Сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр поллок загасыг хэрхэн жигнэх вэ. Жор: Сонгино, цөцгийтэй шарсан поллок - гар хийцийн. Лууван, сонгинотой чанасан поллок - хайруулын тавган дээр лууван, сонгинотой энгийн бөгөөд амттай Поллок

Загасны жор

5-6 порц

50 минут

84 ккал

5/5 (1)

Ямар ч насны гэр бүлийн гишүүдийн дуртай хоол байдаг. Энэ бол өнөөдөр бидний ярих жор юм. Энэ нь хүнсний ногоогоор чанаж болгосон pollock байх болно. Энэхүү хоол нь хөнгөн, эрүүл, илчлэг багатай, мөн үүний зэрэгцээ тэжээллэг, амттай байдаг. Мөн энэ нь шаардлагагүй зардал шаарддаггүй: идэвхтэй хоол хийх хугацаа 10-15 минут байх болно, үлдсэн хугацаанд загас өөрөө хоол хийх болно!

Сонгино, луувантай чанасан поллок

Гал тогооны хэрэгсэл:хүнсний ногоо огтлох самбар, орц тавих таваг, хутга, том нүхтэй сараалж, таглаатай гүн жигнэх таваг (зузаан ёроолтой сав, шөл, гүн хайруулын таваг).

Загасыг хэрхэн сонгох, бэлтгэх

• Хөлдөөсөн гулууз нь хэт их мөстэй байх ёсгүй, учир нь хүнсний стандартын дагуу мөсөн царцдас нь нийт жингийн 3-4 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та савласан бүтээгдэхүүн худалдаж авбал найрлагыг нь уншина уу. Найрлагын жагсаалтад полифосфат Е 452 байгаа нь бүтээгдэхүүн нь загаснаас илүү их ус агуулдаг гэсэн үг юм. Эцсийн эцэст чийгийг хадгалахын тулд E 452 нэмж, жинг нэмэгдүүлнэ.
• Өнгө, үнэрийг анхаарч үзээрэй: өнгө нь шаргал, ягаан өнгийн толбогүй цагаан өнгөтэй байх ёстой бөгөөд ердийн гулуузны үнэр нь сайхан, тааламжтай байх ёстой.
• Орой нь хөргөгчийн тавиур дээр гулуузыг гэсгээх нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь өглөө та хоол хийж эхлэх боломжтой. Хэрэв та яарч байгаа бол өрөөний температурт усанд гэсгээж болно, гэхдээ богино долгионы зууханд биш.
• Дотор талыг нь цэвэрлэхдээ загасны хавирга дээрх хар хальсыг арилгахаа мартуузай, эс тэгвээс энэ нь бэлэн хоолонд шаардлагагүй гашуун байдлыг нэмнэ.

Алхам алхмаар жор

1. Хоолоо бэлдье: загасыг филе болгон хувааж, сонгино, лууваныг хальслаарай.
   
   
2. Сонгино (2-3 ширхэг) хагас цагираг болгон хайчилж, тусдаа саванд хийнэ.
   
   
3. Гурван лууванг нилээд жижиглэн хэрчнэ. Хэрэв та хүсвэл лууваныг тууз болгон хувааж болно.
   
   
4. Булангийн махыг жижиг тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.
   
   
5. Бид давхаргыг тавьж эхэлнэ: савны ёроолд 2-3 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг), сонгино цагираг дээр тавина.
   
   
6. Дараагийн давхаргад сараалжтай лууваныг тавь.
   
   
7. Дараа нь жижиглэсэн загасны филе.
   
   
8. Давхаргыг давтана: сонгино, лууван, загас, сонгино, лууван. Хэрэв бүх зүйл хайруулын тавган дээр таарахгүй бол давхаргыг гараараа бага зэрэг дар. Хамгийн дээд хэсэгт сонгино-луувангийн давхарга байх ёстой.
   
   
9. 100 мл ус нэмнэ. Загас жигнэх үед шүүс ялгарах тул танд илүү их ус хэрэггүй. 1 халбага саванд хийнэ. л давс, 3 анхилуун чинжүү вандуй, 3 хумс, 3-4 лаврын навч.
   
   
10. Цөцгий (4 халбага) тавьж, бидний тавагны гадаргуу дээр тараана.
    
    
11. Тагийг нь таглаад гал дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ үү.
    
    
12. Дараа нь галыг багасгаж, 30-40 минут буцалгана. Лууван, сонгинотой чанасан амттай поллок филе бэлэн боллоо! Ганцаараа эсвэл нухсан төмстэй хамт үйлчил.
    
    

Видео дээрх жор

Видео жорын дагуу та энэ амттай хоолыг анх удаа бэлтгэх боломжтой болно.

Хайруулын тавган дээр шүүслэг поллок

• Хоол хийх цаг: 40-50 минут.
• Үйлчлэх тоо: 4-5.
• 100 грамм тутамд калорийн агууламж: 75 ккал.
• Гал тогооны хэрэгсэл:хутга ба зүсэх самбар, гал тогооны хайч, найрлагад зориулсан таваг, таглаатай гүн хайруулын таваг, халбага.

Найрлага

Алхам алхмаар жор

Видео дээрх жор

Лууван, сонгинотой чанасан поллок гэх мэт загас амтыг нь хамгийн сайн харуулдаг. Энэ хоолыг хайруулын тавган дээр хийж, гэр бүлээ гайхалтай оройн хоолоор дайлах нь хэр хялбар болохыг видеог үзээрэй.

Бусад санаа, жор

Поллок бол өөрийн гэсэн тод амтгүй өөх тос багатай загас юм. Тиймээс энэ нь янз бүрийн хоол, соустай сайн зохицож, анхилуун үнэрийг нь шингээдэг. Хоолны болон хүүхдийн гал тогооны өрөөнд поллокыг уураар жигнэж өгдөг. Загас нь зөөлөн болж, аругула, гич, нимбэгний тос бүхий салатанд нийцдэг. Мөн шүүслэг байдлыг нь хадгалахын зэрэгцээ филеийг хуурч авахын тулд зуурсан гурилаар хуурах сонголтыг ашиглана. гүн шарсан, дараа нь үр дүн нь гадна талдаа шаржигнуур царцдас, дотор нь шүүслэг махтай хоол юм.

Зуурсан гурилаар бусад далайн хоол хийх нь бас амттай байдаг.

• Зуурсан ул нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай хямд бүтээгдэхүүн юм.
• Илүү чамин зүйлд дурлагчид сам хорхойг зуурсан гурилаар хийж болно. Сармистай амтлагчаар үйлчилснээр эдгээр сам хорхой нь өөрөө хоолны дуршил болно.
• Өөр нэг хоолны дуршил бол зуурмаг дахь далайн амьтан юм. Далайн загасны буланг цагираг болгон хувааж, гүн шарсан бөгөөд үр дүнд нь үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай амттан болдог.
• Хавчны саваа гэх мэт танил хоол нь зөвхөн салатанд тохиромжтой биш юм. Бяслагтай зуурсан наймалж савхыг хийж үзээрэй, та энэ бүтээгдэхүүний шинэ талыг олж мэдэх болно.

Өнөөдрийн жоруудын аль алиных нь дагуу загасны мах нь амттай, шүүслэг, хүнсний ногооны анхилуун үнэр, амтлагчаар ханасан байдаг. Поллокыг ингэж бэлдвэл танай гэр бүл илүү ихийг хүсэх байх! Хоолны туршлагаасаа бичиж, өөрийн гал тогооны нууцыг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Загас бол махыг маш сайн орлуулагч юм. Түүнээс гадна энэ нь ханаагүй өөх тосоор баялаг бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг ба биеийг сайн хангаж, шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийн хангамжийг нөхдөг. Загасыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг боловч хоол хийхдээ өөх тос багатай загасны сортуудыг ашиглан бэлтгэсэн байх ёстой.

Энэ хоолыг бэлтгэх үед тос байхгүй байгаа нь огт мэдэгдэхүйц биш юм. Поллок нь баялаг, эрхэм амттай тул зарчмын хувьд нэмэлт амтлагч, сүмс хэрэггүй. Хүнсний ногооны хувьд сонгино, лууван авч үзье, ялангуяа тэд поллоктой маш сайн тохирдог тул бид үргэлж гартаа байлгадаг.

Тосгүй сонгино, луувантай чанасан полок 15 минут орчим болдог. Заасан найрлагын хэмжээ нь 4-5 нэгжид зориулагдсан.

Сонгино, луувантай чанасан поллок: зурагтай жор

Найрлага:

• 2 жижиг полокын сэг зэм
• 1-2 лууван
• 1 сонгино
• Давс, амтлагч халуун ногоо
• Ногоон байгууламж

Хоол хийх арга:

Хэрэв загас хөлдөөсөн бол гэсгээх, том сэрвээг авч, хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Хэсэг хэсгүүдийг хэт нимгэн болгож болохгүй, эс тэгвээс тэд чанаж, нурах болно.

Доод талаас нь хэдхэн сантиметр зайтай өндөр ханатай хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ. Буцалсны дараа загасыг устай хайруулын тавган дээр хийнэ.

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваана.

Загасны дээр жижиглэсэн сонгино тавь.

Дараа нь хайруулын тавган дээр лууван нэмнэ.

Тагийг нь таглаад өөр 3-5 минут буцалгана. Үүний дараа загас, хүнсний ногоог давс, чинжүү нэмнэ. Та хэсгүүдийг эргүүлж, бүх талаас нь ногооны шүүсээр ханасан тул лууван, сонгинотой чанасан поллок загас илүү амттай болно.

Поллокын хоолыг Зөвлөлтийн гуанз, ресторанд загасны өдрүүд зохиогддог байсан цагаас хойш бид мэддэг байсан. Эдгээр загасны хоолыг тансаг гэж нэрлэх аргагүй ч амттай, батлагдсан поллок жорыг ашиглан энэ загасыг маш амттай болгож болно. Лууван, сонгинотой чанасан поллок, энэ хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурсны дараа жор таны сэтгэлийг татах болно.

Поллок нь витамин РР, фосфор, кали, хүхэр, иод, фтор, кобальт агуулдаг. Энэ загасны элэг нь маш их хэмжээний А витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь сагамхай элэгнээс илүү байдаг. Тиймээс шүд, буйл, үс, хумс, арьсаа хадгалахыг хүсдэг хүмүүс элэгийг хэрэглэх ёстой. А аминдэм нь амьсгалын тогтолцоог бэхжүүлдэг тул элэгийг тамхи татдаг хүмүүст зөвлөж болно. Мөн элэг нь ноцтой өвчний дараа эдгэрэхэд тусална.

Поллок бол бидний биед маш амархан шингэдэг уураг, иодын жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь хүүхдүүдэд, ялангуяа амьдралын эхний жилүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг; өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед энэ нь үнэхээр орлуулшгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд мэдээжийн хэрэг хүүхдэд үүнийг уураар эсвэл буцалгаж бэлтгэх хэрэгтэй. Поллок ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, түүнчлэн хөхүүл эхчүүд энэ загасны хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь маш чухал юм. Уураг, иод нь бие махбодид, ялангуяа өсөлт, жирэмслэлттэй холбоотой өөрчлөлтүүдийн үед маш чухал байдаг. Эцсийн эцэст, иод нь маш ховор хоол хүнсэнд агуулагддаг бөгөөд поллок нь үүнийг агуулдаг.

Бусад далайн хоолтой харьцуулахад түүний үнэ маш бага бөгөөд тэжээллэг чанар нь үнэтэй загасны сортуудаас доогуур байдаггүй. Поллок бол бүх сагамхай загасны нэгэн адил хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь залуу, хөгшин бүх хүмүүст, ялангуяа ус, хоол хүнсэнд иод дутагдалтай бүс нутагт амьдардаг хүмүүст ашигтай байдаг.

Поллокоос та маш олон амттай хоол хийж болно. Жишээлбэл, чанасан полок. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд нэг килограмм филе, хагас килограмм сонгино, хагас килограмм лууван хэрэгтэй. Гэхдээ би яагаад байгаа юм бэ? Одоо бид поллокыг юу, хэрхэн хоол хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Поллок бэлтгэх амттай жор - шөл, шарсан мах, жигнэх

Сонгино, луувантай чанасан поллок

Найрлага

• Поллок (толгойгүй) - 500 гр
• Лууван - 250 гр
• Сонгино - 250 гр
• Давс - амсах болно
• Ургамлын тос

Поллокийг хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх вэ:

Загасны гулуузыг сайтар угааж, сэрвээг нь тайрч, хэвлийн доторх хар хальстай хамт гэдэс дотрыг нь авч, давс нэмнэ. Ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд гулуузыг хайчилж ав.

Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Их хэмжээний хүнсний ногоотой загасыг жигнэхийн тулд өргөн ёроолтой (диаметр нь 26-28 см) хайруулын тавган авах нь дээр. Бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг бага зэрэг халсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хэсэг хооронд сонгино, лууваныг тавь. Савыг өндөр дулаанаар хэдэн секундын турш халаана. Дараа нь галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглаж, шүүсийг суллаж, хүнсний ногооны хэмжээ буурч эхлэх хүртэл буцалгана. Үүний дараа хүнсний ногоог сайтар хольж, давс нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таваг бэлэн болтол нь буцалгана. Та бэлэн хоолыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.

Кефиртэй жигнэсэн поллок

Найрлага

• 400 гр филе,
• 100 гр будаа,
• 3 сонгино,
• 2 лууван,
• 4 чанасан өндөг,
• 100 мл kefir,
• 1 баглаа яншуй,
• давс.

Хоол хийх арга

Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөгийг хальсалж, цавчих. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Яншуй угаана. Үр тарианы тавиур дээр будаа хийж, 15 минутын турш хооллоорой. Булангийн махыг угааж, уурын саванд хийж, дээр нь будаа тавьж, дараа нь сонгино, давстай хольсон лууван, kefir хийнэ. 15 минутын турш хоол хийж, таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн өндөг цацаж, яншуй мөчрөөр чимэглээрэй.

Лууван, сонгинотой чанасан поллок - жор

Найрлага:

• Поллок 1 кг
• Лууван 250 гр
• Цөцгий 20% 400 гр
• Сонгино 200 гр
• Давс, чинжүү, амтлагч нь амсах болно

Поллокийг хэрхэн шөл болгох вэ:

1. Загасыг цэвэрлэж, сайтар угааж, том хэсгүүдэд хуваана. Загасыг давс, чинжүү, амтлагчаар амтлана.
2. Сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай
3. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Дараа нь загасны хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр тавиад хагас аяга халуун ус хийнэ.
5. Поллок дээр цөцгий хийнэ.
6. Савыг тагийг нь таглаад галыг багасгана.
7. Цөцгийд бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Кокосын соустай поллок

Нийлмэл:

• поллок - 1 кг,
• ургамлын тос - 50 мл,
• нимбэгний шүүс - 100 мл,
• кокосын ширхэгүүд - 75 гр,
• амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.,
• cumin - 30 гр,
• сармис - 2 хумс,
• яншуй - 1 баглаа,
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Загасыг хүйтэн усаар угааж, ясыг нь салгаж, филеийг хэсэг болгон хуваасан. Үүнийг ургамлын тос, нимбэгний шүүс (50 мл) хольж асгаж, 1-1.5 цаг байлгана. Даршилсан загасыг давсалж, чинжүүтэй болгож, шарсан маханд хийж, алтан хүрэн хүртэл халуун нүүрсээр шарсан байна.

Кокосын ширхэгийг халуун усаар хийнэ. Үрийг нь чинжүүгээс гаргаж аваад угааж, цагираг болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих, давсалж, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, чинжүү, усаар шингэлсэн кокосын хальс, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Бэлэн болсон загасыг яншуйны мөчрөөр чимэглэж, халсан кокосын соустай ширээн дээр тавьдаг.

Удаан агшаагчтай поллок махан бөмбөлөг

Найрлага:

• Поллок филе - 400 гр.
• Зуслангийн бяслаг (9%) 300 гр.
• Лууван - 150 гр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Ургамлын тос - 2 халбага
• Яншуй - 1 баглаа
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно
• Цардуул - 1 халбага
• Ус - 2 м.ст.

Бэлтгэл

Лууванг хэсэг болгон хайчилж ав. Яншуй хайчилж ав. Загасны буланг зуслангийн бяслаг, луувантай хамт мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Татсан маханд өндөг, ургамлын тос, цардуул, чинжүү, халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, махны бөмбөг хийнэ.

Саванд ус хийнэ, уурын таваг тавиад дээр нь махан бөмбөлөг хийнэ. "ЦЭС/СОНГОХ" товчийг ашиглан "УУРЫН ҮЙЛЧЛЭГЧ" програмыг сонгон, цагийг 20 минут, температурын 2-р түвшинд тохируулна уу. "START" товчийг дарна уу.

Поллок болон лийртэй киш

Энэхүү бялууны төгс амтанд хүн бүр дурладаг. Поллок болон лийрээс бүрдсэн гэнэтийн, ялалтын найрлага нь амтыг төгс төгөлдөрт гайхшруулдаг. Халуун ногоотой цагаан гаа нь загасны өөх тосыг арилгаж, dill-ийн түрэмгий амт нь баглааг нөхдөг. Бялууг жижиг хэсгүүдэд эсвэл том хэсгүүдэд жигнэх болно.

Найрлага:

Зуурмаг:

• 200 гр шигшсэн гурил
• 150 гр цөцгийн тос

Бөглөх:

• 1 поллок филе
• 30 гр шинэ цагаан гааны үндэс
• 1 лийр
• 2 өндөг
• 100 мл сүү
• зарим шинэ dill
• хутганы үзүүр дээр нунтагласан цагаан гаа
• давс - амсах болно
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг сэрээгээр нухаж, гурилтай холино. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Лийрийг хөндлөн огтолж, 3 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж, үрийг нь хутгаар арилгана. Цагаан гааны үндсийг нилээд цавчих эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Лийр, шинэхэн цагаан гаагаа сайтар халаасан ургамлын тосонд 10 минут хуурч, байнга хутгаж, аажмаар галыг багасгана.

Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Зуурмагийн өндөр талууд үлдэхийн тулд жигнэх тавагны диаметрийн дагуу, жишээлбэл, нэг хэсгийг нь хайчилж ав. Мөөгөнцөрийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа хүрээтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасыг хэсэг болгон хайчилж, давс нэмээд, хүсвэл нимбэгний шүүсээр цацна. Dill нь цацаж. Зуурсан гурилан дээр загасыг тавиад 200 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ. Сүүтэй өндөгийг сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Давс, хуурай цагаан гаа нэмнэ. Мөөгөнцөрийг гаргаж, лийр, цагаан гаа тавь. Сүү-өндөгний хольцыг хийнэ, 180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх.

Гоймонтой чанасан полок

Найрлага:

• 1 кг поллок
• 600 гр гоймон
• 1 сонгино
• 2 улаан лооль
• ногоон сонгины өд
• 1 хонхорцог улаан халуун чинжүү

Бэлтгэл

Багц дээрх зааврын дагуу гоймонг давстай буцалгана. Цэвэрлэсэн загасыг гэдсэнд нь угааж, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь салгана. Хэсэг болгон хувааж, давс нэмнэ. Жижиглэсэн сонгинотой тосонд 2-3 минут хуурч, эргүүлээд дахин 2 минут хуурна. Улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь авч, хутгагчаар нухаш хийж, загас руу нэмнэ. Амт нь давс нэмээд таглаад 10 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн гоймонгоо гүн тавганд хийж, дээр нь соустай чанасан загасыг хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн ногоон сонгино, чинжүү цагираг цацна.

Цагаан будаа, улаан лоольтой поллок

Найрлага:

• 3 полокын сэг зэм
• 100 гр гурил
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• 10 интоорын улаан лооль
• 1 уурын будаа (100 гр)
• 1 баглаа дилл

Бэлтгэл

Бүхээгийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, угааж, сүүл, сэрвээ, толгойг нь ав. Давс ба гуриланд хийнэ. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна. Буцалж буй усаа будаагаар хийнэ, давс нэмээд 10-12 минутын турш хооллоорой. Загасыг цагаан будаа, хагас интоорын улаан лооль, жижиглэсэн dill нь цацаж үйлчил.

Поллок, лууван, сонгинотой бялуу

Найрлага:

• 2 аяга гурил
• 1 tbsp. халбага элсэн чихэр
• 100 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 300 гр поллок филе
• 2 сонгино
• ногоон байгууламж
• 4 tbsp. ургамлын тос халбага
• амтлах давс

Бэлтгэл

Загасны буланг давсалсан усанд буцалгаж, нилээд цавчих, жижиглэсэн ургамал нэмж, хутгана. Сонгино хальсалж, цавчих, хагас ургамлын тосоор хуурч ав.

Найрлагыг нь хольж, холино. Өндөгийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, давстай хольж, гурил нэмж, зуурсан гурил зуураад, нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ. 2 хэсэгт хувааж, тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүл. Үлдсэн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр нэг давхаргыг тавиад дээр нь дүүргэж, дээр нь хоёр дахь давхаргыг тавина. Ирмэгийг нь чимхээд 180°С-т 45 минут орчим жигнэх.

Саванд загас

Найрлага:

• 700 поллок филе,
• 2 толгой сонгино,
• 700 гр төмс,
• 1 хонхны чинжүү,
• 1 яншуй үндэс,
• 4 хумс сармис,
• 450 мл улаан лоолийн соус,
• 180 гр гахайн өөх,
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Булангийн хэсгүүдийг давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Гахайн өөхийг хайлуулж, жижиглэсэн ногоог хуурна. Хүнсний ногоо, загасыг саванд хийж, улаан лоолийн соусыг асгаж, буталсан сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Зууханд 15 минутын турш хооллоорой.

Поллок лууван, сонгинотой тугалган цаасаар шатаасан

Найрлага:

• Поллок - 700 гр.
• Лууван - 400 гр.
• Сонгино - 300 гр.
• ургамлын тос - 80 мл.
• Нимбэг - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар жор:

1. Загасыг гэсгээж, сайтар зайлж, сэрвээ, гэдэс дотрыг, хайрсыг (хэрэв байгаа бол) арилгана. Хэрвээ зүсэх явцад түрс олдвол загасны хамт хоол хийж болно.
2. Загасыг дуртай амтлагч, давсаараа үрж ав.
3. Тусгай grater (Солонгос салат бэлтгэх) дээр лууваныг угааж, сараалжтай болгоно. Үүнийг том нүхтэй стандарт grater-ээр сольж болно.
4. Сонгино хальсалж, том шоо болгон хуваана.
5. Хайруулын тавган дээр (ургамлын эсвэл чидуны тос) сонгино, лууваныг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
6. Жигнэхийн тулд жигд хуудас эсвэл тусгай савыг ашиглана. Хоолны тавган дээр тугалган цаас тавьж, дээр нь хүнсний ногоо тавь. Хоёр дахь давхарга нь загас (цэвэрлэсэн, та үүнийг огтолж болохгүй, гэхдээ бүхэлд нь жигнэх).
7. Нимбэгний шүүсийг тостой холино. Бэлтгэсэн шингэнээ загасны дээгүүр цацна.
8. Бэлтгэсэн полокыг таглаад зууханд жигнэх (температур 200 градус).
9. 30 минутын турш таглааг нь жигнэж, дараа нь загасыг нээж, таваг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
10. Хоолыг загасны шүүсээр чанаж, дэвтээсэн ногоогоор үйлчилнэ.

Манай гэр бүлд пүрэв гаригт “загасны өдөр” болдог заншилтай. Би ихэвчлэн шинэ зүйл хийхийг хичээдэг. Гэхдээ ихэнхдээ манай ширээн дээр чанасан загасыг олж болно. Миний хувьд энэ бол том гэр бүлийнхээ оройн хоолыг хурдан, амттай, хямдхан хооллох аргуудын нэг юм.

Тиймээс би хөлдөөгчид поллок эсвэл бусад ижил төстэй загасны хэд хэдэн сэг зэмтэй байдаг. Одоо би энэ хоолны хэд хэдэн сонголтыг танд хэлэх болно.

Сонгино, луувантай чанасан поллок

Гал тогооны хэрэгсэл:нунтаглагч; модон эсвэл силикон хусуур; гүн хайруулын таваг; хутга; хайчлах самбар.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Бид загасыг гэдэс дотрыг нь угааж, угаана. Хар хальснаас гэдсийг болгоомжтой цэвэрлэ. Томтой таарвал нэг гулууз хангалттай, хоёр жижигийг нь авдаг. Бид бүх сэрвээг тайрч, бүхэл бүтэн загасны толгой, сүүлийг таслав. Та тэднээс шөл хийж болно. Зөвхөн заламгайгаа арилгахаа бүү мартаарай.
2. Поллокийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бага зэрэг давс нэмээд нэг халбага ширээний цуу цацаж, хольж, marinate болгон тавь. Боломжтой бол цагаан цууны оронд нимбэгний шүүс хэрэглэж, загасны амтлагчийн хольц нэмэх нь дээр.
   
   
3. Нэг хальсалж сонгино жижиг шоо болгон, 1-2 лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр гурав болгон хайчилж ав.
   
   
4. Гүн хайруулын тавган дээр тавиад 3-4 tbsp хийнэ. л. цэвэршүүлсэн тосыг халааж халаана. Эхлээд сонгиноо ил тод болтол хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд зөөлөн болтол хэдэн минутын турш хуурна.
   
   
5. Хусуур ашиглан тавган дээр хүнсний ногоо тарааж, загасны хэсгүүдийг тавь.
   
   
6. Перецээр амталж, булан навч нэмж, амт нь давс нэмээд 1.5-2 аяга халуун ус хийнэ.
   
   
7. Бид хайруулын тавган дээр шингэнийг буцалгахыг хүлээж, галыг дундаас бага зэрэг эргүүлж, таглаад 20 орчим минутын турш хооллоорой.
   
   

Энэ хоолыг тусад нь эсвэл ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Энэ нь ялангуяа будаа эсвэл нухсан төмстэй амттай байх болно.

Видео жор

Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн поллокоос амттай оройн хоолыг хэрхэн хурдан бэлтгэхийг видеог үзээрэй.

Сонгинотой цөцгийтэй чанасан поллок

Хоол хийх цаг: 1.
Үйлчлэх тоо: 4.
Гал тогооны хэрэгсэл:нунтаглагч; зузаан ёроолтой сав эсвэл хайруулын таваг; хутга; хайчлах самбар.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Бид 2-3 поллокийн сэгийг филе болгон хувааж, бүх яс, сэрвээг зайлуулж, гэдэс дотрыг хар товруунаас сайтар цэвэрлэнэ. Энэ нь загасанд тааламжгүй үнэр, гашуун амтыг өгдөг.
2. Нимгэн хагас цагираг болгон нэг эсвэл хоёр сонгино хайчилж, нэг эсвэл хоёр лууваныг grater-ийн бүдүүн тал дээр сараалжтай болгоно. Хүнсний ногооны тоог өөрийн үзэмжээр, хэмжээнээс нь хамааруулан хэрэглээрэй.
   
   
3. Булангийн хэсгийг дурын хэсэг болгон хайчилж ав.
   
   
4. Зузаан ёроолтой өндөр хайруулын таваг эсвэл таваг аваад 2-3 tbsp хийнэ. л. тос Бид сонгины гуравны нэгийг доод талд, мөн ижил хэмжээний лууван дээр тавьдаг. Хагас булангийн нэг давхаргад хүнсний ногооны орон дээр тавь.
   
   
5. Дахин сонгино, лууван, булангийн давхарга. Поллокийг үлдсэн сонгино, луувангаар хучиж, хагас шил ундны ус хийнэ.
   
   
6. Луувангийн орой дээр бид хоёр хумс, хар, анхилуун чинжүү тус бүр хоёр вандуй, нэг булан навч тавьж, давс, загасны амтлагчийн холимог нэмнэ.
   
   
7. Ямар ч цөцгий 70-80 гр жигд тараана. Энэ нь ойролцоогоор 3-4 хоолны халбага юм. Гал унтраах явцад хангалттай хэмжээний шингэн гарах тул өөр зүйл нэмэх шаардлагагүй.
   
   
8. Савыг зууханд тавиад асаагаад буцалгаад хүлээнэ үү. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд тавьж, загасыг хагас цагийн турш хооллоорой.
   
   

Энэ хугацаа нь хажуугийн таваг бэлтгэхэд хангалттай. Жишээлбэл, та төмсийг хэсэг хэсгээр нь буцалгаж эсвэл нухаж болно.

Видео жор

Би видеон дээрх алхам алхмаар жороор хүнсний ногоотой поллокыг хэрхэн энгийн, амттай, хурдан бэлтгэхийг сурахыг санал болгож байна.

https://youtu.be/bfWHQUsRTRs

Үслэг дээл дор поллок эсвэл хоол хийх гэх мэт жорыг танд хэрэгтэй байж магадгүй.

Улаан лооль дахь хүнсний ногоотой чанасан поллок

Хоол хийх цаг:нэг цаг орчим.
Үйлчлэх тоо: 4.
Гал тогооны хэрэгсэлнунтаглагч; тогоо; жигд таваг; хутга; тугалган цаас; хусуур; хайчлах самбар.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Хар хальс, сэрвээнээс 2-3 сэгийг цэвэрлэнэ. Шаардлагатай бол толгой ба сүүлийг нь авна. Загасыг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ.
   
   
2. Бүтэн халбага загасны амтлагч, давс нэмээд газрын хар перцээр цацна. Бид мөн хагас нимбэгний шүүсийг нэг халбага шахаж авдаг. Бүгдийг хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.
   
   
3. Хоёр, гурван сонгино дөрвөн хэсэгт хувааж, цавчих. Нэг эсвэл хоёр лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Мөн бид хоёр амтат чинжүүг тууз болгон хуваасан. Гоо сайхны хувьд та тэдгээрийг өөр өөр өнгөөр ​​авч болно.
   
   
4. Бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, тунгалаг болтол сонгино хуурна. Лууван нэмнэ. Зөөлөн болж эхлэхэд чинжүү нэмнэ. Хагас болгосон хүртэл бүгдийг нь хуурч ав.
   
   
5. 1-1.5 стакан улаан лоолийн шүүс асгаж, 3-4 хумс, 1 бүтэн халбага элсэн чихэр, 2-3 лаврын навч, бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ. Хутгаж, гурван минут орчим буцалгана. Амтлахаа мартуузай.
   
   
6. Ямар ч жигнэх тавагны ёроолд шарсан ногоо тавь. Загасыг дээр нь тавиад үлдсэн улаан лоолийн соус, хүнсний ногоог хийнэ.
   
   
7. Савыг тугалган цаасаар хучиж, уур гаргахын тулд шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа хатгана.
   
   
8. 180-190 градусын температурт зууханд 40 минутын турш жигнэх. Төгсгөл дуусахаас 15 минутын өмнө тугалган цаасыг ав, ингэснээр бидний таваг бага зэрэг шатаасан байна. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамлаар цацна.
   
   

Видео жор

Поллок бол Сагамхай гэр бүлд багтдаг далайн загас юм. Энэ нь Хятад, Япон, Солонгост маш их алдартай.

Энэ загас дээр үндэслэсэн хоол нь шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй бөгөөд ямар ч хачиртай сайн нийлдэг.

Лууван, сонгинотой поллокийг хачиргүйгээр бүрэн таваг болгон ашиглаж болно.

Ашиг ба хор хөнөөл

Далайн загасны ашигтай шинж чанарууд:

1. Зүрх судасны системийг бэхжүүлэх.
2. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах.
3. Холестерины товруу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.
4. Бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах.
5. Цусны даралтыг хэвийн болгох.
6. Сэтгэцийн хөгжлийг идэвхжүүлэх.
7. Хүний ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулах.
8. Хортой нэгдлүүдийг саармагжуулах, биеэс зайлуулах.
9. Цус төлжүүлэх үйл явц, түүнчлэн нүүрс усны солилцоонд тусалдаг.
10. Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох.
11. Яс, шүдийг бэхжүүлэх.
12. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулна.
13. Шарх, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэх.
14. Хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгох.
15. Харааны эрхтэн, шөрмөс, шөрмөсүүдэд ашигтай нөлөө үзүүлдэг.
16. Дархлаа нэмэгдүүлэх.
17. Сэтгэлийн байдал сайжирч, идэвхжил нэмэгддэг.
18. Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, түүнчлэн янз бүрийн эмгэг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.

Хэрэв та загасны харшилтай, далайн хоолонд үл нийцэх эсвэл цусны даралт ихсэх өвчтэй бол сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж болно.

Хэцүү байдал, хоол хийх цаг

Хоол хийх хугацаа 40-60 минутын хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь дулааны боловсруулалтын аргаас хамаарна. Хэцүү байдлын зэрэг нь дунд гэж тооцогддог.

Хоол бэлтгэх

Бэлтгэхийн тулд та зөвхөн нэг удаа хөлдөөсөн өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй. Ингэснээр загас бүх ашигтай шинж чанараа хадгалж чадна.

Худалдан авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэй вэ:

• гулуузны гадаргуу нь гөлгөр, ямар ч гэмтэлгүй байх ёстой;
• сэрвээ дарагдсан;
• гулуузны хооронд цавуу байхгүй;
• цагаан загасны мах.

Мөн загасны бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага зузаантай мөсөн давхаргатай байх ёстой.

Лууван, сонгинотой чанасан pollock хэрхэн хоол хийх вэ?

5 порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 1 кг загас;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос;
• 3 сонгино;
• чинжүү, паприка, давс (амсах болно);
• хэдэн лууван;
• 3 том л. улаан лоолийн оо;
• 1/10 литр ус.

Сонгино, луувантай чанасан поллок хийх жор:

1. Эхлээд та загасыг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоог хальсалж угааж, дараа нь лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой.
   
2. Дараа нь тосыг тогоонд халааж, дараа нь ургамлын хольцыг ёроолд нь тавина. 2-3 минутын турш хуурч, хутгана.
   
3. Сонгино ил тод болсны дараа улаан лоолийг нэмээд холино. Дараа нь чинжүү, масс руу давс нэмж, мөн паприка нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэх. Лууван-сонгины хольцын талыг нь хойш тавь.
   
4. Гэсгээсэн загасыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, зузаан нь 4 см орчим байх ёстой.
   
5. Дараа нь загасыг давсалж, хүнсний ногооны дээд талд байрлуулах шаардлагатай.
   
6. Дээрээс нь тавьсан ногооны хольцыг тараана. Дараа нь хөргөсөн буцалсан ус хийнэ. Бага дулаан дээр хагас цаг орчим буцалгана.
   

100 гр тавагны тэжээллэг чанар:

• уураг - 11 гр;
• нүүрс ус - 2 гр;
• өөх тос - 3 гр.

Калорийн агууламж - 79 ккал.

Хоол хийх сонголтууд

Удаан агшаагчтай лууван, сонгинотой поллок

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 2-3 гулууз;
• 2 сонгино;
• давс, халуун ногоо (амсах болно);
• 0.22 кг өөх тос ихтэй цөцгий;
• хэдэн лууван.

Бэлтгэл ажил:

1. Поллокыг гэсгээж, дараа нь угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Загасны зүсмэл бүрийг давсалж, халуун ногоооор бүрсэн байх ёстой.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Дараа нь тэдгээрийг бутлах хэрэгтэй.
4. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, ургамлын хольцыг ёроолд нь тавь.
5. "Baking" эсвэл "Frying" горим болон таймерыг 10 минутын турш тохируулна уу. Хаалттай техникээр хоол хийж, үе үе хутгана.
6. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лууван, сонгино дээр бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг тавь.
7. 150 мл хөргөсөн буцалсан устай цөцгий холино. Үр хольцыг загас дээр цутгах хэрэгтэй.
8. Үүний дараа "Бөхөөх" горимыг тохируулна уу. Хоолыг 40 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болсны дараа хүнсний ногоотой полокыг тавган дээр хуваана.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 кг загас;
• 1-2 цуккини;
• хагас халбага элсэн чихэр;
• хэдэн том лууван;
• загасны амтлагч, чинжүү, давс (амсах болно);
• 2 булан навч;
• 2 сонгино;
• ургамлын тос;
• нэг шил буцалсан ус;
• хэд хэдэн том л. улаан лоолийн оо;
• 2 tbsp. л. гурил.

1. Загасыг өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь үүнийг цэвэрлэж, угааж, сэрвээг нь салгаж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг давсалж, халуун ногоотой тослох хэрэгтэй.
3. Поллокыг аяганд хийж, амтлагчийн үнэрийг илүү сайн шингээхийн тулд 1/3 цаг байлгана.
4. Энэ үед та хүнсний ногоог хальсалж, угааж эхлэх боломжтой.
5. Дараа нь та улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, элсэн чихэр нэмээд амтанд нь давс нэмнэ.
6. Дараа нь сонгино жижиг шоо болгон хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно.
7. Үүний дараа ургамлын массыг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Лууван, сонгиноо 7-8 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
9. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа нилээд жижиглэсэн zucchini нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
10. Дараа нь загас бүрийг гурилаар зүсэж, хүнсний ногооны хооронд байрлуулна.
11. Ажлын хэсэг дээр улаан лоолийн дүүргэгчийг хийнэ.
12. Савыг битүүмжилсэн саванд 1/3 цагийн турш хамгийн бага дулаанаар буцалгана.
13. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө булан навч, чинжүү нэмнэ.

Бэлэн болсон хоолыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 кг загас;
• 2 шил буцалсан ус;
• чинжүү, давс (амсах болно);
• амтат чинжүү;
• 2 сонгино;
• 120 гр гурил;
• 4 tbsp. л. ургамлын тос;
• 1.5 tbsp. л. Сахар;
• хэдэн лууван;
• 120 гр улаан лоолийн оо;
• 2 булан навч;
• 1 хумс сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэгдүгээрт, та өрөөний температурт поллокийг гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь угааж, хатааж, хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.
2. Pepper, давс нэмээд зүсмэл бүр дээр халуун ногоо цацна.
3. Дараа нь загасыг гурилаар хийж, халаасан хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.
4. Бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
5. Дараа нь шарсан хэсгүүдийг тогоо руу шилжүүлэх хэрэгтэй.
6. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн ногооны массыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Сонгино тунгалаг болтол хуурч, дараа нь улаан лоолийн оо нэмнэ. Найрлагыг нь холино.
8. Дахин хэдэн минут буцалгасны дараа жижиглэсэн амтат чинжүү нэмээд ус нэмнэ.
9. Дараа нь үүссэн соусыг чинжүү, давсалж, жижиглэсэн сармисны хумс, элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу.
10. Бэлтгэсэн ногооны хольцыг загас дээр хийнэ.
11. Хаалттай тогоонд 1/3 цаг буцалгана.

Бэлэн болсны дараа таваг таваг дээр хувааж хийнэ.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 3 том загасны гулууз;
• 7 tbsp. л. гурил;
• лууван;
• халуун ногоо, давс (амсах болно);
• 200 гр өөх тос ихтэй цөцгий;
• 320 мл сүү;
• чийдэн;
• 50 гр чавга. тос

1. Загасыг өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь поллокыг угааж, хатааж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг халуун ногоооор бүрж, давсалсан байх шаардлагатай.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, цавчих, дараа нь буцалж буй усаар хэдэн минут асгаж, дараа нь шавхах хэрэгтэй.
4. Цөцгийн тостой саванд хоёр том халбага гурилыг хуурч ав.
5. Гурилын хольц дулаарч, өнгө нь өөрчлөгдөөгүй бол сүүгээ нимгэн урсгалаар асгаж, байнга хутгана.
6. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, хутгана.
7. Дараа нь цөцгий нэмж, найрлагад давс нэмнэ.
8. Буцалсны дараа бэлтгэсэн соусандаа загас, ногоо нэмнэ.
9. Хаалттай саванд 1/3 цаг орчим буцалгана.

Бэлэн болсон бол загасыг дуртай хачиртай хамт эсвэл тусдаа таваг болгон өгч болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 700-800 гр загас;
• 2 сонгино;
• 200 гр майонез;
• чинжүү, давс, халуун ногоо (амсах болно);
• хэдэн лууван;
• 3 tbsp. л. ус зайлуулах тос

1. Тасалгааны температурт гулуузыг гэсгээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь та угааж, хатааж, филе, чинжүү хайчилж, давс нэмэх хэрэгтэй.
3. Дараа нь загасыг тосоор халаасан хайруулын саванд хийнэ.
4. Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, цавчих.
5. Дараа нь ногооны массыг поллокны орой дээр тараана.
6. Дээрээс нь майонезаар хучих.
7. Хоолыг битүүмжилсэн саванд хамгийн бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой.

Бэлэн болсны дараа загас, хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь тавган дээр тавь.