Supa më e thjeshtë me pure. Si të përgatisni supë me pure me perime, djathë ose kërpudha - receta hap pas hapi me foto

Supa me pure ka një konsistencë kremoze dhe të trashë. Përgatitet nga perime të ndryshme, mish, drithëra, ushqim deti, shpendë, peshk apo kërpudha. Këto supa janë të njohura që nga kohërat e lashta, por origjina e saktë e gjellës nuk dihet. Përmendja e parë e kësaj lloj supe u gjet në vitin 1300 në librin e gatimit të kuzhinierit Huno, i cili gatuante për perandorin mongol Kublai Kublai. Pothuajse çdo vend në botë ka supën e tij origjinale krem, e cila dallohet nga një metodë unike e përgatitjes dhe servirjes. Për shembull, në Amerikën e Veriut është shumë popullor supa me pure të konservuar, e cila përdoret si bazë për përgatitjen e salcës për makarona, mish ose tavë. Në këtë seksion të faqes sonë të kuzhinës do të gjeni supa të thjeshta dhe të shijshme me pure, receta me foto që tregojnë qartë të gjitha fazat e përgatitjes.

Receta të shijshme dhe origjinale për supa kremoze për çdo ditë

Supat kremoze janë një bazë e shkëlqyer për një dietë apo meny për fëmijë. Kjo pjatë mund të përfshihet në dietën e atyre që janë në dietë. Mund ta gatuani me mish, peshk, lëng perimesh ose ujë. Një konsistencë e trashë mund të arrihet lehtësisht duke shtuar bishtajore ose perime të pasura me niseshte. Nëse dëshironi të bëni supën e trashë "të saktë", duhet të zieni të gjithë përbërësit derisa të zbuten, më pas t'i bëni pure duke përdorur një sitë ose t'i përzieni me një blender zhytjeje dhe më pas shtoni masën që rezulton në lëngun ose lëngun e mishit. Nëse synoni të gatuani pjatën perfekte, atëherë përbërësit duhet t'i prisni në copa të barabarta në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Shumica e supave kremoze shërbehen me krutona ose krutona.

Supat dietike me pure tërheqin me përfitimet, qëndrueshmërinë dhe aromën e mahnitshme. Përgatitja e kësaj supe është një proces krijues ku mund të përdorni një sërë përbërësish. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni supën tuaj të shijshme duke përdorur përbërës të thjeshtë. Supë krem ​​me kërpudha e bërë nga kampione, kunguj, kunguj të njomë, domate, spinaq, bishtajore, lulelakër, patate, thjerrëza, djathë dhe shumë variacione të tjera të supave të tilla, padyshim që do t'ju tërheqë ju dhe familjen tuaj.
Shpresojmë që rekomandimet tona dhe recetat hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojnë të përgatisni shpejt një supë të shijshme kremoze.

26.08.2018

Supë me kungull i njomë me krem

Përbërësit: kungull i njomë, qepë, karrota, krem, gjalpë, paprika, gji, erëza, barishte, kripë, hudhër, krutona

Supa kremoze me kunguj të njomë është padyshim një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Nuk do t'ju duhet shumë përpjekje për ta përgatitur atë.

Përbërësit:

- 1 kungull i njomë,
- gjysmë qepë,
- 1 karotë,
- 120 ml. krem,
- 2,5 lugë gjelle. vaj perimesh,
- 1 lugë. paprika,
- 1 gjethe dafine,
- 2 speca aromatik,
- 1 lule trumze,
- 2 degë kopër,
- një degëz majdanoz,
- kripë,
- piper i zi,
- 10 gram spec djegës,
- 2 thelpinj hudhër,
- krutona ose krisur.

03.05.2018

Supë me spinaq të ngrirë

Përbërësit: spinaq, patate, qepë, selino, kungull i njomë, lëng mishi, gjalpë, salcë kosi, kripë, farat e susamit

Unë shpesh bëj supë me spinaq për drekë. Pjata rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese. Për të dekoruar përpara se ta servirja, i vendosa sipër pak susam të zi.

Përbërësit:

- 400 gram spinaq;
- 250 gram patate;
- 120 gram qepë;
- 80 gram selino;
- 200 gram kungull i njomë;
- një litër e gjysmë supë pule;
- 20 gram gjalpë;
- 20 gram vaj ulliri;
- 120 gram salcë kosi;
- kripë;
- susam i zi.

26.04.2018

Supë kungull me karkaleca

Përbërësit: kungull, karkaleca, qepë, karrota, vaj vegjetal, krem, kripë, piper, barishte provansale, koriandër

Nëse nuk e keni provuar supë me kungull, atëherë ju këshilloj të përdorni recetën time të thjeshtë për një supë të shijshme kremoze. Nuk është e vështirë të përgatisni një supë kaq të shijshme.

Përbërësit:

- kungull - 500 gram,
- karkaleca - 150 gram,
- qepë - 1 copë,
- karota - 1 pc.,
- vaj vegjetal - 30 gram,
- krem ​​- 2 lugë gjelle,
- kripë,
- piper i zi,
- barishte provansale - disa majë,
- koriandër i bluar - nja dy majë.

11.03.2018

Supë me selino

Përbërësit: selino, qepë, karota, kërpudha, domate, zarzavate, bizele, vaj, kripë, piper

Supa me selino për humbje peshe është e shijshme dhe e shëndetshme. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- 4-5 kërcell selino,
- 1 qepë,
- 1 karotë,
- 150 gram kampionë,
- 1 domate,
- nja dy degë majdanoz,
- 1 gotë bizele jeshile,
- 2 lugë gjelle. vaj ulliri,
- kripë deti,
- piper i zi i bluar.

04.03.2018

Supë pure kërpudha të bardha të thata

Përbërësit: kërpudha, patate, qepë, djathë, krem, gji, piper, gjalpë

Fatkeqësisht, familja ime nuk i pëlqen supat. Prandaj më duhet të përgatis supa pure për ta. Sot ju kam përshkruar një recetë për një supë të shijshme me kërpudha të thata porcini.

Përbërësit:

- 150 gram kërpudha të bardha të thata,
- 2 patate,
- 1 qepë,
- 1 djathë të përpunuar,
- 150 gram krem,
- 1 gjethe dafine,
- 2-3 bizele me erëza,
- 1-2 lugë gjelle. vaj perimesh.

04.12.2017

Supë e pakrahasueshme me kungull Jamie Oliver

Përbërësit: kungull, qepë, karrota, selino, hudhër, djegës, lëng mishi, kripë, gjalpë, djathë, bukë

Tani do t'ju mësoj se si të gatuani një supë shumë të shijshme, të mrekullueshme me pure kungujsh. Kjo supë u shpik nga kuzhinieri i famshëm botëror Jamie Oliver.

Përbërësit:

- 2 kg kungull arrëmyshk;
- 2 qepë të kuqe;
- 2 karota;
- 2 kërcell selino;
- 4 thelpinj hudhër;
- një majë djegës;
- një majë rozmarinë;
- 2 litra lëng pule;
- kripë;
- piper;
- 20 ml. vaj ulliri;
- bukë;
- djathë i fortë.

26.11.2017

Supë origjinale me presh

Përbërësit: qepë, patate, verë, gjalpë, lëng mishi, krem, kripë, piper, trumzë, djathë, barishte, kruton

Sot do të përgatisim supë klasike franceze me presh. Absolutisht të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë të parë të shijshme, pasi ka një shije të pazakontë, origjinale.

Përbërësit:

- 1 kërcell presh,
- 2-3 patate,
- 40 ml. verë e bardhë e thatë,
- 30 gram gjalpë,
- 800 ml. supë pule,
- 150 ml. krem,
- kripë,
- një përzierje specash,
- një degë trumzë të freskët,
- djathë i përpunuar,
- majdanoz,
- krutona.

05.11.2017

Supë kungull me patate dhe hudhër

Përbërësit: ujë, lëng mishi, patate, presh, kungull, xhenxhefil, hudhër, vaj luledielli, kripë, piper i zi, spec djegës, qepë jeshile

Kjo recetë hap pas hapi me foto do t'ju tregojë se si të përgatisni një supë të lehtë pure nga kungulli, patatet dhe erëzat. Ne gatuajmë me kënaqësi dhe i sjellim dobi trupit.

Përbërësit:
- supë ose ujë - 1 l,
- kungull - 200 gram,
- patate - 4 copë,
- hudhër - 2 thelpinj,
- presh - 200 gram,
- xhenxhefil - 2-3 cm rrënjë,
- vaj vegjetal - 1,5 lugë gjelle,
- kripë për shije,
- qepë jeshile - 1 lugë gjelle. për porcion,
- spec djegës - 2-3 rrathë për racion,
- piper i zi - 1 lugë.

03.11.2017

Supë kungull me oriz dhe patate

Përbërësit: patate, qepë, karrota, qepë, kungull, oriz, ujë, kripë, piper në tenxhere, vaj vegjetal

Ju ftojmë të diversifikoni dietën tuaj të ligët dhe të përgatisni një supë të shijshme pure nga kungulli, patatet dhe orizi. Ju mund të merrni recetën si bazë dhe të ndryshoni perimet, duke përgatitur çdo herë një pjatë me një shije të re.

Për recetën do t'ju duhet:
- tre patate;
- një kokë qepë;
- një karotë;
- 300 g kungull;
- gjysmë gote oriz të zier;
- 1,5 litra supë perimesh;
- kripë - për shije;
- 5-7 kokrra piper të zi;
- vaj perimesh.

27.10.2017

Supë me thjerrëza të kuqe me domate

Përbërësit: thjerrëzat e kuqe, karota, domate, qepë, hudhra, vaj ulliri, piper i zi i bluar, kripë, koriandër, paprika

Ju ftojmë të përgatisni një supë të shijshme dhe të shëndetshme me thjerrëza. Siç e dini, ky produkt përmban shumë proteina, vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Prandaj, kjo supë është e përshtatshme për çdo dietë.

Për pjatën do t'ju duhet:
- thjerrëzat e kuqe - 240 g;
- një karotë;
- domate në lëngun e tyre;
- kokë e vogël qepë;
- dy thelpinj hudhër;
- piper i zi i bluar;
- koriandër;
- paprika;
- kripë;
- 20 ml vaj ulliri.

26.10.2017

Supë kungull me domate dhe krem

Përbërësit: kungull, domate, patate, qepe, koriandër, thekon spec djegës, ujë, kripë, vaj vegjetal, krem, piper i zi, salcë kosi, barishte, krutona

Edhe pse supa me krem ​​kungulli përgatitet pa i shtuar mish, sërish meshkujt do ta pëlqejnë. I gjithë sekreti i shijes qëndron në shtimin e erëzave dhe aciditetit të domates. Falë tyre, pjata juaj do të ketë një shije unike që do t'i pëlqejë të gjithëve. Gjëja kryesore është të mos e teproni me përbërësit dhe erëzat, megjithëse do të jetë e vështirë të prishni një supë të tillë pure. Jemi të sigurt se kjo kryevepër e kuzhinës do të fitojë zemrat e mysafirëve dhe anëtarëve të familjes tuaj.

Përbërësit:
– 250 gram kungull (të qëruar, pa fara);
– 4-5 copë domate;
– 3 copë patate;
– 1 qepë;
– 1 lugë (sipas dëshirës) koriandër;
– 0,5 lugë spec djegës;
- ujë - 1 litër (ose pak më shumë);
- kripë - për shije;
- vaj vegjetal - 2-3 lugë. l;
- krem ​​(nëse nevojitet) - 100 ml;
- piper i zi, salcë kosi, barishte, krutona - për servirjen e supës.

22.10.2017

Pure supe me thjerrëza kungull

Përbërësit: kungull, lëng pule, patate, rrënjë selino, thjerrëza të kuqe, qepë, hudhër, domate, vaj vegjetal, kripë, piper i zi, barishte, krutona, krutona, bukë me drithëra

Dëshironi të jeni plot energji për gjithë ditën? Përgatitni një supë me pure kungulli aromatike dhe të ndritshme. Rezulton ushqyes, aromatik dhe i shijshëm. Ju sigurojmë që një porcion nuk do të mjaftojë. Nga rruga, përgatitja e tij nuk është aspak e vështirë. Shikoni recetën tonë me foto.

Për recetën do t'ju duhet:
- 400 gram tul kungulli;
- litër lëng pule;
- 150 gram patate;
- një grusht thjerrëza të kuqe;
- një kokë qepë;
- tre thelpinj hudhër;
- tre domate;
- 40 ml vaj vegjetal;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- çdo zarzavate - për servirje;
- krisur, krutona ose bukë me drithëra të plota - për servirje.

22.10.2017

Supë me pure kungull me patate

Përbërësit: kungull, patate, karrota, qepë, xhenxhefil, hudhër, paprika, piper, gjalpë, krisur, krem

Supa me perime mund të jetë po aq e shijshme sa ajo e gatuar në lëngun e mishit. Nuk më besoni? Më pas provoni recetën tonë të sotme për supë me pure kungull me patate, xhenxhefil dhe piper. Rezulton thjesht e mahnitshme!

Përbërësit:
- 300 g kungull;
- 4 patate;
- 1 karotë e madhe;
- 2 qepë;
- 1 lugë gjelle. rrënjë xhenxhefili i copëtuar;
- 4-5 thelpinj hudhër;
- 1 lugë gjelle. paprika;
- 0,5 lugë. spec djegës;
- 0,5 lugë. piper i zi;
- 3 lugë gjelle. vaj vegjetal ose sallo;
- për servirjen e krisurave ose krutonëve;
- krem ​​ose salcë kosi sipas dëshirës.

25.07.2017

Supë me kungull i njomë

Përbërësit: kungull i njomë, presh, krem, kripë deti, fasule mustardë, vaj ulliri ekstra i virgjër, lëng limoni, lëkura e limonit, piper i bardhë, djathë parmixhan, bajame, rukola

Bëra pak magji në supën e zakonshme kremoze me kunguj të njomë dhe bëra një supë krejtësisht të re, shumë të shijshme me shtimin e preshit dhe kremit. Përpara se ta shërbeni, sigurohuni që sipër të hidhni zarzavate të grira hollë.

Përbërësit:

- 340 gram kungull i njomë;
- 120 gram presh;
- 150 ml. krem;
- kripë;
- 3 gram mustardë;
- 20 ml. vaj ulliri;
- 15 ml. lëng limoni;
- pak lëvore limoni;
- 1 gram piper i bardhë;
- 25 gram djathë parmixhano;
- 10 gram bajame të qëruara;
- 1 tufë rukola.

07.05.2017

Supë me brokoli dhe lulelakër

Përbërësit: brokoli, lulelakra, patate, karota, qepe, krem, kripe, uje, gjalpe, piper i zi

Kurset e para mund të jenë një vepër e vërtetë e artit të kuzhinës. Një shembull i kësaj deklarate do të ishte supa kremoze me brokoli dhe lulelakër. Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe tepër e bukur dhe e shijshme!

Përbërësit:
- 200 g brokoli të ngrirë;
- 150 gram lulelakër të freskët;
- 3 patate të mesme;
- 1 karotë e vogël;
- 1/2 qepë;
- 100 ml krem ​​15%;
- kripë për shije;
- 1 litër lëng pule;
- 25-30 gram gjalpë;
- piper i zi i bluar;
- krisur - për servirje;
- zarzavate - për servirje.

23.04.2017

Përbërësit: kungull, patate, qepe, karrota, vaj vegjetal, kerri, paprika, piper i zi i bluar, uje, kripe, krem

Një supë aromatike, e kënaqshme dhe e bukur me pure kungulli me krem ​​dhe perime mund të përgatitet për drekë thjesht dhe shpejt. Produktet e përfshira në përbërës janë të disponueshëm në çdo kohë të vitit, dhe ju do të gjeni një përshkrim të procesit të përgatitjes në recetën tonë të fotografive të kuzhinës.

Përbërësit:
- 400 g kungull të qëruar,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 3 zhardhokë patate,
- 3 lugë vaj vegjetal,
- 1 lugë gjelle kerri,
- 0,5 lugë çaji paprika,
- kripë për shije,
- 200 g krem ​​(10%),
- 1 litër ujë,
- piper i zi i bluar për shije.

07.03.2017

Supë me pure perimesh me lëpjetë dhe spinaq

Përbërësit: patate të reja, qepë, karrota, zarzavate, spinaq, lëpjetë, ujë, kripë, vaj vegjetal, kungull i njomë, salcë kosi

Ne dëshirojmë t'i këshillojmë të gjithë ata që mendojnë se supa me perime nuk është veçanërisht e jashtëzakonshme, të provojnë versionin tonë - me patate, kunguj të njomë dhe barishte. Do ta shihni vetë se kjo supë është jo vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme!

Përbërësit:

- 5-6 patate të reja;
- 2 qepë;
- 1 karotë mesatare;
- një tufë e vogël kopër;
- një tufë e vogël majdanoz;
- 1 kokë spinaq;
- 1 tufë gjethe spinaqi;
- 1 litër ujë;
- kripë për shije;
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
- 1 kungull i njomë;
- salcë kosi ose krem ​​për servirje.

05.03.2017

Supë krem ​​me domate me thjerrëza dhe kunguj të njomë

Përbërësit: domate, thjerrëza të kuqe, karrota, kungull i njomë, qepë, hudhër, vaj ulliri, shafran i Indisë, paprika, borzilok i thatë, rigon, kripë

Nëse dëshironi të trajtoni familjen tuaj me një pjatë të parë të shijshme, aromatike dhe të bukur, ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje kësaj recete të thjeshtë për të bërë supë kremi me domate me thjerrëza, perime dhe erëza pikante. Do të befasoni këndshëm të gjithë ata që janë ulur në tryezën e darkës, pasi supa rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme.

Përbërësit:
- domate në lëngun e tyre - 400 g,
- patate - 1 pc.,
- karota - 1 pc.,
- thjerrëzat kars - gjysmë gote,
- qepë - një çerek qepë,
- kungull i njomë - 4 copë,
- hudhër - 2 thelpinj,
- borzilok i tharë - një e treta e një luge çaji,
- rigon i tharë - një e treta e një luge çaji,
- kupkuma - gjysmë lugë çaji,
- kripë për shije,
- paprika - 1 lugë çaji,
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle.

04.03.2017

Supë me patate me lëng mishi

Përbërësit: lëng pule, qepë, patate, karrota, kripë, kopër

Super e lehtë për t'u bërë, kjo supë me pure patate është një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë të lehtë. Pjata është e përshtatshme për meny për fëmijë dhe dietë.

Produktet për recetë:

- 1 litër lëng pule;
- 500 g patate;
- një kokë qepë;
- një karotë;
- kripë - për shije;
- zarzavate - për shije.

1. Krem supë me kërpudha

PËRBËRËSIT:

• Champignons 800 g
• Patate 4 copë
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Krem 20% 3 lugë gjelle
• Vaj ulliri 3 lugë gjelle
• Kokrrat e piperit të zi për shije
• Fletë dafine për shije

PËRGATITJA:

1. Ziejini patatet me kërpudha (mos i prisni kërpudhat!) në një sasi të vogël uji. Gjatë gatimit, shtoni gjethe dafine, kripë dhe piper.
2. Për të përgatitur salcën, ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere, shtoni qepët dhe karotat e grira hollë, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe fikeni. Rrihni gjithçka me blender në një masë homogjene, derdhni kremin dhe vajin e mbetur të ullirit nga tenxherja.
3. Përziejini patatet dhe kërpudhat me një blender derisa të jenë të lëmuara, përzieni salcën dhe 1 filxhan lëng mishi me patate dhe kërpudha. Përziejini sërish mirë. Shtoni piper të bluar për shije.
4. Shërbejeni me salcë kosi dhe krisur, të zbukuruar me qepë të njoma.

2. Supë me lulelakër me arrëmyshk

PËRBËRËSIT:

• Lulelakër 1 copë
• Miell gruri 1.5 lugë gjelle
• Qepë 1 kokë
• Lëng pule 2,5 gota
• Vezë pule 2 copë
• Krem ⅔ filxhan
• Djathë për shije
• Arrëmyshk për shije
• Kripë, piper i zi i bluar për shije

PËRGATITJA:

1. Ndani lakrën në lule dhe gatuajeni në ujë me kripë për 5 minuta.
2. Ngrohni vajin, shtoni miell në tigan dhe mbajeni në zjarr të ulët për 2 minuta.
3. Shtoni miellin e ngrohur dhe qepët e grira hollë në lëngun e pulës. Lëreni të vlojë, më pas ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
4. Shtoni lulelakrën në lëngun e ftohur. Llokoçis supën tërësisht, kullojeni në një sitë dhe lëreni të ziejë.
5. Rrihni kremin me të verdhat e vezëve, shtoni pak djathë të fortë të grirë. Hollojeni përzierjen me një filxhan lëng mishi dhe më pas hidheni në tenxheren e supës. Ngroheni, por mos e lini të vlojë.
6. 5 minuta para gatimit, shtoni kripë, piper dhe disa copa arrëmyshk.

3. Supë-pure me qepë

PËRBËRËSIT:

• Patate 600 gr
• Qepë 200 g
• Krem 200 ml
• Karota 100 gr
• Rrepë 100 g
• Djathë 40 gr
• Kopër 1 lugë gjelle
• Majdanoz 1 lugë gjelle
• Kripë për shije

PËRGATITJA:

1. Pritini qepën dhe skuqeni në vaj. Pritini karotat dhe rrepat, skuqini dhe ziejini së bashku me patatet e grira. Fshij.
2. Përziejini gjithçka me qepët e skuqura, shtoni kremin ose qumështin, djathin e grirë dhe gatuajeni supën derisa të jetë gati.
3. Para se ta servirni, spërkateni me kopër të grirë dhe majdanoz.

4. Supë brokoli me krutona

PËRBËRËSIT:

• Brokoli - 600 g
• Qepë e madhe e copëtuar - 1 pc.
• Hudhra e qëruar - 2-4 karafil
• Supë me perime - 4 gota
• Patate të mëdha të ziera, të copëtuara - 1 pc.
• Arra shqeme të papërpunuara - 1/4–1/2 filxhan
• Kripë, piper i zi, i kuq - për shije
• Bukë e bardhë - për croutons

PËRGATITJA:

1. Në një tenxhere vendosni brokolin, qepën, hudhrën dhe lëngun e perimeve. Lëreni supën të vlojë, mbulojeni dhe zvogëloni nxehtësinë. Ziejini derisa brokoli të zbutet, rreth 8 minuta.
2. Vendosni gjysmën e brokolit dhe lëngun e mishit në një blender me gjysmën e patateve dhe shqemeve. Rrihni derisa të jetë e qetë. Transferoni në një tigan tjetër dhe përsëriteni me brokolin e mbetur, patatet dhe shqeme.
3. Mbulojeni supën me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Shtoni kripë, piper të zi të sapo bluar dhe një majë piper të kuq për shije.
4. Pritini bukën në kubikë, duke i prerë koret. Skuqini në një tigan të thatë ose thajeni në furrë.
5. Shërbejeni supën e përfunduar me krutona.

5. Supë kremoze me perime

PËRBËRËSIT:

• Qepë - 1 pc.
• Karota - 2 copë.
• Kërcelli i selino - 3 kërcell
• Patate - 5 copë.
• Supë pule (ose ujë) - 1,5 litra;
• Miell gruri - 3 lugë gjelle. lugët
• Qumësht me pak yndyrë - 1 gotë
• Krem me pak yndyrë (opsionale) - 1/2 filxhan
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët
• Majdanoz - disa degëza;
• Erëza Khmeli-suneli - për shije;
• Kripë dhe piper - për shije;
• Djathë - për shije (opsionale);

PËRGATITJA:

Para së gjithash, gatuaj supën. E kam gatuar nga fileto pule (kame fileto pule ne uje, e kam marre te zieje, e kam fikur zhurmen dhe e kam gatuar per 30 minuta) Gjate kesaj kohe pergatisim perimet. Qëroni qepët dhe karotat dhe grijini imët. Nëse selinoja është e madhe, atëherë priteni në disa shirita dhe më pas priteni në kubikë të vegjël. Të gjitha perimet i vendosim në një tigan me vaj dhe i ziejmë në zjarr mesatar.Gjatë kësaj kohe derisa perimet ziejnë, qërojini dhe prisni patatet në kubikë të vegjël. Shtoni te perimet, përziejini dhe ziejini edhe për 5 minuta.Tani kriposni mirë (patatet e kërkojnë këtë) dhe piper. E trazojmë dhe më pas shtojmë lëngun (ose ujin). Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta (ose derisa patatet të jenë gatuar). Gjatë kësaj kohe, rrahim qumështin dhe miellin derisa të jenë të lëmuara. Shtoni në supë dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera, duke u siguruar që të gjitha perimet të jenë gatuar tashmë.

Më pas, vendosni gjysmën e supës me perime në një blender. Rrihni mirë, duke filluar me shpejtësi të ulët, derisa të jetë e qetë. Shtoni purenë në supë dhe përzieni mirë. Shtoni kremin. Përziejini mirë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të shfaqen flluskat e para. Supa është gati! Gjatë zierjes, shijoni, shtoni erëza, kripë dhe piper nëse është e nevojshme, grijeni imët majdanozin. Tre djathë (çfarë lloj djathi përdorni nuk ka fare rëndësi në këtë supë. Çdo do të ndodhë. Shtoni majdanoz të grirë në supë të përfunduar, përzieni. Hidhni në pjata, shtoni djathin dhe shijoni!

6. Supë me pure diete

PËRBËRËSIT:

• Qepë - 1 copë
• Piper zile - 2 copë.
• Domate - 4 copë (është më mirë të merrni domate të mëdha dhe me lëng.)
• Selino - 100 gr
• Lulelakër - 1 copë
• Zarzavate - për shije
• Kripë, piper - për shije

PËRGATITJA:

Lajme lulelakren, e ndajme ne lule, qerojme qepen, e presim ne kubik, specin zile e heqim farat, e presim ne rripa. Lajme domatet, presim ne kubik, lajme, presim selinon, zarzavatet i lajme, i thame, i presim imet Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një tenxhere, derdhni ujë të valë, ziejini. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, shtoni barishte në supën e përfunduar dhe copëtojeni me blender. Supa është gati!

Supa krem ​​është një pjatë e trashë me një konsistencë kremoze. Mund të bëhet nga mishi, perimet si domatet dhe patatet ose kërpudhat. Në kuzhinat e skarës, metodat e gatimit dhe të servirjes ndryshojnë. Në Amerikën e Veriut, supa me krem ​​të konservuar është madje e njohur gjerësisht. Aty përdoret si bazë për salcë për makarona, mish dhe tavë. Origjina e saktë e supës me pure është e paqartë, por besohet se ajo u shfaq në kohët e lashta. Për herë të parë, një recetë për një pjatë të tillë shfaqet në librin e gatimit Khuno të sundimtarit tatar Kublai, i cili shkroi një libër gatimi në vitet 1300.

Supë me pure kungull - recetë klasike fotografike hap pas hapi

Ka shumë receta magjepsëse dhe të pazakonta për përgatitjen e pjatave nga një perime e ndritshme e vjeshtës - kungulli, njëra prej të cilave është supa me pure. Supa me pure kungull dhe patate e përgatitur sipas kësaj recete rezulton të jetë ushqyese dhe e shijshme dhe në të njëjtën frymë, falë përbërjes së kungullit, është e pasur me vitamina dhe mikroelemente, e shëndetshme, ndaj ushqimet me kungull duhet patjetër të përfshihen në ushqimin tuaj. dietë.

Përbërësit:

Kornizë pule Qepë - 2 copë.

Karota - 1 pc.

Hudhra - 2 karafil

Kungull - 1 kg

Patate - 3 copë.

Kripë Piper i zi i bluar

Vaj vegjetal Gjalpë - 50 g

Si të bëni supë me pure kungull

Për të bërë lëngun e pulës, mbushni një tigan me ujë të ftohtë, vendosni bazën e pulës, shtoni kripë për shije dhe gatuajeni.

Pasi të vlojë, hiqni çdo shkumë që është krijuar dhe gatuajeni për 40 minuta.

Pritini imët qepën.

Pritini hudhrat.

Pritini karotat në kubikë të vegjël.

Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një tigan të nxehur me vaj vegjetal.

Skuqini për 15 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe pak të artë.

Pritini kungullin në gjysmë, hiqni farat dhe lëkurën.

Kungullin e qëruar e prisni në copa.

Qëroni patatet dhe gjithashtu i prisni në copa të vogla.

Shtoni kungullin dhe patatet e grira në karotat e skuqura më parë, qepët dhe hudhrat, piper sipas shijes dhe shtoni pak kripë, duke marrë parasysh se lëngu i pulës që do t'i shtohet më vonë perimeve është tashmë i kripur. Përziejini të gjitha perimet dhe skuqini për 10 minuta.

Hidhni 1 litër lëng pule që rezulton në perimet e skuqura, gatuajini perimet për afërsisht 20 minuta derisa kungulli dhe patatet të jenë gatuar plotësisht.

Pas njëzet minutash, përdorni një blender zhytjeje për të bërë pure perimet e ziera.

Puresë që rezulton shtoni gjalpë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta derisa të vlojë.

Supës së përgatitur me kunguj-patate i shtojmë salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Si të bëni supë kremoze

Asparagus - 1 kg.

Supë pule - litër.

Gjalpë ose margarinë - ¼ lugë gjelle.

Miell - ¼ lugë gjelle.

Krem 18% - 2 lugë gjelle.

Kripë - ½ lugë.

Piper - ¼ lugë.

Përgatitja hap pas hapi e supës me pure kremoze:

Pritini skajet e forta të asparagut. Pritini trungjet.

Hidhni lëngun mbi shpargujt në një tenxhere të madhe dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për 6 minuta derisa të jenë al dente (kërdhet janë tashmë të buta, por ende krokante). Hiqeni nga zjarri, lëreni mënjanë.

Shkrini gjalpin në një furrë të vogël holandeze mbi nxehtësinë e ulët. Shtoni miellin, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Gatuani për një minutë, duke e përzier vazhdimisht. Hidhni kremin në mënyrë të barabartë dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht derisa masa të trashet. I trazojmë me kripë dhe piper.

Kombinoni përzierjen e kremit me asparagus dhe lëngun e mishit. Ngroheni. Shërbejeni supën e puresë me krem ​​në enë të thellë personale, të ngrohtë ose të ftohtë.

Recetë për supë-pure aromatike me kërpudha

Llogaritja për 6 porcione.

Lista e përbërësve:

Kërpudha të ndryshme - 600 g.

Llambë.

Selino - 2 kërcell.

Hudhra - 3 thelpinj.

Majdanoz i freskët - disa degëza.

Trumzë e freskët - disa degëza.

Vaj ulliri - për shije.

Supë pule ose perime - 1,5 l.

Krem 18% – 75 ml.

Bukë - 6 feta.

Prodhimi:

Lani kërpudhat me një furçë dhe copëtoni imët.

Qëroni dhe copëtoni qepën, selinon, hudhrën dhe majdanozin së bashku me bishtat. Prisni gjethet e trumzës.

Ngrohni një sasi të vogël vaj ulliri në një tenxhere mbi nxehtësinë mesatare, shtoni perimet, barishtet dhe kërpudhat. Mbulojeni dhe gatuajeni butësisht derisa të zbuten dhe të zvogëlohen në madhësi.

Lërini mënjanë 4 lugë gjelle për dekorim. kërpudha me perime.

Hidheni lëngun e mishit në tigan dhe zieni në zjarr mesatar. Ziejini për 15 minuta duke e ulur zjarrin.

I rregullojmë sipas shijes me piper të zi dhe kripë deti. Përzieni në një pure të lëmuar duke përdorur një blender.

Hidhni kremin dhe lëreni të ziejë përsëri. Fikeni sobën.

Pa vaj e skuqim bukën në një tigan të parangrohur. Vendosni disa kërpudha të rezervuara sipër dhe spërkatni me vaj ulliri.

Hidheni supën e pure me kërpudha në tasa, zbukurojeni me majdanoz të grirë dhe kërpudhat e mbetura. Shërbejeni me krutona.

Si të përgatisni supë me kunguj të njomë

Llogaritja për 4 porcione.

Lista e përbërësve:

Qepë - ½ pjesë e kokës.

Hudhra - 2 thelpinj.

Kungull i njomë - 3 fruta të mesme.

Supë pule ose perime - litër.

salcë kosi - 2 lugë gjelle.

Kripë dhe piper - për shije.

Parmixhan i grirë - sipas dëshirës.

Përgatitja e supës së pure me kunguj:

Kombinoni lëngun e mishit, kungull i njomë i paqëruar, qepën e grirë dhe hudhrën në një tenxhere të madhe. Vendoseni në një flakë të rregullt. Mbulojeni dhe ziejini për rreth 20 minuta derisa perimet të zbuten.

E heqim nga zjarri dhe e bëjmë pure në blender. Shtoni salcë kosi, përzieni.

Kripë dhe piper. Shërbejeni supën me pure me kungull i njomë të nxehtë, të spërkatur me djathë parmixhano.

Supë me brokoli - një recetë shumë e shijshme dhe e shëndetshme

Llogaritja për 2 porcione.

Lista e përbërësve:

Brokoli i freskët - 1 copë.

Supë me perime - 500 ml.

Patate - 1-2 copë.

Llambë.

Hudhra - 1 thelpi.

Krem 18% – 100 ml.

Kripë, piper - për shije.

Arrëmyshk (i bluar) - për shije.

Pushkë (copa) – një grusht.

Prodhimi:

Duhet të lani, qëroni patatet dhe t'i prisni në kube të ngjashme.

Lani brokolin, shkurtoni tufë lulesh, prisni kërcellin në feta.

Qëroni hudhrën dhe qepën dhe grijini imët.

Lëngun e ngrohur e derdhim mbi patatet, brokolin, qepët dhe hudhrat dhe i kaurdisim për 15 minuta.

Nxirrni disa lule brokoli (për dekorim) dhe shtoni ujë të freskët për ta bërë atë të duket e mrekullueshme.

Më pas e trazojmë supën derisa të përftohet një masë homogjene (mundësisht me blender).

Puresë së blerë shtoni krem ​​dhe kripë, arrëmyshk dhe piper sipas shijes.

Ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.

Paraqisni. Supë me brokoli është më mirë të shërbehet në enë mesatare të thella, të zbukurohet me brokolin e rezervuar dhe të spërkatet me krutona. Mund të përdorni bukë në vend të krisurave, duke e thekur pak më parë.

Receta e supës me lulelakër

Lulelakra është një përbërës që përdoret për sasi e madhe pjata: sallata, zierje, byrekë. Zihet dhe zihet, skuqet dhe piqet, por gjëja më e shijshme është supa me pure. Ka një shije të pakrahasueshme dhe përgatitet jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e shpejtë.

Llogaritja për 4 porcione.

Lista e përbërësve:

Lulelakra - koka.

Qumësht - 500 ml.

ujë - 500 ml.

Zarzavate të copëtuara - 1-1,5 lugë gjelle.

Parmixhan i grirë - sipas dëshirës.

proshutë - 50 g.

Erëza (paprika, shafran, kripë, piper) - për shije.

Prodhimi:

Përzieni qumështin dhe ujin në një tenxhere, ndajeni lakrën në tufë lulesh individuale dhe shtoni gjithashtu atje.

Lërini të gjithë këta përbërës të ziejnë dhe më pas lërini nën kapak të mbyllur për 10-15 minuta.

Pas rreth 10 minutash, shtoni pak shafran dhe gatuajeni përsëri për disa minuta.

E heqim tiganin dhe e përziejmë gjithçka me blender derisa të dalë një masë e trashë.

Merrni një pjatë jo shumë të thellë dhe derdhni supë në të. Shtoni prekjet e fundit: feta proshutë, barishte, pak djathë të grirë dhe një majë paprika. Supa me lulelakër është gati! Ju bëftë mirë!

Supë e shijshme pure me djathë

Shijen e kësaj supe nuk do ta harroni kurrë. Kjo recetë e parezistueshme na erdhi nga Franca, dhe tashmë ka gjatë disa viteve E shijojnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët.

Llogaritja për 4 porcione.

Lista e përbërësve:

Supë pule - 2 l.

Mishi i pulës - 250 g.

Karota - 1 perime me rrënjë.

Patate - 3 copë.

Llambë.

Hudhra - 2 thelpinj.

Erëza (kripë, piper) - për shije.

Krem djathi Philadelphia - 175 g.

Crackers - opsionale.

Përgatitja e supës me pure me djathë:

Përgatitni lëngun e pulës.

Qëroni qepën dhe e prisni.

Qëroni karotat dhe grijini në një rende të vogël.

Bëni të njëjtën gjë me hudhrën.

Përgatitni bazën e supës nga qepa dhe karotat.Së pari i vendosni karotat në tigan dhe i kaurdisni derisa të zbuten dhe të zvogëlohen në madhësi. Shtoni qepën. Kafe deri në kafe të artë.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm.

Ziejeni mishin e pulës dhe gjithashtu e prisni.

Shtoni në tigan patatet, mishin dhe qepët e skuqura me karota dhe më vonë (pas 5 minutash) djathin Philadelphia.

Përziejini gjithçka.

Shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas dëshirës.

Përziejini gjithçka me një blender.

E ndajmë supën e pure me djathë në enë (jo të vogla). Për bukurinë, shtoni barishte dhe krutona.

Pure supe bizele

Llogaritja për 2 porcione.

Lista e përbërësve:

Bizele të plota - 1,5 lugë gjelle.

Patate - 3 copë.

Karota - 1 pc.

Llambë.

Zarzavate të copëtuara - 2 lugë gjelle. l.

Thelb i hudhrës.
Përgatitja e supës me bizele pure:

Mbulojini bizelet me ujë dhe lërini në temperaturën e dhomës gjatë gjithë natës.

Gatuani fasulet në një tenxhere (2 litra ujë) në zjarr të ulët derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë rreth 40 minuta.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm.

Qëroni qepën dhe grijeni, karotat i grini në rende.

Vendosni të gjitha perimet në tiganin me bizele dhe gatuajeni. Kur thika i shpon dhe nuk ndeshet me rezistencë, hiqeni nga zjarri.

Rrihni supën e përfunduar duke përdorur një blender dhe shtoni erëza sipas shijes. Shtoni zarzavate dhe hudhra, të kaluara përmes një shtypi.

Supa me pure bizele është gati, oreks të mirë!

Pure supë pule - receta perfekte për të gjithë familjen

Llogaritja për 4 porcione.

Lista e përbërësve:

Mishi i pulës - 500 g.

Ujë - 2 l.

Patate - 5 copa të mëdha.

Karota - 1 pc.

Llambë.

Krem 18% – 200 ml.

Kripë, piper - për shije.

Kërpudha të thata - 30 g.

Zarzavate - për shije.

Prodhimi:

Lani mirë fileton e pulës dhe ziejini në ujë. E heqim mishin, e presim imët ose e ndajmë me duar në fije. Le menjane.

Pritini qepët, karotat, patatet në kubikë të vegjël. Thithni kërpudhat e thata në një sasi të vogël uji për 15 minuta. Nëse kërpudhat janë të mëdha, copëtojini ato në copa, kështu që ato do ta mbushin më mirë lëngun me shijen e tyre.

Ziejini perimet në lëng mishi derisa të zbuten, 10 minuta. shtoni kërpudhat derisa të mbaroni. Ziejeni në zjarr të ulët.

Kur perimet të jenë gati, hidhni supën nga tigani në një tas blender, shtoni kremin, kripën, erëzat dhe përziejeni derisa të bëhet pure. Është më i përshtatshëm për ta bërë këtë në disa qasje.

Ndani purenë e supës së pulës në tasa. Shtoni mish të copëtuar në secilin dhe zbukurojeni me barishte. Një supë e shijshme dhe aromatike për të dashurit tuaj është gati!

Supë me pure domate për gustatorët e vërtetë

Kjo supë pure sigurisht që do t'u tërheqë ata që dinë shumë për pjatat unike! Mund të përgatitet me dhimbje thjesht në kuzhinën tuaj të shtëpisë.

Llogaritja për 4 porcione.

Lista e përbërësve:

Domate (të freskëta ose të konservuara) - 1 kg.

Piper zile - 3 copë.

Llambë.

Krem 15% – 200 ml.

Borzilok i freskët ose majdanoz - një degëz.

Mjaltë i lëngshëm - 1 lugë gjelle.

Prodhimi:

Përgatitni perimet paraprakisht. Pritini domatet në katër pjesë, specat e ëmbël në kubikë.

Vendosni gjysmën e sasisë totale të domateve, specave zile, qepëve dhe borzilokut në tasin e blenderit. Rrihni me shpejtësi të lartë derisa masa e puresë të formojë një masë. Hidheni në një tenxhere të thellë me një fund të trashë.

Bëni të njëjtin funksion me pjesën tjetër të perimeve dhe hidhini në tenxhere.

Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe ziejini për gati nja dy minuta duke e trazuar me një lugë druri. Pas kësaj, hidhni krem, një lugë mjaltë, gjithashtu erëza dhe kripë për shije.

Derdhni purenë e supës së domates në tasa. Secilit mund t'i shtoni një degë majdanoz ose borzilok.

Supë me pure diete – receta më e shëndetshme

Kjo supë nuk është vetëm jashtëzakonisht e shijshme, por edhe e nevojshme. Mundohuni t'ia ofroni familjes ose mysafirëve tuaj - ata do të jenë në ekstazë!

Llogaritja për 2 porcione.

Lista e përbërësve:

Kungull i njomë - 500 g.

Krem 15% – 200 ml.

Kopër e copëtuar - 1 filxhan.

Erëza me kerri - për shije.

Kripë, piper - për shije.

Craker gruri - 30 g.

Prodhimi:

Përgatisni kungull i njomë. Frutat e reja nuk kanë nevojë të qërohen. Gjithashtu nuk duhet të hiqni farat. Është mjaft e lehtë për të shpëlarë perimet dhe për të prerë skajet nga të dyja anët. Nëse kungull i njomë është tepër i pjekur, ato duhet të qërohen dhe të hiqen farat. Më pas i grijmë në një rende të madhe.

Transferoni perimet në një tenxhere ose tenxhere. Hidhni në ujë në mënyrë që mezi të mbulojë frutat. Sa më lëng dhe më i ri të jetë kungull i njomë, aq më pak ujë nevojitet. Gatuani për 10 minuta.

Vendosni perimet në një tas blender, shtoni pluhur kerri, kripë dhe piper. Si të përzieni derisa të jetë e qetë.

Hidheni supën me pure diete në tasa. Shtoni kopër të grirë hollë në secilin dhe krutonët e përgatitur më parë. Ato bëhen lehtësisht nga buka e mbetur e grurit, e cila është copëtuar imët dhe thahet lehtë në një tigan ose në furrë.

Supë kremoze tepër e shijshme me krutona

Llogaritja për 4 porcione.

Lista e përbërësve:

Patate - 600 g.

Rrënja e selino - 1 copë.

Presh - 2 copë.

Djathë i fortë - 250-300 g.

Kopër, majdanoz - një tufë.

Miell - 1 lugë gjelle.

Gjalpë - 1 lugë gjelle.

Kripë, piper, erëza - për shije.

Prodhimi:

Pritini imët perimet. Më pas vendosim qepën, rrënjën e selinos dhe patatet në një tigan në vaj të nxehur dhe skuqim lehtë. Vendosni perimet në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten.

Përziejini perimet në një tas blender dhe hidheni përsëri përzierjen në tenxhere.

Grini djathin në një rende të madhe dhe ia shtoni puresë së perimeve. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Duke e trazuar, lëreni të vlojë derisa djathi të tretet.

Pritini imët zarzavatet. E spërkasim mbi pjesë të supës. Shtoni croutons në supë me pure - thjesht mund t'i bëni në shtëpi në furrë ose në një tigan pa vaj.

Një delikatesë e vërtetë - supë kremoze me karkaleca ose ushqim deti

Llogaritja për 4 porcione.

Lista e përbërësve:

Karkaleca të vogla të qëruara të freskëta ose të ngrira - 300 g.

Midhje të ngrira - 100 g.

Djathë Maasdam - 200 g.

Patate - 5 copë.

Qepë - 2 copë.

Një thelpi hudhër - sipas dëshirës.

Karota - 2 të mesme.

Gjalpë - 1 lugë gjelle.

Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.

Barishte, kripë, erëza - për shije.

Përgatitja e supës me pure:

Pritini qepën dhe karotat dhe skuqini në gjalpë. Pritini patatet në kubikë. Vendoseni në ujë së bashku me perimet e tjera dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Shkrini karkalecat dhe midhjet, këtë mund ta bëni në mikrovalë.

Grini djathin e fortë.

Ziejini veçmas karkalecat dhe midhjet. Gatuani, duke e trazuar, për më pak se 3 minuta, përndryshe frutat e detit do të bëhen "gome".

Vendosni perimet dhe disa nga karkalecat dhe midhjet në një tas blender. Nëse dëshironi, shtoni një thelpi hudhër, shafran, shafran të Indisë dhe salcë soje. Rrahni mirë.

Hidhni supën pure me karkaleca dhe ushqim deti në tasa. Shtoni zarzavate në secilën, shtoni karkaleca të plota dhe midhje.

Si të gatuaj supë pure në një tenxhere të ngadaltë

Llogaritja për 2 porcione.

Lista e përbërësve:

Kampionët - 300 g.

Patate - 400 g.

Llambë.

Vaj perimesh - 2 lugë.

Krem 15% - 1 lugë gjelle.

Ujë - 0,5 lugë gjelle.

Kripë, piper, erëza - për shije.

Metoda e prodhimit:

Pritini perimet dhe kërpudhat në kube. Vendosni të gjitha perimet në tasin me shumë tenxhere dhe hidhni sipër vaj vegjetal. Shtoni ujë, krem, erëza.

Vendosni modalitetin "Supë" në panelin e shumë sobave. Zgjidhni një kohë - 20 minuta.

Pas 20 min. Hidheni supën në një tas blender dhe përzieni derisa të bëhet pure. Hidheni në pjata, zbukurojeni me barishte.

Për ta bërë supën e puresë perfekte, duhet të keni një blender të mirë me fuqi të mjaftueshme.

Supë me pure është më mirë të gatuhet në zjarr të ulët. Nëse asnjë mundësi zvogëloni flakën, përdorni një ndarës. Në një tigan me fund dhe mure të trashë, ngrohja do të jetë e moderuar , si pasojë e kësaj, supa nuk do të digjet.

Pritini perimet në copa të barabarta në mënyrë që të zihen menjëherë.

Lëngu mund të shtohet në purenë e perimeve, duke kontrolluar kështu trashësinë e supës.

Është e nevojshme që të shërbehen supat e puresë menjëherë pas prodhimit për të parandaluar ndarjen e pjesëve të ujshme dhe të trasha.

Pure e supave- Këto janë pjatat e para që ndryshojnë nga të gjitha pjatat e tjera të para në konsistencën e tyre të trashë dhe uniforme. Ato mund të gatuhen në bazë të lëngut të kërpudhave, perimeve, peshkut, mishit, lëngut të drithërave ose fasuleve, si dhe në bazë të qumështit (të plotë ose të holluar). Nëse po flasim për një pjatë ëmbëlsirë, atëherë ajo gjithashtu mund të përgatitet bazuar në një zierje të frutave dhe manave.

Supat me pure përdoren gjerësisht në ushqimin e fëmijëve, si dhe në ushqimet dietike dhe mjekësore, veçanërisht ato të bëra nga perimet dhe drithërat. Janë mjaft të ushqyeshme. Supa të tilla janë të pasura me shumë substanca të dobishme. Përveç kësaj, ato absorbohen lehtësisht nga trupi.

Në shtëpi, përgatitja e kurseve të tilla të para nuk është e vështirë. Pajisjet moderne të kuzhinës thjeshtojnë shumë procesin e krijimit të tyre. Nëse më parë produktet e ziera për supë pure duhej të bluheshin në një sitë dhe më pas të kalonin në një mulli mishi, tani mjafton të përdorni një blender të zakonshëm për këtë qëllim.

Trajtimi termik i produkteve për përgatitjen e supave me pure të bëra në shtëpi mund të kryhet në mënyra të ndryshme:

• gatim (në ujë, lëng mishi, qumësht);
• zierja e produkteve me avull (me këtë metodë duhet të sigurohen kushte që produktet të mos kenë kontakt të drejtpërdrejtë me lëngun gjatë gatimit);
• zierje në një enë me kapak, për shembull, në një tigan;
• Produktet e gjuetisë pa leje me shtimin e një sasie të vogël lëngu ose në lëngun e tyre.

Teknologjia e recetave për përgatitjen e supave me pure në shtëpi, pavarësisht nga përbërësit e përfshirë në përbërje, është afërsisht e njëjtë. Produktet e përpunuara me një nga metodat e mësipërme grimcohen në një pure dhe kombinohen me pjesën e lëngshme - supë, zierje ose qumësht. Supa e puresë sillet në një konsistencë homogjene, dhe më pas kalohet (gjalpë, krem, qumësht i nxehtë, salcë me qumësht vezë "leison").

Le të shohim pak më në detaje çështjen e përgatitjes së një salce me qumësht veze të quajtur "leison". Pra, do t'ju duhen 2-3 të verdha veze të papërpunuara dhe tre të katërtat e qumështit të nxehtë të lopës. Produktet kombinohen, duke i trazuar plotësisht. Përzierja që rezulton dërgohet në një zjarr të vogël për t'u ngrohur. Lezon nuk duhet të ziejë në asnjë rrethanë. Gjatë procesit të ngrohjes, salca e qumështit me vezë duhet të përzihet gjatë gjithë kohës. Në fund, leison filtrohet. Vetëm pas kësaj procedure mund të shtohet në supë pure. Ky salcë e trash disi pjatën e parë dhe gjithashtu i jep një shije më delikate dhe të rafinuar.

Në mënyrë që grimcat e produkteve të bluara të shpërndahen në mënyrë të barabartë në supë, futet në të një sasi e vogël mielli i skuqur në vaj vegjetal. Pas kësaj, pjata e parë gatuhet për rreth gjysmë ore. Ky manipulim gjithashtu ndihmon në trashjen e gjellës. Për të arritur të njëjtin efekt, mund të shtoni të gjitha llojet e drithërave në supat me pure (zakonisht përdoret elbi ose oriz).

Konsistenca e supës së puresë së përfunduar duhet të jetë e ngjashme me kremin e trashë. Supa nuk duhet të përmbajë gunga mielli ose grimca ushqimi.

E ashtuquajtura pjata e dytë i shtohet supës së puresë tashmë të përgatitur, por ende jo të kalitur. Këto mund të jenë copa kërpudha, perime, manaferra, fruta, mish, peshk, si dhe fasule, drithëra dhe krisur.

Këto janë, ndoshta, të gjitha tiparet e recetave për të bërë supa pure në shtëpi. Mbetet vetëm për të sqaruar disa nga nuancat e servirjes së një pjate të tillë të parë.

Supat me pure me erëza nuk duhet të zihen më. Prandaj, nëse për ndonjë arsye nuk është e mundur të shërbehet menjëherë pjata e përfunduar, atëherë ajo duhet të mbahet në një banjë me ujë derisa të shërbehet.

Pure përbërësit e supës

Përbërësit për përgatitjen e supave me konsistencë pureje, si dhe për përgatitjen e supave klasike të lëngshme, mund të jenë shumë të ndryshëm. Përdoren pothuajse të gjitha perimet, ashtu siç përdoren pothuajse të gjitha manaferrat dhe frutat. Si rregull, elb margaritar ose oriz shtohen në supat e drithërave të pure. Bishtajoret më të përdorura janë bizelet dhe fasulet. Për sa i përket mishit, për pjata të tilla të para janë të përshtatshme viçi, viçi, si dhe mishi i pulës shtëpiake dhe gjahu. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se llojet e tjera të mishit nuk mund të përdoren për të bërë supa të bëra vetë. Një shumëllojshmëri e gjerë e peshkut është gjithashtu e përshtatshme. Peshku i kuq mund të përdoret si një përbërës i tillë. Edhe supat me pure me pike dhe merluc dalin mirë.

Në përbërësit e recetave për përgatitjen e supave me pure mund të shihni qumësht ose krem. Përveç kësaj, gjalpi ose një përzierje qumështi me vezë mund të përdoret si salcë.

Lista e përbërësve për supat me pure shpesh përfshin miell, por jo domosdoshmërisht grurin. Recetat për këto pjata të para rekomandojnë përdorimin e tij si trashës.

Ka mijëra receta të ndryshme për të bërë supa pure dhe, natyrisht, secila prej tyre ka karakteristikat e veta të gatimit. Megjithatë, ka gjithashtu rekomandime të përgjithshme, duke përdorur të cilin mund të merrni një supë pure shumë të shijshme.

Përgatitja e supës me pure në shtëpi nuk është më e vështirë sesa përgatitja e supës së zakonshme. Ju mund ta verifikoni këtë duke studiuar recetat e paraqitura në këtë seksion të faqes. Nga rruga, të gjitha ato janë pikturuar me sa më shumë detaje të jetë e mundur, dhe gjithashtu janë të pajisura me foto hap pas hapi.

Me receta të thjeshta fotografike hap pas hapi në faqen tonë për përgatitjen e supave klasike me pure (kërpudha, perime, fruta, drithëra, peshk, mish), ju mund të gatuani një pjatë të parë të mrekullueshme, edhe nëse jeni duke marrë përsipër përgatitjen e saj për të parën. koha. Do të shihni, komentet e mira nga anëtarët e familjes nuk do të zgjasin shumë për të arritur!

Një pjatë e parë e thjeshtë, buxhetore dhe shumë e shijshme - supë me pure patate. Shija e saj mund të bëhet lehtësisht më e gjallë dhe interesante me ndihmën e aditivëve të ndryshëm. Për shembull, duke përdorur krutona, kërpudha, djathë, proshutë dhe përbërës të tjerë të përshtatshëm.

Supë klasike me patate

Përbërësit: 700-760 g patate, qepë e madhe, 4-5 thelpinj hudhër, 20 g gjalpë, gjysmë gote krem ​​me pak yndyrë, kripë, erëza.

1. Qepët e copëtuara skuqen direkt në tigan. Kur copat e perimeve të marrin ngjyrë të artë, shtoni fetat e patateve, shtoni ujë dhe shtoni kripë.
2. Hudhra e grirë trashë skuqet në një tas të veçantë në gjalpë.
3. Patatet e gatshme transferohen në një tigan tjetër dhe bëhen pure. Më pas, hollohet me lëngun e mbetur në konsistencën e dëshiruar të supës së ardhshme.
4. Mbetet vetëm të shtoni hudhrën së bashku me të gjithë vajin nga tigani dhe të copëtoni sërish ëmbëlsirën.
5. Nëse është e nevojshme, supa shtohet dhe kalohet me erëza.

Pjata shërbehet e nxehtë me krem.

Me krutona

Përbërësit: 370 g patate, 40 ml salcë soje, 370 ml lëng pule, 90 ml krem ​​me pak yndyrë, 20 gr gjalpë, qepë, karrota, 1/3 petë, kripë.

1. Buka e bardhë heq koren, pritet në kubikë të vegjël dhe thahet në furrë.
2. Perimet e qëruara, të copëtuara priten në feta mesatare, vendosen në një tigan me gjalpë të nxehur dhe zihen derisa të zbuten.
3. Më pas lëngu hidhet në enë dhe masa zihet për 25-30 minuta.
4. Supës pothuajse të përfunduar i shtohen salca, kremi dhe kripa. Tava hiqet nga soba dhe përmbajtja e saj shtypet me blender.

Shërbejeni supë të gatshme me pure patate me krutona.

Supë me patate me pulë

Përbërësit: gjoks i madh pule, qepë (1 copë), 4-5 patate, 70 g gjalpë, barishte të freskëta për shije, kripë kuzhine, një majë shafran i Indisë.

1. Vendosni copat e patateve të qëruara dhe gjoksin në një tigan me ujë. Sapo perimet të jenë zier, mund të shtoni shafran i Indisë dhe shtoni kubikë qepë të skuqura deri në kafe të artë në gjalpë.
2. Mishi hiqet nga kocka, pritet dhe kthehet përsëri në tigan.
3. Supa me patate me pulë bëhet pure dhe kriposet.

Çdo pjesë e ëmbëlsirës spërkatet bujarisht me barishte të copëtuara.

Me kërpudha

Përbërësit: 7-8 patate mesatare, qepë, 230 gr kampionë, karota të mëdha, kripë, përzierje erëzash supë, gjalpë.

1. Patatet zihen në ujë të vluar me kripë derisa të ziejnë. Më pas, transferohet në një tigan të veçantë, bëhet pure me një blender dhe hollohet me lëng mishi në konsistencën e dëshiruar.
2. Fetat e kërpudhave të freskëta së bashku me perimet e copëtuara rastësisht skuqen në gjalpë të ngrohur mirë për 8-9 minuta.
3. Përmbajtja e tiganit kalohet në bazën e patates. Pjata është e aromatizuar me erëza të zgjedhura.

Së bashku me bukë të bardhë shërbehet supa krem ​​me kërpudha.

Supë delikate pure me patate dhe djathë

Përbërësit: 1 litër lëng pule, 620-720 g patate, karrota, qepë (1 copë), 2 lugë gjelle. l. gjalpë, piper i bardhë, 3 djathë të përpunuar, kripë gjelle.

1. Të gjitha perimet qërohen, lahen dhe grihen imët, më pas shtrohen në një tavë të lyer me vaj dhe dërgohen në furrë për t'u pjekur deri në kafe të artë. Në këtë rast, temperatura vendoset në 200-210 gradë.
2. Lëngu vihet në valë, në të vendosen copa djathi të përpunuar, kripë dhe perime nga furra.
3. Supa do të ziejë derisa patatet të zbuten.
4. Më pas, masa bëhet pure dhe spërkatet me piper të bardhë.

Supë e gatshme me pure patate me djathë shërbehet e nxehtë për drekë. Mund të shtoni pak pulë të mbetur pas zierjes së lëngut.

Opsion i pazakontë me proshutë

Përbërësit: 4 patate, 6 rripa proshutë, 70 g gjalpë, 3 lugë gjelle. l. djathë dhe miell i grirë, 2-3 thelpi hudhër, gjysmë litër lëng perimesh, qepë (1 copë), një tufë barishtesh të ndryshme të freskëta, kripë.

1. Copat e proshutës skuqen deri në kafe të artë në gjalpë dhe më pas vendosen në një peshqir letre.
2. Patatet qërohen, priten në copa arbitrare dhe zihen derisa të zbuten.
3. Kubikët e qepës skuqen në të njëjtin tigan ku është gatuar më parë proshuta.
4. Pas nja dy minutash shtojmë miellin tek kubet e qepëve. Masa mbushet me lëng mishi dhe sapo lëngu të vlojë, zjarri ulet në minimum. Kështu masa zihet për 7-8 minuta.
5. Përmbajtja e tiganit i shtohet patateve të gatuara. Masa kriposet dhe kthehet në pure.
6. I shtohet djathi i grirë, barishtet e copëtuara dhe hudhra e shtypur.

Supa shërbehet në pjesë. Vendosni shirita proshutë në secilën pjatë të veçantë.

Supë diete me pure me karrota dhe patate

Përbërja e produktit: 1-2 copë. qepë, 4-5 karota të mëdha, 3-4 patate, kripë, barishte të freskëta, 2,5 litra ujë të filtruar.

1. Perimet e qëruara dhe të grira trashë derdhen me ujë të kripur dhe dërgohen të gatuhen. Duhet të zihen derisa të zbuten.
2. Kur masa që rezulton të jetë ftohur pak, duhet të pastrohet duke përdorur një blender që punon me shpejtësi të lartë.
3. Përzierja kriposet sipas shijes dhe vihet në valë.

Supa që rezulton shërbehet me barishte të freskëta të copëtuara.

Me brokoli të shtuar

Përbërësit: 700 ml ujë të filtruar, një gotë e plotë krem ​​me pak yndyrë, 230 g brokoli, 620 g patate, kripë, erëzat e preferuara.

1. Fillimisht, patatet qërohen, priten në kubikë të vegjël, mbushen me ujë të kripur dhe zihen derisa të jenë gjysmë të buta.
2. Më pas, lakra derdhet në tigan, e ndarë në tufë lulesh të vogla. Mund të lihen disa miniaturë për të dekoruar një pjatë të gatshme.
3. Perimet zihen së bashku derisa të gatuhen plotësisht. Kur zbuten, masa hiqet nga zjarri. Pasi të jetë ftohur pak, përdorni një blender zhytjeje për t'i përzier përbërësit në një përzierje të lëmuar dhe të trashë.
4. Kremi i shtohet supës së ardhshme. Masa rrihet sërish dhe nxehet. Ju nuk mund ta zieni pjatën në këtë fazë.
5. Trajtimi kriposet dhe spërkatet me erëza të zgjedhura.

Supa shërbehet me krutona hudhër.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: 5-6 patate, karrota, 90 gr kërpudha të freskëta dhe po aq gjoks i tymosur, qepë të vogël, 2 lugë gjelle. çdo lëng mishi, një copë gjalpë, kripë tryezë.

1. Në një "tegan të zgjuar" në një program të krijuar për tiganisje, kubikët e qepës dhe karotat e grira trashë skuqen në gjalpë. Përbërësit duhet të përzihen shpesh gjatë procesit.
2. Kur perimet të marrin ngjyrë të artë, shtoni në to copa mishi të tymosur. Së bashku, produktet gatuhen për disa minuta të tjera.
3. Më pas, lëngu hidhet në tas dhe shtohen kube patatesh të papërpunuara.
4. Pajisja kalon në modalitetin e zierjes dhe pjata zihet nën një kapak të mbyllur për 40-45 minuta.
5. Më pas, përdorni një lugë të prerë për të hequr të gjitha bazat nga ena, fërkojini ato përmes një sitë dhe holloni me lëng mishi në konsistencën e dëshiruar. Masa është e kripur. Në këtë fazë, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara për shije.
6. Fetat e kërpudhave të freskëta skuqen veçmas.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+