Lenten Mayonase në shtëpi: Recetë me foto, e shijshme dhe e shëndetshme. Si të bëni majonezë pa vezë në shtëpi? Bërja e majonezës së ligët në shtëpi duke përdorur një blender

Një nga abstenencat kryesore gjatë Kreshmës bazohet në refuzimin e ushqimit të shpejtë. Sidoqoftë, siç e dimë, agjërimi nuk duhet të perceptohet si një dietë e veçantë që nuk përmban mish, vezë, qumësht ose gjalpë.

Gjëja kryesore gjatë agjërimit nuk është vetëm qetësimi i dëshirave gastronomike, por edhe ana shpirtërore. Ne duhet të përpiqemi të heqim qafe zakonet e këqija, të frenojmë acarimin dhe zemërimin dhe të pastrojmë veten nga keqdashja dhe zilia. Ndoshta nuk ka nevojë t'ju kujtojmë se nëse nuk luftoni veset, hani ushqim të papastër për shfaqje dhe për narcisizëm, thjesht nuk do të ketë kuptim të respektoni Kreshmën.

Sado e trishtueshme të jetë, shumë njerëz shumë shpesh përdorin majonezë të blerë në dyqan kur përgatisin një larmi pjatash. Disa madje luftojnë me varësinë e tyre të majonezës. Shumë sallata, duhet të thuhet, humbasin "gjallërinë" e tyre pa u veshur me majonezë. Megjithatë, është koha t'ju kujtojmë se majoneza (jo majoneza e bërë në shtëpi) është një burim i yndyrnave trans dhe aditivëve kimikë që shkaktojnë dëm të pariparueshëm për trupin dhe dobësi. Një tjetër gjë është majonezë e bërë në shtëpi. Nuk zgjat shumë, por përfitimet e përgatitjes së tij janë të dukshme. Kur konsumoni majonezë në shtëpi në moderim, nuk është e nevojshme të shqetësoheni për shëndetin tuaj dhe rrezikun e shtimit të peshës.

Gjatë Kreshmës, ne heqim dorë nga majonezë, sepse përbërësi i saj kryesor janë vezët. Por gjatë fundjavave dhe festave, ju mund ta përgatisni vetë salcën popullore pa shkelur ndalimin e produkteve shtazore. Natyrisht, ju mund të blini majonezë të ligët për këtë në dyqan, por a është e nevojshme të dëmtoni veten? Përgjigja është e qartë.

Pra, ne do t'ju tregojmë se si të bëni majonezë të ligët tani.

Për majonezë të ligët do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

7-8 lugë gjelle. l. vaj ulliri (është më mirë të merret me presion të ftohtë, mos kurseni në cilësi; ose përdorni vaj të thjeshtë luledielli);

125-130 gram miell;

1.5 gota ujë të thjeshtë;

4 lugë. mustardë e gatshme;

2 Pinches kripë ose për shije;

3-4 lugë gjelle. l. lëng limoni;

2 lugë. sheqer i grimcuar ose për shije;

Zarzavatet e copëtuara, hudhra e egër, farat e susamit, hudhra (këto aditivë do të pasurojnë ndjeshëm shijen e majonezës së ligët).

Përgatitja e majonezës së ligët

1. Përzieni miellin në një tigan me 1-2 lugë ujë dhe bluajeni plotësisht derisa përzierja të jetë sa më homogjene. Ne përpiqemi të sigurohemi që të mos ketë fare gunga.

2. Pastaj derdhni pjesën tjetër të ujit dhe vendoseni tiganin në nxehtësi të ulët. Duke e trazuar vazhdimisht përzierjen, vlim derisa të arrijë konsistencën e një kremi të trashë - hiqeni nga sobë dhe ftohuni.

3. Vaji i ullirit, lëngu i limonit, sheqeri dhe kripa, mustardë e gatshme - rrihni gjithçka me një mikser për 3 minuta. Duke vazhduar të punoni me lidhjen me shpejtësi mesatare, shtoni përzierjen e miellit një lugë në një kohë (gradualisht).

4. Atëherë është koha për aditivë: Kopja dhe hudhra do të shtojnë freski dhe aromë në salcë, susami ose xhenxhefili do të shtojnë piquancy dhe spiciness. Llokoçis deri sa të qetë dhe me gëzof - majoneza e ligët është gati!

Ju mund të kënaqeni të dashurit tuaj me enë të shijshme të Lenten me salcë majonezë.

Angela në kohën e vaktit!

Unë sjell në vëmendjen tuaj një nga opsionet për përgatitjen e majonezës së ligët në shtëpi. Kjo recetë do të jetë e dobishme gjatë Kreshmës, për ata që janë të kujdesshëm në përdorimin e vezëve të gjalla dhe për ata që duan të eksperimentojnë në kuzhinë.

Dhe unë do ta përgatis këtë majonezë duke përdorur shëllirë nga bizelet e gjelbra të konservuara. Shëllira nga fasulet dhe madje edhe ullinjtë e konservuar është gjithashtu e mrekullueshme këtu.

Foto tregon produktet e kërkuara. Uthulla mund të zëvendësohet me uthull molle; mund të përdoret luledielli, misri dhe vaji i ullirit.

Hidhni shëllirë në një gotë blender (këtu keni nevojë për një blender zhytjeje), shtoni kripë, sheqer, uthull. Është më mirë të derdhim vajin në një enë me grykë, pasi do ta derdhim në një rrjedhë të hollë.

E rrahim për 1-2 minuta, më pas e hedhim vajin në një rrjedhë të hollë, duke vazhduar rrahjen me shpejtësi mesatare. Mund t'ju duhet pak a shumë vaj, në varësi të trashësisë që dëshironi dhe viskozitetit të shëllirë.

Majoneza jonë është gati, e vendosim në kavanoza dhe e vendosim në frigorifer për 1-2 orë, aty do të trashet dhe trashet.

Por menjëherë rezulton e trashë dhe shumë e shijshme.

Nga kjo sasi produktesh kemi marrë gati 300 gram. majonezë pa yndyrë e bërë në shtëpi.

Receta bazë për majonezë pa yndyrë nuk është shumë e ndryshme nga një salcë e zakonshme e bërë në shtëpi. Nuk mund ta dallosh nga shija e tij, sepse këtu përdoren pothuajse të njëjtët përbërës, me përjashtim të vezëve.

Përbërësit:

• 250 ml ujë;
• 4 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 250 g miell;
• 1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 1 lugë. kripë;
• 1 lugë. mustardë;
• 0,5 lugë. Sahara;
• piper i zi sipas dëshirës;
• zarzavate sipas dëshirës.

Përgatitja:

• Mbushni tenxheren me ujë të ftohtë, shtoni miell dhe përzieni gjithçka mirë në mënyrë që të gjitha kokrrat të shpërndahen.

• Masën e miellit e vendosim në zjarr dhe e lëmë të qëndrojë për disa minuta derisa të trashet.

• Më pas hidhni lëngun e agrumeve direkt në masën e ngrohtë, shtoni kripë, piper sipas dëshirës, ​​sheqer dhe shtoni mustardën, përzieni dhe derdhni në tasin e blenderit.

• Hidhni vajin vegjetal dhe rrihni me një blender derisa të jetë homogjen.

• Lëreni salcën që rezulton të ftohet; nëse dëshironi, mund të shtoni barishte ose hudhër të copëtuar, si dhe erëza të tjera.

Vaji duhet shtuar në pjesë në mënyrë që salca të mos shkëputet. Në varësi të trashësisë së dëshiruar të veshjes, sasia e vajit mund të zvogëlohet ose, anasjelltas, të rritet.

Recetë e shijshme e salcës së fasules

Mund të bëni një salcë të shijshme pa yndyrë nga fasulet e ziera, shija e së cilës mund të ndryshohet duke shtuar barishte, erëza ose hudhër.

Përbërësit:

• 150 ml vaj vegjetal;
• 4 lugë gjelle. l. ujë mineral (i gazuar);
• 100 g fasule të bardha;
• 2 lugë gjelle. l. uthull vere (e kuqe);
• 1 lugë. mustardë (rusisht);
• një majë kripë;
• një majë sheqer.

Përgatitja:

• Mbushni fasulet me ujë të ftohtë dhe lërini për disa orë, ose gjatë natës.

• Pas kësaj, ndryshoni ujin dhe gatuajini fasulet derisa të zbuten, të ftohen.

• Hidhni fasulet, kripën dhe sheqerin në tasin e blenderit, shtoni ujë të gazuar dhe uthull, përziejini derisa të jetë e qetë.

• Më pas shtoni gjalpin në pjesë dhe rrihni derisa të jetë homogjen.

• Marrim një salcë mesatarisht të trashë me një shije mesatarisht të thartë dhe pak të ëmbël.

Në një shënim!

Nëse shtoni pak më pak gjalpë kur fshikulloni, nuk do të merrni një salcë, por një paste e shijshme fasule që mund të shërbehet me dolli ose bukë të zezë.

Majonezë avokado

Majoneza e Lenten Avocado është një salcë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme, sepse ne e dimë se sa vitamina dhe lëndë ushqyese një frut i tillë me vaj përmban. Kjo është e shkëlqyer për të bërë sanduiçe dhe një shtesë e mirë për pjatat kryesore.

Përbërësit:

• 2 avokado;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 lugë. mjaltë;
• 20 ml vaj ulliri;
• 0,5 lugë. qimnon;
• 1 lugë. lëng limoni:
• 60 ml ujë;
• një majë sheqer.

Përgatitja:

• Qëroni avokadon, hiqni gropën, priteni tulin në copa dhe vendoseni në një tas blender.

• Shtoni një karafil të perimeve pikante në avokado, shtoni farat e qimnonit dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara.

• Më pas hidhni vajin dhe ujin, shtrydhni lëngun e agrumeve, shtoni kripë dhe sheqer dhe ndizni sërish pajisjen.

• Salca e avokados duhet të ketë një strukturë të butë, kremoze që e bën atë një zgjedhje të shkëlqyeshme jo vetëm për salcat e veshjes, por edhe të shërbejë si një meze të lehtë me krisur ose perime të brishtë.

Në një shënim!

Salca mund të përgatitet me shije të ndryshme, mjafton të shtoni barishte aromatike ose spec djegës.

Majonezë me arra të kreshmës

Salcat e arrave përgatiten në shumë kuzhina në mbarë botën, secila me recetën e saj të veçantë. Salcat nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të kënaqshme. Prandaj, bazuar në arra, ju mund të përgatisni një majonezë të ligët ushqyese në shtëpi, e cila në konsistencë është e padallueshme nga veshja klasike, dhe madje e tejkalon atë në shije.

Përbërësit:

• 100 g shqeme;
• 1 lugë. fara mustardë;
• një tufë e vogël borziloku;
• 1 lugë gjelle. l. hudhër të thatë;
• 1 gotë ujë;
• 50 ml lëng limoni;
• kripë për shije.

Përgatitja:

• Marrim arra, nuk është e nevojshme të përdorim vetëm shqeme, do të funksionojnë edhe bajamet ose arra.

• Dhe për të kursyer pak në blerjen e përbërësve, mund të merrni shqeme dhe fara luledielli në përmasa të barabarta.

• Pra, derdhni arrat në një blender, shtoni hudhra të thata, e cila mund të zëvendësohet me hudhër të freskët, kripë, shtoni lëng agrume, ujë dhe shtoni borzilok.

• Ndezni pajisjen dhe rrihni përbërësit derisa të përftohet konsistenca e dëshiruar.

Për t'i dhënë salcës një shije dhe aromë më të pasur, arrat mund të skuqen lehtë në një tigan pa shtuar vaj.

Majonezë me niseshte të krishme

Një tjetër recetë e thjeshtë për majonezë të ligët mund të përgatitet duke përdorur niseshte. Salca është e shijshme, ushqyese dhe mund të përdoret për të gatuar sallata ose për të përgatitur pjata të tjera.

Përbërësit:

• 150 ml ujë;
• 1 lugë gjelle. l. niseshte patate;
• 2 majë sheqer;
• 1 lugë. mustardë;
• 0,5 lugë. kripë;
• 2 lugë. uthull;
• 200 ml vaj vegjetal.

Përgatitja:

1. Hidhni niseshtenë në një enë, derdhni pak ujë, përzieni dhe ujin e mbetur derdhni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.
2. Sapo uji të vlojë, shtoni përzierjen e niseshtës, përzieni shpejt gjithçka dhe sillni në një konsistencë të trashë, domethënë gatuajeni pelte.
3. Hidhni pelten me niseshte në tasin e blenderit, prisni që të ftohet plotësisht dhe shtoni kripë dhe sheqer, shtoni mustardë, uthull dhe vaj.
4. Duke përdorur një blender zhytjeje, rrahim përbërësit derisa të përftohet një konsistencë homogjene.

Shënim!

Gjatë rrahjes, bashkëngjitja e blenderit duhet të prekë fundin e enës dhe duhet të ngrihet vetëm pasi të fillojë të formohet një emulsion i lehtë.

Majonezë me fara liri

Farat e lirit përdoren për të bërë miell, gjalpë dhe ju mund të bëni një salcë të shijshme që është e përshtatshme për ata që agjërojnë, për vegjetarianët, dhe thjesht për ata që nuk hanë vezë të papërpunuara.

Përbërësit:

• 2 lugë gjelle. l. miell fara liri;
• 60 ml ujë;
• 130 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë. Sahara;
• 0,5 lugë. kripë;
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 2 lugë. mustardë;
• 4-5 pika salcë Tabasco.

Përgatitja:

• Për salcën marrim miell të gatshëm të farave të lirit ose i grijmë farat në një mulli kafeje.

• Hidhni miellin me ujë të vluar, përzieni gjithçka mirë në mënyrë që të mos mbeten gunga, mbulojeni dhe prisni që të ftohet plotësisht.

• Më pas shtoni mustardën në përzierjen e lirit, derdhni lëngun e thartë, pak salcë të nxehtë, shtoni mustardën dhe përzieni gjithçka me një kamxhik të rregullt.

• Tani ndizni blenderin dhe shtoni gjalpë në pjesë, rrihni derisa të jetë e qetë. Gjëja kryesore është të mos e teproni me rrahjen, salca duhet vetëm të thithë vajin, por jo më shumë.

Në një shënim!

Kjo salcë mund të përdoret për të veshur sallatën Cezar duke shtuar açuge, salcë Worcestershire dhe hudhër.

Majonezë pa dhjamë soje

Nëse jeni duke agjëruar ose thjesht nuk dëshironi të blini produkte nga dyqani me aditivë të dëmshëm, atëherë mund të përgatisni një salcë me bazë qumështin e sojës. Pija bimore mund të blihet e gatshme, por gjithashtu është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u bërë në shtëpi.

Përbërësit për qumështin e sojës:

• një gotë sojë;
• 7 gota ujë;
• 1 lugë. kripë.

Për salcën:

• një gotë qumësht soje;
• 1 gotë vaj mustarde;
• 1 lugë. mjaltë;
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 1 lugë. mustardë;
• 1 lugë. kripë deti;
• një majë piper i zi;
• 0,5 lugë. shafran i Indisë.

Përgatitja:

• Mbushni kokrrat e sojës me ujë dhe lërini brenda natës, mos harroni të shtoni kripë për të hequr erën specifike të fasuleve.

• Hidhni kokrrat e fryra të sojës në një tas blender, derdhni në 4 gota ujë të pastër dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara.

• Masën e përftuar e derdhim në një tenxhere dhe i shtojmë 3 gota ujë, e vendosim në zjarr.

• Sapo përzierja të vlojë, hiqeni nga zjarri, kullojeni me napë dhe merrni qumësht soje.

• Pasi pija e perimeve të jetë ftohur plotësisht, hidheni në tasin e blenderit së bashku me lëngun e agrumeve dhe vajin e mustardës.

Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Ky lëng quhet aquafaba. Për të kursyer kohë në njomjen dhe gatimin, përdorni fasule, bizele ose qiqra të konservuara. Pastaj majoneza do të jetë gati për pak minuta.

Përbërësit

• 150 ml aquafaba (rreth kësaj sasie lëngu do të jetë në një kavanoz 425 ml);
• 1 lugë çaji sheqer;
• ½–1 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji lëng limoni;
• 1 lugë çaji uthull (uthull molle ose tavoline 9%);
• 350–450 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe uthullën në aquafaba dhe përziejini lehtë me një blender. Ndërsa vazhdoni të shkumoni, derdhni vajin në një rrjedhë shumë të hollë.

Fillimisht shtoni 350 ml vaj. Nëse majoneza rezulton e holluar me ujë, derdhni pjesën tjetër dhe përzieni. Sa më shumë vaj, aq më e trashë do të jetë përzierja. Kështu që ju mund ta rregulloni konsistencën sipas dëshirës tuaj.

Nëse përdorni fasule të kuqe, majoneza do të jetë pak e purpurt. Lëngu nga fasulet e bardha, bizelet ose qiqrat do ta bëjnë salcën të bardhë.

Ju mund të përdorni çdo qumësht, për shembull, soje, arrë (bajame është ideale).

Përbërësit

• 100 ml qumësht bimore;
• 200 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji mustardë;
• 1 lugë çaji sheqer;
• ½ lugë çaji kripë;
• ½ lugë çaji piper i bardhë i bluar - sipas dëshirës;
• 2 lugë lëng limoni ose uthull tryeze 9%.

Përgatitja

Përdorni një blender për të përzier qumështin dhe gjalpin e ftohur në një masë homogjene.

Shtoni mustardën, sheqerin, kripën, piperin e bardhë, lëngun e limonit ose uthullën. Rrahim salcën derisa të trashet.

Kjo salcë vështirë se mund të dallohet nga salca e blerë në dyqan.

Përbërësit

• 200 ml ujë;
• 1½ lugë gjelle niseshte misri;
• 1 lugë çaji sheqer;
• ½ lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji;
• 2 lugë çaji lëng limoni ose uthull tryeze 9%;
• 200 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Zieni në një tenxhere rreth 150 ml ujë. Në lëngun e mbetur shpërndahet niseshteja. Duke e përzier vazhdimisht, derdhni në ujë të vluar dhe lëreni masën të trashet. Ftoheni në temperaturën e dhomës.

Shtoni sheqerin, kripën, mustardën, lëngun e limonit ose uthullën dhe vajin. Rrihni me blender derisa të jetë e qetë.

Shqema ka një shije delikate kremoze. Nuk është për t'u habitur që majoneza e bërë nga këto arra është thjesht e mahnitshme.

Përbërësit

• 150 g shqeme të papërpunuara;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• ¼–½ lugë çaji kripë;
• një majë sheqeri - opsionale;
• 1-2 lugë vaj vegjetal;
• 3-4 lugë ujë.

Përgatitja

Thithni shqeme në ujë gjatë natës. Më pas kullojeni lëngun, shtoni hudhrën, lëngun e limonit, kripën, sheqerin, vajin dhe ujin. Përdorni një blender për të arritur një konsistencë homogjene.

Nëse majoneza ju duket e trashë, shtoni pak ujë.

Avokado do t'i japë salcës një konsistencë kremoze dhe një nuancë të bukur jeshile.

Përbërësit

• 1 avokado e madhe e pjekur;
• 1 lugë çaji sheqer;
• ½ lugë çaji kripë;
• 2 lugë lëng limoni;
• 200 ml vaj vegjetal.

Përgatitja

Bëhet pure me një blender, sheqer, kripë dhe lëng limoni. Hidhni vajin dhe rrihni masën derisa të jetë homogjene.

Gjatë Kreshmës, nuk mund të hani majonezë yndyrore të blerë në dyqan. Por ka një opsion alternativ. Majoneza e Lenten mund të bëhet në shtëpi. Procesi i gatimit ndahet në dy faza. Salca që rezulton është më e shijshme sesa e blerë në dyqan.

Kompleksi

Përbërja natyrale është tipari dallues i majonezës së përgatitur në shtëpi. Një avantazh tjetër është se gjatë procesit të gatimit mund të kryeni eksperimente të ndryshme, duke shtuar erëza pikante, hudhër ose xhenxhefil sipas shijes tuaj.

Për të bërë salcë shtëpie do t'ju duhet:

• gjysmë gote supë perimesh;
• kripë;
• niseshte (lugë gjelle);
• një lugë çaji sheqer;
• 120 mililitra vaj vegjetal;
• piper;
• zarzavate (për shije);
• lëng 1/2 limoni;
• lugë mustardë.

Përgatitja e majonezës së ligët

Opsioni i dytë

Për të përgatitur majonezë të pastër, do t'ju duhet:

• gjysmë lugë çaji kripë;
• një gotë thekon bizele;
• gjashtë lugë ujë;
• një lugë çaji lëng limoni (mund të zëvendësohet me uthull);
• dy lugë çaji mustardë;
• sheqer;
• erëza të ndryshme.

Gatim

1. Thekon bizelesh derdhen me ujë të valë. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni për njëzet minuta mbi nxehtësinë e ulët (kërkohet!). Më pas ftoheni pak dhe përzieni me lëngun në një blender. Duhet të merrni një masë homogjene. Më pas, ftojeni përzierjen në temperaturën e dhomës. Nga rruga, shija e saj i ngjan qumështit të sojës.
2. Merrni një enë prej 500-600 ml dhe derdhni vaj vegjetal në të. Një këshillë e vogël: është më mirë të përdorni vaj të rafinuar që është pa erë dhe pa shije.
3. Më pas shtohet shtatëdhjetë gramë përzierje bizele.
4. Përpunohet me blender në jo më shumë se pesë sekonda. Do të merrni një përzierje të trashë, së cilës i shtohen mustardë, lëng limoni, kripë dhe erëza. Pastaj rrihni përsëri për njëzet deri në dyzet sekonda.

Opsioni i tretë

Tani le të shohim një mënyrë tjetër për të bërë majonezë të ligët.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• njëqind mililitra ujë;
• njëqind gram vaj vegjetal;
• pak miell gruri (rreth një lugë gjelle);
• gjysmë lugë çaji piper i zi;
• një lugë gjelle lëng limoni;
• gjysmë lugë çaji mustardë;
• një lugë çaji sheqer;
• një majë kripë.

Kjo majonezë përgatitet pa vezë. I përshtatshëm për të veshur sallata pa yndyrë. Për të marrë një konsistencë të trashë, së pari duhet të krijoni miellin. Më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Trashësia e salcës varet nga sasia e miellit. Nëse ju pëlqen një majonezë më e lëngshme, atëherë duhet të zvogëloni sasinë e miellit të zier.

Procesi i gatimit

1. Uji dhe mielli bashkohen dhe vihen në valë. Përzierja më pas ftohet dhe hidhet piper dhe kripë.
2. I trazojmë mirë, më pas i shtojmë sheqerin dhe mustardën. Hidhet lëng limoni. Rrihni në një blender jo më shumë se një minutë.
3. Pastaj ju duhet të shtoni vaj luledielli. Rrihni për shtatë sekonda të tjera. Majoneza e Kreshmës në shtëpi është gati. Mund të shtohet në sallata ose pjata me mish.

Receta e katërt

Për të përgatitur këtë recetë për majonezë pa yndyrë në shtëpi, ju nevojiten:

• katër lugë vaj ulliri;
• gjysmë gote miell;
• një lugë e gjysmë lëng limoni;
• dy lugë e gjysmë mustardë;
• një gotë e gjysmë ujë;
• një lugë çaji kripë dhe sheqer.

Gatuani në shtëpi

Mielli fillimisht duhet të sitet. Shtoni ujë në të dhe përzieni shpejt për të shmangur gunga. Më pas hidheni në një enë smalti dhe vendoseni në zjarr të ulët. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë.

Kombinoni gjalpin me mustardën në një tas të veçantë, shtoni lëng limoni të freskët, kripë, sheqer, ujë. Rrihni me mikser.

Pasi të merret një masë homogjene, në të hidhet mielli i zier në pjesë të vogla. Kjo bëhet katër herë. Pas çdo shtimi të miellit, përzieni përzierjen me një lugë. Pasi të jetë shtuar i gjithë mielli, rrahim masën me mikser për pesë minuta. Kjo është e gjitha, majoneza e ligët e bërë në shtëpi është gati.

Ato mund të përdoren për të shijuar çdo sallate ose për sanduiçe dhe meze të ftohta. Shija do të jetë identike me atë të blerë në dyqan, vetëm se nuk do të përmbajë vezë.

Majonezë arre

Majoneza e Kreshmës së bërë në shtëpi rezulton e shijshme. Pasi ta bëni vetë, do të refuzoni ta blini këtë produkt. Kjo majonezë e bërë në shtëpi (kreshmë) bëhet me arra.

Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Rezultati do të jetë i mahnitshëm, salca do të ketë një shije të theksuar arrë. Mund t'i shtohet sallatave me perime, si dhe supave me mish dhe pa yndyrë. Kjo majonezë është e përshtatshme për ata njerëz që duhet të kufizojnë konsumin e vezëve dhe produkteve të qumështit.

Për përgatitje ju duhet:

• një gotë arra ose bajame;
• vaj vegjetal (rreth gjysmë gote);
• një lugë çaji kripë, mustardë, sheqer dhe uthull molle;
• ujë të ngrohtë (jo më shumë se tre lugë).

Përgatitja

1. Arrat bluhen në një mulli kafeje. Më pas hidhini në një enë të thellë dhe shtoni kripë dhe sheqer.
2. Pluhuri dhe uji i mustardës përzihen dhe derdhen aty. Përziejini gjithçka mirë. Rezultati do të jetë një pastë e trashë.
3. Pasi baza për salcën të jetë gati, vaji vegjetal i shtohet gradualisht (duhet të rafinohet). Fërkohet në përzierjen e arrave. Rezultati duhet të jetë një masë, konsistenca e së cilës i ngjan brumit të brumit të papërpunuar. Faza e fundit është shumë punë intensive. Masën e trashë duhet ta grini me pirun ose lugë. Më pas shtohet uthull (në pjesë të vogla). Majoneza e ligët e bërë në shtëpi përzihet plotësisht. Duhet ta trazoni derisa të arrijë konsistencën e kërkuar. Kur salca të trashet e rregullojmë me kopër të grirë dhe hudhër.

Një përfundim i vogël

Majoneza e Kreshmës së bërë në shtëpi rezulton shumë e shijshme. Ne shikuam disa mënyra për të krijuar një salcë të tillë. Mund ta përgatisni në mënyra të ndryshme, duke eksperimentuar me përdorimin e produkteve. Për shembull, diçka mund të zbritet ose, anasjelltas, të shtohet. Gëzuar eksperimentet e kuzhinës!