Граппа бэлтгэ. Гэртээ граппа хэрхэн хийх вэ? Бие махбодид үзүүлэх нөлөө. Граппа гэж юу вэ, яаж уух вэ? Граппа бэлтгэх

Хүмүүсийн 80% нь граппа гэдэг үгийг сонссон гэж бид баттай хэлж чадна, гэхдээ тэд энэ нь юу болохыг шууд санахгүй, гэртээ үүнийг хэрхэн хийхийг хэлж өгөхгүй байх болно. Тиймээс, граппа бол усан үзмийн шахмалаар хийсэн маш өндөр чанартай Италийн сарны тос юм. Уг ундааны хүч чадал 36-55% хооронд хэлбэлздэг.

Та гэртээ дараах байдлаар граппа хийж болно.

• усан үзэмийг шахаж ав
• шар айраг исгэх,
• нухашыг хоёр удаа согтууруулах ундаа болгон нэрэх,
• нэг торхонд 6 сар байлгана (заавал биш).

Усан үзмийн чанар нь бэлэн ундааны чанарт шууд нөлөөлдөг. Усан үзэмийг ухаалгаар сонгосон бол гар хийцийн граппа нь өвөрмөц амтаар танд таалагдах болно. Исгэлэн сортууд нь хамгийн тохиромжтой, дараа нь үнэр нь илүү хүчтэй болно. Дээрээс нь таны сонгосон усан үзэм ялзарсан эсвэл өвчтэй эсэхийг сайтар ажиглаарай.

Найрлага:

• 1 кг усан үзмийн нунтаг (бялуу);
• 1 кг элсэн чихэр;
• 5 литр ус;
• дарсны мөөгөнцөр. Тун нь мөөгөнцрийн өөрөөс хамаардаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн савлагаа дээр бичигдсэн байдаг.

Граппа жорны гол найрлага нь помац юм. Энэ нь дарс үйлдвэрлэх явцад олж авсан усан үзмийн хаягдал (жимсний хальс, үр, нуруу) юм. Хэдийгээр та дарс үйлдвэрлэх ажилд оролцдоггүй байсан ч тусгай хэрэгсэлгүйгээр гэртээ усан үзмийн марк хийж болно. Жишээлбэл, усан үзэмийг бяслагны даавуунд хийж, шахаж ав. Шүүсийг ууж, бялуу дээр нухаш хийнэ.

Бэлтгэл ажил:

1. Дарсыг (эсвэл усан үзэм) шахаж ав.
2. Элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгана (35 ° C), ханд болон мөөгөнцөр нэмнэ.
3. Хутгаж, тагийг нь таглана.
4. Нухсан махыг исгэж байх хооронд өдөрт 2-3 удаа хутгана.
5. Нухаш боловсорч гүйцсэн бол шүүнэ.
6. Хоорондоо хоёр удаа нэрэх. Зөвхөн хоёр дахь нэрэлтийн үед фракцуудыг сонгоно.
7. Үүссэн moonshine царс торхонд хийнэ, удаан хугацааны хөгшрөлтийн (6 сараас) хонгилд байрлуулна. Эсвэл орон сууцанд царс модны чипс, агуулахыг ашигла.

Гэрийн граппа нь тансаг, давтагдашгүй амт, үнэрээрээ таныг баярлуулах болно.

Гэртээ граппа хийх өөр нэг сонголт бий. Усан үзмийн хүртээмжтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст тохиромжтой.

Баяжмал нэмсэн гар хийцийн moonshine, жор

1. Давхар нэрмэл moonshine литр тутамд 1 мл нэмээд сайтар хутгана (өөрийн амтаас хамааран баяжмалын хувийн тунг сонгоно уу).
2. 7-9 хоног байлгана.

P.S. Мэдээжийн хэрэг, үүссэн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн граппагийн дуураймал гэж үзэж болно. Гэсэн хэдий ч Италид усан үзмийн маркаас гаргаж авсан бүх нэрмэлийг энэ улсаас гадуур ургуулсан бол граппа гэж нэрлэх боломжгүй гэсэн тогтоол байдаг. Гэхдээ Итали хаана байна, бид хаана байна!

Таны бүтээлч үйл явцад амжилт хүсье.

Хачирхалтай нь, граппа гадаад төрхөөрөө дарснаас үүдэлтэй. Гол зүйл бол дарс хийх үед усан үзмийн их хэмжээний хаягдал үлддэг.

Эдгээр нь жимсний үр, үлдсэн целлюлоз, арьс юм. Энэ бүхэн нь яг энэ үндэсний спиртийг үйлдвэрлэх түүхий эд юм.

Граппа жор нь маш энгийн тул хэн ч үүнийг гэртээ бэлдэж болно.

Граппа бол дарсны үйлдвэрлэлийн байгалийн хог хаягдлаар хийсэн хүчтэй ундаа юм. Түүний хүч чадал нь 40-56 градусын хооронд ихээхэн ялгаатай байж болно.

Граппа бол усан үзмийн архи гэдэгт олон хүн итгэдэг. Гэсэн хэдий ч технологийн хувьд энэ архи нь архитай ямар ч холбоогүй юм. Эдгээр ундааны хийж чадах цорын ганц зүйл бол хүч чадал юм.

Граппаг хэрхэн зөв уух вэ?

Сайн чанарын граппа үнэтэй байдаг. Тиймээс гурван энгийн дүрэм байдаг бөгөөд эдгээрийг дагаж мөрдөх нь энэ ундааны амтыг бүрэн мэдрэх боломжийг танд олгоно.

1. Архины зөв температур чухал. Хэрэв та 1-2 жилийн настай граппа дээр гарвал хөргөсөн хэлбэрээр уух хэрэгтэй. Тохиромжтой температур нь 5-9 хэм байна.

Одоо та урт настай ундаа худалдаж авсан тохиолдлыг харцгаая. Нэгдүгээрт, та чин сэтгэлээсээ атаархаж болно. Хоёрдугаарт, энэ граппа нь хөргөлт шаарддаггүй. Энэ нь өрөөний температурт согтуу байна.

2. Тохиромжтой сав суулга нь адилхан чухал. Граппагийн хамгийн тохиромжтой шил нь алтанзул цэцэг шиг хэлбэртэй байдаг. Түүний геометрийн энэ онцлог нь түүний боловсронгуй баглааг илүү сайн харуулах болно.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та сомельер болох эсвэл найз охиныхоо өмнө шоудах гэж байгаа бол энэ согтууруулах ундааг энгийн коньякны шилнээс ууж болно.

3. Та зөв уух хэрэгтэй. Граппа шилийг дөрөвний гурваар дүүргэх ёстой. Хамартаа авчирч, үнэрийг нь мэдрээрэй. Дараа нь бага зэрэг балгана. Ундааг шууд залгиж болохгүй. Хэлэндээ хэсэг зуур бариад дараа нь залгина.

Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл баялаг амтыг мэдрэх болно. Энэ нь бүйлс, ваниль, самар, тоор, чинжүү зэрэг хоорондоо нягт уялдаатай байх болно.

Граппагаар зууш идэх хамгийн сайн арга юу вэ?

Сайн граппа өөрөө сайн. Үүн дээр зууш идэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв бид амталгааны тухай биш, харин бүрэн хэмжээний найрын тухай ярьж байгаа бол мэдээжийн хэрэг ширээ хоосон байх ёсгүй.

Италийн үнэтэй ресторан, бааранд граппаг канапэ, чидун жимсээр амталдаг. Хэрэв энэ газар үнэхээр дүр эсгэсэн бол чидуныг хар шоколад, усан үзэмээр дүүргэж болно.

Одоо энгийн ардын уламжлал руу хандъя. Граппа нь энгийн италичуудын дунд, оросуудын дунд архины дунд маш их алдартай. Тэд гоймон, рисотто, олон төрлийн махан хоолоор хооллож дассан.

Хэрэв бид Италийн үндэсний хоолноос холдох юм бол бид хоолны дуршил сонгох хоёр сонголтыг олох болно.

Нэгдүгээрт, та энэ согтууруулах ундааг ямар ч амттай хоолоор амтлах боломжтой. Хоёрдугаарт, граппа амттантай сайн зохицдог. Жүрж, шоколад, зайрмаг, шинэхэн исгэсэн кофегоор үйлчил.

Гэртээ граппа хэрхэн хийх вэ?

Хүчтэй гар хийцийн архины бүх дурлагчдын анхааралд би батлагдсан граппа жор санал болгохыг хүсч байна. Энэхүү уламжлалт Италийн спиртийг хэн ч гэртээ бэлдэж болно.

Зарим хүмүүс энэ ундааг усан үзмийн брендигийн хувилбар гэж үздэг. Надад илүү ойр байгаа үзэл бодол бол граппагийн хувьд бид усан үзэмээр хийсэн сарны туяатай харьцаж байна. Гүржийн чачагийн нэг төрлийн Апеннин хувилбар. Хэдийгээр бренди нь мэдээжийн хэрэг илүү дэгжин сонсогддог.

Дашрамд хэлэхэд, энэ жор нь гар хийцийн дарс үйлдвэрлэлийн хог хаягдлыг юу хийхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст хэрэгтэй болно. Бүх зүйл маш энгийн. Бид тэдгээрийг Итали бренди хийхэд ашигладаг.

Гэрийн хэрэглээнд зориулсан Grappa жор

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• усан үзмийн нунтаг эсвэл марк - 4 литр;
• буцалсан ус - 12 литр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 кг;
• дарсны мөөгөнцөр - 50 грамм.

Усан үзмийн маркийн талаар бага зэрэг дэлгэрэнгүй ярих хэрэгтэй гэж би бодож байна. Юуны өмнө энэ нь юу болохыг олж мэдье. Марк эсвэл помац нь жимсний шүүсийг шахаж авсны дараа целлюлоз, үр, иш, хальсны үлдэгдэл юм.

Онолын хувьд граппаг бүхэл бүтэн жимснээс хийж болно. Гэсэн хэдий ч практик дээр үүнийг бараг хэн ч хийдэггүй. Усан үзмийн шүүсийг ийм байдлаар ашиглах нь зүгээр л ухаалаг бус гэж тооцогддог.

Гэрийн граппа амтыг өөрчлөх боломжийг олгодог бяцхан нууц байдаг. Хамгийн гол нь энэ нь танаас ямар ч хүчин чармайлт шаарддаггүй явдал юм. Дарсны дараа жимсэнд үлдсэн шүүсний хэмжээг өөрчилснөөр та граппагийн эцсийн амтыг өөрчлөх болно.

Үйлдлүүдийн зөв дараалал

1. Усан үзмийн маркыг шаардлагатай хэмжээгээр цуглуулж, исгэх саванд хийнэ. Энэ нь шил эсвэл модоор хийгдсэн байж болно. Энэ бол чухал биш цэг юм. Хамгийн гол нь энэ нь бидний бүх орц найрлагыг нөөцтэй агуулсан байдаг.

2. Манай түүхий эдийг бэлтгэсэн элсэн чихэрээр хучих. Үүний дараа тэнд дарсны мөөгөнцөр нэмнэ. Бүгдийг нь 30-35 градусын температурт халаасан усаар дүүргэ. Бид үйлдвэрт хийсэн эсвэл өөрөө хийсэн усны лацыг суурилуулж, харанхуй газар байрлуулна.

Савыг нэмэлт халаах шаардлагагүй. Исгэх нь өрөөний температурт сайн явагддаг. Бидний ирээдүйн граппаг өдөр бүр сайтар хутгана. Ингэснээр та целлюлозын тагийг нураана.

3. 1-2 долоо хоногийн дараа исгэх ажиллагаа дуусна. Энэ мөчийг хэд хэдэн шинж тэмдгээр тодорхойлж болно. Нухсан бүтээгдэхүүн нь хийн бөмбөлөг гаргахаа болино. Манай исгэх савны ёроолд тунадас үүсч байна. Нухсан мах нь өөрөө мэдэгдэхүйц хөнгөрч, гашуун амттай болно.

4. Нухсан махыг болгоомжтой шүүнэ. Энэ нь нэрэх явцад хатуу хэсгүүд шатаж, амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд хийгддэг.

5. Үүний дараа нухсан махаа сарны гэрэлийнхээ нэрэх шоо руу юүлж, эхний нэрэлтийг хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг фракц болгон хуваах шаардлагагүй. Энэ үе шатанд бид зүгээр л түүхий архи цуглуулж байна. Гаралтын бүтээгдэхүүний бат бөх чанар 30 градусаас доош унах үед эхний нэрэлтийг зогсоох хэрэгтэй.

6. Түүхий спиртийг 20 градус хүртэл усаар шингэлнэ. Илүү хүчтэй шингэнийг дахин нэрэх нь аюултай. Үнэн хэрэгтээ архины уурын концентраци ихэссэнээс сарны гэрэл гал авалцаж магадгүй юм.

7. Бутархай хэсгүүдэд хувааж, хоёр дахь нэрэлтийг хийнэ. Эхний 120-150 мл-ийг тусад нь цуглуулна. Эдгээр нь хортой бодис агуулсан "толгой" юм. Та тэдгээрийг ууж чадахгүй. Дараа нь граппагийн "бие" -ийг сонгоно.

Ундааны хүч 44-45 хэмээс доош унах үед цуглуулгыг зогсоох шаардлагатай. Эдгээр нь аль хэдийн "сүүл" байх болно, мөн согтуу байж болохгүй. Тэдгээрийг угсарч, нухсан дараагийн багцыг холбоход ашиглаж болно.

8. Дараа нь танд сонголт байна. Үндсэндээ гар хийцийн граппа бэлэн болсон бөгөөд та амтлах руугаа шилжиж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та анхны ундаанд аль болох ойрхон уухыг хүсч байвал бидний усан үзмийн сарны туяаг дусаах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь царс модон торхонд хөгшрөх ёстой.

Интоорын сав бас ажиллах болно. Хамгийн бага хөгшрөлтийн хугацаа 6 сар байх ёстой. Үүнийг хэдэн жил хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд тохирох торх эсвэл ийм тэвчээрийн нөөц байхгүй бол та үүссэн граппаг аюулгүй туршиж үзэж болно.

Граппа бол Италийн үндэсний согтууруулах ундаа юм. Өнөөдөр бид граппа үйлдвэрлэдэг Марзадрогийн үйлдвэрт зочлох болно.

Ургамал ийм харагдаж байна.

Усан үзэм ойролцоо ургадаг, маш амттай байдаг.

Энэ үйлдвэрийг 1949 онд одоогийн эзний нагац эгч байгуулсан. Энд уламжлалыг маш их хүндэтгэж, хүндэтгэдэг бөгөөд хуучин гэр бүлийн гэрэл зургууд үйлдвэрт өлгөөтэй байдаг. Төв болон зүүн талд байгаа зурган дээр одоогийн эзэн нь бяцхан хүү хэвээр байна.

Энэ бол гэр бүлийн өв залгамжлал болох Moto Guzzi мотоцикль юм. Италид тэд мотоциклийн талаар маш их хошигнол хийдэг боловч эзэн нь дугуйчин биш юм шиг санагддаг, учир нь би түүнийг Британийн хажуугийн тэрэгтэй гэдгийг анх анзаарсан, тэр өмнө нь энэ талаар бодож байгаагүй гэж хэлсэн.

Архины үйлдвэрийн эзэн Андреа граппа нэрэх хуучин аппаратыг үзүүлжээ. Энэ дашрамд олигархи ямар харагдахыг анхаарч үзээрэй. Андреа бол маш баян, нэгэн зэрэг энгийн бөгөөд харилцахад хялбар хүн юм.

Граппа нь усан үзэм дарсны дараа үлдсэн усан үзмийн нунтагаар хийгдсэн байдаг. Ургац хураалтын улирал болж, дарсны үйлдвэрүүд бүрэн хүчин чадлаараа ажиллаж байна. Өдөр бүр дарсны үйлдвэрүүдэд усан үзэм шахдаг бөгөөд үйлдвэр нь дарсны үйлдвэрүүдээс пресс худалдаж авдаг. Одоо дарсны үйлдвэрүүд үйлдвэрлэлийн процесст бүрэн хамрагдах үед граппа үйлдвэр агуулахаа түүхий эдээр дүүргэж байна. Шүүгчтэй машин дөнгөж ирээд буулгаж байна.

Андреа шаардлага хангасан нум хийж байна.

Эдгээр торхыг импортын шахагчаар дүүргэдэг.

Grappa нэг юмуу хоёр долоо хоногийн дараа гарна. Энэ бол прессийг шар айрагны үйлдвэрт оруулах шугам юм.

Шахалтыг эдгээр саванд хийж, хоол хийх процесс эхэлж, шахалтыг ууршуулна.

Дараа нь уур нь дамжин өнгөрч, эдгээр баганад шүүж, хөргөнө.

Дээрээс харах.

Үйлдвэрлэлийг санхүүгийн цагдаагийн байгууллага хянаж, бүтээгдэхүүний лицензийг олгодог, онцгой албан татвар авдаг. Энэ зорилгоор үе мөчний бүх хоолойг битүүмжилнэ. Үйлдвэрлэлийн хувьд та хоолойг зүгээр л тайлж, эргүүлж болохгүй. Үүнийг зөвхөн санхүүгийн цагдаагийн төлөөлөгчдийг байлцуулан хийдэг. Энэ нь тэдгээрийг согтууруулах ундаагаар дарахгүйн тулд хийгддэг тул эдгээр бүтээгдэхүүнд ногдуулсан онцгой албан татвар нь граппаг жорын дагуу үйлдвэрлэсэн бөгөөд согтууруулах ундаагаар хутгаагүй гэдгийг баталгаажуулдаг.

Граппа хөгширсөн зоорь.

Торхнууд нь торны цаана байгаа бөгөөд байрыг нь санхүүгийн цагдаа битүүмжилсэн байна. Нэрмэл граппаг дээж авахын тулд авч, торхны эзэлхүүнийг тодорхойлж, битүүмжилж, агуулахад байрлуулна. Хадгалах байгууламжийг битүүмжилсэн. Лонхны цаг болоход санхүүгийн цагдаагийн төлөөлөгч ирж байрыг онгойлгож, шаардлагатай торхыг гаргаж, шалгаж үзээд дараа нь савлана. Мөн хадгалах байгууламжийг дахин битүүмжилсэн. Энэ бол ийм хатуу хяналт юм.

Гэхдээ энд Андреагийн хэлснээр стратегийн нөөц газар байдаг подвал бий. Граппа худалддаггүй, өөрөөр хэлбэл миний хувьд.

Бид маш хүйтэн, хөгширсөн граппа амталдаг.

Дараа нь бид дээвэр дээр очвол яагаад ийм юм шиг санагдаж байна. Тэнд, дээвэр дээр цэцэг ургадаг зүлэг байдаг. Яагаад чи асуув? Андреа танд хариулах болно. Хүмүүс ууланд амьдардаг, дээрээс нь харж, үйлдвэрлэлийг хардаг, гэхдээ тэд цэцэгтэй зүлгийг харж, үйлдвэрлэл биш, цэцэгсийг хардаг. Ингээд л болоо.

Дашрамд дурдахад, тус үйлдвэр Орост граппа нийлүүлдэг. Хэрэв та Марзадро үйлдвэрээс граппа худалдаж авахыг сонирхож байгаа бол над руу имэйлээр бичиж, хэн бэ, хаанаас ирсэн, юу байгаа (дэлгүүр, ресторан) хэлээрэй, би танд нийлүүлэгчийн холбоо барих хаягийг өгөх болно. Орос.

Нууцлаг зочинтой бага зэрэг ойр дотно танилцацгаая.

Гарал үүслийн түүх

Хүн төрөлхтний нийгэм өлгий дээрээс хурдан гарч, хүчирхэгжиж, орчин үеийн бараг шинж чанарыг олж авсан бүс нутаг гэгддэг Месопотамид бидний хувьд бараг л үлгэр домгийн мэт санагдаж байсан эрт дээр үед хүчтэй согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх соёл үүссэн.

Тэдгээрийг нэрэх замаар олж авсан. Граппаг нэрэхгүйгээр хийх боломжгүй тул ундааны дүр төрх нь Месопотамитай холбоотой байдаг. Гэхдээ тэнд анх граппа хийсэн гэсэн баттай нотолгоо байхгүй.

Хожуу үетэй холбоотой мэдээлэл илүү үнэн зөв байдаг: 511 онд Фриули (орчин үеийн Хойд Итали) нутагт алимны дарсаар хийсэн ундаа үйлдвэрлэж байжээ. Үүнийг авахын тулд нэрэх аргыг ашигласан. Энэ нь ер бусын ундааны тухай ярьсан түүхч Луижи Папогийн тайлбараас харахад аль хэдийн жинхэнэ граппа байсан юм.

1779 онд Италид Нардини нэрэх үйлдвэр баригдсан бөгөөд тэд уураар нэрэх аргыг хэрэглэж, үйлдвэрлэлийн хэмжээнд граппа бэлтгэсэн байна. Согтууруулах ундаа нь хүн болгонд биш, жаахан хатуу ширүүн болсон. Дараа нь зөөлрүүлж, царс торхонд удаан хугацаагаар хөгшрүүлж амтыг нь “шингэрүүлсэн”.

Өнөөдөр бид ийм граппа ууж байна - зөвхөн одоо л жороор хийсэн олон туршилтын ачаар амт нь маш өөр болсон. Граппа нь ургамлаар дусааж, жимсний сироп нэмдэг тул хүн бүр өөрт тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой.

Төрлийн

Граппа ялгардаг өртөх хугацаа болон градусын тоогоор:

1. Хамгийн залуу ундаа - Жиоване. Энэ нь өнгөгүй, хатуу амттай байдаг. Хэрэв та шошгон дээр ийм үг харвал энэ граппа нэрсэний дараа шууд лонхонд ордог гэдгийг мэдэж аваарай. Энэ нь хөгшрөөгүй.
2. Бага зэрэг зөөлөн Аффината. Борлуулахын өмнө хэсэг хугацаанд торхонд хийнэ.
3. Векчиаторхонд бүтэн жил хадгална. Энэ хугацаанд архи илүү хүчтэй, баялаг болдог.
4. Маш эртний граппа - Стравечкиа.Энэ нь тааламжтай алтан өнгөтэй, нэлээд хүчтэй, архи эсвэл вискитэй харьцуулж болохуйц архины агууламж 45-50% хүрдэг.

Цайз

Граппад хэдэн градус байгааг тодорхой хэлэх боломжгүй: энэ нь түүний төрөл, ашигласан түүхий эд, хөгшрөлтийн хугацаа зэргээс хамаарна.

Хамгийн сул нь 36% байна. Хамгийн хүчтэй граппа бол 55% спирт юм.

Аль граппа сонгох вэ?

Худалдан авалтаа сонгохдоо өөрийн амтыг анхаарч үзээрэй. Та Blanka төрлийг авч болно Энэ нь бага зэрэг хатуу мэт санагдаж болох ч үнийн хувьд ундаа нь хамгийн боломжийн үнэтэй гэж тооцогддог. Та илүү хүчтэй, ер бусын амттай зүйл хүсч байна уу? Stravecchia худалдаж аваарай.

Хэрэв та архины амтыг төдийгүй анхилуун үнэрийг нь мэдрэх дуртай бол анхилуун үнэрээрээ алдартай Мускато эсвэл Просекко усан үзэмийг нэрж бэлтгэсэн Ароматика нь танд зориулагдана.

Уг ундааг ижил төстэй нэртэй өөр ундаагаар андуурч болохгүй - Aromatizzata. Энэхүү согтууруулах ундаа нь халуун ногоо, самар, жимс - бүйлс, шанцай зэргийг дусаах замаар гаргаж авдаг.

Хэрэв та 30 0 хүртэл сул согтууруулах ундааг илүүд үздэг бол Soft-ыг аваарай.

Танд онцгой үйл явдал байна уу - та өөрийн зүрх сэтгэлийн хатагтайг болзоонд урих эсвэл чухал үйл явдлыг тэмдэглэхийг хүсч байна уу? Нонино дээр мөнгө хаях. Уг ундааг Италийн зарим нутагт ургадаг бүйлс, чавганаас бэлтгэдэг. Маш нарийн амт, тансаг үнэр - онцгой тохиолдолд танд хэрэгтэй зүйл.

Хэрхэн ууж, юугаар хооллох вэ?

Граппа тийм ч энгийн зүйл биш тул түүнийг хэрэглэх соёл эрт дээр үеэс бий болсон. Алтанзул хэлбэртэй шилэн аяганд архи асгах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь аажмаар түүний үнэрийг илчлэх болно. Үүнийг 5-9 0 С-ийн температурт хөргөхийг зөвлөж байна.

Шилийг дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй. Бага зэрэг, магадгүй хагас эсвэл дөрөвний гурвыг асгаж, бага багаар ууж, амт, үнэрийг аль болох мэдрэхийг хичээ.

Та амттай хоолоор ундаа ууж болно. Шарсан мах, хиам эсвэл бусад мах, загас нь төгс төгөлдөр юм.

Граппа нь жимс, шоколадтай маш сайн тохирдог. Граппаг туршиж үзэхийг зочдод урихдаа шоколадтай амттан, жимсний мусс, шатаасан лийр эсвэл алимаар дүүргэ. Үнэн хэрэгтээ энэ бол бүх нийтийн ундаа бөгөөд бараг бүх хөнгөн зууш үүнтэй нийцдэг.

Өвөл боллоо чи хүйтнээс орж ирсэн үү? Халуун хоол бэлдэж, ширээн дээр чихэрлэг зүйл тавь. Зун, халуун уу? Жимсний салат эсвэл жимсний таваг хий.

Коктейль хийх

Та grappa-г цэвэр хэлбэрээр ууж болно. Энэ нь коктейльд ч сайн ажилладаг. Магадгүй хамгийн алдартай нь " Итали эхнэр».

Найрлага:

• 40 мл граппа;
• 5 мл Blue Curacao ликёр;
• 10 мл нимбэгний шүүс.

Коктейль "Сонтууд"

Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэнэ. Авах:

• тоорын ликёр (20 мл);
• 40 мл граппа;
• нэг хэсэг нимбэгний хальс;
• 20 мл нимбэгний шүүс.

Шингэн орцуудаа чичиргээнд хольсны дараа шилэн аяганд хийгээд нимбэгний хальс, нэг хэсэг мөс нэмнэ.

"Грапатто" коктейль

• "Амаретто" - 10 мл;
• граппа - 30 мл;
• 1 интоор.

Найрлагыг нь хольж, шилэн аяганд хийнэ, интоороор чимэглээрэй.

Усан үзэм, гаа

• гаа ликёр (20 мл);
• 40 мл граппа;
• 1 интоор.

Бэлтгэх арга нь адилхан - та бүгдийг хольж, интоороор чимэглэсэн сайхан шилэнд хийнэ.

Хошоонгор

Энэ коктейлийг хийхэд илүү их найрлага шаардагддаг тул хийхэд арай илүү төвөгтэй байдаг. Эхлээд түүхий өндөгний цагааныг сайтар салга. Бэлтгэх:

• гүзээлзгэнэ сироп (10 мл);
• граппа (30 мл);
• нимбэгний шүүс (20 мл).

Өндөгний цагааныг бусад найрлагатай холино. Мөс нэмнэ.

Гэрийн жор

Граппа өөрөө хийх боломжтой юу? Хэрэв та өөрийн усан үзмийн талбай, царс торх байрладаг том зоорьтой бол үүнийг хийхэд хэцүү биш байх болно.

Усан үзмийн талаар бага зэрэг

Grappa-ийн хамгийн тохиромжтой амтыг олж авахын тулд бага зэрэг заль мэх байдаг: усан үзэм нь чихэргүй байх ёстой.

Тиймээс италичууд ихэвчлэн хойд бүс нутагт ургадаг усан үзэмээр ундаа хийдэг. Нар бага зэрэг бага байдаг нь усан үзэмд илүү их хүчил үлддэг гэсэн үг юм. Өөрөөр хэлбэл, түүхий эд болгон ашиглаж байгаа усан үзэм нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй байх ёстой.

Түүхий эд бэлтгэх

Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол дарсны жимснээс шүүсийг шахаж авах явдал юм. Хэрэв та үүнийг зөв шахаж авбал граппа арай бага амттай болно. Хамгийн сайн ундаа нь шүүсний 50% хүртэл үлддэг шахалтаас гардаг.

Та шүүсийг ууж болно - энэ нь маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Мөн үлдсэн бялууг архи үйлдвэрлэхэд ашиглах болно.

Дашрамд дурдахад аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд усан үзэмийг дарс болгон боловсруулсны дараа үлдсэн помацаас граппа бэлтгэдэг. Маш сайн ундаа үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бодисууд хангалттай байдаг.

Исгэх

Түүхий эдийг сонгосны дараа исгэх үе шат эхэлнэ. 10 литр усан үзмийн нунтаг том шилэн саванд хийнэ. Хэрэв та модон торхтой бол түүхий эдээ шууд тэнд байрлуулж болно. Мөчир, навчийг "хүчтэй болгохын тулд" бүү нэмээрэй - үр дүнд нь граппа гашуун болно!

Элсэн чихэр нэмнэ - 5-7 кг. Мөн мөөгөнцрийн нэмнэ - 100 гр. 30 литр чанасан (мөн мэдээжийн хэрэг тасалгааны температурт хөргөсөн) ус хийнэ.

Бид долоо хоног хүлээж байна - исгэх ажил эхэлнэ. Нарны гэрэл тусахгүйн тулд савыг дулаан газар байрлуулна. Өдөрт нэг удаа хутгана. Исгэх явцад хийн "таг" үүсэх бөгөөд энэ нь хутгах үед ёроол руу живэх ёстой.

нэрэх

2 эсвэл 3 долоо хоногийн дараа исгэж дуусахад граппа нэрэх л үлддэг. Бид ирээдүйн ундааг хоёр удаа шүүж, нухаш нь нэрэх төхөөрөмж рүү орохгүй байхыг анхаарна уу.

Эхний түүхий эдийг нэрэх нь энгийн бөгөөд хоёр дахь нь "толгой", "сүүл" -ийг таслах явдал юм.

Ишлэл

Хөгшрөлт нь хоол хийх эцсийн шат юм. Нэрсний дараа ундаа нь царс торхонд цутгаж, зооринд хадгалагдана. Тэнд хагас харанхуй, сэрүүн нөхцөлд граппа 6-12 сар боловсордог. Та үүнийг удаан барьж чадна, гэхдээ дараа нь энэ нь хэтэрхий хүчтэй болно.

Зарим дарс үйлдвэрлэгчид сүүлчийн алхамыг алгасаад архи, согтууруулах ундааг шууд саванд хийнэ. Зарчмын хувьд энэ нь бас сонголт юм - та энэ граппаг шууд ууж болно, гэхдээ энэ нь жаахан хатуу байх болно.

Одоо та Италийн ер бусын ундаа болох граппаг мэддэг болсон бөгөөд та ямар ч баяраар найз нөхдөө эмчлэхийг оролдож болно. Хэрэв та хангалттай зоригтой бол санал болгож буй жорын дагуу өөрөө граппа хийж болно. Биднийг амталж үзэхийг урь!

Граппа бол Италийн даруу байдлын жинхэнэ биелэл юм. Энэ бол гайхалтай, анхны согтууруулах ундаа юм. Дарсны үйлдвэрлэлийн хаягдлаар хийсэн бүтээгдэхүүн учраас амтаараа дэлхийг байлдан дагуулсан. Жил бүр Итали улсад 40 сая орчим шил граппа үйлдвэрлэгдэж, бүх улс оронд тараагддаг.Эцсийн эцэст энэ нь бүгд найрамдах улсын нутаг дэвсгэр дээр үйлдвэрлэсэн ундаа нь Граппа хэмээх бардам нэрийг авах эрхтэй. Бид таны анхааралд хамгийн бүрэн гүйцэд, үнэн зөв хоп тоймыг хүргэж байна.

Граппагийн гарал үүсэл нь нэрэх аргууд бий болсонтой салшгүй холбоотой юм. Месопотамид 8-6-р зууны хооронд нэрэх аргыг боловсруулсан. МЭӨ. удалгүй дарсанд түрхэж, коньяк хийжээ. Маркийг нэрэх нь маш хол үндэстэй байж магадгүй юм. Ромын легионер (МЭӨ 1-р зуун) Египетээс буцаж ирээд нэрэх төхөөрөмж хулгайлж, усан үзмийн нухашнаас нэрмэл авч эхэлсэн тухай домог байдаг.

Түүхч Луижи Папо МЭ 511 онд тэмдэглэжээ. бүс нутагт (Фриули) ундааны анхны үйлдвэрлэл Бургундчуудын гарт байна. Тэд зэргэлдээх Австри улсаас алимны дарс нэрэх аргыг зээлж авч, усан үзэм шахаж граппа хийдэг байжээ.

1779 онд Бассано дель Граппа хотод Нардини нэрэх үйлдвэр гарч ирснээр өнөөг хүртэл хэрэглэгдэж байгаа "уураар нэрэх" аргыг нэвтрүүлснээр жинхэнэ хувьсгал хийсэн. Үнэн хэрэгтээ Бортоло Нардини бол Италийн хамгийн эртний архины үйлдвэр юм.

Дэлхийн 2-р дайны дараа Италийн компаниуд урьд өмнө байгаагүй өсөлтийн үеийг туулсан. Италичууд амьдралын хэв маягаа өөрчилж, дараа нь амтыг эрс өөрчилсөн.

Граппа үйлдвэрлэгчид цаг үетэйгээ хөл нийлүүлэн алхаж, хэрэглэгчдийн хүсэл сонирхлыг сонсдог байв. Уг ундааны амт нь зөөлөн болж, түрэмгий бус болж, модонд удаан хугацаагаар хадгалагдаж эхлэв. Ингэж л шинэ төрлийн граппа гарч, дэлхий даяар тарсан.

Граппа гэж юу вэ

Граппа бол үндсэндээ усан үзмийн маркаас гаргаж авсан нэрмэл юм. Үүнтэй төстэй аргаар олж авсан ундааг бусад улс оронд өөрөөр нэрлэдэг. Жишээлбэл, Германд Шнапс, Францад Марк, Испани, Грект Цикудиа гэх мэт. Уругвайн хувьд Европын хууль тогтоомж үйлчлэхгүй тул тэд маш төстэй нэр томъёог грапамиль (зөгийн балтай граппа) ашигладаг. Граппаг брендитэй андуурч болохгүй. Сүүлийнх нь целлюлоз биш харин усан үзмийн шаварыг нэрэх үр дүн юм.

Уг ундааны нэр нь "граспа" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд (Венето) "усан үзмийн мод" гэсэн утгатай. Бүтээгдэхүүн нь Бассано дель Граппа мужаас нэрээ авсан гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ баримтыг нотлох баримт байхгүй байна.

Үйлдвэрлэл

Усан үзмийн маркийн чанар нь сайн ундаа үйлдвэрлэх хамгийн эхний бөгөөд хамгийн чухал хүчин зүйл юм. Ихэнхдээ улаан дарс үйлдвэрлэхээс үлдсэн целлюлозоор граппа хийдэг. Ийм pomace нь wort-д исгэх процесст ордог тул архи, зөвхөн бага хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул нэмэлт бэлтгэл шаарддаггүй.

Цагаан дарс хийхдээ нухаш нь исгэдэггүй, тиймээс элсэн чихэрээр маш баялаг бөгөөд архи агуулаагүй байдаг. Түүнийг "вергини" (онгон) гэж нэрлэдэг. Сарнайн заавал байх ёстой дарс нь жимсний хамт хэсэг хугацаанд исгэнэ. Ийм целлюлозыг "хагас исгэсэн" гэж нэрлэдэг. Энэ нь аль хэдийн архитай байдаг. Граппа үйлдвэрлэхээс өмнө тайлбарласан хоёр төрлийн түүхий эд нь исгэх үе шатыг дамждаг.

Хамгийн өндөр чанартай граппа нь нэрэхээс өмнө шахмалыг нүхлэхийг шаарддаг. Түүнээс гадна архины үйлдвэр нь иш, навчны хольцтой целлюлозыг ашигладаг бол маш ховор тохиолддог.

нэрэх

Автомат нэрэх аргыг Италид 50 гаруй жил нэвтрүүлсэн. Орчин үеийн нэрэх төхөөрөмж нь тайрсан конус хэлбэртэй 3 холбогдсон төхөөрөмжөөс бүрдсэн бүтэц юм. Энэ нь бохирдлоос хамгийн өндөр цэвэршилтийг баталгаажуулдаг. Ийм суурилуулалт нь тасралтгүй нэрэх мөчлөг, өндөр хүч чадал, үйлдвэрлэлийн процессын харьцангуй энгийн байдлаар тодорхойлогддог.

Олон эерэг шинж чанартай хэдий ч зарим ундаа үйлдвэрлэгчид завсарлагатай (үе үе) нэрэх төхөөрөмжөөс олж авсан граппа чанарын хувьд хамаагүй дээр гэж үздэг. Тиймээс нэр хүндтэй үйлдвэрүүдэд үүнийг хуучин аргаар бэлтгэдэг эсвэл 2 аргыг хослуулдаг.

Ишлэл

Хөгшрөлт эсвэл боловсорч гүйцэх нь ундаа бэлтгэх нэмэлт үе шат юм, учир нь залуу граппа олж авах эцсийн шат бол шүүх юм. Энэ нь газрын тосны хольцыг арилгаж, тунгалаг тунгалаг ундаа үүсгэдэг. Үүний дараа нэг граппаг лонхонд, нөгөөг нь боловсорч гүйцэхэд илгээдэг.

Хөгшрөлтийн процесс нь ихэвчлэн 225 литр хэмжээтэй модон торхонд явагддаг. Эцсийн бүтээгдэхүүний гадаад байдал, амт нь ямар модтой харьцаж байгаагаас хамаарна. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг мод бол царс, хуайс, үнс, интоор юм.

Интоорын савнууд нь илүү хөнгөн ундаа үйлдвэрлэдэг. Модон дахь таннин их хэмжээгээр агуулагддаг тул царс торхноос гаргаж авсан граппа нь хув өнгөтэй, өвөрмөц амттай байдаг. Төрөлөөс гадна царс модны тодорхой төрөл нь эцсийн үнэрт нөлөөлдөг. Тиймээс торхыг зөвхөн Италид ургадаг модоор хийдэг. Хөгшрөлтийн үйл явцын өөр нэг шинж чанар бол цаг хугацаа юм. Тайзны үргэлжлэх хугацаанаас хамааран янз бүрийн төрлийн граппа олж авдаг.

Төрлийн

Граппаг нас, маркийн шинж чанар, онцгой үнэрийг хариуцдаг усан үзмийн сортоор нь ангилдаг. Дараах төрлийн ундааг ялгадаг.

1. Жованни– савлахаас өмнө ган эсвэл шилээр хийсэн идэвхгүй саванд үлдсэн залуу граппа.
2. Ароматик- анхилуун үнэрт усан үзмийн сортоос гаргаж авсан ундаа (Мускат, Малвасиа).
   
   
3. Аффината– 12 сар модон саванд хадгалсны дараа савласан граппа.
4. Invecchiata– 12-18 сар хөгшрүүлсний дараа модон саванд хийнэ, Векчиа (хуучин) гэж нэрлэдэг боловсорсон ундаа.
   
5. Stravecchia эсвэл Riserva– модон саванд нэг жил хагасаас дээш боловсордог граппа.
6. Monovarietale буюу "Нэг төрөл"- шошгон дээр ихэвчлэн заасан усан үзмийн сортоор хийсэн ундаа.
7. Поливитино- өөр өөр усан үзмийн сортын бүтээгдэхүүн, гэхдээ нэг гэр бүлд хамаарах бүтээгдэхүүн. Ийм түүхий эд нь боловсорч гүйцсэн хугацаа, ургац хураах хугацаа, дарс үйлдвэрлэх технологийн хувьд өөр өөр байж болно.
8. Амталсан (Ароматиззата)– нэрэлтийн төгсгөлд нэг буюу хэд хэдэн байгалийн ургамлын тос нэмсэн граппа.

Энэ нь мэдээжийн хэрэг, граппагийн бүрэн ангиллаас хол байна. Хэрэв бид газарзүйн гарал үүслийг харгалзан үзвэл ундааны өөр олон хувилбаруудыг ялгаж чадна. Тэд бүгдээрээ тухайн бүс нутагт хамаарах олон зуун жилийн уламжлал, нэрэх соёлоор бие биенээсээ ялгаатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, нэг ундаа өөр өөр төрөлд хамаарах боломжтой. Жишээлбэл, граппа нь залуу, нэгэн зэрэг амттай байж болно.

Үйлдвэрлэгчид

130 орчим төрлийн граппа үйлдвэрлэгч байдаг бөгөөд тэдгээрийн 63% нь Италийн зүүн хойд хэсэгт байдаг.

Rovero, Castelleri Bergaglio зэрэг зарим архины үйлдвэрүүдэд хүчтэй ундаа үйлдвэрлэх нь гол ундааг дагалддаг. Бусад үйлдвэрүүд (Поли, Нонино) нь зөвхөн граппа үйлдвэрлэх зорилготой бөгөөд дарс үйлдвэрлэгчдээс түүхий эд худалдаж авдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ олон янз байдлаас харахад хэрэглэгчдийн дунд хүндэтгэл, алдар нэрийг олж авсан хэд хэдэн компаниуд ялгарч байна:

• Берта– маш олон төрлийн ундаа үйлдвэрлэдэг компани. Bert's grappa-ийн өвөрмөц онцлог нь ундааны дээд зэргийн чанартай хослуулсан шилний ер бусын хэлбэр юм.

• Боккинограппаг нэрэх, хөгшрүүлэх уламжлалт аргыг нарийн хадгалдаг компани юм. Ундаа боловсрох зоорь нь толгод руу ухсан байдаг. Bocchino нь 40-50 градусын бат бөх 4 төрлийн граппа үйлдвэрлэдэг.
• Бортоло Нардини– Нардини гэр бүлтэй холбоотой хамгийн эртний үйлдвэр. Өнөөдрийг хүртэл Бортологийн хойч үеийнхэн үйлдвэрлэлийн уламжлалаа үргэлжлүүлсээр байна.
• Витторио Каповилла- үндсэндээ жимсний ундаа нэрэх, граппа бага хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг компани. 41% -ийн архины агууламжтай Grappa di Bassano-г онцгой үнэлдэг.
• Мароло– орчин үеийн тоног төхөөрөмжийг уламжлалт аргатай хослуулсан нэрэх төхөөрөмж. Компанийн өвөрмөц онцлог нь зөвхөн ундаа төдийгүй граппа бүхий амтат амттан юм.

• Нонино- Нониногийн гэр бүл голчлон эмэгтэйчүүдээс бүрддэг тул архины үйлдвэрүүдийн жагсаалтад эмэгтэйчүүдийн квотыг төлөөлдөг компани. Тус компани уламжлалаа дээдлэн үйлдвэрлэлийн арга барилд хувьсгал хийхийг үргэлж хичээдэг. Nonino-ийн үйлдвэрлэсэн бүх төрлийн ундаа нь анхаарал татахуйц байх ёстой, гэхдээ бид Grappa Cru Monovitigno Picolit-ийг онцолж болно. Түүний лонх нь колбо хэлбэрээр хийгдсэн байдаг. Зөгийн бал, хуайс цэцгийн анхилуун үнэртэй зөөлөн амттай.
• Полинь урт, нарийн хүзүүтэй танигдахуйц лонхонд агуулагдах граппа үйлдвэрлэдэг компани юм. Уг үйлдвэр нь нэрэх 2 аргыг ашигладаг бөгөөд нарийн амттай ундаа үйлдвэрлэдэг.
• Романо Леви– граппагийн ертөнц дэх домог. Архины үйлдвэр нь завсарлагатай мөчлөгтэй шууд нэрэх аргыг хэрэглэсээр байна. Уг лонхыг цуглуулагчдад зориулсан ер бусын загвар бүхий шошгооор чимэглэсэн байна.

Чанартай граппа үйлдвэрлэгчид жагсаасанаас олон байдаг. Ундаа сонгохдоо та зөвхөн брэнд төдийгүй, ашиглахыг хуулиар зохицуулдаг тодорхой бүс нутгийг харуулсан нэрэнд анхаарлаа хандуулж болно.

• Граппа ди Бароло;
• Grappa piemontese эсвэл del Piemonte;
• Grappa lombarda эсвэл della Lombardia;
• Grappa trentina эсвэл del Trentino;

• Grappa friulana эсвэл del Friuli;
• Grappa veneta эсвэл del Veneto;

• Grappa dell'Alto Adige;
• Grappa siciliana эсвэл Grappa di Sicilia;
• Граппа ди Марсала.

Эдгээр төрлийн граппа үйлдвэрлэх нь тодорхой стандартыг хангасан байх ёстой. "Граппа" нэр эсвэл газарзүйн заалтыг ашиглах шаардлагыг дагаж мөрддөггүй пүүсүүд "acquavite di vinaccia" гэсэн нэр томъёог ундааны нэр томъёонд ашигладаг.

Чачагаас юугаараа ялгаатай вэ

Олон хэрэглэгчид "Граппа нь ижил төстэй аргаар үйлдвэрлэсэн бол чачагаас юугаараа ялгаатай вэ?" Гэсэн асуулт асуудаг. Өнгөц харахад эдгээр "согтуу эгч нар"-ын цорын ганц ялгаа нь тэдний төрөлх нутаг (чача бол усан үзмийн маркаас Гүржийн нэрмэл) юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь үүнээс хол байна.

Өгөгдсөн мэдээлэлд үндэслэн бид граппа ба чача нь "үнднээс үзүүр хүртэл" ялгаатай хоёр ундаа гэж дүгнэж болно.

Хэрхэн амтлах, юугаар уух вэ

Мэргэжлийн хүмүүс граппа амтлах нь хатуу шаардлага тавьдаг маш нарийн үйл явц юм.Энэ нь хөнгөн хана, сайн дуу чимээ тусгаарлагчтай өрөөнд явагдах ёстой бөгөөд ингэснээр зөвхөн ундааны үнэр дээр анхаарлаа төвлөрүүлнэ.

Амтлагчдад үнэртэй ус түрхэхгүй, тамхи татахгүй, хүчтэй амттай хоол, ундаа хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Хэрэв энэ процесст хэд хэдэн төрлийн граппа оролцвол тэд залуу үеэс эхэлж, анхилуун үнэрт шилжиж, хөгшрөлтөөр төгсдөг.

Ундны хамгийн оновчтой температур нь 9-13 градус байна. Хэдийгээр боловсорсон граппа бол үл хамаарах зүйл юм. Энэ нь 17 градусын температурт үйлчилдэг.

Граппа хийхэд тохиромжтой шил нь алтанзул цэцэг хэлбэртэй, 10-15 см өндөртэй, дунд зэргийн гүдгэр, болор эсвэл хонгио шилээр хийгдсэн байх ёстой. Ийм дарсны шилний хүзүү нь задгай ирмэгтэй нарийхан байдаг. Энэ нь анхилуун үнэрийг аажмаар гаргахад тусалдаг.

• Бид зочлохыг зөвлөж байна:

Граппагийн анхны үнэлгээ нь гэрлийн эсрэг нүдээр илэрдэг.Хэрэв ундаа нь тосоор амтлагдаагүй бол үүлэрхэг байдал нь согог гэж тооцогддог. Дараа нь өнгө нь тодорхойлогддог бөгөөд залуу граппа нь туйлын өнгөгүй байдаг.

Уг ундааны үнэрийг мэдрэхийн тулд шилийг хамраас бага зэрэг хол байлгаж, архины үнэрийг амьсгалахаасаа илүү нарийн мэдрэмжийг мэдрэхийг хичээдэг. Залуу граппа нь жимсний өргөлт бүхий тунгалаг, шинэхэн үнэртэй. Нас бие гүйцсэн - ваниль, шанцай, чихэр өвс, какао, тэр ч байтугай тамхины ноотоор дүүрэн.

Амтыг нь үнэлэхийн тулд граппаг хэдэн секундын турш бага багаар хэлээрээ өнхрүүлээрэй. Энэ нь амт нахиа бүрэн нээгдэх боломжийг олгодог. Төрөл бүрийн ундааны дараа амны хөндийг "шинэчлэх" зорилгоор хагас аяга сүү уухыг зөвлөж байна.

Хэрэв таны амталгааны зорилго нь чанарын шинж чанарыг үнэлэх биш, харин найз нөхдийнхөө дунд цагийг сайхан өнгөрүүлэх явдал юм бол граппа бол сонгодог хоол боловсруулах хэрэгсэл гэдгийг санаарай. Хоолны дараа бага тунгаар ууж, хоол боловсруулахад тусалдаг.Италид граппаг... Италичууд энэ ундааг caffè coretto гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "зассан кофе" гэсэн утгатай.

Граппагийн өөрийнх нь үнэрт тааламжтай дагалдах хэрэгсэл бол давсалсан пистачиос, хуайс зөгийн балтай croutons, Parmesan ширхэгтэй цацаж байх болно.

Үнэ

Граппа ямар анхных вэ, түүний үнийн хүрээ нь үнэхээр гайхмаар юм. Италид та 500 мл тутамд 7-8 еврогийн хүчтэй ундаа худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ энэ бол зөвхөн анхны зардал юм. Үйлдвэрлэгч, ундааны төрөл, наснаас хамааран граппа худалдаж авах нь 500 мл-ийн хувьд 600 еврогийн үнэтэй байдаг.

Орос улсад граппагийн үнэ нь эргэлзээтэй чанарын ундааны үнэ 1000 рубльээс эхэлдэг. Энэ нь урт насжилттай Grappa цуглуулгын 500 мл-ийн хувьд 65,000 рубль хүрдэг.

Энд л мансуурмаар мэдээлэл бүрэн шавхагдаж байна. Хичээл зүтгэлтэй амьдар, үнэнчээр хайрла, урам зоригтой аялж, "Оройн хоолондоо ууж болох зүйлээ өглөөний цайндаа бүү хойшлуул!" гэдгийг санаарай.

↘️🇮🇹 ХЭРЭГТЭЙ НИЙТЛЭЛ, САЙТ 🇮🇹↙️ НАЙЗДАА ХУВААЛЦААРАЙ

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+