Byrek i lehtë me mollë në një tenxhere të ngadaltë. Si të bëni byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë
Aroma e byrekut me mollë të sapopjekur nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër. Shtëpia ndihet menjëherë e ngrohtë dhe komode. Një byrek aromatik me mollë duket se ju kthen në atë fëmijëri, ku në vjeshtë pjatat me mollë të gjyshes ishin të ftuar të përditshëm në tryezë: komposto me mollë, mollë të pjekura dhe, natyrisht, byrekë me mollë. Një ëmbëlsirë e preferuar vjeshte, bujare në shije dhe aromë, si vetë vjeshta. Sa tepër e shijshme ishte - e butë, me një kore kafe të artë, e lagur në lëngun e lëshuar nga fetat e mollës. Dhe sa përfitime kishte në një "menu të mollëve të gjyshes", ata me të vërtetë grumbulluan vitamina për tërë dimrin!
Në ditët e sotme, përgatitja e një byreku me mollë nuk është aspak problem: nuk ka nevojë të presësh mollët nga vjelja në korrje, ato shiten në dyqane gjatë gjithë vitit, të çdo varieteti: zgjidhni atë që ju pëlqen. Dhe nëse keni një tenxhere magjike në dorë, atëherë mund të piqni një byrek me mollë edhe çdo ditë. Përveç kësaj, ky aktivitet është një kënaqësi e plotë si për amvisat fillestare, ashtu edhe për mjeshtrat me përvojë të pjekjes. Në fund të fundit, byreku me mollë në një tenxhere të ngadaltë është jashtëzakonisht i lehtë për t'u përgatitur, përbërësit janë krejtësisht të thjeshtë dhe, më e rëndësishmja, tepër i shijshëm, ashtu si në fëmijëri.
Është më mirë të zgjidhni varietetet e mollëve të tharta ose të ëmbla dhe të tharta për byrek. Shija e thartë të shton pikante dhe harmonizohet shumë mirë me shijen e ëmbël të brumit. Dua të vërej se cilësitë e dobishme të mollëve pothuajse nuk humbasin kur piqen në një tenxhere të ngadaltë, ato ruajnë shijen dhe aromën e tyre unike dhe brumi nuk del kurrë i thatë. Kur caktoni kohën e pjekjes, përqendrohuni në fuqinë e furrës tuaj me shumë tenxhere - ndonjëherë minutat e deklaruara nuk janë të mjaftueshme që torta të jetë plotësisht e pjekur. Kontrolloni gatishmërinë me një copëz të thatë dhe nëse byreku nuk është ende gati, shtoni 10-20 minuta në modalitetin "Pjekje". Përgatituni që pjesa e sipërme e byrekut të ketë një pamje të zbehtë (kjo është e vërtetë për furrat me shumë gatime që nuk kanë funksion të ngrohjes së kapakut). Thjesht kthejeni byrekun me kokë poshtë në një pjatë të sheshtë - dhe keni mbaruar! Byrek me kokë poshtë- kjo është një zgjidhje ideale për shumë soba.
"Culinary Eden" ju fton të shihni vetë kënaqësitë e përgatitjes së byrekut me mollë në një tenxhere të ngadaltë, duke përdorur këshillat tona të dobishme dhe recetat e thjeshta.
Byrek me sfungjer me mollë
Përbërësit:
1 pirg Miell,
1 pirg Sahara,
3 vezë,
1-2 mollë,
një majë kripë,
gjalpë, sheqer vanilje - për shije.
Përgatitja:
Thyeni vezët në një tas të thellë, shtoni kripë, sheqer dhe sheqer vanilje. E rrahim masën me mikser me shpejtësi maksimale për rreth 5 minuta derisa të rritet në vëllim. Shtoni miellin e situr në përzierjen e vezëve dhe përzieni. Pritini mollët e qëruara dhe me bërthama në feta të rregullta. Lyejmë me gjalpë tasin e multigatisës dhe derdhim gjysmën e brumit në të. Vendosni sipër gjysmën e mollëve të prera në feta, më pas mbushni mollët me brumin e mbetur, vendosni sipër fetat e mbetura të mollës dhe aktivizoni modalitetin “Pjekje” për 60 minuta.
Byrek me mollë me kefir
Përbërësit:
2 pirgje Miell,
1 pirg kefir,
3 mollë,
1 vezë
200 g sheqer,
125 g gjalpë,
1 pako pluhur pjekjeje,
vanilinë - për shije.
Përgatitja:
Shkrini gjalpin, shtoni kefirin, sheqerin, vanilinë, vezët dhe përzieni masën që rezulton plotësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në këtë përzierje dhe përzieni përsëri. Ndani brumin në dy pjesë. Hidheni një në tasin me shumë tenxhere. Vendosni mollët e qëruara dhe të prera në feta në brumë në një shtresë të barabartë. Mbulojini mollët me brumin e mbetur në mënyrë që të mos duken dhe lëmoni sipërfaqen. Më pas vendosni modalitetin “Pjekje” për 60 minuta, më pas lëreni byrekun në modalitetin e ngrohjes edhe për 30 minuta të tjera.
Byrek me kifle me mollë
Përbërësit:
Për të përgatitur përzierjen e thatë:
1 pirg mashtrimet,
1 pirg Miell,
1 pirg Sahara,
2 lugë pluhur pjekje,
vanilinë - për shije.
Për mbushje:
1 kg çdo mollë,
150 gr gjalpë
kanellë - sipas dëshirës.
Përgatitja:
Fillimisht përgatisni përzierjen e thatë. Për ta bërë këtë, përzieni bollgurin, miellin, sheqerin dhe vanilinë. Pritini mollët e qëruara dhe me bërthama në një rende të trashë. E lyejmë me gjalpë tasin e multicooker-it dhe i vendosim përbërësit në shtresa: përzierje e thatë, mollë, përzierje e thatë, mollë, derisa tasi të mbushet. Duhet të ketë një shtresë përzierjeje të thatë sipër. Grini gjalpin e ngrirë në një rende të trashë dhe e spërkatni mbi sipërfaqen e byrekut. Vendosni modalitetin "Pjekje" në 65 minuta. Pas sinjalit, kontrolloni gjendjen e tortës dhe lëreni në modalitetin e ngrohjes për 45 minuta të tjera. Byrekun e përfunduar e lëmë në tenxhere të ngadaltë derisa të ftohet plotësisht.
Byrekë franceze me mollë e bërë nga pasta squfur
Përbërësit:
2 shtresa petë të gatshme.
3-6 mollë,
1 pirg Sahara,
30 gr gjalpë,
50 g ujë,
1-2 lugë. vanilinë,
pak vaj vegjetal.
Përgatitja:
Në sobë, gatuajeni shurupin nga sheqeri, vanilina dhe uji (duhet të errësohet pak). Lyejeni pjesën e poshtme dhe muret e enës me shumë tenxhere me vaj vegjetal në mënyrë që brumi të mos ngjitet në enë gjatë pjekjes. Shkrini dhe hapeni brumin e përfunduar, prisni 2 rrathë që të përshtaten me tasin. Në fund të enës vendosim shtresën e parë të mollëve të grira trashë. E heqim sherbetin nga zjarri, shtojmë gjalpin, e trazojmë dhe e hedhim mbi mollët në tenxhere të ngadaltë. Sipër vendosim 1 rreth petë (shtysim lehtë skajet e brumit që të formohen anët), i vendosim sërish mollët, i hedhim shurupin dhe e mbulojmë me rrethin e dytë të brumit. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 45-50 minuta. Kthejeni me kujdes byrekun e përfunduar në një pjatë.
Byrek me kanellë me rrush të thatë
Përbërësit:
1 filxhan Miell,
1 pirg Sahara,
2 mollë,
4 vezë,
2 lugë gjelle. salcë kosi,
1 lugë pluhur pjekje,
rrush të thatë, kanellë, kripë - për shije.
Përgatitja:
Rrihni vezët me sheqerin, shtoni kripën, kanellën, kosin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni miellin pa ndalur së rrahuri. Pritini mollët, të qëruara dhe bërthama, në feta të holla. Thithni rrushin e thatë në një sasi të vogël uji të nxehtë. Lyejeni tasin e multicooker me gjalpë dhe vendosni një pjesë të brumit në të, duke mbuluar pjesën e poshtme me një shtresë të hollë. Më pas vendosni një shtresë me feta mollë me gjysmën e rrushit të thatë dhe sipër i mbuloni me brumë. Vendosni përsëri një shtresë me mollë dhe rrush të mbetur në brumë. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 1 orë 10 minuta. Byrekun e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.
Byrek me mollë me gjizë
Përbërësit:
2 pirgje Miell,
2 lugë gjelle. mashtrimet,
1.5 pirg. Sahara,
1 mollë,
400 g gjizë,
2 vezë,
100 gr salcë kosi,
120 gr gjalpë,
⅛ lugë vanilinë.
Përgatitja:
Përzieni gjysmë gote sheqer me gjalpë dhe miell, grini gjithçka tërësisht në mënyrë që masa të bëhet homogjene. Veçmas përzieni kosin, bollgurin, gotën e mbetur të sheqerit, gjizën dhe vezët. Kësaj përzierjeje shtoni mollët e qëruara dhe të grira trashë. Vendoseni gjysmën e brumit në tasin me shumë tenxhere dhe më pas shpërndani mbushjen në një shtresë të barabartë. Më pas shtroni pjesën tjetër të brumit, duke mbuluar plotësisht mbushjen. Vendosni modalitetin "Pjekje" në 80 minuta. Byreku i përfunduar duhet të jetë mjaft i fortë sipër.
Byrek me mollë sllovake
Përbërësit:
Për testin:
200 gr miell,
100 ml qumësht,
200 g sheqer,
120 ml vaj vegjetal,
1 lugë gjelle. pluhur pjekje.
Për mbushje:
1 kg mollë,
100 g sheqer,
1 lugë kanellë,
lëkura e limonit - për shije.
Përgatitja:
Ziejeni brumin nga përbërësit e treguar, ndajeni ¼ e tij dhe vendoseni në ngrirje. E vendosim pjesën tjetër të brumit në një fletë pergamene, e mbulojmë me një fletë të dytë, në të cilën vendosim tasin me shumë tenxhere dhe e shtypim pak, do të marrim rrethin që na nevojitet në diametër, shtojmë 2 cm në anët dhe e presim. rrethi duke përdorur gërshërë kuzhine. Vendosni rrethin që rezulton në pjesën e poshtme të tenxhere me shumë. Qëroni mollët, hiqni bërthamën, grijini në rende të trashë dhe shtrydhni lëngun. Më pas vendosini mbi brumë. Spërkateni me një përzierje sheqeri, kanelle dhe lëkure limoni. Nxjerrim pjesën e brumit që ka mbetur më parë në ngrirje dhe e fërkojmë në rende direkt mbi byrekë, duke e shpërndarë brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e mbushjes së mollës dhe duke e mbuluar. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 45 minuta. E lëmë byrekun e përfunduar të ftohet direkt në tas, pasi ta heqim nga tenxherja.
Byrek me mollë Tsvetaevsky
Përbërësit:
Për testin:
200 gr miell,
100 gr salcë kosi,
130 gr gjalpë,
1 lugë pluhur pjekje.
Për mbushje:
1 vezë
200 g sheqer,
1 lugë gjelle. Miell,
200 gr salcë kosi,
4 mollë të ëmbla dhe të tharta,
kanellë - për shije.
Përgatitja:
Për brumin, miellit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe e përziejmë, e presim gjalpin në copa në miell, më pas e grijmë miellin dhe gjalpin derisa të bëhet një thërrime e yndyrshme. Miellit dhe gjalpit i shtojmë salcë kosi dhe e përziejmë brumin. Më pas mbështilleni brumin e përfunduar në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta që të ftohet. Në një blender rrihni vezën me sheqerin, miellin dhe salcë kosi. Qëroni mollët, hiqni bërthamat dhe pritini në feta të holla. Spërkatni lëng limoni sipër fetave për të mos u errësuar. Vendoseni brumin e mbështjellë në një tas me shumë tenxhere të lyer me gjalpë dhe formoni anët. Vendosni mollët e copëtuara në brumë dhe derdhni krem kosi mbi gjithçka. Vendosni modalitetin "Pjekje" në 60 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e byrekut, nëse është e nevojshme, mund të shtoni 10-15 minuta. Lëreni tortën e përfunduar të ftohet dhe hiqeni duke përdorur një kosh me avull. Sipër byrekut mund të spërkatni kanellë.
Byrek me mollë me kokë poshtë
Përbërësit:
1.5 pirg. Miell,
1 pirg Sahara,
100 gr gjalpë,
2 vezë,
1 lugë sodë,
1 pako sheqer vanilje,
½ filxhan salcë kosi,
½ limon
½ lugë. kripë,
700 g mollë.
Përgatitja:
Shkrijmë gjalpin në regjimin e ngrohjes, e derdhim në një enë dhe e përziejmë me sheqerin, sheqer vaniljen, vezët dhe kosin duke e rrahur mirë me mikser. Kombinoni përbërësit e thatë, shtoni në përzierjen e vezëve, përzieni shpejt. Qëroni mollët, pritini në feta, spërkatini me lëng limoni. E spërkasim pjesën e poshtme të tasit me sheqer dhe i rregullojmë fetat e mollës në formë rrethi. Shtoni mollët e mbetura në brumë, përzieni dhe derdhni në tas. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 1 orë, më pas lëreni për 15-20 minuta në modalitetin e ngrohjes. E kthejmë byrekun e ftohur në një pjatë të sheshtë dhe e spërkasim me kanellë të përzier me sheqer të trashë.
Byrek me maja mollë dhe byrekë me reçel
Përbërësit:
Për testin:
700 gr miell,
250 ml qumësht të ngrohtë,
2 vezë,
150 g sheqer,
150 g gjalpë ose margarinë të shkrirë,
½ pako maja e thatë e çastit (5 g),
½ lugë. kripë,
vanilinë - për shije.
Për mbushje
3-4 mollë,
reçel i trashë molle,
sheqer, kanellë - për shije.
Përgatitja:
Gatuani brumë të butë elastik. Mbulojeni me një peshqir ose film ushqimor dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Brumi duhet të rritet në vëllim me 2-3 herë. Kur brumi të jetë gati e ndajmë në dy pjesë. Njërën e vendosim në frigorifer. Ndani pjesën e dytë të brumit në 2 pjesë: njëra duhet të jetë pak më e madhe se tjetra. Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë. Hapeni pjesën më të madhe të brumit në një shtresë, vendoseni shtresën në një tas dhe formoni anët në një rreth (rreth 3 cm në lartësi). Vendosni mollët e grira hollë ose të grira trashë me sheqer dhe kanellë në tasin e brumit që rezulton. Vendosim sipër shtresën e dytë, të mbështjellë nga një pjesë më e vogël e brumit. Mbyllni me kujdes byrekun në një rreth, duke shtrënguar skajet. Vendosni cilësimin "Keep Warm" dhe lëreni tortën të ngrihet për 20 minuta. E lyejmë byrekun me vezë të rrahur. Vendoseni tortën në "Pjekje" për 35 minuta, më pas përdorni koshin e zier me avull për ta kthyer tortën nga ana tjetër dhe e piqni edhe për 10 minuta të tjera. Ndërkohë e ndajmë brumin nga frigoriferi në 7 copa identike, i rrotullojmë në kuleç të sheshtë, i vendosim reçelin në qendër dhe i formojmë byrekët e rrumbullakët. Lërini të pushojnë për rreth 20 minuta në tavolinë nën një pecetë. Lyejeni me gjalpë tasin me shumë sobë. Lyeni çdo petë në gjalpin e shkrirë dhe vendoseni në tas në një shtresë të vetme (si një simite margarita). Vendosni modalitetin "Pjekje" për 40 minuta dhe pas sinjalit, lëreni të qëndrojë për 10 minuta në modalitetin e ngrohjes.
Byrek me mollë të kreshmës në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
2 pirgje Miell,
½ filxhan ujë të ftohtë,
150 ml vaj vegjetal,
3-4 mollë të mëdha,
3 lugë gjelle. mjaltë,
2 lugë gjelle. niseshte,
½ lugë. kanellë,
½ lugë. kripë.
Përgatitja:
Përzieni miellin e situr me kripë, derdhni në vaj vegjetal, ujë dhe gatuajeni brumin. Ndani atë në 2 pjesë të pabarabarta, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Pritini mollët e qëruara dhe me fara në copa, shtoni mjaltë, niseshte, kanellë dhe përzieni. Hapeni pjesën më të madhe të brumit dhe vendoseni në tasin me shumë tenxhere, duke bërë anët. Sipër vendosni mbushjen e mollës dhe mbulojeni me një pjesë më të vogël. Kapni skajet. Lyejeni pjesën e sipërme të byrekut me ujë të ëmbëlsuar, spërkatni me sheqer dhe vendosni modalitetin "Pjekje" për 45 minuta.
Byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë- është e shijshme, e shëndetshme dhe shumë e lehtë. Lëreni shtëpinë tuaj gjithmonë të nuhasë byrekun me mollë dhe pirja e çajit me këtë ëmbëlsirë të preferuar do të bëhet traditë e mirë familjare.
Urime dhe pjekje të mbarë!
Larisa Shuftaykina
Nuk është e vështirë të piqni një byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë - sikur të kishte mollë të shijshme dhe një recetë të mirë. Këto janë recetat e mira, të dashura të byrekut me mollë, të testuara vazhdimisht nga autorët tanë që kemi mbledhur në këtë faqe.
Byrekët me mollë janë një pjatë për të gjitha kohërat. I pjekim në verë, dimër dhe jashtë sezonit. Por mollët e verës janë bërë thjesht për pjekje dhe... Nëse shpesh i hamë mollët e dimrit të papërpunuara, atëherë i konsiderojmë mollët e verës, para së gjithash, për përdorim në byrekë dhe. Ato janë ende shumë të tharta për t'u ngrënë, por mollët e tharta janë të përshtatshme për pjekje.
Në korrik shfaqen mollët e para të korrjes së re në zonën tonë, ndaj pse të mos piqni byrekun e parë me mollë verore? Ka varietete që nuk janë të përshtatshme për pjekje - kjo është "mbushja e bardhë", për shembull. Do të rezultojë vetëm pure. Por ka varietete të mira - të forta, me anë të kuqe, të tharta - ato që ju nevojiten për një byrek të mirë me mollë.
Shumëllojshmëria e recetave për byrekët me mollë sugjeron që kjo është pasta e preferuar e të gjithëve: byrekë të mbyllur dhe të hapur, të bëra nga petë sfumimi, bukë të shkurtër, brumë maja gjalpi, pelte, me shumicë, me kokë poshtë, sharlota, me qumësht, me kefir, me salcë kosi, me vezë dhe pa to, të dekoruara thjesht në mënyrë mbretërore dhe krejtësisht të thjeshta. Ka shumë për të zgjedhur!
Duke përdorur një tenxhere të ngadaltë, pjekja e një byreku me mollë nuk është e vështirë - ndiqni saktësisht recetën dhe asgjë nuk do të digjet, nuk do të bjerë ose nuk do të mbetet e papërpunuar ose e papjekur. Këtu janë receta të thjeshta për byrekët me mollë; ato nuk do të kërkojnë shumë aftësi ose shumë kohë. Zgjidhni, gatuaj, pjekje të lumtur!
Serbimet: 4
Koha e gatimit: 60 minuta
13829 20
Përbërësit:
- mollë të mesme - 1 - 2 copë.
- Sheqeri - 4 lugë.
- kanellë - 1/2 lugë çaji.
- Vezë - 3 copë.
- Melasa (mjaltë) - 2 lugë gjelle.
- Miell - 1 filxhan.
- Kosi - afërsisht një gotë, sasia varet nga sasia e glutenit në miell.
- Xhenxhefil - 1/2 lugë çaji.
- Një majë kripë.
- Sode - 1/2 lugë.
Procesi i gatimit:
Pra, si të gatuajmë një byrek në një tenxhere të ngadaltë me mollë?Le të fillojmë me përgatitjen e mollëve: lani ato dhe qëroni nga farat, gjithashtu mund të hiqni lëkurën sipas dëshirës. Pas kësaj i presim mollët në katrorë të vegjël dhe i vendosim në një tas të thellë.
Hidhni 2 lugë sheqer dhe një lugë kanellë mbi mollët dhe përziejini. Ndizni multicookerin në modalitetin "Pjekje" për 10 minuta. Lyejmë tasin me vaj dhe shtrojmë mollët. I pjekim pa brumë saktësisht 10 minuta.
Ndërsa mollët piqen në tenxhere të ngadaltë, bëni brumin. Në blender vendosim 2 lugë sheqer, vezët, kosin, melasën, miellin, sodën, kripën dhe xhenxhefilin. Përziejini të gjithë përbërësit.
Hidhni brumin sipër mollëve. Gatuani byrekun në modalitetin "Pjekje" për 50-60 minuta. Mora brumë të mjaftueshëm për 2 byrekë të vegjël. Pas sinjalit e nxjerrim dhe shijojmë shijen e pazakontë të byrekut me mollë.
Ju bëftë mirë!
Byrekët u përgatitën në multigatoren Mulinex mk302e30. Fuqia 630 W.
Dhe byrekun mund ta servirni me manaferrat verore.
Serbimet: 4
Koha e gatimit: 1 orë
48341 13
Përbërësit:
- Miell 1 filxhan.
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 3 lugë.
- Mollë - 1 copë.
- Banane - 1 pc.
- Një pëshpëritje kanelle.
- Lëkura e limonit.
- Sode (0,5 lugë çaji), e shuar me uthull (1 lugë çaji).
- Gjalpë (për lyerjen e kallëpit).
Procesi i gatimit:
Ne i përgatisim produktet në mënyrë që gjithçka të jetë në dorë.
Pritini mollën dhe bananen në kubikë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një fetë limoni për t'i shtuar thartirën sharlotës.
Në një enë të veçantë, përzieni 3 vezë dhe 3 lugë sheqer.
Të gjitha këto i rrahim me mikser. Më tej, opsionet e mëposhtme janë të mundshme: 1. Mund të rrihni derisa përzierja e sheqerit me vezë të bëhet e trashë dhe të rritet në vëllim disa herë. 2. Ose mund ta rrihni pak, vetëm që të treten kokrrat e sheqerit dhe shtoni sodën e shuar me uthull. Më pas, shtoni një majë kanelle dhe lëkurën e një limoni, të grirë në rende të imët. Përziejini.
Për të siguruar që brumi të jetë i butë dhe jo i thatë, unë rekomandoj të bëni një pandispanje "të nxehtë". Për ta bërë këtë, rrihni vezët dhe sheqerin për disa minuta dhe më pas vendoseni enën në një tigan me ujë të nxehtë dhe vazhdoni ta rrihni derisa masa të rritet në vëllim 5-7 herë.
Më pas, vezëve të rrahura shtoni miell të situr në pjesë të vogla. Përziejmë mirë që të mos ketë gunga.Pas shtimit të miellit, brumi duhet të zbutet pak, sikur të bëhet më i vogël. Konsistenca e brumit duhet të jetë e njëjtë me kosi yndyrore nga tregu zakonisht - i trashë, por viskoz.
Lyejmë me gjalpë pjesën e poshtme dhe muret e enës me shumë tenxhere dhe shtrojmë masën e brumit në shtresën e parë. Spërkateni me fruta të copëtuara. Ndizni multi në modalitetin "Pjekje" për 40 minuta.
Dhe këtu është rezultati: i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ju bëftë mirë!
Charlotte me banane dhe mollë u përgatit në multicooker Supra MCS-5121. Fuqia 860 W.
Serbimet: 8
Koha e gatimit: 45 min.
39384 8
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë;
- Kefir - 1 lugë gjelle;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle;
- Sode - 1 lugë;
- Miell - 2 lugë gjelle;
- Mollë - 3 copë;
- Gjalpë - 20 gr;
- Kanellë për shije.
Procesi i gatimit:
Rrihni vezët me sheqerin derisa masa të dyfishohet.
Hidhni në kefir. Kefiri mund të përdoret me çdo përmbajtje yndyre, madje edhe me pak yndyrë. Shtoni sodën, mos e shuani me uthull. Përziejini tërësisht.
Sigurohuni që të shoshitni miellin.
Shtoni miell në pjesë dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga. Shtoni kanellën.
Lani mollët, prisni thelbin dhe qëroni lëvozhgën. Pritini në feta ose copa të çdo forme dhe shtoni në brumë.
E lyejmë tavën e multicooker-it me letër furre dhe e lyejmë mirë me gjalpë. Derdhni brumin dhe ndizni multicookerin në modalitetin "Pjekje" për 30 minuta.
Pas bipit, kontrolloni karlotën për gatishmëri - nëse brumi nuk është gati, shtoni pak më shumë kohë. Hiqeni me kujdes byrekun e përfunduar nga kallëpi, vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me sheqer pluhur ose lyejeni me salcë kosi të rrahur me sheqer.
Ju bëftë mirë!
Një byrek me kefir u përgatit në multicooker Scarlet SL-1529. Fuqia 900 W.
Serbimet: 6
Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta
14890 0
Përbërësit:
- Mollë - 4 copë;
- Qershi - 200 gr;
- Krem 33% - 250 ml;
- Vezë - 4 copë;
- Sheqer i grimcuar - 350 gr;
- Miell - 350 gr;
- vanilinë - 1 qese;
- Pluhur për pjekje - 1 qese;
- Gjalpë - 20 gr.
Procesi i gatimit:
Për të filluar, lani dhe qëroni mollët dhe hiqni farat.
Më pas, pritini ato në mënyrë të rastësishme. Hiqni qershitë, nëse ka, dhe derdhni lëngun e tepërt.
Rrihni vezët me sheqerin me mikser derisa të jenë të lëmuara dhe afërsisht të dyfishohen në vëllim. Në të njëjtën kohë, shtoni një qese të tërë vanilinë në vezë. Ne vazhdojmë të rrahim. Më pas shtoni kremin dhe rrihni edhe për disa minuta.
Mielli duhet të sitet në mënyrë që të jetë i ngopur me ajër, dhe byreku përfundimisht del me gëzof. Shtoni një pako pluhur pjekjeje në të dhe përzieni.
Hedhim miellin në masën e vezëve në pjesë të vogla, duke vazhduar rrahjen me shpejtësi mesatare.
Kjo është ajo që unë marr.
Kur brumi të bëhet homogjen, pa gunga, shtoni mollët dhe qershitë e grira. Përziejini mirë. Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë. Hidheni brumin në fund dhe rrafshoni. Ndizni multicookerin, vendosni modalitetin "Pjekje" për 1 orë e 10 minuta, mbyllni kapakun dhe ndizni "Start".
Pas sinjalit të gatishmërisë, hiqeni prizën nga priza dhe hiqni me kujdes byrekun tonë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një enë me avull. Kjo metodë është gjithashtu e mirë sepse kur produktet e pjekura ftohen, lagështia nuk grumbullohet në fund, por del nga vrimat në enë. Mund të spërkatni sipër sheqer pluhur ose ta mbushni me glazurë, sipas shijes dhe preferencës tuaj. Ju bëftë mirë!
Procesi i gatimit:
Gjëja e parë që duhet të bëni është të merrni vezët, të shtoni sheqer dhe t'i rrihni mirë për 5 minuta.
Gradualisht shtoni miellin, duke vazhduar përzierjen derisa brumi të bëhet homogjen. Merrni një lugë çaji sode dhe derdhni të njëjtën sasi uthull në të. Shtoni këtë përzierje në brumë dhe përzieni.
Çfarë është një sharlot pa mollë?! I presim në kubikë ose feta. Për këtë byrek zgjedh gjithmonë mollë të ëmbla dhe të tharta, ato shkojnë mirë me brumin e ëmbël. Të gjithë përbërësit janë përgatitur dhe mbetet vetëm t'i bashkojmë.
Lyejeni tasin e multivarkesës me perime ose gjalpë dhe derdhni brumin. Spërkatni mollët sipër, duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mbyllni multicookerin me një kapak dhe vendosni programin "Pjekje" për 50-60 minuta. Më pëlqen që byreku të piqet mirë, ndaj e pjekim për një kohë të gjatë.
Pas bipit, torta do të jetë gati, por pjesa e sipërme do të mbetet e zbehtë. Fëmijët e mi nuk e pëlqejnë këtë, kështu që e kthej me kujdes dhe e skuq nga ana tjetër për 20 minuta (në të njëjtën mënyrë).
Oh, sa e shijshme doli sharlota! Spërkateni me sheqer pluhur dhe shijoni ëmbëlsirën e shijshme.
Byreku me mollë u përgatit në furrën e shumëfishtë Panasonic SR-TMH18LTW. Fuqia 670 W.
Historia e byrekut me mollë
Byreku me mollë është lloji më i zakonshëm i byrekut mbushës. Kjo mund të shpjegohet thjesht: disponueshmëria e mollëve, jetëgjatësia e gjatë e këtij fruti, gjë që e lejon atë të përdoret pothuajse gjatë gjithë vitit. Përveç mollëve, mbushjes i shtohen kanellë, rrush të thatë, arra, kumbulla, madje edhe pjeshkë. Shumëllojshmëria e këtyre recetave është shumë e gjerë. Brumi nga i cili piqen byrekët me mollë vjen gjithashtu në forma të ndryshme: petë, maja, gjizë, mjaltë, petë, streçe. Për të bërë një byrek të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë, do ta përgatisim në bazë të.
Format primitive të byrekut mund të gjenden tek egjiptianët, më pas ato janë pjekur për faraonët. Grekët bënin byrekë nga uji dhe mielli i mbështjellë rreth mishit. Analogët romakë të kësaj pjate shfaqën një gamë të gjerë mbushjesh. Pas kësaj, byrekët u përhapën në të gjithë Evropën, ku secili vend bëri ndryshimet dhe shtesat e veta në recetë. Byrekët tradicionale ruse dhe ukrainase piqen nga brumi i majave. Ata dalin të harlisur dhe të butë. Byreku u konsiderua si një simbol i mirësisë. Pjekja e byrekut dhe byrekut nga mollët filloi në mesjetë. Varietetet më të njohura të byrekut me mollë janë sharlota dhe strudel. Njihet edhe një byrek me mollë të përmbysur me shurup karamel, i quajtur tatin. Përveç kësaj, byrekët me mollë vijnë gjithashtu në varietete të hapura dhe të mbyllura. Sot do të përgatisim byrekun me mollë në tenxhere të ngadaltë, recetën e së cilës do ta gjeni më poshtë.
Përbërësit për një byrek në një tenxhere të ngadaltë
- Vezë - 4 copë
- Miell - 1 filxhan
- Sheqeri - 1 gotë
- mollë - 1-2 copë
- Sheqer pluhur për pluhurosje
Gatimi i byrekut me mollë në një tenxhere të ngadaltë
- Si fillim, lani mollët, qëroni, hiqni farat dhe pritini në copa të vogla. Lëngu i limonit do të ndihmojë që mollët të mos marrin ngjyrë kafe.
- Byreku më i shijshëm me mollë në një tenxhere të ngadaltë bëhet duke përdorur brumin e biskotave. Për ta bërë këtë, merrni dy enë të pastra dhe të thata. Ju mund t'i pastroni ato me lëng limoni. Tani ndajini të verdhat nga të bardhat e vezëve.
- Më pas përgatisni një gotë sheqer (kjo është afërsisht 160 g). Fillojmë të rrahim të verdhat me gjysmën e normës së sheqerit (0,5 gota) derisa të rritet vëllimi i tyre. Ne përdorim një kamxhik, mikser, blender. Në një tas të veçantë, rrahim të bardhat në fillim me shpejtësi të ulët, duke përshpejtuar gradualisht. Më pas shtoni pak nga pak gjysmën e gotës së mbetur të sheqerit dhe vazhdoni të përzieni derisa masa të trashet.
- Përziejini butësisht të bardhat e rrahura me të verdhat.
- Shtoni miellin e situr. Përsëri, përzieni me kujdes nga poshtë lart, në mënyrë që të mos shkatërroni flluskat e ajrit.
- Përgatitni një tavë me shumë tenxhere, lyeni fundin e saj me vaj vegjetal dhe shtroni mollët e prera në copa.
- Pastaj fillojmë të derdhim brumin tonë.
- Shpërndajeni me kujdes në të gjithë sipërfaqen. Këto janë të gjitha sekretet se si të piqni një byrek në një tenxhere të ngadaltë :)
- Fusni tiganin në tenxhere dhe zgjidhni modalitetin e kërkuar "Pjekje" për 50 minuta. KUJDES! Mos e hapni kapakun e sobës, veçanërisht gjatë 20 minutave të para. Pas sinjalit paralajmërues, fikni multicookerin dhe hiqni byrekun tonë mrekullibërës.
Vendoseni tiganin në tenxhere me shumë dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje". Kur të mbarojë koha, hiqni byrekun.
- Ecni lehtë përgjatë mureve me një shpatull dhe kthejeni byrekun në një pjatë. E lemë byrekun të ftohet pak dhe më pas e presim në pjesë. Kur e servirim spërkasim me sheqer pluhur. Ftojmë të gjithë të ftuarit për çaj dhe tortë!
Pa dyshim, ka edhe analoge të tjera për përgatitjen e kësaj pjate. Byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë mund të quhet. Një opsion i shijshëm do të ishte përgatitja e byrekut me mollë të ligët ose me gjizë. Për të përgatitur byrekun me mollë me shumicë në një tenxhere të ngadaltë, duhet të përgatisni një përzierje të thatë mielli me pluhur pjekjeje, sheqer vanilje dhe bollgur dhe grini mollët. E gjithë kjo derdhet në shtresa dhe sipër shtohet gjalpi duke përdorur një rende.
Përfitimet e byrekut me mollë
Mollët kanë përfitime të padyshimta, sepse përmbajnë një sërë mikroelementesh dhe vitaminash. Përveç kësaj, pektinat që përmbajnë mollët ndihmojnë në largimin e kolesterolit të tepërt. Fibra në përbërjen e tyre kontribuon në normalizimin e aktivitetit të zorrëve. Gjatë trajtimit termik, mollët humbasin disa nga vetitë e tyre, por shija e byrekut bëhet unike.
Byreku në tenxhere të ngadaltë, receta e fotos së cilës përshkruhet, më së miri konsumohet në gjysmën e parë të ditës, veçmas nga vakti kryesor. Për njerëzit me diabet dhe sëmundje gastrointestinale, kjo pjatë nuk rekomandohet. Dakord, është byreku me mollë që sjell kujtime të ngrohta të fëmijërisë dhe shoqërohet me mbledhje të këndshme në një shoqëri miqësore. KhozOboz shpreson që miqtë tuaj do të vijnë tek ju edhe më shpesh, sepse tani ju e dini se si të gatuani një byrek në një tenxhere të ngadaltë. Ju dëshirojmë një festë të këndshme çaji!
Imagjinoni që mund ta gatuani këtë ëmbëlsirë të ajrosur, jo vetëm në furrë, por ekziston edhe një pajisje shumë e mirë kuzhine e quajtur multicooker. Edhe pse u shpik jo shumë kohë më parë, ajo tashmë ka kënaqur amvisat moderne me punën e saj.
Pjekja në këtë pajisje mrekullibërëse rezulton e butë dhe me gëzof, ajo thjesht shkrihet në gojën tuaj. E bëjnë në çdo kohë, por më e shijshme del kur janë në sezon mollë të freskëta dhe jo mollë bajate në dyqan. Në thelb, mollët ose ranet merren nga varietetet e tharta, atëherë byreku del më i shijshëm. Brumi i Charlotte përgatitet kryesisht nga vezët, mielli dhe sheqeri.
Nga rruga: ne shtojmë vetëm vezë të ftohta në të gjitha recetat e sharlotave.
Unë dua të ofroj disa receta, gatim në një tenxhere të ngadaltë, dhe ju mund ta shihni vetë se cila do t'ju përshtatet me një filxhan kafe ose çaj.
Gatimi në tenxhere të ngadaltë është shumë i lehtë dhe i thjeshtë, kjo recetë mund të përdoret si për pushime ashtu edhe për mëngjes apo drekë të përditshme. Unë dhe gruaja ime e përgatisim këtë gatim të mrekullueshëm pothuajse çdo ditë, mund ta bëni jo vetëm me mollë, por edhe me dardha dhe kumbulla, por nuk do t'i shmangemi temës, sepse mollët bëjnë byrekun më të shijshëm. Edhe nëse ka fëmijë në shtëpi, ata patjetër do t'i pëlqejnë.
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 1 gotë.
- Miell - 1 filxhan.
- Mollë - 3 - 4 copë.
- Vanilinë - rreth.5 lugë çaji.
- Lëkura e limonit - 0,5 lugë çaji.
- Rrush i thatë - 0,5 gota.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. lugë.
1. Thyejmë vezët dhe kaurdisim derisa të shtohen në vëllim, më pas shtojmë sheqerin pak nga pak pa ndalur së përzieri.
Nga rruga: vezët i shtojnë gëzof sharlotës.
2. Shtojmë pak vanilinë dhe lëvore limoni në serinë tonë (për të përmirësuar aromën).
3. Duke vazhduar zierjen, shtoni gradualisht miellin.
Këshilla më e mirë është të merrni miell premium dhe sigurohuni që ta shoshitni në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen dhe të hiqen gungat që formohen gjatë transportit.
4. Pritini mollët në kubikë të vegjël.
Këshillë: mund t'i spërkatni me lëng limoni që të mos nxihen. E megjithatë, dikush bën pjekje nga mollë të tharta, dhe kjo metodë e veçantë e sharlotës mund të bëhet nga çdo varietet, megjithatë rezulton shumë e shijshme.
5. I shtojmë brumit tonë mollët e grira dhe i përziejmë mirë, por jo me blender.
6. Aty dërgojmë edhe rrush të thatë të larë e të spërkatur me miell.
Meqë ra fjala: mund të shtoni edhe çdo arra nëse dëshironi; kombinimet e rrushit të thatë dhe arrave së bashku japin një efekt shumë të shijshëm.
7. E lyejmë me vaj vegjetal një tas me shumë tenxhere dhe poshtë i hedhim pak miell në mënyrë që kur ta nxirrni, torta të mos ngjitet dhe të digjet. Vendosim përzierjen tonë në një pjatë me shumë tenxhere.
8. Për dekorim mund të shtoni pak qershi.
9. Vendoseni në tenxhere të ngadaltë dhe shtypni pjekjen për 1 orë 30 minuta.
10. Pas kohës së caktuar, hapeni dhe shikoni se çfarë ka ndodhur.
11. Hiqeni nga tenxherja, duke e prerë anën me një shpatull druri ose plastike. Më pas e lëmë të ftohet dhe e presim në copa dhe e shërbejmë.
Një recetë e thjeshtë dhe më e shijshme për sharlotën me mollë, e bërë me kefir:
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë.
- Kefir - 1 lugë gjelle.
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Pluhur pjekje ose sode - 1 lugë çaji.
- Mollë - 3 - 4 copë.
1. Rrihni vezët e ftohta në një tas të thellë dhe filloni t'i përzieni me mikser derisa të formohet shkumë. Gjatë rrahjes shtoni gradualisht sheqerin dhe përzieni për 5-6 minuta derisa të krijohet një masë me gëzof homogjene.
2. Qëroni dhe hiqni mollët në feta të vogla.
3. Më pas hidhni kefirin dhe përzieni sërish për disa minuta, shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe mollët. Përziejini, jo me mikser, por me lugë ose shpatull.
4. E lyejmë me vaj tasin e multivarkesës dhe e hedhim masën tonë në të. Vendosni mënyrën e pjekjes për 40 minuta.
Këshillë: mos e hapni kapakun e gatimit para kohe, përndryshe mund të humbasë ajrosjen.
5. Nxirreni sharlotën nga tenxherja në një raft të posaçëm ftohës dhe spërkateni me sheqer pluhur.
6. Pritini në pjesë dhe shërbejeni.
Charlotte me mollë në një tenxhere të shpejtë Redmond
Sa herë kam gatuar në tenxhere të ngadaltë me familjen time, sharlota del gjithmonë e zbehtë, por shumë e shijshme, kështu që pas pjekjes mund të dekorohet gjithmonë me çokollatë të grirë ose sheqer pluhur. Mund të vendosni manaferrat sipër ose t'i spërkatni me arra të grira. Gatimi në këtë pajisje është mjaft i shpejtë, dhe rezultatet janë të mira sa të lëpini gishtat.
Përbërësit:
- Sheqeri - 1 gotë.
- Vezë - 5 copë.
- Miell - 1 filxhan.
- vanilinë - 0,5 lugë çaji.
- Pluhur për pjekje - 1 qese (10 g).
- Mollë - 2 copë.
1. Qëroni mollët dhe i prisni në kubikë.
2. Përzieni vezët dhe sheqerin në një përpunues ushqimi ose mikser derisa të bëhet shkumë.
3. Hapni kapakun, shtoni vanilinë, pluhurin për pjekje dhe shtoni miellin. Përziejini sërish.
4. E lyejmë me vaj tasin e multicooker-it dhe mbushim gjysmën e brumit, shtojmë mollët dhe shtojmë gjysmën tjetër të grumbullit tonë.
5. Mbyllni kapakun dhe mos e hapni deri në fund të pjekjes. Në modalitetin e pjekjes, vendoseni plus për 50 minuta.
6. Pas kohës së caktuar, fikni multicookerin dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Le ta hapim dhe të shohim se çfarë ndodh.
7. Nxirreni nga pajisja dhe kthejeni në një pjatë. Dekoroni sipas dëshirës dhe shërbejeni.
Shijoni çajin tuaj!
Gatimi i një byreku të butë me mollë në tenxhere Polaris:
Ka shumë modele të furrave me shumë, por ne po shqyrtojmë ato më të njohurat. Do të doja të paraqes një recetë tjetër në këtë pajisje. Është kënaqësi të gatuash në të; thjesht e ngarkon me përbërës dhe merresh me biznesin tënd, duke pritur që të piqet. Charlotte rezulton e mahnitshme, domethënë e butë dhe e shijshme.
Meqenëse pothuajse të gjitha metodat janë të njëjta në çdo multicooker, unë sugjeroj të shikoni videon.
Sekreti për të bërë sharlot pa sodë dhe pluhur pjekje:
Kjo recetë do të përgatitet në furrën me shumë tenxhere Panasonic SR-TMH181; rezultati do të jetë produkte furre shumë të buta dhe çuditërisht me gëzof.
Përbërësit:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 4 copë.
- Gjalpë - 40 gr.
- mollë të mesme - 6 copë. ose 1 kg.
1. Përzieni vezët me sheqerin.
2. Shtoni miellin e situr dhe tundeni sërish.
3. Lyejeni me vaj tasin e multipjekjes, pasi e keni vendosur më parë kohën e gatimit në 65 minuta.
4. Qëroni mollët dhe pritini në feta të vogla. Hidheni në një enë me vaj.
5. Hidhni brumin sipër dhe mbylleni me kapak.
6. Pas pjekjes e lëmë të ftohet dhe e presim në copa.
Ju bëftë mirë! Hani për shëndetin tuaj.
Receta për të bërë byrek me qumësht:
Versioni më delikat i sharlotës, i cili do të tërheqë jo vetëm për ju, por edhe për fëmijët tuaj. Bëhet shumë lehtë, mund të thuhet një opsion buxhetor.
Nga rruga: ndryshimi midis një tenxhere të ngadaltë dhe një furrë është se torta nuk digjet në të dhe është më e shëndetshme.
Përbërësit:
- Mollë - 4 copë.
- Pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji.
- Miell - 1,5 lugë gjelle miell.
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
1. Rrihni vezët me qumësht dhe sheqer duke përdorur një mikser ose procesor ushqimi.
2. Hidhni gradualisht sheqerin, miellin e situr dhe pluhurin për pjekje në masën tonë, duke mos harruar ta trazojmë.
3. Mollëve u heqim farat, i presim në feta dhe i përziejmë në brumë.
4. E lyejmë me vaj tasin e multicooker-it dhe shtojmë masën tonë.
5. Piqni në modalitetin e pjekjes për 60 minuta. Nëse keni një tenxhere me shumë tenxhere me presion, atëherë 40 minuta.
Ju bëftë mirë!
Si të gatuaj sharlot - ka receta të lashta dhe moderne. Për sa i përket shijes - në kundërshtim me besimet popullore se pjatat e përgatitura në multivarkë dalin më keq, nuk duhet t'i nënshtroheni garancive të tilla. Produkti i pjekur do të dalë i shkëlqyeshëm: po aq i shijshëm, rozë dhe aromatik si në furrë, me të cilin do të duhet shumë më tepër kohë për të punuar.
Byrek me mollë në një tenxhere të ngadaltë - një recetë klasike
Bërja e byrekut me mollë në një tenxhere të ngadaltë është e lehtë, por nuk është e dëmshme të përdorni së pari disa këshilla të dobishme. Mollët i përshtaten më së miri kosi ose ëmbël dhe thartë: kjo është shija që është kombinimi ideal me brumin e ëmbël.
Nga rruga, vetë procesi i gatimit ruan me kujdes shijen dhe cilësitë e dobishme të frutave, dhe brumi, ndryshe nga furra, piqet në mënyrë të barabartë, pa thatësi ose lagështi në vende të caktuara.
Kur vendosni kohëmatësin, duhet të përqendroheni në fuqinë e njësisë suaj ndihmëse dhe të kontrolloni gatishmërinë e produktit duke përdorur një copëz të hollë ose një ndeshje të thjeshtë. Ndodh gjithashtu që koha e caktuar të mos jetë e mjaftueshme për gatimin e plotë - në këtë rast, mund të shtoni me siguri edhe 10-15 minuta të tjera, dhe më pas të kontrolloni procesin derisa të përfundojë.
Një recetë e thjeshtë për byrekun me mollë në një tenxhere të ngadaltë është si më poshtë. Do t'ju duhet:
- katër deri në pesë mollë të mesme;
- një gotë e gjysmë miell;
- njëqind gram gjalpë;
- dy vezë;
- një gotë sheqer;
- gjysmë lugë çaji kripë tryezë të trashë;
- një lugë çaji sodë buke;
- një filxhan i dytë salcë kosi;
- dy deri në tre lugë çaji lëng limoni;
- pak sheqer pluhur për spërkatje - sipas gjykimit të zonjës.
- Lani mirë mollët, i prisni në gjysmë, duke hequr me kujdes farat së bashku me bërthamën. Pritini në feta të holla. Ju mund të përdorni një thikë të zakonshme, të mprehur ashpër, por amvisat me përvojë shpesh përdorin një prestar perimesh për këtë qëllim: falë tij, trashësia e copave është e njëjtë.
- Më pas, spërkatni mollët me lëng limoni. Kjo është e nevojshme që ata të mos errësohen gjatë përgatitjes së brumit, i cili do të marrë pak kohë.
- Ena me shumë tenxhere lyhet me vaj dhe mollët e spërkatura me lëng tashmë mund të vendosen në fund.
- Brumi përgatitet në një tigan të thellë ose në ndonjë enë të përshtatshme. Fillimisht duhet shkrirë gjalpi dhe duhet t'i shtohet sheqer i zakonshëm dhe pak sheqer vanilje për të përmirësuar shijen dhe erën. E gjithë masa përzihet siç duhet, pas së cilës duhet t'i shtohen vezët.
- Zierja nuk ndalet derisa masa të bëhet homogjene. Në fund, shtohet kosi dhe gjithçka duhet të rrihet butësisht dhe të përzihet përsëri. Mund të përdorni ose një kamxhik dore ose një mikser, por mbani shpejtësinë e mikserit në minimum.
Më pas, mielli sitet në një sitë (në një tas të veçantë), i shtohet kripë dhe sode. Përziejini. Pas kësaj, të dyja masat bashkohen së bashku - duke shtuar gradualisht miellin e situr me kripë dhe sodë. Gjithçka përzihet me shpejtësi të ulët në mënyrë që të mos mbesin gunga në masë. - Një pikë e rëndësishme: duhet të përzieni plotësisht, por jo për shumë gjatë, në mënyrë që brumi të mos dalë shumë i trashë dhe më pas i fortë.
Brumi i përgatitur hidhet me kujdes në një enë me shumë tenxhere, sipër mollëve dhe nivelohet me një shpatull druri. Në multicooker duhet të vendosni modalitetin "Pjekje", koha është një orë (60 minuta). Pasi të ketë skaduar kjo kohë, rekomandohet që torta të mbahet në një enë të nxehtë, por të fikur për 15-20 minuta, në mënyrë që të ruajë ajrosjen dhe gëzofin. - Produkti i përfunduar nxirret, kthehet dhe gradualisht ftohet. Pasi të jetë ftohur mund të shërbehet duke e spërkatur fillimisht me sheqer pluhur sipër. Mundësia ideale është ta kaloni në një sitë të imët dhe sipër byrekut mund ta dekoroni edhe me fetat e mbetura të mollës dhe një degëz menteje të freskët.
Byreku më i thjeshtë me mollë në një tenxhere të ngadaltë përgatitet shpejt dhe rezulton shumë i shijshëm. Gjëja kryesore është të shtoni gjysmë lugë çaji kanellë në përzierje. Përveç kësaj do t'ju duhet:
- katër mollë të tharta;
- numër i njëjtë i vezëve;
- miell dhe sheqer në masën 230 gram nga secili përbërës.
- Më pas, merrni një enë të thellë në të cilën keni rrahur të gjitha vezët derisa të formojnë një shkumë të qëndrueshme. Shtoni kanellën në sasinë e caktuar dhe miellin, të pastruar më parë duke e shoshitur në një sitë. Masa përzihet ngadalë derisa të jetë e qetë.
- Ena me shumë tenxhere lyhet me gjalpë, pas së cilës brumi i përgatitur derdhet në të. Mollët i shtohen në fund – qërohen paraprakisht dhe priten në copa të mesme. Brumi është gati për procesin e pjekjes.
- Tani gjithçka që mbetet është të vendosni multicookerin në modalitetin "Pjekje" dhe të gatuani sharlotën për 50 minuta. Ftoheni, spërkatni me sheqer pluhur.
Ne ofrojmë një recetë video për charlotte:
Pandispanja me mollë
Ky lloj pjekje me mollë në tenxhere të ngadaltë është i jashtëzakonshëm sepse edhe me versionin ekspres të përgatitjes së tij, ju merrni një pandispanje të harlisur dhe të shijshme. Do t'ju duhet:
- katër gota të mëdha miell;
- të njëjtën sasi sheqeri;
- gjalpë (lyejeni enën me yndyrë);
- tre vezë të mëdha;
- dy mollë të mëdha kosi;
- Për të marrë një aromë të këndshme agrume, brumit i shtoni pak lëkurë portokalli.
- Më pas, të bardhat e vezëve duhet të ndahen nga të verdhat. Kjo bëhet vetëm në temperaturën e dhomës. Thyehen vetëm të bardhat: atyre duhet t'u shtohet gjysmë filxhani sheqer. Ndaloni së rrahuri kur të shfaqet shkumë e qëndrueshme. Kështu veprohet me të verdhat e ndara + sheqerin që ka mbetur.
- Sigurisht, procesi i ndarjes së të bardhëve nga të verdhat dhe vetë rrahja do të marrë pak kohë, por nuk duhet t'ju vijë keq dhe të nxitoni shumë: kjo është metoda që i jep produktit lirshmëri, gëzof dhe një delikatesë të papërshkrueshme. shije.
Pasi të jenë rrahur të dyja masat (të verdhat dhe të bardhat), bashkohen së bashku në një enë të thellë, ku përzihen butësisht me një shpatull druri. Në të njëjtën kohë, lëvizjet e duarve duhet të maten dhe të qetë - në drejtimin lart. - Tani shtohet mielli i pastër i situr dhe gjithçka përzihet derisa të përftohet një masë homogjene. Mbetet vetëm të lyeni enën e brendshme të tenxhere me gjalpë, të vendosni fetat e përgatitura të mollës dhe lëkurën e portokallit në fund. Nuk ka nevojë të qëroni mollët, por lëvorja grihet fillimisht në rende të imët.
- Përzierja e frutave derdhet në brumë dhe pjata gatuhet për 50 minuta, duke e vendosur multicookerin në modalitetin "Pjekje".
Byrek me mollë Tsvetaevsky në një tenxhere të ngadaltë
Për byrekun me mollë Tsvetaevsky me salcë kosi do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- miell - 200 gram;
- salcë kosi - 100 gram;
- gjalpë - 130 gram;
- pluhur për pjekje për brumë - një lugë çaji.
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 200 gram;
- miell - një lugë gjelle;
- salcë kosi - 200 gram;
- mollë të ëmbla dhe të tharta - 4 copë;
- opsionale dhe shije - kanellë.
- Mielli me shtimin e pluhurit për pjekje përzihet mirë, më pas me të bashkohet gjalpi i prerë në copa dhe bluhet e gjithë masa derisa të fillojë të formojë thërrime yndyrore. Pas kësaj, kosi u shtohet thërrimeve dhe gjithçka përzihet.
- Më pas, brumin që rezulton duhet ta mbështillni në një qese plastike dhe ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore që të ftohet. Ndërsa brumi po ftohet, rrihni një vezë me sheqer të grirë duke përdorur një blender.
- Përgatitni mollët: qëroni, prisni farat dhe bërthamën dhe spërkatni fetat me lëng limoni.
- Ena me shumë tenxhere lyhet me vaj dhe brumi i ftohur vendoset me kujdes në të në mënyrë që të formohen anët. Në fund vendosen mollët sipër dhe masa e përftuar mbushet me salcë kosi. Piqni në modalitetin "Pjekje" për një orë, më pas kontrolloni gatishmërinë dhe, nëse është e nevojshme, shtoni 10-15 minuta të tjera.
- Byreku i përfunduar duhet të ftohet dhe më pas hiqet nga tenxherja duke përdorur një shportë të veçantë gatimi. Sipër spërkatni pluhur kanelle dhe jeni gati për ta shërbyer.
Byrek me shumicë në një tenxhere të ngadaltë
Një byrek me shumicë me mollë në një tenxhere të ngadaltë është e lehtë për t'u përgatitur. Së pari ju duhet të përgatisni një përzierje të thatë, për të cilën merrni:
- bollgur,
- miell i rregullt
- sheqer - një gotë secila;
- pluhur për pjekje - dy lugë çaji;
- pak vanilje për shije.
Mbushja përgatitet nga:
- kilogramë mollë (çdo, sipas dëshirës);
- gjalpë - 150 gram;
- pak kanellë për shije.
- Për të përgatitur përzierjen e thatë, përzieni bollgurin, vanilinë dhe sheqerin e grimcuar. Më pas qëroni dhe therni mollët dhe grijini ato duke përdorur një rende të trashë.
- Lyejmë me vaj enën me shumë tenxhere dhe vendosim të gjithë përbërësit në shtresa, duke alternuar përzierjen e thatë me mollët derisa kupa të mbushet deri në buzë. Shtresa e sipërme duhet të përbëhet nga një përzierje, jo nga mollët. Më pas, merrni gjalpin e ngrirë, i cili grihet duke përdorur të njëjtin rende të trashë, duke e spërkatur në pjesën e sipërme të produktit.
- Piqni për 1 orë 05 minuta, duke e vendosur furrën me shumë në modalitetin "Pjekje". Pas përfundimit të ciklit, kontrolloni gatishmërinë e tortës dhe lëreni në enë të nxehtë për 40 minuta të tjera - në modalitetin e ngrohjes së lehtë. Produkti i përfunduar duhet të ftohet, pas së cilës mund të hiqet dhe të shërbehet, pasi ta spërkatni me sheqer pluhur.
Byrek me reçel molle
Përgatitet në tenxhere të ngadaltë sipas të njëjtit parim: brumë dhe mbushje. Për të përgatitur brumin duhet të merrni:
- miell (700 gram);
- qumësht i ngrohtë (250 mililitra);
- vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar (150 gram);
- gjalpë ose margarinë (i shkrirë) - 150 gram;
- maja e thatë e menjëhershme nga një qese - 1/2 pjesë;
- kripë - 1/2 lugë çaji;
- pak vanilje për shije.
Mbushja përbëhet nga:
- mollë (3-4 do të jenë të mjaftueshme);
- në fakt, reçel ose pure;
- sheqer i grimcuar dhe kanellë - sipas gjykimit të zonjës.
- Brumi përzihet derisa të jetë i butë dhe elastik, më pas mbulohet me një peshqir të pastër kuzhine dhe lihet i ngrohtë. Vëzhgoni se si vëllimi i tij gradualisht fillon të rritet. Kur brumi arrin një vëllim dy deri tre herë më të madh se origjinali, ai konsiderohet i gatshëm dhe ndahet në dy gjysma të barabarta. E para vendoset në frigorifer dhe e dyta ndahet në gjysmë. Në këtë rast, njëra pjesë duhet të jetë pak më e madhe se tjetra.
- Ena me shumë tenxhere lyhet me vaj dhe hapet një copë e madhe brumi. Shtresa shtrihet me kujdes në një enë, duke formuar një skaj rrethor rreth tre centimetra të lartë. Duhet të merrni një lloj tasi brumi në të cilin vendosen mollët e përziera me kanellë dhe sheqer të grirë. Zakonisht mollët janë të grira hollë ose të grira. Pasi niveli i parë të jetë gati, nxirrni nga frigoriferi pjesën e dytë më të vogël të brumit dhe gjithashtu hapeni. Kështu krijohet një shtresë e dytë, e cila vendoset sipër. Tani mbetet vetëm të fiksoni produktin në një rreth, duke mbërthyer gradualisht të gjitha skajet, pas së cilës do të jetë gati për pjekje.
- Tani duhet të vendosni mënyrën e ngrohjes në mënyrë që torta të ngrihet (20 minuta), më pas lyejeni me përzierje vezësh të rrahur paraprakisht. Merrni koshin e gatimit, kthejeni produktin, piqni për 10 minuta të tjera.
- Ndërsa byreku është duke u pjekur, brumi i mbetur ndahet në disa pjesë dhe në qendër vendoset reçeli. Ju merrni byrekë të rrumbullakëta, të cilat duhet të lihen të qëndrojnë për rreth njëzet minuta nën një peshqir. Pasi byreku të jetë gati, mund të piqni edhe byrekë - shpejt dhe të shijshëm, gjëja kryesore është të mos harroni t'i zhytni në gjalpë të shkrirë pas pjekjes dhe më pas t'i vendosni në një enë të përgatitur me shumë tenxhere në një rreth, si petalet e kamomilit. . Piqeni për 40 minuta, më pas mbajeni të ngrohtë për 10 minuta.
Ka shumë receta për byrekët me mollë, dhe një kuzhinier fillestar mund të zgjedhë më të thjeshtën, dhe meqenëse aftësia për të gatuar produkte në një tenxhere të ngadaltë e thjeshton shumë detyrën, i gjithë procesi do të jetë një përvojë dhe kënaqësi e mrekullueshme.
Një tjetër recetë për një byrek në një tenxhere të ngadaltë:
Artikuj mbi temën
