Тугалган цаастай төмстэй Halibut. Halibut загас - гэрэл зураг бүхий зууханд хоол хийх жор. Төмс, сонгинотой шатаасан halibut

Халибут нь усан загасны гэр бүлд хамаардаг. Энэхүү далайн амьтан нь том хэмжээтэй болж, гайхалтай амттай байдаг. Halibut нь илчлэг багатай бөгөөд түүний найрлага дахь бага хэмжээний өөх тосыг харгалзан үзэхэд маш их хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн юм. Багажны махыг олон тооны ашигтай бодис агуулдаг, ясгүй байдаг тул үнэлдэг.

Загасыг хэрхэн сонгох вэ

Халибут бол маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг загас юм. Маханд хүний ​​биеийн сайн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй хүчил агуулагддаг. Halibut нь маш амархан шингэцтэй уураг агуулдаг. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл дүр төрхийг нь харж буй хэн бүхэнд тохиромжтой сонголт юм.

Ихэнхдээ хөлдөөсөн эсвэл хөргөсөн загас зардаг. Энэ загасыг бэлтгэхдээ сэрвээг нь салгахаа мартуузай. Тэд ямар ч хоолыг сүйтгэх маш тааламжгүй үнэртэй байдаг.

Halibut сонгохдоо тодорхой дүрмүүд байдаг.

• Бүхэл бүтэн гулуузыг худалдан авах нь зүйтэй. Энэ нь гэсгээх явцад чийгийн алдагдал багатай байдаг.
• Хэрэв загас дээр мөс байгаа бол энэ нь бүтээгдэхүүнийг олон удаа хөлдөөж, гэсгээсэн болохыг харуулж байна. Шударга бус худалдагчид барааны массыг нэмэгдүүлэхийн тулд энэ аргыг ашигладаг.
• Хөргөсөн гулууз дээр дарахад түүний бүтцийг хурдан сэргээх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол энэ нь загас хуучирч муудаж эхэлдэг гэсэн үг юм.
• Хэрэв загасны сэрвээ нь салстай бол та үүнийг худалдаж авах ёсгүй.
• Загасны нүд, арьс нь тунгалаг, гялалзсан байх ёстой.
• Шинэхэн бүтээгдэхүүн нь далайн үнэртэй байх ёстой. Хэрэв загас аммиакийн үнэртэй бол энэ нь загас муудаж байгааг илтгэнэ.
• Загасны сэрвээ нь нэлээд хурц үнэртэй байдаг.
• Flounder загас өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хэрэв та хуруугаа хайруулын дээгүүр гүйлгэх юм бол цагаан хальс үүсэх ёстой. Энэ нь хөргөсөн бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлын гол үзүүлэлтүүдийн нэг юм.

Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн өрөөний температурт эсвэл хөргөгчийн доод тавиур дээр байгалийн аргаар гэсгээх ёстой. Хэрэв та бүх дүрэм журмын дагуу halibut-ийг хөлдөөгчид хадгалвал 4 сар хүртэл байх боломжтой.

Филе худалдаж авахдаа хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

• Филе нь зөвхөн цагаан өнгөтэй байх ёстой.
• Булангийн зузаан нь 2 см-ээс хэтрэхгүй, эс тэгвээс энэ нь хөвөн биш юм.
• Хажуу талд нь өөхний давхарга байх ёсгүй. Энэхүү далайн хоолны өөх тос нь гулуузаар жигд тархдаг.

Дараах тохиолдолд halibut филе худалдаж авах шаардлагагүй.

• бүтээгдэхүүний өнгийг нарийн тодорхойлох боломжгүй;
• энэ нь зузаан мөсөн давхаргаар хучигдсан байдаг - энэ нь бүтээгдэхүүнийг байнга хөлдөөж, гэсгээж байгааг илтгэж болно;
• загас зузаан мөсөн давхаргад байсан: гэсгээсний дараа маш их жингээ хасаж болно.

Загас худалдаж авахаасаа өмнө шошгон дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг хайрцагт нааж, орос хэл рүү орчуулах ёстой. Энэ нь дараахь зүйлийг зааж өгөх ёстой.

• Бүтээгдэхүүний нэр;
• бүтээгдэхүүн дэх паалангын хэмжээ;
• үйлдвэрлэгчийн утасны дугаар;
• ханган нийлүүлэгчтэй харилцах;
• хөлдөөх арга;
• хадгалах хугацаа, хадгалах нөхцөл;
• бүтээгдэхүүний баталгаажуулалтын мэдээлэл.

Халибут гэдэг нь 4 төрлийн загасны багануудын овогт багтдаг. Загасны мах нь хоолны дэглэмд маш их нийцдэг. Их хэмжээний тос хийж идвэл тослог мэт санагдаж магадгүй. Халибутыг ямар ч аргаар бэлтгэж болно. Энэ нь давсалсан, тамхи татдаг, хадгалсан гэх мэт байж болно.

Ямар ч хоол бэлтгэхдээ энэ нь өөх тослог загас гэдгийг санах нь зүйтэй. Далайн хоол нь хоол хийх явцад тос, өөх тосыг шингээх чадвартай тул калорийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Энэ бол маш их бие даасан загас бөгөөд нэмэлт найрлага шаарддаггүй.

Далайн хоолыг зөв хоол хийхийн тулд түүний нарийн амтыг хадгалахыг хичээх хэрэгтэй. Ихэнх тохиолдолд halibut нь зууханд чанаж, маш хурдан бөгөөд амттай болдог. Хэрэв та энэ загасыг хайруулын тавган дээр чанаж болгосон бол талхны үйрмэг хэрэглэх нь дээр.

Загас бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

• Энэхүү далайн хоол нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.
• Хөлдөөсөн загасыг хөргөгчийн доод тавиур руу шилжүүлж урьдчилан гэсгээх ёстой.
• Үүний дараа загасыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
• Далайн хоолноос бүх хайрсыг зайлуулах ёстой.
• Хэрэв та бүхэл бүтэн загасыг жигнэхээр төлөвлөөгүй бол толгой, сэрвээ, заламгайг нь авах хэрэгтэй.
• Бүхэл бүтэн загасны дотор гэдэс нь хэвлийн хөндийгөөс зайлуулах ёстой. Хэрэв цөсний хүүдий хагарвал гулуузыг бүхэлд нь урсгал усаар сайтар угаана.
• Шаардлагатай бол та halibut-ыг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
• Загасны шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд ихэвчлэн зуурсан гурилаар чанаж болгосон. Та хүнсний ногоотой загасыг жигнэх боломжтой.
• Бүхэл бүтэн гулуузыг тугалган цаас эсвэл жигд хуудсан дээр жигнэх нь дээр.
• Мэргэжилтнүүд шавар эсвэл цутгамал төмрийн хэвийг ашиглахыг зөвлөж байна.
• Халибут хэт их амтлагчдад дургүй.
• Загасны мах нь өөх тос, гэхдээ зарим жор нь marinade хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Загас нь хагас цагаас илүүгүй хугацаанд marinade байх ёстой.
• Талхны хувьд төмсний цардуултай гурил хэрэглэх нь дээр.

Хамгийн гол нь далайн хоол бэлтгэхийн тулд зөв, өндөр чанартай орц найрлагыг сонгох явдал юм. Та цагаа хэмнэж, удаан агшаагчаар загас чанаж болно. Ямар ч хэлбэрээр энэ нь маш зөөлөн, амттай болно. Гэхдээ хамгийн эрүүл, хоолны дэглэмтэй хоолыг зууханд авдаг.

Хоолны жор

Загасыг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол филе худалдаж аваад зууханд жигнэх явдал юм. Энэ нь улаан лооль, бяслаг, цөцгий, алим, мөөг, цөцгийтэй хамт шатаасан halibut байж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар сонгины "орон" дээр хоол хийхийг илүүд үздэг. Жигнэмэгийн уутанд halibut хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Та үүнийг цэцэгт байцаа, будаа эсвэл чанасан төмстэй хамт идэж болно. Хоол бэлтгэхийн тулд та marinade хийж болно, гэхдээ загас нь маш бага байх ёстой.

Бүтэн шатаасан

Жигнэсэн загас бол гэр бүлийн оройн хоол болон ямар ч баяр ёслолын жинхэнэ гол хоол юм. Ийм хоол хийхэд та хамгийн энгийн найрлагыг ашиглаж болно.

Зууханд шатаасан галибут

Хоол хийх арга.

• Далайн хоолыг сайтар бэлтгэсэн байх ёстой: цэвэрлэж, зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
• Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор бүрхэж, тэнд загас тавих хэрэгтэй.
• Халибутыг тойруулан нимбэгний цагираг хийж, дээр нь бага зэрэг оливын тос нэмнэ.
• Далайн хоолтой хэлбэрийг хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
• Цэвэр саванд шар буурцаг сумсыг нимбэгний шүүстэй холино. Үүссэн найрлагад зөгийн бал, цөцгийн тос бага зэрэг нэмнэ. Sauce нь саванд хийнэ, бага дулаанаар буцалгана.
• Жигнэсэн загасыг шинэ төмс, ургамлаар үйлчилдэг бөгөөд таваг нь нимбэгний цагирагаар чимэглэгддэг. Соусыг тусад нь хөргөж, үйлчилдэг.

Загас, мөөг, сонгины хослол нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд маш анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой хоол хийх болно. Энэ нь амралтын өдрүүд эсвэл амралтын өдрүүдээр оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Халибут, мөөг бүхий сонгины "дэр"

Хоол хийх арга.

• Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгино цагираг болгон жижиглэсэн байх ёстой.
• Самарыг нилээд жижиглэсэн, dill жижиглэсэн байх шаардлагатай.
• Цэвэр аяганд цөцгий, тараг холино. Тэдэнд dill, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ.
• Соусыг бүхэлд нь сайтар хольсон байх ёстой.
• Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, доод талд нь сонгино, мөөгний давхарга тавих хэрэгтэй.
• Халибутын гулуузыг мөөгөн дээр тавьж, дээрээс нь бэлтгэсэн соусыг хийнэ.
• Sauce нь жижиглэсэн самар цацаж, таваг нь хагас цагийн турш зууханд илгээгддэг.
• Ургамлууд, шинэ ногоотой болгосон загасыг үйлчил.

Тэдний хоолны дэглэмийг ажиглаж буй хэн бүхэн загас, цэцэгт байцааны энэ нарийн хоолыг сайтар ажиглах хэрэгтэй.

Эрүүл амьдралын хэв маягт дуртай хүмүүст зориулсан цэцэгт байцаатай галибут

Хоол хийх арга.

• Cauliflower нь баг цэцэгтэй хуваагдаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой.
• Байцаа чанаж дууссаны дараа гол хэсгийг хутгагчинд хийж, цөцгий, анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ.
• Соусыг жигд болтол сайтар холих ёстой.
• Ургамлын тосоор жигд тавиурыг тосолж, загасыг ёроолд нь тавь.
• Халибутын дээд хэсэг нь чанасан байцаатай давхаргаар хучигдсан бөгөөд бэлтгэсэн соус дээр цутгаж байна.
• Сараалжтай бяслаг нь өтгөн сумс дээр тархаж, таваг нь зууханд илгээгддэг.
• Цэцэгт байцаатай загасыг хоол хийхэд ойролцоогоор 1 цаг зарцуулдаг. Хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчилж болно.

Төмстэй стейк

Стейк нь дэлхий даяар маш их алдартай. Загасны стейк нь найрлагандаа олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд ер бусын зөөлөн чанараараа ялгагдана.

Halibut стейк

• Стейкийг сайтар бэлтгэж, цаасан алчуур ашиглан хатаана.
• Хэсэг бүрийг давс, газрын чинжүүтэй арчиж, халуун ногоо дэвтээнэ.
• Интоорын улаан лооль, төмсийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
• Саванд цөцгийн тос, оливын тосыг хольж, ногоон сонгино, дилл, сармис нэмнэ. Бүх найрлагыг нь бага зэрэг халаах шаардлагатай.
• Халаасан хольц дээр нимбэгний шүүс, улаан лооль, давс, перец нэмнэ. Бүх найрлага нь сайтар холилдсон байх ёстой.
• Стейк, төмсийг жигд тавган дээр хийж, дээр нь бэлтгэсэн соусыг хийнэ.
• Хоол бэлтгэхэд 45 минут шаардагдана. Үүнийг халуунаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Үүнийг тугалган цаасаар боох нь үргэлж маш зөөлөн бөгөөд амттай хоол болж хувирдаг. Төмс, хүнсний хальс ашиглан галибут стейкийг хоол хийх нь тансаг хоолчдын дунд маш их алдартай байдаг.

Жор.

• Загасны стейкийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой.
• Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар боож, майонезаар тосолно.
• Майонез дээр галибуттай стейк, дөрөвний нэг хэсэгтэй төмс тавьдаг.
• Бүгдийг нимбэгний шүүс, давс, перецээр дүүргэнэ.
• Шинэ улаан лоолийн хэсгүүдийг загасны эргэн тойронд тавьж, жигд хуудсыг дээд талд нь тугалган цаасаар сайтар хучдаг.
• Таваг нь хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд ордог. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасны дээд давхаргыг арилгаж, галибут болон төмсийг хүрэн өнгөтэй болгоно.
• Бэлэн хоолыг нимбэг, ургамал, хүнсний ногоо бүхий хэсэгчилсэн таваг дээр тавьдаг.

Хүнсний ногоотой тугалган цаас

Загасны филе нь ясгүй тул маш дур булаам байдаг. Энэ бол ямар ч хоолонд маш сайн сонголт юм. Маш зөөлөн, хоолны дэглэмийн махыг зууханд гаргаж авдаг.

Хүнсний ногоотой галибут

• Эхлээд хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Сонгино жижиглэсэн, селөдерей болон лууваныг цагираг болгон хуваасан.
• Цэвэр саванд яншуй, сармис, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, чинжүү, давс холино.
• Загасны хэсэгчилсэн хэсгийг бэлтгэсэн дөрвөлжин тугалган цаасан дээр тавьдаг. Урьдчилан тугалган цаасыг ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Хүнсний ногоо нь загасны дээд талд тавигдаж, таваг нь тугалган давхаргад нягт ороосон байна.
• Бэлтгэсэн хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ.
• Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа савыг зуухнаас зайлуулах шаардлагатай. Үйлчлэхээсээ өмнө галибутыг тугалган цаасанд 10 минут байлгасан нь дээр. Шарсан ногоотой тугалган цаасаар ороосон таваг дээр үйлчлэх, эсвэл гаргаж аваад ургамлаар өгөөмрөөр цацах нь дээр.

Мөөг нь ямар ч хоолонд хурц, тод амт нэмдэг. Зөөлөн halibut болон анхилуун үнэртэй мөөгийг хослуулснаар тансаг хоолыг олж авдаг. Энэхүү хоол нь маш тансаг харагддаг бөгөөд онцгой тохиолдлоор үйлчилж болно.

Хаан мөөгтэй тугалган цаастай галибут

Хоол хийх арга:

• бэлтгэсэн загасыг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой;
• Савны ёроолд тугалган цаас тавь;
• давс, халуун ногоо, майонезыг цэвэр аяганд хольсон;
• хэсэгчилсэн хэсэг бүрийг соусанд дүрж, хэвний ёроолд байрлуулсан байх ёстой;
• чинжүү, мөөг, сонгино нимгэн тууз болгон хуваасан;
• жижиглэсэн ногоог загасны орой дээр зузаан давхаргад хийж, тугалган цаасаар хучсан;
• бүх найрлагатай хөгц нь дөрөвний нэг цагийн турш зууханд ордог;
• Бэлэн хоолыг ургамал, нимбэгээр чимэглэж, хэсэгчилсэн хавтан дээр үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Төмс нь янз бүрийн хоол бэлтгэхэд бараг байнгын орц болдог. Түүний тусламжтайгаар та маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол авч болно. Бяслаг байгаа нь аливаа бүтээгдэхүүнийг эмзэглэл, өтгөн амтыг өгөх боломжийг олгодог.

Төмс, бяслагтай галибут

• Төмсийг угааж, бараг тунгалаг зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.
• Бэлтгэсэн филеийг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
• Сонгино, улаан лооль аль болох нилээд жижиглэсэн, бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байна.
• Нэг жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тосолно.
• Доод тал дээр хүнсний ногооны хольцыг тавиад давс нэмнэ.
• Халибутыг хүнсний ногооны масс дээр тавьж, үлдсэн хольцоор хучигдсан байдаг. Дээд тал нь улаан лоолийг чимэглэсэн, цагираг, ургамал, бяслаг болгон хуваасан.
• Хоол бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Шинэхэн ногоотой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Дараах видеоноос та хамгийн амттай жорын дагуу halibut хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

11.05.2018

Халибут бол бараг ясгүй, зөөлөн цагаан махаараа ялгагдах амттай далайн загас юм. Халибут хоол хийх хамгийн сайн арга бол зууханд жигнэх явдал юм, гэхдээ үүнийг амттай, эрүүл болгохын тулд юу хийж чадах вэ?

Ерөнхийдөө аливаа загасыг жигнэх ажил нь адилхан харагддаг - үүнийг цэвэрлэж, зүсэж, хэвэнд хийж эсвэл тугалган цаасаар боож, зууханд илгээдэг. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл тийм ч энгийн биш юм.

Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх: галибутыг урсгал усаар сайтар зайлж, хайрсыг хутгаар хус. Хэрэв та бүхэлд нь жигнэхээр төлөвлөөгүй бол толгой, сүүл, сэрвээ, заламгайг нь таслана. Мөн гэдэс дотрыг нь арилгахын тулд гэдэсний дагуу нээхээ мартуузай, эс тэгвээс бэлэн мах нь маш гашуун байж магадгүй юм. Гэдэсний үед цөсний хүүдий хагарахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс та гулуузны дотор талыг маш сайн угаах хэрэгтэй болно.

Хоёрдугаарт, хэрэв та галибутыг тугалган цаас эсвэл ханцуйнаас өөр зүйл хийхээр төлөвлөж байгаа бол зөв жигнэх таваг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь шавар, цутгамал төмөр эсвэл шилэн хэлбэртэй байх ёстой - металлыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь загасанд тааламжгүй амтыг өгч болно. Мөн хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзээрэй:

• Халуун ногоо хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй: загас "бүх зүйлээс илүү" цутгахад дургүй байдаг. Та Provensal ургамлын баглаа хэрэглэхээр шийдсэн үү? Ямар ч чинжүү, карри болон бусад нэмэлтүүд хэрэггүй.
• Halibut мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг боловч marinade хэрэгтэй хэвээр байна: энэ загасны байгалийн чийгийг хадгалахын тулд шар буурцаг сумс, цитрусын шүүс, улаан лоолийн оо эсвэл цөцгий хэрэглээрэй. Гэхдээ маринад дахь гулуузыг хэтрүүлж болохгүй: 20-30 минут. хангалттай.
• Хэрэв та зууханд талхтай галибут хийхийг хүсч байвал талхны үйрмэг бүү ашигла - улаан буудайн гурил авч, боломжтой бол төмсний цардуулаар шингэлнэ (4: 1).
• Халибутыг жигнэх санал болгож буй температур нь 190-200 градус боловч та тодорхой зуухны шинж чанарыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, бид худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг шалгаж үзэхээ мартаж болохгүй: сайн halibut нь гөлгөр, тэгш гадаргуутай, жигд өнгөтэй масштабтай, тунгалаг нүдтэй, хэвлий нь хавдсангүй. Боломжтой бол гулуузнаас гарч буй үнэрийг үнэлээрэй - энэ нь татгалзах шалтгаан болохгүй. Жигнэхийн тулд хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн загас худалдаж аваарай: дулааны боловсруулалтын явцад түүний мах зөөлөн хэвээр байх болно.

Зууханд зөөлөн halibut: цөцгийтэй жор

Энэ загасыг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол дэлгүүрт арьсгүй филе худалдаж авах явдал юм: Та үүнийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь хийх шаардлагагүй бөгөөд галибут энэ хэлбэрээр илүү хурдан жигнэх болно. Булангийн шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд баялаг цөцгий хэрэглэдэг бөгөөд түүнд оруулсан өндөг нь гадаргуу дээр сэтгэл татам царцдас үүсгэдэг. Та энэ жорын дагуу halibut-ийг тугалган цаас эсвэл халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр жигнэх боломжтой.

Орц:

• halibut филе - 700 гр;
• цөцгий 20% - 130 гр;
• өндөг 2 муур;
• сонгино;
• лууван - 2 ширхэг.;
• газрын хар чинжүү;
• давс;
• боодол dill.

Хоол хийх арга:

Хэрэв та нэн даруй хачир болгон чанаж хийвэл энэ загас нь маш зөөлөн бөгөөд хоолны дуршилтай болдог. Энэхүү жор нь лууван, спаржа, хүүхдийн цуккини зэргийг ашигладаг. Ерөнхийдөө та ямар ч ногоог өөрийн үзэмжээр сонгож болно: зууханд шатаасан halibut нь болгарын чинжүү, улаан лооль, шош зэрэг амттай байдаг.

Орц:

• halibut - 2 ширхэг.;
• цуккини - 300 гр;
• лууван - 400 гр;
• аспарагус - 200 гр;
• оливын тос - 70 мл;
• том ширхэгтэй газрын давс - 1 халбага. халбага;
• шар буурцаг сумс - 30 мл;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Халибутаас толгойг нь аваад сүүл, сэрвээг нь таслана. Гэдсээр нь гэдэс дотрыг нь сайтар зайлж угаана. Зузаан стейк болгон хайчилж ав.
2. Давс нэмээд хагас нимбэгний шүүсийг хийнэ.
3. Zucchini-ийг урт нимгэн тууз болгон хайчилж, хальсалж луувантай ижил зүйлийг хийнэ.
4. Аспарагусыг 10 см урт хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Чидун жимсний тос (50 мл) хайруулын тавган дээр хийнэ, хүнсний ногоог 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, байнга эргүүлнэ.
6. Халибутыг жигнэх саванд хийж, хажууд нь халуун ногоо тавь.
7. Үлдсэн тосыг шар буурцаг сумс, нимбэгний нөгөө хагасаас шахаж авсан шүүстэй холино.
8. Энэ хольцыг загас дээр хийнэ, тавагны дээд хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
9. Зуухны дунд түвшинд 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэхийг илгээнэ. Дараа нь тугалган цаасыг аваад дахин 10 минутын турш хооллоорой.

ОХУ-ын хоол нь загасыг цөцгий эсвэл майонезаар чанаж, харин Италийн хоолонд улаан лоолийн зуурмагийг голчлон хэрэглэдэг. Энэ нь хоолны дуршил багатай болж, чимх хатаасан ургамал нэмэхэд энэ нь бас гайхалтай анхилуун үнэртэй болно. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн halibut-ыг чанасан бор будаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна, мөн цэвэрлэсэн филе хэрэглэх нь зүйтэй.

Орц:

• halibut филе - 600 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• оливын тос - 2 халбага. халбага;
• улаан лоолийн оо - 300 гр;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• хатаасан Прованслын ургамал - 1 ширээ. халбага;
• Интоорын улаан лооль - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сармис, сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, оливын тос нэмнэ. Өндөр дулаан дээр хоёр минутын турш хүрэн өнгөтэй болно.
2. Халибут буланг гэсгээж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, халуунд тэсвэртэй аяганд хийнэ.
3. Provensal ургамлаар цацаж, сонгино-сармисын холимогоор бүрхэнэ.
4. Дээрээс нь улаан лоолийн оо хийнэ, том ширхэгтэй сараалжтай бяслагаар цацна.
5. Ойролцоох интоорын улаан лоолийн хагасыг тавь.
6. Жигнэсэн тавгийг тугалган цаасаар хучиж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 20 минутын турш жигнэх.

Хүнсний ногоотой галибут Фото: V. Kugaevsky

Өнөөдөр бид хүнсний ногоотой halibut хийх жортой. Зууханд хүнсний ногоотой Halibutбэлтгэхэд маш хялбар. Тодорхой болгохын тулд - хүнсний ногоотой halibut хэрхэн хоол хийх- зурагтай жор.

Halibut жор

Хүнсний ногоотой галибут

Зууханд хүнсний ногоотой Halibut

Хоолны төрөл: Загасны хоол

Хоол: Орос

Бэлтгэл хийх хугацаа:

Хоол хийх цаг: 40 мин

Нийт хугацаа: 40 мин

• Халибут - 700 гр,
• цуккини (цуккини) - 200 гр,
• улаан лооль - 2 ширхэг.,
• цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага,
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага,
• жижиглэсэн лаврын ногоон.

1. Эхлээд цуккиниийг зүсэж, тосонд хуурч, нимбэгний хальс, давс, перец нэмнэ. Зөөлөн болтол хуурч, дараа нь улаан лооль нэмнэ.
2. Дараа нь загасыг хэсэг болгон хуваана. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, дээр нь halibut тавь.
3. Нимбэгний шүүсээр цацаж, 200 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.
4. Үйлчилж байхдаа halibut-ыг жижиглэсэн лаврын хамт цацна.

Сайхан хооллоорой!
Зууханд хүнсний ногоотой Halibut

Өнөөдөр бид хүнсний ногоотой halibut хийх жортой. Зууханд хүнсний ногоотой Halibut бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Тодорхой болгохын тулд halibut-ийг хүнсний ногоотой хэрхэн яаж хоол хийх талаар - зурагтай жор. Хүнсний ногоотой галибут 1 шүүмжээс 5 ширхэг Хэвлэх Зууханд ногоотой галибут Зохиогч: Тогооч Хоолны төрөл: Загасны хоол Хоол: Орос Бэлтгэх хугацаа: Хоол хийх хугацаа: 40 мин Нийт хугацаа: 40 Мин Гарах: 4 Хүнсний ногоотой шатаасан галибут Орц Halibut – 700 гр, цуккини (цуккини) - 200 гр, улаан лооль - 2 ширхэг., цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага, нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага, жижиглэсэн лаврын. Эхлээд бэлтгэл...

japovarenok.ru

Хүнсний ногоотой галибут / Halibut таваг / TVCook: зурагтай алхам алхмаар жор

Загас, хүнсний ногооны маш сайн бэлэн хоол. Хүнсний ногооны шүүс, халуун ногоо, дарсанд дэвтээсэн halibut-ийн зөөлөн хэсгүүд нь бүх загасны дурлагчдыг баярлуулах болно. Хамгийн бага найрлага, дээд зэргийн таашаал! Хүнсний ногоотой halibut таваг бэлтгэцгээе!

Хүнсний ногоотой Halibut-ийн найрлага

1. Хөлдөөсөн halibut 2 стейк
2. Фета бяслаг 1 аяга (аяганы багтаамж 250 миллилитр)
3. Улаан лооль 1 ширхэг
4. Цуккини 1 ширхэг
5. Сонгино 1 ширхэг
6. Сармис 2-3 хумс
7. Хуурай цагаан дарс 1 шил
8. Чидун жимсний тос 3 халбага
9. Ганга 1 цайны халбага
10. Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно
11. Амтлахын тулд давс

Үндсэн найрлага

Халибут, сонгино, улаан лооль

Хуваах

Дэлхийн хоол

Оросын гал тогоо

Жагсаалтыг хэвлэх

Бүтээгдэхүүн тохирохгүй байна уу? Бусдаас ижил төстэй жор сонго!

Бараа материал:

Хутга - 2 ширхэг,
хайчлах самбар - 2 ширхэг,
гүн аяга,
Таваг,
Хоолны халбага,
тогоо,
Аяга - 3 ширхэг,
Зуух,
Гал тогооны модон хусуур,
аяга,
Тагтай жигнэх таваг (дунд хэмжээтэй),
гал тогооны хусуур,
Таваг

Хүнсний ногоотой halibut бэлтгэх:

Алхам 1: загасыг бэлтгэ.

Эхлээд загасаа бэлдье. Хэрэв та шинэ загас худалдаж авсан бол хайрсыг нь хутгаар цэвэрлэж, дотор талаас нь толгойг нь тайрч, нурууг нь салгаж, яснаас нь цэвэрлэж, арьсыг нь салгаж, филе болгон хуваах хэрэгтэй. Бэлэн филе дахин угааж, гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, тавган дээр тавь. Хэрэв та энэ жор дээр тайлбарласны дагуу хөлдөөсөн галибут филе эсвэл стейк худалдаж авсан бол загасыг ердийн хүйтэн устай саванд хийж, ийм байдлаар гэсгээх хэрэгтэй. 20-30 минут.Загас гэсгээсний дараа гал тогооны цаасан алчуураар хатаана. Стейкийг хайчлах тавцан дээр тавиад, арьсыг хурц хутгаар тайрч, амтыг нь бага зэрэг давсаар үрж, ирээдүйд хүнсний ногоог давсалж, загасыг гүн гүнзгий саванд хийнэ гэдгийг мартаж болохгүй.

Алхам 2: Хүнсний ногоог бэлтгэж, хуурна.

Сонгино, сармисыг хальсалж, улаан лооль, цуккинитэй хамт урсгал усаар угааж, сүүлийн хоёр найрлагад иш, баг цэцэгтэй наалдсан газрыг таслана. Дараа нь хүнсний ногоог цаасан алчуураар хатааж, хайчлах тавцан дээр нэг нэгээр нь тавиад ойролцоогоор диаметртэй шоо болгон хуваана. 1-ээс 1 сантиметр, сармисаа нилээд цавчих. Сонгино, сармисаа нийтлэг саванд хийж, улаан лооль, цуккини зэргийг тус тусад нь аяганд хийнэ. Зуухыг дунд зэргийн халуунд халааж, дээр нь 2 хоолны халбага оливын тос хийж хайруулын тавган дээр тавь. Халаасан өөхөндөө сонгино, сармисаа хийж, хагас болгосон, тунгалаг, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. 3-4 минут,модон гал тогооны хусуураар хутгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр цуккини нэмээд найрлагыг нь хамт буцалгана 6-8 минутцуккини тунгалаг болох хүртэл.


Дараа нь шаардлагатай хэмжээгээр улаан лооль, дарс, газрын хар чинжүү, ганга, давс зэргийг нийт массад нэмнэ. Хүнсний ногооны массыг гал тогооны хусуураар хутгаж, 2-3 минутын турш буцалгаад, хайруулын тавган дээр тавь. Зуухыг 230 - 240 градус хүртэл урьдчилан халаана.

Алхам 3: Фета бяслаг нэмнэ.

Цэвэр гараар Фета бяслагийг жижиг хэсэг болгон хэрчиж, шилэн аяганд хэрэгтэй хэмжээг нь хэмжиж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмээд гал тогооны модон хусуураар жигд болтол хутгана.

Алхам 4: Найрлагыг хайруулын тавган дээр тавиад жигнэх.

Дунд зэргийн хэмжээтэй жигд тавагыг 1 халбага оливын тосоор тосолж, дээр нь чанасан ногоог жигд давхаргад хийж, халбагаар өөртөө туслаарай. Савыг таглаатай таглаад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Халибутыг хүнсний ногоотой хамт жигнэх 15-17 минутзагасыг бүрэн болгосон хүртэл. Дараа нь зуухаа онгойлгож, жигнэх тавагыг нь салгаж, гал тогооны алчуур ашиглан таваг исгэж идээрэй. 5-6 минут,Дараа нь гал тогооны хусуур ашиглан галибутын нэг хэсгийг хүнсний ногоотой хамт хийж, амталж үзээрэй.

Алхам 5: Халибутыг хүнсний ногоогоор үйлчил.

Хүнсний ногоотой галибутыг халуунаар үйлчилж, ялтсууд дээр хэсэг хэсгээр нь эсвэл энэ хоолыг шатаасан хэлбэрээр байрлуулна. Энэ загасны хамт та шинэхэн гар хийцийн талх, шинэ ногооны салат, чанасан цагаан будаа, чанасан гоймон, чанасан төмс, цөцгийн тос, ургамлаар амталсан хоолоор үйлчилж болно. Дарс, амтлагчийн анхилуун үнэрт дэвтээсэн, хамгийн зөөлөн мах, гайхамшигтай зөөлөн ногоо бүхий бурханлаг амттай загас нь хүн бүрт таалагдах болно! Бэлтгэж, таашаал аваарай!
Сайхан хооллоорой!

– − Энэ хоолонд та өөр дуртай халуун ногоо хэрэглэж болно.

– − Шинэ галибут худалдаж авахдаа гулууз нь цэвэр, гадаргуу нь салиагүй, нүд нь товойсон, тунгалаг байх ёстойг бүү мартаарай. Заламгай нь хацартай нягт таарах ёстой. Загасны үнэр нь хурц, иод эсвэл шаврын үнэрээр хэт ханасан байх ёсгүй. Хэрэв таны сонгосон загасанд жагсаасан бүх цэгүүд байгаа бол та үүнийг аюулгүйгээр худалдаж авч болно, энэ нь шинэ!

– − Хүнсний ногоо, загасыг нэг хутгаар, нэг хайчлах тавцан дээр огтолж болохгүй! Түүхий загас, хүнсний ногоо нь янз бүрийн бичил биетүүдийг агуулдаг бөгөөд чийгтэй харьцах үед үржиж эхэлдэг бөгөөд энэ нь суулгалт, хордлого зэрэг хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг. Түүхий мах, загас, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнд зориулсан хутга нь тусдаа байх ёстой, түүнчлэн хайчлах самбар!

– − Ямар ч ясгүй загасыг ингэж хуурч болно.

www.tvcook.ru

Зууханд шатаасан галибут. Бүх амтанд тохирсон 5 жор!

Халибут бол мэргэжлийн тогооч нарын дуртай далайн загас юм. Үүний шалтгаан нь түүний тансаг цагаан махны өндөр амт юм. Энэ загас нь бараг ясгүй тул филе жигнэхэд илүү сонирхолтой болгодог.

Халибут тугалган цаасаар шатаасан

Нийлмэл:

• Халибут филе - 5 ширхэг.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 3 шүд.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Давс ба халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Халибут буланг давс, сармис, халуун ногоооор үрж, нимбэгний шүүсээр цацна.
2. Жигнэмэгийн ёроолыг тугалган цаасаар хийнэ. Филе тавина. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Загасны дээр улаан лооль, сонгино тавь. Хоолыг илүү шүүслэг, баялаг болгохын тулд дахин нимбэгний шүүсээр цацна.
3. Тугалган цаасыг боож, жигд хуудсыг 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Нухсан төмс эсвэл чанасан будаа нь бэлэн тавагны хажуугийн таваг хийхэд тохиромжтой.

Мөн уншина уу:

Мөөгтэй тугалган цаасаар шатаасан Halibut

Нийлмэл:

• Халибут - 1.5 кг
• Хөлдөөсөн мөөг - 300 гр
• Майонез - 200 гр
• Улаан чинжүү - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Бяслаг - 200 гр
• Давс ба халуун ногоо - амсах болно
• Ногоон байгууламж

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг дотроос нь цэвэрлэж, толгойг нь тайрч, гулуузыг урсгал усаар зайлна. Бэлэн загасыг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Тусдаа саванд майонез, давс, халуун ногоо холино. Загасны хэсэг бүрийг холимогт дүрж, жигд хуудсан дээр тавь.
3. Перецийг тууз болгон хайчилж, мөөгийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Халибут дээр жижиглэсэн ногоог санамсаргүй дарааллаар байрлуул. Тугалган цаасыг боож, жигд хуудсыг 25 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн хоол нь нимбэгний зүсмэлүүд болон жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг.

Халибут төмстэй шатаасан

Нийлмэл:

• Халибут филе - 7 ширхэг.
• Төмс - 8 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Артишок - 6 ширхэг.
• Хуурай орегано - 2 халбага.
• Давс - амсах болно
• Чидун жимсний тос - 5 tbsp. л.
• нимбэг - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Үүнийг аяганд хийж, дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ. Тусдаа саванд чидун жимсний тос, чинжүү, орегано, давс, нимбэгний шүүс, бага зэрэг нимбэгний хальс холино.
2. Төмсөө 30 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Жигнэмэгц навч, ишийг нь тасдаж, артишокийг бэлтгэ. Артишок бүрийг 2 хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй усанд 10 минут орчим буцалгана. Болгоомжтой усыг зайлуулж, хөргөж, дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ.
3. Жигнэсэн төмсөө зуухнаас гаргаж, дээрээс нь артишок, загас болон чидун жимсний соусын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Савыг 20 минутын турш зууханд буцааж тавь.
4. Бэлэн хоолыг тавган дээр тавьж, нимбэгний зүсмэлүүд, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж, халуунаар үйлчилнэ.

Мөн уншина уу:Зууханд dorado хэрхэн хоол хийх вэ?

Цөцгийтэй цуутай зууханд шатаасан Halibut

Нийлмэл:

• Халибут - 1 кг
• Сонгино - 2 ширхэг.
• шингэн цөцгий - 200 гр
• Гурил - 1 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 70 гр
• хатуу бяслаг - 150 гр
• Ургамлын тос
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг цэвэрлэж, зайлж угаана. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг гуриланд хийж, хагас болгосон хүртэл бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурна.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Сонгино, загасыг жигд хуудсан дээр тавь. Гурилыг хайруулын тавган дээр хуурч, цөцгий нэмж, хольцыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Гурил бөөгнөрөхгүйн тулд хольцыг хутгана. Дууссан соусыг 2 хэсэгт хуваа: нэгийг нь загас дээр асгаж, нөгөөг нь үлдээгээрэй.
3. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, загасны дээгүүр цацна. 25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина. Бэлэн болсон галибутыг халуунаар үйлчилж, соусын хоёр дахь хэсгийг амталж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Мөн уншина уу: Зууханд форель хэрхэн хоол хийх вэ?

Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан Halibut

Нийлмэл:

• Халибут филе - 7 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 шүд.
• ургамлын тос - 100 мл
• гүнжидийн тос - 30 мл
• Чидун жимсний тос - 30 мл
• Давс ба чинжүү - амсах болно
• Шар буурцаг сумс - 30 мл
• Нимбэг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, перецээр амтлаад оливын тосоор дуслаарай. Загасны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
2. Сонгино, сармис, лууваныг хальслаарай. Том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, урт тууз болгон zucchini бууруулах. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Сонгино хайчилж ав.
3. Хайруулын тавган дээр лууван, сармис, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Цуккини нэмээд 5 минут орчим хуурна.
4. Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд хүнсний ногоог шигшүүрээр хийнэ. Шарсан ногоогоо гүнжидийн тос, шар буурцагны соусаар дуслаарай. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
5. Зуухнаас шатаасан halibut-ийг салгана. Хүнсний ногоо тавган дээр тавиад дээр нь загас тавь. Бэлэн хоолыг ургамлаар чимэглэж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Мөн уншина уу:

Halibut нь маш сайн амттай бөгөөд бараг яс агуулдаггүй. Зууханд шатаасан, энэ нь баярын оройн хоолонд маш сайн сонголт юм. Та таваг бэлтгэхэд нэг цаг гаруй зарцуулахгүйгээр зочдоо амттай хооллох боломжтой болно!

ladyspecial.ru

Зууханд halibut хэрхэн хоол хийх вэ?

Халибут бол бараг ясгүй, зөөлөн цагаан махаараа ялгагдах амттай далайн загас юм. Халибут хоол хийх хамгийн сайн арга бол зууханд жигнэх явдал юм, гэхдээ үүнийг амттай, эрүүл болгохын тулд юу хийж чадах вэ?

Зууханд halibut хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Ерөнхийдөө аливаа загасыг жигнэх ажил нь адилхан харагддаг - үүнийг цэвэрлэж, зүсэж, хэвэнд хийж эсвэл тугалган цаасаар боож, зууханд илгээдэг. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл тийм ч энгийн биш юм.

Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх: галибутыг урсгал усаар сайтар зайлж, хайрсыг хутгаар хус. Хэрэв та бүхэлд нь жигнэхээр төлөвлөөгүй бол толгой, сүүл, сэрвээ, заламгайг нь таслана. Мөн гэдэс дотрыг нь арилгахын тулд гэдэсний дагуу нээхээ мартуузай, эс тэгвээс бэлэн мах нь маш гашуун байж магадгүй юм. Гэдэсний үед цөсний хүүдий хагарахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс та гулуузны дотор талыг маш сайн угаах хэрэгтэй болно.

Хоёрдугаарт, хэрэв та галибутыг тугалган цаас эсвэл ханцуйнаас өөр зүйл хийхээр төлөвлөж байгаа бол зөв жигнэх таваг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь шавар, цутгамал төмөр эсвэл шилэн хэлбэртэй байх ёстой - металлыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь загасанд тааламжгүй амтыг өгч болно. Мөн хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзээрэй:

• Халуун ногоо хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй: загас "бүх зүйлээс илүү" цутгахад дургүй байдаг. Та Provensal ургамлын баглаа хэрэглэхээр шийдсэн үү? Ямар ч чинжүү, карри болон бусад нэмэлтүүд хэрэггүй.
• Halibut мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг боловч marinade хэрэгтэй хэвээр байна: энэ загасны байгалийн чийгийг хадгалахын тулд шар буурцаг сумс, цитрусын шүүс, улаан лоолийн оо эсвэл цөцгий хэрэглээрэй. Гэхдээ маринад дахь гулуузыг хэтрүүлж болохгүй: 20-30 минут. хангалттай.
• Хэрэв та зууханд талхтай галибут хийхийг хүсч байвал талхны үйрмэг бүү ашигла - улаан буудайн гурил авч, боломжтой бол төмсний цардуулаар шингэлнэ (4: 1).
• Халибутыг жигнэх санал болгож буй температур нь 190-200 градус боловч та тодорхой зуухны шинж чанарыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, бид худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг шалгаж үзэхээ мартаж болохгүй: сайн halibut нь гөлгөр, тэгш гадаргуутай, жигд өнгөтэй масштабтай, тунгалаг нүдтэй, хэвлий нь хавдсангүй. Боломжтой бол гулуузнаас гарч буй үнэрийг үнэлээрэй - энэ нь татгалзах шалтгаан болохгүй. Жигнэхийн тулд хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн загас худалдаж аваарай: дулааны боловсруулалтын явцад түүний мах зөөлөн хэвээр байх болно.

Зууханд зөөлөн halibut: цөцгийтэй жор

Энэ загасыг хоол хийх хамгийн хялбар арга бол дэлгүүрт арьсгүй филе худалдаж авах явдал юм: Та үүнийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь хийх шаардлагагүй бөгөөд галибут энэ хэлбэрээр илүү хурдан жигнэх болно. Булангийн шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд баялаг цөцгий хэрэглэдэг бөгөөд түүнд оруулсан өндөг нь гадаргуу дээр сэтгэл татам царцдас үүсгэдэг. Та энэ жорын дагуу halibut-ийг тугалган цаас эсвэл халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр жигнэх боломжтой.

Орц:

• halibut филе - 700 гр;
• цөцгий 20% - 130 гр;
• өндөг 2 муур;
• сонгино;
• лууван - 2 ширхэг.;
• газрын хар чинжүү;
• давс;
• боодол dill.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоотой зууханд галибут

Хэрэв та нэн даруй хачир болгон чанаж хийвэл энэ загас нь маш зөөлөн бөгөөд хоолны дуршилтай болдог. Энэхүү жор нь лууван, спаржа, хүүхдийн цуккини зэргийг ашигладаг. Ерөнхийдөө та ямар ч ногоог өөрийн үзэмжээр сонгож болно: зууханд шатаасан halibut нь болгарын чинжүү, улаан лооль, шош зэрэг амттай байдаг.

Орц:

• halibut - 2 ширхэг.;
• цуккини - 300 гр;
• лууван - 400 гр;
• аспарагус - 200 гр;
• оливын тос - 70 мл;
• том ширхэгтэй газрын давс - 1 халбага. халбага;
• шар буурцаг сумс - 30 мл;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Халибутаас толгойг нь аваад сүүл, сэрвээг нь таслана. Гэдсээр нь гэдэс дотрыг нь сайтар зайлж угаана. Зузаан стейк болгон хайчилж ав.
2. Давс нэмээд хагас нимбэгний шүүсийг хийнэ.
3. Zucchini-ийг урт нимгэн тууз болгон хайчилж, хальсалж луувантай ижил зүйлийг хийнэ.
4. Аспарагусыг 10 см урт хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Чидун жимсний тос (50 мл) хайруулын тавган дээр хийнэ, хүнсний ногоог 5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, байнга эргүүлнэ.
6. Халибутыг жигнэх саванд хийж, хажууд нь халуун ногоо тавь.
7. Үлдсэн тосыг шар буурцаг сумс, нимбэгний нөгөө хагасаас шахаж авсан шүүстэй холино.
8. Энэ хольцыг загас дээр хийнэ, тавагны дээд хэсгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
9. Зуухны дунд түвшинд 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэхийг илгээнэ. Дараа нь тугалган цаасыг аваад дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Зууханд улаан лоолийн соусанд шатаасан halibut

ОХУ-ын хоол нь загасыг цөцгий эсвэл майонезаар чанаж, харин Италийн хоолонд улаан лоолийн зуурмагийг голчлон хэрэглэдэг. Энэ нь хоолны дуршил багатай болж, чимх хатаасан ургамал нэмэхэд энэ нь бас гайхалтай анхилуун үнэртэй болно. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн halibut-ыг чанасан бор будаагаар үйлчлэхийг зөвлөж байна, мөн цэвэрлэсэн филе хэрэглэх нь зүйтэй.

Орц:

• halibut филе - 600 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• оливын тос - 2 халбага. халбага;
• улаан лоолийн оо - 300 гр;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• хатаасан Прованслын ургамал - 1 ширээ. халбага;
• Интоорын улаан лооль - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сармис, сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, оливын тос нэмнэ. Өндөр дулаан дээр хоёр минутын турш хүрэн өнгөтэй болно.
2. Халибут буланг гэсгээж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, халуунд тэсвэртэй аяганд хийнэ.
3. Provensal ургамлаар цацаж, сонгино-сармисын холимогоор бүрхэнэ.
4. Дээрээс нь улаан лоолийн оо хийнэ, том ширхэгтэй сараалжтай бяслагаар цацна.
5. Ойролцоох интоорын улаан лоолийн хагасыг тавь.
6. Жигнэсэн тавгийг тугалган цаасаар хучиж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 20 минутын турш жигнэх.

Мөн уншина уу:

Зууханд байгаа Halibut бол маш энгийн боловч амттай хоол бөгөөд загас нь өөрөө аливаа үндэсний хоолонд дасан зохицох үүднээс бүх нийтийнх гэж тооцогддог. Та үүнийг шатаасан төмс, цөцгийтэй соустай итали паста, шар буурцагтай чанасан будаатай хослуулж болох бөгөөд бүх тохиолдолд энэ нь хачиртай төгс хослуулах болно. Хамгийн гол нь жигнэх үед halibut-ыг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хатах болно.

v-duhovke.ru

Зууханд галибут филе - алхам алхмаар зураг бүхий жор / Долоо хоногийн цэс

Халибуттай хоолыг аль хэдийн туршиж үзсэн хэн бүхэн энэ загас ямар амттай, зөөлөн болохыг мэддэг. Хоолны ертөнцөд түүнтэй уулзах боломж олдоогүй хүмүүст би түүнийг бэлтгэх маш сайн жор санал болгож байна - зууханд halibut филе. Загасны амтыг чанасан ногоогоор сайжруулдаг бөгөөд загаснаас ялгарах шүүс нь маш анхилуун үнэртэй, амттай байдаг тул та аль болох хурдан цагаан талхыг дүрж идэхийг хүсдэг. Маш их таашаал, тэгээд л болоо.

Хоол хийх нийт хугацаа - 1 цаг 50 минут
Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 0 цаг 35 минут

Зардал - дундаж зардал
100 грамм тутамд калорийн агууламж - 117 ккал
Үйлчлэх тоо - 4 нэгж

Халибут - 3 ширхэг. (нийт филе жин нь ойролцоогоор 700 гр)
Сонгино - 1 ширхэг. том
Лууван - 1 ширхэг. дундаж
Нимбэгний шүүс - амсах болно
Давс - амсах болно
Хар чинжүү - амсах болно (шинэхэн нунтагласан)
Цөцгийн тос - 1 tbsp.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Цөцгий - 150 гр (өөх тос 15-20%)
Ногоон - нэмэлт

Хоолны хувьд би арьсгүй хөлдөөсөн halibut филе ашигласан. Булангийн хэсэг нь мөстэй "паалантай" хучигдсан байдаг бөгөөд үүнийг арилгахын тулд би загасыг хөлдөөгчнөөс урьдчилан гаргаж авсан. Мөн загасыг мөсөөс гэсгээх үйл явцыг хурдасгахын тулд та аяганд хийж, усаар дүүргэж болно. Мөс нь филеээс хурдан гарах бөгөөд та marinating процессыг эхлүүлж болно.

Тиймээс, загас бүрэн гэсгээсэн тул та түүнтэй болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй болно, би бүр зөөлөн хэлэх болно. Үнэн хэрэгтээ мөсөн царцдас филеээс бүрэн гарахад загас эвдэрч магадгүй юм.

Халибут буланг зөөлөн угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Миний филе нэлээд том байсан тул би 3 ширхэгтэй болсон. Хэрэв филе жижиг бол та хагасыг нь огтолж эсвэл маш жижиг хэмжээтэй бол бүхэлд нь үлдээж болно.

Би загасыг хамгийн бага халуун ногоо, амтлагчаар marinating хийхийг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой нь давс, чинжүү, нимбэгний шүүс юм. Halibut бол маш зөөлөн бөгөөд өөх тослог загас бөгөөд түүний амтыг шаардлагагүй ургамлаар дүүргэх нь утгагүй юм. Сонгино, лууван нэмэх эсвэл цөцгий дүүргэх нь дээр.

Би зууханд halibut филе хоол хийх хоёр аргыг танд үзүүлэх болно. Энэ бол илгэн дугтуйтай хүнсний ногоо, цөцгий дүүргэсэн загас, дашрамд хэлэхэд хүнсний ногоотой галибут филе юм.

Нэг том сонгино эсвэл хоёр дунд сонгино хайчилж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд би тусгай сараалж ашигласан, цагиргууд нь маш нимгэн, хутгаар хийх боломжгүй зүйл болсон. Би луувангаа яг адилхан, аль болох нимгэн хэрчсэн. Та яагаад ийм зүсэлт хийх хэрэгтэй байна вэ? Тийм ээ, загас хурдан чанаж, 20 минут - бэлэн болсон, гэхдээ хүнсний ногоо хараахан бэлэн болоогүй байгаа тул зүсмэлүүдийг аль болох нимгэн болгохыг зөвлөж байна.

Бид хүнсний ногоог огтолж байх үед загасны хэсгүүдийг давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр дэвтээнэ.

Илгэн цааснаас 40х40 см хэмжээтэй дөрвөлжин хайчилж, нэг хэсэгт нь хүнсний ногоо тавьж, бага зэрэг давс, перец цацна.

Халибут филеийг хүнсний ногоо дээр тавь.

Хүнсний ногоогоор хучиж, цөцгийн тосны хэсгүүдийг зохион байгуул. Яагаад ногоо, чидун биш цөцгийтэй вэ? Зүгээр л энэ тосоор загас, хүнсний ногоо аманд хайлж, амт нь өтгөн болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүсвэл цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж болно, бага зэрэг, зүгээр л загас дээр цацаж болно.

Загас, хүнсний ногооны дүүргэгчийг илгэн цаасны чөлөөт хэсгээр хучиж, ирмэгийг нь хуруу шилэнд хийнэ.

Дараа нь үлдсэн чөлөөт ирмэгийг мушгиж, нягт хаалттай дугтуй хийнэ.

Эдгээр дугтуйг зочдыг ирэхээс өмнө хийхэд маш тохиромжтой. Үүнийг өнхрүүлж, хөргөгчинд хийж, зочид үүдэнд ирэхэд галибут буланг хурдан зууханд хийнэ, 20 минут - амттан бэлэн болно.

Халибут бэлтгэх өөр хувилбарын хувьд бидэнд 1 өндөг, 150-200 грамм цөцгий хэрэгтэй болно.
Өндөг, цөцгийтэй дүүргэлт хий, энд бүх зүйл энгийн байдаг - сэгсэрч, хийж дууслаа, давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай, хатаасан лаврын нэмж болно.

Шаазан таваг (шил нь бас тохиромжтой) цөцгийн тосоор тосолж, доод талд нь хүнсний ногоо тавьж, дээр нь halibut филе тавина. Дүүргэгчээр дүүргэ.

Савыг тугалган цаасаар хучиж, дугтуйтай хамт зууханд хийнэ.

Хоёр аяганд хоол хийх хугацаа ижил байна - 20 минут, температур нь ижил байна - 180 градус. Хоол хийх явцад дугтуйг нээх ёсгүй, гэхдээ хоол хийхээс 5 минутын өмнө тугалган цаасыг авч болно.

Хэрэв цөцгий дүүргэсэн загасыг тусдаа таваг дээр үйлчлэх шаардлагатай бол дугтуйтай өөр аргаар хийж болно. Зочид эсвэл өрхийн гишүүдэд дугтуй өгч, дотор нь хөндлөн зүсэлт хий. Булангийн шүүс нь өөрийн шүүс, хүнсний ногоо зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та дугтуйнаас филе авч, хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно, зүгээр л дугтуйг задлаарай.

Зууханд шатаасан halibut булангийн хачир нь чанасан будаа, төмс, чанасан ногоо, эсвэл зүгээр л нэг аяга шинэ ногоотой салат байж болно. Хоолыг шинэ ургамал (сонгино, dill, яншуй) -аар чимэглэж, нарийн амтыг мэдэр. Сайхан хооллоорой!

menunedeli.ru

гэрэл зураг бүхий зуухны жор

Халибут хоол хийхдээ та үнэ цэнэтэй шүүсийг алдахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй тул зууханд тугалган цаас эсвэл хүнсний ногооны доор хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой.

Зууханд halibut загасыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Халибут загасны хоол хийх жор маш олон янз байдаг. Тэд бүгдээрээ өөрчлөгдөөгүй цорын ганц зүйл бол өөгүй амт юм. Одоо бид зууханд halibut хоол хийх хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг аргуудыг товчхон авч үзэх болно. Тиймээс, энэ загас дараахь байж болно.

• хүнсний ногоогоор жигнэх;
• тугалган цаасаар хоол хийх;
• илгэн цаас эсвэл цаасан уутанд жигнэх;
• мөөгтэй зууханд хийх;
• ургамал, халуун ногоотой хоол хийх;
• цөцгий эсвэл бусад соустай жигнэх.

Жигнэсэн halibut филе

Зууханд шатаасан Halibut нь ашигтай бодисыг хадгалахын зэрэгцээ шүүслэг, гайхалтай амттай болдог.

Зууханд байгаа Halibut-ийн жорыг гэрэл зурагтай доор үзүүлэв.

Хоол хийх найрлага:

• арьстай загасны филе 800 гр;
• хэдэн хумс сармис;
• ногоон (яншуй, лаврын) - амсах болно;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос;
• давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү.

Зууханд хоол хийх Halibut жор нь зарчмын хувьд бусад далайн болон далайн загастай маш төстэй юм. Эхлээд та филе угааж, хатаах хэрэгтэй. Дараа нь тохиромжтой хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, тос нь цацаж. Хагас цаг орчим дулаан газар үлдээгээрэй.

Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, жижиглэсэн сармисны хумс хийж, бага зэрэг хуурна. Галаас аваад, лаврын навч нэмж, булангийн хэсгүүдийг арьсан дээр нь хайруулын тавган дээр хийнэ.

Энэ үед зуухыг аль хэдийн 180 ° C хүртэл халаасан байх ёстой, бид хайруулын тавган дээр загасыг 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зууханд шатаасан галибутыг сэрээгээр шалгасны дараа загасны мах нь царцсан өнгөтэй байвал үйлчилж болно.

Улаан лоольтой тугалган цаасаар хийсэн загас

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн Halibut маш хурдан чанаж, бас олон найрлага шаарддаггүй. Тэгэхээр, авч үзье:

• 2 загасны филе;
• хагас шил дилл;
• 2 ширхэг. улаан лоль;
• майонез;
• хагас нимбэг;
• давс, чинжүү, бүх төрлийн амтлагчийг амтлах.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн halibut загасыг хоол хийх дараалал дараах байдалтай байна.

Халибут нь бусад далайн загас шиг зууханд хоол хийхэд тохиромжтой. Энэхүү хоолны арга нь гал тогооны өрөөнд шуугиан дэгдээх явдлыг эрс багасгаж, хөвөнгийн гэр бүлийн энэхүү том загасны амт чанарыг (авъяас чадварыг) онцгой байдлаар харуулдаг. Энэхүү дулааны боловсруулалтаар шүүслэг цагаан загасны булан нь бүх амт, хоолны шинж чанараа хадгалж, амтлагчийн анхилуун үнэрээр шингэж, дагалдах найрлагатай хослуулсан байдаг.

Зууханд halibut хэрхэн хоол хийхийг харцгаая: жор + зөвлөмж.

Зууханд шатаасан филе

Зууханд шатаасан филе нь гэртээ сонгодог бөгөөд баярын найранд жинхэнэ хит болдог. Боломжтой найрлага, цаг хугацаа, хүчин чармайлтын хамгийн бага хөрөнгө оруулалт, баталгаатай эцсийн таашаал.

50 мин.Видео жор Хэвлэх

Зуухыг конвекцийн горимд (190-200 градус) халааж байх үед загасны буланг сайтар зайлж, хатааж, хэсэг болгон хуваана.

Ногоон сонгино, сонгино цавчих;

Майонезаас болон Дижон гичийг хольж, холимогт нимбэгний шүүс нэмнэ;

Халуун ногоотой соусыг шинэхэн нунтагласан хар перц, жижиглэсэн сонгинооор амтлана.

Үлдсэн зүйл бол филеийг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, загасны дээр соусыг жигд хийнэ (хамгийн их хэмжээгээр).

Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө та "дээд мах шарах" горимыг асааж болно: шүүслэг хэсгүүд дээр хоолны дуршилтай царцдас үүснэ.

Халибут тугалган цаасаар шатаасан

Ийм байдлаар halibut бэлтгэх үед та янз бүрийн нэмэлтүүдийг идэвхтэй ашиглаж болно. Энэ бол хальслах үндсэн заль мэх юм. Загас + улаан лооль + сонгино гэх мэт хамгийн их ялалтын аргыг авч үзье.

Бэлтгэл үе шат нь энгийн: halibut-ийн сэрвээг тайрч, далайн хоолыг сайтар зайлж угаана. Загасыг бүхэлд нь наранцэцгийн тосоор тосолж, тугалган цаасан дээр тавиад, нимбэгний шүүстэй өтгөн цагаан махыг цацна. Цаг алдалгүй амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь энгийн зүйл: загасыг сонгины цагирагт боож, бүх найрлагыг нь шүүслэг, махлаг улаан лоолийн дугуйлангаар бүрхэнэ. Жорны бүх "заль мэх" нь дараа нь бүх "уралдааны оролцогчид" шүүс, анхилуун үнэрийг гаргах явдал юм.

Туршлагатай тогооч зөвлөж байна: хоол хийх процессын дундуур тугалган цаасыг бага зэрэг нээж, бор өнгөтэй болго.

• бүх загас: 4 x 250;
• оливын тос: 5;
• сонгино: 20;
• улаан лооль: 50;
• нимбэгний шүүс: хоёр халбага;
• давс, халуун ногоо: амсах болно.

Нэг зуун грамм тавагны калорийн агууламж: 109 ккал.

Casserole: "төмстэй галибут"

Зууханд төмсний чипстэй Halibut бол баярын хоол юм. Ганга модоор чимэглэсэн цитрусын өвөрмөц уур амьсгалыг бий болгоно. Энэ бол жорны онцлох зүйл, "гал тогооны ерөнхий командлагч" -ын нууц нөөц юм.

Алхам алхмаар жор:

1. Төмсний булцууг угааж, хатааж, хальслахгүйгээр чипс болгон хуваана;
2. амтат оливын тос хийх: газрын хар чинжүү + жижиглэсэн сармис;
3. төмсний чипсийг "цэнэглэсэн" тосоор тосолж, богино долгионы зууханд хийнэ (бүрэн болгосон хүртэл);
4. хэсэгчилсэн halibut зайлж, сайтар хатаана;
5. Хоол хийх таваг дээр бэлтгэсэн төмсийг нимгэн давхаргад хийж, "хүнсний ногооны дэр" -ийг давсалсан, чинжүүтэй halibutаар хучих;
6. эцсийн мэдрэгчтэй бол загасны хэсэг бүрт цөцгийн тос, ганга, ганга, нимбэгний шоо нэмнэ;
7. Бэлэн болтол нь жигнэх (15-20 минут).

1 нэгжийн найрлага (грамаар):

• загас: 200;
• төмс: 150;
• сармис: 0.8 хумс;
• оливын тос: 7.5 мл;
• цөцгийн тос: 10;
• ганга, ганга: 2.5;
• нимбэг: 30;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

100 грамм тавагны калорийн агууламж: 120 ккал.

Та галибутыг хэрхэн хоол хийхийг илүүд үздэг вэ?

Таны хөтөч дээр JavaScript идэвхгүй байгаа тул санал асуулгын сонголтууд хязгаарлагдмал.

Амттай галибут стейк

Гайхамшигтай галибут стейк нь ямар ч хэлбэрээр сайн байдаг, гэхдээ энэ амттан нь ялангуяа хүнсний ногоотой хамт сайн "байдаг".

Бэлтгэл ажил:

• чидун жимсний тосонд жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуурч;
• zucchini жижиг шоо болгон бууруулж, сармис, сонгино нэмнэ;
• хүнсний ногоо дээр шүүслэг хальсалж улаан лооль нэмж, хуурай цагаан дарс нэмээд "хүнсний ногооны үржлийг" бүхэлд нь буцалгана;
• halibut-ийг тосолсон саванд хийж, загасыг хүнсний ногооны холимогт "боож" хийж, таваг бүхэлд нь хорин минутын турш буцалгана;
• Үйлчлэхээс таван минутын өмнө стейкийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

1 нэгжийн найрлага (грамаар):

1. загасны стейк: 250;
2. үрж жижиглэсэн фета бяслаг: 100;
3. арьсгүй улаан лооль: 50;
4. сонгино: 20;
5. цуккини: 130;
6. сармис: 0.8 хумс;
7. ширээний дарс: 100;
8. оливын тос: 7.5 мл;
9. Ганга: 0.5;
10. амтлах давс, халуун ногоо.

100 грамм тавагны калорийн агууламж: 110 ккал.

Хурдан бөгөөд үр дүнтэй

Хоол хийх явцад галибут муудах нь хэцүү байдаг. Энэ бол маш уян хатан бүтээгдэхүүн бөгөөд гал тогооны алдааг тэсвэрлэдэг. Гэнэтийн зочдыг чанартай хооллох шаардлагатай бол галибут жинхэнэ "амь аврагч" болдог. Хэд хэдэн "хурдан" жорыг харцгаая.

Цөцгий, өндөг бүхий Halibut

Хамгийн "түргэн гал", хамгийн үр дүнтэй "зуух" загасны жоруудын нэг бол цөцгий, өндөгтэй саванд хоол хийх явдал юм.

Хоол хийх техник:

1. давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн филе (эсвэл бүхэл бүтэн жижиг загас), гурилаар өнхрүүлж, ургамлын тосонд шарсан мах (хурдан, зөөлөн);
2. жижиглэсэн сонгино хуурч ав;
3. "Орц найрлагыг нь" саванд хийж (доод талд нь чанасан сонгино) сүү, шингэн цөцгий, зодуулсан өндөгний холимог хийнэ.
4. алтан шаргал болтол хоол хийх.

1 нэгжийн найрлага (грамаар):

• загасны филе: 250;
• сонгино: 70;
• өндөг: нэг хэсэг;
• гурил: 20;
• сүү - 100 мл;
• ургамлын тос: 7.5 мл;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Мөөгтэй сонгины орон дээр халибут

Халибут филе нь мөөг шиг хэцүү "түншүүд" -тэй ч сайн таардаг. Оролдоод үзээрэй - энэ нь үнэхээр энгийн бөгөөд амттай юм.

Бэлтгэл ажил:

1. мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, сонгино цагираг болгон цавчих, dill нилээд цавчих;
2. Гүн аяганд цөцгий, тараг холино. Исгэсэн сүүний суурь дээр dill, давс, газрын хар чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ;
3. Мөөг, сонгиноыг жигд таваг дээр давхаргад хийнэ;
4. Мөөг, сонгины дээд талд halibut-ийн хэсэгчилсэн хэсгүүдийг тавь;
5. энэ бүх тансаг байдлыг бэлтгэсэн цөцгий соустай хийнэ;
6. 180 градусын турш хагас цагийн турш хооллоорой.

Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө: энэ хоол нь будаатай (хачир) маш сайн тохирдог.

1 нэгжийн найрлага (грамаар):

• загасны филе: 200;
• сонгино: 30;
• dill: 15;
• шампиньон: 50;
• нимбэгний шүүс: 20;
• өөх тос багатай цөцгий: 30;
• тараг: 30;
• чидун: 7.5 мл;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Halibut бол эрүүл амьдралын хэв маягийн бэлгэ тэмдэг юм

Хувийн эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хүмүүс цэцэгт байцаатай зөөлөн halibut-ыг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Экспресс хоол хийх:

1. баг цэцэгтэй байцаа задалж, шаржигнуур хүртэл хоол хийх;
2. Бэлэн баг цэцэгтэй гуравны хоёрыг хутгагчаар хийж, тослог багатай цөцгий, де Прованс ургамал нэмсэн зузаан сумс болгон холино;
3. Загасыг наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, цэцэгт байцааны үлдсэн хэсэгтэй хамт таглана;
4. соусыг бүхэлд нь таваг дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар хучиж, 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд жигнэх;
5. Хажуугийн тавагтай эсвэл дангаар нь хоолны сюрприз болгон үйлчил.

1 нэгжийн найрлага (грамаар):

• филе: 170;
• цэцэгт байцаа: 100;
• өөх тос багатай цөцгий: 50;
• цөцгий: 100 мл;
• оливын тос: 7.5 мл;
• фета бяслаг: 100;
• амтлах давс, халуун ногоо.

100 грамм тавагны калорийн агууламж: 170 ккал.

Мөнхийн сонгодог: төмс, бяслаг бүхий halibut

Энэхүү энгийн хоол нь дадлага хийж буй тогоочдод өдрийн аль ч цагт туслах болно. Тэжээллэг, амттай, нэлээд үр дүнтэй.

Алхам алхмаар жор:

1. Төмсний булцууг хальсалж, давсалсан усанд буцалгана. Зүсмэл болгон хайчилж, Provensal ургамал нь цацаж;
2. Халибутыг хэсэг болгон хайчилж, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс цацна;
3. чидун жимсний тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч;
4. савыг тосоор тосолж, ёроолд нь загас, төмс, шарсан сонгино тавь;
5. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх;
6. бүрэн бэлэн болохоос таван минутын өмнө бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна;
7. бүтээлээ гаргаж, ургамлаар чимэглээд үйлчил.

1 нэгжийн найрлага (грамаар):

• загасны филе: 150;
• төмс: 100;
• сонгино: 30;
• нимбэгний шүүс: 20;
• фета бяслаг: 70 мл;
• оливын тос: 7.5 мл;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

100 грамм тавагны калорийн агууламж: 190 ккал.

Дүгнэх

Далайн halibut бол жинхэнэ баярын гол хоол юм. Бүтээгдэхүүний амт чанар, хоолны дэглэмийн стандарт, шинэхэн тогооч нарын алдаанаас үүдэлтэй "тэвчээр" нь энэхүү гайхамшигтай загасыг гастрономийн чиг хандлагын тэргүүн эгнээнд тавьдаг. Шохойн гэр бүлийн энэ төлөөлөгчийг зууханд хоол хийх нь шинэхэн тогооч нарт ч хүртээмжтэй байдаг. Энгийн бөгөөд үнэхээр амттай.

Halibut бол хоол хийх шаардлагагүй үнэ цэнэтэй, хоолны дэглэмийн загас юм. Загасанд яс цөөхөн байдаг бөгөөд энэ нь Омега-3 болон биед шаардлагатай бусад бодисуудыг агуулдаг тул маш эрүүл байдаг. Зууханд halibut хэрхэн хоол хийх талаар доорх жорыг уншина уу.

Халибут тугалган цаас

Зууханд тугалган цаасаар жигнэсэн halibut нь энгийн найрлагаас бүрдсэн амттай хоол юм. Хоёр порц байдаг, калорийн агууламж - 426 ккал. Шаардлагатай хоол хийх хугацаа 45 минут байна.

Орц:

• 2 галибут филе,
• хагас стек dill,
• хоёр халбага майонез,
• хоёр улаан лооль,
• хагас нимбэг,
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучиж, майонезаас тосолж, филе хийнэ.
2. Загас дээр нимбэгний шүүсийг шахаж, халуун ногоо нэмээд dill цацна.
3. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, загасны эргэн тойронд байрлуулна.
4. Загасыг тугалган цаасаар бүрхэж, 200 градусын зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоол хийхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасыг нээгээд, галибутыг зууханд шарж болгоно.

Төмстэй галибут стейк

Зууханд төмстэй галибут стейк нь оройн хоолонд зориулсан амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. 4 хоол, 40 минутын дотор хоол хийдэг. Калорийн агууламж - 2130 ккал.

Шаардлагатай найрлага:

• 4 галибут стейк,
• 600 гр төмс,
• том сонгино,
• Лимон,
• гурван халбага оливын тос,
• халуун ногоо,
• Загасны амтлагч 10 гр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Нимбэгний хальсыг үрж, нимбэгний шүүсийг шахаж авна.
2. Үрийг шүүс, амтлагч, давстай хольж, тос, газрын чинжүү нэмнэ.
3. Төмсийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Төмс, сонгиноо жигд тавган дээр тавиад бага зэрэг амтлагчийн холимог, нимбэгний шүүс асгаж, хутгана.
5. 200 градусын температурт 25 минутын турш төмс жигнэх.
6. Стейкийг давс, перцээр үрнэ.
7. Стейкийг төмс дээрээ тавиад үлдсэн шүүс, амтлагчийн хольцыг дээр нь хийнэ. Өөр 15 минутын турш жигнэх.

Бэлэн хоолоо тавган дээр тавиад шинэхэн нимбэг, ургамлын зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Зууханд хүнсний ногоотой Halibut

Энэ бол хүнсний ногоотой зууханд halibut хийх амттай жор юм. Хоолны калорийн агууламж 560 ккал байна. Зууханд halibut хоол хийх нь 1 цаг зарцуулдаг. Хоёр порц хийдэг.

Орц:

• хоёр галибут стейк,
• нэг шил фета бяслаг,
• улаан лоль,
• чийдэн,
• цуккини,
• хоёр хумс сармис,
• стек хуурай цагаан дарс,
• гурван халбага оливын тос,
• 1 халбага ганга,
• амтлагч

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино, сармисаа хэрчиж, чидун жимсний тосонд таван минут хуурч, хутгана.
2. Zucchini шоо болгон хайчилж, сармис, сонгино нэмнэ. Бага дулаан дээр 8 минутын турш хуурч ав.
3. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмээд дарс, давс хийнэ, халуун ногоо нэмнэ. Таван минутын турш буцалгаад дулаанаас нь салга.
4. Бяслагыг гараараа нунтаглаж, хүнсний ногоо дээр нэмээд хутгана.
5. Савыг тосоор тосолж, загасыг тавиад, дээр нь хүнсний ногоог жигд байрлуул. Тагийг нь тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглаад 20 минутын турш жигнэх.

Бэлэн болсон хоолоо 7 минутын турш исгэж, үйлчил.

Мөөг, бяслаг бүхий зууханд бүхэлд нь halibut

Энэ бол бяслагны царцдасын дор мөөгтэй амттай зууханд шатаасан бүхэл бүтэн halibut юм. Зургаан порц, калорийн агууламж - 2100 ккал. Хоол хийх хугацаа нэг цаг байна.

Шаардлагатай найрлага:

• 3 галибутын гулууз,
• Болгарын чинжүү,
• 200 гр мөөг,
• гурван халбага майонез,
• 200 гр бяслаг,
• чийдэн,
• Лимон,
• халуун ногоо.

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

1. Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь арилгана. Махыг угааж, хатаана.
2. Перецийг тууз болгон, мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хайчилж ав.
3. Мөөгийг сонгино, чинжүүтэй хольж, халуун ногоо, давс нэмнэ.
4. Загасыг бэлэн дүүргэгчээр дүүргэ.
5. Майонезаас, давстай халуун ногоо холино, бүх талаас нь загасыг сойз.
6. Загасыг жигд хуудсан дээр тавиад сараалжтай бяслагаар цацна.
7. Хагас цагийн турш жигнэх.

Зууханд чанаж болгосон halibut-ыг бүхэлд нь ургамал, нимбэгний цагирагаар чимэглээрэй.

Зууханд байгаа Halibut: 4 амттай жор
Зууханд байгаа Halibut бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Жор нь энгийн. Загасыг бүхэлд нь чанаж болгосон ч амттай, зөөлөн болдог.

Эх сурвалж: polzavred.ru

Halibut загас - гэрэл зураг бүхий зууханд хоол хийх жор

Халибут хоол хийхдээ та үнэ цэнэтэй шүүсийг алдахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй тул зууханд тугалган цаас эсвэл хүнсний ногооны доор хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой.

Зууханд halibut загасыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Зууханд галибут филе

Халибуттай хоолыг аль хэдийн туршиж үзсэн хэн бүхэн энэ загас ямар амттай, зөөлөн болохыг мэддэг. Хоолны ертөнцөд түүнтэй уулзах боломж олдоогүй хүмүүст би түүнийг бэлтгэх маш сайн жор санал болгож байна - зууханд halibut филе. Загасны амтыг чанасан ногоогоор сайжруулдаг бөгөөд загаснаас ялгарах шүүс нь маш анхилуун үнэртэй, амттай байдаг тул та аль болох хурдан цагаан талхыг дүрж идэхийг хүсдэг. Маш их таашаал, тэгээд л болоо.

Хоол хийх нийт хугацаа - 1 цаг 50 минут
Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 0 цаг 35 минут
Зардал - дундаж зардал
100 грамм тутамд калорийн агууламж - 117 ккал
Үйлчлэх тоо - 4 нэгж

Зууханд halibut филе хэрхэн хоол хийх талаар

Найрлага:

Халибут - 3 ширхэг. (нийт филе жин нь ойролцоогоор 700 гр)
Сонгино - 1 ширхэг. том
Лууван - 1 ширхэг. дундаж
Нимбэгний шүүс - амсах болно
Давс - амсах болно
Хар чинжүү - амсах болно (шинэхэн нунтагласан)
Цөцгийн тос - 1 tbsp.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Цөцгий - 150 гр (өөх тос 15-20%)
Ногоон - нэмэлт

Мөн уншина уу Хайруулын тавган дээр хоол хийх Halibut жор

Бэлтгэл ажил:

Хоолны хувьд би арьсгүй хөлдөөсөн halibut филе ашигласан. Булангийн хэсэг нь мөстэй "паалантай" хучигдсан байдаг бөгөөд үүнийг арилгахын тулд би загасыг хөлдөөгчнөөс урьдчилан гаргаж авсан. Мөн загасыг мөсөөс гэсгээх үйл явцыг хурдасгахын тулд та аяганд хийж, усаар дүүргэж болно. Мөс нь филеээс хурдан гарах бөгөөд та marinating процессыг эхлүүлж болно.

Тиймээс, загас бүрэн гэсгээсэн тул та түүнтэй болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй болно, би бүр зөөлөн хэлэх болно. Үнэн хэрэгтээ мөсөн царцдас филеээс бүрэн гарахад загас эвдэрч магадгүй юм.

Халибут буланг зөөлөн угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Миний филе нэлээд том байсан тул би 3 ширхэгтэй болсон. Хэрэв филе жижиг бол та хагасыг нь огтолж эсвэл маш жижиг хэмжээтэй бол бүхэлд нь үлдээж болно.

Би загасыг хамгийн бага халуун ногоо, амтлагчаар marinating хийхийг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой нь давс, чинжүү, нимбэгний шүүс юм. Halibut бол маш зөөлөн бөгөөд өөх тослог загас бөгөөд түүний амтыг шаардлагагүй ургамлаар дүүргэх нь утгагүй юм. Сонгино, лууван нэмэх эсвэл цөцгий дүүргэх нь дээр.

Би зууханд halibut филе хоол хийх хоёр аргыг танд үзүүлэх болно. Энэ бол илгэн дугтуйтай хүнсний ногоо, цөцгий дүүргэсэн загас, дашрамд хэлэхэд хүнсний ногоотой галибут филе юм.

Нэг том сонгино эсвэл хоёр дунд сонгино хайчилж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд би тусгай сараалж ашигласан, цагиргууд нь маш нимгэн, хутгаар хийх боломжгүй зүйл болсон. Би луувангаа яг адилхан, аль болох нимгэн хэрчсэн. Та яагаад ийм зүсэлт хийх хэрэгтэй байна вэ? Тийм ээ, загас хурдан чанаж, 20 минут - бэлэн болсон, гэхдээ хүнсний ногоо хараахан бэлэн болоогүй байгаа тул зүсмэлүүдийг аль болох нимгэн болгохыг зөвлөж байна.

Бид хүнсний ногоог огтолж байх үед загасны хэсгүүдийг давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр дэвтээнэ.

Илгэн цааснаас 40х40 см хэмжээтэй дөрвөлжин хайчилж, нэг хэсэгт нь хүнсний ногоо тавьж, бага зэрэг давс, перец цацна.

Халибут филеийг хүнсний ногоо дээр тавь.

Хүнсний ногоогоор хучиж, цөцгийн тосны хэсгүүдийг зохион байгуул. Яагаад ногоо, чидун биш цөцгийтэй вэ? Зүгээр л энэ тосоор загас, хүнсний ногоо аманд хайлж, амт нь өтгөн болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүсвэл цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж болно, бага зэрэг, зүгээр л загас дээр цацаж болно.

Загас, хүнсний ногооны дүүргэгчийг илгэн цаасны чөлөөт хэсгээр хучиж, ирмэгийг нь хуруу шилэнд хийнэ.

Дараа нь үлдсэн чөлөөт ирмэгийг мушгиж, нягт хаалттай дугтуй хийнэ.

Эдгээр дугтуйг зочдыг ирэхээс өмнө хийхэд маш тохиромжтой. Үүнийг өнхрүүлж, хөргөгчинд хийж, зочид үүдэнд ирэхэд галибут буланг хурдан зууханд хийнэ, 20 минут - амттан бэлэн болно.

Халибут бэлтгэх өөр хувилбарын хувьд бидэнд 1 өндөг, 150-200 грамм цөцгий хэрэгтэй болно.
Өндөг, цөцгийтэй дүүргэлт хий, энд бүх зүйл энгийн байдаг - сэгсэрч, хийж дууслаа, давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай, хатаасан лаврын нэмж болно.

Шаазан таваг (шил нь бас тохиромжтой) цөцгийн тосоор тосолж, доод талд нь хүнсний ногоо тавьж, дээр нь halibut филе тавина. Дүүргэгчээр дүүргэ.

Савыг тугалган цаасаар хучиж, дугтуйтай хамт зууханд хийнэ.

Хоёр аяганд хоол хийх хугацаа ижил байна - 20 минут, температур нь ижил байна - 180 градус. Хоол хийх явцад дугтуйг нээх ёсгүй, гэхдээ хоол хийхээс 5 минутын өмнө тугалган цаасыг авч болно.

Хэрэв цөцгий дүүргэсэн загасыг тусдаа таваг дээр үйлчлэх шаардлагатай бол дугтуйтай өөр аргаар хийж болно. Зочид эсвэл өрхийн гишүүдэд дугтуй өгч, дотор нь хөндлөн зүсэлт хий. Булангийн шүүс нь өөрийн шүүс, хүнсний ногоо зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх болно. Үүнийг хийхийн тулд та дугтуйнаас филе авч, хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно, зүгээр л дугтуйг задлаарай.

Зууханд шатаасан halibut булангийн хачир нь чанасан будаа, төмс, чанасан ногоо, эсвэл зүгээр л нэг аяга шинэ ногоотой салат байж болно. Хоолыг шинэ ургамал (сонгино, dill, яншуй) -аар чимэглэж, нарийн амтыг мэдэр. Сайхан хооллоорой!

Зууханд галибут филе
Зууханд байгаа Halibut буланг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Бид хоёр талаар ярих болно: цаасан дээр, цөцгий дүүргэх. Гэхдээ хоёр сонголт нь эрүүл байх болно - хүнсний ногоотой

Зууханд галибут стейк - эдгээр дөрвөн энгийн жор нь загасны өвөрмөц амтыг илчлэхэд тусална.

Ясгүй загас

Halibut бол үнэ цэнэтэй загас бөгөөд энэ нь бараг ясгүй бөгөөд энэ нь маш сайн амт, хоолны шинж чанартай байдаг. Далайн хоол бэлтгэх олон янзын аргууд нь гэрийн эзэгтэй нарт маш сайн сонголт өгдөг боловч хамгийн алдартай нь зууханд halibut хоол хийх явдал юм.

Зууханд стейк хийх жор олон янз байдаг. Та цэвэр загасыг нэмэлтгүйгээр хоол хийж болно, та хоолыг амтлах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.

Энэ нийтлэлд бид halibut стейк бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно, бид хэрхэн хоол хийх, далайн хоолыг хэр удаан жигнэх, ямар хачиртай хамт хамгийн сайн үйлчилдэг, маринад хийхэд ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах талаар нарийвчлан хэлэх болно.

Энэ нь ихэвчлэн хөргөгчинд байнга байдаг энгийн, хамгийн бага найрлагаараа ялгагдана. Үр дүн нь үдийн хоол, гэр бүлийн оройн хоол эсвэл ердийн зуушанд тохиромжтой тэжээллэг хоол юм.

Бид энэ жороор загасыг marinate хийхгүй, бид нэн даруй жигд хуудсыг бэлтгэж, тугалган цаасаар хийж, майонезаас нимгэн давхаргаар тосолно. Бид halibut гулуузыг цэвэрлэж, угааж, хэсэг болгон хувааж, дахин угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дээрээс нь шинэхэн нимбэгний шүүс хийнэ, амтлагчаар амталж, dill нь цацаж. Далайн хоолыг тойруулан цагираг болгон хуваасан улаан лоолийг тавь.

Тугалган цаасаар боож, хорин минутын турш жигнэж, зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад тугалган цаасыг аваад дахин арван минут байлгаад алтан хүрэн өнгөтэй болтол хүлээнэ үү. Төмс, хүнсний ногоо, үр тарианы хачиртай хамт үйлчил.

Загас, хүнсний ногооны хослол нь хоолны дэглэмийн үеэр баярын ширээн дээр үргэлж ялагч болдог. Амттай хоол нь таныг чийрэгжүүлж, хоолны таашаал авч, хоолны дэглэмд олон янз байдлыг авчирдаг.

• галибут стейк,
• улаан лоль,
• Фета бяслаг,
• цуккини,
• сармис,
• оливын тос,
• хуурай дарс,
• халуун ногоо,
• ганга.

Чидун жимсний тосонд хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурч, хааяа хутгана, 5 минут хуурна. Жижиглэсэн цуккини нэмээд 8 минутын турш чанаж, дараа нь өмнө нь хэрчсэн улаан лоолийг хийж, дарс асгаж, давс, перецээр амталж, долоон минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн фета бяслаг нэмээд сайтар холино.

Халуунд тэсвэртэй савыг авч, загасыг байрлуулж, дараа нь хүнсний ногооны давхаргыг байрлуулж, тэдгээр нь хэсгүүдийг сайтар таглаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хаах ба урьдчилан халаасан зууханд хийж хорин минутын турш жигнэх. Зуухыг унтрааж, таваг 7 минутын турш зогсоож, цитрус жимс, ургамлаар чимэглэсэн бүрэн таваг болгон үйлчил.

Халибутын зөөлөн цагаан махыг онцолсон сонгодог жор. Хоолны дуршилтай хэсгүүд нь хөнгөн соустай хөнгөн амттай байдаг.

• загасны стейк,
• интоорын улаан лооль,
• цөцгийн тос,
• оливын тос,
• ногоон сонгино,
• сармис,
• dill,
• нимбэгний шүүс,
• чинжүү, давс.

Үндсэн найрлагыг бэлтгэх. Шинэхэн эсвэл сайн гэсгээсэн стейкийг сайтар угааж, салфеткааар арчиж, чинжүү, давс, амтлагч, халуун ногоотой байлгана. Улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав. Хайлсан цөцгийн тос, чидун жимсний тос, ногоон сонгино, dill, сармисыг нэгтгэж, бага зэрэг халааж, дулаанаас салгана. Шинэхэн нимбэгний шүүс нэмээд улаан лооль, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино, та соус авах хэрэгтэй.

Стейкийг халуунд тэсвэртэй аяганд хийж, үүссэн халуун ногоотой соусыг асгаж, 200 градусын турш арван хоёр минутын турш жигнэх. Бид үүнийг гаргаж аваад, хэсгүүдийг эргүүлж, жигнэхийн тулд буцааж илгээнэ. Энэ нь нэн даруй үйлчлэхийг зөвлөж байна халуун хоол амттай байх болно, зочдод баяртай байх болно;

Төмстэй амттай хоол нь өдрийн хоолны завсарлагаанд тохиромжтой бөгөөд биеийг сайн ханах болно.

• галибут,
• төмс,
• Лимон,
• чийдэн,
• амтлагч, халуун ногоо,
• ургамлын тос.

Үрийг нь үрж, нимбэгнээс шүүсийг гаргаж аваад хольж, амтлагч, давс, тос, чинжүү нэмнэ. Сонгино хагас цагираг, төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмс, сонгиноыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, амтлагч, шүүс, тосыг хагасаар хийнэ, сайтар холино. Хорин минутын турш жигнэх. Загасны хэсгүүдийг халуун ногоооор үрж, хагас болгосон төмс дээр тавиад, үлдсэн шөлийг асгаж, зууханд хийж, арван таван минутын турш хооллоорой. Бид үүнийг гаргаж аваад, тэр даруй тавган дээр тавиад, нимбэг, ургамлаар чимэглээд нэн даруй үйлчилнэ.

Бүх жорыг маш хурдан бэлтгэдэг, загасыг marinating шаарддаггүй, гэхдээ илүү зөөлөн байхын тулд та хэсэг хэсгүүдийг нимбэгний шүүс, халуун ногоотой хэдэн минутын турш үлдээж болно. Мөн маринад хийхэд шар буурцаг сумс, хуурай цагаан дарс хэрэглээрэй. Энэ хоолыг сүйтгэх нь хэцүү байдаг; halibut-ийн амт нь өвөрмөц бөгөөд олон найрлагатай нийцдэг. Цөцгий сумс, татар эсвэл нарийн төвөгтэй сүмс нэмнэ үү, гол зүйл бол гайхалтай үйл явц нь өөрөө тааламжтай бөгөөд үр дүн нь танай гэр бүлд үргэлж таалагдах явдал юм.

Зууханд галибут стейк
Зууханд halibut steak хоол хийх нь ямар ч асуудал үүсгэхгүй. Хэрэв та хоол хийх технологийг дагаж мөрдвөл стейк нь үргэлж амттай, зөөлөн болно. Бүхэл бүтэн загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, энгийн жор.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+