Цөцгийтэй бяслагтай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Удаан агшаагчтай тахианы мах Удаан агшаагчаар шатаасан тахианы булан

Улаан лооль, анхилуун үнэрт ургамал, төрөл бүрийн хачир нэмсэн удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы мах хийх алхам алхмаар жор

2017-11-28 Мила Кочеткова

Зэрэг
жор

5776

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

14 гр.

19 гр.

Нүүрс ус

2 гр.

239 ккал.

Сонголт 1: Удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы сонгодог жор

Орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийн ачаар энгийн бөгөөд амттай хоолны нэр төрөл өдөр бүр өргөжиж, удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы махыг хоол хийх нь маш олон янзын сонголттой байдаг. Мах нь маш зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байх болно.

Найрлага:

• Тахианы мах - 1 жижиг гулууз;
• Сонгино - 2 жижиг толгой;
• Дунд зэргийн лууван;
• Чидун жимсний тос дээр суурилсан өндөр чанартай майонез - 100 гр;
• "Гуда" хатуу бяслаг - 200 гр.;
• Амтлагч, том ширхэгтэй чулуулаг давс, бүдүүн ширхэгтэй хар, анхилуун чинжүү;
• Нэг чимх хуурай яншуй;
• Нэг халбага тос.

Удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы махыг алхам алхмаар хийх жор

Тахианы гулуузыг хэсэг хэсгээр нь хуваасан байх ёстой, гэхдээ аль болох цөөхөн яс үлдэх болно. Үүнийг хийх ёстой, учир нь хоол хийх явцад олон тогоочийн савны наалддаггүй бүрхүүлийг зурж авах эрсдэлтэй байдаг. Далавчуудыг (эхний залгиургүй) аяганд хэрэглэж болно, гэхдээ ар талыг нь бусад хэсгүүдэд үлдээж, баялаг, амттай тахианы шөл бэлтгэх нь дээр.

Зүссэн хэсгүүдийг урсгал усаар зайлж, маханд наалдсан бүх зүйлийг (ясны хэлтэрхий байж болно) сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Тахианы махыг давс, халуун ногоо, дуртай амтлагчаар амталж, хэсэг хугацаанд хойш тавь. 15-25 минутын дотор тахианы махыг сайтар даршилж, бүх амтаар ханасан байх болно.

Олон тогоочийн аягыг халааж, "хайрах" эсвэл "жигнэх" горимыг асааж, бага зэрэг тос нэмж, тахианы махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хэрэв гулууз нь дэлгүүрт худалдаж авсан мах биш бол гар хийцийн мах бол нэмэлт найрлагагүйгээр тусад нь чанаж, зөөлөн, бараг бэлэн болно.

Тахианы махыг шарж, чанаж байхад хүнсний ногоо бэлдэж эхлэх цаг байна. Сонгино, лууваныг хальсалж, нимгэн, бараг тунгалаг хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, лууваныг тууз болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгоно (Солонгос луувангийн сараалж хэрэглэх нь дээр).

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр нэмж шарсан эсвэл тахианы махан дээр түүхийгээр хийж болно, энэ нь илчлэгийн хэмжээг багасгах нь дамжиггүй. Хүнсний ногоо дээр нимгэн майонезаас торон түрхэж, давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь амтлана.

Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Шөл" програмыг сонгоод, энэ хөтөлбөрт багтсан яг нэг мөчлөгт тахианы махыг чанана. Энэ нь хоол хийж байх үед, та том grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай, жижиглэсэн ургамал нь хольж, хөтөлбөрийг дуусгасны дараа таваг бяслаг зузаан цацаж хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн өмнө та удаан агшаагчтай бүх найрлагыг хольж болно.

Олон тогоочийг буцаан "Baking" горимд шилжүүлж, аяганы ёроолд байгаа бүх шингэн ууршиж, бяслаг хайлж дуустал хүлээнэ үү.

Энэ хувилбарт удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы махыг хамгийн энгийн чанасан будаагаар үйлчилдэг.

Сонголт 2: Удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы мах бэлтгэх хурдан жор

Маш амттай энгийн тахианы буланг удаан агшаагчаар анхны, боломжийн халуун ногоо, бяслаг нэмээд бэлтгэж болно. Энэхүү хоол нь амттай, анхилуун үнэртэй байх бөгөөд гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг тааламжтай төрөлжүүлэх болно.

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 950 гр.;
• Амтат сонгино - 2 ширхэг;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван - 1 ширхэг;
• Сайн чанарын боловсруулсан бяслаг - 200 гр.;
• Нэг баглаа шинэ килантро;
• Хуурай яншуй, халуун ногоо, том ширхэгтэй давсны чимх;
• Хайруулын хувьд бага зэрэг ургамлын тос.

Удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы махыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, хамгийн сайн grater дээр лууван сараалжтай. Олон тогоочийн аягыг тос нэмээд "Baking" горимд халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь лууван нэмнэ.

Тахианы махны буланг нимгэн тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ. Энэ үе шатанд бүх найрлагыг давсалж, халуун ногоо, амтлагчаар амталж, хуурай эсвэл шинэ ургамал нэмж болно.

Хүнсний ногоотой тахианы махыг хуурч, 100 мл нэмнэ. ус асаагаад хоол хийх горимыг "Шөл" болгож 10 минут орчим хоолоо үргэлжлүүлнэ үү.

Боловсруулсан бяслагыг аяганд хийнэ, блокоор биш харин саванд зардаг бяслагийг ашиглахыг зөвлөж байна. Бүх найрлагыг нь хольж, хэдэн минут буцалгана.

Удаан агшаагчаар хайлсан бяслагтай тахианы махыг соус хэлбэрээр гаргаж авдаг бөгөөд "хуурай" хачир, жишээлбэл Сагаган будаа хийхэд тохиромжтой.

Сонголт 3: Удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы мах, шинэ улаан лооль

Өнөөдрийг хүртэл тахианы булан бол уураар жигнэх эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх хамгийн алдартай махан бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь энгийн бүтээгдэхүүн буцалгахад шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь анхаарал татдаг. Улаан лоольтой удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы мах нь хоолны дуршилтай хоолоор гэр бүлээ тайвшруулах сайхан сонголт юм.

Найрлага:

• 800 гр. тахианы булан;
• 280 гр. хатуу бяслаг;
• 3-4 шинэ (махан) улаан лооль;
• 1 жижиг сонгино;
• Дилл ба яншуй - тус бүр 2-3 мөчир;
• Том ширхэгтэй ширээний давс, халуун ногоо;
• Наранцэцгийн тос нэг халбага.

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд гал тогооны алхны мохоо тал дээр бага зэрэг цохиж болно. Булангийн махыг халуун ногоо, давсаар амтлана.

Булангийн махыг халуун ногоо, давсаар дэвтээж байх үед сонгиноыг нимгэн, бараг тунгалаг тууз болгон хувааж, зөөлөн болтол нь гараараа нухаарай. Олон тогоочийн саванд ургамлын тосыг халааж, сонгино хуурч ав.

Сонгино хуурмагц тахианы цээжний зүсмэлүүдийг тавиад хоёр тал дээр нь хуурна. Улаан лоолийг маш жижиг шоо болгон хайчилж, шарсан булангийн дээр тавиад, бага зэрэг давс нэмээд амтанд нь бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Бяслагыг үрж, ургамал, халуун ногоотой хольж, олон тогоочийн аяганы бүх гадаргуу дээр тарааж, тагийг нь таглана. Бяслаг хайлж дуустал 7-10 минут буцалгана эсвэл үргэлжлүүлэн хуурна.

Сармис, шинэхэн үнэрт ургамлаар цацсан чанасан төмстэй удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы махыг үйлчил.

Сонголт 4: Мөөгтэй удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы махыг алхам алхмаар хийх жор

Удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы мах, мөөг нь зуны энгийн амттай хоол юм, ялангуяа та зүгээр л ойгоос авчирч, зуслангийн байшинд шууд хоол хийхийг хүсч байвал. Хоолны бүх найрлага нь бие биентэйгээ маш сайн хослуулсан байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг, хотын нөхцөлд зэрлэг мөөгийг энгийн шампиньоноор сольж болно.

Найрлага:

• Тахианы мах (гуя) - 650 гр.:
• Ойн мөөг - 300 гр.;
• Аливаа бяслаг (хатуу эсвэл боловсруулсан) - 200 гр.;
• Ердийн тос 10-15% - 100 мл;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Бага зэрэг тос, ургамал, давс, амтлагч.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, хатааж, давсалж, халуун ногоооор арчина. Хэрэв таны гарт залуу сармис байгаа бол гал тогооны прессээр дамжуулж эсвэл зүгээр л хурц хутгаар цавчих хэрэгтэй.

Олон тогоочийн аяганд тахианы гуяыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, тавган дээр тавган дээрээс нь салга.

Хальсалсан сонгиноо маш жижиг шоо болгон хайчилж, олон тогоочийн саванд хуурч ав. Мөөгийг угааж, хальсалж, хэрчиж, сонгино дээр нэмнэ.

Шарсан тахианы хэсгүүдийг давс, халуун ногоотой амтлагч мөөг, сонгины давхарга дээр тавиад бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ. Ойролцоогоор 18-20 минут буцалгаад дараа нь ургамал, үлдсэн халуун ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.

Үйлчлэхийн тулд цэцэрлэгээс зуны бэлэг бүхий ногооны таваг ашиглах нь хамгийн сайн арга боловч бусад хачир, жишээлбэл, чанасан спираль паста сайн ажиллах болно.

Сонголт 5: Хүнсний ногоотой цагаан будаа дээр удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы мах

Жишээлбэл, зуслангийн байшинд гэр бүлээ тэжээхийн тулд энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэх боломжтой юу? Үүнийг хийхийн тулд маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй бөгөөд гартаа өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн байхад хангалттай.

Найрлага:

• 1.5 аяга Басмати будаа;
• Аливаа хөлдөөсөн хүнсний ногооны савлагаа;
• 1 кг. тахианы булан;
• 200 гр. халуун ногоотой бяслаг;
• Давс ба халуун ногоо, ургамал, амтлагч;
• Чидун жимсний тос - 55 мл;
• 1 лаазалсан улаан лооль.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Буцалж буй усанд будаагаа зайлж, 5 минут байлгана.

Тосолсон хайруулын тавган дээр ургамлын хольцыг тавиад хуурч, будаа нэмнэ. Тосоор ханасан болтол нь ногоотой хамт халаана.

Дээрээс нь тахианы булан тавиад давс, халуун ногоотой амталж, жижиглэсэн лаазалсан улаан лоолийг хийнэ. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол та бага зэрэг халуун ус нэмж болно.

Тагийг нь таглаад "Шөл" горимыг асаагаад 30 минутын турш хооллоорой. Үлдсэн зүйл бол сараалжтай бяслагийг маш нарийн сараалж дээр тарааж, хар перцээр амталж, бяслаг хайлж дуустал хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы маханд бүх орц найрлага нь хоорондоо төгс зохицож, хүн бүрийн ядарсан пилаф авахгүй, харин эрүүл хоолтой хамт шинэ, сонирхолтой махан хоол авах болно. хачир.

Олон тогооч ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын гал тогооны орон зайг улам бүр дүүргэж байна. Эцсийн эцэст тэд энгийн бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ бүтээлүүдийг бүтээхэд тусалдаг бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг. Гэхдээ олон хүн тахианы махыг нарийн, шүүслэг амттай (гэхдээ үүнийг зөв чанаж бэлтгэх шаардлагатай), бэлтгэх хурд, илчлэг багатай учраас хайрладаг. Тийм ч учраас бид таны сонгосон бусад орц найрлагыг хялбархан өөрчилж болох тахианы махны энгийн жоруудын талаар ярихыг хүсч байна.

Тахианы мах бол бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй сайн зохицдог бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ эхлээд бид танд энгийн бөгөөд сонгодог жор санал болгохыг хүсч байна. Тийм ээ, энэ нь хамгийн бага тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг боловч ямар ч хачиртай төгс тохирдог.

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• тахианы булан - 1 том гулууз эсвэл 2 дунд хэмжээтэй;
• сонгино - 1 дунд хэмжээтэй;
• лууван - 1 жижиг;
• сармис - 3-4 хумс (хэрэв хүсвэл нэмж нэмж болно);
• майонез - 2-3 tbsp;
• хатуу бяслаг - 120-150 гр;
• давс, чинжүү болон бусад амтлагч - амсах болно.

Эхний алхам бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрөө бэлтгэх явдал юм.

• Булангийн хэсгийг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, шоо болгон хуваана. Та тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр хийж болно - дунд эсвэл том хэмжээтэй, гэхдээ тэдгээрийг хэт жижиглэж болохгүй (эцсийн эцэст хоол хийх явцад мах бага зэрэг шарсан болно).
• Хоол хийхээс өмнө махыг бага зэрэг даршилсан байх шаардлагатай. Дараа нь энэ нь халуун ногоо дэвтээж, хуурай биш байх болно. Зүгээр л махыг давс, халуун ногоотой хамт үрж, 15 минутын турш тавцан дээр "амрах" болно.
• Махаа удаан агшаагчинд хийж, "шарсан мах" горимыг тохируулна уу. Ерөнхийдөө алтан царцдас авахын тулд 7-10 минут хангалттай. Ургамлын тос нэмэхээ бүү мартаарай.

ЧУХАЛ: Хэрэв та гар хийцийн гулууз хэрэглэвэл 15-30 минут шаардагдана. шарсаны дараа бусад найрлагаас тусад нь буцалгана. Тахианы насыг харгалзан үзэх шаардлагатай тул цаг хугацаа маш урт байна.

• Манай мах "амарч", шарсан байхад та сонгино хэрчиж, луувангаа үрж амжсан байх. Тэднийг махны дээд талд (хоёр дахь давхарга) тавь.
• Дараа нь та сармистай майонезаас давхаргыг хэрэглэх хэрэгтэй. Тагийг нь таглаад "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу. Нэг мөчлөг хангалттай. Энэ хугацаанд та зүгээр л бяслаг сараалжтай болгох хэрэгтэй. Нарийн эсвэл бүдүүн сараалж дээр - энэ бол таны сонголт.
• Ургамлууд (дилл эсвэл яншуй) хэрэглэхээс бүү ай, тэдгээрийг бяслагтай хослуулж, майонезаас давхарга дээр өгөөмрөөр цацна.
• Үүний дараа 5-7 минутын турш. Бүх шингэн ууршиж, бяслаг хайлж дуустал "Хууралт" эсвэл "Baking" горимыг дахин тохируулаарай. Дашрамд хэлэхэд, эцсийн үр дүн нь хоолны дуршилтай царцдас байх ёстой.

Удаан агшаагчаар хайлсан бяслагтай тахианы мах

Өөр нэг энгийн боловч бага зэрэг өөрчлөгдсөн жор. Үүний ялгаа нь хатуу бяслагны оронд боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэг. Тийм ээ, энэ нь заримдаа хөргөгчинд байгаа найрлагаасаа амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

Шаардлагатай:

• филе - 1 ширхэг;
• чийдэн;
• лууван - 1 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 2 багц (зөвхөн өндөр чанартай);
• халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

• Энэ удаад хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол сонгино, луувангаа ургамлын тосонд 7 минут орчим шарна. Мэдээжийн хэрэг та эхлээд тэдгээрийг цавчих, олон тогоочийг "хайруул" горимд тохируулах хэрэгтэй.
• Дараа нь тахианы шоо нэмнэ. Өөр нэг минутын турш хуурч ав. 5-10. Тавагны алтан өнгө нь бэлэн байгааг илтгэнэ.
• Одоо бага зэрэг ус (100 мл хүртэл) нэмээд "Шөл" горимд шилжинэ.
• 10-12 минутын дараа. бяслагны давхаргыг тавь. Бяслаг хайлж дуустал дахиад хэдэн минут буцалгана. Энэхүү жор нь тахианы махыг бяслагны соусанд дүрсэн мэт харагдуулдаг. Тиймээс, жишээлбэл, Сагаган будаа нь үүнтэй маш сайн нийцдэг.

Удаан агшаагчаар бяслаг, улаан лоольтой тахианы мах

Мэдээжийн хэрэг, уламжлалт жорыг дурдахгүй байхын аргагүй юм. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв таны гарт улаан лооль байхгүй бол та улаан лоолийн оо (хоёр халбага) эсвэл бүр амттай аджикаг хялбархан хэрэглэж болно (надад итгээрэй, та үүнтэй хамт хоолыг муутгахгүй байх болно, гэхдээ эсрэгээр, өөрийн амтыг нэмнэ).

ЧУХАЛ: Энэ жорын хувьд та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Өөрөөр хэлбэл, малгай, хөл, тэр ч байтугай далавч тохиромжтой.

Бид авна:

• бөмбөр - 500-700 гр;
• нэг сонгино;
• сармис - 3-5 хумс;
• улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• бяслаг - 100-150 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• Та мөн тахианы шөл хэрэгтэй болно - 100 мл.

Бэлтгэл ажил:

• Хөлийг сайтар зайлж, хатаана. Хэрэв та ширээ хэрэглэдэг бол зүгээр л шоо болгон хувааж болно (маш жижиг хэмжээтэй биш). Мөн тэдгээрийг ижил хэмжээтэй байлгахыг хичээ.
• Удаан агшаагч руу нэг халбага тос хийнэ, тахианы маханд хийнэ. "Хуурсан" горимыг асаагаад 10-12 минут байлгана. Алтан царцдас үүсэх хүртэл.
• Энэ хугацаанд сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчиж, тахианы маханд нэмнэ. Өөр 7-10 минут хүлээнэ үү.
• Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, бусад найрлагад нэмэх шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд тэднээс арьсыг арилгах нь гэмтээхгүй.

Тэмдэглэл дээр! Үүнийг хийхийн тулд та улаан лоолийг дунд хэсэгт нь бага зэрэг огтолж (нэмэх тэмдэг хийх) дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 2-3 минутын дараа арьс нь целлюлозоос амархан гарах болно.

• Одоо та шөлөө асгаж, "Шөл" горимд шилжүүлж, хутгаад 20 минут байлгана.
• Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байж болно, гэхдээ зүсмэлүүд нь таваг нь зөвхөн гайхалтай амт биш, бас хоолны дуршил, шүүслэг царцдас өгөх болно.
• Тахианы маханд зүсмэлүүдийг тавьсны дараа халуун ногоо, ургамал, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
• Бүх шингэн ууршихын тулд 30-45 минутын турш "Baking" горимд шилжинэ.
• Энэ хоол нь ямар ч хачиртай тохирдог бөгөөд танай гэр бүл илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй.

Удаан агшаагчаар бяслаг, төмстэй тахианы мах

Энэхүү жор нь таны ширээн дээр бүрэн хоол хийхэд тусална. Түүнээс гадна энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл хангалуун байх болно.

Авах:

• тахианы гулууз - 1 дунд хэмжээтэй;
• төмс - 0.5 кг;
• бяслаг - 100-200 гр (илүү их байх тусам илүү амттай);
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• майонез - 2.5 tbsp;
• халуун ногоо, ургамал - таны үзэмжээр.

Бэлтгэл ажил:

• Ердийнх шигээ тахианы махыг дөрвөлжин (эсвэл тууз, энэ нь хатуу дүрэм биш) болгон хувааж, удаан агшаагчинд хийнэ. Эхлээд нэг халбага тос нэмнэ.
• "Хуурсан" горимыг дахин асаагаад хэдхэн минутын турш хуурна.
• Дараа нь сонгино, гурван лууваныг хайчилж ав. Манай тахианы маханд нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.
• Энэ хугацаанд төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав (гэхдээ дахин тууз болгон хувааж болно). Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө төмсийг хальслах нь зүйтэй гэдгийг анхаарна уу. Эцсийн эцэст, тахиа нь зарчмын хувьд илүү хурдан хооллодог. Ялангуяа дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүний тухайд. Тиймээс, тэдний хэлснээр хоол хийх цаг хугацаа алдахгүйн тулд төмсийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.
• Дуртай амтлагчаа нэмээд давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Холих шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл бид бүтээгдэхүүнийг давхаргаар хийж, майонезаас бүх зүйл дээр тараана. Илүү нарийвчлалтай, үүнээс торон хий.
• Олон тогоочийг "Шөл" горимд шилжүүлж, 1.5 цаг байлгана.
• 10-15 минутын дотор. Горим дуусахаас өмнө сараалжтай бяслагтай таваг цацна.

Удаан агшаагчаар бяслаг, будаа, хүнсний ногоотой тахианы мах

Юу ч гэж хэлэхээс үл хамааран цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар гэртээ амттай пилаф хийдэг. Гэхдээ олон тогооч нь зөвхөн амттай хоол хийх төдийгүй таны нэрийн хуудас болгоход тусална. Хоолны жорыг хүнсний ногоогүйгээр хэрэглэж болно гэдгийг бид нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. Гэхдээ дараа нь таваг нь мэргэжлийн хоолтой ижил түвшинд хүрдэг гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Шаардлагатай:

• филе - 2-3 ширхэг;
• будаа - 1.5 tbsp;
• чийдэн;
• лууван - 1 том;
• ногоон шош - 200-300 гр;
• цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа - хэд хэдэн баг цэцэгтэй;
• улаан, ногоон чинжүү - тус бүр 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• мэдээжийн хэрэг таны дуртай халуун ногоо;
• тос - 1 tbsp. л (илүү зохимжтой чидун).

ЧУХАЛ: Хүнсний ногооны найрлагыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Эсвэл та ногоон шош, брокколийг эрдэнэ шишээр сольж болно. Энэхүү найрлагатай хоол нь тийм ч амттай биш болно. Эсвэл та хөлдөөсөн хүнсний ногооны аль ч хольцыг худалдаж авч болно.

• Цагаан будаа сайтар угааж байх ёстой. Тиймээ, процедурыг 1-2 удаа биш, харин ус тунгалаг болох хүртэл хийх ёстой. Дараа нь усанд 5 минут байлгана.
• Олон тогоочийн ёроолыг (түүний аяга) тосоор тосолж, жижиглэсэн ногоо (эсвэл бэлтгэсэн хольц) хийнэ. Хэдэн минутын турш хуурч, бага зэрэг дэвтээсэн будаа нэмнэ. Нэн даруй ус нэмж болохгүй, тосонд шингээнэ.
• Тахианы махны давхаргыг тавь (зүссэн хэмжээ, хэлбэр нь хамаагүй). Халуун ногоо цацаж, улаан лоолийн цагираг тавьсан. Дүрмээр бол хүнсний ногоо нь зарим шингэнийг өгдөг. Гэхдээ хангалттай биш бол бага зэрэг ус хийнэ.
• "Гал унтраах" горимд шилжиж, таймерыг 30 минутын турш асаана уу.
• Үүний дараа таваг нь сараалжтай бяслагаар цацаж (энэ нь нарийн grater дээр үүнийг хийж), нэг минутын турш зогсооно. таган дор 15-20. Энэ хугацаанд бяслаг сайн хайлж, будаа нь хангалттай уураар жигнэх болно (энэ нь үйрмэг байх болно).

Удаан агшаагчаар бяслаг, мөөгтэй тахианы мах

Энэ жороор бусад жоруудын нэгэн адил та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та тахианы булан хэрэглэхийг хүсвэл мөөг, бяслаг бүхий жинхэнэ цавчих хийж болно. Түүнээс гадна тахианы мах, тэр ч байтугай удаан агшаагчаар чанаж болгосон ч зодох шаардлагагүй.

Бид авна:

• гуя - 600-700 гр;
• мөөг - 250-400 гр;
• бяслаг - 150-200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 2 tbsp;
• давс болон бусад дуртай халуун ногоо.

• Гуяыг угааж, хатааж, халуун ногоотой арчиж хаях хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд бид үүнийг заагаагүй ч та хэдэн хумс сармис нэмж болно. Үүнийг буталж, бусад халуун ногоотой хамт тахианы маханд үрэх хэрэгтэй.
• Доод талыг нь тосоор тосолж, алтан шаргал болтол тахианы махыг хуурна. Мэдээжийн хэрэг, "хайруулах" горимтой.
• Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ (бүх зүйлийг хэтэрхий жижиглэж болохгүй). Дараа нь дахиад хэдэн минут хуурна.
• Дараа нь цөцгий (цөцгий) хийнэ, "Шөл" горимд шилжинэ. 20 минутын дотор. Бүгдийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, таглаад минут байлгана. 15 цагт.

Удаан агшаагчаар бяслаг, ногоотой тахианы мах

Энэ хоол нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд туслах болно, учир нь та тусдаа хачир хийх шаардлагагүй болно. Дашрамд хэлэхэд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.

Бид авах болно:

• тахианы аль ч хэсэг - 0.5 кг (илүү их боломжтой);
• хаш, амтат чинжүү - тус бүр 2 ширхэг;
• том сонгино;
• төмс - 3-4 булцуу;
• улаан лооль - 2-3 ширхэг;
• broccoli - жижиг толгой;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ус - 250 мл.

Бэлтгэл ажил:

• Бүх ногоог (улаан лоолиос бусад) дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Дашрамд хэлэхэд эхлээд тэдгээрийг цэвэрлэхээ бүү мартаарай. Бүгдийг тосолсон саванд хийж, "Fry" горимыг асаана.
• 5-7 минутын дараа өмнө нь амтлагчаар үрж байсан тахианы мах нэмнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, улаан лоолийн зуурмагийг шингэлсэн усаар дүүргэнэ.
• "Шөл" горим руу шилжиж, бүгдийг нь 30 минутын турш хооллоорой.
• Эцэст нь сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамлаар цацна. Тэгээд 15 минут байлгана. "Baking" горим нь илүүдэл чийгийг арилгаж, бяслагны алтан царцдастай болгоно.

Удаан агшаагчаар бяслаг, хан боргоцойтой тахианы мах

Дээрээс нь та удаан агшаагчаар жигнэмэг хийж болно гэсэн жишээг өгсөн. Түүнээс гадна тэдэнтэй тэмцэх шаардлагагүй. Гэхдээ бид бяслагны царцдасын доор мөөгтэй (та үүнийг улаан лоольтой хамт хийж болно) аргын талаар ярилцсан бөгөөд одоо бид хан боргоцойтой тансаг жор санал болгохыг хүсч байна.

• филе - дор хаяж 0.5 кг;
• хатуу бяслаг - 100-200 гр (таны нөөцөөс олдсон хэмжээгээр);
• хан боргоцой - 1 лааз (тойрог хэлбэрээр байвал зохимжтой);
• гич - 2 халбага;
• цөцгий - 1 tbsp;
• давс, чинжүү, карри амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

• Энэ асуудалд тахианы махыг зөв зүсэх нь чухал юм. Тогтмол цавчихын тулд үр тариагаар зүсэх хэрэгтэй. Гэхдээ тахианы мах нь зарчмын хувьд маш зөөлөн мах бөгөөд удаан агшаагчаар хоол хийхдээ үүнийг нунтаглах шаардлагагүй (гэхдээ энэ нь өвдөхгүй). Мөн хан боргоцой нь шаардлагатай шүүслэг байдлыг нэмнэ.
• Тиймээс махыг утаснуудын дагуу 1 см давхаргад хуваасан байх ёстой. Үгүй ээ, хэрэв та тэдний хэлснээр бүх зүйлийг дүрмийн дагуу хийхийг хүсч байвал махыг хөндлөн огтолж ав (та зүгээр л илүү ихийг, жижиг хэсгүүдийг авах болно).
• Энэ нь махыг цохихыг зөвлөж байна. Гэхдээ бага зэрэг тахианы мах маш зөөлөн байдаг. Тиймээс хэт хүчтэй цохих нь түүнийг гэмтээж болно.
• Гичтэй давс, амтлагчийг холино. Цөцгий нэмсэн. Энэ соусыг цавчих хэсэг бүр дээр тарааж, хагас цагийн турш үлдээнэ. Дашрамд хэлэхэд гич нь махыг зөөлөн болгодог, гэхдээ хэрэв хүсвэл, жишээлбэл, шар буурцаг сумсаар сольж болно. Зөвхөн дараа нь майонез хэрэглэх нь илүү дээр юм.
• Тахианы махны буланг жигд давхаргад хийж өгвөл тосолсон саванд хийнэ. Дээрээс нь хан боргоцойны зүсмэлүүдийг тавь. Тэд тус бүр нь тусдаа хэсэг дээр хэвтэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Гэхдээ энэ нь заавал биелүүлэх шаардлага биш юм. Савны эзэлхүүнээс их зүйл шалтгаална. Тийм ээ, та хан боргоцойг хэсэг хэсгээр нь авч болно, тэдгээрийг зүгээр л дээр нь жигд цацаж болно.
• Гэхдээ энэ жорыг бэлтгэхийн тулд бяслагийг багасгах шаардлагагүй. Нарийн grater дээр сараалжтай, дээрээс нь өгөөмрөөр цацна.
• "Baking" горимыг мин болгож тохируулна уу. 25-30 цагт. Төгсгөлд нь та "хайруул" горимыг 5 минутын турш тохируулж болно.

Удаан агшаагчаар бяслаг, гоймонтой тахианы мах

Энэ бол энгийн бөгөөд танил хоолыг жинхэнэ урлагийн бүтээл болгон хувиргах хурдан жор юм. Түүгээр ч барахгүй гэрийн эзэгтэй бүрийн гарт орц найрлага байдаг.

Шаардлагатай:

• хөх - 1 ширхэг;
• гоймон (ямар ч төрлийн, та спагетти хэрэглэж болно) - 2 tbsp;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• чийдэн;
• лууван - 1 нэгж;
• сармис - хэдэн хумс;
• халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

• "Baking" горимыг асааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Савыг дулаацуулж байх үед сонгино, гурван лууваныг цавчих. Шидэж, 3-4 минутын турш хуурна.
• Тахианы махыг шоо болгон хайчилж, сонгино, лууван дээрээ нэмнэ. Дахин хэдэн минутын турш хуурч ав.
• Дараа нь 3 аяга ус хийнэ, бүгдийг нь 7 минут буцалгана.
• Дараа нь гоймон нэмээд "Pilaf" горимд шилжинэ. Дашрамд хэлэхэд, энэ үе шатанд халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмэхээ бүү мартаарай.
• Цагийг 30 минут болгож тохируулна уу. Энэ нь гоймонг чанаж, бүх шингэнийг ууршуулахад хангалттай байх ёстой. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Видео: Удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы мах

Тахианы махны буланг удаан агшаагчаар хийж үзээрэй! Юуны өмнө, энэ нь маш энгийн: үүнийг даршилж, дараа нь харахгүйгээр жигнэх хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, энэ нь маш амттай: филе нь зөөлөн болж, аманд хайлж, шүүслэг болдог. Гуравдугаарт, энэ нь ашигтай: витамин, микроэлементүүд нь махны дотор үлдэж, шөл рүү буцалгадаггүй.

Ийм аргаар шатаасан тахианы махыг үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Мөн хүйтэн зууш болгон үйлчилдэг. Үүнээс гадна, энэ филе нь салатанд маш сайн ордог. Энэ нь чанасанаас хамаагүй дээр амттай!

Хэрэв танд удаан агшаагч байхгүй бол зуухаа ашигла. Эхэлцгээе!

Найрлага

• тахианы булан - 0.5 кг
• сармис - 2-3 хумс
• шар буурцаг сумс - амсах болно
• ширээний давс - амсах болно
• хар чинжүү - амсах болно
• халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл

1. Тахианы махыг урсгал хүйтэн усаар угаана. Үлдсэн усыг зайлуулахын тулд коланд эсвэл алчуур дээр тавь. Хэрэв хүлээх цаг байхгүй бол илүүдэл ус шингээхийн тулд цэвэр алчуураар боож өгнө. Алчуур нь хөвөнгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь маханд орж, үр нөлөөг нь бага зэрэг сүйтгэж болзошгүй.

Махыг анхилуун, зөөлөн болгохын тулд бид үүнийг marinate хийх хэрэгтэй. Бид энгийн боловч үр дүнтэй аргыг ашиглах болно - шар буурцаг сумс. Энэхүү соус нь махан дээр гайхалтай үйлчилдэг! Тахианы махны байгалийн амтыг нэг их өөрчилдөггүй, гэхдээ зөөлөн болгодог. Тиймээс, бид тахианы буланг шар буурцаг сумсаар сайтар бүрж, газрын хар перцээр цацна. Бага зэрэг давс нэмнэ. Өөрийн амтыг амтлагчаар цацна. Бид сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулдаг ("сармис дарах"). Сармисыг нухаш руу үрнэ.

2. Тахианы махны буланг энэ үнэрт найрлагад marinate үлдээгээрэй. Хагас цагийн дараа махыг marinade-д сайтар дэвтээнэ.

Тахианы махыг шүүслэг болгохын тулд бид тугалган цаасаар жигнэх болно. Хүссэн тугалган цаасыг хайчилж, дээр нь целлюлозыг байрлуулж, сайтар боож өгнө.

3. Тугалган цаасыг зурааснаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд олон тогоочийн ёроолд илгэн цаас тавь. Бид тахиагаа цаасан дээр тугалган цаасаар хийнэ.

4. Зуухыг таглаатай таглаад жигнэх горимыг тохируулна. Бидэнд шаардагдах хугацаа 40 минут байна. Хонхны дууг сонсоод бид тагийг нь нээж болно.

5. Боодолтой, тугалган цааснаас салгаж, хэсэг болгон хуваасан.

Тахианы махны филетэй хоол нь бүх нийтийнх байдаг, учир нь тэдгээр нь ямар ч хоолны цэсэнд тохиромжтой, тансаг хоолонд тохиромжтой. Хөхөө чанаж, чанаж, шатаасан, шарсан эсвэл уураар жигнэж болно. Хэрэв та удаан агшаагч хэрэглэдэг бол хоол хийхэд маш бага хугацаа шаардагдана.

Тахианы махны буланг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хөхөө хоол хийх нь амархан боловч хэтэрхий хатуу, хуурай, амтгүй болох эрсдэлтэй. Хэрэв та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл тахианы буланг удаан агшаагчаар зөв хийж болно.

1. Хөргөсөн, гэсгээгүй мах хэрэглээрэй. Филе аль хэдийн бага зэрэг хуурай болсон. Хэрэв та гэсгээх юм бол бараг бүх чийг нь түүнийг орхих болно. Хэсэг нь цайвар ягаан, уян харимхай, шаргал өнгөтэй байх ёстой.
2. Хоол хийхээс өмнө махыг сайтар угааж, хатаана. Та үүнийг бүхэлд нь эсвэл жижиг хэсгүүдэд хийж болно.
3. Хэрэв та хөхөө жигнэх гэж байгаа бол түүнийг зарим сүмс, амтлагч эсвэл халуун ногоотой маринад хийж хэсэг хугацаанд байлга. Махны амтыг мэдрэхэд хагас цаг ч хангалттай.
4. Улаан лооль, сонгино, хаш зэрэг шүүслэг ногоотой удаан агшаагчаар тахианы булангийн хоол хийхийг илүүд үздэг.
5. Жор дээр заасан хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарч өөр өөр байж болно.
6. Жигнэх эсвэл шарахаас өмнө хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө төхөөрөмжийг асаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бага зэрэг дулаарна.
7. Хэрэв та уурын горимыг сонговол усаар дүүргэсэн аяганд жимсний шүүс, халуун ногоо нэмж болно. Мах нь тэдний анхилуун үнэрээр ханасан байх болно.

Удаан агшаагчаар тахианы махны булантай жор

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар юу ч хийдэг: будаа, кассерол, шарсан мах. Удаан агшаагчаар тахианы булангаас юу хоол хийх сонголт нь асар том юм: хөхийг шатаасан, шарсан, чанаж эсвэл хүнсний ногоо нэмсэн шөл болгон хийж болно. Удаан агшаагчаар тахианы буланг бүхэлд нь болон хэсэгчлэн хийх олон жор байдаг.

Хосуудын хувьд

• Хоол хийх цаг: 95 мин.
• Хоолны тоо: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 237 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, хоолны дэглэм, оройн хоол.
• Хоол: Итали.

Хоолны дэглэмд дурлагчид удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы булангийн жор дуртай байх болно. Мах нь зөөлөн бөгөөд амттай болдог. Энэ нь эхлээд marinated байх ёстой. Хоолонд давс нэмдэггүй бөгөөд энэ нь зөв хооллолтын зарчимд нийцдэг. Гэсэн хэдий ч, хөхний амтгүй гарч ирдэггүй, учир нь энэ нь сармис, нимбэгний шүүс нэмсэн шар буурцагны соусаар даршилсан байдаг.

Найрлага:

• тахианы булан - 1 том;
• хатаасан дилл ба яншуй холимог - 1 уут;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
• халуун улаан чинжүү - нэг чимх;
• ургамлын тос - 4 халбага;
• сармис - 1 хумс;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• газрын хар чинжүү - 2 чимх.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг зайлж, хатаана. Болгоомжтой хөндлөн огтлолцсон хоёр хэсэгт хуваана.
2. Шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүстэй тосыг холино. Буталсан сармис, хоёр төрлийн чинжүү, хатаасан ургамал нэмнэ.
3. Үүссэн соусанд тахианы махыг нэг цагийн турш даршилна.
4. Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ (энэ нь аяганы эзэлхүүний талаас илүү байх ёстой). Уураар хоол хийх тавиур байрлуул.
5. Дараа нь та махаа нэмж болно. "Steam" горим дээр хагас цагийн турш хооллоорой.

Тахианы махны пилаф

• Хоол хийх цаг: 125 мин.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 1364 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Ази.

Олон тогоонд тахианы махны пилафыг хамгийн бага хэмжээний тос нэмээд бэлтгэдэг, учир нь битүү байдлаас болж бараг бүх ногоо, махны шүүс ууршдаггүй, харин дотор нь үлддэг. Та пилафт хүссэн амтлагчаа нэмж болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 250 гр;
• турмерик - 0.5 tsp;
• сармис - 1 хумс;
• сонгино - 1 толгой;
• чинжүү, давс;
• лууван - 1 том;
• ус - 2 олон шил;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• урт будаа - 1 олон аяга.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хэсгийг зайлж угаана. Үүнийг хатааж, өөх тос, хальсыг арилгана. Жижиг тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Ус нь тунгалаг болтол будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд коланд хийнэ.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Луувангуудыг нилээд жижиглэн хэрчнэ. Та хамгийн дуртай зүйлээсээ хамааран сонгиноыг жижиг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно.
4. Сармиснаас хальсыг нь салга.
5. Олон тогоочийн саванд тос хийнэ. "Baking"-ийг хагас цагийн турш тохируулна уу. Төхөөрөмжийг хэдэн минутын турш халааж, дараа нь махны хэсгүүдийг нэмнэ. Тогтмол хутгахдаа дөрөвний нэг цагийн турш хуурч ав. Тагийг нь нээлттэй орхи.
6. Хүнсний ногоо нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хутгаж, хуурч ав.
7. Будаа, давс, турмерик, чинжүү нэмнэ. Хүйтэн усаар дүүргэ. “Пилаф” эсвэл “Будаа/Сагаган” функцийг тохируулаад автоматаар унтрах хүртэл хооллоорой. Төхөөрөмж нь хоол хийж дууссаныг дуугаар дохио өгдөг.
8. Зөвлөмж: Ус хэт эрт ууршихгүйн тулд таваг үе үе шалгаж байгаарай. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол доод тал руу нь хусуураар догол хийж, бага зэрэг хүйтэн шингэн нэмнэ.

Цөцгийн соусанд

• Хоол хийх цаг: 65 мин.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 1521 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: дорно дахины.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Тахианы мах нь цөцгий, цөцгий, сүүтэй сайн нийлдэг. Удаан агшаагчаар цөцгий соусаар тахианы булан хийнэ: үр тариа, гоймон, ногооны нухаш, салат зэрэг янз бүрийн хачираар үйлчилж болох гайхалтай эрүүл хоол.

Найрлага:

• тахианы булан - 1.3 кг;
• цөцгийн тос - 40 грамм;
• цөцгий - 0.4 л;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• тахианы шөл - 0.2 л;
• давс, хар, улаан чинжүү;
• сармис - 2 хумс;
• гүргэм - 2 чимх;
• турмерик - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Махаа угааж, хатаана. Жижиг гонзгой хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүүтэй хамт үрнэ.
2. Төхөөрөмжийн таваг руу ургамлын тос хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. "Хайруулж" эхэл. 5 минутын дараа филе нэмнэ.
3. Дохио дуугарах үед турмерик болон гүргэм нэмнэ. Хутгаж, шөлөөр хийнэ. "Шөл" дээр хагас цагийн турш хооллоорой.
4. Унтраахаас 5 минутын өмнө махыг цөцгийтэй хольж, буталсан сармис нэмнэ.

Хүнсний ногоотой хамт

• Хоол хийх цаг: 75 мин.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 1314 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Мексик.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоо бүхий тахианы булан нь хувьсах чадвартай тул тохиромжтой байдаг. Жор нь улаан лооль, чинжүү, лууван, сонгинотой хамт хоол хийхийг санал болгодог боловч хэрэв хүсвэл жагсаалтаас ямар нэг зүйлийг хаш, цуккини, байцаа эсвэл дуртай бусад ногоогоор сольж болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 1 кг;
• ногоон - хагас баглаа;
• лууван - 2 том;
• ус - 0.4 л;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• давс, чинжүү, амтлагч;
• улаан лоолийн оо - 2 халбага;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн махыг угааж, хатаана. Дунд зэргийн хэрчсэн сонгино, хагас цагираг болгон хайчилж ав. "Baking" дээр тосгүйгээр 10 минутын турш жигнэж, хутгана.
2. Амтлагч, чинжүү, давс нэмнэ. Сайн холино.
3. Лууван, улаан лооль, хонхны чинжүүг ижил шоо болгон хайчилж ав. Мах дээр тавь.
4. Улаан лоолийн оо нэмээд усаар таглана. Хутгана. "Шөл" горим дээр 40 минутын турш хооллоорой. Төхөөрөмжийг унтраахын өмнө тавагыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгийтэй соустай

• Хоол хийх цаг: 75 мин.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 1087 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Франц.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчинд цөцгийтэй соустай тахианы булан нь хамгийн зөөлөн бөгөөд гайхалтай шүүслэг болж хувирдаг. Соусанд хушга нэмсэнээр таваг нь онцгой амтыг өгдөг. Энэ хоол нь Гүржийн сацивиг санагдуулам боловч халуунаар үйлчилдэг бөгөөд таны сонгосон хачиртай.

Найрлага:

• филе - 750 гр;
• ногоон - хагас баглаа;
• өтгөн тос - 375 мл;
• давс чинжүү;
• ус - 375 мл;
• хушга цөм - 1.5 аяга;
• цөцгийн тос - 80 грамм;
• гурил - 4.5 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Махнаас хальсыг зайлж, зайлуулна. Хуурай, урт тууз болгон хуваасан. "Baking" дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 20 минутын турш хуурч, нэг дусал ургамлын тос нэмнэ. Тагийг нь нээлттэй орхи.
2. Махаа гаргаж ав. Төхөөрөмжийн саванд гурил хийнэ, хэдэн минутын дараа цөцгийн тос нэмнэ. Хайлмагц ус руу хийнэ. Буцалсны дараа цөцгий нэмээд хутгана. Давс, перец нэмээд соусаа ​​бага зэрэг өтгөртөл нь жигнэнэ.
3. Буталсан самар, тахианы мах нэмнэ. "Шөл" дээр 35-40 минутын турш хооллоорой.

Бяслагтай

• Хоол хийх цаг: 85 мин.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 935 ккал.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Бяслаг нэмэх нь тахиа, загас, хүнсний ногоо гэх мэт ямар ч хоолыг ихээхэн сайжруулдаг. Удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы махны хурдан жор нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Хажуугийн хоолонд ногооны шөл эсвэл халуун ногоотой будаа тохиромжтой.

Найрлага:

• филе - 0.6 кг;
• чинжүү, амтлагч, давс;
• сармис - 7 хумс;
• хатуу бяслаг - 220 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• майонез - 200 мл.

Хоол хийх арга:

1. Махыг зайлж, шоо болгон хуваасан. Олон тогоочийн аяганд хийнэ. Давс, чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Мах дээр тавь.
3. Сармисаа буталж, майонезаас холино. Үүссэн соусыг хоолон дээр түрхээрэй.
4. Бүгдийг нь том ширхэгтэй сараалжтай бяслагаар цацна.
5. "Bake" дээр нэг цагийн турш хооллоорой.

тугалган цаас

• Хоол хийх цаг: 95 мин.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 436 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, амралт, оройн хоол.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Бүх шүүс нь махны дотор үлдэж, жигд хоол хийдэг тул тугалган цаасаар хоол хийх нь тохиромжтой. Удаан агшаагчинд тугалган цаасаар хийсэн тахианы махны амтыг шүүслэг ногоо, улаан лооль, хаш зэргээр нөхдөг тул тусдаа хачир хийх шаардлагагүй болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 0.3 кг;
• сармис - 1 хумс;
• давс, чинжүү, халуун ногоо;
• сонгино - 1 жижиг толгой;
• хаш - 1 жижиг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 75-80 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сармисыг хальсалж, буталж, халуун ногоотой холино.
2. Тахианы махыг угааж, хатаана. Том зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сармис болон амтлагчаар арчина.
3. Хаш угааж, цагираг болгон хуваана. Давстай нунтаглаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Угаах, шахах.
4. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
5. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Хоёр хуудас тугалган цаасыг завь болгон цуглуул. Тэдэнд махыг тавь. Дээрээс нь сонгино, улаан лооль, хаш зэргийг тавь. Бүдүүн үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Завины ирмэгийг сайтар чимхэж, нягт дугтуйтай болгоно.
7. "Baking" дээр 45 минутын турш хооллоорой. Тугалган цаасанд ороож ирмэгийг нь задалсан хэлбэрээр үйлчил.

Хоолны тахианы мах

• Хоол хийх цаг: 155 мин.
• Хоолны тоо: 1 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 165 ккал.
• Зорилго: хоолны дэглэм.
• Хоол: Франц.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та жингээ хасахад туслах хоолыг сонгох гэж байгаа бол удаан агшаагчтай хоолны дэглэмийн тахианы махны жорыг санаарай. Энэ нь хамгийн бага калори агуулдаг бөгөөд биед маш их ашиг тустай байдаг. Энэ хоолны нэг хэсгийг идвэл та удаан хугацаанд цатгалан байх болно. Энэ тахианы махыг уураар жигнэх ногоо эсвэл үүнтэй төстэй хөнгөн, илчлэг багатай хачир болгон өгөх нь хамгийн сайн арга юм.

Найрлага:

• филе - 250 грамм;
• нимбэг - дөрөвний нэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• зөгийн бал - 2 tsp;
• давс - нэг чимх;
• сармис - 1 хумс;
• газрын хар чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальслах. Хагасыг нь цагираг болгон хайчилж, нөгөө талыг нь хутгагчаар нухаш хийнэ.
2. Зөгийн бал, чинжүүтэй сонгины нухаш холино. Буталсан сармис, давс нэмнэ.
3. Тахианы махыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг маринадтай холино. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Олон тогоочийн саванд тос хийнэ. Махны хэсэг, сонгины цагирагуудыг дээр нь тавь. "Baking" дээр хагас цагийн турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацна.

Мөөгтэй

• Хоол хийх цаг: 65 мин.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 1623 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы булан нь бүх найрлага нь бие биетэйгээ гайхалтай хослуулсан хөнгөн боловч маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ жороор дунд хэмжээний champignons хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг бусад шинэ мөөгөөр сольж болно: порчини, chanterelles, сүүний мөөг, зэрлэг мөөг.

Найрлага:

• филе - 0.8 кг;
• ногоон - нэг баглаа;
• Champignons - 0.6 кг;
• давс, халуун ногоо, чинжүү;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• 10 хувийн цөцгий - 250 мл;
• ургамлын тос - 5-6 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Махаа угааж, хатаана. Жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, олон тогоочийн саванд хийнэ.
2. Сонгино эхлээд хальсалж байх ёстой. Дараа нь та жижиг шоо болгон цавчих хэрэгтэй. Махаа хутгана. Ургамлын тос нэмээд "Fry" горимд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
3. Мөөгийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Хоолонд нэмнэ.
4. Цөцгий, давс, чинжүү, амтлагчийг хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш "Шууралт"-ыг асаана уу. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар цацна.

Брокколитой

• Хоол хийх цаг: 55 мин.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 1843 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Франц.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчтай цэцэгт байцаатай тахианы мах нь сонирхолтой амтыг хослуулсан бүх дурлагчдад таалагдах болно. Уг хоолонд төмс багтсан тул хачир бэлтгэх шаардлагагүй. Үүнийг хийхэд нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өмнө бага хугацаа үлдсэн бол цэцэгт байцааны жортой тахианы мах туслах болно.

Найрлага:

• төмс - 750 гр;
• амтлагч, чинжүү, давс;
• филе - 0.75 кг;
• майонез - 225 мл;
• Брокколи - 450 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• ургамлын тос - 6 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг хальслаарай. Хэрэв энэ нь том бол дөрөв болгон хуваана. Жижиг хэсгүүдийг хагас болгон хуваах шаардлагатай болно. "Baking" дээр 5 минутын турш хуурч ав.
2. Махаа угааж, зүсмэл болгон хуваана. Төмс дээр нэмээд майонезаас холино. Давс, амтлагч, чинжүү. "Baking"-ийг 40 минутын турш асаана уу.
3. Үлдсэн ногоог угаана. Сонгино хэрчиж, брокколи цавчих.
4. Унтраахаас 20 минутын өмнө тэдгээрийг аяганд нэмнэ.

Шар буурцаг суманд

• Хоол хийх цаг: 65 мин.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 1680 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Ази.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Удаан агшаагчаар хийсэн шар буурцагны соустай анхилуун үнэрт тахианы булан нь Азийн хоолны шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно. Энэ нь халуун ногоотой, бага зэрэг давслаг болж, хар алтан өнгийн хоолны дуршилтай царцдасыг олж авдаг. Энэ өвчүүний хамгийн тохиромжтой хачир нь хүнсний ногоотой сэвсгэр урт будаа байх болно.

Найрлага:

• филе - 0.9 кг;
• кунжутын үр - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 45 мл;
• сармис - 6 хумс;
• шар буурцаг сумс - 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Махаа угааж, хатаана. Тэнцүү жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Шар буурцаг сумсыг кунжутын үртэй хольж, буталсан сармис нэмнэ.
3. Тахианы махыг хагас цагийн турш даршилна.
4. Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ. Хөхний хэсгүүдийг байрлуул.
5. "Baking" дээр хагас цагийн турш хооллоорой.

Жигнэсэн тахианы булан

• Хоол хийх цаг: 65 мин.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 998 ккал.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы булан нь баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно. Энэ нь бяслагны царцдасын дор улаан лооль, сонгино бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь махыг шүүслэг болгодог. Жор нь тахианы амтлагчийг шаарддаг боловч та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно.

Найрлага:

• филе - 2 ширхэг.;
• давс - 1 халбага;
• бяслаг - 4 нимгэн зүсмэл;
• тахианы амтлагч - 1 tsp;
• сонгино - 1 жижиг;
• улаан лооль - 1 том.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
2. Улаан лоолийг угаана. Хуурай, зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Махаа угааж, хатаана. Давс, амтлагчаар арчина. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Хоёр тугалган цаас дээр нэг филе хийнэ. Дээрээс нь сонгино, улаан лооль, хэдэн ширхэг бяслаг хийнэ. Хажуу талыг нь бүрдүүлнэ.
5. "Завь" -ыг олон тогоочийн саванд хийнэ. "Baking" програм дээр 40 минутын турш хооллоорой.

Шөл

• Хоол хийх цаг: 75 мин.
• Хоолны тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 3145 ккал.
• Зорилго: оройн хоол, амралт.
• Хоол: Кавказ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: өндөр.

Удаан агшаагч, Кавказ маягийн чанасан тахианы буланг мөөг, цөцгий, сонгино, халуун ногоо нэмсэнээр бэлтгэдэг. Махыг амттай өтгөн соусаар бүрсэн бөгөөд энэ нь аманд хайлдаг. Амтлагчийн сонголт нь таваг нь халуун ногоотой эсвэл зөөлөн байх эсэхийг тодорхойлдог.

Найрлага:

• филе - 1.2 кг;
• ногоон байгууламж;
• Champignons - 300 гр;
• давс чинжүү;
• ус - 0.4 л;
• паприка - 1 халбага;
• ургамлын тос - хагас шил;
• гурил - 2 tsp;
• сонгино - 6 ширхэг;
• цөцгий - 8 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Махаа угааж, хатаана. "Fry" дээр хагас тосоор 20 минутын турш хооллоорой. Савнаас гаргаж ав.
2. Үлдсэн тосыг олон тогоочийн саванд хийнэ, сонгино нэмээд хагас цагираг болгон хуваана. "Хуурсан" дээр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
3. Шарсан сонгиноо хутгагчаар нухаш хийнэ. Гурил, паприка, давс, перец нэмээд холино.
4. Цөцгий нэмнэ.
5. Мах, жижиглэсэн мөөгийг төхөөрөмжид хийнэ. Соусыг асгаж, "Шөл" дээр 20 минутын турш хооллоорой.

Видео

Хайлсан бяслагтай тахианы мах нь шүүслэг цагаан мах, нарийн үнэрт дүүргэлтийн хослол юм. Жижиг багц бүтээгдэхүүнээс та котлет, кассерол, өнхрөх, бялуу эсвэл салат бэлтгэж болно.

Хайлсан бяслагтай тахианы махыг удаан агшаагчаар "Шөл" горимд 40 минутын турш чанаж болгосон.

Найрлага

Давс, чинжүү 1 амтлах Булцууны сонгино 1 ширхэг Ургамлын тос 60 грамм Боловсруулсан бяслаг 150 грамм Цөцгий 200 миллилитр Тахианы махны булан 400 грамм

• Үйлчлэх тоо: 4
• Бэлтгэл хийх хугацаа: 10 минут
• Хоол хийх цаг: 40 минут

Удаан агшаагчаар хайлсан бяслагтай тахианы мах

Энгийн бөгөөд амттай хоол нь гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг чимэглэх болно.

1. Олон тогоочийг "хайруулах" горимд шилжүүлж, аяганд ургамлын тос хийнэ. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, 4-5 минутын турш хооллоорой.
2. Тахианы махны булангуудыг аяганд хийж, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Махаа цагаан болтол нь хуурна.
3. Тусдаа саванд бяслаг, цөцгийтэй хольж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг 15 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
4. Соусыг хутгаж, тахианы хөхний дээр хийнэ.
5. Махыг "Шөл" горимд таган дор 20-30 минутын турш хооллоорой.

Хоолыг гоймон, нухсан төмс эсвэл Сагаган будаагаар үйлчил.

Хайлсан бяслагтай тахианы махны котлет хийх жор

Энгийн бөгөөд хямд орцуудыг ашиглан бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай үдийн хоол бэлтгэ.

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• бяслаг "Найрамдал" - 1 ширхэг;
• майонез - 60 гр;
• ургамлын тос - 60 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 30 гр;
• сармис - 2 хумс;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

1. Бяслагыг хөлдөөгчид 10 минутын турш байрлуулж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр цавчих.
2. Булангийн болон сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, сармисаа буталж, нилээд цавчих.
3. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг өндөг, майонез, давс, халуун ногоо, гурилтай холино. Найрлагыг нь холино.
4. "Зуурсан гурил" -ыг халбагаар ургамлын тосоор тосолж сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоосон зайг дугуй эсвэл зууван хэлбэрээр өг. Бэлтгэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хаалттай таган дор тэднийг хуурч ав.

Шүүслэг алтан котлетыг цөцгий сумс, чанасан ногоо эсвэл салатаар үйлчилж болно.

Хайлсан бяслагтай пита талханд тахианы мах

Цай эсвэл өглөөний цайнд зориулж анхны зууш бэлтгэ.

Найрлага:

• нимгэн пита талх - 3 ширхэг;
• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• байцаа - 150 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• ногоон - 1 баглаа;
• ургамлын тос - 30 гр;
• сүү - 50 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

1. Булангийн хэсэг, жижиглэсэн сонгиноыг хайруулын тавган дээр хуурч ав.
2. Байцаа цавчих, бяслаг сараалж, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, ногоон цавчих. Саванд найрлагыг нь хольж, давс, халуун ногоо нэмнэ.
3. Лавашийн хуудсыг хагасаар нь хайчилж, дээр нь 3 tbsp хийнэ. л. шарсан мах, 3 tbsp. л. хүнсний ногоо Хэсэг хэсгүүдийг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь.
4. Өндөгийг сүүгээр цохиж, соусыг таваг дээр хийнэ. Амтлагыг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Бөөрөнхийдөө халуунаар үйлчил.

Тахианы мах, боловсруулсан бяслагтай хоолыг хүүхдийн цэсэнд оруулж болно.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+