Vasaras maltās gaļas ēdieni. Maltās gaļas ēdieni

Maltā gaļa ir daudzu ēdienu galvenā sastāvdaļa. No tās var pagatavot gan vienkāršas kotletes, gan gardus pīrāgus un kastroļus. Bet dažreiz nekvalitatīva un novecojusi maltā gaļa var sabojāt pat jūsu iecienītāko ēdienu. Ražotāji var pievienot maltajai gaļai garšvielas un izmantot metodes, lai slēptu produkta novecošanos. Arī pašu malto gaļu var pagatavot nevis no sulīgiem izcirtņiem, bet no samaltiem kauliem un skrimšļiem.

Lai izvairītos no līdzīgas situācijas, kad ēdiens ir sabojājies novecojuša gaļas produkta dēļ, malto gaļu labāk pagatavot mājās. Tam tiks atlasīta labākā gaļa, pievienotas tikai nepieciešamās garšvielas, un nebūs jāšaubās par produkta svaigumu. Pašmāju maltās gaļas pagatavošana neaizņem daudz laika. Un no gatavā produkta jūs varat izveidot visdažādākos ēdienus: kotletes, rullīšus, kastroļus, lazanju, mājās gatavotus klimpas un pīrāgus.

Tomēr ne visas mājsaimnieces zina, kā soli pa solim pagatavot mājās gatavotu malto gaļu. Lai izvairītos no problēmām, veidojot produktu un lai tas nesabojātos ledusskapī, varat izmantot tālāk norādītās maltās gaļas gatavošanas metodes.

Maltā gaļa mājās

Mēs iesakām sagatavot maltas gaļas versiju no divu veidu un cūkgaļas. Šo malto gaļu visbiežāk izmanto gan pirmā, gan otrā ēdiena gatavošanā. Arī šāda veida jauktā mājās gatavotā maltā gaļa ir viena no visu veidu uzkodu sastāvdaļām.

Kas jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa - viens kilograms.
• Cūkgaļa - viens kilograms.
• Baltmaize - trīs simti gramu.
• Sīpols - trīs galvas.
• Ķiploki - četras krustnagliņas.
• Olas - četri gabali.
• Pipari.
• Sāls.

Maltās gaļas gatavošana

Lai pagatavotu jauktu mājās gatavotu malto liellopu gaļu, labāk ir izmantot krūtiņu un fileju, bet cūkgaļai labāk izmantot plecu un plecu. Liellopu gaļai jābūt sarkanai un cūkgaļai rozā. Izmērcē baltmaizi pienā. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos un izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Gaļu vēlams malt divas reizes.

Sajauc visas sastāvdaļas piemērotā bļodā, pievieno olas, piparus un sāli. Malto gaļu kārtīgi samaisa, jo no tā ir atkarīgs, cik tā būs maiga un pūkaina sagatavotajos ēdienos. Vēl viena mājās gatavotas maltās gaļas priekšrocība ir tā, ka, ja vēlaties, varat padarīt to vairāk vai mazāk treknu. Lai to izdarītu, ir jāpalielina vai jāsamazina cūkgaļas proporcijas. Maltās gaļas pārpalikumu var sadalīt pārtikas maisiņos un ievietot saldētavā.

Maltā vistas gaļa

Lai pagatavotu mājās gatavotu malto vistu, labāk ņemt krūtiņu un kājas. Vistas gaļa ir diētisks produkts, tāpēc tā ir ideāli piemērota bērnu pārtikai. Turklāt mājās gatavotā maltā gaļa vienmēr būs daudz garšīgāka un veselīgāka par veikalā nopērkamo.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - četri gabali.
• Balts klaips - seši gabali.
• Piens - divi simti mililitru.
• Sīpols - divas galvas.
• Olas - divi gabali.
• Burkāni - divi gabali.
• Malti melnie pipari.
• Sāls.

Sagatavošana

Vistas gaļu sagriež gabaliņos, divreiz sasmalcina un liek bļodā. Tad nomizo burkānus un sīpolus, sagriež gabaliņos, arī sasmalcina caur gaļas mašīnā un pārliek gaļai. Sagriezto balto klaipu pārlej ar pienu, atstāj, līdz maize kļūst mīksta, tad saspaida un pievieno gaļai un dārzeņiem. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet nedaudz piparus un sāli. Visas mājās gatavotās maltās vistas sastāvdaļas ļoti labi samaisa, lai tā būtu bagātināta ar skābekli. Ja vēlas, maltai vistas gaļai var pievienot dažas karotes saldā krējuma sulīgumam. Malto gaļu var sajaukt arī ar vārītiem rīsiem vai kartupeļiem.

Daudzas mājsaimnieces uzdod to pašu jautājumu: vai ir vērts gatavot mājās gatavotu malto gaļu? Galu galā veikalā ir daudz vieglāk iegādāties gatavo produktu. Bet, ja jūs lasāt atsauksmes par mājās gatavotu malto gaļu, visas šaubas tiks kliedētas. Mājsaimnieces atzīmē, ka mājās gatavotā maltā gaļa ir daudz garšīgāka un maigāka nekā veikalā nopērkamā maltā gaļa. Arī pārskatos par mājās gatavotiem ēdieniem ir tikai visaugstākie vērtējumi. Lai novērtētu maltās gaļas garšu vienkāršos un sarežģītos ēdienos, iesakām izmantot tālāk sniegtās receptes.

Lazanja ar mājās gatavotu malto gaļu

Visbiežāk lazanju gatavo ar malto gaļu. Papildus tam, ka šis ēdiens ir ļoti garšīgs, tas ir arī diezgan sātīgs. Mēs iesakām gatavot lazanju mājās ar malto gaļu, izmantojot gatavas lapas.

Nepieciešamie produkti:

• Maltā gaļa - pusotrs kilograms.
• Gatavās lazanjas loksnes - pieci simti gramu.
• Sīpoli - četri simti piecdesmit grami.
• Tomāts - pieci simti gramu.
• Burkāni - trīs simti grami.
• Ķiploki - desmit krustnagliņas.
• Tomāti - divi simti piecdesmit grami.
• Muskatrieksts - pieci grami.
• Piens - viens litrs.
• Sviests - simts piecdesmit grami.
• Timiāns - pieci grami.
• Selerijas - simts grami.
• Saulespuķu eļļa - simts piecdesmit mililitri.
• Siers - seši simti gramu.
• Malti pipari - pieci grami.
• Sāls - četrdesmit grami.
• Parmezāns - simts grami.
• Kviešu milti - simts piecdesmit grami.

Gatavošanas process

Vispirms jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus un apcep. Tad ielej pienu un maisot ļauj vārīties. Tad pievieno muskatriekstu, pievieno nedaudz sāls un pagaidām noliek malā. Sarīvē sieru. Nākamais, kas jādara, ir malto gaļu apcep uz pannas ar augu eļļu desmit minūtes un liek katliņā ar biezu dibenu.

Dārzeņus nomizo, noskalo un sasmalcina blenderī. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu un liek uz tās dārzeņus, tomātu un timiānu. Cep apmēram astoņas līdz desmit minūtes un pārnes uz gaļu. Tur nosūtiet mazos kubiņos sagrieztus tomātus. Ielejiet divsimt piecdesmit mililitrus ūdens, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes. Apkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas un pēc piecām minūtēm noņemiet no karstuma. Sadaliet divās daļās.

Iepriekš pagatavoto mērci plānā kārtā lej ugunsdrošā traukā. Virsū liek kārtu sagatavotās lazanjas loksnes. Vienmērīgi sadaliet vienu maltās gaļas un dārzeņu daļu uz lapām, pārlejiet ar mērci un apkaisa ar sieru. Atkārtojiet šo procesu vēlreiz. Ar mērci pārlej virsējo lazanjas kārtu un vienmērīgi izklāj un pārkaisa ar Parmezāna sieru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simts deviņdesmit grādiem, un cep apmēram piecdesmit minūtes. Atdzisusi sagriež lazanju.

Gaļas eži ar rīsiem cepeškrāsnī

Sagatavot šīs kotletes ar rīsiem nav grūti. Un tas neaizņems daudz laika.

Produkta sastāvs:

• Mājas maltā gaļa - pieci simti gramu.
• Vārīti rīsi - puse glāzes.
• Melnie pipari - uz naža gala.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas gaļai - viena tējkarote.
• Majonēze - trīs ēdamkarotes.
• Skābais krējums - piecas ēdamkarotes.
• Ūdens.

Ežu gatavošana

Bļodā liek mājās gatavotu malto gaļu, pievieno novārītos pūkainos rīsus un kārtīgi samaisa. Pievieno garšvielas, piparus, sāli un vēlreiz kārtīgi samaisa. Cepamo paplāti izklāj ar cepamo foliju un iesmērē ar eļļu. No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas un liek uz cepešpannas. Mazā bļodiņā samaisa majonēzi, ūdeni, saldo krējumu, apmaisa un vienmērīgi pārlej ežiem. Ievietojiet cepeškrāsnī simts astoņdesmit grādu temperatūrā trīsdesmit piecas minūtes.

Maltā gaļa ir ērta lieta, tā var ilgi stāvēt ledusskapī, turklāt ir simtiem iespēju, ko pagatavot no maltās gaļas. Tāpēc mūsu saimnieces katru dienu meklē, ko pagatavot no maltas vistas, ko no maltas liellopa gaļas, ko no maltas cūkgaļas, ko no tītara maltas gaļas, un jo īpaši, ko pagatavot no maltas gaļas ātri. Receptes ar malto gaļu vienmēr ir populāras. Maltā gaļa pēc būtības ir pusfabrikāts, maltās gaļas ēdieni ietaupa daudz laika, un jūs patiešām varat pagatavot ātri maltās gaļas ēdienus. Tieši tāpēc tev noderēs uzzināt, ko var pagatavot no maltās gaļas. Var nopirkt malto gaļu, taču paštaisīta maltā gaļa noteikti garšos labāk. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā pagatavot malto gaļu. Gaļas gabali, sīpoli, sāls, pipari ir galvenās sastāvdaļas, no kurām gatavo malto gaļu. Maltās gaļas ēdienu receptēs izmanto arī malto gaļu, pievienojot maizi un miltus. Pirmā atbilde uz jautājumu, ko pagatavot no maltās gaļas, protams, ir pelmeņi. Vai pelmeņi, kurus var saukt arī par vienkāršiem maltās gaļas ēdieniem. Ja nepieciešams ātri uzvārīt malto gaļu, pagatavojiet malto gaļu lēnajā plītī.

Malto gaļu gatavo gan atsevišķi, piemēram, kotletes, kotletes, gan kā daļu no citiem produktiem. Visbiežāk izmanto malto vistu, malto cūkgaļu un malto liellopu gaļu. Ir arī malto zivju ēdieni. Vienkāršākā lieta ir gatavot maltās gaļas ēdieni uz pannas. Apviļā miltos un uz pannas. Sarežģītāk ir pagatavot maltās gaļas ēdienus katliņos, bet ar piedevu sanāks pilnīgs otrais ēdiens. Maltās gaļas ēdienu pagatavošana notiek pirms maltās gaļas gatavošanas. Malto gaļu gatavo ne tikai no gaļas, ir maltā gaļa ar rīsiem, malta gaļa ar kartupeļiem. Ēdieni ar malto gaļu tiek gatavoti ar visdažādākajiem piedevām. Vienkārši un garšīgi ēdieni tiek gatavoti no maltas gaļas un makaroniem. Malto gaļu ar makaroniem tradicionāli saucam par makaroniem navy stilā. Var pagatavot arī malto gaļu ar sēnēm. Ēdienus, kas gatavoti no maltas gaļas un sēnēm, bieži cep katlos. Maltā gaļa podos bieži tiek cepta ar dārzeņiem un sieru. Citi karstie ēdieni no maltas gaļas ir lazanja, zrazy un mititei. Ja gaļu vāra, tad malto gaļu var pagatavot kārtainā mīklā, citiem vārdiem sakot, pīrāgus. Franču stila gaļa un eži, iespējams, ir vispopulārākie maltās liellopu gaļas ēdieni. Āzijas virtuve piedāvā receptes otrajiem ēdieniem, kas gatavoti no maltas gaļas, piemēram, kotletes uz iesmiem vai kebabiem. Ēdieni no maltas cūkgaļas, protams, ir treknāki nekā ēdieni no maltas liellopa gaļas. Ja vēlaties kaut ko ar zemu tauku saturu, jums ir piemēroti ēdieni no maltas vistas un maltas tītara ēdieni. Ja jums ir malta vistas gaļa, recepte, kas jums jāsagatavo vispirms, ir maltās gaļas Kijevas kotletes. Bet ir arī citi garšīgi maltas vistas ēdieni. Pīrāgu un ruļļu receptēs bieži izmanto malto vistu.

Interesanti maltās gaļas ēdieni cepeškrāsnī tie ir gaļas kastroļi. Tikai nedaudz laika, un jums būs brīnišķīgs ēdiens no maltās gaļas un kartupeļiem. Sacepumi var darboties kā svētku maltās gaļas ēdieni. Īpaši garšīga ir cepeškrāsnī pagatavota maltā gaļa. Mēģiniet arī lēnajā plītī pagatavot maltās gaļas ēdienus, piemēram, tvaicētas kotletes, kastroļus un rullīšus. Visbeidzot, ja jūs joprojām nezināt, ko gatavot ar malto gaļu, pagatavojiet picu. Visizplatītākie ēdieni no maltās gaļas un rīsiem ir kāpostu tīteņi un tamlīdzīgi. Tagad par to, ko gatavot no maltas zivs. Tās atkal ir zivju bumbiņas. Ja jums ir laiks un vēlme, un jūs interesē, ko garšīgi pagatavot no maltas zivs, tad pagatavojiet pildītas zivis. Zivju ēdieni glābs gavēņa laikā, kad no ēdienkartes jāizsvītro maltās gaļas ēdieni. Pildīto zivju receptes vislabāk sagatavot ar fotogrāfijām. Šim nolūkam un arī tad, ja jums ir jāsagatavo kāds komplekss maltās gaļas ēdieni, izvēlieties maltās gaļas receptes ar fotogrāfijām, maltās gaļas ēdienus ar fotogrāfijām, maltās gaļas ēdienus ar fotogrāfijām.

Sveiki, dārgie pavāri! Šodien labāk uzzināsim, ko ar malto gaļu pagatavot ātri un garšīgi. Galu galā šo pusfabrikātu var sagatavot iepriekš un izmantot brīvajā laikā.

Tas ietaupa laiku. No maltās gaļas var pagatavot daudz dažādus produktus, un tās nav tikai kotletes, klimpas vai kotletes.

Ēdieni no maltas gaļas ir piemēroti daudzām bērnu receptēm un diētām.

Pirms mēs uzzinām, ko var pagatavot no maltas gaļas, mums ir jāsaprot dažas nianses darbā ar malto gaļu.

Šeit ir pamatnoteikumi:

1. Lai labāk veidotu sagataves, samitriniet rokas ūdenī. Šajā gadījumā gaļa nelīp pie rokām.
2. Neizrullējiet malto pīrāgu kārtaino mīklu, kamēr tā nav pilnībā izkususi.
3. Nevajag pārcept dārzeņus, ko pievienosi maltajai gaļai. Tie pievieno ēdienam sulīgumu, un, ja tie ir pārcepti, trauks izrādīsies sauss.
4. Ja gaļa ir pārāk sulīga, tad pievieno maltu svaigu speķi. Un, lai maltā gaļa būtu mīkstāka, var pievienot pienā izmērcētu kukulīti.

Maltās gaļas īpatnība ir tāda, ka ēdieni no tās tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā no gabalos sagrieztas gaļas. Papildus kotletēm no maltās gaļas varat pagatavot kotletes, kotletes, lazanju, ežus un kastroli.

Produktu var pagatavot no atdzesēta vai. Produkts vispirms tiek mazgāts un attīrīts no cīpslām un biezām plēvēm. Vītā gaļai jābūt sālītai un piparotai.

Pēc tam masu jāsamaisa līdz gludai. Lai iegūtu sulīgumu, maltajai gaļai vajadzētu pievienot sautētus vai vienkārši neapstrādātus sīpolus.

Pievieno arī pienā vai ūdenī izmērcētus rīsus vai maizi.

Tagad apskatīsim dažādas receptes.

Lula kebabs

Otrajam ēdienam var pagatavot lula kebabu.

Sagatavojiet šādus produktus:

• 300 grami liellopa un cūkgaļas;
• 250 grami svaiga speķa;
• zaļie sīpoli.

Mērcei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 700 grami tomātu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1/3 daļa čili piparu;
• ēdamkarote eļļas;
• diļļu ķekars.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Gaļu un speķi sagriež gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā. Gaļu var arī malt.
2. Sīpolu vajadzētu sasmalcināt un nosūtīt uz gaļu. Pievienojiet sāli un piparus un muskatriekstu pulveri.
3. Ar mitrām rokām un karoti veido desiņas.
4. Uzvelciet katru produktu uz mitriem iesmiem.
5. Cep lula kebabu cepeškrāsnī 200 grādos.
6. Tomātus sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
7. Sasmalciniet piparus un sasmalciniet ķiplokus, pēc tam apcepiet.
8. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus tomātus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Lyulya kebabu liek uz šķīvja un pasniedz atsevišķi mērces laivā.

Gaļas kukulītis

Lielisks vakariņu variants ir gaļas kukulis.

Šai receptei jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• 400 grami cietā siera;
• 600 grami gaļas produkta;
• 7 olas;
• spuldze;
• 250 grami majonēzes ar zemu tauku saturu.

Sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

1. Labi sakuļ 6 olas un sajauc tās ar majonēzi. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno sāli un piparus. Maisiet maisījumu līdz gludai.
2. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzlejiet sagatavoto maisījumu. Virsmu izlīdzina ar karoti un cep līdz zeltaini brūnai.
3. Sasmalcinātu gaļu sajauc ar sīpoliem. Tad pievieno olu, sāli un piparus. Maisiet maisījumu.
4. Gaļas maisījumu liek uz karstas kārtas un aptin ar rullīti.
5. Pārklājiet rullīti ar foliju un ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī.
6. Cep 180 grādos un 40 minūtes.

Sagrieziet rullīti gabalos, kamēr tas vēl ir silts.

Kotletes

Apsveriet recepti tādam garšīgam ēdienam kā kotletes. Bet tās nav gluži parastas kotletes, bet gatavotas, pievienojot kartupeļus.

Ēdienu var pagatavot no jebkuras gaļas, piemēram, tītara vai vistas.

Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• 300 grami galvenās sastāvdaļas;
• 150 grami vārītu rīsu;
• spuldze;
• karote čili mērces;
• 25 grami eļļas;
• ceturtdaļa mazas karotes sarkano piparu;
• 100 grami puscietā siera;
• ola;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 2 glāzes miltu;
• 200 g sviesta;
• tējkarote cepamā pulvera.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Kartupeļus nomizo un sagriež gabaliņos, pēc tam piepilda ar aukstu ūdeni un vāra, līdz tie ir mīksti. Pēc vārīšanās pievieno nedaudz sāls.
2. Kartupeļus sasmalcina vai sasmalcina gaļas mašīnā. Iecilā olu un pievieno miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet nedaudz kausēta sviesta un samaisiet.
3. Pievienojiet glāzi ūdens un mīciet mīklu. Pēc tam ietin plēvē un liek aukstumā.
4. Uzkarsē eļļu pannā ar biezām sienām un apcep sīpolus līdz dzintara krāsai. Tad pievieno malto gaļu un apcep.
5. Pievieno mērci un garšvielas. Apvienojiet malto gaļu ar rīsiem un samaisiet.
6. Sadaliet mīklu gabalos un izveidojiet no tiem kūkas.
7. Virsū liek gaļas bumbiņu un savāc dažas mīklas malas. Šajā gadījumā centrā jābūt caurumam.
8. Virsū uzkaisa rīvētu sieru un cep 15 minūtes.

Gaļas kastrolis

Jūs varat ātri pagatavot gardu ēdienu.

Receptei sagatavojiet šādus produktus:

• malta liellopa un cūkgaļa - 300 g;
• ola;
• 3 kartupeļi;
• tomāti un sīpoli;
• 150 grami siera;
• 100 grami majonēzes;
• garšvielas un sāls;
• dārzeņu eļļa.

Ja jums nav maltas gaļas, varat izmantot desu vai desas.

Šeit ir norādīti galvenie sagatavošanas posmi:

1. Gaļas maisījumam pievieno olu, piparus un sāli. Masu izmaisa.
2. Kartupeļus sagriež ripiņās un liek ietaukotā formā.
3. Lai ēdiens būtu sulīgāks, kartupeļus pārlej ar mērci, kurā ir četras ēdamkarotes majonēzes, trīs ēdamkarotes ūdens, sāls un garšvielas.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek virsū kartupeļiem.
5. Tad izklāj maltās gaļas kārtu.
6. Uz gaļas kārtas liek tomātu šķēles.
7. Pa virsu izveido majonēzes sietu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
8. Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 35 minūtēm.

Pildīto kāpostu tīteņi skābā krējuma un tomātu mērcē

Tagad darīsim to. Ja jūs iztiksiet bez šī dārzeņa, produkti izrādīsies slinki. Ēdienam jāizmanto īpaša mērce.

Tātad, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 5 gabaliņi kāpostu lapas;
• 250 grami gaļas sastāvdaļas ar sasmalcinātu sīpolu;
• 2-3 ēd.k. rīsi;
• pipari un sāls;
• 3 ēd.k. l. piens;
• apstādījumi.

Mērcei nepieciešami šādi produkti:

• 3 ēdamk piens un skābs krējums;
• 100 ml ūdens vai buljona;
• ēdamkarote tomātu pastas;
• tējkarote miltu;
• pipari un sāls.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Apvienojiet gaļas maisījumu ar pienu, rīsiem un sāli.
2. Vāra lapas līdz pusei un piepilda ar malto gaļu. Aptiniet kāpostu ruļļus.
3. Novietojiet tos formā. Pagatavo mērci no piena, krējuma, tomātu pastas, miltiem un buljona.
4. Garšojiet ar pipariem un sāli un pēc tam pārlejiet ar mērci kāpostu tīteņus.
5. Pārklājiet pannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Gatavos kāpostu ruļļus apkaisa ar zaļumiem. Trauku var sautēt arī katliņā.

Izsmalcinātas ligzdas

Gardas ligzdas var pagatavot darba dienās vai brīvdienās.

Receptei jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• malta gaļa - 700 gr;
• spuldze;
• 2 olas;
• 150 grami siera;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• tomāts;
• tējkaroti sāls un paprikas maisījuma.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar malto gaļu. Pievieno piparus, olu un sāli.
2. Atsevišķā traukā sajauc olu, skābo krējumu un rīvētu sieru.
3. Mērcei pievieno sāli.
4. Tomātu sagriež plānās šķēlēs.
5. No maltās gaļas izveidojiet bumbiņas un pēc tam izveidojiet tās mazās ligzdās ar sāniem.
6. Iekšā liek tomātu šķēles un virsū siera mērci.

Cepšanas lapa jāpārklāj ar pergamentu. Jums ir nepieciešams gatavot 200-220 grādu temperatūrā un 45 minūtes.

Ligzdas var pasniegt ar dārzeņiem vai citiem piedevām. Jūs varat izmantot kartupeļus vai makaronus.

Maltā gaļa ar sēnēm

Mēģiniet pagatavot ēdienu no maltas gaļas un sēnēm.

Būs nepieciešami šādi produkti:

• 500 grami maltas gaļas;
• 500 grami šampinjonu;
• 150 grami siera;
• sojas mērce, sāls, pipari.

Šeit ir norādīti galvenie sagatavošanas posmi:

1. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
2. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.
3. Apceptajiem sīpoliem pievieno sēnes.
4. Kad šampinjoni apcepti, pievieno malto gaļu.
5. Tad pievieno sojas mērci un visu vēlreiz apcep.
6. Beigās visu pārkaisa ar sieru.

Vienkāršs ēdiens ar malto gaļu

Mēģiniet pagatavot vienkāršu ēdienu no vācu virtuves.

Tam būs nepieciešami šādi produkti:

• 300 grami maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• 1,5 ēdamkarotes miltu;
• sāls, koriandrs un pipari;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. skābais krējums;
• kartupeļi un kartupeļu novārījums 300 ml;
• apstādījumi.

Sāksim gatavošanas procesu:

1. Vāra kartupeļus un izlej 300 ml buljona.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet malto gaļu un apcepiet, līdz gatavs.
3. Pievienojiet garšvielas, sāli un sasmalcinātus ķiplokus. Samaisiet.
4. Trauku apkaisa ar miltiem un samaisa.
5. Ielejiet kartupeļu buljonu un skābo krējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz. Apkaisa ar zaļumiem.

Kartupeļus izklāj uz šķīvja un pa virsu lej mērci. Virsū var uzkaisīt zaļumus.

Izmantojot malto gaļu, varat pagatavot gardus un daudzveidīgus ēdienus. Ar šo produktu varat pagatavot dažādus kastroļus, piemēram, ar makaroniem vai ar dārzeņiem.

Vienkāršas kotletes var pasniegt ar dažādām mērcēm. Tas var būt tomātu vai skābā krējuma mērce.

Jebkuru ēdienu var aromatizēt ar rīvētu sieru, kas piešķirs jaunu garšu.
Izmēģiniet dažādas receptes, lai padarītu katru maltīti unikālu un garšīgu. Eksperimentējiet un gatavojiet!

Tas šodienai viss. Uz redzēšanos draugi!

Maltā gaļa, šķiet, ir kaut kas vienkāršāks, gaļa izlaista caur gaļas mašīnā, bet nē, ir vesela gūzma nianšu, no kurām ir atkarīga pagatavotā ēdiena garša, daudzveidība un galu galā arī kvalitāte.

Pirms piedāvāt jums receptes ēdieniem, kas gatavoti no maltās gaļas, vēlos pieskarties tēmai, kā to pagatavot, lai ēdiens būtu garšīgs.

Mājas pelmeņiem pildījumu labāk gatavot no vairāku veidu gaļas, kotletēm, lai tās kļūtu gaļīgākas, pievieno olu, bet galvenais, ka visgaršīgākā maltā gaļa sanāk no svaigas, tvaicētas gaļas.

• Ja malto gaļu gatavojat no saldētas gaļas, vēlams, lai gaļa būtu pilnībā izkususi.
• Ja gatavojat lietošanai nākotnē, sasaldēšanai, nepievienojiet tai sīpolus un ķiplokus, labāk to darīt pirms ēdiena gatavošanas.
• Ja gatavojat no vairāku veidu gaļas, labāk gatavot atsevišķi un uzglabāt atsevišķi, un pēc tam, atkarībā no tā, ko vēlaties gatavot, samaisiet.
• Malto gaļu uzglabājiet sasaldētu mazās porcijās, lai vairākas reizes neatsaldētu lielu gabalu.
• Maltai gaļai izvēlieties labus mīkstuma gabalus, noņemiet plēves un skrimšļus, liesai gaļai varat pievienot nedaudz speķa.

Jūsu ledusskapī ir maiss ar maltu gaļu. Ko no tā var pagatavot?

Pirmo var uzvārīt, uzlīmēt un ātri pagatavot. Šo ēdienu receptes jau aprakstīju iepriekšējos rakstos.

Ko vēl var darīt?

Vairākas receptes ēdieniem, kas gatavoti no maltas gaļas

Cepšanas pannā pagatavotas kotletes

Kotlešu pagatavošanai vajadzēs: 700 g maltās gaļas, balto kukulīti, 2 olas, glāzi piena, 1 sīpolu, ķiploka daiviņu un rīvmaizi vai miltus.

Nogrieziet klaipam garozu un smalki sadrupiniet to bļodā, piepildiet ar pienu un uz brīdi nolieciet malā.

Ņem malto gaļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, saspiestu ķiploku, iecilā olas un labi samaisa.

Pievieno sāli, piparus, pienā izmērcētu rīvmaizi, vēlreiz visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.

No iegūtā maisījuma veidojam kotletes, pieaugušajiem lielākas, bērniem mazākas, sarullējam rīvmaizē.

Tikmēr uz uguns uzliek pannu un uzkarsē tajā augu eļļu.

Kotletes liek pannā, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, nepārklājot ar vāku.

Pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tiem tvaicēt 15 minūtes uz lēnas uguns.

Kotletes ir gatavas. Labu apetīti.

Tvaicēti vistas smalkmaizītes lēnajā plītē

Pagatavošanai nepieciešama malta vistas gaļa, 3 olas, kārba zaļo zirnīšu, sīpols, 120 g siera, sviests, sāls, pipari.

• Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu sieru, pievieno konservētos zirņus, iecilā olas un kārtīgi samaisa līdz skābā krējuma konsistencei, pievieno sāli un piparus.
• Silikona veidnes ieziež ar sviestu un piepilda ar pildījumu.
• Ielejiet multivarkā 2 litrus ūdens, ievietojiet tvaicēšanas trauku un izkārtojiet ramekīnus.
• Izvēlieties režīmu “Steam” un vāriet 20 minūtes.

Baltkrievijas burvju sagatavošana

Šis ēdiens ir gatavots no kartupeļiem un maltas gaļas (cūkgaļas vai jauktas cūkgaļas un liellopa gaļas).

Ņem kilogramu maltas gaļas, 8-10 kartupeļus, trīs sīpolus, olu, miltus, soda, garšvielas

Mēs sarīvējam neapstrādātus nomizotus kartupeļus un periodiski ierīvējam tajā sīpolus.

Sarīvējot kartupeļus, noņemiet lieko sulu.

Pievieno ēdamkaroti miltu un pusi tējkarotes sāls, visu kārtīgi samaisa.

Pievieno sakulto olu, sāli, samaisa un sagatavo malto gaļu.

Gaļai pievieno rīvētu sīpolu, pievieno sāli un pārkaisa ar garšvielām, man labāk patīk suneli apiņi.

Ja maltā gaļa ir nedaudz bieza, var pievienot nedaudz piena vai ūdens un visu kārtīgi samaisīt.

Uzliek pannu uz uguns, uzkarsē, uzlej nedaudz eļļas un izklāj kartupeļus pankūku formā.

No maltās gaļas veidojam plakanas kotletes, liekam uz kartupeļiem un virsū pārklājam ar kartupeļiem, izlīdzinot.

Pēc apmēram desmit minūtēm apgrieziet burvjus otrādi, iegūstat brūnu garoziņu.

Kartupeļi absorbē eļļu, tāpēc neaizmirstiet pannā pievienot nedaudz augu eļļas.

Kad visas burvju porcijas ir apceptas, tās jāievieto pannā, jāpārklāj ar vāku un jāvāra vairākas minūtes uz lēnas uguns.

Tos vajadzētu pasniegt karstus ar skābo krējumu.

Kā pagatavot pastas

Vispirms sagatavojam mīklu, tam vajag 3 glāzes miltu, pusi ēdamkarotes sāls, olas dzeltenumu, ¾ glāzes ūdens un pusglāzi saulespuķu eļļas.

Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un nelielās porcijās lēnām ielej ūdeni, ar dakšiņu mīca mīklu, lai izveidojas pārslaina mīkla.

Pievieno dzeltenumu, var pievienot 10 gramus degvīna, lai mīkla būtu kraukšķīgāka. Sajauc.

Pievienojiet augu eļļu. Mīciet un savāciet mīklu vienā kunkulī, ļaujiet tai nostāvēties 20 - 30 minūtes.

Maltā gaļa var būt jebkas - liellopa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, sulīgumam pievieno nedaudz smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus un tikai nedaudz kefīra.

Mīklu sadaliet mazos gabaliņos un plāni izrullējiet.

Uz vienas pusītes liek malto gaļu, pārloka mīklu uz pusēm, izlaiž gaisu no iekšpuses, viegli piespiežot un nostiprina ar dakšiņu.

Tagad apcepiet pastētes lielā daudzumā karstas eļļas no abām pusēm.

Labu apetīti!

Lai pagatavotu mājas kāpostu ruļļus, jums būs nepieciešams: kāposti, maltā gaļa, sīpoli, burkāni, paprika, gaļas garšvielas, rīsi, skābs krējums, augu eļļa, sāls.

Kā gatavot -

Vispirms nomizotos kāpostus liek dziļā katliņā ar verdošu ūdeni un ļauj blanšēt 5-10 minūtes.

Kamēr kāposti vārās, turpiniet gatavošanas procesu.

• Nomazgājiet un vāriet rīsus.
• Sarīvē burkānus.
• Sagrieziet piparus mazos kvadrātiņos.
• Smalki sagriež sīpolu
• Maltajai gaļai pievieno sīpolus, burkānus un vārītus rīsus.
• Pievienojiet gaļas garšvielas un sāli.
• Pievieno papriku un visu kārtīgi samaisa.
• Pievienojiet nedaudz augu eļļas.
• Sagatavotos kāpostus izjaucam loksnēs, nogriežam lapas saknes sabiezināto daļu.

Uz kāpostlapas liek karoti maltās gaļas un ietin aploksnē.

Lai kāpostu tīteņi būtu garšīgāki, pagatavosim mērci:

Pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep augu eļļā, pievieno rīvētu burkānu un papriku, samaisa, pievieno karoti tomātu pastas.

Kāpostu tīteņus liek pannā, pārlej ar mērci, virsū pārklāj ar kāpostu lapām, piespiež ar šķīvīti, lai gatavošanas laikā nepeld, pārklāj ar vāku un vāra 45 minūtes.

Mūsu kāpostu ruļļi ir gatavi.

Labu apetīti!

Benderiki gatavošana ar malto gaļu

Tās ir pankūkas ar malto gaļu. Tos ir ļoti viegli pagatavot. Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešams:

Pankūku mīklas gatavošana.

• Bļodā salauž olas un pievieno cukuru un sāli, kam nepatīk saldās mīklas un sāļās gaļas kombinācija, var pievienot nedaudz cukura, visu saputot.
• Pievieno pienu un pakāpeniski pievieno izsijātus miltus, vienlaikus maisot.
• Pievienojiet augu eļļu, lai pankūkas neliptu pie pannas.
• Labi sakarsētā pannā cep plānās pankūkas.
• Tagad mēs veidojam savus Benderiki.
• Novietojiet pankūku uz līdzenas virsmas.
• Pārgrieziet to uz pusēm gar diametru.
• Ieeļļojiet katru pusi pa visu virsmu ar plānu maltās gaļas kārtu.

Mēs salokām katru pusi trīsstūrī; lai to izdarītu, mēs vispirms noliecam vienu malu līdz 2/3 virsmas, pēc tam uzliekam otro uz augšu.

• Labi sakarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas.
• Bļodā sakuļ olu un pievieno nedaudz sāli.
• Mēs iemērcam mūsu Benderiki no abām pusēm un ievietojam tos cepešpannā.
• Cepiet no vienas puses 2 minūtes, uzmanīgi apgrieziet, pārklājiet ar vāku un cepiet vēl 2-3 minūtes, pārliecinoties, ka tās nepiedeg.

Džons/Flickr.com

Ja ledusskapī ir maltā gaļa un skapī bagete, tad var pagatavot izcilas vakariņas pusstundas laikā.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 350 g tomātu savā sulā;
• 250 g mocarellas;
• 1 bagete;
• ķekars bazilika;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Labāk ir ņemt malto liellopu gaļu. Bet jūs varat izmantot cūkgaļas un vistas maisījumu. Malto gaļu apcep labi sakarsētā pannā 5-8 minūtes. Tad pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

Sagrieziet bageti gareniski un noņemiet mīkstumu no vidus. Abas puses žāvē cepeškrāsnī 2-3 minūtes. Mocarellu sagriež kubiņos. Sasmalciniet baziliku.

Uz abām bagetes pusēm liek malto gaļu ar tomātiem un sieru. Apkaisa ar baziliku un cep vēl 5 minūtes.

fanfon/Depositphotos.com

Šis ir tradicionāls grieķu virtuves ēdiens, kas ir sulīgas maltās gaļas un dārzeņu bumbiņas. Keftedes var pasniegt atsevišķi (tie labi sader ar) vai ar piedevu.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas liellopa gaļas;
• 2-3 vidēji sīpoli;
• 2 šķēles baltmaizes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ola;
• 4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu;
• 4 ēdamkarotes piena;
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• 10 piparmētru lapas;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Mērcējiet maizi pienā. Saspaida un pievieno malto gaļu, olu, sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, pētersīļus un piparmētras. Kārtīgi samaisa. Sāli, piparus, pievieno oregano, apslaka ar olīveļļu un etiķi. Vēlreiz samaisiet - vēlams ar rokām.

Maltās gaļas bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek uz stundu ledusskapī. Šajā laikā garšvielas izdalīs savu aromātu, un gaļa izdalīs sulu (to vajadzēs notecināt). Ja jums nav maltas liellopa gaļas, izmantojiet jēra gaļu vai cūkgaļu un vistu (50/50).

No maltās gaļas veido bumbiņas un apcep tās lielā daudzumā ļoti karstas augu eļļas. Gatavās keftedes liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Velingtona liellopa gaļa ir dārgs svētku ēdiens. Bet jūs varat to vienkāršot, aizstājot liellopa fileju ar maltu gaļu. Rezultāts nebūs sliktāks.

Sastāvdaļas

• 1 kg maltas liellopa gaļas;
• 500 g kārtainās mīklas;
• 200 g sēņu;
• 100 g tomātu mērces;
• 25 g sviesta;
• 4 olas;
• 3 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• pētersīļi un citi zaļumi - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, 2 ķiploka daiviņām un zaļumiem. Pievienojiet 3 olas un labi samaisiet. Liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20 minūtēm. Forši.

Apcep sēnes ar atlikušajiem ķiplokiem. No sēnēm radīsies šķidrums - cep, līdz tas iztvaiko.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas gaļas;
• 5 tomāti;
• 4 burgeru maizītes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 tējkarote Vusteršīras mērces;
• 1 tējkarote ābolu sidra etiķa;
• sāls, malti melnie pipari un čili piparu pārslas - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Cepiet dārzeņus augu eļļā un pēc tam pievienojiet tiem malto gaļu.

Kamēr tas cep, noņemiet tomātiem ādu un ar dakšiņu sasmalciniet mīkstumu. Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Kad šķidrums ir iztvaikojis no maltās gaļas, sāli, piparus un pievieno sasmalcinātu ķiploku.

Samaisiet, ļaujiet minūti uzkarst, pēc tam ielejiet Vusteršīras mērci un etiķi. Vēlreiz samaisiet. Visbeidzot pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns, līdz no mērces ir iztvaikojusi lielākā daļa mitruma.

Apgrauzdē burgeru maizītes sausā, karstā pannā. Ar karoti liek mērci uz bulciņu apakšējām pusēm un pārklāj ar augšējām pusēm.

Emīlija/Flickr.com

Ziti ir makaronu veids (lielas garas vai īsas caurules), ko itāļi izmanto kastroļiem. Šo ēdienu dažreiz sauc arī par slinko lazanju.

Sastāvdaļas

• 450 g ziti vai penne makaronu;
• 450 g liesas maltas gaļas;
• 200 g parmezāna;
• 200 g mocarellas;
• 600 g tomātu mērces;
• 1 sīpols;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 ēdamkarote žāvēta oregano;
• 1 ēdamkarote bazilika;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• sviests.

Sagatavošana

Olīveļļā apcep malto gaļu kopā ar sasmalcinātu sīpolu. Tad pievieno sāli un piparus, pievieno tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Vāra makaronus viegli sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti.

Cepamo formu ieziež ar sviestu. Sakārtojiet kastroli: puse vārīta ziti, puse rīvētas parmezāna un mocarellas šķēles, puse gaļas mērces, vēl makaroni un atlikušais siers. Virsū uzkaisa oregano un baziliku.

Cep 30 minūtes 180°C.

i.fotorecept.com

Ļoti vienkārša recepte, jo sastāvdaļām nav nepieciešama papildu apstrāde. Ja jums ledusskapī ir gatava maltā vistas gaļa, 20 minūtēs saliksiet rullīti, bet vēl pēc 40 jums būs gardas vakariņas.

Sastāvdaļas

• 500 g maltas vistas;
• 200 g bieza skāba krējuma;
• 150 g cietā siera;
• 1 ola;
• 2 plānas pitas maizes;
• sāls, pipari un zaļumi - pēc garšas.

Sagatavošana

Sāli un piparus malto gaļu. Pievienojiet tai sasmalcinātus garšaugus, kas jums patīk.

Vienu pitas maizi apkaisa ar nelielu daudzumu rīvēta siera un uzliek otru. Malto gaļu sajauc ar skābo krējumu un uzklāj uz pitas maizes. Cieši sarullējiet rullīti.

Iegūto rullīti apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Rullīti liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep 40-45 minūtes 180°C.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+