Formë simite nga një role me fara lulekuqe. Simitet e farave të lulekuqes të bëra nga brumi i majave janë një trajtim i shijshëm për të gjithë familjen. Simite peta me fara lulekuqeje dhe rrush të thatë

Këto simite me farat e lulekuqes nga brumi i majave rezultojnë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të bukura, gjë që është një lajm i mirë, sepse sa më i shijshëm të duket ushqimi, aq më shpejt dëshironi ta provoni. Sot do t'ju tregoj në detaje se si të piqni tufa të tilla me fara lulekuqe dhe rrush të thatë. Në pamje të parë mund të duket se kjo nuk është e lehtë, megjithëse në fakt nuk është kështu. Nuk është e nevojshme të merrni mbushje me farat e lulekuqes, thjesht mund të merrni farat e lulekuqes dhe fillimisht ta zieni pak në ujë ose qumësht.

Nga ky brumë mund të formoni simite në një mënyrë tjetër që jeni mësuar, megjithëse ju këshilloj të provoni këtë të veçantë. Gatuani me një qëndrim të mirë dhe pastat tuaja do të jenë më të shijshmet!

Përbërësit:

• Qumësht - 130 ml.
• Maja e freskët - 7 g
• Vezë pule - 1 pc.
• Gjalpë - 30 g
• Kripë - një majë
• Sheqer vanilje - për shije
• Sheqeri - 50 g
• Miell - 250 g

Për më tepër:

• Mbushja me lulekuqe - 60 g
• Ujë të valë - 30 ml
• Rrush i thatë - 40 g
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Vezë - 1 pc.

Pjekja në furrë

Koha e pjekjes: 20 minuta

292 kcal për 100 g

Sasia: 14 copë.

Si të bëni simite nga farat e lulekuqes

Për të kuptuar se si të bëni simite nga farat e lulekuqes, së pari duhet të gatuani brumin. Hidhni qumështin e ngrohtë në një tas të thellë, shtoni majanë dhe përzieni. Është e rëndësishme që ata të treten plotësisht në të. Temperatura e qumështit nuk është më e lartë se 40 gradë nëse dëshironi të ruani vetitë e majasë.

Pasi shtoj vezen, gjalpin e shkrire, kripen, sheqerin dhe sheqer vaniljen. E fundit prej tyre mund të zëvendësohet me një majë vanilje.

Brumi është ende ngjitës dhe viskoz, kështu që unë shtoj më shumë miell disa lugë gjelle.

Rezultati është një brumë shumë i mirë, i butë dhe elastik, i cili do të jetë i lehtë për t'u punuar më tej.

Më pas marr mbushjen me farat e lulekuqes dhe rrushin e thatë. Këtë herë vendosa të mos marr farat e zakonshme të lulekuqes, pasi ajo tashmë është e grimcuar në mbushje dhe gatuhet shpejt.

Hidhni rrushin e thatë me ujë të nxehtë për disa minuta për ta zbutur dhe shpëlajeni. Hidhni 30 ml ujë të nxehtë në mbushje dhe lëreni mënjanë për 1 minutë. Mos harroni të kulloni ujin nga rrushi i thatë, pasi në simite nuk nevojitet lagështia e tepërt.

I përziej mirë këta përbërës dhe marr një mbushje të shijshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni arra të grira, do të jetë edhe më e shijshme.

Brumin e përfunduar për role me fara lulekuqe e hap hollë në një shtresë drejtkëndëshe. Trashësia e saj arrihet deri në rreth 5 mm.

E shpërndaj në mënyrë të barabartë mbushjen e përgatitur në mënyrë që të mbulojë të gjithë zonën.

Tani duhet ta palosni në tre, për këtë unë e ndaj vizualisht brumin në tre pjesë dhe përkul njërën anë.

Pastaj në të njëjtën mënyrë përkul pjesën tjetër lart. Është e rëndësishme që mbushja të mos lëvizë në një vend, por të shpërndahet në mënyrë të barabartë në mënyrë që simitet e farave të lulekuqes të dalin vërtet të bukura.

Tani marr një pjesë të prerë dhe e rrotulloj 2-3 herë për të marrë një spirale të tillë.

Në fund, mbetet vetëm ta rrotullojmë dhe të fiksojmë buzën në mënyrë që të mos humbasë formën e saj gjatë pjekjes.

Të gjitha simitet i formoj në të njëjtën mënyrë dhe më pas i kaloj në një tepsi me pergamenë, ose mund t'i piqni direkt në një rrogoz silikoni, gjë që është shumë e përshtatshme, sepse nuk ka nevojë për lubrifikim shtesë dhe asgjë nuk ngjitet.

Rrihni vezën lehtë me një pirun dhe lyeni me të sipër dhe anët e secilës simite. Falë kësaj, ato rezultojnë jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura, në pamje të artë.

I pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 20 minuta derisa te marrin ngjyre te arte. Mos nxitoni t'i nxirrni menjëherë, por më parë kontrolloni gatishmërinë duke i shpuar me një kruese dhëmbësh druri dhe duke u siguruar që të mos mbetet brumë mbi të. Nëse po, atëherë torta juaj është gati.

Si rezultat, mora simite të bukura, të ëmbla me fara lulekuqeje nga brumi i majave, të cilat janë tepër të buta dhe të shijshme, dhe kjo recetë me foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë t'i përsërisni ato.

Mos hezitoni për asnjë moment, mos ngurroni të merrni produktet e nevojshme dhe të filloni gatimin! Ju bëftë mirë!

Video recetë për biskota me fara lulekuqe në hirrë:

Shumë dashamirës të pjekjes shpesh blejnë simite të shijshme me mbushje me fara lulekuqeje në pastiçeri dhe furra buke. Shija dhe aroma e tyre është e veçantë, u pëlqen si fëmijëve ashtu edhe të rriturve.

Vetëm pyetja lind ashpër: pse të blini simite të shijshme me fara lulekuqe dhe të paguani shumë për pasta? Receta është e thjeshtë, dhe për këtë arsye ju gjithmonë mund të bëni vetë simite me fara lulekuqeje.

Çfarë duhet të bëni në formën e një simite: rrotulla të thjeshta, simite të pasura - zgjedhja është vetëm për secilin person personalisht.

Unë ju sugjeroj të zbuloni recetën time për simite me fara lulekuqe, të cilat do të bëhen të domosdoshme për mëngjes me çaj.

Përfitoni

Të gjitha pastat me farat e lulekuqes, duke përfshirë simitet, janë të dobishme për gatimin në shtëpi edhe sepse mund të kontrolloni personalisht sasinë e mbushjes së ëmbël dhe të shëndetshme.

Fatkeqësisht, simitet e blera në dyqan me sheqer dhe fara lulekuqeje nuk përgatiten gjithmonë me sasinë e dëshiruar të mbushjes së shijshme, rezulton se duhet të kënaqeni duke ngrënë vetëm brumë të ëmbël.

Simitet e bëra vetë me fara lulekuqe janë gjithashtu të vlefshme sepse farat e lulekuqes janë shumë të shëndetshme.

Sipas studimeve shkencore, dihet se përmban kalcium, i cili përthithet lehtësisht nga trupi.

Por mbani mend: pavarësisht se si ishte receta për tufat e farave të lulekuqes, nuk duhet të supozoni se vetëm kjo delikatesë do të jetë në gjendje të plotësojë marrjen e përditshme të kalciumit.

Një përfitim tjetër është se lulëkuqja ka një veti qetësuese. Sistemi nervor vjen në një gjendje të qetë nëse merrni infuzione me lulekuqe.

Ato nxisin gjumin e shkëlqyer, janë në gjendje të lehtësojnë stresin dhe të ndihmojnë një person të relaksohet. Poppy dha një kontribut të paçmuar në kozmetologji.

Shumë zonja të reja janë të vetëdijshme se falë qumështit të lulekuqes, ju mund të rivendosni freskinë në lëkurën tuaj, të lehtësoni ënjtjet dhe të vendosni veten në rregull.

Rezulton se simitet e shpejta me fara lulekuqe janë të lira në përbërje dhe gjithashtu shumë të dobishme. Produkti me farat e lulekuqes është me kalori të lartë, përmban shumë proteina, simitet i japin energji muskujt dhe i ushqejnë me mikroelemente të dobishme.

Sekretet e përgatitjes së mbushjes për simite të shijshme

Amvisat njohin metoda të ndryshme për të bërë farat e lulekuqes për simite. Unë do të paraqes disa metoda të njohura për mua, dhe ju takon juve të vendosni se cilën të përdorni:

1. Ju mund të piqni simite me fara lulekuqeje të thata të pa bluara. Ato. të gjitha përgatitjet janë të përjashtuara.
2. Mund t'i derdhni farat e lulëkuqes me ujë të nxehtë të zier dhe të shtoni pak mjaltë dhe sheqer. Do të dalë një masë e trashë, ju këshilloj të derdhni rum, konjak atje.
3. Thithni farat e lulekuqes në qumësht të ngrohtë për 120 minuta. ose zëvendësojeni me ujë të ngrohtë. Fusni përzierjen në një tas të pambuluar.
4. Farat e lulëkuqes mund të hidhen me ujë të nxehtë të zier dhe të zihen për 60 minuta në zjarr të ulët. Më pas shtrydheni dhe kaloni në një mulli mishi.
5. Ju këshilloj që farave të përpunuara të shtoni sheqer dhe gjalpë. Kjo mbushje do të jetë shumë e shijshme.

Përbërësit e gjellës

Për të përgatitur simite të harlisura maja për të gjithë familjen, keni nevojë për një minimum produktesh pjekjeje: pula. vezë; Miell; Maja; kulloj. vaj; farat e lulëkuqes, mjaltë ose sheqer.

Këshilla ime për ju: sigurohuni që të kaloni miellin me një sitë, përbërja e tij është e mbushur me oksigjen dhe brumi do të dalë shumë i shijshëm.

Më poshtë ju propozoj të mësoni recetën se si të gatuani simite të buta dhe shumë të shijshme me mbushje me fara lulekuqe, si maja ashtu edhe jo.

Rrotulla me lulekuqe

Receta përfshin përdorimin e përbërësve të tillë si:

150 gr. kulloj. vajra; 12 lugë gjelle sheqer (mund të jetë për shije); 2 copë. pula. vezë; 1 lugë gjelle. Miell; 1 st. min. ujë për brumin + gjysmë gote për mbushjen; 80 gr. farat e lulekuqes; Maja; rast. vaj; kripë; sheqer vanilje.

Gatim:

Për t'i pasur simitet me farat e lulekuqes, ju këshilloj të veproni saktësisht siç tregon receta ime për brumin e majave. Më poshtë do të shpjegoj hap pas hapi se si të vazhdohet:

1. E mbush lulëkuqet me ujë (të ngrohur më parë), e lë për rreth 60 minuta.
2. Ngroh gjysmën e ujit dhe shtoj 10 lugë gjelle. sheqer, maja. I trazoj gjithçka derisa çdo përbërës të tretet plotësisht.
3. E ngroh kullimin. vaj, hidhet në një enë. Unë derdh sheqer në vaj, i cili mbetet - kjo është 2 lugë gjelle, dhe për këtë arsye tashmë kripë, vanilje.
4. I ndaj proteinat, marr nje pirun dhe i rrahim derisa te behet shkume, i perziej me pjesen tjeter te mases. Më pas shtoj miellin. Brumin e leme per 30 minuta.Duhet te rritet patjeter ne permasa. brumos.
5. Unë jam gati të filloj të bëj simite. E kulloj ujin e lulëkuqes me napë, shtoj sheqerin, vaniljen.
6. Formoj role me farat e lulekuqes. E hap brumin në një drejtkëndësh. rrotulloj rrotullën. Preva në simite të vogla me thikë.
7. Nga vezët mbetën të verdhat. Nuk i hedh, por i lë të lyhen me yndyrë simitet dhe të marrin një kore të bukur. Të verdhat me sheqer dhe lugë gjelle. Përziej ujin së bashku.
8. I dërgoj farat e lulekuqes në furrë. E pjekim për rreth 20-25 minuta.

Hapni role me mbushje me farat e lulekuqes

Unë kam në arsenalin tim një recetë tjetër argëtuese brumi pa maja. Simitet nga kjo nuk do të jenë më pak të shijshme, dhe në formë do të rezultojnë të hapura.

Receta e brumit dhe mbushjes kërkon sa vijon:

300 gr. Miell; 400 ml kefir pa yndyrë; 1 pako pluhur për pjekje, 100 gr. lulekuqe; 150 ml ujë; rast. vaj; kripë, sheqer.

Gatim

Përgatitja e simiteve me sheqer është e lehtë:

1. E ngroh ujin deri në 40°C. E mbush lulëkuqen për 40 minuta.Pas kësaj shtoj sheqer.
2. E përziej brumin. Duhet të jetë ngjitës. Përziej kefirin me gjalpë në një tas të veçantë, përbërësit e thatë janë gjithashtu në një tas tjetër. Përziej çdo përzierje brumi. Kjo është e gjitha, është koha për të filluar pjekjen e tufave, në formën që është e nevojshme të sigurohet një prerje për farat e lulekuqes.
3. Piqeni për 20 minuta në 220°.

Pjekja e tufave të tilla nuk do të jetë problem, dhe në foto mund të shihni se sa të bukur dhe të shijshëm dalin në fund.

Simite të lehta qumështi me mbushje me fara lulekuqe

Pjekja e simiteve me qumësht nuk është e vështirë, por shumë do t'i pëlqejnë ato. Receta përfshin përdorimin e:

2 lugë gjelle. Miell; 2 copë. pula. vezë; 500 ml qumësht; 120 gr. kulloj. vajra; 11 gr. maja e thatë; 100 gr. sheqer dhe të njëjtën sasi lulekuqeje; rast. vaj; kripë dhe mjaltë.

Përgatitja e produkteve të qumështit:

1. Së pari ju duhet të bëni mbushjen për brumin. Lulëkuqja duhet të lihet në qumësht të ngrohtë (250 ml) për 1 orë. Pastaj shtoj vetëm 3 lugë gjelle. sheqer dhe nëse ka mjaltë. Nga rruga, nëse nuk ka mjaltë, nuk mund ta përdorni fare. E laj masën për 10 minuta. Nëse thahet, shtoj pak qumësht, përkundrazi - të lëngshëm, më zë gjumi me farat e lulekuqes.
2. Gjysmën e sasisë së miellit, derdhni qumësht (të ngrohtë), derdhni majanë atje. Ky brumë duhet të lihet të paktën gjysmë ore. Vetëm atëherë ju duhet të shtoni kullimin. gjalpë (i zbutur paraprakisht), pulë. vezë, sheqer. Përziej brumin dhe e lë sërish për 60 minuta. Receta për brumin e majave është e thjeshtë, por duhet të keni parasysh se duhet të keni kohë ta lini brumin të "arrij". Përndryshe, ju këshilloj t'i kushtoni vëmendje recetave të tjera të mia.
3. Brumin e kaloj në salsiçe, më pas e pres në copa dhe e hap më hollë. I lyej mbushjen. Gatimi i formës së roleve varet nga ju, më pëlqejnë brioshët në këtë rast. 4 Simitet i gatuaj në furrë në 180° për 20 minuta.

Simite maja me mbushje me fara lulekuqeje

Receta për brumin e majave mund t'i atribuohet me siguri klasikes. Për të përgatitur simite të ëmbla ju nevojiten:

1 st. Miell; 2 copë. pula. vezë; 400 ml. min. ujë; 150 gr. kulloj. vajra; 80 gr. lulekuqe; Maja; kripë; sheqer; rast. vaj; vanilinë.

Përgatitja e simiteve maja:

1. Ngroheni 1 lugë gjelle. min. ujë dhe shtoni 12 lugë gjelle. sheqer, maja. Rezulton një shurup, gatuajeni derisa të treten plotësisht të gjithë përbërësit. Kumbullat e shkrira paraprakisht i hedh në një tas. gjalpë dhe përzihet me kripë dhe vanilje.
2. I ndaj te bardhat dhe i rrahim derisa te behet shkume.
3. I përziej me kumbulla. vaj dhe rr. Miell. E lë brumin e majave për 30 minuta në një vend të freskët.
4. Hap një shtresë brumi dhe shtroj lulëkuqet.
5. Bëj një rrotull dhe e pres në copa.
6. I pjekim simitet në furrë për 20-25 minuta në 180 °.

Vini re se duke përdorur më shumë shtesa, simitet tuaja me farat e lulekuqes do të shijojnë më mirë. Mos u bëni koprrac! Mbushja - farat e lulekuqes të përziera me sheqer do të jenë të dendura në përbërje.

• Nuk duhet të shqetësoheni se brumi nuk do të ngrihet dhe simitet me farat e lulekuqes do të copëtohen.
• Për mbushjen e simiteve, mund të përdorni jo vetëm farat e lulekuqes, por duhet të shtoni edhe kanellë aromatike dhe vanilje të shijshme.
• Këto erëza kanë një shije të veçantë që do të bëjë të gjithë familjen të mblidhet së bashku në kuzhinë për të zbuluar se si keni vendosur t'i kënaqni ato.
• Pjekja me farat e lulekuqes sigurisht që do t'ju ngarkojë me një humor dhe energji të shkëlqyer për tërë ditën.

Në faqen time do të gjeni shumë pjata interesante me foto që do të jenë të dobishme për ju për të përgatitur pasta të shijshme për mëngjes për të gjithë familjen për çdo ditë! Urime dhe humor të mirë!

Receta ime e videos

Meqenëse këto janë simite me fara lulekuqeje të bëra nga brumi i majave, receta jep një teknologji të detajuar për përgatitjen e saj. Unë u përpoqa të mos harroj rregullat për të punuar me pjekjen e farave të lulekuqes në përgjithësi. Rreth një recete tjetër klasike - rrotullës së farave të lulekuqes -: një recetë alternative do të plotësojë atë në këtë faqe.

Përbërësit

• qumësht 250 ml,
• miell gruri 500 - 600 g,
• maja e thatë 18 g (50 g e freskët),
• vezë 2 copë,
• vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.,
• kripë ½ lugë,
• sheqer i grimcuar 200 g,
• gjalpë 95 g.

• lulëkuqe 180 g,
• qumësht 200 ml,
• sheqer 2 lugë gjelle. l.,
• sheqer vanilje 1 qese,
• vezë 1 pc. (për larjen e simiteve)

Gatim

Përgatitja e çdo paste të pasur, duke përfshirë simitet me farat e lulekuqes, fillon me përgatitjen e bazës - brumit të majave.

Brumë maja. Derdhni qumësht të ngrohtë, por jo të nxehtë në një tas (temperatura brenda 38 - 40 ° C), shtoni 1 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar me një rrëshqitje dhe maja të thatë ose të freskët. Përziejini mirë me një lugë.



Për brumin e pasur me maja, ne përdorim vetëm miell gruri premium. E kalojmë në një sitë dhe i shtojmë 2 lugë gjelle. l. në një birrë. Përziejini në mënyrë që të mos ketë gunga. E mbulojmë brumin me një pecetë liri dhe e vendosim në një vend të ngrohtë që të afrohet për 20 - 30 minuta. Nëse dhoma është e freskët, ia vlen të hidhni ujë të nxehtë në një tenxhere dhe të vendosni një tas me brumë sipër, në mënyrë që fundi i tasit të mos prekë ujin.



Në një mjedis të ngrohtë, kërpudhat e majave fillojnë të ndahen intensivisht. Nëse gjithçka është bërë si duhet, majaja është e freskët dhe e cilësisë së lartë, atëherë brumi mbulohet me flluska dhe rritet disa herë.



Kur të dalë brumi, përgatisni kiflet. Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në sobë.



Në një enë të veçantë, rrahim 2 vezë dhe i bashkojmë me një gotë sheqer.



Rrahim vezët me sheqerin me mikser derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas, pa pushuar së rrahuri, hidhni në një rrjedhë të hollë gjalpin e shkrirë dhe më pas kriposni lehtë (mjafton gjysmë luge çaji kripë).



Hidhni në vaj vegjetal.



Tani, për lehtësinë e gatimit të brumit, derdhni vezët e rrahura me sheqer dhe gjalpë në një tas të thellë. Dhe ne do të dërgojmë avull atje. Le të përziejmë gjithçka.



Masës së përgatitur i shtojmë gradualisht miellin dhe e përziejmë brumin e majave. Në mënyrë që brumi të mos ngjitet në duart tuaja, njomet periodikisht duart me vaj vegjetal.
Brumin do ta gatuajmë për 15 minuta.



Brumi i majave të gjalpit është i lëmuar, elastik dhe nuk ngjitet në duar. Le t'i japim brumit të përfunduar një formë të rrumbullakët, mbulojmë tasin me një pecetë dhe e dërgojmë në një vend të ngrohtë të izoluar për 1 - 1,5 orë.



Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të ngrihet mirë.



Kur brumi i majave të ngrihet, e shpojmë disa herë për të lëshuar flluska të dioksidit të karbonit, e mbulojmë tasin me një pecetë dhe e kthejmë në një vend të ngrohtë që të dalë përsëri.



Mbushje për simite me fara lulekuqeje. Ndërsa brumi po rritet, përgatitni mbushjen me farat e lulekuqes. Në qumësht të vluar, dërgoni farat e lulekuqes dhe ziejini mbi nxehtësi të ulët për pesë minuta. Më pas hiqeni nga zjarri, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni lulëkuqet të piqet për 1 orë.



Pas kësaj, kullojini farat e lulëkuqes në një sitë dhe shtypni me një lugë për të hequr qumështin e mbetur deri në pikën e fundit. Edhe nëse krijohet përshtypja se në lulëkuqe nuk ka qumësht, ai duhet të kullohet përsëri. Lëngu i mbetur mund të precipitojë brumin.



Stërgjyshet tona bluajnë farat e lulekuqes për tufa dhe rrotulla në llaç, sot mund ta bëni këtë me një blender zhytjeje.

Hidhni farat e kulluara të lulëkuqes në një tas të thatë, shtoni sheqer të grirë dhe sheqer vanilje në të dhe bluajini në thërrime të imta me blender. Nëse nuk ka blender, farat e lulekuqes mund të përdridhen disa herë përmes një mulli mishi ose të anashkaloni këtë hap, por me farat e lulëkuqes të grira, pastat janë shumë më të shijshme.



Formojmë dhe pjekim simite me farat e lulekuqes. Nderkohe brumi ka ardhur per te dyten here dhe duhet te qesim dhe ta ndajme pergjysme.

Në një tavolinë të spërkatur me miell, shtroni një pjesë të brumit dhe e rrotulloni në një shtresë të hollë me trashësi 3-5 mm. Sa më i hollë të jetë brumi, aq më shumë shtresa do të kenë simitet e përfunduara. Thjesht mos e teproni që brumi të mos çahet kur rrotullohet në role.

Përhapeni sipër në mënyrë të barabartë mbushjen me farat e lulekuqes dhe rrotulloni rolenë.



Pritini rolenë në 7-8 simite. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit. Unë kam 15 simite me gjerësi 4 - 5 cm.. tuajat - në varësi të mënyrës se si e hapni brumin dhe e prisni rrotullën, mund të ketë një sasi të ndryshme.



Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe shtroni rolet. I vendosim në një vend të ngrohtë për izolim për 20 - 30 minuta. Kur simitet të jenë rritur, i lyejmë sipër me një vezë të rrahur.



Simitet me farat e lulekuqes do t'i pjekim ne furre te parangrohur ne 180 0C per 20-25 minuta derisa te skuqet pjesa e siperme. Kohët janë të përafërta pasi të gjitha furrat janë të ndryshme.



Hiqni produktet e pjekura nga furra dhe lërini të ftohen. Ju bëftë mirë!

Më pëlqen shumë pjekja me farat e lulekuqes, e gjithë fëmijëria ime ukrainase është e lidhur me të, kur nëna ime piqte byrekë, simite, rrotulla me farat e lulekuqes për të gjitha festat dhe më mësoi se si të përpunoja farat e lulekuqes në mënyrë që të jetë e bindur dhe e butë në pjekje. , nuk shkërmoqet dhe nuk plas në dhëmbë. Që atëherë, në familjen time, unë piqem simite me fara lulekuqe për të gjitha festat dhe e vendos familjen time me farat e lulekuqes)). Dhe dje dhe sot festohet Trinia e Shenjtë, ndaj ndihmoni veten të dashur.

Për përgatitjen e simiteve me fara lulekuqeje na duhen produktet e mëposhtme:

Majanë e tretim në qumësht të ngrohtë duke i shtuar pak sheqer.

Sapo majaja të fillojë të ngrihet, e hidhni në një tas për përzierje. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve, të gjithë duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Ju mund të shtoni një majë shafran ose shafran të Indisë për ngjyrë.

Shosh miellin me vaniljen dhe gatuajmë një brumë të butë dhe të butë. Ziejeni derisa të bëhet me gëzof dhe të ngjitet nga duart. Për të lehtësuar procesin, mund të lyeni duart me vaj vegjetal. Kjo do të marrë të paktën 10 minuta. Mbulojeni brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet.

Ndërkohë përgatisim mbushjen me farat e lulekuqes. Për ta bërë këtë, lani lulekuqe. Nëse keni një lulekuqe ëmbëlsirash, atëherë ky hap mund të anashkalohet. Kam një treg të peshuar, e laj gjithmonë. Hidhni farat e lulëkuqes me ujë dhe vendoseni në zjarr, lërini të ziejnë për 5 minuta, mbyllni fort dhe lërini të fryhen për 30-40 minuta. Më pas hidhni farat e lulëkuqes në një sitë të imët dhe çlirojeni plotësisht nga lagështia. Do të ketë më shumë lulekuqe.

Tani ju duhet të zbutni lulekuqe në mënyrë që të bëhet e harlisur dhe e bindur. Më parë nëpër fshatra e goditnin në llaç për këtë, më vonë në fëmijërinë time e rrotullonin të paktën 3 herë në një mulli mekanik mishi, derisa të bluhej plotësisht. Dhe tani ka mënyra më të avancuara për të zbutur farat e lulekuqes - një blender zhytjeje. Mos u përpiqni ta bëni këtë në një tas blender konvencional ose në një mulli mishi elektrik - asgjë nuk do të funksionojë ... Një mulli kafeje ose një blender-copper si një mulli kafeje është gjithashtu i përshtatshëm.

Pas bluarjes me një blender zhytës, lulëkuqja bëhet si plastelinë, e butë dhe e bindur, e lehtë, duhet të mbajë një gungë dhe të mos shkërmoqet.

Shtoni sheqerin dhe përziejini mirë, lëreni të shkrijë sheqeri në mbushje. Nuk ka më aditivë të jashtëm - lulekuqe e pastër. Ngjyra do të kthehet përsëri e zezë.

Brumi ka dalë dhe mund të piqni simite.

Ndani brumin në topa të barabartë. Kam marrë 18 copë, mjaft të mëdha.

Bëni një tortë nga topi, vendosni mbi të mbushjen.

Rrokullisni në një rrotull.

Kapni skajet, ngrini skajet e rrotullës dhe lidheni.

Kthejeni për të bërë një topuz të zgjatur. Kjo mënyrë shtrëngimi e mban mbushjen brenda dhe asgjë nuk rrjedh në tepsi gjatë pjekjes.

Shtrojini simitet në një fletë pjekjeje. Nuk e lyej me yndyrë, thjesht e lyej me pergamenë të lagur, siç bën Jamie Oliver (mësoi) ... Lëreni simitet në një vend të ngrohtë të ngrihen, më pas lyejini me vezë dhe piqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 20 minuta.

Spërkatini tufat e përfunduara me ujë dhe mbulojini me një peshqir. Lërini të pushojnë 10 minuta. Ata bëhen kaq të ajrosur.

Gjithçka, simitet janë gati dhe mund të pini çaj. Thjesht desha t'u jap diçka timen dhe disa simite i lyej me krem ​​qershie, por kjo nuk është aspak e nevojshme. Ju thjesht mund ta lyeni me shurup për një shkëlqim të bukur. Përzieni sheqerin pluhur me lëngun ose shurupin e qershisë për të bërë një glazurë të trashë. lajini simitet të nxehtë.

Ja ku janë... Simitet e ëmbla maja me fara lulekuqeje janë gati.

Çaj i lumtur!

Dhe në prerje ...

Lulëkuqja derdhni ujë të valë, lëreni për 15-20 minuta. Kullojeni ujin, shtoni sheqerin e grirë, përzieni. Mbushja me lulekuqe për tufat është gati.

Përgatitni brumin e majave paraprakisht, mbulojeni me një peshqir ose film ngjitës dhe lëreni brumin për 30 minuta që të qëndrojë në një vend të ngrohtë.

Spërkateni sipërfaqen e punës me miell. Çfarë mënyrë e bukur për të rrotulluar simite. Metoda numër 1. Hapeni brumin në formë drejtkëndëshi rreth 30x15 cm dhe trashësi 0,5 cm, shtroni mbushjen me farat e lulekuqes, vendoseni në të gjithë sipërfaqen e brumit. Fillimisht mbështillni skajet më të vogla të brumit, më pas ato më të mëdhatë (shih foton), më pas pritini në shirita me trashësi 3 cm.Duke përdredhur çdo rrip, mbështillni një simite të bukur majaje me farat e lulekuqes (1 shirit do të bëjë 1 simite).

Çfarë mënyrë e bukur për të rrotulluar simite. Metoda numër 2. Prisni pak brumë për një simite, mbështilleni brumin në një kek me trashësi 0,3-0,5 cm, shpërndani mbushjen e farës së lulekuqes në të gjithë sipërfaqen e brumit. Rrotulloni brumin nga njëra anë me një rrotull të ngushtë, rrotullën që rezulton e prisni për së gjati, por pa e prerë deri në fund. Duke i përdredhur shiritat e brumit që rezultojnë me një flagelum, rrotulloni simitet.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre dhe shtrojini simitet.

Rrahim të verdhën me qumësht. Lyejini mirë simitet me përzierjen që rezulton (është e përshtatshme të përdorni një furçë pastiçerie për këtë).

Piqni tufa të bukura me maja me fara lulekuqeje për 30-45 minuta. Lyejini simitet e nxehta me gjalpë, mbulojini me një peshqir.

Nëse dëshironi, simitet mund t'i mbuloni me krem ​​të bardhë. Për ta përgatitur, zieni qumështin, hiqeni nga zjarri. Në një tas të veçantë, përzieni sheqerin pluhur, vaniljen, niseshtenë. Shtoni këtë përzierje në qumësht në pjesë të vogla me përzierje të vazhdueshme deri në një konsistencë glaze homogjene. Glazura është gati. Mbani në mend se kremja do të trashet ndërsa ftohet.

Simitet i mbulojmë me krem ​​dhe i lëmë derisa kremi të mbyllet. Të tilla simite me maja shumë të bukura dhe të shijshme me qumësht janë veçanërisht të shijshme...

Ju bëftë mirë! Hani me kënaqësi!