Patate të ziera me lakër turshi. Patate të skuqura me lakër turshi. Lakër turshi i zier me pulë
Pothuajse të gjithëve u pëlqen lakra turshi, krokante dhe e thartë. Që nga kohërat e lashta, ai ishte një nga produktet kryesore ushqimore të sllavëve gjatë dimrit - pranverës - ishte në këtë kohë që mungesa akute e vitaminave dhe mikroelementeve u ndje më shumë. Ka shumë receta me lakër turshi. Të gjithë, pa përjashtim, do të pëlqejnë lakër turshi të zier me patate - kjo pjatë është sa e kënaqshme dhe shumë e shëndetshme, dhe sa aromatik është - thjesht do të lëpini gishtat. Kjo është një pjatë e shkëlqyer anësore për mishin. Prandaj, sot historia ime ka të bëjë me atë se si të gatuani patate dhe lakër në mënyrë që të jeni të kënaqur me rezultatet e punës suaj.Përfitimet e lakër turshi
1. Është një produkt natyral i fermentuar ose i fermentuar dhe është një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur ushqimin. Ky trajtim me pak kalori është një ushqim më i shëndetshëm se perimet e papërpunuara, falë rritjes së nivelit të agjentëve kundër kancerit - izotiocianateve.
2. Forcon sistemin imunitar të organizmit.
3. Përmirëson tretjen.
4. Redukton rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.
5. Ngrënia e ushqimeve të tilla redukton rrezikun e zhvillimit të kancerit.
6. Ky është një parandalim i shkëlqyer i ulçerës në stomak.
Si të gatuaj lakër turshi?
Për këtë na duhen dhjetë kilogramë lakër, treqind gram karrota, dyqind e pesëdhjetë gram. kripë, gjethe dafine dhe pipëza.
Përgatitja
Zgjidhni koka të mëdha lakre për turshi, dhe është më mirë nëse ato janë varietete të vonshme. Hiqni gjethet e sipërme. E presim lakrën me një thikë të gjatë të mprehtë, për këtë mund të përdorni edhe një grirëse speciale. Gjerësia e shiritave të lakrës duhet të jetë rreth tre deri në pesë milimetra. I pastrojmë karotat, i presim në rripa ose i grijmë në rende të trashë.
Hidhni ujë të vluar mbi një tigan ose kovë të smaltuar dhe vendosni gjethet e plota të lakrës në fund. Pastaj ju duhet të transferoni lakrën dhe karotat e copëtuara në një legen të gjerë smalt - bluajini me kripë, lëngu duhet të shfaqet. Tani shtoni gjethen e dafinës, specin dhe vendoseni gjithçka në tasin e përgatitur. Vendoseni lakrën më fort, më pas mbulojeni me gjethe të plota lakre dhe një pecetë liri dhe vendosni një kthesë sipër një rrethi prej druri në madhësinë e pjatës ose një pjate të sheshtë.
Enët me lakër i vendosim në një vend të freskët - arrijmë një proces të njëtrajtshëm fermentimi duke shpuar përmbajtjen me një shkop druri dy herë në ditë. Kjo do të largojë gazrat e formuar. Gjithashtu, mos harroni të lani rregullisht leckën. Kur procesi i fermentimit të përfundojë, lakra është vendosur - ne i zhvendosim enët me delikatesën në një dhomë më të freskët - këtu lakra mund të ruhet deri në pranverën e vonë.
Si të ziej lakër turshi me patate?
Do t'ju duhet 1 kg lakër turshi, 5 patate, një karotë dhe një lugë. sheqer, gjashtë lugë gjelle. vaj luledielli. Do të duhet rreth një orë për t'u përgatitur.
Lani patatet dhe ziejini në lëkurat e tyre derisa të gatuhen plotësisht. Qëroni karrotën, shpëlajeni dhe grijeni në rende të trashë. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Në një tigan të nxehur me vaj luledielli, skuqni qepën deri në kafe të artë. Pas pesë minutash, shtoni karotat dhe skuqini për të njëjtën kohë.
Shtrydhni lakër turshi, shpëlajeni nën ujë nëse është e nevojshme. Më pas e bashkojmë me perimet e skuqura dhe e mbajmë në një tigan për rreth pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Perimeve i shtojmë patatet, të ziera në lëkurë, të qëruara dhe të prera në copa. Shtoni kripë, piper dhe sheqer në delikatesë.
Përziejini gjithçka, ziejini këtë të shijshëm derisa të gatuhet. Ne hamë me kënaqësi.
Me mish
Më vete skuqni brinjët ose copat e mishit, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Më pas zieni patatet, të lara, të qëruara dhe të prera në kubikë të mëdhenj. Në një tigan të veçantë me vaj vegjetal, ziejmë lakër turshi. Më pas shtoni në të patatet e ziera dhe mishin ose brinjët e ziera. Vazhdojmë të ziejmë, shtojmë pak pastë domate të holluar me ujë. Shijoni për kripë dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme. Pjata e përfunduar është e shijshme për t'u ngrënë me salcë kosi.
Gjellë kreshmore për agjërim
Do të na duhen gjysmë kilogrami patate, një kokë qepë dhe një e treta e një gote vaj luledielli. Do t'ju duhet gjithashtu një çerek gote ujë dhe pesëqind e pesëdhjetë gramë lakër turshi.
Përgatitja
Qëroni patatet, lajini dhe ziejini të plota ose i prisni në copa. Qëroni qepën dhe e lani, e prisni në dy gjysma dhe secilën prej tyre e prisni imët. Vendosni një tenxhere në sobë dhe derdhni vaj luledielli në të - kaurdisni qepën derisa të jetë e butë, kjo do të zgjasë disa ose tre minuta. Pastaj shtoni lakër turshi dhe derdhni në ujë - ziejini nën kapak për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
Përziejini me patatet, vazhdoni të zieni edhe për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta, shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Rezultati është një delikatesë shumë e shijshme dhe me lëng që është e përkryer për agjërim.
Tatyana, www.site
Video "Lakër turshi i zier me patate dhe mish"
Pjata është e dobët, kështu që nuk përdorim yndyrë shtazore. Në thelb, ky është i njëjti hoxhë! Patatet rezultojnë krokante, krokante, me një thartirë të lehtë të lakrës! Pjata është shumë e thjeshtë, por edhe shumë e shijshme! Produktet janë më të thjeshtat dhe më të përballueshmet!
Patatet e skuqura janë ndoshta pjata më e njohur në familjet ruse. Mund të bëhet me kërpudha dhe mish, por me lakër do të lëpini gishtat. Kjo pjatë do të jetë gjithashtu një pjatë e shkëlqyer anësore për mish ose peshk: burrave, si rregull, nuk u pëlqen shumë të agjërojnë!
Përbërësit e kërkuar:
- patate - 500 gram;
- lakër turshi - 300 gram;
- qepë - 1 copë;
- zarzavate - për shije;
- vaj vegjetal - 6-8 lugë;
- piper i zi i bluar - 1 majë;
- kripë - 1 majë.
Si të gatuajmë patate të skuqura me lakër turshi për një tryezë kreshmore
- Qërojmë patatet, i presim në kubikë dhe i vendosim në një tigan të nxehur mirë me vaj vegjetal.
- Këshilla. Nëse dëshironi që patatet të skuqen dhe të marrin ngjyrë kafe të artë, atëherë duhet të përdorni një truk të vogël. Vendosni patatet e grira në një enë, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini për 20 minuta që të largohet niseshteja e tepërt. Më pas e thajmë dhe fillojmë të skuqim.
- Skuqini patatet deri në kafe të artë, shtoni kripë.
- Shtoni qepën e prerë në gjysmë unaza dhe përzieni. Skuqini derisa qepa të marrë pak ngjyrë kafe.
- Vendosni lakër turshi në tigan, duke shtrydhur të gjithë shëllirën. Llokoçis, piper, mbulojeni me kapak dhe uleni pak zjarrin.
- Këshilla. , në shtëpi, ju mund të shikoni në faqen tonë të internetit.
- E ziejmë lakrën për 5-7 minuta më pas e heqim tiganin nga zjarri.
- Shërbejeni të nxehtë, spërkatni me barishte të copëtuara.
Mirë oreks të gjithëve.
Lakra turshi është e mirë në pjatat e para, në sallata dhe në pjatat kryesore. Plus është e dobishme! Unë ju ofroj një recetë për një pjatë anësore popullore që përgatitet shpesh në shtëpi - patate të ziera me lakër turshi. Për të parandaluar që pjata të duket e mërzitshme, shtoni pak shafran të Indisë, do të merrni një ngjyrë të shijshme dhe askush nuk do ta refuzojë kaq të shijshëm :)
Për të përgatitur lakër turshi të zier me patate, përgatisni lakër turshi, qepë, vaj luledielli, patate, ujë, piper të bluar dhe shafran i Indisë. Meqenëse lakra turshi në vetvete është e kripur, unë nuk hedh kripë, por ju vendosni sipas shijes tuaj.
Pra, skuqni qepën (kubikët e vegjël) në vaj luledielli, shtoni lakër turshi, të shtrydhur nga shëllirë, në tigan. Unë heq piperin dhe gjethen e dafinës, por karotat janë të mirëseardhura në lakër turshi :)
Skuqini qepën dhe lakër turshi derisa lakra të jetë e butë.
Vendosni patatet (kubikët e mëdhenj) në një kazan ose tenxhere.
Sipër patateve vendosni një shtresë lakër turshi të skuqur. E spërkasim lakrën me piper të bluar dhe shafran të Indisë.
Hidhni ujë të nxehtë nga kazani në një kazan ose tenxhere dhe ziejini patatet dhe lakër turshi për 10 minutat e para pa e ngritur kapakun. Më pas trazoni patatet, shikoni sasinë e lëngut, kur të avullojë shpejt, shtoni më shumë ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini enën derisa të gatuhet plotësisht.
Kur patatet dhe lakra turshi të jenë gati, gjella mund të shërbehet - ftoni të gjithë në tryezë! :)
Dhe, sigurisht, oreks të mirë!
Pjatat me perime kanë vlera të larta ushqyese dhe janë një komponent thelbësor i një diete të shëndetshme. Për sa i përket shkallës së ekuilibrit të përbërësve të dobishëm, lakra e zier me patate kryeson listën e pjatave dietike që ndihmojnë për të mbajtur trupin në formë të mirë dhe për të mos fituar peshë të tepërt. Përveç kësaj, pjatat e bëra nga këto perime përgatiten lehtësisht dhe vlerësohen shumë për shijen e tyre. Vitamina U që përmban lakra ka një efekt pozitiv në organizëm, ndihmon në kurimin e gastritit, kolitit dhe patologjive të tjera të sistemit tretës.
Pjatat me lakër janë tradicionale për kuzhinën ruse, ukrainase, bjelloruse, polake dhe lituaneze. Ato mund të përgatiten si erëza për menunë kryesore të pjatave të mishit ose të veprojnë si një produkt i pavarur. Të gjitha llojet e kësaj perime të shëndetshme janë të përshtatshme për zierje - lakër e bardhë, lulelakër, lakër kineze (sallatë kineze).
Si turshi i freskët ashtu edhe lakra turshi janë të përshtatshme për trajtimin e nxehtësisë me një sasi të vogël uji.
Ka shumë mundësi për pjatat e ziera me lakër. Për shembull, bigus polak i bërë nga lakra e freskët, lakër turshi gjerman i zier, lakra e re ruse, lulelakër me mish, oriz, kërpudha dhe të tjera.
Zierja ndryshon nga zierja në një metodë delikate të përgatitjes (në një sasi të vogël uji me nxehtësi të moderuar).
Algoritmi i gatimit
Ju mund ta përgatisni këtë pjatë anësore në mënyrën e mëposhtme.
- Merrni qepë të mëdha, qëroni dhe grijini në rende.
- Pritini zhardhokët e patates në copa me përmasa 1x1 cm.
- Grini karotat në një rende mesatare.
- Pritini lakrën e bardhë në copa të holla dhe zbutni me duar.
- Përgatitni një tigan me një shtresë të mirë që nuk ngjit, ngrohni, vendosni qepët dhe karotat që të skuqen.
- Vendosni lakrën në përzierjen që rezulton dhe gatuajeni në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për jo më shumë se 20 minuta.
- Patatet duhet të shtohen kur lakra është zbutur por është ende krokante. Gjithashtu, mund të hidhni 100 gr ujë në enën që përgatitet dhe spërkateni me erëza (piper i zi, borzilok).
- Në fund, shtoni kripë, shtoni ketchup ose paste dhe ziejini për 10 minuta me kapak të mbyllur.
Perimet e përgatitura mund të përdoren si erëza për peshkun, mishin ose me varietete të errëta të mallrave të pjekura si një pjatë më vete.
Lakra e zier me patate dhe mish përgatitet lehtë dhe pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Për përgatitjen e tij nuk kërkohen aftësi të veçanta, thjesht duhet të dini algoritmin hap pas hapi të procesit të gatimit.
Lakra me patate të ziera me mish
Lakra e zier me patate dhe mish është një pjatë e mrekullueshme që ka një shije dhe aromë delikate. Receta e zierjes së perimeve është e njohur në vende të ndryshme, pasi përgatitet lehtë dhe pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Për të përgatitur lakër të zier me mish dhe patate, nuk keni nevojë për aftësi të veçanta kulinare, thjesht duhet të dini recetën hap pas hapi dhe metodat e gatimit.
Për të marrë ushqim me cilësi të lartë, ju nevojitet mish i freskët pa shtresa (viçi, derri, pulë) dhe një tigan i thellë.
Gatimi duhet të bëhet në nxehtësi të ulët
Algoritmi i gatimit
- Pritini mishin në kubikë të vegjël, vendoseni në një tigan, pasi shtoni vajin vegjetal dhe ziejini për 10 minuta, më pas shtoni qepët e grira dhe ziejini me kapak të mbyllur për 5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Shtoni karotat e grira, erëzat dhe erëzat (piper, paste domate) në tiganin me mish dhe ziejini me përzierje për 15 minuta të tjera.
- Vendosim lakrën e grirë hollë në një tigan me mishin e skuqur, kriposim sipas shijes dhe ziejmë për 30-40 minuta. Për të përshpejtuar procesin, mund të shtoni gjysmë gote ujë.
- Vendosim patatet në tigan kur lakra të jetë gati (mundësisht në formë shiritash ose shufrash të vegjël). Ziejini për 10 minuta të tjera derisa patatet të jenë zbutur. Patatet fillimisht duhet të zhyten në ujë për disa minuta.
Kështu, sekuenca e veprimeve gjatë zierjes së lakrës me patate dhe mish është si më poshtë: së pari zieni mishin, më pas lakrën dhe në fund shtoni patatet.
Lakra e zier me patate, mish dhe kërpudha
Kërpudhat i japin ushqimit një aromë të veçantë që do t'u pëlqejë gustatorëve më të sofistikuar. Përgatitja e pjatës është e thjeshtë, thjesht duhet të ndiqni një algoritëm të caktuar të kuzhinës.
Përgatitja hap pas hapi:
- Përgatitni kërpudhat (çdo lloj do të bëjë): qëroni, lani, prisni në kubikë.
- Qëroni patatet, lagni, pritini në copa të vogla katrore.
- Përgatitni masën e karotave (grihet).
- Ndani mishin në copa të vogla.
- Lakrën e lani, e thani në një peshqir, e prisni (priteni imët).
- Lëndët e para të mishit të përgatitur i vendosim në një tigan të nxehur mirë dhe i skuqim me shtimin e vajit të ullirit në zjarr mesatar.
- Më pas shtoni kërpudhat në mish dhe skuqini për 10 minuta.
- Karotat shtohen kur kërpudhat bëhen kore.
- Lakra duhet të shtohet së bashku me ketchup, paste domate, erëza dhe barishte të copëtuara. Përzierja që rezulton duhet të zihet në një tigan për 5 minuta të tjera.
- Në fund, shtoni kubikë patate, gjethe dafine, shtoni 2,5 gota ujë të vluar dhe ziejini derisa të gatuhen plotësisht për 30 minuta.
Do të duhen 50 minuta për të përgatitur pjatën. Mishi mund të zëvendësohet me pulë.
Lakra e zier me lakër turshi me patate dhe mish
Një opsion interesant për përgatitjen e lakër turshi me mish dhe patate përftohet duke eksperimentuar me erëza, duke shtuar piper zile, kripë deti dhe presh.
Para se të gatuani lakër turshi duhet të njomni në një tenxhere për 1 orë (do t'ju duhet gjysmë gote ujë dhe një lugë gjelle vaj vegjetal). Pas kësaj, ju mund të filloni procesin e kuzhinës.
Përbërësit
Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- Mish i freskët (derri) 800-1000 g.
- Patate - 2 kg.
- Lakër turshi - 800 g.
- Qepë - 2 copë.
- Karota - 3 copë.
- Vaj vegjetal për skuqjen e mishit - 5 lugë gjelle.
- Kripë deti, piper i zi - për shije.
- Sheqer i grimcuar - gjysmë lugë gjelle.
- Hudhra - 4 thelpinj.
- Piper zile - 3-4 bishtaja.
- Zarzavate të freskëta - një tufë.
- Kosi - 1 lugë gjelle për pjatë.
Hapat e përgatitjes hap pas hapi:
- Shpëlajeni mishin në ujë rubineti, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në kubikë.
- Qëroni patatet tërësisht dhe pritini në copa.
- Qëroni qepën dhe grijeni imët.
- Pritini karotat në copa ose shirita të vegjël, mund t'i grini në rende mesatare.
- Vendoseni mishin në një tigan me fund të trashë, shtoni vaj vegjetal dhe skuqeni.
- Shtoni qepët dhe karotat, hudhrat, përziejini të gjithë përbërësit dhe skuqini mirë derisa perimet të jenë të buta.
- Hidhni ujë të nxehtë në tiganin me mish deri në një të tretën e lartësisë së tij, shtoni patatet dhe ziejini për 30 minuta në zjarr mesatar (uji duhet të vlojë).
- Më pas vendosim lakrën e njomur në tigan.
- Në fund, shtoni hudhër të shtypur, pak sheqer, kripë në tigan, lëreni përzierjen që rezulton të piqet. Mund të shtoni piper zile, erëza, borzilok dhe shërbejeni.
Rezultati është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme; para se ta shërbeni, mund ta spërkatni me barishte të freskëta dhe të shtoni salcë kosi.
Recetë gatimi me salcice ose proshutë
Lakra e zier me patate dhe salcice është perfekte për një darkë të shpejtë. Duhen vetëm 35 minuta për të përgatitur lakër të zier me salcice ose proshutë. Pjata përgatitet nga përbërësit e disponueshëm, kështu që është shumë e njohur në shumë familje.
Përbërësit
- Patate - 3-4 copë.
- Lakër - gjysmë pirun.
- Karota - 2 copë.
- Qepë - 1 kokë.
- Salsiçe qumështi 5-6 copë.
- Vaj vegjetal (i rafinuar) - 2 lugë gjelle.
- Erëza, kripë - për shije.
- Ketchup.
Para së gjithash, duhet të zieni lakrën me salcice ose copa proshutë (mund të merrni sallam). Më pas presim qepët, karotat, patatet dhe i bashkojmë me lakrën e zier dhe salsiçet. Ziejeni përzierjen e perimeve me shtimin e përbërësve të mishit për 30 minuta.
Për të përgatitur lakër me salcice, është më mirë të merrni një tigan të thellë me një shtresë jo ngjitëse.
Megjithë thjeshtësinë e saj, kjo pjatë është mjaft e lartë në kalori. Më së miri shërbehet e nxehtë.
Opsionet e gatimit: në një tigan, në një tenxhere të ngadaltë, në furrë
Lakra e zier me perime, mish, kërpudha dhe përbërës të tjerë rezulton e shijshme, aromatike dhe e kënaqshme. Mund të zieni lakrën në mënyra të ndryshme: në një tigan, tigan, furrë, multicooker (kazan i dyfishtë).
Në një tigan
Kjo është metoda më e zakonshme dhe është e njohur për shkak të thjeshtësisë së saj. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, lakra humbet lagështinë në një sasi të konsiderueshme, vendoset në fund të enës dhe thith mirë vajin vegjetal dhe lëngjet e erëzave.
Nëse i zieni perimet në një tigan duke përdorur vaj luledielli të rafinuar, gjella do të jetë më aromatike dhe e shijshme.
Lakra zihet në një tenxhere me ujë të shtuar. Në këtë rast, konsumi i vajit vegjetal zvogëlohet ndjeshëm, pasi uji përthithet mirë nga gjethet e lakrës. Koha e gatimit gjithashtu zvogëlohet. Lakra për zierje në një tigan pritet në shirita.
Ne furre
Përdorimi i një furrë në procesin e kuzhinës ka disa veçori. Në fazën fillestare të gatimit, perimet duhet të skuqen në një tigan me vaj të shtuar.
Fazat e mëtejshme të gatimit në furrë përfshijnë futjen e përzierjes së perimeve (lakrës, karotave, qepëve, hudhrave) në një enë ose tenxhere speciale për pjekje. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë të nxehtë. Ena me përzierjen e perimeve vendoset në furrë të parangrohur në 160-180 gradë.
Në një tenxhere të ngadaltë
Procesi i përgatitjes së pjatave në një tenxhere me shumë është më në përputhje me parimet e të ushqyerit të shëndetshëm. Përveç kësaj, ushqimet e gatuara bëhen më të buta dhe më të shijshme. Janë mjaft të përshtatshme për çdo lloj ushqimi dietik.
Multicooker funksionon në disa mënyra. Për të përgatitur lakër të zier me perime ose mish, mjaftojnë dy mënyra gatimi.
Në fazën e parë të trajtimit të nxehtësisë së produkteve, modaliteti "Pjekje" është i aktivizuar (në disa modele është aktivizuar opsioni "Frying"). Pas 15 minutash, niveli i "Shuarjes" vendoset. Në këtë fazë, gatimi nuk duhet të kalojë përcaktimin e kohës standarde prej 20-40 minutash. Përndryshe, përbërësit ushqyes të ushqimit nuk do të ruhen.
Lakra e zier ka një sërë përparësish mbi metodat e tjera të përgatitjes së pjatave me perime. Me këtë metodë të butë ruhen sa më shumë lëndët ushqyese të produkteve. Lakra e zier përmban më shumë fibra, të cilat janë të dobishme për tretjen. Vitaminat dhe mineralet në përbërjen e tij përmirësojnë elasticitetin e mureve të enëve të gjakut, parandalojnë formimin e kolesterolit të tepërt dhe përmirësojnë cilësinë e lëkurës. Cilësitë ushqyese të lakrës së zier me perime vlerësohen shumë në traditat e kuzhinës të shumë vendeve të botës.
Receta e preferuar e patateve të skuqura nga fëmijëria ime! Më shpesh këtë pjatë e përgatis në vjeshtë ose në dimër, kur ka shumë lakër turshi të freskët. Shumë e thjeshtë, e lirë dhe jashtëzakonisht e shijshme! Receta do t'ju ndihmojë gjithmonë kur keni nevojë urgjente të përdorni patate të ziera në xhaketat e tyre, të mbetura, për shembull, nga gatimi.
Ju gjithashtu mund të shihni se si të gatuani në faqen time të internetit.
Patate të tilla të skuqura me lakër janë të përshtatshme për një tryezë të Kreshmës, por janë plotësisht kundërindikuar gjatë një diete.
Përbërësit për patatet dhe lakrën:
- 500 g patate xhaketë
- 500 gr lakër turshi
- vaj vegjetal për tiganisje
- 3-5 thelpinj hudhër
- kripë - për shije
Patatet rozë funksionojnë më së miri për këtë pjatë. Unë rekomandoj ta kriposni gjellën vetëm në fund.
Si të gatuajmë patate të skuqura me lakër turshi
Qëroni patatet dhe pritini në feta të vogla. Pritini hudhrën në gjysmë për së gjati.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni patatet së bashku me hudhrën.
Është më mirë të përdorni patatet me xhaketë të djeshme ose sa më të ftohta, pasi vetëm patatet e ziera mund të humbasin formën e tyre gjatë skuqjes në tigan.
Skuqini patatet në zjarr mesatar derisa të formohet një kore e shijshme.
Shtrydheni lakër turshi, prisni në mënyrë tërthore dhe vendoseni në një tigan me patate të skuqura.
Nuk është plotësisht i përshtatshëm për këtë pjatë; lexoni me kujdes etiketën nëse nuk e fermentoni vetë lakrën.
Skuqini patatet dhe lakrën për 10 minuta të tjera dhe hiqini nga zjarri. Kripë për shije dhe shtoni erëza. Koriandër i bluar, piper i zi, paprika, shafran i Indisë ose xhenxhefili shkojnë mirë me këto patate të skuqura.
Artikuj mbi temën
