Жигнэсэн zucchini татсан махаар дүүргэсэн. Цуккини чихмэл: "хоёр дахь" амттан хүртэл. Тугалган цаасаар зуслангийн бяслагтай жигнэх хоолны дэглэмийн жор

Би чихмэл цуккини хийх хамгийн анхны жорыг алхам алхмаар бэлтгэх, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын нууцыг сонгосон.

Чихмэл zucchini хэрхэн хоол хийх вэ?

Чихмэл цуккини бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн хоолны номноос зөвлөгөө авдаггүй, учир нь ямар ч бүтээгдэхүүн хүнсний ногоо, мах, бяслаг, үр тариа зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой байдаг. Чихмэл цуккини хийх жорыг улаан лоолийн соус эсвэл цөцгий-сармисны хольцоор нэмж болох тул та энэ хоолны соусын талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Чихмэл цуккини нь амттай, үзэсгэлэнтэй байхын тулд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Энэ хоолонд зориулсан цуккини жимс нь том хэмжээтэй байх ёстой, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй;
• Чөмөг хийхээсээ өмнө zucchini арьсыг хальслах нь дээр;
• Хүнсний ногоог 3-4 см зузаантай саваа болгон хуваасан үед та зулчирыг завь хэлбэрээр хийж, жимсээ уртаар нь хагасаар нь эсвэл торхонд хийж болно;
• Ямар ч хэлбэрийн зүслэгээр үртэй цөмийг хүнсний ногооноос гаргаж авдаг - жимс нь нарийн бүтэцтэй тул үүнийг халбагаар хялбархан хийж болно;
• Цуккини чихмэлийг 20-25 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх эсвэл жигнэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хүнсний ногоо зүгээр л мөлхөх болно.

Цуккини чихмэл: зурагтай жор

Цуккини чихмэлийн олон талт байдал нь янз бүрийн дүүргэлтээс гадна тэдгээрийг бэлтгэх аргад оршдог - энэ хоолыг хайруулын тавган дээр шарж, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэж, пикникийн үеэр гал дээр чанаж болно. .

"Витамин" хүнсний ногоотой цуккини чихмэл

Нийлмэл:

• Цуккини - 2 ширхэг.
• улаан лооль - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс, чинжүү, ургамал, сармис - амсах болно

Бэлтгэл ажил:Цуккини хальсалж, тэднээс завь хий. Цуккини цөм болон бусад бүх ногоог жорын дагуу жижиг шоо болгон хайчилж, бүх илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд оливын тосонд хуурч ав. Цуккини завинуудыг хөргөсөн дүүргэгчээр дүүргэж, халуун ногоотой амтлагчаар дүүргэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Анхаарна уу: Алтан хүрэн царцдас авахын тулд та zucchini завь дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж эсвэл бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цөцгий, ургамлаар тосолж болно.

Удаан агшаагчинд "Мах" чихмэл цуккини

Нийлмэл:

• Цуккини - 2 ширхэг.
• татсан мах - 300 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• будаа - 50 гр
• Сонгино, улаан лооль - 1 ширхэг.
• Амтлах халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:Будаа давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, түүхий татсан мах, өндөгтэй холино. Энэ үед цуккини бэлтгэж, хальсалж, хөндлөн огтолж, 4-5 см мод болгон хувааж, цөмийг нь торхноос салгана. Цуккинийг будаа, махаар дүүргэнэ.

Сонгино хуурч, хэрчсэн улаан лооль (эсвэл улаан лоолийн оо) нэмээд холимог руу ус нэмээд 10 минут буцалгана. Цуккини чихмэлийг олон тогоочийн аяганд (хэд хэдэн давхаргаар) болгоомжтой хийж, улаан лоолийн соусыг асгаж, 25 минутын турш "Шөл" горимыг асаана.

"Амттан" чихмэл цуккини

Нийлмэл:

• Цуккини - 500 гр
• Хатаасан гүйлс, үзэм - 100 гр
• Буцалсан будаа - 1 tbsp.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 150 гр
• Элсэн чихэр, шанцай, ваниллин - амсах болно

Бэлтгэл ажил:Цуккинигаас завь хийж, чанасан будаа, нилээд жижиглэсэн хатаасан жимс зэргийг багтаасан будаа-жимсний хольцоор дүүргэ. Савыг оливын тосоор тосолж, дээр нь чихмэл цуккини тавь. Цуккинитэй завины дээд хэсгийг цөцгий, өндөгөөр сайтар түрхээд 20 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө таваг бүйлсний үйрмэгээр чимэглээрэй.

Зуурмаг дахь чихмэл zucchini

Нийлмэл:

• Цуккини - 2 ширхэг.
• татсан мах - 200 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Гурил - 100 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Давс, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольж, зуурамтгай болгохын тулд 1 өндөг нэмнэ. Цуккини хальсалж, 1 см-ийн зузаантай тойрог болгон хувааж, тойрог бүрээс голыг нь авч, татсан махаар дүүргэнэ.

Зуурмагийн хувьд 2 өндөгийг гурилаар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно - хольцын тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой. Зуурсан гурилдаа хоёр талдаа чихмэл цуккини дугуй бүрийг дүрж, хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь 3-5 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Төвийг сахисан амттай том жимстэй, тусдаа дугаарт багтсан үр жимс нь бүх төрлийн дүүргэлт хийхэд тохиромжтой сав юм. Нэг хувилбар нь татсан махны хэсэг бүхий үрээр голыг солих явдал юм. Зууханд жигнэсний дараа үр дүн нь булчинд зориулсан махны уургийн тэжээлийг "ногооны" микроэлементүүдтэй хослуулсан хоол юм.

Зууханд чихмэл цуккини, татсан махаар шатаасан зураг, үүссэн тавагны хоолны дэглэм, түүний найрлагын сонголт бүхий үндсэн жорыг нарийвчлан авч үзье.

Шинэ агуулга бүхий Zucchini хэлбэр - жор, бэлтгэл

Цуккини дүүргэх ерөнхий зарчим бол цөмийг нь салгаж, дүүргэж, жигнэх, задгай дүүргэгч дээр "таг" тавих бөгөөд энэ нь агуулгыг битүүмжилж, ялгарсан шүүсийг бүрэн ууршуулахаас сэргийлнэ. Энэхүү "таг" нь тугалган цаас, цуккини өөрөө зүссэн "таг" эсвэл хамгийн түгээмэл бөгөөд хамгийн хялбар хувилбараар сараалжтай бяслаг байж болно.

Зөөлөн боловсорч гүйцээгүй үртэй, нимгэн, хатуураагүй арьстай маш залуу цуккини, мөн дотор нь хүчтэй хальстай, том хэмжээтэй үртэй, боловсорч гүйцсэн алаг эсвэл цагаан өнгийн "дирижбель" хоёулаа жигнэхэд тохиромжтой. Боловсорч гүйцсэн zucchini нь зөвхөн ишнээс төдийгүй хальс, үрнээс чөлөөлөгдөх ёстой.

Татсан маханд зориулж сквош "сав" бэлтгэхдээ жимсийг янз бүрийн аргаар зүсдэг.

• 1 см-ийн зузаантай тойрог.Цөмийг нь тэднээс зайлуулж, цагиргийг олж авна.
• 10 см-ийн зузаантай "лог". Цөм нь бүрэн арилгаагүй тул та аягатай шил авна.
• "Усан онгоцууд." Жимсийг уртын дагуу хагас болгон хувааж, голыг нь халбагаар гаргаж авдаг.

Хоолны дэглэмийн татсан мах нь өөх тос багатай, хамгийн тохиромжтой нь тахиа, цагаан мах байх ёстой.

Үндсэн орцууд нь мах, ногооны амтыг тодотгох амтлагчаар нэмэгддэг.

Үүний үр дүнд жишээ жор дараах байдалтай байна.

• гурван жижиг залуу цуккини;
• хагас кг татсан тахианы мах;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• шинэ ургамал - лаврын, яншуй, dill;
• давс, газрын хар чинжүү, Газар дундын тэнгисийн ургамлын халуун ногоотой багц.

Бэлтгэл ажил:

• Цуккини угааж, ишийг нь авч, 4-5 см урттай хөндлөн огтолж, голыг нь халбагаар зайлуулна. Ирээдүйд энэ нь хүнсний ногооны шөл эсвэл цуккини бин нэг хэсэг болгон ашиглаж болно. Бэлтгэсэн хөндий "цилиндр" -ийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, хуурай өвсөөр цацна.
• Шинэхэн ургамлыг угааж, салфеткааар хатааж, нилээд цавчих ба татсан тахианы махтай холино. Холимог давс, перцээр дунд зэрэг амтлана. Үр масстай цуккини "сав" -ыг дүүргэ.
• Жигнэмэгийг 200 градус хүртэл халааж 25 минутын турш зууханд хийж, дараа нь салгаж, цуккини-махан "шайх" бүрийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, эцэст нь 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үүссэн тавагны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь хэтрэхгүй байна 100 ккал 100 граммаар.

Хэрэв та залуу ногоон жимстэй цуккинигийн оронд авбал боловсорсон жимс, өтгөн хальс болон цөмөөс ангижруулсан үртэй, жигнэхТэд зуухны ижил температурт шаардагдах болно илүү урт- нэг цаг хүртэл.

Хоолны дэглэмийн заалтууд

Хоолны үүднээс авч үзвэл чихмэл цуккини нь хачир болгон "барьсан" махан хоол юм. Хоолны дэглэмийн үүднээс авч үзвэл энэ нь биологийн чухал микроэлементүүд, "удаан" нүүрс ус, эслэг бүхий ханасан уургийн бүрэлдэхүүн хэсгийн үнэ цэнэтэй бөгөөд хэт өндөр илчлэг биш юм. Энэ багц булчингийн эдийг тэжээдэг, биеийг эдгээж, цэвэрлэнэ, тиймээс чихмэл цуккини нь тураах цэс, спортын хоолны дэглэмийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үндэс юм.

Өргөтгөсөн жор

Цуккини, татсан мах, бяслаг, амтлагчийг эцсийн тавагны найрлагыг төрөлжүүлж, баяжуулах олон тооны найрлагаар нэмж болно.

• Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, олон төрлийн сүмс - цөцгий, тараг, улаан лоолийн соус, кетчуп, майонез. Хоолны цэс нь өөх тос багатай сорт болон хязгаарлагдмал байх ёстой.
• Бусад хүнсний ногоо - лууван, сонгино, байцаа, түүний дотор цэцэгт байцаа, үндэс, ногоон шош. Махны дүүргэгч дээр байрлуулсан улаан лоолийн тойрог нь ялангуяа амжилттай үр дүнд хүрдэг.
• Жимс жимсгэнэ - исгэлэн алим, чидун.
• Өндөг - тахиа, бөднө шувуу. Тэд татсан маханд нэмж, дүүргэгчийг хооронд нь холбодог. Үүний зэрэгцээ уургийн найрлага нэмэгдэж, калорийн агууламж бага зэрэг нэмэгддэг.
• Үр тариа - ялангуяа будаа. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг хоолны дэглэмийн жороор сайтар нэвтрүүлдэг.
• Мөөг -

  Өөхгүй татсан махаар дүүргэж, зууханд шатаасан цөмгүй цуккини нь дунд зэргийн өндөр илчлэгтэй хоол юм. Хүнсний ногооны хальсыг уургаар баялаг цөмтэй хослуулсны ачаар биеийг тэжээж, эдгээж, булчингийн массыг хадгалах, өсгөхөд тусалдаг. Энэхүү хоолны шинж чанарыг тураах цэс болон спортын хоолны дэглэмд ашиглах боломжтой

  Та баярын ширээн дээрээ татсан махаар чихмэл цуккини өгдөг үү? Та ямар амтлагч хэрэглэхийг илүүд үздэг вэ? Та энэ хоолыг хоолны дэглэмд хэрэглэдэг үү? Сэтгэгдэл хэсэгт өөрийн санал бодол, сэтгэгдэл, дүүргэх сонголтоо хуваалцаарай!

• 2-3 том цуккини (би цуккини ашигласан, гэхдээ хэн ч хийх болно);
• 400 гр. татсан мах;
• 1 өндөг;
• 2-3 халбага улаан лоолийн соус;
• 2-3 tbsp. нилээд жижиглэсэн ногоон (сонгино, dill) халбага;
• 200 гр. хатуу бяслаг;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Угааж, үрийг нь авч, цуккиниг хөндлөн хэсэг болгон (5-6 см урт) хайчилж ав. Хэрэв бидний хүнсний ногоо залуу, нимгэн, зөөлөн арьстай бол түүнийг огтлох шаардлагагүй. Хэрэв хүнсний ногоо аль хэдийн хөгширч, хальс нь илүү хатуу байвал хурц хутгаар болгоомжтой таслах нь дээр.

Одоо эдгээр хэсгүүдээс дунд хэсгийг нь салгаж, цуккини "аяга" бэлтгэ.
Үртэй целлюлозыг ердийн цайны халбагаар амархан арилгаж болно.
Дашрамд хэлэхэд, олборлосон целлюлозыг бүү хая. Бид түүний зарим хэсгийг татсан маханд нэмж, үлдсэн хэсгийг нь цуккини ирмэгийн хамт сараалжтай, зууханд zucchini бин болгон чанаж болно.

Татсан махыг аяганд хийж (цуккини нь хэт өөх тос биш байх нь хамгийн тохиромжтой) өндөгийг хувааж, давс, перец нэмээд жигд болтол сайтар холино.
Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолонд та ямар ч махан зүсмэл, тэр ч байтугай хиамыг махны найрлага болгон ашиглаж болно, товчхондоо хөргөгчинд байгаа ямар ч махыг ашиглаж болно.

Холимог дээр бага зэрэг үрж жижиглэсэн цуккини целлюлоз, ургамал, улаан лоолийн соус нэмнэ.
Бүгдийг халбагаар сайтар холино.

Бид zucchini "аяга" -ыг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.
Жигнэмэгээ 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 25 минут байлгана.

Манай дүүргэгчтэй "аяга" жигнэж байх хооронд хатуу бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
25 минутын дараа жигд хуудсыг гаргаж аваад, бараг бэлэн цуккини үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 5-7 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Та татсан мах, бяслагтай зууханд шатаасан цуккини халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Сармистай цөцгий сумс эсвэл Краснодар улаан лоолийн соус нь тэдэнд тохиромжтой.
Сайхан хооллоорой!

Чөмөг хийхийн тулд зөөлөн, нимгэн арьстай жижиг цуккини авах нь дээр. Дараа нь та хүнсний ногоог хальслах шаардлагагүй болно.

Найрлага

• 4 цуккини;
• ямар ч татсан мах 400 гр;
• 1 сонгино;
• давс - амсах болно;
• 2-3 улаан лооль;
• 150 гр хатуу бяслаг;

Бэлтгэл

Цуккини уртын дагуу талыг нь хайчилж, үрийг нь халбагаар гаргаж авна. Жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү холино. Улаан лоолийг том зүсмэл болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Сквош завьнуудыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Хүнсний ногоог давс, чинжүү. Тэднийг татсан махаар дүүргэж, улаан лооль, бяслагаар цацна.

Цуккини 200 ° C-т 40 минутын турш жигнэх. Хэрэв бяслаг шатаж эхэлбэл хүнсний ногоог тугалган цаасаар хучих.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 200 гр шампиньон;
• 200 гр чанасан тахианы булан;
• 1 боловсруулсан бяслаг (90-100 гр);
• 1 лууван;
• 2-3 хумс сармис;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
• 4 цуккини;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 100 мл өтгөн тос;
• 100 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

iamcook.ru

Найрлага

• 1 зүсмэл цагаан талх;
• ямар ч татсан мах 300 гр;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 сонгино;
• 1 цуккини;
• 2 өндөг;
• 100-150 гр талхны үйрмэг;
• ургамлын тос хэдэн халбага.

Бэлтгэл

Талхыг хүйтэн усанд 10-15 минут байлгана. Татсан мах, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сонгино, зөөлрүүлсэн талхыг холино.

Цуккинийг ойролцоогоор 1 см өргөн тойрог болгон хайчилж, дундыг нь хайчилж ав. Цуккини цагирагыг татсан махаар дүүргэ.

Өндөгийг давстай холино. Зуккини өндөгний холимогт дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, тэнд zucchini нэмнэ.

Дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоог алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр хэдэн минутын турш хуурна. Дараа нь илүүдэл өөхийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Найрлага

• 350 гр;
• 1 баглаа дилл;
• 4-5 хумс сармис;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 өндөг;
• 3 цуккини;
• 150 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Гэрийн бяслаг, жижиглэсэн dill, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэнэ. Өндөг нэмээд сайтар холино.

Цуккинийг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, целлюлозыг нь гарга. Үр дүнд нь завь давс, чинжүү. Тэдгээрийг ааруулын хольцоор дүүргэж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Цуккини үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

povar.ru

Найрлага

• 1 цуккини;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2-3 улаан лооль;
• 80 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Цуккинийг ойролцоогоор 1 см зузаантай дугуйлан хайчилж, доод хэсэг нь үлдэхийн тулд тойрог бүрээс целлюлозыг гаргаж авна.

Хүнсний ногооны сагсыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг давс, перцээр амтлаарай.

Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, zucchini руу дүүргэнэ. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш тавина.

iamcook.ru

Найрлага

• 500 гр тахианы булан;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ¼ халбага нунтагласан кориандра;
• ½-1 халбага хоп-сунели;
• ½ баглаа ногоон сонгино;
• 5 хумс сармис;
• 3 өндөг;
• 2 цуккини;
• ургамлын тос хэдэн халбага.

Бэлтгэл

Холигч ашиглан тахианы буланг татсан мах болгон хувиргана. Давс, чинжүү, кориандра, сунели хоп, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хутгаж, 1 өндөг хийж, дахин сайтар холино.

Цуккинийг ойролцоогоор 1 см өргөн тойрог болгон хайчилж, дундыг нь хайчилж, цагираг үүсгэнэ.

Цуккини цагирагыг татсан махаар дүүргэ. Үлдсэн өндөгийг давстай холино. Цуккинийг тэнд дүрж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Цуккинигийн дээд хэсгийг сойзоор түрхээд дахин өндөгний хольцоор дүүргэнэ. Зуккини алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр хэдэн минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.

fotorecept.com

Найрлага

• 3 цуккини;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• 500 гр татсан гахайн мах;
• Ямар ч махны амтлагч 1-2 халбага;
• давс - амсах болно;
• 2 халбага гурил;
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• 1 литр ус;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Zucchini-г 2-4 хэсэг болгон хөндлөн огтолно. Үүссэн торхноос целлюлозыг зайлуулна. Хэрэв үр байгаа бол тэдгээрийг хая. Целлюлозын зарим хэсэг нь дүүргэгч рүү орох болно.

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Татсан маханд махны амтлагч, давс, хайруулын тавган дээр шарсан мах, нилээд жижиглэсэн цуккини целлюлозыг 3-4 халбага нэмнэ. Энэ хольцыг сайтар хольж, торхыг дүүргэнэ. Тэдгээрийг том саванд босоо байрлуулна.

Цэвэр хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага тос халааж, хутгаж, алтан шаргал болтол гурилаа хуурна. Улаан лоолийн оо нэмээд сайтар холино. Усанд хийнэ, хутгаж, сумсыг буцалгана. Хэрвээ хайруулын тавган бага бол соусыг хоёр хэсэг болгон бэлтгэж, найрлагыг нь хоёр хувааж хийнэ.

Цуккини дээр улаан лоолийн соусыг бараг ирмэг хүртэл нь асгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Галыг багасгаж, хүнсний ногоог таглаад 40 минут буцалгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө жижиглэсэн dill нь чихмэл zucchini цацаж.

Найрлага

• 100 гр будаа;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• ямар ч татсан мах 300 гр;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 цуккини;
• 100 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

russianfood.com

Найрлага

• 3 цуккини;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
• яншуй хэд хэдэн мөчир;
• цөөн хэдэн ногоон сонгино;
• ½ баглаа;
• 2 халбага талхны үйрмэг;
• 2 өндөг;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1-2 халбага Италийн ургамал эсвэл таны сонгосон бусад амтлагч;
• 80-100 гр хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Цуккинийг хөндлөн огтолж, 4-5 см өндөртэй хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, голыг нь авч, ёроолыг нь хэвээр үлдээнэ. Та ямар нэгэн төрлийн цуккини аяга авах болно.

Тэднийг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Хэрэв хулуунд үр байгаа бол тэдгээрийг устгана уу. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, бүх ногоонуудыг цавчих.

Целлюлоз болон ургамлыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Талхны үйрмэг, зодуулсан өндөг нэмээд өндөг нь тогтох хүртэл хутгана. Дүүргэхэд давс, чинжүү, ургамлын холимог, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Бяслаг хайлж дуустал байнга хутгахдаа хуурч ав.

Жигнэсэн цуккини дээр дүүргэсэн материалаа тарааж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд дахин 20 минут тавина.

russianfood.com

Найрлага

• 200-300 гр будаа;
• 3 лууван;
• 2 сонгино;
• ½ баглаа яншуй;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 3 цуккини;
• 700 мл ус;
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо.

Бэлтгэл

Будаа буцалгана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, яншуй цавчих.

Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгиноо бага зэрэг хуурна. Лууван нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Нэг аяганд будаа, шарсан мах, ургамал, давс, чинжүү холино.

Цуккинийг хэд хэдэн тэнцүү торхонд хөндлөн огтолно. Нимгэн ёроолыг үлдээж, целлюлозыг гаргаж авна. Хүнсний ногоог дүүргэж, том саванд босоо байрлуулна.

Өөр нэг саванд ус буцалгаж, улаан лоолийн оо, давс, перец нэмээд хутгана. Цуккини дээр соусаа ​​асгаж, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Галыг багасгаж, хүнсний ногоог таглаад 40-50 минутын турш буцалгана.

Зууханд шатаасан чихмэл zucchini нь амттай, эрүүл, практик байдаг. Энэ хоолонд ердийн zucchini болон zucchini хоёулаа төгс тохирно. Тэд бяслаг, мөөг, төрөл бүрийн ногооны дүүргэгчээр дүүргэж болох боловч энэ жороор би татсан махаар дүүргэсэн цуккини хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна. Эдгээр цуккини нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг.

Найрлага:

(4 порц)

• 1 кг. залуу цуккини эсвэл цуккини
• 500 гр. татсан мах
• 1 сонгино
• 50 гр. будаа
• 100 гр. үрж жижиглэсэн бяслаг
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• ургамлын тос
• майонез
• ногоон байгууламж

• Бид зөөлөн арьстай залуу zucchini сонгодог. Угааж, дараа нь zucchini тус бүрийг уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.
• Дараа нь дүүргэх завсарлага авахын тулд бид цуккинигийн периметрийн дагуу цөмийг хурц хутгаар таслав. Энэ нь бидний сквош завины гөлгөр, үзэсгэлэнтэй ирмэгийг авахад зайлшгүй шаардлагатай.

• Ердийн цайны халбага ашиглан цуккини целлюлозыг гаргаж авна. Целлюлоз нь маш амархан ордог бөгөөд хэрэв ховил нь хангалттай гүн биш бол ижил халбагаар зөөлөн хусах замаар томруулж болно. Бид целлюлозыг хаядаггүй, та үүнээс маш амттай нухаш шөл хийж болно.

• Энэхүү энгийн процедурын үр дүнд бид эдгээр хөөрхөн завьнуудыг олж авдаг.

• Zucchini дүүргэхээсээ өмнө тэдгээрийг буцалгах ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол бид зууханд цуккини жигнэх үед махыг дүүргэх нь хурдан чанаж, харин цуккини хатуу хэвээр байх болно. Хэрэв та цуккиниийг резинэн болгохыг хүсэхгүй байгаа бол түүнийг буцалгахаа мартуузай.
• Тиймээс, өргөн сав авч, ус асгаж, давс нэмээд гал дээр тавина. Ус буцалгах үед хүнсний ногооны бэлдмэлийг тэнд хийнэ. 8-10 минутын турш чанаж, дараа нь зөөлөн цуккини эвдэхгүйн тулд болгоомжтой авч хая. Хэрэв бүх хагас нь хайруулын тавган дээр таарахгүй бол хоёр үе шаттайгаар хооллоорой.


Цуккини чихмэлийг дүүргэх мах

• Zucchini дүүргэлтийг түүхий татсан мах эсвэл шарсан татсан махнаас бэлтгэж болно. Би шинэ татсан махыг илүүд үздэг: тахиа эсвэл гахайн мах, үхрийн махны холимог.

• Их хэмжээний давсалсан усанд будаа чанаж идээрэй. Бүрэн чанаж болтол будаа хийх шаардлагагүй, зууханд цуккини жигнэх үед энэ нь төгс хоол хийх болно. Тиймээс 10 минутын дараа будаагаа галаас аваад коланд хийнэ.

• Нэг том сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Жижиглэсэн сонгиноо бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурна. Сонгино зөөлөн, ил тод болсон үед дулаанаас салгана. Сонгино хөргөнө.

• Хөргөсөн чанасан будаа, шарсан сонгино, татсан махыг холино. Бүгдийг сайтар хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Чихмэл цуккини нь зөөлөн болж хувирахгүйн тулд дүүргэхэд хангалттай давс, чинжүү байх ёстой. Өгөгдсөн хэмжээгээр дүүргэхийн тулд би ихэвчлэн 1 tsp тавьдаг. слайдгүй давс, 1/2 tsp. газрын хар чинжүү.

• Цуккини чихмэлийг илүү шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг ус нэмнэ (татсан махны чийгийн агууламжаас хамаарч 50-100 мл). Дахин сайтар холино.

Цуккини чихмэл бэлтгэж байна

• Одоо хөгжилтэй хэсэгт орцгооё - цуккини дүүргэх. Тиймээс жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолно. Үүн дээр бэлтгэсэн цуккини хагасыг тавь. Бид zucchini-ийг амттай дүүргэгчээр дүүргэдэг. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг нягтруулахгүйгээр сул байрлуулна. Бид үүнийг зүрх сэтгэлээсээ, жижиг слайдаар тавьдаг.

• Цуккини дүүргэсэн жигд хуудсыг халуун зууханд хийж, 170-180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болохоос таваас долоон минутын өмнө zucchini-ийг зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

• Зууханд чихмэл цуккини бүхий жигд хуудсыг буцааж хийнэ. Бяслаг хайлж, сайхан алтан хүрэн царцдастай бол хоолоо зуухнаас гаргаж ав.

• Дууссан зууханд шатаасан цуккиниг том таваг эсвэл үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Цуккини дээр цөцгий сумс хийнэ, шинэ ургамлаар цацна.
• Таны харж байгаагаар зууханд чихмэл zucchini хоол хийх нь маш энгийн. Төрөл бүрийн хувьд та дүүргэлтийн найрлага, чихмэл цуккини хэлбэрийг өөрчилж болно. Жишээ нь бид цуккини уртааш нь биш хөндлөн огтолж, халбагаар голыг нь нүхлээд 4-5 см өндөртэй жижиг торхнууд хийдэг.Бэлтгэл нь яг адилхан боловч харагдах байдал нь арай өөр.

Эдгээр хоолыг туршиж үзэх нь зүйтэй

Шүүмж, сэтгэгдэл:

Настя 11.08.13
Цуккини чихмэл нь амттай, эрүүл байдаг. Би цуккиниг ижил аргаар хийдэг, зөвхөн би хөндлөн огтлолын оронд уртаар нь огтолдог. Үр дүн нь урт завь юм. Нэг завь - нэг порц. Би ихэвчлэн татсан махыг хуурч авдаг, энэ нь илүү хурдан болж, бүгдийг нь жигнэх баталгаатай байдаг, учир нь цуккини өөрөө хурдан хоол хийдэг.

Алиса 25.05.14
Амттай! Сараалжтай бяслаг нь маш сайн нэмэлт юм. Хүнсний ногооны дүүргэлт нь зөөлөн болж хувирдаг, тэр ч байтугай цэвэршүүлсэн гэж хэлж болно. Жор өгсөнд баярлалаа!

Татьяна Михайловна 04.06.14
Хоол хийх явцад zucchini дүүргэгчийг хатаахаас сэргийлэхийн тулд би хэсэг бүрийг zucchini зүсмэлээр хучдаг. Та энэ таглаатай ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл таны жороор заасны дагуу бяслагаар цацахыг хүсвэл арилгаж болно.

Ната 03.08.14
Жор өгсөнд баярлалаа, зочдод хоол хийхдээ би та нарын хийдэг шиг бүгдийг хийдэг, өөрийнхөө төлөө цуккиниг уртаар нь зүсэж, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад дүүргэгчээр дүүргэдэг. Энэ нь илүү хурдан бөгөөд зууханд багтах болно.

Алена
Ната, санал хүсэлтээ өгсөнд баярлалаа)))

Диана 01/29/15
Би Татьяна Михайловнагийн тайлбарыг анхаарч үзээд цуккиниг улаан лоолээр бүрхэхээр шийдэв. Үр дүн нь эдгээр чихмэл мөөг байв. Тэднийг жигнэсний дараа ч би дээр нь хэдэн цэг майонез тавьсан нь амттай ялаа шиг болсон. Аль аль нь амттай, үзэсгэлэнтэй. Гайхалтай санаа өгсөнд баярлалаа. Хувь хүнийхээ хувьд тэд надад шинэ зүйл хийх болгонд тусалдаг.

Алена
Диана, мөн ялаа агариктай сайхан санаа өгсөнд баярлалаа)))

Светлана 05/30/15
Цуккини чихмэл амттай шүү!!! Би зүгээр л маш их бяслагт дуртай, ингэснээр тэднээс дуслаарай.

Ирина 02.06.15
Би үүнийг zucchini биш, харин энгийн цагаан цуккинигаар дүүргэсэн. Тэд хэтэрхий том болсон. Нэг завь 200 грамм дүүргэгчтэй байв. Жаахан үрэлгэн, гэхдээ амттай :)

Алена
Ирина, хэрэв цуккини том бол түүнд өргөн, гүн ховил хийх шаардлагагүй. Та өөрийгөө дунд хэсэгт нь жижиг хотгороор хязгаарлаж, боломжийн дүүргэлт хийж болно. Зууханд шатаасан цуккини нь өөрөө маш амттай хоол юм.

Татьяна 07/22/15
гайхалтай жор. гэхдээ майонез хэрэгтэй гэж заасан. гэхдээ хэзээ хаана нэмэхийг бичээгүй. Татсан маханд аль хэдийн бэлтгэсэн цуккини түрхэх хэрэгтэй бололтой...

Алена
Татьяна, та бараг л таасан))). Бэлэн цуккини нь майонезаар цутгаж, эсвэл майонезаас чихмэл цуккини тусад нь үйлчилдэг.

Виктория 05/18/16
Би танай сайтыг биширч байхаа больсон, өчигдөр би эдгээр чихмэл цуккини хийж, бяслаг нэмсэн ммм..... ийм амархан бөгөөд эрүүл оройн хоол))) зүгээр л анги!!! Би үүнийг ингэж чимэглэсэн)) Алена, чи бол ид шидтэн, би танай сайтыг үргэлж ашигладаг, бусдыг нь аль хэдийн мартчихсан. Хамгийн чухал зүйл бол бэлэн бүтээгдэхүүнээс бүх зүйл, таваг сайжруулахад туслах жижиг заль мэх юм. Баярлалаа)))

Алена
Виктория, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа)))) Цуккини нь маш амттай болсон)))))))))

Света 07/15/16
Zucchini бэлтгэх хоёр арга нь гайхамшигтай (завь, стек хоёулаа). Би зүгээр л өөрийнхөөрөө бага зэрэг нэммээр байна, би цуккинигаас гаргаж авсан целлюлозыг яг тэнд хэрэглэж, татсан маханд нэмнэ, өөрөөр хэлбэл. дүүргэх. Энэ нь шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Хүнсний ногооны хувилбарт ч гэсэн дүүргэх нь хэт их биш байх болно.

Алена
Света, санал хүсэлтээ өгсөнд маш их баярлалаа, жор дээр сонирхолтой, маш практик нэмэлт оруулсанд баярлалаа)))))))))

Валентина 07/15/16
Алена, чи маш ухаалаг юм! Таны ажилд маш их баярлалаа. Сайт нь тохиромжтой, маш нарийвчилсан, ойлгомжтой тайлбар бүхий хүртээмжтэй жортой - жинхэнэ хоол хийх сургууль. Хэрэв та үүнийг анх удаа хийж байгаа бол энэ нь юу болох, хэрхэн эргэхийг ойлгоход алхам алхмаар гэрэл зургууд тусална. Би өөрөө саяхан хоол хийх дуртай болсон; би хүүхэд байхдаа яаж хоол хийхээ мэддэггүй байсан, хоол хийх нь миний сонирхлыг төрүүлдэггүй байсан - гэр бүлээ тэжээх нь тийм ч таатай үүрэг хариуцлага биш юм шиг санагдсан. Гэхдээ! Энэ нь ажиллаж эхлэхэд амттай болж хувирвал үйл явцын сонирхол, таашаал сэрдэг. Мөн та бидэнд хоол хийж сурахад тусална уу. Баярлалаа.

Алена
Валентина, эелдэг үгсэд маш их баярлалаа))))))))))))))))))

Наталья 29.05.18
Эдгээр нь миний энэ хавар тарьсан дугуй торхтой хулуунууд юм. Энэ сортыг "Scullion" гэж нэрлэдэг.

Дариа 07/06/18
Оройн мэнд, Алена! Яг л Света шиг би цуккини целлюлозыг шууд дүүргэлтэнд хийнэ! Амттай! Ердийнх шиг, жор өгсөнд маш их баярлалаа! :)

Алена
Дариа, санал хүсэлтээ өгсөнд чин сэтгэлээсээ баярлалаа)))))))))

Сергей 09/12/18
Надад хэлээч! Би зууханд 25 минутын турш жигнэх боловч цуккини нь жаахан хатуу юм шиг санагдаж байна - энэ нь юу байх ёстой вэ? Үүнээс өмнө би zucchini-г 10 минутын турш чанаж болгосон.

Алена
Сергей, хэрэв та 10 минут буцалгаж, дараа нь 25 минутын турш жигнэх юм бол цуккини бэлэн байх ёстой. Тэд нурж унах ёсгүй, хэлбэрээ хадгалахаас гадна шүдээ хавирах ёсгүй)))))) Та ямар төрлийн цуккини ашигласан бэ? Хатуу царцдас, том үрээр хэт боловсорч гүйцээгүй гэж найдаж байна.

Сергей 09/12/18
Миний цуккини яагаад ч юм гашуун амттай байдаг уу? Юу болсон бэ? Мөн ердийн цуккини маш сайн болсон!

Алена
Цуккини манай зах зээл дээр харьцангуй саяхан гарч ирсэн тул сайн цуккини хэрхэн сонгохоо хүн бүр мэддэггүй.
Залуу жимс нь жижиг хэмжээтэй, нимгэн гялалзсан арьстай, шинэ төмс шиг хумсаар амархан хуулж авдаг. Эдгээр цуккини нь зөөлөн, амттай, маш хурдан чанаж өгдөг.
Өөр нэг зүйл бол хэдэн долоо хоногийн турш унасан жимс юм. Хальс нь нягт болж, гэрэлтэхээ больсон, харин царцсан болж хувирдаг, гэхдээ хамгийн чухал нь гашуун зүйл хуримтлагддаг. Ийм хальсыг харамсахгүйгээр хальслах ёстой, эс тэгвээс гашуун нь таваг бүхэлд нь сүйтгэж болзошгүй юм. Тиймээс та ирээдүйд хэрэглэх цуккини худалдаж авах ёсгүй, эдгээр нь хажууд нь хэвтэж чаддаг цуккини биш юм))))

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+