Pjata kombëtare të vendeve të ndryshme. Kuzhinat kombëtare të vendeve të ndryshme

Kuzhina e botës është shumë e larmishme dhe e pazakontë në mënyrën e vet. Ka një numër të madh enësh që nuk janë të ngjashme me njëra-tjetrën as në shije, as në pamje, as në cilësi. Ushqimi i zakonshëm në vende të ndryshme është individual, ka cilësitë dhe karakteristikat e veta dalluese. Ne ju ofrojmë, dashamirëve të një vakti të përzemërt dhe të shijshëm, me pjata kombëtare të pazakonta nga vende të botës.

Gjeorgjia

Kuzhina e Gjeorgjisë dallohet nga një konsum i madh i një shumëllojshmërie salcash, erëzash dhe erëzash (për shembull, hops suneli, i cili shtohet në shumë pjata gjeorgjiane). Ushqimet me perime dhe peshk janë gjithashtu të njohura këtu. Pavarësisht nga stina, çdo familje ka një shumëllojshmëri zarzavate (majdanoz, kopër, mente etj.) të servirura në tryezën e kuzhinës gjatë vaktit. Krahas tij duhet të jenë të pranishme edhe perimet si rrepka, domatet, kastravecat, specat dhe rrepkat. Falë kësaj, ushqimi gjeorgjian i shërbyer në tryezë bëhet më i shëndetshëm dhe më i shijshëm.

Një pjatë si Khashi (sup me hudhër) shërbehet vetëm për mëngjes. Kryesisht zihet nga mishi i viçit (këmbët e viçit, shporta dhe abomasum). Kjo supë është më e ushqyeshmja, pasi përmban proteina dhe lëndë ekstraktive. Shumë thonë se kjo pjatë është e destinuar për ata që punojnë shumë, pasi shton forcën dhe për argëtuesit për të hequr qafe hangover të nesërmen.

Khinkali- një nga pjatat më të njohura gjeorgjiane në botë. Nga pamja e jashtme dhe në shije ato ngjajnë me dumplings të zakonshëm, vetëm se ato janë të një madhësie të madhe dhe me bisht. Piperi i zi përdoret si erëza. Mbushja e një pjate të tillë është më e larmishme: nga mishi në perime, por më shpesh mund të gjeni supë brenda khinkali. Ata hanë petë të tilla me duar, duke mbajtur bishtin. Së pari, ata pinë përmbajtjen e khinkali, duke e kafshuar atë dhe më pas kalojnë në mbushje.

Australia

Australiaështë një vend imigrantësh. Falë tyre është pasuruar me tradita shekullore të kombeve të ndryshme, një pjesë e madhe e të cilave është edhe vetë kuzhina. Njerëzit sjellin këtu një shumëllojshmëri të gjerë të recetave për ushqim dhe pjata. Këtu mund të takoni gatimet kombëtare të vendeve: nga Kina në SHBA. Gjithashtu këtu mund të vini re teknikat e kuzhinës të kuzhinës evropiane, vietnameze dhe japoneze. Pjatat më të njohura këtu bëhen nga ushqimet e detit dhe mishi.

kangur i pjekur- Kjo pjatë preferohet nga vendasit. Është një delikatesë, nuk lëshon një substancë të tillë si metani dhe përmban një sasi të vogël yndyre, gjë që i jep të drejtën të konsiderohet me pak kalori. Ky mish është shumë i butë. Mjafton ta skuqni nga njëra anë dhe mund të filloni të hani. Kanguri shoqërohet mirë me hudhrën, piper dhe fruta si kumbulla, rrush pa fara e kuqe dhe portokall.

Brazili

Ky vend ka qenë prej kohësh një koloni e Portugalisë, e cila ka pasur një ndikim të madh në traditat e kuzhinës braziliane. Preferencat gastronomike janë të integruara mirë në kulturën e indianëve të Amerikës së Jugut. Së shpejti portugezët sollën edhe skllevër nga Afrika, gjë që çoi në një përzierje të veçorive kulinare të kuzhinës braziliane. Është kjo treshe (indianët, Afrika dhe Portugalia) që është lidhja përbërëse e pjatave braziliane.

Watapi- Kjo është një pjatë e bërë me ushqim deti (butak, karkaleca deti) dhe peshk, i cili duhet të bluhet. Pastaj gjithçka përzihet dhe skuqet. Për shije dhe aromë të këndshme, shtohet lëng kokosi (kjo pjatë derdhet me të). Kur gjella të jetë gati, bashkë me të shërbehet bukë dhe erëza të ndryshme. Orizi shërben si pjatë anësore.

pau de queijo- simite të bëra nga djathi. Kjo është një nga pjatat më të njohura kombëtare të Brazilit. Më shpesh shërbehet për mëngjes. Receta për simite u shpik tashmë në shekullin e tetëmbëdhjetë, dhe për një kohë të gjatë ishte një sekret. Kuzhinierët brazilianë e krijuan këtë delikatesë vetëm brenda vetë shtetit dhe besuan se kjo ishte një shpikje unike që duhet të ishte krenaria e rajonit. Dhe vetëm pas shekullit të njëzetë, receta filloi të përhapet dhe fitoi popullaritet.

Indi

Ushqim Indianështë një nga koleksionet më të shijshme të ushqimeve në botë. Ajo ishte më e ndikuar nga feja, e cila e ndalon ngrënien e disa llojeve të mishit. Për shembull, një pjesë e madhe e popullsisë së Indisë përbëhet nga njerëz që e shpallin Islamin. Dhe ata nuk mund të hanë mish derri. Pjesa e dytë e indianëve të së njëjtës shkallë pretendon hinduizmin - një ndalim për viçin. Prandaj, plotësuesit kryesorë të kuzhinës kombëtare të Indisë janë perimet dhe drithërat. Fjalë për fjalë gjatë disa qindra viteve të fundit, pjatat e shpendëve (pule, gjeldeti, rosë) kanë filluar të shfaqen në menunë e kuzhinës së këtij vendi.

Dhal- Kjo është një supë-pure e trashë nga një shumëllojshmëri bishtajore. Nuk ka mish në këtë pjatë, për këtë arsye quhet vegjetarian. Kjo supë përmban përbërësit e mëposhtëm: qumësht kokosi, lëng limoni, domate, qepë, hudhër dhe kerri. Kur të piqet dhalli, sipas traditës, duhet të shërbehet në tavolinë së bashku me petat e ngrohta. Thuhet se kjo pjatë ndihmon për të rikthyer peshën normale. Dhe jogët sigurojnë se duhet të hahet para meditimit.

SubjiËshtë një zierje me perime. Meqenëse kerri është erëza më e dashur e banorëve të Indisë dhe me të janë të kalitur pothuajse të gjitha pjatat e këtij vendi, kjo pjatë nuk mund të bënte pa të. Kjo pjatë shërbehet me një racion oriz dhe bukë të ngrohtë. Ju gjithashtu mund të shtoni kos, qumësht kokosi, djathë indian - paneer, erëza të ndryshme dhe barishte në zierjen e perimeve. Kjo pjatë është shumë e përzemërt, e shijshme dhe aromatik.

Turqia

Të gjithë mund t'i kenë zili gatimet kombëtare të Turqisë, sepse ato janë pjesë e kuzhinës më me përvojë dhe të lashtë të këtij vendi. Në ato kohë të largëta, turqit e ngritën përgatitjen e çdo ushqimi në nivelin e kultit. Ky popull mikpritës organizonte gosti për të afërmit dhe të huajt. Madje kishte edhe gara se sa mirë do ta bënin këtë event. Kuzhina turke bazohet në oriz, grurë dhe perime.

Bakllava (bakllava)- një ëmbëlsirë e vërtetë turke, e krijuar nga një numër i madh shtresash brumi me shtimin e llojeve të ndryshme të arrave (arra, fëstëkë, lajthi). Pjata e përgatitur derdhet me shurup mjalti. Sipas traditës, bakllavaja hahet me një filxhan kafe të nxehtë, si meze për çdo vakt ose pas barbekju. Bakllavaja është një ëmbëlsirë ekskluzivisht turke. Ky informacion konfirmohet edhe në nivel ndërkombëtar.

Dolma- Kjo është një delikatesë shumë origjinale dhe e pazakontë. Pamja e saj ngjan me rrotullat e lakrës, vetëm se në vend të lakrës, përmbajtja e gjellës mbështillet me një gjethe rrushi. Mbushja e dolmës përbëhet nga orizi dhe/ose mishi i grirë.

Japonia

Banorët e këtij vendi pothuajse nuk hanë gatime me mish, ata konsumojnë sasi të mëdha oriz, perime, fruta dhe prodhime deti. Kuzhina japoneze dallohet jo vetëm nga shumëllojshmëria e shijeve, por edhe nga procesi i përdorimit të tyre. Në këtë vend, ka një numër të madh rregullash që rekomandohen të ndiqen.

Sushi- një nga pjatat kryesore tradicionale të Japonisë. Mund të thuash se është karta e saj e thirrjes. Sushi nuk mund të imagjinohet pa Japoninë, dhe Japonia nuk mund të imagjinohet pa sushi ("Sushi" - kështu quhet kjo delikatesë kombëtare në atdhe) - kjo shoqatë është përdorur prej kohësh në të gjitha vendet e botës. Kjo pjatë është një gungë ose rrotull orizi me mbushje të ndryshme: peshk, perime, vezë, alga deti. Sushi shërbehet tradicionalisht me salcë soje, xhenxhefil dhe wasabi.

Shabu-shabu- një pjatë e veçantë me një fund të thellë, e përbërë tërësisht nga metali. Përdoret për të ngrohur enët e ndryshme në zjarr të hapur ose në furrë. Përbërësit kryesorë të shabu-shabu janë: supa/sup me perime, tofu dhe petë. Përveç kësaj pjate, ftohjet shërbehen veçmas në tryezë (më shpesh nga rosa, mish derri, karavidhe dhe fileto pule). Këto copa mishi zhyten në supë të nxehtë përpara se të hahen. Kjo pjatë është veçanërisht e popullarizuar në mot të ftohtë dhe me shi.

Meksika

Kuzhina meksikane shumë të larmishme dhe pikante në shije. Shpesh, përveç salsës (një shenjë dalluese e Meksikës) - një salcë e zjarrtë me speca dhe domate, kuzhinierët shtojnë erëza dhe barishte të ndryshme në pjata. Gjithashtu pothuajse në çdo pjatë ka misër në çdo formë dhe fasule.

Enchiladas u shpikën në ditët kur ekzistonte fisi Mayan. Në këtë kohë, banorët e Mexico City hëngrën tortilla, të përbëra nga kokrra misri. Në një pjatë të tillë, mbushja ishte më shpesh peshk i zakonshëm. Tani ata mbështjellin ftohje, feta djathi, ushqim deti, fasule, një shumëllojshmëri perimesh ose të gjitha menjëherë. Një pjatë e tillë, madje edhe me salcë djegës, u shërbehet banorëve të Meksikës për mëngjes.

Quesadilla- Pjata kombëtare e Meksikës. Kjo është një tortë tortilla (ose misër ose grurë). Sipas traditës, Quesadilla është e mbushur me djathë brenda, por me kalimin e kohës, receta e saj filloi të ndryshojë. Në këtë pjatë filluan të shfaqen përbërës të tillë si fileto mishi, një shumëllojshmëri perimesh, kërpudha, patate e të ngjashme. Së bashku me quesadillas, në tryezë shërbehen meze. Për shembull, mund të jetë një pjatë anësore me perime, piper djegës djegës, koriandër dhe salcë zjarri - salsa. Dallimi kryesor nga pjatat e tjera meksikane të këtij lloji (burritos, chimichangas, enchiladas) është se tortillat quesadilla palosen në gjysmë dhe jo rrotullohen.

Italia

Kuzhina italiane të gjithë e dinë - ky është një fakt i njohur dhe i pranuar. Gatimet e tij nuk janë të ngjashme me gatimet e tjera kombëtare të vendeve të botës. Kuzhina në Itali dallohet nga një numër i madh i erëzave, erëzave dhe produkteve të ndryshme, shtesave në vetë pjatën. Në pjata mund të shijoni shijen e ushqimeve të detit, perimeve dhe frutave, shpendëve (rosës, gjelit të detit, pulës), mishit të derrit, viçit, fetave të djathit, orizit, manave të egra dhe bishtajore.

kacucco- Supë me ushqim deti Është bërë me supë peshku (sup peshku), verë (mundësisht e kuqe) dhe lëng domate. Në të njëjtën enë me supën, duhet të shtoni butak, karavidhe dhe/ose lloje të ndryshme peshqish. Në pamje, cacciucco është e ngjashme me goulash. Ekziston një traditë e lidhur me këtë pjatë: në fund të fundit është që ju duhet të shtoni sa më shumë peshk në këtë supë sa ka shkronjat "c" në emrin e saj (d.m.th., pesë).

Lazanja- një pjatë tradicionale kombëtare italiane. Në dukje duket si një pastë. Për lazanja, është e nevojshme të përdorni miell nga varietetet e grurit të fortë. Mbushja midis shtresave të brumit mund të jetë mish i grirë, kërpudha ose perime (duhet të aplikohen me radhë). Pjesa e sipërme e “byrekut” mbulohet me djathë parmixhano. Bolonja konsiderohet vendlindja e lazanjës, kështu që kjo pjatë nuk mund të bëhet plotësisht pa një përbërës të tillë si salca bolognese.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Pothuajse çdo vend ka pjatën e tij kombëtare - ushqimin legjendar, i cili është pjata më e konsumuar brenda kufijve të tij. Gatimet kombëtare janë pjesë e identitetit dhe kulturës së vendit, si dhe një temë popullore për vizitorët e huaj. Kur udhëtoni, gjithmonë dëshironi të provoni pjatën më të famshme të kuzhinës të vendit që po vizitoni. Si një frymëzim i vogël, ne kemi përpiluar një listë me njëzet e pesë pjata të jashtëzakonshme kombëtare që patjetër do të dëshironi t'i provoni.

25 Barbados: Cou-cou & Flying Fish

Barbados ka shumë lloje të peshqve të njohur si skumbri, ton, barracuda ose snapper, megjithatë Barbados njihet si "vendi i peshqve fluturues" dhe ky peshk madje ka hyrë në pjatën kombëtare të Barbados të quajtur "Ku-ku". dhe peshku fluturues”. Ku ku përbëhet kryesisht nga qull misri (miell misri) dhe bamje (bamje), ndërsa peshku fluturues zakonisht skuqet ose zihet në avull.

24. Kanada: poutine


Poutine, e cila u shfaq në Quebec në fund të viteve 1950, është një pjatë e preferuar në Kanada. Është bërë me patate të skuqura të mbushura me salcë kafe si lëng mishi dhe djathë të shkrirë. Edhe pse receta bazë është shumë e thjeshtë, ka shumë variacione të poutinës. Disa restorante ofrojnë poutine me mbushje të tilla si pulë, proshutë, mish të tymosur të stilit Montreal, salcë me tre speca, apo edhe havjar dhe tartuf.

23. Siri: kibbeh (Kibbeh)


Kjo pjatë tipike siriane, e njohur gjithashtu në Liban, Palestinë dhe Jordani, bëhet me burgul (grurë të bluar), qepë të copëtuar dhe mish viçi pa dhjamë, qengj, dhi ose deve të grirë imët. Shumëllojshmëria më e famshme e kibesë janë qoftet e skuqura në formë siluri të mbushura me mish viçi ose qengji të grirë. Llojet e tjera mund të formohen në topa ose petka. Ata gjithashtu piqen ose gatuhen në lëng mishi.

22. Polonia: Bigos


Bigos (që në përkthim do të thotë zierje e gjahtarit) është një zierje mishi tradicionale për kuzhinën polake, lituaneze dhe bjelloruse, por vetëm polakët e konsiderojnë këtë pjatë pjatën e tyre kombëtare. Kjo është një zierje shumë e përzemërt dhe e shijshme e bërë nga një gamë e gjerë përbërësish si lakra, lakër turshi, mish dhe salcice të ndryshme, domate, mjaltë, kërpudha, speca, qimnon, gjethe dafine, borzilok, kumbulla të thata ose të tymosur, e të tjera. Bigos mund të shërbehen në një pjatë ose ndonjëherë në një copë bukë.

21. Greqi: Souvlaki


Greqia është një vend që është shtëpia e disa pjatave të famshme si Fasolada, Moussaka ose Tzatziki, por suvlaki zakonisht konsiderohet pjata më ikonike e vendit. Kjo pjatë popullore e ushqimit të shpejtë greke përbëhet nga copa të vogla mishi dhe nganjëherë perime të pjekura në hell. Si rregull, pjata përgatitet me mish derri, megjithëse mund të përdoret edhe mish pule dhe qengji. Pjata mund të shërbehet në hell për t'u ngrënë në lëvizje me duar dhe në bukë pita me gatime anësore dhe salca ose me patate të skuqura.

20. Italia: pica


Meqenëse pica është e njohur në të gjithë botën, nuk ka nevojë të prezantohet kjo pjatë popullore. Në vend të kësaj, ne do t'ju tregojmë për origjinën e mundshme të llojit arketip të picës - pica Margherita (Pizza Margherita). Legjenda thotë se pica Margherita u shpik në 1889 kur Pallati Mbretëror i Capodimonte porositi prodhuesin napolitan të picave Raffaele Esposito të krijonte një picë për të festuar vizitën e Mbretëreshës Margherita. Nga tre picat e ndryshme që ai krijoi, ajo zgjodhi një në ngjyrat e flamurit italian: të kuqe (domate), jeshile (borzilok) dhe të bardhë (mocarela). Me sa duket kjo lloj pice u emërua atëherë për nder të saj - "Pizza Margherita".

19 Irlandë: Stew irlandeze

E prezantuar për herë të parë në vitin 1800, zierja irlandeze është pjata më e zakonshme në vend dhe një element kryesor në baret irlandeze në mbarë botën. Zierja irlandeze, e cila fillimisht ishte një lëng i trashë qengji i gatuar ngadalë me qepë, patate dhe majdanoz, tani shpesh përfshin perime të tjera.

18. SHBA: hamburger


Hamburgerët, për analogji me picën apo makaronat, janë të njohur dhe të dashur në të gjithë botën, por vendi më i lidhur me to janë Shtetet e Bashkuara. Të gjithë e dinë se nga çfarë përbëhet zakonisht një hamburger, por jo shumë njerëz e dinë se termi "hamburger" vjen fillimisht nga Hamburgu, qyteti gjerman nga i cili emigruan shumë njerëz në Shtetet e Bashkuara. Megjithatë, ky term nuk ka të bëjë me gjellën, sepse në gjermanisht "Burg" do të thotë vendbanim i fortifikuar.

17. Hungaria: gulash


Goulash u bë pjata kombëtare e Hungarisë në fund të viteve 1800, kur hungarezët po kërkonin simbole të identitetit kombëtar për t'u dalluar nga partnerët e tyre në Perandorinë Austro-Hungareze. Në të ardhmen, kjo pjatë e përzemërt u përhap në Evropën Qendrore, Skandinavi dhe Evropën Jugore. Është një supë ose zierje me mish viçi (nganjëherë edhe viçi, derri, mish dreri ose qengji) dhe perime, të kalitura me piper dhe erëza të tjera.

16 Izrael: Falafel


Një pjatë e zakonshme jo vetëm në Izrael, por në të gjithë Lindjen e Mesme, falafel janë topa të skuqur thellë ose petë të bëra nga qiqra të bluara, fasule ose të dyja. Pjata zakonisht shërbehet në bukë pita ose e mbështjellë me një bukë të sheshtë të njohur si matzah. Falafel u bë aq popullor sa McDonald's shërbeu "McFalafel" për një periudhë kohe në disa vende.

15. Xhamajka: Ackee & Saltfish


Edhe pse kjo pjatë e shijshme e ka origjinën dhe është më e popullarizuar në Xhamajka, ajo gjithashtu konsumohet gjerësisht në MB, Kanada dhe SHBA. Për të përgatitur këtë pjatë, merluci i kripur skuqet me aki të zier (frut i ushqyeshëm me aromë vaji), qepë, domate dhe erëza. Pjata zakonisht shërbehet për mëngjes ose darkë me fruta buke, bukë me brumë të trashë, petë ose banane jeshile të ziera. Shpesh lahet me qumësht kokosi.

14. Austri: Wiener Schnitzel


Wiener Schnitzel është një schnitzel me bukë shumë të hollë dhe të skuqur thellë. Kjo është pjata më e njohur dhe më e famshme vjeneze dhe austriake. Është bërë nga viçi i zier lehtë i kripur i mbështjellë në miell, vezë të rrahura dhe thërrime buke. Pjata shërbehet tradicionalisht me sallatë patate, sallatë me kastravec, patate majdanoz, patate të skuqura ose patate të skuqura dhe zbukurohet me një fetë limoni.

13 Koreja e Jugut: Bulgogi


Bulgogi, që do të thotë "mish zjarri", është një pjatë tipike koreano-jugore që zakonisht përbëhet nga viçi i pjekur në skarë. Marinada është një përzierje e salcës së sojës, vajit të susamit, hudhrës, qepës, xhenxhefilit, sheqerit, verës, qepëve të njoma dhe ndonjëherë edhe kërpudhave. Shumë restorante të Koresë së Jugut kanë një mini-barbekju në çdo tavolinë, duke u dhënë darkuesve mundësinë që ta pijnë vetë mishin në skarë.

12. Francë: petulla të holla (krepë)


Petulla të hollë, emri francez i të cilave "Crêpe" vjen nga fjala latine "crispa" (që do të thotë "të mbështjellë"), zakonisht bëhen nga mielli i grurit. Petulla të holla shërbehen me një sërë shtesash. Ato mund të jenë ose të ëmbla (me sheqer, reçel frutash, luleshtrydhe, shurup panje e kështu me radhë) ose "të shijshme" (me djathë, proshutë, vezë, ratatouille, kërpudha, angjinare dhe produkte të ndryshme mishi).

11 Kinë: Duck Pekini


Rosa e Pekinit është pjata më e famshme nga kryeqyteti kinez dhe një nga pjatat më ikonike kineze. Mishi krokan i rosës hahet me qepë të njoma, kastravec, salcë fasule të ëmbël dhe petulla të holla. Ndonjëherë, një tas i vogël me salcë pikante, si salca Hoisin, shtohet në pjatën kryesore.

10 Brazil: Feijoada


Përbërësit kryesorë të kësaj pjate të përzemërt dhe shumë të shijshme janë fasulet me mish derri ose viçi të freskët. Feijoada braziliane është bërë me fasule të zeza, një shumëllojshmëri produktesh derri ose viçi, të tilla si stolitë e derrit, proshutë ose brinjët e derrit të tymosur, dhe të paktën dy lloje sallamesh të tymosur dhe viçi të tymosur. Është e zakonshme të shërbehet kjo pjatë me oriz të bardhë dhe portokall. Portokallet shërbehen për të ndihmuar tretjen.

9. Ukrainë: borscht


Kjo pjatë e kishte origjinën në Ukrainë, por u bë e njohur në shumë vende të Evropës Lindore dhe Qendrore. Borscht është një supë e trashë dhe pikante në të cilën panxhari është përbërësi kryesor. Ai bazohet pothuajse gjithmonë në lëngun e derrit ose viçit dhe zakonisht përmban copat e mishit nga të cilat është bërë lëngu. Borscht përfshin gjithashtu perime të pasura me niseshte si patatet. Borshtit i shtohen edhe karotat dhe specat e ëmbël. Mund të shërbehet si pjatë kryesore, por zakonisht hahet si meze, me bukë.

8 Tajlandë: Pad Thai


Petë tajlandeze janë petë orizi të skuqura. Shpesh shitet si ushqim në rrugë, por shërbehet edhe si pjatë kryesore në restorantet tajlandeze. Kjo pjatë e përzemërt është bërë nga petë orizi të njomura dhe më pas të thara që skuqen me vezë dhe tofu të fortë të copëtuar. Pjata është e kalitur me një gamë të gjerë përbërësish si tul tamarindi, salcë peshku, karkaleca të thata, hudhër, qepe, djegës etj. Petë tajlandeze mund të shërbehen me pykë gëlqereje dhe kikirikë të pjekur të grimcuar. Në varësi të rajonit, mund të përmbajë edhe karkaleca të freskëta, gaforre, pulë ose mish të tjerë.

7 Republika Çeke: Svickova


Ka një debat të vazhdueshëm në Republikën Çeke nëse mishi i derrit të pjekur me petë dhe lakër (Vepřo-knedlo-zelo) apo svičková është pjata kombëtare çeke. Ne zgjodhëm opsionin e dytë. Svichkova është fileto viçi me salcë kremoze perimesh dhe petë. Kjo është një pjatë e shijshme, por jo shumë diete, e servirur ndonjëherë me feta limoni dhe boronicë si garniturë.

6. Venezuela: arepa (Arepa)


Arepa, e bërë nga brumi i grimcuar i misrit ose mielli i skuqur, konsiderohet pjata kombëtare e Venezuelës dhe ndonjëherë edhe e Kolumbisë. Pjesë të ndryshme të vendit përdorin madhësi dhe lloje të ndryshme misri dhe përbërës të shtuar. Në Venezuelën Lindore, për shembull, speciet më të zakonshme janë zakonisht 8 deri në 20 centimetra në diametër dhe afërsisht 2 centimetra të trasha. Në ditët e sotme, kjo pjatë gatuhet shpesh në makineri elektrike arepa, të cilat e zvogëlojnë kohën e gatimit nga 15 në 25 minuta për anë në shtatë minuta ose edhe më pak.

5 Türkiye: Qebap


Qebapi e kishte origjinën në Turqi, ku shitësit ambulantë shisnin mish të prerë nga hellet e montuara vertikalisht. Qebapi është bërë një nga ushqimet e shpejta më të njohura në shumicën e vendeve evropiane. Mishi tradicional për qebapët është qengji, megjithatë, në varësi të preferencave lokale ose tabuve fetare, mishrat e tjerë mund të përdoren gjithashtu në qebap, duke përfshirë viçin, dhinë, pulën, derrin apo edhe peshkun. Mishi zakonisht shërbehet në bukë të sheshtë ose bukë pita.

4 Singapor: Gaforrja djegëse


Përbërësi kryesor në këtë pjatë të shijshme me ushqim deti janë gaforret e mëdha të ngrënshme që skuqen në një salcë të ëmbël dhe të përzemërt me domate dhe djegës. CNN Go e renditi këtë pjatë nga Singapori si një nga 50 ushqimet më të shijshme në botë. Është numri 35.

3. Serbi: splash (Pljeskavica)


Kjo pjatë ballkanike, e bërë me mish të bluar të ndryshëm, është e njohur në të gjithë Evropën Juglindore. Plashkavica tradicionale serbe bëhet nga një përzierje e mishit të grirë qengji, derri, viçi ose viçi që piqet në skarë me qepë dhe shërbehet e nxehtë në një pjatë me perime dhe një pjatë anësore, zakonisht patate të skuqura ose bukë. Kjo pjatë e shijshme dhe pikante kohët e fundit është bërë e njohur në vende të tjera evropiane dhe tashmë shërbehet në disa restorante të specializuara të ushqimit të shpejtë.

2 Zelanda e Re: byrek me proshutë dhe vezë


Kjo byrek i shijshëm me kore përmban proshutë, vezë dhe shpesh qepë, bizele, domate dhe djathë. Ndonjëherë shërbehet me ketchup. Torta ka tendencë të ketë një strukturë dhe ndjesi më të dendur, dhe në përgjithësi është e lartë në kalori. Përveç Zelandës së Re, kjo rostiçeri është e njohur edhe në Australinë fqinje.

1 Belgjikë: Midhje me patate të skuqura (Moules-Frites)


Kjo pjatë u shfaq për herë të parë në Belgjikë dhe konsiderohet pjata kombëtare e vendit, megjithatë, ajo është gjithashtu e njohur në Francë dhe vende të tjera të Evropës Perëndimore. Megjithatë, gjëja më befasuese për këtë pjatë tradicionale belge është madhësia e saj. Një pjesë e midhjeve në restorantet belge është, si rregull, një kilogram e gjysmë për person. Si pjatë, midhjet dhe patate të skuqura shërbehen në pjata ose enë të veçanta në mënyrë që patatet e skuqura të mos lagen.

1 /30

• - Kullota Cornish, MB -

  Pjata është tipike për rajonet jugperëndimore të Anglisë, por është e zakonshme në të gjithë vendin. Makaronat Cornish janë një byrek në formë ovale me mbushje që mund të jenë lloje të ndryshme mishi ose perimesh.

• - Rosa e Pekinit, Kinë -

  Shenja dalluese e kuzhinës kineze është rosa. Fërkohet me mjaltë dhe piqet në furrë. Rosa e Pekinit shërbehet me salca dhe tortilla.

• - Pulë Tandoori, Indi -

  Atdheu i kësaj pjate pikante me shpendë është shteti indian i Punjabit. Prej andej, pula tandoori u përhap në të gjithë Indinë. Para gatimit, mishi i pulës marinohet në kos me erëza të ndryshme dhe më pas piqet në një furrë të veçantë tandoori.

• - Sushi, Japoni -

  Kuzhina japoneze është e paimagjinueshme pa sushi. Kjo pjatë përbëhet nga oriz dhe mbushje me mish, perime ose peshk.

• - Falafel, Izrael -

  Edhe pse historia e kësaj pjate filloi në Egjipt, ishte në Izrael që u bë simboli i kuzhinës i vendit. Kjo është për shkak të popullaritetit të jashtëzakonshëm të gjellës në mesin e banorëve vendas. Falafel është topa qiqrash ose fasule me shtimin e barishteve dhe erëzave. Skuqen në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë dhe shërbehen me salcë dhe bukë.

• - Haggis, Skoci -

  Pjata kombëtare e Skocisë u shpik nga të varfërit gjatë kohës së poetit Robert Burns, i cili vendosi të përdorë të brendshmet e deleve për përdorim të mirë. Zemra, mëlçia dhe mushkëritë e kafshës përzihen me qepë, proshutë, erëza, e mbushin me to stomakun e deles dhe e ziejnë. Haggis shërbehet me rrepë të grirë dhe patate.

• - Paella, Spanjë -

  Përbërësit kryesorë të pjatës kombëtare spanjolle janë orizi, shafrani dhe vaji i ullirit. Në variacione rajonale, atyre u shtohen ushqim deti, pulë ose perime. Pjata është një simbol i Valencias.

• - Kimchi, Kore -

  Vendin kryesor në kuzhinën koreane e zënë kimchi - perimet turshi me erëza pikante. Përbërësi kryesor i gjellës është lakra kineze. Atij i shtohen speca djegës, qepë, xhenxhefil dhe hudhër dhe perime të tjera sipas shijes ose bimë të familjes së kryqëzatave.

• - Moules frites, Belgjikë -

  Peshku dhe prodhimet e detit konsiderohen si një nga përbërësit kryesorë në kuzhinën belge. Është me përdorimin e ushqimeve të detit që përgatitet pjata popullore kombëtare moules frites. Ai përbëhet nga dy komponentë: midhjet e freskëta dhe thesari i dytë kombëtar i vendit - patatet e skuqura.

• - Pad Thai, Tajlandë -

  Pad Thai është simboli i kuzhinës tajlandeze. Për variacionet më të shijshme të tij, duhet të shkoni te shitësit e ushqimeve në rrugë. Pjata përfshin petë orizi, salcë tamarindi, karkaleca deti, kikirikë të pjekur dhe një sërë përbërësish të tjerë shtesë. Pad thai përgatitet në një wok duke përdorur një metodë të skuqjes së shpejtë.

• - Currywurst, Gjermani -

  Gjermania është e famshme në të gjithë botën për të gjitha llojet e salsiçeve dhe sallameve. Por banorëve të vendit më së shumti u pëlqente sallami me salcë ketchup ose paste domate dhe pluhur kerri. Është ajo që konsiderohet si një nga simbolet e kuzhinës këtu.

• - Empanada, Kili -

  Një byrek me mbushje të ndryshme është i popullarizuar në të gjithë Amerikën Latine. Në Kili, kjo pjatë konsiderohet kombëtare. Byreku klasik mbushet me mish viçi të grirë imët me qepë dhe ullinj.

• - Bunny Chow, Afrika e Jugut -

  Një nga simbolet e kuzhinës së Afrikës së Jugut është gatuar në gjysmë buke drejtkëndëshe. Prej saj nxirret thërrimet dhe mbushet me kerri fasule, mish ose perime.

• - Wiener schnitzel, Austri -

  Kjo pjatë është një nga më të famshmet jashtë Austrisë. Schnitzel është bërë nga mishi i viçit, i cili është i zhytur në miell, vezë dhe thërrime buke. Mishi skuqet në një sasi të madhe vaji dhe shërbehet me sallatë jeshile ose patate, ose patate të ziera.

• - Mole Poblano, Meksikë -

  Aseti kryesor i kuzhinës i Meksikës është një salcë e trashë pikante me kakao. Në të, vendasit ziejnë gjelin e detit ose pulën.

• - Pastilla, Marok -

  Një nga pjatat më ikonike të kuzhinës marokene është byreku. Përgatitet nga petë dhe mbushet me mish pëllumbash të rinj ose pule, peshk dhe të brendshme.

• - Pelmeni, Rusi -

  Një nga shoqatat e para që lind kur përmendet kuzhina ruse është, natyrisht, dumplings. Një pjatë me brumë pa maja e mbushur me mish të grirë nuk do të refuzonte të provonte asnjë të huaj që ëndërron të arrijë një ditë në Rusinë e madhe.

• - Gaforrja djegëse, Singapor -

  Autori i pjatës është një shitës ambulant i panjohur, i cili në vitin 1956 u përpoq të skuqte gaforren me salcë djegës. Eksperimenti doli të ishte më se i suksesshëm: tani i skuqur në një përzierje qepë, hudhër, xhenxhefil dhe djegës, dhe më pas i zier në salcë domate, gaforrja është shenja dalluese e Singaporit.

• - Haukarl, Islandë -

  Islanda është ndoshta i vetmi vend në planet ku mund të provoni kërcitjen e peshkaqenit polar të Groenlandës ose thjesht peshkaqenin gjigant. Pjata, e cila i ka rrënjët në kohën e vikingëve, është një thesar kombëtar këtu.

• - Koshari, Egjipt -

  Pjata kombëtare e kuzhinës egjiptiane është një përzierje e orizit, makaronave dhe thjerrëzave të kalitur me salcë domate-uthull. Pjata mund të gjendet si në restorante ashtu edhe në restorante që specializohen vetëm në gatimin e kosharit.

• - Mazguf, Irak -

  Në mënyrë të veçantë, peshku i skuqur është një simbol kulinar i Irakut. Peshku pritet përgjatë kreshtës, shpaloset si një libër dhe skuqet, shtyhet në shtylla, mbi një zjarr të hapur.

• - Byrek me mish, Australi, Zelanda e Re -

  Një byrek i mbushur me mish të copëtuar ose mish të grirë me shtimin e qepëve, kërpudhave dhe djathit konsiderohet si pjata kombëtare e dy vendeve njëherësh: Australisë dhe Zelandës së Re. Sipas statistikave, australiani mesatar ha 12 nga këto byrekë me mish në vit.

• - Dener qebap, Türkiye -

  Kjo pjatë ka shumë emra, por shumë njerëz e njohin atë si shawarma. Për të përgatitur një pjatë kombëtare turke, përdoret bukë pita dhe mbushje, e cila mund të përbëhet nga mish qengji, pulë, viçi, si dhe të gjitha llojet e erëzave dhe perimeve të freskëta.

• - Ceviche, Peru -

  Pjata është e zakonshme në shumë vende të Amerikës Latine dhe receta e saj mund të ndryshojë nga vendi në vend. Por Peruja konsiderohet të jetë vendlindja e ceviche. Këtu, peshku i papërpunuar i grirë imët i varieteteve të ndryshme, i marinuar me lëng gëlqereje, shërbehet me patate të ëmbla, misër të thekur ose kassava.

• - Pho, Vietnam -

  Supa me petë Pho është një nga simbolet e kuzhinës vietnameze. Petët e supës zakonisht bëhen nga mielli i orizit dhe supës i shtohet mish viçi, pulë ose peshk i skuqur përpara se të shërbehet.

• - Stegt Flask, Danimarkë -

  Mishi i derrit të skuqur me patate dhe salcë majdanozi në vitin 2014 u njoh si pjata kombëtare e Danimarkës. Balonë Stegt është një nga pjatat më të njohura daneze.

• - Feijoada, Brazil -

  Sipas një versioni, pjata u shpik më shumë se 300 vjet më parë nga skllevër që u sollën nga Afrika në Brazil. Më pas, ai u bë një simbol i kuzhinës lokale. Një pjatë përgatitet nga fasulet, produktet e mishit dhe mielli i kasave.

• - Nyama në Irio, Kenia -

  Një pjatë tradicionale keniane është një biftek (nyama) i shërbyer me një pjatë anësore të iriyo, i përbërë nga pure patatesh, bizele, gjalpë dhe misër.

• - Forikol, Norvegji -

  Shenja dalluese e kuzhinës norvegjeze, forikol, bëhet nga mishi i qengjit, mielli dhe lakra, të cilat zihen për disa orë. Shërbehet me patate të ziera.

Kuzhina jonë konsiderohet si një nga më të kënaqshmet, më të shijshmet dhe më të pasurat në botë. Paraardhësit dinin shumë për ushqimin dhe donin një tryezë të mirë. Ata mblidheshin tek ai pesë ose gjashtë herë në ditë. Gjithçka varej nga koha e vitit, kohëzgjatja e orëve të ditës dhe nevojat ekonomike. Dhe quhej - përgjim, meze pasdite, drekë, paobed, darkë dhe pauzhin. Është interesante se kjo traditë u respektua në mënyrë të shenjtë deri në heqjen e robërisë. Me ardhjen e kapitalizmit, numri i vakteve ditore u reduktua fillimisht në tre herë, dhe më pas në dy.

Përbërësit kryesorë të pjatave të kuzhinës ruse

Pjatat popullore ruse nuk përgatiteshin nga therja, të marra nga gratë. Gjithashtu, gjallesat që ushqehen me kërma, pra karavidhe, nuk ishin të përshtatshme për ushqim.

Pas reformave të Pjetrit të Madh dhe shfaqjes së një "dritareje drejt Evropës", vera dhe sheqeri filluan të importoheshin në Rusi. Një rrugë tregtare u vendos përmes vendit nga Kina dhe India në Evropë. Kështu morëm çaj, kafe, erëza, etj.

Traditat e reja erdhën së bashku me ta, megjithatë, pjatat popullore ruse, fotografitë e të cilave janë paraqitur në artikull, janë ende të dashura dhe të kërkuara. Nëse i gatuani në furrë ose në tenxhere të ngadaltë, do të duken paksa si opsione autentike.

Çdo komb ka kuzhinën e tij të veçantë kombëtare. Dhe në çdo kuzhinë të tillë mund të gjesh tiparet e kulturës së njerëzve, të transmetuara brez pas brezi. Sigurisht, për të vlerësuar të gjitha hollësitë e pjatave të ndryshme, duhet të shkoni në një vend të caktuar. Dhe vizitoni si restorantet elegant ashtu edhe restorantet e vogla familjare, ku kjo apo ajo pjatë përgatitet në mënyrë të veçantë. Ne me të vërtetë shpresojmë që ju të gjeni diçka të veçantë për veten tuaj ose të ndani përvojën tuaj.

Mirë se vini në një turne gastronomik të kuzhinave të popujve të botës! Ne kemi mbledhur për ju një koleksion të konsiderueshëm pjatash të mbushura me frymën e vendeve të ndryshme. Gatimi është një pjesë e rëndësishme e kulturës. Recetat e pjatave kombëtare u përcollën drithërues nga brezi në brez derisa arritën në ditët tona. Dhe tani ju keni një shans për të vendosur tryezën tuaj shumëkombëshe duke përgatitur pjata luksoze në shtëpi!

Receta nga e gjithë bota në majë të gishtave

Nuk mund të fluturoni në Francë për karin në verë ose në Tajlandë për supë me xhenxhefil kokosi? Dhe nuk keni pse të hipni në aeroplan për një përvojë të re kulinare! Mundohuni të gatuani vetë pjata ekzotike. Në këtë seksion do të gjeni recetat më të mira nga dhjetëra vende të ndryshme. Midis tyre janë jo vetëm kuzhina popullore, por edhe më e pazakontë për ne.

Lista e pjatave tradicionale në faqen tonë të internetit përbëhet nga kryeveprat e kuzhinës nga e gjithë bota:

• Kuzhina evropiane (bullgare, bjelloruse, franceze, angleze, gjermane, ukrainase, ruse, belge, greke, spanjolle, italiane, hutsul).
• Kuzhina ballkanike (finlandeze, skoceze, letoneze).
• aziatike (tajlandeze, kineze, japoneze, indiane, vietnameze, koreane).
• Lindore dhe Arabisht (Turqisht, Hebreje, Libaneze, Tatarisht dhe Bashkir, Uzbeke, Abkaziane, Azerbajxhane, Gjeorgjiane, Armenisht).
• Kuzhina e Amerikës së Veriut dhe Jugut (indiane, kanadeze, amerikane, meksikane, havaiane, kolumbiane).
• kuzhinë australiane;
• Kuzhina egjiptiane.

Zgjedhja e recetave është shumë e gjerë! Përgatitni një pjatë që i përshtatet humorit tuaj dhe grupit të përbërësve. Trajtojeni veten me një karpacio të shijshme viçi ose surprizoni familjen me khinkali gjeorgjiane.

Karakteristikat e kuzhinës së kombeve të ndryshme

Të gjithë popujt janë të ndryshëm, dhe kuzhina e çdo kombësie ka hollësitë e veta. Po, për të provuar Cacamber-in perfekt me supë me hudhër ose gështenja, është më mirë të shkoni në një nga restorantet franceze. Por nëse bëni një përpjekje, mund të arrini një ngjashmëri të habitshme! Gjëja kryesore është receta më e kuptueshme dhe e shtruar.

Çdo recetë në faqen tonë të internetit shoqërohet me foto vizuale që do t'ju ndihmojnë të përsërisni saktësisht kryeveprën e kuzhinës. Në të gjitha udhëzimet, veprimet e nevojshme përshkruhen hap pas hapi, në mënyrë që të mos e shqetësoni mendjen mbi procesin e gatimit. Ju patjetër do të keni sukses!

Zgjidhni një recetë, gatuani, shijoni. Mos harroni të eksperimentoni dhe të ndani recetat tuaja!