Një recetë për ëmbëlsira të shijshme të Pashkëve me gjizë. Torte me gjize ose recete pashke me gjize me foto hap pas hapi. Këtu janë disa opsione lustër për ëmbëlsira të Pashkëve:

Tortë me gjizë- një recetë tepër e shijshme dhe e thjeshtë që do të tërheqë të gjitha amvisat pa përjashtim. Nëse preferoni pjekjen klasike për Pashkë, atëherë zgjidhni një recetë me gjizë të shtuar në brumë, por mund të zgjidhni një recetë origjinale ku pasochka përgatitet ekskluzivisht nga gjiza.

Tortë me gjizë

Sepse përgatitet shumë lehtë kek me gjize, recete me foto mund të jetë e dobishme për ata që nuk kanë as kohë dhe as dëshirë për të kallajuar brumin e majave për një kohë të gjatë. Nëse keni pjekur ndonjëherë një tortë të tillë të Pashkëve, atëherë e dini se sa probleme ka me të: duhet të përgatisni brumin, dhe më pas të gatuani tërësisht brumin e majave, të prisni disa herë që të rritet dhe ta gatuani çdo herë. Kështu, duke marrë parasysh të gjithë hapat e nevojshëm për ta bërë ëmbëlsirën të ajrosur dhe të butë, do t'ju marrë gjithë ditën për t'u përgatitur. Sigurisht, rezulton shumë e shijshme dhe të gjithëve u pëlqen kjo lloj pjekjeje, por duhet të provoni patjetër recetat e ofruara sot.

Kur do gatuani kek me gjize, recete me foto hap pas hapi mund të ndahet përafërsisht në tre faza: zierja e brumit, zierja e brumit dhe pjekja e drejtpërdrejtë e fasuleve. Dekorimi i produkteve të pjekura vjen veçmas, këtu mund të tregoni të gjitha aftësitë tuaja të ëmbëlsirave, ose të shkoni në mënyrën më të thjeshtë - dhe të lyeni pjesën e sipërme me të bardhat e vezëve të rrahura.

Për brumin do të na duhen:

një çerek gote qumësht

lugë e mbushur me miell

8 gram maja të thatë, e cila është e barabartë me dy lugë çaji

lugë çaji sheqer të grimcuar

Për provën ju duhet të përgatisni grupin e mëposhtëm të përbërësve:

250 gram gjizë (i shijshëm, jo ​​i thartë, jo i lëngshëm)

nja dy gota miell

50 gram gjalpë të shkrirë

2/3 filxhan sheqer të grimcuar

2/3 lugë çaji kripë

dy vezë pule + një e verdhë veze

2/3 filxhan fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë dhe fruta të tjera të thata sipas dëshirës

një lugë sheqer vanilje, lëkurë limoni

një majë shafran i Indisë

Sasia e treguar e përbërësve na mjafton për të pjekur dy të vogla me diametër 14 cm.Mund të merrni kallëpe të vogla, pastaj do të merrni më shumë fasule. Nëse dëshironi të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj me produkte të pjekura, atëherë mund të rrisni numrin e përbërësve me 2-3 herë, por kjo duhet të bëhet në mënyrë proporcionale. Produktet e furrës së Pashkëve mund të ruhen për një kohë të gjatë, por për të parandaluar tharjen dhe gërryerjen e tyre, është më mirë t'i ruani në një pjatë të mbështjellë në një qese të madhe.

Receta e tortës së Pashkëve me gjizë

Nëse do të gatuani torte me gjize per pashke, recete duhet të filloni duke gatuar brumin. Së pari duhet ta ngrohim pak qumështin që të bëhet i ngrohtë (por jo i nxehtë), e hedhim në një enë dhe i shtojmë disa lugë miell, sasinë e caktuar të sheqerit dhe majanë e thatë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht me një lugë në mënyrë që mielli të shpërndahet dhe të mos mbeten gunga. Ena me brumin duhet të vendoset në një vend të ngrohtë, dhe do të ngrihet pas 20 minutash, shumë më shpejt se kur përgatitet me maja të gjallë.

Ndërsa brumi po rritet, mund të filloni të përgatisni gjizën. Do t'ju duhet një sitë ose kullesë për të fërkuar gjizën nëpër vrimat e vogla në mënyrë që të bëhet e thërrmuar. Fillimisht gjizës i shtojmë gjalpin e grirë, sheqer vaniljen, shafranin e Indisë dhe lëkurën e limonit dhe më pas i grijmë mirë të gjithë përbërësit. Duhet të merrni një masë ngjitëse të lirshme. Meqë ra fjala, shtuam shafran i Indisë që brumi të zverdhet, pastaj të duket shumë i shijshëm. Dhe lëkura e limonit do të shtojë një aromë paksa të ndjeshme. Ju mund t'i hidhni me siguri këta përbërës dhe të lini vetëm vanilinë.

Kur gatuani tortë me gjizë, recetë e Pashkëve nuk mund të bëjë pa përdorimin e pajisjeve të kuzhinës. Do të na duhet një mikser për të rrahur sheqerin me të verdhat, ndajmë dy të verdha nga e bardha dhe e lëmë të bardhën për glazurën, plus shtojmë një tjetër të verdhë veze. Rrihni me shpejtësi të lartë për jo më shumë se 4 minuta në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen plotësisht. Tani vezët e rrahura duhet të shtohen në gjizë dhe të përzihen me kujdes në mënyrë që masa e ajrit të mos vendoset.

Në këtë kohë, brumi tashmë është rritur 3-4 herë, dhe mund të dërgohet në pjesën tjetër të masës. Duhet të lani rrushin paraprakisht dhe t'i lini të thahen në një peshqir letre, pas së cilës rrushi i thatë së bashku me frutat e ëmbëlsuara duhet të spërkatet me miell dhe përbërësit e ëmbël duhet të shtohen në brumë.

Sigurohuni që të blini vetëm miell të klasës më të lartë dhe kur blini, kushtojini vëmendje integritetit të paketimit. Duhet të sitet që të ngopet me oksigjen dhe në brumë shtoni gotën e parë të miellit, më pas masën e përzieni mirë me lugë. Kur gota e parë të shpërndahet në mënyrë të barabartë midis përbërësve të tjerë, mund të shtoni gotën e dytë. Tani mund të gatuani një brumë të trashë që do të jetë mjaft ngjitës.

Sigurohuni që frutat e ëmbëlsuara të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën dhe të mos përqendrohen në një vend.

Ëmbëlsira me gjizë të Pashkëve: recetë me foto

Kur filloni të pjekni Ëmbëlsira me gjizë të Pashkëve, recetë me foto do të kërkojë nga ju kallëpe të veçanta. Është më i përshtatshëm për të përdorur kallëpe letre të disponueshme, të cilat nuk kërkojnë ndonjë hap shtesë përgatitor. Nëse keni forma të zakonshme, duhet t'i lyeni me vaj ose t'i rreshtoni me letër gjurmimi të lyer me vaj.

Duhet të vendosni mjaft brumë në çdo kallëp në mënyrë që të zërë gjysmën e vëllimit. Meqenëse brumi ynë është maja, ai ende do të rritet. Kjo është arsyeja pse ju nuk mund t'i mbushni kallëpet plotësisht, në këtë rast masa do të ngrihet dhe do të rrjedhë fjalë për fjalë.

Format e mbushura me brumë duhet të mbulohen me film ose një peshqir të pastër dhe të lihen për disa orë në një vend të ngrohtë, për shembull, ato mund të vendosen pranë radiatorit. Në versionin klasik majaja përgatitet pak më ndryshe: lihet në një tenxhere të rritet dhe kur rritet në masë, brumoset duke lëshuar dioksid karboni dhe më pas lihet të rritet sërish. Kjo kërkon shumë kohë, ndonjëherë mund të duhen deri në 8 orë vetëm për të përgatitur testin.

Ne kemi recetë e tortës me gjizë më e thjeshtë: 20 minuta për brumin dhe një orë e gjysmë tjetër që brumi të futet në kallëp. Për të siguruar një vend të ngrohtë për ramekinët, mund t'i vendosni në një furrë pak të nxehur.

Kur brumi të jetë rritur, mund të piqni ëmbëlsirat. Për ta bërë këtë, ngrohni furrën në 190 gradë dhe vendoseni mykun me brumin në një fletë pjekjeje. Ju mund të vini re se ëmbëlsirat e Pashkëve kanë filluar të digjen, kështu që mund të mbuloni pjesën e sipërme me letër shtesë dhe të vazhdoni pjekjen. Fasulet e mëdha duhet të piqen për rreth 50 minuta, dhe ato të vogla, natyrisht, do të marrin pak më pak kohë. Për të kontrolluar gatishmërinë, thjesht shponi brumin me një hell druri dhe shikoni: nëse hell është i thatë, atëherë pjekja ka marrë fund.

Mbetet vetëm të dekorojmë me glazurë torte me gjize per pashke, recete me foto do t'ju tregojë se si ta bëni këtë. Fillimisht, duhet t'i heqim produktet e pjekura nga furra, t'i lëmë të ftohen dhe t'i heqim nga kallëpet (nëse përdorni kallëpe metalike ose qeramike). Glazura është e thjeshtë për t'u përgatitur - nga proteinat dhe sheqeri, të cilat rrihen me mikser deri në shkumë të fortë. Glazura aplikohet në majat e ëmbëlsirave tashmë të ftohura të Pashkëve dhe mund t'i dekoroni ato me spërkatje ëmbëlsirash.

Tortë me gjizë të Pashkëve

Opsioni tjetër është se si të gatuaj Tortë me gjizë të Pashkëve, do të jetë një surprizë e vërtetë për zonjën, pasi për ta përgatitur nuk ju nevojitet miell, por vetëm gjizë. Plus, nuk keni pse të gatuani brumin dhe të prisni që të ngrihet. Sigurisht, nuk mund ta quash elementare, sepse ka shumë hollësi në të, por sigurisht që do të përballeni me përgatitjen nëse ndiqni këshillat dhe rekomandimet tona, dhe fotot hap pas hapi do të vijnë në ndihmë.

gjysmë kilogram gjizë

200 ml salcë kosi

100 gram gjalpë

100 gram sheqer pluhur

një majë vanilinë

50 gram fruta të thata ose fruta të ëmbëlsuara

Ju do të merrni më tenderin tortë me gjizë për Pashkë, e cila do t'ju marrë një kohë minimale për t'u përgatitur. Detyra kryesore është të zgjidhni gjizë me cilësi të lartë për këtë recetë, ajo duhet të jetë e yndyrshme dhe me kalori, gjithmonë e ëmbël dhe jo e thartë. Është mirë të blini një produkt shtëpiak nga tregu dhe sigurohuni që ta provoni përpara se ta blini.

Përgatitja e brumit zbret në kthimin e të gjithë përbërësve në një masë homogjene. Ju mund të keni nevojë për një blender zhytjeje për këtë, por një përpunues ushqimi mund të përdoret gjithashtu për të përzier gjizën në një konsistencë të butë. Në një enë vendosim gjizën, shtojmë sheqer pluhur dhe gjalpë të butë (më parë duhet ta nxjerrim nga frigoriferi dhe ta lëmë në temperaturë ambienti).

Të gjithë përbërësit duhet të grimcohen në një përpunues ushqimi duke përdorur bashkëngjitjen "Knife" për të marrë një pastë homogjene. Më pas shtoni kosin në enë dhe rrihni përsëri masën derisa të jetë homogjene. Baza për pasochka duhet të jetë homogjene dhe e butë, dhe konsistenca e saj duhet të ngjajë me një krem ​​të trashë.

Frutat e ëmbëlsuara mund të priten në copa më të vogla dhe rrushi i thatë duhet të lahet mirë me ujë të rrjedhshëm përpara se të shtohet në bazë. Mund të shtoni kajsi të thata, por patjetër duhet t'i prisni në copa të vogla. Frutat e thata duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen dhe të përzihen plotësisht.

Për ta bërë shumë të bukur pa u pjekur, ju këshillojmë të përdorni kallëpe të posaçme plastike që quhen tepsi me fasule. Ky është një dizajn plastik i palosshëm që do t'ju ndihmojë të formoni një rruazë të vogël të bukur me një kryq dhe mbishkrimin "XB" të ngulitur në të. Dhe kur torta e Pashkëve të jetë gati, mund ta çmontoni strukturën pa dëmtuar vetë ëmbëlsirën. Nëse gatuani për herë të parë, si të thuash, për provë, atëherë mund ta përgatisni pa një gotë të veçantë, duke përdorur si kallëp një tas të thellë ose një kavanoz plastik me vrima. Vëllimi i kallëpit të plastikës duhet të jetë 750 ml dhe vrimat dhe hapjet janë të nevojshme për të lejuar që lëngu që do të lirohet nga masa e gjizës të kullojë.

Pershendetje te gjitheve. Shumë shpejt do të vijë festa e ndritshme e preferuar e të gjithëve - Pashkët. Prandaj, nxitoj të shtoj një recetë tjetër në derrkucin tuaj, këtë herë është tortë me gjizë pa shtuar maja. Përgatitet super i shpejtë, shumë i shijshëm, i lëngshëm, me shumë mbushje. Unë ju paralajmëroj menjëherë, ju duhet të bëni shumë, përndryshe nuk do të jetë e mjaftueshme për të gjithë.

Nëse papritmas keni frikë t'i afroheni edhe produkteve të pjekura me maja, atëherë kjo recetë është për ju. Kulich gatuan shpejt; nuk duhet të ulesh dhe të presësh për disa orë (apo edhe ditë), siç është rasti me homologun e tij maja. Thërrmimi rezulton shumë lëng, me aromë agrume dhe një amëz kremoze.

Unë dua të bëj një rezervim menjëherë: dikush, natyrisht, nuk do ta kuptojë një pjekje të tillë, pasi kjo nuk është aspak një tortë klasike e Pashkëve. Ka shije më afër brumit të tortës. Sidoqoftë, nëse nuk jeni adhurues i pjekjes së majave, atëherë ky është vetëm një opsion i shkëlqyeshëm për tortën e Pashkëve.

Pra, si të bëni tortën e Pashkëve nga gjizë pa maja në shtëpi, recetë me foto hap pas hapi.

Përbërësit:

1. 125 gr. gjalpë
2. 125 gr. gjizë
3. 125 gr. Sahara
4. 1 vezë e madhe
5. lëkura e 1 portokalli
6. 40 ml. lëng portokalli të freskët të shtrydhur
7. 300 gr. Miell
8. 10 gr. pluhur pjekje
9. 0,5 lugë kripë
10. 50 gr. arra të copëtuara
11. 50 gr. rrush të thatë
12. 70 gr. fruta të ëmbëlsuara
13. 1 gr. vanilinë

Përgatitja:

Nga kjo sasi përbërësish përfitoni 4 ëmbëlsira të Pashkëve, nga 250 gramë secila. Unë do të them menjëherë se ky brumë është i rëndë, kështu që ëmbëlsirat e Pashkëve duhet të piqni në kallëpe të vogla; në ato të mëdha, do të mbulohet me një kore sipër dhe do të jetë i papërpunuar brenda. Mund të vendosni absolutisht çdo mbushje në tortë; nëse nuk ju pëlqen rrushi i thatë, zëvendësojeni me kajsi të thata. Unë personalisht nuk kam shtuar arra, për mua ky është më shumë një opsion Krishtlindjesh. Nëse e bëni me rrush të thatë, fillimisht duhet t'i njomni në konjak gjatë natës dhe sigurohuni që t'i zgjidhni dhe të hiqni të gjitha degët.

Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Është më mirë të merrni gjizë më të trashë se 5-9%; fillimisht fërkojeni në një sitë ose shpojeni me një blender për të hequr qafe gunga.

Rrihni gjalpin e butë me sheqerin e grirë derisa të zbardhet. Gjalpë, jo margarinë! Unë në përgjithësi jam kundër margarinës dhe ju këshilloj të mos kurseni veten. Merrni vajin më të shijshëm, me një përmbajtje yndyre prej 82,5%. Kjo do t'i japë produkteve të pjekura një shije joreale kremoze.

Shtoni vezën dhe rrihni sërish mirë.

Shosh miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën në një tas të veçantë dhe përziejmë mirë.

Shtoni përbërësit e thatë në masën kryesore dhe gatuajeni me një shpatull ose grep në një mikser.

Shtoni mbushjen, shtrydhni rrushin e thatë dhe thajeni me një peshqir, mbështilleni me miell në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumë.

Gatuani brumin e butë.

Ndani në 4 pjesë dhe mbushni kallëpet ½ plot. Kam përdorur ato të blera prej letre, duke marrë më të voglat me diametër 7 cm. Mund të piqni në kanaçe me ushqime të konservuara, më pas lyeni pjesën e poshtme dhe anët me letër furre në mënyrë që ëmbëlsirat të dalin mirë nga kallëpi.

E ndava brumin në një peshore, me masë afërsisht 250 gram.

Piqeni në furrë të parangrohur në 180º për 20-25 minuta. Gatishmërinë e kontrolloni me një hell druri, nëse del e thatë është gati.

Ftoheni ëmbëlsirat në një raft teli; siç mund ta shihni, brumi nuk ka arritur në skajet. Sigurisht, nuk është bukur të shërbesh në këtë formë. Ndaj ose shtojmë edhe 50 gramë brumë, ose e heqim këtë formë dhe e servirim në tryezë të zbukuruar me glazurë pa asnjë letër. Këto kallëpe janë shumë të përshtatshme, ato shiten në rrjetin Magnit dhe kushtojnë qindarkë.

Rreth glazurës. Si mjek, unë kam një qëndrim jashtëzakonisht negativ ndaj proteinave të papërpunuara, kështu që do t'ju jap disa opsione për glazurën pa proteina.

Glazura siper ketyre bebeve ishte pluhuri + qumeshti me i thjeshte, i llogarita pak permasat gabim dhe glazura doli pak e kulluar. Qumështi duhet të shtohet fjalë për fjalë pikë pas pike. Mund të bëni një glazurë me ngjyrë të bukur duke përdorur përafërsisht të njëjtin parim duke përzier pluhurin me reçelin e luleshtrydheve ose boronicës.

Kjo është torta e Pashkëve që bëra.

Këtu është në seksion kryq. Tepër lëng, me shumë mbushje. E vetmja gjë është... rezulton të jetë vërtet e vogël, fjalë për fjalë për 1-2 persona. Meqenëse është pa maja, brumi është shumë i rëndë dhe nëse e krahasoni në madhësi me versionin e tharmit, me siguri do të jetë sa gjysma e madhësisë. Megjithatë, sigurisht që nuk do ta harroni këtë shije.

Ajo që dua të shtoj është se kjo tortë ruhet mirë. Mund ta piqni paraprakisht, ta mbështillni me film dhe ta vendosni në frigorifer. Si çdo biskotë tjetër, ajo vetëm do të bëhet më e lëngshme. Ju mund të dekoroni majën në prag të Pashkëve.

E di që shumë fëmijë nuk i pëlqejnë ëmbëlsirat e Pashkëve sepse janë të thata, por patjetër që do ta vlerësojnë këtë tortë. Dhe më e rëndësishmja, është tepër e lehtë për t'u përgatitur, 15 minuta për brumosje dhe 25 për pjekje, a nuk është kjo një përrallë?!

Nga rruga, torta është zbukuruar me beze shumëngjyrëshe sipër; në artikullin tjetër do të përshkruaj procesin e përgatitjes së një bukurie të tillë dhe do të ndaj një recetë për një tjetër lustër për ëmbëlsira, mos e humbisni!

Receta e glazurës dhe sekretet për të bërë beze të qëndrueshme janë në linkun -.

Të bëftë mirë. Këtë recetë e gjeta në faqen e ëmbëlsirave të Lenës, falë saj për recetën e mrekullueshme.

Alla: | 28 Prill 2019 | 9:12 paradite

Krishti u ringjall!!!
Ndër recetat e shumta për tortën me gjizë, u vendosa në këtë dhe nuk u pendova aspak! Unë ndoqa recetën por i shumëzova përbërësit me 3 për të bërë më shumë. Ëmbëlsira e Pashkëve dolën shumë të shijshme dhe të buta! Faleminderit shumë për recetën! Vitin tjetër do të bëj sërish të njëjtën gjë!!!
Përgjigje: Ju bëftë mirë! Gëzuar festën!

Elena: | 26 Prill 2019 | 9:16 paradite

Brumi është i lëngshëm dhe ngjitës. U ngrit mirë, i lagësht dhe i shijshëm. Tortat e Pashkëve duhet të fshihen nga fëmijët më të mëdhenj gustatorë 😉
Përgjigje: Elena, faleminderit për komentin!

Marishka: | 9 Prill 2018 | Ora 8:46 e mëngjesit

Kam bërë ëmbëlsira të Pashkëve sipas recetës tuaj. Për herë të parë po gatuaj ëmbëlsira të Pashkëve. Doli e mrekullueshme dhe tepër e shijshme. Kam përdorur kallëpe të Pashkëve. Madhësia 110. Vëllimi 300g. Dolen 2 copa. E mbusha brumin përgjysmë dhe u ngrit deri te skajet. Kam përdorur përzierje gjizë me rrush të thatë dhe kajsi të thata.
Përgjigje: Marishka, faleminderit për komentin!

Svetlana: | 7 Prill 2018 | 22:56 pasdite

Mirembrema! Kam një incident të tillë, kishte një zbrazëti brenda tortës së Pashkëve 😞 brumi u përshtat në mënyrë të përsosur, gjithçka ishte në rregull, por megjithatë ato janë jashtëzakonisht të shijshme!
Përgjigje: Svetlana, faleminderit për komentin! Ndoshta brumi është shumë i nxehtë :(

Nastya: | 7 Prill 2018 | 8:16 pasdite

Ëmbëlsira dalin shumë të shijshme. Ekziston një shënim që nuk duhet t'i mbuloni me petë ëmbëlsirat që rriten, pasi pas kësaj më ranë majat e mia. E njëjta gjë vlen edhe për ndryshimet e temperaturës nga e larta në të ulët, përsëri maja bie. Këshilla ime është që është më mirë ta vendosni menjëherë në 180 dhe t'i lini të piqen, në mënyrë që të mos i shqetësojnë më.
Përgjigje: Nastya, faleminderit për komentin!

Marina: | 6 Prill 2018 | Ora 11:46

Dhe tani jam me pushime në Bullgari. Nuk shiten ëmbëlsira të Pashkëve, në vend të tyre disa simite me gërsheta, kazunaki. Vendosa ta piqja vetë, për herë të parë)) U përpoqa të bëja gjithçka saktësisht sipas recetës, por ishte e vështirë të gjeja gjizë dhe ishte me kokrra. Këtë mëngjes nuk durova dot, e preva një, isha shumë kurioz. E shijshme!)) Por! Ka fara aty-këtu në rrush të thatë, gjë që më pëlqen edhe mua, cilësia e lavdëruar evropiane. Pfft))
Përgjigje: Marina, faleminderit për komentin!

Tatiana: | 13 Prill 2017 | 6:50 pasdite

Kjo recetë është shumë e ngjashme me atë që piqte gjyshja ime. E mbaj mend akoma shijen e asaj torte! Kështu që sot vendosa ta gatuaj sipas dëshirës tuaj. Ata dolën shumë të shijshme, natyrisht që nuk mund t'i rezistonim t'i provonim. Thjesht nuk rrinin shumë mirë, sikur ta kisha ditur paraprakisht se mund të kisha vendosur pak më shumë brumë në kallëp.
Përgjigje: Tatyana, ëmbëlsirat e Pashkëve me gjizë nuk funksionojnë aq mirë sa të tjerët. Por më vjen mirë që doli e shijshme! Ju bëftë mirë!

Irina: | 30 Mars 2017 | 12:10 pasdite

Tortë e shkëlqyer e Pashkëve! Doli shumë e shijshme, e bëra vitin e kaluar! Unë patjetër do ta përsëris këtë.
Përgjigje: Irina, faleminderit për komentet tuaja!

Ksenia: | 1 maj 2016 | 5:11 dp

Krishti u ringjall! Tortat e mia të para me gjalpë! Unë piqem nga brumi i kreshmës. Receta është e shkëlqyer, e shpejtë, doli shumë e shijshme! Vitin tjetër do ta pjekim sërish këtë recetë. Del vetëm shumë pak, vetëm 4 ëmbëlsira të vogla, do të jetë e nevojshme të merrni një pjesë të trefishtë. Dhe ata erdhën jo dy herë, por më së shumti me një të tretën. Ndoshta kam bërë diçka të gabuar? Dhe furra ime i ka pjekur për rreth 25 minuta. Por a është ende e shijshme? Dhe receta është e denjë! Faleminderit! Gëzuar festën!
Përgjigje: Ksenia, gëzuar festën! Faleminderit për komentin! Ndoshta majaja nuk ishte më shumë aktive?

Elena: | 30 Prill 2016 | 20:10 pasdite

Tortat dolën shumë të shijshme dhe të bukura. Faleminderit për recetën! Gëzuar Pashkët të gjithëve! Gëzim dhe paqe për të gjithë!!!
Përgjigje: Elena, bo oreks dhe gezuar festat!

Anna: | 26 Prill 2016 | 3:44 pasdite

Rezulton një Pashkë shumë e shijshme, piqem sipas të njëjtës recetë, por rrushin e thatë nuk e laj në lëng ose konjak, përndryshe gjithçka përshtatet. Brumi është shumë i shijshëm, i lagësht dhe i butë.
Përgjigje: Anna, mirë oreks! Faleminderit për komentin! :)

Mund të shtoni arra, fruta të ëmbëlsuara, fruta ose manaferra në tortën me gjizë. Kjo e bën Pashkën edhe më të shijshme.

Disa receta interesante të gjizës së Pashkëve përshkruhen në detaje më poshtë.

Tortë me gjizë me arra

Kjo është një tortë me gjizë aromatik me lloje të ndryshme arra. Gatimi zgjat një orë e gjysmë. Nga të gjithë përbërësit merrni disa ëmbëlsira të vogla të Pashkëve për 22 racione, me një përmbajtje kalori prej 6500 kcal.

Përbërësit:

• lëng limoni - tre lugë;
• një proteinë;
• sode - një lugë e gjysmë;
• kulloj gjalpë - 300 g;
• pluhur - 150 g;
• gjizë - 800 g;
• miell - 800 g;
• bajame - 50 g;
• 70 g arra;
• 30 g lajthi;
• 100 g fruta të ëmbëlsuara;
• 9 vezë;
• sheqer - 650 g.

Përgatitja:

1. Duke përdorur një blender, bëni pure gjizën. Shkrini gjalpin dhe ftoheni.
2. Shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe gjalpin në gjizë.
3. Rrihni pak vezët dhe shtoni në masë. Përziejini.
4. Përzieni sodën e bukës dhe miellin dhe shtoni në masë. Përziejini derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni arra të copëtuara dhe fruta të ëmbëlsuara në brumë.
6. Mbushni format 2/3 e plot me brumë.
7. Piqini ëmbëlsirat në furrë në 180 gradë. 50 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
8. Hiqeni Pashkën nga furra dhe ftoheni.
9. Rrahim të bardhën e vezës dhe përziejmë me pluhurin. Dekoroni ëmbëlsirat e Pashkëve.

Gjiza i bën ëmbëlsirat e Pashkëve me gëzof dhe të butë. Produktet e pjekura janë aromatike dhe të shijshme.

Gjizë e Pashkëve "Tsarskaya"

Zakonisht ëmbëlsirat e Pashkëve piqen nga mielli. Kjo recetë për tortën me gjizë është bërë nga gjizë dhe Pashkët "Mbretërore" nuk kanë nevojë të piqen.

Përbërësit e kërkuar:

• kilogram gjizë;
• gjysmë kilogram sheqer + dy lugë gjelle;
• dy shkopinj gjalpë;
• gjashtë vezë;
• vanilinë - dy thasë;
• 150 g rrush të thatë;
• lugë lugë. niseshte;
• 200 mg. krem.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Në një tas të madh bashkojmë gjysmë kilogrami sheqer me gjizën, vezët dhe gjalpin e zbutur. Përziejini.
2. E vendosim tasin me përzierjen në zjarr të ulët dhe e përziejmë duke e rritur temperaturën në mesatare. Hiqeni nga zjarri kur të bëhet e vështirë të përzieni përzierjen dhe shtoni vaniljen dhe rrushin e thatë.
3. Merrni një copë garzë 50 x 50 dhe mbi të derdhni masën e gjizës, e lidhni në nyjë.
4. Varni "pako", vendosni enët më poshtë, lagështia e tepërt do të rrjedhë në të. Lëreni gjatë natës.
5. Masën e vendosim në një sitë, e vendosim në një tenxhere dhe e mbulojmë me një pjatë. Sipër vendosni një peshë prej 3 kg. Vendoseni tiganin në lavaman ose legen të madh. Lëreni për 24 orë.
6. E heqim tortën nga sita dhe e japim formë piramide. Ju mund të përdorni një myk të veçantë.
7. Vendoseni Pashkën e përfunduar në të ftohtë.
8. Bëni salcën: përzieni sheqerin e mbetur me kremin dhe shtoni niseshte. Vendoseni në zjarr të ulët, përzieni derisa të trashet.
9. Hidhni salcën e nxehtë sipër tortës.

Përbërësit:

• gjizë - 600 g;
• kulloj gjalpë - 150 g;
• dy pirgje qumësht;
• 3 lugë sheqer;
• tre të verdha;
• vanilinë - qeskë;
• 150 g bajame dhe arra secila;
• 100 g secila kajsi të thata dhe rrush të thatë;
• fruta të ëmbëlsuara - 150 g.

Përgatitja:

1. Me një mikser rrihni gjizën me shpejtësi të lartë derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Rrihni sheqerin dhe të verdhat me një pirun, derdhni qumështin dhe ngrohni derisa të trashet në zjarr të ulët ose në një banjë uji. Mos e vini në valë!
3. Masën e përgatitur e largojmë nga zjarri dhe i shtojmë gjalpin, arrat e grira, bajamet dhe rrushin e thatë, vanilinë dhe frutat e ëmbëlsuara.
4. Shtojmë me kujdes gjizën, e trazojmë dhe masën e hedhim në kallëp.
5. Lëreni tortën në frigorifer gjatë natës.

Koha e gatimit është një orë e gjysmë e 12 orë për ftohjen e Pashkëve. Shërben gjashtë.

Gjizë Pashkë me qershi të dehur

Kjo është një recetë shumë e shijshme dhe e pazakontë për tortën me gjizë të Pashkëve me qershi të ëmbëlsuar dhe shtimin e raki. Përmbajtja kalorike - 2344 kcal për paketë gjizë;

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini frutat e ëmbëlsuara në copa të vogla, derdhni në të rakinë dhe lëreni për një orë duke i përzier.
2. Qumështit të ngrohtë i shtojmë majanë, 30 gr miell dhe një lugë sheqer. Përziejeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40 minuta.
3. Në një enë vendosim gjizën, shtojmë brumin e përgatitur, sheqerin me vaniljen dhe kripën, gjalpin e shkrirë të ftohur dhe vezët. Duke përdorur një kamxhik, rrihni derisa të jetë e qetë.
4. Shtoni qershitë në përzierje dhe shtoni miell në pjesë, duke e trazuar.
5. Mbulojeni dhe lëreni brumin në një vend të ngrohtë të ngrihet për një orë e gjysmë.
6. Kur brumi të ketë ardhur, shtypni me grusht dhe vendosni 2/3 e tij në tepsi. Torta do të ngrihet mirë gjatë pjekjes.
7. Lërini format me brumin në një vend të ngrohtë për 45 minuta.
8. Piqeni për 50 minuta në furrë në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

Dëshironi të eksperimentoni dhe surprizoni shtëpinë dhe mysafirët tuaj me kënaqësitë tuaja të kuzhinës në ditën e Pashkëve? Ne ofrojmë të pjekim një tortë shumë të butë dhe tepër të shijshme të Pashkëve sipas një recete të vjetër - me gjizë dhe të verdha veze.

Tortë me gjizë të Pashkëve - një recetë klasike hap pas hapi në furrë

Kjo recetë është më e afërt me atë të vjetër, nuk përmban aditivë si pluhur pjekjeje apo thekon kokosi, sepse më parë ato nuk ishin të njohura për amvisat. Për të marrë "të njëjtën shije", është mirë të merrni produkte natyrale - vezë fshati, qumësht dhe gjizë.

Kërkohet:

• miell gruri - 400 g;
• gjalpë - 50 g;
• qumësht i ngrohtë - 150 g;
• vezë pule - 3 copë;
• gjizë natyrale - 250 g;
• sheqer i grimcuar - 100 g;
• 100 g rrush të thatë;
• kripë në majë të një thike.

Brumi përgatitet pa shtuar maja, por produktet e pjekura do të dalin shumë të pasura dhe të thërrmuara - sekreti është në zierjen e brumit me qumësht të ngrohtë.

Përgatitja:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat me një lugë ose një ndarës të veçantë. Proteinat mund të përdoren për të bërë krem ​​ose beze për çaj.
2. Përzieni qumështin, të verdhën e vezës dhe sheqerin në një tas të thellë. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë.
3. Shtoni me kujdes pak nga mielli dhe zëvendësoni brumin e hollë, duhet ta bëni sërish me një lugë druri.
4. Më pas shtoni të gjithë gjizën e përgatitur, kripën, rrushin e thatë dhe miellin e mbetur, më pas përzieni plotësisht me duar.
5. Hapi tjetër është korrigjimi. Nxehim furrën në 50°, brumin e kalojmë në kallëp, e lëmë të qëndrojë në furrë të ngrohtë për 40 minuta.
6. Para pjekjes përfundimtare, hiqeni tavën nga furra, mbulojeni me një peshqir të ngrohtë dhe ngrohni furrën në 200°.
7. Pas së cilës produkti mund të futet përsëri në furrë, pasi së pari të keni hequr peshqirin prej tij.
8. Para se ta shërbeni, spërkatni tortën e Pashkëve "tregtar" (ndonjëherë kështu) me sheqer pluhur ose mbulojeni me glazurë.

Duhet të monitoroni me kujdes temperaturën e furrës gjatë gjithë kohës, ajo nuk duhet të rritet mbi 50°. Falë kësaj teknike të kuzhinës, masa do të bëhet me gëzof dhe e ajrosur.

Kjo është receta më e thjeshtë, nuk kërkon përgatitjen e brumit dhe procesin kompleks të zierjes së brumit hap pas hapi. Prandaj, edhe kuzhinierët dhe amviset fillestare mund të përgatisin produkte të shijshme të pjekura.

Si të bëni tortë me gjizë në një makinë buke

Prodhuesi i bukës është në gjendje të gatuajë në mënyrë të pavarur brumin dhe të pjekë bukë të shijshme. Amvisat moderne kanë mësuar të përdorin ndihmësin e shtëpisë për mallra të tjera buke.

Receta për tortën me gjizë në një makinë buke është shumë e thjeshtë, por në mënyrë që brumi të rritet dhe të bëhet i thërrmueshëm, duhet të përdorni maja.

Nuk rekomandohet të përdorni opsionin klasik pa maja për të punuar me një makinë buke; ajo ka një temperaturë shumë të lartë, dhe produktet e pjekura do të dalin shumë të dendura dhe madje të forta.

Kërkohet:

• miell - 500 g;
• qumësht - 200 g;
• gjizë - 200 g;
• sheqer - 100 g;
• rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuar - 100 g;
• 1 vezë;
• 10 gram (një qese) maja e thatë.

Përgatitja:

1. Hidhni qumështin në enën e makinës së bukës dhe shtoni majanë dhe sheqerin, mbulojeni me kapak dhe prisni 20 minuta.
2. Kur shfaqen flluska në sipërfaqe, mund të filloni përgatitjen e mëtejshme.
3. Në fillim shtoni miell gruri, gjizë dhe një vezë.
4. Aktivizoni modalitetin e zierjes për 20 minuta. Në këtë kohë, vetë prodhuesi i bukës do të përziejë të gjithë përbërësit dhe do të sigurojë temperaturën e nevojshme që brumi i Pashkëve të ngrihet.
5. Përzieni frutat e ëmbëlsuar ose rrushin e thatë në masën e përgatitur dhe lëreni për një orë tjetër në modalitetin e pjekjes ose pushimit.
6. Vendoseni brumin nga tasi i makinës së bukës dhe gatuajeni me duar, më pas kthejeni përsëri dhe aktivizoni modalitetin e pjekjes.

Ka një sekret të vogël në këtë recetë - është më mirë të përdorni qumësht të ngrohtë, kjo do të sigurojë fermentimin më të shpejtë të majave.

Procesi i pjekjes duke përdorur këtë metodë do të zgjasë nga 3 deri në 5 orë, në varësi të modelit "ndihmues". Por torta me gjizë e përgatitur në këtë mënyrë rezulton gjithmonë e thërrmuar, aromatike dhe e shijshme.

Receta për tortën e Pashkëve me gjizë në një tenxhere të ngadaltë

Një tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë të piqni një tortë me gjizë me gëzof, por mbani në mend se procesi mund të zgjasë deri në 12 orë, kështu që është më mirë të filloni pjekjen në mbrëmje.

Fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit, mund të përdorni recetën klasike të furrës (pa shtuar maja).

Më pas transferojeni brumin e përfunduar në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni mënyrën e pjekjes. Si rregull, në mëngjes mbetet vetëm të hiqni tortën e Pashkëve nga tenxherja e ngadaltë dhe ta servirni në tryezën e festave.

Për këtë do t'ju duhet:

• 3 vezë;
• një gotë miell;
• një gotë sheqer;
• një artikull në një kohë l. portokall të ëmbëlsuar dhe rrush të thatë;
• Art. l. pluhur pjekje;
• 100 g gjizë të butë.

Përgatitja:

1. Në një tas mikser, përzieni vezët me sheqerin derisa të formohet shkumë e trashë.
2. Shtoni miellin me pluhurin për pjekje dhe përzieni brumin e lehtë me shpejtësi të lartë.
3. Faza e tretë është shtimi i gjizës dhe frutave të ëmbëlsuar me rrush të thatë. Këtu mund të përzieni përbërësit edhe me mikser, por me shpejtësi të ulët.
4. Kur masa të bëhet homogjene e ndërthurur me fruta, e derdhim në tasin me shumë tenxhere dhe ndizni mënyrën e pjekjes.
5. Koha mund të variojë nga 8 deri në 12 orë në varësi të modelit të furrës me shumë.

Para se ta shërbeni, tortën e Pashkëve mund ta dekoroni me krem ​​me ngjyra.

Receta për tortën e Pashkëve me gjizë dhe maja

Një nga variacionet për përgatitjen e brumit të gjizës së Pashkëve është me maja. Torta e përfunduar është e përzemërt, e pasur dhe e dendur.

Metoda e mësipërme mund të quhet "anti-krizë", mund të përdoret nga amvise shumë ekonomike - nuk kërkon shtimin e vezëve dhe qumështit. Por në të njëjtën kohë, produktet e pjekura të pjekura do të kenë shije të afërt me ato tradicionale.

Kërkohet:

• 500 g miell;
• 10 g maja të papërpunuara;
• një gotë me ujë të ngrohtë;
• 200 g sheqer;
• 500 g gjizë;
• një majë kripë;
• 100 g rrush të thatë.

Përgatitja:

1. Bashkoni sheqerin me ujin dhe majanë në një tas të thellë, lërini të piqen për 30 minuta në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, majaja do të tretet në ujë dhe do të shfaqen flluska në sipërfaqe.
2. Shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të hollë. Brumi duhet të "pushojë" në një vend të ngrohtë për 3 orë. Masa duhet të vendoset në mënyrë periodike.
3. Pas 3 orësh shtoni gjizën dhe rrushin e thatë, përzieni përsëri, derdhni në kallëpe dhe lëreni të qëndrojë për një orë.
4. Ëmbëlsira me gjizë me maja duhet të piqen në 180° derisa të jenë gati.

Para se ta shërbeni, sigurohuni që të derdhni lustër sipër produktit.

Interesante: Kjo recetë për tortën me gjizë ishte e njohur në BRSS. Por më pas u quajt "tortë pranverore".

Tortë me gjizë të Pashkëve me sode

Receta për tortën e Pashkëve me sode i ngjan recetës për një tenxhere të ngadaltë: thelbi është i njëjtë - brumë pa maja. Por nëse produkti piqet në furrë, atëherë përbërja duhet të modernizohet pak për ta bërë atë më të dendur.

Përbërësit:

• 300 g miell gruri;
• 3 vezë;
• gjysmë gote sheqer;
• një lugë çaji sode;
• lëng limoni;
• fruta të ëmbëlsuar 150 g;
• gjizë 150 g.

Si të gatuaj:

1. Në tasin e një mikser, përzieni miellin, sheqerin dhe vezët në të njëjtën kohë derisa të jenë të lëmuara.
2. E shuajmë sodën me lëng limoni dhe e shtojmë në brumë dhe e përziejmë sërish.
3. Shtoni gjizën dhe përzieni edhe 1 minutë.
4. Shtoni frutat e sheqerosura, përsëri përzieni brumin, këtë herë me lugë dhe derdhni në kallëpe të posaçme ose në një aparat për biskota silikoni.

Si një mbushje origjinale, mund të përdorni thekon kokosi ose sheqer me ngjyrë. Pse ta lyeni produktin ende të ngrohtë me gjalpë dhe më pas ta spërkatni sipër me dekorim.

Si të bëni tortë me gjizë me lëng

Torta me lëng me gjizë ka mjaft sekrete. Dhe e para është gjizë e yndyrshme dhe e freskët. Është më mirë të merrni një produkt fshatar; ai do t'i japë produktit të pjekur lëng dhe thërrime.

Një tjetër truk në kuzhinë është zëvendësimi i gjysmës së qumështit me krem ​​ose salcë kosi me pak yndyrë.

Disa amvise i shtojnë brumit vetëm të verdhat e vezëve. Besohet se të bardhat e bëjnë atë më viskoze, dhe të verdhat e bëjnë atë të thërrmuar.

Mënyra më e mirë për të përgatitur tortën e thërrmuar të Pashkëve është të përdorni recetën klasike të "tregtarit" duke përdorur të verdhat dhe gjysmën e qumështit ta zëvendësoni me salcë kosi.

Tortë e shijshme me gjizë për vegjetarianët

Është e vështirë të imagjinohet një tortë pa pjekje, por ekziston një mundësi e tillë - është krijuar posaçërisht për vegjetarianët, ushqimet e papërpunuara dhe adhuruesit e një diete të shëndetshme. Natyrisht, shija e kekut ndryshon dukshëm nga ajo tradicionale.

Kërkohet:

• 200 g gjizë fasule;
• 300 g krunde;
• 100 g sheqer kallamishte;
• 100 g rrush të thatë;
• 100 g arra shqeme;
• 100 g kikirikë të pakripur;
• 100 g qumësht soje.

Algoritmi i veprimeve:

1. Në mbrëmje, derdhni krundet me qumësht soje.
2. Në mëngjes, transferojini të gjithë përbërësit përveç rrushit të thatë në një blender dhe grijini derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze.
3. Më pas shtojmë rrushin e thatë, përziejmë brumin dhe e kalojmë në tepsi për kek.
4. Më pas vendoseni në të ftohtë për 30 minuta.

Torta e përfunduar vegjetariane mund të shërbehet, së pari e spërkatur me thekon kokosi ose arra të grira.