Rosë e pjekur me oriz. Duck në furrë me oriz. Si të përgatisni rosë të pjekur me kumbulla të thata

Përgatitni trupin e pajetë. Hiqni veshjet e parafangos dhe qafën. Pastroni bishtin nga gjëndrat. Prisni yndyrën dhe lëreni mënjanë për përgatitjen e mbushjes.

Aplikoni kripë, piper dhe koriandër në trupin e pajetë dhe masazhoni rosën brenda dhe jashtë. Lëreni për 20 minuta.

Hiqni lëkurën e fortë nga kërthizat. Prisni imët yndyrën, mëlçinë dhe kërthizat.

Vendosni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni yndyrën e rosës. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini derisa të jetë transparente.

Vendosni gjilpërat dhe skuqini derisa të jenë gatuar gjysmë.

Shpëlajeni orizin dhe shtoni 1,5 gotë ujë. Gatuani derisa lëngu të avullojë. Orizi duhet të jetë i zier mirë. Vendosni gjilpërat dhe qepët në një tenxhere.

Kripë dhe piper përzierjen. E trazojmë dhe e ftojmë.

Mbushni rosën me mbushjen.

Pritini prerjen me kruese dhëmbësh.

Lidhni këmbët.

E vendosim kufomën në një pjekje rosash dhe e vendosim në furrë në 200 gradë.

Piqeni për 40 minuta. Hidhni sipër yndyrën e përftuar gjatë pjekjes dhe vazhdoni zierjen edhe për 1 orë. Uji çdo 20 minuta. Në fund lyejeni lëkurën me mjaltë.

Merr zogun. Hiqni kruese dhëmbësh dhe fill. Vendoseni kufomën në një pjatë për servirje. Dekoroni me zarzavate.

Rosa e përfunduar ka një kore kafe të artë të pjekur dhe mish të skuqur. Brenda orizit aromatik.

Rosa është një pjatë shumë elegante dhe festive, pa të cilën asnjë festë e vetme festive nuk do të ishte e plotë. Ne kemi kuptuar tashmë se si të gatuajmë, dhe tani është koha për një mbushje po aq të shijshme - oriz me shtimin e frutave dhe erëzave.

Duck në furrë me oriz dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

• trupi i rosës - 1,5-2 kg;
• oriz - 100 g;
• kumbulla të thata (me gropë) - 100 g;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• kripë piper;
• rigon - 1 lugë çaji;
• zarzavate - për shije.

Përgatitja

Lajmë kufomën e rosës dhe e fshijmë të thahet. Fërkoni një zog të pastër me një lugë gjelle gjalpë, spërkatni bujarisht me kripë dhe piper dhe lëreni për 2-3 orë.

Ndërkohë, mund të bëni oriz. Lani drithërat dhe ziejini derisa të zbuten. derdhim ujë të vluar për 10-20 sekonda, pas së cilës e kullojmë lëngun dhe e presim vetë frutat e thata në mënyrë të trashë. Përziejmë orizin me kumbullat e thata, shtojmë rigon, kripë, piper, gjalpin e mbetur dhe hudhrën e shtypur me shtypje. Mbushjen e plotësojmë me barishte të grira.

Mbushni trupin e pajetë me oriz dhe qepni vrimën e hyrjes me fije. Duck në furrë me oriz duhet të piqet në petë në mënyrë që zogu të mos digjet. E vendosim rosën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 2 orë. Hidhni periodikisht lëngun dhe yndyrën mbi zogun dhe 30 minuta para se të jetë gati, hiqni letrën për të lejuar që rosa të marrë ngjyrë kafe.

Duck në furrë me oriz dhe mollë

Përbërësit:

• trupi i rosës - 1,5-2 kg;
• oriz - 1 lugë gjelle;
• arra (arra, bajame) – 1 grusht;
• kajsi të thata - 1 grusht;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. lugë;
• mollë - 2 copë;
• lëng portokalli - 250 ml;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. lugë;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë;
• trumzë e thatë - 1 lugë çaji;
• paprika e bluar - 1 lugë çaji;
• kripë piper.

Përgatitja

Le të fillojmë duke përgatitur marinadën për rosën; për këtë duhet të përziejmë salcën e sojës, lëngun e portokallit, mjaltin (gjysma e sasisë totale), trumzën dhe paprikën. Hidhni marinadën e përgatitur mbi rosë dhe lëreni për 1 orë.

Ndërkohë, le të fillojmë me mbushjen: lani orizin dhe vendoseni në fund të tavës për pjekje, vendosni sipër fetat e mollës, shtoni nja dy lugë lëng portokalli, një majë trumzë, paprika, soje dhe piper. Në fund vendosni sipër orizit kajsi të thata dhe arra të copëtuara. Mbushni drithërat me ujë dhe gatuajeni të mbuluar për 10 minuta, më pas lëreni të qëndrojë për 5 minuta të tjera.

Fshijeni rosën e marinuar me një peshqir kuzhine (mos e derdhni marinadën). E mbushim zogun me oriz, erëza dhe arra dhe e mbyllim në një qese pjekjeje. Rosa në furrë me oriz në mëngë do të piqet për 40 minuta në 170 gradë, pas së cilës presim mëngën dhe e heqim, lyejmë zogun me marinadë, derdhim yndyrë mbi të dhe gatuajmë pa mëngë edhe për 25 minuta të tjera.

Rosë e pjekur në furrë me oriz dhe kërpudha

Përbërësit:

• trupi i rosës - 1,5-2 kg;
• oriz - 1 lugë gjelle;
• çdo kërpudha - 400 g;
• karota - 1 copë;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë, piper - për shije;
• majonezë - 1 lugë gjelle. lugë;
• mustardë - 1 lugë gjelle. lugë;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Lani dhe thani kufomën e rosës. Fërkojeni zogun me një përzierje mustardë, majonezë, kripë dhe piper, dhe lëreni për 1-2 orë.

Zieni dhe lani orizin. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe fillimisht skuqni karotat dhe qepët e grira derisa kjo e fundit të jetë transparente dhe më pas shtoni kërpudhat e grira deri në kafe të artë. Në 30-40 sekondat e fundit të zierjes, në tigan shtohet edhe hudhra e grirë. Përziejeni sautin me orizin dhe ftoheni plotësisht. Mbushim trupin e rosës, qepim zgavrën dhe e dërgojmë zogun të piqet për 2 orë në 200 gradë në një fletë pjekjeje me 250 ml ujë. Lyejeni rosën periodikisht me lëngun dhe yndyrën e lëshuar. Sapo zogu të skuqet, mbulojeni me fletë metalike.

Rosa e pjekur me oriz dhe kërpudha rezulton tepër e butë dhe aromatike. Një pjatë e shijshme e përgatitur menjëherë, e njomur me lëng shpendësh, do të reduktojë ndjeshëm praninë tuaj në kuzhinë. Mundohuni të gatuani rosë sipas kësaj recete dhe askush nuk do t'ju tërheqë nga tryeza festive.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm.

Lani rosën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, brenda dhe jashtë, duke i kushtuar vëmendje të veçantë pjesës së brendshme - hiqni mushkëritë dhe zemrën; Lani derisa uji të jetë i pastër. Nëse ka mbetje pendësh ose jastëkësh, duhet t'i hiqni ato. Grini hudhrën dhe përzieni me kripë dhe erëza. Fërkojeni përzierjen tërësisht mbi zogun.

Qëroni qepët dhe karotat dhe grijini imët. Karotat mund të grihen në një rende mesatare. Skuqini perimet në një sasi të vogël vaji për 5 minuta.

Lani kërpudhat, pritini në feta dhe skuqini në zjarr të fortë për 5-7 minuta.

Shpëlajeni orizin tërësisht, duke ndryshuar ujin disa herë. Ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë të lehtë.

Kombinoni orizin, kërpudhat dhe perimet e skuqura. Shtoni kripë dhe përzieni.

Mbushni rosën me mbushjen e përgatitur.

Qepni barkun me fije.

Vendoseni në mëngë dhe lidhni fort skajet.

Vendoseni në një furrë të parangrohur.

E pjekim rosë të mbushur me oriz dhe kërpudha për 1 orë në 200 gradë.

Kulloni me kujdes yndyrën që rezulton në mëngët, kullojeni dhe vendoseni në frigorifer. Mund të përdoret për të përgatitur një pjatë tjetër.

Shërbejeni rosë aromatike, të lëngshme me mish të butë me oriz tepër të shijshëm.

Ju bëftë mirë. Gatuaj me dashuri.

Jo çdo amvise e di se si të pjekë siç duhet një rosë në furrë me oriz. Ne do të jemi të lumtur t'ju ofrojmë një recetë për këtë pjatë, dhe më shumë se një, në këtë artikull. Si rregull, shumë njerëz preferojnë të gatuajnë pulë edhe për tryezën e festave, duke injoruar plotësisht padrejtësisht një zog kaq interesant për sa i përket shijes si rosë. Për më tepër, nëse piqet siç duhet, mund të bëhet kulmi i një menuje festive. Mishi i tij shkon mirë me një shumëllojshmëri përbërësish; është pothuajse e pamundur të mbulohen të gjitha recetat e disponueshme në një përmbledhje, kështu që vendosëm të përqendrohemi në kombinimin më të suksesshëm, të dashur nga shumë njerëz dhe të flasim për mënyrën e pjekjes së rosës në furrë me oriz.

Rosa me oriz, e pjekur në furrë, mund të bëhet fare mirë kartolina dhe krenaria e çdo amvise. Zbatimi i të gjitha kërkesave të recetës do të jetë çelësi i suksesit, por vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet ende fazës përgatitore. Me rosë, ndryshe nga mishi i pulës, ende duhet të kallajoni pak. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që nuk ka procese spinoze ose pendë në kufomë. E gjithë kjo duhet të hiqet me shumë kujdes. Pastaj, nëse nuk dëshironi që pjata juaj të jetë e mbushur me yndyrë, sigurohuni që të hiqni me kujdes çdo yndyrë të tepërt dhe të hiqni bishtin në të njëjtën kohë. Pas së cilës zogu duhet të lahet dhe pastaj të thahet plotësisht.

Disa njerëz mendojnë se pjekja e rosës në furrë me oriz është një çështje e thjeshtë, jo shumë e ndryshme nga gatimi i pulës. Në disa mënyra ata kanë pjesërisht të drejtë, megjithatë, ka ende disa nuanca. Ju duhet të filloni duke përgatitur mbushjen. Së pari ju duhet të zieni orizin, dhe gjithmonë derisa të gatuhet gjysmë. Pas kësaj, duhet të skuqni në vaj (nëse është e mundur ulliri), qepën e grirë hollë dhe karotat e grira. Përziejini të gjithë përbërësit dhe sigurohuni që ta lini mbushjen të qëndrojë për pak kohë. Ndërkohë, ai arrin gjendjen e tij, duhet të filloni përgatitjen e zogut.

Hudhra duhet të kalohet në shtyp ose të grihet në rende më të vogël. E përziejmë me rozmarinë, kripë dhe piper dhe më pas e fërkojmë masën mbi zogun. Lëreni të marinohet në një vend të ngrohtë për rreth tridhjetë minuta. Atëherë gjithçka është edhe më e thjeshtë. Vendoseni mbushjen brenda kufomës dhe mbushni hapësirën e mbetur me mollë të prera në kubikë. Tjetra, gjithçka që mbetet është të qepni vrimën dhe ta dërgoni zogun në furrën e parangrohur. Pjekja duhet të jetë në një temperaturë jo më të lartë se njëqind e gjashtëdhjetë gradë, duke derdhur rosë me lëngun që lëshohet herë pas here. Koha e gatimit varet, natyrisht, nga mosha e zogut, por, si rregull, zgjat jo më shumë se dy orë. Një rosë e pjekur në furrë me oriz konsiderohet e gatshme nëse del lëng i pastër kur të shpohet trupi i pajetë.

Tani le ta përmirësojmë pak recetën tonë.

Në këtë rast, ne do ta mbushim zogun tonë me oriz dhe kumbulla të thata (të gatuara në furrë, këta përbërës plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë tepër harmonike). Parimi i gatimit është pothuajse i njëjtë, por përbërësit do të jenë paksa të ndryshëm. Pra, përveç vetë rosës, duhet të rezervoni:

• Njëqind gram kumbulla të thata (mundësisht, sigurisht, pa gropë).


• Gjalpë - disa lugë gjelle.


• Hudhra - pesë karafil.


• Rigoni - mjafton një lugë çaji.


• Oriz - një gotë.


• Piper dhe kripë.

Fillimisht përgatisni rosën siç përshkruhet më sipër, më pas lyejeni me vaj dhe me masë me një përzierje piper dhe kripë. Orizin e përgatisim njësoj si në versionin e parë dhe më pas e përziejmë me rigon, hudhra të grira, kumbulla të thata dhe gjalpë. Piper dhe kripë. Meqë ra fjala, është më mirë t'i mbani kumbullat e thata në ujë të vluar për disa minuta përpara se t'i shtoni në mbushje.

Kësaj radhe do të pjekim në petë, në njëqind e tetëdhjetë gradë, herë pas here duke e zbërthyer dhe derdhur lëngun e lëshuar mbi zogun. Përgatitja

Do të duhen gjithashtu rreth dy orë, dhe pas kësaj duhet të hiqni letrën dhe ta mbani enën edhe për tridhjetë minuta në furrë në mënyrë që të skuqet mirë. Pas së cilës rosa e mbushur me oriz, e pjekur në furrë, është gati për t'u shërbyer në tryezën festive. Mbetet vetëm ta transferoni në një pjatë dhe ta dekoroni me barishte.

Kjo është padyshim një shpikje e shkëlqyer. Jo vetëm që mëngja e shpëton amvisën nga perspektiva e zymtë e pastrimit të furrës nga yndyra e djegur, por mishi në të rezulton shumë më lëng dhe gatuhet më shpejt. Në rastin tonë, ka edhe një plus. Mbushjen jo vetëm që mund ta vendosni brenda rosës, por edhe ta vendosni pranë zogut, si rezultat i së cilës orizi do të marrë një shije krejtësisht të ndryshme. Dhe për ta bërë atë edhe më interesante, do t'i shtojmë një përzierje perimesh.
Pra, përveç rosës, ne rezervojmë:

• Piper i ëmbël - merrni dy pjesë.


• Karotat - gjithashtu dy gjëra.


• Preshi - mjafton një kërcell.


• Oriz - një gotë.


• Një përzierje e specave rozë, të bardhë dhe të zi - 2 lugë gjelle. l.


• Një lugë çaji koriandër.

Gjithçka këtu është përgjithësisht shumë e thjeshtë. Nuk ka nevojë të zihet paraprakisht orizi. Prisni të gjitha perimet sipas dëshirës, ​​por jo shumë të mëdha. Më pas ato (përveç piperit) duhet të kavërdisen, fillimisht me koriandër dhe kripë. Vetë rosa duhet të fërkohet me kripë dhe përzierjen ekzistuese të specave, duke e përgatitur më parë, natyrisht, siç e diskutuam më lart. Pastaj vendosni të gjithë përbërësit e disponueshëm në bark, qepni vrimën dhe vendosni vetë zogun në mëngë. Nëse vendosni të gatuani orizin veçmas, atëherë mbushni rosën vetëm me perime. Drithërat do të duhet të vendosen në mëngën pranë zogut.

Bëni prerje të vogla në mëngë dhe dërgojeni pjatën në furrë. Një orë e gjysmë do të jetë e mjaftueshme për t'u përgatitur nëse zogu juaj nuk është shumë i vjetër. Pas kësaj kohe, prisni mëngën dhe piqni për 15 minuta të tjera për të marrë një kore të bukur.

Letra e një nëne për djalin e saj 10-vjeçar. Lexojini fëmijës tuaj! Kjo është letra që do të dëshironte të shkruante çdo nënë që nuk mund të shprehë me fjalë disa të vërteta të vështira. Por ato duhet të shprehen një ditë dhe...

Tmerrshëm bukur: 15 operacione plastike tronditëse që përfunduan në dështim Kirurgjia plastike mes të famshmëve mbetet tepër e popullarizuar edhe sot e kësaj dite. Por problemi është se në të kaluarën rezultati nuk ishte gjithmonë ideal.

5 rituale të pazakonta të mëngjesit që do të ndryshojnë jetën tuaj Mënyra se si e kaloni orën e parë pas zgjimit përcakton pjesën tjetër të ditës. Nëse nuk jeni në humor të mirë në mëngjes, ju d.

7 pjesë të trupit që nuk duhet t'i prekni me duar Mendoni për trupin tuaj si një tempull: mund ta përdorni, por ka disa vende të shenjta që nuk duhet t'i prekni me duar. Hulumtimet tregojnë.

Çfarë tregon forma e hundës për personalitetin tuaj? Shumë ekspertë besojnë se mund të tregoni shumë për personalitetin e një personi duke parë hundën e tij. Prandaj, kur takoheni për herë të parë, kushtojini vëmendje hundës së të huajit.

Këto 10 gjëra të vogla që një mashkull i vë re gjithmonë tek një grua A mendoni se burri juaj nuk kupton asgjë nga psikologjia femërore? Kjo eshte e gabuar. Asnjë gjë e vogël nuk mund të fshihet nga vështrimi i një partneri që ju do. Dhe këtu janë 10 gjëra.

Shërbimi i rosës së pjekur në tryezën festive është një traditë e kahershme ruse. Ka një numër të pabesueshëm mbushjesh për të, por ne do të fokusohemi në kombinimin e shpendëve dhe orizit. Kjo pjatë është e njohur për shumë prej nesh që nga fëmijëria. Për të rikrijuar shijen vërtet të këndshme të një darke, përpiquni të gjeni rosë të freskët të vendit. Nuk ka rëndësi nëse nuk e gjeni - gjëja kryesore është që zogu i zgjedhur është i freskët dhe i ri. Shtoni pak nga imagjinata juaj në gjellë, përdorni barishte aromatike dhe përgatituni të dëgjoni komplimente nga familja dhe miqtë tuaj.

Rosë me oriz dhe mollë

Një recetë e zgjedhur saktë është 50% e suksesit të një pjate. Ne ju ofrojmë opsionin më të thjeshtë për gatimin e rosës me oriz. Përgatitja e kësaj pjate është shumë e thjeshtë - procesi i krijimit të një kryevepre nuk do të marrë shumë nga koha dhe mundi juaj.

Përbërësit:

• rosë - 2,5 kilogramë
• gotë me oriz me kokërr të gjatë
• 2 mollë të tharta
• karrota
• llambë
• 2 thelpinj hudhra
• kripë, piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit:

Filloni të përgatisni këtë pjatë të mrekullueshme darke duke përgatitur karkasën për pjekje: lajeni, thajeni, fërkojeni me kripë, piper dhe hudhër të shtypur. Pasi ta keni bërë këtë, mbështilleni rosën në një qese dhe vendoseni në raftin e poshtëm të frigoriferit. Ndërkohë filloni të përgatisni mishin e grirë. Ziejeni orizin e larë në ujë të kripur derisa të zihet gjysmë. Ndërkohë që orizi zien, ndezim furrën dhe vendosim temperaturën e furrës në 240 gradë.

Pritini një qepë të mesme në kubikë të vegjël. Lani dhe qëroni karotat e mëdha, grijini në rende të trashë dhe skuqini së bashku me qepët në një tenxhere me vaj vegjetal. Më pas, përzieni perimet e skuqura me orizin e zier, përzieni butësisht dhe mbushni rosën me këtë përzierje. Mbushni hapësirën e mbetur me mollë.

Për të përgatitur këtë pjatë zgjidhni mollët aromatike me thartirë. Lajini, thërrmoni, prisni në feta të mëdha dhe mbushni zogun. Lyejeni lëkurën me vaj vegjetal, qepni prerjen me fije kuzhine dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Në këtë kohë, furra duhet të jetë tashmë e ngrohtë, kështu që ulni temperaturën në 180 gradë dhe dërgoni menjëherë enën të piqet. Duhet të gatuani për të paktën 2-2,5 orë, duke mos harruar të lyeni me yndyrë të përpunuar, rreth 8-10 herë. Në këtë mënyrë do të merrni një kore krokante të artë.

Nëse rosa është pak e vjetër, mund të duhet pak më shumë për t'u gatuar. Kontrolloni gatishmërinë e mishit duke e shpuar fugën me pirun: nëse lëngu që del nuk përmban gjak, hiqeni enën nga furra dhe lëreni të “pushojë” për pak. Më pas vendoseni rosën në një pjatë të gjerë, të servirur me barishte dhe perime të freskëta dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Rosë me oriz, e pjekur në copa

Kjo recetë është e ngjashme me pilafin - në mënyrën e përgatitjes. Ne ju sugjerojmë të mos e mbushni trupin e pajetë me oriz, por ta zieni së bashku me copa rosë në yndyrën e vet. Forma më e mirë për këtë pjatë është një tigan i gjerë dhe i thellë prej gize.

Përbërësit:

• rosë e madhe që peshon të paktën 2.2 kilogramë
• 1,5 gota oriz me kokërr të gjatë
• qepë e madhe
• 2 karota
• 4 thelpinj hudhra
• koriandër
• përzierje piper
• kripë për shije

Mënyra e gatimit:

Së pari, bëni procedurën më të vështirë - prerjen e kufomës në copa. Lani rosën dhe hiqni pendët e mbetura nëse është e nevojshme. Pritini zogun në pjesë, kriposni me kripë të trashë dhe spërkatni me koriandër. Hidhni disa lugë vaj vegjetal në një tigan të thellë dhe skuqni copat e përgatitura të rosës për 10-15 minuta. Përdorni një lugë të prerë për të kapur mishin në një pjatë, por mos e kulloni yndyrën nga tigani - do të jetë e dobishme për gatimin e perimeve.

Qëroni karotat dhe qepët dhe grijini ato. Nëse dini të prisni yjet e karotës, pritni 1 karotë në forma - receta lejon eksperimente të tilla dhe gjella do të përfitojë prej saj vetëm në pamje. Ngrohim tiganin me yndyrën në të cilën është skuqur rosa në zjarr të fortë. Shtoni perimet e copëtuara dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në fund të zierjes, kriposni perimet dhe spërkatni me një përzierje me piper të bardhë, të zi dhe rozë. Nëse keni një mulli erëzash, përdorni atë, sepse speci i sapo bluar i jep gjellës një aromë tepër të shijshme. Vendosni copat e rosës në një tigan, mbulojini me oriz të larë dhe derdhni ujë të vluar në mënyrë që të mbulojë orizin me 2-2,5 cm.

Është koha për të ngrohur furrën. Temperatura kryesore e pjekjes është 180 gradë, por fillimisht ngrohni furrën në 220. Sapo ta vendosni tavën në skarë, zvogëloni zjarrin dhe mbani me kujdes orizin. Nëse është e nevojshme, hidhni gjysmë gote ujë të nxehtë, por mos e përzieni orizin që të mos kthehet në qull. Pjata duhet të gatuhet për të paktën 75 minuta; nëse është e nevojshme, zgjasni kohën e gatimit. Siç mund ta shihni, receta është shumë e thjeshtë, dhe në fund të pjekjes do të merrni një rosë me lëng dhe oriz me gëzof të artë. Përgatitni sallatën tuaj të preferuar me perime të papërpunuara - do të plotësojë shijen e gjellës. Ju bëftë mirë!

Rosë e mbushur me oriz dhe salcë qershie

Receta që kemi zgjedhur për ju ka një përbërje mjaft komplekse, por është një triumf i vërtetë i shijes dhe ngjyrës. Ju mund ta përgatisni këtë pjatë të jashtëzakonshme për një festë ose një datë tjetër të paharrueshme - suksesi është i garantuar. Duhen 48 orë për të marinuar rosën - mbajeni parasysh këtë kur përgatiteni për pjekje.

Përbërësit:

Për marinadën:

• qepë - 2 copë
• 3 thelpinj hudhra
• 30 gram mjaltë
• 3 lugë salcë soje
• 2 lugë çaji hala rozmarine
• verë e bardhë e thatë 2 litra
• verë e kuqe e thatë 1,5 gota
• kripë dhe piper për shije

Për pjatën:

• rosë e madhe
• gotë me oriz
• kumbulla të thata dhe kokrra arre - 3/4 filxhan
• përzierje e gatshme e erëzave të shpendëve

Për salcën:

• një gotë qershi të freskëta ose të ngrira
• lugë gjelle uthull
• 2 luge sheqer
• lugë niseshte

Mënyra e gatimit:

Receta jonë do të zgjasë 2 ditë, kështu që fillimisht filloni përgatitjen e marinadës. Prisni qepën në gjysmë rrathë të mëdhenj dhe kaloni hudhrën përmes një prese hudhre. Përziejini të gjithë përbërësit e lëngshëm të mbetur në një tas. Zgjidhni një kallëp rosash të një madhësie që të lërë sa më pak hapësirë ​​të lirë, vendoseni zogun në të dhe mbusheni me përzierjen. Nëse lëngu nuk e mbulon plotësisht, shtoni pak ujë të ftohtë. E lemë rosën të marinohet për kohën e kërkuar duke e kthyer në anën tjetër çdo 10-12 orë.

Pas 2 ditësh, filloni të përgatisni këtë pjatë luksoze. Fillimisht hiqni farat nga kumbullat e thata (do të jetë e ëmbël ose e tymosur, zgjidhni sipas dëshirës tuaj). Shpëlajeni orizin dhe përzieni me arra dhe kumbulla të thata. Shtoni një majë erëzash për shpendët dhe pak kripë. Mbushni rosën e gatuar me përzierjen dhe qepni prerjen me fije kuzhine. Fërkojeni lëkurën me përzierjen e mbetur të erëzave. Vendoseni zogun e mbushur mirë në tavën e rosave dhe mbusheni përgjysmë me marinadën e mbetur.

Është koha për të ngrohur furrën në 180 gradë. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 2.5 orë. Kur marinata të jetë avulluar, lyeni rosën me yndyrë të përpunuar rreth një herë në çerek orë. Pak minuta para se të jetë gati, filloni të bëni salcën e qershisë. Receta përmban uthull dhe mund të përdorni çdo gjë që keni në dorë, por ne ju rekomandojmë të përdorni balsamik. Ajo në vetvete ka një shije të pasur të ndritshme dhe unike, dhe në kombinim me qershitë ju merrni një buqetë luksoze aromash që i shton pjatën gjellës.

Pra, filloni përgatitjen e salcës duke hequr farat nga qershitë, më pas grijini ato në një blender. Lëreni një duzinë e gjysmë kokrra të plota. Hidhni një gotë marinadë në të cilën është futur rosa në një tenxhere, shtoni qershi të bluara, sheqer dhe disa lugë yndyrë të përpunuar. Masën e lemë të vlojë, në fund shtojmë niseshtenë e tretur në ujë të ftohtë, qershitë e lëmuara më parë, uthullën, më pas e ziejmë salcën derisa të trashet. Tani gjithçka është gati për ta shërbyer pjatën siç duhet. Hiqeni rosën nga furra, vendoseni në një pjatë dhe derdhni salcën në barkë me lëng mishi. Në tavolinën e darkës, preni trupin e pajetë përgjatë gjoksit dhe derdhni salcën e qershisë mbi qullën e gatuar të orizit. Ju bëftë mirë!

Siç mund ta shihni, gatimi i rosës nuk është shumë i zbukuruar, por shumë i shijshëm. Zgjidhni ndonjë recetë nga sa më sipër dhe jini të sigurt se këshillat tona dhe aftësitë tuaja kulinare do ta bëjnë mbrëmjen të paharrueshme!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+