Receta për gatimin e trangujve të kripur lehtë në një tenxhere. Metoda e ftohtë dhe e shpejtë duke përdorur ujë mineral. Recetë e menjëhershme e trangujve turshi në një tenxhere

Sot do të ndaj recetat për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë në një tenxhere. Ato mund të përgatiten në sasi të vogla për konsum të menjëhershëm. Nëse kriposni më shumë, atëherë pas një kohe ato do të bëhen turshi.

Kastraveca të kripura lehtë: recetë me hudhër dhe kopër në një tigan

Receta e parë që do të ndaj është një recetë për tranguj të kripur lehtë me hudhër dhe kopër në një tenxhere.

Duhet të përgatisni:

• 2 kilogramë tranguj të rinj, me puçrra;
• Një lugë e madhe kripë;
• Një tufë kopër me tufë lulesh;
• Kokë e madhe hudhre;
• Rrënja e rrikës rreth 5 centimetra;
• Lugë ëmbëlsirë me fasule koriandër.

Marrja e kastravecave të kripura lehtë në një tenxhere:

1. Për të filluar, le t'i mbajmë frutat e larë në ujë të ftohtë për ca kohë. Kjo mund të zgjasë nga 30 minuta deri në dy orë.
2. Për të përgatitur mbushjen, zieni një litër ujë me kripë.
3. Në tas vendosni gjysmën e koprës, rrënjën e rrikës të prerë hollë dhe hudhrën e prerë në feta. Sipër shpërndajmë kastravecat. Sipër vendosni gjysmën e dytë të farave të koprës dhe korianderit.
4. Mbushni me mbushje të nxehtë. Mbulojeni me një pjatë. Nëse keni gjethe rrikë, mund t'i mbuloni perimet me to.

Mund ta provoni në mëngjes.

Si të kriposni lehtë kastravecat me shëllirë të ftohtë

Dhe tani do të përdorim një recetë për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë në ujë të ftohtë në një tigan. Turshia e ftohtë kërkon pak më shumë kohë për t'u përgatitur, por rezulton aromatike, krokante dhe ruan ngjyrën e gjelbër të frutave.

• Kastravecat - 2 kg;
• kripë - 35 gram;
• Hudhra - 4 karafil;
• Piper i nxehtë - gjysmë pod;
• Kopër me një ombrellë - një tufë e vogël;
• Fletë rrikë - 2 copë;
• Tarragon - 5 degëza;
• Gjethet e rrush pa fara - 6 copë.

Gatim në shtëpi:

1. Sipas recetës, kastravecat turshi në një tenxhere në pranverë ose ujë të pusit. Si mjet i fundit, mund të merrni një të filtruar. Thjesht jo i zier.
2. Enët për kriposje duhet të smaltohen. Mos kriposni në një tigan alumini për të shmangur oksidimin.
3. Të gjitha produktet e specifikuara në recetë i vendosim në një enë në shtresa. Shtresa e sipërme duhet të jetë zarzavate.
4. Masën e përgatitur me kastravec e derdhni në një litër ujë me kripë të tretur në të. Mbulojeni me kapak dhe lëreni në dhomë. Pas dy ditësh, turshia do të jetë gati me kripë të thjeshtë.

Kam marrë mostrën tashmë në ditën e dytë. Burrit tim i pëlqejnë më të tharta. Provojeni si të doni. Nëse dëshironi të fermentoni kastravecat, lërini në një vend të ngrohtë për disa ditë.

Kastravecat e mëdha: si të turshiten të shijshme dhe shpejt

Këto tranguj përgatiten shpejt, fjalë për fjalë në gjysmë ore. Ato dalin shumë të shijshme, aromatike, krokante.

Do të na duhen:

• 4 tranguj të mëdhenj;
• 4 thelpinj të mëdhenj hudhër;
• Një tufë e madhe kopër;
• Lugë kafeje koriandër të bluar;
• Një lugë çaji kripë;
• lugë ëmbëlsirë me uthull;
• Gjysmë gote me vaj luledielli aromatik.

Si ta bëni shpejt:

1. Mund ta turshini në një tenxhere, por vetëm të vogël. Ose në një tas të madh me kapak.
2. Pritini frutat e lara dhe të thata në katërsh. Lajini zarzavatet, lërini të thahen në një peshqir letre dhe i grini jo shumë imët. Thërrmoni thelpinj të plotë të hudhrës, më pas copëtoni imët.
3. Vendosni gjithçka që ju nevojitet sipas recetës në një tas, mbulojeni me kapak dhe tundeni mirë disa herë. E vendosim në frigorifer. Pas njëzet minutash, përziejmë meze tonë. Pas një çerek ore tjetër, e shërbejmë meze në tryezë.

Në një shënim

Në këtë recetë, kripë, uthull, vaj mund të rregullohen sipas shijes tuaj.

Receta për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë me ujë të valë në një tenxhere

Sipas kësaj recete, kastravecat e kripura me gatim të shpejtë hidhen në një tenxhere me ujë të valë, kështu që përgatiten një ditë më parë.

Duhet të marrë:

• Kastravecat;
• Kopër me fara;
• Gjethja dhe rrënja e rrikës;
• Hudhra;
• Gjethet e qershisë dhe rrush pa fara;
• kripë - 50 gram për litër ujë.

Nuk e specifikoj sasinë e erëzave. Gjithçka varet nga sasia e perimeve dhe shija e amvises.

1. Frutat duhet të lahen dhe bishtat të shkurtohen. Ndani erëzat në gjysmë. Shtrojmë gjysmën e pjesës së poshtme të enës, vendosim perimet dhe mbi to vendosim gjysmën tjetër të erëzave.
2. Ziejmë ujin me kripë dhe e hedhim mbi frutat e përgatitura për turshi. Sipër vendosni një pjatë dhe mbylleni me kapak.
3. Pas 12 orësh mund të provoni. Por përsëri, udhëhiquni nga shija juaj. Dikush do ta pëlqejë më mirë brenda një dite, dhe të tjerëve në dy.

Bon Appetit të gjithëve!

Kriposni lehtë kastravecat në 5 orë

Tani do t'ju tregoj se si të kriposni kastravecat e kripura lehtë në një tenxhere pa shpenzuar shumë kohë në këtë proces.

• Një kilogram tranguj;
• lugë ëmbëlsirë me kripë;
• Shkurre e koprës;
• 3 thelpinj hudhre.

Si të bëni shpejt kastravecat:

Vendosni kastravecat e lara pa kërcell, barishtet dhe hudhrat në një enë. Spërkatni perimet me kripë dhe derdhni ujë të valë. Pas pesë orësh, vendoseni enën me rostiçeri në të ftohtë.

Siç mund ta shihni, në këtë recetë kemi përdorur kripë të thjeshtë.

Kastraveca të shpejta me mustardë

Ne përgatisim:

• 2 kilogramë kastraveca;
• Shkurre e koprës me fara;
• Një tufë majdanoz;
• Gjethet e rrikës;
• Gjethet e qershisë;
• Gjethet e rrush pa fara;
• Piper djegës;
• 7 thelpinj hudhër;
• 2 litra ujë;
• 100 gram kripë;
• 30 gram sheqer;
• Një lugë gjelle mustardë me një mal.

1. Zhytni kastravecat në ujë për disa orë. Rreshtoni pjesën e poshtme të enës me barishte, shtoni speca djegës të grirë dhe hudhër. Vendosni kastravecat me bisht të prerë mbi zarzavate. Sipër perimeve spërkatni mustardën.
2. Hidhni kripë dhe sheqer në ujë të nxehtë dhe të zier. Përziejini mirë. Hidheni shëllirën që rezulton në një enë me perime.
3. Lëreni turshinë të ngrohtë për disa orë. Më pas e vendosim në frigorifer. Deri në mbrëmje kastravecat janë gati.

Siç mund ta shihni, receta për tranguj të kripur lehtë nuk është e komplikuar, por kastravecat dalin krokante dhe shumë të shijshëm.

Kastravecat e prera pak të kripura në një tenxhere për 5 minuta

Kjo recetë për tranguj të kripur lehtë mund të bëhet në një tenxhere për pesë minuta.

Do të na duhen:

• Një kilogram tranguj;
• 6 thelpinj hudhër;
• Një tufë kopër;
• 35 gram kripë;
• Lëng i gjysmë limoni të vogël.

Marshonët i presim në katër pjesë duke i hequr fillimisht bishtat. Pritini koprën dhe hudhrën. Vendosni produktet e përgatitura në një enë dhe shtrydhni hudhrën në të. Spërkatni perimet me kripë dhe derdhni lëng limoni. Përziejini mirë. Vendoseni enën me ushqimin në frigorifer. Provoni trangujve të grirë pas pesë minutash.

Shpresoj t'ju pëlqejë kjo recetë e shpejtë 5 minutëshe dhe ta keni parasysh.

Kastravecat "fuçi" - e njëjta shije në një enë të përshtatshme

Jo çdo amvise ka një bodrum për ruajtjen e turshive në një fuçi ose kovë, prandaj kushtojini vëmendje recetës për kastravecat e fuçive në një tigan.

• 1,5 kilogram tranguj të mesëm;
• 60 gram kripë;
• litër ujë;
• 0,5 koka hudhër;
• Një tufë e vogël kopër me fara;
• 5 gjethe rrush pa fara;
• 3 gjethe qershie;
• 2 gjethe dafine;
• Gjethe rrikë;
• 6 kokrra piper;
• 3 copa karafil;
• Lugë kafeje me fara sinapi.

Rreshtoni pjesën e poshtme të enës me barishte të lara. Shtojmë edhe hudhrën e prerë në dy pjesë dhe erëzat me mustardë.

1. Kastravecat i lajme mire dhe i presim bishtat. Sipër zarzavateve vendosim perimet e përgatitura.
2. Vendosni një lugë me ujë në sobë, pasi të vlojë, shtoni kripë dhe përzieni mirë.
3. Lëreni mbushjen të ftohet. Mbushni kastravecat.
4. Shtypni perimet poshtë me një pjatë dhe vendosni një kavanoz me ujë sipër.

Rostiçeri duhet të qëndrojë në një vend të freskët për dy javë.

Meze me mollë

Ne përgatisim:

• 2 kilogramë kastraveca;
• 0,5 kilogram mollë;
• 4 gjethe qershie;
• 4 gjethe rrush pa fara;
• 4 kokrra piper;
• 10 copa karafil;
• Gjethe dafine;
• litër ujë;
• 3 lugë ëmbëlsirë kripë.

Si të kriposni në një tenxhere:

Pritini mollët në katër pjesë, hiqni farat. U presim bishtin e trangujve. Lani zarzavatet. Në një tigan inox, vendosni në mënyrë alternative barishte, tranguj, mollë dhe erëza. Ziejeni ujin me kripë. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat dhe vendosni peshën. Pas një dite, vendosni turshitë në të ftohtë.

Rostiçeri e shijshme

Përgatitur nga trangujve duke përdorur erëza të pazakonta.

Le të përgatisim:

• 5 bizele secila me ngjyrë të zezë dhe pipëza;
• Një lugë çaji sheqer;
• Degëz e nenexhikut;
• Gëlqere;
• Një tufë kopër;
• 1,5 kilogram tranguj;
• Një lugë gjelle kripë deti.

Vendosim specat në një qese, i rrotullojmë në thërrime me petull, i përziejmë me sheqer dhe kripë. Shtoni aty lëkuren, të hequr nga gëlqerja e larë dhe e tharë duke përdorur një rende të imët.

1. Pritini trangujve të larë me bishtin e prerë në gjysmë.
2. Përziejini me erëzat e përgatitura, barishtet e copëtuara dhe lëngun e limonit.
3. Lëreni në dhomë për një orë. Më pas e vendosim në frigorifer. Për 30 minuta meze do të jetë gati.

Unë rekomandoj të shikoni një recetë video për gatimin e trangujve në një tigan.

Nëse dëshironi të bëni turshi, sigurohuni që të përdorni recetat për gatimin e shpejtë të trangujve të kripur lehtë në një tenxhere. Dhe ndani recetat tuaja të preferuara me miqtë tuaj.

Recetat e detajuara me foto do t'ju tregojnë se si të bëni shpejt tranguj krokantë të kripur lehtë në një tigan. Procesi i bluarjes është mjaft i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë ose punë serioze. Por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Mezetë e përfunduara kënaqen me lëngshmërinë, shijen pikante-pikante dhe aromën e patejkalueshme, shkon në harmoni me mishin, peshkun, patatet, gatimet e ndryshme me drithëra dhe pasuron edhe menunë më prozaike të përditshme, duke i shtuar asaj nota freskie dhe shumëllojshmëri të këndshme.

Si të bëni tranguj të kripur lehtë në një tenxhere - një recetë e thjeshtë dhe e shijshme me ujë të ftohtë

Kjo është receta më e thjeshtë dhe më e përballueshme për përgatitjen e trangujve të shijshëm me kripë të lehtë me ujë të ftohtë në një tenxhere. Ju mund të bëni një pjatë të tillë pa ndonjë vështirësi jo vetëm në një apartament të qytetit, por edhe në vend. Përgatitja do të dalë e lëngshme, krokante, aromatike dhe do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin, peshkun dhe patatet.

Përbërësit e nevojshëm për gatimin e trangujve të shijshëm të kripur lehtë në një tenxhere

• kastraveca të freskëta - 1,8 kg
• hudhër - 2 koka
• ujë - 1,5 l
• kripë - 3 lugë gjelle
• cadra me kopër - 3 copë
• gjethe rrikë - 2 copë.
• gjethet e qershisë - 4 copë
• gjethe rrush pa fara - 4 copë.
• farat e mustardës së bardhë - 6 copë.

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni tranguj krokantë të kripur lehtë në shtëpi

Gatimi i kastravecave të kripura lehtë në një tenxhere me nxitim - një recetë e shpejtë në 5 minuta

Mund të bëni tranguj të mrekullueshëm pak të kripur në një tenxhere në fjalë për fjalë për 5 minuta. Kjo do të kërkojë një minimum përpjekjeje dhe produktet më të thjeshta. Meze origjinale do të ruajë lëngun natyral të perimeve të freskëta dhe në të njëjtën kohë do të fitojë një shije pikante, pikante dhe një aromë delikate dhe të rafinuar.

Përbërësit e nevojshëm për gatimin e trangujve të kripur lehtë në një tenxhere për 5 minuta

• kastravecat - 1 kg
• hudhër - 6 karafil
• kopër - 1 tufë
• kripë - 48 g

Udhëzime hap pas hapi se si të rrihni kastravecat e shijshme të kripura lehtë në një tenxhere

1. Kastravecat i lani mirë në ujë të rrjedhshëm, i prisni majat nga të dyja anët, i prisni në feta jo më shumë se 0,5 centimetra të trasha dhe i spërkatni me kripë.
2. Lani koprën, thajeni dhe copëtoni imët. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në copa të vogla.
3. Vendosni koprën dhe hudhrën e copëtuar në një enë qeramike dhe grijeni me një pure për të lëshuar lëngun.
4. Shtoni përzierjen e koprës dhe hudhrës tek kastravecat, mbyllni kapakun fort dhe tundeni fort për 5 minuta në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen mirë dhe lëngu i perimeve të përthithet në tulin e kastravecit.
5. Më pas vendosni kastravecat në një tas të bukur sallate dhe shërbejini si një rostiçeri të lehtë dhe të freskët.

Kastraveca pikante dhe të shijshme të kripura lehtë në një tigan - një recetë e shpejtë për një rostiçeri origjinale

Receta më poshtë me foto do t'ju tregojë se si të gatuani shpejt dhe pa mundim kastravecat origjinale të kripura lehtë në një tigan. Pjata e përfunduar do t'ju kënaqë me strukturën e saj krokante, shijen pikante, aromën e hollë dhe do të jetë një rostiçeri e shkëlqyer verore për patate të reja, pjata me mish ose qebap.

Përbërësit e nevojshëm për recetën e trangujve të kripur lehtë në një tenxhere

• kastravecat - 2 kg
• kokrra piper të zi - 10 copë.
• allspice - 6
• sheqer - 1 lugë
• kopër (rrjedh) - 1 tufë
• limon - 2 copë.
• kripë - 2 lugë gjelle + 1 lugë

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni shpejt tranguj të kripur lehtë në një tigan

1. Vendosini të dyja llojet e specave në një llaç dhe shtypini mirë. Më pas përzieni me kripë (2 lugë gjelle) dhe sheqer dhe grijeni në një masë homogjene.
2. Lani mirë limonët, hiqni me kujdes lëvozhgën dhe shtoni në masën piper-kripë. Shtrydhni lëngun nga tuli në një enë të veçantë.
3. Shpëlajeni koprën, thajeni dhe prisni në copa të vogla.
4. Lani mirë kastravecat dhe futini në ujë të freskët për një orë. Më pas hiqeni, thajini, prisni majat nga të dyja anët dhe grijini kastravecat në copa.
5. Vendosni fetat e kastravecit në një tenxhere, spërkatni me një përzierje piper, kripë dhe lëkurë, përzieni mirë, shtoni një lugë çaji kripë, barishte të copëtuara dhe lëreni të zhyten për 1-1,5.
6. Menjëherë para se ta shërbeni, fshijeni kripën e mbetur me një peshqir letre.

Si të bëni tranguj të kripur lehtë në një tigan duke përdorur një metodë të nxehtë - recetë me ujë të valë

Metoda e nxehtë e gatimit të trangujve të kripur lehtë në një tenxhere ka një avantazh të pamohueshëm - gatimin pothuajse të menjëhershëm. Shëllira e vluar depërton shpejt në tul dhe menjëherë i sjell perimet në një konsistencë të gatuar. E vetmja gjë që e prish pak recetën është kastravecat që humbasin ngjyrën e tyre jeshile të ndritshme dhe të pasur. Sidoqoftë, shija e pasur dhe e lëngshme më shumë se sa kompenson pengesën e vogël estetike.

Përbërësit e nevojshëm për mënyrën e nxehtë të gatimit të trangujve të kripur lehtë në një tenxhere

• tranguj - 1,8 kg
• kripë guri - 96 g
• ujë - 2 l
• hudhër - 6 karafil
• piper i nxehtë - 1/3 pod
• cadra me kopër - 3 copë
• rrikë - 2 gjethe
• tarragon - 4 kërcell me gjethe
• gjethe rrush pa fara e zezë - 6 copë.

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni tranguj të kripur lehtë në një tenxhere me ujë të valë

1. Hidhni ujë të valë mbi një tigan të thellë të smaltit dhe më pas lajeni dhe thajeni tërësisht.
2. Lajini kastravecat në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, vendosini në një kullesë që të kullojë e gjithë lagështia dhe shkurtojini majat nga të dyja anët.
3. Lani mirë zarzavatet, thajini, grijini në copa të formës arbitrare dhe grijini pak me duar.
4. Hiqni lëvozhgat nga thelpinjtë e hudhrës dhe çdo thelpi prej tyre e prisni në gjysmë.
5. Vendosni një shtresë të trashë barishtesh me hudhër në fund të tiganit, më pas një shtresë kastravecash dhe përsërisni derisa të mbarojnë përbërësit. Sigurohuni që niveli i fundit të jetë i gjelbër.
6. Derdhni ujë në një enë të veçantë, vendoseni në sobë dhe vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Kur lëngu fillon të ziejë aktivisht, ulni pak nivelin e ngrohjes, shtoni të gjithë vëllimin e kripës, përzieni mirë me një lugë druri dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa kristalet e kripës të treten plotësisht.
7. Hidhni shëllirë të vluar mbi kastravecat në mënyrë që uji të mbulojë përmbajtjen e tiganit me dy gishta.
8. Lërini në banak të kuzhinës që të thithin perimet. Kur shëllira të jetë ftohur, kastravecat do të jenë të përshtatshme për t'u ngrënë.

Byrek me lëpjetë - receta nga pastë squfur, brumë bukë të shkurtër dhe maja me kefir për furrë dhe multicooker. Një përzgjedhje e recetave më të mira për brumë dhe pa maja për një byrek të mbushur me lëpjetë Torta e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë - receta të thjeshta dhe të shijshme me foto për Redmond, Polaris, Panasonic - Si të piqni një tortë të shijshme të Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë me maja të thatë dhe pa maja

Për disa, sezoni i trangujve pak të kripur tashmë po përfundon, por për mua sapo ka filluar. Vështirë se është e mundur të gjesh një person që do të refuzojë një meze të lehtë të tillë, e cila kombinon freskinë e një perimesh verore, shijen e kripur dhe pikante. Të rinj dhe të moshuar janë të lumtur të përtypin këtë kastravec. Ka shumë receta për përgatitjen e trangujve të kripur lehtë, për shembull, këto janë tranguj të kripur lehtë në ujë mineral ose me mustardë të thatë, të cilat do të mahnitin adhuruesit e ushqimeve të shijshme me pikante. Ato. Këto janë receta që tashmë janë testuar nga koha dhe ato që janë shpikur jo shumë kohë më parë, por tashmë kanë arritur të fitojnë zemrat e shumë admiruesve të kësaj rostiçeri krokante.

Sot do të gatuajmë në një tenxhere kastraveca të kripura lehtë me gjethe rrikë. Por së pari, disa truke për përgatitjen e trangujve të shijshëm të kripur lehtë.

Kastravecat e kripura lehtë në një tigan të shpejtë

Këshillohet që të përdorni kastraveca me të njëjtën madhësi, ato do të kriposen në mënyrë të barabartë në kohë të barabartë. Por nëse keni fruta të madhësive të ndryshme, atëherë vendosni tranguj më të mëdhenj në shtresën e poshtme dhe më të vegjël sipër.

Nëse i mbushni kastravecat me shëllirë të ftohtë, do të mund t'i shijoni vetëm pas 3 deri në 4 ditë.
Dhe nëse derdhni shëllirë të zier mbi kastravecat, atëherë të nesërmen mund të shërbeni një meze të shijshme dhe krokante në tryezë.
Shpresoj se do t'ju pëlqejë receta ime sot dhe do ta provoni në kuzhinën tuaj, duke kënaqur veten dhe të dashurit tuaj. Dua të them se rrika, si rrënja ashtu edhe gjethet, u japin frutave elasticitet dhe u shtojnë më shumë kastravecat e gatshme të kripura lehtë.

Për të përgatitur tranguj të kripur lehtë me gjethe rrikë do t'ju nevojiten

Çdo verë, sapo shfaqen kastravecat e reja, fillon periudha e turshive të tyre - në kavanoza për dimër, ose në një tenxhere, me nxitim, për t'i ngrënë pak të kripur. Vërtetë, për të përgatitur një delikatesë krokante, pak të kripur që mban erë kopër dhe hudhre, duhet të prisni disa ditë. Dhe unë me të vërtetë dua ta përshpejtoj këtë proces! Për fat të mirë, kjo është mjaft e mundur.

Ka shumë receta për turshi të shpejtë të trangujve. Për më tepër, mund të përdorni metodën e ftohtë ose të nxehtë, cilado që është më e preferueshme për ju. Për shembull, kur përdorni shëllirë të nxehtë, ato do të jenë gati brenda një ore.

Çfarë recetash mund të përdorni për gatimin e trangujve në një tigan, çfarë metode turshi duhet të zgjidhni? Le të flasim për këtë në faqen e internetit Popular About Health:

Disa këshilla gatimi

Për të marrë kastraveca të shijshme, të kripura në mënyrë të barabartë, përdorni perime të reja që kanë përafërsisht të njëjtën madhësi. Është ideale për të marrë fruta të vogla, me lëkurë të hollë dhe puçrra - këto patjetër do të kripohen shpejt.

Nëse keni ekzemplarë të mëdhenj, është më mirë t'i prisni në gjysmë. Shumë i madh - në tre pjesë.

Para gatimit, sigurohuni që t'i lani perimet me ujë të rrjedhshëm dhe më pas zhyteni në ujë të ftohtë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, ato do të pastrohen nga nitratet dhe do të heqin qafe hidhërimin. Përveç kësaj, ato do të jenë të ngopura me lagështi, gjë që më pas do t'i bëjë ato më të freskëta.
Gatimi i trangujve në një tigan - receta

Metoda e kriposjes së ftohtë:

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë, pas së cilës do të merrni perime të shijshme, aromatike për dy ditë. Kjo metodë është e përshtatshme për kuzhinat e zakonshme urbane dhe është e përshtatshme për kushtet e dacha.

Neve do të nevojiten: për 2 kg fruta të freskëta - një litër e gjysmë ujë të ftohtë të butë, 3-4 lugë kripë të rregullt, 1 lugë gjelle sheqer, si dhe 1 kokë hudhër, një palë çadra me kopër.

Për aromë dhe shije shtesë, merrni më shumë: 1 gjethe rrikë (ose një copë rrënjë të copëtuar), 4 gjethe rrush pa fara të zezë, 3 qershi, 1 lugë. fara mustardë

Mund të përdorni edhe 5-6 kokrra piper dhe piper të zi, nja dy gjethe dafine.

Përgatitja:

Përgatitni kastravecat siç përshkruhet më sipër, shkurtoni skajet. Vendosni gjysmën e të gjitha zarzavateve (larjini së pari mirë ato të freskëta) dhe erëzat në një tigan të madh smalt.

Qëroni hudhrën, prisni çdo thelpi në disa pjesë. Vendoseni gjysmën në një tenxhere. Hudhrën e mbetur do ta përdorim më vonë.

Vendosni kastravecat sipër zarzavateve në shtresa, afër njëri-tjetrit. Në secilën shtresë vendosni pak hudhër. Mbulojeni shtresën e fundit me barishtet e mbetura.

Më vete, përzieni ujin me kripën dhe sheqerin, përzieni mirë derisa gjithçka të tretet.

Hidhni shëllirën që rezulton mbi perimet në tigan. Mbulojeni me një pjatë të madhe, pak më të vogël. Mbulojeni me një pecetë garzë dhe vendosni një peshë. Për shembull, një kavanoz litër ujë. Ngarkesa është e nevojshme për të shpejtuar kriposjen. Pa të kastravecat do të kripohen për 4-5 ditë, por me të procesi në tigan shkon më shpejt.

Vendoseni tiganin në një vend të freskët, mundësisht në bodrum, ku nuk është nxehtë dhe nuk ka diell. Pas dy ditësh mund ta servirni.

Metoda e kripës së nxehtë:

Nëse pritja dy ditë është shumë e gjatë për ju, përdorni këtë metodë turshi. Shllira e vluar depërton pothuajse menjëherë në perime dhe kastravecat mund të hahen menjëherë pas ftohjes. E vetmja gjë e keqe është se ata humbasin ngjyrën e tyre të ndritshme smeraldi. Megjithatë, shija është shumë e mirë - lëng, krokante, pak i kripur dhe aromatike!

Për të përgatitur këtë metodë, do t'ju duhet produkteve: për 2 kg - 2 litra ujë, 3-4 lugë kripë, 1 lugë gjelle sheqer dhe 1 kokë tjetër hudhër, nja dy çadra me kopër.

Merrni gjithashtu disa gjethe rrikë, 4 gjethe rrush pa fara të zezë, 2 gjethe qershie. 1 lugë çdo fara sinapi, piper i zi (bizele). Nëse dëshironi, mund të shtoni disa degë tarragon.

Përgatitja:

Lani mirë tavën e madhe të smaltit dhe derdhni mbi të ujë të valë. Përpunoni kastravecat dhe shkurtoni skajet.

Lani zarzavatet tërësisht dhe vendosni gjysmën e tyre në fund të tiganit. Qëroni hudhrat, pritini thelpinjtë në 2-3 pjesë. Përhapeni gjysmën e të gjithë hudhrës mbi zarzavate.

Palosni kastravecat në shtresa të dendura. Në secilën shtresë vendosni pak hudhër. Mbulojeni shtresën e fundit me barishtet dhe erëzat e mbetura.

Në një tigan të veçantë zieni ujin, shtoni nishanin dhe sheqerin, ziejini derisa të treten plotësisht.

Hidhni tretësirën e vluar mbi kastravecat. Mbyllni kapakun dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht. Ato mund të ftohen në frigorifer para përdorimit, ose mund të hahen sapo të ftohen vetë.

Recetë pesëminutëshe me kastravec

Mund të përgatisni kastraveca krokante pak të kripura duke përdorur këtë recetë të thjeshtë. Ato mund të hahen pothuajse menjëherë.

Duke përdorur erëza të caktuara mund të diversifikoni shijen dhe aromën e perimeve. Për shembull, duke shtuar më shumë piper dhe hudhër do t'ju japë një shije më pikante. Nëse shtoni pak sheqer dhe nuk përdorni erëza të nxehta, do të merrni tranguj të butë që i duan fëmijët.

Ne do të përdorim erëzat e përshkruara në këtë recetë. Epo, ju mund t'i ndryshoni ato si të doni.

Pra ne kërkohet: 1 kg perime të reja, kopër, një majë piper të zi, kripë për shije, 4 thelpinj hudhër.

Përgatitja:

Përgatitni kastravecat, shkurtoni skajet. Pritini në rrathë, pak më të mëdhenj se sa për një sallatë - secila jo më shumë se 0,5 cm e trashë. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni kripë dhe piper, përzieni plotësisht.

Vendosni barishte të grira imët dhe hudhrën e shtypur përmes një shtypësi në fund të një tigani të vogël smalt. Grijeni këtë përzierje aromatike me një pure druri derisa të shfaqet lëngu.

Shtoni fetat e kastravecit në erëzat e bluara. Mbulojeni tiganin me kapak dhe tundeni fort për disa minuta. Lëreni të njomet për 10 minuta. Më pas shërbejeni me patate të ziera. Ju bëftë mirë!