Menu për ditëlindje në shtëpi. Menuja festive e ditëlindjes Si të gatuaj gratin në shtëpi

Përgatitja për festën nuk është gjithmonë e mundimshme dhe kërkon shumë kohë. Nëse banka derrkuc ka recetat e duhura për pjata të shpejta, por të shijshme dhe të bukura, atëherë mund t'i menaxhoni brenda disa orësh.

Si t'i kënaqni mysafirët në ditëlindjen e tyre?

Ushqime të shpejta për ditëlindje - Parime të përgjithshme gatimi

Tabela festive zakonisht mblidhet nga pjata të nxehta dhe meze të ftohta. Për ëmbëlsirë, ka mjaft tortë, e cila mund të blihet ose përgatitet paraprakisht. Pjatat e nxehta gatuhen lehtësisht dhe shpejt në furrë. Kjo metodë është e mirë sepse nuk kërkon pjesëmarrje aktive, mjafton të vendosni gjithçka në një formë, ta vendosni dhe mund të filloni të përgatisni ushqime të ftohta. Janë ata që do të zënë pjesën kryesore të tabelës dhe është e dëshirueshme të bëhen disa lloje të ndryshme.

Nga cilat përbëhen sallatat dhe ushqimet e shpejta:

Djathëra të llojeve të ndryshme;

Salcice;

Perime të konservuara dhe të freskëta;

Lavash, tartlets, patate të skuqura, croutons.

Majoneza përdoret shpesh për salcë. Pothuajse të gjitha ushqimet e ftohta dhe të nxehta i duan zarzavatet që mund të futen brenda ose të përdoren për dekorim. Nëse pjata është e nxehtë, atëherë është e padëshirueshme ta bëni paraprakisht. Çdo pjatë, qoftë edhe e vështirë për t'u përgatitur, rrallë merr më shumë se dy orë.

Një recetë e shpejtë e nxehtë për një ditëlindje

Hap një përzgjedhje të recetave të shpejta për ditëlindje për një pjatë të nxehtë shumë të shijshme, të kënaqshme, por të lehtë për t'u përgatitur me patate, mish dhe shpendë. Dhe e gjithë kjo është e bashkuar. Për gatim, është më mirë të përdorni një fletë pjekjeje të lartë ose një formë të madhe me anët 4-5 cm.

Përbërësit

800 g mish derri;

1 kg patate;

1 kg shkopinj pule ose krahë;

30 ml salcë soje;

përzierje erëzash;

1 lugë mjaltë;

2 lugë mustardë.

Gatim

1. Pritini mishin e derrit në feta gjysmë centimetri, rrihni lehtë, spërkatni pak me kripë dhe piper ose një përzierje erëzash për mish, të shtrirë si shtresë e parë në një tepsi të lyer me yndyrë. Nëse dëshironi, mishit të derrit mund t'i vendosni qepë të grirë.

2. Shpëlajini këmbët ose merrni krahët, hidhini në një tas. Shtoni salcën e sojës, mustardën, një lugë çaji mjaltë dhe përzieni mirë, lëreni të marinohet.

3. Qëroni patatet, prerë në copa të vogla, shtoni majonezë dhe erëza në të, përzieni, kripë.

4. Vendosni patatet në një fletë pjekjeje sipër mishit të derrit.

5. Futeni në furrë për 20 minuta, piqeni në 200 gradë.

6. Nxjerrim formularin me gjellën. Shtroni copat e pulës sipër në një shtresë të vetme.

7. E vendosim sërish në furrë, e pjekim për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, patatet do të piqen, mishi i derrit brenda do të jetë i ngopur me lëngje nga produktet, lëngjet do të dalin shumë të buta dhe copat e pulës do të skuqen në një ngjyrë shumë të bukur.

Sallata "Ekipi" - një recetë shumë e shpejtë për një ditëlindje

Një variant i një sallate shumë të thjeshtë që përgatitet në pesë minuta. Sidoqoftë, rezulton shumë e shijshme, e ndritshme, aromatik.

Përbërësit

Banka e fasuleve;

Banka e misrit;

Një pako me krisur;

200 g sallam;

2 kastraveca;

Majonezë, hudhër.

Gatim

1. Pritini sallamin. Ju mund të merrni sallam të zier, të tymosur, proshutë do ta bëjë.

2. Pritini kastravecat e freskëta në feta, shtoni në sallam.

3. Hapni një kanaçe misri, kulloni lëngun, derdhni në masën totale.

4. Hapni fasulet dhe kalojini në një kullesë, lëreni lëngun të kullojë mirë. Kullojeni marinadën shumë rrëshqitëse, kjo ndodh shpesh. Mund t'i shpëlani fasulet me ujë të ftohtë dhe të tundni kullesën për të nxjerrë ndonjë pikëz.

5. I zhvendosim fasulet, shtrydhim një thelpi hudhër, e rregullojmë sallatën me majonezë, e trazojmë. Nëse është e nevojshme, transferojeni në një pjatë të bukur.

6. Mbi sallatën me krutona. Duhet t'i trazoni pak para se t'i shërbeni, përndryshe copat do të thahen, nuk do të kërcasin.

Sallatë me perime (recetë e shpejtë për ditëlindje)

Natyrisht, mund të prisni vetëm perimet dhe t'i vendosni në një pjatë. Por ka receta më interesante dhe gjithashtu të shpejta për ditëlindje. Kjo bazohet në lakër kineze.

Përbërësit

0,5 kokë lakër Pekini;

Domate;

0,5 kanaçe ullinj;

0,5 limon;

3-4 lugë vaj ulliri;

120-150 g djathë.

Gatim

1. Pritini lakrën kineze në copa të mëdha, venat e trasuara mund të hiqen. Vendoseni në një tas të madh përzierjeje.

2. Pritini domatet në feta, shtoni në lakër. Domatet qershi përdoren shpesh në këtë sallatë. Ata duhet të priten në gjysmë.

3. Prisni kastravecin në feta të mëdha por të holla, kalojini te perimet kryesore. Nëse e prisni imët ushqimin, atëherë në sallatë do të ketë shumë lëng, thjesht do të rrjedhë.

4. Pritini të gjithë ullinjtë përgjysmë, hidhini sipër perimeve.

5. Djathi gjithashtu duhet të pritet në feta të holla, madhësia e copave është rreth dy centimetra. Mund të gatuani pa djathë.

6. Bëni një pikë karburanti. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun e një limoni, përzieni me ullirin ose ndonjë vaj tjetër vegjetal, kripë dhe piper. Sipas dëshirës shtoni mustardë, ndonjëherë vendosin mjaltë të lëngshëm, mjafton një lugë çaji.

Role lavash (recetë shumë e shpejtë për ditëlindje)

Një tjetër mundësi për një recetë të shpejtë për ditëlindje. Ky është një snack i gjithanshëm që mund ta merrni me vete ose ta shërbeni në një tryezë festive. Numri i produkteve llogaritet në një fletë të madhe buke pita.

Përbërësit

150 g djathë të butë;

200 gr shkopinj gaforre;

Një tufë me çdo zarzavate;

dy kastraveca

2-3 vezë të ziera.

Gatim

1. Prisni imët një kastravec të freskët. Hidheni në një tas.

2. Lëshoni shkopinjtë e shkrirë të gaforreve nga filmi, gjithashtu shkërmoqeni, derdhni mbi kastravec. Mund të përdorni mish gaforre.

3. Masës totale i shtojmë vezët e ziera. Ato gjithashtu mund të priten ose të marrin një rende dhe të fërkohen shpejt.

5. Lubrifikoni bukën pita me djathë të butë. Ju mund të përdorni çdo produkt me mbushës. Nëse djathi nuk është mjaft i butë, atëherë rekomandohet që të rrihet me blender me 1-2 lugë majonezë ose salcë kosi, me ç'rast nuk do të ketë probleme me lyerjen.

6. Përhapeni mbushjen e gaforreve. Spërkateni me barishte të copëtuara.

7. Niveloni shtresën, rrotulloni rrotullën.

8. Vendoseni në frigorifer për 20-30 minuta. Para se të shërbeni, meze duhet të pritet. Është më mirë të bëni feta në mënyrë të pjerrët, si prerja e sallamit. Do të dalë shumë më bukur.

Vezë surprizë: Një recetë e shpejtë për ditëlindje

Një variant shumë i thjeshtë dhe i shpejtë i vezëve të mbushura. Nëse i zieni paraprakisht, procesi nuk do të zgjasë më shumë se njëzet minuta.

Përbërësit

Djathë në fletë metalike;

Majonezë;

40 g peshk të kuq;

Gatim

1. Pritini vezët e ziera për së gjati, hiqni të verdhën, vendosini në një enë. Pureeni tërësisht me një pirun.

2. Grini djathin. Mund të përdorni edhe djathë të fortë, por me një produkt të përpunuar, mbushja është më e butë.

3. Shtoni pak majonezë, erëza, përzieni.

4. Pritini peshkun e kuq në kubikë të vegjël. Ju duhet të merrni 14 copë.

5. Rendisim peshkun në vezë, duhet të përshtatet.

6. Sipër vendosim mbushjen e djathit dhe të verdhës së verdhë, e lëmojmë butësisht. Vezët do të dalin me një rrëshqitje të mirë, është më mirë t'i transferoni menjëherë në një pjatë të sheshtë.

7. Dekoroni çdo vezë me një degëz të vogël zarzavate ose thjesht spërkatni.

Recetë e shpejtë për një ditëlindje: Sallatë "Kashtë"

Një tjetër nga recetat e shpejta të ditëlindjes. Kjo sallatë do të marrë jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta për t'u përgatitur. Nëse dëshironi, majoneza mund të zëvendësohet me një përzierje salcë kosi dhe mustardë, gjithashtu do të dalë shumë e shijshme.

Përbërësit

250 g sallam të tymosur;

250 g karota koreane;

2 kastraveca;

1 thelpi hudhër;

Gatim

1. Rrihni një vezë me një pirun, por jo derisa të bëhet shkumë, vetëm derisa të jetë e qetë. Hidheni në një tigan të nxehtë të lyer me yndyrë, tundeni për të bërë një petull. Piqni nga çdo anë, kjo bëhet shumë shpejt. Bëni të njëjtën gjë me vezën e dytë dhe të tretë. Lërini petullat të ftohen tani për tani.

2. Prisni sallamin e tymosur në rripa. I hedhim në një tas.

3. Shtoni karotat koreane në sallam.

4. Pritini kastravecat e freskëta në shirita. Por mund të bëni edhe një sallatë me tranguj turshi, por është e rëndësishme të mos shtoni kripë, pasi ka shumë në sallam.

5. Shtrydhni një thelpi hudhër.

6. Rrokullisni petullat me vezë në një tub dhe pritini në shirita. Shtoni në sallatë.

Sanduiçe me harengë: Një recetë e shpejtë meze për ditëlindje

Ju mund të gatuani harengën e preferuar të të gjithëve nën një pallto leshi. Por është kaq e gjatë! Ka receta të tjera të shpejta për ditëlindje nga ky peshk.

Përbërësit

Një fileto harengë;

100 g vaj;

0,5 copë bukë të errët;

Gatim

1. Prisni bukën në katrorë jo më shumë se 5 cm Mund ta thani në furrë ose ta skuqni në tigan.

2. Lyejeni çdo sanduiç me gjalpë.

3. Prisni fileton e harengës në mënyrë tërthore në copa. Gjerësia është arbitrare.

4. Përhapeni harengën mbi bukë.

5. Prisni kastravecin përgjysmë, më pas përbri për të bërë feta gjysmërrethore.

6. Në pjesën e lirë të sanduiçit renditni kastravecat, dekorojeni në mënyrë shtesë me barishte.

Nëse ka shumë pak kohë për të përgatitur tryezën festive, atëherë është më mirë të gatuani, qëroni dhe grisni të gjitha perimet dhe ushqimet e tjera meze një ditë më parë, thjesht mos i përzieni. Është më mirë të vendosni gjithçka në kontejnerë dhe të ftoheni, dhe të montoni shpejt enët para festës.

A mbaroi majoneza apo u la plotësisht në fund? Mund të përzieni salcë kosi me mustardë, erëza, shtoni pak lëng limoni. Do të merrni një salcë të shijshme.

Pjatat festive ndryshojnë nga pjatat e përditshme në dekorim. Edhe një sanduiç i mërzitshëm, i zbukuruar me zarzavate, figurina perimesh, ullinj, do të jetë një trajtim i mrekullueshëm.

Më pëlqen saktësia në gjithçka, kështu që Unë gjithmonë bëj një menu për ditëlindje paraprakisht. Edhe nëse të ftuarit janë planifikuar pothuajse për nesër, unë përsëri do të gjej kohë për këtë. Është më mirë të shpenzosh 10 minuta shtesë për të shkruar një listë sesa të shkosh dy herë në dyqan për shkak të diçkaje që ke humbur aksidentalisht.

Cilat lista nevojiten?

Unë shkruaj disa lista menjëherë:

1. një listë e pjatave dhe pijeve që do të jenë në tryezë;
2. lista e përbërësve dhe blerjeve;
3. një listë detyrash, domethënë një sekuencë veprimesh për të mos harruar asgjë.

Shembull: organizimi i ditëlindjes së burrit në shtëpi

Unë do t'ju tregoj se si e organizova këtë proces për ditëlindjen e burrit tim.

Fillimisht vendosëm që këtë ditë ta festonim së bashku në një restorant, por më vonë im shoq tha se do të donte vetëm të ulej me miqtë dhe të pinte birrë ... dhe kjo është në shtëpi ... nesër. A ju ndodh juve? Në 5 minuta, burrat vendosën që restoranti të anulohej dhe rroftë festa e bërë vetë. Shoku? Stresi? Jo, absolutisht.

Ne specifikojmë numrin e të ftuarve: së bashku me ne morëm 6 të rritur dhe 2 fëmijë. Pra, menuja e kam llogaritur në këtë numër njerëzish.

Nëse keni më shumë kohë, atëherë keni më shumë mundësi për të planifikuar gjithçka me kujdes dhe saktë, por nëse nuk e keni, si në rastin tim, thjesht ndaloni për disa minuta dhe mendoni se çfarë duan njerëzit që vijnë për t'ju vizituar. . E di që dy nga të ftuarit nuk hanë mëlçi, dy më shumë fruta deti etj., ndaj këto pjata në tavolinë nuk janë të dëshirueshme. Ndoshta është e pamundur të merren parasysh të gjitha shijet dhe preferencat, por ajo që të ftuarit nuk hanë me siguri nuk ia vlen të gatuhet. Dhe anasjelltas, nëse e dini me siguri se mysafirët tuaj i duan shumë disa nga pjatat tuaja, ata gjithmonë i hanë të parët, sigurohuni që ta gatuani!

Nuk shqetësohem vërtet me përputhshmërinë e pjatave, gatuaj atë për të cilën jam i sigurt. Vetëm për shkak se është një festë birre nuk do të thotë se nuk do të ketë ëmbëlsira apo ushqime. Më pak konventa, përveç nëse duhet të takoni ndonjë ambasador.

Një shembull i një menuje ditëlindjeje në shtëpi

Më parë, menyja ime nuk përshtatej gjithmonë në një fletë. Tre sallata, tre lloje sanduiçe, 3-4 meze etj. Natyrisht, e gjithë kjo mbeti pas festës dhe u zhduk. Per cfare? Për të treguar se sa zonjë e mirë jam? Kjo është e tepërt, të ftuarit e mi tashmë e dinë :)

Nuk po ju thërras në minimalizëm, po ju bëj thirrje të jeni objektiv. Vetëm mendoni, a do të hani kaq shumë pjata në një festë? Nëse po, nuk keni nevojë të shpikni asgjë tjetër dhe të shtoni një sallatë tjetër shtesë.

Sepse Kam pak kohë për t'u përgatitur, të gjitha recetat i kam zgjedhur të thjeshta dhe jo shumë intensive:

Sallatat dhe mezetë

• Sallatë me pulë të tymosur (të përzemërt)
• Sallatë pranvere (e lehtë)
• Sallatë domate me salcë jeshile (në vend të meze)
• Shporta me kërpudha dhe pulë

më të nxehtë

• Patate fshatare
• Krahë pule të pjekur në skarë
• Khachapuri i bërë në shtëpi

Ëmbëlsirë

• Tortë me kos me luleshtrydhe

Pijet

• Birrë, verë
• Lëng, komposto, çaj, kafe

Për më tepër:

• Adjika, mustardë, ketchup

Receta:

Bërja e një liste blerjesh

Nëse gatuaj sipas recetave të caktuara, atëherë zgjedh të gjitha recetat që më duhen në tryezë: i printoj, i nxjerr nga dosjet ose i lë mënjanë fletoret.

Pse më duhet? Kështu që jam i sigurt se pasi të shkruaj të gjithë përbërësit, nuk do të më mungojë asgjë që më nevojitet, por nuk do të blej as shumë. Shpesh, duke u mbështetur në kujtesën tonë, qëndrojmë në sportelin e dyqanit dhe nuk kujtojmë se sa gramë mish pule na duhen për një sallatë, apo nëse ka fare djathë në këtë pjatë, ndaj marrim gjithmonë më shumë seç duhet, duke qenë të sigurt.

I duke bërë një listë blerjesh bazuar në përbërësit e recetave që më duhen. Pasi shqyrtoj të gjithë përbërësit, shkruaj vetëm ato që nuk kam në shtëpi, duke treguar menjëherë sa gramë, kilogramë, etj. Unë kam nevojë për njërën ose tjetrën. Lista ime këtë herë dukej kështu:

Këshillë: Merrni kohë për të rishkruar listën tuaj që të përputhet me departamentet e dyqanit ku shkoni. Unë e di saktësisht vendndodhjen e supermarketit tim të preferuar, ndaj filloj me fruta dhe perime, më pas me produktet e mishit, djathrat dhe salsiçet, etj. Ato pak minuta shtesë do t'ju kursejnë shumë kohë në dyqan. ju nuk do të nxitoni rreth të gjithë dyqanit, por me qetësi do të shkoni rreth tij vetëm një herë.

Dhe një pikë më e rëndësishme. Nëse në listë ka produkte që duhet të shkoni në një dyqan ose treg të specializuar, nxirrni ato veçmas. Me një listë kaq të detajuar, mund ta dërgoni burrin tuaj në dyqan dhe të bëni gjëra të tjera vetë.

Mendoj se keni vënë re se në listën time krahët e pulës dhe patatet janë të theksuara me të kuqe. Kjo sepse ne i porositëm që të përgatiteshin në një dyqan të specializuar birre që ka një skarë të madhe. Nëse ka një mundësi për të lehtësuar përgatitjen tuaj, dhe jeni të sigurt për cilësinë, sigurohuni që ta përdorni këtë. Diferenca në çmim me ushqimet e papërpunuara nuk është aq e madhe sa mund të duket.

Ne planifikojmë një sekuencë veprimesh

E rëndësishme planifikoni një sekuencë veprimesh në mënyrë që para ardhjes së të ftuarve të mos vraponi me një përparëse dhe një fustan, duke prerë ushqimin.

Çdo gjë që mund të pritet në dyqan duhet të pritet atje. Duke pasur në dorë një bukë të prerë dhe sallam të prerë në feta për sanduiçe, ju shpenzoni 5 minuta, jo 20.

Unë thashë se po shkruaj një listë veprimesh, duke treguar se çfarë mund të bëjë burri p.sh. Dhe mos harroni të përfshini gjëra të tilla si larja e flokëve dhe trajtimet e bukurisë në listën tuaj. Ju nuk dëshironi ta mbani mend këtë gjysmë ore para se të mbërrijnë të ftuarit.

Çfarë mund të bëni një natë më parë

Nëse është e mundur, bëni disa nga punët përgatitore një natë më parë: gatuani komposto, piqni shtresat e kekut, zieni vezët dhe perimet. Në mëngjes, mund të filloni gatimin direkt, në vend që të përgatisni përbërësit dhe t'i ftohni.

Gatua komposto në mbrëmje për ta ftohur, piqa një biskotë dhe bëra krutona për sallatë në furrën e ftohjes. Gjithashtu fileto pule dhe vezë të ziera. Në mbrëmje është më mirë të pastroni shtëpinë, të lani banjat dhe të fshini pluhurin. Nesër thjesht mund të mos jeni në kohë.

Nëse i gatuaj krahët në shtëpi, atëherë do t'i turshi edhe në mbrëmje. Zakonisht i marinoj krahët në një përzierje vaji vegjetal, salcë soje, ketchup dhe mjaltë me hudhër.

Nëse është e mundur, atëherë në mbrëmje mund të gatuani të gjithë tortën, ajo do të qëndrojë në mënyrë të përkryer në frigorifer deri në mbrëmjen tjetër. Nëse jo, atëherë filloni nga kjo pikë në mëngjes.

Mëngjes

Ne mengjesështë e nevojshme të bëni punën e mbetur përgatitore, domethënë, të prisni vezët dhe fileton e pulës për sallatë dhe shporta.

E stërvita veten për të prerë të njëjtin lloj ushqimi për disa pjata njëherësh, për shembull, të gjitha vezët për të gjitha recetat. Natyrisht, marr parasysh sa prej tyre duhen për cilën pjatë dhe i ndaj në sallata të ndryshme. Me të vërtetë kursen kohë - lani vetëm rende, dërrasë dhe thikën pas këtij produkti, jo 3-4.

Mund të bëni edhe me djathë dhe produkte të tjera. Në këtë fazë, unë gatuaj edhe kërpudha, në mënyrë që të mos më shpërqendrojnë më ushqimet.

Është e rëndësishme ta bëni atë paraprakisht mbushje për shporta , atëherë thjesht duhet ta shtroni në shporta dhe ta piqni. gatuaj sallatë me pulë të tymosur. Meqenëse të gjithë përbërësit tashmë janë prerë, do të duhet mjaft kohë.

Çfarë është e rëndësishme të bëni gjatë ditës

Për të kaluar, dhe thjesht për të mos humbur këtë moment, duhet të lini mënjanë të gjitha pjatat e nevojshme që ju nevojiten për servirje. E vendosa në një komodë në dhomën time, duke kontrolluar nëse diçka ka nevojë për fshirje ose shpëlarje shtesë gjatë rrugës. Sigurisht, është më mirë të mësoheni të lani dhe fshini plotësisht enët pas çdo feste, atëherë para festës do të duhen vetëm 5-10 minuta.

Përgatitni mbulesën e tavolinës dhe pecetat. Ftohni pijet nëse është e nevojshme.

Rrihni salcën e salcës sallatë pranverore Dhe sallate me domate .

gatuaj sallatë pranverore , për të cilat përzihen 4 vezë të ziera të prera në kubikë, rrathë rrathë të prerë në feta, kastravecat e prera hollë. Ndani një të tretën e salcës së sallatës së domates së gjelbër, shtoni salcë kosi dhe vishni sallatën e pranverës. Dekoroni me gjysmat e vezëve të thëllëzës.

Transferoni adjika në tas (nëse nuk ka adjika, kujdesuni paraprakisht për një salcë tjetër për krahët).

Çfarë duhet bërë në mbrëmje

Një orë para mbërritjes së mysafirëve, mund të filloni gatimin sanduiçe . Ndani një recetë familjare. Në pamje të parë, kombinimi është i çuditshëm, por provoni, patjetër do t'ju pëlqejnë. Lyejmë fetat e bukës me një shtresë të hollë gjalpë, majonezë ose salcë tartar, shtrojmë fetat e salsiçes dhe sipër me një fetë kivi. E zbukurojmë me gjysmë ulliri.

Sa kohë iu desh për këtë pjatë? Në fuqinë e 5-7 minutave, sepse. vetëm kivi duhej të pritej. Sanduiçe të tillë duken spektakolare në tryezë, kivi jep thartirë dhe thekson shijen e sallamit. Në këtë recetë, është mirë të përdorni sallam të zier të tymosur.

Nëse vendosni, si unë, të bëni kaçapuri, atëherë vendoseni brumin në zierje. Na duhen rreth 40 minuta që të gatuajmë dhe të ngrihemi. Ne do ta bëjmë punën kryesore kur të ftuarit të jenë mbledhur tashmë.

Ndërsa makina e bukës është duke punuar, përhapni mbushjen shporta . Kur të ftuarit janë tashmë në tavolinë, vendoseni pjatën në mikrovalë për disa minuta.

gatuaj sallate me domate , është mjaft e thjeshtë, ndaj përgatitet shpejt.

Është koha për të shtruar tryezën. Mund të vendosni meze dhe sallata, salcë, sanduiçe.

M'u deshën vetëm disa minuta për të ngrohur krahët dhe patatet. Tavolina është shtruar, të ftuarit janë mbledhur.

Nëse ju, si unë, vendosni t'i trajtoni mysafirët tuaj me kaçapuri, atëherë është koha të hapni brumin. Ata piqen mjaft shpejt. Kështu të ftuarit nuk do të kenë kohë të merren me ushqime, pasi i shërbeni me vapë dhe vapë në tavolinë. Pa bujë, por askush nuk do të largohet i uritur.

Shpresoj që në këtë menu ditëlindjeje në shtëpi të gjeni diçka të dobishme për veten tuaj, duke e bërë më të lehtë për ju përgatitjen për një festë ose një festë. Vishni një fustan të bukur, një buzëqeshje rrezatuese dhe takoni të ftuarit!

Pushime të gëzuara dhe të gëzuara në shtëpi!

Ndonjëherë përgatitja për një festë kërkon shumë kohë dhe shpesh kjo kohë nuk mjafton për të përgatitur pjata komplekse festash.

Prandaj, ne sugjerojmë të konsideroni gatimet që përgatiten shpejt, por në asnjë mënyrë inferiore ndaj pjatave të vështira për t'u përgatitur.

Çfarë mund të përgatitet shpejt për një ditëlindje: receta

Roll "Djathë" me salmon

Kjo pjatë përgatitet mjaft lehtë. Djathi dhe salmoni shkojnë mirë së bashku.

Këta përbërës do t'i përshtaten shijes së pothuajse të gjithëve. Nëse dëshironi, kjo pjatë mund të plotësohet me çdo përbërës. Në fund të fundit, gatimi mund t'i atribuohet këtij lloji arti, i cili bazohet në eksperimente të ndryshme.

Gatim:

1. Gjithçka që ju nevojitet është një fletë e hollë buke pita. Një fletë e trashë nuk do të funksionojë - një rrotull nuk do të funksionojë prej saj. Është e nevojshme ta përhapni atë në film ushqimor dhe të aplikoni një shtresë të trashë djathi të përpunuar;
2. Më pas vendosni salmon të grirë hollë në të gjithë sipërfaqen e fletës;
3. Fleta e lavashit duhet të përdredhur në një tub. Më pas rrotullën që rezulton vendoseni në frigorifer dhe lëreni aty për 27-30 minuta në mënyrë që të ushqehet;
4. Kur rrotulla është e ngopur, duhet të pritet me kujdes dhe të zbukurohet me barishte. Pjata është gati.

Djathë "Raffaello"

Përgatitja e këtij meze është mjaft e thjeshtë, pavarësisht kësaj, është shumë origjinale dhe do të duket e mrekullueshme në çdo tryezë pushimi. Gjatë gatimit, zonja do të kursejë shumë kohë.

Përbërësit:

Gatim:

1. Djathërat e përpunuar duhet të vendosen në frigorifer për 25 minuta në mënyrë që të ngurtësohen pak dhe të jetë e përshtatshme për t'i grirë;
2. Pas 25 minutash, hiqni djathin nga ngrirja dhe grijeni në një rende të trashë;
3. Përzieni gjizën me arra dhe hudhrën, të kaluar nëpër hudhër;
4. Rrokullisni masën që rezulton në topa të vegjël;
5. Grini mishin e gaforres në një rende të imët;
6. Djathë rrotull "Raffaello" në ashkël gaforre;
7. Vendosni gjethe marule në një pjatë, vendosni Raffaello mbi to. Pjata është gati.

Shikoni videon me një version tjetër të topave të djathit:

Enët për të nxehta

Pjatat e nxehta janë kurorë në çdo tryezë festive. Dhe, më shpesh, zonjat përpiqen të lënë një përshtypje të mirë për mysafirët me ndihmën e pjatave të nxehta origjinale dhe të përzemërta.

Bërxolla të buta

Një pjatë shumë e shijshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Mishi i derrit shkon mirë me domate dhe djathë. Këta përbërës i japin mishit një shije të veçantë.

Përbërësit:

• 450 gram mish derri, mundësisht pjesën e qafës (duhet të zgjidhni me pak yndyrë);
• Dy domate të mëdha;
• 450 gram kërpudha, mundësisht kërpudha deti;
• 250 gram djathë parmixhano;
• Kokë e madhe bulboze;
• 300 gram majonezë (është më mirë të merret ulliri);
• Gjelbërim;
• Vaj ulliri.

Gatim:

1. Pritini mishin në feta me trashësi mesatare, rrihni;
2. Derdhni mishin me majonezë, lëreni të ushqehet për disa orë;
3. Grini djathin;
4. Pritini në rrathë domatet;
5. Skuqni kërpudhat e detit me qepë (të grira hollë);
6. Vendoseni mishin në një fletë pjekjeje të lyer me vaj ulliri;
7. Vendosni kërpudha deti me qepë në mish, pastaj domate, në domate - djathë dhe majonezë;
8. Vendosni bërxollat ​​që rezultojnë në furrë në një temperaturë prej 180 gradë;
9. Bërxollat ​​janë gati, pas së cilës mund t'i dekoroni me barishte.

Cutlets "Foleja e Swallow's Nest"

Një pjatë shumë delikate. Do të duket e mrekullueshme në tryezën e festave.

Përbërësit:

Gatim:

1. Thithni bukën në qumësht ose ujë;
2. Mishit të grirë i shtoni hudhrën, koprën, specin, vezët, bukën e grirë. Përziejini mirë;
3. Në një tepsi të lyer me vaj ulliri, vendosni ëmbëlsirat e bëra nga mishi i grirë;
4. Djathë i prerë, domate, piper zile (unaza);
5. Përhapeni në një tortë me mish në këtë mënyrë: ketchup, qepë, domate, majonezë, djathë. Sipër hidhni piper dhe shtypeni lehtë në mënyrë që mbushja të hyjë pak në të;
6. E vendosim në furrë në 180 gradë. Piqni 25-35 minuta;
7. Vendosni cutlets në një pjatë, dekorojini me kopër. Pjata është gati për t'u shërbyer në tryezën festive.

Të tilla koteleta përgatiten ndryshe nga amvisa të ndryshme. Më poshtë ju sugjerojmë t'i gatuani në një recetë tjetër.

Do të dalë shumë interesante dhe festive:

Receta për ushqimet e festave për një ekip në punë

Shumë njerëz shpesh festojnë ditëlindjen e tyre me ekipin e punës. Nëse dëshironi ta ndani këtë festë edhe me kolegët tuaj të punës, atëherë do t'ju duhen pjata të shijshme dhe jo modeste.

Sallatë me peshk të kuq në tartlets

Kjo sallatë është shumë unike. Përbëhet nga përbërës klasikë, por të gjithë pëlqehen nga shumë njerëz.

Sallata me peshk të kuq në tartlet është e përshtatshme për një tryezë festive jashtë ose në zyrë.

Përbërësit:

• Gjelbërim;
• 100 gram krem ​​djathi;
• 350 gram çdo peshk i kuq;
• 150 gram majonezë;
• 10 torta të vogla.

Gatim:

1. Pritini peshkun në feta;
2. Grini djathin në një rende të trashë;
3. Përzieni djathin dhe peshkun, shtoni majonezë dhe barishte;
4. Vendoseni sallatën që rezulton në tartlets;
5. Dekoroni me degëz jeshile. Pjata mund të shërbehet në tryezën festive.

Harengë bufe nën një pallto leshi

Pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Në shije, ajo i ngjan një harenge sovjetike nën një pallto leshi. Shumë e mirë për një shuplakë.

Përbërësit:

• Një tufë zarzavate;
• Fileto harengë e kripur - 300 gram;
• Një panxhar i madh;
• majonezë - për shije;
• Bukë.

Gatim:

1. Pritini fileton e harengës në feta;
2. Zieni panxharin dhe grijini në një rende të imët;
3. Pritini bukën në feta të vogla, lyejeni me majonezë dhe spërkatni me barishte sipër;
4. Sipër vendoset qepa e grirë hollë;
5. Më pas, vendosni panxharët, pastaj disa copa fileto harenge;
6. Dekoroni me gjelbërim.

Dhe ju e dini, kanapet konsiderohen si ushqimi më i mirë për të marrë në punë dhe për të festuar ditëlindjen tuaj atje. Pse më e mira? Po, sepse bëhen shpejt, ka shumë dhe mund t'i sillni në zyrë pa humbur estetikën dhe pamjen e shijshme.

Kjo është arsyeja pse videoja e mëposhtme është për vëmendjen tuaj:

Çfarë të shijshme për të gatuar për një ditëlindje të lirë?

Nëse sasia që mund të shpenzohet për ushqimin për përgatitjen e pjatave festive është e kufizuar, atëherë enët e shijshme, por të lira do të vijnë në shpëtim.

kek me kungulleshka

Kjo pjatë është mjaft e lirë për t'u përgatitur. Do të jetë një mundësi e shkëlqyer jo vetëm për një tryezë festive, por edhe për një darkë familjare të së dielës.

Përbërësit:

Gatim:

1. Nëse kungull i njomë është i vjetër, atëherë ju duhet të zhvisheni, dhe nëse i ri, atëherë nuk mund të zhvisheni;
2. Fërkoni kungull i njomë në një rende të trashë;
3. Në masën e kungujve shtojmë miellin, tre vezët, sodën e shuar me uthull, kripën sipas shijes;
4. Masën e përftuar e shtrijmë pak në një tigan të nxehur për të bërë petulla. Skuqeni nga të dyja anët;
5. Fërkojeni djathin në një rende të imët;
6. Përzieni majonezën me hudhrën, të kaluar më parë nëpër hudhër;
7. Lyejeni ëmbëlsirat me kungull i njomë që rezultojnë me majonezë me hudhër, vendosni domaten e prerë në rrathë të hollë dhe spërkatni me djathë;
8. Përhapeni tortën në tortë;
9. Lyejeni tortën e fundit me majonezë dhe spërkatni me vezë të grira të ziera;
10. Tortën që rezulton vendoseni në frigorifer për tu ushqyer;
11. Dekoroni me gjelbërim.

Pulë e shijshme në salcë

Pjatat me pulë dekorojnë shumë shpesh tryezën festive dhe i përshtaten gati shijeve të të gjithëve.

Pula mund të gatuhet shumë e shijshme pa shumë kosto financiare. Dhe do të jetë gjithmonë në kërkesë në tryezën festive.

Përbërësit:

• Kufoma e madhe e pulës rreth 2 kilogramë;
• 400 gram salcë kosi;
• Dy rr. l. uthull molle;
• 500 gram qepë (vjollcë, marule);
• Një tufë zarzavate;
• Vaj ulliri;
• Shafran i Indisë.

Gatim:

1. Kufoma e zogut duhet të pritet në feta të vogla, qepa - në unaza të holla;
2. Vendoseni tiganin në një zjarr të vogël, derdhni vaj ulliri në të, vendosni pulën;
3. Përzieni qepën, salcën e thartë dhe shafranin e Indisë;
4. Derdhni uthull molle në tigan tek pula, pas së cilës - salca e përgatitur;
5. Mbulojeni me kapak, ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet;
6. Pjata është gati, dekorojeni me zarzavate përpara se ta shërbeni.

Videoja e mëposhtme tregon se si të bëni një sallatë spektakolare për ditëlindje:

Festoni në natyrë

Një festë në natyrë është gjithmonë e mirë. Por pjatat për pushime në natyrë në përgjithësi duhet të përgatiten paraprakisht.

Gjëja kryesore është që ata duhet të shijojnë shkëlqyeshëm si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Sallatë pudre me kërpudha, djathë dhe pulë

Sallatë e shkëlqyer për pushime në natyrë. E shijshme dhe shumë e kënaqshme.

Përbërësit:

• 250 gram djathë të fortë;
• 450 gram kërpudha të freskëta (mund të ngrihen);
• Pesë vezë pule të ziera;
• 250 gram majonezë;
• Fileto pule e zier - 0,5 kg;
• Katër qepë të vogla;
• Një tufë zarzavate;
• Vaj perimesh;
• Kripë.

Më shumë opsione interesante për pjatat e lehta që përgatiten shpejt dhe thjesht.

Kohët e fundit, një meze e tillë si tartlets po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Nëse e konsideroni veten një nga ata njerëz që i pëlqejnë, atëherë patjetër që do të merrni një tryezë të ndritshme pushimi!

Kur festoni ditëlindjen në natyrë, Barbecue, veçanërisht mish pule, shpesh bëhet pjata kryesore. Ju ftojmë të lexoni këshilla për zgjedhjen e mishit të pulës për të dhe të zbuloni se në cilën marinadë Barbecuja do të jetë më e shijshme.

Gatim:

1. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni imët, kaloni në zjarr të ulët;
2. Shtoni kërpudhat e ziera në tiganin me qepë dhe skuqini;
3. Djathë i prerë në shirita të hollë;
4. Fërkoni vezët në një rende të trashë;
5. Ziejeni fileton në ujë me kripë dhe priteni në rripa;
6. Shtrojini në shtresa:

• Shtresa I - fileto pule e prerë në shirita;
• Shtresa II - vezë të lëmuara;
• Lubrifikoni me majonezë;
• Shtresa III - djathë;
• Shtresa VI - qepë me kërpudha të skuqura;
• Lubrifikoni me majonezë;
• Shtresa V - djathë i përzier me vezë;
• Lubrifikoni me majonezë, dekorojeni me barishte.

Vendoseni sallatën në një vend të ftohtë në mënyrë që të ushqehet. Dekoroni me gjelbërim. Pjata eshte gati per tu servirur.

Kalamarë të pjekur në skarë të mbushur me djathë dhe domate

Një pjatë e shkëlqyer për pushime në natyrë. Të ftuarit do të befasohen këndshëm.

Përbërësit:

• 1,5 kg kufoma kallamarësh të sapo ngrirë;
• 400 gram djathë parmixhano të fortë;
• Erëza për ushqim deti;
• 6 domate të vogla;
• Gjelbërim.

Gatim:

1. Lani dhe pastroni kufomat e kallamarëve;
2. Grini me erëza, kripë, lëreni për disa orë;
3. Pritini domatet në katërsh;
4. Djathë i prerë në kube të mëdha;
5. Në çdo trup të kallamarit vendosim një kub djathë, pastaj një çerek domate;
6. Shtroni me kujdes në skarë për Barbecue, piqni në qymyr për 25 minuta;
7. Dekoroni kallamarët e pjekur me barishte.

Menu festive për fëmijë

Ditëlindja e një fëmije është paksa e ndryshme nga ajo e një të rrituri. Kjo është për shkak se të ftuarit e vegjël, më së shpeshti, janë të çuditshëm. Është e nevojshme të përgatiten pjata të tilla që do të plotësojnë të gjitha kërkesat e fëmijëve.

Akullore me fruta

Në një festë për fëmijë, kjo pjatë do të jetë shumë e rëndësishme. Të gjithë fëmijët e duan akulloren.

Dhe do të jetë veçanërisht e shijshme në bazë të frutave. Nëse ditëlindja e fëmijëve është në verë, atëherë kjo pjatë do të jetë edhe e domosdoshme.

Përbërësit:

• Katër banane;
• 400 gram luleshtrydhe;
• Katër kivi;
• 400 gram akullore kremoze;
• Gjethe menteje.

Gatim:

1. Grini të gjitha frutat në një blender veç e veç;
2. Shtrojini në shtresa: banane, luleshtrydhe, kivi, akullore;
3. Vendoseni në frigorifer;
4. Dekoroni me gjethe nenexhiku;
5. Pjata është gati.

Pica e bërë në shtëpi "Ëndrra"

Besohet se pica është një pjatë e dëmshme, por nëse e gatuani në shtëpi nga përbërës natyralë, atëherë dëmi nga ajo do të jetë minimal.

Të gjithë fëmijët e duan pica. Dhe në ditëlindjen e fëmijëve, ajo do të marrë shumë nga vendi i fundit.

Përbërësit:

Gatim:

1. Mielli duhet të sitet;
2. Thyejeni një vezë në një tas 3 litra, shtoni sheqer, kripë, sode;
3. Shtoni miell, kefir;
4. Brumi duhet të gatuhet;
5. Vendoseni brumin që rezulton në një fletë pjekjeje të lyer me vaj luledielli;
6. Vendosni domatet e copëtuara në brumë;
7. Kërpudhat duhet të skuqen në nxehtësi të ulët;
8. Pritini sallamin në shirita;
9. Piper pritet gjithashtu në shirita;
10. Grini djathin;
11. Pritini qepën në unaza, skuqni;
12. Mbi domatet e shtruara në brumë vendosen kërpudha, qepë, sallam, majonezë, piper. Spërkatni djathin sipër;
13. E pjekim ne 180 grade per 35 minuta.
14. Pjata është gati.

Se cilën nga pjatat të gatuajë për festën, zonja vendos vetë, bazuar në bindjet personale dhe preferencat e shijes së të ftuarve. Ky artikull do të ndihmojë pak për të vendosur për zgjedhjen e pjatave për të festuar një ditëlindje.

Ne ju ofrojmë një video të mrekullueshme nga e cila do të mësoni se çfarë tjetër mund të gatuani për fëmijët në tryezën festive me rastin e ditëlindjes në mënyrë që ata të mos mërziten dhe të mos u lëndojnë barku:

Hartimi i një menuje festive për një ditëlindje kërkon shumë përpjekje nga zonja. Në fund të fundit, ju dëshironi të befasoni mysafirët me të reja receta, pjata, shije dhe forma dhe në të njëjtën kohë përpiquni të mos bëni gropë në buxhetin e familjes. Përvoja tregon se skema e mëposhtme e darkës festive funksionon më mirë: 2-3 sallata, 2-3 meze dhe 1 festive kursi i dytë me garniturën e duhur. Sigurisht, mund të kurseni në gjithçka, por për tryezën festive ia vlen të përgatitni të paktën një pjatë nga produkte të shtrenjta, gustator. Mund të jenë mini-sanduiçe me havjar, pudre sallatat me djathë të fortë me cilësi të lartë, biftekë salmon ose kotelet natyrale të derrit.

Kur mendoni për menunë, përpiquni të mos e përsërisni veten: mos gatuani disa sallata të fryra, por përkundrazi kompozoni një, por të pazakontë, dhe përgatitni sallata të tjera nga perime të freskëta ose shërbejini perimet në formën e prerjeve të bukura.

Sallatë me salmon të tymosur dhe djathë

Përbërësit:
150 gr salmon rozë i tymosur,
150 g djathë të butë
100 ml salcë kosi
½ kokë lakër kineze,
kripë, piper i zi i bluar.

Gatim:
Hiqni kockat nga peshku dhe pritini në shkopinj të hollë. Pritini lakrën kineze në shirita. Djathin e ngrijmë pak dhe e grijmë në rende të trashë. Përziejmë kosin me kripë dhe piper. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë kosi.

Sallatë me shtresa në gota

Përbërësit:
700 g karkaleca
100 gr djathë feta,
1 kastravec
1 avokado
1 domate
½ limon (shtrydhni lëngun).
Për salcën:
200 gr majonezë,
100 g salcë kosi
pak piper i zi i bluar.

Gatim:
Zieni dhe pastroni karkalecat. Pritini domatet dhe kastravecin në kubikë. Prisni avokadon në gjysmë, hiqni gropën dhe spërkatni me lëng limoni që të mos marrë ngjyrë kafe. Pritini djathin në kubikë të vegjël. Përzieni majonezën me salcë kosi dhe shtoni piper të zi të bluar. Në 4 gota të gjata transparente, shtroni sallatën në shtresa, duke hedhur salcë mbi secilën shtresë: karkaleca - domate - djathë - tranguj - feta avokado - karkaleca. Dekoroni me kubikë djathi.

Sallatë "Lubovnitsa" me panxhar dhe karrota

Përbërësit:
1 panxhar i zier
1 karotë e papërpunuar
100 g djathë të fortë,
2-4 thelpinj hudhër,
100 g rrush pa fara,
100 gr arra,
majonezë.

Gatim:
Grini karotat në një rende të imët. Lani rrushin e thatë dhe zhytni në ujë të nxehtë për disa minuta. Grini djathin në një rende të trashë. Grini edhe panxharin në një rende të trashë. Pritini arrat me thikë. Përzieni karotat me rrushin e thatë, bashkoni djathin me hudhrën, të kaluar në një shtypje, përzieni panxharin me arra. Tani vendoseni sallatën në një tas sallatë të gjatë transparente në shtresa, duke i lyer me majonezë: karrota - djathë - panxhar. Lyejeni pjesën e sipërme të sallatës me majonezë dhe spërkateni me arra ose barishte. Për të zvogëluar sasinë e majonezës në sallatë, përzieni karotat, djathin dhe panxharin në tas të veçantë me majonezë dhe vetëm më pas vendosini në një tas sallate. E përgatitur në këtë mënyrë, sallata merr më pak kohë për t'u njomur. Mund të shërbehet 30-40 minuta pas përgatitjes.

Sallatë pudre "Kapaku i Monomakh"

Përbërësit:
300 g mish të zier (mish viçi ose pule nga këmbët),
3 patate
3 vezë,
1-2 karota të papërpunuara
1 pirg arra,
200 g djathë
majonezë.
Për dekorim:
1 shegë e pjekur
bizele të gjelbra të konservuara.

Gatim:
Zieni dhe ftohni patatet në lëkurën dhe vezët e tyre. Grini patatet, vezët dhe djathin e fortë në një rende të trashë. Qëroni karotat dhe grijini në rende të imët. Thërrmoni ose prisni arrat me thikë. Pritini mishin e zier në kubikë. Përziejini të gjitha produktet me majonezë veçmas dhe vendosini në një enë të sheshtë në shtresa duke formuar një kon: patate - mish - vezë - arra - karrota - djathë. Lyejeni konin me majonezë dhe dekorojeni me kokrra shege dhe bizele jeshile.

Meze me sprats

Përbërësit:
2 kavanoza me sprat,
1 kanaçe me misër të konservuar
1 konservë fasule të bardha në lëngun e tyre
200 g djathë të fortë,
1 copë bukë "Borodinsky" për krutona,
3-4 thelpinj hudhër,
zarzavate, majonezë.

Gatim:
Pritini koret nga buka, pritini në kubikë dhe thajini në furrë me ngrohje të ulët. Kulloni vajin nga spratet, hidheni në një enë me krisur dhe lëreni të zhyten për 5 minuta. Thyejini me pirun spratet, kalojini hudhrat ne shtypje. Grini djathin në një rende të imët. Përzieni spratin, djathin, misrin, fasulet dhe hudhrën dhe i rregulloni me majonezë. Spërkateni me barishte. Shtoni croutons menjëherë përpara se t'i shërbeni, përndryshe ata nuk do të kërcasin.

Meze të ftohta. Ato, së bashku me sallatat, i paraprijnë kënaqësisë kryesore dhe nuk duhet të jenë shumë të kënaqshme.

Meze për gjuhën e kripur (recetë e vjetër)

Përbërësit:
1 gjuhë viçi mesatare
3 lugë gjelle kripë guri (e trashë, jo e jodizuar),
1 lugë gjelle Sahara,
1 kokë hudhër.

Gatim:
Përzieni kripën, sheqerin dhe hudhrën, të kaluar në një shtypje. Lani gjuhën, thajeni dhe rrotullojeni në këtë përzierje. Mbështilleni gjuhën në një qese plastike, lëshoni ajrin dhe lidheni mirë. Vendoseni gjuhën në një tas, shtypni me një ngarkesë për të lëshuar lëngun. Lëreni gjatë natës në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në frigorifer deri në 10 ditë. Kthejeni gjuhën tuaj çdo ditë në mënyrë që gjuha të kriposet në mënyrë të barabartë. Pas kësaj periudhe, hiqeni gjuhën nga qesja dhe, pa e larë kripën, vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë (nuk keni nevojë të shtoni kripë në ujë). Lëreni të ziejë dhe zieni derisa të zbutet për 1,5-2,5 orë, në varësi të madhësisë së gjuhës. Vendoseni gjuhën e përfunduar në ujë me akull për 1-2 minuta, më pas hiqni lëkurën dhe ftoheni. Mbështilleni gjuhën e ftohur me film ushqimor dhe ruajeni në frigorifer derisa ta shërbeni. Para se ta servirni, priteni gjuhën në mënyrë të pjerrët në feta të holla.

Rrotulla e mëlçisë

Përbërësit:
600 g mëlçi (mish viçi ose pule),
100 gr gjalpë,
2 qepë të mëdha
2 karota
¼ pirg. krem me yndyrë,
3-4 gjethe dafine,
kripë, piper - për shije.
Për mbushje:
100-150 g gjalpë,
½ tufë barishtesh (majdanoz, kopër, etj.).

Gatim:
Lyejeni qepën e grirë në vaj vegjetal derisa të jetë transparente dhe vendoseni në një tas duke shtrydhur vajin. Grini karotat në një rende të imët, shtrydhni lëngun me napë, skuqini derisa të zbuten dhe vendosini gjithashtu në një tas. Pritini mëlçinë në kube (pastroni mishin e viçit paraprakisht nga kanalet dhe filmat), skuqeni në zjarr të lartë, më pas ulni nxehtësinë, kripën, piperin, shtoni gjethe dafine dhe ziejini nën kapak derisa të zbutet. Ftoheni dhe kaloni në një mulli mishi dy herë së bashku me qepët dhe karotat. Rrahim mëlçinë me kremin me mikser, më pas shtojmë gjalpin e zbutur dhe i rrahim derisa të zbutet. Rrahim me mikser gjalpin për mbushjen duke i shtuar pak lëng karrote. Grini zarzavatet me blender ose i prisni shumë imët dhe i shtoni në gjalpë. Shtroni në tavolinë një film ushqimor, lyeni masën e mëlçisë 1 cm të trashë dhe vendoseni në frigorifer për një kohë të shkurtër. Më pas lyeni mëlçinë me gjalpë me lëng dhe barishte dhe mbështilleni në formë roleje. Vendoseni në frigorifer dhe lëreni të ftohet plotësisht. Pritini në feta të holla përpara se ta shërbeni.

Enët e nxehta. Faqja jonë ju fton të gatuani pjatën kryesore sipas njërës prej këtyre recetave. Ato nuk janë të komplikuara dhe janë mjaft të përballueshme. Patatet e ziera me gjalpë ose në formë pure patatesh, orizi i thërrmuar dhe gjithmonë shumë barishte dhe perime të freskëta janë të përshtatshme për një pjatë anësore.

Rrotulla viçi

Përbërësit:
1 kg tul viçi ose viçi,
100 gr yndyrë derri,
500 ml salcë kosi
2-3 lugë gjelle paste domate,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Shpëlajeni mishin dhe ngrini në frigorifer. Pritini mishin nëpër kokërr në feta të holla. Rrihni mirë mishin nga të dyja anët. Vendosni rekordet e thyera në tavolinë, kripë dhe piper në njërën anë. Pritini yndyrën në shkopinj të gjatë me trashësi 5 mm. Vendoseni bllokun në skajin e pjatës së mishit dhe rrotullojeni. Rrotulloni të gjithë mishin në këtë mënyrë. Hidhni pak ujë në enën e rosës, vendosni roletë dhe hidhni sipër salcën e kosit. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi me paste domate dhe kripë për shije. Vendoseni pulën në zjarr të fortë dhe lëreni të ziejë. Më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini nën kapak për 2-2,5 orë.

Këmbët e mbushura "Pule la-poule"

Përbërësit:
8 këmbë,
2 pirg arra,
¾ pirg. krem (ose salcë kosi jo acid),
200-250 gr kumbulla të thata pa kokrra,
erëza,
pak piper djegës
kripë,
vaj vegjetal për lubrifikimin.

Gatim:
Hiqni me kujdes lëkurën nga këmbët, duke pasur kujdes që të mos e dëmtoni dhe duke e kthyer nga brenda. Kur të arrini nyjen, prisni kërcin dhe hiqni lëkurën si një çorape. Hiqeni mishin nga kockat, kthejeni në një mulli mishi së bashku me arrat dhe kumbullat e thata, shtoni krem, kripë, piper dhe erëza sipas shijes. Me mishin e grirë e nisim lëkurën nga këmbët dhe e sigurojmë me kruese dhëmbësh. Lyejmë me vaj vegjetal, kripë dhe piper, vendosim në një tepsi të lyer me vaj vegjetal. Futeni në furrë të nxehur në 180-200°C për 20 minuta. Më pas mbulojeni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe piqni edhe për 20-25 minuta të tjera.

Zrazy i derrit me djathë dhe kërpudha

Përbërësit:
1 kg mish derri të grirë
3 llamba
1 vezë
20 ml qumësht
400 gr kampionë të freskët,
100 g djathë të fortë,
50 gjalpë,
½ copë bukë e bardhë bajate
kripë, piper i zi i bluar - për shije,
krunde gruri ose thërrime buke.

Gatim:
Lyejeni bukën e ndenjur në qumësht për 30 minuta. Pritini 1 qepë shumë imët. Kaloni mishin e grirë së bashku me bukën e shtrydhur dhe qepët në një mulli mishi. Shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe përzieni. Përgatitni mbushjen: prisni 2 qepë në kubikë, kërpudhat dhe djathin i prisni në kubikë të vegjël. Pritini gjalpin në kubikë dhe vendoseni në frigorifer. Kaurdisni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat në tigan me qepët dhe i kaurdisni derisa të zbuten. Kripë dhe piper për shije. Mishin e grirë e ndajmë në 8 pjesë, i bëjmë ëmbëlsira dhe në qendër të secilës vendosim mbushjen me qepë dhe kërpudha, një copë gjalpë dhe djathë. Kotletat e verbëra në formë ovale, rrotullohen në thërrime buke dhe skuqen nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Fileto pule në stilin oriental

Përbërësit:
1 kg fileto pule,
1,5 kg tul ananasi,
100 ml salcë soje natyrale,
2 lugë gjelle qepë jeshile e copëtuar,
2-3 thelpinj hudhër,
100 g ketchup,
1 lugë gjelle 6% uthull,
1 lugë gjelle karri erëza,
½ lugë Sahara.

Gatim:
Grini fileton e pulës kari, vendoseni në një tas dhe mbulojeni me salcë soje. Mbulojeni me një pjatë më të vogël se tasi dhe vendosni një peshë mbi të. Lëreni të marinohet për 30 minuta në temperaturën e dhomës. Ndërkohë përgatisim salcën e ananasit: presim ananasin në kubikë të vegjël, ngrohim vajin vegjetal, shtojmë qepën e njoma dhe kaurdisim derisa të zbutet, më pas shtojmë hudhrën e kaluar në pres dhe pas një minute shtojmë ananasin, ketchup. , sheqer dhe uthull. Përziejeni, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Në një tigan të veçantë në vaj vegjetal të nxehtë, skuqni fileton e pulës për 5 minuta nga secila anë (jo më, përndryshe mishi do të bëhet i fortë). Shërbejeni fileton duke e prerë në feta dhe duke e spërkatur me salcë ananasi.

Quiche me salmon rozë dhe karkaleca deti

Përbërësit:
300 gr gjalpë të ngrirë,
500-550 g miell,
2 vezë,
2 lugë gjelle salcë kosi
kripë.
Mbushja:
300 gr salmon rozë i tymosur,
300 g karkaleca të ziera,
200 g djathë të fortë.
Për mbushje:
400 ml krem ​​10%,
4 vezë.

Gatim:
Prisni gjalpin me thikë, shtoni miell dhe kripë dhe fërkojeni të gjithë masën në thërrime. Shtoni vezët dhe salcën e thartë dhe gatuajeni brumin. Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta dhe vendoseni në një formë me anët e larta, duke e trazuar me duar për të bërë anët e brumit. Mbuloni brumin me pergamenë ose letër pjekje të lyer me vaj dhe vendosni sipër një pjatë të sheshtë me një diametër pak më të vogël se ena e pjekjes dhe vendosni sipër një shtypje të vogël ose derdhni guralecë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që brumi të mos ngrihet gjatë pjekjes. E vendosim kallepin në furrë të nxehur në 200°C për 30 minuta. Mbi bazën e përgatitur vendosim peshk të prerë në kubikë dhe karkaleca të qëruara, spërkasim me djathë. Bashkoni vezët me kremin dhe rrihni mirë. Derdhni tortën me masën e harlisur që rezulton dhe vendoseni formën përsëri në furrë. Piqni derisa mbushja të jetë gatuar, rreth 30 minuta.

Kotelet natyrale të derrit me një surprizë

Përbërësit:
800-900 g fileto derri (ijë),
2 domate
2-3 thelpinj hudhër,
1 vezë
½ lugë hops-suneli,
sprats,
therrime buke.

Gatim:
Pritini mishin e derrit në copa me trashësi 1 cm dhe rrihni lehtë. Bëni një prerje në formën e një "xhepi" pa e prerë deri në fund. Zbardhni domatet në ujë të vluar për 1 minutë, më pas vendosini në ujë me akull për 5 minuta dhe hiqni lëkurën. Pritini në feta, kripë dhe skuqni në vaj vegjetal nga të dyja anët në mënyrë që fetat të mos turbullohen. Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe përzieni me erëza dhe kripë. Me këtë përzierje fërkojeni mishin nga pjesa e brendshme e “xhepave”. Në secilin "xhep" vendosni 1 sprat (ose 2 nëse kërpudhat janë të vogla), 1 fetë domate dhe goditeni me kruese dhëmbësh. Rrihni vezën me kripë, piper dhe ½ filxhan. ujë, zhyteni mishin në përzierje, më pas rrokulliset në thërrime buke dhe skuqeni nga të dyja anët në vaj vegjetal.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+