Хийсвэр боовны жороор хийсэн алимны strudel. Хийсвэр боовоор хийсэн алимны strudel - амттай жор. Хийсвэр боовноос алимны strudel хэрхэн хийх вэ

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Дэлхий даяар алдартай Австрийн амттан бол чихэрлэг, шүүслэг алимны strudel юм. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн хийсвэр боовноос хийж болно. Амттан нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, агаартай, зөөлөн болж хувирдаг.

Хийсвэр боовны алимны strudel хийх

Хийсвэр боовноос алимны струделийг зөв бэлтгэх нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг.

1. Зуурмагийн давхаргыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад өнхрүүлэх шаардлагатай.
2. Бөглөхийн тулд алимыг хальсалж, хальслах хэрэгтэй. Жимс нь шоо, хавтан эсвэл баар (жороос хамаарч) хуваасан байх ёстой. Үндсэн найрлагыг өөрийн сонгосон нэмэлт найрлагатай холино.
3. Үүссэн дүүргэгчийг өмнө нь сунгасан зуурмаг дээр тавьсан байх ёстой. Жимсийг нуухын тулд амттанг өнхрүүлэн боож эсвэл суурийн ирмэгийг холбож тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Хэрвээ хүсвэл амттанг илүү сайн жигнэхийн тулд зүслэг хийж болно.
4. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бүтээгдэхүүнийг сүү, цөцгийн тос эсвэл зөгийн балаар тослох шаардлагатай болно.
5. Амттаныг урьдчилан халаасан зууханд хийж, гадаргуу нь алтан өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно.

Штрудельд зориулсан хийсвэр боов

Дэлгүүрээс олоход хялбар бэлэн суурь ашиглан та алдартай Венийн бялууг хурдан хийж болно. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг багцаас гаргаж аваад гэсгээх хүртэл үлдээх ёстой. Та мөөгөнцөргүй эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагийг сонгож болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар суурийг өөрсдөө бэлтгэхийг илүүд үздэг. Струделд зориулсан хийсвэр боовны жорыг хоолны газруудаас хялбархан олж болно. Энэ нь хэцүү биш, гэхдээ та бага зэрэг цаг зарцуулах болно.

Хийсвэр боовны алимны strudel жор

Хийсвэр боовоор хийсэн алимны strudel хийх аливаа жорыг дүүргэхэд нэмэх шаардлагатай дараах найрлагаар нэмж болно.

• жимс (жүрж, лийр, нимбэг);
• халуун ногоо (шанцай, хумс, ваниль);
• хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз, prunes);
• самар.

Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн Strudel

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Хоолны тоо: 3-4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 364 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Австри, Герман.

Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн Strudel нь Венийн амттай, анхилуун амттан юм. Гэртээ үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тусгай ур чадваргүй гэрийн эзэгтэй нар энэ амттанг хийж болно. Бэлэн хийсвэр боовны алимны strudel-ийн жор нь зөвхөн жимсний дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй гэдгээрээ ялгаатай. Та худалдан авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний мөөгөнцрийн эсвэл туранхай хувилбарыг авч болно. Та үзэм хэрэглэх шаардлагагүй. Хэрэв та энэ хатаасан жимсэнд дургүй бол хатаасан чангаанзаар солино.

Найрлага:

• бүйлс - 50 гр;
• ром - 3 tbsp. л.;
• хагас боловсруулсан хийсвэр боов - 0.5 кг;
• шанцай - 1 халбага;
• алим - 0.6 кг;
• талхны үйрмэг - 2 халбага;
• үзэм - 100 гр;
• бор элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хагас боловсруулсан зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээх шаардлагатай.
2. Алимыг хальсалж, дотор нь үрийг нь авч, жижиг шоо болгон хуваасан. Хатаасан жимсийг зөөлрүүлэхийн тулд үзэмийг зайлж, буцалж буй усанд дэвтээнэ.
3. Цөцгийн тосыг хагасыг нь аваад хайруулын тавган дээр хайлуулна. Алим нэмээд, жимсээ алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бага дулаанаар шүүсийг ууршуулна.
4. Хайруулын тавган дээр ром, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд 2 минут орчим үргэлжлүүлэн хооллоорой.
5. Бэлэн болсон хольцыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шанцай, үзэм, нунтагласан бүйлс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөнө.
6. Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Ирмэг бүрээс 1 см орчим ухарч, талхны үйрмэгээр тоос хийнэ.
7. Үүссэн суурь дээр дүүргэгчийг тавь. Өөрөөсөө зөөлөн хөдөлгөөн хийж, өнхрүүлээрэй. Ирмэгийн эргэн тойронд нягт бэхэлгээ хийнэ.
8. Струделийг жигд хуудсан дээр тавьж, давхаргыг доош нь хийж, усан ваннд хайлсан цөцгийн тосоор бүтээгдэхүүнийг тослох хэрэгтэй.
9. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь амттантай жигд хуудсыг тавь. Амттан нь 25-30 минутын турш зууханд байх ёстой бөгөөд ингэснээр улаан өнгөтэй болно.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн алимтай Strudel

• Хоол хийх цаг: 50 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 351 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн алимтай Strudel бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нарийн жимсний бялуу юм. Алимны шанцайны өвөрмөц үнэр нь таны гэрийг дулаан, тав тухаар ​​дүүргэх болно. Бэлтгэх хялбар байдал нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах болно. Дүүргэлтийн хувьд та алимны хэсгүүдийг халуун ногоотой холих хэрэгтэй. Та гурилыг цардуулаар сольж болно. Бялууг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд амттангийн суурь нь нимгэн өнхрөх ёстой. Цөцгийтэй зайрмагны жижиг хэсэгтэй амттангаар үйлчлэх нь дээр.

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• мөөгөнцөргүй хагас боловсруулсан зуурмагийн бүтээгдэхүүн - 1 багц;
• гурил - 1 tsp;
• цөцгийн тос - 15 гр;
• талхны үйрмэг - 2 халбага;
• алим - 2 ширхэг;
• сүү - 2 tbsp. л.;
• шанцай - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийг багцаас аваад гэсгээнэ.
2. Жимсийг угааж, хутгаар хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана.
3. Гурил, элсэн чихэр, шанцайгаар дүүргэж, бүгдийг нь сайтар холино.
4. Зуурсан гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг давхарга болгон өнхрүүлэн, хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, талхны үйрмэгээр цацна.
5. Суурийн ирмэгээс жижиг догол хийсний дараа дүүргэгчийг жигд давхаргад тараана. Бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийн дээд талд хэд хэдэн ташуу зүсэлт хий.
6. Амттаныг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Силикон сойз эсвэл самбай ашиглан амттангийн хоосон хэсгийг сүүгээр тосолно.
7. 35 минутын турш хийсвэр боовтой алимны strudel жигнэх. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Алимтай хийсвэр боов strudel

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6-8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 362 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Алимтай хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн Strudel нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй, амтат жимсний дүүргэгчтэй анхилуун, агаартай нарийн боов юм. Амттаны царцдасыг алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд жигнэхийн өмнө strudel-ийг хайлсан цөцгийн тос эсвэл сүүгээр түрхээрэй. Бүтээгдэхүүнийг жигд боловсруулахын тулд жигнэхийн өмнө зуухыг 200 градус хүртэл халаах ёстой.

Найрлага:

• алим - 0.5 кг;
• kefir - 100 мл;
• хуурай мөөгөнцөр - 7 гр;
• элсэн чихэр - 125 гр;
• давс - 0.5 халбага;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• үзэм - 150 гр;
• гурил - 2 аяга;
• чихрийн үйрмэг - 100 гр;
• шанцай.

Хоол хийх арга:

1. Хуурай мөөгөнцрийг kefir-ээр шингэлж, элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурилан дээр гурил нэмээд хутгана. Холимогийг 20 минутын турш үлдээгээрэй. дулаан газар.
2. Бэлтгэсэн мөөгөнцрийн холимогт давс, ургамлын тос, өндөг нэмнэ. Аажмаар хутгаж, гурил нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Үүнийг зуурахын тулд гараа ургамлын тосоор тосолно. Бэлэн болсон суурийг алчуураар таглаад хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Алимыг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Үүссэн хэсгүүдийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Жимс дээр үзэм нэмнэ.
4. Бэлэн зуурсан гурилыг эхлээд гурилаар цацаж байх ёстой ажлын гадаргуу дээр тавь. Суурийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл.
5. Зуурмагийн давхаргын төвд дүүргэгчийг байрлуулж, шанцай, элсэн чихэр, нарийн боовны үйрмэгээр цацна. Ирмэгийг нь сайтар бэхлээд цэвэрхэн өнхрүүлээрэй.
6. Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, дээр нь амттан хийнэ. Бялууг алтан өнгөтэй болтол нь урьдчилан халаасан зууханд жигнэх (ойролцоогоор хагас цаг).

Сүлжмэл хийсвэр боовоор хийсэн алимтай Strudel

• Хоол хийх цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 5-6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 351 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Австри, Герман.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Сүлжмэл хэлбэрээр хийсвэр боовоор хийсэн алимтай струдель нь бялуу доторх дүүргэгчийг сайхан ороох сонирхолтой сонголт юм. Фото зураг бүхий энгийн алхам алхмаар жор нь үүнийг зөв хийхэд тусална. Та хоёр талдаа зүсэлт хийж, дараа нь холбох хэрэгтэй. Жигнэмэгийг жигнэх явцад дүүргэх нь гадагш урсахгүйн тулд нягт нямбай хэлбэртэй байх ёстой. Хамгийн чухал зүйл бол амттангийн дээд хэсгийг зөгийн балаар тослох явдал юм. Энэ үйлдэл нь самар засах, нимгэн алтан царцдас үүсгэхэд тусална.

Найрлага:

• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• талхны үйрмэг - 2 tbsp. л.;
• алим - 4 ширхэг;
• бэлэн туршилтын давхарга - 1 багц;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• жижиглэсэн самар - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Гэсгээсэн хагас боловсруулсан зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг нимгэн давхаргад хийнэ. Ирмэгийн дагуу 3-4 см орчим зүсэлт хийж, төв хэсгийг нь талхны үйрмэгээр цацна.
2. Хальсалсан алимны жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар байрлуулж, тэдгээрийн зохион байгуулалт нь ганган хээтэй төстэй. Жимсийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.
3. Гахайн сүүл үүсгэхийн тулд суурийн ирмэгийг давхцуулна. Загварыг хооронд нь нягт оёж үзээрэй.
4. Амттаны гадаргуу дээр шингэн зөгийн бал асгаж, самар цацна. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 25 минут орчим жигнэх.

Хийсвэр боовоор хийсэн алимны strudel - хоол хийх нууц

Талх нарийн боовоо амттай болгохын тулд хийсвэр боовноос алимны strudel хийх талаар дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

• Хэрэв та шинэ алимтай бялуу хийж байгаа бол элсэн чихэртэй урьдчилан хольж болохгүй. Жимс нь их хэмжээний шингэн ялгаруулж, дүүргэгч нь чийгтэй болно. Та найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хуурч ууршуулж болно.
• Та талхны үйрмэг эсвэл гурилыг буталсан жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр сольж болно.
• Хэрэв хангалттай жимс байхгүй бол та хийсвэр боовны алимны strudel-ийг чавга, лийр эсвэл жүржийн хальсаар дүүргэж болно.

Видео: хийсвэр боовоор хийсэн алимны strudel

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Дэлхий даяар алдартай Австрийн амттан нь чихэрлэг, шүүслэг байдаг. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн хийсвэр боовноос хийж болно. Амттан нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, агаартай, зөөлөн болж хувирдаг.

Хийсвэр боовны strudel-ийн алхам алхмаар жор - хурдан сонголт. Амтат, амттай хийсвэр боов струдель

Энэ нь сунгах аргыг ашиглан бэлтгэсэн өнхрөх зуурсан гурилаас бэлтгэгддэг. Гэртээ ийм бялуу баазыг хийхийн тулд та тусгай ур чадвар, чадвар, ур чадвартай байх хэрэгтэй. Исгээгүй хийсвэр боов нь ийм бялуу хийхэд уламжлалт байдлаар ашигладаг сунгасан зуурмагийг амархан сольж болно.

Өөрөө хийсвэр боов хийх шаардлагагүй. Хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж аваад сайтар гэсгээж, хүссэн зузаан хүртэл өнхрүүлэн боож, дүүргэхэд хангалттай бөгөөд энэ нь ямар байхыг та өөрөө шийднэ.

Сонголтонд хамгийн алдартай алимны дүүргэлт, татсан мах, бууцайны бялуугаар хийсэн хийсвэр боовны струделийг хэрхэн бэлтгэх талаар алхам алхмаар тайлбарласан болно.

Струдел хийсвэр боов хийх ерөнхий зарчим (алхам алхмаар)

Ийм бялууг дүүргэх нь маш өөр байж болно. Самар, үзэмээр чанасан алимыг сонгодог гэж үздэг бөгөөд махыг татсан махнаас бэлтгэдэг. Мөн хийсвэр боовоор хийсэн хөнгөн зуушны strudels байдаг бөгөөд тэдгээрийн аль нэгийг нь хийх алхам алхмаар жорыг бидний сонголтонд оруулсан болно. Та дүүргэгчийг туршиж үзэж болно; strudel нь лийр, интоор, лаазалсан жимстэй хольсон зуслангийн бяслагаар бэлтгэгддэг. Ийм бялуугийн гол зүйл бол түүний суурь нь нимгэн, шаржигнуур зуурмаг юм.

Хийсвэр боов нь мөөгөнцрийн болон исгээгүй гэсэн хоёр төрөлтэй. Мөөгөнцрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг strudel-д хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нимгэн өнхрүүлсэн ч гэсэн ийм зуурмаг нь жигнэсний дараа хөвсгөр чанараа алддаггүй ч гэрийн эзэгтэй нар хагас боловсруулсан мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Өөрөө хийсвэр боов хийхийг үгүйсгэх аргагүй, ялангуяа хурдан жор олон байдаг.

Ихэнхдээ бялуу нь өнхрөх хэлбэрээр үүсдэг боловч энэ нь зөвхөн хөнгөн дүүргэлтэд хамаарна; татсан мах болон бусад хүнд дүүргэгчийг дугтуй шиг зуурсан гурилаар боож өгдөг. Үүний шалтгаан нь нимгэн цувисан давхаргууд бөгөөд өнхрөхөд амархан эвдэрдэг. Үүссэн струделийн гадаргуу нь жигд цоолж, хэрэв үүнийг хийгээгүй бол бялуу дотор жигнэх явцад үүссэн уур нь зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг урах болно.

Бялууг жигнэхээсээ өмнө жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ. Цаас нь нэмэлт тослох шаардлагагүй, зуурсан гурил зуурахаас сэргийлж хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг. Аливаа гурилан бүтээгдэхүүний нэгэн адил strudels нь зөвхөн урьдчилан халаасан зууханд байрладаг. Хамгийн оновчтой температур нь 180 градус, үргэлжлэх хугацаа нь 30 минутаас ихгүй бөгөөд дүүргэлтийн төрлөөс хамаарна.

Бага зэрэг хөргөсөн амтат струделийг ихэвчлэн нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж, зайрмагны халбагаар үйлчилдэг. Бялууны мах, зуушны хувилбарууд нь нэмэлт зүйл шаарддаггүй.

Хийсвэр боовны алимны strudel хийх

Хийсвэр боовноос алимны струделийг зөв бэлтгэх нь хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг.

1. Зуурмагийн давхаргыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад өнхрүүлэх шаардлагатай.
2. Бөглөхийн тулд алимыг хальсалж, хальслах хэрэгтэй. Жимс нь шоо, хавтан эсвэл баар (жороос хамаарч) хуваасан байх ёстой. Үндсэн найрлагыг өөрийн сонгосон нэмэлт найрлагатай холино.
3. Үүссэн дүүргэгчийг өмнө нь сунгасан зуурмаг дээр тавьсан байх ёстой. Жимсийг нуухын тулд амттанг өнхрүүлэн боож эсвэл суурийн ирмэгийг холбож тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Хэрвээ хүсвэл амттанг илүү сайн жигнэхийн тулд зүслэг хийж болно.
4. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бүтээгдэхүүнийг сүү, цөцгийн тос эсвэл зөгийн балаар тослох шаардлагатай болно.
5. Амттаныг урьдчилан халаасан зууханд хийж, гадаргуу нь алтан өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно.

Дэлгүүрээс олоход хялбар бэлэн суурь ашиглан та алдартай Венийн бялууг хурдан хийж болно. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг багцаас гаргаж аваад гэсгээх хүртэл үлдээх ёстой. Та мөөгөнцөргүй эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагийг сонгож болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар суурийг өөрсдөө бэлтгэхийг илүүд үздэг. Хийсвэр боовны жорыг хоолны газруудаас хялбархан олж болно. Энэ нь хэцүү биш, гэхдээ та бага зэрэг цаг зарцуулах болно.

Хийсвэр боовоор хийсэн алимны strudel: самар, үзэм бүхий алхам алхмаар жор

Хийсвэр боовны strudel хийх алхам алхмаар жор - "Apple Classic". Хэрчсэн алимыг элсэн чихэртэй сиропоор чанаж, самар, үзэм нэмснээр амтыг нь сайжруулна. Шанцайг амтлагч болгон ашигладаг.

Найрлага:

Нэг килограмм чихэрлэг, исгэлэн алим;

Хийсвэр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (мөөгөнцрийн) нэг килограмм багц;

Нэг шил хушга цөм;

Хагас саваа "Тариачин" цөцгийн тос;

Хагас шил элсэн чихэр;

70 гр. цагаан талх (нилээд нунтагласан жигнэмэг);

Шанцай нунтаг - амсах болно;

100 гр. үзэм

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилыг хөлдөөгчид гаргасны дараа ширээн дээр үлдээгээрэй. Гэсгээх үед үүнийг задлахаа мартуузай - дээд зөөлөн давхаргыг хажуу тийш нь нугална. Зуурмагийг ширээн дээр наалдуулахгүйн тулд доор нь цэвэрхэн алчуур тавьж болно.

2. Хийсвэр боов аажмаар гэсгээж, бид алимны дүүргэгчийг бэлтгэж байна. Ширээн дээр үзэм тарааж, хог хаягдал, муудсан жимсийг сонго. Буцалж буй усаар түлэхийн дараа бүлээн усанд арван минут байлгаад дахин зайлж угаана. Илүүдэл усыг шүүж, үзэмийг шигшүүрээр хийнэ.

3. Алимыг угааж, жимсний хальсыг нимгэн давхаргад хийж, голыг нь салгана. Алимны хагасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Бүдүүн үйрмэг болгон самарыг хутгагчаар нунтаглана. Та самарыг хутгаар цавчих боломжтой.

5. Дунд зэргийн гал дээр гүн хайруулын тавган дээр тавиад 70 орчим грамм тос нэмнэ. Хайлсан цөцгийн тос руу элсэн чихэр хийнэ, сайтар хольж, хайлуулна. Үүссэн сиропдоо алимыг хийж, нунтаг шанцай нэмнэ. Хааяа хутгаж, тагийг нь таглахгүйгээр долоон минут буцалгана - чийг нь уурших ёстой. Алим дээр үзэм, самар нэмээд хутгана, чийг нь бүрэн уурших хүртэл буцалгана. Бэлтгэсэн алимны дүүргэгчийг гүн таваг руу шилжүүлж, хөргөнө.

6. Гэссэн зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн хагас болгон хуваана. Нэг хэсгийг нь бэлтгэсэн жигнэмэгээр нь цацаж, дүүргэж буй хэсгийг нь тарааж, сул ороомог болгон өнхрүүлээрэй. Бид зуурсан гурилын хоёр дахь хэсэг болон үлдсэн дүүргэлттэй ижил зүйлийг хийдэг. Талхыг бүү мартаарай, энэ нь шүүсийг бялуугаас урсахгүй, харин жигнэмэг рүү шингээхийн тулд хийгддэг.

7. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээр нь бэлтгэсэн өнхрүүлгийг болгоомжтой шилжүүлээрэй. Бид ирээдүйн струделийг оёдолоор нь тавиад гадаргууг хэд хэдэн газар хурц хэлтэрхийгээр цоолохоо мартуузай. Шарсан хайруулын тавгийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, дунд зэргийн температурт тохируулж, strudel-ийг хагас цагийн турш хооллоорой. Халуун бялууны гадаргууг үлдсэн цөцгийн тосоор тосолно.

Хоол хийх цаг: 45 минут. Хоолны тоо: 3-4 хүн. Хоолны калорийн агууламж: 364 ккал. Зорилго: амттангаар. Хоол: Австри, Герман. Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн Strudel нь Венийн амттай, анхилуун амттан юм. Гэртээ үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тусгай ур чадваргүй гэрийн эзэгтэй нар энэ амттанг хийж болно. Бэлэн хийсвэр боовны алимны strudel-ийн жор нь зөвхөн жимсний дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй гэдгээрээ ялгаатай. Та худалдан авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний мөөгөнцрийн эсвэл туранхай хувилбарыг авч болно. Та үзэм хэрэглэх шаардлагагүй. Хэрэв та энэ хатаасан жимсэнд дургүй бол хатаасан чангаанзаар солино.

Найрлага:

• бүйлс - 50 гр;
• ром - 3 tbsp. л.;
• хагас боловсруулсан хийсвэр боов - 0.5 кг;
• шанцай - 1 халбага;
• алим - 0.6 кг;
• талхны үйрмэг - 2 tsp;
• үзэм - 100 гр;
• бор элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хагас боловсруулсан зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээх шаардлагатай.
2. Алимыг хальсалж, дотор нь үрийг нь авч, жижиг шоо болгон хуваасан. Хатаасан жимсийг зөөлрүүлэхийн тулд үзэмийг зайлж, буцалж буй усанд дэвтээнэ.
3. Цөцгийн тосыг хагасыг нь аваад хайруулын тавган дээр хайлуулна. Алим нэмээд, жимсээ алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бага дулаанаар шүүсийг ууршуулна.
4. Хайруулын тавган дээр ром, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд 2 минут орчим үргэлжлүүлэн хооллоорой.
5. Бэлэн болсон хольцыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шанцай, үзэм, нунтагласан бүйлс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөнө.
6. Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Ирмэг бүрээс 1 см орчим ухарч, талхны үйрмэгээр тоос хийнэ.
7. Үүссэн суурь дээр дүүргэгчийг тавь. Өөрөөсөө зөөлөн хөдөлгөөн хийж, өнхрүүлээрэй. Ирмэгийн эргэн тойронд нягт бэхэлгээ хийнэ.
8. Струделийг жигд хуудсан дээр тавьж, давхаргыг доош нь хийж, усан ваннд хайлсан цөцгийн тосоор бүтээгдэхүүнийг тослох хэрэгтэй.
9. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь амттантай жигд хуудсыг тавь. Амттан нь 25-30 минутын турш зууханд байх ёстой бөгөөд ингэснээр улаан өнгөтэй болно.

Хийсвэр боовны махан струдел: Австрийн алдартай татсан махан бялуу хийх алхам алхмаар жор

Татсан махтай амттай хийсвэр боовны strudel хийх алхам алхмаар жор. Бялуу нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн өдөр бүр төдийгүй баярын цайны үдэшлэгийг чимэглэх болно. Хагас боловсруулсан хийсвэр боов ашиглах нь даалгаврыг хөнгөвчлөх бөгөөд та дэлгүүрт худалдаж авсан татсан махыг ашиглаж болно.

Найрлага:

Мөөгөнцрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнгүй хийсвэр боов - 300 гр;

400 грамм татсан гахайн мах, үхрийн мах;

Хоёр зүсмэл цагаан талх - 100 гр;

40 мл ургамлын тос;

Шохойн содын халбага;

Халуун ногоотой гар хийцийн гичийн халбага;

Гурван чимх чинжүү;

Хоёр сонгино;

Дөрөвний нэг халбага амтат нунтаг.

Хоол хийх арга:

1. Струделийн махны дүүргэлтийг бэлтгэ. Талхны хэсгүүдээс царцдасыг авч, үйрмэгийг том шоо болгон хувааж, аяганд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш усаар хийнэ.

2. Сармисын хоёр хумсыг хальсалж, сонгинооос хальсыг нь салгана. Сармис, сонгино нилээд цавчих. Холихын дараа ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар хийнэ. Хутгаж, таган дор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, аяга руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.

3. Хэрэв та татсан махаа өөрөө бэлтгэдэг бол 200 грамм өөхөн гахайн мах, үхрийн махны нухаш авна. Махаа усаар сайтар зайлж, том ширхэгтэй хэрчиж, мах бутлуурын дотор хоёр удаа нунтаглана. Татсан махыг сайтар хольж, худалдан авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг аюулгүй байлгахын тулд нунтаглах хэрэгтэй.

4. Усанд дэвтээсэн үйрмэгээ сайтар шахаж гараараа буталж, татсан махтай саванд хийнэ. Хөргөсөн сонгино хуурч, хутгана, давс, амтат болон газрын чинжүү цацна. Өндөг рүү хийнэ, гич нэмээд сайтар холино.

5. Гэсгээсэн зуурсан гурилыг 3 мм орчим зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ. Зуурмаг нь нимгэн, дүүргэх нь хүнд, жигд хуудсан дээр зөөхөд бялууны ханыг гэмтээж болно. Хийсвэр боовыг өнхрүүлж, илгэн дээр шууд бялуу үүсгэх нь дээр.

6. Өнхрүүлсэн давхаргын хажууд хүнсний хальсыг тарааж, дээр нь татсан мах тавина. Бид махны массаас тууз үүсгэж, хэмжээсийг нь тооцоолж, дугтуйнд шиг зуурсан гурилаар боож болно.

7. Татсан махтай хальсыг дээшлүүлсний дараа дүүргэгчийг давхарга руу болгоомжтой шилжүүлж, ирмэгээс хоёр сантиметр ухарна. Эхлээд тэгш өнцөгтийн хажуу талыг нь боож, дараа нь үлдсэн сул зуурсан гурилаар хучиж, хажуугийн давхаргыг сайтар чимхэнэ.

8. Өргөхгүйгээр бид ирээдүйн strudel бүхий илгэн цаасыг шарсан тавган дээр чирнэ. Гадаргууг сэрээгээр жигд хатгаж, дараа нь зодуулсан өндөгөөр бялууг сайтар самна.

9. Аль хэдийн халуун зууханд жигд хуудсыг байрлуулж, 30 минутын турш жигд алтан шаргал өнгөтэй болтол махны strudel жигнэх.

Хийсвэр боовны strudel: зуушны бялуу хийх алхам алхмаар жор

Зууш хийсвэр боовны strudel хийх алхам алхмаар жор. Анхны дүүргэлт нь улаан лооль, шарсан гахайн махтай хольсон бууцай навчтай омлетаас бүрдэнэ. Дүүргэлтийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бие биентэйгээ сайн наалдсан байхын тулд хатуу, амархан хайлдаг бяслаг нэмнэ. Бүрэн хөргөсний дараа strudel-ийг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Найрлага:

Арван хоёр том өндөг;

Хагас шил бүрэн өөх тос майонез;

150 гр. шинэ бууцай;

Хагас килограмм шинэхэн гахайн мах, тууз болгон хуваасан;

200 грамм бяслаг, "Орос" эсвэл ижил төстэй сорт;

Хоёр том махан улаан лооль;

300 гр. исгээгүй хийсвэр боов.

Хоол хийх арга:

1. Танд том аяга хэрэгтэй болно. Бид арван нэгэн өндөг хувааж, шарыг нь барьж буй бүрхүүлийг бусад хурц зүйлээр цоолоно. Өндөгийг жигд болтол нь хутгана. Майонез нэмээд сайтар хутгаад хольцыг түр хойш тавь.

2. Бууцайгаа угаасны дараа навчных нь доор байх шигүү ишийг нь таслана. Алчуураар сайтар хатаасны дараа навчийг тууз болгон хайчилж ав. Хоёр том хумс сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дарж, эсвэл хутгаар нилээд цавчих.

3. Улаан лоолийг хоёр минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь хүйтэн усаар хөргөж, хальсыг нь авна. Улаан лоолийг сантиметр шоо болгон хайчилж, бяслагийг том ширхэгтэй сараалжтай болгоно.

4. Гахайн утсан махыг жижиг дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, таглаагүй, дунд зэргийн халуунд хүрэн өнгөтэй болгоно. Үүнийг хатаахгүй байх нь чухал бөгөөд бид бага зэрэг өөх тос гаргаж, зүсмэлүүдийг бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Шарсан гахайн утсан махыг цаасан алчуур руу шилжүүлж хөргөнө.

5. Бууцай, сармисаа тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Дүүргэлт нь мэдэгдэхүйц багасах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр 2 минут буцалгана. Үүн дээр өндөгний хольцоо хийнэ, бага дулаанаар хутгаж хуурна. Өндөгийг сайтар чанаж дуусмагц, гэхдээ чанаж амжаагүй бол зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад агуулгыг нь саванд хийнэ. Улаан лооль, хэрчсэн бяслаг, гахайн утсан махыг нэмээд сайтар холино. Бүрэн хөргөх хүртэл дүүргэхийг үлдээгээрэй.

6. Зуухыг асаагаад 180 градус хүртэл халаана. Их хэмжээний илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр зур.

7. Урьдчилан гэсгээсэн зуурсан гурилыг гурилаар цацсан гадаргуу дээр өнхрүүлэн 25х30 см-ийн хэмжээтэй хоёр нимгэн давхаргатай, хажуугийн ирмэг дээр нэг см хагас хүрэхгүй байхаар дүүргэж тавь. Хоёр зузаан өнхрүүлгийг өнхрүүлсний дараа бүх давхаргыг сайтар чимхэж, жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй.

8. Зуурсан өндөгний гадаргууг сойзоор түрхэж, сэрээгээр жигд цоолно. Шарсан хайруулын тавган дээр тавиад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

9. Струделийг хөргөсний дараа хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, сэнс хэлбэртэй болгоод тавган дээр сайтар байрлуулна.

Хоол хийх цаг: 50 минут. Хоолны тоо: 5-6 хүн. Хоолны калорийн агууламж: 351 ккал. Зорилго: амттан. Хоол: Европ. Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн алимтай Strudel бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нарийн жимсний бялуу юм. Алимны шанцайны өвөрмөц үнэр нь таны гэрийг дулаан, тав тухаар ​​дүүргэх болно. Бэлтгэх хялбар байдал нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах болно. Дүүргэлтийн хувьд та алимны хэсгүүдийг халуун ногоотой холих хэрэгтэй. Та гурилыг цардуулаар сольж болно. Бялууг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд амттангийн суурь нь нимгэн өнхрөх ёстой. Цөцгийтэй зайрмагны жижиг хэсэгтэй амттангаар үйлчлэх нь дээр.

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• мөөгөнцөргүй хагас боловсруулсан зуурмагийн бүтээгдэхүүн - 1 багц;
• гурил - 1 tsp;
• цөцгийн тос - 15 гр;
• талхны үйрмэг - 2 tsp;
• алим - 2 ширхэг;
• сүү - 2 tbsp. л.;
• шанцай - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

Зуурмагийг багцаас аваад гэсгээнэ. Жимсийг угааж, хутгаар хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хуваана. Гурил, элсэн чихэр, шанцайгаар дүүргэж, бүгдийг нь сайтар холино. Зуурсан гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг давхарга болгон өнхрүүлэн, хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, талхны үйрмэгээр цацна. Суурийн ирмэгээс жижиг догол хийсний дараа дүүргэгчийг жигд давхаргад тараана. Бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийн дээд талд хэд хэдэн ташуу зүсэлт хий. Амттаныг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Силикон сойз эсвэл самбай ашиглан амттангийн хоосон хэсгийг сүүгээр тосолно. 35 минутын турш хийсвэр боовтой алимны strudel жигнэх. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Алхам алхмаар жор ашиглан хийсвэр боов strudel хийх заль мэх

Дугтуй эсвэл өнхрөх хэлбэрээр strudels үүсгэх нь сонгодог, гэхдээ dogma биш юм. Анхны шийдэл бол бялууг сүлжих хэлбэрээр зохион бүтээх явдал юм. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүлэн, голд нь дүүргэгчийг байрлуулж, жимсний доор талхны үйрмэг цацаж байгаарай. Бөглөхөөс эхлээд хажуу тал руу нь дугуй буржгар хутга ашиглан зуурсан гурилыг диагональ болгон тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь туузыг нэг талаас, дараа нь нөгөө талаас нь ээлжлэн авч, дүүргэгчийг давхцуулж тавина.

Струделийг сайн шарсан эсэхийг шалгахын тулд та зүгээр л зодуулсан өндөгнөөс өөр зүйлээр сойздож болно. Хайлсан цөцгийн тос, бие даасан цагаан эсвэл шар нь энэ зорилгоор тохиромжтой.

Хялбаршуулахын тулд хийсвэр боовны strudel-ийг ямар ч алхам алхмаар жорын дагуу мэддэг бялуу хэлбэрээр хийж болно. Нимгэн цувисан зуурсан гурилын хоёр хуудасны хооронд дүүргэгчийг байрлуулж, давхаргыг сайтар битүүмжилнэ. Уур гарахын тулд струделийн гадаргууг цоолохоо мартуузай.

Штрудель буюу заримдаа нэрлэдэг strudel нь Австрийн уламжлалт амттан юм. Эх орондоо энэ нь алим эсвэл интоор дүүрэн нимгэн өнхрөх юм. Өнөөдөр энэ хоол дэлхийн олон оронд, тэр дундаа энд маш их алдартай. Дүүргэлтийн хувьд амттан дээр зөвхөн уламжлалт интоор эсвэл алим нэмээд зогсохгүй бусад жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн самар, намуу үр, үзэм, шоколад, тэр ч байтугай зуслангийн бяслаг зэргийг нэмж өгдөг. Үүнээс гадна та байцаа, төмс эсвэл загастай энэ хоолыг амттай хувилбараар олж болно. Өнөөдөр бид олон төрлийн дүүргэгчтэй амттай хийсвэр боовны strudel бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг танилцуулах болно. Та жоруудын аль нэгийг хэрэглэж, амттай амттангаар өөрийгөө болон гэр бүл, зочдыг баярлуулна гэж найдаж байна.

Струдельд зориулсан хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Өнөөдөр ихэнх гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт хийсвэр боов худалдаж авахыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та эхнээс нь дуустал өөрийн гараар strudel хийхийг хүсвэл өөрөө хийж болно. Бид энгийн нэгийг санал болгож байна.Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй: 200 грамм маргарин эсвэл цөцгийн тос, гурил - хоёр шил, хагас шил ус, нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр, давс - халбаганы дөрөвний нэг.

Гурилыг ажлын гадаргуу дээр шигшиж, цөцгийн тос эсвэл маргарин хэсгүүдийг хийнэ. Хутга ашиглан цөцгийн тос, гурилыг цавчих. Хүйтэн усанд элсэн чихэр, давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Жижиглэсэн гурил, цөцгийн тосыг саванд хийж, элсэн чихэр, давстай ус нэмээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Үүнийг чийгтэй алчуур эсвэл салфеткагаар боож, хэдэн цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй. Та мөн хөргөгчинд хонуулж болно. Хөргөсөн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн хэд хэдэн давхаргаар нугалав. Үүний дараа та энэ амттан эсвэл бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

хийсвэр боов: жор

Энэхүү амттанг бэлтгэх хамгийн энгийн аргуудын нэгийг бид танд толилуулж байна. Хэрэв та гэр бүлээ амттай алимны струделээр зугаацуулахаар шийдсэн бол таны ширээн дээр дараах найрлага байгаа эсэхийг шалгаарай: хоёр хуудас хийсвэр боов, хоёр эсвэл гурван том алим, бор элсэн чихэр - гурван хоолны халбага, хоёр хоолны халбага энгийн цагаан элсэн чихэр. , ижил хэмжээний гурил, талхны үйрмэг, хагас аяга жижиглэсэн самар (ихэвчлэн хушга хэрэглэдэг), нэг өндөг, хагас цайны халбага шанцай.

Хоол хийх үйл явц

Зуурмагийг хөлдөөгчид хадгалсан бол өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Алимыг угааж, хальсалж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг саванд хийж, цагаан ба шанцай, гурил нэмээд хольж, 20 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ тусдаа саванд талхны үйрмэгийг самартай холино.

Зуурсан гурилын хуудсыг өнхрүүлэн, самар, талхны үйрмэгийн хагасыг нь цацаж, алимны дүүргэгчийн талыг тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүл. Бид хоёр дахь зуурсан гурилтай ижил үйлдлийг давтана. Бөглөх нь асгарахгүйн тулд өнхрөх ирмэгийг нугалахаа бүү мартаарай. Бид жигд цаасаар жигд тавиурыг таглаж, дээр нь ирээдүйн амттангаа тавина. Дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр түрхээд хэд хэдэн налуу зүсэлт хийнэ. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш ирээдүйн хийсвэр боовны strudel хийнэ. Хоолны бэлэн байдлыг алтан хүрэн царцдас үүсэх замаар амархан тодорхойлж болно. Бэлэн болсон амттангаа хөргөөд зайрмаг, цөцгий, жимсний соус эсвэл шоколадны сиропоор үйлчил.

Жулиа Высоцкаягийн алимны strudel жор

Амттай амттан бэлтгэх энэ арга нь бас маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Энэхүү жорын дагуу хийсвэр боовноос алимны strudel бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагатай байх ёстой: нэг хуудас бэлэн зуурсан гурил, таван дунд хэмжээний алим, тахианы өндөг, хоёр атга үзэм, цөөн хэдэн жижиглэсэн бүйлс, цөцгийн тос - 30 грамм, бор элсэн чихэр - хоёр хоолны халбага, ижил хэмжээний жүржийн шүүс, нэг чимх шанцай, түүнчлэн жигд хуудсыг тослоход ургамлын тос, цацахдаа бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх заавар

Зуурмагийг хөлдөөгчид хадгалсан бол өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Алимыг угааж, голыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг уусах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь алимны зүсмэлүүд, үзэм, шанцай, жүржийн шүүс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино. Алимыг зөөлрүүлэх хүртэл хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага дулаанаар халааж, дараа нь бүх массыг таваг руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөнө.

Гэсгээсэн хийсвэр боовны хуудсыг сунга. Дараа нь нэг ирмэгийг дундуур нь 2-3 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Өндөгөө цохиж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг сойзоор нь самнаарай. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь зуурсан гурилыг сайтар тавь. Хуудасны үлдсэн хагасыг жижиглэсэн бүйлсээр цацаж, дээр нь хөргөсөн алимны дүүргэгчийг тараана. Нөгөө хагасыг нь таглаад, ирмэгийг нь чимхэж, зодуулсан өндөгөөр сойз. 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг 20 минутын турш хийнэ. Хийсвэр боовоор хийсэн алимны strudel бэлэн боллоо! Бага зэрэг хөргөж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, гайхалтай амт, үнэрийг мэдрэх болно.

Quince нь алимны strudel хэрхэн хоол хийх вэ

Энэхүү амттан нь нэлээд сонирхолтой амттай бөгөөд танай гэрийнхэн болон зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Квинтэй хийсвэр боовноос алимны strudel бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: нэг хуудас бэлтгэсэн зуурсан гурил, алим, quince - тус бүр хоёр ширхэг, энгийн жигнэмэг - гурван ширхэг, таван халбага нунтагласан элсэн чихэр, 10 грамм ваниллин, нунтаг элсэн чихэр.

Амттан бэлдэж эхэлцгээе

Арьс, үрнээс нь хальсалж жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг ус, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд 5-7 минутын турш бага дулаанаар халаана. Күүкийг гулсмал зүү ашиглан бутлана. Алимыг угааж, хальсалж, нилээд цавчих, дараа нь хөргөсөн quince-тэй хольж, холино. Зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй, үүнийг маш нимгэн хийж болохгүй. Алчуурыг тарааж, бага зэрэг гурилаар цацна. Дараа нь өнхрүүлсэн зуурсан гурилаа тавиад богино боовны үйрмэгээр цацна. Дээрээс нь quince болон алимны дүүргэгчийг жигд тарааж, ирмэгээс нь ойролцоогоор таван см зайд үлдээнэ. Элсэн чихэр, ваниллинээр цацна. Алчуур ашиглан өнхрүүлэн өнхрүүлж, доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь. Энэ тохиолдолд хоолны бүтээгдэхүүнийг оёдлын талыг доош нь байрлуулах хэрэгтэй. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, алтлаг хүрэн хүртэл бэлтгэсэн хийсвэр боовноос бидний strudel жигнэх. дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, цай ууж болно. Сайхан хооллоорой!

Лийр дүүргэгчтэй strudel хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та гүнгийн нарийхан үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол энэ жорыг ашиглаарай. Лийр струдель бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй: хоёр хуудас хийсвэр боов, гурван лийр, нэг алим, 0.5 цайны халбага шанцай, хоёр хоолны халбага гурил, ижил хэмжээний талхны үйрмэг, өндөг, самар, үзэм - тус бүр хагас шил. , ердийн ба бор элсэн чихэр - 4 халбага.

Штурель бэлтгэх ажил руугаа явцгаая

Үзэмийг угааж, хагас цагийн турш усанд дэвтээнэ. Жимсээ угааж, хальс, үрийг нь авч, жижиг шоо болгон хувааж, шанцай, хоёр төрлийн бэлтгэсэн элсэн чихрийн хагасыг холино. Лийр, алим нь шүүсийг өгөхийн тулд дүүргэгчийг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь үзэм, гурил нэмээд холино. Самарыг хэрчиж, тусдаа саванд үлдсэн элсэн чихэр, талхны үйрмэгээр холино. Зуурсан гурилын хуудсыг өнхрүүлж, самрын хольцоор цацаж, дээр нь жимсний дүүргэгчийг хийнэ. Ирмэгээр нь нугалж, алчуур ашиглан өнхрүүлээрэй. Хийсвэр боовны strudel бэлтгэх ажил бараг дуусч байна. Үлдсэн зүйл бол жигнэмэгийг тос түрхсэн эсвэл жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45-50 минутын турш тавина. Хийсвэр боовоор хийсэн бэлэн лийрийн струделийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.

Таны харж байгаагаар энэ амттанг бэлтгэх нь шинэхэн тогооч хүртэл хийж чадах маш энгийн ажил юм. Хэрэв та хийсвэр боов сонирхож байгаа бол энэ хоолыг дүүргэх туршилтыг аюулгүйгээр хийж болно.

Герман хэлнээс орчуулсан Штрудел нь "хуй салхи", "хуй салхи" гэсэн утгатай. Үнэн хэрэгтээ, бялуу нь өнхрөх эсвэл юүлүүр-хуй салхи хэлбэрээр эрчилсэн байна. Apple-ийн strudel бол олон төрлийн ломбо бүхий нимгэн зуурсан гурилаар хийсэн Австрийн өнхрөх бялуу боловч дүрмээр бол алимны дүүргэлтээр бэлтгэгддэг.

Хушга, хатаасан чангаанз, жимс болон бусад жимс, шанцай нь амттай нэмэлт байж болно.

Самарыг урьдчилан жижиглэсэн, дүүргэх үргүй үзэмийг угааж, хавагнахын тулд бүлээн усанд богино хугацаанд үлдээдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Алимны strudel бэлтгэхдээ хийсвэр боов, сунгах нарийн боов эсвэл филло зуурмагийг хэрэглэдэг. Хэрэв та гар хийцийн зуурсан гурил бэлтгэхэд санаа зовохыг хүсэхгүй байвал пита талх хэрэглэж болно.

Струделийг дүүргэхийн тулд та алимны интоор, бөөрөлзгөнө, лийр, гүзээлзгэнэ нэмж, зуслангийн бяслаг, үзэмтэй strudel хийж болно. Амтат strudel-аас гадна та төмс, мөөг, байцаа эсвэл махны strudel бэлтгэж болно. Та strudel-ийг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэх горимд жигнэх боломжтой.

Струделийн зуурсан гурилыг мөөгөнцөргүйгээр зуурдаг тул гурилан бүтээгдэхүүн удаан хугацаанд зөөлөн хэвээр үлдэж, хуучирдаггүй.
Штрудел нь ялангуяа герман хэлээр ярьдаг орнуудад алдартай. Хамгийн түгээмэл нь алим, лийр, интоорын strudels юм.

Хийсвэр боовоор хийсэн алимны strudel - сонгодог жор

Алимны струделийн найрлага:

• ус - ойролцоогоор 1 шил;
• элсэн чихэр - 2 том халбага;
• давс - 0.5 жижиг халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
• гурил - 500 грамм;
• алим - 9 ширхэг;
• шанцай - 1 том халбага;
• дүүргэх элсэн чихэр - 3 том халбага;
• нунтагласан жигнэмэг - 1 боов.

Сонгодог алимны strudel - зурагтай алхам алхмаар жор:

Алимны струделийн хувьд зуурсан гурил зуурах - шигшсэн улаан буудайн гурилыг аяганд хийнэ.

Өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Усыг бага багаар нэмнэ.

Зуурсан гурил зуурах.

Савыг уян зуурсан гурилаар таглаад эсвэл зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж хөргөгчинд нэг цагийн турш хийнэ.

Угаасан алимыг хальслаарай - энэ нь дүүргэгчийг илүү зөөлөн болгоно. Алимыг 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

Зуурмаг амарсан. Үүнийг гурван тэнцүү хэсэгт хуваа.

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг аваад, хавтанг гурилаар цацаж, зуурсан гурилыг аль болох нимгэн өнхрүүл. Зуурмагийг маш нимгэн өнхрүүлж, дээрээс нь самбар дээрх загварыг харах боломжтой.

Ийм хэмжээний найрлагаас гурван strudel жигнэх болно. Тиймээс, жижиглэсэн алимны гуравны нэгийг авч, зуурсан гурилан дээр жигд тараана.

Ашигласан алим нь чихэрлэг байдаг тул дүүргэхэд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр, бага зэрэг нунтагласан шанцайгаар цацна.

Хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан талханд шарж, бутлагчаар үйрмэг болгон бутлана.

Алимны орой дээр талхны үйрмэг цацна. Үйрмэг нь алимыг жигнэх үед гарах чийгийг шингээхэд хэрэгтэй.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Өнхрөх нь хэтэрхий нягт, нягт байх ёсгүй.

Бэлтгэсэн strudels-ийг силикон дэвсгэр дээр эсвэл тосоор тосолсон жигд цаасан дээр тавь.

Жигнэх явцад алимны шүүсний уур гарахын тулд струдель дээр налуу зүсэлт хийнэ. Будсан өндөгний цагаанаар сойз.

Шарах шүүгээгээ 190* хүртэл халаагаад алимны струделийг болтол нь жигнэнэ. Зуухнаас хамааран жигнэх хугацаа 30-40 минут болно. Дууссан strudel-ийн царцдас нь алтан өнгөтэй, шарсан талхтай байх ёстой.

Элсэн чихэртэй халуун strudel цацна. Бүрэн хөргөсөн струделийг хэсэг болгон хувааж, цай эсвэл хөнгөн кофе, зайрмагтай хамт үйлчил.

Алим, шанцайтай струдель бүхий тааламжтай, амттай цайны үдэшлэг баталгаатай. Нимгэн зуурсан гурил, шанцайны амттай олон алим дүүргэх нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй!

Алим, үзэм бүхий Strudel - хамгийн амттай жор

Алимны strudel хийх жорыг анх санал болгосон тогоочийн нэрийг өнөөдөр хэн ч санахгүй байна. Гэсэн хэдий ч энэ амттан нь дэлхийг бүхэлд нь байлдан дагуулсан. Энэ хоолноос нэг аяга өглөөний кофе эсвэл халуун цай уухаас татгалзаж чадах хүн байхгүй байх.

Найрлага

• Зуурмагийн хувьд: 150 мл бүлээн ус;
• 300 гр улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн;
• 1 өндөг;
• 3 tbsp. л ургамлын тос;
• нэг чимх давс.
• Дүүргэхэд: 4-5 том алим (ногоон, бага зэрэг исгэлэн, тохиромжтой);
• 100 гр үзэм;
• 100 гр жижиглэсэн самар;
• 3 tbsp. л. талхны үйрмэг;
• хагас нимбэг;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 10 гр ванилийн сахар;
• 2 tsp. нунтаг элсэн чихэр;
• 1 tsp. шанцай;
• 2 tbsp. л. ром (хэрэв хүүхдэд бэлдэж байгаа бол ром хэрэггүй);
• 100 гр цөцгийн тос.

Алимны strudel хийх алхам алхмаар жор:

Амттан нь гайхалтай болж хувирахын тулд алимтай strudel хэрхэн бэлтгэх вэ? Туршилтанд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Гэсэн хэдий ч дүүргэлт нь таарч байх ёстой.

Штрудел хийхэд зуурсан гурил бэлтгэх. Өрөөний температурт шигшсэн гурилан дээрээ өндөг, ургамлын тос нэмээд холино. Дараа нь үүссэн масс руу аажмаар ус асгаж, хатуу зуурсан гурил зуурна. Тэд зуурдаг. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хальсаар хучиж, дулаан газар байрлуулна.

Энэ нь амарч, шаардлагатай уян хатан чанарыг олж авах ёстой.

Алим, үзэм дүүргэгчийг бэлтгэ.

• үзэмийг халсан усаар асгаж, хагас цагийн турш үлдээнэ;
• Алимыг хальсалж, үртэй байх ёстой. Жимс нь шоо болгон хуваасан;
• Үзэмийг бүлээн усаар дүүргэсний дараа хагас цагийн дараа алимыг нимбэгний хальсаар цацаж, нэг аяга элсэн чихэртэй хольж, шахсан үзэм нэмнэ.

Бүгдийг холино - strudel-д зориулсан алим, үзэм бүхий амтат дүүргэлт бэлэн боллоо.

Алимны strudel бэлтгэх дараагийн алхам бол зуурсан гурилыг эргүүлэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд даавууг аваарай. Энэ нь ванилийн сахартай холилдсон талхны үйрмэгээр цацагддаг. Зуурсан гурилыг гараараа хавтгай бялуу болгон хутгана. Дараа нь халхавчаар нимгэн хуудас болгон сунгана. Сүүлийнхийг даавуун дээр байрлуул.

Тэмдэглэл дээр! Зуурмагийн хуудаснаас даавуу нь харагдах ёстой.

Штруделийг өнхрүүлж байна. Бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээр дүүргэж, хайлсан цөцгийн тосоор урьдчилан тосолно. Энэ нь хуудасны бүх өргөний дагуу ирмэгээс 15 см ухрах замаар хийгддэг. Нимгэн жигнэмэгийн ирмэгийг дүүргэхэд хамгийн ойрхон авч, өргөж, дүүргэгчийн бүх периметрийн дагуу бүрхэж, үүссэн ирмэгийн дагуу бага зэрэг дарна. Даавууг хоёр ирмэгээр нь өргөж, strudel-ийг өнхрүүлэн өнхрүүл.

Зууханд алим, үзэмтэй амттай strudel хоол хийх. Бэлтгэсэн өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр тавьдаг. Сүүлийнх нь цөцгийн тосоор тосолно. Зуухыг 175 градус хүртэл халааж, тэнд жигд хуудас тавина. Жигнэх процесс 30-40 минут үргэлжилнэ.
Зуухнаас амттанг салгасны дараа хөргөхийг зөвшөөрнө. Дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэрчиж, жимс, соус эсвэл зайрмагтай хамт үйлчилнэ.

Олон гэрийн эзэгтэй нар алимтай strudel-ийг дуслахгүйн тулд хэрхэн яаж бэлтгэх вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан цагаан талхны хэсгүүдийг дүүргэхэд нэмнэ. Тэд хөвөн болж, алимнаас шүүсийг авах болно.

Алимны струделийн энгийн жор

Алимтай нимгэн зуурсан гурилын энэ амттай өнхрөх нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Жинхэнэ алимны шүтэн бишрэгчид энэхүү амттай, анхилуун strudel-ийг үнэлэх болно. Мэлрэг цэцгийн ногоон цай, алимны strudel нь өглөөний цайнд маш сайн амттан болно.

Найрлага:

• 300 гр гурил;
• 1 tsp. ургамлын тос;
• 1 өндөг;
• 1/2 tsp. давс;
• 110 мл ус;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 100 гр нунтагласан бүйлс;
• 750 гр алим;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 tbsp. л. ванилийн сахар;
• нэг чимх шанцай;
• 1 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд та strudel зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 300 гр гурилыг аяганд хийж, хагас халбага давс нэмнэ. Тусдаа саванд 1 цайны халбага ургамлын тос, 110 мл ус, 1 өндөг холино. Үүссэн хольцыг гурил руу хийнэ, холигч ашиглан уян зуурсан гурил зуурч, бөмбөг хийж, бага зэрэг гурилаар цацаж, хүнсний хальсанд боож, 30-40 минут байлгана.

2. Струдел хийх зуурсан гурил амарч байх хооронд алимыг угааж, хатааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь 100 гр элсэн чихэр, 1 хоолны халбага ванилийн сахар нэмээд чимх шанцай нэмээд холино. 100 гр цөцгийн тосыг галд тэсвэртэй саванд хайлуулж, хөргөнө.

3. Дараа нь та зуухаа 180 С хүртэл халаах хэрэгтэй.

4. Зуурмаг болон дүүргэгчийг хоёр хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилаа өнхрүүлж, гал тогооны алчуур руу шилжүүлж, хайлсан цөцгийн тос түрхэж, дээр нь нунтагласан самрын талыг цацаж, алимны зүсмэлүүдийг тавь. Алчуураас авалгүйгээр өнхрүүлэн өнхрүүлж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр сайтар доош нь тавь. Үүнтэй адилаар та хоёр дахь өнхрүүлгийг үүсгэх хэрэгтэй. Та мөн мини струдель хийж болно.

5. Зууханд 25 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө анхилуун үнэрт алимны strudel-ийг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж, ванилийн зайрмагны халбагаар үйлчилж болно.

Видео: лавашаас залхуу алимны strudel

Алимны струделийн гарал үүслийн түүхэн ноорог

Хоолны нэр нь Германы "хуй салхи" -аас гаралтай бөгөөд хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь тусгасан байдаг. Энэ тохиолдолд бид strudel-д зориулсан зуурмагийн нэг төрлийн нугалах тухай ярьж байна. Австричууд 18-р зуунд энэ хоолонд ижил төстэй нэр өгсөн.

Гэсэн хэдий ч Вена хотын номын сангаас алимны струделийн нарийвчилсан жорыг нээсэн бөгөөд энэ нь 1696 оноос эхтэй бөгөөд энэ нь амттай амттанг эртнээс гарал үүслийг харуулж байна.

Византчууд анх алимаар струдел хийж, дэлхий даяар тарааж эхэлснийг өнөөдөр мэргэжилтнүүд нотолж байна.

Apple strudel бол Австрийн хоолны амттай амттан бөгөөд жорыг нь 17-р зуунд Вена хотод хоолны номонд хэвлүүлсэн. Уламжлал ёсоор strudel нь сунгасан зуурмагаар хийгдсэн боловч бид бүх зүйлийг хялбарчилж, хийсвэр боовноос алимны strudel хийж болно.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь танд нарийвчилсан зааврыг өгөх бөгөөд энэ нарийн амттанг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш гэдэгт итгэлтэй байх болно. Энэхүү струделээр үйлчлэх хамгийн тохиромжтой арга бол нэг халбага зайрмагтай үйлчлэх явдал юм, гэхдээ хэрэв та энэ хүйтэн амттангаа авч амжаагүй бол санаа зовох хэрэггүй.

Одоо, хийсвэр боовоор хийсэн алимтай strudel хийх алхам алхмаар жор.

Штрудел хийхэд зориулсан найрлага

• Хийсвэр боов - 500 гр
• Алим - 6 ширхэг
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л. слайдтай
• Үзэм - 60 гр
• Шанцай - 0.5 tsp.
• Цөцгийн тос - 4 tbsp. л.
• Цагаан талх - 2 зүсмэл

Штрудел хийх алхам алхмаар жор

Струделийн хувьд та хөлдөөсөн мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны багц хэрэгтэй болно. Өрөөний температурт гэсгээж үзье.

Бидэнд талхны үйрмэг хэрэгтэй болно, бид тэдгээрийг 2 ширхэг цагаан талхнаас хийх болно, зүгээр л эхлээд ирмэгийг нь хайчилж ав. Тэднийг зууханд хатааж, хутгагчаар нунтаглана.

Алимыг харанхуй болгохгүйн тулд нэн даруй усанд жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үзэмээ угаацгаая.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага цөцгийн тос хайлуулна. Алимнаас усыг давсалж, алимыг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, элсэн чихэр нэмнэ. Харагдах шингэн нь ууршихад үзэм, шанцай нэмээд хутгаад унтраа.

Гэсгээсэн зуурсан гурилын давхарга бүрийг нимгэн өнхрүүлснээр strudel илүү зөөлөн болно. Зуурсан гурил нь алимнаас чийгтэй болохгүйн тулд хайлсан цөцгийн тосоор түрхээд бидний талхны үйрмэгээр цацна.

Хөргөсөн дүүргэгчийн хагасыг хийсвэр боовны хуудас бүр дээр хийнэ.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+