gjelle. l.
- piper i kuq - 1 lugë.
- farat e sinapit - 1/2 lugë.
- uthull - 40 ml.
Udhëzime hap pas hapi gatimi:
Si të gatuani shpejt shigjetat e hudhrës - recetë me foto
Nëse keni shumë pak kohë për të gatuar, por dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me një pjatë origjinale, atëherë provoni të përgatisni shigjetat e hudhrës sipas recetës sonë të ardhshme. Do të duhet pak kohë, dhe shija e rostiçeri të përfunduar do t'ju befasojë këndshëm!
Përbërësit e nevojshëm për recetën:
- shigjeta hudhër - 300 gr.
- kripë - 1 lugë.
- piper - 1/2 lugë.
- vaj ulliri - 2 lugë. l.
Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e shigjetave të hudhrës:
Omëletë me shigjeta hudhër - recetë me foto
Një tjetër recetë tepër e thjeshtë dhe e shijshme duke përdorur shigjetat e hudhrës ju pret në vazhdim. Nëse dëshironi, gjatë skuqjes mund të shtoni edhe perime të tjera, si speca zile ose shparg.
Përbërësit e kërkuar
- shigjeta hudhër - 100 gr.
- vezë - 2-3 copë.
- gjelbërim
- vaj luledielli
- piper
Udhëzim hap pas hapi
Këtu gjeni recetat më të mira të shëndetshme për përgatitjen e lëpjetë për dimër.
Shigjeta me hudhra pikante kineze - recetë video hap pas hapi
Kuzhina kineze është e famshme për pjatat e saj të thjeshta por origjinale dhe shijet e pazakonta. Pothuajse çdo pjatë kineze karakterizohet nga një përzierje e gjallë e shijeve të kripura, të ëmbla dhe pikante. Shigjetat kineze të hudhrës janë një shembull i një kombinimi kaq të pazakontë shijeje. Mësoni se si të gatuani shigjetat e hudhrës (recetë) në shtëpi nga video receta e mëposhtme.
Enët e bëra nga shigjetat e hudhrës janë të ndryshme. Ato mund të zihen, skuqen, zihen dhe madje turshi. Në këtë artikull do të përshkruajmë disa mënyra për të përgatitur shigjetat e hudhrës.
Shigjeta koreane me hudhër
Nuk është sekret që pjatat koreane janë dalluar gjithmonë për pikante dhe shije pikante. Pikërisht kështu vendosëm të përgatisim shigjetat e hudhrës. Për këtë na duhen:
- vaj luledielli - 50 ml;
- shigjeta me hudhër të sapo zgjedhur - 200 g;
- karota të mëdha me lëng - 1 pc.;
- qepë e madhe e ëmbël - 1 pc.;
- sheqer i grimcuar - 5 g (1 lugë ëmbëlsirë e mbushur);
- salcë soje - 1 lugë e madhe;
- kripë deti, piper i bluar, erëza koreane - përdorni për shije;
- farat e susamit - 1 lugë e madhe.
Ne përpunojmë produkte
Si të gatuajmë shigjetat e hudhrës? Së pari, ato duhet të përpunohen. Zarzavatet lahen mirë në ujë të ngrohtë, pastaj thahen dhe kokat e farave priten. Pas kësaj, ata fillojnë të përgatisin perime të tjera. Qepët qërohen dhe priten në gjysmë unaza të holla dhe karotat grihen në rende koreane. Pas kësaj, sheqeri i grimcuar dhe kripa i shtohen përbërësit të fundit, dhe më pas gatuajeni tërësisht me duar dhe lëreni në një vend të ngrohtë për ¼ orë.
Trajtimit të ngrohjes
Enët e bëra nga shigjetat e hudhrës dalin gjithmonë aromatike dhe të shijshme. Për të bërë një rostiçeri pikante të stilit korean, duhet t'i trajtoni me nxehtësi zarzavatet dhe qepët. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin shumë të nxehtë në një tigan, më pas shtroni gjysmë unazat e qepës dhe skuqeni për disa minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas nxirren perimet dhe lihen në një pjatë dhe në tas vendosen shigjetat e hudhrës.
Ziejini zarzavatet në zjarr mesatar derisa të lëshojnë aromën e tyre dhe të skuqen plotësisht.
Formoni meze dhe e servirni në tryezë
Enët nga shigjetat e hudhrës formohen mjaft thjesht. Pasi të keni ftohur perimet e skuqura, i shtoni tek karotat dhe i përzieni mirë. Pas kësaj, ato aromatizohen me erëza të ndryshme dhe salcë soje.
Pas vendosjes së mezesë në tasa, ftohet në frigorifer për disa minuta. Më pas, pjata pikante koreane spërkatet me farat e susamit dhe shërbehet.
Përgatitja e një dreke mishi me barishte aromatike
Shigjetat e hudhrës dhe mishi shkojnë në mënyrë të përkryer së bashku. Pasi të keni përgatitur një pjatë të tillë në shtëpi, ajo mund të shërbehet jo vetëm si një vakt i plotë, por edhe si një pjatë anësore.
Pra, për të bërë mish të shijshëm me barishte, do të na duhen:
- vaj luledielli - 50 ml;
- shigjeta me hudhër të sapo zgjedhur - 150 g;
- qepë e madhe e ëmbël - 2 copë;
- kripë deti, piper i bluar - përdorni për shije;
- ujë të pijshëm - 1 gotë;
- miell gruri - një lugë e gjysmë ëmbëlsirë;
- viçi i ri - 500 g.
Përgatitja e ushqimit
Para se të përgatisni shigjetat e hudhrës, duhet të përpunoni të gjitha produktet. Mishi i ri lahet dhe thahet plotësisht. Pas kësaj, pritet në kubikë ose shkopinj. Më pas, qëroni qepët. Pritet në gjysmë unaza.
Sa i përket shigjetave të hudhrës, ato shpëlahen në një kullesë, tunden fort, hiqet bishtaja e farës dhe pritet në copa të gjata 2-3 centimetra.
Procesi i gatimit
Pjatat e bëra nga shigjetat e hudhrës nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur. Së pari, ju duhet të trajtoni me nxehtësi produktin e mishit. Copat e viçit vendosen në një tigan me vaj vegjetal të vluar dhe skuqen plotësisht derisa të ndryshojë ngjyra. Pas kësaj, shtoni gjysmë unazat e qepës dhe gatuajeni për disa minuta të tjera.
Pasi të keni kryer hapat e përshkruar, përbërësit kaliten me erëza për shije dhe më pas mbushen me ujë. Pasi të ziejnë përbërësit, mbulojini me kapak. Në këtë përbërje, produktet zihen për rreth 40 minuta.
Pas kohës së caktuar, shigjetat e hudhrës i shtohen mishit. Me to gjella zihet edhe për 20 minuta derisa mishi i viçit të jetë plotësisht i butë.
Krejt në fund tiganit i shtohet uji i pijshëm i cili paraprakisht përzihet me miell gruri. Për të parandaluar shfaqjen e gungave të miellit në gulash, lëngu derdhet përmes një sitë të imët.
Shërbejeni në tryezë
Një pjatë e shijshme dhe aromatike me mish me shigjeta me hudhër shkon në mënyrë të përkryer me çdo pjatë anësore. Ky gulash shërbehet mirë në tavolinë së bashku me makarona të ziera, pure patatesh, qull hikërror etj. Megjithatë, ka kuzhinierë që preferojnë ta servirin këtë pjatë si një vakt të plotë, duke i shtuar vetëm një fetë bukë.
Përgatitja e shigjetave të hudhrës për dimër
Shigjetat e hudhrave të freskëta mund të përdoren jo vetëm për të përgatitur pjata të ndryshme të dyta dhe të para ose ushqime të shijshme, por edhe për t'i turshitur ato për dimër. Ne do të përshkruajmë se si kryhet ky proces në shtëpi në materialet e këtij artikulli. Për këtë na duhen:
- hudhër të freskët (d.m.th., shigjeta të reja) - rreth 1 kg;
- sheqer panxhar - 50 g;
- ujë të zier - rreth 1 litër;
- kripë tryezë e trashë - 50 g;
- uthull tryeze (6%) - 3 lugë të mëdha;
- erëza të ndryshme (gjethe dafine, kokrra piper të zi, piper i kuq i nxehtë, etj.) - shtoni sipas gjykimit tuaj.
Përpunimi i zarzavate
Shigjetat e hudhrave turshi mund të konsumohen jo vetëm si meze, por edhe të shtohen në pjata të ndryshme, duke përfshirë gulash, supa, etj.
Për të bërë një përgatitje të tillë për dimër, duhet të përpunoni me kujdes zarzavatet. Shigjetat e hudhrës renditen, lahen plotësisht dhe thahen në një peshqir. Pas kësaj, bishti i farës pritet prej tyre dhe pritet në copa të gjata 4 cm.
Përgatitja e marinadës
Shigjetat e hudhrës përgatiten mjaft thjesht për dimër. Pas përpunimit të zarzavateve, përgatitni një marinadë pikante. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer panxhari dhe kripë gjelle në ujë të valë. Përziejini përbërësit derisa të treten plotësisht. Pas kësaj, hiqni marinadën nga sobë dhe shtoni uthull tryezë në të.
Vjelja e zarzavateve
Për të përgatitur shigjetat e hudhrave turshi, duhet të përgatisni kavanoza. Kontejnerët për ushqime të tilla duhet të jenë të vogla në madhësi. Lahen mirë dhe sterilizohen mbi avull. Gjithashtu zihen kapakët e kallajit ose vetëvidhos.
Pasi të jetë përgatitur ena, filloni të formoni rostiçeri. Vendosni gjethet e dafinës, kokrrat e piperit dhe piperin e kuq të nxehtë në kavanoza. Më pas, enët mbushen me shigjeta hudhër.
Mbushni zarzavatet me marinadë aromatike dhe mbajini në këtë formë për ¼ orë. Më pas, shëllira kullohet përsëri dhe zihet. Pasi i mbushni kavanozët me marinadë të vluar, ato mbështillen menjëherë.
Para se të ruani shigjetat e hudhrave turshi në bodrum ose qilar, ato duhet të ftohen në temperaturën e dhomës (2 ditë).
Këshillohet që të konsumoni një rostiçeri kaq të pazakontë dhe shumë të shijshme pas 1-2 muajsh. Në të njëjtën kohë, e gjithë marinada kullohet nga zarzavatet, dhe vaji (çdo perime) i shtohet dhe përzihet plotësisht.
Nëse mendoni se shigjetat e hudhrave turshi janë pak të ashpra, atëherë ato mund të zbardhen fillimisht. Për ta bërë këtë, vendosni zarzavatet e përpunuara dhe të lara në një tigan me ujë të valë dhe gatuajeni për 3 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shigjetat e hudhrës hiqen, tunden fuqishëm dhe ftohen. Pas kësaj, ato përdoren saktësisht në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më lart.
Le ta përmbledhim
Siç mund ta shihni, shigjetat e hudhrës mund të përdoren për të përgatitur pjata dhe ushqime të ndryshme. Duke kombinuar zarzavate të tilla me mish ose perime të tjera, do të merrni një pjatë shumë të shijshme dhe aromatike që absolutisht të gjithë në familjen tuaj do ta vlerësojnë.
Artikuj mbi temën
