Бид өвлийн улиралд хүнсний ногоотой скумбыг хадгалах боломжтой. Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой улаан лооль дахь лаазалсан махны жор. Жор бэлтгэх үйл явц

Дэлгүүрийн лангуунууд олон төрлийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, лаазалсан бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг бөгөөд үүнийг иргэд гайхалтай хэмжээгээр худалдан авдаг. Гэвч бодит байдал нь хүлээлтийг хангах нь үргэлж биш, бүр илүү зөв, ховор тохиолддог. Ижил лаазалсан хүнсний лонхтой савыг онгойлгосны дараа та дотор нь загас бараг байхгүй, эсвэл comme il faut-аас хол харагдаж байна, эсвэл лаазалсан хоолонд зөвхөн яс агуулагдаж байгааг анзаарч гайхах болно. Гэхдээ энэ нь мөнгө шаарддаг! Тиймээс, хэрэв та үнэхээр мөнгө зарцуулсан бол өгөөжөө аваарай. Дэлгүүрт худалдаж авсан лонхтой хамгийн сайн сонголт бол өвлийн улиралд гар хийцийн загас, хүнсний ногоо юм.

Та ямар ч далайн загас ашиглан ирээдүйд хэрэглэх амттай салат бэлтгэж болно. Цорын ганц чухал нөхцөл бол ясны хамгийн бага тоо юм. Эдгээр нь сагамхай эсвэл хулд (улаан) байж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь скумбриятай хамт бэлтгэлийг хамгийн амттай гэж үздэг.

Найрлага

Үйлчлэх: - + 21

• макрель (гулууз мах) 2500 гр
• булцууны сонгино 500 гр
• шинэ улаан лооль 1500 гр
• лууван 1000 гр
• Амтат чинжүү 500 гр
• наран цэцгийн тос 150 мл
• элсэн чихэр 50 гр
• ширээний давс 20 гр
• ширээний цуу 50 мл
• амтлах ямар ч халуун ногоо

Нэг үйлчлэлээр

Калори: 229 ккал

Уураг: 15.8 гр

Өөх тос: 14.8 гр

Нүүрс ус: 8.4 гр

2 цаг 50 мин.Видео жор Хэвлэх

Загасыг урсгал усаар зайлж угаана. Гэдэсний байрласан газарт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - цус үлдэхгүйн тулд эмчлэх шаардлагатай. Ийм хэмжээний махыг аль хэдийн цэвэрлэсэн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн өгдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - толгой, гэдэсгүй.

Загасыг устай саванд хийж давс нэмнэ. Илүү сонирхолтой амтыг амтлагчаар өгөхийн тулд та найрлагыг булан навч, чинжүүтэй хамт дүүргэж болно. Бэлэн болтол 20 минут буцалгана.

Далайн амьтныг хөргөж, дараа нь сэгийг таслана. Яс бүрийг сонгож, арьсыг нь авахыг хичээ. Махыг нэлээд том хэсэг болгон хуваана - ингэснээр загас лаазалсан хоолонд илүү тод харагдах болно.

Одоо хүнсний ногоо руу ор. Чинжүүний ишийг салгаж, дотоод хуваалтуудыг хайчилж, үрийг нь салгаж, шоо эсвэл хөндлөн тууз болгон цавчих.

Лууванг бас угааж цэвэрлэсний дараа цэвэрлэх хэрэгтэй. Тусгай солонгос сараалжаар цавчих нь дээр, гэхдээ таны гал тогооны хэрэгсэлд байхгүй бол нимгэн, цэвэрхэн баар болгон хайчилж ав.

Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Энэ жор нь бүх улаан лоолийг ашигладаггүй - та тэдгээрээс зуурмаг хийх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, даалгавраа хөнгөвчлөхийн тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан ижил төстэй зүйлийг авч болно, гэхдээ дараа нь арай өөр амтанд бэлдээрэй. Мөн та өөрөө улаан лоолийн нухаш хийвэл илүү их ашиг тустай байх болно. Тиймээс улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минутын турш цайруулж, зүсэж, хальсыг нь арилгана. Одоо үүнийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дотроос нь үрийг нь салгавал танд хэрэггүй болно. Улаан лоолийн ханыг живэх хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.

Сонгино, лууван, чинжүү зэргийг нэг саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр нунтаглана. Шүүс гарах хүртэл дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Хүнсний ногоог саванд хийж, улаан лоолийн нухаш, ургамлын тосны холимог нэмнэ (шаардлагагүй гадны үнэрээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн цэвэршүүлсэн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна).

Шатаагчаа асаагаад хүнсний ногооны хольцыг 30 минутын турш хооллоорой. Хутгуураар хутгахаа бүү мартаарай.

Загасны хэсгүүдийг нэмж, ширээний цуу асгаж, бүх зүйлийг халуун ногоооор амтлана. Хоолоо 10 минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногоотой макерел салат логик дүгнэлтэд хүрэх үед та ариутгасан лонхтой, таглааг аль хэдийн бэлтгэсэн байх ёстой. Хагас литрийн багтаамжтай савыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Ажлын хэсгийг тэдгээрт шилжүүлж, битүүмжилж, эргүүлнэ. Дулаанаар боож, хөргөнө.

Зөвлөгөө:Хэрэв хүсвэл будаа эсвэл сувдан арвай нэмээд салатны илүү сэтгэл ханамжтай хувилбарыг хийж болно. Хоол хийх үйл явц нь өөрөө үндсэндээ өөрчлөгдөхгүй, зөвхөн үр тариаг эхлээд бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж хагас болгосон чанарт хүргэх ёстой гэдгийг санаарай. Энэ тохиолдолд таны бэлтгэл нь зөвхөн салат хэлбэрээр биш, харин бүрэн бие даасан хоол болно.

Скумбын оронд майга авч эсвэл дуртай загасаараа бэлдэж болно.

Өвлийн улиралд спрат, хүнсний ногоотой салат хийх жор

Дэлгүүрт хямд, амт нь сайшаалтай хамгийн хүртээмжтэй хадгалалтын нэг бол мэдээж улаан лоолийн соустай шпрот юм. Цорын ганц зүйл бол дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан шүршихэд тэд толгой, гэдэстэй хамт "хөвдөг" байдаг. Ийм амттанг шүтэн бишрэгчид үүнийг жилийн турш гэртээ бэлдэж болно, учир нь онцгой элбэг дэлбэг найрлага байдаггүй бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн хогийн саванд байдаг. Өвлийн улиралд загасны салат бэлтгэх нь ямар ч лаазалсан ногоотой харьцуулахад хэцүү биш бөгөөд та үргэлж зурагтай видео эсвэл жор үзэх боломжтой.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• Калорийн агууламж - 165.3 ккал;
• уураг - 11.2 гр;
• өөх тос - 60.5 гр;
• нүүрс ус - 15.6 гр.

Үйлчлэх тоо: 21

Хоол хийх цаг: 2 цаг 50 минут

Найрлага

• Гэдэсгүй шүршүүр - 2 кг;
• Лууван - 500 гр;
• манжин - 250 гр;
• сонгино - 250 гр;
• шинэ улаан лооль - 1.5 кг;
• Наранцэцгийн тос - ½ аяга;
• Элсэн чихэр - ½ аяга;
• Давс - 1-2 tbsp. л.;
• Уксус охь (70%) - 1 tsp.

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Хэрэв танд аль хэдийн цэвэрлэсэн загас худалдаж авах боломж байгаа бол хэмжээг нь хагас килограммаар бууруулснаар энэ уйтгартай цэвэрлэх үйл явцыг алгасаж болно. Хэрэв тийм биш бол жижиг хутга ашиглан дотор талыг нь цэвэрлэж, толгойг нь арилгана. Том сорьцыг бүү сонго, эс тэгвээс дулааны боловсруулалтын явцад задарч, оёдлын харагдах байдал нь ижил байхаа болино.
2. Мах бутлуурын (эсвэл хутгагчийг сонголтоор) ашиглан улаан лоолийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.
3. Угаасан, хальсалж хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав. Энэ тохиолдолд та үүнийг цавчих хэрэггүй, учир нь салат хэдэн цагийн турш зууханд сууж, хэлбэр дүрсгүй будаа болж магадгүй юм.
4. Загас, цуунаас бусад бүх зүйлийг саванд хийж дунд зэргийн халуунд хийнэ. Байнга хутгана. Хэрэв та масс их хэмжээгээр буцалж эхэлснийг анзаарсан бол шарагчийн индикаторыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулна уу. Давс нэмээд (амтлахаа мартуузай, хэрэв бүтээгдэхүүн хангалттай давслаг биш бол санал болгосон хэмжээнээс хэтрүүлээрэй), хоёр чинжүү нэмнэ. Та тэнд амтлагчийн хувьд булан навч нэмж болно.
5. Нэг цагийн дараа шүршүүрийг саванд хийж, мөн чанарыг нь асгаж, ижил хугацаанд хооллоорой. Ерөнхийдөө бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд 2 цаг орчим хугацаа шаардагдана.
6. Үүний зэрэгцээ савыг арчлах хэрэгтэй. Савыг сайтар зайлж дууссаны дараа ариутгасан байх ёстой. Хүнсний ногоо төдийгүй далайн хоолоор салат бэлтгэж байгаагаа харгалзан ариун цэврийн стандартыг ердийнхөөс илүү анхааралтай дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
7. Ирээдүйн лаазалсан шпротыг хүнсний ногоотой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, бүх талаас нь ноосон хөнжилөөр боож өгнө.

Чухал:Загасыг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Бага температурт өртөөгүй шинэхэн хэрэглэх нь дээр. Гэхдээ нэгийг нь олох нь асуудалтай байгаа бол та шинэ хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хялбархан ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд та үүнийг богино долгионы зууханд гэсгээх ёсгүй; Энэ тохиолдолд лаазалсан салатны амт өөрчлөгдөхгүй, цорын ганц зүйл бол ийм загас хэт их хоол хийхэд илүү өртөмтгий байдаг.

Манай загасны цэсэнд өвлийн улиралд хүнсний ногоотой улаан лоолийн чанасан шар айраг орно. Лаазалсан загас танд ямар санагддаг вэ? Хэрэв сайн бол энэ жор танд зориулагдсан болно. хүнсний ногоо, улаан лоолийн соустай - энэ бол өвлийн үдэш найзуудтайгаа уулзахад яг хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь бэлэн улирлын чанартай хүнсний ногоогоор бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Өвлийн улиралд улаан лоолийг хүнсний ногоотой хамт хэрхэн яаж хадгалахыг харцгаая ...

Лаазалсан макрелийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 2 кг цэвэрлэсэн скумбрия.
• 3 кг улаан лооль,
• 1 кг хальсалж сонгино,
• 1 кг хальсалж лууван,
• 1 кг хальсалж хонхны чинжүү,
• 0.5 литр улаан лоолийн соус,
• 250 мл оливын тос (наранцэцгийн тосоор сольж болно),
• 200 грамм элсэн чихэр,
• 2 tbsp. овоолсон халбага давс,
• 1 халбага анхилуун чинжүү,
• 1 халбага чинжүү,
• 1 халбага (овоолсон) нимбэгийн хүчил,
• 3-5 булан навч.

Хүнсний ногоотой улаан лооль дахь скумбыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Улаан лоолийг хайчилж, том саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 5 минут байлгана. Таван минутын дараа улаан лоолийг хүйтэн ус руу шилжүүлж, хальсыг нь цэвэрлэ. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь салгана. Хальсалсан чинжүүний жин 1 кг байх ёстой. Болгарын чинжүүг дунд зэргийн тууз болгон хайчилж, жигнэх зориулалттай саванд хийнэ.
3. Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Хальсалсан сонгины жин 1 кг байх ёстой. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, чинжүүтэй хамт хайруулын тавган дээр тавь. Улаан лооль нэмнэ.
4. Лууванг угааж, хальслаарай. 500 грамм лууваныг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулна. Үлдсэн лууваныг дунд шоо болгон хайчилж ав. Лууванг хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр тавь. Улаан лоолийн соус, чидун эсвэл наранцэцгийн тос, давс хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
5. Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хоёр төрлийн чинжүүг хүнсний ногоо дээр нэмнэ (амт нь чинжүүгийн хэмжээг тохируулна).
6. Цэвэрлэсэн загасыг устай (бага зэрэг давстай) саванд хийж, гал дээр тавиад гурван минут буцалгана. Загасыг авч, махыг яснаас нь салгана.
7. Загасыг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр тавьж, буцалгаад 40 минутын турш таглаад буцалгана. Зөөлөн холихоо бүү мартаарай.
8. Савыг ердийнхөөрөө ариутгана. Тагийг нь буцалгаад хатаана.
9. Загасыг хоол хийж дуусгахын өмнө хайруулын тавган дээр нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад загас, хүнсний ногоог бэлтгэсэн саванд хийж, тагийг нь өнхрүүл. Савыг дулаан хөнжилд (та хүрэмтэй боож болно) боож, хөргөнө.

Хүнсний ногоотой улаан лооль дахь лаазалсан майк нь өвлийн улиралд бэлэн болсон. Сайхан хооллоорой!

Загас, лаазалсан загасыг хайрлагчид бид өөрсдийн жорыг ашиглахыг санал болгож байна, үүнээс та өвлийн улиралд хүнсний ногоотой лаазалсан майкийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно.

Лаазалсан загасыг дэлгүүрт худалдаж авдагт хүн бүр дассан байдаг ч гэртээ бэлдэж болно. Энэ бол сэтгэл ханамжтай хоол боловч илчлэг багатай, жингээ харж байгаа эсвэл шашны мацаг барьж буй хүмүүст ч тохиромжтой.

Скумбын загасыг загасны тасагтай бараг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох түгээмэл загас боловч гэртээ бэлтгэвэл амттан болдог. Скумбканаас ямар нөөшөө бэлдэж болох вэ? Та хүссэн зүйлээ - давс, даршилсан ногоо, удаан хугацааны хадгалалтанд зориулж лонхтой битүүмжилнэ. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд хүнсний ногоотой mackerel хийх жорыг авч үзэх болно.

Өвлийн улиралд лууван, сонгино бүхий Mackerel

Орц:

• макрель - 4 ширхэг.,
• лууван - 2 ширхэг.,
• сонгино, манжин - 2 ширхэг.,
• булан навч - 4 ширхэг.,
• хар чинжүү,
• давс,
• Наранцэцгийн тос - 4 халбага.

Бэлтгэл

1. Mackerel филе нь гэсгээж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Угаасан, хальсалж лууваныг том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн эсвэл хутгаар тууз болгон хуваасан.
3. Сонгино нь хурц хутгаар нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Халуун ногоог ариутгасан лонхтой (0.5 л) хийж, дээр нь загас, лууван, сонгино, нэг халбага давс, нэг халбага наранцэцгийн тос нэмнэ. Мөн бүх зүйл хүйтэн буцалсан усаар дүүрдэг.
5. Лаазыг резинэн туузгүй таглаатай таглаад хүйтэн зууханд хийнэ. Зохицуулагчийг 150 градус болгож, 1 цагийн турш хооллоорой.
6. Савыг сугалж, хуванцар таглааг нь таглаж, эсвэл резинэн туузыг таглаад өнхрүүлэн таглаж, хөргөсний дараа савыг сэрүүн газар (зоорь, хөргөгч) байрлуулна.

Өвлийн улиралд хаш, лууван, сонгино бүхий Mackerel

Орц:

• макрель - 2 кг,
• хаш - 2 кг,
• лууван - 2 кг,
• сонгино - 5-6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 халбага,
• наранцэцгийн тос - 400 мл,
• улаан лоолийн оо - 200 мл,
• давс - 2 халбага,
• цууны мөн чанар - 1 халбага.

Бэлтгэл

1. Загасыг гэсгээж, угааж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино нилээд цавчих.
3. Eggplants жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
4. Бүх найрлагыг нь хайруулын тавган дээр байрлуулж, дараа нь загас, цуу нэмнэ. 40 минутын турш шөл хийж, шар айраг нэмээд 40 минутын турш шөл хийнэ. Уксусыг дуусгахаас 10 минутын өмнө нэмнэ.
5. Бэлэн лаазалсан хоолыг 0.5 литрийн ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглаж, дулаан зүйлээр бүрхэж, хөргөх нь жигд, аажмаар явагдана. Хөргөсөн лонхтой подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгалагддаг.

Орц:

• улаан лооль - 3 кг,
• лууван - 2 кг,
• Болгарын чинжүү - 1 кг,
• сонгино, манжин - 1 кг,
• макрель - 2 кг,
• наранцэцгийн тос - 200 гр,
• элсэн чихэр - 100 гр,
• цуу 9% - 200 мл,
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Макрелийг гэсгээж, угааж, хэсэг болгон хуваасан. Давсалсан усанд 10 минут буцалгана.
2. Улаан лоолийг мах бутлуурын дотор жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар бутлана.
3. Лууванг том ширхэгтэй grater эсвэл солонгос ашиглан жижиглэсэн.
4. Чинжүү, сонгино нь тууз эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан.
5. Хүнсний ногоог улаан лоольтой хольж, 30 минут буцалгаж, майк, тос, цуу, халуун ногоо нэмнэ. Мөн бүх зүйлийг 20 минутын турш чанаж болгосон.
6. Лаазалсан хоолыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, боож, хөргөнө. Хонгил эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд манжинтай Mackerel

Орц:

• макрель - 1 кг,
• манжин - 200 гр,
• лууван - 700 гр,
• улаан лооль - 1.3 кг,
• наранцэцгийн тос - 175 мл,
• амтлагч (гич, кориандра, чинжүү) амсах болно,
• давс - 1.5 халбага,
• цуу 9% - 100 мл.

Бэлтгэл

1. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, зузаан ёроолтой саванд хийж, зөөлөн гал дээр тавьж, буцалгаад, улаан лоолийн холимог дээр загас, сараалжтай манжин, лууван, шарсан сонгино нэмнэ.
2. Бүгдийг давсалж, халуун ногоо нэмсэн байх ёстой. Буцалгахаас 3-4 минутын өмнө цууг 1.5 цаг буцалгана.
3. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад хөргөж, хадгална.

Орц:

• макрель - 1 кг,
• улаан лооль - 3 ширхэг.,
• лууван - 2 ширхэг.,
• сонгино - 1 ширхэг.,
• улаан лоолийн шүүс - 200 мл,
• наранцэцгийн тос - 2 халбага,
• амтат чинжүү - 5 ширхэг.,
• элсэн чихэр - 2 халбага,
• булан навч - 3 ширхэг.,
• цуу - 2 халбага,
• давс - 2 халбага.

Бэлтгэл

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, будаатай Mackerel

Хүнсний ногоотой лаазалсан макрель салатанд будаа эсвэл сувдан арвай, түүнчлэн шош нэмэх боломжтой. Доорх нь будаатай скумбрикийн нэг жор юм.

Энэ зуушны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• макрель - 1.5 кг,
• лууван - 3 ширхэг.,
• улаан лооль - 1.5 кг,
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.,
• сонгино - 400 гр.,
• наранцэцгийн тос - 200 гр.,
• чанасан будаа - 300 гр.

Бэлтгэл

1. Макрелийг цэвэрлэж, угааж, давсалсан усанд буцалгаж, яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
2. Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана. Тэдгээрийг 100 мл тосоор 10 минут буцалгаж, загасыг тэнд тавиад өөр 1 цагийн турш чанаж болгосон байх шаардлагатай.
3. Сараалжтай лууван, амтат чинжүү тууз болгон хувааж, хагас цагирагт сонгино үлдсэн тосонд шарсан байна.
4. Загасанд хүнсний ногоо нэмээд бүгдийг нь өөр 20 минутын турш чанаж, будаа нэмээд 15 минутын турш чанаж болгосон.
5. Бэлэн зуушыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, хааж, хөргөж, хадгалахад зориулж хадгална.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой лаазалсан шар айраг нь гэрийн эзэгтэй нарын цагийг ихээхэн чөлөөлдөг, учир нь та өглөөний цай, оройн хоолоо ажлаасаа ирэхдээ маш хурдан бэлтгэх боломжтой.

Өвлийн улиралд скумбриктай ногооны салат нь бурханлаг бэлтгэл юм. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй бүхэл бүтэн хоол юм. Та зүгээр л онгойлгож, зууханд халааж, хамгийн сайн оройн хоол аль хэдийн ширээн дээр байна! Хүнсний ногоотой өвлийн улиралд зориулсан Mackerel салат нь хямд, тохиромжтой, сэтгэл хангалуун байдаг. Мөн ижил төстэй даршилсан хоол маш олон сорт байдаг.

Хүн бүр лаазалсан хоолыг дэлгүүрийн лангуун дээр байдагт дассан ч гэртээ бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Энэ бол чин сэтгэлээсээ хоол бөгөөд нэгэн зэрэг илчлэг багатай, хүн бүрт, тэр ч байтугай тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст тохиромжтой.

Амжилтанд хүрэх түлхүүр бол маш сайн загас худалдаж авах явдал юм, учир нь чанар муутай бүтээгдэхүүнээс огт хоол хийхгүй байх нь дээр.

Өвлийн улиралд скумбын салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ - 15 сорт

Энэ хоолонд зориулсан хамгийн эртний бөгөөд хамгийн амттай жор. Түүний гоо үзэсгэлэн нь цөөн тооны шаардлагатай найрлага, бэлтгэхэд хялбар, өөгүй амт юм.

Орц:

• 0.5 кг макрель
• 1 сонгино
• 1 лууван
• 1/4 кг. улаан лооль
• 2 tsp. давс
• 5 хар чинжүү
• 2 лаврын навч
• 50 мл. тос
• 50 мл. цуу
• 2 tbsp. л. Сахара.

Бэлтгэл ажил:

Сонгиноноос арьсыг аваад шоо болгон хуваана.

Скумбын махыг хайчилж, том саванд ус хийнэ.

Загасыг давсалж, халуун ногоо цацаж, 30 орчим минутын турш хооллоорой.

Лууванг сараалжтай болгоно.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд хурдан дүрнэ. Хальсалсан улаан лоолиос нухаш хийнэ.

Бүх ногоогоо холино. Тэдэнд халуун ногоо, цөцгийн тос, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Ойролцоогоор 25 минутын турш хооллоорой.

Үүний зэрэгцээ загасыг хөргөж, үрийг нь болгоомжтой арилгана.

Хүнсний ногоо дээр скумбрия нэмээд бүгдийг нь 15 минутын турш хооллоорой.

Төгсгөлд нь бага зэрэг цуу хийнэ.

Пастержуулсан лонхтой бэлтгэх. Халуун бүтээгдэхүүнээ нэмээд өнхрүүлээрэй. Савыг дээрээс нь доош нь хөргөж, хөнжилөөр хучсан байх ёстой.

Маш амттай загас, ногооны салатыг маш амархан, хурдан бүтээдэг. Төрөл бүрийн хоолтой хослуулан эсвэл бие даасан зуушаар амттай.

Орц:

• 2 кг макрель
• 1 аяга ургамлын тос
• 1 кг лууван
• манжин 2 ширхэг.
• 1 кг сонгино
• 1 tbsp. давс халбага
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1 tbsp. халбага цуу
• 1 кг хонхны чинжүү
• 3 кг улаан лооль

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хайчилж ав. Лууван, манжингаа сараалжтай болгоно. Бүгдийг хамтдаа хуурч ав. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. 15 минутын турш буцалгана

Чинжүү, улаан лоолийг хэрчиж, бүгдийг нь 40 минут буцалгана.

Скумбыг хэсэг болгон хайчилж, бусад бүх зүйлтэй хамт буцалгана.

Бүх зүйл бэлэн болсны дараа цуу нэмээд сайтар хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Дээрээс нь доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглана.

Загас нь маш амттай, дүүргэж гарч ирдэг.

Амтат чинжүүний зуны үнэр нь хамгийн энгийн загасыг бурханлаг тэжээллэг хоол болгон хувиргадаг. Улаан лооль, халуун ногоотой хамт хоол нь ердийн хоолны дуршил биш, харин ямар ч үдийн хоолны нэмэлт болдог.

Орц:

• 2 кг. улаан лооль
• 2 кг. лууван
• 1 кг. амтат чинжүү
• 200 гр. тос
• 1 кг. Лук
• 2 кг. макрель
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 200 мл. цуу
• 2 tbsp. л. давс
• 2 лаврын навч
• 5 чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Юуны өмнө загасыг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг давсалсан усанд дүрж, хорин минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Шөлөөс чанасан шар айраг аваад хөргөнө. Загаснаас бүх ясыг зайлуулна

Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрж, дараа нь арьсыг маш амархан арилгана. Хальсалсан улаан лоолийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон нунтаглана. Лууванг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, жижиг хагас цагираг болгон хуваана. Үрийг нь чинжүүгээс аваад нимгэн тууз болгон хуваана.

Хүссэн бүх ногоогоо хайруулын тавган дээр тавиад нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо дээр шар айраг болон үлдсэн бүх орцуудаа нэмээд 10 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд та хадгалахад тохиромжтой савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ аяганд халуун хэвээр байгаа салатыг хийж, өнхрүүлээрэй.

Лаазалсан загасны давуу тал нь удаан хадгалагдах хугацаа юм. Энэхүү хоол нь таны баярыг сайхан чимэглэх болно. Гэнэт ирсэн зочдод зориулсан төгс зууштай гэдгийг мэдэх нь хичнээн сайхан гээч.

Орц:

• 2 макрель
• 1 сонгино
• 2 tsp. давс
• 2 лууван
• Хар чинжүү 10 ширхэг.
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 3-4 tbsp. л. улаан лоолийн оо
• Халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Загасыг угааж, цэвэрлэж, хайрс, том яс, гэдэс дотрыг зайлуулна. Жижиг зүсмэлүүдийг хайчилж, зайлж, хатаана.

Халуун ногоо, жижиглэсэн сонгино, лууван, түүнчлэн загасны хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийнэ.

Тус тусад нь давс, улаан лоолийн зуурмагтай ус буцалгана. Дараа нь сав бүрт бага зэрэг тос асгаж, буцалж буй ус нэмнэ. Ариутгасан таглааг хурдан хааж, лонхтой бүрэн хөргөх хүртэл хөнжил дор доош харуулан хадгална.

Өвлийн улиралд ямар нэг зүйлийг лаазлахдаа хоол хийх технологийг бүрэн дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Лаазалсан хоол нь мах, загаснаас бүрддэг бол энэ нь ялангуяа чухал юм.

Хэрэв та ямар нэг амттай хоол хийх шаардлагатай бол олон гэрийн эзэгтэй нар лаазалсан загас хэрэглэдэг. Эдгээр нь салат, үндсэн хоол эсвэл тусдаа хоолны амтлагчийн үндэс суурь болж чаддаг, ялангуяа гар хийцийн бөгөөд аль хэдийн чанаж болгосон хүнсний ногоо дагалддаг.

Орц:

• 1 кг макрель
• 200 гр манжин
• 20 гр давс
• 700 гр лууван
• 300 гр сонгино
• 100 гр ургамлын тос
• 50 гр ширээний цуу
• 1.3 кг улаан лооль
• гичийн үр, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

Манжинг хальсалж, сараалжтай болгоно. Мөн grater дээр лууваныг нунтаглана.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрж, хальсалж, хутгагчаар боловсруулна.

Шаардлагатай саванд тосоо халааж, дээр нь сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр хуурна. Лууван нэмээд 5 минут орчим шарсан ногоо хийнэ.

Сонгино, лууван дээр нишингэ нэмээд хагас цуу асгаж, давс нэмээд хутгана.

Улаан лоолийн нухаш руу хийнэ.

Загасыг буцалгаж, ясыг нь салгаж, хангалттай жижиг хэсэг болгон хувааж, нухаш буцалгаж эхлэхэд хүнсний ногоо нэмнэ.

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө хүнсний ногоогоо загастай хамт 1 цаг орчим буцалгаад, үлдсэн цуу, халуун ногоогоо хийж хутгана.

Салатыг лонхтой хооронд тарааж, хааж, хөргөнө.

Бүх төрлийн лаазалсан хүнсийг бэлтгэж байж сайн хадгална. Бүх найрлага нь маш сайн угааж байх ёстой.

Хэрэв та будаа эсвэл бусад үр тариа нэмбэл хоол нь эцэстээ сэтгэл хангалуун байх болно. Энэ бол хоолыг бүрэн орлох хөнгөн зууш юм.

Орц:

• 300 гр будаа
• 1.5 кг макрель
• 1.5 кг улаан лооль
• 50 мл ширээний цуу
• 300 гр лууван
• 20 мл ургамлын тос
• Болгарын чинжүү 700 гр
• 400 гр сонгино
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Будаа угааж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Загасыг угааж, халуун ногоотой давсалсан усанд буцалгана. Хөргөж, сийлбэрлэж, ясыг нь салгана. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл.

Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан.

Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Улаан лоольноос нухашыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар гаргаж авна.

Улаан лоолийн нухашыг тостой хольж, буцалгана. Загасыг тавиад 30 минутын турш хооллоорой.

Үүний зэрэгцээ үлдсэн тосонд сонгино, лууван, чинжүүг хуурна. Тэднийг саванд хийж, бүгдийг нь холино. 15 минутын турш буцалгана.

Цагаан будаа, давс, цуу, халуун ногоо нэмээд дахин 15 минутын турш хооллоорой.

Үлдсэн зүйл бол зуушыг саванд хийж, хаагаад, дээрээс нь доошоо хөргөнө. Дараа нь скумбын салатыг сэрүүн газар тавь.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршлыг зөвхөн салат төдийгүй үндсэн хоол болгон идэж болно - энэ нь будаа нь ийм ханасан байдлыг өгдөг.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой скумбын жорыг зааврыг яг дагаж мөрдвөл шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч амархан эзэмшиж чадна.

Орц:

• 2 кг макрель
• 1.5 кг лууван
• 1.5 кг хаш
• 60 гр элсэн чихэр
• 20 мл цуу
• 1 кг сонгино
• 200 гр улаан лоолийн оо
• 40 гр давс

Бэлтгэл ажил:

Загасыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.

Хашыг хальсалж, шоо болгон хувааж, 20 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь угааж, хатаана.

Сонгино нилээд цавчих. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Хүнсний ногоог хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд улаан лоолийн оо хийнэ, галд хийнэ.

Хүнсний ногоог 30 минут буцалгасны дараа махруугаа нэмээд дахин 30 минут буцалгана. Уксус нэмээд хутгана. 5 минутын дараа саванд хийнэ.

Савыг эргүүлж, боож өгнө.

Загас бэлтгэх маш практик сонголт бол макерел, хүнсний ногоотой салат юм. Төгс загасны шөлийг хялбар, энгийн байдлаар хийх гэх мэт олон янзаар хэрэглэж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь ялангуяа зуушны хувьд сайн байдаг.

Орц:

• 1 макрель
• дунд зэргийн сонгино
• 5 жижиг улаан лооль
• 1 лууван
• 1 tbsp. л. давс
• 2 tbsp. л. цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос
• 1 tbsp. л. цуу
• 5 хар чинжүү
• лаврын навч
• 3 tbsp. л. Элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Скумбын дотор талыг нь салга. Загасыг сайтар угаана. Ус, давс хийнэ. Загасыг 20 минут буцалгана. Бүх ясыг зайлуулж, целлюлозыг цавчих.

Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих.

Лууванг сараалжтай болгоно.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд богино хугацаанд хийж, дараа нь мөстэй усанд дүрнэ.

Улаан лоолийг хатааж, хальсыг нь арилгана.

Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана. Улаан лоолийн нухашыг хүнсний ногоотой холино.

Бүх найрлагыг нь нэмнэ, гэхдээ загас, цуу байхгүй.

Гал дээр тавиад 35 минут буцалгана.

Mackerel нэмнэ, 15 минут буцалгана, цуу хийнэ.

Холимогийг саванд хийж, анхаарал сарниулахгүйгээр өнхрүүлээрэй.

Ажлын хэсгийг эргүүлж, таглана.

Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй энэ хоолоор зочдоо үргэлж баярлуулах болно. Энэ бол лаазалсан загасны жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарт бараг өөрчлөгдөөгүй дамждаг.

Орц:

• макрель - 4 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• хар чинжүү, давс,
• наранцэцгийн тос - 4 хоолны халбаганууд.
• булан навч - 4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Скумбын буланг хайчилж ав.

Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Халуун ногоо, загасны хэсэг, лууван, сонгиноыг ариутгасан саванд хийж, бага зэрэг давс, наранцэцгийн тос нэмнэ. Мөн бүх зүйлийг хүйтэн буцалсан усаар дүүргэ.

Савыг таглаатай таглаад зууханд хийнэ. 150 градусын температурт тавиад 1 цаг орчим хооллоорой. Савыг сугалж, өнхрүүлэн, таглаад хөргөсний дараа савыг сэрүүн газар тавь.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой лаазалсан шар айраг нь гэрийн эзэгтэй нарын цагийг чөлөөлөх нь гарцаагүй.

Даралт агшаагчаар хоол хийх нь маш тохиромжтой, ялангуяа та хайртай хүмүүстээ хоол хийж өгдөг. Энэхүү жор нь өөрийгөө болон гэр бүлээ амттай зүйлээр дайлах сайхан боломж юм.

Орц:

(1 савны хувьд 0.5)

• 300 гр макрель
• 3-4 чинжүү
• 1 tsp. давс
• лаврын навч
• 1 tbsp. л. ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Макрелийг угааж, зүсэж, саванд хийнэ.

Лааз бүрт бид булан навч, давс, чинжүү, ургамлын тос хийнэ.

Тагийг нь шураг. Савыг даралтын агшаагчинд хийж, ёроолд нь алчуур тавьж, нэг аяга ус асгаж, "буцах" горимд 2 цаг орчим хооллоорой.

Жор нь маш амархан. Скумбка яг л лангуун дээрээс амтархан гарч ирдэг.

Ийм салат бэлтгэхийн тулд та хоолны ур чадвартай байх шаардлагагүй, учир нь энэ хоол нь дэлгүүр бүрт худалдан авахад хялбар энгийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг.

Орц:

• 0.5 кг макрель
• 250 гр улаан лооль
• 200 мл. ургамлын тос
• 1 сонгино
• 1 лууван
• 2 tbsp. л. давс

Бэлтгэл ажил:

Загасны дотор талыг нь аваад зүсэх хэрэгтэй. Бага зэрэг давсалсан усанд 20-30 минутаас ихгүй хугацаагаар хооллоорой.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.

Улаан лоолийг чанаж, мах бутлуурын дундуур явуулна.

Үүний дараа бүх ногоогоо хайруулын тавган дээр нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой.

Тос нэмэх. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, өнхрүүлээрэй.

Сармис нь сэрүүн саруудад дархлааны системийг тогтворжуулахад тусалдаг тул өвлийн улиралд идэх нь маш чухал юм.

Орц:

• 400 гр макрель
• 200 мл. ургамлын тос
• 100 гр лууван
• 2 tbsp. л. давс

Бэлтгэл ажил:

Загасыг салгаж, хэсэг болгон хуваа. Давстай усанд 20-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Сонгино хальсалж, цавчих. Лууванг grater-ээр дамжуулна.

Үүний дараа бүх ногоог хайруулын тавган дээр хийж, 15-20 минут буцалгана. Газрын тос, давс хийнэ. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, өнхрүүлээрэй.

Энэ хоол нь гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь шим тэжээл агуулсан сонгино бөгөөд бие дэх витамины түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг.

Орц:

• 700 гр макрель
• 15 хар чинжүү
• 200 гр сонгино
• 100 гр лууван
• 2 tbsp. л. ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

Загасыг гэдэс, яснаас нь цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Үүнийг 20-25 минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногоог хальсалж, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Ургамлын тос нэмнэ.

Дараа нь бүгдийг хольж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Халуун ногоо, давс нэмээд өнхрүүлээрэй.

Энэхүү хоол нь Азийн хоолны талаар галзуурдаг бүх хүмүүст тохиромжтой.

Орц:

• 400 гр макрель
• 100 гр лууван
• 3 халуун чинжүү
• 200 гр хонхны чинжүү
• 200 мл ургамлын тос
• 2 tbsp. л. давс

Бэлтгэл ажил:

Загаснаас гэдэс дотрыг нь салга. Хэсэг болгон хайчилж ав. 25 минут буцалгана.

Лууван, Болгарын чинжүү, цавчих.

Халуун чинжүүг ишнээс нь хальсалж, цавчих. Хүнсний ногоог 20 минут орчим буцалгах шаардлагатай.

Бага зэрэг ургамлын тос, давс хийнэ. Бүгдийг хольж, өнхрүүлээрэй.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг сайтар халаах нь дээр. Энэхүү будлиан нь загасанд амтлагч нэмэх болно.

Энэ хоол нь маш бага мөнгө, цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд үр дүн нь тэнгэрлэг юм.

Орц:

• 2 макрель
• 2 tbsp. л. тос
• 1 жижиг лууван
• 2 лаврын навч
• 2 tsp. давс
• 1 сонгино
• чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Загасыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Загас, сонгино, лууван холино.

Ариутгасан лонхтой чинжүү, булангийн навчийг байрлуулж, дээр нь бэлтгэсэн хольцыг бүхэлд нь хийнэ.

Давс, дусал тос (1 tsp) нэмнэ.

Хүйтэн буцалсан усанд хийнэ. Тагийг нь лонхтой тагла.

Зууханд хийж, 150 градусын температурт 1 цаг орчим буцалгана.

Өнхрүүлж, хөргөх хүртэл хүрч болохгүй.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+