Цуккинитэй тахианы мах. Зууханд жороор нь zucchini нь тахианы cutlets. Шүүслэг гар хийцийн тахианы котлет: цуккинитэй хөхний жор

Zucchini бүхий тахианы котлетууд- Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Хэрэв та энгийн тахианы махнаас залхаж, янз бүрийн зүйл хийхийг хүсч байвал эдгээр котлетууд аврах ажилд ирнэ. Zucchini-ийн нухашны ачаар тэд маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.

Тэднийг бэлтгэхийн тулд та бэлэн татсан тахиа эсвэл тахианы хөхийг ашиглаж болно. Гэрийн татсан тахианы мах бэлтгэхийн тулд та зөвхөн тахианы хөхийг төдийгүй тахианы хөлөөс мах авч болно.

Би үргэлж ижил жорын дагуу цуккинитэй тахианы мах бэлтгэдэг байсан. Цуккини нэмсэн тахианы махны котлет хийх хэд хэдэн жор байдаг нь харагдаж байна. Интернетээс би зууханд зулчиртай тахианы котлет, цуккини, бяслагтай тахианы махны котлет, будаа, манна, овъёос, зуслангийн бяслаг, лууван зэрэг жор олсон.

Найрлага:

• Цуккини - 200 гр.,
• Тахианы мах - 600-700 гр.,
• Талх - 4-5 ширхэг,
• Сонгино - 1 ширхэг.,
• Өндөг - 2 ширхэг.,
• Давс - нэг халбаганы үзүүр дээр,
• Нунтагласан хар чинжүү, махны халуун ногоо - амсах болносу,
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос

Zucchini бүхий тахианы котлет - жор

Цуккини нэмсэн татсан тахианы махнаас котлет хоол хийх нь талхыг дэвтээж эхэлдэг. Котлет хийхэд бага зэрэг хуучирсан талх хэрэглэх нь зүйтэй. Зүсмэл бетон эсвэл цагаан талхыг аяганд хийнэ. Сүү эсвэл хүйтэн усаар дүүргэ. Хэдэн минутын турш нэвт норгож, зөөлөн болно.

Цуккини угаана. Үүнээс арьсыг зайлуулна. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай.

Татсан тахианы махыг саванд хийнэ.

Сонгино шоо болгон хайчилж ав.

Талхны хэсгүүдийг уснаас шахаж ав. Гараа ашиглан аяганд хийнэ. Сараалжтай zucchini болон сонгино нэмнэ.

Усанд дүрэх хутгагч ашиглан талх, цуккини, сонгино зэргийг жигд болтол нь холино.

Өндөгөө цохино. Хутгана.

Татсан тахианы мах нэмнэ. Котлет хольцыг дахин хутгана.

Цуккинитэй татсан тахианы махны котлет дээр давс, халуун ногоо нэмэхэд л үлддэг.

Татсан махыг холино. Зурган дээр харж байгаагаар котлетийн масс нь цуккиниг сонгино, талхаар хутгагчаар зодсны улмаас зузаан, нэгэн төрлийн болсон.

Тахианы махны котлетыг хуурахын тулд наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тосыг илүүд үздэг. Гараа усаар норгоно. Татсан махыг бөмбөг болгон өнхрүүл. Дугуй эсвэл зууван котлетыг өөрийн үзэмжээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр нь хуурч ав.

Найрлага:

• Тахианы хөх - 700 гр.,
• Төмсний цардуул - 2 tbsp. халбага,
• Өндөг - 2 ширхэг.,
• Цуккини - 200 гр.,
• Цөцгий - 4 tbsp. халбага,
• Сонгино - 1 ширхэг.,
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх
• Дилл - 3-4 мөчир,
• Давс - амсах болно
• Наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн)

Zucchini нь жижиглэсэн тахианы котлетууд - жор

Цуккини угаана. Бүдүүн grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Диллийг угааж, нилээд цавчих. Салфетка ашиглан тахианы хөхийг зайлж хатаана.

Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тахианы махтай аяганд өндөгийг цохиж, цөцгий хийнэ. Перец, цардуул, давс нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн dill болон сонгино нэмнэ. Холимог холино.

Сараалжтай zucchini-аас шүүсийг шахаж ав. Үүнийг бусад найрлагатай саванд хийнэ. Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Хоолны халбага ашиглан котлетуудыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Жижиглэсэн zucchini-г хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Цуккинитэй тахианы махны котлет хийх эдгээр жоруудын аль нэгийг нухсан төмс эсвэл вандуй, гоймон, төрөл бүрийн үр тарианы будаагаар хачир болгон өгөх болно, эсвэл та зүгээр л ямар ч ногооны салатаар өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Тахианы махны булан - мах нь зөөлөн, гэхдээ бага зэрэг хуурай. Тийм ч учраас миний хийсэн шиг жижиглэсэн тахианы маханд гахайн өөхийг ихэвчлэн нэмдэг. Гэхдээ тахианы махыг илчлэгээр жинлэхгүйгээр шүүслэг болгодог өөр нэг бүтээгдэхүүн бий. Энэ бол цуккини юм. Хүнсний ногоо нь төвийг сахисан амттай, та үүнийг манай котлетуудад огт мэдрэхгүй байгаа ч аяганд шүүслэг, зөөлөн байдлыг өгөх үүргээ төгс биелүүлдэг.

Цуккинитэй тахианы котлет бэлтгэхийн тулд сонгины оронд ногоон сонгино ашиглаж болно, зуны улиралд та котлетыг ямар ч ургамлаар баяжуулж болно (яншуй, килантро, дилл - тусад нь эсвэл хамт).

Тахианы махны булан, цуккини хоёр хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Тахианы мах, цуккини хоёрыг мах бутлуураар дамжуулъя. Би ихэвчлэн котлетийн махыг хоёр удаа алгасдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд нэг удаа хангалттай.

Татсан тахиа, цуккини дээр өндөг, гурил, давс, перец нэмнэ. Холимог болгоё.

Сонгино нилээд цавчих.

Татсан маханд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

Та шарж эхэлж болно. Наранцэцгийн тосонд халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Галыг хэт том болгож болохгүй. Котлетуудыг шарсан байх нь бидний хувьд чухал бөгөөд доторх сонгино нь бас зөөлрөх ёстой. Бэлэн болтол нь эргүүлээд хуурч ав.

Бэлэн болсон котлетууд нь бинтэй төстэй байдаг. Тэд мөн амт, гадаад төрхөөрөө жижиглэсэн тахианы махтай төстэй. Та цөцгий, соус, гич гэх мэт цуккини бүхий тахианы котлетаар үйлчилж болно. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг.

Тахианы махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, татсан мах болгон нунтаглана. Зарчмын хувьд, цаг хугацаа хэмнэхийн тулд та бэлэн татсан тахианы мах худалдаж авч болно, гэхдээ зөвхөн түүний чанарт анхаарлаа хандуулаарай. Шинэ татсан мах нь тааламжтай нарийн үнэртэй, бүр бага зэрэг ягаан өнгөтэй, жигд бүтэцтэй байдаг. Хэрэв та PP-ийн зарчмуудыг дагаж мөрдвөл түүнд гахайн өөх байгаа эсэхийг шалгаарай, татсан маханд давс, халуун ногоо байгаа эсэхийг худалдагчаас асуухад гэмгүй.

Zucchini нь татсан тахианы махтай хамт нунтаглаж болно, эсвэл та зүгээр л нарийн grater дээр сараалж болно.

Лууванг хальсалж, угааж, бусад найрлагатай хамт нунтаглаж, нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Би бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана.

Шинэхэн ургамлыг цавчих. Өндөгийг хугал.

Үүссэн массыг сайтар холино.

Нойтон гараараа котлет хийж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлээрэй.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол цуккинитэй тахианы котлетуудыг хуурч ав.

Амттай, сэтгэл ханамжтай хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!!!

Хэрэв та бүх найрлагыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглавал масс нь нэгэн төрлийн, гэхдээ бага зэрэг шингэн болж хувирдаг тул заримдаа гурил нэмэх шаардлагатай болдог. Зарим хүмүүс нунтагласан биш, харин grater ашиглан жижиглэсэн zucchini нь тахианы котлетыг илүүд үздэг. Дараа нь котлетууд илүү тод өнгөтэй болж, амт нь илүү анхны болно. Өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгохын тулд хоёр сонголтыг бэлдэж үзээрэй.

Эцэст нь бид төгс котлет хийх хоёр энгийн нууцыг хэлэх болно, ямар бүтээгдэхүүнээр хийсэн нь огт хамаагүй.

1. Бэлэн татсан махыг ширээн дээр эсвэл бусад хатуу гадаргуу дээр гараараа хэд хэдэн удаа хүчээр цохих ёстой. Энэхүү энгийн процедур нь бэлэн котлетыг илүү сэвсгэр, агаартай болгоно.

2. Шарахаас нэг минутын өмнө бэлтгэсэн татсан маханд нэг аяга мөстэй ус (30 мл) хийнэ, маш хурдан хутгаад хоол хийж эхэлнэ. Энэ нь котлетыг жигд, илүү шүүслэг болгоно.

Цуккинитэй эдгээр татсан тахианы котлетууд танд таалагдана гэдэгт бид үнэхээр найдаж байна.

Сайн хооллодог гэр бүлийн вэбсайтад зориулсан зураг бүхий алхам алхмаар жор. Хүндэтгэсэн, Евгения Хоновец.

Гэрийн амттай котлет хийх нь тийм ч хялбар биш байсан. Тэднийг хоолны дэглэмтэй болгохын тулд та хайруулалгүйгээр хийж болно, зууханд цуккинитэй анхны тахианы котлетыг чанаж болно.

Тэднийг бэлтгэхийн тулд бид тахианы махны хамгийн их хооллодог хэсэг болох филе болон шинэ цуккини хэрэглэдэг. Шаардлагатай бүх найрлага нь хайруулын тавган дээр шарсан биш, харин хамгийн бага хэмжээний тосоор зууханд шатаасан байна. Энэхүү энгийн хоолыг өдөр тутмын хоолны дэглэм, хүүхдийн цэсэнд оруулж болно. Бэлэн котлетууд нь маш амттай, шүүслэг, ер бусын зөөлөн болж хувирдаг. Тэдгээрийг тусдаа таваг болгон эсвэл будаа, гоймон, шинэ ногооны салаттай хамт хэрэглэж болно.

Найрлага

• татсан тахиа - 400 гр;
• дунд хэмжээний цуккини - 1 ширхэг;
• сонгино (том) - 1 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• өндөг - 1 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 50 гр;
• далайн давс - 10 гр;
• нунтагласан паприка - 2-3 гр;
• карри - 1 гр;
• хмели-сунели - чимх;
• шинэхэн ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та шинэ хөргөсөн тахианы буланг авч, мах бутлуураар дамжин өнгөрөх хэрэгтэй. Та мөн бэлэн татсан тахианы мах хэрэглэж болно. Дараа нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холихын тулд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шинэхэн цуккиниг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хоёр талдаа сүүлийг нь тайрч, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хэрэв жимс боловсорч гүйцсэн бол сайтар хальсалж, үрийг нь авч, целлюлозыг цавчих. Тахианы маханд цуккини нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Зөвлөгөө:Хэрэв цуккини хэрчсэний дараа их хэмжээний шүүс ялгарвал татсан мах нь шингэн болж хувирахгүйн тулд шахаж гаргахыг зөвлөж байна.

Сонгино, сармисыг хальсалж, дурын хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур явуулна. Та мөн бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглаж болно. Үлдсэн найрлагад жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ.

Тахианы өндөгийг зодож, шаардлагатай хэмжээний гурил, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ (та хөлдөөсөн хэрэглэж болно). Бүгдийг давс, шинэхэн нунтагласан хар перц, паприка, сунели хоп, карригаар амталж, сайтар холино. Татсан махыг бага зэрэг нунтаглаж, дээш өргөөд аяга руу буцаана. Үр дүн нь дунд зэргийн нягтралтай масс байх ёстой.

Тэмдэглэлд:Хэрэв та халуун ногоо дургүй бол давс, чинжүү нэмэхэд өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Нэг жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Гараа усанд норгоно. Татсан махны нэг хэсгийг аваад хүссэн хэлбэр, хэмжээтэй котлетуудыг үүсгэ. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай тавина. Зуухыг 180-190 градус хүртэл халааж, тэнд жигд хуудас тавь. 20-30 минутын турш жигнэх. Хоол хийх хугацаа нь зуухны хүч, түүнчлэн котлетуудын хэмжээнээс хамаарна. Жигнэх явцад та котлетуудыг эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоёр талдаа хүрэн өнгөтэй болно.

Зууханд zucchini бүхий шатаасан тахианы котлет бэлэн боллоо. Тэд улаан өнгөтэй, маш дур булаам бөгөөд гадаад төрхөөрөө тэд хайруулын тавган дээр чанаж болгосоноос ялгаатай биш юм.

Тэднийг тавган дээр тавиад улаан лоолийн соус, байгалийн тараг эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил. Хоолны дэглэмийн хоол нь бас амттай байж болно. Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

• 500 гр тахианы булан
• 1 жижиг сонгино
• 1 дунд хэмжээний цуккини
• 1 халбага давс (овоолсон)
• 0.3 халбага газрын хар чинжүү
• 30 мл наранцэцгийн тос
• талхны үйрмэг - 0.5 аяга

Тахианы махны котлет, zucchini нэмсэн жор

Зарчмын хувьд цуккинитэй тахианы котлет бэлтгэхийн тулд та тахианы аль ч хэсгийг ясгүй авч болно, гэхдээ филетэй хоол хийх нь илүү хурдан бөгөөд илүү тохиромжтой. Махаа угааж, том ширхэгтэй цавчих. Дараа нь бид татсан тахианы мах бэлтгэх хэрэгтэй. Бид үүнийг мах бутлуур эсвэл хутгагч (над шиг) ашиглан хийдэг. Мах нь зөөлөн бөгөөд хутгагч нь жижиг хэсгүүдэд амархан цавчих болно. Хэрэв мах бутлуурын машин ашиглаж байгаа бол маханд сонгино нэмээд нунтаглана. Холигчны хувьд сонгино нь нилээд grater дээр сараалжтай болно.

Zucchini (заавал биш) гадна давхаргыг авч, нарийн grater дээр сараалжтай. Хэрэв энэ нь үрийг агуулдаг бол бид үрээр нь цөмийг ашигладаггүй (үүнийг сараалжтай болгох нь бараг боломжгүй, энэ нь маш их устай, сул байдаг). Дараа нь бид үрж жижиглэсэн цуккини гартаа авч, шингэнийг сайтар шахаж авна. Шингэний багахан хэсгийг үлдээгээрэй. Татсан тахианы махыг цуккини, давс, перецтэй хольж, гараараа сайтар хутгана.

Бид татсан махны хэсгүүдийг аваад бөмбөг болгон өнхрүүлнэ. Энэ бөмбөгийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, дараа нь котлетуудыг эцсийн хэлбэрт оруулна. Хэсэг хэсгүүдийг хайчлах тавцан дээр тавь.

Хайруулын тавгийг сайтар халааж, бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ. Котлетуудыг хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 3-4 минутын турш хуурна. Үе үе бид наранцэцгийн тосыг бага зэрэг нэмж, котлет руу шингэсэн тосыг орлуулах болно.