집 세계의 요리

붉은 양배추 샐러드 - 최고의 요리법 선택. 붉은 양배추로 맛있는 샐러드를 준비합니다. 건강한 적양배추로 만드는 맛있는 샐러드 레시피 적양배추로 샐러드를 만들 수 있나요?

푸른 양배추 샐러드는 매우 건강하고 만들기 쉽습니다. 감소된 칼로리 함량, 눈에 띄는 매콤한 맛, 식사와 함께 제공되는 기분 좋은 크런치가 특징입니다. 이 요리는 어린이와 성인에게 비타민으로 몸을 포화시키는 데 유용합니다. 애피타이저에 야채를 올바르게 결합하면 맛있고 향긋한 샐러드가 완성됩니다.

붉은 양배추 샐러드 만드는 법

붉은 양배추 샐러드 만들기는 항상 주성분을 선택하는 것부터 시작됩니다. 붉은 양배추 머리는 신선하게 구입해야 하며 잎이 축축하거나 시들지 않았는지 확인해야 합니다. 양배추 머리 부분은 탄력이 있어야 하며, 줄기를 세게 누르면 아삭아삭해질 수 있습니다. 또한 냄새를 모니터링하고 부패나 곰팡이의 흔적에 주의해야 합니다. 잎의 색깔이 풍부할수록 야채는 더 유익합니다. 다량의 안토시아닌 덕분에 신체가 유해한 외부 요인에 대처하는 데 도움이 되고 감염 예방 조치 역할을 합니다.

맛있고 건강한 보라색 양배추 샐러드를 만들려면 거친 섬유질이 없고 잎이 더 부드러운 신선한 어린 양배추 머리를 구입해야 합니다. 최소한의 첨가물을 사용하여 먹을 수 있습니다. 식초와 마늘 두 쪽을 곁들인 기름 드레싱이면 충분합니다. 또한 붉은 양배추는 신선하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 겨울 동안 절이거나 굽거나 조림하거나 통조림으로 만들 수도 있습니다.

붉은 양배추 샐러드-사진이 담긴 조리법

적절한 붉은 양배추 샐러드 조리법을 찾는 것은 쉽습니다. 인터넷에서는 각 준비 단계에 대한 단계별 지침, 사진 및 비디오 설명이 포함된 다양한 옵션을 제공하기 때문입니다. 따라서 초보 요리사라도 가족이나 손님을 기쁘게 하기 위해 맛있는 요리 요리법을 반복할 수 있습니다. 겨울용 샐러드를 준비하거나 신선하게 먹거나 기름, 마요네즈 또는 마늘로 맛을 낼 수 있습니다. 이 야채는 당근, 토마토, 사과 또는 옥수수와 잘 어울립니다.

겨울용

겨울 동안 붉은 양배추 샐러드를 준비하는 방법을 설명하는 조리법은 야채의 모든 이점을 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 추운 계절에는 기분 좋은 신맛과 진한 보라색을 지닌 간식 한 병을 구입하는 것이 좋습니다. 귀하의 재량에 따라 선택한 사탕무와 다양한 매운 향신료를 추가하면 맛이 더해집니다.

재료:

사탕무 - 반 킬로;
붉은 양배추 – 8kg;
베이 리프 – 3 개;
양 고추 냉이 뿌리 - 0.1 kg;
마늘 – 머리 2개;
물 – 4 l;
올스파이스 – 완두콩 20개;
소금 - 유리;
설탕 - 유리;
9% 식초 - 2컵.

요리 방법:

물, 설탕, 소금으로 소금물을 만들고 끓입니다.
사탕무를 굵게 갈아서 소금물에 추가하고 월계수 잎과 올스파이스를 섞은 다음 3분간 요리합니다.
소금물을 식혀주세요.
양배추는 윗부분의 작은 머리 부분을 제거하고 8등분으로 자른 후 줄기를 제거합니다. 그런 다음 자르십시오.
양배추 조각을 3리터짜리 병에 넣고 강판에 간 양 고추 냉이와 마늘을 뿌립니다. 소금물을 붓습니다.
3분의 1시간 동안 소독한 다음 밀봉하고 병이 식을 때까지 뚜껑을 닫습니다.

신선한 붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추를 곁들인 가장 간단한 샐러드에는 많은 재료가 필요하지 않으며 양배추 잎과 마늘, 올리브 오일 드레싱의 조합만으로도 충분합니다. 레몬 주스는 요리에 맛과 감귤류의 신선함을 더할 것입니다. 이 가벼운 샐러드는 오후 간식으로도 좋고, 점심에는 고기나 생선 반찬으로도 좋습니다.

재료:

붉은 양배추 잎 – 350g;
마늘 - 4쪽
올리브 오일 - 50ml;
레몬 주스 - 25ml.

요리 방법:

양배추 잎을 자르고 마늘을 짜내고 섞습니다. 빨대를 손으로 가볍게 으깨어 즙을 빼냅니다.
원한다면 오일, 레몬즙, 후추, 소금으로 간을 하세요.

마요네즈와 함께

마요네즈를 곁들인 붉은 양배추 샐러드는 더욱 만족스럽고 영양가가 높습니다. 그러나 요리의 칼로리 함량을 높이는 것에 단호히 반대한다면 마요네즈를 저지방 사워 크림이나 플레인 요구르트로 대체해보십시오. 그러면 채식주의자에게도 적합한 가벼운 식단이 제공됩니다. 신선한 파슬리와 크림 달콤한 양파를 추가하면 원래의 맛이 나타납니다.

재료:

붉은 양배추 머리 – 1 개;
크림 양파 – 1 개;
파슬리 - 2 개의 가지;
마요네즈 – 45ml;
와인 식초 - 10ml;
설탕 – 3g.

요리 방법:

양배추 머리에서 푸르스름한 코팅이 된 윗부분의 버릇없는 잎을 제거하고 나머지 부분을 자릅니다. 약간의 소금을 넣고 설탕으로 간을 한 다음 주스가 나올 때까지 손으로 으깨십시오.
양파를 잘게 자르고 설탕과 식초를 섞은 용액에 13분간 재워둡니다. 그런 다음 액체를 배출하고 조심스럽게 짜내십시오.
파슬리를 자르고 나머지 재료와 섞는다.
소금, 후추, 마요네즈 또는 사워 크림 또는 요구르트로 요리에 양념을하십시오.

식초 포함

집에서 따라할 수 있는 또 다른 간단한 요리법은 식초를 곁들인 적양배추 샐러드입니다. 거기에 파를 첨가하면 전채에 더 밝고 풍부한 색상과 매운 매운맛, 매운 맛과 향이 더해집니다. 요리하기 전에 잘게 썬 양배추 머리를 잠깐 재워야합니다. 그러면 최종 요리가 더 부드럽고 부드러워집니다. 원래의 해결책은 이 조리법에 절인 과일을 사용하는 것입니다. 파인애플, 복숭아 또는 포도는 밝은 맛을 제공합니다.

재료:

붉은 양배추 - 반 킬로;
파 – 100g;
3% 식초 - 125ml;
식물성 기름 - 50ml;
설탕 – 40g;
소금 – 10g.

요리 방법:

양배추 머리를 자르고 소금, 설탕, 식초를 뿌린다.
혼합물을 팬 바닥에 놓고 가열한 후 혼합물이 바닥에 가라앉도록 놔두세요. 그런 다음 열을 제거하십시오.
기름을 붓고 다진 양파와 섞는다.
간식을 식히세요. 맛을 더욱 맛있게 만들려면 식초에 정향 몇 개나 계피 스틱을 추가할 수 있습니다.

사과와 함께

가장 흔한 레시피는 사과를 곁들인 적양배추 샐러드로, 과일의 새콤달콤한 맛과 야채의 상큼한 맛이 이색적인 조합을 이룬다. 어떤 사과든 괜찮습니다. 녹색 사과는 신맛을 더하고, 빨간색 사과는 단맛을 더하며, 노란색 사과는 신맛을 더합니다. 전채요리에 고급스러움을 더하기 위해 호두를 곁들인 후 와인식초를 베이스로 한 오리지널 소스로 맛을 낸다.

재료:

붉은 양배추 – 0.3kg;
셀러리 - 줄기;
사과 – 1개;
와인 식초 - 40 ml;
식물성 기름 – 80ml;
설탕 – 10g;
호두 – 25g;
갈은 고추-꼬집음.

요리 방법:

양배추 머리를 자르고 사과와 셀러리를 조각으로 자릅니다.
휘핑버터, 식초, 설탕, 소금으로 소스를 만드세요.
접시에 고추로 양념을 하고 드레싱을 섞은 다음 호두로 장식합니다.

당근과 함께

적양배추와 당근으로 만든 샐러드는 맛이 좋고 비타민도 많이 들어있습니다. 밝고 풍부한 색상이 시선을 사로잡고 어떤 테이블이나 사진에도 잘 어울립니다. 전채요리로 고추, 신선한 생강, 청고수를 추가해 매콤한 매콤함과 우아함을 더해주는 것이 좋습니다.

재료:

붉은 양배추 – 0.4kg;
식초 - 유리;
당근 – 1 개;
신선한 생강 – 40g;
고추 – 10g;
설탕 - 유리;
고수풀 – 20g;
소금 – 20g.

요리 방법:

생강을 갈아서 고추를 잘게 썬다. 식초와 설탕을 섞는다.
당근을 갈아서 양배추 머리를 자르고 소금을 넣으십시오.
양배추 빨대 위에 매리 네이드를 붓고 접시로 덮고 3 시간 동안 압력을 가하십시오. 그런 다음 물로 헹구십시오.
빨대를 당근, 향신료, 양념과 섞어 뚜껑을 덮고 냉장고에 하루 동안 보관하세요. 고수 잎과 함께 제공됩니다.

토마토와 함께

적양배추와 토마토를 곁들인 맛있고 간단한 샐러드를 준비하려면 최소한의 재료가 필요하지만 결국에는 비타민이 풍부한 요리를 얻게 됩니다. 양배추 잎의 매운 맛은 토마토와 피망의 단맛으로 강조되고 채소는 요리에 매운 맛을 더할 것입니다. 올리브 오일과 레몬 주스 드레싱은 훌륭한 맛을 제공합니다.

재료:

붉은 양배추 - 양배추 반 머리;
크림 양파 – ½ 조각;
토마토 - 1 PC.;
달콤한 고추 – 1 개;
채소 – 40g;
올리브 오일 – 40ml;
레몬 주스 – 30ml.

요리 방법:

양배추 머리를 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
고추와 토마토를 입방체로 자르고 채소를 자릅니다.
올리브 오일과 레몬즙으로 소스를 만들고, 섞은 재료를 모두 섞어 양념하세요. 원하는 경우 소금과 후추를 첨가하십시오.

계란 포함

적양배추와 계란을 곁들인 샐러드가 더 만족스러울 것입니다. 이 요리는 명절 테이블에 전채 요리로 제공하거나 생선이나 해산물을 위한 푸짐한 반찬으로 제공하기에 좋습니다. 매콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 야생마늘을 첨가하면 특별함을 더할 수 있습니다. 사워 크림이나 마요네즈로 반찬을 맛볼 수 있지만 같은 비율로 섞는 것이 좋습니다.

재료:

보라색 양배추 - 반 킬로;
계란 – 2 개;
파슬리 - 줄기 3개;
야생 마늘 – 2잎;
사워 크림 – 20g;
마요네즈 – 20ml.

요리 방법:

양배추 머리를 자르고 소금을 넣고 손으로 으깨어 즙을 낸다. 그런 다음 몇 분 동안 그대로 두십시오.
계란을 삶아서 자릅니다.
야생 마늘을 얇게 자르고 녹색 채소를 자릅니다.
모든 제품을 섞고 소금을 넣고 마요네즈와 사워 크림을 섞어 맛을 냅니다.

옥수수와

당근과 삶은 계란도 포함된 붉은 양배추와 옥수수 샐러드는 밝고 특이한 색을 띠고 있습니다. 이 맛있는 요리는 접시에 담으면 아름답게 보입니다. 휴일이나 새해 식탁에 제공하는 것은 부끄러운 일이 아니지만 다량의 비타민은 더 자주 준비하는 것을 선호하는 주장입니다.

재료:

붉은 양배추 – 0.4kg;
통조림 옥수수 – 100g;
당근 – 1 개;
계란 – 1 개;
마요네즈 – 100ml;
딜 - 무리.

요리 방법:

계란을 삶아 굵은 강판에 갈아주세요.
양배추 머리를 자르고 소금으로 문지릅니다.
당근을 굵게 갈아서 딜을 자릅니다.
모든 재료를 섞고 마요네즈와 소금으로 간을 합니다.
삶은 계란 조각으로 장식하십시오.

마늘과 함께

마늘을 곁들인 적양배추 샐러드에는 매콤한 맛이 납니다. 가을에 먹으면 감염과 감기로부터 몸을 보호하고 비타민을 충전하는데 유용합니다. 조리법은 매우 간단하며 복잡한 구성 요소를 준비할 필요가 없습니다. 전통적인 드레싱은 올리브 오일과 식초를 섞은 것이지만 압착 마늘을 첨가한 무취의 식물성 기름이면 됩니다.

재료:

붉은 양배추 – 350g;
식초 – 15ml;
올리브 오일 -45 ml;
마늘 – 2쪽.

요리 방법:

양배추 머리를 얇은 조각으로 자르고 소금과 후추를 첨가하십시오. 그런 다음 손으로 반죽하여 즙을 빼냅니다.
얇은 띠를 기름, 식초, 다진 마늘로 만든 소스로 맛을 냅니다.
서빙하기 전에 전채를 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 원하는 경우 파슬리, 딜, 고수 또는 바질로 장식할 수 있습니다.

맛있는 붉은 양배추 샐러드 - 요리의 비밀

기억에 남는 외모로 특히 맛있는 양배추 샐러드를 얻으려면 요리사의 조언을 들어야합니다.

양배추 잎을 부드럽고 쓴 맛이 없게 만들려면 잘게 자르고 소금을 넣고 갈아야 합니다. 쓴맛을 없애는 또 다른 방법은 뜨거운 물을 사용하는 것입니다. 뜨거운 물을 잎 위에 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
요리하기 전에 양배추 머리에서 푸른 빛을 띠는 아래쪽 거친 잎을 제거해야합니다. 거친 섬유질 만 포함되어 있습니다.
구매할 때 눌렀을 때 바삭 바삭한 조밀하고 작은 양배추 머리를 선택하는 것이 좋습니다. 더 많은 비타민이 포함되어 있습니다.
오리지널 샐러드 드레싱에는 크랜베리 주스, 갈은 신선한 양 고추 냉이, 다진 생강이 포함됩니다. 액체 꿀, 레몬 주스 및 발사믹 식초가 요리에 풍미를 더할 것입니다. 그러나 더 친숙한 고전적인 옵션은 레몬 주스와 향신료를 첨가한 정제된 식물성 기름, 천연 요구르트, 저지방 사워 크림 또는 살코기/올리브 마요네즈입니다.
스낵에 신선한 사과, 잘 익은 배, 호두 또는 잣을 특이한 첨가물로 사용할 수 있습니다. 셀러리, 당근, 감귤류는 적양배추와 잘 어울립니다. 표현력을 높이려면 페타 치즈, 아몬드, 호박 또는 참깨를 추가하세요. 더 푸짐한 재료로는 닭고기, 삶은 혀, 훈제 고기, 소금에 절인 붉은 생선 등이 있습니다.
신선한 다진 허브, 삶은 메추리알 또는 팥으로 장식할 수 있습니다.

동영상

적양배추는 백양배추보다 더 밝아 보일 뿐만 아니라, 더 놀라운 구성을 가지고 있습니다. 그것은 젊음을 연장하고 혈관을 보호하며 암 발생을 예방하는 천연 항산화 제인 안토시아닌을 많이 함유하고 있습니다. 그들은 야채에 보라색 색조와 약간의 쓴맛을줍니다. 그렇지 않으면 흰색 양배추와 붉은 양배추의 구성이 비슷하며 후자에만 섬유질이 더 많이 포함되어 잎이 더 단단합니다. 적양배추 샐러드는 건강에 좋고, 밝고 식욕을 돋우며, 매콤한 향과 함께 기분 좋은 맛을 선사합니다. 식단에 자주 포함될 수 있으며, 이 간식의 요리법이 매우 다양하기 때문에 질리지 않을 것입니다.

요리 기능

경험이 부족한 요리사라도 붉은 양배추 샐러드를 준비 할 수 있지만 전채를 맛있게 만들려면 몇 가지 사항을 고려해야합니다.

모든 사람이 적양배추 특유의 쓴맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 그것을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 한 가지 방법은 잘게 썬 양배추에 소금을 뿌리고 손으로 잘 으깬 다음 즙을 빼는 것입니다. 두 번째 방법은 다진 양배추 위에 끓는 물을 부어 15~20분 동안 끓이는 것입니다. 결과적으로 더 달콤할 뿐만 아니라 더 부드러워질 것입니다.
붉은 양배추는 굵게 다져서는 안됩니다. 이 야채에는 섬유질이 많이 포함되어 있으며 큰 조각은 너무 질기고 씹기 불편하며 신체가 흡수하기가 더 어렵습니다.
샐러드용 양배추를 선택할 때는 작은 양배추 머리를 선호해야 합니다. 양배추에는 더 많은 비타민이 포함되어 있습니다.
요리하기 전에 적양배추 머리의 윗잎을 제거하세요. 그들은 무기력하고 때로는 매우 씁쓸합니다.
양배추의 밝은 색을 유지하려면 샐러드 드레싱에 식초나 레몬즙을 첨가하세요.
대부분 붉은 양배추 샐러드는 식물성 기름에 사과 식초나 식초를 섞어 양념을 하지만 적절한 드레싱을 위한 더 많은 옵션이 있습니다. 풍미를 더하려면 겨자, 견과류, 레몬 주스, 발사믹 식초, 꿀을 소스에 첨가할 수 있습니다. 드레싱의 기본은 버터가 아니라 마요네즈, 요구르트, 사워 크림이 될 수 있습니다.

붉은 양배추는 옥수수, 콩, 완두콩, 계란, 견과류, 고기, 심지어 청어뿐만 아니라 모든 야채와 잘 어울리므로 맛이별로 비슷하지 않은 간식을 준비 할 수있어 요리사가 가능합니다. 구성을 변경하여 실험해 보세요.

간단한 붉은 양배추 샐러드 레시피

보라색 양파 – 100g;
식초(9%) – 20ml;
식물성 기름 – 40ml;
물 – 40ml;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

물과 식초 2티스푼을 섞으세요.
양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 또는 4등분 고리로 자르고 준비된 식초 용액에 넣고 10-15분 동안 그대로 둡니다.
양배추를 씻고 윗잎을 제거하십시오. 야채를 잘게 자르고 소금을 넣고 손으로 으깬 다음 5 분간 방치하고 주스를 빼냅니다.
양파를 짜내고 양배추와 섞습니다.
남은 식초와 기름을 섞고 샐러드에 양념을 하세요.

이 버전의 붉은 양배추 샐러드는 준비하기 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 독립적인 간식으로 제공되거나 고기 요리의 반찬 대신 제공될 수 있습니다.

마늘과 참깨를 곁들인 붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추 – 0.3kg;
마늘 - 3쪽
참깨 – 20g;
간장 - 20 ml;
식물성 기름 – 40ml;
사과식초(6%) – 10ml.

요리 방법:

양배추 머리를 씻고 윗잎을 제거하십시오. 키친타올로 물기를 닦아내고 잘게 잘라 그릇에 담습니다.
물을 끓여 양배추 위에 끓는 물을 붓고 15 분 동안 방치하고 짜냅니다.
칼로 마늘을 잘게 자르고 양배추에 넣고 저어줍니다.
기름, 간장, 식초를 섞어서 휘젓습니다. 녹인 꿀이나 설탕 반 티스푼을 더할 수 있습니다.
준비된 액체 혼합물로 샐러드에 양념을 하고 샐러드 그릇이나 접시에 옮깁니다.
마른 프라이팬에 참깨를 살짝 볶으면 고소한 향이 더 좋아집니다.
샐러드에 참깨를 뿌려서 드세요.

이 버전의 붉은 양배추 전채는 동양 요리 팬들의 관심을 끌 것입니다.

사과, 셀러리, 호두를 곁들인 붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추 – 0.3kg;
셀러리 줄기 – 100g;
사과 – 0.2kg;
갈은 고추-꼬집음;
호두 커널 – 30g;
레몬 주스 - 40 ml;
올리브 오일 - 60-80 ml;
설탕 - 5-10g;
소금 (선택 사항) - 맛보기.

요리 방법:

붉은 양배추를 잘게 자르고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 15분 후 물기를 빼고 양배추를 짜냅니다.
사과를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 핵심을 잘라냅니다. 펄프를 굵게 갈아서 레몬즙 한 스푼과 섞은 다음 양배추에 넣습니다.
셀러리 줄기를 씻어서 굵은 섬유질을 제거하세요. 셀러리를 얇게 자르고 사과, 양배추와 섞습니다.
남은 레몬 주스를 후추와 설탕과 섞습니다. 기름을 넣고 털로 치십시오.
준비된 소스로 샐러드에 양념을 한 후 접시에 쌓아 놓습니다.
견과류를 믹서기나 으깨는 도구로 갈아서 샐러드에 뿌려주세요.

매콤한 향이 더해진 이 샐러드의 특이한 새콤달콤한 맛이 매혹적입니다. 건강한 식습관 지지자들에게만 호소력이 있는 것은 아닙니다.

생강과 당근을 곁들인 붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추 – 0.4kg;
당근 – 150g;
생강 뿌리 – 40g;
고수 – 20g;
식초(9%) – 100ml;
설탕 – 100g;
물 – 100ml;
소금 - 20g;
칠리 고추 – 10g;
식물성 기름 – 60ml.

요리 방법:

식초를 물로 희석하고 소금과 설탕을 섞습니다.
생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
고추는 씨와 껍질을 제거하고 최대한 잘게 썰어주세요.
매리네이드에 생강과 후추를 넣고 저어줍니다.
양배추를 자르고 매리 네이드를 부은 다음 접시로 덮고 그 위에 물병을 놓습니다. 냉장고에 넣으세요.
3시간 후 양배추를 헹구고 말립니다.
당근을 껍질을 벗기고 한국식 샐러드에 갈아서 먹거나 얇게 자릅니다.
양배추와 섞는다.
샐러드에 기름을 바르십시오.
서빙하기 전에 고수잎으로 장식하세요.

이 조리법에 따른 샐러드는 매콤하고 한국 간식과 같은 맛이납니다.

토마토와 피망을 곁들인 붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추 – 0.3kg;
붉은 양파 – 75g;
토마토 – 0.2kg;
피망 – 0.2kg;
신선한 파슬리 – 20g;
신선한 딜 – 20g;
루콜라 – 20g;
레몬 주스 - 30 ml;
올리브 오일 – 40ml;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

양배추를 잘게 썬다. 소금을 넣고 손으로 기억하고 10 분 동안 그대로 두십시오. 주스를 배출하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 양배추에 추가하십시오.
고추에서 씨를 제거하고 4등분 고리로 자른 다음 양배추와 양파에 추가합니다.
토마토를 씻고 냅킨으로 두드려서 말리십시오. 줄기 주변의 씰을 제거합니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 다른 야채에 추가하십시오.
채소를 굵게 자르고 나머지 재료가 담긴 용기에 담습니다.
레몬즙과 올리브 오일로 드레싱을 준비합니다. 소금에 절이고 후추를 뿌릴 수 있습니다.
서빙하기 전에 샐러드에 드레싱을 하고 아름다운 꽃병에 담아주세요.

이 샐러드를 준비하려면 방울 토마토를 사용할 수 있습니다. 메추라기 알 반으로 보충하고 드레싱에 디종 머스타드 한 숟가락을 추가하여 맛을 더할 수 있습니다.

계란과 옥수수를 곁들인 붉은 양배추 샐러드

붉은 양배추 – 0.3kg;
닭고기 달걀 – 2 개;
통조림 옥수수 – 100g;
신선한 허브, 소금, 후추 - 맛보기;
마요네즈 - 맛보기.

요리 방법:

양배추를 최대한 잘게 썰어 끓는 물을 붓고 10~15분 후 물기를 빼주세요. 건조할 기회를 주십시오.
계란을 완숙으로 삶아 흐르는 찬물에 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 양배추에 추가합니다.
옥수수 캔을 열고 액체를 빼낸 다음 곡물을 양배추와 계란에 붓습니다.
채소를 잘게 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오. 파나 야생 마늘이 레시피에 아주 잘 어울립니다.
마요네즈로 전채를 맛보세요.

전채에 살짝 소금에 절인 청어 또는 생선 통조림을 추가하면 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 마요네즈는 사워 크림으로 대체 할 수 있지만 약간의 겨자와 레몬 주스를 추가해도 나쁘지 않습니다.

붉은 양배추 샐러드를 장식하는 방법

적양배추로 만든 샐러드를 서빙할 때 적절하게 배열하면 적양배추의 풍부하고 고상한 색을 강조할 수 있습니다. 다음은 이러한 스낵을 장식하는 몇 가지 간단한 옵션입니다.

신선한 야채로 만든 샐러드는 상추 잎 위에 놓고 신선한 허브 가지로 장식하면 더 밝고 신선해 보입니다.
붉은 양배추는 대비되는 노란색과 주황색 농산물과 잘 어울립니다. 그것으로 만든 샐러드는 둘레에 놓인 계란 조각, 삶은 당근 장미, 옥수수 커널 및 레몬 조각으로 장식 될 수 있습니다.
적양배추 샐러드에 포함된 제품은 주재료와 교대로 접시에 섹터별로 배열될 수 있습니다. 소스를 접시 중앙에 붓습니다. 이 샐러드는 제공된 후에 잘 저어주어야 손님들이 감탄할 시간을 가질 수 있습니다.

붉은 양배추 샐러드를 유리잔이나 그릇에 담아 휴일 테이블에 담아낼 수 있습니다. 이 스낵 디자인 옵션은 현대적인 것으로 간주됩니다.

붉은 양배추 샐러드는 독특한 맛이 있고 매력적이며 준비하기 쉽고 매우 건강합니다. 건강을 돌보고 있다면 식단에 이를 더 자주 포함시켜야 합니다.

많은 사람들이 건강에 좋고 비타민이 풍부한 적양배추를 어디서, 어떻게 사용해야 하는지 모르기 때문에 이를 우회합니다. 하지만 이 양배추로 다양한 샐러드와 반찬을 만들 수 있습니다. 붉은 양배추는 흰 양배추보다 육즙이 적지만, 그렇기 때문에 붉은 양배추로 만든 샐러드는 더 오랫동안 바삭바삭한 상태를 유지하고 모양과 맛을 잃지 않습니다. 육즙이 풍부하고 건강하게 준비하는 것이 좋습니다 붉은 양배추와 당근 샐러드. 특히 흥미로운 점은 매콤 새콤달콤한 드레싱 덕분에 샐러드가 매우 맛있어지는 것입니다.

재료

붉은 양배추와 당근 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
붉은 양배추 400g;
당근 2개;
4 큰술. 엘. 발사믹 식초(6% 사과식초 또는 2테이블스푼 9% 식초로 대체 가능);
4 큰술. 엘. 식물성 기름;
1 큰술. 엘. 꿀;
1 큰술. 엘. 디종 겨자;
소금 - 맛보기.

요리 단계

준비된 드레싱을 붉은 양배추와 당근 샐러드에 추가합니다.

붉은 양배추 샐러드 - 준비의 일반 원칙

붉은 양배추? 이 제품은 우리가 흔히 알고 있는 흰배추와 어떤 차이가 있나요? 어떤 사람들은 그것이 단지 컬러일 뿐이라고 생각할 수도 있지만, 그렇지 않습니다. 붉은 양배추는 미네랄, 철분, 칼슘을 몇 배나 더 많이 함유하고 있습니다. 또한 비타민 C의 양은 "백인 자매"에 포함된 것보다 몇 배 더 높습니다. 안토시아닌은 양배추에 특유의 붉은색을 부여합니다. 이 물질은 혈관 상태를 회복시켜 탄력을 증가시킬 수 있습니다. 붉은 양배추에는 많은 이점이 있습니다. 대사 과정을 정상화하고 소화 기관의 활동을 회복하며 백혈병 예방 조치로 사용됩니다. 요리에 관해서는 붉은 양배추가 원하는만큼 자주 사용되지 않습니다. 주부들은 가끔씩 가벼운 샐러드를 준비하고 종종 소금물에 사용합니다. 영양학자들은 이러한 유형의 양배추를 식단에 더 자주 포함시키는 것이 흰 양배추보다 인류에게 더 많은 이익을 가져올 수 있다고 말합니다. 또한, 이 두 제품은 동일한 방식으로 제조되어 습관을 바꿀 필요가 없습니다.

붉은 양배추 샐러드 - 음식과 요리 준비

스튜, 보존 식품, 감자 튀김, 피클 - 이 모든 것은 붉은 양배추 덕분에 얻을 수 있지만 이 성분은 가벼운 샐러드를 준비할 때 큰 이점이 될 수 있습니다. 이 경우에만 양배추에 포함된 물질의 상당 부분이 유지됩니다. 그건 그렇고, 양배추의 칼로리 함량은 24 킬로 칼로리이므로 저칼로리 및 가벼운 야채 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

요리할 때 양배추는 보통 칼로 잘게 다지는데, 붉은 양배추를 갈아서 먹는 것을 선호하는 사람들도 있습니다. 이 경우 구멍이 큰 강판을 선택하는 것이 좋습니다. 특별한 양배추 강판 세트도 있습니다.

붉은 양배추 샐러드 조리법:

레시피 1: 붉은 양배추 샐러드

가장 단순하지만 가장 맛있는 샐러드로 붉은 양배추를 기반으로 한 흥미로운 샐러드로 친분을 시작합시다. 그건 그렇고, 마요네즈나 식물성 기름으로이 요리에 양념을 할 수 있습니다. 기름을 곁들인 더 건강한 적양배추 샐러드의 예를 들어보겠습니다.

필수 재료:

500g – 붉은 양배추;
3 큰술. 엘. - 식초;
50ml – 오일;
치아 2개 - 마늘;
소금과 후추 약간.

요리 방법:

양배추는 잘게 썬 형태로 잠시 동안 서 있어야합니다. 먼저 잘게 자르고 소금을 넣고 즉시 후추를 추가합니다. 양배추를 손으로 몇 분 동안 철저히 문지르면 더 부드러워집니다. 드레싱을 만들려면 기름과 식초를 섞으세요. 좋아하는 오일을 사용하시면 됩니다. 적당량의 기름과 식초를 섞은 후 다진 마늘을 눌러주세요. 양배추는 잠시 서서 주스를 풀고 양념을 할 수 있습니다.

레시피 2: 오렌지를 곁들인 붉은 양배추 샐러드

샐러드에는 양배추와 오렌지 외에 감자도 사용됩니다. 동의합니다. 재료의 아주 특별한 조합입니다. 그러나 붉은 양배추 샐러드가 독특하고 흉내낼 수 없는 맛을 얻는 것은 바로 이 기술 때문입니다.

필수 재료:

2개 - 감자;
300g – 양배추;
1개 - 적 양파;
2개 - 주황색;
2 큰술. 엘. - 올리브유;
100g – 상추 잎;
1 묶음 - 파슬리;
2 큰술. 엘. - 식초.

요리 방법:

먼저 양배추를 다루겠습니다. 샐러드용으로 자른 뒤 끓는 물을 부어 1분간 삶은 후 체에 걸러내고 찬물로 헹궈주세요. 그런 다음 나머지 재료로 진행할 수 있습니다. 삶은 감자는 입방체로 자르고, 붉은 양파는 잘게 자르고, 껍질을 벗긴 오렌지는 작은 조각으로 자릅니다. 드레싱은 다음과 같이 준비됩니다. 식초, 바람직하게는 사과, 올리브 오일을 결합하고 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다. 소금과 후추. 양상추 잎을 잘게 자르고 나머지 재료를 섞은 다음 드레싱을 위에 붓습니다. 서빙 전 적양배추 샐러드를 섞고 파슬리로 장식합니다. 파슬리를 잘게 썰어 샐러드에 직접 넣을 수도 있습니다.

레시피 3: 크랜베리를 곁들인 붉은 양배추 샐러드

이 요리에는 붉은 양배추 외에도 흰 양배추도 추가됩니다. 새콤달콤 드레싱은 이 두 가지 구성 요소를 결합하여 정교하고 섬세한 샐러드를 만듭니다. 그리고 크랜베리를 추가하면 요리에 참으로 맛이 더해집니다. 완벽합니다!

필수 재료:

200g – 붉은 양배추;
200g – 흰 양배추;
200g – 크랜베리;
2개 - 사과.

새콤달콤 드레싱을 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

1 큰술. 엘. - 설탕;
1 핀치 – 소금;
6 큰술. 엘. – 성장 기름;
2 큰술. 엘. – 식초 (사과).

요리 방법:

우리는 양배추를 서로 따로 자릅니다. 흰 양배추에 소금을 뿌리고 가볍게 짜냅니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 사과 껍질을 벗기고 녹색 과일 만 샐러드에 유용하고 입방체로 자릅니다. 크랜베리를 씻으십시오. 이제 재료가 잘리고 붉은 양배추 샐러드에 드레싱만 필요하므로 매우 신맛이 나는 드레싱 준비를 시작할 수 있습니다. 모든 준비가 매우 쉽습니다. 설탕과 사과 식초를 식물성 기름과 섞고 설탕이 모두 녹을 때까지 포크로 잘 섞습니다. 양배추를 합치고 사과와 크랜베리를 넣고 드레싱을 추가하고 붉은 양배추 샐러드를 약 1 시간 동안 끓입니다. 이 시간 동안 양배추가 부드러워지고 드레싱과 크랜베리의 주스를 흡수할 수 있게 됩니다.

레시피 4: 견과류를 곁들인 붉은 양배추 샐러드

이 샐러드는 비타민이 풍부하다고 할 수도 있습니다. 이 요리의 모든 구성 요소에는 미네랄과 비타민이 무한히 공급되기 때문입니다. 또한 이 샐러드는 단식 중에 매우 유용할 것입니다. 이 기간 동안 신체에는 그 어느 때보다 유익한 미량 원소가 필요합니다.

필수 재료:

300g – 양배추;
30g – 양 고추 냉이;
100ml - 레드 와인;
50g - 견과류;
2개 - 사과;
5 큰술. 엘. - 레몬 주스;
설탕, 후추, 소금.

요리 방법:

이번에는 사과를 갈아서 심만 제거하고 껍질은 그대로 둡니다. 양배추는 잘게 썬다. 소쿠리에 넣고 끓는 물에 몇 분 동안 넣은 다음 즉시 찬물을 부어주세요. 그런 다음 양배추를 갈은 양 고추 냉이와 사과와 섞습니다. 그런 다음 레몬 전체에서 즙을 빼내고 설탕과 소금 한 꼬집, 물 한 스푼을 넣으세요. 결과 일관성을 붉은 양배추 샐러드 위에 붓습니다. 남은 것은 와인을 넣고 후추를 살짝 뿌리는 것뿐입니다. 호두 알맹이가 부드러워질 수 있으므로 서빙하기 전에만 호두로 샐러드를 장식하세요.