Гурилгүйгээр маннатай жигнэх. Кефир дээр гурилгүй манник. Талх нарийн боовны найрлага дахь харьцаа

Удаан агшаагчтай гурилгүй манник бол шинэ бүтээгдэхүүн биш, олон гэрийн эзэгтэй нар жор хэрэглэдэг. Манник нь ялангуяа амттай, маш үзэсгэлэнтэй, агаартай болж хувирдаг. Зочдод ийм энгийн нарийн боов санал болгох нь ичмээр зүйл биш юм. Бидэнд энэ амттанг хийх хэд хэдэн энгийн жор байдаг.

Удахгүй зочид ирэхийг мэдээд та удаан агшаагчаар амттай зүйл жигнэх цаг гаргаж болно. Жишээлбэл, манна, зөвхөн гурилгүй. Амттан нь зөөлөн, зөөлөн болж хувирах тул та тэвчээртэй байж, үрийн шингэнийг цөцгийд сайтар нэвт норгох хэрэгтэй. За, бид энэ хоолыг хэрхэн зөв бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Бүтээгдэхүүнээс юу бэлтгэх вэ:

• манна - 250 гр;
• цөцгий - 1 аяга (та kefir хэрэглэж болно);
• элсэн чихэр - хагас шил эсвэл амсах болно;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ваниллин - амсах болно (та ванилийн сахар хэрэглэж болно);
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• цөцгийн тос - 1 tbsp ..

Маннаг удаан агшаагчаар гурилгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийхийг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

1. Бэлтгэл ажил: semolina саванд хийнэ, цөцгий хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, энэ сүүн бүтээгдэхүүний оронд та kefir авч болно, энэ нь бас багагүй амттай болно. Зүгээр л зузаан kefir аваарай.
2. Том халбагаар зэвсэглээд цөцгий дэх үрийн шингэнийг сайтар хутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр масс нь нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болно.
3. Цөцгийд нэг цагийн турш нэвт норгохын тулд үрийн шингэнээ орхиж, дараа нь ажилдаа орцгооё. Хэрэв та нэг цагийн дараа зуурсан гурил зуурах боломжгүй бол манна илүү амттай, илүү зөөлөн болно. Хэт их тослоггүй цөцгий хэрэглээрэй, өөх тосны агууламж 15% байхад хангалттай.
4. Бусад орц бэлтгэх: Цаг үрэхгүйн тулд өндөгөө арчилж, өндөг сахартай амттай холимог хийж өгье. Үүнийг хийхийн тулд та 3 өндөг эвдэж, элсэн чихэр, түүнчлэн ванилийн сахар эсвэл ваниллин (гэртээ байгаа зүйл) нэмэх хэрэгтэй.
5. Одоо та массыг сайтар цохихын тулд холигч хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та гар хумсаа ашиглаж болно, гэхдээ гал тогооны туслах нь энэ ажлыг илүү хурдан хийх болно.
6. Өндөг-элсэн чихрийн массыг дунд зэргийн хурдтайгаар цохих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр масс нь нэгэн төрлийн, сэвсгэр болно.
7. Нэг цаг өнгөрч, та удаан агшаагчаар гурилгүйгээр манна бэлтгэх бараг эцсийн хэсгийг эхлүүлж болно. Semolina хавдсан байна, аль аль нь холимог нэгтгэж, цөцгий нь semolina нь элсэн чихэр нь зодуулсан өндөг нэмж, бүгдийг сайтар холино.
8. Өөр нэг ашиглагдаагүй бүтээгдэхүүн үлдсэн - жигд нунтаг. Энэ найрлагад маш их анхаарал хандуулдаг тул залхуу байж, шинэ жигд нунтаг худалдаж аваарай, тэгвэл манна сэвсгэр болно.
9. Жигнэмэгийн нунтаг орцуудын жагсаалтад заасан хэмжээг нэмээд холино, та хольцыг шүүрээр бага зэрэг цохиж болно.
10. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэх: Үүнийг хийхийн тулд хана, түүнчлэн жигнэх савны ёроолыг сайтар тослохын тулд зөөлөн цөцгийн тос хэрэгтэй болно.
11. Бэлтгэл ажил дууссан - та зуурсан гурилаа асгаж болно. Дээд талыг хусуураар тэгшлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр манна бүх талаасаа сэтгэл татам болж хувирна.
12. Дараа нь та тагийг нь буулгаж, энэ хоолыг хоол хийх горимыг сонгох хэрэгтэй - энэ нь "Baking" програм байх болно, цагийг 1 цаг +- 10 минут болгож тохируулна уу.
13. Бид дохиог сонссон даруйдаа хэчнээн сонирхолтой байсан ч тагийг нь нээхгүй байна - бид туслахаа унтраагаад 10 минут хүлээх хэрэгтэй.
14. Цаг гармагц та тагийг нь сайтар онгойлгож, аяга таваг жигнэх тавиур ашиглан маннаг аваад тавган дээр тавьж болно.
15. Бэлэн болсон амттангаа бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж, дээд талыг нь нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.
16. Та гурилгүй, удаан агшаагчаар бэлтгэсэн маннаг бүлээн, ямар ч ундаагаар үйлчилж болно. Манна нь ялангуяа халуун ундаагаар амттай байдаг: сүү, какао, кофе эсвэл цай, түүнчлэн гар хийцийн тараг эсвэл kefir. Энэхүү нарийн боов нь өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, чанамал эсвэл орой дээр сайн нийлдэг. Сайхан хооллоорой!

Сүүтэй удаан агшаагчаар гурилгүй манник

Бид өөр жор санал болгож байна, зөвхөн цөцгий нь сүүгээр солигдох хэрэгтэй, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүний амтыг улам баяжуулах бусад найрлагыг нэмдэг.

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• манна - 1.5 аяга;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• шинэ сүү - 0.5 л;
• шинэ өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - нэг шил эсвэл амсах болно;
• сод - хагас халбага эсвэл 2 tsp. жигд нунтаг;
• ванилийн сахар - уут;
• дүүргэх: шоколадны хэсэг, самар, хатаасан жимс, алим.

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, сэрээ, хумсны эсвэл холигчоор хутгана. Аль нь илүү тохиромжтой.
2. Бөөрөнхийлсөн холимог дээрээ манна нэмээд сайтар холино.
3. Сүүг халаах хэрэгтэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаад авчрах ёсгүй.
4. Сүүг дулаармагц сүүг маш удаан, нимгэн урсгалаар, манна нэмсэн өндөг-элсэн чихрийн холимог руу хийнэ, тэр даруй бүх массыг холино. Энэ үе шатанд үрийн шингэн бөөгнөрөл үүсэхийг зөвшөөрөхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс гөлгөр зуурсан гурил авахад маш хэцүү байх болно.
5. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг олон тогоочийн саванд "жигнэх" эсвэл "дулаацах" горимд хайлуулах шаардлагатай. Хайлсан цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ, хутгана.
6. Хэрэв та нэмэлт бодис нэмэхийг хүсч байвал энэ нь яг хийх ёстой зүйл бөгөөд зуурсан гурилаа дахин сайтар холихоо бүү мартаарай.
7. Одоо сод: бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл цуугаар унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмээд холино. Эсвэл жигд нунтаг хэрэглээрэй - зуурмаг дээр нунтаг нэмээд холино.
8. Жигнэмэгийн таваг хэрэглэхэд бараг бэлэн болсон тул хана, ёроолыг тосоор сайтар тосолж (үлдэгдлийг тарааж), доод талыг нь маннатай хамт тоосоор цэвэрлэнэ.
9. Одоо та бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тавиад хүссэн хоол хийх горимоо сонгож болно. Энэ тохиолдолд "Baking" хөтөлбөр, "амрах" цаг 1 цаг + 10 минут болно.
10. Цаг дуусмагц дахин 10 минут байлгаад тагийг нь нээж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг уурын тавиур ашиглан хавтгай таваг руу шилжүүлнэ. Манна хөргөх хүртэл бага зэрэг хүлээгээд хэсэг болгон хуваана. Та ямар ч ундаагаар үйлчилж болно, гэхдээ энэ хоол нь халуун ногоон цай, зүсмэл нимбэгний хамт хамгийн сайн тохирдог. Цайгаа уугаарай!

Зуслангийн бяслагтай удаан агшаагчаар гурилгүй манник

Нарийхан, шууд утгаараа зуслангийн бяслаг бүхий манна хайлах нь тансаг хүн бүрийн мөрөөдөл юм. Тэгэхээр яагаад мөрөөддөг вэ? Та ажиллах хэрэгтэй, ялангуяа гэртээ олон тогоочтой бол энэ нь өөр нэг хоолны бүтээлийг бүтээхэд тусална.

Маннагийн бүтээгдэхүүн:

• манна - 1 шил;
• өөх тос багатай өтгөн зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• давс - хутганы үзүүр дээр;
• цөцгий - 100 гр;
• үзэм - амсах болно;
• жигд нунтаг - жижиг халбага;
• ваниллин - хутганы үзүүр эсвэл ванилийн сахар - 1 багц.

Маннаг удаан агшаагчаар гурилгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Зуслангийн бяслагыг өндөр талтай аяганд хийж, зуслангийн бяслагыг сэрээ ашиглан нухашлаарай. Ингэснээр та бөөгнөрөлөөс салж болно.
2. Зуслангийн бяслагт шар, цөцгий, элсэн чихэр нэмээд холино. Дахин нэг удаа бид бүхэл бүтэн массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд нунтаглахыг зөвлөж байна.
3. Халуун усаар угаасан үзэм нэмнэ (хамгийн бага шингэн байхын тулд усыг зайлуулна), хутгана.
4. Тусдаа аяганд цагааныг нэг чимх давстай холигчоор цохино. Холигчоор цохих нь дээр, энэ нь илүү тохиромжтой, хурдан юм.
5. Ташуурдсан цагааныг үндсэн найрлагад нь сайтар нэмж, нэг удаа халбагаар хийж, холино.
6. Ажлын аяганы ёроол, ханыг ямар ч тосоор (цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо) тосолж, аюулгүй байхын тулд маннатай буталж, 2 ширхэг жигд цаасыг хөндлөн хийж болно.
7. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, дээд талыг нь силикон хусуураар жигд болго.
8. Гурилгүйгээр маннаг олон тогоонд "жигнэх" горимд жигнэх хугацаа 1 цаг.
9. Дохионы дараа түр зогсоох нь чухал юм - манна исгэж, тагийг нь хараахан нээж болохгүй. Цаг - 10 минут.
10. Бэлэн болсон маннаг тавган дээр маш болгоомжтой шилжүүлж, хүссэнээрээ чимэглээд дулаанаар үйлчилнэ.

Хулуутай удаан агшаагчаар гурилгүй манник

Маннаг гурилгүйгээр, тэр ч байтугай өндөггүйгээр жигнэх нь боломжгүй юм шиг санагдаж байна. Ийм жор байдаг, үүнээс гадна гурилан бүтээгдэхүүн нь агаартай, мэдээжийн хэрэг амттай болдог. Эрүүл амттан бэлтгэхийн тулд бид энэ жорыг ашиглахыг санал болгож байна.

Бүтээгдэхүүн:

• сараалжтай шинэ хулуу - 2 аяга;
• манна - 1.5 аяга;
• цөцгий - 100 гр;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• сод - хагас халбага;
• хулууны шүүс - 100 гр (шингэхийн тулд);
• элсэн чихэр - 5 tbsp;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
• нунтагласан шанцай - нэг чимх.

Удаан агшаагчаар гурилгүйгээр манна хоол хийх:

1. Хулууны нэг хэсгийг сараалжтай (нарийн) бяслагт хийж, шүүсийг нь шахаж авах хэрэгтэй. Эсвэл шүүс шахагч хэрэглээрэй.
2. Нэг аяганд холино: цөцгий, элсэн чихэр, семолина. Хэрэв та содыг сонговол kefir-ээр унтрааж, бусад найрлагад нэн даруй нэмж болно.
3. Ажлын савыг ямар ч тосоор тосолж (үнэргүй бол илүү тохиромжтой), зуурсан гурилаа асгаж, хамгийн оновчтой хоол хийх горимыг тохируулна уу - "жигнэх", таймерыг 1 цагийн турш тохируулна уу.
4. Энэ хооронд гурилгүй манна удаан агшаагчаар бэлтгэгдэж байна, сироп эсвэл нэвчилтийг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд та шинэхэн шахсан хулууны шүүс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, хэрэв хүсвэл нунтагласан шанцай хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг нь хольж, бага дулаан дээр тавьж, хутгаж, буцалгаад авчрах ёстой.
5. Манна бэлэн болсон үед та үүнийг гаргаж аваад гүн таваг руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Халуун байхад нь сироп хийнэ. Хэрэв та манна сиропонд "живсэн" болохыг харвал зүгээр, хагас цагийн дараа бүх зүйл өөр болно - сироп шингэж, маннаг хэсэг болгон хувааж болно.

Үр дүн нь анхилуун үнэртэй, амттай, зөөлөн, аманд уусдаг гурилгүй, удаан агшаагчаар чанаж болгосон манна байв - та ийм гайхалтай амттанг хэзээ ч хийж байгаагүй. Гал тогоонд амжилт хүсье, хоолны дуршил өндөр байна!

Удаан агшаагчаар гурилгүй манник. Видео

Та үрийн шингэн 1 цагт хавдах хугацааг харгалзан 2 цагийн дотор гурилгүй шүүслэг, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй манна бэлтгэж болно. Энэ нь маш дур булаам, улаан өнгөтэй болж хувирдаг.Та энэ амттанг гэр бүлдээ цай, кофе, какао гэх мэт халуун ундааны хамт хөргөсний дараа шууд хэрэглэж болно.

Уламжлал ёсоор ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг kefir-ээр бэлтгэдэг тул бид энэ дүрмээс хазайхгүй. Үүнээс гадна, зуурсан гуриланд kefir агуулагддаг тул жигд нунтаг нэмэх шаардлагагүй - 0.5 tsp хангалттай. цуугаар унтраахгүйгээр сод. Semolina-г kefir-д дэвтээхээ мартуузай! Хэрэв та үүнийг үл тоомсорловол үрийн шингэн нь зуурсан гурилын дундуур тархахаас илүүтэйгээр ёроолд нь живж, наалддаг тул та доод хэсэгт наасан гурилан бүтээгдэхүүнтэй болно.

Найрлага

• 1 шил kefir
• 1 аяга манна
• 2 тахианы өндөг
• 50 гр цөцгийн тос
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 0.5 tsp. дээдгүй сод
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 2 чимх давс

Бэлтгэл

1. Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийж, үрийн шингэн нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дулаан газар 1 цаг байлгаад үе үе хутгана.

2. Заасан хугацаа өнгөрмэгц өндөгөө өөр саванд хийж давс, элсэн чихэр хийнэ.

3. Өндөгийг хутгагчаар эсвэл хүнсний процессорын аяганд хийж сэвсгэр болтол нь хутгана.

4. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулж, буцалгахгүй, өндөгний масс руу ургамлын тос, kefir-д хавдсан манна, сод, 1 минут орчим хутгана.

5. Жигнэмэгийн тавгийг илгэн цаасаар боож, ургамлын тосоор тосолно. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хийн 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Амттаныг 50-60 минутын турш жигнэж үзье, гэхдээ дунд зэргийн халуунд, 200 градусаас хэтрэхгүй, ингэснээр дотор болон гадна талд жигд жигнэх болно. Шатаахгүйн тулд гурилан бүтээгдэхүүний гадаргууг хянахаа мартуузай. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол тугалган цаас эсвэл цаасаар хучиж, жигнэхийг үргэлжлүүлээрэй.

6. Заасан хугацаа өнгөрмэгц галаа унтрааж, маннатай хайруулын тавгийг зуухнаас гарга. Хүйтэнд 30-40 минут орчим хөргөнө.

Зочлохоор ирсэн охин маань гурилгүй сэвсгэр, агаартай, маш амттай kefir манна жигнэхийг надаас хүссэн. Хүүхэд насных шигээ байх гэж тэр хэлэв. Жорыг нь яаж мэддэг юм бүү мэд дандаа л мэддэг байсан юм шиг байна лээ. Би өөр ижил нэртэй гурилан бүтээгдэхүүн хийж үзсэн боловч минийх хамгийн сайн нь байсан. Сонгодог жорын дагуу амттан дээр semolina нэмдэг боловч гурил байхгүй. Үнэн, үүнийг нэмсэн жор байдаг, бид дараагийн удаа тэдэнтэй танилцах болно.

Хүүхэд байхдаа бид манна будаа идэх дургүй байсныг санаж байна уу? Тавган дээр дандаа үлдэгдэл байсан. Ээжүүдийн нэг нь гарах арга замыг олж, хүүхдүүддээ эрүүл будаа чихэх боломжийг олгодог манна гаргаж ирэв.

Kefir бүхий манник - гурилгүй сонгодог жор

Жигнэх давуу тал нь түүний хялбар байдал юм. Би найрлагыг нь хольж, хурдан зууханд хийнэ. Миний хоолны номонд маннагийн сонгодог хувилбар нь хурдан жоруудын нэг юм.

Шаардлагатай:

• Манна - шил.
• Кефир - шил (та тараг авч болно).
• Цөцгийн тос - том халбага.
• жигд нунтаг - 20 гр.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Ваниллин бол стандарт уут юм.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Бага зэрэг давс.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор

Гурил дээр kefir хийнэ, нэг цаг байлгана. Манна нь айрагны ундааг шингээж, хавдах болно.

Тус тусад нь өндөгийг аяганд хийж, жигд нунтаг, элсэн чихэр, ваниллин нэмээд давс нэмээд цохино.

Зуурсан өндөгний хольцыг манна дээр нэмээд хутгана. Та шингэн зуурсан гурил авах болно.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Зууханд температурыг нэлээд өндөр болгох - 180 o C. Жигнэх хугацаа 35-40 минут байна. Манна төгс босч, сэвсгэр, агаартай болно. Бүтэц нь үйрмэг, эмзэг байдаг.

Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгахаа мартуузай. Шаардлагатай бол 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон бялууг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Удаан агшаагчаар гурилгүй манна хийх видео жор

Олон тогооч нь манай гал тогооны өрөөнд бат бөх байрлаж, гэрийн эзэгтэй нарын цагийг хэмнэсэн. Жор нь энгийн бөгөөд тийм ч туршлагагүй тогооч үүнийг хийж чадахгүй.

Гурил, өндөггүй kefir дээр манник

Манна бэлтгэх Лентен хувилбар. Жигнэсэн бүтээгдэхүүн нь жүржийн шүүс агуулдаг тул ялангуяа сэвсгэр эсвэл үйрмэг биш байх болно. Гэхдээ маш амттай - би үүнийг баталж байна. Бялуу нь бүрэн гурилгүй, өндөг байхгүй гэдгийг зочид хэзээ ч таахгүй.

Авах:

• Кефир - 2 шил.
• Манна - 2 шил.
• Элсэн чихэр - нэг шил.
• Наранцэцгийн тос - 2 том халбага.
• Сод - жижиг халбага.
• Жүрж - хүссэн хэмжээгээрээ.

Хэрхэн жигнэх вэ:

1. Саванд үрийн шингэн, kefir-ийг хольж хутгаад, үр тариа хавдахын тулд нэг цагийн турш байлгана. Хэрэв та яаралтай хоол хийх шаардлагатай бол энэ алхамыг алгасаад дараагийн алхам руу шууд очиж болно.
2. Холимог дээр сод, тос нэмээд хутгагч ашиглана.
3. Жимсийг хальсалж, хальсыг нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зүсмэлүүдийг дурын хэмжээгээр хайчилж ав (би улбар шар өнгийн том хэсгүүдийг тавьсан).
4. Жүржийн бэлдмэлийг зуурсан гурил болгон нугалж, хольж, тос түрхсэн хэлбэрт шилжүүлнэ.
5. Зуухыг 180 o C хүртэл халаана. Жигнэх хугацаа 30 минут. Заримдаа зуухны онцлогоос хамааран илүү их байдаг, гэхдээ та бэлэн байдлыг хэрхэн шалгахаа мэддэг. Сааталтай цайгаар үйлчил. Та цөцгийтэй бялууг амталж болно.

Маннагийн калорийн агууламж тийм ч өндөр биш, та тэсрэлт хийж болно. 100 гр. бялуу 277 ккал.

Гэхдээ би танд хэдэн зөвлөгөө өгөх болно: манна идэхдээ бүү санаа зов, энэ нь илчлэг ихтэй биш, гэхдээ өөрийнхөө биеийн галбирыг санаарай.

Манай муур хүртэл манна иддэг. Гэхдээ энэ нь түүний гол үнэ цэнэ биш юм. Жор нь онцгой үнэтэй эсвэл олоход хэцүү найрлага агуулаагүй гэдгийг та анзаарсан байх? Энэ бол миний бодлоор хамгийн чухал зүйл юм. Цайны амттай бялуу авахыг хүссэн минутанд та үүнийг бэлдэж болно - дэлгүүр рүү гүйх шаардлагагүй.

Сайхан, амттай манна хийх видео жор. Хэрэв та бэлтгэлээ даван туулж чадахгүй гэж айж байгаа бол харж, алхам алхмаар давтана уу.

Кефиртэй манник нь ердийн гурилан бүтээгдэхүүнийг маш сайн орлуулах болно. Энэ нь гурилгүйгээр бэлтгэгдсэн боловч амт нь огт өөрчлөгддөггүй. Үүнээс гадна хүүхдүүд энэ бялууг маш их хайрладаг. Хүүхэд бүр манна будаанд дургүй байдаг бөгөөд та үүнийг маннатай хамт харахгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна.

Суурь болгон гурилын оронд ердийн семолина хэрэглэдэг. Энэ нэр нь эндээс гаралтай. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, бүр амархан гэж хэлж болно. Тиймээс та хоолоо муутгахаас айхгүйгээр итгэлтэйгээр бэлдэж эхлэх боломжтой. Хоол хийхэд шаардлагатай бүх зүйлийг гэртээ олох боломжтой тул шаардлагатай найрлагыг худалдаж авахын тулд дэлгүүрт аялах шаардлагагүй болно - энэ бол бас нэг давуу тал юм.

Бусад гурилан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь kefir бүхий манна нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болдог ч сонгодог жоронд мөөгөнцөр байдаггүй. Маш олон төрлийн хоол хийх жор байдаг. Энэ нь зөвхөн зуслангийн бяслаг, төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ гэх мэт нэмэлтээр бэлтгэгдсэн байдаг. Хэрэв та зуурсан гурилан дээр алим нэмбэл амт нь алимны бялууг зарим талаар санагдуулдаг.

Зууханд kefir дээр манник

Дүрмээр бол үрийн шингэнийг гурилын оронд хэрэглэж, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд дэвтээнэ. Энэ жороор бид гурил хэрэглэхгүй бөгөөд маннаг нэвт норгохгүйгээр шууд хоол хийж эхэлнэ.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

Хоол хийх заавар:

Кефиртэй манник бэлэн боллоо. Энэ бялуу халуун, хүйтэн аль алинд нь маш сайн байдаг. Сайхан хооллоорой! Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй!

Энэ бол kefir бүхий сонгодог манна хийх бүх жор юм. Энэ нийтлэл танд хэрэгтэй байсан бөгөөд та үүнийг ашиглах нь гарцаагүй. Энэ бялуу танд хэрхэн таалагдсан талаар сэтгэгдэл, санал хүсэлтийг хүлээн авахдаа баяртай байх болно. Баярлалаа. Баяртай!

Маш сайн бүтээгдэхүүн бол манна юм. Та үүнээс будаа чанаж, амттай бялуу хийж болно. Талх нарийн боовны дурлагчдаас манна будааг хайрлагчид цөөхөн байх болно гэдгийг бид итгэлтэйгээр хэлж чадна. Кефирээр хийсэн манна нь өөрийгөө сайн нотолсон бөгөөд энэ нь сэвсгэр, дунд зэргийн чийглэг болж хувирдаг бөгөөд жорны олон янз байдал нь хоолны зураачийн уран сэтгэмжийг хөгжүүлэхэд тусалдаг.

Кефир, түүнчлэн сүү, исгэсэн шатаасан сүү, тараг, чанамал эсвэл цайтай манна хийх сонгодог жор нь гурилыг найрлагаас нь хасах эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх явдал юм. Кефирийн доорх жор нь тохиромжтой, учир нь түүний бүх гол бүтээгдэхүүнийг 200 мл хэмжээтэй шилэн аяганд хийж болно. Kefir, элсэн чихэр, үр тарианы хэмжээ нь түүний эзлэхүүнтэй тохирч байна.

Туршилтад юу багтсан бэ:

• 180 гр элсэн чихэр;
• 160 гр манна;
• 200 мл kefir;
• 2 өндөг;
• 3 гр давс;
• 3 гр сод;
• хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, хатаасан интоор гэх мэт) амсах болно.

Алхам алхмаар жор:

1. Элсэн чихэр, үр тариа, давсыг нэг саванд хийж хутгагчаар холино. Өөр нэг аяганд мөн kefir, өндөг, содыг холино.
2. Холимог хоёуланг нь хольж, угаасан хатаасан жимсээ нэмээд үр тариа хавагнах, содыг саармагжуулах процессыг дор хаяж гучин минутын турш үлдээгээрэй. Үр тарианы бялуу бэлтгэх явцад үр тарианы хавдах үе шат заавал байх ёстой бөгөөд үүнгүйгээр гурилан бүтээгдэхүүн хуурай, хатуу гарч ирнэ. Үр тариа чийгээр аль болох хурдан ханахын тулд kefir эсвэл бусад шингэн нь дулаан эсвэл дор хаяж өрөөний температурт байх ёстой.
3. Бэлтгэсэн зуурмагийг хана, ёроолыг тосолсон хэвэнд зуухны онцлогоос хамааран 170-190 градусын температурт ойролцоогоор 40-45 минутын турш жигнэнэ.

Удаан агшаагчаар үйрмэг амттанг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Удаан агшаагчаар манна жигнэхээс хялбар зүйл байхгүй. Та зүгээр л бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, хольж, үүссэн массыг олон туслах руу шилжүүлж, товчлуурыг дараад жигнэмэг бэлэн болсон дохиог хүлээх хэрэгтэй.

4.5 литрийн багтаамжтай аягатай олон тогоонд маннатай бялууг жигнэхийн тулд та гал тогооны өрөөнд байх ёстой.

• 200 гр манна;
• 280 мл kefir;
• 3 тахианы өндөг C0 эсвэл C1 ангилал;
• 240 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 160 гр шигшсэн улаан буудайн гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 14 гр жигд нунтаг;
• амсах болно ваниль.

Удаан агшаагчаар жигнэх арга:

1. Манна үрийг дулаан kefir-д дэвтээнэ. Холимог нь халбага барих зузаан будаа болж хувирвал эдгээр бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурилан дээр нэмэхэд бэлэн болно. Дунджаар энэ бэлтгэл 30-40 минут болдог.
2. Дараах дарааллаар зодуулсан өндөг, элсэн чихэрний хөөсөнцөрт kefir, хайлсан цөцгийн тос, гурил, ваниллин, жигд нунтаг зэрэг сул хольц нэмнэ.
3. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа цахилгаан хайруулын тавагны тосонд хийж, дараа нь "Baking" сонголтыг ашиглан 65 минутын турш жигнэнэ. Гаджет ажиллаж дууссаны дараа бялууг таглаатай эхний 10-20 минутын турш шууд аяганд хийж, дараа нь төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Өндөггүй kefir бүхий манник бялуу

Энэхүү бялуу нь бүтэцээрээ хөвөн бялуутай төстэй боловч хөвөн зуурмагийн уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг болох өндөггүйгээр бэлтгэгддэг. Бялууг бэлтгэх явцад нэг ч өндөг гэмтээгүй гэж бид хэлж чадна. Энэ амттанг өндөгний харшилтай хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмд оруулж болно.

Ажлын явцад шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 300 мл kefir;
• 240 гр манна;
• 180 гр талст цагаан элсэн чихэр;
• 160 гр гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 4 гр жигд натри;
• 3 гр давс;
• хүссэн хэмжээгээр ваниль, самар эсвэл шанцай.

Дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Богино долгионы зууханд эсвэл зууханд цөцгийн тосыг шингэн байдалд хүргэж, манна, бүлээн айраг, элсэн чихэр, өндөгтэй холино. Холимог давсалж, дөчин минутын турш үүнийг мартаарай;
2. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурил, сод нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, халбагаар хутгаж, жигнэх. Энэ бялууг силикон, тефлон эсвэл шилэн хэвэнд хийж болно. Сүүлийн хоёр хувилбарт доод ба ханыг тосоор тослох нь дээр.

Гурил нэмээгүй

Зөв харьцаатай бол маннатай жигнэх нь чимх улаан буудайн гурил нэмэлгүйгээр ч хийж болно. Кефиртэй манна хийх энэхүү жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарт цайнд амттай зүйл жигнэхийг хүсэхэд туслах болно, гэхдээ ямар ч бялууны гол найрлага болох гурил нь байшинд байдаггүй.

Гурилгүйгээр kefir бүхий манна жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 250 гр манна;
• 300 мл kefir 2.5% өөх тос;
• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр эсвэл бага зэрэг амтлах;
• 2 гр ванилийн нунтаг;
• 10 гр жигд нунтаг;
• 25 гр цөцгийн тос эсвэл 15 мл ургамлын тос.

Ажлын дараалал:

1. Semolina-г бүлээн kefir-тэй хольж, бөөгнөрөлгүйн тулд хутгаж, хагас цагийн турш байлгана.
2. Гар хутгагч эсвэл цахилгаан холигч ашиглан өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цохино.
3. Хавдсан үрийн шингэн, өндөгний хөөсийг хольж, зуурсан гурилдаа хамгийн сүүлд ваниль, жигд нунтаг нэмнэ.
4. Ирээдүйн үр тарианы бялууг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолж, гурилгүй зуурсан гурилаа хийж, бэлэн болтол нь жигнэх. Жигнэх хугацаа, температур нь ойролцоогоор 180 градус ба 40 минут болно.

Гэрийн бяслагтай жор

Гэрийн бяслаг, kefir зэрэг хоёр айрагны нэг жорыг хослуулснаар гурилан бүтээгдэхүүн нь хүний ​​​​биед аль ч насныханд шаардлагатай кальцийн жинхэнэ агуулах болж хувирдаг. Агаар манна авахын тулд та зөв зуслангийн бяслаг сонгох хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь хэт нойтон байх ёсгүй (шаардлагатай бол шахаж гаргаж болно), гэхдээ та үүнийг хуурай болгож болохгүй.

Жигнэх найрлагын харьцаа:

• 350 гр зуслангийн бяслаг;
• 150 мл kefir;
• 160 гр манна;
• 3 тахианы өндөг;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 8 гр ванилийн сахар;
• Зуурмагийн хувьд 5 гр жигд нунтаг;
• Хайруулын тавган дээр тослоход 10-15 гр цөцгийн тос.

Жигнэх процессын дараалал:

1. Юуны өмнө, ямар ч манна жигнэх үед та үр тариаг шингэн, энэ тохиолдолд kefir-ээр дүүргэж, 20 минутын турш хавагнах хэрэгтэй.
2. Элсэн чихэр, түүний дотор ванилийн амттай элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, тахианы өндөг зэргийг тусдаа саванд хийнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг гөлгөр, бөөгнөрөлгүй болтол нь дүрэх хутгагчаар холино.
3. Үүний дараа ааруул массыг манна болон жигд нунтагтай холино. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил бэлэн болно.
4. Халуун (180 градус) зууханд 40 минутын турш тосолсон хайруулын тавган дээр хольцыг хийж маннаг жигнэнэ. Хөргөсний дараа үйлчилнэ.

Гурилтай kefir дээр агаар манна

Хэрэв энэ агаартай бялууг дугуй хайруулын тавган дээр жигнэж, дараа нь хэд хэдэн давхаргаар тарааж өгвөл зүгээр л ямар ч цөцгийтэй бялууг түрхэж, амттай бялуу болгоход хялбар байх болно. Гэхдээ та гурилан бүтээгдэхүүний дээд талд паалан асгаж эсвэл чихэрлэг нунтаг элсэн чихэр цацаж болно, энэ нь маш их дур булаам болно.

Бэлтгэхэд ашигласан бүтээгдэхүүнүүд нь дараах байдалтай байна.

• 200 мл kefir;
• 3 өндөг;
• 160 гр үр тариа;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 100 гр гурил;
• 5 гр сод;
• 5 гр ваниллин.

Талх нарийн боов:

1. Тахианы өндөгийг kefir-тэй гөлгөр болтол нь хутгаж, үүссэн шингэнд элсэн чихэр, манна нэмнэ. Массыг 40 минутын турш халуунд хавдана.
2. Бэлтгэсэн зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсэгт сод, ваниллин нэмээд гурил шигших. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлж, халуун зууханд алтан карамель царцдас хүртэл жигнэх.

Интоортой амттай нарийн боов

Олон тооны жимс, жимсгэнэ нь semolina дээр kefir зуурсан гурилтай сайн нийлдэг: интоор, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө. Интоорын тэмдэглэл нь бялууг тааламжтай исгэлэн болгоно. Та шинэхэн болон хөлдөөсөн жимсийг зуурмаг дээр хийж болно. Хамгийн гол нь үйрмэг манна авах явдал юм, та илүүдэл шүүсийг жимснээс урсгах хэрэгтэй. Илүүдэл чийг нь бялууг хүнд, нягт болгоно.

Интоорын маннаг дараахь зүйлээс шатаасан байна.

• 170 гр манна;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 210 мл kefir;
• 2 өндөг;
• 120 гр гурил;
• 7 гр жигд нунтаг;
• 5 гр ванилийн нунтаг;
• 200-250 гр интоор.

Зуурсан гурил зуурах, жигнэх алхамууд:

1. Эхний алхам бол жимс бэлтгэх явдал юм. Тэднээс үрийг нь салгаж, илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд интоорыг коланд руу хийнэ.
2. Хагас цагийн турш semolina-г kefir-д дэвтээнэ. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Гурилыг жигд нунтаг, ваниллинтэй хамт шүүнэ.
3. Манна үрийг өндөг, хуурай хольцтой холино. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дээр нь интоор хийнэ. Та жимсээ ямар ч дарааллаар эсвэл ямар нэгэн загвараар тарааж болно.
4. Бялууг 200 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсний дараа манна чихэрлэг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Жигнэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• 165 гр манна;
• 200 мл kefir;
• 3 дунд хэмжээний тахианы өндөг;
• 190 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 50 гр зөөлөн цөцгийн тос;
• 12 гр жигд нунтаг;
• 250-300 гр алим;
• ваниль, шанцай болон бусад амтлагчийг хүссэнээр.

Гэрийн гал тогоонд хэрхэн жигнэх вэ:

1. Маннаа бүлээн исгэсэн сүүний найрлагатай хольж зөөлрүүлж, энэ хольцыг ажлын гадаргуугаас 40 минутын турш арилгана.
2. Угаасан алимнаас цөмийг нь авч, хальсыг нь үлдээж болно, эсвэл та хутгаар нимгэн зүсэж болно. Дараа нь бэлтгэсэн жимс нь ямар ч аргаар жижиглэсэн байх ёстой: зүсмэлүүд, шоо, сүрэл эсвэл бусад.
3. Зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хавдсан үр тариатай хольж, өтгөн цөцгийтэй зуурсан гурил зуурна.
4. Зуурсан гурилын хагасыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, бэлтгэсэн алимны дараагийн давхаргыг нэмж, үлдсэн зуурсан гурилаар бүрхэнэ.
5. Модон шүдний оо ашиглан хоол хийх зэргийг шалгаж дуустал зууханд жигнэх.

Амттаны найрлага:

• 130 гр цөцгийн тос;
• 200 мл kefir;
• 180 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 3 өндөг;
• 160 гр манна;
• 160 гр гурил;
• 100 гр хар эсвэл сүүн шоколад.

Дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Уламжлал ёсоор, semolina руу kefir хийнэ, эдгээр найрлагатай савыг хажуу тийш нь тавь. Үүний зэрэгцээ холигч ашиглан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэртэй цагаан, сэвсгэр болтол нь хутгана.
2. Шоколадыг богино долгионы зууханд эсвэл хуучирсан аргаар уурын ваннд хайлуулж, сэвсгэр цөцгийн холимог руу хийнэ, холигчоор үргэлжлүүлэн цохино. Дараа нь тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Холимог бага зэрэг шингэн байх ёстой.
3. Шоколад-цөцгий хольцыг бэлтгэсэн үр тариа, гурилтай холино. Хутгуур эсвэл халбагаар холино.
4. Тосолсон хайруулын тавган дээр 180-200 градусын температурт 40-60 минутын турш жигнэж, өөрийн зууханд анхаарлаа хандуулаарай.