Гэрийн бяслаг, алимтай Lavash бялуу. Лавашаас авсан Strudel Шарлотт алимтай лавашаас авсан

Та энэ жорыг үзсэн эсэхийг мэдэхгүй байна Гэрийн бяслаг, алимтай Lavash бялуу, гэхдээ би түүнтэй анх удаа таарлаа. Би лавашаар жигнэх, түүнтэй хамт амттан хийх дургүй. Харин дараа нь эрсдэлд орохоор шийдэж, маш их гайхсан. Талх нарийн боовны амттан нь лаваш агуулдаг нь огтхон ч тодорхой биш юм. Карамельд чанасан анхилуун бялуу нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Карамельд багтсан шар буурцаг сумс нь энэхүү сонирхолтой нарийн боовны онцгой амтыг өгдөг. Оролдоод үз, олон хүнд энэ бялуу таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага

Зуслангийн бяслаг, алимтай лаваштай бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1 том пита талх;

1 том алим.
Бөглөхөд:
350 гр зуслангийн бяслаг;
1 өндөг;
2 tbsp. л. Сахар;
1 нимбэгний хальс;
1 багц ванилийн сахар.
Карамелийн хувьд:
100 гр элсэн чихэр;
50 гр цөцгийн тос;
2 tsp. зөгийн бал;
2 tbsp. л. амтат шар буурцаг сумс эсвэл 1 tbsp. л. ердийн шар буурцаг сумс (хөнгөн чимх давсаар сольж болно);
2 tbsp. л. цөцгий.

Хоол хийх алхамууд

Жижиг өнхрөх (гурван см орчим) өнхрүүлгийг хайчилж ав.

Карамель бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, зөгийн бал, цөцгийн тос, цөцгий, шар буурцагны соусыг нэг аяганд хийж, бага дулаанаар хийж, холимогийг жигд болтол нь хааяа хутгана.

Алим дээр lavash ороомог тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Зуслангийн бяслаг, алимтай ер бусын, амттай, анхилуун үнэрт лаваштай бялуу бэлэн боллоо.

Штрудель бол зуурмаг болон дүүргэгчийг бэлтгэхэд маш их оролдлого шаарддаг тансаг амттан юм. Гэхдээ бэлэн баазаас хялбаршуулсан хувилбар бас бий. Зууханд алимтай пита талхнаас амттай strudel хэрхэн бэлтгэх талаар доор тайлбарласан болно.

Ийм амттангийн хувьд чихэрлэг, исгэлэн жимс сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь дүүргэлт нь ялангуяа амттай болно.

Найрлага:

• нимгэн пита талх - 4 ширхэг;
• алим - килограмм;
• шохой / нимбэгний шүүс - 4 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 60-70 гр;
• жигнэмэг - 80-100 гр;
• цөцгийн тос - 80-100 гр;
• шинэхэн нунтагласан шанцай - 1 tsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ваниллин - нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Цитрусын шүүсийг үрнээс нь болгоомжтой шүүнэ.
2. Жимсийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав (хальсгүй!).
3. Алимыг шинэхэн нимбэгний шүүс, ваниль, шанцай, амтат элстэй хамт хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. 10-12 минутын турш буцалгана. Уг саванд шингэн карамель үүсэх ёстой бөгөөд шүүсний ихэнх хэсэг нь уурших ёстой. Холимогийг гал дээр удаан хугацаагаар бүү орхи. Энэ нь нухаш болж хувирах ёсгүй.
5. Хуурай жигнэмэгийг хутгагч ашиглан нарийн үйрмэг болгон хувиргана.
6. Пита талх бүрийг өнхрүүлж, нэг талдаа жигнэмэгээр цацна. Хайруулын тавган дээрх дүүргэлтийн ¼ хэсгийг дээр нь тавь.
7. Пита талхны ирмэгийг дундуур нь нугалж, алимны хольцыг бүрхэж, дараа нь зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Үлдсэн пита талхыг ижил аргаар чимэглээрэй.
8. Дөрвөн ширхэгийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад зодуулсан өндөг түрхэнэ.
9. Алимтай strudel-ийг 190 - 195 градусын температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх.

Хэрвээ хүсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг зууханд хийхээсээ өмнө элсэн чихэр, шанцайтай хольж цацаж болно. Дараа нь амттан нь гайхалтай шаржигнууртай амтат шанцай царцдастай гарч ирнэ.

Зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүст зориулсан сонголт

Зөв зохистой хооллолтыг баримталдаг хүмүүс ч гэсэн энэ амттангаар өөрсдийгөө эмчилж чадна. Гэхдээ энэ тохиолдолд тусгай жорын дагуу бэлтгэх шаардлагатай.

Найрлага:

• нимгэн пита талх - 1 хуудас;
• лийр - 1 том;
• зуслангийн бяслаг - 130-150 гр;
• алим - 2 дунд;
• үзэм + самар (ямар ч) - 1 жижиг атга;
• шингэн зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• түүхий шар - 1 ширхэг;
• шанцай ба ямар ч амтлагч - амсах болно.

Амттаныг ялангуяа шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд та боловсорсон чихэрлэг жимс сонгох хэрэгтэй. Лийр зөөлөн байх ёстой.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх жимсийг арьсаар шууд жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Пита талхыг тарааж, зөгийн балтай хольсон зуслангийн бяслагыг нимгэн давхаргаар түрхэнэ.
3. Дээрээс нь жимс, угаасан хатаасан жимс, жижиглэсэн самар зэргийг тараана.
4. Бүгдийг шанцай, амтат амтлагчаар цацна. Жишээлбэл, stevia. Гэхдээ ихэвчлэн жинхэнэ чихэрлэг шүдтэй хүмүүст ийм нэмэлт хэрэгтэй байдаг, учир нь хатаасан жимсний ачаар амттан нь stevia болон бусад ижил төстэй найрлагагүйгээр чихэрлэг, амттай болдог.
5. Дүүргэгчтэй суурийг өнхрүүлэн өнхрүүлж, илгэн цаастай жигд хуудсан дээр тавь. Ирээдүйн амттангийн гадаргууг ташуурдсан түүхий шараар бүрхэнэ.
6. PP pita талх strudel-ийг дунд зэргийн температурт хагас цагаас бага хугацаагаар жигнэх.

Энэ амттанг дулаан, хөргөсөн амттангаар амтлах нь амттай байдаг.

Хатаасан жимстэй

Энэ жороор та өөрийн дуртай хатаасан жимсийг хэрэглэж болно.

Хамгийн амттай амттанг олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн төрлөөр олж авдаг.

Найрлага:

• Арменийн лаваш - 1 хуудас;
• төрөл бүрийн хатаасан жимс - 1 бүтэн шил;
• алим - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л. (та өөрийн амтаас хамааран бага эсвэл илүү авч болно);
• хушга (хальсалж) - 1 атга;
• цөцгий - 3-4 tbsp. л.;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Хальсалсан алимыг нимгэн хэрчиж, элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр жимсний шүүсний ихэнх хэсэг нь уурших хүртэл буцалгана.
2. Хатаасан жимсийг зайлж, хагас цагийн турш бүлээн усанд дэвтээгээд дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Prunes, үзэм, хатаасан чангаанз, инжир зэргийг хэрэглэхэд амттай байдаг.
3. Бүгдийг шанцайгаар цацаж, галыг унтраа.
4. Ширээн дээр лаваш тавь. Үүнийг ямар ч өөх тос агуулсан цөцгийтэй тосоор түрхээрэй.
5. Дээрээс нь зөөлрүүлсэн алим, жижиглэсэн самар, хатаасан жимсний хэсгүүдийг тараана.
6. Ажлын хэсгийг өнхрүүлэн өнхрүүл. Мөн дээрээс нь цөцгийтэй тос түрхээрэй.
7. Алтан хүрэн хүртэл 200 градусын жигд хуудсан дээр жигнэх.

Бэлэн болсон амттанг нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж, хэсэг болгон хувааж, цайгаар үйлчил.

Юлия Высоцкаягийн алимтай Lavash strudel

Жулиа үргэлж мэддэг жоруудын сонирхолтой хувилбаруудыг санал болгодог. Тиймээс тэрээр алимны пита струдел дээрээ нэрс чанамал, намууны үр нэмдэг.

Найрлага:

• исгэлэн алим - 2 ширхэг;
• намуу үр - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• нимгэн пита талх - 1 ширхэг;
• самар - 40-60 гр;
• нэрсний чанамал - 3-4 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Намууны үрийг буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 7-8 минут байлгана.
2. Самарыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатааж, дараа нь хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана.
3. Жимсийг хальстай нь хамт зүсмэл болгон хайчилж ав. Элсэн чихэрээр цацна. Дунд зэргийн дулаан дээр 12-14 минутын турш буцалгаад зөөлөн хутгана, ингэснээр масс нь будаа болж хувирахгүй.
4. Шахсан намуу үр, самрын үйрмэг нэмнэ. Нэрсний чанамалтай дүүргэгчийг холино.
5. Үүссэн хольцоо хавтгайрсан пита талханд тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсгийн дээд хэсгийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.
6. Дунд зэргийн температурт strudel-ийг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Юлия Высоцкаягийн амттанг цөцгийтэй зайрмагтай хамт үйлчил.

Шанцайтай хоол хийх

Энэ бол амттангийн энгийн хувилбар бөгөөд дүүргэхэд зөвхөн алим, шанцай орно. Хоолны дэглэмийн strudel бэлтгэхийн тулд та зүгээр л жороор цөцгийн тосны хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Найрлага:

• нимгэн лаваш хуудас - 1 ширхэг;
• шинэхэн чихэрлэг алим - 4 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1/3 аяга;
• цөцгийн тос - 20-30 гр;
• шанцай (заавал шинэхэн нунтагласан) - ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсээ угааж, хальсыг нь нимгэн зүснэ. Төвийг үрээр нь салга. Үлдсэн алимыг ямар ч хэлбэрийн дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Жимсний зүсмэлүүдийг шанцай болон бүх амтат элстэй хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Элсэн чихэр хайлж дуустал хүлээнэ үү. Амтат талстыг шатаахгүйн тулд үүнийг хутгах нь чухал юм.
3. Хайруулын тавган дахь хольц буцалгахад галаа бага зэрэг багасгаж, алимны хэсгүүд зөөлөн болтол 7-8 минутын турш буцалгана.
4. Цөцгийн тосыг хайлуулж, пита талхыг бүхэлд нь бүрхээрэй. Үүнийг силикон сойзоор хийх нь тохиромжтой.
5. Дээрээс нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг жигд тараана.
6. Дүүргэгчтэй суурийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна.
7. Дунд зэргийн температурт амттанг хагас цагаас бага хугацаагаар жигнэх.

Пита талхны дээд хэсэг алтлаг болмогц та тэр даруй зуухнаас гаргаж аваад дээж авч болно.

Гүзээлзгэнэ нэмсэн

Гүзээлзгэнэ нь амтат алимтай strudel дүүргэхэд сайн тохирдог. Шинэ болон хөлдөөсөн жимс хоёулаа ажиллах болно.

Найрлага:

• гүзээлзгэнэ - 180-200 гр;
• дунд зэргийн өөх тос цөцгий - 3-4 tbsp. л.;
• нимгэн пита талх - 1 том хуудас;
• нунтагласан элсэн чихэр - 5-6 tbsp. л.;
• алим - 2 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Арменийн нимгэн лавашийг ширээн дээр тавь. Үүнийг бүхэлд нь цөцгийтэй хамт таглана. Суурийн боловсруулаагүй хэсгүүд үлдэх ёсгүй, харин цөцгий нь зузаан давхаргад pita талх дээр тархаж болохгүй.
2. Сүүн бүтээгдэхүүн дээр нунтаг элсэн чихэр хийнэ, бүх гадаргуу дээр тараана.

Штрудел үргэлж амжилттай, амттай байхын тулд та туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Суурийг дүүргэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та жимсний шүүсийг шингээдэг бүрэлдэхүүн хэсгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, пита талхыг талхны үйрмэг, газрын жигнэмэг эсвэл зуслангийн бяслагаар бүрж болно.
2. Дээрээс нь хоолны дуршилтай царцдас үүсгэхийн тулд лавашийг өндөгний шараар түрхэх хэрэгтэй.
3. Бүх төрлийн халуун ногоо нь дүүргэгчийг илүү анхилуун үнэртэй болгоход тусална - шанцай, ваниль, кардамон болон бусад амтыг амтлах болно. Та түүнд цитрусын хальс нэмж болно.

Энэ бол хамгийн бага калорийн агууламжтай lavash strudel юм. Хэрэв та сонгодог жороор бэлтгэсэн бол 100 гр амттан тутамд ердөө 202.5 ккал байна. Та хоолны дэглэмд ч гэсэн ийм амттанг авч болно, гэхдээ жижиг хэсгүүдэд.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Хэдэн минутын дотор ижил зүйлийг хийж чаддаг байхад яагаад зууханд олон цаг зарцуулдаг вэ? Энэ нь зөв - шаардлагагүй! Тиймээс, бидний жор бол хялбар арга хайж байгаа хүмүүст зориулагдсан бөгөөд үүнийг хүлээн зөвшөөрөхөөс ичдэггүй! Энэхүү жорын дагуу лавашаас хийсэн залхуу алимны strudel нь бэлтгэхэд маш хялбар, чамин шинж чанартай, дур булаам, сонирхолтой амттай байдаг. Гайхалтай энгийн хоол!

Бидний дүүргэх сонголтоос залхсан үедээ та үүнийг төрөлжүүлж болно: хатаасан жимс, жимсгэнэ, самар, ванилийн сахар нэмээрэй ... Та дуртай юу! Туршилтад чөлөөтэй байгаарай. Энэ хооронд маш эх жороор хоол хийцгээе...



Найрлага:
- шинэ алим - 3-4 ширхэг,
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 хоолны халбага,
- нунтагласан шанцай - ½ цайны халбага,
- хушга - 100 грамм,
- нимгэн пита талх - 1 ширхэг,
- нимбэг - 1 хэсэг эсвэл хагас, жижиглэсэн алим дээр асгаж,
- цөцгийн тос эсвэл өтгөн цөцгий - бага зэрэг, strudel дэвтээнэ,
- нунтагласан элсэн чихэр - цацах зориулалттай.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Бид алимыг хүйтэн усаар угааж, алчуураар хатааж, хальсалж, цөм, үрийг зайлуулна. Дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хэрчиж, харанхуйлахаас сэргийлж нимбэгний шүүсээр цацна.




Алимыг нунтагласан элсэн чихэр, нунтагласан шанцайгаар цацаж, хутгана.




Бид нимгэн армян лавашийг ширээн дээр тавьдаг. Энэ нь шинэхэн, хатаагүй байх ёстой, эс тэгвээс нугалах явцад эвдэрч, таваг нь гарахгүй.
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд эсвэл зууханд хайлуулна (ойролцоогоор 50 грамм). Эсвэл бид өтгөн, өөх тос цөцгий (хамгийн тохиромжтой, растик цөцгий) авдаг. Манай хавтгай талхыг тос түрхэнэ.




Дээрээс нь жижиглэсэн алимыг байрлуул. Бялууны тойргийн дагуу (эсвэл периметр нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй бол) ирмэгээс 1 сантиметрийг үлдээнэ.






Бид хушганы үрийг ялгаж, нилээд цавчих, сараалжтай эсвэл прессээр бутлана. Жижиглэсэн самартай алимны дүүргэгчийг цацна.




Бүгдийг болгоомжтой өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
Өнхрөлтийг цэвэр, хуурай жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Дахин хайлсан цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй тос түрхэнэ.




Урьдчилан халаасан зууханд (180-200 градус) strudel-ийг хийж, алтлаг хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэх (10-15 минут).
Бид тавагаа гаргаж аваад хөргөнө.




Одоо маш хурц сайн хутга аваад (энэ нь чухал) бага зэрэг дулаахан байхдаа strudel-ийг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, цайгаар үйлчил.






Энэ үнэхээр гайхамшиг биш гэж үү? Хурдан, амттай! Сайхан хооллоорой!




Старинская Леся

Олон хүмүүс Германаас ирсэн strudel хэмээх алдартай амттанд дуртай байдаг - энэ нь шүүслэг, хөнгөн, нялцгай биш юм.

Гэхдээ та үүнийг хоол хийх цаг үргэлж байдаггүй тул өнөөдөр бид илүү хурдан боловч илүү амттай сонголтыг авч үзэх болно - зууханд алимтай пита талхны бялуу. Бид удаан агшаагч эсвэл зууханд хийсэн эсэхээс үл хамааран зуурсан гурил нь анхилуун үнэрт алимны шүүсээр дэвтээж, ер бусын зөөлөн, агаартай болдог.

Бүтээгдэхүүний найрлага

• 800 грамм алим;
• 5 шинэ тахианы өндөг;
• 150 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 200 грамм цөцгий;
• 50 грамм нунтаг элсэн чихэр;
• нэг хуудас нимгэн пита талх;
• нэг багц ванилийн сахар.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

1. Бид алимыг сайтар угаана (би цагаан дүүргэлттэй), хальслахгүйгээр. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, үрийг нь устгана.
2. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, халааж, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Модон хусуураар байнга хутгана.
3. Алимыг тосонд хийж, байнга хутгаж, 5 минутын турш хуурна. Алим зөөлөн болох боловч бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой.
4. Ямар ч хатуу хөгц (салгаж авах боломжгүй) аваад цөцгийн тосоор тосолно. Би 22 сантиметр диаметртэй хөгцтэй.
5. Бид хөгцийг лавашаар бүрхэж, илүүдлийг нь тайрч, зүссэн хэсгүүдийг ёроолын дээд талд байрлуулна.
6. Алимны дүүргэгчийг хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээр шилжүүлж, пита талхаар бүрхэнэ. Та зүгээр л гараараа хэсэг болгон хувааж болно.
7. Бөглөхийг бэлтгэ: бүх өндөгийг аяганд хийж, цөцгий нэмнэ (өөх тос ихтэй, хүчиллэг багатай байх нь дээр).
8. Нэг аяганд нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Бүх хольцыг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол холино.
9. Үүссэн дүүргэгчийг хэвэнд нь бялуу дээр хийнэ.
10. Алимны бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид 10-15 минутын турш жигнэх болно. Өндөгний хольц тогтож, шарж болсны дараа бялуу бэлэн болно.
11. эсвэл алимны бялуугаар үйлчил.