Татсан махан талх. Жор: Татсан махтай банштай ороомог - ногооны соустай татсан махтай зуурсан гурилан боов

Зуурмаг, махыг зөвхөн баншанд төдийгүй маш сайн хослуулдаг. ороомог гэх мэт маш олон сонирхолтой хоол байдаг. Тэд ширээн дээр гоёмсог харагдаж, гайхалтай оройн хоол болж чаддаг бөгөөд зөвхөн зууханд төдийгүй зууханд ч бас хоол хийж болно.

Татсан махтай зуурсан гурил - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Бөөрөнхий зуурмагийг ихэвчлэн бууз (исгээгүй) эсвэл хийсвэр боовоор хийдэг бөгөөд энэ нь одоо маш их алдартай бөгөөд бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь үндэс суурь юм, энэ нь өнхрөхийг шаарддаг, танд гулсмал зүү хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг давхарга болгон хувиргасны дараа татсан махыг дүүргэж тавьдаг. Ихэнхдээ сонгино, сармис нэмдэг, ургамал, янз бүрийн халуун ногоо байж болно, давсны талаар бүү мартаарай. Шаардлагатай бол өнхрүүлэн өнхрүүлж, зүсэж авдаг, энэ нь бүгд жороос хамаарна.

Эдгээр хоолыг соустай эсвэл соусгүйгээр зууханд эсвэл зууханд бэлтгэдэг. Давхар бойлер хийх жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь доор байна. Дунджаар хоол хийх үйл явц нь ойролцоогоор 40 минут болдог боловч нэмэлт найрлагаас шалтгаалан хугацаа нэмэгдэж магадгүй юм. Ихэвчлэн эдгээр нь хүнсний ногоо, мөөг, заримдаа таваг нь нарийн төвөгтэй сүмс агуулдаг.

Зууханд татсан мах, хүнсний ногоо бүхий зуурсан гурилын өнхрөх

Татсан махтай исгээгүй зуурмагийн өнхрөх хоёр дахь курс хийх жор. Тэд зууханд хөгц хэлбэрээр жигнэх болно. Дүүргэлтийн хувьд та ямар ч төрлийн махыг өөрийн үзэмжээр мушгиж болно. Нэмж хэлэхэд танд хүнсний ногоо хэрэгтэй болно, хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал сольж эсвэл орхиж болно.

Найрлага

· зуурсан гурилын аяга ус;

· 500 грамм татсан мах;

· 2 сонгино;

· 2 чинжүү;

· 1 том лууван;

· 500 гр гурил;

· бага зэрэг ногоон байгууламж;

· халуун ногоо;

· 40 мл тос;

· 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо.

Хоол хийх арга

1. Тестээс эхэлцгээе. Үүнийг илүү хүчтэй болгохын тулд өндөгтэй чанаж болгосон нь дээр. Өндөгийг нэг аяга устай хольж, давс нэмээд хутгана, жороор гурил нэмнэ. Банштай зуурсан гурил зуураад уутанд хийж хагас цагийн турш амраана.

2. Татсан махыг мушгих, амтлах ургамал, нэг жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Дүүргэлт нь нэгэн төрлийн болтол нь хутгана.

3. Хүнсний ногоог нэн даруй чанаж болгоно. Бүгдийг нимгэн тууз болгон хайчилж, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч ав. Удаан хугацааны турш хоол хийх шаардлагагүй, бор хүрэн хамаагүй бага.

4. Хүнсний ногоо дээр гоймон нэмнэ. Та ердийн сараалжтай улаан лоольоор сольж, хутгаад зуухаа унтрааж болно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, давхаргыг тэгшлээрэй.

5. Зуурмагийг арван хэсэг болгон хайчилж, дүүргэгчийг тараахын тулд бүгдийг нь нэг дор өнхрүүл. Талх дээр татсан махаа тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Бид тэдгээрийг хүнсний ногооны дээд талд тавьдаг тул тэдгээрийг хооронд нь нягт дарах шаардлагагүй.

6. Давстай усаар дүүргэж, шингэн нь бараг таглах ёсгүй. Бид тугалган цаасыг сунгаж, бүгдийг нь зууханд хийнэ. 180 градусын турш нэг цагийн турш хооллоорой.

Татсан махтай зуурсан гурил (хийсвэр боов)

Гайхамшигтай хийсвэр боовны жор. Эдгээр өнхрүүлгийн хувьд та тахианы мах эсвэл ямар ч татсан мах, тэр ч байтугай их хэмжээний өөх тос хэрэглэж болно. Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов, нэг багц хангалттай.

Найрлага

· 0.5 кг зуурсан гурил;

· 0.5 кг татсан мах;

· 1 сонгино;

· 2 хумс сармис;

· 1 халбага. л. dill.

Хоол хийх арга

1. Зуурмагийг гэсгээхийн тулд гаргаж ав. Арван минутын дараа зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаана.

2. Татсан маханд сармис, хэрчсэн сонгино, дилл, давс, перцээ хүссэнээрээ хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

3. Зуурсан гурилыг 15 сантиметрээр зүсэж, нимгэн өнхрүүл. Бид дүүргэгчийг тарааж, тарааж, харин ирмэг рүү бүү яв. Бид өнхрүүлгийг өнхрүүлдэг.

4. Чөлөөт ирмэг нь доод талд байгаа эсэхийг шалгахын тулд жигд хуудсан дээр өнхрүүлгийг тавь. Өндөг түрхээд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Соусаар татсан махтай зуурсан гурил эргэлддэг

Зууханд чанаж болгосон хоол хийх жор. Та татсан махтай зуурсан гурилыг жижиг саванд эсвэл саванд хийж болно. Sauce нь улаан лоолийн оо нэмсэн цөцгий дээр хийгдсэн. Дүүргэхийн тулд усны оронд та ямар ч мах, тахианы шөл ашиглаж болно, энэ нь шөлийг илүү амттай болгоно.

Найрлага

· 250 мл ус;

· 600 грамм гурил;

· 600 грамм татсан мах;

· 2 сонгино;

· 1 лууван;

· 300 гр цөцгий;

· 2 хоолны халбага тос;

· 3 халбага. улаан лоолийн оо;

· сармис, халуун ногоо.

Хоол хийх арга

1. Өндөгөө давсалж, сэрээгээр хутгаж, жор дээр заасан усаар холино. Гурил нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Бид түүнийг "амрах" руу илгээдэг.

2. Лууванг нилээд хэрчиж, сонгино хайчилж ав. Хүнсний ногоог хэд хэдэн халбага тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь татсан мах руу шилжүүлнэ. Давс, чинжүү нэмээд амтлахын тулд хутгана. Хэрэв хүсвэл нэг хонхны чинжүүг дүүргэж, ургамал нэмж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр.

3. Зуурсан гурилыг нэг том давхаргад хийнэ. Хэрэв үүнийг хийхэд хэцүү бол хагасыг нь хувааж, хоёр хавтгай бялууг өнхрүүл. Дүүргэгчээр тослох. Хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Гурван сантиметр хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Саванд эсвэл саванд хийнэ, аяга таваг тослох шаардлагагүй.

5. Цөцгийг улаан лоолийн зуурмагтай хольж, ойролцоогоор 450 мл ус нэмнэ. Давс, амт нь бусад халуун ногоо нэмнэ, та сармисны хумс хос нэмж болно. Бэлтгэсэн ороомог дээр хийнэ. Бид үүнийг ирмэгийн дагуу болгоомжтой хийдэг.

6. Хэрэв шингэн нь өнхрөхийн дээд хэсэгтэй тэнцүү биш бол зүгээр л бага зэрэг ус нэмнэ. Савыг таглаад зуухаа асаана. Соусыг буцалгасны дараа дулааныг багасгах хэрэгтэй. Хагас цаг орчим буцалгана.

Уураар жигнэх зуурсан гурилыг татсан махаар хийнэ

Ханумын маш сайн хувилбар. Харин татсан махтай зуурсан гурилын бяцхан өнхрүүлгийг хийх, идэхэд илүү тохиромжтой тул хоол хийсний дараа хэсэг болгон хуваах шаардлагагүй.

Найрлага

· 200 гр ус;

· 700 гр татсан мах;

· 550 гр гурил;

· 2 хоолны халбага тос;

· 2 сонгино;

· халуун ногоо.

Хоол хийх арга

1. Хамгийн энгийн банштай зуурсан гурил хийнэ. Эхлээд өндөг рүү хагас халбага давс нэмээд нунтаглаж, дараа нь ус асгаж, гурил нэмнэ, энэ явцад ямар ч тосноос хоёр халбага нэмнэ. Дор хаяж арван минутын турш зуурч, дараа нь дор хаяж хагас цаг байлгана, уутанд хийнэ.

2. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, татсан махтай холих цаг байна. Давс, чинжүү нэмээд хутгана. Та сонгино, махыг манти шиг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж болно, мөн та амттай дүүргэлт авах болно.

3. Зуурсан гурилаа 8-10 хэсэг болгон хайчилж, нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн, ердийн ороомог болгоно. Уурын (агшаагч) тавиур дээр тавь.

4. Загвар хийж дуусах үед ус буцалгах ёстой. Илүү сайн тамхи татахын тулд үүнийг давслахыг зөвлөж байна. Татсан махтай өнхрүүлгийг байрлуулж, таваг 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь ялтсууд руу шилжүүлж, кетчуп, цөцгий, сармисны соус эсвэл энгийн майонезаар үйлчил.

Татсан мах, төмстэй зуурсан гурилын өнхрөх

Татсан махтай зуурсан гурилтай иж бүрэн хоёрдугаар курс. Үүнийг тогоонд хийж эсвэл зузаан ханатай өөр хоол хэрэглэх нь дээр. Найрлагыг усаар дүүргэх шаардлагагүй, та махны шөл ашиглаж болно.

Найрлага

· 8 төмс;

· 500 грамм гурил;

· 2 сонгино;

· 1 лууван;

· 600 гр татсан мах;

· 30 мл тос;

· Зуурмаг руу 200 гр ус хийнэ.

Хоол хийх арга

1. Банш шиг ердийн зуурсан гурил хийнэ. Усыг өндөг, гурилтай хольж, давс нэмээд хольц нь хатуу болж, хэдэн минут байлгана.

2. Нэг сонгино нилээд хэрчиж, маханд хийж, давс, перец нэмнэ.

3. Лууван, хоёр дахь сонгино хэрчиж, тосонд тогоонд хуурч ав, одоо унтрааж болно. Бид зүгээр л төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан бөгөөд та булцуу бүрийг дөрвөн хэсэгт хувааж болно.

4. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дээр нь дүүргэж, жигд давхаргад тарааж, ирмэг бүр дээр нэг сантиметр үлдээнэ. Бид нэг өнхрүүлэн өнхрүүлж, дараа нь гурван см-ээс ихгүй хэсэг болгон хуваана.

5. Хүнсний ногоо дээр тогоонд төмс хийнэ, хутгана, тэгшлээд, татсан махаар ороомог тавиад, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, давс нэмнэ. Ус нь өнхрүүлгийг бүрхэх ёстой. Хоол хийх дараа энэ нь хамаагүй бага байх болно.

6. Зуухыг асаагаад 40 минут буцалгасны дараа буцалгаад бага дулаанаар асаана. Ширээн дээр таваг үйлчлэхдээ хэсэг тус бүрт төмс, хэд хэдэн өнхрөх нэмж, шөл дээр асгаж, ургамлаар цацна.

Бурекас татсан махтай зуурсан гурилан боов

Мөөгний соустай уламжлалт хоолоор үйлчилдэг гайхалтай хоол. Гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, үүнгүйгээр гайхамшигтай гурилан бүтээгдэхүүн олж авдаг. Соусын жорыг энд өгсөн бөгөөд үүнийг энгийн шампиньон ашиглан бэлтгэдэг. Роллуудын хувьд хийсвэр боовыг мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр хэрэглэдэг.

Найрлага

· 400 гр зуурсан гурил;

· Сонгино, халуун ногоотой 380 гр татсан мах;

· 200 гр шампиньон;

· 200 мл цөцгий (цөцгий);

· 2 халбага. цардуул;

· 30 гр цөцгийн тос;

· Соусын хувьд 1 сонгино;

· 0.5 баглаа дилл.

Хоол хийх арга

1. Сонгино, халуун ногоотой татсан маханд ойролцоогоор таван хоолны халбагын ус нэмж, хутгана, сул масс нь зуурсан гурилыг бүхэлд нь тараахад хялбар байх болно.

2. Зуурмагийг дөрвөн миллиметр хүртэл өнхрүүлэн, дүүргэгчийг давхарга дээр тарааж, мушгина.

3. Хоёр см-ийн өнхрүүлгийг хайчилж ав. Зүссэн талыг нь дээш нь тосолж, жигд хуудсан дээр тавь. Ороолтуудын хооронд зай үлдээхээ мартуузай.

4. Өндөгтэй тос түрхээд зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 200 градусын температурт жигнэх.

5. Соусыг бэлтгэх цаг байна. Цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Шарж эхэлцгээе.

6. Мөөгийг угааж, хэрчиж, сонгино руу нэмнэ. Бэлэн болтол нь хуурч ав.

7. Цөцгий нь цардуулаар сэгсэрнэ. Та цөцгий авч болно. Давс, чинжүү, мөөг дээр хийнэ. Соусыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл халаана.

8. Хоолны бүрээс 2 эсвэл 3-ыг тавган дээр байрлуул. Дараа нь бид соусыг мөөгтэй хамт байрлуулна. Бүгдийг шинэхэн диллээр цацна. Бурекас халуун дулаанаар үйлчилдэг.

· Исгээгүй зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө амрах ёстой, эс тэгвээс энэ нь агшиж, ажиллахад хэцүү, маш их хүчин чармайлт шаарддаг.

· Хэрэв та хэд хэдэн төрлийн мах хэрэглэж, шувууны мах нэмж, бага зэрэг гахайн өөхийг туранхай сорт болгон мушгиж эсвэл сараалжтай цөцгийн тос нэмбэл дүүргэлт нь илүү амттай болно.

· Нимгэн татсан махыг зуурмаг дээр тараахад хялбар байдаг. Тиймээс та дүүргэхэд бага зэрэг ус нэмж болно, эсвэл бүр илүү сайн цөцгий, цөцгий, эсвэл улаан лоолийн соус.

"Мах чих" -ийн найрлагад дараахь зүйлс орно.

• татсан мах - 700 гр;
• сонгино - 2-3 дунд толгой;
• Сүү - 100 мл (хэрэв татсан мах худалдаж авсан, хэт зөөлөн байвал сүүг хасах нь дээр);
• Давс, чинжүү болон бусад амтлагч - амсах болно;
• Зуурмаг - анхны жороор ургамлын тосоор хийсэн банш байсан, гэхдээ ямар ч зуурмаг хийх болно гэж би бодож байна.
• Өөх тос эсвэл ургамлын тос - хайруулын зориулалттай.

"Махны чих" бэлтгэх арга:

Бид банштай зуурсан гурилаа бэлтгэж, 30 минут орчим байлгана.Энэ үед махны дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг жижиг саванд хийнэ.

Хальсалсан сонгиноо нилээд хэрчиж эсвэл хутгагчаар хэрчиж, маханд хийж хутгана.

Амтлагч, сүү нэмээд сайтар хутгана.

Зуурсан гурилаас жижиг хэсгийг хайчилж, нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй (миний хувьд энэ нь А4 цаасны хуудасны хэмжээтэй болсон).

Бэлтгэсэн махны дүүргэгчийг өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр жигд нимгэн давхаргаар тарааж, нэг ирмэг дээр 0.5 см орчим зай үлдээнэ. Дүүргэлттэй зуурсан гурилаа нягт өнхрүүлэн өнхрүүлэн 1 см орчим зузаантай дугуйлан болгон хайчилж ав.


Хэрэв та чихийг илүү нимгэн болгохыг хүсч байвал үүссэн дугуйнуудыг гараараа бага зэрэг дарж, тэгшлэх нь дээр. Чихийг таслахад хялбар болгохын тулд хутгыг хүйтэн усаар норгож болно.
Махны өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр халуун тос эсвэл ургамлын тосоор хоёр талд нь чанаж болгосон хүртэл хуурна. Тэд нимгэн байдаг тул тал бүр дээр 5-7 минут хангалттай.

Бид эхлээд хайруулын тавган дээрээс бэлэн чихийг цаасан салфетка дээр байрлуулж, илүүдэл өөхийг шингээж авдаг.
Таваг руу шилжүүлээд үйлчил!

Хэрэв та махнаас юу хийж, үйлчлэхээ гайхаж байгаа бол татсан махны ороомог бэлтгэ. Энэ нь маш тэжээллэг, амттай, зөөлөн болж хувирдаг.

Чанасан өндөг, махны хослол нь өвөрмөц амтыг өгөх болно. Ийм үдийн хоолны дараа бие удаан хугацаанд бүрэн дүүрэн байх болно.

Чанасан өндөг нь махтай сайн зохицдог тул эдгээр орцууд нь ихэвчлэн салатанд зэрэгцэн оршдог нь хоосон биш юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• сонгино - 1 ширхэг;
• татсан үхрийн мах - 0.5 кг;
• өндөг - 5 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• амтлах давс;
• лууван - 1 ширхэг;
• нэг чимх чинжүү;
• шинэхэн яншуй - 1 баглаа.

Хэрхэн амттай ороомог хийх вэ:

1. Бид мах бутлуурын тусламжтайгаар нэг ширхэг махнаас татсан мах хийдэг, эсвэл дэлгүүрт бэлэн хэлбэрээр худалдаж авдаг.
2. Зөөлөн болгохын тулд махны хольцонд үрж жижиглэсэн түүхий төмс нэмнэ.
3. Бид мөн grater дээр хальсалж лууван цавчих. Угаасан яншуйг хутгаар цавчих.
4. Боловсруулсан хүнсний ногоо, татсан махыг нэгтгэж, нэг түүхий өндөг эвддэг.
5. Үлдсэн өндөгнүүдээ хийн зуухан дээр тавиад буцалгана.
6. Маханд давс, перец нэмээд татсан махаа гараараа зуурч, дотор нь ороомог зөөлөн байхын тулд бага зэрэг цохиж болно.
7. 20х15 см хэмжээтэй жигд тугалган цаас ав. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавь.
8. Бага зэрэг ургамлын тос дусааж, татсан махаа дээр нь тавиад тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
9. Өндөг нь зүгээр л чанасан - тэдгээрийг хальслаарай.
10. Татсан махны дээр бүхэлд нь тавь. Тугалган цаасыг өргөж, бид өнхрүүлэн боож өгнө.
11. Үүнийг болгоомжтой хийж, татсан махны давхарга хагарч болохгүй. Бид өнхрөх дээр тугалган цаасны ирмэгийг хаадаг.
12. Зуухыг 160 градус хүртэл халаана. Бид дараа нь температурыг нэмэгдүүлэх болно.
13. 35 минутын турш жигнэхийн тулд өнхрөхтэй жигд хуудсыг тавь. 15 минутын дараа шалгаж, температурыг 200 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.
14. 35 минутын турш жигнэх.
15. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаасыг задлана.
16. Махны амттанг хөргөж, шинэхэн яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй. Үлдсэн зүйл бол өнхрүүлгийг дугуйлан хайчилж, үйлчлэх явдал юм.

Байцаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн

Жорны найрлага:

• нэг жижиг сонгино;
• манна - 50 гр;
• бага зэрэг хатаасан лаврын;
• татсан үхрийн мах - 0.5 кг;
• амт нь давс, чинжүү;
• цөцгий - 100 гр;
• хагас жижиг толгой байцаа;
• ногоон сонгины гурван иш;
• нэг лууван;
• жигнэсэн шөл;
• нэг баглаа яншуй.

Татсан махан талхыг хэрхэн хийх вэ:

1. Маннатай шилэн аяганд бага зэрэг халуун ус хийнэ, бөөгнөрөл гарч ирэхгүйн тулд хутгана.
2. Хальсалсан сонгиноо хутгаар нилээд цавчих.
3. Махны масс руу давс, лаврын, чинжүү хийнэ, манна нэмээд татсан махаа гараараа зуурна.
4. Үүнийг тавган дээр 5 минутын турш цохино. Ирээдүйн өнхрөх нь жигнэх явцад урагдахгүйн тулд үүнийг хийх ёстой.
5. Бөөрөнхий татсан махыг тугалган цаасанд хийж 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Одоо дүүргэгчээ бэлдье. Байцааны навч, сонгины сумыг нилээд цавчих.
7. Хальсалсан лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
8. Газрын тос нэмснээр бүх ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав.
9. Зарим шөл хийнэ, чинжүү, давс нэмээд дүүргэгчийг 10 минут буцалгана.
10. Хоолны тавцан дээр хүнсний хальсыг хоёр давхаргаар байрлуул.
11. Дээрээс нь татсан махаа тараана.
12. Дүүргэгчийг татсан махны бүх гадаргуу дээр тараана. Хүнсний ногоо дээр цөцгий хийнэ.
13. Бид өнхрүүлгийг боож өгнө. Бид түүний ирмэгийг сайтар хааж, хавчих.
14. Үүссэн өнхрүүлгийг дээрээс нь талхаар цацаж болно.
15. Зууханд 40 минутын турш таглана. Температур - 190 градус.

Татсан тахианы өнхрөх

Маш хөнгөн, амттай, татсан гахайн мах, үхрийн мах шиг өөх тос биш. Энэхүү хоолны дэглэмийг заавал туршиж үзээрэй!

Энэ хоолонд зориулсан бүх найрлагыг жилийн турш авах боломжтой.

Жор хийхдээ юу авах хэрэгтэй вэ:

• хоёр хумс сармис;
• амтлах давс;
• өндөг - 1 ширхэг;
• амт нь газрын чинжүү;
• тахианы мах - 500 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• нэг сонгино;
• наранцэцгийн тос - 20 мл;
• талхны үйрмэг - 45 гр;
• нэг даршилсан хонхны чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Бид бүх ногоог хальс, хальснаас нь салгаж авдаг.
2. Сонгино зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Бид тахианы махны хэсгүүдийг сонгино, сармисны хумстай хамт мах бутлуураар дамжуулдаг.
4. Өндөгийг татсан махтай саванд хийнэ, бүх халуун ногоо, 20 грамм талхны үйрмэг нэмээд гараараа холино.
5. Даршилсан хонхны чинжүүг аваад тууз болгон хуваана.
6. Сүү бяслагийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
7. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
8. Талх тавган дээр жигд тугалган цаас тарааж, дээр нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.
9. Татсан махаа тугалган цаасан дээр жигд тараана.
10. Махны хольцыг бяслаг, чинжүүний хэсгүүдээр дүүргэ.
11. Бид өнхрүүлэн өнхрүүлж, ирмэгийг нь сайтар бэхлээд халуун зууханд илгээнэ.
12. Хоолыг 40 минутын турш чанаж, тугалган цаасыг нээж, таглаагүй өнхрүүлгийг дахин 7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөг, бяслагтай

Шаардлагатай найрлага:

• сүү - 200 мл;
• татсан гахайн мах - 0.5 кг;
• сүүний бяслаг - 100 гр;
• цагаан талх - 150 гр;
• Champignons - 0.3 кг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• амтлах давс;
• сонгино - 2 ширхэг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Бэлтгэсэн татсан гахайн маханд хоёр тахианы өндөг хийнэ.
2. Сонгино хэрчиж, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, махны масс руу нэмнэ.
3. Сүү, давс, перцэнд дүрсэн царцдасгүй талх нэмнэ.
4. Жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурна.
5. Бөглөхдөө хөргөсний дараа татсан махыг ширээн дээр тарааж буй тугалган цаас руу шилжүүлнэ.
6. Махны хольцыг тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.
7. Татсан маханд үрж жижиглэсэн бяслагыг буталж, мөөг нэмнэ.
8. Тугалган цаас ашиглан өнхрүүлгийг мушгиж, жигд хуудсан дээр хэвтсэн талыг нь доош нь тавь.
9. Таваг нь 30 минутын турш шатаасан байна. Зуухны температур - 200 градус.

Хийсвэр боовны сонголт

Анхны танилцуулга нь таны зочдыг гайхшруулж, тааламжтайгаар баярлуулах болно.

Жорны найрлага:

• гич - 8 гр;
• татсан гахайн мах - 0.7 кг;
• нэг сонгино;
• хийсвэр боов - 0.45 кг;
• нэг чимх чинжүү;
• нэг хэсэг цөцгийн тос - 50 гр;
• амтлах давс;
• дөрвөн өндөг;
• сармисны хумс;
• яншуй.

Хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, хальслаарай.
2. Сармисны хумс, сонгино, яншуйг хутгаар нилээд цавчих. Тэднийг тосонд хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Тус тусад нь нэг өндөгийг аяга болгон хувааж, цохино.
4. Бэлэн татсан гахайн махыг гэсгээж, аяганд хийнэ. Түүнд зодуулсан өндөг хийнэ, шарсан ногоо нэмнэ, гич болон задгай найрлагыг нэмнэ.
5. Та хийсвэр боовыг өөрөө хийж эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно.
6. Үүнийг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Гурван өндөгийг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.
7. Зуурсан гурилынхаа дундуур татсан махны нийт хэмжээний хагасыг тавиад өнхрүүлээрэй.
8. Хальсалсан өндөгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, татсан маханд хийнэ.
9. Өндөгний зүсмэлүүдийг аяганд үлдсэн татсан махаар таглана.
10. Татсан махтай зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Өөр нэг өндөг зодож, зуурсан гурилын гадна талд түрхээрэй.
11. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Махны амттанг 40 минутын турш жигнэх. Энэ нь сайхан алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.

Бяслаг, төмсний хальсанд

Хүнсний жагсаалт:

• амтлах давс;
• сүүний бяслаг - 150 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 20 мл;
• татсан мах - 0.5 кг;
• үрийн шингэн - 50 гр;
• жижиглэсэн кориандра - 5 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• төмсний цардуул - 24 гр;
• сармисны хумс;
• талхны үйрмэг - 40 гр;
• төмс - 250 гр;
• жижиглэсэн шинэхэн яншуй - 35 гр.

Төмсний ороомог хэрхэн хийх вэ:

1. Хальсалсан төмсөө усанд буцалгаж, давс нэмээд нухаш болгоно.
2. Жижиглэсэн яншуйг жижиглэсэн, нэг өндөг хийнэ, цардуул, 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
3. Холимогийг сайтар хольж, хүнсний хальс дээр тараана. Нухаш нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байх ёстой.
4. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тосонд хийж 3 минут хуурна.
5. Татсан маханд шарсан мах нэмнэ. Дараа нь кориандра, манна, талхны үйрмэг, давс нэмээд өндөгийг эвдэнэ. Бүгдийг холино.
6. Үр хольцыг нухсан төмс дээр тарааж, зөөлөн жигд болго.
7. Хоолны хальсанд давхаргыг боож, хиам хийнэ. Багцыг тусгай тугалган цаасаар боож өгнө.
8. Устай саванд хийж, бага дулаанаар нэг цагийн турш хооллоорой.
9. Үүний дараа таваг хөргөж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 200 градусын зууханд 15 минутын турш тавина.
Бидэнд хэрэгтэй болно:

• татсан үхрийн мах - 1 кг;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• цагаан талх - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 20 гр;
• тамхи татдаг гахайн мах - 200 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• сүү - 0.2 л;
• амтлагч, давс, чинжүү амтлах;
• гич - 10 гр.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Хэсэг талхыг сүүнд дэвтээж, 5 минутын дараа шахаж, татсан маханд хийнэ.
2. Тэнд жижиглэсэн сонгино, сармисаа цавчих, хоёр өндөг эвдэж, гич, задгай бүтээгдэхүүн нэмнэ. Татсан махыг сайтар холино.
3. Гурван өндөгийг тус тусад нь саванд хийнэ.
4. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг эмчил. Үүн дээр бүх татсан махны талыг тавь.
5. Дээрээс нь хальсалсан гурван өндөгний талыг тавь.
6. Тэднийг татсан махны хоёр дахь хагасаар хучих.
7. Бөөрөнхийлж, дээр нь талх цацаж, гахайн утсан махаар боож өгнө.
8. Зууханд 60 минутын турш хооллоорой. Гал тогооны өрөөнд анхилуун үнэр, гахайн утсан махны гайхалтай амтыг төсөөлөөд үз дээ.

Фета бяслаг, зуслангийн бяслаг бүхий хийсвэр өнхрөх

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
хийсвэр боов - 1 багц 500 гр. (эхлээд гэсгээх)
фета бяслаг - 500 гр
зуслангийн бяслаг - 300 гр (зуслангийн бяслаг хуурай, үйрмэг байх ёстой)
дилл - 1 баглаа
өндөг - 1 ширхэг (татсан маханд зориулсан цагаан, тослоход зориулсан шар)
сүү 1 tbsp. (тосолгооны зориулалтаар)
тосолгооны зориулалттай ургамлын тос.
Нэг аяганд зуслангийн бяслаг нухна.
Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
Дилл, сонгино хайчилж ав
Татсан махны бүх найрлагыг хольж, өндөгний цагаан нэмээд сайтар холино.
Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, цаасыг ургамлын тосоор тосолно.
Хэрэв зуурсан гурил нь өнхрөх юм бол 2 хэсэг болгон хуваана. Давхарга бүрийг ойролцоогоор 30х30 см-ийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэрт оруулан дүүргэж, давхарга бүр дээр дүүргэж хагасыг нь хийж, бүх давхаргад тараана.
Үүнийг өнхрүүлье. Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс би 2 өнхрүүлгийг авдаг.
Хоёр өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмагийг 1-1.5 цагийн турш өсгөнө.
Бөөрөнхий жигнэмэгээ жигнэхээсээ өмнө шарандаа 1 амны халбага сүү хийж хольж хутгаад жигнэх үедээ алтан өнгөтэй болно.180 градуст 30 минут жигнэнэ.

0

0

0

Ханум
Дүүргэлт: 400-500 гр жижиглэсэн сонгино. -2 ширхэг. Сармис - 2 шүд. Болгарын чинжүү (улаан) - 1 ширхэг. Улаан лооль (том) - 1 ширхэг. Төмс (том) - 3 ширхэг. Халуун чинжүү - 0.5 ширхэг (амсах болно)
Ногоон - 1 жижиг баглаа
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp


Газрын тос r. тосолгооны зориулалттай
Зуурмаг: 1 өндөг 1 халбага. давс ¾ tbsp. ус 1 (слайдаар дүүрэн) tbsp. л цөцгийн тос (хайлсан. Хайлдаггүй, өрөөний температурт хайлсан!) Гурил
Бэлтгэл ажил:

Бөглөхийг бэлтгэ. Татсан маханд нилээд жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү, сонгино, шар буурцаг сумс, амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Зарим төмсийг маш жижиг шоо болгон хайчилж, хоёр дахь хэсгийг нь том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Татсан маханд холино. Жижиг шоо болгон чинжүү, улаан лооль хайчилж, ногоон цавчих. Бүгдийг холино.
Зуурмагийг хоёр, гурван хэсэгт хувааж, хэд хэдэн өнхрөхийг бэлтгэх нь дээр. (Би нэг чанаж хийсэн чинь хэтэрхий том болсон. Давхар зууханд хоол хийх цагийг хоёр дахин нэмэх шаардлагатай болсон) Гурилтай гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурсан гурилан дээр татсан махыг тавиад, зуурсан гурилын ирмэгийг усаар чийгшүүлж, өнхрүүлээрэй. Болгоомжтой ирмэгийг чимхэж, өнхрүүлгийг тосоор тосолсон уурын саванд хийнэ.
50-60 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон ханумыг цөцгийн тосоор тосолно. Хүнсний ногоо, улаан лооль эсвэл цөцгий-сармистай амтлагчаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

0

0

0

Зуурсан гурилаар хийсэн алдартай Орск элэгний бялуу

Дүүргэх найрлага:
- 1.5 кг элэг
- 500 гр сонгино
- давс
- газрын хар чинжүү

Туршилтын хувьд:
- 2.5 литр ус
- 3 кг гурил
- 100 гр мөөгөнцөр (хэрэв та хуурай мөөгөнцөр хэрэглэдэг бол 2 жижиг багц)
- 100 гр элсэн чихэр
- Дээд талын давс 1 халбага

Гүн шарж, гараа тослоход:
- 2-2.5 литр ургамлын тос

Найрлага нь 60 бялуунд зориулагдсан тул та пропорцийг багасгаж болно.

Бид тахианы элэгийг тэнцүү хэмжээгээр авдаг: хагас кг зүрх, ходоод, элэг. Том тортой мах бутлуурын дотор нунтаглана. Дараа нь татсан махаа гүн хайруулын тавган дээр 20-25 минутын турш чанаж болтол нь буцалгана.

Давс, чинжүү. Дараа нь халуун татсан маханд мах бутлуурын дотор жижиглэсэн хагас кг сонгино нэмнэ. Татсан махтай сонгино шөл хийх шаардлагагүй. Гол нь энэ. Зүгээр л халуун татсан махтай сонгино хурдан хутгаж, дүүргэж хөргөнө.

Бялууг хийх зуурсан гурилыг хийхэд маш хялбар байдаг. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгана. 10 минут байлгана, дараа нь давс, бүх гурил нэмээд сайтар хутгана. 45 минутын дараа зуурсан гурил бэлэн болно. Гэхдээ зуурсан гурилаа 20 минутын дараа дахин хутгах нь дээр.

Зуурмаг нь зуурсан гурилаас арай зузаан, маш шингэн болж хувирдаг.

Тэгээд хамгийн хэцүү хэсэг нь эхэлнэ. Учир нь ур чадваргүйгээр ийм бялуу хийх нь тийм ч амар ажил биш юм. Энд хамгийн чухал зүйл бол зуурсан гурилаа боохоос бүү ай, гараа ойр ойрхон угааж, дахин тосоор тосолж хатаана.

Эхлээд та гүн хайруулын тосыг халаах хэрэгтэй. Маш их тос. Хамгийн сайн арга бол хайруулын тавган дээр байх явдал юм.

Дараа нь ширээг тосоор сайтар тосолно. Та аяганд тос асгаж болно - гараа тослоход тохиромжтой байх болно. Нэн даруй нэг аяга хүйтэн ус тавиад гараа угаах нь илүү тохиромжтой.

алгаа тосонд дүрээд дараа нь зуурсан гурилын хэсгүүдийг чимхэнэ.

Үүний дараа гараа дахин (!) угааж, хуурай арчина. Дахин тосоор тосолно.

Зуурсан гурилаа алган дээрээ тавиад хавтгай бялуу болгон тэгшлээрэй.

Дүүргэгчийг халбагаар хийж, бялууны уртын дагуу бага зэрэг тараана.

Дараа нь зүгээр л нэг ирмэгээс зуурсан гурилаа өнхрүүлээрэй.

Үүссэн бялууг гүн өөхөнд хурдан буулгана.

Гараа дахин тосоор норгоод процедурыг давтана. Та хурдан бялуу хийх хэрэгтэй.

Эдгээр бялуунуудын хамгийн гайхалтай зүйл бол нэг талыг нь шарсан даруйдаа хайруулын тавган дээр эргүүлдэг явдал юм. Мөн зуурсан гурил нь заримдаа маш хөгжилтэй хэлбэртэй болдог.

Бялууг чанаж, жигд хүрэн болтол нь хуурч ав.

Бяслаг, хиам болон champignons өнхрөх 500 грамм шар хатуу бяслаг
100 грамм хиам
3 өндөг
300 грамм шампиньон
3 халбага жижиглэсэн яншуй
4 халбага майонез
Перец, давс,
нунтагласан улаан хонхны чинжүү
1 халбага тос

Champignons угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Үүний дараа тэдгээрийг тосонд хуурч ав. Өндөгийг чанаж, хиамтай хамт овоолно. Бэлтгэсэн орцуудаа хольж, ногоон яншуй, майонез нэмээд амталж, сайтар холино. Бяслагны бүтэн хэсгийг 20 минутын турш халуун усанд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад дулаан хэвээр нь нимгэн давхаргад (ойролцоогоор 5 мм зузаантай) өнхрүүлээрэй. Энэ цувисан бяслагыг бэлтгэсэн татсан махаар тосолж, сайтар өнхрүүлээрэй. Бэлтгэсэн ороомгийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа өнхрүүлгийг авч, давхарга болгон хувааж, хоолны дуршил болгон үйлчилнэ!

0

0

0

Мах, бяслаг бүхий том өнхрөх

Бидэнд хэрэгтэй болно:
Зуурмаг:
Гурил - 450 гр,
ус - 230 гр,
Хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага,
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.,
давс - 0.5 халбага,
Ургамлын тос 50 мл.

Бөглөх:
Тахианы махтай татсан чанасан үхрийн мах (50/50 харьцаа) - 400-500 гр,
Дилл - 1 баглаа,
Бяслаг - 150-200 гр.

Тосолгооны хувьд:
1 өндөг + 1 tbsp. л. сүү,
Эсвэл чихэрлэг ус - 2 tbsp. л.

Найрлага

Мөөгөнцөрийг гурилтай хольж, үлдсэн орцуудаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг алчуураар боож, хоёр дахин томрох хүртэл өсгөнө.
Татсан махыг үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн dill-тай хольж, холино.

Бэлэн зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт давхаргад хийж, дээр нь дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Ороолтыг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад, алчуураар таглаад 30-40 минут байлгана.

Бөөрөнхийдөө зодуулсан өндөг, сүү эсвэл амтат усаар холино. Зууханд хийж, 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

0

0

0

Ханум (уурын ороомог). Бөглөх:
400-500 гр татсан мах
Сонгино -2 ширхэг.
Сармис - 2 шүд.
Болгарын чинжүү (улаан) - 1 ширхэг.
Улаан лооль (том) - 1 ширхэг.
Төмс (том) - 3 ширхэг.
Халуун чинжүү - 0.5 ширхэг (амсах болно)
Ногоон - 1 жижиг баглаа
Шар буурцаг сумс - 1 tbsp
Давс ба газрын чинжүү - амсах болно
Карри, сунели хоп, тахианы амтлагч (заавал болон амт)
Газрын тос r. тосолгооны зориулалттай
Зуурмаг:
1 өндөг
1 tsp давс
¾ халбага. ус
1 (слайдаар дүүрэн) tbsp. л цөцгийн тос (хайлсан. Хайлдаггүй, өрөөний температурт хайлсан!)
Гурил
Хатуу боловч уян хатан зуурсан гурил зуурна. Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, ус нэмнэ. Давс уусах хүртэл сэрээгээр сайтар хутгана. Ширээн дээр шигшсэн гурилыг овоолон болго. Дунд хэсэгт нь худаг гаргаж, өндөгний хольцыг хийнэ. Газрын тос нэмээд зуурсан гурил зуурна. Тагийг нь таглаад хагас цаг байлгана.
Бөглөхийг бэлтгэ. Татсан маханд нилээд жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү, сонгино, шар буурцаг сумс, амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Зарим төмсийг маш жижиг шоо болгон хайчилж, хоёр дахь хэсгийг нь том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Татсан маханд холино. Жижиг шоо болгон чинжүү, улаан лооль хайчилж, ногоон цавчих. Бүгдийг холино.Зуурсан гурилыг хоёр, гурван хэсэгт хувааж, хэд хэдэн ороомог бэлтгэх нь дээр. (Би нэг чанаж хийсэн чинь хэтэрхий том болсон. Давхар зууханд хоол хийх цагийг хоёр дахин нэмэх шаардлагатай болсон) Гурилтай гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурсан гурилан дээр татсан махыг тавиад, зуурсан гурилын ирмэгийг усаар чийгшүүлж, өнхрүүлээрэй. Ирмэгийг нь болгоомжтой чимхэж, тосоор тосолж, жигнэсэн уурын саванд хийж 50-60 минут жигнэнэ. Бэлэн болсон ханумыг цөцгийн тосоор тосолно. Хүнсний ногоо, улаан лооль эсвэл цөцгий-сармистай амтлагчаар үйлчил.

0

0

0

Төмсний ороомог

Төмс - 600 гр
Сүү - 3 аяга.
Өндөг - 3 ширхэг
Гурил - 1 аяга.
Cumin - 1 tbsp. л.
Талхны үйрмэг - 2 tbsp. л.
Цөцгийн тос - 50 гр
Давс
Хар чинжүү (газар)
Татсан мах (эсвэл 500 гр мөөг, эсвэл татсан мах, мөөг 250 гр) - 500 гр
Сонгино - 1 ширхэг
Боловсруулсан бяслаг - 150 гр
Ногоон - 1 баглаа.
Төмсний ороомог "Нэмэлт гарах уу???" найрлага Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, татсан мах ба (эсвэл) мөөг нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Төмсөөс усыг зайлуулж, зутан нэмнэ. цөцгийн тос, нэг аяга бүлээн сүү, бутлах, холигчоор зоддог. Гурил, давс, чинжүү, 3 өндөг нэмээд дахин сайтар цохино. 2 аяга бүлээн сүү нэмээд хутгана. Шингэн зуурсан гурил болж байна.Төмсний ороомог "Нэмэлт орох уу???" Найрлага Жигнэмэгийн тавиур дээр жигд цаас хийж, цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэг, төмсний амтлагчаар цацна. Зуурсан гурилаа асгаж, үрээр цацаж, 180*С-т урьдчилан халаасан зууханд 15 минут (алтан шаргал өнгөтэй болтол) Төмсний ороомог "Нэмэлт гарах уу???" Найрлага Бид ажлын гадаргууг тугалган цаасаар хучиж, цаасаар шууд суурийг нь эргүүлж, цаасыг авч, татсан мах (мөөг) - үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн ургамал, тугалган цаасаар зөөлөн, өнхрүүлээрэй. Хэрэв зуурсан гурил хаа нэгтээ хагарвал амархан, дараа нь засаж болно. Чихэр шиг тугалган цаасаар сайтар боож шарах шүүгээнд дахин 15 минут байлгаад гаргаад задлаад маш нимгэн биш хэсэг болгон хэрчинэ (хүйтэн байвал сийрэгжүүлж болно).
Бид таваг дүүргээд... илүү ихийг авахын тулд дараалалд ороорой!

Тахианы махтай "бөмбөлөг утас" Би интернетээс эдгээрийг ямар нэгэн байдлаар олсон: татсан махтай хийсвэр боов, эсвэл зуурсан гурилтай татсан махан бөмбөлөг ... Гэхдээ амттай! Та үүнийг юу гэж нэрлэдэг байсан)
Бүтээгдэхүүн
Тахианы мах - 300 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Давс - 0.5 халбага
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Хийсвэр боов - 125-200 гр
Шар - 1 ширхэг.
Жигнэмэгийг тослох зориулалттай ургамлын тос (заавал биш)

Тахианы махтай "Бөмбөлөг утас" хийх алхам алхмаар зургийн жор
Энэ хоолонд зориулсан найрлага нь нэлээд энгийн зүйл юм.
Татсан махтай хийсвэр боовыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Сонгино мах руу хийнэ, давс, чинжүү нэмнэ.
Сайн холино.
Зуурсан гурилыг гэсгээж, наалдамхай хальсны хоёр давхаргын хооронд 0.5 см зузаантай өнхрүүлээрэй (эс тэгэхгүй бол наалдана).

Зуурмагийг нимгэн хуудсан дээр зарсан бол та энэ цэгийг алгасаж болно.
Киноыг арилгахгүйгээр зуурсан гурилыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Татсан махнаас бид жижиг хушга хэмжээтэй махны бөмбөг хийдэг. Би 20 ширхэг авсан.

Бөөрөнхий махыг томруулж болно...
Зуурсан гурилын нэг туузыг авч, сунгаж, тэгшлээрэй. Үүнийг хөнгөвчлөхийн тулд та тийм ч урт биш хэсгүүдийг тасдаж болно.
Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо. Татсан махыг зуурсан гурилаар боож, татсан махыг жигд хуудсан дээр зуурсан гурилан дээр хийнэ.
Зуухыг асаана уу.

Зуурсан гурилыг шараар болгоомжтой хийнэ.
Жигнэмэгийн хуудсыг дээд талаас нь 1/3 орчим байрлуулна (хамгийн дээд талд биш). Зуурсан гурилыг татсан махаар 40-45 минутын турш жигнэх.
Зуурмагийг сайтар шарсан үед бидний бөмбөг бэлэн болно.
Сайхан хооллоорой!

0

0

0

Мах, төмстэй струдли

Туршилтын хувьд

540 мл ус
1 tsp. давс
900 гр гурил

Татсан махны хувьд:

1 кг үхрийн мах
1 кг сонгино
0.5 кг төмс
Махыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, татсан махтай холино.
Би сонгиноо хамгийн сүүлд зүссэн, би эхнээсээ уйлмааргүй байна. Энэ нь нилээд шоо болгон хувааж, татсан махтай холих шаардлагатай. Уян хатан зуурсан гурил зуурах. Тагийг нь таглаад 30 минут байлгана.Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, нимгэн тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүлнэ.
Зуурсан гурилан дээрээ ломбо түрхээд сайтар ороож орооно.
Ороолтыг 7-8 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, зүссэн талыг нь доош нь доош нь ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Струдли хагасыг нь ус эсвэл шөлөөр дүүргэ. Тагийг нь таглаад буцалгаад бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана. ус бүрэн буцалгах хүртэл. Хэрэв ус өмнө нь буцалсан бол та бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй. Цөцгий, халуун ногоотой adjika, таны амтанд үйлчил!

0

0

0

"Strudels"

Найрлага

500 гр татсан мах
500 гр төмс
250 гр сонгино
давс
чинжүү
ургамлын тос
Зуурмаг:
1 шил kefir
2 өндөг
2 tsp жигд нунтаг (эсвэл 1 халбага сод)
400-450 гр гурил
Жор

Өндөгийг kefir-тэй холино.

Сод, давс, гурил нэмээд тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуурна.
Алчуураар таглаад 1 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Татсан махыг давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд сайтар холино.

Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болго.

Үүн дээр татсан махаа тавиад жигд болго.

Үүний дараа татсан махтай зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

2-3 см өргөнтэй өнхрөх хэсгийг хайчилж, 15 минут байлгана.

Сонгино нилээд цавчих.

Төмсийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн.

Гүн хайруулын тавган дээр сонгиноо ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Сонгино шарсан бол төмс нэмээд бага зэрэг ус хийнэ (ус нь төмсийг 1/3-ээр бүрхэж), давс нэмээд буцалгана.

Үүний дараа strudels-ийг төмс дээр тавиад тагийг нь сайтар таглана.
Бага дулаанаар 40-50 минут буцалгана.
Төмс зөөлөн болсон үед таваг бэлэн болно.

Мах, мөөгтэй франц өнхрөх
Бид хөргөгчөө үргэлжлүүлэн цэвэрлэж байна ... Хөлдөөгчийг буулгахын тулд бид нэг багц хийсвэр боов, нэг багц хэрчсэн шампиньоныг гаргаж авдаг (за залхуу байна, би огтлохоос ч залхуу байна) болон татсан үхрийн мах, бэлэн, хүлээн зөвшөөрч байна, гэхдээ муу биш. Бид бодож байна - бид юу хийж чадах вэ? За, мэдээжийн хэрэг - Францын өнхрөх! Хүч чармайлтгүй, цаг хугацаа их шаарддаг! Хэлэхээс өмнө хийхгүй!
Орц: бэлэн хийсвэр боов - 1 таваг, татсан мах (би үхрийн мах ашигласан) - 400 гр, жижиглэсэн мөөг (champignons) - 900 гр-ийн хагас багцыг асгав. Надад байхгүй байсан татсан мах, 1 сонгино, 2 өндөг, 3-4 хоолны халбага талхны үйрмэгтэй ижил хэмжээтэй - би улаан буудайн хивэгээр сольсон, амтанд нь нөлөөлсөн, давс, перец (амтлах) , 1 tbsp. ургамлын тос халбага.
Зуурмагийг гэсгээх үед дүүргэгчийг хийнэ.
Жижиглэсэн сонгиноо тосонд хуурч, шампиньоныг тосгүй (ус уурших хүртэл) хуурна. Хэрэв та түүхий мөөг хэрэглэдэг бол сонгино шиг шоо болгон хувааж, сонгино хуурсаны дараа ижил хайруулын тавган дээр нэмнэ. Би үүнийг хоёр дээр хийх ёстой байсан. Сонгино мөөг рүү шилжүүлнэ.
Хэдэн минутын турш мөөг, сонгино хуурч, дараа нь татсан мах, хольж, давс, чинжүү, шарсан мах нэмнэ (татсан махыг шарсан хүртэл). Хөргөнө.
Хөргөсөн татсан маханд талхны үйрмэг (би хивэг хэрэглэсэн), 1 өндөг нэмээд холино.
Татсан махыг өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр жигд давхаргад тараана.
Үүнийг өнхрүүлээрэй.
Бөөрөнхий цаасыг жигд цаасан дээр тавиад жигнэсэн өндөг түрхээд сэрээгээр хатгаж, уур гарах болно.
Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэх, би "доод ба халуун агаар" горимд жигнэх боловч "дээд-доод" хийх болно.

0

0

0

Танд хэрэгтэй: 3-4 төмс,
1 том лууван
амтлах давс, чинжүү,
Лаврын навч,
татсан мах эсвэл бэлэн хэрчсэн цагирагтай өнхрөх (аль өнхрөхийг доороос уншина уу)

Жор нь төмс, лууванг шаарддаггүй, гэхдээ би үүнийг үргэлж тэдэнтэй хамт хийдэг.
Би аль хэдийн хөлдөөсөн бөгжөө бэлдсэн байсан. мөн тэд үүнийг ингэж хийдэг: зуурсан гурилаа банш шиг нимгэн өнхрүүлж, татсан махаа банш шиг тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, төгсгөлийг нь усаар нааж, хуруугаараа чимхэх (ингэснээр хоол хийх явцад тайвшрах). Бэлэн болсон өнхрүүлгийг 1-1.5 см өргөнтэй цагираг болгон хайчилж ав.Би үргэлж олон зүйлийг хийж, дараа нь хөлдөөдөг.

Саванд ус буцалгаж, жижиглэсэн төмс, луувангийн цагираг, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. 10 минутын турш буцалгаад, өнхрөх цагирагуудыг нэмж, цагираг нь дээд тал руу хөвөх хүртэл 5 минутын турш хооллоорой. Тэд хөвөхөд ургамал нэмнэ, шөл бэлэн боллоо! Маш амттай хөнгөн шөл!

0

0

0

Струдельс

Найрлага
500 гр татсан мах
500-700 гр төмс
150 гр сонгино
давс
чинжүү
ургамлын тос
зуурсан гурил:
100 мл kefir
1 өндөг
1 tsp жигд нунтаг (эсвэл 0.5 халбага сод)
200-250 гр гурил
давс
Жор
Өндөгийг kefir-тэй холино.
Жигнэх нунтаг, давс, гурил нэмээд тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуурна.
Алчуураар таглаад 1 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Татсан махаа давс, перецээр амтлаад сайтар холино.
Зуурсан гурилыг өнхрүүл.
Зуурсан гурилан дээр татсан махыг тавиад жигд болго.
Татсан махтай зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл.
2-3 см өргөнтэй өнхрөх хэсгийг хайчилж, 15 минут байлгана.
Сонгино нилээд цавчих.
Төмсийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн.
Гүн, өргөн хайруулын тавган дээр сонгиноо ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Төмс нэмээд бага зэрэг ус хийнэ (ус нь төмсний 1/3-ийг эзэлнэ), давс, чинжүү, буцалгаад авчирна.
Төмс дээр strudels тавина (түүгээр нь чанга тарааж болохгүй, учир нь хоол хийх явцад strudels хэмжээ ихсэх болно), тагийг нь таглааг нь таглана.
Бага дулаанаар 40-50 минут буцалгана.

0

0

0

Махтай цуккини өнхрөх. Зуурмаг

Zucchini -2 ширхэг (750 гр аль хэдийн сараалжтай)
Өндөг = 3 ширхэг
Хатуу бяслаг - 100 гр сараалжтай
Ногоон сонгино - 0.5 баглаа
бага зэрэг дилл
Гурил - 1 халбага (би арай илүү ашигласан)
Давс
Чинжүү
бага зэрэг сармис давс

Бөглөх

Татсан мах - 0.5 кг (ямар ч төрлийн байж болно, гэхдээ би туранхай гахайн мах ашигласан)
Улаан лооль - 150-170 гр (целлюлозгүй - шоо))
Сонгино - 1 ширхэг (ургамлын тосонд тайрч, шарсан)
Өндөг - 2 ширхэг
Перец, давс, дуртай амтлагч

Цуккини, бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж (зурган дээр байгаа хамгийн том цуккинигийн 3/4-ийг ашигласан) жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү, өндөг, гурил нэмээд зуурсан гурилаа зулчиртай бинкээс арай нимгэн болгоно. Талх дээр жигд цаас тавиад, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

175-15 минутын турш жигнэх, хэт хатааж болохгүй, бялуу жаахан дутуу болсон юм шиг санагдаж байсан ч би зуухнаас гаргаж авсан тул... Би үүнийг хатаахаас айж байсан - энэ нь шатаасан хэвээр байх болно, гэхдээ татсан махтай .... Зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
Дүүргэхийн тулд би туранхай гахайн махыг жижиглэсэн, шарсан сонгино, жижиглэсэн улаан лоолийг татсан маханд нэмж, махны амтлагч, давс, перецээр цацна.
Дүүргэгчийг өнхрүүлэн жигд түрхэнэ

Бялууг жигнэж байсан цаасыг ашиглан өнхрүүлгийг илүү нягт эргэлдүүлнэ

Тэгээд тугалган цаасаар боож өг - миний тугалган цаас нарийхан байсан тул би үүнийг давхцах хэрэгтэй болсон

180 градусын халаасан зууханд хагас цаг орчим жигнэж, тугалган цаасаар бага зэрэг хөргөөд зүсээд үйлчилж болно.

0

0

0

Хийсвэр боовны ТУРК ХАМ ОРОЛЦОО
НАЙРЛАГА
1 цацагт хяруулын хөл (ойролцоогоор 1.5 кг)
70 гр жижиглэсэн самар
70 мл цөцгий
1 лууван
1 сонгино
1 иш селөдерей
Хийсвэр боов
1 өндөг
50 гр маскарпоне
Оливын тос
Давс чинжүү
Том ширхэгтэй далайн давс
Яншуй, розмарин зэрэг анхилуун үнэрт ургамал
Хоол хийх АРГА
Цацагт хяруулын хөлийг аваад гуяыг бөмбөрийн савнаас салгана.
Гуяны арьсыг тайрч, ясыг нь тайрч, голоос баруун, зүүн тийш зүсэлт хийж, гуяыг онгойлгож, давхарга болгон хувиргана.
Бөмбөрийн яснаас махыг нь салгаж, арьс, мөгөөрс, судас, хальсыг зайлуулна. Бөмбөрийн целлюлозыг мах бутлуур эсвэл процессороор нунтаглана. Үүссэн татсан маханд 50 грамм жижиглэсэн самар нэмнэ,
цөцгий, давс, чинжүү, анхилуун үнэрт ургамал. Сайн холино.
Гуяны давхаргыг жигд цаасан дээр тавь. Түүнтэй тэмц. Махаа давс, перецээр амтлана.
Татсан махыг хиам болгон хийж, давхаргын өргөн ирмэг дээр тавь.
Махыг өнхрүүлэн өнхрүүл.
Бөөрөнхий цаасыг жигд цаасаар боож, гал тогооны утсаар холбоно.
Бөөрөнхий тавган дээр тавиад цаасыг оливын тосоор тосолно. 1 цаг орчим жигнэх.
Сонгино, лууван, селөдерей ишийг шоо болгон хайчилж ав.
Нэг цагийн дараа хэрчсэн лууван, сонгино, селөдерей иш, розмарин модны мөчрийг өнхрөх хэлбэрээр байрлуулна. 1 аяга хуурай цагаан дарс хийнэ. Өөр 30 минутын турш жигнэх.
Дууссан өнхрүүлгийг гаргаж, татлага, цаасыг аваад хөргөнө. Жигнэмэгийн саванд үүссэн соусыг шүүж, буцалгаад маскарпон болон үлдсэн 20 грамм жижиглэсэн самартай холино.
Хийсвэр боовыг нимгэн өнхрүүлээрэй. Ойролцоогоор 3 см өргөн тууз болгон хайчилж, бэлэн болсон гурилан гурилаа боож, зодуулсан өндөг түрхэж, том ширхэгтэй далайн давс цацаж (би Хавайн хар давс, Гималайн ягаан давс цацаж) 30 минутын турш эсвэл зуурсан гурил болтол жигнэх. 180 градусын алтан хүрэн өнгөтэй. Би хийсвэр боовны "яс" нэмсэн бөгөөд ингэснээр бэлэн болсон өнхрөх нь окроктой төстэй байв.
Соустай өнхрүүлгийг үйлчил.

0

0

0

Татсан махтай бяслагны өнхрөх.

Зуурмаг
Бяслаг ТВ-200 гр
Өндөг - 4 ширхэг

Бяслаг сараалж, өндөгтэй хольж, хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэж (илгэн цаас сайн хальслахгүй), тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, зууханд хийнэ.
Бэлэн зуурсан гурилыг хөргөнө.

Татсан мах
гахайн мах - 0.5 кг
тугалын мах - 0.5 кг
цагаан дарс 150 гр
Улаан салат чинжүү - 0.5 ширхэг
ногоон байгууламж
Цагаан гаа - 1\3 халбага
чинжүү
давс

Зуурсан гурилаа татсан махаар тарааж, татсан маханд ногоон болон жижиглэсэн чинжүү цацаж, өнхрүүлэн, тугалган цаасаар боож, зууханд болтол нь жигнэнэ.

Махны ороомог

Найрлага:
600 гр татсан мах
2.5 tbsp. гурил
2 өндөг
ургамлын тос
1 сонгино
50 гр шарсан бүйлс
гаат Өвсний навч
2 хумс сармис
6 улаан лооль
3 tbsp. сараалжтай пармезан
давс, анхилуун чинжүү

Бэлтгэл ажил:
1. Гурил, өндөг, цөцгийн тос, давс, 125 грамм уснаас зуурсан гурил зуурах. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хальсаар хучиж, 30 минут байлгана.
2. Сармис, сонгино, давстай лаврын махыг хутгагчаар нунтаглаж, аяганд хийнэ.
3. Бүйлс, давсыг нунтаглана. Улаан лоолийг хайчилж, буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, целлюлозыг цавчих.
4. Бүгдийг хольж, бяслаг, татсан мах нэмнэ. Давс, чинжүү.
5. Зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт хэлбэрт оруулаад, зуурмаг дээр дүүргэж, жигдрүүлж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. 6. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. 12 хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж ав. Мөөгөнцөрт хийнэ.
7. Махны шөлийг өнхрүүлгийн хагаст хийнэ, тугалган цаасаар бүрхэнэ.

50 гр цөцгийн тос;

...)

Зуурмаг дахь гар хийцийн махан талх

50 гр цөцгийн тос;
1 жижиглэсэн том сонгино;
1 хумс сармис;
2 халбага жижиглэсэн яншуй;
700 гр татсан гахайн мах;
2 халбага гич;
1 өндөг;
450 гр хийсвэр боов;
3 хатуу чанасан өндөг;

Давс чинжүү.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Цөцгийн тосонд сонгино, сармис, яншуйгаа зөөлөн гал дээр хуурна.

Шарсан сонгино, ургамлыг татсан маханд хийж, хольж, гич, зодуулсан өндөгний ихэнх хэсгийг (зуурсан гурилыг тослоход бага зэрэг үлдээгээрэй), давс, перец нэмнэ.

Өндөгийг хагасаар нь хайчилж ав.

Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.

Дунд нь татсан махаа, дээр нь өндөгний талыг нь тавь.

Үлдсэн татсан махаар өндөгийг таглана

http://vk.com/feed?w=wall-36104739_37312

Найрлага:
Төмс - 4 ширхэг.
Тахианы өндөг - 1 ()

Драники татсан махаар шатаасан

Найрлага:
Төмс - 4 ширхэг.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Гурил - 2 tbsp. л.
Давс ба чинжүү - амсах болно
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.
татсан мах - 300 гр
Сармис - 1 шүд.
Ногоон - 20 гр
Цөцгий - 3 tbsp. л.
Бяслаг - 50 гр
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: ямар ч татсан мах, төмс, өндөг, гурил, ургамал, цөцгий, ямар ч хатуу бяслаг, сармис, наранцэцгийн тос.Эхлээд төмсний бин бэлдэж үзье. Үүнийг хийхийн тулд төмсөө хальсалж жижиг нүхтэй сараалжтай үрж жижиглэсэн төмс дээрээ өндөг хийнэ.Дараа нь улаан буудайн гурил хийнэ.Төмсөө өндөг, гурилтай хамт давс, перц хийж амталж сайтар холино. Бид бин хийх зуурсан гурилыг авдаг.Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тосолно. Бид хайруулын тавган дээр сайтар жигдрүүлсэн зуурсан гурилыг гурван халбага хийнэ.Төмсний биныг хоёр тал дээр хуурна. Заасан төмсний хэмжээнээс 15 см-ийн диаметртэй хайруулын тавагны диаметртэй гурван төмсний бин авч, дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд татсан маханд нилээд жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сармисаа хийж, татсан махаа давс, перецээр амталж сайтар холино.Төмстэй хуушуур болгон дээр татсан махыг маш зузаан биш давхарга хийж, өнхрүүлээрэй. Тосоор тосолж, жигнэмэгийн тавганд хийнэ.Төмсний хуушуурын ороомог бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолж, 185-190 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ.Төмстэй хуушуурыг 30-35 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бяслаг хайлуулахын тулд зууханд таван минут буцаана.Татсан махтай бин бэлэн боллоо.Өглөөний хоол, өдөр, оройн хоолонд хүнсний ногоотой хамт үйлчил. Ийм төмсний бин нь зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй бүрэн бие даасан үндсэн хоол юм. Сайхан хооллоорой!

Зуурмаг дахь гар хийцийн махан талх

0

0

0

Найрлага нь нэг дунд өнхрөхөд зориулагдсан. Татсан мах - таны амтанд нийцүүлэн. Та хэд хэдэн төрлийн махыг хольж болно.

Зуурмагийг буузны адил бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг усаар хольж, давс нэмж, шигшсэн гурил нэмж, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилын хэмжээгээр гурил хэрэгтэй болно. Зуурмагийг хэтэрхий хатуу болгохгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуурсны дараа таглаад хойш тавь. Энэ нь "амрах" ёстой. Зуурмагийг өндөг байхгүй тохиолдолд л усанд хийж болно. Дараа нь та найрлагад заасан хэмжээнээс арай илүү ус уух хэрэгтэй. Усыг буцалгах хэрэгтэй.Зуурсан гурил зуурах зуур татсан махаа хийнэ. Мах, 2 сонгиноо мах бутлуурын дотор нунтаглаж, үлдсэн сонгиноо маш нарийн хэрчиж, хойш тавина. Татсан мах, эрчилсэн сонгино холино, давс, чинжүү нэмнэ. Шүүслэг байдлын хувьд та татсан маханд бага зэрэг ус нэмж болно.

Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ.

Дээрээс нь татсан махны нимгэн давхарга тавьж, зуурсан гурилын ирмэг дээр бага зэрэг зай үлдээнэ. Татсан махыг зуурмаг дээр сайтар тарааж байх ёстой.

Татсан махны дээр нилээд жижиглэсэн сонгино цацна. Энэ нь бэлэн хоолыг илүү шүүслэг болгоно. Дараа нь жижиг хэсгүүдийг сонгино дээр жигд байрлуулна. Хэрэв та өөх тосгүй махгүй бол үүнийг хийх хэрэгтэй.

Дээшээ өнхрүүлэн, давхаргыг доош нь хийнэ. Ирмэгүүдийг хавчих.

Би энэ өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр чанаж болгосон тул дараа нь таваг руу орохын тулд тэр даруй дугуй хэлбэртэй болгож өгдөг.

Хүнсний ногоог соус болгон цавчих. Эдгээр найрлагаас гадна амтат чинжүү, улаан лооль нэмж болно. Сонгино хагас цагираг, лууван, улаан лооль, амтат чинжүүг жижиг зүсмэл болгон хуваасан байх шаардлагатай. Энэ удаад надад улаан лооль, амтат чинжүү байгаагүй, гэхдээ тэдэнтэй хамт илүү амттай. Би улаан лоольтой хоол хийсэн ч улаан лоолийн оо нэмдэг.

Сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосонд 1 минут хуурч, чинжүү, улаан лооль нэмээд бүгдийг нь нэг минут хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд хутгана, ус эсвэл шөл хийнэ, ингэснээр ороомог хагас шингэн болно. давс . ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр байрлуулж, давхаргыг доош нь тавь. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг том аяганд хийж, ногооны соус дээр асгаж, дуртай ургамлаар нь цацаж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Энэ өнхрөх нь цөцгийтэй төгс нийцдэг. Гэхдээ түүнгүйгээр амттай байдаг. Хажуугийн таваг хэрэггүй, энэ нь бие даасан хоол юм. Та энэ хоолыг манти шиг жигнэх боломжтой. Гэхдээ миний амтанд чанаж болгосон нь илүү шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Хүнсний ногоотой чанасан өнхрөх нь баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой. Заримдаа би зочдод жижиглэсэн ороомгийг хүйтэн амтлагч болгон өгдөг. Нэг удаа 2 эсвэл 3 ороомог бэлтгэж, хөлдөөгчид хөлдөөж, шаардлагатай бол чанаж идэх нь маш тохиромжтой. Хөлдөөсөн өнхрөх бэлтгэх үйл явц нь яг адилхан юм.

Facebook

Twitter

-тай холбоотой

Ангийнхан

Google+